Журнал рекомендований фахівцям з виноградарства, садівництва та овочівництва, керівникам і спеціалістам підприємств-виробників напоїв, фахівцям суміжних галузей, науковцям та всім, кого цікавлять сучасні інноваційні технології. Виходить українською, російською, англійською мовами (вибірково). Розповсюджується через адресну розсилку та шляхом передплати керівникам сільськогосподарських підприємств, що спеціалізуються на вирощуванні саджанців винограду, садівництві, виноградарстві, підприємств з виробництва виноградних і плодово-ягідних вин, а також інших напоїв, на спеціалізованих виставках України та за кордоном. Засновники: Конєва К.В., Ящук Н.І. Видавець – ФОП Ящук Н.І. Свідоцтво про реєстрацію: Серія КВ №22243-14143Р від 28.07.2016 р. Директор – Надія Ящук: rnadia@ukr.net Головний редактор – Катерина Конєва: kateryna.koneva@mail.ru Заступник директора з фінансів і маркетингу – Олена Раєвська: gallery_drinks@mail.ru Заступник головного редактора – Валентина Сас Випусковий редактор – Катерина Щербаченко: gallery_drinks@mail.ru, тел. +38 096 999 51 90, +38 066 621 15 47 Редакція: Катерина Лучина, Марія Беляєва. Літературний редактор, коректор – Оксана Самардак Дизайн, верстка – Роман Цвинтарний Реклама – Анна Панкратенкова, Ірина Калюжна: info@techdrinks.info, тел.: +38 097 759 25 83, +38 097 68 221 82 Відділ передплати і розповсюдження – Олена Сидій, Ірина Калюжна, Вікторія Ковтунович Власний кореспондент в Молдові – Ангеліна Таран: тел. +373 069 118 551, angel.t@rambler.ru Редактор порталу «Напої. Технології та Інновації & Садівництво і виноградарство» www.techdrinks.info – Андрій Панащук Переклад – Олена Турчик
В феврале 2017 г. в Одессе состоится Международная научно-практическая конференция виноградарей и виноделов.
Назва, концепція, зміст і дизайн журналу «Садівництво і Виноградарство. Технології та Інновації» є інтелектуальною власністю засновників і охороняється Законом «Про авторське право». За зміст рекламних оголошень редакція відповідальності не несе. Думка редакції може не співпадати з точкою зору авторів публікацій. Передрук тільки з дозволу редакції. Адреса редакції: 04123, вул. І. Їжакевича, 8/7, к. 7, м. Київ, Україна Адреса для офіційної кореспонденції: 33027, вул. Д. Галицького, 19, офіс 525, м. Рівне, Україна. Тел.: +38-068-568-58-22, +38-067-238-18-51. Бухгалтерія: тел. +38 0362 60 88 21, факс +38 0362 60 88 68. Віддруковано в приватному підприємстві «ПОЛІГРАФІНТЕР» Замовлення № СФ-00717 Підписано до друку 22.11.2016 р. Наклад 6 000 прим.
#
СЛОВО ИЗДАТЕЛЯ
«Horticulture and Viticulture. Technologies and Innovations» №2 (64) 2016 International Specialized Research Magazine
2
Magazine recommended to professionals in viticulture, horticulture and vegetable growing, managers and specialists of enterprises producing wine and beverage, researchers and all those, who interested in modern innovative technologies. Published Ukrainian, Russian, English (optional). Distributed through direct mail and by subscription through leaders of agricultural enterprises specializing in grape growing, horticulture, viticulture, enterprises producing grape and fruit wines and other beverages. Also spread on specialized exhibitions in Ukraine and abroad. Founders: Kateryna Konieva, Nadia Yashchuk Publisher: PЕ Yashchuk N.I. Project Manager – Nadia Yashchuk: rnadia@ukr.net. Editor-in-chief – Kateryna Konieva: kateryna.koneva@mail.ru. Executive Editor – Kateryna Shcherbachenko. Editorial address: 04123, st. I.Izhakevicha, 8/7, k 7. Kyiv, Ukraine Address for official correspondence: 33027, st. D.Galytskogo, 19, of. 525, Rivne, Ukraine. Phone: + 38-068-568-58-22, + 38-067-238-18-51 Accounting phone/fax: +38 0362 60 88 21 Subscription and distribution of the magazine: +38 097 759 25 83, +38 097 68 221 82 e-mail: info@techdrinks.info web-portal: www.techdrinks.info facebook.com/techdrinks.com.ua
В свое время в среде театралов поднялась паника: кинематограф «задавит» театр. Позднее паниковали кинолюбители, мол, телевидение уничтожит кинематограф. В наше время часто говорят о том, что интернет-издания заменят печатные журналы, которые отомрут за ненадобностью и из-за дороговизны издательства. Ни в первом, ни во втором, ни в третьем случае наихудшие ожидания не оправдались. Театр благополучно развивается, кинематограф процветает, демонстрируя полные залы. И журналы, кто бы и что ни говорил, успешно издаются. Убедились в этом во время поездки на стажировку в Америку. Родина интернета издает немыслимое количество печатных изданий самого разного формата и тематики. Но приоритет среди читателей все же имеют специализированные издания. О них и речь. Вторая половина 2016 года ознаменовалась для издательства «Технологии и Инновации» открытием новых печатных проектов, которые родились на базе всем хорошо известного журнала «Напитки. Технологии и Инновации». Читатель сейчас держит в руках второй официальный выпуск журнала «Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации», а параллельно с ним выходит из печати новый украинско-польский издательский проект «Ягодник». В декабре мы планируем сдать в печать еще один уникальный проект «Орешник. Технологии и Инновации». Сейчас активно ведется подписная кампания как на журналы направления «Садоводство», так и на издания направления «Напитки» (у нас есть еще и оригинальный проект «Пиво. Технологии и Инновации», посвященный крафтовому пивоварению и ресторанному бизнесу). Кстати, до конца 2016 года действуют льготные цены. О чем еще хотелось сказать?.. На протяжении 2016 года журналисты и менеджеры проекта «Технологии и Инновации» организовали и с большим успехом провели 4 крупных отраслевых мероприятия – для садоводов и представителей перерабатывающей отрасли, для пивоваров и рестораторов, для виноградарей и виноделов. Следует подчеркнуть, что наши мероприятия подарили новое дыхание издательскому делу, ведь количество наших читателей и партнеров быстро растет, и это нас несказанно радует. В 2017 году продолжение следует: мы вдохновились позитивными откликами участников конференций и читателей журналов, поэтому сейчас готовим новые форумы и конференции. Первое мероприятие, конференция для виноградарей и виноделов, которую мы назвали «Успешное виноградарство и виноделие», снова пройдет в виноградной столице Украины Одессе 24 февраля. В рамках конференции будут представлены все журнальные проекты «Технологии и Инновации». Более того, к участию в конференциях будут приглашены наши партнеры-рекламодатели из Украины и других стран Европы и мира: производители оборудования, материалов, ингредиентов, сырья. Приглашаем к сотрудничеству всех специалистов виноградарско-винодельческой отрасли – как в журнальных, так и в конференц-проектах. Обращаемся к виноградарям и виноделам страны, а также к представителям других бизнесов, которые только интересуются темой создания своего виноградника и рождения собственного неповторимого вина: Одесса станет реальным толчком для развития (или создания) вашего винного бизнеса. Мы ждем вас. До скорой встречи!..
Ваши Екатерина Конева, Надежда Ящук, учредители международного проекта «Технологии и Инновации»
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
5
NEWS
СОБЫТИЯ BAYER: встреча с будущим
10
EVENTS BAYER: meeting with the future
ИЗ ПЕРВЫХ УСТ «Лицо молдавского вина изменят малые производители», – Георгий Арпентин, глава Национального бюро винограда и вина Молдовы
12
FIRSTHAND «The face of Moldovan wine will change small producers», – Georgy Arpentin, head of the National Bureau of grapes and wine in Moldova
Михаил Ромащенко: «В Украине устойчивое ведение сельского хозяйства без орошения невозможно»
15
Michael Romashchenko: «The stable agriculture management is impossible without irrigation in Ukraine»
ВИНОГРАДАРСТВО Первый органический виноградник Украины Валерия и Вадима Петровых
18
VITICULTURE The first organic vineyard in Ukraine Valery and Vadim Petrov
СТОЛОВЕ ВИНОГРАДАРСТВО Столовий виноград України: сьогодення та перспективи В. В. Власов, Н. А. Мулюкіна, І. А. Ковальова, Л. В. Герус, ННЦ «ІВіВім. В. Є. Таїрова»
22
TABLE VITICULTURE Table Ukrainian grape: present and prospects V. Vlasov, N. Mulyukіna, I. Kovalova, L. Gerus, NNC «ІVіV іm. V. Tairova»
ВИНОГРАДАРСТВО Устойчивость винограда к филлоксере с точки зрения гисто-анатомических признаков Е.Г. Александров, В.Ф. Ботнарь, Б.С. Гаина, Академия наук Молдовы
24
VITICULTURE Steadiness of grape to phylloxera in terms of histo-anatomical features E. Aleksandrov, V. Botnar, B. Gaina, Academy of Sciences of Moldova
ПИТАНИЕ И ЗАЩИТА РАСТЕНИЙ Хелатные удобрения Quantum – научно обоснованная эффективность
27
NUTRITION AND PROTECTION OF PLANTS Chelated fertilizers Quantum – scientifically founded efficiency
САДОВОДСТВО: АКТУАЛЬНО Яблочные перспективы
32
HORTICULTURE: ACTUAL Apple`s perspectives
САДОВОДСТВО: ЛИДЕРЫ РЫНКА «Артес Политехника Украина»: итальянская защита для украинских садов
34
HORTICULTURE: MARKET LEADERS Artes Politehnica Ukraine: Italian protection for Ukrainian gardens
САДОВОДСТВО: ИЗ ПЕРВЫХ УСТ «Все, что у нас есть, – это достижение не одного человека, а целого коллектива профессионалов», – Гачай Шафиев, «Агро-Эталон»
36
HORTICULTURE: FIRSTHAND «Everything what we have – this is achievement not only one person, but a whole team of professionals», – Gachay Shafiev, Agro-Etalon
САДОВОДСТВО: ИНТЕРВЬЮ В НОМЕР В основе рентабельности сада – резистентные сорта от «Голланд Плант Украина»
40
HORTICULTURE: INTERVIEW ROOM At the heart of the garden profitability – resistant varieties from Holland Plant Ukraine
САДОВОДСТВО «Молодежный аграрный союз»: успешное выращивание яблок с первых шагов
42
HORTICULTURE Agrarian Youth Union: the successful cultivation of apples from the outset
ПИТАНИЕ И ЗАЩИТА РАСТЕНИЙ Препараты MERISTEM ТМ раскрывают мощный потенциал растения
46
NUTRITION AND PROTECTION OF PLANTS MERISTEM TM preparations reveal the powerful potential of plants
САДОВОДСТВО Уникальное решение для промышленного выращивания груш от питомника Fleuren: подвой айвы Eline
50
HORTICULTURE A unique solution for the commercial cultivation of pears from Fleuren nursery: quince rootstock Eline
ПИТАНИЕ И ЗАЩИТА РАСТЕНИЙ Хелатные удобрения «Актив Harvest» – современная разработка компании «Империя-Агро»
52
NUTRITION AND PROTECTION OF PLANTS Chelated fertilizers «Active Harvest» – a modern development of the company Imperia-Agro
САДІВНИЦТВО Особливості органічного саду: вибір ділянки, закладання та догляд Валентина Лановенко
56
HORTICULTURE Features Organic Garden: select areas, laying and care Valentina Lanovenko
Груша: створюємо додану вартість Валентина Лановенко
58
Pear: create added value Valentina Lanovenko
ПИТАНИЕ И ЗАЩИТА РАСТЕНИЙ Биостимулятор MEGAFOL защитит ягоды от стресса
60
NUTRITION AND PROTECTION OF PLANTS Biostimulator MEGAFOL protects berries from stress
ПИТОМНИКОВОДСТВО За качественными саженцами – будущее садоводства Украины
62
NURSERY High-quality seedlings – the future of Ukraine Horticulture
ПИТАНИЕ И ЗАЩИТА РАСТЕНИЙ Высокоэффективная защитаплодово-ягодных культурна сезон 2017
64
NUTRITION AND PROTECTION OF PLANTS High efficiency protection of fruit and berry crops for the season 2017
ХРАНЕНИЕ Хранение продукции с «Иприс-Профиль» – высокое качество без переплаты
66
STORAGE Storage products with Ipris-Profil – high quality without overpayment
ТЕХНИКА ДЛЯ САДОВОДСТВА «Пак-Трейд» – незаменимый помощник для упаковки и транспортировки
68
TECHNIQUE FOR HORTICULTURE Pak-Trade – an indispensable assistant for packaging and transportation
АГРОТЕХНИКА Механізація процессу зимового обрізування яблучного саду. Технологія контурного обрізування з «вікнами» А.Дорігоні, Центр нових технологій при Фонді Эдмунд Мак,Італія
70
AGRICULTURAL TECHNOLOGY The mechanization process winter's pruning of apple garden. The technology of contour pruning with "window" A. Dorigoni, Center of new technologies in the Fund Edmund Mack, Italy
СОБЫТИЯ «ИнтерАГРО-2016»: Максимум инновацийдля агробизнеса
72
EVENTS InterAGRO-2016: Maximum innovation for agribusiness
Фестиваль вина: иностранный десант
74
Wine Festival: foreign descent
ДАЙДЖЕСТ
80
DIGEST
НОВОСТИ
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
СОДЕРЖАНИЕ
Успешное виноградарство и виноделие: это реально
#
«Садівництво і Виноградарство. Технології та Інновації» №2 (64) 2016 р. Міжнародний спеціалізований науково-аналітичний журнал www.techdrinks.info
3
Журнал рекомендований фахівцям з виноградарства, садівництва та овочівництва, керівникам і спеціалістам підприємств-виробників напоїв, фахівцям суміжних галузей, науковцям та всім, кого цікавлять сучасні інноваційні технології. Виходить українською, російською, англійською мовами (вибірково). Розповсюджується через адресну розсилку та шляхом передплати керівникам сільськогосподарських підприємств, що спеціалізуються на вирощуванні саджанців винограду, садівництві, виноградарстві, підприємств з виробництва виноградних і плодово-ягідних вин, а також інших напоїв, на спеціалізованих виставках України та за кордоном. Засновники: Конєва К.В., Ящук Н.І. Видавець – ФОП Ящук Н.І. Свідоцтво про реєстрацію: Серія КВ №22243-14143Р від 28.07.2016 р. Директор – Надія Ящук: rnadia@ukr.net Головний редактор – Катерина Конєва: kateryna.koneva@mail.ru Заступник директора з фінансів і маркетингу – Олена Раєвська: gallery_drinks@mail.ru Заступник головного редактора – Валентина Сас Випусковий редактор – Катерина Щербаченко: gallery_drinks@mail.ru, тел. +38 096 999 51 90, +38 066 621 15 47 Редакція: Катерина Лучина, Марія Беляєва. Літературний редактор, коректор – Оксана Самардак Дизайн, верстка – Роман Цвинтарний Реклама – Анна Панкратенкова, Ірина Калюжна: info@techdrinks.info, тел.: +38 097 759 25 83, +38 097 68 221 82 Відділ передплати і розповсюдження – Олена Сидій, Ірина Калюжна, Вікторія Ковтунович Власний кореспондент в Молдові – Ангеліна Таран: тел. +373 069 118 551, angel.t@rambler.ru Редактор порталу «Напої. Технології та Інновації & Садівництво і виноградарство» www.techdrinks.info – Андрій Панащук Переклад – Олена Турчик
В феврале 2017 г. в Одессе состоится Международная научно-практическая конференция виноградарей и виноделов.
Назва, концепція, зміст і дизайн журналу «Садівництво і Виноградарство. Технології та Інновації» є інтелектуальною власністю засновників і охороняється Законом «Про авторське право». За зміст рекламних оголошень редакція відповідальності не несе. Думка редакції може не співпадати з точкою зору авторів публікацій. Передрук тільки з дозволу редакції. Адреса редакції: 04123, вул. І. Їжакевича, 8/7, к. 7, м. Київ, Україна Адреса для офіційної кореспонденції: 33027, вул. Д. Галицького, 19, офіс 525, м. Рівне, Україна. Тел.: +38-068-568-58-22, +38-067-238-18-51. Бухгалтерія: тел. +38 0362 60 88 21, факс +38 0362 60 88 68. Віддруковано в приватному підприємстві «ПОЛІГРАФІНТЕР» Замовлення № СФ-00717 Підписано до друку 22.11.2016 р. Наклад 6 000 прим.
#
СЛОВО ИЗДАТЕЛЯ
«Horticulture and Viticulture. Technologies and Innovations» №2 (64) 2016 International Specialized Research Magazine
2
Magazine recommended to professionals in viticulture, horticulture and vegetable growing, managers and specialists of enterprises producing wine and beverage, researchers and all those, who interested in modern innovative technologies. Published Ukrainian, Russian, English (optional). Distributed through direct mail and by subscription through leaders of agricultural enterprises specializing in grape growing, horticulture, viticulture, enterprises producing grape and fruit wines and other beverages. Also spread on specialized exhibitions in Ukraine and abroad. Founders: Kateryna Konieva, Nadia Yashchuk Publisher: PЕ Yashchuk N.I. Project Manager – Nadia Yashchuk: rnadia@ukr.net. Editor-in-chief – Kateryna Konieva: kateryna.koneva@mail.ru. Executive Editor – Kateryna Shcherbachenko. Editorial address: 04123, st. I.Izhakevicha, 8/7, k 7. Kyiv, Ukraine Address for official correspondence: 33027, st. D.Galytskogo, 19, of. 525, Rivne, Ukraine. Phone: + 38-068-568-58-22, + 38-067-238-18-51 Accounting phone/fax: +38 0362 60 88 21 Subscription and distribution of the magazine: +38 097 759 25 83, +38 097 68 221 82 e-mail: info@techdrinks.info web-portal: www.techdrinks.info facebook.com/techdrinks.com.ua
В свое время в среде театралов поднялась паника: кинематограф «задавит» театр. Позднее паниковали кинолюбители, мол, телевидение уничтожит кинематограф. В наше время часто говорят о том, что интернет-издания заменят печатные журналы, которые отомрут за ненадобностью и из-за дороговизны издательства. Ни в первом, ни во втором, ни в третьем случае наихудшие ожидания не оправдались. Театр благополучно развивается, кинематограф процветает, демонстрируя полные залы. И журналы, кто бы и что ни говорил, успешно издаются. Убедились в этом во время поездки на стажировку в Америку. Родина интернета издает немыслимое количество печатных изданий самого разного формата и тематики. Но приоритет среди читателей все же имеют специализированные издания. О них и речь. Вторая половина 2016 года ознаменовалась для издательства «Технологии и Инновации» открытием новых печатных проектов, которые родились на базе всем хорошо известного журнала «Напитки. Технологии и Инновации». Читатель сейчас держит в руках второй официальный выпуск журнала «Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации», а параллельно с ним выходит из печати новый украинско-польский издательский проект «Ягодник». В декабре мы планируем сдать в печать еще один уникальный проект «Орешник. Технологии и Инновации». Сейчас активно ведется подписная кампания как на журналы направления «Садоводство», так и на издания направления «Напитки» (у нас есть еще и оригинальный проект «Пиво. Технологии и Инновации», посвященный крафтовому пивоварению и ресторанному бизнесу). Кстати, до конца 2016 года действуют льготные цены. О чем еще хотелось сказать?.. На протяжении 2016 года журналисты и менеджеры проекта «Технологии и Инновации» организовали и с большим успехом провели 4 крупных отраслевых мероприятия – для садоводов и представителей перерабатывающей отрасли, для пивоваров и рестораторов, для виноградарей и виноделов. Следует подчеркнуть, что наши мероприятия подарили новое дыхание издательскому делу, ведь количество наших читателей и партнеров быстро растет, и это нас несказанно радует. В 2017 году продолжение следует: мы вдохновились позитивными откликами участников конференций и читателей журналов, поэтому сейчас готовим новые форумы и конференции. Первое мероприятие, конференция для виноградарей и виноделов, которую мы назвали «Успешное виноградарство и виноделие», снова пройдет в виноградной столице Украины Одессе 24 февраля. В рамках конференции будут представлены все журнальные проекты «Технологии и Инновации». Более того, к участию в конференциях будут приглашены наши партнеры-рекламодатели из Украины и других стран Европы и мира: производители оборудования, материалов, ингредиентов, сырья. Приглашаем к сотрудничеству всех специалистов виноградарско-винодельческой отрасли – как в журнальных, так и в конференц-проектах. Обращаемся к виноградарям и виноделам страны, а также к представителям других бизнесов, которые только интересуются темой создания своего виноградника и рождения собственного неповторимого вина: Одесса станет реальным толчком для развития (или создания) вашего винного бизнеса. Мы ждем вас. До скорой встречи!..
Ваши Екатерина Конева, Надежда Ящук, учредители международного проекта «Технологии и Инновации»
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
5
NEWS
СОБЫТИЯ BAYER: встреча с будущим
10
EVENTS BAYER: meeting with the future
ИЗ ПЕРВЫХ УСТ «Лицо молдавского вина изменят малые производители», – Георгий Арпентин, глава Национального бюро винограда и вина Молдовы
12
FIRSTHAND «The face of Moldovan wine will change small producers», – Georgy Arpentin, head of the National Bureau of grapes and wine in Moldova
Михаил Ромащенко: «В Украине устойчивое ведение сельского хозяйства без орошения невозможно»
15
Michael Romashchenko: «The stable agriculture management is impossible without irrigation in Ukraine»
ВИНОГРАДАРСТВО Первый органический виноградник Украины Валерия и Вадима Петровых
18
VITICULTURE The first organic vineyard in Ukraine Valery and Vadim Petrov
СТОЛОВЕ ВИНОГРАДАРСТВО Столовий виноград України: сьогодення та перспективи В. В. Власов, Н. А. Мулюкіна, І. А. Ковальова, Л. В. Герус, ННЦ «ІВіВім. В. Є. Таїрова»
22
TABLE VITICULTURE Table Ukrainian grape: present and prospects V. Vlasov, N. Mulyukіna, I. Kovalova, L. Gerus, NNC «ІVіV іm. V. Tairova»
ВИНОГРАДАРСТВО Устойчивость винограда к филлоксере с точки зрения гисто-анатомических признаков Е.Г. Александров, В.Ф. Ботнарь, Б.С. Гаина, Академия наук Молдовы
24
VITICULTURE Steadiness of grape to phylloxera in terms of histo-anatomical features E. Aleksandrov, V. Botnar, B. Gaina, Academy of Sciences of Moldova
ПИТАНИЕ И ЗАЩИТА РАСТЕНИЙ Хелатные удобрения Quantum – научно обоснованная эффективность
27
NUTRITION AND PROTECTION OF PLANTS Chelated fertilizers Quantum – scientifically founded efficiency
САДОВОДСТВО: АКТУАЛЬНО Яблочные перспективы
32
HORTICULTURE: ACTUAL Apple`s perspectives
САДОВОДСТВО: ЛИДЕРЫ РЫНКА «Артес Политехника Украина»: итальянская защита для украинских садов
34
HORTICULTURE: MARKET LEADERS Artes Politehnica Ukraine: Italian protection for Ukrainian gardens
САДОВОДСТВО: ИЗ ПЕРВЫХ УСТ «Все, что у нас есть, – это достижение не одного человека, а целого коллектива профессионалов», – Гачай Шафиев, «Агро-Эталон»
36
HORTICULTURE: FIRSTHAND «Everything what we have – this is achievement not only one person, but a whole team of professionals», – Gachay Shafiev, Agro-Etalon
САДОВОДСТВО: ИНТЕРВЬЮ В НОМЕР В основе рентабельности сада – резистентные сорта от «Голланд Плант Украина»
40
HORTICULTURE: INTERVIEW ROOM At the heart of the garden profitability – resistant varieties from Holland Plant Ukraine
САДОВОДСТВО «Молодежный аграрный союз»: успешное выращивание яблок с первых шагов
42
HORTICULTURE Agrarian Youth Union: the successful cultivation of apples from the outset
ПИТАНИЕ И ЗАЩИТА РАСТЕНИЙ Препараты MERISTEM ТМ раскрывают мощный потенциал растения
46
NUTRITION AND PROTECTION OF PLANTS MERISTEM TM preparations reveal the powerful potential of plants
САДОВОДСТВО Уникальное решение для промышленного выращивания груш от питомника Fleuren: подвой айвы Eline
50
HORTICULTURE A unique solution for the commercial cultivation of pears from Fleuren nursery: quince rootstock Eline
ПИТАНИЕ И ЗАЩИТА РАСТЕНИЙ Хелатные удобрения «Актив Harvest» – современная разработка компании «Империя-Агро»
52
NUTRITION AND PROTECTION OF PLANTS Chelated fertilizers «Active Harvest» – a modern development of the company Imperia-Agro
САДІВНИЦТВО Особливості органічного саду: вибір ділянки, закладання та догляд Валентина Лановенко
56
HORTICULTURE Features Organic Garden: select areas, laying and care Valentina Lanovenko
Груша: створюємо додану вартість Валентина Лановенко
58
Pear: create added value Valentina Lanovenko
ПИТАНИЕ И ЗАЩИТА РАСТЕНИЙ Биостимулятор MEGAFOL защитит ягоды от стресса
60
NUTRITION AND PROTECTION OF PLANTS Biostimulator MEGAFOL protects berries from stress
ПИТОМНИКОВОДСТВО За качественными саженцами – будущее садоводства Украины
62
NURSERY High-quality seedlings – the future of Ukraine Horticulture
ПИТАНИЕ И ЗАЩИТА РАСТЕНИЙ Высокоэффективная защитаплодово-ягодных культурна сезон 2017
64
NUTRITION AND PROTECTION OF PLANTS High efficiency protection of fruit and berry crops for the season 2017
ХРАНЕНИЕ Хранение продукции с «Иприс-Профиль» – высокое качество без переплаты
66
STORAGE Storage products with Ipris-Profil – high quality without overpayment
ТЕХНИКА ДЛЯ САДОВОДСТВА «Пак-Трейд» – незаменимый помощник для упаковки и транспортировки
68
TECHNIQUE FOR HORTICULTURE Pak-Trade – an indispensable assistant for packaging and transportation
АГРОТЕХНИКА Механізація процессу зимового обрізування яблучного саду. Технологія контурного обрізування з «вікнами» А.Дорігоні, Центр нових технологій при Фонді Эдмунд Мак,Італія
70
AGRICULTURAL TECHNOLOGY The mechanization process winter's pruning of apple garden. The technology of contour pruning with "window" A. Dorigoni, Center of new technologies in the Fund Edmund Mack, Italy
СОБЫТИЯ «ИнтерАГРО-2016»: Максимум инновацийдля агробизнеса
72
EVENTS InterAGRO-2016: Maximum innovation for agribusiness
Фестиваль вина: иностранный десант
74
Wine Festival: foreign descent
ДАЙДЖЕСТ
80
DIGEST
НОВОСТИ
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
СОДЕРЖАНИЕ
Успешное виноградарство и виноделие: это реально
#
«Садівництво і Виноградарство. Технології та Інновації» №2 (64) 2016 р. Міжнародний спеціалізований науково-аналітичний журнал www.techdrinks.info
3
Центр профессионального садового инструмента www.vodospad.kiev.ua «Клуб виноградарей и виноделов Приднепровья» http://vinogradardnepr.at.ua Асcоциация развития интенсивного садоводства Черкасчины Ассоциация развития интенсивного садоводства Полтавщины www.sad.poltava.ua
Сокирянская корпорация по вопросам садоводства, рассадничества и перерабатывающей промышленности «Днистер» (Черновицкая область) Союз виноградарей и виноделов России www.svvr.ru Национальный офис винограда и вина Молдовы www.wineofmoldova.com
Научные институты садоводства, виноградарства и виноделия в Украине и за рубежом: Национальная академия аграрных наук Украины www.uaan.gov.ua Национальный научный центр «Институт виноградарства и виноделия им. В.Е. Таирова» www.tairov.com.ua Национальный институт винограда и вина «Магарач» www.magarach-nivw.com Институт помологии им. Л.П. Симиренко НААН www.ipom.ck.ua Институт сельского хозяйства Карпатского региона НААН www.inagrokarpat.ho.ua Институт садоводства НААН www.sad-institut.com.ua Исследовательские станции садоводства Украины www.sad-institut.com.ua/ru/ ustanovi_mereji__institutu.html Мелитопольская опытная станция садоводства имени М.Ф. Сидоренка ИС НААН www.iosuaan.zp.ua Институт физиологии растений и генетики НААН www.ifrg.kiev.ua Институт защиты растений НААН www.ipp.gov.ua
Институт водных проблем и мелиорации НААН www.igim.org.ua Украинский институт экспертизы сортов растений www.sops.gov.ua Национальный университет биоресурсов и природопользования Украины www.nubip.edu.ua Факультет биотехнологии Национального университета биоресурсов и природопользования Украины www.nubip.edu.ua Уманский национальный университет садоводства www.udau.edu.ua Николаевский национальный аграрный университет www.mnau.edu.ua Одесский государственный аграрный университет www.osau.edu.ua Харьковский национальный аграрный университет им. В.В. Докучаева www.knau.kharkov.ua Таврический государственный агротехнологический университет www.tsaa.org.ua
ГП «Украинский государственный институт по проектированию садов и виноградников «УКРГИПРОСАД» www.ukrgiprosad.uaprom.net Совет женщин-фермеров Украины uff-council.org ГНУ Северо-Кавказский зональный научно-исследовательский институт садоводства и виноградарства (Россия) www.kubansad.ru Национальная академия наук Беларуси, Центральный ботанический сад. http://cbg.org.by Институт садоводства, виноградарства и пчеловодства Республики Молдова Грузинский научноисследовательский институт садоводства, виноградарства и виноделия Азербайджанский научноисследовательский институт виноградарства и виноделия www.azvitis.jimdo.com
Государственные органы власти: Верховная Рада Украины Кабинет Министров Украины
#
РАСПРОСТРАНЕНИЕ
Администрация Президента Украины
4
Министерство аграрной политики и продовольствия Украины Министерство экономического развития и торговли Украины Министерство юстиции Украины Антимонопольный комитет Украины Торгово-промышленная палата Украины Генеральная дирекция Киевского
городского совета по обслуживанию иностранных представительств Государственная таможенная служба Украины Государственная служба интеллектуальной собственности Украины Государственный комитет предпринимательства Украины Департамент контроля за оборотом подакцизной продукции Украины Департамент продовольствия Украины Областные государственные
администрации Украины Посольства и экономические миссии стран СНГ Дипломатические миссии других иностранных государств в Украине Торгово-промышленная палата Италии в Украине Немецко-украинский агрополитичный диалог (APD) при Институте экономических исследований и политических консультаций (IER) при поддержке Федерального министерства продовольствия и сельского хозяйства Германии
Предприятия и предприниматели по садоводству и виноградарству в Украине, России, Молдове, Грузии и других странах Международные специализированные выставки в Украине и за рубежом Международные конкурсы вин и спиртных напитков Конференции, семинары, симпозиумы, дегустации, презентации продукции в Украине и за рубежом
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
Минагрополитики внедряет комплекс мер, направленных на стимулирование развития виноградарства в Украине. – В министерстве мы поставили цель осуществить основные мероприятия по поддержке и возрождению украинского виноградарства. В частности, мы рассматриваем возможность возобновления программы возмещения расходов на закладку виноградников, поскольку это бизнес с высокой капиталоемкостью и долгим сроком окупаемости», – сообщил первый заместитель Министра агрополитики Максим МАРТЫНЮК в эфире телеканала «112». Еще одно направление поддержки отрасли – стимулирование спроса на украинский виноград путем внедрения минимальной нормы содержания украинских спиртов в отечественных коньяках. «Сегодня, к сожалению, мы имеем не совсем адекватную ситуацию, когда продукт под брендом «Коньяк Украины» иногда на 100% состоит из импортных спиртов, – отметил Максим Мартынюк. – При этом импортное сырье, даже с учетом логистики и таможенных процедур, значительно дешевле отечественного, что ставит серьезные вопросы к его качеству». Со следующего года Минагрополитики планирует установить квоту отечественных спиртов в коньяках украинского производства на уровне минимум 15%. В ближайшие 10 лет предусмотрено поэтапное увеличение этого показателя. Отечественная винодельческая отрасль понесла значительные потери из-за аннексии Крыма, где было сосредоточено около 30% всех площадей виноградников. По расчетам специалистов, для покрытия дефицита виноматериалов необходимо увеличить площадь виноградников минимум на 20 тыс. га, что эквивалентно инвестициям на уровне более 12 млрд гривен. В 2014 году в Украине было высажено 100 га новых виноградников, в 2015 году – 120 га.
Украинским аграриям расскажут, как правильно проводить капельное орошение Секреты капельного орошения грунта раскроют в рамках проведения третьей научно-практической конференции «Капельное орошение как основной составляющей интенсивных агротехнологий ХХI века», которая состоится в Киеве 8 декабря 2016 года. Организаторами конференции выступают Министерство аграрной политики и продовольствия Украины, Государственное агентство водных ресурсов Украины Национальной академии аграрных наук, а также Институт водных проблем и мелиорации. В рамках работы практической конференции участникам и гостям расскажут об основных достижениях науки и производства в сфере капельного орошения. Все доклады участников мероприятия будут разделены на несколько направлений: научные исследования, проектирование, эксплуатация, системы защиты (химигации) и удобрения (фертигации) сельскохозяйственных культур при капельном орошении и мониторинг земель, орошаемых капельным способом. Кроме сугубо научной части, в рамках конференции также будут организованы экспозиции и информативные выставки производителей и поставщиков оборудования для систем капельного орошения. К участию в мероприятии организаторы приглашают ученых и специалистов, деятельность которых непосредственно связана с вопросами проектирования, монтажа и эксплуатации систем капельного орошения.
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
5
НОВОСТИ
Ассоциация «Украинский клуб аграрного бизнеса» (УКАБ) www.ucab.ua Всеукраинская ассоциация производителей виноградной и садоводческой продукции www.farmer-ukr.com Ассоциация фермеров и частных землевладельцев Украины www.farmer.co.ua Аграрный союз Украины http://www.auu.org.ua
Минагрополитики заявило о поддержке виноградарства в Украине
#
Отраслевые и профессиональные ассоциации:
Центр профессионального садового инструмента www.vodospad.kiev.ua «Клуб виноградарей и виноделов Приднепровья» http://vinogradardnepr.at.ua Асcоциация развития интенсивного садоводства Черкасчины Ассоциация развития интенсивного садоводства Полтавщины www.sad.poltava.ua
Сокирянская корпорация по вопросам садоводства, рассадничества и перерабатывающей промышленности «Днистер» (Черновицкая область) Союз виноградарей и виноделов России www.svvr.ru Национальный офис винограда и вина Молдовы www.wineofmoldova.com
Научные институты садоводства, виноградарства и виноделия в Украине и за рубежом: Национальная академия аграрных наук Украины www.uaan.gov.ua Национальный научный центр «Институт виноградарства и виноделия им. В.Е. Таирова» www.tairov.com.ua Национальный институт винограда и вина «Магарач» www.magarach-nivw.com Институт помологии им. Л.П. Симиренко НААН www.ipom.ck.ua Институт сельского хозяйства Карпатского региона НААН www.inagrokarpat.ho.ua Институт садоводства НААН www.sad-institut.com.ua Исследовательские станции садоводства Украины www.sad-institut.com.ua/ru/ ustanovi_mereji__institutu.html Мелитопольская опытная станция садоводства имени М.Ф. Сидоренка ИС НААН www.iosuaan.zp.ua Институт физиологии растений и генетики НААН www.ifrg.kiev.ua Институт защиты растений НААН www.ipp.gov.ua
Институт водных проблем и мелиорации НААН www.igim.org.ua Украинский институт экспертизы сортов растений www.sops.gov.ua Национальный университет биоресурсов и природопользования Украины www.nubip.edu.ua Факультет биотехнологии Национального университета биоресурсов и природопользования Украины www.nubip.edu.ua Уманский национальный университет садоводства www.udau.edu.ua Николаевский национальный аграрный университет www.mnau.edu.ua Одесский государственный аграрный университет www.osau.edu.ua Харьковский национальный аграрный университет им. В.В. Докучаева www.knau.kharkov.ua Таврический государственный агротехнологический университет www.tsaa.org.ua
ГП «Украинский государственный институт по проектированию садов и виноградников «УКРГИПРОСАД» www.ukrgiprosad.uaprom.net Совет женщин-фермеров Украины uff-council.org ГНУ Северо-Кавказский зональный научно-исследовательский институт садоводства и виноградарства (Россия) www.kubansad.ru Национальная академия наук Беларуси, Центральный ботанический сад. http://cbg.org.by Институт садоводства, виноградарства и пчеловодства Республики Молдова Грузинский научноисследовательский институт садоводства, виноградарства и виноделия Азербайджанский научноисследовательский институт виноградарства и виноделия www.azvitis.jimdo.com
Государственные органы власти: Верховная Рада Украины Кабинет Министров Украины
#
РАСПРОСТРАНЕНИЕ
Администрация Президента Украины
4
Министерство аграрной политики и продовольствия Украины Министерство экономического развития и торговли Украины Министерство юстиции Украины Антимонопольный комитет Украины Торгово-промышленная палата Украины Генеральная дирекция Киевского
городского совета по обслуживанию иностранных представительств Государственная таможенная служба Украины Государственная служба интеллектуальной собственности Украины Государственный комитет предпринимательства Украины Департамент контроля за оборотом подакцизной продукции Украины Департамент продовольствия Украины Областные государственные
администрации Украины Посольства и экономические миссии стран СНГ Дипломатические миссии других иностранных государств в Украине Торгово-промышленная палата Италии в Украине Немецко-украинский агрополитичный диалог (APD) при Институте экономических исследований и политических консультаций (IER) при поддержке Федерального министерства продовольствия и сельского хозяйства Германии
Предприятия и предприниматели по садоводству и виноградарству в Украине, России, Молдове, Грузии и других странах Международные специализированные выставки в Украине и за рубежом Международные конкурсы вин и спиртных напитков Конференции, семинары, симпозиумы, дегустации, презентации продукции в Украине и за рубежом
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
Минагрополитики внедряет комплекс мер, направленных на стимулирование развития виноградарства в Украине. – В министерстве мы поставили цель осуществить основные мероприятия по поддержке и возрождению украинского виноградарства. В частности, мы рассматриваем возможность возобновления программы возмещения расходов на закладку виноградников, поскольку это бизнес с высокой капиталоемкостью и долгим сроком окупаемости», – сообщил первый заместитель Министра агрополитики Максим МАРТЫНЮК в эфире телеканала «112». Еще одно направление поддержки отрасли – стимулирование спроса на украинский виноград путем внедрения минимальной нормы содержания украинских спиртов в отечественных коньяках. «Сегодня, к сожалению, мы имеем не совсем адекватную ситуацию, когда продукт под брендом «Коньяк Украины» иногда на 100% состоит из импортных спиртов, – отметил Максим Мартынюк. – При этом импортное сырье, даже с учетом логистики и таможенных процедур, значительно дешевле отечественного, что ставит серьезные вопросы к его качеству». Со следующего года Минагрополитики планирует установить квоту отечественных спиртов в коньяках украинского производства на уровне минимум 15%. В ближайшие 10 лет предусмотрено поэтапное увеличение этого показателя. Отечественная винодельческая отрасль понесла значительные потери из-за аннексии Крыма, где было сосредоточено около 30% всех площадей виноградников. По расчетам специалистов, для покрытия дефицита виноматериалов необходимо увеличить площадь виноградников минимум на 20 тыс. га, что эквивалентно инвестициям на уровне более 12 млрд гривен. В 2014 году в Украине было высажено 100 га новых виноградников, в 2015 году – 120 га.
Украинским аграриям расскажут, как правильно проводить капельное орошение Секреты капельного орошения грунта раскроют в рамках проведения третьей научно-практической конференции «Капельное орошение как основной составляющей интенсивных агротехнологий ХХI века», которая состоится в Киеве 8 декабря 2016 года. Организаторами конференции выступают Министерство аграрной политики и продовольствия Украины, Государственное агентство водных ресурсов Украины Национальной академии аграрных наук, а также Институт водных проблем и мелиорации. В рамках работы практической конференции участникам и гостям расскажут об основных достижениях науки и производства в сфере капельного орошения. Все доклады участников мероприятия будут разделены на несколько направлений: научные исследования, проектирование, эксплуатация, системы защиты (химигации) и удобрения (фертигации) сельскохозяйственных культур при капельном орошении и мониторинг земель, орошаемых капельным способом. Кроме сугубо научной части, в рамках конференции также будут организованы экспозиции и информативные выставки производителей и поставщиков оборудования для систем капельного орошения. К участию в мероприятии организаторы приглашают ученых и специалистов, деятельность которых непосредственно связана с вопросами проектирования, монтажа и эксплуатации систем капельного орошения.
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
5
НОВОСТИ
Ассоциация «Украинский клуб аграрного бизнеса» (УКАБ) www.ucab.ua Всеукраинская ассоциация производителей виноградной и садоводческой продукции www.farmer-ukr.com Ассоциация фермеров и частных землевладельцев Украины www.farmer.co.ua Аграрный союз Украины http://www.auu.org.ua
Минагрополитики заявило о поддержке виноградарства в Украине
#
Отраслевые и профессиональные ассоциации:
Знаменательное для отечественных виноделов событие началось 15 ноября с открытия конференции «Праздник молодого вина» в селе Яноши Закарпатской области. На торжестве выступили председатель Закарпатской ОГА Геннадий Москаль и Министр аграрной политики и продовольствия Украины Тарас Кутовой. Также участникам мероприятия свой доклад о развитии виноделия в Украине представил генеральный директор корпорации «Укрвинпром» Владимир Кучеренко. На конференции участники рассматривали варианты развития виноградарства и виноделия в Украине в условиях евроинтеграции, оценивали особенности защиты виноградных насаждений и говорили
о законодательных инициативах профильных министерств, которые касаются изготовления и продажи вина. Виноделы ведущих предприятий Украины представили молодые вина, после чего все присутствующие имели возможность продегустировать их. К участникам «Праздника молодого вина» обратился технический эксперт из специальных культур компании «Сингента» Владимир ВОЕВОДИН. Он рассказал об особенностях вегетационного сезона в защите виноградников и новых продуктах компании «Сингента» для борьбы с основными болезнями и вредителями. Отметим, что компания «Сингента» традиционно организовывает такой праздник вместе с корпорацией «Укрвинпром» и винодельным комплексом «Чизай». А в течение 16-17 ноября на базе винодельческого комплекса «Чизай» работала Центральная отраслевая дегустационная комиссия корпорации, которая определяла лучшие вина страны среди сортов Рислинг, Траминер, Пино, Бастардо, Изабелла и группы мускатных вин, произведенных украинскими и иностранными предприятиями. Отметим, что процесс дегустации проходил вслепую, а закупка всех образцов осуществлялась в розничных торговых сетях. Таким образом, на дегустации была представлена продукция, которая попадает непосредственно к потребителям. Больше информации об этом событии и итогам дегустации вы сможете узнать в следующем журнале «Напитки. Т.И.».
Молдова с 2017 года откажется от ограничения экспорта из Украины
#
НОВОСТИ
Торговые меры, введенные Молдовой для защиты внутреннего рынка в мае 2016 года и ограничивающие украинский экспорт, будут отменены с 1 января 2017 года.
6
Об этом сообщил первый вице-премьер – глава Минэкономразвития Степан КУБИВ со ссылкой на заместителя премьера-министра экономики Молдовы Октавиана Калмыка, передает interfax.com.ua. «Молдова подтвердила, что не продлит ограничительные меры-квоты с 1 января 2017 года», – написал Степан Кубив в своем блоге в соцсети Facebook из Кишинева, где он вместе с Октавианом Калмыком проводил заседание межправительственной украинско-молдавской смешанной комиссии по вопросам торгово-экономического сотрудничества.
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
Топ-менеджеры METRO Cash&Carry Ukraine назвали приоритетные для компании направления развития на ближайшие пять лет и заявили про реализацию радикально нового стратегического плана. В ближайшие 5 лет компания METRO направит свои силы на пересмотр цен и электронную коммерцию, а также на поддержку украинских производителей. Компания планирует постепенно пересматривать ассортимент товаров по категориям, оптимизируя его и устанавливая конкурентные цены. Клиентам торговой марки обещают развитие онлайн-заказов и доставки продукции прямо под двери заказчика. Также METRO планирует продолжить предоставление комплексной поддержки производителям сельскохозяйственной продукции, обеспечивая им места на полках торговых объектов сети. Кроме этого, команда профессионалов за пять лет планирует наладить развитие услуг для HoReCa-клиентов (отдельная доставка товаров для отелей, ресторанов и кафе) и увеличить количество торговых центров МЕТRO.
В Германии пройдет международная ярмарка торговли Ведущая международная ярмарка торговли и транспортировки фруктов и овощей FRUIT LOGISTICA 2017 состоится с 8 по 10 февраля 2017 года в Берлине в выставочном центре Messe Berlin Exhibition Grounds. FRUIT LOGISTICA – это крупнейшая в мире выставка необработанной продукции, которую с 1993 года организовывает компания Messe Berlin GmbH при поддержке журнала Fruchthandel. Ярмарка ориентирована на производителей, оптовых и розничных продавцов, импортеров и экспортеров овощей и фруктов, а также на упаковочные и транспортные компании. В 2017 году на ярмарке планируют представить огромный ассортимент экспонатов, среди которых – необработанные овощи и фрукты, сухофрукты, орехи, специи, цветы и многое другое. Также на выставке будут представлены самые современные логистические решения, необходимые для обеспечения потребителей свежими качественными овощами и фруктами в течение всего года и в любой точке земного шара. В техническом центре можно будет ознакомиться с разнообразным оборудованием для упаковки, хранения, транспортировки и реализации продукции. А еще участники ярмарки смогут посетить полезные тренинги и торговые форумы. С каждым годом число участников и посетителей международной ярмарки FRUIT LOGISTICA растет. К примеру, в прошлом году FRUIT LOGISTICA собрала 65000 посетителей-специалистов из 135 стран, а также 2785 экспонентов из 83 стран мира.
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
7
НОВОСТИ
С 15 по 17 ноября в городе Берегово, что на Закарпатье, центральная отраслевая дегустационная комиссия корпорации «Укрвинпром» определяла лучшие вина, представленные на потребительском рынке Украины.
METRO GROUP представил клиентам и партнерам стратегию развития до 2020 года
#
На Закарпатье эксперты определили лучшие вина Украины
Знаменательное для отечественных виноделов событие началось 15 ноября с открытия конференции «Праздник молодого вина» в селе Яноши Закарпатской области. На торжестве выступили председатель Закарпатской ОГА Геннадий Москаль и Министр аграрной политики и продовольствия Украины Тарас Кутовой. Также участникам мероприятия свой доклад о развитии виноделия в Украине представил генеральный директор корпорации «Укрвинпром» Владимир Кучеренко. На конференции участники рассматривали варианты развития виноградарства и виноделия в Украине в условиях евроинтеграции, оценивали особенности защиты виноградных насаждений и говорили
о законодательных инициативах профильных министерств, которые касаются изготовления и продажи вина. Виноделы ведущих предприятий Украины представили молодые вина, после чего все присутствующие имели возможность продегустировать их. К участникам «Праздника молодого вина» обратился технический эксперт из специальных культур компании «Сингента» Владимир ВОЕВОДИН. Он рассказал об особенностях вегетационного сезона в защите виноградников и новых продуктах компании «Сингента» для борьбы с основными болезнями и вредителями. Отметим, что компания «Сингента» традиционно организовывает такой праздник вместе с корпорацией «Укрвинпром» и винодельным комплексом «Чизай». А в течение 16-17 ноября на базе винодельческого комплекса «Чизай» работала Центральная отраслевая дегустационная комиссия корпорации, которая определяла лучшие вина страны среди сортов Рислинг, Траминер, Пино, Бастардо, Изабелла и группы мускатных вин, произведенных украинскими и иностранными предприятиями. Отметим, что процесс дегустации проходил вслепую, а закупка всех образцов осуществлялась в розничных торговых сетях. Таким образом, на дегустации была представлена продукция, которая попадает непосредственно к потребителям. Больше информации об этом событии и итогам дегустации вы сможете узнать в следующем журнале «Напитки. Т.И.».
Молдова с 2017 года откажется от ограничения экспорта из Украины
#
НОВОСТИ
Торговые меры, введенные Молдовой для защиты внутреннего рынка в мае 2016 года и ограничивающие украинский экспорт, будут отменены с 1 января 2017 года.
6
Об этом сообщил первый вице-премьер – глава Минэкономразвития Степан КУБИВ со ссылкой на заместителя премьера-министра экономики Молдовы Октавиана Калмыка, передает interfax.com.ua. «Молдова подтвердила, что не продлит ограничительные меры-квоты с 1 января 2017 года», – написал Степан Кубив в своем блоге в соцсети Facebook из Кишинева, где он вместе с Октавианом Калмыком проводил заседание межправительственной украинско-молдавской смешанной комиссии по вопросам торгово-экономического сотрудничества.
