G u i d e A l l i a n c e 2 0 1 1
Locaties Groningen Leeuwarden
34 46 40
72
Zwolle
38 64 26 Amsterdam 22 30 28 24 62
68
Den Haag
86
Lelystad
50 42
32
Utrecht
44
36
Arnhem
Rotterdam
70
66
58
20
60 52
48
‘s-Hertogenbosch
74
Middelburg
76 Brugge
Antwerpen
92
54
Gent Brussel
Maastricht Liège
12
82
80
90
84 Assen
56 78
Van harte welkom De restaurants van de Alliance Gastronomique zijn mooi over het land verspreid. Er is altijd wel een Alliance restaurant in de buurt waar u warm en gastvrij ontvangen zult worden. Want ook al is de keuken nog zo goed, het gastheerschap is minstens zo belangrijk. Topkwaliteit heeft zijn prijs, maar wellicht kost het minder dan u denkt. Alle menuprijzen zijn zonder dranken. Uiteraard kunnen de Alliance-menu’s desgewenst in vegetarische vorm worden geserveerd. Prijzen onder voorbehoud van zet- of drukfouten en wijzigingen.
Please be our guest The restaurants that belong to the Alliance Gastronomique are nicely distributed over the country. There’ll always be a restaurant nearby where you’ll be warmly welcomed. For, however good the kitchen may be, the service is at least equally important. Top-quality has its price, but they may even be less costly than you’re apt to think. All menu prices are excluding drinks. Naturally the Alliance menus can be served in vegetarian form if desired. Prices subject to printing errors and changes.
Legenda
H Hotel-Hotel R Restaurant-Restaurant B Bistro/Brasserie-Bistro
Zalen-Banqueting facilities Recepties-Receptions Chefkok/Eigenaar-Chef/Owner
Parkeergelegenheid-Carpark Valetparking-Valet parking Terras-Terrace Bar/Lounge-Bar/Lounge Honden toegelaten-Dogs allowed
L
Prijzen lunchmenu in euro’s Lunch menu prices in euros
D Prijzen dinermenu in euro’s
Lunch menu prices in euros
Bij dit Alliance Gastronomique restaurant is een officiële SVH Meester werkzaam-At this Alliance Gastronomique Restaurant works an official SVH Master
13
Alliance-restaurants op plaatsnaam De Alliance-restaurants staan in deze gids in alfabetische volgorde van plaatsnaam vermeld. Hieronder treft u de verwijzing aan naar de respectievelijke pagina’s.
Nederland
pagina
Aalst, De Fuik
20
Amsterdam, Bord’Eau / De L’Europe
22
Amsterdam, Ciel Bleu / Hotel Okura Amsterdam
24
Amsterdam, La Rive / Intercontinental Amstel Amsterdam
26
Amsterdam, Vinkeles / The Dylan Amsterdam
nieuw lid
28
Amsterdam, Yamazato / Hotel Okura Amsterdam
30
Apeldoorn, Hotel Gastronomique De Echoput
32
Beetsterzwaag, De Heeren van Harinxma / Landgoed Lauswolt
34
Bennekom, Het Koetshuis
36
Bloemendaal, Chapeau!
38
Blokzijl, Kaatje bij de Sluis
40
Borne, Restaurant Dorset
42
Driebergen, Lai Sin’s Restaurant
44
Emmeloord, Sonoy
46
Etten-Leur, De Zwaan
48
Harderwijk, ’t Nonnetje
50
’s-Hertogenbosch, Chalet Royal
52
Maasbracht, Da Vinci
54
Maastricht, Tout à Fait Noordeloos, De Gieser Wildeman Oss, Cordial
14
56 nieuw lid
58 60
Nederland
pagina
Ouderkerk a/d Amstel, Ron Blaauw Restaurant
62
Overveen, De Bokkedoorns
64
Ridderkerk-Rijsoord, Hermitage
66
Rijswijk, Restaurant Niven
68
Rotterdam, Restaurant Fred
nieuw lid
70
Schoorl, Merlet
72
Sint-Oedenrode, Wollerich
74
Sluis, Oud Sluis
76
Ubachsberg, De Leuf
78
Waalre, De Treeswijkhoeve
80
Wellerlooi, Hostellerie De Hamert
82
Zuidlaren, Restaurant De Vlindertuin
84
Zwolle, De Librije
86
BelgiĂŤ
pagina
Brugge, Restaurant Patrick Devos
90
Lichtaart-Kasterlee, De Pastorie
92
15
(Gld, gemeente Zaltbommel)
Aalst
20
20
De Fuik
Odilia en Wim Brundel
Topgastronomie op dit verwenadres
Midden in Nederland, in de Bommelerwaard – in het Gelderse dorpje Aalstlangs de rivier de Maas, bevindt zich één van de mooist gelegen restaurants van Nederland. Een lange traditie van topgastronomie op dit verwenadres. De ligging van de Fuik is uniek, het weidse uitzicht over het water en de uiterwaarden prachtig, en het terras met de buitenste palen in het Maaswater is fantastisch. Door de locatie en de sfeer waant u zich “even op vakantie”. Afmeren per boot is mogelijk aan de eigen aanlegsteiger. De seizoenen spelen een belangrijke rol in interieur en keuken. Originele gerechten en wijnen… u bent van harte welkom! In the middle of the Netherlands, in the Bommelerwaard – in the Gelders village Aalst – along the Maas River, one of the most beautifully situated restaurants can be found. A long tradition of top gastronomy at this address for pampering. The location of the Fuik is unique, the wide view over the water and the floodplains is beautiful, and the terrace with its outer poles in the water of the Maas is fantastic. The location and atmosphere makes you feel like “on holiday”. Boats can be moored at the private jetty. The seasons play an important role in the interior and kitchen. Original dishes and wines… you are more than welcome! De Fuik Maasdijk 1, 5308 JA Aalst (Gld) T +31 (0)418 55 22 47 F +31 (0)418 55 29 80 E fuik@alliance.nl I www.alliance.nl/de-fuik Openingstijden di. t/m vrij. 12.00 - 14.30 uur en 17.30 - 20.30 uur za. 18.00 - 21.00 uur zo. 13.00 - 20.00 uur (doorlopend) Vakantiesluiting zie website
R
60
L
59,50-79,50
D
75
65-99,50
21
AMSTERDAM
22
22
Bord’Eau - De L’Europe Tom J. Krooswijk
Riante ambiance met uitzicht op de Amstel Bord’Eau: Het culinaire hart van Hotel de l’Europe. Deze eenentwintigste eeuwse fine dining biedt u een intiem restaurant met prachtig uitzicht op de rivier de Amstel. Eigentijdse Franse gerechten en een uitstekende selectie wijnen van hoofd sommelier Dannis Apeldoorn zorgen voor een betoverende en onvergetelijke avond. Het ambitieuze keukenteam van Richard van Oostenbrugge, Executive Chef van Hotel de l’Europe, maakt gebruik van de beste ingrediënten. Men daagt de tradities van de klassieke Franse keuken continu uit om u Franse gerechten met een geheel eigen stijl te presenteren. Voor particuliere of zakelijk diners biedt Bord’Eau een luxe privé kamer voor maximaal 12 personen. Bord’Eau: The jewel of Hotel De L’Europe’s culinary crown. Twenty-first century fine dining in an exquisite salon-like setting. This intimate room with vistas of the Amstel suggests a world of high style, enveloping diners in a warm glow as detailed service pairs with contemporary French fare with Dutch flair and outstanding selections from Head Sommelier Dannis Apeldoorn to create an enchanting and memorable evening to be savored for years to come. The ambitious kitchen team of Richard van Oostenbrugge, Excecutive Chef of Hotel de l’Europe, makes use of the finest local and international ingredients. The team continuously challenges the traditions of the classical French cuisine to present their own unique take on French Cuisine. For private or business dinners Bord’Eau offers a luxurious private dining room for max. 12 persons. Bord’Eau - Hotel de L’Europe Nieuwe Doelenstraat 2-14 1012 CP Amsterdam T +31 (0)20 531 17 05 F +31 (0)20 531 17 78 E bordeau-leurope@alliance.nl I www.alliance.nl/ bordeau-de-leurope Openingstijden di. t/m vrij. 12.00 - 14.30 uur en 18.30 - 22.30 uur za. 18.30 - 22.30 uur Vakantiesluiting 01-08 t/m 20-08-2011 27-12-2011 t/m 07-01-2012 Opening februari 2011
HRB 600
340
L
55
D
55-90
23
amsterdam
24
24
Ciel bleu - Hotel Okura Amsterdam Marcel P. van Aelst