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
Топ-менеджеры METRO Cash&Carry Ukraine назвали приоритетные для компании направления развития на ближайшие пять лет и заявили про реализацию радикально нового стратегического плана. В ближайшие 5 лет компания METRO направит свои силы на пересмотр цен и электронную коммерцию, а также на поддержку украинских производителей. Компания планирует постепенно пересматривать ассортимент товаров по категориям, оптимизируя его и устанавливая конкурентные цены. Клиентам торговой марки обещают развитие онлайн-заказов и доставки продукции прямо под двери заказчика. Также METRO планирует продолжить предоставление комплексной поддержки производителям сельскохозяйственной продукции, обеспечивая им места на полках торговых объектов сети. Кроме этого, команда профессионалов за пять лет планирует наладить развитие услуг для HoReCa-клиентов (отдельная доставка товаров для отелей, ресторанов и кафе) и увеличить количество торговых центров МЕТRO.
В Германии пройдет международная ярмарка торговли Ведущая международная ярмарка торговли и транспортировки фруктов и овощей FRUIT LOGISTICA 2017 состоится с 8 по 10 февраля 2017 года в Берлине в выставочном центре Messe Berlin Exhibition Grounds. FRUIT LOGISTICA – это крупнейшая в мире выставка необработанной продукции, которую с 1993 года организовывает компания Messe Berlin GmbH при поддержке журнала Fruchthandel. Ярмарка ориентирована на производителей, оптовых и розничных продавцов, импортеров и экспортеров овощей и фруктов, а также на упаковочные и транспортные компании. В 2017 году на ярмарке планируют представить огромный ассортимент экспонатов, среди которых – необработанные овощи и фрукты, сухофрукты, орехи, специи, цветы и многое другое. Также на выставке будут представлены самые современные логистические решения, необходимые для обеспечения потребителей свежими качественными овощами и фруктами в течение всего года и в любой точке земного шара. В техническом центре можно будет ознакомиться с разнообразным оборудованием для упаковки, хранения, транспортировки и реализации продукции. А еще участники ярмарки смогут посетить полезные тренинги и торговые форумы. С каждым годом число участников и посетителей международной ярмарки FRUIT LOGISTICA растет. К примеру, в прошлом году FRUIT LOGISTICA собрала 65000 посетителей-специалистов из 135 стран, а также 2785 экспонентов из 83 стран мира.
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
7
НОВОСТИ
С 15 по 17 ноября в городе Берегово, что на Закарпатье, центральная отраслевая дегустационная комиссия корпорации «Укрвинпром» определяла лучшие вина, представленные на потребительском рынке Украины.
METRO GROUP представил клиентам и партнерам стратегию развития до 2020 года
#
На Закарпатье эксперты определили лучшие вина Украины
С 1 января 2017 года могут отменить НДС На сайте ВРУ зарегистрирован законопроект №5401 «Об отмене в Украине налога на добавленную стоимость», которым предлагается с 1 января 2017 года отменить НДС как налог, который является дискриминационным и коррупционным, в части его возмещения с целью обеспечения равенства всех налогоплательщиков перед законом. Авторы законопроекта объясняют, что на протяжении последних лет четко прослеживается негативная тенденция – ежегодная сумма средств от НДС, поступающая в бюджет, постепенно уменьшается,
если сравнивать со средствами, которые возмещаются из него. Кроме того, наличие большого количества исключений и льгот из налогообложения, прежде всего индивидуального, отраслевого и территориального характера, негативно влияет на эффективность администрирования налога на добавленную стоимость и создает налоговую дискриминацию. По мнению законотворцев, НДС сдерживает развитие потребительского рынка, создает фискальную нестабильность, стимулирует коррумпированность контролирующих органов.
На «Таировских чтениях» обсудили проблемы винодельческой отрасли Украины 3 ноября на базе Национального научного центра «Институт виноградарства и виноделия им. В.Е.Таирова» прошли традиционные Международные «Таировские чтения», которые посещают десятки ученых, исследующих проблемы виноградарства и виноделия. Открыла работу конференции заместитель директора института Нина Мулюкина, пожелав участникам плодотворной работы. В этом году темой «Таировских чтений» стало обсуждение проблем и тенденций мирового виноградарства и виноделия, а также оценка украинских перспектив в этой области. Участники конференции целый день обменивались информацией, практическим опытом и результатами научных исследований в виноделии, а еще обсуждали актуальные вопросы, касающиеся развития виноградарско-винодельческой отрасли в Украине и мире. Организаторами мероприятия стали Национальная академия аграрных наук Украины и Национальный научный центр «Институт виноградарства и виноделия им. В. Е. Таирова». Специальным гостем программы стал ведущий сотрудник Института генетики, физиологии и защиты растений Академии наук Республики Молдова Евгений
Александров. Он представил участникам доклад на тему «Анатомические признаки устойчивости винограда к филлоксере». Также на «Таировских чтениях» выступали ученые научных учреждений и высших учебных заведений Украины и Молдовы, представители Одесской областной государственной администрации и ОО «Центр развития села», преподаватели, аспиранты и студенты Одесского государственного аграрного университета, Международного гуманитарного университета, Одесской национальной академии пищевых технологий. После завершения работы конференции участники наметили ряд неотложных мероприятий, направленных на повышение эффективности научных исследований и виноградарско-винодельческой отрасли в целом. Также все материалы чтений опубликовали в профессиональном межведомственном тематическом научном сборнике «Виноградарство и виноделие». Напомним, что «Таировские чтения» – это традиционное мероприятие, которое проводят в первой декаде ноября на базе УНЦ «ИВиВ им. В. Е. Таирова» в память об основателе института, выдающемся ученом с мировым именем, организаторе и популяризаторе науки о винограде и вине – Василии Егоровиче Таирове.
Украинские яблоки стали покупать в Африке и Европе Украина с начала сезона 2016-2017 годов существенно расширила географию экспорта яблок.
С июля до сентября 2016 года наша страна экспортировала яблоки в 4 страны. Между тем, в этот же период прошлого сезона почти весь объем украинских яблок был экспортирован в Беларусь, сообщается на сайте сельхозрынка «Шувар». В этом сезоне Беларусь остается лидером по объе-
мам импорта украинских яблок, но в список крупнейших покупателей также попали страны ЕС и Африки. По официальным данным Таможенной службы, с начала июля Украина экспортировала почти 400 тонн яблок в Австрию и около 100 тонн яблок в Ливию. При этом в Австрию преимущественно были отгружены украинские органические яблоки. В Ливии же спросом пользовались обычные украинские яблоки сорта Гала, поставки которых осуществлялись во второй половине сентября. Молдова стала четвертой страной в списке крупнейших покупателей украинских яблок урожая 2016 года. В эту страну было отправлено около 50 тонн продукции. Отмечается, что в отличие от прошлого года в списке импортеров отсутствует Казахстан, что напрямую связано с запретом транзита украинских яблок через территорию России.
Европейский инвестбанк выделил украинским фермерам 400 млн евро Недавно с остоялась встреча Тараса Кутового с вице-президентом Европейского инвестиционного банка Вазилем Худака.
Во время встречи Министр аграрной политики и продовольствия Украины Тарас КУТОВОЙ выразил надежду на то, что проект по предоставлению займа в отечественный АПК в размере – 400 млн будет реализован быстрее и позволит малым и средним фермерам сделать качественный скачок в развитии отечественного сельского хозяйства. «Я рад тому, что наши партнеры сделали все, что-
бы процесс был прозрачным и оперативным. Очень надеюсь, что наши фермеры смогут воспользоваться всеми преимуществами предложенной программы», – отметил Тарас Кутовой. Как сообщили в пресс-службе Минагрополитики, уже известно, что заемщиком ресурсов выступает Украина в лице Министерства финансов. Минагрополитики же осуществляет общий надзор и отвечает за реализацию проекта, в частности за создание группы по управлению проектами. «Конечные бенифициары, получатели средств в большинстве случаев (не менее 70% кредита) – малые и средние предприятия», – говорит министр. До 30% средств кредита могут быть распределены между операторами госсектора: исследовательскими станциями, лабораториями, учреждениями по мониторингу и контролю рыбного хозяйства и тому подобное. Срок предоставления кредитов – 12 лет с льготным 4-летним периодом. Срок реализации проекта – с 2016 по 2020 год.
#
«По данным официальной статистики, на 1 октября текущего года наша страна поставила на внешние рынки 98 тыс. тонн фруктов , что на 38% больше
8
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
по сравнению с аналогичным периодом прошлого года», – говорится в сообщении. При этом в ассоциации сообщили, что больше всего Украина экспортировала переработанные фрукты (сырые, вареные или мороженые), объем поставок которых за отчетный период составил около 31 тыс. тонн. Экспорт дынь и арбузов за 9 месяцев 2016 года составил 21 тыс. тонн, грецких орехов – 26 тыс. тонн, яблок – 10 тыс. тонн. Согласно сообщению, общая выручка от поставок продукции группы «Съедобные плоды и орехи» составила 104 млн долл. США. При этом львиную долю доходов украинские экспортеры получили от грецких орехов (48 млн долл.) и переработанных плодов и ягод (39 млн долл.). Отдельно в ассоциации отметили экспорт яблок, объем которого за 9 месяцев текущего года уже вдвое превысил показатель за весь 2015 год.
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
#
НОВОСТИ
Украина в январе-сентябре 2016 года увеличила поставки фруктов на внешние рынки на 38% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года – до 98 тыс. тонн, сообщается в аналитических материалах ассоциации «Укрсадпром».
НОВОСТИ
С начала 2016 года Украина экспортировала грецких орехов на $48 млн
9
С 1 января 2017 года могут отменить НДС На сайте ВРУ зарегистрирован законопроект №5401 «Об отмене в Украине налога на добавленную стоимость», которым предлагается с 1 января 2017 года отменить НДС как налог, который является дискриминационным и коррупционным, в части его возмещения с целью обеспечения равенства всех налогоплательщиков перед законом. Авторы законопроекта объясняют, что на протяжении последних лет четко прослеживается негативная тенденция – ежегодная сумма средств от НДС, поступающая в бюджет, постепенно уменьшается,
если сравнивать со средствами, которые возмещаются из него. Кроме того, наличие большого количества исключений и льгот из налогообложения, прежде всего индивидуального, отраслевого и территориального характера, негативно влияет на эффективность администрирования налога на добавленную стоимость и создает налоговую дискриминацию. По мнению законотворцев, НДС сдерживает развитие потребительского рынка, создает фискальную нестабильность, стимулирует коррумпированность контролирующих органов.
На «Таировских чтениях» обсудили проблемы винодельческой отрасли Украины 3 ноября на базе Национального научного центра «Институт виноградарства и виноделия им. В.Е.Таирова» прошли традиционные Международные «Таировские чтения», которые посещают десятки ученых, исследующих проблемы виноградарства и виноделия. Открыла работу конференции заместитель директора института Нина Мулюкина, пожелав участникам плодотворной работы. В этом году темой «Таировских чтений» стало обсуждение проблем и тенденций мирового виноградарства и виноделия, а также оценка украинских перспектив в этой области. Участники конференции целый день обменивались информацией, практическим опытом и результатами научных исследований в виноделии, а еще обсуждали актуальные вопросы, касающиеся развития виноградарско-винодельческой отрасли в Украине и мире. Организаторами мероприятия стали Национальная академия аграрных наук Украины и Национальный научный центр «Институт виноградарства и виноделия им. В. Е. Таирова». Специальным гостем программы стал ведущий сотрудник Института генетики, физиологии и защиты растений Академии наук Республики Молдова Евгений
Александров. Он представил участникам доклад на тему «Анатомические признаки устойчивости винограда к филлоксере». Также на «Таировских чтениях» выступали ученые научных учреждений и высших учебных заведений Украины и Молдовы, представители Одесской областной государственной администрации и ОО «Центр развития села», преподаватели, аспиранты и студенты Одесского государственного аграрного университета, Международного гуманитарного университета, Одесской национальной академии пищевых технологий. После завершения работы конференции участники наметили ряд неотложных мероприятий, направленных на повышение эффективности научных исследований и виноградарско-винодельческой отрасли в целом. Также все материалы чтений опубликовали в профессиональном межведомственном тематическом научном сборнике «Виноградарство и виноделие». Напомним, что «Таировские чтения» – это традиционное мероприятие, которое проводят в первой декаде ноября на базе УНЦ «ИВиВ им. В. Е. Таирова» в память об основателе института, выдающемся ученом с мировым именем, организаторе и популяризаторе науки о винограде и вине – Василии Егоровиче Таирове.
Украинские яблоки стали покупать в Африке и Европе Украина с начала сезона 2016-2017 годов существенно расширила географию экспорта яблок.
С июля до сентября 2016 года наша страна экспортировала яблоки в 4 страны. Между тем, в этот же период прошлого сезона почти весь объем украинских яблок был экспортирован в Беларусь, сообщается на сайте сельхозрынка «Шувар». В этом сезоне Беларусь остается лидером по объе-
мам импорта украинских яблок, но в список крупнейших покупателей также попали страны ЕС и Африки. По официальным данным Таможенной службы, с начала июля Украина экспортировала почти 400 тонн яблок в Австрию и около 100 тонн яблок в Ливию. При этом в Австрию преимущественно были отгружены украинские органические яблоки. В Ливии же спросом пользовались обычные украинские яблоки сорта Гала, поставки которых осуществлялись во второй половине сентября. Молдова стала четвертой страной в списке крупнейших покупателей украинских яблок урожая 2016 года. В эту страну было отправлено около 50 тонн продукции. Отмечается, что в отличие от прошлого года в списке импортеров отсутствует Казахстан, что напрямую связано с запретом транзита украинских яблок через территорию России.
Европейский инвестбанк выделил украинским фермерам 400 млн евро Недавно с остоялась встреча Тараса Кутового с вице-президентом Европейского инвестиционного банка Вазилем Худака.
Во время встречи Министр аграрной политики и продовольствия Украины Тарас КУТОВОЙ выразил надежду на то, что проект по предоставлению займа в отечественный АПК в размере – 400 млн будет реализован быстрее и позволит малым и средним фермерам сделать качественный скачок в развитии отечественного сельского хозяйства. «Я рад тому, что наши партнеры сделали все, что-
бы процесс был прозрачным и оперативным. Очень надеюсь, что наши фермеры смогут воспользоваться всеми преимуществами предложенной программы», – отметил Тарас Кутовой. Как сообщили в пресс-службе Минагрополитики, уже известно, что заемщиком ресурсов выступает Украина в лице Министерства финансов. Минагрополитики же осуществляет общий надзор и отвечает за реализацию проекта, в частности за создание группы по управлению проектами. «Конечные бенифициары, получатели средств в большинстве случаев (не менее 70% кредита) – малые и средние предприятия», – говорит министр. До 30% средств кредита могут быть распределены между операторами госсектора: исследовательскими станциями, лабораториями, учреждениями по мониторингу и контролю рыбного хозяйства и тому подобное. Срок предоставления кредитов – 12 лет с льготным 4-летним периодом. Срок реализации проекта – с 2016 по 2020 год.
#
«По данным официальной статистики, на 1 октября текущего года наша страна поставила на внешние рынки 98 тыс. тонн фруктов , что на 38% больше
8
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
по сравнению с аналогичным периодом прошлого года», – говорится в сообщении. При этом в ассоциации сообщили, что больше всего Украина экспортировала переработанные фрукты (сырые, вареные или мороженые), объем поставок которых за отчетный период составил около 31 тыс. тонн. Экспорт дынь и арбузов за 9 месяцев 2016 года составил 21 тыс. тонн, грецких орехов – 26 тыс. тонн, яблок – 10 тыс. тонн. Согласно сообщению, общая выручка от поставок продукции группы «Съедобные плоды и орехи» составила 104 млн долл. США. При этом львиную долю доходов украинские экспортеры получили от грецких орехов (48 млн долл.) и переработанных плодов и ягод (39 млн долл.). Отдельно в ассоциации отметили экспорт яблок, объем которого за 9 месяцев текущего года уже вдвое превысил показатель за весь 2015 год.
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
#
НОВОСТИ
Украина в январе-сентябре 2016 года увеличила поставки фруктов на внешние рынки на 38% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года – до 98 тыс. тонн, сообщается в аналитических материалах ассоциации «Укрсадпром».
НОВОСТИ
С начала 2016 года Украина экспортировала грецких орехов на $48 млн
9
BAYER: ВСТРЕЧА С БУДУЩИМ
10
учения или практики в Европе. Владимир Домалюк обратил внимание присутствующих на уже работающие цифровые продукты компании, например, «Байер фитосан монитор», который позволяет прогнозировать риски развития и распространения болезней на уровне страны, региона и конкретных полей с рекомендациями по применению средств защиты. А также сервис «Контроль полей», дающий возможность ежедневно сканировать состояние посевов в масштабах страны или небольшого хозяйства и вовремя выявлять «проблемные участки». «Использование цифровых технологий в некоторых случаях позволяет существенно сократить фунгицидную обработку полей. А точное земледелие, возможное с помощью программы «Контроль полей», поможет снизить затраты на средства защиты и удобрения до 30% благодаря обработке только проблемных участков. Что, в свою очередь, позволяет увеличить урожайность на 5-10%», – прокомментировал Владимир КЛИНКОВ, менеджер технической поддержки проекта «Цифровое фермерство» в подразде-
лении Crop Science, Германия. Он также представил вниманию журналистов бета-версию мобильного приложения, позволяющего по фотографии растения определить вид сорняка и получить рекомендации по использованию продуктов для борьбы с ним. Тестовая версия продукта, над которым команда из 70 человек работала более 2 лет, появилась в Германии уже в октябре этого года. Остальные же инструменты «Цифрового сельского хозяйства» находятся в свободном доступе на глобальном сайте фирмы Bayer. Компания Bayer всегда была надежным партнером в сфере инноваций, передовых технологий и решений. С помощью объединения силы интуиции фермера и таких современных технологий, как спутниковая визуализация и GPS, она дает возможность фермеру принимать взвешенные и точные решения каждый день в любую пору года. Эта система сделает отрасль более предсказуемой и безопасной и позволит фермерам достичь более высоких показателей эффективности уже сегодня.
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
СОБЫТИЯ
Владимир ДОМАЛЮК – не новичок в аграрном секторе: его карьерный путь начался от младших позиций в Coca-Cola и дошел до руководящих позиций в крупных компаниях JTI, Danonе, Syngenta Казахстан. Одним из приоритетов на посту руководителя подразделения Crop Science в странах Северного Причерноморья он назвал построение партнерских отношений с клиентами компании независимо от размера производства: «Для нас одинаково важны как крупные агрохолдинги, так и небольшие фермерские хозяйства, которым мы готовы предоставить технические консультации и бизнес поддержку». Также он рассказал не только о принципиально новых продуктах для обработки пшеницы и кукурузы, но и о работе над новым сортом пшеницы, созданном исключительно на украинском генетическом материале, который увидит свет в ближайшее время. Кроме этого, он представил грантовые программы Bayer для студентов, позволяющие получить до 30 тыс. евро для проведения исследований на базе лабораторий университетов Германии, а также для оплаты об-
#
#
СОБЫТИЯ
На пресс-конференции компании Bayer, состоявшейся 30 сентября, журналистам представили не только нового руководителя подразделения Crop Science в странах Северного Причерноморья (Украина, Молдова, Грузия, Армения) Владимира Домалюка, но и дали возможность ближе познакомиться с инновационными разработками и новыми цифровыми инструментами, призванными сделать работу аграриев проще и эффективней. Презентацию цифровых решений провел Владимир Клинков, менеджер технической поддержки проекта «Цифровое фермерство» в подразделении Crop Science, Германия.
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
11
BAYER: ВСТРЕЧА С БУДУЩИМ
10
учения или практики в Европе. Владимир Домалюк обратил внимание присутствующих на уже работающие цифровые продукты компании, например, «Байер фитосан монитор», который позволяет прогнозировать риски развития и распространения болезней на уровне страны, региона и конкретных полей с рекомендациями по применению средств защиты. А также сервис «Контроль полей», дающий возможность ежедневно сканировать состояние посевов в масштабах страны или небольшого хозяйства и вовремя выявлять «проблемные участки». «Использование цифровых технологий в некоторых случаях позволяет существенно сократить фунгицидную обработку полей. А точное земледелие, возможное с помощью программы «Контроль полей», поможет снизить затраты на средства защиты и удобрения до 30% благодаря обработке только проблемных участков. Что, в свою очередь, позволяет увеличить урожайность на 5-10%», – прокомментировал Владимир КЛИНКОВ, менеджер технической поддержки проекта «Цифровое фермерство» в подразде-
лении Crop Science, Германия. Он также представил вниманию журналистов бета-версию мобильного приложения, позволяющего по фотографии растения определить вид сорняка и получить рекомендации по использованию продуктов для борьбы с ним. Тестовая версия продукта, над которым команда из 70 человек работала более 2 лет, появилась в Германии уже в октябре этого года. Остальные же инструменты «Цифрового сельского хозяйства» находятся в свободном доступе на глобальном сайте фирмы Bayer. Компания Bayer всегда была надежным партнером в сфере инноваций, передовых технологий и решений. С помощью объединения силы интуиции фермера и таких современных технологий, как спутниковая визуализация и GPS, она дает возможность фермеру принимать взвешенные и точные решения каждый день в любую пору года. Эта система сделает отрасль более предсказуемой и безопасной и позволит фермерам достичь более высоких показателей эффективности уже сегодня.
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
СОБЫТИЯ
Владимир ДОМАЛЮК – не новичок в аграрном секторе: его карьерный путь начался от младших позиций в Coca-Cola и дошел до руководящих позиций в крупных компаниях JTI, Danonе, Syngenta Казахстан. Одним из приоритетов на посту руководителя подразделения Crop Science в странах Северного Причерноморья он назвал построение партнерских отношений с клиентами компании независимо от размера производства: «Для нас одинаково важны как крупные агрохолдинги, так и небольшие фермерские хозяйства, которым мы готовы предоставить технические консультации и бизнес поддержку». Также он рассказал не только о принципиально новых продуктах для обработки пшеницы и кукурузы, но и о работе над новым сортом пшеницы, созданном исключительно на украинском генетическом материале, который увидит свет в ближайшее время. Кроме этого, он представил грантовые программы Bayer для студентов, позволяющие получить до 30 тыс. евро для проведения исследований на базе лабораторий университетов Германии, а также для оплаты об-
#
#
СОБЫТИЯ
На пресс-конференции компании Bayer, состоявшейся 30 сентября, журналистам представили не только нового руководителя подразделения Crop Science в странах Северного Причерноморья (Украина, Молдова, Грузия, Армения) Владимира Домалюка, но и дали возможность ближе познакомиться с инновационными разработками и новыми цифровыми инструментами, призванными сделать работу аграриев проще и эффективней. Презентацию цифровых решений провел Владимир Клинков, менеджер технической поддержки проекта «Цифровое фермерство» в подразделении Crop Science, Германия.
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
11
#
ИЗ ПЕРВЫХ УСТ
Каковы перспективы молдавского виноделия? Как происходит контроль качества вина? Что нужно, чтобы начать винодельческий бизнес в Молдове? Об этом и не только читайте в интервью с главой Национального бюро винограда и вина Молдовы Георгием АРПЕНТИНЫМ.
12
Совсем недавно, 23 августа, Национальное бюро винограда и вина Молдовы возглавил известный энолог Георгий Арпентин. Это специалист, который не на словах знает, чем живет виноделие Молдовы, поскольку долгое время возглавлял Союз энологов Молдовы и является экспертом Международной организации винограда и вина. А еще Георгий Арпентин выпускает собственные вина под маркой Pelican negru.
«Технологии и Инновации»: Господин Арпентин, мы знаем вас как винодела, который всегда отстаивал интересы малых предприятий… Георгий Арпентин: Так и есть, это мое убеждение, которому я не изменяю. Именно поэтому в текущем году я стал еще и президентом Ассоциации малых производителей вин Молдовы, число которых постоянно увеличивается и сейчас их насчитывается 56. Я убежден, что именно малые производители могут изменить лицо молдавского вина, потому что они просто не имеют права на ошибку из-за того, что вино делается только один раз в год.
Именно малые производители обеспечивают то разнообразие, ассортимент и богатство категорий вин, в которых нуждается потребитель. Поэтому государство и Национальное бюро винограда и вина их всячески поддерживают. Кроме этого, у нас создана торговая марка Wine of Moldova, которая представляет молдавское виноделие на международной арене. Мы очень долго работали над консолидацией отрасли, чтобы все винодельческие предприятия «говорили в один голос».
«Т.И.»: Расскажите, пожалуйста, о вашем личном виноделии, с чего вы начинали? Г.А.: Свое знакомство с виноделием я начал именно с выращивания винограда, поскольку уверен, что если нету хорошего винограда, то и не будет хорошего вина. Поэтому мой проект начался с виноградной посадки, которая осуществилась по схеме, отличающейся от тех, которые были приняты в СССР и Молдове.
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
«Т.И.»: А как именно в Молдове происходит контроль качества? Г.А.: Можно очень долго рассказывать, как изменилась система контроля качества за последние годы… Раньше любое вино, которое отправляли в лабораторию, проходило контроль. Даже в таких известных вино-
дельческих странах, как Австралия, Франция или Италия, из 100 образцов более половины не соответствует качеству. Сейчас же у нас все по-другому. Мы проделываем много работы непосредственно на виноградниках и во время переработки, то есть контролируем все процедуры, чтобы в конце получился продукт, соответствующий качеству. Сейчас мы сертифицируем три категории вин: вина с контролированным наименованием по месту происхождения, вина с географическим наименованием и вина, которые продаются под брендом Wine of Moldova. Еще есть одна категория вин, которые можно продавать под своим брендом. Но если вы хотите, чтобы государство гарантировало, что вино произведено в определенном месте и при его изготовлении были соблюдены все правила, то в этом случае нужно пройти три этапа сертификации. Сначала необходимо доказать
Г.А.: Эпопея с изменением концепции отрасли виноделия длится еще с 2009 года, когда в Молдове начали защищать и лоббировать вино в категории пищевого продукта, вытащив его из контекста алкогольного напитка. Тогда виноделам дали другие налоговые требования, другой статус, также отпал процесс лицензирования акцизов. Сейчас в Молдове производить вино очень просто: надо подать декларацию, в которой указано, что ты будешь соблюдать Закон о винограде и вине, в первую очередь, в вопросах гигиены производства. После этого надо записаться в Реестр винодельческих предприятий и тогда можно начинать вести бизнес. Но нужно быть готовым, что на винодельческое предприятие может приехать проверка, чтобы убедиться соответствует ли истине задекларированное?.. Если окажется, что это не так, винодел свою деятельность прекращает. Такое упрощение регистрации винодельческого бизнеса сыграло очень важную роль в появлении малых производителей вина, которые вышли на национальный уровень. И этот процесс продолжается!..
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
13
ИЗ ПЕРВЫХ УСТ
Георгий Арпентин, глава Национального бюро винограда и вина Молдовы
«Т.И.»: Не так давно вы возглавили Национальное бюро винограда и вина (НБВВ). Какие уже есть достижения, какие видите перспективы?
А если говорить о перспективах, то они у нас очень большие, поскольку я уверен в молдавском вине и в молдавском производителе. Я очень рад, что мы смогли консолидировать отрасль. Мы будем и далее продвигать вино Молдовы, поскольку именно этого требует отрасль. Будем также следить за нашей системой контроля качества, чтобы не пропускать на рынок те вина, которые не заслуживают производиться под ТМ Wine of Moldova. Цель нашей деятельности – чтобы потребитель доверял молдавскому вину, был уверен в том, что наши вина качественные.
#
«Лицо молдавского вина изменят малые производители», –
Это были плотные посадки и другие, современные, формировки кустов. То есть все усилия были направлены на то, чтобы добиться самого лучшего качества гроздей. Также я сажал виноград, который характеризует Молдову, и поэтому у меня растут только красные сорта – Рара Нягрэ и Фетяска Нягрэ. Недавно я посадил еще и очень редкий сорт Кабасма, но, к сожалению, питомники не очень охотно занимаются его размножением. Это, я считаю, является проблемой для развития аборигенных сортов винограда. Так, мы 15 лет ждали, пока питомники начнут выращивать Фетяска Нягрэ, а к этому их подтолкнул спрос на этот сорт, поскольку, когда мы выходили на международные рынки, от нас ждали своеобразного вина.
#
ИЗ ПЕРВЫХ УСТ
Каковы перспективы молдавского виноделия? Как происходит контроль качества вина? Что нужно, чтобы начать винодельческий бизнес в Молдове? Об этом и не только читайте в интервью с главой Национального бюро винограда и вина Молдовы Георгием АРПЕНТИНЫМ.
12
Совсем недавно, 23 августа, Национальное бюро винограда и вина Молдовы возглавил известный энолог Георгий Арпентин. Это специалист, который не на словах знает, чем живет виноделие Молдовы, поскольку долгое время возглавлял Союз энологов Молдовы и является экспертом Международной организации винограда и вина. А еще Георгий Арпентин выпускает собственные вина под маркой Pelican negru.
«Технологии и Инновации»: Господин Арпентин, мы знаем вас как винодела, который всегда отстаивал интересы малых предприятий… Георгий Арпентин: Так и есть, это мое убеждение, которому я не изменяю. Именно поэтому в текущем году я стал еще и президентом Ассоциации малых производителей вин Молдовы, число которых постоянно увеличивается и сейчас их насчитывается 56. Я убежден, что именно малые производители могут изменить лицо молдавского вина, потому что они просто не имеют права на ошибку из-за того, что вино делается только один раз в год.
Именно малые производители обеспечивают то разнообразие, ассортимент и богатство категорий вин, в которых нуждается потребитель. Поэтому государство и Национальное бюро винограда и вина их всячески поддерживают. Кроме этого, у нас создана торговая марка Wine of Moldova, которая представляет молдавское виноделие на международной арене. Мы очень долго работали над консолидацией отрасли, чтобы все винодельческие предприятия «говорили в один голос».
«Т.И.»: Расскажите, пожалуйста, о вашем личном виноделии, с чего вы начинали? Г.А.: Свое знакомство с виноделием я начал именно с выращивания винограда, поскольку уверен, что если нету хорошего винограда, то и не будет хорошего вина. Поэтому мой проект начался с виноградной посадки, которая осуществилась по схеме, отличающейся от тех, которые были приняты в СССР и Молдове.
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
«Т.И.»: А как именно в Молдове происходит контроль качества? Г.А.: Можно очень долго рассказывать, как изменилась система контроля качества за последние годы… Раньше любое вино, которое отправляли в лабораторию, проходило контроль. Даже в таких известных вино-
дельческих странах, как Австралия, Франция или Италия, из 100 образцов более половины не соответствует качеству. Сейчас же у нас все по-другому. Мы проделываем много работы непосредственно на виноградниках и во время переработки, то есть контролируем все процедуры, чтобы в конце получился продукт, соответствующий качеству. Сейчас мы сертифицируем три категории вин: вина с контролированным наименованием по месту происхождения, вина с географическим наименованием и вина, которые продаются под брендом Wine of Moldova. Еще есть одна категория вин, которые можно продавать под своим брендом. Но если вы хотите, чтобы государство гарантировало, что вино произведено в определенном месте и при его изготовлении были соблюдены все правила, то в этом случае нужно пройти три этапа сертификации. Сначала необходимо доказать
Г.А.: Эпопея с изменением концепции отрасли виноделия длится еще с 2009 года, когда в Молдове начали защищать и лоббировать вино в категории пищевого продукта, вытащив его из контекста алкогольного напитка. Тогда виноделам дали другие налоговые требования, другой статус, также отпал процесс лицензирования акцизов. Сейчас в Молдове производить вино очень просто: надо подать декларацию, в которой указано, что ты будешь соблюдать Закон о винограде и вине, в первую очередь, в вопросах гигиены производства. После этого надо записаться в Реестр винодельческих предприятий и тогда можно начинать вести бизнес. Но нужно быть готовым, что на винодельческое предприятие может приехать проверка, чтобы убедиться соответствует ли истине задекларированное?.. Если окажется, что это не так, винодел свою деятельность прекращает. Такое упрощение регистрации винодельческого бизнеса сыграло очень важную роль в появлении малых производителей вина, которые вышли на национальный уровень. И этот процесс продолжается!..
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
13
ИЗ ПЕРВЫХ УСТ
Георгий Арпентин, глава Национального бюро винограда и вина Молдовы
«Т.И.»: Не так давно вы возглавили Национальное бюро винограда и вина (НБВВ). Какие уже есть достижения, какие видите перспективы?
А если говорить о перспективах, то они у нас очень большие, поскольку я уверен в молдавском вине и в молдавском производителе. Я очень рад, что мы смогли консолидировать отрасль. Мы будем и далее продвигать вино Молдовы, поскольку именно этого требует отрасль. Будем также следить за нашей системой контроля качества, чтобы не пропускать на рынок те вина, которые не заслуживают производиться под ТМ Wine of Moldova. Цель нашей деятельности – чтобы потребитель доверял молдавскому вину, был уверен в том, что наши вина качественные.
#
«Лицо молдавского вина изменят малые производители», –
Это были плотные посадки и другие, современные, формировки кустов. То есть все усилия были направлены на то, чтобы добиться самого лучшего качества гроздей. Также я сажал виноград, который характеризует Молдову, и поэтому у меня растут только красные сорта – Рара Нягрэ и Фетяска Нягрэ. Недавно я посадил еще и очень редкий сорт Кабасма, но, к сожалению, питомники не очень охотно занимаются его размножением. Это, я считаю, является проблемой для развития аборигенных сортов винограда. Так, мы 15 лет ждали, пока питомники начнут выращивать Фетяска Нягрэ, а к этому их подтолкнул спрос на этот сорт, поскольку, когда мы выходили на международные рынки, от нас ждали своеобразного вина.
Михаил Ромащенко:
Инспекции внешнего контроля, что вы собрали виноград нужной спелости, переработали его, контролировали температуру. Если вы не имеете этих данных, то не можете претендовать на марку под географическим наименованием. Кроме этого, еще существуют группы контроля Национального бюро винограда и вина, в состав которых входят опытные специалисты, но их контроль, скорее, педагогический. Третий этап сертификации осуществляет лаборатория, которая аккредитована в европейской системе стандартизации и контроля качества.
«В Украине устойчивое ведение сельского хозяйства без орошения невозможно»
#
ИЗ ПЕРВЫХ УСТ
«Т.И.»: Торговая марка Wine of Moldova представляет страну на внешних рынках. Какие вина выпускаются под ней?
14
Г.А.: Виноград для этой торговой марки может производиться по всей Молдове независимо от зоны, но при этом существуют определенные требования, которые нужно выполнять. Если у вина есть типичность и ее определит группа дегустаторов, то вино будет продаваться под этой торговой маркой. Наших дегустаторов невозможно подкупить, поскольку специальная компьютерная программа сама выбирает кандидатов, приглашения им отправляются автоматически в виде смс-сообщений и они встречаются только на дегустации, которая происходит вслепую. Результаты дегустации вводятся и обрабатываются в электронном виде, их нельзя исправлять. Благодаря этому молдавские вина
на порядок повысили свое качество. Для примера приведу факт, что на международной выставке в Амстердаме торговая марка Wine of Moldova получила наивысшую премию «Голос вина», а это многое значит.
«Т.И.»: За годы существования Национального бюро винограда и вина Молдова очень громко заявила о себе на международном рынке… Г.А.: Национальное бюро винограда и вина – это организация, которая образовалась в 2013 году, когда мы модифицировали Закон о винограде и вине. Ее деятельность базируется на государственном партнерстве. Так, создан фонд развития виноградарства и виноделия, финансы в который вкладывают все, и частный сектор в том числе. В законе прописано, что если мы заработали и вложили, например, один доллар, то государство тоже должно вложить столько же. Всеми накопленными деньгами распоряжается НБВВ, но их нельзя тратить, как захочется: 60 процентов всех денег нужно инвестировать в развитие отрасли. Поэтому наше присутствие на международных рынках стало еще более заметным. Также мы разработали осо-
бую стратегию по международному продвижению. Мы выбрали страны, сотрудничество с которыми считаем перспективным: это Польша, Чехия, Словакия, Румыния, а также балтийские страны. Это был правильный выбор, поскольку если сравнивать 2016 год с 2014-м, то рост по всем этим рынкам составил 25%. Есть еще два рынка, которые ми считаем перспективными, – это Китай и США, но на их освоение пока не хватает средств. Также мы думаем начать тесное сотрудничество с крупными международными торговыми сетями, потому что 60% вин продаются именно там. Первый такой опыт у нас будет в Польше, поэтому сейчас мы работаем над специальной программой для продвижения вина по сетям.
«Т.И.»: Собираетесь ли вы как-то изменить свою политику внешней торговли и обратить внимание на Украину? Г.А.: Наладить сотрудничество с соседними странами и экспортировать туда вино намного проще, чем, например, в Китай. Украина – очень интересный для нас рынок, за минувший год продажи здесь немного выросли, на 2%. В случае с Украиной от нас мало что зависит. Но есть надежда на лучшее.
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
«Технологии и Инновации»: Сейчас в мире много говорят о необходимости рационального, экономного и экологического подхода к водопользованию. Готова ли Украина тоже изменить свое отношение к проблеме воды? Михаил Ромащенко: Действительно, проблема воды становится одной из самых главных проблем человечества. 70% ее потребления в мире приходится на аграрный сектор: на орошение, производство продовольствия. И при этом почти миллиард людей на планете не имеют доступа к качественной питьевой воде. Кроме того, как известно, крайне актуальной является и продовольственная проблема. Сложности ее решения определяются не отсутствием дополнительных площадей для ведения сельского хозяйства, а именно дефицитом воды. Поэтому в мире такое огромное значение придают необходимости разработки и внедрения водосберегающих технологий в практику водопользования. По обеспеченности собственными водными ресурсами Украина по классификации ЮНЕСКО принадлежит к водонеобеспеченным странам. На одного украинца в среднем приходится чуть больше тысячи кубических метров воды в год, а в 16 областях Украины этот показатель еще меньший. Из общих запасов водных ресурсов больше половины сосредоточено в бассейне р. Дунай. Но для того, чтобы дунайскую воду доставить в наиболее вододефицитные районы, потребуются огромные денежные вложения. В свое время водохранилища на Днепре строились не только для производства электроэнергии, а, прежде всего, для аккумуляции речного стока, чтобы его можно было использовать для обеспечения вододефицитных регионов. Таким образом, вода Днепра обеспечивает до 70% водопотребления Украины. В советское время был создан мощный мелиоративный комплекс – водохранилища и системы каналов, которые давали возможность осуществлять территориальное перераспределение водных ресурсов, именно благодаря этому большинство южных и восточных
регионов были обеспечены водой. Более того, были построены оросительные системы, которые позволяли проводить полив на площади 2 миллиона 650 тысяч гектаров (с учетом АР Крым). К сожалению, на сегодня у нас этот потенциал используется не в полной мере. В этом году полито менее 480 тысяч гектаров земель. В это же время во всем мире площади орошаемых угодий постоянно возрастают, потому что в большинстве стран отчетливо понимают, что от этого напрямую зависит решение проблемы дефицита продовольствия.
«Т.И.»: Почему же Украина идет вразрез с общемировой тенденцией? М.Р.: Мне кажется, что мы до сих пор не можем определиться, какое наше место в общемировом распределении труда. Отсутствие четкого видения того, кем мы хотим быть, порождает так называемый «хуторянский подход». Каждый стремится развивать свой отдельный «хутор», заботится только о собственном бизнесе и получении максимальной выгоды при минимальных затратах, не- понимая, что стабильное и успешное развитие этого бизнеса возможно только в условиях стабильности всего государства. Мы гордимся, что являемся одним из лидеров по экспорту зерна, но при этом не заботимся о том, чтобы наладить переработку продукции и поставлять на международные рынки не сырье, а готовые продукты питания. Между тем по определению Продовольственной и сельскохозяйственной организации объединенных наций (ФАО), Украина входит в тройку стран с наибольшим потенциалом увеличения производства продуктов питания. По оценкам ФАО, Украина может кормить 450-500 миллионов людей, то есть почти половину населения планеты, которое сегодня страдает от острого дефицита продовольствия. Мне кажется, что задача превращения Украины в мирового продовольственного донора может стать общенациональной целью, национальной идеей, локомотивом превращения нашей страны в экономически процветающее государство.
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
ИЗ ПЕРВЫХ УСТ
Г.А.: Да, зонирование мы произвели, и если раньше в Молдове были три зоны виноградарства – центр, юг и юго-восток – то сейчас каждой зоне мы выделяем еще и подзоны. Например, одна из зон – центральная – под названием Троянов вал занимает 52 тыс. га. В ее составе выделяют три подзоны: Долина Буджака, Тигечские кодры и Терраса Прута, каждая их которых имеет свою специфику и особенности.
Проблема воды и ее правильного использования стоит на повестке дня во всем мире. В Украине этим вопросом занимается Институт водных проблем и мелиорации Национальной академии аграрных наук. Директор Института, доктор технических наук, профессор, академик НААН Михаил РОМАЩЕНКО в своей научной деятельности также много внимания уделяет решению актуальных проблем водного хозяйства, прежде всего, вопросам экологически безопасного орошения и рационального водопользования. О том, какие проблемы с водопользованием существуют в Украине, как их можно решить и какие перспективы это откроет для страны, читайте в интервью Михаила Ромащенко журналу «Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации».
#
«Т.И.»: К слову о винах по месту происхождения. Вы уже произвели зонирование виноградников Молдовы?
15
Михаил Ромащенко:
Инспекции внешнего контроля, что вы собрали виноград нужной спелости, переработали его, контролировали температуру. Если вы не имеете этих данных, то не можете претендовать на марку под географическим наименованием. Кроме этого, еще существуют группы контроля Национального бюро винограда и вина, в состав которых входят опытные специалисты, но их контроль, скорее, педагогический. Третий этап сертификации осуществляет лаборатория, которая аккредитована в европейской системе стандартизации и контроля качества.
«В Украине устойчивое ведение сельского хозяйства без орошения невозможно»
#
ИЗ ПЕРВЫХ УСТ
«Т.И.»: Торговая марка Wine of Moldova представляет страну на внешних рынках. Какие вина выпускаются под ней?
14
Г.А.: Виноград для этой торговой марки может производиться по всей Молдове независимо от зоны, но при этом существуют определенные требования, которые нужно выполнять. Если у вина есть типичность и ее определит группа дегустаторов, то вино будет продаваться под этой торговой маркой. Наших дегустаторов невозможно подкупить, поскольку специальная компьютерная программа сама выбирает кандидатов, приглашения им отправляются автоматически в виде смс-сообщений и они встречаются только на дегустации, которая происходит вслепую. Результаты дегустации вводятся и обрабатываются в электронном виде, их нельзя исправлять. Благодаря этому молдавские вина
на порядок повысили свое качество. Для примера приведу факт, что на международной выставке в Амстердаме торговая марка Wine of Moldova получила наивысшую премию «Голос вина», а это многое значит.
«Т.И.»: За годы существования Национального бюро винограда и вина Молдова очень громко заявила о себе на международном рынке… Г.А.: Национальное бюро винограда и вина – это организация, которая образовалась в 2013 году, когда мы модифицировали Закон о винограде и вине. Ее деятельность базируется на государственном партнерстве. Так, создан фонд развития виноградарства и виноделия, финансы в который вкладывают все, и частный сектор в том числе. В законе прописано, что если мы заработали и вложили, например, один доллар, то государство тоже должно вложить столько же. Всеми накопленными деньгами распоряжается НБВВ, но их нельзя тратить, как захочется: 60 процентов всех денег нужно инвестировать в развитие отрасли. Поэтому наше присутствие на международных рынках стало еще более заметным. Также мы разработали осо-
бую стратегию по международному продвижению. Мы выбрали страны, сотрудничество с которыми считаем перспективным: это Польша, Чехия, Словакия, Румыния, а также балтийские страны. Это был правильный выбор, поскольку если сравнивать 2016 год с 2014-м, то рост по всем этим рынкам составил 25%. Есть еще два рынка, которые ми считаем перспективными, – это Китай и США, но на их освоение пока не хватает средств. Также мы думаем начать тесное сотрудничество с крупными международными торговыми сетями, потому что 60% вин продаются именно там. Первый такой опыт у нас будет в Польше, поэтому сейчас мы работаем над специальной программой для продвижения вина по сетям.
«Т.И.»: Собираетесь ли вы как-то изменить свою политику внешней торговли и обратить внимание на Украину? Г.А.: Наладить сотрудничество с соседними странами и экспортировать туда вино намного проще, чем, например, в Китай. Украина – очень интересный для нас рынок, за минувший год продажи здесь немного выросли, на 2%. В случае с Украиной от нас мало что зависит. Но есть надежда на лучшее.
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
«Технологии и Инновации»: Сейчас в мире много говорят о необходимости рационального, экономного и экологического подхода к водопользованию. Готова ли Украина тоже изменить свое отношение к проблеме воды? Михаил Ромащенко: Действительно, проблема воды становится одной из самых главных проблем человечества. 70% ее потребления в мире приходится на аграрный сектор: на орошение, производство продовольствия. И при этом почти миллиард людей на планете не имеют доступа к качественной питьевой воде. Кроме того, как известно, крайне актуальной является и продовольственная проблема. Сложности ее решения определяются не отсутствием дополнительных площадей для ведения сельского хозяйства, а именно дефицитом воды. Поэтому в мире такое огромное значение придают необходимости разработки и внедрения водосберегающих технологий в практику водопользования. По обеспеченности собственными водными ресурсами Украина по классификации ЮНЕСКО принадлежит к водонеобеспеченным странам. На одного украинца в среднем приходится чуть больше тысячи кубических метров воды в год, а в 16 областях Украины этот показатель еще меньший. Из общих запасов водных ресурсов больше половины сосредоточено в бассейне р. Дунай. Но для того, чтобы дунайскую воду доставить в наиболее вододефицитные районы, потребуются огромные денежные вложения. В свое время водохранилища на Днепре строились не только для производства электроэнергии, а, прежде всего, для аккумуляции речного стока, чтобы его можно было использовать для обеспечения вододефицитных регионов. Таким образом, вода Днепра обеспечивает до 70% водопотребления Украины. В советское время был создан мощный мелиоративный комплекс – водохранилища и системы каналов, которые давали возможность осуществлять территориальное перераспределение водных ресурсов, именно благодаря этому большинство южных и восточных
регионов были обеспечены водой. Более того, были построены оросительные системы, которые позволяли проводить полив на площади 2 миллиона 650 тысяч гектаров (с учетом АР Крым). К сожалению, на сегодня у нас этот потенциал используется не в полной мере. В этом году полито менее 480 тысяч гектаров земель. В это же время во всем мире площади орошаемых угодий постоянно возрастают, потому что в большинстве стран отчетливо понимают, что от этого напрямую зависит решение проблемы дефицита продовольствия.
«Т.И.»: Почему же Украина идет вразрез с общемировой тенденцией? М.Р.: Мне кажется, что мы до сих пор не можем определиться, какое наше место в общемировом распределении труда. Отсутствие четкого видения того, кем мы хотим быть, порождает так называемый «хуторянский подход». Каждый стремится развивать свой отдельный «хутор», заботится только о собственном бизнесе и получении максимальной выгоды при минимальных затратах, не- понимая, что стабильное и успешное развитие этого бизнеса возможно только в условиях стабильности всего государства. Мы гордимся, что являемся одним из лидеров по экспорту зерна, но при этом не заботимся о том, чтобы наладить переработку продукции и поставлять на международные рынки не сырье, а готовые продукты питания. Между тем по определению Продовольственной и сельскохозяйственной организации объединенных наций (ФАО), Украина входит в тройку стран с наибольшим потенциалом увеличения производства продуктов питания. По оценкам ФАО, Украина может кормить 450-500 миллионов людей, то есть почти половину населения планеты, которое сегодня страдает от острого дефицита продовольствия. Мне кажется, что задача превращения Украины в мирового продовольственного донора может стать общенациональной целью, национальной идеей, локомотивом превращения нашей страны в экономически процветающее государство.
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
ИЗ ПЕРВЫХ УСТ
Г.А.: Да, зонирование мы произвели, и если раньше в Молдове были три зоны виноградарства – центр, юг и юго-восток – то сейчас каждой зоне мы выделяем еще и подзоны. Например, одна из зон – центральная – под названием Троянов вал занимает 52 тыс. га. В ее составе выделяют три подзоны: Долина Буджака, Тигечские кодры и Терраса Прута, каждая их которых имеет свою специфику и особенности.
Проблема воды и ее правильного использования стоит на повестке дня во всем мире. В Украине этим вопросом занимается Институт водных проблем и мелиорации Национальной академии аграрных наук. Директор Института, доктор технических наук, профессор, академик НААН Михаил РОМАЩЕНКО в своей научной деятельности также много внимания уделяет решению актуальных проблем водного хозяйства, прежде всего, вопросам экологически безопасного орошения и рационального водопользования. О том, какие проблемы с водопользованием существуют в Украине, как их можно решить и какие перспективы это откроет для страны, читайте в интервью Михаила Ромащенко журналу «Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации».
#
«Т.И.»: К слову о винах по месту происхождения. Вы уже произвели зонирование виноградников Молдовы?
15
#
ИЗ ПЕРВЫХ УСТ
«Т.И.»: Но ведь в советское время на юге Украины были созданы оросительные системы. Они ликвидированы или ими просто пренебрегают?
16
М.Р.: Действительно, как я уже говорил, эти системы существуют и сейчас: каналы, по которым вода из водохранилищ подается на поля, позволяют орошать около 2 миллионов гектаров земель. Но в свое время при осуществлении реформы внутрихозяйственную сеть передали в управление сельским советам. А там не нашлось специалистов, способных их эксплуатировать и сохранять. Земли распаевали, но у людей попросту не было денег, чтобы вести на них полноценную хозяйственную деятельность, в том числе и осуществлять полив. В итоге дождевальные машины отправились на металлолом, а около 400 тысяч гектаров трубопроводов разворовали. Тем не менее украли не все, и потенциал сохранился. По данным инвентаризации, ещё 1 миллион 400 тысяч гектаров внутрихозяйственных сетей (не учитывая АР Крым) находятся в удовлетворительном техническом состоянии и могут быть возобновлены. Но на это нужна, прежде всего, политическая воля и понимание того, что в условиях изменения климата превратить Украину в мирового продовольственного донора без развития орошения невозможно. Наш Институт еще в 2012 году разработал Концепцию возобновления и развития орошения в южном регионе Украины. Она предусматривает четкие шаги, которые позволят вывести Украину на совершенно новый уровень устойчивости аграрного производства. В апреле по международной программе группа специалистов Украины ездила на обучение в США. На первом же занятии мы представили нашу концепцию преподавателю по вопросам планирования. Ознакомившись с ней, он сказал, что не знает, чему может нас научить, так как у нас и так есть прекрасный план, который необходимо воплощать в жизнь. При этом наше Министерство аграрной политики почему-то упорно считает, что мы сами ничего не знаем и не можем. Вместо того, чтобы в работе с Мировым банком опираться на собственное видение, мы не просто ставим вопрос о предоставлении средств на реализацию проекта восстановления и развития орошения, но еще и просим разработать для нас и сам проект, и план его реализации, а также предложить нам структуру управления отраслью и наработать законы, регулирующие её работу. Ну кто при таком полном неведении будет предоставлять кредиты на проекты?
М.Р.: Наверное, считается, что «нет пророков в своем отечестве», что все самое лучшее может быть только за границей. Но я думаю, что рано или поздно обстоятельства должны повернуться так, что Украина осознает свою миссию в этом мире и начнет-таки использовать сполна свои ресурсы: и природные, и интеллектуальные. Моисей водил свой народ 40 лет по пустыне для того, чтобы пришло поколение, которое не знало рабства. Мы уже 25 лет ходим в поиске лучшей жизни. Хотелось бы, чтобы это хождение как можно быстрее закончилось. Я убежден, что реализация большого инфраструктурного проекта по возобновлению и развитию орошения и дренажа станет тем локомотивом, который потянет за собой развитие и сельского хозяйства, и перерабатывающей промышленности, и других сфер.
«Т.И.»: Получается, что от полива сельскохозяйственных угодий зависит больше, чем можно представить. Сейчас капельное орошение преподносится как оптимальный способ полива. Вы посвятили этой теме много научных работ, имеете собственные разработки конструкций трубопровода капельного орошения. Лучше вас, пожалуй, никто не скажет: какие возможности дает капельный полив для аграриев в общем, а для виноградарства, садоводства и ягодоводства в частности? М.Р.: Вопрос капельного полива сегодня актуален как никогда. Особенно в условиях перехода садоводства на высокоинтенсивные технологии, на карликовые подвои. Корневая система таких растений позволяет осваивать объём почвы, который может сохранять запасы продуктивной влаги не более, чем на 1-2 дня потребления. Поэтому надо понять, что интенсивный сад и капельное орошение – это синонимы. Без орошения нет смысла тратить средства на закладку сада, потому что плодоносить он не будет. То же самое касается и ягодников. У винограда корневая система достаточно мощная, она осваивает значительно больший объем почвы и, соответственно, растения винограда менее уязвимы по отношению к дефициту осадков. Но при этом средняя урожайность винограда технических сортов без орошения – 60-70 центнеров с гектара, а с орошением этот показатель возрастает до 120-140 и более центнеров. Это позволяет выращивать то же количество винограда на площади в два раза меньшей, экономя на стоимости посадочного материала, шпалере, уходе и сборе урожая. У нас часто отсутствие полива винограда объясняется тем, что Европа, например, виноградники не поливает. Это правда. Но Европа не поливает их потому, что там виноделие сформировалось в неорошаемых условиях, при которых сорт и территория взаимосвязаны. Поэтому, если привнести орошение в эту традиционную технологию, то оно изменит качество вина и потребитель перестанет его воспринимать. В это же время страны молодого виноделия все свои виноградники обеспечивают системами капельного орошения (это Австралия, Южная Африка, Чили, США, Аргентина). Сейчас эти страны начинают занимать лидирующие позиции по производству вина в мире именно благодаря применению капельного орошения. Если же пытаться кратко сформулировать, что такое капельный полив для сельского хозяйства в це-
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
лом, то можно смело утверждать, что это способ полива, который превращает выращивание плодов, винограда, ягод и овощей в стабильно прибыльный бизнес. Он дает возможность с лабораторной точностью регулировать подачу каждому растению воды, необходимого количества питательных веществ и средств защиты.
«Т.И.»: При каких объемах хозяйства становится актуальным капельный полив, чтобы затраты на его покупку и монтаж окупились за счет уменьшения расхода воды, а также возрастания урожайности? М.Р.: Он актуален даже для нескольких растений. Применить капельный полив можно и на небольшом приусадебном участке, и на полях площадью несколько сот и даже тысяч гектаров. Для этого нужен всего-то резервуар с водой, установленный на высоте 1-2 метра, и трубопровод, стоимостью несколько гривен за метр. По результатам наших исследований, затраты на установку системы капельного полива окупаются в первый же год для большинства овощных культур и от одного до трех лет плодоношения для плодовых насаждений и виноградников.
«Т.И.»: Что нужно знать при выборе оборудования для капельного полива, чтобы оно служило долго и максимально эффективно выполняло свои функции? М.Р.: Прежде всего, важно правильно рассчитать дефицит природного водообеспечения. Система капельного орошения должна подавать необходимое количество воды в период максимального водопотребления. То есть должен быть достаточный диаметр трубопроводов для подачи необходимого расхода воды. Но это требует и больших затрат. Часто дилеры предлагают более дешевые варианты за счет уменьшенного диаметра трубопроводов. Но потом, когда растения вступают в фазу полного плодоношения, может возникнуть проблема, что система капельного полива есть, но она не может обеспечить растение необходимым количеством воды. Но существует и обратная сторона. Пока одни гонятся за дешевизной, другие приобретают самые дорогие системы, рассчитанные на максимум. Мировым лидером по производству систем капельного орошения является Израиль. Учитывая особенности климата этой страны, их производители могут предлагать системы завышенной мощности. Поэтому нужно обращаться к специалистам и доверять проект и монтаж систем капельного орошения только профессионалам. Расчет дефицита природного водообеспечения и контроль достаточности полива земель должны проводить квалифицированные специалисты – тогда система будет работать с оптимальной отдачей. Наш Институт разработал рекомендации по нормам водопотребности различных культур в разных регионах Украины. Организация водопользования осущест-
вляется на основе оперативного управления в зависимости от погодных условий каждого конкретного года.
«Т.И.»: Как правильно подобрать источник полива? М.Р.: Существуют государственные стандарты Украины, которые регламентируют качество воды для орошения. Проводится анализ воды из источника и определяется степень пригодности воды для орошения: без ограничений, условно пригодна или непригодна. Пригодная без ограничений вода должна иметь минерализацию не более одного грамма на литр, а также соответствовать другим критериям. Условно пригодная вода может быть опасна с точки зрения осолонцевания, вторичного засоления, развития процессов содообразования и т.д. Такую воду можно использовать только при условии проведения дополнительных агротехнических мероприятий. А вода ІІІ класса – не пригодная для орошения – может применяться только после улучшения ее качества.
«Т.И.»: Расскажите подробнее о поливе слабоминерализованными водами, который разработал Институт водных проблем и мелиорации. М.Р.: Когда я работал еще над своей кандидатской диссертацией в Крыму, там было два источника полива: днепровская вода и подземные воды с минерализацией 1,7 граммов на литр. Изучение особенностей применения подземных вод с повышенной минерализацией дало нам возможность обосновать технологию поливов такой водой, в основе которой лежит подход, базирующийся на использовании эффекта промывки солей, накопившихся в вегетационный период осенне-зимне-весенними осадками. С этой целью необходимо в завершение поливного сезона проводить дополнительный полив повышенной нормой, благодаря которому обеспечивается механизм поршневого вытеснения солей выпадающими в осенне-зимне-весенний период осадками. Вследствие этого к началу следующего поливного сезона почва в контурах увлажнения промывается до исходного уровня содержания солей, которое не является токсичным для растений. Эта технология позволяет использовать воду с минерализацией до 3-4 г/дм3 без проведения мероприятий по её деминерализации.
«Т.И.»: Как капельное орошение влияет на состояние грунта? М.Р.: При правильном подходе и соблюдении всех необходимых научно обоснованных рекомендаций капельное орошение является средством улучшения качества и плодородия почв. Несоблюдение этих рекомендаций чревато развитием деградационных процессов. Беседу вела Юлия Рацебуржинская.
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
ИЗ ПЕРВЫХ УСТ
М.Р.: С одной стороны, мы имеем плодородные почвы, а с другой – дефицит естественного влагообеспечения. Климатические изменения последних 30 лет только усугубляют этот дефицит. Из-за этого для 19 млн из 32 млн га пахотных земель характерным является дефицит климатически водного баланса от 150 до 450 мм/год. При этом наибольшая величина дефицита наблюдается в степной зоне – традиционных виноградарских регионах. В этих условиях устойчивое ведение сельского хозяйства без орошения просто невозможно. А наличие, как уже говорилось, ещё с советских времен всей инфраструктуры накопления и транспортирования воды для полива не менее 2 млн га является дополнительным и очень важным аргументом в пользу расширения площадей орошения.
«Т.И.»: Почему же не учитываются разработки украинских специалистов?
#
«Т.И.»: Что же нужно, чтобы в полной мере использовать такой потенциал нашей страны?
17
#
ИЗ ПЕРВЫХ УСТ
«Т.И.»: Но ведь в советское время на юге Украины были созданы оросительные системы. Они ликвидированы или ими просто пренебрегают?
16
М.Р.: Действительно, как я уже говорил, эти системы существуют и сейчас: каналы, по которым вода из водохранилищ подается на поля, позволяют орошать около 2 миллионов гектаров земель. Но в свое время при осуществлении реформы внутрихозяйственную сеть передали в управление сельским советам. А там не нашлось специалистов, способных их эксплуатировать и сохранять. Земли распаевали, но у людей попросту не было денег, чтобы вести на них полноценную хозяйственную деятельность, в том числе и осуществлять полив. В итоге дождевальные машины отправились на металлолом, а около 400 тысяч гектаров трубопроводов разворовали. Тем не менее украли не все, и потенциал сохранился. По данным инвентаризации, ещё 1 миллион 400 тысяч гектаров внутрихозяйственных сетей (не учитывая АР Крым) находятся в удовлетворительном техническом состоянии и могут быть возобновлены. Но на это нужна, прежде всего, политическая воля и понимание того, что в условиях изменения климата превратить Украину в мирового продовольственного донора без развития орошения невозможно. Наш Институт еще в 2012 году разработал Концепцию возобновления и развития орошения в южном регионе Украины. Она предусматривает четкие шаги, которые позволят вывести Украину на совершенно новый уровень устойчивости аграрного производства. В апреле по международной программе группа специалистов Украины ездила на обучение в США. На первом же занятии мы представили нашу концепцию преподавателю по вопросам планирования. Ознакомившись с ней, он сказал, что не знает, чему может нас научить, так как у нас и так есть прекрасный план, который необходимо воплощать в жизнь. При этом наше Министерство аграрной политики почему-то упорно считает, что мы сами ничего не знаем и не можем. Вместо того, чтобы в работе с Мировым банком опираться на собственное видение, мы не просто ставим вопрос о предоставлении средств на реализацию проекта восстановления и развития орошения, но еще и просим разработать для нас и сам проект, и план его реализации, а также предложить нам структуру управления отраслью и наработать законы, регулирующие её работу. Ну кто при таком полном неведении будет предоставлять кредиты на проекты?
М.Р.: Наверное, считается, что «нет пророков в своем отечестве», что все самое лучшее может быть только за границей. Но я думаю, что рано или поздно обстоятельства должны повернуться так, что Украина осознает свою миссию в этом мире и начнет-таки использовать сполна свои ресурсы: и природные, и интеллектуальные. Моисей водил свой народ 40 лет по пустыне для того, чтобы пришло поколение, которое не знало рабства. Мы уже 25 лет ходим в поиске лучшей жизни. Хотелось бы, чтобы это хождение как можно быстрее закончилось. Я убежден, что реализация большого инфраструктурного проекта по возобновлению и развитию орошения и дренажа станет тем локомотивом, который потянет за собой развитие и сельского хозяйства, и перерабатывающей промышленности, и других сфер.
«Т.И.»: Получается, что от полива сельскохозяйственных угодий зависит больше, чем можно представить. Сейчас капельное орошение преподносится как оптимальный способ полива. Вы посвятили этой теме много научных работ, имеете собственные разработки конструкций трубопровода капельного орошения. Лучше вас, пожалуй, никто не скажет: какие возможности дает капельный полив для аграриев в общем, а для виноградарства, садоводства и ягодоводства в частности? М.Р.: Вопрос капельного полива сегодня актуален как никогда. Особенно в условиях перехода садоводства на высокоинтенсивные технологии, на карликовые подвои. Корневая система таких растений позволяет осваивать объём почвы, который может сохранять запасы продуктивной влаги не более, чем на 1-2 дня потребления. Поэтому надо понять, что интенсивный сад и капельное орошение – это синонимы. Без орошения нет смысла тратить средства на закладку сада, потому что плодоносить он не будет. То же самое касается и ягодников. У винограда корневая система достаточно мощная, она осваивает значительно больший объем почвы и, соответственно, растения винограда менее уязвимы по отношению к дефициту осадков. Но при этом средняя урожайность винограда технических сортов без орошения – 60-70 центнеров с гектара, а с орошением этот показатель возрастает до 120-140 и более центнеров. Это позволяет выращивать то же количество винограда на площади в два раза меньшей, экономя на стоимости посадочного материала, шпалере, уходе и сборе урожая. У нас часто отсутствие полива винограда объясняется тем, что Европа, например, виноградники не поливает. Это правда. Но Европа не поливает их потому, что там виноделие сформировалось в неорошаемых условиях, при которых сорт и территория взаимосвязаны. Поэтому, если привнести орошение в эту традиционную технологию, то оно изменит качество вина и потребитель перестанет его воспринимать. В это же время страны молодого виноделия все свои виноградники обеспечивают системами капельного орошения (это Австралия, Южная Африка, Чили, США, Аргентина). Сейчас эти страны начинают занимать лидирующие позиции по производству вина в мире именно благодаря применению капельного орошения. Если же пытаться кратко сформулировать, что такое капельный полив для сельского хозяйства в це-
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
лом, то можно смело утверждать, что это способ полива, который превращает выращивание плодов, винограда, ягод и овощей в стабильно прибыльный бизнес. Он дает возможность с лабораторной точностью регулировать подачу каждому растению воды, необходимого количества питательных веществ и средств защиты.
«Т.И.»: При каких объемах хозяйства становится актуальным капельный полив, чтобы затраты на его покупку и монтаж окупились за счет уменьшения расхода воды, а также возрастания урожайности? М.Р.: Он актуален даже для нескольких растений. Применить капельный полив можно и на небольшом приусадебном участке, и на полях площадью несколько сот и даже тысяч гектаров. Для этого нужен всего-то резервуар с водой, установленный на высоте 1-2 метра, и трубопровод, стоимостью несколько гривен за метр. По результатам наших исследований, затраты на установку системы капельного полива окупаются в первый же год для большинства овощных культур и от одного до трех лет плодоношения для плодовых насаждений и виноградников.
«Т.И.»: Что нужно знать при выборе оборудования для капельного полива, чтобы оно служило долго и максимально эффективно выполняло свои функции? М.Р.: Прежде всего, важно правильно рассчитать дефицит природного водообеспечения. Система капельного орошения должна подавать необходимое количество воды в период максимального водопотребления. То есть должен быть достаточный диаметр трубопроводов для подачи необходимого расхода воды. Но это требует и больших затрат. Часто дилеры предлагают более дешевые варианты за счет уменьшенного диаметра трубопроводов. Но потом, когда растения вступают в фазу полного плодоношения, может возникнуть проблема, что система капельного полива есть, но она не может обеспечить растение необходимым количеством воды. Но существует и обратная сторона. Пока одни гонятся за дешевизной, другие приобретают самые дорогие системы, рассчитанные на максимум. Мировым лидером по производству систем капельного орошения является Израиль. Учитывая особенности климата этой страны, их производители могут предлагать системы завышенной мощности. Поэтому нужно обращаться к специалистам и доверять проект и монтаж систем капельного орошения только профессионалам. Расчет дефицита природного водообеспечения и контроль достаточности полива земель должны проводить квалифицированные специалисты – тогда система будет работать с оптимальной отдачей. Наш Институт разработал рекомендации по нормам водопотребности различных культур в разных регионах Украины. Организация водопользования осущест-
вляется на основе оперативного управления в зависимости от погодных условий каждого конкретного года.
«Т.И.»: Как правильно подобрать источник полива? М.Р.: Существуют государственные стандарты Украины, которые регламентируют качество воды для орошения. Проводится анализ воды из источника и определяется степень пригодности воды для орошения: без ограничений, условно пригодна или непригодна. Пригодная без ограничений вода должна иметь минерализацию не более одного грамма на литр, а также соответствовать другим критериям. Условно пригодная вода может быть опасна с точки зрения осолонцевания, вторичного засоления, развития процессов содообразования и т.д. Такую воду можно использовать только при условии проведения дополнительных агротехнических мероприятий. А вода ІІІ класса – не пригодная для орошения – может применяться только после улучшения ее качества.
«Т.И.»: Расскажите подробнее о поливе слабоминерализованными водами, который разработал Институт водных проблем и мелиорации. М.Р.: Когда я работал еще над своей кандидатской диссертацией в Крыму, там было два источника полива: днепровская вода и подземные воды с минерализацией 1,7 граммов на литр. Изучение особенностей применения подземных вод с повышенной минерализацией дало нам возможность обосновать технологию поливов такой водой, в основе которой лежит подход, базирующийся на использовании эффекта промывки солей, накопившихся в вегетационный период осенне-зимне-весенними осадками. С этой целью необходимо в завершение поливного сезона проводить дополнительный полив повышенной нормой, благодаря которому обеспечивается механизм поршневого вытеснения солей выпадающими в осенне-зимне-весенний период осадками. Вследствие этого к началу следующего поливного сезона почва в контурах увлажнения промывается до исходного уровня содержания солей, которое не является токсичным для растений. Эта технология позволяет использовать воду с минерализацией до 3-4 г/дм3 без проведения мероприятий по её деминерализации.
«Т.И.»: Как капельное орошение влияет на состояние грунта? М.Р.: При правильном подходе и соблюдении всех необходимых научно обоснованных рекомендаций капельное орошение является средством улучшения качества и плодородия почв. Несоблюдение этих рекомендаций чревато развитием деградационных процессов. Беседу вела Юлия Рацебуржинская.
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
ИЗ ПЕРВЫХ УСТ
М.Р.: С одной стороны, мы имеем плодородные почвы, а с другой – дефицит естественного влагообеспечения. Климатические изменения последних 30 лет только усугубляют этот дефицит. Из-за этого для 19 млн из 32 млн га пахотных земель характерным является дефицит климатически водного баланса от 150 до 450 мм/год. При этом наибольшая величина дефицита наблюдается в степной зоне – традиционных виноградарских регионах. В этих условиях устойчивое ведение сельского хозяйства без орошения просто невозможно. А наличие, как уже говорилось, ещё с советских времен всей инфраструктуры накопления и транспортирования воды для полива не менее 2 млн га является дополнительным и очень важным аргументом в пользу расширения площадей орошения.
«Т.И.»: Почему же не учитываются разработки украинских специалистов?
#
«Т.И.»: Что же нужно, чтобы в полной мере использовать такой потенциал нашей страны?
17
18
По словам замминистра, почти 300 фермеров занимаются производством органиче-
ской продукции, объемы которой превышают внутреннее потребление. Около 400 тыс. га земли в Украине сертифицировано для органического сельского хозяйства. Несмотря на очевидный успех, трансформация в сознании украинского фермера проходит доста-
точно медленно, что во многом обусловлено пережитками еще советских времен, когда главной задачей было выдать на-гора как можно больше урожая. Органическое фермерство – совсем другая история. И, к счастью, существуют люди, которые творят ее своим трудом уже сегодня.
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
2016 год. Вадим проводит экскурсию по виноградникам и рассказывает их историю. Богатство семьи Петровых – это 76 га виноградников, высаженных в 2009 году. «Это не первый опыт в посадке виноградной лозы», – признается Вадим. В его жизни на этапе обучения фермерскому делу были и другие посадки. «В 1993 году, когда я поступал в университет, были заложены 40 га виноградника. По сортовому составу это были Каберне Совиньон, Шардоне, Одесский черный. Сегодня этого виноградника уже нет, он был раскорчеван. Нам он дал очень большой опыт, в первую очередь, в выборе посадочного материала. Так что второй раз мы были более подготовленными и все сделали правильно». На тот момент Вадим уже закончил Одесскую академию пищевых технологий, освоил тонкости виноградарства и виноделия. Первые несколько лет виноградник работал на нужды больших винзаводов. Уже тогда в сознании Вадима зрела идея стать частью органического движения, которое как раз набирало обороты в Украине. Ведь что такое органическое фермерство? Это чистое исконное служение земле – работа в гармонии в природой. Во многом катализатором не только перехода на органическое виноградарство, но и принятия решения о производстве органических вин стало незавидное положение мелких фермеров в сравнении с крупными винопроизводителями. «Изначально мы планировали просто реализовывать виноград, поскольку создать участок переработки достаточно проблематично. Но ситуация сложилась иначе. После нескольких неприятных инцидентов, когда производители, скупающие виноград, прибегли к недобросовестному поведению (предварительно договорившись о цене приемки винограда), мы решили выйти из игры. Если тебя ставят перед фактом, что купят виноград условно за 1 грн/кг и не больше, а
ты вложил времени, сил, затрат, минимум на 2 грн/кг, то лучше самому переработать урожай и выпить это вино», – вспоминает Вадим. Решение «выйти из игры» по факту стало ступенью к восхождению на абсолютно новый качественный уровень в своей деятельности. Первым делом был запушен процесс оборудования и сертификации хозяйства для возможности самостоятельной переработки винограда на виноматериал. На это ушло не менее полутора года. Все это время проводились работы по получению статуса органического производства. «Мы заключили договор с компанией «Органик Стандарт» – первым украинским аккредитованным сертификационным органом, который проводит сертификацию органического производства по стандартам ЕС в Украине, являясь
лидером этой отрасли в стране. Всего на приведение своих посадок в соответствие с нормами потребовалось три года, два из которых считаются переходными. Ты перестаешь использовать химические препараты, и земля постепенно очищается. Так что есть период, который объективно нельзя сократить», – детализирует фермер. Как рассказал Вадим Петров, представители «Органик Cтандарт» ведут тщательный контроль посадок. Формируется план проверок, обязательными являются незапланированные посещения хозяйства без предупреждения. Отбираются пробы растений, а если были применены какие-либо запрещенные препараты, результаты тестов обязательно это покажут, объясняет фермер. Вадим признает, что в Украине еще ощутим дефицит знаний об органическом ведении
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
ВИНОГРАДАРСТВО
Органическое сельское хозяйство в Украине, пусть и небольшой, но уже вполне сформированный сегмент АПК. Слово «органик» уверенно входит в обиход обычных украинцев, а об украинской органической продукции уже говорят на международном уровне. Самые свежие итоги украинской органической волны подводила новый заместитель Министра аграрной политики и продовольствия Украины по вопросам евроинтеграции Ольга ТРОФИМЦЕВА на конференции «Поставки органики из Украины-2016», которая состоялась в конце октября в Германии.
Село Струмок Татарбунарского района Одесской области на органической карте Украины следует отметить особым знаком. Поскольку здесь расположен, по сути, единственный в нашей стране сертифицированный по всем международным нормам массив органических виноградников. Вдохновителем и творцом первого «органик»-виноградника является Валерий ПЕТРОВ. А семья, жена Светлана Александровна и сын Вадим – технологи виноделия по специальности, являются первопроходцами в создании органического вина (от грозди до бутылки), чье производство подтверждено официально. Журналисты проекта «Технологии и Инновации» недавно посетили виноградарское хозяйство семьи Петровых и услышали рассказ о превращении обычного виноградника в органический из первых уст.
Просто отказаться от химии
#
#
ВИНОГРАДАРСТВО
Первый органический виноградник Украины Валерия и Вадима Петровых
19
18
По словам замминистра, почти 300 фермеров занимаются производством органиче-
ской продукции, объемы которой превышают внутреннее потребление. Около 400 тыс. га земли в Украине сертифицировано для органического сельского хозяйства. Несмотря на очевидный успех, трансформация в сознании украинского фермера проходит доста-
точно медленно, что во многом обусловлено пережитками еще советских времен, когда главной задачей было выдать на-гора как можно больше урожая. Органическое фермерство – совсем другая история. И, к счастью, существуют люди, которые творят ее своим трудом уже сегодня.
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
2016 год. Вадим проводит экскурсию по виноградникам и рассказывает их историю. Богатство семьи Петровых – это 76 га виноградников, высаженных в 2009 году. «Это не первый опыт в посадке виноградной лозы», – признается Вадим. В его жизни на этапе обучения фермерскому делу были и другие посадки. «В 1993 году, когда я поступал в университет, были заложены 40 га виноградника. По сортовому составу это были Каберне Совиньон, Шардоне, Одесский черный. Сегодня этого виноградника уже нет, он был раскорчеван. Нам он дал очень большой опыт, в первую очередь, в выборе посадочного материала. Так что второй раз мы были более подготовленными и все сделали правильно». На тот момент Вадим уже закончил Одесскую академию пищевых технологий, освоил тонкости виноградарства и виноделия. Первые несколько лет виноградник работал на нужды больших винзаводов. Уже тогда в сознании Вадима зрела идея стать частью органического движения, которое как раз набирало обороты в Украине. Ведь что такое органическое фермерство? Это чистое исконное служение земле – работа в гармонии в природой. Во многом катализатором не только перехода на органическое виноградарство, но и принятия решения о производстве органических вин стало незавидное положение мелких фермеров в сравнении с крупными винопроизводителями. «Изначально мы планировали просто реализовывать виноград, поскольку создать участок переработки достаточно проблематично. Но ситуация сложилась иначе. После нескольких неприятных инцидентов, когда производители, скупающие виноград, прибегли к недобросовестному поведению (предварительно договорившись о цене приемки винограда), мы решили выйти из игры. Если тебя ставят перед фактом, что купят виноград условно за 1 грн/кг и не больше, а
ты вложил времени, сил, затрат, минимум на 2 грн/кг, то лучше самому переработать урожай и выпить это вино», – вспоминает Вадим. Решение «выйти из игры» по факту стало ступенью к восхождению на абсолютно новый качественный уровень в своей деятельности. Первым делом был запушен процесс оборудования и сертификации хозяйства для возможности самостоятельной переработки винограда на виноматериал. На это ушло не менее полутора года. Все это время проводились работы по получению статуса органического производства. «Мы заключили договор с компанией «Органик Стандарт» – первым украинским аккредитованным сертификационным органом, который проводит сертификацию органического производства по стандартам ЕС в Украине, являясь
лидером этой отрасли в стране. Всего на приведение своих посадок в соответствие с нормами потребовалось три года, два из которых считаются переходными. Ты перестаешь использовать химические препараты, и земля постепенно очищается. Так что есть период, который объективно нельзя сократить», – детализирует фермер. Как рассказал Вадим Петров, представители «Органик Cтандарт» ведут тщательный контроль посадок. Формируется план проверок, обязательными являются незапланированные посещения хозяйства без предупреждения. Отбираются пробы растений, а если были применены какие-либо запрещенные препараты, результаты тестов обязательно это покажут, объясняет фермер. Вадим признает, что в Украине еще ощутим дефицит знаний об органическом ведении
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
ВИНОГРАДАРСТВО
Органическое сельское хозяйство в Украине, пусть и небольшой, но уже вполне сформированный сегмент АПК. Слово «органик» уверенно входит в обиход обычных украинцев, а об украинской органической продукции уже говорят на международном уровне. Самые свежие итоги украинской органической волны подводила новый заместитель Министра аграрной политики и продовольствия Украины по вопросам евроинтеграции Ольга ТРОФИМЦЕВА на конференции «Поставки органики из Украины-2016», которая состоялась в конце октября в Германии.
Село Струмок Татарбунарского района Одесской области на органической карте Украины следует отметить особым знаком. Поскольку здесь расположен, по сути, единственный в нашей стране сертифицированный по всем международным нормам массив органических виноградников. Вдохновителем и творцом первого «органик»-виноградника является Валерий ПЕТРОВ. А семья, жена Светлана Александровна и сын Вадим – технологи виноделия по специальности, являются первопроходцами в создании органического вина (от грозди до бутылки), чье производство подтверждено официально. Журналисты проекта «Технологии и Инновации» недавно посетили виноградарское хозяйство семьи Петровых и услышали рассказ о превращении обычного виноградника в органический из первых уст.
Просто отказаться от химии
#
#
ВИНОГРАДАРСТВО
Первый органический виноградник Украины Валерия и Вадима Петровых
19
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
«Органик Стандарт», – органа сертификации органической продукции в Украине Сегодня в мире наблюдается стремительный рост интереса к органической продукции. А все благодаря популяризации здорового образа жизни. В Украине также производят органические продукты, таким образом, развитие этой отрасли имеет серьезные перспективы. Так, согласно данным Федерации органического движения Украины, в 2015 г. статус органических сертифицированных угодий имели площади около 410,55 тыс. га, то есть около 1% всех сельскохозяйственных земель Украины. Внутренний органический рынок Украины в 2015 г. достиг 17 млн евро. Что касается отрасли садоводства, то закладка новых органических садов в Украине идет очень медленно. Причиной этому называют более длительный период окупаемости инвестиций, поскольку традиционные неорганические сады дают более быстрые доходы. Еще одно перспективное направление – выращивание ягод (малина, ежевика, голубика, земляника). Выращенная в Украине органическая продукция экспортируется в замороженном виде в страны ЕС, в частности в Швейцарию. Евросоюз имеет ограниченные земельные ресурсы для органического фермерства и вынужден импортировать органические продукты из более чем 130 стран за пределами
континента. Поэтому основным направлением для сбыта украинских органических фруктов является именно ЕС. При этом украинская продукция вполне конкурентоспособна на этом рынке. Процесс сертификации органического производства – это процедура, позволяющая производителю подтвердить соответствие методов, которые внедряются на хозяйстве, требованиям органических стандартов и предоставить доступ на рынок органической продукции по премиальной цене. Чтобы стать производителем органической продукции и получить сертификат органического производства, следует пройти тщательную подготовку, которая включает ряд важных этапов. Прежде всего, нужно будет выбрать сертификационный орган и подать заявку на сертификацию. В ходе подготовки нужно согласовать требования, обсудить стоимость услуг и подписать контракт. Важно, чтобы предприятие отвечало указанным требованиям сертификационного органа. Поскольку результат сертификации зависит от подготовки хозяйства к инспекции и тщательного ведения учета всех мероприятий, которые внедряются на производстве. Следует отметить, что органическое производство предусматривает наличие переходного
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
ВИНОГРАДАРСТВО
Сергей ГАЛАШЕВСКИЙ, директор
периода – это переход от обычного (традиционного) ведения хозяйства к органическому за определенный промежуток времени, в течение которого выполняются нормы органического производства. Сама сертификация является непрерывным процессом и включает ежегодную инспекцию, во время которой утвержденный инспектор сертификационного органа проверяет хозяйство и отражает в документах фактическое положение вещей в хозяйстве. Инспектор не является лицом, принимающим решения. Согласно требованиям органических стандартов хозяйство, работающее по органическим технологиям, проходит проверку минимум один раз в год – ежегодная инспекция. С целью дополнительного контроля за результатами ежегодных проверок могут быть также организованы дополнительные проверки: в большинстве случаев проводят две проверки, но бывает и 1, 3, 4 и 5 инспекций в год. Для успешного прохождения каждого из этапов процесса сертификации следует соблюдать правила ведения органического производства. Кроме того, залогом успеха станет: • четкое понимание оператором и ответственным персоналом требований стандартов органического производства, согласно которым сертифицируется хозяйство; • налаженная система хозяйствования, которая отвечает требованиям органического производства; • выполнение требований сертификационного органа к правилам прохождения процедуры сертификации; • выполнение всех условий и замечаний, полученных в результате инспекции и отмеченных в итоговой оценке. Учитывая плодородные ресурсы Украины, ее ключевая роль как поставщика органической продукции в Европу и страны мира неизбежна. И на внутреннем рынке также. Поэтому этот бизнес однозначно будет иметь перспективу. Но занять свое место на рынке нужно уже сейчас, пока рынок формируется.
#
ВИНОГРАДАРСТВО
# 20
хозяйства, в том числе виноградарского. Ведь отказ от химии не означает, что посадки просто бросаются на произвол судьбы – будь как будет. «Мы защищаем лозу, обрабатываем ее, но уже не гербицидами и т.д., а разрешенными органическими препаратами, например, гуматами, не содержащими пестицидов. Например, хорошо себя показывает Фитоспорин. Если простыми словами, то он содержит хорошие бактерии, которые при нанесении на лозу побеждают плохие бактерии. Недавно попробовали новый препарат – Рокогумин, который работает как фунгицид и при этом еще и лечит растение. Таких средств защиты много, нужно просто оперативно отслеживать рынок. Борьбу с сорняками ведем механическими методами – прополка и культивация. Нужно признать, что и с точки зрения экономики, органические препараты намного выгоднее, даже при условии, что обработку нужно проводить чаще. И никакой химии. Честно говоря, мне непонятен скепсис многих виноградарей. Я побывал во многих странах, где развито органическое производство, и могу с уверенностью сказать – это работает». Отсутствие активного перехода на стандарты «Органик» Вадим видит еще и в том, что при отказе от химии уже невозможно получать урожаи по 10 т с гектара, что не выгодно большим производителям. «Мы получаем порядка 2 т с гектара, по 1,5 кг с куста – это ровно то, что может дать земля в данных климатических условиях без какого-то дополнительного вмешательства », – говорит Вадим Петров. К слову, французы называют такую нагрузку на лозу идеальной для создания по-настоящему хороших вин. Ассортимент продукции от Петрова пока ограничен. На виноградниках растет только три сорта – Каберне Совиньон, Мерло и Шардоне. Вадим признается, что и этого пока достаточно для поиска своего вкуса и экспериментов по созданию идеального органического вина ТМ PETROV.
21
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
«Органик Стандарт», – органа сертификации органической продукции в Украине Сегодня в мире наблюдается стремительный рост интереса к органической продукции. А все благодаря популяризации здорового образа жизни. В Украине также производят органические продукты, таким образом, развитие этой отрасли имеет серьезные перспективы. Так, согласно данным Федерации органического движения Украины, в 2015 г. статус органических сертифицированных угодий имели площади около 410,55 тыс. га, то есть около 1% всех сельскохозяйственных земель Украины. Внутренний органический рынок Украины в 2015 г. достиг 17 млн евро. Что касается отрасли садоводства, то закладка новых органических садов в Украине идет очень медленно. Причиной этому называют более длительный период окупаемости инвестиций, поскольку традиционные неорганические сады дают более быстрые доходы. Еще одно перспективное направление – выращивание ягод (малина, ежевика, голубика, земляника). Выращенная в Украине органическая продукция экспортируется в замороженном виде в страны ЕС, в частности в Швейцарию. Евросоюз имеет ограниченные земельные ресурсы для органического фермерства и вынужден импортировать органические продукты из более чем 130 стран за пределами
континента. Поэтому основным направлением для сбыта украинских органических фруктов является именно ЕС. При этом украинская продукция вполне конкурентоспособна на этом рынке. Процесс сертификации органического производства – это процедура, позволяющая производителю подтвердить соответствие методов, которые внедряются на хозяйстве, требованиям органических стандартов и предоставить доступ на рынок органической продукции по премиальной цене. Чтобы стать производителем органической продукции и получить сертификат органического производства, следует пройти тщательную подготовку, которая включает ряд важных этапов. Прежде всего, нужно будет выбрать сертификационный орган и подать заявку на сертификацию. В ходе подготовки нужно согласовать требования, обсудить стоимость услуг и подписать контракт. Важно, чтобы предприятие отвечало указанным требованиям сертификационного органа. Поскольку результат сертификации зависит от подготовки хозяйства к инспекции и тщательного ведения учета всех мероприятий, которые внедряются на производстве. Следует отметить, что органическое производство предусматривает наличие переходного
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
ВИНОГРАДАРСТВО
Сергей ГАЛАШЕВСКИЙ, директор
периода – это переход от обычного (традиционного) ведения хозяйства к органическому за определенный промежуток времени, в течение которого выполняются нормы органического производства. Сама сертификация является непрерывным процессом и включает ежегодную инспекцию, во время которой утвержденный инспектор сертификационного органа проверяет хозяйство и отражает в документах фактическое положение вещей в хозяйстве. Инспектор не является лицом, принимающим решения. Согласно требованиям органических стандартов хозяйство, работающее по органическим технологиям, проходит проверку минимум один раз в год – ежегодная инспекция. С целью дополнительного контроля за результатами ежегодных проверок могут быть также организованы дополнительные проверки: в большинстве случаев проводят две проверки, но бывает и 1, 3, 4 и 5 инспекций в год. Для успешного прохождения каждого из этапов процесса сертификации следует соблюдать правила ведения органического производства. Кроме того, залогом успеха станет: • четкое понимание оператором и ответственным персоналом требований стандартов органического производства, согласно которым сертифицируется хозяйство; • налаженная система хозяйствования, которая отвечает требованиям органического производства; • выполнение требований сертификационного органа к правилам прохождения процедуры сертификации; • выполнение всех условий и замечаний, полученных в результате инспекции и отмеченных в итоговой оценке. Учитывая плодородные ресурсы Украины, ее ключевая роль как поставщика органической продукции в Европу и страны мира неизбежна. И на внутреннем рынке также. Поэтому этот бизнес однозначно будет иметь перспективу. Но занять свое место на рынке нужно уже сейчас, пока рынок формируется.
#
ВИНОГРАДАРСТВО
# 20
хозяйства, в том числе виноградарского. Ведь отказ от химии не означает, что посадки просто бросаются на произвол судьбы – будь как будет. «Мы защищаем лозу, обрабатываем ее, но уже не гербицидами и т.д., а разрешенными органическими препаратами, например, гуматами, не содержащими пестицидов. Например, хорошо себя показывает Фитоспорин. Если простыми словами, то он содержит хорошие бактерии, которые при нанесении на лозу побеждают плохие бактерии. Недавно попробовали новый препарат – Рокогумин, который работает как фунгицид и при этом еще и лечит растение. Таких средств защиты много, нужно просто оперативно отслеживать рынок. Борьбу с сорняками ведем механическими методами – прополка и культивация. Нужно признать, что и с точки зрения экономики, органические препараты намного выгоднее, даже при условии, что обработку нужно проводить чаще. И никакой химии. Честно говоря, мне непонятен скепсис многих виноградарей. Я побывал во многих странах, где развито органическое производство, и могу с уверенностью сказать – это работает». Отсутствие активного перехода на стандарты «Органик» Вадим видит еще и в том, что при отказе от химии уже невозможно получать урожаи по 10 т с гектара, что не выгодно большим производителям. «Мы получаем порядка 2 т с гектара, по 1,5 кг с куста – это ровно то, что может дать земля в данных климатических условиях без какого-то дополнительного вмешательства », – говорит Вадим Петров. К слову, французы называют такую нагрузку на лозу идеальной для создания по-настоящему хороших вин. Ассортимент продукции от Петрова пока ограничен. На виноградниках растет только три сорта – Каберне Совиньон, Мерло и Шардоне. Вадим признается, что и этого пока достаточно для поиска своего вкуса и экспериментов по созданию идеального органического вина ТМ PETROV.
21
сьогодення та перспективи В. В. Власов, доктор сільськогосподарських наук, академік НААН Н. А. Мулюкіна, доктор сільськогосподарських наук І. А. Ковальова, кандидат сільськогосподарських наук Л. В. Герус, кандидат сільськогосподарських наук ННЦ «Інститут виноградарства виноробства імені В. Є. Таїрова»
22
Через зазначене вище сучасний український генофонд столових сортів створено на основі кращих інтродукованих та власних сортів і форм, яким притаманні саме властивості, за які йшлося вище. Нові генотипи, які створюють в Національному науковому центрі «Інститут виноградарства і виноробства імені В. Є. Таїрова» за селекційною програмою «Стійкість плюс Якість», є основою сучасних і майбутніх регіональних сортиментів як для півдня, так і для центральних районів степової зони України. Знов-таки, ризикуючи повторитися, нагадаємо, що саме складність походження пояснює генетичну обумовленість високого рівня прояву ряду господарсько-цінних ознак. Нові сорти та форми є екологічно безпечними для людини та довкілля, оскільки рівень їхньої стійкості проти групи основних грибних хвороб становить не нижче ніж за 6,5 бала за 9-ти бальною шкалою, отже, вони не потребують значного пестицидного навантаження. Як свідчить багаторічний досвід на селекційних ділянках та насадженнях прискореного розмноження у безепіфітотійний рік, достатньо провести 3-5 профілактичних обприскувань та 5-7 – за наявності епіфітотії, в той час як у європейських виноградарських державах насадження класичних сортів обприскують пестицидами 15 разів і більше (рис. 1). З огляду на сучасну вартість пести-
цидів, культивування нових сортів на основі сучасних технологій дає досить істотні переваги в економічному, екологічному й соціальному аспектах. При цьому вони характеризуються високою стабільною врожайністю та високою товарністю грон. Для прикладу їх урожай в середньому за останні п»ять років складав 5-10 кг з куща за товарності 8087%. Додатковим плюсом та важливою характеристикою столових сортів вітчизняної селекції є щільна м’якоть, що сприяє високій транспортабельності грон (рис 2). Різноманіття столових генотипів за смаком, формою ягоди та строками достигання від надраннього до дуже пізнього втілилося в інноваційну високорентабельну розробку «Конвеєр столових сортів винограду». Залежно від еколого-географічних умов конвеєр може містити різну кількість сортів, але для підвищення ефективності та рентабельності обов’язковою є наявність груп (від двох до чотирьох сортів). Більш детальні відомості щодо свого «власного» конвеєру виробник отримує в ННЦ «ІВіВ ім. В.Є. Таїрова» (рис. 3).
релами, трохи вищою – на думку Всесвітньої організації охорони здоров’я – ВОЗ. Відповідно, внаслідок недостатньої кількості вітчизняного столового винограду (в середньому 30 тис. т щороку) імпорт за останні 7 років досягає понад 40 тис. т щорічно, тобто за цим показником Україна перетворюється на імпортозалежну країну. Проте різноманітність форм, смаків та забарвлення плодів нових перспективних генотипів столового винограду, яка зумовлює значний попит на них на ринку та здатна задовольнити найвибагливішого споживача, дозволяє сподіватися, що рано чи пізно робота вчених буде оцінена на достойному рівні.
Рис. 3 Конвейєр столових сортів винограду (інноваційна розробка ННЦ «ІВіВ ім. В.Є. Таїрова»)
Рис. 1. Групова стійкість перспективних столових сортів і форм селекції ННЦ «ІВіВ ім. В. Є. Таїрова»
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
#
#
СТОЛОВОЕ ВИНОГРАДАРСТВО
Збагачення та вдосконалення сортименту столових сортів України залишається постійним завданням селекціонерів ННЦ «ІВіВ ім. В.Є. Таїрова». Незмінність цієї мети визначається вибагливістю споживачів та певною зміною умов культивування винограду внаслідок глобальних змін клімату. Отже, сучасні столові сорти повинні мати високі смакові якості, привабливий зовнішній вигляд та водночас – стійкість до абіотичних чинників (морозів, посухи) і біотичних чинників (хвороб та шкідників).
Рис. 2. Урожайність та товарність перспективних столових сортів і форм (середнє за 2011–2015 рр.)
СТОЛОВОЕ ВИНОГРАДАРСТВО
Столовий виноград України:
Провідне місце серед сортів конвейєру займають сорти надраннього та раннього, а також пізнього строків достигання, які збільшують період споживання. До першої групи відносять сорти з продуктивним періодом від 90 до 125 днів: «Кардишах», «Аркадія», «Таїрян», «Айваз», «Флора», «Мускат жемчужний», «Кишмиш таїровський», «Рішельє», «Кодрянка» та ін. Група сортів середнього періоду достигання (130-140 днів) включає сорти «Персей», «Приморський», «Кобзар», «Оригінал», «Одісей», «Ланжерон», «Одеський сувенір». Група сортів середньо-пізнього та пізнього строків достигання представлена сортами «Загадка», «Таїр», «Комета», «Заграва», «Білий оригінал» та ін. Усі зазначені сорти є високопродуктивними, мають гарний вигляд грона, характеризуються одночасним дозріванням ягід, виділяються оригінальною їх формою, м’ясистою м’якоттю, гармонійним смаком і високою товарністю. На жаль, здобутки вчених не доходять у повному обсязі до пересічного споживача України. Скорочення виробництва вітчизняного винограду столових сортів, що не перевищує попит, призвело до зростання імпорту, за рахунок якого сьогодні формується більше половини обсягу пропозиції. Забезпеченість населення, разом з досить дорогим імпортним виноградом, становить 2,1 кг на душу населення, в той час як фізіологічна норма має бути на рівні 8-10 кг (за даними вітчизняних фахівців – інститут гігієни харчування) та навіть, за іншими дже-
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
23
сьогодення та перспективи В. В. Власов, доктор сільськогосподарських наук, академік НААН Н. А. Мулюкіна, доктор сільськогосподарських наук І. А. Ковальова, кандидат сільськогосподарських наук Л. В. Герус, кандидат сільськогосподарських наук ННЦ «Інститут виноградарства виноробства імені В. Є. Таїрова»
22
Через зазначене вище сучасний український генофонд столових сортів створено на основі кращих інтродукованих та власних сортів і форм, яким притаманні саме властивості, за які йшлося вище. Нові генотипи, які створюють в Національному науковому центрі «Інститут виноградарства і виноробства імені В. Є. Таїрова» за селекційною програмою «Стійкість плюс Якість», є основою сучасних і майбутніх регіональних сортиментів як для півдня, так і для центральних районів степової зони України. Знов-таки, ризикуючи повторитися, нагадаємо, що саме складність походження пояснює генетичну обумовленість високого рівня прояву ряду господарсько-цінних ознак. Нові сорти та форми є екологічно безпечними для людини та довкілля, оскільки рівень їхньої стійкості проти групи основних грибних хвороб становить не нижче ніж за 6,5 бала за 9-ти бальною шкалою, отже, вони не потребують значного пестицидного навантаження. Як свідчить багаторічний досвід на селекційних ділянках та насадженнях прискореного розмноження у безепіфітотійний рік, достатньо провести 3-5 профілактичних обприскувань та 5-7 – за наявності епіфітотії, в той час як у європейських виноградарських державах насадження класичних сортів обприскують пестицидами 15 разів і більше (рис. 1). З огляду на сучасну вартість пести-
цидів, культивування нових сортів на основі сучасних технологій дає досить істотні переваги в економічному, екологічному й соціальному аспектах. При цьому вони характеризуються високою стабільною врожайністю та високою товарністю грон. Для прикладу їх урожай в середньому за останні п»ять років складав 5-10 кг з куща за товарності 8087%. Додатковим плюсом та важливою характеристикою столових сортів вітчизняної селекції є щільна м’якоть, що сприяє високій транспортабельності грон (рис 2). Різноманіття столових генотипів за смаком, формою ягоди та строками достигання від надраннього до дуже пізнього втілилося в інноваційну високорентабельну розробку «Конвеєр столових сортів винограду». Залежно від еколого-географічних умов конвеєр може містити різну кількість сортів, але для підвищення ефективності та рентабельності обов’язковою є наявність груп (від двох до чотирьох сортів). Більш детальні відомості щодо свого «власного» конвеєру виробник отримує в ННЦ «ІВіВ ім. В.Є. Таїрова» (рис. 3).
релами, трохи вищою – на думку Всесвітньої організації охорони здоров’я – ВОЗ. Відповідно, внаслідок недостатньої кількості вітчизняного столового винограду (в середньому 30 тис. т щороку) імпорт за останні 7 років досягає понад 40 тис. т щорічно, тобто за цим показником Україна перетворюється на імпортозалежну країну. Проте різноманітність форм, смаків та забарвлення плодів нових перспективних генотипів столового винограду, яка зумовлює значний попит на них на ринку та здатна задовольнити найвибагливішого споживача, дозволяє сподіватися, що рано чи пізно робота вчених буде оцінена на достойному рівні.
Рис. 3 Конвейєр столових сортів винограду (інноваційна розробка ННЦ «ІВіВ ім. В.Є. Таїрова»)
Рис. 1. Групова стійкість перспективних столових сортів і форм селекції ННЦ «ІВіВ ім. В. Є. Таїрова»
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
#
#
СТОЛОВОЕ ВИНОГРАДАРСТВО
Збагачення та вдосконалення сортименту столових сортів України залишається постійним завданням селекціонерів ННЦ «ІВіВ ім. В.Є. Таїрова». Незмінність цієї мети визначається вибагливістю споживачів та певною зміною умов культивування винограду внаслідок глобальних змін клімату. Отже, сучасні столові сорти повинні мати високі смакові якості, привабливий зовнішній вигляд та водночас – стійкість до абіотичних чинників (морозів, посухи) і біотичних чинників (хвороб та шкідників).
Рис. 2. Урожайність та товарність перспективних столових сортів і форм (середнє за 2011–2015 рр.)