Eigenzinnige Franse keuken Eén van de meest bijzondere eetgelegenheden in Amsterdam bevindt zich op de 23ste etage van Hotel Okura Amsterdam. Het meermaals bekroonde restaurant Ciel Bleu biedt, net als de aangrenzende Twenty Third Bar, een panoramisch uitzicht over het centrum van Amsterdam. Het luxueuze interieur en het uitzicht zorgen in combinatie met persoonlijk gastheerschap voor een unieke sfeer. Het ambitieuze keukenteam van het Ciel Bleu Restaurant presenteert de ’eigen zinnige Franse keuken’ waarvan de Franse keuken en seizoensproducten de basis vormen en waarvoor innovatie de toon zet. De professionaliteit van de sommelier en de nauwe samenwerking met de chef zorgen voor een optimale harmonie van wijn en spijs. Aan de Chef’s Table ziet u de chef met zijn keukenbrigade persoonlijk aan het werk. One of Amsterdam’s most remarkable restaurants is on the 23rd floor of the Hotel Okura Amsterdam. The Ciel Bleu Restaurant offers a panoramic view of Amsterdam’s city centre. The breathtaking view together with personal hospitality create an unique atmosphere. The Ciel Bleu Restaurant’s ambitious kitchen staff present a unique take on French Cuisine, based on French cuisine with seasonal products and characterized by innovation. The sommelier’s professionalism and close cooperation with the Chef result in perfect harmony between wine and food. At the Chef’s Table you get a personal view of the Chef and kitchen brigade at work. Ciel Bleu Hotel Okura Amsterdam Ferdinand Bolstraat 333 1072 LH Amsterdam T +31 (0)20 678 74 50 F +31 (0)20 678 77 88 E cielbleu@alliance.nl I www.alliance.nl/ciel-bleu Openingstijden ma. t/m za. 18.30 - 22.30 uur lunch op aanvraag Vakantiesluiting 31-07 t/m 19-08-11 27-12-11 t/m 04-01-12
HR 6-24
D
79,50-135
25
amsterdam
rive- -InterContinental Intercontinental Amstel Amsterdam 26 Lala rive Amstel Amsterdam
26
Nils Axing
Jarenlange traditie aan de Amstel
Restaurant La Rive, gevestigd in het InterContinental Amstel Amsterdam, is één van de toonaangevende restaurants van Nederland met een jarenlange traditie van culinaire hoogtepunten, een uitgebreide wijncollectie en oprechte gastvrijheid. Het culinaire team - Chef de Cuisine Rogér Rassin, maître Ronald Opten en sommelier Ted Bunnik - zorgt dat het u aan niets ontbreekt. Restaurant La Rive, bekroond met een Michelin ster, serveert delicatessen uit de Frans-Mediterrane keuken met groenten en seizoensproducten als moderne toevoeging. Restaurant La Rive, located in the InterContinental Amstel Amsterdam, is one of the Netherlands’ leading restaurants, marked by a long tradition of culinary delights, an excellent collection of wines and genuine hospitality. The culinary team - including Chef de Cuisine Rogér Rassin, maître Ronald Opten and sommelier Ted Bunnik - will see to it that you lack for nothing. Restaurant La Rive has been awarded a Michelin star and serves French-Mediterranean delicacies with vegetables and seasonal products as a modern addition. La Rive - InterContinental Amstel Amsterdam Professor Tulpplein 1 1018 GX Amsterdam T +31 (0)20 520 32 64 F +31 (0)20 520 32 66 E larive@alliance.nl I www.alliance.nl/la-rive Openingstijden di. t/m vr. 12.00 - 14.00 uur en 18.30 - 22.00 uur za. 18.30 - 22.00 uur Vakantiesluiting 01-01 t/m 10-01-11 31-07 t/m 22-08-11
HRB
2-350 350
L
49
D
85-112
27
Amsterdam
28
28
Restaurant Vinkeles - The Dylan Amsterdam RenĂŠ Bornmann nieuw lid
Traditionele keuken met hedendaagse twist Restaurant Vinkeles is gelegen in The Dylan Amsterdam aan de historische Keizersgracht. Vinkeles is gesitueerd in een 18de eeuwse bakkerij wat het restaurant zijn intieme en elegante sfeer geeft. De stijl van Chef Dennis Kuipers kan worden omschreven als een natuurlijke balans van de traditionele Franse keuken met een hedendaagse twist. De verse ingrediënten die gebruikt worden tonen zijn liefde voor pure smaken, door gasten omschreven als “ingetogen, spannend, maar ook geraffineerd”. Het samenspel van zijn gerechten met prachtige wijnen geserveerd door sommelier Bart Dignum zorgen voor een optimale wijn-spijs beleving. Telt u daar de service van Maître Casper Westerveld en zijn team bij op en u heeft een culinaire avond uit. Located in The Dylan Amsterdam, but a destination unto itself is our awarded restaurant Vinkeles. Situated in an 18th century bakery, the restaurant offers an intimate and elegant setting, blending the “old” Amsterdam with the style of today. Executive Chef Dennis Kuipers serves an excellent mixture between the classic and contemporary French cuisine. Only the freshest ingredients are used in his seasonal menu, which showcases his strict dedication to purity of flavor and presentation, often described by the guests as “exciting, modest and refined”. The Chef’s dishes in combination with the most beautiful wines, served by sommelier Bart Dignum, contribute to an optimal food & wine tasting experience. Restaurant Vinkeles The Dylan Amsterdam Keizersgracht 384 1016 GB Amsterdam T +31 (0)20 530 20 10 F +31 (0)20 530 20 30 E vinkeles@alliance.nl I www.alliance.nl/vinkeles Openingstijden ma. t/m za. 19.00 - 22.30 uur Vakantiesluiting 01-01-11 t/m 10-01-11 26-12-11 t/m 30-12-11 (31 december 2011 wel geopend.)
HRB 80
300
D
65-105
29
Amsterdam
30
30
Yamazato - Hotel Okura Amsterdam Marcel P. van Aelst
Meer dan vijftig Japanse specialiteiten Restaurant Yamazato, het traditionele Japanse restaurant, bevindt zich op de begane grond van Hotel Okura Amsterdam. Meer dan vijftig Japanse specialiteiten worden bereid door de kundige handen van Executive Chef & Manager Masanori Tomikawa en het team van 25 Japanse koks. Om de traditionele Japanse keuken tot zijn recht te laten komen is Yamazato ingericht volgende de authentieke Sukiya-stijl, geĂŻnspireerd door het Zenboeddhisme uit de bloeitijd van de ceremoniehuizen in de 15e en 16e eeuw. De Japanse tuin, grenzend aan het restaurant, complementeert het geheel. U kunt plaatsnemen aan de sushibar, of voor een besloten gelegenheid gebruik maken van een van de privĂŠ-ruimten. Restaurant Yamazato, the traditional Japanese restaurant, is situated on the ground floor of Hotel Okura Amsterdam. More than fifty Japanese specialties are prepared by the skilful hands of Executive Chef & Manager Masanori Tomikawa and the team of 25 Japanese cooks. To present the cuisine to its full advantage Yamazato has been completely designed in Sukiya style. Zen Buddhism, which was prevalent when the tea ceremony houses were developed in the 15th and 16th centuries, inspired the Sukiya style. The Japanese garden, adjacent to the restaurant, complements the total experience. You might want to take a seat at the sushi bar, or for a private occasion, you can make use of one of the private rooms. Yamazato - Hotel Okura Amsterdam Ferdinand Bolstraat 333 1072 LH Amsterdam T +31 (0)20 678 83 51 (678 71 11) F +31 (0)20 671 23 44 E yamazato@alliance.nl I www.alliance.nl/yamazato Openingstijden ma. t/m zo. 12.00 - 14.00 uur en 18.00 - 21.30 uur Vakantiesluiting geen vakantiesluiting in 2011
HR 1.200
L
35-50
6-40
D
62,50-107,50
31
apeldoorn
32
32
Hotel Gastronomique Peter R. Klosse
De echoput
Het moderne smaakdenken
Dit bijzondere Alliance-restaurant, tevens het enige 5-sterren hotel van Gelderland, ligt in het prachtige wildgebied van Paleis Het Loo. Bakermat van culinair Nederland. De moderne wildbereiding is hier begonnen, evenals het moderne smaakdenken van Peter Klosse. Behalve het modern-chique restaurant, gespecialiseerd in wijn-spijscombinaties en het design hotel met 42 luxe kamers en suites (o.a. in de toren), heeft De Echoput ook een Wijnbar, vergader-, partyen trouwaccommodatie, wijn- en foodwinkel en een kook- en wijnschool. Great, newly build, restaurant with already a long culinary history combined with the only 5 star hotel of Gelderland, amidst the beautiful royal forests of The Palace Het Loo. Originally this is where the modern way of cooking game started and also where the modern theory on flavour and flavour styles by Peter Klosse was developed. Besides the modern-chique restaurant specialized in game dishes and wine and food pairing and the design hotel with 42 luxurious rooms and suites (one in the tower), De Echoput also has a winebar, wine and foodshop, several banqueting facilities and cooking- and wineschool. Hotel Gastronomique De Echoput Amersfoortseweg 86 7346 AA Hoog Soeren T +31 (0)55 519 12 48 F +31 (0)55 519 14 09 E echoput@alliance.nl I www.alliance.nl/de-echoput Openingstijden ma. t/m vrij. 12.00 - 14.30 uur ma. t/m za. 18.00 - 21.30 uur (op zondag worden lunch en diner geserveerd in Wijnbar Flavours) Vakantiesluiting geen vakantiesluiting in 2011