СТОЛОВОЕ ВИНОГРАДАРСТВО
Столовий виноград України:
Провідне місце серед сортів конвейєру займають сорти надраннього та раннього, а також пізнього строків достигання, які збільшують період споживання. До першої групи відносять сорти з продуктивним періодом від 90 до 125 днів: «Кардишах», «Аркадія», «Таїрян», «Айваз», «Флора», «Мускат жемчужний», «Кишмиш таїровський», «Рішельє», «Кодрянка» та ін. Група сортів середнього періоду достигання (130-140 днів) включає сорти «Персей», «Приморський», «Кобзар», «Оригінал», «Одісей», «Ланжерон», «Одеський сувенір». Група сортів середньо-пізнього та пізнього строків достигання представлена сортами «Загадка», «Таїр», «Комета», «Заграва», «Білий оригінал» та ін. Усі зазначені сорти є високопродуктивними, мають гарний вигляд грона, характеризуються одночасним дозріванням ягід, виділяються оригінальною їх формою, м’ясистою м’якоттю, гармонійним смаком і високою товарністю. На жаль, здобутки вчених не доходять у повному обсязі до пересічного споживача України. Скорочення виробництва вітчизняного винограду столових сортів, що не перевищує попит, призвело до зростання імпорту, за рахунок якого сьогодні формується більше половини обсягу пропозиції. Забезпеченість населення, разом з досить дорогим імпортним виноградом, становить 2,1 кг на душу населення, в той час як фізіологічна норма має бути на рівні 8-10 кг (за даними вітчизняних фахівців – інститут гігієни харчування) та навіть, за іншими дже-
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
23
Устойчивость винограда к филлоксере
В.Ф. Ботнарь, др. хаб., Институт генетики, физиологии и защиты растений Академии наук Молдовы Б.С. Гаина, акад., отделение сельскохозяйственных наук Академии наук Молдовы
Введение
Рис. 1. Перидерма изолирует всю поверхность первичной коры корня.
Рис. 2. Перидерма не изолирует поврежденные филлоксерой ткани корня.
Рис. 3. Перидерма изолирует части корневых тканей, поврежденные филлоксерой.
#
ВИНОГРАДАРСТВО
На Международном конгрессе 1887 года французский виноградарь Ж. Пюлья предсказал: «Будущее будет принадлежать лозам, полученным из семян, а период восстановления виноградников при посредстве прививок будет тяжелым и временным, в конце которого возвратятся к старому способу размножения и культуры и получат устойчивые лозы, столь же хорошие, если не лучше, чем теперешние сорта». Развитие виноградарства в Бессарабии до XIX столетья основывалось на местных сортах винограда: Фетяска Нягрэ, (Бэбяска Нягрэ, Серексия), Фетяска Албэ, Фетяска Регалэ, Кабасма, (Кабасма Албэ, Кабасма Нягрэ), Чиоркуцэ Розэ, Гордин верде, Гордин Гургуят, Згихара ду Хушь, Плэвае, Копчяк и др. [1; 3; 4; 5].
Виноградники создавались на корнесобственных лозах. В Бессарабии филлоксера впервые была зафиксирована в 1886 году на виноградных плантациях сел Лупа-Рече, Дрэсличень, Миклешть и других населенных пунктов центрального региона. К 1915 году все корнесобственные виноградники Бессарабии были заменены на привитый виноград [11-13; 16]. По настоящее время остается актуальной проблема создания новых сортов винограда с агробиологическими признаками, которые бы максимально удовлетворяли требования к столовым сортам винограда, употребляемым в свежем виде, а также к тем, которые предназначены для промышленной переработки (соки, концентраты, вино и т.д.) [9; 10].
24
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
Рис. 5. Среднегодовая температура в зависимости от географической зоны Республики Молдова
Материалы и методы В качестве объекта исследования послужили сорта культурного винограда Vitis vinifera L. ssp. sativa D.C. и межвидовые гибриды Vitis vinifera L. ssp. sativa D.C. x Muscadinia rotundifolia Michx. [3; 4; 5]. Были изучены анатомические характеристики корней винограда с целью установления анатомических признаков устойчивости к филлоксере [2; 6].
Результаты и обсуждения Американский дикий виноград Muscadinia rotundifolia Michx. обладает абсолютной устойчивостью к филлоксере, но он характеризуется низким качеством плодов. Тогда как культурный виноград Vitis vinifera L. ssp. sativa D.C. не обладает устойчивостью к этому вредителю, но при этом отличается высокой урожайностью и высоким качеством плодов [1; 5; 6]. В результате изучения анатомической структуры корней сортов винограда группы Vitis vinifera L., было установлено, что первый слой перидермы создается в перицикле и изолирует всю поверхность первичной коры, которая со временем умирает и отслаивается от корня (Рис. 1). Тем самым корень остается незащищенным, создавая условия для развития филлоксеры. В результате прокалывания филлоксерой в ткани попадают и патогенные организмы. Развиваясь, они закупоривают проводящие ткани корней, вследствие чего нарушается процесс обмена веществ и корень умирает. Перидерма не в состоянии предотвратить этот процесс и тем самым не может изолировать поврежденные филлоксерой корневые ткани (Рис.2). У устойчивого к филлоксере винограда формируется раневая перидерма, которая изолирует поврежденный участок корневых тканей и не дает возможности их гниению, тем самым как бы выталкивает этот участок наружу. Раневая перидерма имеет бактерицидные качества и препятствует размножению патогенных организмов (Рис. 3). Устойчивость винограда к филлоксере обусловлено тем, что в результате эволюции многие виды винограда развивались в разных географических условиях. Для каждого географического региона свойственны специфические условия среды. В результате скрещивания американского дико-
Рис. 6. Виноградно-винодельческие ареалы Республики Молдова.
Рис. 7. Виноградно-винодельческие географические ареалы Республики Молдова.
го винограда M.rotundifolia Michx. с культурным виноградом V.vinifera L. ssp. sativa D.C. были получены разные поколения межвидовых корнесобственных гибридов винограда. Изучение анатомической структуры корней межвидовых гибридов винограда имеет целью установить их первичную и вторичную структуру для определения анатомических признаков, свойственных дикому винограду M.rotundifolia Michx., который обладает абсолютной устойчивостью к филлоксере. У межвидовых гибридов винограда (V.vinifera L. x M.rotundifolia Michx.) первая перидерма корня с вторичной анатомической структурой состоит из 8-12 плотно прилегающих друг к другу рядов радиальных тангенциально удлиненных клеток, расположенных под ризодермой. Следующий слой перидермы, если он создается в один и тот же год, формируется из более глубоких рядов клеток коры корня. Этот морфо-анатомический и гибридо-специфический признак определяет устойчивость к корневой филлоксере межвидовых гибридов винограда (V.vinifera L. x M.rotundifolia Michx.) (Рис. 4). Территория Республики Молдова разделена на четыре виноградно-винодельческие ареалы (Рис. 6) и на три виноградно-винодельческие географические ареалы для производства вина с охраняемым географическим указанием (Рис.7) [14; 15]. Территория страны Молдова расположена на северной границе для теплолюбивых многолетних культур, в том числе и винограда. Одно из главных условий для нормального развития растений – это температурный режим определенной зоны. На территории Республики Молдова на протяжении 175 дней в году констатируются плюсовые температуры, тем самым создаются благоприятные условия для нормального развития растений, а влажность варьирует в пределах от 66 до 87% [7]. В результате исследования было установлено, что годовая температура в зависимости от зоны варьирует в пределах 8,0 °С на севере, 9,4 °С в центре и 9,9 °С на юге. (Рис. 5) [7]. При выращивании виноград сортов группы V.vinifera L. в Северной зоне Республики Молдова нуждается в защите от зимних заморозков (Рис. 8). Межвидовые гибриды V.vinifera L. x M.rotundifolia Michx. могут быть культивированы на собственных корнях в Северной и Центральной зонах Республики Молдова, где в основном сорта винограда группы
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
ВИНОГРАДАРСТВО
Е.Г. Александров, к.б.н., Институт генетики, физиологии и защиты растений Академии наук Молдовы
Рис. 4. Межвидовой гибрид винограда (V.vinifera L. x M.rotundifolia Michx.), DRX-M4-508: 1. эпидерма; 2. перидерм; 3. кора корня.
#
с точки зрения гисто-анатомических признаков
Резюме. В конце 19-го века, после того, как от филлоксеры погибли почти все виноградники Европы, привитая культура принималась везде как неизбежное зло. Создание привитого здорового посадочного материала на подвой с устойчивостью к филлоксере (Phylloxera vastatrix Planch.) является довольно сложной задачей. Заложить корнесобственные плантации винограда было бы гораздо экономичнее и проще, но для этого нужно иметь устойчивые к филлоксере сорта. У такого винограда формируется раневая перидерма, которая изолирует поврежденный участок корневых тканей и не дает возможность их гниению, тем самым как бы выталкивает этот участок наружу. У межвидовых гибридов винограда (V.vinifera L. x M.rotundifolia Michx.) первый перидерм корня с вторичной анатомической структурой создан из 8-12 слоев радиальных тангенциально удлиненных клеток, компактно расположенных между ними, основанных из слоя клеток, расположенных под ризодермой.
25
Устойчивость винограда к филлоксере
В.Ф. Ботнарь, др. хаб., Институт генетики, физиологии и защиты растений Академии наук Молдовы Б.С. Гаина, акад., отделение сельскохозяйственных наук Академии наук Молдовы
Введение
Рис. 1. Перидерма изолирует всю поверхность первичной коры корня.
Рис. 2. Перидерма не изолирует поврежденные филлоксерой ткани корня.
Рис. 3. Перидерма изолирует части корневых тканей, поврежденные филлоксерой.
#
ВИНОГРАДАРСТВО
На Международном конгрессе 1887 года французский виноградарь Ж. Пюлья предсказал: «Будущее будет принадлежать лозам, полученным из семян, а период восстановления виноградников при посредстве прививок будет тяжелым и временным, в конце которого возвратятся к старому способу размножения и культуры и получат устойчивые лозы, столь же хорошие, если не лучше, чем теперешние сорта». Развитие виноградарства в Бессарабии до XIX столетья основывалось на местных сортах винограда: Фетяска Нягрэ, (Бэбяска Нягрэ, Серексия), Фетяска Албэ, Фетяска Регалэ, Кабасма, (Кабасма Албэ, Кабасма Нягрэ), Чиоркуцэ Розэ, Гордин верде, Гордин Гургуят, Згихара ду Хушь, Плэвае, Копчяк и др. [1; 3; 4; 5].
Виноградники создавались на корнесобственных лозах. В Бессарабии филлоксера впервые была зафиксирована в 1886 году на виноградных плантациях сел Лупа-Рече, Дрэсличень, Миклешть и других населенных пунктов центрального региона. К 1915 году все корнесобственные виноградники Бессарабии были заменены на привитый виноград [11-13; 16]. По настоящее время остается актуальной проблема создания новых сортов винограда с агробиологическими признаками, которые бы максимально удовлетворяли требования к столовым сортам винограда, употребляемым в свежем виде, а также к тем, которые предназначены для промышленной переработки (соки, концентраты, вино и т.д.) [9; 10].
24
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
Рис. 5. Среднегодовая температура в зависимости от географической зоны Республики Молдова
Материалы и методы В качестве объекта исследования послужили сорта культурного винограда Vitis vinifera L. ssp. sativa D.C. и межвидовые гибриды Vitis vinifera L. ssp. sativa D.C. x Muscadinia rotundifolia Michx. [3; 4; 5]. Были изучены анатомические характеристики корней винограда с целью установления анатомических признаков устойчивости к филлоксере [2; 6].
Результаты и обсуждения Американский дикий виноград Muscadinia rotundifolia Michx. обладает абсолютной устойчивостью к филлоксере, но он характеризуется низким качеством плодов. Тогда как культурный виноград Vitis vinifera L. ssp. sativa D.C. не обладает устойчивостью к этому вредителю, но при этом отличается высокой урожайностью и высоким качеством плодов [1; 5; 6]. В результате изучения анатомической структуры корней сортов винограда группы Vitis vinifera L., было установлено, что первый слой перидермы создается в перицикле и изолирует всю поверхность первичной коры, которая со временем умирает и отслаивается от корня (Рис. 1). Тем самым корень остается незащищенным, создавая условия для развития филлоксеры. В результате прокалывания филлоксерой в ткани попадают и патогенные организмы. Развиваясь, они закупоривают проводящие ткани корней, вследствие чего нарушается процесс обмена веществ и корень умирает. Перидерма не в состоянии предотвратить этот процесс и тем самым не может изолировать поврежденные филлоксерой корневые ткани (Рис.2). У устойчивого к филлоксере винограда формируется раневая перидерма, которая изолирует поврежденный участок корневых тканей и не дает возможности их гниению, тем самым как бы выталкивает этот участок наружу. Раневая перидерма имеет бактерицидные качества и препятствует размножению патогенных организмов (Рис. 3). Устойчивость винограда к филлоксере обусловлено тем, что в результате эволюции многие виды винограда развивались в разных географических условиях. Для каждого географического региона свойственны специфические условия среды. В результате скрещивания американского дико-
Рис. 6. Виноградно-винодельческие ареалы Республики Молдова.
Рис. 7. Виноградно-винодельческие географические ареалы Республики Молдова.
го винограда M.rotundifolia Michx. с культурным виноградом V.vinifera L. ssp. sativa D.C. были получены разные поколения межвидовых корнесобственных гибридов винограда. Изучение анатомической структуры корней межвидовых гибридов винограда имеет целью установить их первичную и вторичную структуру для определения анатомических признаков, свойственных дикому винограду M.rotundifolia Michx., который обладает абсолютной устойчивостью к филлоксере. У межвидовых гибридов винограда (V.vinifera L. x M.rotundifolia Michx.) первая перидерма корня с вторичной анатомической структурой состоит из 8-12 плотно прилегающих друг к другу рядов радиальных тангенциально удлиненных клеток, расположенных под ризодермой. Следующий слой перидермы, если он создается в один и тот же год, формируется из более глубоких рядов клеток коры корня. Этот морфо-анатомический и гибридо-специфический признак определяет устойчивость к корневой филлоксере межвидовых гибридов винограда (V.vinifera L. x M.rotundifolia Michx.) (Рис. 4). Территория Республики Молдова разделена на четыре виноградно-винодельческие ареалы (Рис. 6) и на три виноградно-винодельческие географические ареалы для производства вина с охраняемым географическим указанием (Рис.7) [14; 15]. Территория страны Молдова расположена на северной границе для теплолюбивых многолетних культур, в том числе и винограда. Одно из главных условий для нормального развития растений – это температурный режим определенной зоны. На территории Республики Молдова на протяжении 175 дней в году констатируются плюсовые температуры, тем самым создаются благоприятные условия для нормального развития растений, а влажность варьирует в пределах от 66 до 87% [7]. В результате исследования было установлено, что годовая температура в зависимости от зоны варьирует в пределах 8,0 °С на севере, 9,4 °С в центре и 9,9 °С на юге. (Рис. 5) [7]. При выращивании виноград сортов группы V.vinifera L. в Северной зоне Республики Молдова нуждается в защите от зимних заморозков (Рис. 8). Межвидовые гибриды V.vinifera L. x M.rotundifolia Michx. могут быть культивированы на собственных корнях в Северной и Центральной зонах Республики Молдова, где в основном сорта винограда группы
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
ВИНОГРАДАРСТВО
Е.Г. Александров, к.б.н., Институт генетики, физиологии и защиты растений Академии наук Молдовы
Рис. 4. Межвидовой гибрид винограда (V.vinifera L. x M.rotundifolia Michx.), DRX-M4-508: 1. эпидерма; 2. перидерм; 3. кора корня.
#
с точки зрения гисто-анатомических признаков
Резюме. В конце 19-го века, после того, как от филлоксеры погибли почти все виноградники Европы, привитая культура принималась везде как неизбежное зло. Создание привитого здорового посадочного материала на подвой с устойчивостью к филлоксере (Phylloxera vastatrix Planch.) является довольно сложной задачей. Заложить корнесобственные плантации винограда было бы гораздо экономичнее и проще, но для этого нужно иметь устойчивые к филлоксере сорта. У такого винограда формируется раневая перидерма, которая изолирует поврежденный участок корневых тканей и не дает возможность их гниению, тем самым как бы выталкивает этот участок наружу. У межвидовых гибридов винограда (V.vinifera L. x M.rotundifolia Michx.) первый перидерм корня с вторичной анатомической структурой создан из 8-12 слоев радиальных тангенциально удлиненных клеток, компактно расположенных между ними, основанных из слоя клеток, расположенных под ризодермой.
25
Хелатные удобрения Quantum – научно обоснованная эффективность V.vinifera L. не выдерживают низких температур зимнего периода. Было инициировано создание участков межвидовых гибридов винограда на собственных корнях в Центральной (г. Кишинэу, ИГФЗР АНМ) и Северной (р. Сорока) зонах Республики Молдова, где разновидности винограда группы Vitis vinifera L. не выдерживают низких зимних температур. (Рис. 9; Рис.10).
Литература
1. В результате исследования констатируем факт, что первая перидерма формируется из клеток, расположенных под ризодермой, и что толщина первой перидермы корня у межвидовых гибридов винограда V.vinifera L. x M.rotundifolia Michx.) варьирует от 80 μm до 124 μm и создана из 8-12 рядов компактно расположенных клеток. Длина этих клеток варьирует в пределах 30 µm до 45 µm, а ширина – от 8 µm до 12,5 µm. Толщина феллемы колеблется от 75 µm до 93 µm. Следующий слой феллемы, если создается в тот же год, формируется из более глубоких слоев клеток коры корня. У межвидового гибрида DRX-M5-(4-6) второй слой феллемы расположен под слоем коры коричневого цвета с толщиной в пределах 93-110 µm. В результате эта зона мертвых тканей, созданная из двух слоев феллемы (внутреннего и наружного) и одного слоя коры, расположенного между двумя слоями феллемы, имеет толщину в пределах 170-180 µm и охраняет корни от воздействия филлоксеры и патогенных организмов. 2. Межвидовые гибриды V.vinifera L. x M.rotundifolia Michx. могут быть культивированы на собственных корнях в Северной и Центральной зоны Республики Молдова, где в основном сорта винограда группы V.vinifera L. не выдерживают низких температур зимнего периода.
2. Alexandrov E. Dicţionar de termeni şi noţiuni de botanică. ISBN 9789975-62-351-3. Chişinău, Tipogr. AŞM. Chişinău, 2013, 276 pag. 3. Alexandrov E. Hibridarea distantă la viţa de vie (Vitis vinifera L. x Vitis rotundifolia Michx.). Chişinău: „Print-Cargo” SRL, 2010. 192 p. 4. Alexandrov E. Hibrizii distanţi ai viţei de vie (Vitis vinifera L. x Muscadinia rotundifolia Michx.). Aspecte biomorfologice şi uvologice. Chişinău, 2012. 140 pag. 5. Ampelografia Republicii Sovietice Socialiste România. Bucureşti: Ed. Acad. RSR, 1959-1970. 856 p. 6. Codreanu V. Anatomia comparată a viţei de vie (Vitis L.). Chişinău, 2006. 252 p. 7. Raportul Naţional de Dezvoltare Umană. 2009-2010. Schimbările climatice în Republica Moldova. 8. Ronald S. Jakson. Wine Science. Principles and applications. Canada. 2008. 751 pag. 9. Александров Е. Создание новых сортов винограда с высокой концентрацией ресвератрола. В: Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации. №. 1-2 (54-55), 2016, ст. 32-33. 10. Александров Е., Гаина Б. Требования, предъявляемые к созданию новых сортов винограда. В: Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации. №. 11-12 (52-53), 2015, ст. 16-18. 11. Недов П. Иммунитет винограда к филлоксере и возбудителям гниения корней. Кишинев: Штиинца, 1977. 169 с. 12. Недов П. Филлоксерная проблема и селекция винограда на комплексный иммунитет к вредителям и болезням. В: Генетика и селекция винограда на иммунитет. Труды Всесоюзного Симпозиума. Киев, 1978, с. 35-45. 13. Недов П., Гулер П. Нормальная и патологическая анатомия корней винограда. Кишинев: Штиинца, 1987. 151 с. 14. Приказ nr. 11 от 28.01.2016 Министерство Сельского Хозяйства и Пищевой Промышленности об утверждении общего разграничения виноградно-винодельческого ареала Республики Молдова. Monitorul Oficial nr. 32-37 от 12.02.2016 15. Приказ Nr. 12 от 28.01.2016 Министерство Сельского Хозяйства и Пищевой Промышленности о разграничении географических виноградно-винодельческих ареалов для производства вин с охраняемым географическим указанием. Monitorul Oficial Nr. 32-37 от 12.02.2016 16. Принц. Я. Виноградная филлоксера и меры борьбы с ней. Москва: Наука, 1965. 294 с. 17. Энциклопедия виноградарства. В 3-х томах, 1986-1987. Кишинев.
Рис. 10. Корнесобственные межвидовые разновидности винограда V.vinifera L. x M.rotundifolia Michx.
#
ВИНОГРАДАРСТВО
Выводы
1. Alexandrescu I., Oşlobeanu M., Jianu L., Piţuc P. Mică enciclopedie de viticultură. Editura „Glasul Bucovinei”, Iaşi, 1994, 712 pag.
26
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
НАУЧНО-ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ КОМПАНИЯ «КВАДРАТ» с 2010 года занимается разработкой и производством высокоэффективных комплексных хелатных удобрений ТМ Quantum, а также исследованиями в области питания растений. За этот относительно небольшой промежуток времени компания стала крупнейшим производителем хелатных микроудобрений в Украине. Лидерские позиции фирмы «КВАДРАТ» и сегодня поддерживаются благодаря стабильному высокому качеству продукции, способности оперативно реагировать на запросы и потребности рынка, постоянному сотрудничеству с дилерами и крупнейшими агрохолдингами Украины. В начале 2014 года в компании «КВАДРАТ» открыли новую лабораторию листовой диагностики питания растений, где были разработаны инновационные алгоритмы обнаружения дефицита питательных элементов и расчета эффективной системы подпитки. В 2015 году компания завершила процесс сертификации производства и получила международный сертификат TUV SUD (Германия) относительно соответствия Системы Менеджмента Качества требованиям ISO 9001:2008 в области разработки, производства и продажи комплексных удобрений.
ПРОДУКЦИЯ Компания «КВАДРАТ» является одним из ведущих украинских производителей хелатных удобрений и других видов специальных удобрений: для предпосевной обработки семян, для листовых подкормок, капельного орошения и стартового внесения в грунт. В 2014 году компания начала производство высокочистых безбалластных жидких комплексных удобрений под маркой Квантум-Диафан. Еще одно направление деятельности компании – это производство препаратов на основе аминокислот, экстрактов морских водорослей и гуминовых кислот. На предприятии также производятся микроудобрения для внекорневой подкормки растений Quantum, сухие готовые смеси NPK торговой марки Proventus Fertilizer, дезинфицирующие средства для животноводства Pure Milk Protection. Ассортимент микроудобрений компании насчитывает более 30 наименований продукции, которые различаются по своим составам и функциональным назначениям: • Комплексные препараты, содержащие макро- и микроэлементы (в хелатной форме), гуминовые вещества, аминокислоты для подкормки различных с/х культур (Квантум-Зерновые, Квантум-Масличные,
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
ПИТАНИЕ И ЗАЩИТА РАСТЕНИЙ
Рис. 9. Корнесобственные межвидовые разновидности винограда V.vinifera L. x M.rotundifolia Michx.
#
Рис. 8. Выращивание привитых сортов винограда в северных широтах.
27
Хелатные удобрения Quantum – научно обоснованная эффективность V.vinifera L. не выдерживают низких температур зимнего периода. Было инициировано создание участков межвидовых гибридов винограда на собственных корнях в Центральной (г. Кишинэу, ИГФЗР АНМ) и Северной (р. Сорока) зонах Республики Молдова, где разновидности винограда группы Vitis vinifera L. не выдерживают низких зимних температур. (Рис. 9; Рис.10).
Литература
1. В результате исследования констатируем факт, что первая перидерма формируется из клеток, расположенных под ризодермой, и что толщина первой перидермы корня у межвидовых гибридов винограда V.vinifera L. x M.rotundifolia Michx.) варьирует от 80 μm до 124 μm и создана из 8-12 рядов компактно расположенных клеток. Длина этих клеток варьирует в пределах 30 µm до 45 µm, а ширина – от 8 µm до 12,5 µm. Толщина феллемы колеблется от 75 µm до 93 µm. Следующий слой феллемы, если создается в тот же год, формируется из более глубоких слоев клеток коры корня. У межвидового гибрида DRX-M5-(4-6) второй слой феллемы расположен под слоем коры коричневого цвета с толщиной в пределах 93-110 µm. В результате эта зона мертвых тканей, созданная из двух слоев феллемы (внутреннего и наружного) и одного слоя коры, расположенного между двумя слоями феллемы, имеет толщину в пределах 170-180 µm и охраняет корни от воздействия филлоксеры и патогенных организмов. 2. Межвидовые гибриды V.vinifera L. x M.rotundifolia Michx. могут быть культивированы на собственных корнях в Северной и Центральной зоны Республики Молдова, где в основном сорта винограда группы V.vinifera L. не выдерживают низких температур зимнего периода.
2. Alexandrov E. Dicţionar de termeni şi noţiuni de botanică. ISBN 9789975-62-351-3. Chişinău, Tipogr. AŞM. Chişinău, 2013, 276 pag. 3. Alexandrov E. Hibridarea distantă la viţa de vie (Vitis vinifera L. x Vitis rotundifolia Michx.). Chişinău: „Print-Cargo” SRL, 2010. 192 p. 4. Alexandrov E. Hibrizii distanţi ai viţei de vie (Vitis vinifera L. x Muscadinia rotundifolia Michx.). Aspecte biomorfologice şi uvologice. Chişinău, 2012. 140 pag. 5. Ampelografia Republicii Sovietice Socialiste România. Bucureşti: Ed. Acad. RSR, 1959-1970. 856 p. 6. Codreanu V. Anatomia comparată a viţei de vie (Vitis L.). Chişinău, 2006. 252 p. 7. Raportul Naţional de Dezvoltare Umană. 2009-2010. Schimbările climatice în Republica Moldova. 8. Ronald S. Jakson. Wine Science. Principles and applications. Canada. 2008. 751 pag. 9. Александров Е. Создание новых сортов винограда с высокой концентрацией ресвератрола. В: Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации. №. 1-2 (54-55), 2016, ст. 32-33. 10. Александров Е., Гаина Б. Требования, предъявляемые к созданию новых сортов винограда. В: Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации. №. 11-12 (52-53), 2015, ст. 16-18. 11. Недов П. Иммунитет винограда к филлоксере и возбудителям гниения корней. Кишинев: Штиинца, 1977. 169 с. 12. Недов П. Филлоксерная проблема и селекция винограда на комплексный иммунитет к вредителям и болезням. В: Генетика и селекция винограда на иммунитет. Труды Всесоюзного Симпозиума. Киев, 1978, с. 35-45. 13. Недов П., Гулер П. Нормальная и патологическая анатомия корней винограда. Кишинев: Штиинца, 1987. 151 с. 14. Приказ nr. 11 от 28.01.2016 Министерство Сельского Хозяйства и Пищевой Промышленности об утверждении общего разграничения виноградно-винодельческого ареала Республики Молдова. Monitorul Oficial nr. 32-37 от 12.02.2016 15. Приказ Nr. 12 от 28.01.2016 Министерство Сельского Хозяйства и Пищевой Промышленности о разграничении географических виноградно-винодельческих ареалов для производства вин с охраняемым географическим указанием. Monitorul Oficial Nr. 32-37 от 12.02.2016 16. Принц. Я. Виноградная филлоксера и меры борьбы с ней. Москва: Наука, 1965. 294 с. 17. Энциклопедия виноградарства. В 3-х томах, 1986-1987. Кишинев.
Рис. 10. Корнесобственные межвидовые разновидности винограда V.vinifera L. x M.rotundifolia Michx.
#
ВИНОГРАДАРСТВО
Выводы
1. Alexandrescu I., Oşlobeanu M., Jianu L., Piţuc P. Mică enciclopedie de viticultură. Editura „Glasul Bucovinei”, Iaşi, 1994, 712 pag.
26
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
НАУЧНО-ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ КОМПАНИЯ «КВАДРАТ» с 2010 года занимается разработкой и производством высокоэффективных комплексных хелатных удобрений ТМ Quantum, а также исследованиями в области питания растений. За этот относительно небольшой промежуток времени компания стала крупнейшим производителем хелатных микроудобрений в Украине. Лидерские позиции фирмы «КВАДРАТ» и сегодня поддерживаются благодаря стабильному высокому качеству продукции, способности оперативно реагировать на запросы и потребности рынка, постоянному сотрудничеству с дилерами и крупнейшими агрохолдингами Украины. В начале 2014 года в компании «КВАДРАТ» открыли новую лабораторию листовой диагностики питания растений, где были разработаны инновационные алгоритмы обнаружения дефицита питательных элементов и расчета эффективной системы подпитки. В 2015 году компания завершила процесс сертификации производства и получила международный сертификат TUV SUD (Германия) относительно соответствия Системы Менеджмента Качества требованиям ISO 9001:2008 в области разработки, производства и продажи комплексных удобрений.
ПРОДУКЦИЯ Компания «КВАДРАТ» является одним из ведущих украинских производителей хелатных удобрений и других видов специальных удобрений: для предпосевной обработки семян, для листовых подкормок, капельного орошения и стартового внесения в грунт. В 2014 году компания начала производство высокочистых безбалластных жидких комплексных удобрений под маркой Квантум-Диафан. Еще одно направление деятельности компании – это производство препаратов на основе аминокислот, экстрактов морских водорослей и гуминовых кислот. На предприятии также производятся микроудобрения для внекорневой подкормки растений Quantum, сухие готовые смеси NPK торговой марки Proventus Fertilizer, дезинфицирующие средства для животноводства Pure Milk Protection. Ассортимент микроудобрений компании насчитывает более 30 наименований продукции, которые различаются по своим составам и функциональным назначениям: • Комплексные препараты, содержащие макро- и микроэлементы (в хелатной форме), гуминовые вещества, аминокислоты для подкормки различных с/х культур (Квантум-Зерновые, Квантум-Масличные,
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
ПИТАНИЕ И ЗАЩИТА РАСТЕНИЙ
Рис. 9. Корнесобственные межвидовые разновидности винограда V.vinifera L. x M.rotundifolia Michx.
#
Рис. 8. Выращивание привитых сортов винограда в северных широтах.
27
Квантум-Бобовые, Квантум-Овощные и др.). • Комплексные препараты двойного действия (подкормка и стимуляция), содержащие макро- и микроэлементы (в хелатной форме), гуминовые вещества, аминокислоты и фитогоромон ауксинового типа для подпитки, стимуляции и защиты различных с/х культур (Квантум-Платинум, Квантум-Голд, Квантум-Сильвер). • Функциональные препараты направленного специфического действия (Квантум-Аквасил против засухи, Квантум-Фитофос с фунгицидным эффектом, Квантум-Стоп-Нитрат для снижения уровня нитратов в плодах, Квантум-СРКЗ для развития корневой системы зерновых культур). • Монохелаты различных микроэлементов (Хелат-цинка, Хелат-Железа, Хелат-Меди, Хелат-Молибдена, Хелат-Марганца, Бор-Актив и др.) • NPK-концентраты в жидком состоянии для почвенного (как стартовые удобрения при посеве) и листового внесения при коррекции минерального питания Квантум-Диафан. • Водорастворимые удобрения NPK с микроэлементами. Удобрения ТМ Quantum содержат питательные элементы в биологически активной форме. Это, а также их высокая концентрация, позволяет сделать препараты компании максимально эффективными при минимальной стоимости. – Мы постоянно находимся в процессе разработки новых видов продукции и усовершенствования уже имеющихся, – рассказывает директор НПК «КВАДРАТ» Сергей Владимирович ШЕВЧЕНКО. – Для этого мы проводим исследования влияния разных формуляций питательных элементов биологически активных веществ на рост и развитие растений.
удобрений. У нас налажено постоянное сотрудничество для обмена опытом с ведущими специалистами производства и применения удобрений. Наши сотрудники проходили стажировку на лучших предприятиях Италии, Польши, Бельгии, Канады, Китая и Австралии. Также «КВАДРАТ» сотрудничает с мировыми лабораториями по листовой диагностике для повышения собственной компетентности в этой сфере. В 2016 году завершается двухлетний процесс регистрации удобрений Quantum в Европейском Союзе в статусе удобрений ЕС (EC Fertilizer).
УЧАСТИЕ В МЕЖДУНАРОДНОЙ КОНФЕРЕНЦИИ ПО УДОБРЕНИЯМ 26-28 октября в Каннах (Франция) прошла международная конференция по удобрениям Argus FMB Europe Fertilizer 2016. Участие в ней приняли 350 компаний из 60 стран мира. По своим масштабам и уровню организации это событие стало лучшим в Европе в сфере удобрений для создания сетей и ведения бизнеса. Научно-производственная компания «КВАДРАТ» приняла участие в мероприятии в высоком статусе Бронзового Спонсора конференции. Впервые спонсором такого мероприятия выступает компания из Украины. На конференции присутствовали делегаты всей цепочки поставок удобрений в Европу, включая тор-
говые фирмы, производителей удобрений, дистрибьюторов, логистические компании, поставщиков оборудования для производства и фасовки. В течение 3-х дней поднимались вопросы об эффективности и перспективах применения удобрений в Европе. Целью проведения конференции была концентрация, систематизация, распространение и обмен информацией и опытом, создание благоприятной атмосферы для развития бизнеса микроудобрений. Работа мероприятия проходила в двух тематических направлениях: «Рынки и торговля» и «Инновации в области исследования и развития». В ходе конференции проводился обзор рынка и внешних факторов, влияющих на тенденции спроса и предложения удобрений в Европе. Отдельно стоит отметить проведённый в рамках конференции Форум по микроудобрениям. На нем поднимался ряд интересных вопросов, в частности, касающихся размеров и экономики глобального рынка микроудобрений в Европе, дефицита микро элементов в разных регионах Европы, способов оценки и устранения их недостатка, а также выхода на рынок и распространения новых продуктов для подкормки растений. В работе международной конференции Argus FMB Europe Fertilizer 2016 приняли участие такие компании, как Agropolychim, AkzoNobel, Eurochem, European Commission, Fertiberia, Fertilizers Europe, Haifa Group, Koch Fertilizer Trading, Mitsubishi Corporation, VALAGRO, Van Iperen, Yara и многие другие.
#
ПИТАНИЕ И ЗАЩИТА РАСТЕНИЙ
КЛИЕНТЫ ВЫБИРАЮТ УДОБРЕНИЯ ТМ QUANTUM
28
Среди клиентов и партнеров компании «КВАДРАТ» есть и большие агрохолдинги, и фермерские хозяйства, и зернотрейдеры, а также и сеть дистрибьюторских компаний-партнеров, которые предоставляют качественный сервис в разных регионах Украины. Клиенты доверяют продукции Компании не только из-за высокого качества, но и благодаря отличному сервису и предоставлению консультаций на разных этапах сотрудничества. В компании «КВАДРАТ» стремятся поделиться своим опытом с каждым заказчиком. Агрономическая служба компании предоставляет консультационную поддержку применения препаратов, разрабатывает индивидуальные рекомендации под конкретные условия и задачи. Для компании крайне важна обратная связь с клиентами. Здесь убеждены, что качественные удобрения можно выпускать только в том случае, если будут учтены все потребности и пожелания сельскохозяйственных производителей. – Конкуренция на рынке удобрений постоянно возрастает, – констатирует директор компании «КВАДРАТ» Сергей Владимирович Шевченко. – Чтобы сохранить лидерские позиции, мы используем лучший мировой опыт в разработке и производстве
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
29
Квантум-Бобовые, Квантум-Овощные и др.). • Комплексные препараты двойного действия (подкормка и стимуляция), содержащие макро- и микроэлементы (в хелатной форме), гуминовые вещества, аминокислоты и фитогоромон ауксинового типа для подпитки, стимуляции и защиты различных с/х культур (Квантум-Платинум, Квантум-Голд, Квантум-Сильвер). • Функциональные препараты направленного специфического действия (Квантум-Аквасил против засухи, Квантум-Фитофос с фунгицидным эффектом, Квантум-Стоп-Нитрат для снижения уровня нитратов в плодах, Квантум-СРКЗ для развития корневой системы зерновых культур). • Монохелаты различных микроэлементов (Хелат-цинка, Хелат-Железа, Хелат-Меди, Хелат-Молибдена, Хелат-Марганца, Бор-Актив и др.) • NPK-концентраты в жидком состоянии для почвенного (как стартовые удобрения при посеве) и листового внесения при коррекции минерального питания Квантум-Диафан. • Водорастворимые удобрения NPK с микроэлементами. Удобрения ТМ Quantum содержат питательные элементы в биологически активной форме. Это, а также их высокая концентрация, позволяет сделать препараты компании максимально эффективными при минимальной стоимости. – Мы постоянно находимся в процессе разработки новых видов продукции и усовершенствования уже имеющихся, – рассказывает директор НПК «КВАДРАТ» Сергей Владимирович ШЕВЧЕНКО. – Для этого мы проводим исследования влияния разных формуляций питательных элементов биологически активных веществ на рост и развитие растений.
удобрений. У нас налажено постоянное сотрудничество для обмена опытом с ведущими специалистами производства и применения удобрений. Наши сотрудники проходили стажировку на лучших предприятиях Италии, Польши, Бельгии, Канады, Китая и Австралии. Также «КВАДРАТ» сотрудничает с мировыми лабораториями по листовой диагностике для повышения собственной компетентности в этой сфере. В 2016 году завершается двухлетний процесс регистрации удобрений Quantum в Европейском Союзе в статусе удобрений ЕС (EC Fertilizer).
УЧАСТИЕ В МЕЖДУНАРОДНОЙ КОНФЕРЕНЦИИ ПО УДОБРЕНИЯМ 26-28 октября в Каннах (Франция) прошла международная конференция по удобрениям Argus FMB Europe Fertilizer 2016. Участие в ней приняли 350 компаний из 60 стран мира. По своим масштабам и уровню организации это событие стало лучшим в Европе в сфере удобрений для создания сетей и ведения бизнеса. Научно-производственная компания «КВАДРАТ» приняла участие в мероприятии в высоком статусе Бронзового Спонсора конференции. Впервые спонсором такого мероприятия выступает компания из Украины. На конференции присутствовали делегаты всей цепочки поставок удобрений в Европу, включая тор-
говые фирмы, производителей удобрений, дистрибьюторов, логистические компании, поставщиков оборудования для производства и фасовки. В течение 3-х дней поднимались вопросы об эффективности и перспективах применения удобрений в Европе. Целью проведения конференции была концентрация, систематизация, распространение и обмен информацией и опытом, создание благоприятной атмосферы для развития бизнеса микроудобрений. Работа мероприятия проходила в двух тематических направлениях: «Рынки и торговля» и «Инновации в области исследования и развития». В ходе конференции проводился обзор рынка и внешних факторов, влияющих на тенденции спроса и предложения удобрений в Европе. Отдельно стоит отметить проведённый в рамках конференции Форум по микроудобрениям. На нем поднимался ряд интересных вопросов, в частности, касающихся размеров и экономики глобального рынка микроудобрений в Европе, дефицита микро элементов в разных регионах Европы, способов оценки и устранения их недостатка, а также выхода на рынок и распространения новых продуктов для подкормки растений. В работе международной конференции Argus FMB Europe Fertilizer 2016 приняли участие такие компании, как Agropolychim, AkzoNobel, Eurochem, European Commission, Fertiberia, Fertilizers Europe, Haifa Group, Koch Fertilizer Trading, Mitsubishi Corporation, VALAGRO, Van Iperen, Yara и многие другие.
#
ПИТАНИЕ И ЗАЩИТА РАСТЕНИЙ
КЛИЕНТЫ ВЫБИРАЮТ УДОБРЕНИЯ ТМ QUANTUM
28
Среди клиентов и партнеров компании «КВАДРАТ» есть и большие агрохолдинги, и фермерские хозяйства, и зернотрейдеры, а также и сеть дистрибьюторских компаний-партнеров, которые предоставляют качественный сервис в разных регионах Украины. Клиенты доверяют продукции Компании не только из-за высокого качества, но и благодаря отличному сервису и предоставлению консультаций на разных этапах сотрудничества. В компании «КВАДРАТ» стремятся поделиться своим опытом с каждым заказчиком. Агрономическая служба компании предоставляет консультационную поддержку применения препаратов, разрабатывает индивидуальные рекомендации под конкретные условия и задачи. Для компании крайне важна обратная связь с клиентами. Здесь убеждены, что качественные удобрения можно выпускать только в том случае, если будут учтены все потребности и пожелания сельскохозяйственных производителей. – Конкуренция на рынке удобрений постоянно возрастает, – констатирует директор компании «КВАДРАТ» Сергей Владимирович Шевченко. – Чтобы сохранить лидерские позиции, мы используем лучший мировой опыт в разработке и производстве
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
29
30
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
31
30
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
31
ния, на них распространяется тот же режим, что и на зерновые. – В них могут быть и вредители, и болезни, которые контролируются карантинными органами соответствующих стран. И чтобы этот продукт вывести на новый рынок, необходимо, чтобы между Украиной и этой страной были согласованы пути их контроля. Оказалось, что обязательным является международное соглашение, протокол или другое согласование, чтобы фитосанитарные службы обеих стран признали фитосанитарные сертификаты
Яблочные перспективы Пятая в этом сезоне встреча аграрных экспертов с участниками рынка AgriDrink, организованная Украинским клубом аграрного бизнеса, была посвящена плодово-ягодному прорыву нашей страны на мировые рынки. В первую очередь, речь шла о яблоках. Глава Ассоциации «Укрсадпром» Дмитрий КРОШКА рассказал о возможностях и вызовах, стоящих перед украинскими фермерами, а также о том, на что следует обратить внимание для успешного экспорта своей продукции.
#
САДОВОДСТВО: АКТУАЛЬНО
Новые рынки/ Новые горизонты
32
За девять месяцев 2016 года экспорт плодов и ягод из Украины увеличился в три раза по сравнению с объемом всего экспорта в 2015 году. Это дает повод говорить о том, что плодово-ягодная продукция может стать локомотивом – приоритетной продукцией, которая даст нашей стране дополнительную позитивную характеристику с точки зрения инвесторов и будущих партнеров. – Мы сравнили экспорт продукции садоводства в 2015 и 2016 годах. К примеру, по яблокам прирост в этом году составил 1800% – почти в 20 раз, – отметил Дмитрий Крошка. – Однако КПД, который достигла Украина в результате экспорта фруктов и ягод, связан с тем, что раньше его практически не было. За восемь месяцев этого года экспорт яблок составил 7835,6 тонны, а за аналогичный период прошлого года – всего 458 тонн. С чем связана такая разница? В 2015 году фермеры столкнулись с проблемой отсутствия рынка
сбыта в Россию. По официальной статистике, в РФ поставлялось 96% украинских фруктов и ягод. 2015 год стал провальным для торговли этими категориями и показал, что фермер должен меняться и искать новые рынки сбыта. В частности, в 2016 году украинские яблоки впервые были экспортированы в Ливию и Индонезию. По статистике «Укрсадпрома», в 2016 году (данные за восемь месяцев текущего года) основными импортерами украинских яблок и продуктов их переработки стали Беларусь (891,7 тыс. долл.), Грузия (269,8), Ливия (172,9), Казахстан (171,3), Молдова (148,6).
Интенсивное садоводство и фруктохранилища Украинские фермеры не могут использовать свой максимальный потенциал, чему препятствует несколько факторов. – По объемам земли Украина занимает 12 место в мире, при этом общая площадь садов составляет более 200 тысяч га.
Однако большая часть из этого – старые экстенсивные сады, доставшиеся в наследство от Советского Союза. Они дают не более 20 тонн урожая с гектара. В то же время за счет интенсивной технологии и орошения молодых садов эта цифра может достичь и 50 тонн. Кроме того, в Украине лишь 17% садов обеспечены системой орошения, которая увеличивает урожай минимум в два раза. Для сравнения в саду, использующему интенсивную технологию, на 1 га земли растет более 2,5-3 тысяч деревьев, в экстенсивном саду их гораздо меньше, при этом это деревья с большими кронами, – рассказывает Дмитрий Крошка. Закладка новых садов требует значительных вложений. 1 га такого сада, учитывая подготовку земли, покупку саженцев и установление системы орошения, может стоить до 500 тысяч гривен. Еще один фактор – отсутствие объектов инфраструктуры, например, фруктохранилищ, чтобы экспортировать свежую продукцию, которая пользуется спросом и имеет наибольшую цену.
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
САДОВОДСТВО: АКТУАЛЬНО
ращивает яблоки и может их поставлять. – Представители зарубежных стран, с которыми мы общались, были очень удивлены, что наша продукция ничем не отличается от итальянского или бельгийского товара. А по своим органолептическим показателям (вкусу и запаху) даже бывает лучше, что и является нашим конкурентным преимуществом, – подчеркнул Дмитрий Крошка. По его словам, существует высокий интерес к украинским яблокам, однако фермерам сле-
Популярные сорта и курс на Восток
друг друга, – рассказал Дмитрий Крошка. – Экспортный прорыв этого года произошел только за счет тех стран, где существует облегченный способ признания и выведения в оборот этой продукции. В 2017 году у украинских производителей появилась возможность попасть на рынки таких стран, как Китай, Индия, Вьетнам, Мексика, Малайзия, Корея. С ними уже ведется согласование фитосанитарных условий по четырем наиболее экспортно-ориентированным культурам: яблоко, вишня, черешня и голубика. – Китай является крупнейшим производителем яблок в мире, это более 50% всего мирового производства, но в то же время это и наибольший потребитель продукции. В Индии, по нашим расчетам, порядка 250 млн человек «недоедает» яблок, – отметил Дмитрий Крошка. Что касается европейских стран, то здесь основным барьером является сертификация. В Европе существуют стандарты, разработанные дистрибьюторами и торговыми сетями, которые отображают требования по безопасности и качеству, в том числе по внешнему виду и предложению к продаже. Одинаковость цвета и размера яблок достигается благодаря использованию сортировочных линий, стоимость которых – от 100 тысяч евро. – Только некоторые украинские производители имеют такое оборудование, но без него невозможно обеспечить то качество продукции, которое могло бы удовлетворить требования европейских и мировых потребителей, – уверяет Дмитрий Крошка. Выход он видит в создании коопераций, которые успешно работают в Европе. Объединив небольших производителей и закупив соответствующее оборудование, они могли бы заниматься сертификацией и экспортированием продукции. Эксперт уверен, что развитие садоводства повлияет и на возрождение украинских сел, что позволит обеспечить жителей рабочими местами.
#
Как оказалось, многие страны даже не знают, что Украина вы-
дует обратить внимание на сорта, которые известны на мировом рынке. – Поскольку основным направлением экспорта была Российская Федерация, то наиболее популярными сортами были Симиренко, Слава победителю, Белый налив. В Европе и Азии их не знают, хотя некоторые сорта похожи, например, Симиренко на Гренни Смит, – отметил эксперт. – Выход один – сажать новые сорта. Но при этом возникает другая проблема: новый сорт не так просто внести в реестр. Кроме того, украинские фрукты и ягоды, которые поставляются в свежем виде, одновременно являются и сырьем, и готовым продуктом. С правовой точки зре-
– В профильном министерстве уверяют, что в Украине каждый год строятся новые хранилища. Мы провели исследование: действительно, они строятся. Но объем хранения каждого из них – в среднем тысяча тонн. При этом с 1 га фермеры собирают до 50 тонн продукции. Сегодня Украина обеспечивает хранение порядка 270 тысяч тонн фруктов и ягод, а, например, Польша – 1,5 млн. Конечно, учитывая это, Украины и Польша – не конкуренты, – отметил эксперт.
33
ния, на них распространяется тот же режим, что и на зерновые. – В них могут быть и вредители, и болезни, которые контролируются карантинными органами соответствующих стран. И чтобы этот продукт вывести на новый рынок, необходимо, чтобы между Украиной и этой страной были согласованы пути их контроля. Оказалось, что обязательным является международное соглашение, протокол или другое согласование, чтобы фитосанитарные службы обеих стран признали фитосанитарные сертификаты
Яблочные перспективы Пятая в этом сезоне встреча аграрных экспертов с участниками рынка AgriDrink, организованная Украинским клубом аграрного бизнеса, была посвящена плодово-ягодному прорыву нашей страны на мировые рынки. В первую очередь, речь шла о яблоках. Глава Ассоциации «Укрсадпром» Дмитрий КРОШКА рассказал о возможностях и вызовах, стоящих перед украинскими фермерами, а также о том, на что следует обратить внимание для успешного экспорта своей продукции.