HRB 200
L
32,50-69,50
10-100
D
55-95
33
beeTsterzwaag
34
34
De heeren van Harinxma
Bilderberg Landgoed Lauswolt Marc van Gulick
Kwaliteit tot in het kleinste detail
In dit indrukwekkende landhuis voelt men de historische sfeer en Friese cultuur. Marc van Gulick en Geert-Jan Vaartjes slagen erin om, samen met de brigades, de grandeur van vroeger eigentijds te vertalen in culinaire verwennerij. Kwaliteit tot in het kleinste detail, gastvrijheid in de beste zin des woords. Hier verheft men hedonisme tot ware levenskunst! Het is adellijk genieten bij Bilderberg Landgoed Lauswolt met een riant zwembad, tennisbaan en het fameuze Wellness Center ‘The Art of Beauty, La Prairie’. Naast het hotel ligt de 18-holes golfbaan van Golf & Countryclub Lauswolt. Come and experience the historic atmosphere and refined Frisian Culture in this impressive country estate hotel. Marc van Gulick and Geert-Jan Vaartjes have succeeded, together with their brigades, in giving new meaning to the grandeur of days gone by in their gourmet creations. Quality in every detail, hospitality at its best. Epicurean enjoyment raised to the Art of Living! With its ample swimmingpool, tenniscourt and the famous Wellness Center ‘The Art of Beauty, La Prairie’, the Bilderberg Landgoed Lauswolt hotel provides you with an atmosphere of elegance and regality. Next to the hotel lies the 18-hole golf course of the Golf & Countryclub Lauswolt. De Heeren van Harinxma Bilderberg Landgoed Lauswolt Van Harinxmaweg 10 9244 CJ Beetsterzwaag T +31 (0)512 38 12 45 F +31 (0)512 38 14 96 E lauswolt@alliance.nl I www.alliance.nl/ landgoed-lauswolt Openingstijden ma. t/m vrij. 12.00 - 14.30 uur en 18.30 - 21.30 uur za. en zo. 18.30 - 21.30 uur Vakantiesluiting 02-01 t/m 13-01-11
HR 250
L
47,50
15-250
D
67,50-97,50
35
bennekom
36
36
Het Koetshuis
Wicher en Saskia Lรถhr
Enthousiasme en gastvrijheid
Komt u binnen! De ingrediënten voor een succesvolle zakenlunch of heerlijk diner beginnen hier bij enthousiasme en gastvrijheid. In het hart van Nederland, aan de rand van de Veluwe, ligt het stijlvolle restaurant ‘Het Koetshuis’. Saskia en Wicher Löhr en hun jong en ambitieus team – maître-sommelier Edger Groeneveld werd door GaultMillau uitgeroepen tot Sommelier van het Jaar 2011 – staan garant voor culinair genieten. Schijnt de zon? Laat u zich dan verleiden om plaats te nemen op het prachtige terras en geniet in alle rust van een lichte lunch of een romantisch diner. Come in! Here, the hospitality and enthusiasm are the ingredients that set the ball rolling for an unforgettable business lunch or an exquisite dinner. Tucked away in the heart of the Netherlands and on the edge of the Veluwe, you will find the stylish restaurant ‘Het Koetshuis’. Saskia and Wicher Löhr and their young and ambitious team – maître-sommelier Edger Groeneveld was awarded Sommelier of the Year 2011 by GaultMillau – guarantee unparalleled culinary delight. Is the sun shining? Then give in to the temptation and take a sit at one of the tables outside, and take your time to savour a light lunch or romantic dinner. Het Koetshuis Panoramaweg 23a 6721 MK Bennekom T +31 (0)318 41 73 70 F +31 (0)318 42 01 16 E hetkoetshuis@alliance.nl I www.alliance.nl/ het-koetshuis Openingstijden di. t/m zo. 12.00 - 22.00 uur Vakantiesluiting 31-12-10 t/m 01-01-11
R 150
60
L
50
D
62,50-87,50
37
bloemendaal
38
38
chapeau!
Ronald Voogel en Esther de Wit
Restaurant met open keuken
In de dorpskern van het mooie Bloemendaal met uitzicht op een fraaie vijver ligt restaurant Chapeau! Deze voormalige villa is nu de plek waar u zich direct thuis zult voelen. Het eigentijdse restaurant met open keuken en “private dining room� is modern en warm ingericht. De klassieke Franse keuken waar traditie en ambacht bovenaan staan is seizoensgebonden, ambitieus en gedurfd. Op zomerse dagen serveren wij de lunch of diner onder de platanen op ons beschutte terras. Restaurant Chapeau! has a nice setting, right in the heart of Bloemendaal overlooking a beautiful pond. This former villa now is a place where you will feel at home straight away. The contemporary restaurant has an open kitchen and private dining room, having a modern and warm atmosphere. The classic French cuisine, where tradition and skill come first, is defined by seasonal variations, ambition and shows great daring. On summer days, we serve lunch or dinner under the plane trees on our sheltered terrace. Chapeau! Hartenlustlaan 2 2061 HB Bloemendaal T +31 (0)23 525 29 25 F +31 (0)23 525 53 19 E chapeau@alliance.nl I www.alliance.nl/chapeau Openingstijden di. t/m vrij. 12.00 - 14.00 uur en 18.00 - 21.30 uur za. 18.00 - 21.30 uur Vakantiesluiting 25-12-10 t/m 04-01-11 30-04-11 02-05 t/m 08-05-11 16-08 t/m 31-08-11
R L
8/24 47,50
D
69,50-89,50
39
blokzijl
40
40
Kaatje bij de sluis
Harald Hovenkamp en Peter Postma
Wij genieten van uw genieten…
Bij de sluis, in het historische stadje Blokzijl vindt u restaurant Kaatje bij de Sluis. Restaurant Kaatje bij de Sluis is ruim 36 jaar een culinaire ervaring waar gastronomie, gezelligheid en sfeer zich tot een bijzonder resultaat mengen. Door de persoonlijke benadering, ongedwongen sfeer en de (h)eerlijke keuken, voelt iedereen zich bij Kaatje thuis. Geniet, in een huiselijke ambiance, van al het mooie wat Kaatje te bieden heeft. Kaatjes keuken is verfijnd, verrassend en vooral lekker! De wijnkelder uitzonderlijk. Voor onze gasten die willen overnachten hebben wij 7 kamers beschikbaar aan de overkant van de brug bij Kaatjes Residence. Near the lock in the historical town of Blokzijl, you will find the restaurant Kaatje bij de Sluis. Kaatje bij de Sluis has been a culinary sensation for more than 36 years, where gastronomy, ambiance and the pleasure of others’ company are combined to very good result. Thanks to the personal approach, the relaxed atmosphere and the delicious food made with fresh ingredients, everyone feels at home at Kaatje. Enjoy all the good things that Kaatje has to offer in a homely atmosphere. Kaatje’s cuisine is refined, different and especially extremely tasty! The wine cellar is exceptional. For guests who want to stay the night, we have 7 rooms available on the other side of the bridge at Kaatjes Résidence. Kaatje bij de Sluis Brouwerstraat 20 8356 DV Blokzijl T +31 (0)52 729 18 33 F +31 (0)52 729 18 36 E kaatje@alliance.nl I www.alliance.nl/ kaatje-bij-de-sluis Openingstijden di. t/m vrij. 12.00 - 14.00 uur en 18.00 - 21.00 uur (voor lunch graag reserveren) za. 18.00 - 21.00 uur Vakantiesluiting 26-12-10 t/m 05-01-11 01-02 t/m 28-02-11
R
25
L
62,50-127,50
60
D 75-127,50 41
borne
42
42
Restaurant Dorset Willem en Kitty Dankers
Beleef hier gastvrijheid pur sang Het jonge, enthousiaste en professionele team van restaurant Dorset onder leiding van Willem en Kitty Dankers, maakt in combinatie met de pure en verfijnde gerechten van iedere lunch of diner een waar feest. Het, door Marcel Wolterinck gestylde restaurant, heeft een nieuwe mondiale & eigentijdse look gekregen waarbij de warmte en sfeer onaangetast bleven. Gevestigd in een 110 jaar oude villa beleeft u hier een Twentsche gastvrijheid pur sang. Dorset in Borne; restaurant, catering & more!
The young, enthusiastic and professional team of restaurant Dorset, led by Willem and Kitty Dankers, turns every lunch or dinner into a true delight, thanks to their pure and refined ingredients. The restaurant, restyled by Marcel Wolterinck has been given a new global & contemporary look in which the warmth and atmosphere were left untouched. Housed in an 110-year old villa, you’ll experience the typical ‘Twentsche’ hospitality extraordinaire. Dorset in Borne; restaurant, catering & more! Restaurant Dorset Grotestraat 167 7622 GE Borne T +31 (0)74 266 19 25 E dorset@alliance.nl I www.alliance.nl/dorsetmansion-house Openingstijden di. t/m za. vanaf 18.00 uur wo. tot en met vrij. lunch op reservering vanaf 6 personen Vakantiesluiting zie website
R 250
90
L
35-70
D
35-70
43
driebergen
44
44
Lai Sin’s Restaurant Zei Lai Sin
Kookkunst uit Het Rijk van het Midden
Ervaar het creatieve elan, de rijkdom aan nieuwe ideeën en het eeuwenoude culinaire erfgoed van de gevarieerde kookkunst uit Het Rijk van het Midden. Culinair China vindt u in het centrum van Nederland. Geniet er in een gastvrij, licht, modern, elegant en luxe gedecoreerd interieur van verrassende, subtiele smaak-accenten en geraffineerde combinaties. Proef er het beste uit die andere grote wereldkeuken. Experience the creative élan, the wealth of new ideas and the age old culinary heritage of varied cookery from the Orient. Culinary China is found in the heart of Holland. Relax in the hospitable, modern, light, elegant and luxury decorated atmosphere and appreciate the surprising, subtle flavours and refined combinations. Sample the best of that other great world kitchen. Lai Sin’s Restaurant Arnhemsebovenweg 46 3971 MK Driebergen T +31 (0)343 51 68 58 F +31 (0)343 51 17 17 E laisins@alliance.nl I www.alliance.nl/ lai-sins-restaurant Openingstijden di. t/m vrij. 12.00 - 15.00 uur en 18.00 - 21.30 uur za. 18.00 - 21.30 uur Vakantiesluiting 19-07 t/m 06-08-11 25-12-11 t/m 02-01-12
R L
47,50-87,50
D
47,50-87,50
45
emmeloord
46
46
sonoy
Paul en Sonja van Staveren
Pure originele gerechten
Restaurant Sonoy heet u van harte welkom in het centrum van Emmeloord. Al vanaf de snelweg ziet u de Poldertoren, waarin restaurant Sonoy is gevestigd. Het restaurant bevindt zich op 40 meter hoogte en is modern en warm ingericht. Naast het mooie uitzicht kunt u tijdens een lunch of diner genieten van seizoensgebonden, pure originele gerechten. Dineren in de keuken (tot max. 8 personen) of private-dining (10-40 personen) behoort ook tot de mogelijkheden. The Sonoy would like to wish you a very warm welcome in our address in the centre of Emmeloord. The Polder Tower, in which the Sonoy is now located, can already be seen from the motorway. The restaurant is situated at a height of 40 metres, and the furnishings are warm and modern. Besides a great view, you can also enjoy pure, original, seasonal dishes for your lunch or dinner. The options of dining in the kitchen (max. 8 people) and private dining (10-40 people) are also available. Sonoy De Deel 25 e 8302 EK Emmeloord T +31 (0)527 29 17 08 F +31 (0)527 29 17 09 E sonoy@alliance.nl I www.alliance.nl/sonoy Openingstijden wo. t/m vr. 12.00 - 14.30 uur di. t/m za. 18.00 - 21.00 uur Vakantiesluiting 18-01 t/m 22-01-11 26-07 t/m 13-08-11
R 60
L
10-40 45
D
59-69
47
etten-leur
48
48
De Zwaan
Roland Peijnenburg
Onder de vleugels van de Zwaan Wilt u niet alleen culinair verrast worden? Nestelt u zich dan eens onder de vleugels van de Zwaan in Etten-Leur. Waar de chef-kok u het beste van ver en het lekkerste uit de streek voorschotelt, terwijl u geniet van de hartelijke sfeer en een wijnkelder die zijn weerga niet kent. Ook liefhebbers van kunst met een grote K halen bij de Zwaan hun hart op. In het 17-de eeuwse trapgevelpand deelt Gastheer Roland Peijnenburg met alle liefde zijn schilderijencollectie in een doorlopende expositie van museaal niveau. Heeft u eens wat minder tijd maar wilt u geen concessies doen aan smaak? De Zwaan heeft, sinds kort, gezelschap van bistro Het lelijke Eendje. Do you like to be pampered? Then you will definitely feel at home under the wings of De Zwaan. While the chef serves you the best from far away and the most delicious regional specialities, you can enjoy the warm atmosphere and a wine cellar that is second to none. Also lovers of Art with a capital “A” will enjoy a visit to De Zwaan. Host Roland Peijnenburg generously shares his unequalled art collection with his guests in a permanent museum-quality exhibition in his 17th-century building with step gable. Are you sometimes pressed for time but don’t want to make any concessions when it comes to taste? De Zwaan has recently been joined by the bistro ‘Het lelijke Eendje’ (the ugly duckling).
De Zwaan Markt 7, 4875 CB Etten-Leur T +31 (0)76 501 26 96 F +31 (0)76 501 73 59 E dezwaan@alliance.nl I www.alliance.nl/de-zwaan Openingstijden di. t/m vrij. 12.00 - 14.30 uur en 18.00 - 21.30 uur za. 18.00 - 21.30 uur Vakantiesluiting 24-07 t/m 15-08-11 27-12-11 t/m 06-01-12
RB
10-120 250
L
22,50-49,50
D
59-89,50
49
Harderwijk
50
50
Restaurant ’t Nonnetje Robert-Jan Nijland
Originele, inventieve en verfijnde keuken Als u in Harderwijk onder de Vischpoort de Vischmarkt oploopt, loopt u zo de 17de eeuw binnen. Met zijn monumentale pandjes, kasseien en lindebomen is het net een levend Anton Pieck plaatje. Aan dit plein ligt Restaurant ’t Nonnetje, een sfeervol restaurant met een warm, intiem en stijlvol decor. In de zomer wordt u ontvangen in de riante setting van het zonovergoten en comfortabele terras. Robert-Jan Nijland zorgt als gastheer/eigenaar voor een zeer persoonlijke en ongedwongen gastvrijheid met een fijn oog voor detail. Michel van der Kroft is hier de chef, die tekent voor een originele, inventieve en verfijnde keuken waarbij ‘de smaak’ van de gerechten altijd het belangrijkste is. Samen met een team dat bruist van enthousiasme en ambitie staan zij klaar om u te verwennen én te verrassen. If you walk on the lovely Vischmarkt in Harderwijk, you feel as if you are walking straight into the 17th century. On this square ’t Nonnetje is situated, with its warm, intimate and stylish décor. In summer you are welcomed in the magnificent setting of the comfortable, sun-drenched terrace. The owner and your host, Robert-Jan Nijland, ensures a highly personal and relaxed hospitality with a fine eye for detail. Michel van der Kroft is the chef who takes credit for the original, inventive and refined cuisine, where the ‘taste’ of the dishes always comes first. Together with an enthusiastic and motivated team, they are ready to surprise you. Restaurant ’t Nonnetje Vischmarkt 38 3841 BG Harderwijk T +31 (0)341 41 58 48 F +31 (0)341 42 25 78 E nonnetje@alliance.nl I www.alliance.nl/nonnetje Openingstijden do. t/m za. 12.00 - 13.30 uur di. t/m za. 18.00 - 22.00 uur Vakantiesluiting 27-12-10 t/m 11-01-11 18-07 t/m 03-08-11 27-12-11 t/m 10-01-12
R L
25-35
D
35-75
51
’s-hertogenbosch
52
52
chalet royal Gerrit Greveling
Bekroonde wijn-spijs specialist
Gelegen in het centrum van de Benelux biedt het hedendaagse Chalet Royal u alles wat u als gast kunt wensen. Gerrit Greveling en zijn team presenteren u voor lunch, diner, zakelijke meeting of private dining niet alleen een verfijnde creatieve keuken maar als bekroonde wijn-spijs specialist ook bijzondere combinaties uit de sfeervolle wijnkelder met meer dan 600 wijnen uit alle windstreken. Situated in the centre of the Benelux, our contemporary restaurant Chalet Royal offers everything you as a guest can desire. Whether it be lunch, dinner, business meeting or a private dinner party, Gerrit Greveling and his team offer not only a refined, creative cuisine but, as an award-winning wine-food specialist, also special combinations from the atmospheric wine cellar with more than 600 wines from all parts of the world. Chalet Royal Wilhelminaplein 1 5211 CG ’s-Hertogenbosch T +31 (0)73 613 57 71 F +31 (0)73 614 77 82 E chalet@alliance.nl I www.alliance.nl/ chalet-royal Openingstijden di. t/m vrij. 12.00 -14.00 uur en 18.00 - 21.00 uur za. 19.00 - 21.00 uur Vakantiesluiting 26-12-10 t/m 01-01-11 04-03 t/m 09-03-11 02-06-11 26-07 t/m 14-08-11
R 400
L
2-80 39,50-69,50
D
55-95
53
maasbracht
54
54
da Vinci
Margo Reuten en Petro Kools
Alles draait om u