#
САДОВОДСТВО: АКТУАЛЬНО
Новые рынки/ Новые горизонты
32
За девять месяцев 2016 года экспорт плодов и ягод из Украины увеличился в три раза по сравнению с объемом всего экспорта в 2015 году. Это дает повод говорить о том, что плодово-ягодная продукция может стать локомотивом – приоритетной продукцией, которая даст нашей стране дополнительную позитивную характеристику с точки зрения инвесторов и будущих партнеров. – Мы сравнили экспорт продукции садоводства в 2015 и 2016 годах. К примеру, по яблокам прирост в этом году составил 1800% – почти в 20 раз, – отметил Дмитрий Крошка. – Однако КПД, который достигла Украина в результате экспорта фруктов и ягод, связан с тем, что раньше его практически не было. За восемь месяцев этого года экспорт яблок составил 7835,6 тонны, а за аналогичный период прошлого года – всего 458 тонн. С чем связана такая разница? В 2015 году фермеры столкнулись с проблемой отсутствия рынка
сбыта в Россию. По официальной статистике, в РФ поставлялось 96% украинских фруктов и ягод. 2015 год стал провальным для торговли этими категориями и показал, что фермер должен меняться и искать новые рынки сбыта. В частности, в 2016 году украинские яблоки впервые были экспортированы в Ливию и Индонезию. По статистике «Укрсадпрома», в 2016 году (данные за восемь месяцев текущего года) основными импортерами украинских яблок и продуктов их переработки стали Беларусь (891,7 тыс. долл.), Грузия (269,8), Ливия (172,9), Казахстан (171,3), Молдова (148,6).
Интенсивное садоводство и фруктохранилища Украинские фермеры не могут использовать свой максимальный потенциал, чему препятствует несколько факторов. – По объемам земли Украина занимает 12 место в мире, при этом общая площадь садов составляет более 200 тысяч га.
Однако большая часть из этого – старые экстенсивные сады, доставшиеся в наследство от Советского Союза. Они дают не более 20 тонн урожая с гектара. В то же время за счет интенсивной технологии и орошения молодых садов эта цифра может достичь и 50 тонн. Кроме того, в Украине лишь 17% садов обеспечены системой орошения, которая увеличивает урожай минимум в два раза. Для сравнения в саду, использующему интенсивную технологию, на 1 га земли растет более 2,5-3 тысяч деревьев, в экстенсивном саду их гораздо меньше, при этом это деревья с большими кронами, – рассказывает Дмитрий Крошка. Закладка новых садов требует значительных вложений. 1 га такого сада, учитывая подготовку земли, покупку саженцев и установление системы орошения, может стоить до 500 тысяч гривен. Еще один фактор – отсутствие объектов инфраструктуры, например, фруктохранилищ, чтобы экспортировать свежую продукцию, которая пользуется спросом и имеет наибольшую цену.
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
САДОВОДСТВО: АКТУАЛЬНО
ращивает яблоки и может их поставлять. – Представители зарубежных стран, с которыми мы общались, были очень удивлены, что наша продукция ничем не отличается от итальянского или бельгийского товара. А по своим органолептическим показателям (вкусу и запаху) даже бывает лучше, что и является нашим конкурентным преимуществом, – подчеркнул Дмитрий Крошка. По его словам, существует высокий интерес к украинским яблокам, однако фермерам сле-
Популярные сорта и курс на Восток
друг друга, – рассказал Дмитрий Крошка. – Экспортный прорыв этого года произошел только за счет тех стран, где существует облегченный способ признания и выведения в оборот этой продукции. В 2017 году у украинских производителей появилась возможность попасть на рынки таких стран, как Китай, Индия, Вьетнам, Мексика, Малайзия, Корея. С ними уже ведется согласование фитосанитарных условий по четырем наиболее экспортно-ориентированным культурам: яблоко, вишня, черешня и голубика. – Китай является крупнейшим производителем яблок в мире, это более 50% всего мирового производства, но в то же время это и наибольший потребитель продукции. В Индии, по нашим расчетам, порядка 250 млн человек «недоедает» яблок, – отметил Дмитрий Крошка. Что касается европейских стран, то здесь основным барьером является сертификация. В Европе существуют стандарты, разработанные дистрибьюторами и торговыми сетями, которые отображают требования по безопасности и качеству, в том числе по внешнему виду и предложению к продаже. Одинаковость цвета и размера яблок достигается благодаря использованию сортировочных линий, стоимость которых – от 100 тысяч евро. – Только некоторые украинские производители имеют такое оборудование, но без него невозможно обеспечить то качество продукции, которое могло бы удовлетворить требования европейских и мировых потребителей, – уверяет Дмитрий Крошка. Выход он видит в создании коопераций, которые успешно работают в Европе. Объединив небольших производителей и закупив соответствующее оборудование, они могли бы заниматься сертификацией и экспортированием продукции. Эксперт уверен, что развитие садоводства повлияет и на возрождение украинских сел, что позволит обеспечить жителей рабочими местами.
#
Как оказалось, многие страны даже не знают, что Украина вы-
дует обратить внимание на сорта, которые известны на мировом рынке. – Поскольку основным направлением экспорта была Российская Федерация, то наиболее популярными сортами были Симиренко, Слава победителю, Белый налив. В Европе и Азии их не знают, хотя некоторые сорта похожи, например, Симиренко на Гренни Смит, – отметил эксперт. – Выход один – сажать новые сорта. Но при этом возникает другая проблема: новый сорт не так просто внести в реестр. Кроме того, украинские фрукты и ягоды, которые поставляются в свежем виде, одновременно являются и сырьем, и готовым продуктом. С правовой точки зре-
– В профильном министерстве уверяют, что в Украине каждый год строятся новые хранилища. Мы провели исследование: действительно, они строятся. Но объем хранения каждого из них – в среднем тысяча тонн. При этом с 1 га фермеры собирают до 50 тонн продукции. Сегодня Украина обеспечивает хранение порядка 270 тысяч тонн фруктов и ягод, а, например, Польша – 1,5 млн. Конечно, учитывая это, Украины и Польша – не конкуренты, – отметил эксперт.
33
Противоградовая сетка в действии
# 34
Интенсивное садоводство в Украине развивается и выходит на качественно новый уровень. И без современных технологий тут не обойтись. В настоящее время все чаще на украинских землях начинают появляться сады, покрытые противоградовой сеткой. И это не удивительно, ведь садоводы осознают необходимость защиты урожая от резких изменений погоды, которые в последние годы ощутимо усилились.
Урожай под защитой
ждя. За эти годы предприятие завоевало признание потребителя как на национальном, так и на международном рынках. Залогом такого успеха является применение новейших технологических достижений и постоянное совершенствование продукции. Artes Politecnica s.r.l. обладает большим опытом работы и предоставляет садоводам консультативное сопровождение в проектировании и установке противоградовых и защитных систем. В ведении бизнеса компания придерживается высоких стандартов, ценит свою репутацию и пунктуально выполняет договоренности о поставке товара своим клиентам.
Град для аграриев может стать настоящим стихийным бедствием, ведь всего за несколько минут он способен уничтожить урожай, что скажется на экономических показателях производства. Надежно защитить сельскохозяйственные культуры можно с помощью противоградовых систем итальянского производства, которые для украинских садоводов предлагает компания «Артес Политехника Украина». Фирма является официальным представителем итальянского предприятия Artes Politecnica s.r.l. Компания Artes Politecnica s.r.l. с 1966 года производит противоградовые и затеняющие сетки, а также накрытия для защиты от вредителей и пленки от до-
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
Бескомпромиссный сервис Украинские садоводы могут заказать противоградовые системы в компании «Артес Политехника Украина». Компания предоставляет садоводам полный сервис по комплектации противоградовых систем сетками, железобетонными опорами, проволокой, фурнитурой и креплением (все составляющие изготовлены в Италии), а также сопровождает монтаж защитных систем в садах и виноградниках хозяйств. Кроме того, специалисты фирмы «Артес Политехника Украины» помогают садоводам правильно выбрать параметры сетки и фурнитуры. Для этого проводят специальный анализ климатических условий региона и возможную интенсивность градобоя, чтобы рассчитать максимальную нагрузку града на сетку. СИСТЕМЫ ЗАЩИТЫ ОТ ГРАДА, ДОЖДЯ И ВРЕДИТЕЛЕЙ Компания «Артес Политехника Украина» www.antigradovasitka.com antigradovasitka@gmail.com +380992922600 +380957708268
Противоградовые сетки «Артес Политехника Украина» защищают не только фрукты и овощи от града и мороза, а еще деревья и растения, гарантируя безопасное дозревание урожая. Противоградовая сетка сплетена английской вязкой в две нити. Нить (леска), из которой изготовляют сетку, имеет сопротивление прочности на разрыв 3,20 кг на мононити (одиночные нити). Противоградовые сети доступны в разных размерах и цветах (черная, серая, белая и другие). Каждый из цветов обладает своими техническими характеристиками.
Белая сетка затеняет сад на 8% и имеет гарантию 8-летней эксплуатации. Черная сетка представлена двумя позициями: нормальная и усиленная. Она обеспечивает затенение на 20% от солнечного излучения. На сетку предоставляется гарантия 20 лет. Серая – нормальная и усиленная – дает 11% затенения, гарантия службы – 15 лет. Стоит отметить, что серая сетка и черная усиленная – это новейшие разработки компании. Для каждого сада и сорта яблок тип противоградовой сетки следует подбирать индивидуально. Выбор будет зависеть от выращиваемого сорта и того, как он реагирует на затенение, от типа насаждений и зоны, в которой они расположены. Поскольку окрашенная в черный цвет сетка наиболее долговечна, ее устанавливают чаще всего. Компания «Артес Политехника Украина» сотрудничает с ведущими производителями аксессуаров для установки противоградовых систем. И является официальным представителем итальянской фирмы KHUEN Fruitprotection. Эта компания осуществляет монтаж противоградовых систем и является лидером по продаже фурнитуры и аксессуаров для противоградовых систем в самом яблоневом регионе Италии – провинции Больцано.
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
ЛИДЕРЫ РЫНКА
САДОВОДСТВО: ЛИДЕРЫ РЫНКА
итальянская защита для украинских садов
Виды сеток и фурнитура
#
«Артес Политехника Украина»:
Кроме надежной защиты от града, сетка защищает яблоки также и от солнечных ожогов. Сетка из черных волокон забирает 20% солнечной радиации, и плоды зеленой окраски, в частности таких сортов, как Ренет Симиренко и Голден Делишес, чувствуют себя под сеткой идеально, и Симиренко не желтеет, как это обычно бывает от избытка солнца. Красные сорта с очень нежной кожицей плодов (например, Хоней Крисп) также хорошо чувствуют себя под сеткой. Для каждого сорта яблони следует индивидуально подбирать цвет сетки. Специалисты компании «Артес Политехника Украины» помогут в этом. Также сетка способствует образованию в саду микроклимата, что позволяет уменьшить испарение с листовой поверхности, таким способом в саду экономится около 20% влаги. Особенно важно это в засушливые годы, так как не все хозяйства имеют систему орошения или достаточно воды для этого. Благодаря микроклимату в саду также лучше работают пчелы. Сад с противоградовой сеткой защищен также и от весенних заморозков силой до -4°C. Если во время цветения выпадает сильный дождь, который может обить цвет, то сетка разбивает капли и осадки уже не навредят цветению. По новым технологиям в прогрессивных садах практикуют обустраивать моноблоки. Для этого насаждения площадью 3-5 га закрывают сверху противоградовой сеткой, а по бокам – сеткой от вредителей. На своих заводах фирма «Артес Политехника Украина» производит такие сетки, поэтому клиенты имеют удобную возможность оборудовать в саду моноблоки. Важно учесть, что собирать сетки следует по мере сбора урожая. Этим не следует пренебрегать, так как процесс это трудоемкий, и если поздней осенью накопилась значительная площадь сада с несвернутыми сетками, первые снегопады могут нанести вред насаждениям.
35
Противоградовая сетка в действии
# 34
Интенсивное садоводство в Украине развивается и выходит на качественно новый уровень. И без современных технологий тут не обойтись. В настоящее время все чаще на украинских землях начинают появляться сады, покрытые противоградовой сеткой. И это не удивительно, ведь садоводы осознают необходимость защиты урожая от резких изменений погоды, которые в последние годы ощутимо усилились.
Урожай под защитой
ждя. За эти годы предприятие завоевало признание потребителя как на национальном, так и на международном рынках. Залогом такого успеха является применение новейших технологических достижений и постоянное совершенствование продукции. Artes Politecnica s.r.l. обладает большим опытом работы и предоставляет садоводам консультативное сопровождение в проектировании и установке противоградовых и защитных систем. В ведении бизнеса компания придерживается высоких стандартов, ценит свою репутацию и пунктуально выполняет договоренности о поставке товара своим клиентам.
Град для аграриев может стать настоящим стихийным бедствием, ведь всего за несколько минут он способен уничтожить урожай, что скажется на экономических показателях производства. Надежно защитить сельскохозяйственные культуры можно с помощью противоградовых систем итальянского производства, которые для украинских садоводов предлагает компания «Артес Политехника Украина». Фирма является официальным представителем итальянского предприятия Artes Politecnica s.r.l. Компания Artes Politecnica s.r.l. с 1966 года производит противоградовые и затеняющие сетки, а также накрытия для защиты от вредителей и пленки от до-
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
Бескомпромиссный сервис Украинские садоводы могут заказать противоградовые системы в компании «Артес Политехника Украина». Компания предоставляет садоводам полный сервис по комплектации противоградовых систем сетками, железобетонными опорами, проволокой, фурнитурой и креплением (все составляющие изготовлены в Италии), а также сопровождает монтаж защитных систем в садах и виноградниках хозяйств. Кроме того, специалисты фирмы «Артес Политехника Украины» помогают садоводам правильно выбрать параметры сетки и фурнитуры. Для этого проводят специальный анализ климатических условий региона и возможную интенсивность градобоя, чтобы рассчитать максимальную нагрузку града на сетку. СИСТЕМЫ ЗАЩИТЫ ОТ ГРАДА, ДОЖДЯ И ВРЕДИТЕЛЕЙ Компания «Артес Политехника Украина» www.antigradovasitka.com antigradovasitka@gmail.com +380992922600 +380957708268
Противоградовые сетки «Артес Политехника Украина» защищают не только фрукты и овощи от града и мороза, а еще деревья и растения, гарантируя безопасное дозревание урожая. Противоградовая сетка сплетена английской вязкой в две нити. Нить (леска), из которой изготовляют сетку, имеет сопротивление прочности на разрыв 3,20 кг на мононити (одиночные нити). Противоградовые сети доступны в разных размерах и цветах (черная, серая, белая и другие). Каждый из цветов обладает своими техническими характеристиками.
Белая сетка затеняет сад на 8% и имеет гарантию 8-летней эксплуатации. Черная сетка представлена двумя позициями: нормальная и усиленная. Она обеспечивает затенение на 20% от солнечного излучения. На сетку предоставляется гарантия 20 лет. Серая – нормальная и усиленная – дает 11% затенения, гарантия службы – 15 лет. Стоит отметить, что серая сетка и черная усиленная – это новейшие разработки компании. Для каждого сада и сорта яблок тип противоградовой сетки следует подбирать индивидуально. Выбор будет зависеть от выращиваемого сорта и того, как он реагирует на затенение, от типа насаждений и зоны, в которой они расположены. Поскольку окрашенная в черный цвет сетка наиболее долговечна, ее устанавливают чаще всего. Компания «Артес Политехника Украина» сотрудничает с ведущими производителями аксессуаров для установки противоградовых систем. И является официальным представителем итальянской фирмы KHUEN Fruitprotection. Эта компания осуществляет монтаж противоградовых систем и является лидером по продаже фурнитуры и аксессуаров для противоградовых систем в самом яблоневом регионе Италии – провинции Больцано.
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
ЛИДЕРЫ РЫНКА
САДОВОДСТВО: ЛИДЕРЫ РЫНКА
итальянская защита для украинских садов
Виды сеток и фурнитура
#
«Артес Политехника Украина»:
Кроме надежной защиты от града, сетка защищает яблоки также и от солнечных ожогов. Сетка из черных волокон забирает 20% солнечной радиации, и плоды зеленой окраски, в частности таких сортов, как Ренет Симиренко и Голден Делишес, чувствуют себя под сеткой идеально, и Симиренко не желтеет, как это обычно бывает от избытка солнца. Красные сорта с очень нежной кожицей плодов (например, Хоней Крисп) также хорошо чувствуют себя под сеткой. Для каждого сорта яблони следует индивидуально подбирать цвет сетки. Специалисты компании «Артес Политехника Украины» помогут в этом. Также сетка способствует образованию в саду микроклимата, что позволяет уменьшить испарение с листовой поверхности, таким способом в саду экономится около 20% влаги. Особенно важно это в засушливые годы, так как не все хозяйства имеют систему орошения или достаточно воды для этого. Благодаря микроклимату в саду также лучше работают пчелы. Сад с противоградовой сеткой защищен также и от весенних заморозков силой до -4°C. Если во время цветения выпадает сильный дождь, который может обить цвет, то сетка разбивает капли и осадки уже не навредят цветению. По новым технологиям в прогрессивных садах практикуют обустраивать моноблоки. Для этого насаждения площадью 3-5 га закрывают сверху противоградовой сеткой, а по бокам – сеткой от вредителей. На своих заводах фирма «Артес Политехника Украина» производит такие сетки, поэтому клиенты имеют удобную возможность оборудовать в саду моноблоки. Важно учесть, что собирать сетки следует по мере сбора урожая. Этим не следует пренебрегать, так как процесс это трудоемкий, и если поздней осенью накопилась значительная площадь сада с несвернутыми сетками, первые снегопады могут нанести вред насаждениям.
35
«Все, что у нас есть, – это достижение не одного человека, а целого коллектива профессионалов», – Гачай ШАФИЕВ, «Агро-Эталон» 10 лет назад правоохранитель по профессии Гачай Шафиев решил кардинально сменить род деятельности и начал заниматься садоводством. Спустя десяток лет ему есть чем гордиться: предприятие «Агро-Эталон», находящееся в Тивревском районе Винницкой области, сегодня в своем распоряжении имеет 575 га интенсивного сада, а более 500 тонн урожая ежедневно собирают около тысячи человек. Это только несколько цифр, но они позволяют представить себе масштабы компании «Агро-Эталон».
# 36
Гачай Шафиев: Во-первых, одной з основных проблем, существующих в аграрном секторе на сегодняшний день, является рейдерство: очень хочется, чтобы его было меньше. Во-вторых, необходимо на законодательном уровне утвердить минимальный срок аренды земельных участков для ведения товарного сельскохозяйственного производства, фермерского хозяйства или личного сельского хозяйства. Поскольку на данный момент все более активно обсуждается, чтобы этот срок был меньшим. Но сами подумайте: что такое 7 лет для садовода? Землю в аренду ему нужно отдавать как минимум на 25 лет! И в-третьих, проблема, которая касается не только садоводов, а и всех аграриев, – это отсутствие финансирования. В Украине не существует дешевых кредитных программ. Если, например, в Европе фермер берет кредит под 1-3% годовых, то украинские фермеры могут взять его только под 24-25% годовых. Вдобавок к этому – еще и обслуживание банка, итого в сумме выходит 2728%. А ты же не возьмешь небольшой кредит на 1 год, нужно минимум на 3-5 лет, чтобы была возможность работать на перспективу. При этом отдавать яблоки за бесценок, чтобы только выплатить долг, – это не вариант, нужно иметь возможность продать их позднее по более выгодной цене. В Украине банки предоставляют такие условия кредитования, что предприятия, которые берут кредиты, просто обречены на уничтожение. К сожалению, аграрный сектор не настолько рентабельный, чтобы можно было платить такие проценты
кредита, что-то зарабатывать, поднимать людям зарплату еще и развиваться. Раньше у нас существовали государственные программы, которые погашали часть процентов по кредиту, или дотировались определенные отрасли, например, садоводство, виноградарство, животноводство и другие, но сейчас ничего подобного нет. В то же время условия рынка ухудшаются, а конкуренция растет. Поэтому, я считаю, необходимо обеспечить нормальные условия для кредитования бизнеса, и тогда будет развиваться и процветать страна.
«Т.И.»: Многие эксперты и участники рынка считают, что дальнейшее развитие отрасли невозможно без поддержки государства. Так ли это? Г.Ш.: В стране должна работать программа поддержки садоводческого комплекса. Также мы надеемся, что налоговая политика государства в отношении садоводческой отрасли будет пересмотрена и станет более лояльна. Садоводческая отрасль в Украине динамично развивается, в последнее время посажено очень много садов, и в результате возникает проблема с реализацией урожая. Уже сегодня мы производим больше продукции, чем потребляем. Если в других странах государство защищает отечественного производителя, не пуская на рынок иностранных конкурентов, пока своя продукция не продана, то у нас рынок завален тем же польским яблоком. С ним трудно конкурировать, потому что его себестоимость гораздо ниже, чем украинского. Получается, что у себя в стране украинские садоводы в равных условиях с иностранными. В то же время выйти на рынки Европы нам не так просто. В Украине не достаточно развита система сертификации, поэтому сертифицироваться нужно в европейских компаниях. Я считаю, что государство должно содействовать развитию сертификации, которая была бы действительна в Европе и в Азии, что-
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
Г.Ш.: Предприятие «Агро-Эталон» на данный момент твердо стоит на ногах, поскольку у нас, что немаловажно, работают хорошие специалисты. В этом году нам удалось собрать в среднем 16,5 тыс. тонн урожая яблок и груш. Сейчас осуществляются подготовительные работы к зиме: уже посадили озимые культуры, также планируем проводить обрезку сада. Если говорить о сортовом составе нашего сада, то мы выращиваем 12 сортов яблок, в частности, Голден Делишес, Айдаред, Джонаголд, Черный принц, Рихард, Фуджи. Грушевый сад у нас представлен сортами Конференция, Вильямс, Аббет и Ноябрьская. Кроме этого, у нас растут и косточковые деревья – черешня, абрикос. Учитывая объемы собранного урожая, предприятие «Агро-Эталон» оснащено холодильником с регулируемой газовой средой на 17,7 тыс. тонн, который на данный момент полностью заполнен.
«Т.И.»: Кто является потребителем продукции «Агро-Эталон»? Какой рынок для вас более привлекателен – внутренний или внешний? Г.Ш.: Практически вся выращиваемая нами продукция уходит на свежий рынок. Конечно, попадаются иногда и некачественные фрукты, которые сдаются на переработку. К сожалению, своей переработки у нас пока нет. Но мы со своими партнерами обсуждаем создание в следующем году предприятия по изготовлению свежевыжатого сока. Поэтому с целью ознакомления с зарубежным опытом в этом направлении я недавно побывал в Италии и Голландии, где осматривал их перерабатывающие заводы. Что касается сбыта нашего урожая, то 90% продукции реализуется в Украине. Наши яблоки продаются на свежем рынке – в супермаркетах и гипермаркетах. Кроме этого, мы ищем новые рынки сбыта, поэтому начали более подробно интересоваться экспортом. Как результат – уже в прошлом мы году впервые отправили яблоко в Грузию. В этом году ведем переговоры со Шри-Ланкой, Объединенными Арабскими Эмиратами, Израилем. Многие восточные страны заинтересовались нашей продукцией, поэтому они являются очень перспективными для Украины.
ИЗ ПЕРВЫХ УСТ
САДОВОДСТВО: ИЗ ПЕРВЫХ УСТ
«Технологии и Инновации»: Гачай Джамаледдинович, какие основные проблемы существуют на данный момент в отрасли? И обещает ли ситуация в Украине, по Вашему мнению, позитивное развитие аграрному сектору?
«Т.И.»: Расскажите, пожалуйста, немного о Вашем предприятии. На какие культуры делает ставку компания «Агро-Эталон»? С какими показателями подошли к завершению года?
«Т.И.»: Гачай Джамаледдинович, как Вы считаете, в чем залог успеха Вашего предприятия?
#
О том, благодаря чему удалось достичь такого успеха, какие дальнейшие планы предприятия и о ситуации в садоводческой отрасли Украины в целом, в интервью журналу «Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» рассказал генеральный директор ООО «Агро-Эталон» Гачай ШАФИЕВ.
бы украинские садоводы могли реализовывать свою продукцию по нормальной стоимости на иностранных рынках. Еще один важный вопрос – качество саженцев, которые производят в Украине. Как известно, многие украинские производители закупают саженцы за границей – в Италии, Германии или Голландии. У нас есть достаточное количество рассадников, но они, к сожалению, не соответствуют всем требованиям. Поэтому, чтобы получить хороший результат, необходимо, чтобы в Украине выращивали качественные и здоровые саженцы.
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
37
«Все, что у нас есть, – это достижение не одного человека, а целого коллектива профессионалов», – Гачай ШАФИЕВ, «Агро-Эталон» 10 лет назад правоохранитель по профессии Гачай Шафиев решил кардинально сменить род деятельности и начал заниматься садоводством. Спустя десяток лет ему есть чем гордиться: предприятие «Агро-Эталон», находящееся в Тивревском районе Винницкой области, сегодня в своем распоряжении имеет 575 га интенсивного сада, а более 500 тонн урожая ежедневно собирают около тысячи человек. Это только несколько цифр, но они позволяют представить себе масштабы компании «Агро-Эталон».
# 36
Гачай Шафиев: Во-первых, одной з основных проблем, существующих в аграрном секторе на сегодняшний день, является рейдерство: очень хочется, чтобы его было меньше. Во-вторых, необходимо на законодательном уровне утвердить минимальный срок аренды земельных участков для ведения товарного сельскохозяйственного производства, фермерского хозяйства или личного сельского хозяйства. Поскольку на данный момент все более активно обсуждается, чтобы этот срок был меньшим. Но сами подумайте: что такое 7 лет для садовода? Землю в аренду ему нужно отдавать как минимум на 25 лет! И в-третьих, проблема, которая касается не только садоводов, а и всех аграриев, – это отсутствие финансирования. В Украине не существует дешевых кредитных программ. Если, например, в Европе фермер берет кредит под 1-3% годовых, то украинские фермеры могут взять его только под 24-25% годовых. Вдобавок к этому – еще и обслуживание банка, итого в сумме выходит 2728%. А ты же не возьмешь небольшой кредит на 1 год, нужно минимум на 3-5 лет, чтобы была возможность работать на перспективу. При этом отдавать яблоки за бесценок, чтобы только выплатить долг, – это не вариант, нужно иметь возможность продать их позднее по более выгодной цене. В Украине банки предоставляют такие условия кредитования, что предприятия, которые берут кредиты, просто обречены на уничтожение. К сожалению, аграрный сектор не настолько рентабельный, чтобы можно было платить такие проценты
кредита, что-то зарабатывать, поднимать людям зарплату еще и развиваться. Раньше у нас существовали государственные программы, которые погашали часть процентов по кредиту, или дотировались определенные отрасли, например, садоводство, виноградарство, животноводство и другие, но сейчас ничего подобного нет. В то же время условия рынка ухудшаются, а конкуренция растет. Поэтому, я считаю, необходимо обеспечить нормальные условия для кредитования бизнеса, и тогда будет развиваться и процветать страна.
«Т.И.»: Многие эксперты и участники рынка считают, что дальнейшее развитие отрасли невозможно без поддержки государства. Так ли это? Г.Ш.: В стране должна работать программа поддержки садоводческого комплекса. Также мы надеемся, что налоговая политика государства в отношении садоводческой отрасли будет пересмотрена и станет более лояльна. Садоводческая отрасль в Украине динамично развивается, в последнее время посажено очень много садов, и в результате возникает проблема с реализацией урожая. Уже сегодня мы производим больше продукции, чем потребляем. Если в других странах государство защищает отечественного производителя, не пуская на рынок иностранных конкурентов, пока своя продукция не продана, то у нас рынок завален тем же польским яблоком. С ним трудно конкурировать, потому что его себестоимость гораздо ниже, чем украинского. Получается, что у себя в стране украинские садоводы в равных условиях с иностранными. В то же время выйти на рынки Европы нам не так просто. В Украине не достаточно развита система сертификации, поэтому сертифицироваться нужно в европейских компаниях. Я считаю, что государство должно содействовать развитию сертификации, которая была бы действительна в Европе и в Азии, что-
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
Г.Ш.: Предприятие «Агро-Эталон» на данный момент твердо стоит на ногах, поскольку у нас, что немаловажно, работают хорошие специалисты. В этом году нам удалось собрать в среднем 16,5 тыс. тонн урожая яблок и груш. Сейчас осуществляются подготовительные работы к зиме: уже посадили озимые культуры, также планируем проводить обрезку сада. Если говорить о сортовом составе нашего сада, то мы выращиваем 12 сортов яблок, в частности, Голден Делишес, Айдаред, Джонаголд, Черный принц, Рихард, Фуджи. Грушевый сад у нас представлен сортами Конференция, Вильямс, Аббет и Ноябрьская. Кроме этого, у нас растут и косточковые деревья – черешня, абрикос. Учитывая объемы собранного урожая, предприятие «Агро-Эталон» оснащено холодильником с регулируемой газовой средой на 17,7 тыс. тонн, который на данный момент полностью заполнен.
«Т.И.»: Кто является потребителем продукции «Агро-Эталон»? Какой рынок для вас более привлекателен – внутренний или внешний? Г.Ш.: Практически вся выращиваемая нами продукция уходит на свежий рынок. Конечно, попадаются иногда и некачественные фрукты, которые сдаются на переработку. К сожалению, своей переработки у нас пока нет. Но мы со своими партнерами обсуждаем создание в следующем году предприятия по изготовлению свежевыжатого сока. Поэтому с целью ознакомления с зарубежным опытом в этом направлении я недавно побывал в Италии и Голландии, где осматривал их перерабатывающие заводы. Что касается сбыта нашего урожая, то 90% продукции реализуется в Украине. Наши яблоки продаются на свежем рынке – в супермаркетах и гипермаркетах. Кроме этого, мы ищем новые рынки сбыта, поэтому начали более подробно интересоваться экспортом. Как результат – уже в прошлом мы году впервые отправили яблоко в Грузию. В этом году ведем переговоры со Шри-Ланкой, Объединенными Арабскими Эмиратами, Израилем. Многие восточные страны заинтересовались нашей продукцией, поэтому они являются очень перспективными для Украины.
ИЗ ПЕРВЫХ УСТ
САДОВОДСТВО: ИЗ ПЕРВЫХ УСТ
«Технологии и Инновации»: Гачай Джамаледдинович, какие основные проблемы существуют на данный момент в отрасли? И обещает ли ситуация в Украине, по Вашему мнению, позитивное развитие аграрному сектору?
«Т.И.»: Расскажите, пожалуйста, немного о Вашем предприятии. На какие культуры делает ставку компания «Агро-Эталон»? С какими показателями подошли к завершению года?
«Т.И.»: Гачай Джамаледдинович, как Вы считаете, в чем залог успеха Вашего предприятия?
#
О том, благодаря чему удалось достичь такого успеха, какие дальнейшие планы предприятия и о ситуации в садоводческой отрасли Украины в целом, в интервью журналу «Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» рассказал генеральный директор ООО «Агро-Эталон» Гачай ШАФИЕВ.
бы украинские садоводы могли реализовывать свою продукцию по нормальной стоимости на иностранных рынках. Еще один важный вопрос – качество саженцев, которые производят в Украине. Как известно, многие украинские производители закупают саженцы за границей – в Италии, Германии или Голландии. У нас есть достаточное количество рассадников, но они, к сожалению, не соответствуют всем требованиям. Поэтому, чтобы получить хороший результат, необходимо, чтобы в Украине выращивали качественные и здоровые саженцы.
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
37
Г.Ш.: Если человек очень хочет чего-то достичь, то это уже 50% будущего успеха. Но главное – если работать и стараться достичь поставленной цели, то при любом кризисе, при любой ситуации будет результат. Также важно по-человечески поступать с теми людьми, которые вместе с тобой идут и помогают достичь цели. Все, что у нас сегодня есть, – это достижение не одного человека, а целого коллектива профессионалов. Залог успеха «Агро-Эталон» в том, что мы хорошо относимся к людям, работающим на предприятии. У нас постоянно работает 500-600 человек, а в сезон уборки урожая – около тысячи работников. Кроме стабильной и немалой заработной платы, мы инвестируем в социальную инфраструктуру населенного пункта, где находится предприятие: делаем дорогу, ремонтируем детский сад, оказываем материальную помощь больным, помогаем провести воду к домам. Без людей мы ничего не стоим, а они, в свою очередь, ценят наше отношение к нам, и это отражается на их работе. Именно в этом, я считаю, залог успеха.
«Т.И.»: В непростых экономических и климатических условиях агробизнесу не обойтись без внедрения современных технологий – как при выращивании, так и при хранении готовой продукции. Расскажите, пожалуйста, какие инновационные решения помогают в работе компании «Агро-Эталон»?
38
САДОВОДСТВО
«Т.И.»: Ваша компания – это семейный бизнес. Хотели бы Вы, чтобы дети и внуки продолжили дело, начатое Вами? Г.Ш.: Безусловно! Скажу даже больше: они уже продолжают дело, начатое мной. Мои дочки трудятся на предприятии и помогают мне. За рубежом, например, в Голландии или Италии, сады передаются в наследство от дедушки – сыну, от сына – внукам и так годами. Из поколения в поколение передаются опыт и лучшие наработки. В результате такой бизнес достигает прекрасных результатов и в технологиях, и в хранении, и в реализации. Я считаю, что нам надо к этому стремиться. Надеюсь, что в будущем и мои внуки будут заниматься этим делом.
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
#
#
ИЗ ПЕРВЫХ УСТ
Г.Ш.: Безусловно, без инноваций сегодня невозможно развиваться и достичь успеха. Мы стараемся быть в курсе всех новинок, также изучаем зарубежный опыт. У себя на предприятии пытаемся применять самые новые технологии, существующие в мире, в частности, касающиеся хранения продукции с помощью регулируемой газовой среды, которая позволяет сохранять яблоко в течение года в прекрасном состоянии. Кроме этого, мы стараемся минимально использовать средства защиты, чтобы наша продукция была максимально чистой и полезной. Как я уже говорил, на данный момент мы хотим изготавливать свежевыжатый сок, а также яблочную нарезку в вакуумном пакете (как перекус в школу), различные варенья и джемы – натуральные и вкусные продукты. Словом, мы хотим делать востребованный на рынке продукт. Когда удается этого достичь, добавится прибыль и тогда можно поднимать зарплату, улучшать условия труда и решать социальные вопросы.
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
39
Г.Ш.: Если человек очень хочет чего-то достичь, то это уже 50% будущего успеха. Но главное – если работать и стараться достичь поставленной цели, то при любом кризисе, при любой ситуации будет результат. Также важно по-человечески поступать с теми людьми, которые вместе с тобой идут и помогают достичь цели. Все, что у нас сегодня есть, – это достижение не одного человека, а целого коллектива профессионалов. Залог успеха «Агро-Эталон» в том, что мы хорошо относимся к людям, работающим на предприятии. У нас постоянно работает 500-600 человек, а в сезон уборки урожая – около тысячи работников. Кроме стабильной и немалой заработной платы, мы инвестируем в социальную инфраструктуру населенного пункта, где находится предприятие: делаем дорогу, ремонтируем детский сад, оказываем материальную помощь больным, помогаем провести воду к домам. Без людей мы ничего не стоим, а они, в свою очередь, ценят наше отношение к нам, и это отражается на их работе. Именно в этом, я считаю, залог успеха.
«Т.И.»: В непростых экономических и климатических условиях агробизнесу не обойтись без внедрения современных технологий – как при выращивании, так и при хранении готовой продукции. Расскажите, пожалуйста, какие инновационные решения помогают в работе компании «Агро-Эталон»?
38
САДОВОДСТВО
«Т.И.»: Ваша компания – это семейный бизнес. Хотели бы Вы, чтобы дети и внуки продолжили дело, начатое Вами? Г.Ш.: Безусловно! Скажу даже больше: они уже продолжают дело, начатое мной. Мои дочки трудятся на предприятии и помогают мне. За рубежом, например, в Голландии или Италии, сады передаются в наследство от дедушки – сыну, от сына – внукам и так годами. Из поколения в поколение передаются опыт и лучшие наработки. В результате такой бизнес достигает прекрасных результатов и в технологиях, и в хранении, и в реализации. Я считаю, что нам надо к этому стремиться. Надеюсь, что в будущем и мои внуки будут заниматься этим делом.
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
#
#
ИЗ ПЕРВЫХ УСТ
Г.Ш.: Безусловно, без инноваций сегодня невозможно развиваться и достичь успеха. Мы стараемся быть в курсе всех новинок, также изучаем зарубежный опыт. У себя на предприятии пытаемся применять самые новые технологии, существующие в мире, в частности, касающиеся хранения продукции с помощью регулируемой газовой среды, которая позволяет сохранять яблоко в течение года в прекрасном состоянии. Кроме этого, мы стараемся минимально использовать средства защиты, чтобы наша продукция была максимально чистой и полезной. Как я уже говорил, на данный момент мы хотим изготавливать свежевыжатый сок, а также яблочную нарезку в вакуумном пакете (как перекус в школу), различные варенья и джемы – натуральные и вкусные продукты. Словом, мы хотим делать востребованный на рынке продукт. Когда удается этого достичь, добавится прибыль и тогда можно поднимать зарплату, улучшать условия труда и решать социальные вопросы.
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
39
возможно только при условии использования подходящих соответствующих сортов.
ДП «Голланд Плант Украина» – плодопитомник, который с 2004 года успешно работает на Закарпатье. Предприятие хорошо известно благодаря инновационному подходу к выращиванию продукции, внедрению передовых технологий и четкому следованию тенденциям рынка, что позволяет значительно расширить потенциал садоводческой отрасли и улучшить возможности каждого отдельного садовода. ДП «Голланд Плант Украина» развивает несколько направлений, предлагая садоводам как высококачественные саженцы традиционных сортов яблони, сливы, груши, черешни, вишни, персика, так и ряд инновационных, стойких к болезням сортов плодовых культур. Последние несколько лет работа специалистов плодопитомника сосредоточена на развитии направления производства саженцев плодовых культур стойких к болезням сортов. Европейские садоводы уже признали значение и превосходство иммунных сортов в производстве фруктов, поскольку их преимущества и выгода очевидны. Компания «Голланд Плант Украина» уже на протяжении 12 лет активно работает в этом направлении. Не стал исключением и этот год. Об изменениях в работе и новых проектах компании «Голланд Плант Украина» рассказал журналу «Садоводство и Вино-
40
градарство. Технологии и Инновации» директор ДП «Голланд Плант Украина» Бейло ЦЕГЛА.
«Технологии и Инновации»: Уважаемый Бейло Бейлович, какие самые яркие события этого года может выделить для себя компания «Голланд Плант Украина»? Бейло Цегла: Этот год был насыщен событиями. Невзирая на непростую ситуацию в стране, компания не стоит на одном месте. В этом году мы ввели в производство ряд инноваций, что позволило сделать качество продукции еще выше. В связи с экономической ситуацией нам пришлось поменять стратегию своей работы: уже с января 2017 года компания начнет совершенствовать направления, которые востребованы на рынках Европы. Также мы продолжаем активно развивать программы «Натуральное яблоко®» и «Шведская энергетическая верба», которые уже показали прекрасные результаты у многих наших партнеров.
«Т.И.»: Над внедрением в Украине проекта «Натуральное яблоко®» компания «Голланд Плант Украина» последние пять лет работает очень активно. Можно ли уже сегодня говорить о результатах этого проекта? Б.Ц.: В 2010 году мы купили лицензии на наши клубные сорта, которые представляют бренд «Натуральное яблоко®». Процесс регистрации длился два года, после чего программу начали успешно внедрять в садоводстве Украины. В этом году по всей территории Украины у многих наших партнеров уже обильно плодоносят сады, высаженные сортами из программы «Натуральное яблоко®». И мы услышали много положительных отзывов. Теперь переходим к следу-
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
ющему этапу программы – организации реализации продукции. Ведь «Голланд Плант Украина» также стремится помочь своим партнерам успешно продавать яблоки.
«Т.И.»: Чем же вызван такой интерес к этим сортам у украинских садоводов? Б.Ц.: Саженцы иммунных сортов, которые производит плодопитомник ДП «Голланд Плант Украина», предоставляют возможность существенно повысить рентабельность сада. Расходы на средства защиты растений можно существенно уменьшить, что значительно снижает себестоимость продукции. Иммунные сорта благодаря своей резистентности дают возможность достичь хороших результатов также и начинающим садоводам, не обладающим большим опытом работы с плодовыми деревьями. Саженцы иммунных сортов, которые производит плодопитомник ДП «Голланд Плант Украина», создают безопасную основу для закладки высококачественного, прибыльного сада.
«Т.И.»: Расскажите, пожалуйста, о новинках этого года. Б.Ц.: В Украине компания уже несколько лет успешно развивает ряд инновационных проектов. Не останавливаясь на достигнутом, мы постоянно развиваем направление производства саженцев новейших, перспективных, иммунных сортов плодовых культур. Так, в этом году мы расширили ассортимент стойких к болезням сортов двумя новыми сортами яблок чешской селекции – Соларис® и ранний сорт яблока Аллегро®.
«Т.И.»: Компания «Голланд Плант Украина» предлагает широкий ассортимент саженцев плодовых деревьев. Кроме яблок, чем еще можете порадовать садоводов? Б.Ц.: Одним из самых значительных событий этого года была покупка эксклюзивной лицензии на стойкий к болезням сорт сливы Топпенд Плюс®. Сорт пользуется большой популярностью и спросом во всей Европе. Климатические условия Украины оптимальные для успешного промышленного выращивания слив, однако ее прибыльное производство
Если Вы планируете закладывать прибыльную плантацию, используя сортовую базу, которая еще долгие годы не утратит свою новизну и коммерческую ценность, наши специалисты с радостью ответят на все Ваши вопросы! Вы сможете получить ответы на все Ваши вопросы, позвонив нам! ДП «Голланд Плант Украина» Плодопитомник Украина, 89420, Закарпатская обл., Ужгородский район, с.Тарновцы, ул.Концивская ,17, тел./факс: + 38 0312 450209 Продажи: моб.: +38 050 372 64 67, +38 050 372 85 50, + 38 050 372 55 74, +38 050 372 6123 Координатор проекта: +38 050 372 17 29 E-mail: office@hopu.com.ua, www.hopu.com.ua
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
#
В основе рентабельности сада – резистентные сорта от «Голланд Плант Украина»
Б.Ц.: Сорт должен быть стойким к болезням, рано вступать в плодоношение, приносить постоянные и большие урожаи. Плоды – обязательно большие и привлекательные, обладающие хорошим вкусом, пригодные как для употребления в свежем виде, так и для переработки. Срок созревания должен быть ранним или поздним для того, чтобы продавать урожай по максимально выгодным ценам, когда на рынке они еще/уже высокие. Всеми этими качествами обладает популярный во всей Европе сорт сливы Топпенд Плюс®. Он входит в ТОП серию сортов слив Германии. К серии ТОП относят только те сорта слив, средняя масса плодов которых составляет 50 и больше грамм. В случае сорта Топпенд Плюс®это 66 грамм! Поэтому на данный момент этот сорт имеет самый большой размер и массу плода в мире! Но это не единственное его преимущество. Дерево среднерослое, ветви направлены стремительно вверх. Плантацию можно планировать с густой посадкой (5х2). Сорт рано вступает в плодоношение и потенциал урожайности чрезвычайно высок. Однако самой ценной характеристикой сорта является его стойкость к вирусам. Сорт устойчив к сливовой оспе, ржавчине и вирусу Шарки, толерантный к монилиозу, самоопыляющийся. Плоды большие, покрыты восковым налетом. Вкус слив отличный. С высоким содержанием сахара и хорошим соотношением фруктовых кислот (Brix 20%, общая кислота 9,5%). Форма слив традиционная. Мякоть плода светло-желтого цвета, сочная, косточка легко отходит от нее. Вес одного плода в среднем составляет 65 грамм. Срок созревания – первая половина октября. Урожай хорошо хранится 4-6 недель. Используют как для потребления в свежем виде, так и для производства варенья и паленки, а также высушивания. На данный момент это единственный сорт со столь поздним сроком созревания. Саженцы этих сортов очень популярны и доступны в ограниченном количестве, поэтому их выращивание и продажа осуществляются только по предварительному заказу.
САДОВОДСТВО: ИНТЕРВЬЮ В НОМЕР
«Т.И.»: Какими же характеристиками должен обладать сорт сливы для его успешного и рентабельного производства?
41
возможно только при условии использования подходящих соответствующих сортов.
ДП «Голланд Плант Украина» – плодопитомник, который с 2004 года успешно работает на Закарпатье. Предприятие хорошо известно благодаря инновационному подходу к выращиванию продукции, внедрению передовых технологий и четкому следованию тенденциям рынка, что позволяет значительно расширить потенциал садоводческой отрасли и улучшить возможности каждого отдельного садовода. ДП «Голланд Плант Украина» развивает несколько направлений, предлагая садоводам как высококачественные саженцы традиционных сортов яблони, сливы, груши, черешни, вишни, персика, так и ряд инновационных, стойких к болезням сортов плодовых культур. Последние несколько лет работа специалистов плодопитомника сосредоточена на развитии направления производства саженцев плодовых культур стойких к болезням сортов. Европейские садоводы уже признали значение и превосходство иммунных сортов в производстве фруктов, поскольку их преимущества и выгода очевидны. Компания «Голланд Плант Украина» уже на протяжении 12 лет активно работает в этом направлении. Не стал исключением и этот год. Об изменениях в работе и новых проектах компании «Голланд Плант Украина» рассказал журналу «Садоводство и Вино-
40
градарство. Технологии и Инновации» директор ДП «Голланд Плант Украина» Бейло ЦЕГЛА.
«Технологии и Инновации»: Уважаемый Бейло Бейлович, какие самые яркие события этого года может выделить для себя компания «Голланд Плант Украина»? Бейло Цегла: Этот год был насыщен событиями. Невзирая на непростую ситуацию в стране, компания не стоит на одном месте. В этом году мы ввели в производство ряд инноваций, что позволило сделать качество продукции еще выше. В связи с экономической ситуацией нам пришлось поменять стратегию своей работы: уже с января 2017 года компания начнет совершенствовать направления, которые востребованы на рынках Европы. Также мы продолжаем активно развивать программы «Натуральное яблоко®» и «Шведская энергетическая верба», которые уже показали прекрасные результаты у многих наших партнеров.
«Т.И.»: Над внедрением в Украине проекта «Натуральное яблоко®» компания «Голланд Плант Украина» последние пять лет работает очень активно. Можно ли уже сегодня говорить о результатах этого проекта? Б.Ц.: В 2010 году мы купили лицензии на наши клубные сорта, которые представляют бренд «Натуральное яблоко®». Процесс регистрации длился два года, после чего программу начали успешно внедрять в садоводстве Украины. В этом году по всей территории Украины у многих наших партнеров уже обильно плодоносят сады, высаженные сортами из программы «Натуральное яблоко®». И мы услышали много положительных отзывов. Теперь переходим к следу-
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
ющему этапу программы – организации реализации продукции. Ведь «Голланд Плант Украина» также стремится помочь своим партнерам успешно продавать яблоки.
«Т.И.»: Чем же вызван такой интерес к этим сортам у украинских садоводов? Б.Ц.: Саженцы иммунных сортов, которые производит плодопитомник ДП «Голланд Плант Украина», предоставляют возможность существенно повысить рентабельность сада. Расходы на средства защиты растений можно существенно уменьшить, что значительно снижает себестоимость продукции. Иммунные сорта благодаря своей резистентности дают возможность достичь хороших результатов также и начинающим садоводам, не обладающим большим опытом работы с плодовыми деревьями. Саженцы иммунных сортов, которые производит плодопитомник ДП «Голланд Плант Украина», создают безопасную основу для закладки высококачественного, прибыльного сада.
«Т.И.»: Расскажите, пожалуйста, о новинках этого года. Б.Ц.: В Украине компания уже несколько лет успешно развивает ряд инновационных проектов. Не останавливаясь на достигнутом, мы постоянно развиваем направление производства саженцев новейших, перспективных, иммунных сортов плодовых культур. Так, в этом году мы расширили ассортимент стойких к болезням сортов двумя новыми сортами яблок чешской селекции – Соларис® и ранний сорт яблока Аллегро®.
«Т.И.»: Компания «Голланд Плант Украина» предлагает широкий ассортимент саженцев плодовых деревьев. Кроме яблок, чем еще можете порадовать садоводов? Б.Ц.: Одним из самых значительных событий этого года была покупка эксклюзивной лицензии на стойкий к болезням сорт сливы Топпенд Плюс®. Сорт пользуется большой популярностью и спросом во всей Европе. Климатические условия Украины оптимальные для успешного промышленного выращивания слив, однако ее прибыльное производство
Если Вы планируете закладывать прибыльную плантацию, используя сортовую базу, которая еще долгие годы не утратит свою новизну и коммерческую ценность, наши специалисты с радостью ответят на все Ваши вопросы! Вы сможете получить ответы на все Ваши вопросы, позвонив нам! ДП «Голланд Плант Украина» Плодопитомник Украина, 89420, Закарпатская обл., Ужгородский район, с.Тарновцы, ул.Концивская ,17, тел./факс: + 38 0312 450209 Продажи: моб.: +38 050 372 64 67, +38 050 372 85 50, + 38 050 372 55 74, +38 050 372 6123 Координатор проекта: +38 050 372 17 29 E-mail: office@hopu.com.ua, www.hopu.com.ua
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
#
В основе рентабельности сада – резистентные сорта от «Голланд Плант Украина»
Б.Ц.: Сорт должен быть стойким к болезням, рано вступать в плодоношение, приносить постоянные и большие урожаи. Плоды – обязательно большие и привлекательные, обладающие хорошим вкусом, пригодные как для употребления в свежем виде, так и для переработки. Срок созревания должен быть ранним или поздним для того, чтобы продавать урожай по максимально выгодным ценам, когда на рынке они еще/уже высокие. Всеми этими качествами обладает популярный во всей Европе сорт сливы Топпенд Плюс®. Он входит в ТОП серию сортов слив Германии. К серии ТОП относят только те сорта слив, средняя масса плодов которых составляет 50 и больше грамм. В случае сорта Топпенд Плюс®это 66 грамм! Поэтому на данный момент этот сорт имеет самый большой размер и массу плода в мире! Но это не единственное его преимущество. Дерево среднерослое, ветви направлены стремительно вверх. Плантацию можно планировать с густой посадкой (5х2). Сорт рано вступает в плодоношение и потенциал урожайности чрезвычайно высок. Однако самой ценной характеристикой сорта является его стойкость к вирусам. Сорт устойчив к сливовой оспе, ржавчине и вирусу Шарки, толерантный к монилиозу, самоопыляющийся. Плоды большие, покрыты восковым налетом. Вкус слив отличный. С высоким содержанием сахара и хорошим соотношением фруктовых кислот (Brix 20%, общая кислота 9,5%). Форма слив традиционная. Мякоть плода светло-желтого цвета, сочная, косточка легко отходит от нее. Вес одного плода в среднем составляет 65 грамм. Срок созревания – первая половина октября. Урожай хорошо хранится 4-6 недель. Используют как для потребления в свежем виде, так и для производства варенья и паленки, а также высушивания. На данный момент это единственный сорт со столь поздним сроком созревания. Саженцы этих сортов очень популярны и доступны в ограниченном количестве, поэтому их выращивание и продажа осуществляются только по предварительному заказу.
САДОВОДСТВО: ИНТЕРВЬЮ В НОМЕР
«Т.И.»: Какими же характеристиками должен обладать сорт сливы для его успешного и рентабельного производства?
41
«Молодежный аграрный союз»: успешное выращивание яблок с первых шагов
вался доступ к воде для налаживания системы полива. В «Молодежном аграрном союзе» уверены, что современное аграрное предприятие не может успешно функционировать и конкурировать на рынке, если на нем не решен вопрос автоматического орошения. Еще одним важным критерием на старте был выбор саженцев. Хороший посадочный материал является одной из основ успешного сада, поэтому экономить на нем не стали. Устойчивость к морозам, вкусовые качества и потенциал урожайности напрямую зависит от качества саженцев. Украинским питомникам предпочли итальянские: Vitafruit и Gruber Genetti. Vitafruit – плодово-ягодный питомник, один из ведущих поставщиков качественного посадочного материала в Европе и за ее пределами. Gruber Genetti специализируется на производстве высококачественных саженцев яблок: в питомнике их было выращено больше двух миллионов.
42
«Молодежный аграрный союз» – это 50 гектаров молодого интенсивного яблочного сада в селе Алексеевка Сокирянского района Черновицкой области. Из них 20 гектаров были заложены в прошлом году и уже принесли урожай, а остальные 30 засадили весной этого года. Для выращивания были выбраны три самых востребованных на рынке сорта: Голден, Гала и Джонапринц. В первый же год плодоношения Голден дал 20 тонн урожая с гектара, а Гала – 23 тонны.
Это отличные показатели для молодого сада. В следующем году компания надеется увеличить эти показатели до 60-80 тонн. Предприятие стремительно развивается. Сейчас в разгаре строительство современного хранилища для яблок, взято в эксплуатацию еще 50 гектаров земли, на которых в 2018 году планируют провести закладку новых насаждений, чтобы дополнительно осваивать еще сорта Пинова и Фуджи.
Правильный старт Руководство «Молодежного аграрного союза» основательно подошло ко всем факторам будущего успеха с самых первых этапов закладки сада. Подключив квалифицированных консультантов, удалось избежать серьезной оплошности: изначально для сада был выбран участок с большим рвом. Когда его осмотрел профессиональный агроном, он предупредил, что из-за такого рельефа возможно подмерзание саженцев. Тогда в срочном порядке нашли другой, более подходящий участок. В итоге, несмотря на приморозок в этом году, саженцы не пострадали. Также при выборе земли для будущего сада обязательно оцени-
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
43
САДОВОДСТВО
На страницах нашего издания чаще всего появляются материалы о компаниях с большим опытом работы. Это закономерно, ведь чем дольше предприятие находится на рынке, тем больше собственных профессиональных тонкостей и секретов у него появляется. Но опыт молодых компаний бывает не менее интересным. ООО «Молодежный аграрный союз» свои первые насаждения яблок заложило только в 2015 году. При этом первый урожай дает основания говорить о больших перспективах этой компании. О правильном подходе к созданию сада с самого начала и о том, каково это – начинать бизнес в современных реалиях – в нашем репортаже.
Залогом успешного сада является правильный уход и ответственное отношение агронома к своей работе. Без этого не будет урожая и не будет развиваться сад. К счастью, в «Молодежном аграрном союзе» подобралась команда профессионалов. Большая заслуга в этом агронома Олега Забудько, который ведет работу в соответствии со всеми новейшими садоводческими тенденциями. Система капельного орошения была заложена одновременно с закладкой насаждений – в компании даже не рассматривали возможность выращивать сад без автоматического полива. Здесь убеждены, что затраты на установку системы капельного орошения быстро окупаются за счет снижения расхода воды, электричества, объема ручного труда и повышения урожайности. Современный сад немыслим без использования средств защиты растений. Выбор правильной «химии» – важный момент, ведь она должна быть одновременно эффективной и максимально безопасной для конечного потребителя: – Поэтому мы используем исключительно высококачественные и сертифицированные средства защиты от вредителей, – отметил агроном ООО «Молодежный аграрный союз» Олег ЗАБУДЬКО. Недавно на базе сада предприятия состоялся семинар «Мастерская садоводства». В ходе этого мероприятия специалисты отметили, что деревья «Молодежного аграрного союза» отличаются идеально сформированной кроной. Над этим работают специалисты компании, которые прошли обучение у итальянских коллег. Правильная обрезка не только гарантирует высокую урожайность и оптимальную нагрузку на дерево, но и отличную продуваемость, которая положительно сказывается на устойчивости насаждений к болезням и вредителям. Учитывая такое значение обрезки, ее качество на предприятии постоянно контролирует агроном Олег Забудько. Выбирая шпалеру для сада, «Молодежный аграрный союз» остановился на высокой шпалере от Spinazze Group. Это итальянская компания, которая предоставляет высококачественные шпалерные системы. Опоры привезли непосредственно из Италии,
#
#
САДОВОДСТВО
Современный сад: технологии и безупречный уход
«Молодежный аграрный союз»: успешное выращивание яблок с первых шагов
вался доступ к воде для налаживания системы полива. В «Молодежном аграрном союзе» уверены, что современное аграрное предприятие не может успешно функционировать и конкурировать на рынке, если на нем не решен вопрос автоматического орошения. Еще одним важным критерием на старте был выбор саженцев. Хороший посадочный материал является одной из основ успешного сада, поэтому экономить на нем не стали. Устойчивость к морозам, вкусовые качества и потенциал урожайности напрямую зависит от качества саженцев. Украинским питомникам предпочли итальянские: Vitafruit и Gruber Genetti. Vitafruit – плодово-ягодный питомник, один из ведущих поставщиков качественного посадочного материала в Европе и за ее пределами. Gruber Genetti специализируется на производстве высококачественных саженцев яблок: в питомнике их было выращено больше двух миллионов.
42
«Молодежный аграрный союз» – это 50 гектаров молодого интенсивного яблочного сада в селе Алексеевка Сокирянского района Черновицкой области. Из них 20 гектаров были заложены в прошлом году и уже принесли урожай, а остальные 30 засадили весной этого года. Для выращивания были выбраны три самых востребованных на рынке сорта: Голден, Гала и Джонапринц. В первый же год плодоношения Голден дал 20 тонн урожая с гектара, а Гала – 23 тонны.
Это отличные показатели для молодого сада. В следующем году компания надеется увеличить эти показатели до 60-80 тонн. Предприятие стремительно развивается. Сейчас в разгаре строительство современного хранилища для яблок, взято в эксплуатацию еще 50 гектаров земли, на которых в 2018 году планируют провести закладку новых насаждений, чтобы дополнительно осваивать еще сорта Пинова и Фуджи.
Правильный старт Руководство «Молодежного аграрного союза» основательно подошло ко всем факторам будущего успеха с самых первых этапов закладки сада. Подключив квалифицированных консультантов, удалось избежать серьезной оплошности: изначально для сада был выбран участок с большим рвом. Когда его осмотрел профессиональный агроном, он предупредил, что из-за такого рельефа возможно подмерзание саженцев. Тогда в срочном порядке нашли другой, более подходящий участок. В итоге, несмотря на приморозок в этом году, саженцы не пострадали. Также при выборе земли для будущего сада обязательно оцени-
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
43
САДОВОДСТВО
На страницах нашего издания чаще всего появляются материалы о компаниях с большим опытом работы. Это закономерно, ведь чем дольше предприятие находится на рынке, тем больше собственных профессиональных тонкостей и секретов у него появляется. Но опыт молодых компаний бывает не менее интересным. ООО «Молодежный аграрный союз» свои первые насаждения яблок заложило только в 2015 году. При этом первый урожай дает основания говорить о больших перспективах этой компании. О правильном подходе к созданию сада с самого начала и о том, каково это – начинать бизнес в современных реалиях – в нашем репортаже.
Залогом успешного сада является правильный уход и ответственное отношение агронома к своей работе. Без этого не будет урожая и не будет развиваться сад. К счастью, в «Молодежном аграрном союзе» подобралась команда профессионалов. Большая заслуга в этом агронома Олега Забудько, который ведет работу в соответствии со всеми новейшими садоводческими тенденциями. Система капельного орошения была заложена одновременно с закладкой насаждений – в компании даже не рассматривали возможность выращивать сад без автоматического полива. Здесь убеждены, что затраты на установку системы капельного орошения быстро окупаются за счет снижения расхода воды, электричества, объема ручного труда и повышения урожайности. Современный сад немыслим без использования средств защиты растений. Выбор правильной «химии» – важный момент, ведь она должна быть одновременно эффективной и максимально безопасной для конечного потребителя: – Поэтому мы используем исключительно высококачественные и сертифицированные средства защиты от вредителей, – отметил агроном ООО «Молодежный аграрный союз» Олег ЗАБУДЬКО. Недавно на базе сада предприятия состоялся семинар «Мастерская садоводства». В ходе этого мероприятия специалисты отметили, что деревья «Молодежного аграрного союза» отличаются идеально сформированной кроной. Над этим работают специалисты компании, которые прошли обучение у итальянских коллег. Правильная обрезка не только гарантирует высокую урожайность и оптимальную нагрузку на дерево, но и отличную продуваемость, которая положительно сказывается на устойчивости насаждений к болезням и вредителям. Учитывая такое значение обрезки, ее качество на предприятии постоянно контролирует агроном Олег Забудько. Выбирая шпалеру для сада, «Молодежный аграрный союз» остановился на высокой шпалере от Spinazze Group. Это итальянская компания, которая предоставляет высококачественные шпалерные системы. Опоры привезли непосредственно из Италии,
#
#
САДОВОДСТВО
Современный сад: технологии и безупречный уход
Первый урожай, признаются в компании, продали гораздо дешевле, чем хотели. Яблоки получились отличного качества, но сбыть их в супермаркеты не удалось из-за того, что крупные торговые сети имеют ряд специфических требований. В частности, к условиям хранения продукции. Успешно завоевывать рынок на сегодняшний день очень проблематично без собственного фруктохранилища. Именно поэтому в
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
САДОВОДСТВО
Хранение и сбыт продукции
«Молодежном аграрном союзе» принялись за строительство камер хранения с регулируемой газовой средой. Одна из них рассчитана на 1,2 тысячи тонн, вторая – на 4 тысячи тонн. Этих объемов должно хватить для хранения собственной продукции. Сейчас ведутся работы по возведению основания для камер. Оборудование планируют закупать у компании «Инсолар». – Строительство холодильных камер с самых первых этапов мы проводим в соответствии с требованиями международных стандартов Global G.A.P., – рассказывает директор «Молодежного аграрного союза» Виталий НИГАЛАТИЙ. – Это программа, принятая в странах Европейского Союза с целью обеспечения потребителей безопасными и качественными продуктами питания. Требования этих стандартов распространяются на все этапы производства, сбора и хранения продукции. Мы решили изначально согласовывать свою работу с данной программой, чтобы в перспективе было проще выходить на зарубежные рынки. После завершения строительства камер хранения мы планируем пригласить специалистов Global G.A.P., чтобы провести сертификацию продукции по всем необходимым параметрам (от проб грунта и анализа продукции до соответствия условий хранения). Это важный шаг для того, чтобы выйти на качественно новый уровень. В вопросе сбыта продукции в Украине есть одна существенная проблема, признаются в «Молодежном аграрном союзе»: существует много небольших предприятий, которые, сознательно или нет, демпингуют цены на продукцию. Формируя цену на яблоки, они учитывают затраты на технику, химические средства, но не спешат включать в стоимость продукции затраты собственного труда. Между тем, вкладывая в качество продукции не только материальные средства, но и свои усилия, хочется продавать ее по цене, которая соответствует этим затратам. Ситуацию с занижением цен сможет переломить, пожалуй, только объединение производителей, и крупных, и мелких, в изменении отношения к ценности собственной работы.
#
САДОВОДСТВО
# 44
монтировали их на предприятии своими силами по инструкциям и рекомендациям производителя. Преимущества высоких шпалер в том, что они позволяют высоко поднять плодоносную стену дерева, тем самым повышая урожайность, а также они оптимальны для установки на них противоградовой сетки. Такую сетку в саду «Молодежного аграрного союза» планируют установить уже ближайшей весной. В нынешнем году от града серьезно пострадали несколько соседних с предприятием районов, многие агрофирмы понесли большие убытки из-за стихии. Руководство «Молодежного аграрного союза» приняло решение, что рассчитывать на бесконечную милость природы, особенно в условиях меняющегося климата, – крайне безрассудно, поэтому лучше обезопасить свой урожай с помощью градобойной сетки. На данном этапе изучают коммерческие предложения разных производителей сетки, чтобы выбрать оптимальный вариант. Пока по соотношению цена-качество лидирует сетка от Spinazze Group. В сборе урожая в этом году было задействовано 27 человек. В дальнейшем количество работников будет возрастать вместе с увеличением объема производимой продукции. Человеческий фактор на предприятии считают одним из ключевых. Чтобы заинтересовать людей качественно работать, им предоставили достаточно высокий уровень зарплаты и максимально комфортные условия для труда.
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
45
Первый урожай, признаются в компании, продали гораздо дешевле, чем хотели. Яблоки получились отличного качества, но сбыть их в супермаркеты не удалось из-за того, что крупные торговые сети имеют ряд специфических требований. В частности, к условиям хранения продукции. Успешно завоевывать рынок на сегодняшний день очень проблематично без собственного фруктохранилища. Именно поэтому в
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
САДОВОДСТВО
Хранение и сбыт продукции
«Молодежном аграрном союзе» принялись за строительство камер хранения с регулируемой газовой средой. Одна из них рассчитана на 1,2 тысячи тонн, вторая – на 4 тысячи тонн. Этих объемов должно хватить для хранения собственной продукции. Сейчас ведутся работы по возведению основания для камер. Оборудование планируют закупать у компании «Инсолар». – Строительство холодильных камер с самых первых этапов мы проводим в соответствии с требованиями международных стандартов Global G.A.P., – рассказывает директор «Молодежного аграрного союза» Виталий НИГАЛАТИЙ. – Это программа, принятая в странах Европейского Союза с целью обеспечения потребителей безопасными и качественными продуктами питания. Требования этих стандартов распространяются на все этапы производства, сбора и хранения продукции. Мы решили изначально согласовывать свою работу с данной программой, чтобы в перспективе было проще выходить на зарубежные рынки. После завершения строительства камер хранения мы планируем пригласить специалистов Global G.A.P., чтобы провести сертификацию продукции по всем необходимым параметрам (от проб грунта и анализа продукции до соответствия условий хранения). Это важный шаг для того, чтобы выйти на качественно новый уровень. В вопросе сбыта продукции в Украине есть одна существенная проблема, признаются в «Молодежном аграрном союзе»: существует много небольших предприятий, которые, сознательно или нет, демпингуют цены на продукцию. Формируя цену на яблоки, они учитывают затраты на технику, химические средства, но не спешат включать в стоимость продукции затраты собственного труда. Между тем, вкладывая в качество продукции не только материальные средства, но и свои усилия, хочется продавать ее по цене, которая соответствует этим затратам. Ситуацию с занижением цен сможет переломить, пожалуй, только объединение производителей, и крупных, и мелких, в изменении отношения к ценности собственной работы.
#
САДОВОДСТВО
# 44
монтировали их на предприятии своими силами по инструкциям и рекомендациям производителя. Преимущества высоких шпалер в том, что они позволяют высоко поднять плодоносную стену дерева, тем самым повышая урожайность, а также они оптимальны для установки на них противоградовой сетки. Такую сетку в саду «Молодежного аграрного союза» планируют установить уже ближайшей весной. В нынешнем году от града серьезно пострадали несколько соседних с предприятием районов, многие агрофирмы понесли большие убытки из-за стихии. Руководство «Молодежного аграрного союза» приняло решение, что рассчитывать на бесконечную милость природы, особенно в условиях меняющегося климата, – крайне безрассудно, поэтому лучше обезопасить свой урожай с помощью градобойной сетки. На данном этапе изучают коммерческие предложения разных производителей сетки, чтобы выбрать оптимальный вариант. Пока по соотношению цена-качество лидирует сетка от Spinazze Group. В сборе урожая в этом году было задействовано 27 человек. В дальнейшем количество работников будет возрастать вместе с увеличением объема производимой продукции. Человеческий фактор на предприятии считают одним из ключевых. Чтобы заинтересовать людей качественно работать, им предоставили достаточно высокий уровень зарплаты и максимально комфортные условия для труда.
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
45
Изменение климата имеет ощутимые последствия. И, в первую очередь, оно отображается на сельском хозяйстве, в частности - на садоводстве. Несмотря на глобальное потепление, возросла опасность повреждения садов морозами, заморозками, градом, избыточной влагой или засухой. Ослабленные в стрессовых погодных условиях деревья более подвержены болезням и вредителям. Все это сказывается на урожайности. Журнал «Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» интересовался у украинских садоводов результатами, с которыми они подошли к завершению года и тем, как повлияли на урожай погодные условия.
Михаил БАБИЙ, руководитель садоводческой корпорации «Днистер»:
Михаил ШЕМЧУК, главный агроном «Мартыновое поле»:
«Плохая погода – это стресс для дерева. Мы должны помочь растению побороть его»
«Мы очень бережно относимся к окружающей среде, поэтому работаем только с проверенными препаратами и поставщиками»
Сегодня в садах корпорации «Днистер» выращивается яблоня, груша, персик, слива, земляника, смородина. Несмотря на проблемы с реализацией и спадом цен на внутреннем рынке, Михаил БАБИЙ уверенно смотрит в будущее и строит амбициозные планы насчет переработки выращенных плодов и ягод. – Год был очень тяжелый: весенние морозы от 4 до 10о С, особенно в низинах, потом заморозки во время формирования завязи, летом – засуха... Чтобы помочь растению пережить стрессы, связанные с погодой, мы применяли препарат ЦТА СТИМУЛЯНТ-4 (MERISTEMТМ, Испания) на основе вытяжки из бурых водорослей (поставщик - компания «ПЛАНТА ГРУПП»). Это мощный антистрессант, который помогает деревьям восстанавливаться после различных стрессовых ситуаций, вызванных засухой, нестабильным температурным режимом и пр. С этим препаратом мы работаем уже не первый год и точно знаем, что если бы мы его не применяли, то урожай был бы намного ниже. Кроме того, ЦТА СТИМУЛЯНТ-4 помог нам спасти пострадавшие на опытном участке деревья, которые уже начали сбрасывать листья. Мы остановили этот процесс, поэтому растения смогли за короткое время восстановиться и дали неплохой урожай. Препарат КАФОМ-Zn (с цинком) от того же испанского производителя действует и как подпитка, и как фунгицид, то есть одним препаратом мы противостоим болезням, одновременно делая растение сильнее.
46
– Наше предприятие специализируется на выращивании фруктов. Первые закладки были совершены в 2013 году, сейчас продолжаем наращивать площади. У нас растет яблоня на карликовых подвоях М9, среднерослых ММ106 и полукарликовых М26. Есть ранние, летние, осенние и зимние сорта. Кроме того, выращиваем грушу, грецкий орех, вишню и черешню. В ближайших планах – построить хранилище, установить сортировочную линию и приобрести холодильники. С прошлого года мы наблюдали очень неспецифические для региона и губительные для сада природные условия: -8 оС в октябре, весенние заморозки, подмораживающие цвет, а также сильный град. Но, несмотря на это, сегодня мы имеем неплохое яблоко, средний урожай 15-25 т/га. Чтобы получить хороший результат, пришлось дополнительно потрудиться. Так, очень помогли пчелы, которых мы специально закупили и привезли в сад на время цветения. Кроме того, в этом году мы использовали испанские стимулирующие препараты MERISTEMТМ. Хочу отметить, что мы очень бережно относимся к окружающей среде, работаем только с качественными и проверенными препаратами и поставщиками. Продукты испанской компании Quimicas Meristem, SL, которые поставляет «ПЛАНТА ГРУПП», работают очень эффективно, они действительно качественные. Все препараты MERISTEMТМ имеют европейский знак Organic Standard, который позволяет использовать их для органического земледелия. Придерживаясь инструкций, их можно использовать в период цветения, не боясь навредить полезным насекомым.
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
«Чтобы помочь дереву, препарат должен действовать быстро» – Наше предприятие специализируется на выращивании саженцев плодовых деревьев. Семечковых (яблоня, груша) реализуем до 300 тысяч саженцев в год, еще 100 тысяч растений – это саженцы косточковых (черешня, персик, слива, абрикос, вишня). Кроме того, имеем 100 га собственного сада. Нынешний год был непростым для нас, поскольку значительно упал сбыт, особенно семечковых деревьев. В то же время усилилось внимание к косточковым – стали больше покупать саженцы персика, абрикоса, черешни. На сегодняшний день, принимая во внимание погодные и экономические условия, в которых приходится работать, садоводство является довольно рискованным занятием.
Так, в нынешнем году на урожай яблок существенно повлияли заморозки во время цветения. Чтобы стимулировать природные силы деревьев и помочь им противостоять стрессу, вызванному неблагоприятными погодными условиями, мы воспользовались испанскими фосфитами КАФОМ, поставляемыми компанией «ПЛАНТА ГРУПП». Препарат очень быстро действует. Его можно применять как на начальных этапах развития растения (когда температура почвы часто опускается ниже 15 оС), так и во второй половине вегетации. Помимо этого, КАФОМ имеет прямое фунгицидное действие, то есть защищает растение от болезней. Мы убедились в эффективности КАФОМов и будем использовать их в следующем году.
Олег РУСНАК, с. Недобоевцы, Черновицкая обл.:
Александр ХОМЯК, ОАО «Виннитчина»:
«Когда растение не чувствует недостатка микро- и макроэлементов, легче бороться с болезнями»
«Защищенные деревья дали больший урожай»
– В хозяйстве мы выращиваем персики. Мне самому очень нравится этот фрукт, он имеет интересный вкус, а само дерево красивое по своему строению. Когда мне сказали, что персик у нас в регионе выращивать невозможно, я решил доказать, что это не так. Я согласен, нужно приложить больше усилий, больше труда, но этот фрукт более востребован на рынке и очень рентабелен. Поэтому в нынешнем году мы заложили еще одну плантацию персика, а также сливовый и абрикосовый сады. Для защиты и питания растений мы используем высококачественные экологичные препараты MERISTEMТМ от компании «ПЛАНТА ГРУПП». В них содержатся все необходимые макро- и микроэлементы. Именно с их помощью можно достичь желаемого результата. Если растение не чувствует их недостатка, тогда гораздо легче бороться с болезнями. Кроме того, чрезвычайно важно, что использование испанских препаратов MERISTEMТМ позволяют существенно снизить пестицидную нагрузку на растение, и, как следствие, количество «химии» в конечной продукции.
– У нас в хозяйстве есть как молодые (посаженные в 2013-2014 годах) сады, так и старые, которые плодоносят уже несколько лет. Сорта выбирали традиционные, популярные на свежем рынке: Джонаголд, Пинова, Муча, Редчиф, Фуджи, Голден, Флорина, Донагоред и др. В нынешнем году заложили еще 7 га сада на шпалере, на подвое М9. Если позволит погода, высадим еще и саженцы сортов Редчиф и Джеромин. В целом наши молодые сады, вступившие в полное плодоношение, дали в этом году неплохой урожай. Безусловно, очень сильно повлияли на деревья сильные весенние заморозки. И если бы мы не провели обработку испанскими препаратами MERISTEMТМ, то урожай был бы на порядок меньше. Конкретный пример. На одном из двух участков (по 14 и 15 га) мы провели одну обработку препаратами КАФОМ (с цинком и кальцием), а на другом участке – провели две обработки. Так вот на первом участке мы собрали 13-14 т/га , а на втором участке мы собрали до 18т/га. Разница, как понимаете, существенная. Отличались и сами деревья - они дали больший прирост и имели более красивый лист.
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
ЗАЩИТА РАСТЕНИЙ
раскрывают мощный потенциал растения
Владимир Тимофеевич, ЧАО «Подгурьевское»:
#
Препараты MERISTEM
ТМ
47
Изменение климата имеет ощутимые последствия. И, в первую очередь, оно отображается на сельском хозяйстве, в частности - на садоводстве. Несмотря на глобальное потепление, возросла опасность повреждения садов морозами, заморозками, градом, избыточной влагой или засухой. Ослабленные в стрессовых погодных условиях деревья более подвержены болезням и вредителям. Все это сказывается на урожайности. Журнал «Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» интересовался у украинских садоводов результатами, с которыми они подошли к завершению года и тем, как повлияли на урожай погодные условия.
Михаил БАБИЙ, руководитель садоводческой корпорации «Днистер»:
Михаил ШЕМЧУК, главный агроном «Мартыновое поле»:
«Плохая погода – это стресс для дерева. Мы должны помочь растению побороть его»
«Мы очень бережно относимся к окружающей среде, поэтому работаем только с проверенными препаратами и поставщиками»
Сегодня в садах корпорации «Днистер» выращивается яблоня, груша, персик, слива, земляника, смородина. Несмотря на проблемы с реализацией и спадом цен на внутреннем рынке, Михаил БАБИЙ уверенно смотрит в будущее и строит амбициозные планы насчет переработки выращенных плодов и ягод. – Год был очень тяжелый: весенние морозы от 4 до 10о С, особенно в низинах, потом заморозки во время формирования завязи, летом – засуха... Чтобы помочь растению пережить стрессы, связанные с погодой, мы применяли препарат ЦТА СТИМУЛЯНТ-4 (MERISTEMТМ, Испания) на основе вытяжки из бурых водорослей (поставщик - компания «ПЛАНТА ГРУПП»). Это мощный антистрессант, который помогает деревьям восстанавливаться после различных стрессовых ситуаций, вызванных засухой, нестабильным температурным режимом и пр. С этим препаратом мы работаем уже не первый год и точно знаем, что если бы мы его не применяли, то урожай был бы намного ниже. Кроме того, ЦТА СТИМУЛЯНТ-4 помог нам спасти пострадавшие на опытном участке деревья, которые уже начали сбрасывать листья. Мы остановили этот процесс, поэтому растения смогли за короткое время восстановиться и дали неплохой урожай. Препарат КАФОМ-Zn (с цинком) от того же испанского производителя действует и как подпитка, и как фунгицид, то есть одним препаратом мы противостоим болезням, одновременно делая растение сильнее.
46
– Наше предприятие специализируется на выращивании фруктов. Первые закладки были совершены в 2013 году, сейчас продолжаем наращивать площади. У нас растет яблоня на карликовых подвоях М9, среднерослых ММ106 и полукарликовых М26. Есть ранние, летние, осенние и зимние сорта. Кроме того, выращиваем грушу, грецкий орех, вишню и черешню. В ближайших планах – построить хранилище, установить сортировочную линию и приобрести холодильники. С прошлого года мы наблюдали очень неспецифические для региона и губительные для сада природные условия: -8 оС в октябре, весенние заморозки, подмораживающие цвет, а также сильный град. Но, несмотря на это, сегодня мы имеем неплохое яблоко, средний урожай 15-25 т/га. Чтобы получить хороший результат, пришлось дополнительно потрудиться. Так, очень помогли пчелы, которых мы специально закупили и привезли в сад на время цветения. Кроме того, в этом году мы использовали испанские стимулирующие препараты MERISTEMТМ. Хочу отметить, что мы очень бережно относимся к окружающей среде, работаем только с качественными и проверенными препаратами и поставщиками. Продукты испанской компании Quimicas Meristem, SL, которые поставляет «ПЛАНТА ГРУПП», работают очень эффективно, они действительно качественные. Все препараты MERISTEMТМ имеют европейский знак Organic Standard, который позволяет использовать их для органического земледелия. Придерживаясь инструкций, их можно использовать в период цветения, не боясь навредить полезным насекомым.
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
«Чтобы помочь дереву, препарат должен действовать быстро» – Наше предприятие специализируется на выращивании саженцев плодовых деревьев. Семечковых (яблоня, груша) реализуем до 300 тысяч саженцев в год, еще 100 тысяч растений – это саженцы косточковых (черешня, персик, слива, абрикос, вишня). Кроме того, имеем 100 га собственного сада. Нынешний год был непростым для нас, поскольку значительно упал сбыт, особенно семечковых деревьев. В то же время усилилось внимание к косточковым – стали больше покупать саженцы персика, абрикоса, черешни. На сегодняшний день, принимая во внимание погодные и экономические условия, в которых приходится работать, садоводство является довольно рискованным занятием.
Так, в нынешнем году на урожай яблок существенно повлияли заморозки во время цветения. Чтобы стимулировать природные силы деревьев и помочь им противостоять стрессу, вызванному неблагоприятными погодными условиями, мы воспользовались испанскими фосфитами КАФОМ, поставляемыми компанией «ПЛАНТА ГРУПП». Препарат очень быстро действует. Его можно применять как на начальных этапах развития растения (когда температура почвы часто опускается ниже 15 оС), так и во второй половине вегетации. Помимо этого, КАФОМ имеет прямое фунгицидное действие, то есть защищает растение от болезней. Мы убедились в эффективности КАФОМов и будем использовать их в следующем году.
Олег РУСНАК, с. Недобоевцы, Черновицкая обл.:
Александр ХОМЯК, ОАО «Виннитчина»:
«Когда растение не чувствует недостатка микро- и макроэлементов, легче бороться с болезнями»
«Защищенные деревья дали больший урожай»
– В хозяйстве мы выращиваем персики. Мне самому очень нравится этот фрукт, он имеет интересный вкус, а само дерево красивое по своему строению. Когда мне сказали, что персик у нас в регионе выращивать невозможно, я решил доказать, что это не так. Я согласен, нужно приложить больше усилий, больше труда, но этот фрукт более востребован на рынке и очень рентабелен. Поэтому в нынешнем году мы заложили еще одну плантацию персика, а также сливовый и абрикосовый сады. Для защиты и питания растений мы используем высококачественные экологичные препараты MERISTEMТМ от компании «ПЛАНТА ГРУПП». В них содержатся все необходимые макро- и микроэлементы. Именно с их помощью можно достичь желаемого результата. Если растение не чувствует их недостатка, тогда гораздо легче бороться с болезнями. Кроме того, чрезвычайно важно, что использование испанских препаратов MERISTEMТМ позволяют существенно снизить пестицидную нагрузку на растение, и, как следствие, количество «химии» в конечной продукции.
– У нас в хозяйстве есть как молодые (посаженные в 2013-2014 годах) сады, так и старые, которые плодоносят уже несколько лет. Сорта выбирали традиционные, популярные на свежем рынке: Джонаголд, Пинова, Муча, Редчиф, Фуджи, Голден, Флорина, Донагоред и др. В нынешнем году заложили еще 7 га сада на шпалере, на подвое М9. Если позволит погода, высадим еще и саженцы сортов Редчиф и Джеромин. В целом наши молодые сады, вступившие в полное плодоношение, дали в этом году неплохой урожай. Безусловно, очень сильно повлияли на деревья сильные весенние заморозки. И если бы мы не провели обработку испанскими препаратами MERISTEMТМ, то урожай был бы на порядок меньше. Конкретный пример. На одном из двух участков (по 14 и 15 га) мы провели одну обработку препаратами КАФОМ (с цинком и кальцием), а на другом участке – провели две обработки. Так вот на первом участке мы собрали 13-14 т/га , а на втором участке мы собрали до 18т/га. Разница, как понимаете, существенная. Отличались и сами деревья - они дали больший прирост и имели более красивый лист.
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
ЗАЩИТА РАСТЕНИЙ
раскрывают мощный потенциал растения
Владимир Тимофеевич, ЧАО «Подгурьевское»:
#
Препараты MERISTEM
ТМ
47
48
начиная с фазы цветения (розовый бутон) и заканчивая уборкой урожая Линейка продуктов MERISTEMТМ разнообразна: применяя для выращивания яблони, груши, персика и других плодово-ягодных культур препараты MERISTEMТМ, Вы получаете и стимуляторы роста, и антистрессанты и корректоры дефицита макро-, микроэлементов. Препарат ЦТА СТИМУЛЯНТ-4 на основе вытяжки из бурых водорослей – это мощный антистрессант, который помогает растению восстановиться после любых стрессовых ситуаций, вызванных как погодными условиями так и пестицидной нагрузкой. Одна статья не может вместить весь объём информации, который накоплен за годы применения этих препаратов. Очень важно, когда слова совпадают с результатом. Каждое мое слово проверенно на практике, поскольку компания дорожит своей репутацией. «Доброе имя лучше дорогой масти», – так говорил Екклесиаст. Когда препараты эффективно работают, виден результат, клиенты довольны - тогда приходит осознание, что в этом есть и твоя лепта. Результат – это репутация, а хорошая репутация дорогого стоит. АGROTECHNOLOGIES
САДІВНИЦТВО
Все вокруг ежедневно меняется – климат, требования к земле, к сортам. Поэтому ПЛАНТА ГРУПП предлагает широкую линейку эколоцичных препаратов, которая доступна по цене, помогает в полной мере раскрыть потенциал растений, улучшить качество урожая, не вредя при этом окружающей среде. Вся линейка препаратов MERISTEMТМ заслуживает должного внимания. Особо интересен ВИГОРТЕМ-С - сухой продукт с высоким содержанием экстракта морских водорослей, аминокислот и гуминовых кислот, разработанный специально для улучшения развития корневой системы. Это очень эффективный препарат – тот, кто его применял, уже знает о нём всё, а кто только желает узнать, приятно удивится результату. ЭТАБОРО – корректор дефицита бора. Бор в препрепарате содержится в форме этаноламина - органического комплекса, который обеспечивает идеальное распределение продукта. Его формула включает необходимые добавки для обеспечения идеального прилипания к листовой поверхности. Специально подобранный состав сводит к минимуму риск фитотоксичности. Максимально эффективен при обработках перед началом цветения. АМИНОМАКСы (AMINOMAX-N, AMINOMAX-Ca) – быстрые помощники в стрессовых ситуациях. У этих продуктов очень интересный механизм воздействия: их аминограмма (количественное содержание аминокислот) подобрана таким образом, что когда растение находится в стрессовой ситуации (температурный режим, пестицидное влияние), в процессе формирования урожая или плодоношении, в нем происходят процессы синтеза, и именно аминокислоты отыгрывают в этом важную роль. Применяя АМИНОМАКСы, мы даём растению уже готовое «первое, второе и компот» и, таким образом, растение не тратит время на синтез аминокислот для строительства белков, - оно сразу получает все из АМИНОМАКСов. Препарат первоклассно работает в ситуациях, когда необходимо раннее плодоношение (малина, клубника и пр., а также овощи). Это очень выгодно, поскольку спрос на ягоду есть, а предложение еще не выросло. Производитель получает цену за продукцию выше, чем в сезон. Важным отличием целой линейки препаратов КАФОМ на основе фосфитов от подобных, представленных на рынке удобрений является, во-первых, то, что фосфор в препарате находится в легкодоступной форме фосфита, а не в форме фосфата, во-вторых - европейское качество продукта. Уникальность КАФОМа еще и в том, что он работает и как удобрение, и как фунгицид. Различные модификации препарата позволяют использовать его практически в течение всего периода вегетации,
А Г Р О Т Е Х Н О Л О Г І Ї
ООО «ПЛАНТА ГРУПП»: Эксклюзивный импортер в Украине ТМ MERISTEM Тел.: +38 (044) 500 67 10, (067) 446 19 83 E-mail: info@plantagroup.com А Г Р О Т Е Х Н О Л О Г И И
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
#
#
ЗАЩИТА РАСТЕНИЙ
Павел ИЩУК, региональный менеджер компании «ПЛАНТА ГРУПП» в Западном регионе
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
49
48
начиная с фазы цветения (розовый бутон) и заканчивая уборкой урожая Линейка продуктов MERISTEMТМ разнообразна: применяя для выращивания яблони, груши, персика и других плодово-ягодных культур препараты MERISTEMТМ, Вы получаете и стимуляторы роста, и антистрессанты и корректоры дефицита макро-, микроэлементов. Препарат ЦТА СТИМУЛЯНТ-4 на основе вытяжки из бурых водорослей – это мощный антистрессант, который помогает растению восстановиться после любых стрессовых ситуаций, вызванных как погодными условиями так и пестицидной нагрузкой. Одна статья не может вместить весь объём информации, который накоплен за годы применения этих препаратов. Очень важно, когда слова совпадают с результатом. Каждое мое слово проверенно на практике, поскольку компания дорожит своей репутацией. «Доброе имя лучше дорогой масти», – так говорил Екклесиаст. Когда препараты эффективно работают, виден результат, клиенты довольны - тогда приходит осознание, что в этом есть и твоя лепта. Результат – это репутация, а хорошая репутация дорогого стоит. АGROTECHNOLOGIES
САДІВНИЦТВО
Все вокруг ежедневно меняется – климат, требования к земле, к сортам. Поэтому ПЛАНТА ГРУПП предлагает широкую линейку эколоцичных препаратов, которая доступна по цене, помогает в полной мере раскрыть потенциал растений, улучшить качество урожая, не вредя при этом окружающей среде. Вся линейка препаратов MERISTEMТМ заслуживает должного внимания. Особо интересен ВИГОРТЕМ-С - сухой продукт с высоким содержанием экстракта морских водорослей, аминокислот и гуминовых кислот, разработанный специально для улучшения развития корневой системы. Это очень эффективный препарат – тот, кто его применял, уже знает о нём всё, а кто только желает узнать, приятно удивится результату. ЭТАБОРО – корректор дефицита бора. Бор в препрепарате содержится в форме этаноламина - органического комплекса, который обеспечивает идеальное распределение продукта. Его формула включает необходимые добавки для обеспечения идеального прилипания к листовой поверхности. Специально подобранный состав сводит к минимуму риск фитотоксичности. Максимально эффективен при обработках перед началом цветения. АМИНОМАКСы (AMINOMAX-N, AMINOMAX-Ca) – быстрые помощники в стрессовых ситуациях. У этих продуктов очень интересный механизм воздействия: их аминограмма (количественное содержание аминокислот) подобрана таким образом, что когда растение находится в стрессовой ситуации (температурный режим, пестицидное влияние), в процессе формирования урожая или плодоношении, в нем происходят процессы синтеза, и именно аминокислоты отыгрывают в этом важную роль. Применяя АМИНОМАКСы, мы даём растению уже готовое «первое, второе и компот» и, таким образом, растение не тратит время на синтез аминокислот для строительства белков, - оно сразу получает все из АМИНОМАКСов. Препарат первоклассно работает в ситуациях, когда необходимо раннее плодоношение (малина, клубника и пр., а также овощи). Это очень выгодно, поскольку спрос на ягоду есть, а предложение еще не выросло. Производитель получает цену за продукцию выше, чем в сезон. Важным отличием целой линейки препаратов КАФОМ на основе фосфитов от подобных, представленных на рынке удобрений является, во-первых, то, что фосфор в препарате находится в легкодоступной форме фосфита, а не в форме фосфата, во-вторых - европейское качество продукта. Уникальность КАФОМа еще и в том, что он работает и как удобрение, и как фунгицид. Различные модификации препарата позволяют использовать его практически в течение всего периода вегетации,
А Г Р О Т Е Х Н О Л О Г І Ї
ООО «ПЛАНТА ГРУПП»: Эксклюзивный импортер в Украине ТМ MERISTEM Тел.: +38 (044) 500 67 10, (067) 446 19 83 E-mail: info@plantagroup.com А Г Р О Т Е Х Н О Л О Г И И
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
#
#
ЗАЩИТА РАСТЕНИЙ
Павел ИЩУК, региональный менеджер компании «ПЛАНТА ГРУПП» в Западном регионе
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
49
Груша – продукт длительного хранения?
Выращивать груши в промышленных масштабах сегодня в Украине решаются не многие. И не из-за отсутствия спроса на плоды (он как раз стабильно высокий), а из-за сложностей выращивания. Груша – культура рискованная, поскольку очень чувствительная к морозам. Европейские селекционеры давно искали пути повышения морозоустойчивости груши. Найти оптимальное решение удалось специалистам голландского питомника Fleuren благодаря выведению уникального по своим свойствам подвоя айвы Eline. Питомник Fleuren в Украине представляет компания «Розетта Агро». На демо-полях этой компании в Киевской области исследуются возможности подвоя айвы Eline для выращивания груш в климатических условиях Украины. Питомник Fleuren проводил научные работы по созданию морозостойкого и продуктивного подвоя Айвы, которым и стал сорт Eline. На протяжении 20 лет проводились опыты на совместимость, продуктивность и морозоустойчивость этого подвоя в комбинации с самыми новыми и перспективными сортами груши. Питомник Fleuren тестировал этот подвой в странах с холодным климатом, таких, как Румыния, Словакия, Польша. Результаты исследований впечатляют по всем критериям и, без преувеличения, открывают прекрасные перспективы для того, чтобы крупные агропроизводители обратили внимание на грушу как новую возможность в бизнесе. Подвой Eline официально зарегистрирован в США, Европе, районирован и зарегистрирован в Украине. Для семейного питомника Fleuren этот подвой – один из поводов для особой гордости. Владелец питомника даже дал ему имя своей дочери.
#
САДОВОДСТВО
Преимущества подвоя айвы Eline
50
Первое и, пожалуй, самое главное преимущество этого подвоя – его морозоустойчивость. Груша, привитая на айву Eline, не только лучше зимует, но и спокойнее переносит весенние заморозки. Яркое тому подтверждение – третья декада апреля 2016 года, когда ночные температуры опускались до -4°С. На демо-поле «Розетта Агро» для сравнения высажены груши сорта Conference (Конференция) на подвоях айвы C и Eline. На цветение последних апрельские заморозки почти никак не сказались, при этом значительное количество цвета первых было повреждено. Второй значительный плюс подвоя айвы Eline – совместимость с большинством известных сортов груш. На первый взгляд может показаться, что это не так уж важно для производителей конечного продукта, потому что они покупают уже готовые саженцы. Но на деле несовместимость подвоя и привоя может проявиться
в виде слома места прививки даже через несколько лет. На основных европейских сортах груш совместимость с Eline уже проверена: есть деревья старше 7 лет, на которых привои великолепно прижились. Высокое качество плодов – третье преимущество, говорящее в пользу Eline. Плоды, выращенные на том подвое, гораздо более гладкие, чем груши с других подвоев. Средняя оржавленность плода – 5%, максимальная – 15%. У тех же сортов груш, привитых на другие подвои, эти показатели в разы выше. В показателях урожайности Eline тоже превосходит другие виды подвоев айвы. Сравнения компании «Розетта Агро» подвоев айвы C и Eline показывают пусть и не решающую, но все же очевидную разницу и по количеству плодов (35 против 28), и по их массе (199 и 195 грамм). Это показатели в первый год после высадки деревьев. Специалисты «Розетта Агро» отмечают, что в Eline заложен сверхпотенциал урожайности. Этот подвой представлен и у нас в Украине. В первый же год после посадки на деревьях сорта Conference завязалось в среднем на 300% плодов больше в сравнении с Conference на Айве С. При такой закладке плодов нормирование урожая приходилось проводить дважды.
Особенности выращивания груш на подвое Eline В результате прививания груш к подвою айвы Eline получаются карликовые растения, позволяющие выращивать груши в интенсивных насаждениях по той же схеме, что и яблони: 3х1, 3300 деревьев на 1 гектар. Затраты на закладку саженцев яблонь и груш получаются приблизительно одинаковыми, а вот цена на плоды отличается в несколько раз в пользу груш. Конечно, есть ряд нюансов по защите груш от специфических вредителей, но они не являются серьезным препятствием для успешного и коммерчески выгодного выращивания этой культуры. В «Розетта Агро» уверяют: те, кто профессионально занимается выращиванием яблок, отлично справится и с грушами. Что касается формирования кроны, то для такого сверхурожайного подвоя, как Eline, лучше всего подходит метод так называемого «плодового стола», при котором формируется четыре лидера. На демо-поле «Розетта Агро» представлена специфическая шпалера, которая используется для «плодового стола». Она представляет собой поперечную планку и две дополнительные проволоки, к которым подвязываются ветви. Правильное формирование кроны крайне важно для груши высокой урожайности. Древесина у нее по своей природе намного более хрупкая, чем у яблони. Поэтому ветви яблони при большой нагрузке просто сильно прогибаются, а у груши – ломаются.
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
Вопрос длительного хранения груш успешно решили партнеры «Розетта Агро» – голландская компания по производству холодильного оборудования Van Kempen. Предприятие разработало высококачественные камеры с регулируемой газовой средой для разных видов овощей, ягод и фруктов, в том числе для груш. Они требуют специфического хранения. Во-первых, им необходима небольшая минусовая температура (-0,5-1 градуса). Во-вторых, камеры РГС для них обычно дополнительно оснащаются увлажнителями воздуха и контролем уровня этилена. Груши не будут храниться в камере РГС для яблок, в то же время яблоки прекрасно сохранятся в камере для груш. Таким образом, камера с регулируемой газовой средой для груш гораздо более универсальна. Представляя голландский питомник Fleuren в Украине, компания «Розетта Агро» предлагает на украинском рынке не только готовые саженцы на подвое Eline, но и возможность приобрести отдельно этот подвой и привои разных сортов груш. Таким образом, украинские питомники могут самостоятельно экспериментировать с самым морозоустойчивым подвоем айвы.
CONFERENCE НА ПОДВОЕ АЙВА ELINE
Fleuren: черешни – не только в южных областях Голландский питомник Fleuren предлагает решение вопроса морозоустойчивости не только для груш, но и для черешни – одной из самых прихотливых к температурному режиму культур. В Украине существует стереотип, что эффективное промышленное выращивание черешни возможно только в южных регионах. Опыт «Розетта Агро» доказывает, что на качественном подвое черешня может прекрасно себя чувствовать и в северных областях. Подвой черешни Гизела показал высокую морозоустойчивость и хорошую урожайность (в 2016 году с деревьев, высаженных в 2015, было собрано в среднем 1,8 кг плодов). При выведении этого подвоя стояла задача обеспечить низкорослость деревьев, которая позволяла бы уплотнить схему посадки, а также ускорить процесс сбора урожая. В результате Гизела дала возможность получать высокие урожаи при невысоких деревьях.
ABATE FETEL
Надежная защита урожая Какими бы уникальными свойствами не обладали те или иные подвои и сорта, существует ряд природных факторов, которые могут за считанные минуты уничтожить весь урожай. Одним из партнеров компании «Розетта Агро» является итальянское предприятие Valente, специализирующееся на производстве систем опоры и защиты от дождя, града, насекомых и птиц для садов, ягодников и виноградников. Украинские аграрии часто игнорируют такие системы защиты, ссылаясь на их стоимость и свою надежду на «авось», ведь совсем не обязательно случится град или выпадет аномальное количество осадков. Однако, когда такая погодная неприятность все же случается, уничтожая урожай на круглую сумму, становиться очевидным, что система защиты – это полностью оправданная инвестиция. Некоторые разновидности систем защиты от Valente предусматривают возможность закрывать насаждения не только сверху, но и по бокам. Это защищает их от птиц и насекомых, позволяет существенно сократить использования химикатов для борьбы с вредителями. Как результат – конечный продукт становится более экологическим, а значит и привлекательным для потребителя.
Официальный представитель в Украине: ООО «Розетта Агро» ул. Демеевская, 43, Киев, 03040 Украина +38 (044) 384 24 21, +38 (067) 504 49 90, +38 (067) 501 17 64 info@rosetta-agro.com www.rosetta-agro.com
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
САДОВОДСТВО
от питомника Fleuren: подвой айвы Eline
BEURRE ALEXANDRE LUCAS
#
Уникальное решение для промышленного выращивания груш
На этот вопрос большинство украинцев, не задумываясь, ответит отрицательно. И не ошибется, если речь идет о грушах, выращенных на приусадебных участках и хранящихся в домашних условиях. В то же время компания «Розетта Агро» утверждает, что в промышленных масштабах груша может прекрасно храниться до восьми месяцев (как и яблоко). Для этого, во-первых, должен быть правильно подобран сорт. Во-вторых, созданы подходящие условия хранения.
51
Груша – продукт длительного хранения?