“Kom ‘Proeven van Bekwaamheid’ in Maasbracht! In ons restaurant aan de haven bezorgen we u graag een fantastische culinaire ervaring. Een romantische avond, een effectieve zakenlunch of een luie zondag middag met het hele gezin. Alles kan bij ons. Want alles draait om u. We verrassen u graag met onvergetelijke wijn-spijscombinaties en weten de volgende keer nog precies wat u lekker vindt. We ontmoeten u graag!” Petro & Margo “Come and ‘Taste the Talent’ in Maasbracht! In our restaurant at the harbour we love to offer you a fantastic culinary experience. A romantic evening, effective business lunch or lazy Sunday afternoon with the whole family. Anything goes. For everything revolves around you. We love to surprise you with unforgettable wine-and-food combinations and will remember exactly what you liked at your previous visit. We would love to meet you!” Petro & Margo Da Vinci Havenstraat 27 6051 CS Maasbracht T +31 (0)475 46 59 79 F +31 (0)475 46 66 11 E davinci@alliance.nl I www.alliance.nl/da-vinci Openingstijden wo. t/m vrij. 12.00 - 14.30 uur en 17.30 - 21.00 uur za. 18.00 - 21.30 uur zo. 12.00 - 21.00 uur Vakantiesluiting 26-12-10 t/m 05-01-11 28-02 t/m 10-03-11 04-05 t/m 05-05-11 / 26-06-11 25-07 t/m 16-08-11
R L
53-110
70
D
65-110
55
maastricht
56
56
Tout À Fait
Bart en Sandra Ausems
Geïnspireerd door de seizoenen
Tout à Fait is gelegen midden in het historisch centrum van Maastricht nabij het Onze Lieve Vrouweplein. Het restaurant bestaat uit drie sfeervolle niveaus, een apart aperitiefgedeelte en twee restaurantgedeeltes waarvan één met zicht op de open keuken. Geïnspireerd door de seizoenen verrast Patron-Cuisinier Bart Ausems u met sublieme combinaties waarin traditie en originaliteit hand in hand gaan. Tout à Fait is located right in the middle of the historical centre of Maastricht, near Our Lady’s Square (Onze Lieve Vrouweplein). The restaurant consists of three attractive levels, a separate section for the aperitif and two restaurant sections, Patron-Cuisinier Bart Ausems surprises you with subtle combinations of tradition and originality. Tout à Fait Sint Bernardusstraat 16-18 6211 HL Maastricht T +31 (0)43 350 04 05 F +31 (0)43 350 05 35 E toutafait@alliance.nl I www.alliance.nl/tout-a-fait Openingstijden wo. t/m vrij. 12.00 - 14.00 uur en 18.00 - 22.00 uur za. 18.00 - 22.00 uur zo. 12.00 - 22.00 uur Vakantiesluiting 05-03 t/m 15-03-11 2 weken in augustus 25-12-11 t/m 04-01-12
R L
45 40
D
50
72,50-92,50
57
Noordeloos
58
58
De Gieser Wildeman
Danny Dwarswaard en RenĂŠ Tichelaar
nieuw lid
Culinaire prestaties van de bovenste plank Temidden van het polderlandschap van de Alblasserwaard bevindt zich in het dorpje Noordeloos het restaurant De Gieser Wildeman. Culinaire prestaties van de bovenste plank in een rustieke herenboerderij, met uitzicht op het water en de parkachtige tuin. De kookstijl van meesterkok René Tichelaar is Frans-mediterraans, maar met de nadruk op de Franse invloeden. De Gieser Wildeman heeft een jarenlange gevestigde reputatie, niet alleen wat betreft het hoge niveau van de keuken, maar ook vanwege de uitzonderlijke collectie wijnen van wijnmeester en patron Danny Dwarswaard. Hij verstaat de kunst om uit alle windstreken niet alleen de mooiste maar ook nog betaalbare wijnen bij elkaar te brengen. De Gieser Wildeman is bij uitstek het restaurant voor sfeervol dineren en plezierige zakenlunches. You’ll find the restaurant De Gieser Wildeman in the village of Noordeloos. Top notch culinary performance in a farmhouse overlooking the water and the park-like garden. The cooking style off chef René Tichelaar holds sway, is French-mediterranean. De Gieser Wildeman has a long established reputation, not only regarding the high quality of the kitchen, but also because of the exceptional collection of wines of wine master and master chef Danny Dwarswaard. De Gieser Wildeman is the ideal restaurant for sociable dining and pleasant business lunches. De Gieser Wildeman Botersloot 1 4225 PR Noordeloos T +31 (0)183 58 25 01 F +31 (0)183 58 29 44 E de-gieser-wildeman@alliance.nl I www.alliance.nl/ de-gieser-wildeman Openingstijden ma. t/m vrij. 11.30 - 22.30 uur za. 18.00 - 22.30 uur Vakantiesluiting 25-07 t/m 07-08-11
RB L
50-100
D
50-100
59
oss
60
60
Cordial
Jelle en Miriam van Gangelen
Dompel je onder in een culinaire verwennerij Bij Restaurant Cordial laat u zich onderdompelen in een culinaire verwennerij. U bevindt zich in een moderne, inspirerende omgeving waarbij warme kleuren en natuurlijke materialen de sfeer bepalen. De gerechten van de jonge chef-kok Joost Verhoeven hebben Franse en mediterrane invloeden, de smaken zijn in balans, de stijl is bijzonder. Top sommelier Roy Pelgrim staat garant voor de perfecte wijnspijs combinatie. U proeft met zorg geselecteerde wijnen uit uiteenlopende landen en ervaart unieke smaakbelevingen. Het warme gastheerschap zorgt ervoor dat u zich als gast steeds het middelpunt voelt. Restaurant Cordial bevindt zich in Hotel de Weverij, waar u na een heerlijk diner in één van de Bergoss design hotelkamers kun overnachten. At Restaurant Cordial you will have yourself immersed in a culinary indulgence. You’ll find yourself in a modern and inspiring environment where warm colors and natural materials determine the ambiance. The dishes of the young chef Joost Verhoeven have French and Mediterranean influences, the flavors are in balance, the style is remarkable. Top Sommelier Roy Pelgrim guarantees the perfect wine menu combination. You’ll taste carefully selected wines from various countries and you’ll have unique flavor experiences. The warm hospitality makes you feel as if everything revolves around you, as a guest. Restaurant Cordial is located in Hotel de Weverij, where you can stay in one of the Bergoss design hotel rooms after a delicious dinner. Cordial Oostwal 175, 5341 KM Oss T +31 (0)412 69 46 46 F +31 (0)412 69 46 47 E cordial@alliance.nl I www.alliance.nl/cordial Openingstijden ma. t/m vrij. 12.00 - 14.30 uur en 18.00 - 22.00 uur za. 18.00 - 22.00 uur Vakantiesluiting 31-07 t/m 14-08-11 27-12-11 t/m 01-01-12
HR 200
L
200 35,50-99
D
72,50-99
61
ouderkerk a/d amstel
62
62
Ron Blaauw Restaurant Ron Blaauw
Smaak blijft de absolute nummer 1 Ron Blaauw restaurant ligt centraal in het prachtige Ouderkerk aan de Amstel. Het restaurant is strak en modern, maar straalt een rustige en ontspannen sfeer uit. De keuken is Frans-internationaal, seizoengebonden en werkt alleen met de allerbeste producten van leveranciers uit de regio. De combinaties zijn zeer creatief en vernieuwend van amuse tot dessert, maar smaak blijft de absolute nummer 1! Naast het diner kunt u bij Ron Blaauw restaurant ook terecht voor de lunch. De wijnkaart is uitgebreid met internationaal befaamde, maar ook minder bekende en gangbare wijnen. Het bedienend personeel, vlot en ervaren, helpt graag bij het uitkiezen van een perfecte wijn-spijs combinatie. Ron Blaauw Restaurant is centrally situated in the beautiful town of Ouderkerk aan de Amstel near Amsterdam. The restaurant dĂŠcor is modern, but creates a calm and relaxed atmosphere. The food is French-international, based on seasonal ingredients and only works with the very best products from suppliers in the region. The combinations are very creative and innovative, from amuse-bouche to dessert, but taste remains the number one priority! Besides dinner, Ron Blaauw Restaurant also serves lunch. The wine list is extensive, including internationally renowned, but also less well-known wines. The waiting staff, smooth and experienced, will gladly help you to select the perfect wine to match your food. Ron Blaauw Kerkstraat 56 1191 JE Ouderkerk a/d Amstel T +31 (0)20 496 19 43 F +31 (0)20 496 57 01 E ronblaauw@alliance.nl I www.alliance.nl/ ron-blaauw-restaurant Openingstijden di. t/m vrij. 12.00 - 14.00 uur en 18.30 - 22.00 uur za. 18.30 - 22.00 uur Vakantiesluiting geen vakantiesluiting in 2011
R L
47,50-52,50
18-20
D
72,50-92,50
63
overveen
64
64
de bokkedoorns John Beeren
Ook voor het oog een lust
Rendez-vous in een dromerig duingebied? Restaurant De Bokke足doorns is daarvoor de ideale gelegenheid. Vanaf het mooi gelegen terras komt het duinlandschap op zomerse dagen nog dichterbij. De creatieve keuken brengt het allerbeste dat op de wereldmarkt te vinden is, geraffineerd verwerkt in schotels die ook voor het oog een lust zijn. Voor een zakelijke ontmoeting of een feestelijk familieweerzien is een aparte zaal beschikbaar. Rendez-vous in a dreamy dune area? The Bokke足doorns restaurant is the ideal location for you. While dining on the attractive terrace on summer days, you can almost reach out and touch the dunes. The creative kitchen offers the very best products available on the world market, incorporated in refined dishes which are a feast not only to the eyes. A separate room is available for business meetings or a festive family gathering. De Bokkedoorns Zeeweg 53, 2051 EB Overveen T +31 (0)23 526 36 00 F +31 (0)23 527 31 43 E bokkedoorns@alliance.nl I www.alliance.nl/
de-bokkedoorns Openingstijden di. t/m vrij. en zo. 12.00 - 14.30 uur en 18.00 - 21.30 uur za. 18.00 - 21.30 uur Vakantiesluiting 27-12-10 t/m 07-01-11 30-04-11 24-12-11
R L
55-105
30
D
75-105
65
Ridderkerk-Rijsoord
66
66
Hermitage
Jan en Lies Klein
Lunch of diner altijd een feest
Water, vogels, natuur, pleziervaart en zelfs een molen zijn de 足landschapselementen die het decor van Hermitage vormen. Vlakbij de verkeersader A16 wordt hier licht gekookt met de klassieke Franse keuken als basis en af en toe een Italiaanse of Oosterse touch. Op het, in de avondzon gelegen terras, of in het, in elegante stijl ingerichte restaurant, is de lunch of het diner altijd een feest. Wijnkaart met een ruime keus uit diverse werelddelen. Ook uw eigen wijnkelder vullen wij graag met highlights uit de diverse gebieden. Jan, Lies en Roeland, bieden u samen met hun team, een paar uur pure luxe. Water, birds, nature, pleasure crafts and even a mill are the elements of the scenery that make up the setting at Hermitage. Situated close to the A16 motorway, you will find a place that is famous for light cooking inspired by the classic French cuisine, with the occasional Italian or Oriental touch. Whether you sit outside in the evening sun, or indoors in the elegantly appointed restaurant, whether you have lunch or dinner here, you are sure to be in for a treat. Jan, Lies and Roeland, and their team, will offer you a few hours of pure luxury. Hermitage Rijksstraatweg 67 2988 BB Ridderkerk-Rijsoord T +31 (0)180 42 09 96 F +31 (0)180 43 33 03 E hermitage@alliance.nl I www.alliance.nl/hermitage Openingstijden di. t/m vrij. 12.00 - 14.30 uur en 18.00 - 21.30 uur za. 18.00 - 21.30 uur Vakantiesluiting 27-12-10 t/m 06-01-11
RB 100
12/40/40
L
39,50-47,50
D
55-82,50
67
rijswijk
68
68
Restaurant Niven Niven Kunz
Culinaire aanwinst
Vorige eeuw een boerenschuur nu Restaurant NIVEN, een culinaire aanwinst voor Rijswijk. Modern en stijlvol interieur van duurzame en pure materialen. Hardsteen, wol en eikenhout zorgen voor een aangename warme sfeer. Het restaurant biedt capaciteit voor 45 gasten. Een prachtig terras met uitzicht op de golfbaan. Daarnaast een wijnkamer voor nog eens 15 gasten. Een mooie rokerslounge, aan alles is gedacht. Zelfs overnachten is mogelijk in het kleine hotel NIVEN. De jonge brigade combineert speelsheid, originaliteit en vakmanschap in de keuken met vlotte, vakkundige en enthousiaste bediening. Early last century it was nothing but a barn, Restaurant Niven is now a new culinary gain for the city of Rijswijk. The modern and stylish interior of durable and pure materials such as oak, bluestone and wool create a warm and comfortable ambiance in the restaurant which can accommodate up to 45 guests. Besides that, the wine room can accommodate 15 more guests. Furthermore there are two aperitif rooms, of which one destined for smokers. The beautiful terrace looks across the nearby golf court. Even staying overnight is possible in the small hotel NIVEN. Originality and playfulness in dishes, combined with enthusiastic and smoothly going service is the main principle. Restaurant Niven Delftweg 58a, 2289 AL Rijswijk T +31 (0)70 307 79 70 F +31 (0)70 319 27 29 E restaurantniven@alliance.nl I www.alliance.nl/niven Openingstijden wo. t/m vrij. 12.00 - 14.30 uur di. t/m za. 18.00 - 21.30 uur Vakantiesluiting 26-12-10 t/m 06-01-11
HR L
39,50-90
12
300
D
39,50-90
69
Rotterdam
70
70
Restaurant Fred Fred Mustert
nieuw lid
Relaxt Rotterdams met een vleugje art deco Aan het einde van de skyline van de Maasboulevard in Rotterdam vindt u het grootsteedse restaurant Fred. Het interieur is spraakmakend. Let op het met de hand belegde gouden plafond en het damestoilet dat is opgetrokken uit geslepen glas. In een sfeer van relaxt Rotterdams met een vleugje art deco uit het verleden, maakt patron-cuisinier Fred Mustert duo-gerechten met eerlijke, rijke en waar mogelijk regionale ingrediÍnten. Kreeft en coquilles, kalfstartaar met langoustines, asperges en morilles. Fred kookt rechttoe rechtaan, licht en verfijnd, naar de lifestyle van Rotterdam. Eigenzinnige wijnkaart met veel aanbod van halve flesjes. At the end of the skyline of the Meuse Boulevard in Rotterdam, you’ll find the cosmopolitan restaurant Fred. The interior is controversial. Note the handmade golden ceiling and the ladies room made from cut glass. In an atmosphere of relaxed Rotterdam with a touch of art deco from the past, patron-chef Fred Mustert creates duo-dishes with honest, rich and where possible, local ingredients. Lobster and scallops, veal tartar with prawns, asparagus and morels. Fred has a straightforward way of cooking, light and refined, just like the Rotterdam lifestyle. Quirky wine menu with a wide range of half bottles. Restaurant Fred Honingerdijk 263-265 3063 AM Rotterdam T +31 (0)10 212 01 10 F +31 (0)10 212 40 09 E fred@alliance.nl I www.alliance.nl/fred Openingstijden ma. t/m vrij. 12.00 - 14.00 uur en 18.00 - 21.30 uur za. 18.30 - 21.30 uur Vakantiesluiting 18-07-11 t/m 07-08-11 26-12-2011 t/m 01-01-12
R
L
39,50
D
65-85
71
schoorl
72
72
merlet
Martin en Carla van Bourgonje
Genieten van de landelijke rust Een idyllisch plekje in het groen, gelegen aan de voet van de met dennenbomen begroeide duinen. Grenzend aan een prachtige schapenweide en het oude Raadhuisje uit 1601. Op het terras zult u de schoonheid van Noord-Holland ervaren en genieten van de landelijke rust. De Chef kookt uitsluitend met het beste wat de natuur ons te bieden heeft. In het restaurant is het puur genieten; knapperende dennenappels in het haardvuur en een vriendelijke bediening die zorgt dat u het aan niets ontbreekt. Naast het Restaurant beschikt Merlet over een informeel Grand CafĂŠ, 22 hotelkamers, zwembad, sauna, fitnessruimte, solarium en diverse vergaderruimten. An idyllic scene at the foot of dunes covered with pine trees. Adjacent to grassy sheep pastures and the old town house (dating from 1601). On the terrace you will enjoy the beauty and the rural peace and quiet of the Province of Noord-Holland. The chef uses only the best nature has to offer. In the restaurant all is a treat and real delight; crackling pinecones in the hearth-fire and a smooth and friendly service. You shall want for nothing! In addition to the restaurant Merlet disposes of an informal Grand CafĂŠ, 22 hotel rooms, a swimming pool, sauna, health club, solarium and various conference rooms. Merlet Duinweg 15, 1871 AC Schoorl T +31 (0) 72 509 36 44 F +31 (0) 72 509 14 06 E merlet@alliance.nl I www.alliance.nl/merlet Openingstijden ma. t/m zo. 18.00 - 21.30 uur zo. t/m vrij. 12.00 - 14.30 uur Vakantiesluiting 31-12-10 t/m 13-01-11
HRB 100
150
L
42,50
D
57,50
73
Sint-Oedenrode
74
74
WOLLERICH
Gerard en Meriam Wollerich
Ongedwongen en gemoedelijk Midden in het centrum van het lommerrijke Sint-Oedenrode ligt de oude, rustieke villa van Restaurant Wollerich. Onder leiding van cuisinier Gerard en gastvrouw Meriam Wollerich stelt het team hier de heerlijkste creaties samen. Fijne gastronomie met de mooiste wijnen in een prachtige ambiance. Ongedwongen en gemoedelijk. Behalve in het sfeervolle restaurant en de smaakvol gerestaureerde zalen, kunnen gasten ’s zomers ook heerlijk verblijven op het tuinterras. Een groene en vooral rustgevende omgeving. Ook gezelschappen kunnen volop genieten. Zij maken in een aparte ruimte gebruik van Private Dining. Sint-Oedenrode is gemakkelijk bereikbaar. Het ligt immers direct aan de A50 en A2 tussen Eindhoven en Den Bosch. Right in the centre of leafy Sint-Oedenrode lies the old, rustic villa that houses the restaurant Wollerich. Under the leadership of chef Gerard and hostess Meriam Wollerich, the team puts together the most delicious creations. Fine gastronomy with the best wines in a fantastic ambiance – warm and relaxed. Besides the attractive restaurant and the tastefully restored rooms, guests can also enjoy the tranquil green surroundings on the garden terrace in summer. Groups can also enjoy what Wollerich has to offer: they are accommodated in a separate space for private dining. Sint-Oedenrode is easy to find, being just off the A50 and A2 between Eindhoven and Den Bosch. Wollerich Heuvel 23 5492 AC Sint-Oedenrode T +31 (0)413 47 33 33 F +31 (0)413 49 00 07 E wollerich@alliance.nl I www.alliance.nl/wollerich Openingstijden wo. t/m vrij. 12.00 - 14.30 uur wo. t/m za. 18.00 - 21.30 uur zo. 13.00 - 21.00 uur Vakantiesluiting 31-12-10 t/m 11-01-11 07-03 t/m 13-03-11
R 120
14-60
L
47,50
D
75-90
75
sluis
76
76
OUD Sluis
Sergio en Michel Herman
Accent op vis en schaaldieren