Выращивать груши в промышленных масштабах сегодня в Украине решаются не многие. И не из-за отсутствия спроса на плоды (он как раз стабильно высокий), а из-за сложностей выращивания. Груша – культура рискованная, поскольку очень чувствительная к морозам. Европейские селекционеры давно искали пути повышения морозоустойчивости груши. Найти оптимальное решение удалось специалистам голландского питомника Fleuren благодаря выведению уникального по своим свойствам подвоя айвы Eline. Питомник Fleuren в Украине представляет компания «Розетта Агро». На демо-полях этой компании в Киевской области исследуются возможности подвоя айвы Eline для выращивания груш в климатических условиях Украины. Питомник Fleuren проводил научные работы по созданию морозостойкого и продуктивного подвоя Айвы, которым и стал сорт Eline. На протяжении 20 лет проводились опыты на совместимость, продуктивность и морозоустойчивость этого подвоя в комбинации с самыми новыми и перспективными сортами груши. Питомник Fleuren тестировал этот подвой в странах с холодным климатом, таких, как Румыния, Словакия, Польша. Результаты исследований впечатляют по всем критериям и, без преувеличения, открывают прекрасные перспективы для того, чтобы крупные агропроизводители обратили внимание на грушу как новую возможность в бизнесе. Подвой Eline официально зарегистрирован в США, Европе, районирован и зарегистрирован в Украине. Для семейного питомника Fleuren этот подвой – один из поводов для особой гордости. Владелец питомника даже дал ему имя своей дочери.
#
САДОВОДСТВО
Преимущества подвоя айвы Eline
50
Первое и, пожалуй, самое главное преимущество этого подвоя – его морозоустойчивость. Груша, привитая на айву Eline, не только лучше зимует, но и спокойнее переносит весенние заморозки. Яркое тому подтверждение – третья декада апреля 2016 года, когда ночные температуры опускались до -4°С. На демо-поле «Розетта Агро» для сравнения высажены груши сорта Conference (Конференция) на подвоях айвы C и Eline. На цветение последних апрельские заморозки почти никак не сказались, при этом значительное количество цвета первых было повреждено. Второй значительный плюс подвоя айвы Eline – совместимость с большинством известных сортов груш. На первый взгляд может показаться, что это не так уж важно для производителей конечного продукта, потому что они покупают уже готовые саженцы. Но на деле несовместимость подвоя и привоя может проявиться
в виде слома места прививки даже через несколько лет. На основных европейских сортах груш совместимость с Eline уже проверена: есть деревья старше 7 лет, на которых привои великолепно прижились. Высокое качество плодов – третье преимущество, говорящее в пользу Eline. Плоды, выращенные на том подвое, гораздо более гладкие, чем груши с других подвоев. Средняя оржавленность плода – 5%, максимальная – 15%. У тех же сортов груш, привитых на другие подвои, эти показатели в разы выше. В показателях урожайности Eline тоже превосходит другие виды подвоев айвы. Сравнения компании «Розетта Агро» подвоев айвы C и Eline показывают пусть и не решающую, но все же очевидную разницу и по количеству плодов (35 против 28), и по их массе (199 и 195 грамм). Это показатели в первый год после высадки деревьев. Специалисты «Розетта Агро» отмечают, что в Eline заложен сверхпотенциал урожайности. Этот подвой представлен и у нас в Украине. В первый же год после посадки на деревьях сорта Conference завязалось в среднем на 300% плодов больше в сравнении с Conference на Айве С. При такой закладке плодов нормирование урожая приходилось проводить дважды.
Особенности выращивания груш на подвое Eline В результате прививания груш к подвою айвы Eline получаются карликовые растения, позволяющие выращивать груши в интенсивных насаждениях по той же схеме, что и яблони: 3х1, 3300 деревьев на 1 гектар. Затраты на закладку саженцев яблонь и груш получаются приблизительно одинаковыми, а вот цена на плоды отличается в несколько раз в пользу груш. Конечно, есть ряд нюансов по защите груш от специфических вредителей, но они не являются серьезным препятствием для успешного и коммерчески выгодного выращивания этой культуры. В «Розетта Агро» уверяют: те, кто профессионально занимается выращиванием яблок, отлично справится и с грушами. Что касается формирования кроны, то для такого сверхурожайного подвоя, как Eline, лучше всего подходит метод так называемого «плодового стола», при котором формируется четыре лидера. На демо-поле «Розетта Агро» представлена специфическая шпалера, которая используется для «плодового стола». Она представляет собой поперечную планку и две дополнительные проволоки, к которым подвязываются ветви. Правильное формирование кроны крайне важно для груши высокой урожайности. Древесина у нее по своей природе намного более хрупкая, чем у яблони. Поэтому ветви яблони при большой нагрузке просто сильно прогибаются, а у груши – ломаются.
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
Вопрос длительного хранения груш успешно решили партнеры «Розетта Агро» – голландская компания по производству холодильного оборудования Van Kempen. Предприятие разработало высококачественные камеры с регулируемой газовой средой для разных видов овощей, ягод и фруктов, в том числе для груш. Они требуют специфического хранения. Во-первых, им необходима небольшая минусовая температура (-0,5-1 градуса). Во-вторых, камеры РГС для них обычно дополнительно оснащаются увлажнителями воздуха и контролем уровня этилена. Груши не будут храниться в камере РГС для яблок, в то же время яблоки прекрасно сохранятся в камере для груш. Таким образом, камера с регулируемой газовой средой для груш гораздо более универсальна. Представляя голландский питомник Fleuren в Украине, компания «Розетта Агро» предлагает на украинском рынке не только готовые саженцы на подвое Eline, но и возможность приобрести отдельно этот подвой и привои разных сортов груш. Таким образом, украинские питомники могут самостоятельно экспериментировать с самым морозоустойчивым подвоем айвы.
CONFERENCE НА ПОДВОЕ АЙВА ELINE
Fleuren: черешни – не только в южных областях Голландский питомник Fleuren предлагает решение вопроса морозоустойчивости не только для груш, но и для черешни – одной из самых прихотливых к температурному режиму культур. В Украине существует стереотип, что эффективное промышленное выращивание черешни возможно только в южных регионах. Опыт «Розетта Агро» доказывает, что на качественном подвое черешня может прекрасно себя чувствовать и в северных областях. Подвой черешни Гизела показал высокую морозоустойчивость и хорошую урожайность (в 2016 году с деревьев, высаженных в 2015, было собрано в среднем 1,8 кг плодов). При выведении этого подвоя стояла задача обеспечить низкорослость деревьев, которая позволяла бы уплотнить схему посадки, а также ускорить процесс сбора урожая. В результате Гизела дала возможность получать высокие урожаи при невысоких деревьях.
ABATE FETEL
Надежная защита урожая Какими бы уникальными свойствами не обладали те или иные подвои и сорта, существует ряд природных факторов, которые могут за считанные минуты уничтожить весь урожай. Одним из партнеров компании «Розетта Агро» является итальянское предприятие Valente, специализирующееся на производстве систем опоры и защиты от дождя, града, насекомых и птиц для садов, ягодников и виноградников. Украинские аграрии часто игнорируют такие системы защиты, ссылаясь на их стоимость и свою надежду на «авось», ведь совсем не обязательно случится град или выпадет аномальное количество осадков. Однако, когда такая погодная неприятность все же случается, уничтожая урожай на круглую сумму, становиться очевидным, что система защиты – это полностью оправданная инвестиция. Некоторые разновидности систем защиты от Valente предусматривают возможность закрывать насаждения не только сверху, но и по бокам. Это защищает их от птиц и насекомых, позволяет существенно сократить использования химикатов для борьбы с вредителями. Как результат – конечный продукт становится более экологическим, а значит и привлекательным для потребителя.
Официальный представитель в Украине: ООО «Розетта Агро» ул. Демеевская, 43, Киев, 03040 Украина +38 (044) 384 24 21, +38 (067) 504 49 90, +38 (067) 501 17 64 info@rosetta-agro.com www.rosetta-agro.com
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
САДОВОДСТВО
от питомника Fleuren: подвой айвы Eline
BEURRE ALEXANDRE LUCAS
#
Уникальное решение для промышленного выращивания груш
На этот вопрос большинство украинцев, не задумываясь, ответит отрицательно. И не ошибется, если речь идет о грушах, выращенных на приусадебных участках и хранящихся в домашних условиях. В то же время компания «Розетта Агро» утверждает, что в промышленных масштабах груша может прекрасно храниться до восьми месяцев (как и яблоко). Для этого, во-первых, должен быть правильно подобран сорт. Во-вторых, созданы подходящие условия хранения.
51
Хелатные удобрения «Актив Harvest» –
Почему хелатная форма удобрений наиболее предпочтительна?
современная разработка компании «Империя-Агро»
Состав удобрений Продуктовая линейка микроудобрений «Актив-Harvest» имеет насыщенный состав: микро- и макроэлементы, органические кислоты, аминокислоты, гуминовые вещества, стимуляторы роста, которые жизненно необходимы растениям. У каждого из них свое назначение, и задача специалистов компании – подобрать нужные комплексы для культур в зависимости от их потребностей, времени года, почвенно-климатических условий и индивидуальных запросов производственников.
#
ПИТАНИЕ И ЗАЩИТА РАСТЕНИЙ
Чтобы узнать подробнее о составе современных удобрений, их воздействии на растения и нюансах применения, журнал «Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» обратился к одному из лидеров украинского рынка производства удобрений – компании «Империя-Агро». Это позволило осветить процесс наиболее подробно, так как компания представляет полную линейку удобрений для максимальных урожаев и успешно продает удобрения собственного производства – ТМ «Актив-Harvest».
52
Представителям издания не составило труда попасть на производство, поскольку компания «Империя-Агро» максимально открыта для своих клиентов. К тому же во время визита там состоялась одна из научных конференций для персонала компании. Встреча специалистов проходила на территории давнего технического партнера корпорации – НВК «Квадрат», где и производится продукция под маркой «Актив-Harvest». Агрономия – наука, которая постоянно развивается, и обучение сотрудников – один из приоритетов руководства компании. Разработка удобрений, их усовершенствование, лабораторные исследования, тонкости применения, соответствие нуждам клиента – все это должны знать агрономы-консультанты, чтобы суметь помочь каждому своему заказчику в защите и питании растений для максимальной урожайности. В рамках конференции агрономы обсудили действие элементов удобрений на клеточном уровне, удачные сочетания в препаратах компании, процентные соотношения компонентов для более эффективного воздействия, новые лабораторные исследования, потребности клиентов и актуальные практические вопросы. И вот, что узнали журналисты издания.
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
Когда к растению гармонично поступают микроэлементы, оно синтезирует полный спектр ферментов, что позволяет интенсивно использовать энергию и питание. Повышается иммунитет растения, оно гораздо меньше подвергается вредителям и болезням. Оптимальным является одновременное поступление микро- и макроэлементов в растение. Лучшая форма подкормки микроэлементами в биологически активной форме – внекорневая. Она способствует полноценному поглощению всех элементов, которые входят в большой концентрации в удобрения «Актив-Harvest»: магний, бор, цинк, железо, сера, марганец, медь, молибден, кобальт, никель. Для максимального проникновения всех элементов удобрения в растение, правильного удержания и воздействия очень важны и дополнительные составляющие – адъюванты. Их роль заключается в активации нужных процессов. Это, в частности, смачиватели и прилипатели, пенетранты, влагоудерживающие агенты либо кондиционеры воды и пеногасители. Кондиционеры воды понижают рН, связывают ионы жесткости, улучшают совместимость баковых смесей. С помощью смачивателей можно увеличить эффективность СЗР и удобрений, уменьшить расход химикатов и потери за счет стекания рабочих растворов, снизить риск ожога растений, стабилизировать СЗР и баковые смеси. Пенетранты характеризуются пластификацией и размягчением, а также точечным разрушением кутикулы.
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
#
Каждый, кто имеет дело с растениями, прекрасно знает, насколько их жизнь и итоговая урожайность зависит от качественных удобрений.
Максимальное снижение токсичности удобрений – вот основная цель хелатной формы препаратов компании «Империя-Агро». Их более мягкое воздействие на растение, высокая биологическая проницаемость и сбалансированный состав позволяют урожайности выйти на лучший уровень. Растение поддерживается в разные периоды: в пассивной фазе, когда важно сохранить функциональность, а также в активной, когда нужно уберечь его от стрессов и позволить развиваться максимально эффективно. При использовании разных хелатирующих агентов элементы питания переводятся из неорганической формы в органическую. Основные хелатирующие агенты – кислоты ЭДТА и ОЭДФ, лимонная кислота, глицин, лизин. У каждого вида агентов свои преимущества, и они используются для разных элементов. Разработки компании как раз и заключаются в том, чтобы подобрать идеальный хелатирующий агент для каждого комплекса или моно-удобрения. Без хелатирующей «помощи» ионы некоторых нужных металлов просто не могут проникнуть в растение или же проникают, но всего лишь на 30-40%. Практически универсальные агенты – ЭДТА и ОЭДФ. Лимонная кислота и хелатирует микроэлементы, и помогает их доставке в нужные клетки. Ее преимущество – маленький размер молекулы в сравнении с остальными, ей проще проникнуть в растение. Интересен глицин: он работает и как агент, и как аминокислота, которая создает питательный комплекс с микроэлементами и транспортирует их в нужную часть растения. У молекулы глицина очень высокая подвижность. К примеру, он используется при производстве моно-продуктов «Актив-Harvest Марганец» и «Актив-Harvest Медь». Большое значение имеет аминокислота. Лизин используется во всей линейке «Актив-Harvest». С его помощью связывается сам ион металла, и растения получают питание аминокислотой и микроэлементом. А в таком продукте, как «Актив-Harvest Амино», присутствуют все 18 незаменимых аминокислот растительного происхождения.
ПИТАНИЕ И ЗАЩИТА РАСТЕНИЙ
Какие же самые главные составляющие?
53
Хелатные удобрения «Актив Harvest» –
Почему хелатная форма удобрений наиболее предпочтительна?
современная разработка компании «Империя-Агро»
Состав удобрений Продуктовая линейка микроудобрений «Актив-Harvest» имеет насыщенный состав: микро- и макроэлементы, органические кислоты, аминокислоты, гуминовые вещества, стимуляторы роста, которые жизненно необходимы растениям. У каждого из них свое назначение, и задача специалистов компании – подобрать нужные комплексы для культур в зависимости от их потребностей, времени года, почвенно-климатических условий и индивидуальных запросов производственников.
#
ПИТАНИЕ И ЗАЩИТА РАСТЕНИЙ
Чтобы узнать подробнее о составе современных удобрений, их воздействии на растения и нюансах применения, журнал «Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» обратился к одному из лидеров украинского рынка производства удобрений – компании «Империя-Агро». Это позволило осветить процесс наиболее подробно, так как компания представляет полную линейку удобрений для максимальных урожаев и успешно продает удобрения собственного производства – ТМ «Актив-Harvest».
52
Представителям издания не составило труда попасть на производство, поскольку компания «Империя-Агро» максимально открыта для своих клиентов. К тому же во время визита там состоялась одна из научных конференций для персонала компании. Встреча специалистов проходила на территории давнего технического партнера корпорации – НВК «Квадрат», где и производится продукция под маркой «Актив-Harvest». Агрономия – наука, которая постоянно развивается, и обучение сотрудников – один из приоритетов руководства компании. Разработка удобрений, их усовершенствование, лабораторные исследования, тонкости применения, соответствие нуждам клиента – все это должны знать агрономы-консультанты, чтобы суметь помочь каждому своему заказчику в защите и питании растений для максимальной урожайности. В рамках конференции агрономы обсудили действие элементов удобрений на клеточном уровне, удачные сочетания в препаратах компании, процентные соотношения компонентов для более эффективного воздействия, новые лабораторные исследования, потребности клиентов и актуальные практические вопросы. И вот, что узнали журналисты издания.
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
Когда к растению гармонично поступают микроэлементы, оно синтезирует полный спектр ферментов, что позволяет интенсивно использовать энергию и питание. Повышается иммунитет растения, оно гораздо меньше подвергается вредителям и болезням. Оптимальным является одновременное поступление микро- и макроэлементов в растение. Лучшая форма подкормки микроэлементами в биологически активной форме – внекорневая. Она способствует полноценному поглощению всех элементов, которые входят в большой концентрации в удобрения «Актив-Harvest»: магний, бор, цинк, железо, сера, марганец, медь, молибден, кобальт, никель. Для максимального проникновения всех элементов удобрения в растение, правильного удержания и воздействия очень важны и дополнительные составляющие – адъюванты. Их роль заключается в активации нужных процессов. Это, в частности, смачиватели и прилипатели, пенетранты, влагоудерживающие агенты либо кондиционеры воды и пеногасители. Кондиционеры воды понижают рН, связывают ионы жесткости, улучшают совместимость баковых смесей. С помощью смачивателей можно увеличить эффективность СЗР и удобрений, уменьшить расход химикатов и потери за счет стекания рабочих растворов, снизить риск ожога растений, стабилизировать СЗР и баковые смеси. Пенетранты характеризуются пластификацией и размягчением, а также точечным разрушением кутикулы.
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
#
Каждый, кто имеет дело с растениями, прекрасно знает, насколько их жизнь и итоговая урожайность зависит от качественных удобрений.
Максимальное снижение токсичности удобрений – вот основная цель хелатной формы препаратов компании «Империя-Агро». Их более мягкое воздействие на растение, высокая биологическая проницаемость и сбалансированный состав позволяют урожайности выйти на лучший уровень. Растение поддерживается в разные периоды: в пассивной фазе, когда важно сохранить функциональность, а также в активной, когда нужно уберечь его от стрессов и позволить развиваться максимально эффективно. При использовании разных хелатирующих агентов элементы питания переводятся из неорганической формы в органическую. Основные хелатирующие агенты – кислоты ЭДТА и ОЭДФ, лимонная кислота, глицин, лизин. У каждого вида агентов свои преимущества, и они используются для разных элементов. Разработки компании как раз и заключаются в том, чтобы подобрать идеальный хелатирующий агент для каждого комплекса или моно-удобрения. Без хелатирующей «помощи» ионы некоторых нужных металлов просто не могут проникнуть в растение или же проникают, но всего лишь на 30-40%. Практически универсальные агенты – ЭДТА и ОЭДФ. Лимонная кислота и хелатирует микроэлементы, и помогает их доставке в нужные клетки. Ее преимущество – маленький размер молекулы в сравнении с остальными, ей проще проникнуть в растение. Интересен глицин: он работает и как агент, и как аминокислота, которая создает питательный комплекс с микроэлементами и транспортирует их в нужную часть растения. У молекулы глицина очень высокая подвижность. К примеру, он используется при производстве моно-продуктов «Актив-Harvest Марганец» и «Актив-Harvest Медь». Большое значение имеет аминокислота. Лизин используется во всей линейке «Актив-Harvest». С его помощью связывается сам ион металла, и растения получают питание аминокислотой и микроэлементом. А в таком продукте, как «Актив-Harvest Амино», присутствуют все 18 незаменимых аминокислот растительного происхождения.
ПИТАНИЕ И ЗАЩИТА РАСТЕНИЙ
Какие же самые главные составляющие?
53
#
ПИТАНИЕ И ЗАЩИТА РАСТЕНИЙ
Железо – важнейший макроэлемент для растений, но в наших широтах оно подходит, скорее, для садов и виноградников, чем для полевых культур. Его нужно вносить отдельно, так как оно может неблагоприятно повлиять на хелаты, это происходит особенно при хранении удобрений.
54
Какая критическая температура усваивания растением удобрения «Актив-Harvest»? Как и любых других удобрений: при температуре выше +25 °С начинается резкий спад усваивания, а при +30 °С и выше усваивание практически приостанавливается. В момент опрыскивания температура окружающей среды должна быть не выше +20 °С, при этом обработку растений лучше проводить утром или вечером.
Можно ли считать, что аминокислоты повышают проникновение для бора? Да, ведь аминокислоты улучшают проникновение любого компонента баковой смеси, что намного повышает эффективность удобрения.
Почему в «Актив-Harvest Бор», который используется для рапсовых культур, в составе есть медь?
Каковы нормы внесения с помощью фертигации на овощах и плодово-ягодных культурах?
Когда мы разрабатывали этот препарат, на рынке уже существовали похожие комплексы. И мы обратились к специалистам с вопросом, чем повысить эффективность бор-содержащих удобрений. Нам посоветовали добавить молибден и медь.
При капельном орошении я рекомендую большую норму. Можно принять за основу нашу стандартную норму, увеличить ее на 30% и растянуть по времени.
От какого объема закупок возможна коррекция формулы под клиента? Стандарт – от 3 тонн. То, сколько времени понадобится на разработку, зависит от задания. Можно скорректировать формулу, но мы предупреждаем, что если ее нужно сделать быстро, необходимые исследования по хранению мы не успеваем провести, и сохранять такое удобрение долго нельзя. Если есть время, мы делаем проверки: замораживаем, размораживаем, нагреваем, то есть искусственно состариваем.
Какое преимущество у продуктов «Актив-Harvest», если говорить о химической составляющей? Если мы говорим о комплексных продуктах «Актив-Harvest», то преимущества в том, что рH смещен
Редакция журнала благодарит компанию «Империя-Агро» за возможность увидеть процесс создания удобрений, пообщаться с высококлассными специалистами отрасли и узнать о тонкостях создания продукции. Полученных знаний наверняка хватит, чтобы рассказать о некоторых интересных удобрениях более подробно, с примерами их использования в реальной жизни. Но об этом – в следующих выпусках журнала.
САДОВОДСТВО
Как влияет на хелатные удобрения высокое содержание железа?
в кислую сторону, а для растений и поглощения такой рH лучше. Мы буферизируем, подкисляем, улучшаем совместимость составляющих в баковой смеси. Второй момент – достаточно высокое содержание магния во всех продуктах. Это положительно влияет на интенсивность процесса фотосинтеза растений, чем обусловлен насыщенный зеленый цвет листьев.
25011, г. Кропивницкий ул. Генерала Родимцева, 89 тел./факс: +38 (0522) 35-91-00 sekretar@imperiya-agro.com www.imperiya-agro.com
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
#
На практические вопросы ответил Сергей ПОЛЯНЧИКОВ, директор по развитию «НВК Квадрат». Компания технически воплощает идеи и разработки «Империи-Агро» в линейке продукции «Актив-Harvest».
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
55
#
ПИТАНИЕ И ЗАЩИТА РАСТЕНИЙ
Железо – важнейший макроэлемент для растений, но в наших широтах оно подходит, скорее, для садов и виноградников, чем для полевых культур. Его нужно вносить отдельно, так как оно может неблагоприятно повлиять на хелаты, это происходит особенно при хранении удобрений.
54
Какая критическая температура усваивания растением удобрения «Актив-Harvest»? Как и любых других удобрений: при температуре выше +25 °С начинается резкий спад усваивания, а при +30 °С и выше усваивание практически приостанавливается. В момент опрыскивания температура окружающей среды должна быть не выше +20 °С, при этом обработку растений лучше проводить утром или вечером.
Можно ли считать, что аминокислоты повышают проникновение для бора? Да, ведь аминокислоты улучшают проникновение любого компонента баковой смеси, что намного повышает эффективность удобрения.
Почему в «Актив-Harvest Бор», который используется для рапсовых культур, в составе есть медь?
Каковы нормы внесения с помощью фертигации на овощах и плодово-ягодных культурах?
Когда мы разрабатывали этот препарат, на рынке уже существовали похожие комплексы. И мы обратились к специалистам с вопросом, чем повысить эффективность бор-содержащих удобрений. Нам посоветовали добавить молибден и медь.
При капельном орошении я рекомендую большую норму. Можно принять за основу нашу стандартную норму, увеличить ее на 30% и растянуть по времени.
От какого объема закупок возможна коррекция формулы под клиента? Стандарт – от 3 тонн. То, сколько времени понадобится на разработку, зависит от задания. Можно скорректировать формулу, но мы предупреждаем, что если ее нужно сделать быстро, необходимые исследования по хранению мы не успеваем провести, и сохранять такое удобрение долго нельзя. Если есть время, мы делаем проверки: замораживаем, размораживаем, нагреваем, то есть искусственно состариваем.
Какое преимущество у продуктов «Актив-Harvest», если говорить о химической составляющей? Если мы говорим о комплексных продуктах «Актив-Harvest», то преимущества в том, что рH смещен
Редакция журнала благодарит компанию «Империя-Агро» за возможность увидеть процесс создания удобрений, пообщаться с высококлассными специалистами отрасли и узнать о тонкостях создания продукции. Полученных знаний наверняка хватит, чтобы рассказать о некоторых интересных удобрениях более подробно, с примерами их использования в реальной жизни. Но об этом – в следующих выпусках журнала.
САДОВОДСТВО
Как влияет на хелатные удобрения высокое содержание железа?
в кислую сторону, а для растений и поглощения такой рH лучше. Мы буферизируем, подкисляем, улучшаем совместимость составляющих в баковой смеси. Второй момент – достаточно высокое содержание магния во всех продуктах. Это положительно влияет на интенсивность процесса фотосинтеза растений, чем обусловлен насыщенный зеленый цвет листьев.
25011, г. Кропивницкий ул. Генерала Родимцева, 89 тел./факс: +38 (0522) 35-91-00 sekretar@imperiya-agro.com www.imperiya-agro.com
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
#
На практические вопросы ответил Сергей ПОЛЯНЧИКОВ, директор по развитию «НВК Квадрат». Компания технически воплощает идеи и разработки «Империи-Агро» в линейке продукции «Актив-Harvest».
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
55
Валентина Лановенко, Президент Академії Органічного Садівництва Ekogarden Розсадник родини Лановенко
#
САДІВНИЦТВО
ЗДОРОВІ ҐРУНТИ – ЗДОРОВА НАЦІЯ
56
Органічним виробництвом в Україні зайнято всього 1% земель – менше 400 тис га, а експорт такої продукції становить близько 100 млн €. Україна має всі передумови для успішного ведення сільського господарства. Крім сприятливих кліматичних умов, в Україні сконцентровано близько 25% світового запасу чорноземів (44% території нашої країни). За останні роки кількість інвестицій у садівництво постійно зростає. Висока продуктивність плодових насаджень забезпечується використанням якісного посадкового матеріалу, оптимальним загущенням дерев на карликових підщепах (3-5 тис на 1 га), системами опори та краплинного зрошення. Сучасне суспільство все більше відмовляється від хімічних речовин у фруктах та овочах. Споживачі України та країн ЄС не тільки вимагають гарантій того, що куплена плодово-ягідна продукція є якісною, але й потребують додаткових підтверджень якості та того факту, що спожитий продукт є екологічно чистим та генетично незміненим. Ґрунтово-кліматичні умови нашої країни дають можливість вирощувати екологічно чисті пло-
ди, тенденція споживання яких у світі щорічно збільшується. Попит на органічну плодово-ягідну продукцію перевищує пропозицію як в Україні, так і за кордоном: на плоди та ягоди, яблучні концентрати, сік, продукти дитячого харчування тощо. При цьому вартість органічної продукції, як правило, в 1,5-2 рази вища за традиційну. Законодавчо-нормативною базою, що регулює виробництво та обіг органічної продукції в Україні, є Закон України «Про виробництво та обіг органічної сільськогосподарської продукції та сировини» від 03.09.2013 р. №425-VII та стандарти органічного виробництва, запроваджені сертифікаційними органами. Лідером у галузі органічної сертифікації в Україні є підприємство «Органік Стандарт» – єдина українська компанія з сертифікації органічного виробництва, внесена в офіційний перелік інспекційних та сертифікаційних органів, визнаних у Європейському Союзі та Швейцарії. Відповідно до вищевказаного Закону України, виробництво органічної продукції (сировини) – це виробнича діяльність фізичних або юридичних осіб (зокрема, з вирощування та переробки), де під час такого виробництва виключається застосування хіміч-
них добрив, пестицидів, генетично модифікованих організмів (ГМО), консервантів тощо та на всіх етапах виробництва (вирощування, переробки) застосовуються методи, принципи та правила, визначені цим Законом, для отримання натуральної (екологічно чистої) продукції, а також збереження та відновлення природних ресурсів. ВИБІР ДІЛЯНКИ Найкращий варіант для закладки органічного саду – земля, яка тривалий час взагалі не оброблялася – протягом 10-15 і навіть 20 років. Якщо ж таку землю знайти не вдалося і вона була у використанні, перехідний період триватиме 3 роки, і при дотриманні всіх вимог органічного вирощування сад набуде статусу органічного. Підготовка землі до посадки має здійснюватися за органічними стандартами, без використання гербіцидів. Перед закладкою саду на ділянці бажано висіяти сидерати для отримання природнього удобрення. Окрім критерію органічності, необхідно враховувати ґрунтово-кліматичні особливості регіону та підбирати відповідні cорто-підщепні комбінації для вирощування.
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
Основні показники яблуні та груші на карликових підщепах в інтенсивному промисловому садівництві: • 40-45 тон яблук/груш – урожайність з 1 га • 3,5-5,5 тис. шт – щільність дерев на 1 га • 25-30 років інтенсивного плодоношення • плодоношення з 2-, 3-річного віку • висота дерев до 3 м, зручний догляд за кроною • планова урожайність щороку ДОГЛЯД ЗА ОРГАНІЧНИМ САДОМ Основні правила догляду за органічним садом: • органічна система захисту проти шкідників та хвороб (біопрепарати), зокрема, використання настоянок на травах, пасток для шкідників • органічна система живлення та стимуляції розвитку • наявність у саду великої кількості ентомофагів, заселення трихограми (природні вороги шкідників) • висадка «кормових» дерев і чагарників для птахів (жимолость, горобина) • наявність у саду бджіл, осмій та/або джмелів для запилення саду • мульчування прикореневої зони дерев листям, тирсою, хвойними, травою тощо (утримання вологи, перешкоджання росту бур’янів) • прорідження (нормування) урожаю – для видалення зайвих, пошкоджених чи неправильної форми плодів • використання ручної праці для боротьби з бур’янами (ніяких гербіцидів!) • побілка стовбурів дерев навесні для запобігання їх перегріву влітку. Основні вимоги до органічного садівництва (згідно з українськими та європейськими стандартами з органічного виробництва): • Сертифікація/перевірка земельних ресурсів, де планується закладка саду • Садивний матеріал/насіння – сертифіковані та органічно чисті • Технологічні карти щодо закладання, догляду, збору та переробки продукції згідно з органічними принципами з використанням сертифікованих органічних препаратів.
Традиційний інтенсивний сад забезпечує урожайність на рівні 40-45 тонн з 1 га. При цьому оптова вартість яблук в Україні коливається в межах 5-12 грн (дані за вересень-жовтень 2016 р). Валовий дохід з 1 га становить 200540 тис. грн. Німеччина є лідером у Європі за рівнем споживання органічної продукції та найбільшим імпортером такої продукції з України. Вільних земель для збільшення органічного виробництва там уже немає. Тому імпорт органічної продукції буде нарощуватися щороку, щоб забезпечити зростаючий попит на продукти здорового харчування. Органічне яблуко в Німеччині коштує 5-6 євро/1 кг, органічні яблучні сушки – 1,8 євро/50 гр (за даними Асоціації «Укрсадпром»). Навіть якщо експортна вартість органічних яблук з України складе 1-1,5 євро/кг, це вже як мінімум в 3 рази вигідніше, ніж продаж традиційних плодів. Некондиційне яблуко може і має бути використане для переробки: яблучні сушки, джеми, сік прямого віджиму та ін. Вирощувати органічну чи традиційну продукцію? Обирати вам. Україна має всі передумови для вирощування органічних плодів, тенденція споживання яких у світі щорічно збільшується. За офіційними даними компанії «Органік Стандарт», станом на 2015 рік в нашій країні зареєстровано близько 150 га сертифікованих органічних яблуневих садів, з яких левова частка урожаю використовується на переробку. Можу зазначити, що більшість цих садів – переведені в органічні викорослі насадження (загущення 100-120 дерев на 1 га). Пропозиції ж свіжих органічних яблук/груш в Україні практично немає. Основні причини повільного розвитку органічного виробництва в Україні: • страх перед ризиками «перехідного періоду»; • комерційна незацікавленість компаній, які виробляють хімію в безхімічному виробництві; • низька інформованість виробників та інвесторів щодо вирощування та перспектив органічної продукції у нашій країні та світі в цілому; • низька/недостатня інформованість споживачів щодо споживання продукції, вирощеної з застосуванням хімії тощо.
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
САДІВНИЦТВО
Інтенсивний сад – це вид бізнесу, який складається із ряду елементів. Відсутність чи недостатньо надійне функціонування одного із них може призвести до значного зниження економічної ефективності. Якщо сад закладений саджанцями на карликових підщепах, він має бути оснащений краплинним зрошенням та опорною системою. Основа продуктивного саду – якісний садивний матеріал. Саджанці забезпечують 80% комерційного успіху проекту. Як же обрати розсадник з правильними принципами вирощування? Давайте розглянемо критерії, які найбільше впливають на продуктивність посадкового матеріалу: • використання тільки «свіжої» землі та посів сидератів для підготовки землі під вирощування саджанців • наближені природні умови вирощування: відсутність надлишкового зрошення та живлення – це забезпечення «імунної системи» саджанців • використання лише ручної праці (прополювання) для боротьби з бур’янами (ніяких гербіцидів) • застосування біологічної системи захисту (наприклад, біопрепарати «Бітоксибацилін», «Триходермін», «Натургард») • закритий цикл вирощування – від підщепи до саджанця – гарантія відповідності сортів та якості Звертаю Вашу увагу на те, що саджанці, вирощені в Україні, є районованими та акліматизованими до наших ґрунтово-кліматичних умов, що є перевагою порівняно імпортним садивним матеріалом. Висока продуктивність інтенсивного садівництва забезпечується використанням карликових підщеп.
ЕКОНОМІКА ОРГАНІЧНОГО САДУ
#
Особливості органічного саду: вибір ділянки, закладання та догляд
ЗАКЛАДАННЯ ОРГАНІЧНОГО САДУ
57
Валентина Лановенко, Президент Академії Органічного Садівництва Ekogarden Розсадник родини Лановенко
#
САДІВНИЦТВО
ЗДОРОВІ ҐРУНТИ – ЗДОРОВА НАЦІЯ
56
Органічним виробництвом в Україні зайнято всього 1% земель – менше 400 тис га, а експорт такої продукції становить близько 100 млн €. Україна має всі передумови для успішного ведення сільського господарства. Крім сприятливих кліматичних умов, в Україні сконцентровано близько 25% світового запасу чорноземів (44% території нашої країни). За останні роки кількість інвестицій у садівництво постійно зростає. Висока продуктивність плодових насаджень забезпечується використанням якісного посадкового матеріалу, оптимальним загущенням дерев на карликових підщепах (3-5 тис на 1 га), системами опори та краплинного зрошення. Сучасне суспільство все більше відмовляється від хімічних речовин у фруктах та овочах. Споживачі України та країн ЄС не тільки вимагають гарантій того, що куплена плодово-ягідна продукція є якісною, але й потребують додаткових підтверджень якості та того факту, що спожитий продукт є екологічно чистим та генетично незміненим. Ґрунтово-кліматичні умови нашої країни дають можливість вирощувати екологічно чисті пло-
ди, тенденція споживання яких у світі щорічно збільшується. Попит на органічну плодово-ягідну продукцію перевищує пропозицію як в Україні, так і за кордоном: на плоди та ягоди, яблучні концентрати, сік, продукти дитячого харчування тощо. При цьому вартість органічної продукції, як правило, в 1,5-2 рази вища за традиційну. Законодавчо-нормативною базою, що регулює виробництво та обіг органічної продукції в Україні, є Закон України «Про виробництво та обіг органічної сільськогосподарської продукції та сировини» від 03.09.2013 р. №425-VII та стандарти органічного виробництва, запроваджені сертифікаційними органами. Лідером у галузі органічної сертифікації в Україні є підприємство «Органік Стандарт» – єдина українська компанія з сертифікації органічного виробництва, внесена в офіційний перелік інспекційних та сертифікаційних органів, визнаних у Європейському Союзі та Швейцарії. Відповідно до вищевказаного Закону України, виробництво органічної продукції (сировини) – це виробнича діяльність фізичних або юридичних осіб (зокрема, з вирощування та переробки), де під час такого виробництва виключається застосування хіміч-
них добрив, пестицидів, генетично модифікованих організмів (ГМО), консервантів тощо та на всіх етапах виробництва (вирощування, переробки) застосовуються методи, принципи та правила, визначені цим Законом, для отримання натуральної (екологічно чистої) продукції, а також збереження та відновлення природних ресурсів. ВИБІР ДІЛЯНКИ Найкращий варіант для закладки органічного саду – земля, яка тривалий час взагалі не оброблялася – протягом 10-15 і навіть 20 років. Якщо ж таку землю знайти не вдалося і вона була у використанні, перехідний період триватиме 3 роки, і при дотриманні всіх вимог органічного вирощування сад набуде статусу органічного. Підготовка землі до посадки має здійснюватися за органічними стандартами, без використання гербіцидів. Перед закладкою саду на ділянці бажано висіяти сидерати для отримання природнього удобрення. Окрім критерію органічності, необхідно враховувати ґрунтово-кліматичні особливості регіону та підбирати відповідні cорто-підщепні комбінації для вирощування.
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
Основні показники яблуні та груші на карликових підщепах в інтенсивному промисловому садівництві: • 40-45 тон яблук/груш – урожайність з 1 га • 3,5-5,5 тис. шт – щільність дерев на 1 га • 25-30 років інтенсивного плодоношення • плодоношення з 2-, 3-річного віку • висота дерев до 3 м, зручний догляд за кроною • планова урожайність щороку ДОГЛЯД ЗА ОРГАНІЧНИМ САДОМ Основні правила догляду за органічним садом: • органічна система захисту проти шкідників та хвороб (біопрепарати), зокрема, використання настоянок на травах, пасток для шкідників • органічна система живлення та стимуляції розвитку • наявність у саду великої кількості ентомофагів, заселення трихограми (природні вороги шкідників) • висадка «кормових» дерев і чагарників для птахів (жимолость, горобина) • наявність у саду бджіл, осмій та/або джмелів для запилення саду • мульчування прикореневої зони дерев листям, тирсою, хвойними, травою тощо (утримання вологи, перешкоджання росту бур’янів) • прорідження (нормування) урожаю – для видалення зайвих, пошкоджених чи неправильної форми плодів • використання ручної праці для боротьби з бур’янами (ніяких гербіцидів!) • побілка стовбурів дерев навесні для запобігання їх перегріву влітку. Основні вимоги до органічного садівництва (згідно з українськими та європейськими стандартами з органічного виробництва): • Сертифікація/перевірка земельних ресурсів, де планується закладка саду • Садивний матеріал/насіння – сертифіковані та органічно чисті • Технологічні карти щодо закладання, догляду, збору та переробки продукції згідно з органічними принципами з використанням сертифікованих органічних препаратів.
Традиційний інтенсивний сад забезпечує урожайність на рівні 40-45 тонн з 1 га. При цьому оптова вартість яблук в Україні коливається в межах 5-12 грн (дані за вересень-жовтень 2016 р). Валовий дохід з 1 га становить 200540 тис. грн. Німеччина є лідером у Європі за рівнем споживання органічної продукції та найбільшим імпортером такої продукції з України. Вільних земель для збільшення органічного виробництва там уже немає. Тому імпорт органічної продукції буде нарощуватися щороку, щоб забезпечити зростаючий попит на продукти здорового харчування. Органічне яблуко в Німеччині коштує 5-6 євро/1 кг, органічні яблучні сушки – 1,8 євро/50 гр (за даними Асоціації «Укрсадпром»). Навіть якщо експортна вартість органічних яблук з України складе 1-1,5 євро/кг, це вже як мінімум в 3 рази вигідніше, ніж продаж традиційних плодів. Некондиційне яблуко може і має бути використане для переробки: яблучні сушки, джеми, сік прямого віджиму та ін. Вирощувати органічну чи традиційну продукцію? Обирати вам. Україна має всі передумови для вирощування органічних плодів, тенденція споживання яких у світі щорічно збільшується. За офіційними даними компанії «Органік Стандарт», станом на 2015 рік в нашій країні зареєстровано близько 150 га сертифікованих органічних яблуневих садів, з яких левова частка урожаю використовується на переробку. Можу зазначити, що більшість цих садів – переведені в органічні викорослі насадження (загущення 100-120 дерев на 1 га). Пропозиції ж свіжих органічних яблук/груш в Україні практично немає. Основні причини повільного розвитку органічного виробництва в Україні: • страх перед ризиками «перехідного періоду»; • комерційна незацікавленість компаній, які виробляють хімію в безхімічному виробництві; • низька інформованість виробників та інвесторів щодо вирощування та перспектив органічної продукції у нашій країні та світі в цілому; • низька/недостатня інформованість споживачів щодо споживання продукції, вирощеної з застосуванням хімії тощо.
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
САДІВНИЦТВО
Інтенсивний сад – це вид бізнесу, який складається із ряду елементів. Відсутність чи недостатньо надійне функціонування одного із них може призвести до значного зниження економічної ефективності. Якщо сад закладений саджанцями на карликових підщепах, він має бути оснащений краплинним зрошенням та опорною системою. Основа продуктивного саду – якісний садивний матеріал. Саджанці забезпечують 80% комерційного успіху проекту. Як же обрати розсадник з правильними принципами вирощування? Давайте розглянемо критерії, які найбільше впливають на продуктивність посадкового матеріалу: • використання тільки «свіжої» землі та посів сидератів для підготовки землі під вирощування саджанців • наближені природні умови вирощування: відсутність надлишкового зрошення та живлення – це забезпечення «імунної системи» саджанців • використання лише ручної праці (прополювання) для боротьби з бур’янами (ніяких гербіцидів) • застосування біологічної системи захисту (наприклад, біопрепарати «Бітоксибацилін», «Триходермін», «Натургард») • закритий цикл вирощування – від підщепи до саджанця – гарантія відповідності сортів та якості Звертаю Вашу увагу на те, що саджанці, вирощені в Україні, є районованими та акліматизованими до наших ґрунтово-кліматичних умов, що є перевагою порівняно імпортним садивним матеріалом. Висока продуктивність інтенсивного садівництва забезпечується використанням карликових підщеп.
ЕКОНОМІКА ОРГАНІЧНОГО САДУ
#
Особливості органічного саду: вибір ділянки, закладання та догляд
ЗАКЛАДАННЯ ОРГАНІЧНОГО САДУ
57
• 40-50 тонн груш – урожайність з 1 га • 3-5 тис. шт – щільність дерев на 1 га • 25-30 років інтенсивного плодоношення • плодоношення з 2-, 3-річного віку • висота дерев до 3 м, зручний догляд за кроною • планова урожайність щороку.
створюємо додану вартість Валентина Лановенко, Президент Академії Органічного Садівництва Ekogarden Розсадник родини Лановенко Останнім часом кількість інвестицій у садівництво постійно зростає. Висока продуктивність плодових насаджень забезпечується використанням якісного посадкового матеріалу, систем опори, краплинного зрошення та протиградових сіток, а також оптимальним загущенням дерев на карликових підщепах (3-5 тис. на 1 га). Дефіцит груші на ринку України близько становить 75%, а грушевого соку прямого віджиму практично немає. Імовірно, причиною є недостатня кількість/відсутність сировини для виробництва. Чи варто створювати додану вартість і наскільки ці продукти є корисними?
ЕКОНОМІКА ІНТЕНСИВНОГО САДУ
Грушевий сік зберігає всі корисні властивості плодів і є цінним цілющим напоєм, який входить в десятку кращих соків з вираженими терапевтичними властивостями. У соці містяться легкозасвоювані цукри, дубильні і пектинові речовини, катехіни, вітаміни А, С, Е, РР, Р, вітаміни групи В, а також β-каротин, і біотин – вітамін краси. У ньому також є безліч мінеральних елементів: бор, йод, мідь, цинк, залізо, марганець, кобальт, нікель, кремній, рубідій, магній, натрій, кальцій, фосфор, сірка і фтор. ДИНАМІКА/ТЕХНОЛОГІЇ ВИРОЩУВАННЯ ГРУШЕВИХ САДІВ Прослідкувати динаміку закладки промислових садів та рівня
урожайності можна за допомогою показників валового збору яблук та груш в Україні (діаграма 1). Як свідчить діаграма, з 1999 р. до 2015 р. в Україні фіксується стабільний приріст вирощування яблук. У 2015 р. було вирощено 1,2-1,5 млн тонн яблук (за різними оцінками). Для порівняння, груш в 2015 році було вирощено лише 186 тис. тонн (це на 87,2% менше від рівня збору яблук). При цьому вартість плодів груші, як правило, у 2-3 рази перевищує вартість яблук. Закладка грушевих садів має великий потенціал в Україні. Висока продуктивність інтенсивного садівництва забезпечується використанням карликових підщеп, які дають змогу отримувати урожай уже з 2-, 3-річних саджанців.
СТВОРЕННЯ ДОДАНОЇ ВАРТОСТІ. ПЕРЕРОБКА ГРУШІ, ВИДИ ПЕРЕРОБЛЕНОЇ ПРОДУКЦІЇ
# 58
2015
2014
2013
2012
2011
2010
2009
2008
2007
2006
2005
2004
2003
2002
2001
2000
1,6 1,4 1,2 1,0 0,8 0,6 0,4 0,2 0 1999
САДІВНИЦТВО
Діаграма 1. Показники валового збору яблук та груш в Україні Джерело: досліджено в Академії Органічного Садівництва Ekogarden
Валовий збір яблук в Україні, млн т
Яка ж прибутковість вирощування груші (табл. 1)? Один гектар інтенсивного саду груші забезпечує урожайність на рівні 45 тонн з 5-річного періоду вегетації упродовж 25-30 років. Оптова вартість груші на початку сезону збору (вересень, жовтень) знаходиться в межах 20 грн (мережа «Мегамаркет»), а навесні зростає до 35 грн. Отже, якщо взяти середню цінову політику (20 грн), дохід з 1 га саду становить: 45 тонн*20 грн = 0,9 млн грн. Якщо ж продавати з весни, дохідність становитиме: 45 тонн*35 грн = 1,575 млн грн. Для цього необхідно мати сховища з РГС або ж орендувати холодильники для зберігання продукції. Для порівняння, закупівельна вартість голландських груш становить 40-50 грн (ціна на 01.10.2016, мережа «Мегамаркет»).
Валовий збір груш в Україні, млн т
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
Груші використовують у свіжому, вареному і сушеному вигляді для приготування повидла, варення, компотів, соків тощо. Чи вигідно створювати додану вартість та продавати частину продукції в переробленому вигляді? Давайте розглянемо це на прикладі виробництва грушевого соку. Вартість обладнання для виробництва соку коливається в межах 13-35 тис €. Обладнання за 35 тис € поєднує в собі можливість розливу соків для пляшок (6-по-
Культура
Схема посадки
Кількість дерев на 1 га, шт.
Урожайність з 5-го року вегетації, т
Ціна реалізації, грн/кг
Валовий дохід від реалізації*
Груша, підщепа Айва S-1
0,8м*3,5м
3500
45
20-35
0,9-1,575 млн грн
Груша сорту Конференція, підщ. Айва S-1
0,5м*3,5м
5600
60-65
20-35
1,2-2,1 млн грн
Таблиця 2. Джерело: складено в Академії Органічного Садівництва Ekogarden за даними одного з переробних підприємств України Стаття витрат
Кількість
Ціна, грн
Сума, грн
Закупка груш
100 тонн
5
500000
Закупка яблук
100 тонн
2
200000
Упаковка 3л
46666 шт
15,5
723323
Доставка тари
14 палет
750
10500
Доставка яблук/груш
10 машин
15000
150000
З/п робочих, 2 міс
4 люд
5000/міс
40000
З/п завідуючого виробництва, 2 міс
1 люд
5000/міс
10000
З/п директора, 2 міс
1 люд
10000/міс
20000
Зберігання сировини в холодильнику, 2 міс
200 тонн, 90м2
200 грн/ 1м2
18000
Витрати на логістику готової продукції
466 палет
100/1 п
46600
Всього*
х
х
1718423
Кількість отриманого соку (вихід 70%)
140000 л
х
х
* Без врахування комунальних витрат ** Грушево-яблучний сік: 50% грушевого соку та 50% яблучного соку *** Якщо відпускна вартість яблучного соку прямого віджиму коливається в межах 20-23 грн, можемо припустити, що відпускна вартість грушево-яблучного соку становитиме 26 грн.
Собівартість 1л грушево-яблучного соку**
≈12,3 грн
Ціна 1л*
26 грн
Прибуток
1,918 млн грн
Рентабельність
111,6%
зиційний) з одного боку та для bag in box з іншого (одночасно в 2 види тари). Продуктивність на кожний вид розливу – 750 л/годину. Закупівельна вартість груш для переробки становить 5-6 грн (для порівняння, ціна яблук для переробки становить 1-2 грн). Давайте розглянемо, як формується собівартість виробництва соку на прикладі одного з переробних підприємств (табл. 2). Грушевий сік рекомендовано міксувати з іншими, наприклад, з яблучним. Отже, враховуючи досить великий дефіцит груші на ринку України, а також відсутність або недостатню кількість продуктів переробки груш, помітний великий потенціал у вирощуванні цієї культури.
Урожайність інтенсивного саду на рівні 45 тонн/1 га дає можливість щорічно отримувати 0,91,5 млн грн валового доходу. Частина урожаю може бути використана для виробництва грушевого соку. Оскільки собівартість виробництва грушевого соку дещо вища за яблучний, очікувана відпускна ціна грушево-яблучного соку коливається в межах 26 грн. Як зазначалося вище, вартість обладнання для виробництва соків становить 35 тис. євро – 1,015 млн грн (з врахуванням курсу НБУ 29 грн/1€ на 09.10.16). За один сезон переробки можна повернути вкладені кошти і отримати чистий прибуток в розмірі 0,9 млн грн.
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
САДІВНИЦТВО
Груша:
Таблиця 1. Джерело: складено в Академії Органічного Садівництва Ekogarden
#
Основні показники груші на карликових підщепах (Айва S1) в інтенсивному промисловому садівництві:
59
• 40-50 тонн груш – урожайність з 1 га • 3-5 тис. шт – щільність дерев на 1 га • 25-30 років інтенсивного плодоношення • плодоношення з 2-, 3-річного віку • висота дерев до 3 м, зручний догляд за кроною • планова урожайність щороку.