Op het randje van Nederland, vlak bij Knokke en Brugge waant u zich in een sprookje op dit pittoreske pleintje in het ruim 700 jaar oude vestingstadje Sluis. Hier vindt u restaurant Oud Sluis, en eenmaal binnen wordt dit gevoel alleen nog maar versterkt door de gastvrije ontvangst, het smaakvolle, elegante, prachtig gedecoreerde interieur en de lichte creatieve keuken waarbij het accent ligt op vis en schaaldieren. Voor onze gasten die van ver komen hebben we 3 mooie kamers ter beschikking in onze B&B: Casa Chico & Luna. Balancing on the southern edge of the Netherlands, near to Knokke and Brugge, you’ll find yourself in a fairytale world on this picturesque square in the over 700 year old fortified town of Sluis. The Oud Sluis restaurant is located here, and the fairytale feeling is further enhanced on entering the building. The interior is tasteful, elegant and beautifully decorated and the light and creative kitchen concentrates on the delights of fish and shellfish. For our guests that have to come a long way we have three nice rooms in our B&B: Casa Chico & Luna. Check for availability. Oud Sluis Beestenmarkt 2, 4524 EA Sluis T +31 (0)117 46 12 69 F +31 (0)117 46 30 05 E oudsluis@alliance.nl I www.alliance.nl/oud-sluis Openingstijden wo. t/m vrij. 12.00 - 14.00 uur en 19.00 - 21.00 uur za. 19.00 - 21.00 uur zo. 12.00 - 14.00 uur en 19.00 - 21.00 uur Vakantiesluiting 28-03 t/m 06-04-11 20-06 t/m 13-07-11 26-09 t/m 12-10-11 24-12-11 t/m 04-01-12
HR 25
L
65
D
175
77
Ubachsberg
78
78
De Leuf
Paul en Sandra van de Bunt
Bewondering en respect voor de natuur
Passie en perfectie in een keuken met lef. Voor Paul van de Bunt en zijn team een uitdaging, iedere dag weer. Het Limburgse landschap vormt hierbij een buitengewone inspiratiebron. In De Leuf wordt gekookt met bewondering en respect voor de natuur en haar vijf kookseizoenen. De allerbeste ingrediĂŤnten vormen een spannend samenspel van smaak en stijl met deskundig advies en betrokkenheid. Onze sterren stralen, niet alleen aan tafel maar ook in onze sfeervolle gastenkamers. Welkom in De Leuf. Passion and perfection in a daring kitchen. A daily challenge for Paul van de Bunt and his team. The Limburg landscape forms an extravagant mine of inspiration. In De Leuf we cook with admiration for nature and the five cooking seasons. The very best ingredients lead to an exciting combination of taste and style, professional advice and dedication. Our stars shine brightly, not only while dining but also in our comfortable guestrooms. We welcome you at De Leuf. De Leuf Dalstraat 2 6367 JS Ubachsberg T +31 (0)45 575 02 26 F +31 (0)45 575 35 08 E deleuf@alliance.nl I www.alliance.nl/de-leuf Openingstijden di. t/m vrij. 12.00 - 14.00 uur en 18.00 - 21.30 uur za. 18.00 - 21.30 uur zo. Na het ontbijt gesloten Vakantiesluiting 01-01-11 27-02 t/m 17-03-11 17-07 t/m 07-08-11
HR 100
100
L
60-130
D
85-130
79
waalre
80
80
de treeswijkhoeve
Dick en Anne-Laura Middelweerd
Laat u verrassen, verwennen en vermaken
De Waalrese bossen vormen het achtergronddecor van de zachtwitte boerderij waarin de Treeswijkhoeve is gevestigd. Neem plaats in de heerlijke tuin of het smaakvol ingerichte restaurant. Laat u verrassen, verwennen en vermaken door chef-kok Dick Middelweerd en gastvrouw Anne-Laura. Hier geniet u van een avond vol ontdekkingen uit de nieuwe Nederlandse keuken, met creativiteit, vakmanschap en passie als bindende ingrediënten. Een zintuiglijke ervaring. Bij de Treeswijkhoeve ervaart u het Genieten met een grote G. The forests around Waalre form the backdrop to the neat white farmhouse in which De Treeswijkhoeve is situated. Take a seat in the beautiful garden or in the tastefully decorated restaurant; allow yourself to be surprised, spoiled and entertained by chef Dick Middelweerd and his wife Anne-Laura. This is the place to enjoy an evening full of new discoveries from the new Dutch cuisine, with creativity, skill and passion as binding ingredients – an experience to delight the senses. De Treeswijkhoeve Valkenswaardseweg 14 5582 VB Waalre T +31 (0)40 221 55 93 F +31 (0)40 221 75 32 E treeswijkhoeve@alliance.nl I www.alliance.nl/ de-treeswijkhoeve Openingstijden wo. t/m vrij. 12.00 - 14.00 uur en 18.00 - 21.30 uur za. 18.00 - 21.30 uur zo. 13.00 - 21.30 uur Vakantiesluiting 27-12-10 t/m 11-01-11 05-03 t/m 08-03-11 02-05 t/m 10-05-11 25-07 t/m 16-08-11 27-12-11 t/m 10-01-12
R 250
24/35-45
L
30-49,50
D
65-85
81
Wellerlooi
82
82
Hostellerie De Hamert Roger en Monique Smits
Gastvrijheid in een s chitterende omgeving
Hostellerie De Hamert kent een rijke culinaire geschiedenis van ruim zestig jaar, die de basis vormt van ultieme gastvrijheid in een schitterende omgeving. Beleef de sensatie van de voorbijglijdende Maas en de gastronomische trends, die vier generaties hebben gekoesterd en ontwikkeld. Dineren en logeren in De Hamert is ook anno 2011 optimaal genieten van een Limbourgondisch onthaal, met in elk jaargetijde streekgebonden specialiteiten. Van de vermaarde asperges in het voorjaar tot de mooiste wildgerechten uit de jachtbuit van het uitgestrekte nationaal park De Maasduinen in het najaar. Hostellerie De Hamert has a rich culinary heritage spanning over 60 years that forms the backdrop to the ultimate in hospitality in a spectacular location. Experience the delicious sensation of the Meuse slipping by as you enjoy the products of gastronomic skills that have been cherished and developed over four generations. Dining and staying at the Hamert means also in 2011 enjoying the best of a Limbourgish reception, with seasonal local specialities: from the renowned asparagus in the spring to the best venison dishes in the autumn, prepared with venison hunted in the vast national park De Maasduinen. Hostellerie De Hamert Hamert 2, 5856 CL Wellerlooi T +31 (0)77 473 12 60 F +31 (0)77 473 25 03 E hamert@alliance.nl I www.alliance.nl/ hostellerie-de-hamert Openingstijden ma. t/m za. 12.00 - 14.30 uur en 18.00 - 21.30 uur zo. 12.00 - 20.30 uur van 01-11 t/m 31-03 di. en wo. gesloten Vakantiesluiting 28-12-10 t/m 13-01-11 27-06 t/m 30-06-11
HR
12-150 250
L
45
D
55-85
83
Zuidlaren
84
84
Restaurant De vlindertuin Jilt en Froukje Cazemier
Franse keuken in een nieuw jasje Sinds de overname in 1998 zien Jilt & Froukje Cazemier hun streven om van hun restaurant een plek te maken waar het genieten vooropstaat, nog steeds iedere dag als een uitdaging. De gerechten, de wijnen & de sfeer zorgen voor een totaal beleving. Zowel achter de schermen als ervoor wordt alles gedaan om u als gast een heerlijke avond te bezorgen. De Vlindertuin is gesitueerd in een sfeervol ingerichte boerderij uit de Saksische tijd (1719) met een eigentijdse keuken, geleid door Franse invloeden. Kortom de Franse keuken in een nieuw jasje, waar uitsluitend met dagverse producten van de hoogste kwaliteit gewerkt wordt. Since the first day in 1998, when they took over the restaurant, Jilt & Froukje Cazemier still get considerable pleasure from the daily challenge of creating an environment of culinary hospitality. The dishes, the wines & the ambiance make for a complete food experience. Both at your table and behind the scenes, the staff ensure you that all will be done to make your dinner delightful. De Vlindertuin is located in the centre of a picturesque village Zuidlaren, in a charming farmhouse from Saxon times (1719). The farmhouse itself may be old, but the restaurant serves modern dishes with French influences. The high quality 足ingredients that Jilt uses, are carefully selected by him and fresh and in season. Restaurant De Vlindertuin Stationsweg 41 9471 GK Zuidlaren T +31 (0)50 409 45 31 F +31 (0)50 409 57 53 E devlindertuin@alliance.nl I www.alliance.nl/ de-vlindertuin Openingstijden di. t/m za. 18.00 - 21.30 uur Vakantiesluiting 02-08 t/m 22-08-11
R 20
D
55-85
85
ZWOLLE
86
86
DE LIBRIJE
Thérèse en Jonnie Boer
Seizoensgebonden (streek)producten Restaurant De Librije staat voor volop genieten met bijzondere gerechten, bijpassende wijnen in een sfeervolle ambiance. De basis van de keuken is pure ingrediënten van leveranciers uit de omgeving. Jonnie Boer zorgt voor de perfectie in de keuken en Thérèse staat garant voor een bijzondere wijn – spijscombinatie. Vlakbij Restaurant De Librije staat het kleinste vijfsterrenhotel van Nederland, ‘Librije’s Hotel’. Het eeuwenoude pand telt 19 karakteristieke suites, de kook- en wijnschool ‘Librije’s Atelier’, restaurant Librije’s Zusje en de Wijnbar. In Librije’s Winkel zijn veel producten die Jonnie Boer gebruikt in zijn keukens verkrijgbaar. Restaurant De Librije represents a highly enjoyable outing with special meals and corresponding wines in an attractive ambiance. All meals are prepared with pure ingredients from local suppliers. Jonnie Boer is responsible for the culinary perfection, while Thérèse guarantees a special wine/meal combination. ‘Librije’s Hotel’, the smallest five-star hotel in the Netherlands, is only a stone’s throw from Restaurant De Librije. This century-old building is home to 19 characteristic suites, the cooking and wine school ‘Librije’s Atelier’, restaurant ‘Librije’s Zusje’ and the ‘Wijnbar’. A lot of the products used by Jonnie Boer in his kitchens are available in ‘Librije’s Winkel’. De Librije Broerenkerkplein 13 - 15 8011 TW Zwolle T +31 (0)38 421 20 83 F +31 (0)38 853 00 09 E librije@alliance.nl I www.alliance.nl/de-librije Openingstijden wo. t/m vrij. 12.00 - 14.00 uur di. t/m za. vanaf 19.00 uur Vakantiesluiting 01-01 t/m 06-01-11 22-02 t/m 26-02-11 01-08 t/m 20-08-11 18-10 t/m 19-10-11 27-12-11 t/m 05-01-12
HR L
36 75-160
D
120-160
87
BRUGGE
90
90
Restaurant patrick Devos Patrick en Christine Devos
Een begrip in culinair Brugge Restaurant Patrick Devos is een begrip in culinair Brugge. U kunt er genieten van een universum van smaken. Sedert 1990 al staat zijn restaurant met 15e eeuwse gevel en mooie binnentuin voor een innovatieve keuken waarin de eigenheid van elk gebruikt product heilig is. Authentieke Art Nouveau- en Art Deco-salons uit de jaren 1900-1935 vormen hier het schitterend kader voor een ongeëvenaard tafelplezier. Biologische ‘vergeten’ groenten zoals warmoes, postelein en crosnes worden speciaal voor Patrick gekweekt. Er wordt tevens veel aandacht besteed aan de harmonie tussen de gerechten en de bijhorende wijnen. Restaurant Patrick Devos is proverbial in culinary Bruges. You can savour a whole universe of tastes here. Since 1990, his restaurant, with its 15th-century facade and beautiful enclosed garden has been the refined pacesetter of the innovative cuisine where in the individual character of every product used is considered to be sacrosanct. Authentic Art Nouveau and Art Deco rooms, harking back to the period between 1900-1935, make up the magnificent setting to a delightful dinner unlike any other. Biological, ‘forgotten’ vegetables, such as silverbeet, purslane and crosne, are cultivated especially for Patrick. What is more, a great deal of attention is paid to harmony or selecting the ideal wine to go with every meal. Restaurant Patrick Devos Zilverstraat 41, B-8000 Brugge T +32 (0)50 33 55 66 F +32 (0)50 33 58 67 E info@patrickdevos.be I www.alliance.nl/ patrick-devos Openingstijden ma. t/m vrij. 12.00 - 13.30 uur en 19.00 - 21.00 uur za. 19.00 - 21.00 uur Vakantiesluiting 18-07 t/m 05-08-11 26-12 t/m 30-12-11
R 60
100
L
40
D
60-85
91
Lichtaart-Kasterlee
92
92
De Pastorie
Carl en Loes Wens-Van Beylen
Hedendaagse verrassende keuken
De Pastorie is gevestigd in een authentieke pastoorswoning uit de 17e eeuw. Het pand wordt bewaakt door een grillig gevormde trompetboom en rond het gebouw is het genieten van een ruime lusttuin. ’s Zomers is het er heerlijk tafelen op het riant terras in een kader van eeuwenoude bomen. Binnenshuis luidt de slogan “klanten zijn gasten” en dit is geen cliché. In ons project ‘Glorius’ stellen wij u enkele ruime residenties en een vergaderaccommodatie ter beschikking. Gastvrouw Loes en chef-kok Carl en hun team staan garant voor een perfect onthaal, een hedendaagse verrassende keuken in een persoonlijke stijlvoering. The Pastorie [Parsonage] is situated in an authentic pastoral residence dating from the 17th century. The building is looked over by a whimsically-shaped catalpa tree and around it there is a spacious idyllic garden to enjoy. In the summer, dining is delightful on the charming terrace, in the company of age-old trees. Inside, the rule is “customers are guests” and this is no cliché. In our project “Glorius” we present you some roomy residences and meeting facility. Hostess Loes and Chef Carl and their team are your guarantee of a perfect reception, and a surprisingly contemporary cuisine with a personal touch. De Pastorie Plaats 2 B-2460 Lichtaart-Kasterlee T +32 (0)14 55 77 86 F +32 (0)14 55 77 94 E info@restaurantdepastorie.be I www.alliance.nl/de-pastorie Openingstijden wo. t/m zo. 12.00 - 14.00 uur wo. t/m za. 19.00 - 21.00 uur Vakantiesluiting 01-01 t/m 05-01-11 15-08 t/m 31-08-11 26-12 t/m 31-12-11
HR 40-50
40-50
L
55-83
D
70-83
93
Gourmetrestaurant Vendôme Joachim Wissler
In slechts enkele jaren hebben sterrenkok Joachim Wissler en restaurantmanager Miguel Angel Calero Novillo met hun keuken en servicecrew van Gourmetrestaurant Vendôme het beste restaurant van Duitsland gemaakt. Sinds 2005 heeft restaurant Vendôme van het Grand Hotel Schloss Bensberg drie Michelinsterren. In 2009 werd sterrenkok Joachim Wissler gekozen tot de ”beste kok van Duitsland” en op de wereldranglijst van 50 beste restaurants bekleedt het fijnproeversrestaurant Vendôme de 22e plaats. Restaurant Vendôme is dan ook één van de beste adressen van Duitsland. Met hoogwaardige ingrediënten componeert Joachim Wissler bijzondere symfonieën, die u niet snel zult vergeten! De creatieve en bijzondere keuken van de heer Wissler is enerzijds ongecompliceerd, maar anderzijds ook geraffineerd en gedurfd. De gedeeltelijk puristische aroma’s worden harmonieus gearrangeerd, maar nooit tegen elkaar uitgespeeld. Een absolute aanrader in Gourmetrestaurant Vendôme zijn de ”culinaire ontdekkingsreizen”, waarbij Joachim Wissler alleen de beste producten van moeder natuur gebruikt om kleine, opeenvolgende gerechten te serveren. Ook de schatten uit de soms vergeten Duitse eetcultuur krijgen hier weer meer aandacht. Deze trend wordt ook wel de ”Neue Deutsche Küche” (nieuwe Duitse keuken) genoemd. Openingstijden woensdag t/m zondag: lunch en diner Zitplaatsen 38 Grandhotel Schloss Bensberg | Gourmetrestaurant Vendôme Kadettenstraße, D-51429 Bergisch Gladbach/Keulen | Tel.: +49 (0) 2204 42-0 www.schlossbensberg.com / info@schlossbensberg.com
Arrangement voor fijnproevers • • • • • •
2 overnachtingen in een luxueuze superior tweepersoonskamer, inclusief minibar elke ochtend een uitgebreid ontbijtbuffet een fles champagne en vers fruit op de kamer bij aankomst de middelste culinaire ontdekkingsreis in het 3 sterrenrestaurant Vendôme een 3 gangendiner in Trattoria Enoteca een afscheidscadeautje
Prijs: € 545,- per persoon in een tweepersoonskamer ”Superior” Toeslag voor gebruik door één persoon vanaf € 85,-.
AANBEVOLEN RESTAURANT IN DE regio Keulen (D)
AANBEVOLEN RESTAURANT IN DE regio Keulen (D)
Gourmetrestaurant Lerbach Nils Henkel
In restaurant Lerbach kunt u als fijnproever genieten van de nieuwe bijzondere keuken met kruiden, aroma’s en een mooi spel van texturen en temperaturen. Nils Henkel legt met zijn concept ”pure nature” heel eigen accenten. Een bijzondere start in de moderne culinaire traditie. De heer Henkel maakt hierbij gebruik van een breed spectrum van kruiden en heeft duidelijk een zwak voor vis en zeevruchten. Zijn arrangementen vormen een perfect uitgebalanceerd spel van aroma’s en texturen. Zijn geraffineerde creaties zijn dan ook kleine kunstwerken. Door de opvallende lichtheid van de gerechten biedt Nils Henkel zijn gasten bijzondere smaakbelevenissen, die u niet licht zult vergeten. En die uitnodigen om nog eens terug te komen om nieuwe ontdekkingen te doen. De pure natuurlijke keuken van Nils Henkel werd reeds meermaals beloond, onder andere met een prijs van het Duitse culinaire tijdschrift ”Der Feinschmecker” (vijf punten, de hoogste score). In 2009 kreeg de heer Henkel de allerhoogste waardering voor zijn topprestaties: hij werd beloond met 3 Michelinsterren. Maar niet alleen de bijzondere keuken van Lerbach is modern, ook het interieur van het fijnproeversrestaurant Lerbach is zeer modern. Een natuurlijke, harmonieuze sfeer zorgt ervoor dat u, vlak onder Keulen, in een ontspannen sfeer een paar uurtjes culinair kunt genieten. Openingstijden dinsdag t/m zaterdag: lunch en diner Zitplaatsen 65 Schlosshotel Lerbach | Gourmetrestaurant Lerbach Lerbacher Weg, D-51465 Bergisch Gladbach/ Keulen | Tel: +49 (0) 2202 204-0 www.schlosshotel-lerbach.com / info@schlosshotel-lerbach.com
Arrangement voor echte genieters • • • • • • •
2 overnachtingen in superior kamer in het slothotel, inclusief minibar Bourgondisch ontbijt in brasserie ”Coq au Vin” gebruik van zwembad en sauna een fles champagne op uw kamer bij aankomst een 4 gangenmenu in de Franse brasserie ”Coq au Vin” een 6 gangengaladiner in ”Gourmetrestaurant Lerbach” een culinaire verrassing tijdens uw verblijf
Prijs: € 545,– per persoon in een tweepersoonskamer ”Superior”. Toeslag voor gebruik door één persoon € 75,-.