створюємо додану вартість Валентина Лановенко, Президент Академії Органічного Садівництва Ekogarden Розсадник родини Лановенко Останнім часом кількість інвестицій у садівництво постійно зростає. Висока продуктивність плодових насаджень забезпечується використанням якісного посадкового матеріалу, систем опори, краплинного зрошення та протиградових сіток, а також оптимальним загущенням дерев на карликових підщепах (3-5 тис. на 1 га). Дефіцит груші на ринку України близько становить 75%, а грушевого соку прямого віджиму практично немає. Імовірно, причиною є недостатня кількість/відсутність сировини для виробництва. Чи варто створювати додану вартість і наскільки ці продукти є корисними?
ЕКОНОМІКА ІНТЕНСИВНОГО САДУ
Грушевий сік зберігає всі корисні властивості плодів і є цінним цілющим напоєм, який входить в десятку кращих соків з вираженими терапевтичними властивостями. У соці містяться легкозасвоювані цукри, дубильні і пектинові речовини, катехіни, вітаміни А, С, Е, РР, Р, вітаміни групи В, а також β-каротин, і біотин – вітамін краси. У ньому також є безліч мінеральних елементів: бор, йод, мідь, цинк, залізо, марганець, кобальт, нікель, кремній, рубідій, магній, натрій, кальцій, фосфор, сірка і фтор. ДИНАМІКА/ТЕХНОЛОГІЇ ВИРОЩУВАННЯ ГРУШЕВИХ САДІВ Прослідкувати динаміку закладки промислових садів та рівня
урожайності можна за допомогою показників валового збору яблук та груш в Україні (діаграма 1). Як свідчить діаграма, з 1999 р. до 2015 р. в Україні фіксується стабільний приріст вирощування яблук. У 2015 р. було вирощено 1,2-1,5 млн тонн яблук (за різними оцінками). Для порівняння, груш в 2015 році було вирощено лише 186 тис. тонн (це на 87,2% менше від рівня збору яблук). При цьому вартість плодів груші, як правило, у 2-3 рази перевищує вартість яблук. Закладка грушевих садів має великий потенціал в Україні. Висока продуктивність інтенсивного садівництва забезпечується використанням карликових підщеп, які дають змогу отримувати урожай уже з 2-, 3-річних саджанців.
СТВОРЕННЯ ДОДАНОЇ ВАРТОСТІ. ПЕРЕРОБКА ГРУШІ, ВИДИ ПЕРЕРОБЛЕНОЇ ПРОДУКЦІЇ
# 58
2015
2014
2013
2012
2011
2010
2009
2008
2007
2006
2005
2004
2003
2002
2001
2000
1,6 1,4 1,2 1,0 0,8 0,6 0,4 0,2 0 1999
САДІВНИЦТВО
Діаграма 1. Показники валового збору яблук та груш в Україні Джерело: досліджено в Академії Органічного Садівництва Ekogarden
Валовий збір яблук в Україні, млн т
Яка ж прибутковість вирощування груші (табл. 1)? Один гектар інтенсивного саду груші забезпечує урожайність на рівні 45 тонн з 5-річного періоду вегетації упродовж 25-30 років. Оптова вартість груші на початку сезону збору (вересень, жовтень) знаходиться в межах 20 грн (мережа «Мегамаркет»), а навесні зростає до 35 грн. Отже, якщо взяти середню цінову політику (20 грн), дохід з 1 га саду становить: 45 тонн*20 грн = 0,9 млн грн. Якщо ж продавати з весни, дохідність становитиме: 45 тонн*35 грн = 1,575 млн грн. Для цього необхідно мати сховища з РГС або ж орендувати холодильники для зберігання продукції. Для порівняння, закупівельна вартість голландських груш становить 40-50 грн (ціна на 01.10.2016, мережа «Мегамаркет»).
Валовий збір груш в Україні, млн т
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
Груші використовують у свіжому, вареному і сушеному вигляді для приготування повидла, варення, компотів, соків тощо. Чи вигідно створювати додану вартість та продавати частину продукції в переробленому вигляді? Давайте розглянемо це на прикладі виробництва грушевого соку. Вартість обладнання для виробництва соку коливається в межах 13-35 тис €. Обладнання за 35 тис € поєднує в собі можливість розливу соків для пляшок (6-по-
Культура
Схема посадки
Кількість дерев на 1 га, шт.
Урожайність з 5-го року вегетації, т
Ціна реалізації, грн/кг
Валовий дохід від реалізації*
Груша, підщепа Айва S-1
0,8м*3,5м
3500
45
20-35
0,9-1,575 млн грн
Груша сорту Конференція, підщ. Айва S-1
0,5м*3,5м
5600
60-65
20-35
1,2-2,1 млн грн
Таблиця 2. Джерело: складено в Академії Органічного Садівництва Ekogarden за даними одного з переробних підприємств України Стаття витрат
Кількість
Ціна, грн
Сума, грн
Закупка груш
100 тонн
5
500000
Закупка яблук
100 тонн
2
200000
Упаковка 3л
46666 шт
15,5
723323
Доставка тари
14 палет
750
10500
Доставка яблук/груш
10 машин
15000
150000
З/п робочих, 2 міс
4 люд
5000/міс
40000
З/п завідуючого виробництва, 2 міс
1 люд
5000/міс
10000
З/п директора, 2 міс
1 люд
10000/міс
20000
Зберігання сировини в холодильнику, 2 міс
200 тонн, 90м2
200 грн/ 1м2
18000
Витрати на логістику готової продукції
466 палет
100/1 п
46600
Всього*
х
х
1718423
Кількість отриманого соку (вихід 70%)
140000 л
х
х
* Без врахування комунальних витрат ** Грушево-яблучний сік: 50% грушевого соку та 50% яблучного соку *** Якщо відпускна вартість яблучного соку прямого віджиму коливається в межах 20-23 грн, можемо припустити, що відпускна вартість грушево-яблучного соку становитиме 26 грн.
Собівартість 1л грушево-яблучного соку**
≈12,3 грн
Ціна 1л*
26 грн
Прибуток
1,918 млн грн
Рентабельність
111,6%
зиційний) з одного боку та для bag in box з іншого (одночасно в 2 види тари). Продуктивність на кожний вид розливу – 750 л/годину. Закупівельна вартість груш для переробки становить 5-6 грн (для порівняння, ціна яблук для переробки становить 1-2 грн). Давайте розглянемо, як формується собівартість виробництва соку на прикладі одного з переробних підприємств (табл. 2). Грушевий сік рекомендовано міксувати з іншими, наприклад, з яблучним. Отже, враховуючи досить великий дефіцит груші на ринку України, а також відсутність або недостатню кількість продуктів переробки груш, помітний великий потенціал у вирощуванні цієї культури.
Урожайність інтенсивного саду на рівні 45 тонн/1 га дає можливість щорічно отримувати 0,91,5 млн грн валового доходу. Частина урожаю може бути використана для виробництва грушевого соку. Оскільки собівартість виробництва грушевого соку дещо вища за яблучний, очікувана відпускна ціна грушево-яблучного соку коливається в межах 26 грн. Як зазначалося вище, вартість обладнання для виробництва соків становить 35 тис. євро – 1,015 млн грн (з врахуванням курсу НБУ 29 грн/1€ на 09.10.16). За один сезон переробки можна повернути вкладені кошти і отримати чистий прибуток в розмірі 0,9 млн грн.
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
САДІВНИЦТВО
Груша:
Таблиця 1. Джерело: складено в Академії Органічного Садівництва Ekogarden
#
Основні показники груші на карликових підщепах (Айва S1) в інтенсивному промисловому садівництві:
59
# 60
Большое внимание во время мероприятия было уделено вопросам правильного питания растений, в частности ягодных культур. Как отметил в своем выступлении коммерческий директор компании «АгриСол» Денис МИРГОРОД, каждое растение должно своевременно получать азот, фосфор, железо, магний и прочие макроэлементы. Специалист обратил внимание и на особые подходы к их внесению. «Эти элементы необходимо вносить в разный период времени. Сначала азот и фосфор, а после цветения – калий, – объясняет Денис Миргород. – Но при снижении pH почвы в сторону кислого (из-за ряда таких факторов, как переувлажнение почвы или дожди) слабо усваивается ряд питательных веществ. С понижением pH растение не может поглотить, например, азот и фосфор через корневую систему, они становятся недоступными. В таком случае следует провести листовую подкормку. Исходя из этого, компания Valagro создала огромную линейку биостимуляторов, которые применяются через капельный полив и по листу. Данные препараты уже успешно используются для питания ягодных культур, в частности малины».
В состав биостимуляторов для сельского хозяйства входят различные вещества, которые вносятся на растения опрыскиванием через лист или через системы капельного полива в почву, чтобы наладить и улучшить физиологические процессы, протекающие на протяжении всего цикла выращивания. В отличие от питательных веществ, таких, как NPK и микроэлементы, биостимуляторы оказывают воздействие на физиологию растений через другие каналы, придают им силу, повышают их урожайность и качество, а также способствуют сохранению почвы после культивирования. Данная категория агропрепаратов обладает такими важнейшими характеристиками: • повышают толерантность растения к абиотическому стрессу и способность восстанавливаться после него; • повышают эффективность поглощения растениями обычных питательных веществ, которые уже на-
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
Итальянская компания Valagro является мировым лидером по производству и продаже биостимуляторов и специальных удобрений для использования в сельском хозяйстве, садоводстве, плодо- и овощеводстве. Более 50% оборота производства приходятся на долю стимуляторов роста. Продукция Valagro доступна и украинскому фермеру благодаря компании «АгриСол» – ведущего поставщика высококачественных минеральных удобрений, средств защиты и регуляторов роста. Используя передовые технологии, компания Valagro сумела создать комплекс препаратов, направленных на улучшение каждого из этапов развития растения и способных полностью раскрыть его потенциал в соответствии с экологическими нормами.
«MEGAFOL применяется по листу. Примерный расход – от литра до двух, – рекомендует Денис Миргород. – Препарат не имеет каких-либо противопоказаний. Процесс усваивания через лист происходит быстро и легко, так как это препарат растительного происхождения. Также важно учитывать, что MEGAFOL – это антистрессант после климатических и механических повреждений (град, повреждения при пересадке, сильные ветра). Он не работает как антистрессант после биотических воздействий, например, вирусов, насекомых и каких-либо еще влияний». Кроме того, как отметил специалист, MEGAFOL применяют совместно с средствами защиты. Препарат позволяет растению быстро восстановиться от стресса и продолжить плодоношение. Биостимуляторы в сочетании с традиционными способами обработки и защиты растений способны нивелировать последствия влияния окружающей среды (засухи, переохлаждения, обезвоживания и прочих стрессов) и значительно повысить урожайность. Без преувеличения, биологические средства защиты – это будущее.
ПИТАНИЕ И ЗАЩИТА РАСТЕНИЙ
ПИТАНИЕ И ЗАЩИТА РАСТЕНИЙ
В сентябре в с. Чорныж Волынской области прошел семинар по выращиванию малины, участие в котором приняли местные фермеры и агрономы. Организатором мероприятия выступила компания «АгриСол» совместно с «Агрооптима» и «Магнат Агро». В ходе семинара участники имели возможность получить конкретные советы и рекомендации по выращиванию малины, узнать об особенностях питания и защиты ягодных культур, фильтрации воды для полива и пр.
активизации гена, отвечающего за защиту при механических повреждениях, составляет 62 раза. Также наблюдается усиление работы генов, отвечающих за сопротивления низким и высоким температурам.
ООО АгриСол тел. +38(044)502 45 20 моб. +38(050) 330 56 77 www.agrisol.ua
#
Биостимулятор MEGAFOL защитит ягоды от стресса
ходятся в почве или же вносятся в нее; • повышают эффективность обмена веществ у растений, необходимого для увеличения их урожайности и улучшения качества; • повышают качество сельскохозяйственной продукции, в том числе улучшают показатели содержания сахаров, цвета, размера плода и так далее; • регулируют и повышают содержание воды в растениях; • повышают некоторые физико-химические показатели почвы и способствуют развитию в ней полезных микроорганизмов. Среди всего ассортимента Valagro специалисты компании «АгриСол» особо отмечают препарат MEGAFOL. Это биостимулятор роста и преодоления стрессовых ситуаций. Препарат помогает растениям преодолевать стресс и продолжать нормальное развитие. MEGAFOL состоит из комплекса витаминов, аминокислот и белков, бетаина и других стимуляторов ростовых процессов. При регулярном применении MEGAFOL обеспечивает сбалансированное и продуктивное развитие растений. При использовании в период стресса (заморозки, корневая асфиксия, химическая прополка, град) биологически активные соединения – бетаин и аминокислоты – помогают быстро восстановить рост растений. MEGAFOL также является транспортным агентом при совместном применении с другими агрохимикатами. Аминокислоты стимулируют метаболические процессы, усвоение питательных веществ и сами являются готовым энергетическим резервом для биологического процесса роста и развития, также они выполняют транспортные функции по доставке питательных веществ при листовых подкормках. Бетаин стимулирует синтез хлорофилла и усиливает способность корневой системы поглощать воду. Полисахариды улучшают проникновение питательных веществ и воды в клетки растения, а также являются источником энергии. Состав препарата MEGAFOL – это одинаковое количество аминокислот, полученных из сырья растительного происхождения, и экстрактов морских водорослей. Следует отметить, что комплекс аминокислот и экстрактов, которые входят в состав препарата MEGAFOL, действуют как органические осмолиты, которые предотвращают воздействие стресса на растение, вызванного засухой, засоленностью почвы, высокими температурами. Таким образом, MEGAFOL нивелирует риск задержки роста растения, который может наступить в результате климатического стресса. Геномный анализ воздействия MEGAFOL позволяет конкретными цифрами подтвердить высокую эффективность препарата: уровень
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
61
# 60
Большое внимание во время мероприятия было уделено вопросам правильного питания растений, в частности ягодных культур. Как отметил в своем выступлении коммерческий директор компании «АгриСол» Денис МИРГОРОД, каждое растение должно своевременно получать азот, фосфор, железо, магний и прочие макроэлементы. Специалист обратил внимание и на особые подходы к их внесению. «Эти элементы необходимо вносить в разный период времени. Сначала азот и фосфор, а после цветения – калий, – объясняет Денис Миргород. – Но при снижении pH почвы в сторону кислого (из-за ряда таких факторов, как переувлажнение почвы или дожди) слабо усваивается ряд питательных веществ. С понижением pH растение не может поглотить, например, азот и фосфор через корневую систему, они становятся недоступными. В таком случае следует провести листовую подкормку. Исходя из этого, компания Valagro создала огромную линейку биостимуляторов, которые применяются через капельный полив и по листу. Данные препараты уже успешно используются для питания ягодных культур, в частности малины».
В состав биостимуляторов для сельского хозяйства входят различные вещества, которые вносятся на растения опрыскиванием через лист или через системы капельного полива в почву, чтобы наладить и улучшить физиологические процессы, протекающие на протяжении всего цикла выращивания. В отличие от питательных веществ, таких, как NPK и микроэлементы, биостимуляторы оказывают воздействие на физиологию растений через другие каналы, придают им силу, повышают их урожайность и качество, а также способствуют сохранению почвы после культивирования. Данная категория агропрепаратов обладает такими важнейшими характеристиками: • повышают толерантность растения к абиотическому стрессу и способность восстанавливаться после него; • повышают эффективность поглощения растениями обычных питательных веществ, которые уже на-
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
Итальянская компания Valagro является мировым лидером по производству и продаже биостимуляторов и специальных удобрений для использования в сельском хозяйстве, садоводстве, плодо- и овощеводстве. Более 50% оборота производства приходятся на долю стимуляторов роста. Продукция Valagro доступна и украинскому фермеру благодаря компании «АгриСол» – ведущего поставщика высококачественных минеральных удобрений, средств защиты и регуляторов роста. Используя передовые технологии, компания Valagro сумела создать комплекс препаратов, направленных на улучшение каждого из этапов развития растения и способных полностью раскрыть его потенциал в соответствии с экологическими нормами.
«MEGAFOL применяется по листу. Примерный расход – от литра до двух, – рекомендует Денис Миргород. – Препарат не имеет каких-либо противопоказаний. Процесс усваивания через лист происходит быстро и легко, так как это препарат растительного происхождения. Также важно учитывать, что MEGAFOL – это антистрессант после климатических и механических повреждений (град, повреждения при пересадке, сильные ветра). Он не работает как антистрессант после биотических воздействий, например, вирусов, насекомых и каких-либо еще влияний». Кроме того, как отметил специалист, MEGAFOL применяют совместно с средствами защиты. Препарат позволяет растению быстро восстановиться от стресса и продолжить плодоношение. Биостимуляторы в сочетании с традиционными способами обработки и защиты растений способны нивелировать последствия влияния окружающей среды (засухи, переохлаждения, обезвоживания и прочих стрессов) и значительно повысить урожайность. Без преувеличения, биологические средства защиты – это будущее.
ПИТАНИЕ И ЗАЩИТА РАСТЕНИЙ
ПИТАНИЕ И ЗАЩИТА РАСТЕНИЙ
В сентябре в с. Чорныж Волынской области прошел семинар по выращиванию малины, участие в котором приняли местные фермеры и агрономы. Организатором мероприятия выступила компания «АгриСол» совместно с «Агрооптима» и «Магнат Агро». В ходе семинара участники имели возможность получить конкретные советы и рекомендации по выращиванию малины, узнать об особенностях питания и защиты ягодных культур, фильтрации воды для полива и пр.
активизации гена, отвечающего за защиту при механических повреждениях, составляет 62 раза. Также наблюдается усиление работы генов, отвечающих за сопротивления низким и высоким температурам.
ООО АгриСол тел. +38(044)502 45 20 моб. +38(050) 330 56 77 www.agrisol.ua
#
Биостимулятор MEGAFOL защитит ягоды от стресса
ходятся в почве или же вносятся в нее; • повышают эффективность обмена веществ у растений, необходимого для увеличения их урожайности и улучшения качества; • повышают качество сельскохозяйственной продукции, в том числе улучшают показатели содержания сахаров, цвета, размера плода и так далее; • регулируют и повышают содержание воды в растениях; • повышают некоторые физико-химические показатели почвы и способствуют развитию в ней полезных микроорганизмов. Среди всего ассортимента Valagro специалисты компании «АгриСол» особо отмечают препарат MEGAFOL. Это биостимулятор роста и преодоления стрессовых ситуаций. Препарат помогает растениям преодолевать стресс и продолжать нормальное развитие. MEGAFOL состоит из комплекса витаминов, аминокислот и белков, бетаина и других стимуляторов ростовых процессов. При регулярном применении MEGAFOL обеспечивает сбалансированное и продуктивное развитие растений. При использовании в период стресса (заморозки, корневая асфиксия, химическая прополка, град) биологически активные соединения – бетаин и аминокислоты – помогают быстро восстановить рост растений. MEGAFOL также является транспортным агентом при совместном применении с другими агрохимикатами. Аминокислоты стимулируют метаболические процессы, усвоение питательных веществ и сами являются готовым энергетическим резервом для биологического процесса роста и развития, также они выполняют транспортные функции по доставке питательных веществ при листовых подкормках. Бетаин стимулирует синтез хлорофилла и усиливает способность корневой системы поглощать воду. Полисахариды улучшают проникновение питательных веществ и воды в клетки растения, а также являются источником энергии. Состав препарата MEGAFOL – это одинаковое количество аминокислот, полученных из сырья растительного происхождения, и экстрактов морских водорослей. Следует отметить, что комплекс аминокислот и экстрактов, которые входят в состав препарата MEGAFOL, действуют как органические осмолиты, которые предотвращают воздействие стресса на растение, вызванного засухой, засоленностью почвы, высокими температурами. Таким образом, MEGAFOL нивелирует риск задержки роста растения, который может наступить в результате климатического стресса. Геномный анализ воздействия MEGAFOL позволяет конкретными цифрами подтвердить высокую эффективность препарата: уровень
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
61
62
Закладка сада – под контролем Несмотря на то, что предприятие не так давно на рынке, у фермерского хозяйства «Надія Сад» уже есть много партнеров, которые решили закладывать свои сады на его посадочном материа-
ле. Первые свои саженцы хозяйство реализовало всего 2 года назад. Их в небольших количествах покупали маленькие частные хозяйства. Но именно это как нельзя лучше подтверждает тот факт, что садоводство, несмотря ни на что, развивается. «В последнее время в Закарпатье садоводство
Сортовые тонкости В хозяйстве «Надія Сад» делают ставку на маточник М9 – карликовый подвой для яблони. Он подходит практически для всех сортов, а результат виден уже на следующий год. По словам главного агронома «Надія Сад» Александра СИРОТЕНКО, на третий год после посадки можно собирать 2030 тонн яблок с гектара, на четвертый – 40 тонн. «Такой урожай
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
Фермерское хозяйство «Надія Сад» Украина, 89435, Закарпатская обл., с.Часловцы, ул. Мукачевская, 1 Телефон: +38(050) 627 5119 E-mail: nadiyasad@i.ua, www.nadiyasad.com
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
ПИТОМНИКОВОДСТВО
Фермерское хозяйство «Надія Сад» создано в 2012 году в с. Часловцы Ужгородского района Закарпатской области (Украина). Хозяйство специализируется на выращивании и реализации саженцев яблонь, слив, груш, абрикосов, черешен, вишен, персиков. «Надія Сад» располагает 12 га земли, при этом 5 гектаров занимает маточночеренковый сад и маточник вегетативно-множительных подвоев. Председатель ФХ «Надія Сад» Николай ПЕТРУНЬ продемонстрировал журналистам издания «Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» питомник и рассказал о преимуществах саженцев собственного производства.
на подвое ММ106 будет только на 7-8-й год. Карликовый подвой М9 нуждается в обязательном капельном орошении и опорах», – говорит специалист. Для тех, кто планирует заниматься черешней, в хозяйстве «Надія Сад» рекомендуют обратить внимание на подвой ВСЛ-2. Он оптимально подходит для выращивания не только в условиях Закарпатья, но и Украины в целом. Сад, заложенный этими саженцами, не нуждается в опорах и хорошо кронируется. Агроном хозяйства делится опытом: «Черешня в первые годы очень сильно растет, и эту силу роста необходимо направить для формирования кроны, выгибая ветки горизонтально. Это даст возможность на 3-4-й год получить с такой черешни до 10 килограммов урожая. Также для черешни необходима своевременная омолаживающая обрезка», – подчеркивает специалист. Популярные сорта черешни Бурлат, Лапинс, Кордия, Регина выращивают в небольших количествах. Для них используют подвой Гизела 6 – материал, завезенный из Италии. Со временем появится возможность давать рекомендации клиентам по уходу за ними. Также «Надія Сад» занимается выращиванием и реализацией таких сортов сливы: Гросса ди Фелисио, Стенлей, Венгерка, Хип Топ и Топ Гигант. Главный агроном рассказывает, что саженцы сливы на подвое GF 677 формируются за один год. Подвои Мираболано и GF 677 рекомендуют для южных и западных регионов. На них за счет увеличения густоты посадки (1250 штук на 1 гектар) и при схеме посадки 4Х2 можно собирать от 40 до 50 килограммов слив, персика и абрикоса с дерева (данные от садоводов Италии). Для фермерского хозяйства «Надія Сад» главная задача – выращивать качественные саженцы. В ближайших планах – увеличение площадей для садоводства и дальнейшее расширение ассортимента посадочного материала. При этом приоритетом в работе остается производство качественных саженцев на благо украинского садоводства.
#
#
ПИТОМНИКОВОДСТВО
За качественными саженцами – будущее садоводства Украины
стало популярным. Это хороший бизнес, а мы предлагаем качественный материал. Природные условия Закарпатья являются одними из лучших в Украине для ведения садоводства, поэтому мы направили силы на развитие именно этого направления», – говорит председатель ФХ «Надія Сад» Николай Петрунь. Работая исключительно по заказу, в хозяйстве учитывают все условия, где будет расти будущий сад, начиная от климатических особенностей и заканчивая составом почвы. Особое значение здесь уделяют консультациям и профессиональному сопровождению при закладке сада и уходе за ним. Так, специалисты «Надія Сад» постоянно консультируют садоводов Винницкой, Черниговской и Черкасской областей. «Мы несем ответственность за качество нашего посадочного материала. Уровень его приживаемости – 99%. Это очень важно, поскольку в Украине купить качественные саженцы очень тяжело», – говорит директор хозяйства. О качестве своего посадочного материала здесь заботятся очень серьезно. Пользуясь голландской системой защиты от болезней, «Надія Сад» работает на опережение. Николай Петрунь объясняет, что если заболевание только появилось, то с ним легче бороться, соответственно, и расходы на защиту уменьшаются. Ведь самая большая статья расходов – это защита от болезней и вредителей. «40-50% стоимости сада – это саженцы. Если заказчик вкладывает деньги, он должен быть уверен в качестве материала. Мы же не просто гарантируем качественный посадочный материал, но и готовы принимать участие в посадке и сопровождать уход за садом», – говорит Николай Петрунь.
63
62
Закладка сада – под контролем Несмотря на то, что предприятие не так давно на рынке, у фермерского хозяйства «Надія Сад» уже есть много партнеров, которые решили закладывать свои сады на его посадочном материа-
ле. Первые свои саженцы хозяйство реализовало всего 2 года назад. Их в небольших количествах покупали маленькие частные хозяйства. Но именно это как нельзя лучше подтверждает тот факт, что садоводство, несмотря ни на что, развивается. «В последнее время в Закарпатье садоводство
Сортовые тонкости В хозяйстве «Надія Сад» делают ставку на маточник М9 – карликовый подвой для яблони. Он подходит практически для всех сортов, а результат виден уже на следующий год. По словам главного агронома «Надія Сад» Александра СИРОТЕНКО, на третий год после посадки можно собирать 2030 тонн яблок с гектара, на четвертый – 40 тонн. «Такой урожай
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
Фермерское хозяйство «Надія Сад» Украина, 89435, Закарпатская обл., с.Часловцы, ул. Мукачевская, 1 Телефон: +38(050) 627 5119 E-mail: nadiyasad@i.ua, www.nadiyasad.com
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
ПИТОМНИКОВОДСТВО
Фермерское хозяйство «Надія Сад» создано в 2012 году в с. Часловцы Ужгородского района Закарпатской области (Украина). Хозяйство специализируется на выращивании и реализации саженцев яблонь, слив, груш, абрикосов, черешен, вишен, персиков. «Надія Сад» располагает 12 га земли, при этом 5 гектаров занимает маточночеренковый сад и маточник вегетативно-множительных подвоев. Председатель ФХ «Надія Сад» Николай ПЕТРУНЬ продемонстрировал журналистам издания «Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» питомник и рассказал о преимуществах саженцев собственного производства.
на подвое ММ106 будет только на 7-8-й год. Карликовый подвой М9 нуждается в обязательном капельном орошении и опорах», – говорит специалист. Для тех, кто планирует заниматься черешней, в хозяйстве «Надія Сад» рекомендуют обратить внимание на подвой ВСЛ-2. Он оптимально подходит для выращивания не только в условиях Закарпатья, но и Украины в целом. Сад, заложенный этими саженцами, не нуждается в опорах и хорошо кронируется. Агроном хозяйства делится опытом: «Черешня в первые годы очень сильно растет, и эту силу роста необходимо направить для формирования кроны, выгибая ветки горизонтально. Это даст возможность на 3-4-й год получить с такой черешни до 10 килограммов урожая. Также для черешни необходима своевременная омолаживающая обрезка», – подчеркивает специалист. Популярные сорта черешни Бурлат, Лапинс, Кордия, Регина выращивают в небольших количествах. Для них используют подвой Гизела 6 – материал, завезенный из Италии. Со временем появится возможность давать рекомендации клиентам по уходу за ними. Также «Надія Сад» занимается выращиванием и реализацией таких сортов сливы: Гросса ди Фелисио, Стенлей, Венгерка, Хип Топ и Топ Гигант. Главный агроном рассказывает, что саженцы сливы на подвое GF 677 формируются за один год. Подвои Мираболано и GF 677 рекомендуют для южных и западных регионов. На них за счет увеличения густоты посадки (1250 штук на 1 гектар) и при схеме посадки 4Х2 можно собирать от 40 до 50 килограммов слив, персика и абрикоса с дерева (данные от садоводов Италии). Для фермерского хозяйства «Надія Сад» главная задача – выращивать качественные саженцы. В ближайших планах – увеличение площадей для садоводства и дальнейшее расширение ассортимента посадочного материала. При этом приоритетом в работе остается производство качественных саженцев на благо украинского садоводства.
#
#
ПИТОМНИКОВОДСТВО
За качественными саженцами – будущее садоводства Украины
стало популярным. Это хороший бизнес, а мы предлагаем качественный материал. Природные условия Закарпатья являются одними из лучших в Украине для ведения садоводства, поэтому мы направили силы на развитие именно этого направления», – говорит председатель ФХ «Надія Сад» Николай Петрунь. Работая исключительно по заказу, в хозяйстве учитывают все условия, где будет расти будущий сад, начиная от климатических особенностей и заканчивая составом почвы. Особое значение здесь уделяют консультациям и профессиональному сопровождению при закладке сада и уходе за ним. Так, специалисты «Надія Сад» постоянно консультируют садоводов Винницкой, Черниговской и Черкасской областей. «Мы несем ответственность за качество нашего посадочного материала. Уровень его приживаемости – 99%. Это очень важно, поскольку в Украине купить качественные саженцы очень тяжело», – говорит директор хозяйства. О качестве своего посадочного материала здесь заботятся очень серьезно. Пользуясь голландской системой защиты от болезней, «Надія Сад» работает на опережение. Николай Петрунь объясняет, что если заболевание только появилось, то с ним легче бороться, соответственно, и расходы на защиту уменьшаются. Ведь самая большая статья расходов – это защита от болезней и вредителей. «40-50% стоимости сада – это саженцы. Если заказчик вкладывает деньги, он должен быть уверен в качестве материала. Мы же не просто гарантируем качественный посадочный материал, но и готовы принимать участие в посадке и сопровождать уход за садом», – говорит Николай Петрунь.
63
# 64
Актуальным вопросом является оптимизация комплексного применения высокоэффективных инсектицидов с различными механизмами действия и длительным периодом защиты, а также фунгицидов с профилактическими, лечебными и искореняющими свойствами. Крайне необходима профилактика защиты от болезней и вредителей в начале их распространения и развития. Так, основная часть возбудителей болезней заражает насаждения еще до начала их цветения. Сегодня первоочередная задача каждого садовода – вырастить плоды и ягоды высокого товарного качества. Поэтому для надежной защиты плодово-ягодных насаждений от целого ряда болезней корпорация «UKRAVIT» предлагает высокоэффективные фунгициды: Джек Пот, КЭ (пенко-
назол, 100 г/л + дифеноконазол, 200 г/л), Самшит, КС (крезоксимметил, 100 г/л + дифеноконазол, 200 г/л), Страж, КС (ципродинил, 500 г/л) и инсектициды Антиколорад Макс, КС (имидаклоприд, 300 г/л + лямбда-цигалотрин, 100 г/л), АЦ Люкс, СП (ацетамиприд, 200 г/кг), Димевит, КЭ (диметоат, (400 г/л) и мощный инсекто-акарицид Антиклещ Макс, КЭ (пиримифос-метил, 200 г/л + пиридабен, 150 г/л + ацетамиприд, 50 г/л). В начале вегетации (от фазы зеленого конуса и до конца цветения) лучшим выбором является применение фунгицида Страж, который эффективно контролирует возбудителей мучнистой росы и парши при среднесуточной температуре от +5 °С, что значительно превышает показатели других известных препаратов. С инсектицидов лучшим решением
до цветения будет применение Димевита, который эффективно действует на широкий комплекс вредителей при пониженных температурах. При необходимости во время цветения (возникает ежегодно) от оленки мохнатой, цветоеда и других видов вредителей применяют АЦ Люкс, который является безопасным для насекомых-опылителей. После опадения лепестков начинается образование завязи и постепенное формирование плодов. Применение (до трех обработок) фунгицида Джек Пот, который содержит в своем составе два чрезвычайно мощные действующие вещества, в этот период создает надежную защиту садов от мучнистой росы и парши. Он обладает профилактическим, лечебным и искореняющим действиями против указанных вредных организмов
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
• высокая эффективность инсектицидов и фунгицидов за счет различных химических классов для надежной защиты плодово-ягодных культур от комплекса вредных организмов; • быстрое и одновременно удлиненное стабильное защитное действие даже в нестабильных погодных условиях; • благодаря различным механизмам действия они являются незаменимыми инструментами в «антирезистентных» программах защиты садов и виноградников; • повышают устойчивость культурных растений к неблагоприятным условиям окружающей среды (засуха, низкая температура, резкие перепады температур и т.п.); • улучшают вкусовые и качественные показатели товарной продукции (содержание сахаров, витаминов и т.п.); • обеспечивается надежная защита необработанных частей и нового прироста плодово-ягодных насаждений.
и защищает от повторного заражения возбудителями болезней в течение длительного периода. В период вегетации (после цветения) для контроля видов плодожорок, тлей, листоверток и других вредителей оптимальным инсектицидом станет Антиколорад Макс. При появлении клещей и последующих поколений плодожорки наиболее эффективным будет применение новейшего инсекто-акарицида Антиклещ Макс, который обладает контактно-системным и фумигационным действиями. Незаменимым в защите плодово-ягодных насаждений является также фунгицид Самшит, в котором содержится одна из действующих веществ группы стробуролинов: она, кроме надежного контроля мучнистой росы и парши (которые, кстати, являются основными проблемами каждого садовода), дополнительно влияет на альтернариоз, пятнистость листьев и гниль плодов. Наиболее оптимальным сроком применения препарата является период до фазы «грецкий орех». В комплексных и интенсивных системах защиты плодово-ягодных насаждений важно чередование указанных фунгицидов с другими, имеющими различные механизмы действия, в частности Гарт (имеет контактные свойства), Защитник (характеризуется высоким системным действием и защитой от монилиоза), Топ Эффект (имеет контактно-системное действие с лечебными и защитными функциями), а также Це-
литель (характеризируется контактно-системным действием). Их высокая эффективность действия подтверждена в промышленных садах Одесской, Николаевской, Херсонской, Хмельницкой, Черкасской, Киевской, Волынской, Винницкой областей и других регионов Украины, а также на территории Республики Молдова и в Грузии. В садах всех форм собственности незаменимым элементом является применение удобрений с микроэлементами Авангард Р Плодово-ягодные, Авангард Р Бор, Авангард Р Кальций и стимулятора роста Гуливер Стимул. Указанные выше пестициды позволяют за счет сочетания прогрессивных форм действующих веществ и их механизмов действия уменьшить кратность обработок плодово-ягодных насаждений химическими средствами защиты в период вегетации. При их применении отсутствует явление резистентности, проявляется комплексное защитное действие и длительный период контроля возбудителей болезней и вредителей. При этом валовые сборы растут на 42-49% по сравнению с другими защитными мерами, а качество выращенной продукции отвечает самым высоким показателям классности. При колебаниях влажности воздуха и его температурных режимов указанные пестициды и микроудобрения не снижают эффективности защитного действия во всех почвенно-климатических зонах Украины.
ООО «Укравит Агро», ул. Дегтяревская, 25/1, Киев, Украина, 04119, тел.: +380 (44) 494-38-26, e-mail: ukravit@ukravit.com.ua, www.ukravit.com.ua
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
ПИТАНИЕ И ЗАЩИТА РАСТЕНИЙ
ПИТАНИЕ И ЗАЩИТА РАСТЕНИЙ
За последние несколько лет отрасль садоводства в Украине довольно быстро развивается. Этому предшествует ряд положительных факторов: внедряются новейшие технологии агротехники выращивания, сортовой набор, приемы и методы формирования кроны, повышается финансовая привлекательность, контроль регуляции влагообеспеченности, минерального питания и ухода от комплекса вредных организмов в период вегетации. Именно последняя задача требует постоянного и своевременного мониторинга и применения высокоэффективных препаратов, которые обеспечивают надежную защиту плодово-ягодных насаждений. В частности, большое значение это приобретает в эпифитотические года или в период с резкими перепадами температуры и увлажнения, где грибы-паразиты, заражая или повреждая растения, уменьшают ассимиляцию, подавляют рост, существенно снижают урожайность, ухудшают товарный вид и качество выращенной продукции. Значительный ущерб наносят вредители, имеющие в саду довольно широкий ареал, в частности плодожорки, цветоед, тля, листовертки, клещи и в последние годы оленка мохнатая.
Особенности и преимущества препаратов корпорации «UKRAVIT»:
#
Высокоэффективная защита плодово-ягодных культур на сезон 2017
65
# 64
Актуальным вопросом является оптимизация комплексного применения высокоэффективных инсектицидов с различными механизмами действия и длительным периодом защиты, а также фунгицидов с профилактическими, лечебными и искореняющими свойствами. Крайне необходима профилактика защиты от болезней и вредителей в начале их распространения и развития. Так, основная часть возбудителей болезней заражает насаждения еще до начала их цветения. Сегодня первоочередная задача каждого садовода – вырастить плоды и ягоды высокого товарного качества. Поэтому для надежной защиты плодово-ягодных насаждений от целого ряда болезней корпорация «UKRAVIT» предлагает высокоэффективные фунгициды: Джек Пот, КЭ (пенко-
назол, 100 г/л + дифеноконазол, 200 г/л), Самшит, КС (крезоксимметил, 100 г/л + дифеноконазол, 200 г/л), Страж, КС (ципродинил, 500 г/л) и инсектициды Антиколорад Макс, КС (имидаклоприд, 300 г/л + лямбда-цигалотрин, 100 г/л), АЦ Люкс, СП (ацетамиприд, 200 г/кг), Димевит, КЭ (диметоат, (400 г/л) и мощный инсекто-акарицид Антиклещ Макс, КЭ (пиримифос-метил, 200 г/л + пиридабен, 150 г/л + ацетамиприд, 50 г/л). В начале вегетации (от фазы зеленого конуса и до конца цветения) лучшим выбором является применение фунгицида Страж, который эффективно контролирует возбудителей мучнистой росы и парши при среднесуточной температуре от +5 °С, что значительно превышает показатели других известных препаратов. С инсектицидов лучшим решением
до цветения будет применение Димевита, который эффективно действует на широкий комплекс вредителей при пониженных температурах. При необходимости во время цветения (возникает ежегодно) от оленки мохнатой, цветоеда и других видов вредителей применяют АЦ Люкс, который является безопасным для насекомых-опылителей. После опадения лепестков начинается образование завязи и постепенное формирование плодов. Применение (до трех обработок) фунгицида Джек Пот, который содержит в своем составе два чрезвычайно мощные действующие вещества, в этот период создает надежную защиту садов от мучнистой росы и парши. Он обладает профилактическим, лечебным и искореняющим действиями против указанных вредных организмов
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
• высокая эффективность инсектицидов и фунгицидов за счет различных химических классов для надежной защиты плодово-ягодных культур от комплекса вредных организмов; • быстрое и одновременно удлиненное стабильное защитное действие даже в нестабильных погодных условиях; • благодаря различным механизмам действия они являются незаменимыми инструментами в «антирезистентных» программах защиты садов и виноградников; • повышают устойчивость культурных растений к неблагоприятным условиям окружающей среды (засуха, низкая температура, резкие перепады температур и т.п.); • улучшают вкусовые и качественные показатели товарной продукции (содержание сахаров, витаминов и т.п.); • обеспечивается надежная защита необработанных частей и нового прироста плодово-ягодных насаждений.
и защищает от повторного заражения возбудителями болезней в течение длительного периода. В период вегетации (после цветения) для контроля видов плодожорок, тлей, листоверток и других вредителей оптимальным инсектицидом станет Антиколорад Макс. При появлении клещей и последующих поколений плодожорки наиболее эффективным будет применение новейшего инсекто-акарицида Антиклещ Макс, который обладает контактно-системным и фумигационным действиями. Незаменимым в защите плодово-ягодных насаждений является также фунгицид Самшит, в котором содержится одна из действующих веществ группы стробуролинов: она, кроме надежного контроля мучнистой росы и парши (которые, кстати, являются основными проблемами каждого садовода), дополнительно влияет на альтернариоз, пятнистость листьев и гниль плодов. Наиболее оптимальным сроком применения препарата является период до фазы «грецкий орех». В комплексных и интенсивных системах защиты плодово-ягодных насаждений важно чередование указанных фунгицидов с другими, имеющими различные механизмы действия, в частности Гарт (имеет контактные свойства), Защитник (характеризуется высоким системным действием и защитой от монилиоза), Топ Эффект (имеет контактно-системное действие с лечебными и защитными функциями), а также Це-
литель (характеризируется контактно-системным действием). Их высокая эффективность действия подтверждена в промышленных садах Одесской, Николаевской, Херсонской, Хмельницкой, Черкасской, Киевской, Волынской, Винницкой областей и других регионов Украины, а также на территории Республики Молдова и в Грузии. В садах всех форм собственности незаменимым элементом является применение удобрений с микроэлементами Авангард Р Плодово-ягодные, Авангард Р Бор, Авангард Р Кальций и стимулятора роста Гуливер Стимул. Указанные выше пестициды позволяют за счет сочетания прогрессивных форм действующих веществ и их механизмов действия уменьшить кратность обработок плодово-ягодных насаждений химическими средствами защиты в период вегетации. При их применении отсутствует явление резистентности, проявляется комплексное защитное действие и длительный период контроля возбудителей болезней и вредителей. При этом валовые сборы растут на 42-49% по сравнению с другими защитными мерами, а качество выращенной продукции отвечает самым высоким показателям классности. При колебаниях влажности воздуха и его температурных режимов указанные пестициды и микроудобрения не снижают эффективности защитного действия во всех почвенно-климатических зонах Украины.
ООО «Укравит Агро», ул. Дегтяревская, 25/1, Киев, Украина, 04119, тел.: +380 (44) 494-38-26, e-mail: ukravit@ukravit.com.ua, www.ukravit.com.ua
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
ПИТАНИЕ И ЗАЩИТА РАСТЕНИЙ
ПИТАНИЕ И ЗАЩИТА РАСТЕНИЙ
За последние несколько лет отрасль садоводства в Украине довольно быстро развивается. Этому предшествует ряд положительных факторов: внедряются новейшие технологии агротехники выращивания, сортовой набор, приемы и методы формирования кроны, повышается финансовая привлекательность, контроль регуляции влагообеспеченности, минерального питания и ухода от комплекса вредных организмов в период вегетации. Именно последняя задача требует постоянного и своевременного мониторинга и применения высокоэффективных препаратов, которые обеспечивают надежную защиту плодово-ягодных насаждений. В частности, большое значение это приобретает в эпифитотические года или в период с резкими перепадами температуры и увлажнения, где грибы-паразиты, заражая или повреждая растения, уменьшают ассимиляцию, подавляют рост, существенно снижают урожайность, ухудшают товарный вид и качество выращенной продукции. Значительный ущерб наносят вредители, имеющие в саду довольно широкий ареал, в частности плодожорки, цветоед, тля, листовертки, клещи и в последние годы оленка мохнатая.
Особенности и преимущества препаратов корпорации «UKRAVIT»:
#
Высокоэффективная защита плодово-ягодных культур на сезон 2017
65
Хранение продукции с «Иприс-Профиль» –
высокое качество без переплаты
#
ХРАНЕНИЕ
Производство качественной сельхозпродукции – очень кропотливый процесс, поэтому вопрос ее хранения – важная задача для каждого, кто желает сохранить и выгодно продать результаты своего нелегкого труда. Компания «Иприс-Профиль», являясь производителем металлических профилей и стеллажных систем, часто сталкивается с вопросами разработки индивидуального оборудования для хранения сельскохозяйственной продукции. При тесном сотрудничестве с агрономами и руководителями предприятий, директорами по логистике и ритейлерами предприятие разработало широкий ассортимент оборудования для хранения.
66
Основанная в 2000 году в Харькове как предприятие по производству торгового оборудования и проектированию прокатных станов, компания «Иприс-Профиль» сегодня занимает лидирующие позиции на рынке разработки и изготовления металлических профилей и стеллажных систем Украины. «Иприс-Профиль» является предприятием замкнутого цикла и располагает собственными производственными мощностями на площади более 20 тысяч метров квадратных и транспортно-логистической службой. Вся продукция компании сертифицирована согласно международным стандартам качества и изготавливается на оборудовании собственного производства. Также на каждом этапе осуществляется четкий контроль качества. Основу продуктовой линейки составляют паллетные стеллажи, трубы стальные электросварные прямошовные, опоры для виноградников и садовых деревьев, сетчатые контейнеры и холодногнутые профили.
«Сейчас мы работаем по нашим базовым направлениям – трубы, виноградные опоры, стеллажи и контейнеры, а также направляем свои ресурсы и силы на развитие темы садоводства, – рассказывает Александр БУТЕНКО, руководитель отдела складских систем. – Так, выпустили новую продукцию для укрывных садов, а также специальную систему шпалер для укрывных ягодников. В дальнейшем планируем расширить ассортимент продукции для агросферы: у нас будут теплицы, системы для садов, противоградовые сетки и много другого. У нас динамичная компания, мы постоянно расширяемся, осваиваем новые рынки, идем в ногу со временем». Одним из главных преимуществ компании является выполнение индивидуальных заказов. Для достижения оптимального варианта задействованы технологи, большой конструкторский отдел – все специализируются по нестандартным изделиям и готовы разработать ту или иную модель индивидуально под заказчика. По словам руководителя отдела складских систем, большинство продукции производится в тесном сотрудничестве с клиентом. Часто случалось в практике предприятия, что совершенно новая и уникальная продукция, разработанная согласно пожеланиям клиента, со временем становилась массовой. В каталоге изделий фирмы много направлений: паллетные стеллажи с фронтальной загрузкой, набивные стеллажи, мезонин, платформа, самонесущие склады, полочные стеллажи, торговые стеллажи CASH&CARRY, демонстрационное оборудование, аксессуары, экспозиторы, стеллажи для хранения автомобильных шин, элементы защиты стеллажей, архивные полочные стеллажи серии СИ-30, патерностеры, тележка для транспортировки ру-
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
лонов, разборные и въездные roll-контейнеры, сетчатые контейнеры, фреймы, тележки платформенные грузовые. Большой выбор «Иприс-Профиль» оставляет за заказчиком только определиться со своими пожеланиями и остановиться на нужной конструкции. Например, паллетные стеллажи фронтального типа дают возможность быстрого доступа к любому товару, а в случае необходимости саму конструкцию можно легко изменить, убрав или добавив какой-то элемент. Такие стеллажи являются самым распространенным видом складского оборудования, так как они универсальные и имеют более низкую стоимость. Набивные стеллажи характеризируются минимальным количеством межстеллажных проходов, поэтому погрузчик работает непосредственно в канале стеллажа. Это позволяет увеличить емкость склада до 80%. Также одной из наиболее объемных конструкций является самонесущий склад. Он состоит из отдельного здания склада и системы паллетных стеллажей, к которым крепятся стеновые панели. Особенность самонесущего склада в том, что его можно достраивать, демонтировать или перевезти на другое место. Такие склады могут быть и «холодными», и утепленными. Разборные roll-контейнеры – это оборудование для складирования, комплектации и транспортировки товаров. Они очень важны в торговых сетях, складах, логических и распределительных центрах. Более усовершенствованной версией являются въездные roll-контейнеры. Такая конструкция имеет подъемные полку и основание. Таким образом, контейнеры и могут храниться один в другом, при этом очень удобно отправлять их клиенту. Стоит отметить, что въездные roll-контейнеры
наиболее подходят для продукции, которая подвергается заморозке и имеет длительные сроки хранения. Использование данного вида контейнеров дает возможность хранить больший объем на меньших площадях, что очень удобно при хранении продукции в холодильниках. Для складирования, а также транспортировки мелких и средних по габариту грузов используют сетчатые контейнеры, которые состоят из сетчатого ограждения и деревянного поддона. Вопросы качества обслуживания для сотрудников компании всегда стоят на первом месте. На изготовление продукции из каталога понадобится до трех недель. И главное: «Иприс-Профиль» гарантирует конкурентоспособные цены при высоком уровне качества. В ценовой политике фирма всегда ищет оптимальный вариант. По словам руководства компании, клиент должен получить то, что ему нужно, и одновременно не переплатить. «Иприс-Профиль» ориентируется на долгосрочные взаимовыгодные отношения с клиентами. За свою 15-летнюю историю предприятие не только существенно увеличило число направлений деятельности и нарастило объемы производства, но и значительно расширило географию своей активности. В настоящее время продукция компании представлена на предприятиях различных отраслей экономики стран СНГ, Евросоюза, Балтии и Азии.
Наши контакты: Тел. +38 (057) 763-66-01 www.ipris-profil.com
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
67
Хранение продукции с «Иприс-Профиль» –
высокое качество без переплаты
#
ХРАНЕНИЕ
Производство качественной сельхозпродукции – очень кропотливый процесс, поэтому вопрос ее хранения – важная задача для каждого, кто желает сохранить и выгодно продать результаты своего нелегкого труда. Компания «Иприс-Профиль», являясь производителем металлических профилей и стеллажных систем, часто сталкивается с вопросами разработки индивидуального оборудования для хранения сельскохозяйственной продукции. При тесном сотрудничестве с агрономами и руководителями предприятий, директорами по логистике и ритейлерами предприятие разработало широкий ассортимент оборудования для хранения.
66
Основанная в 2000 году в Харькове как предприятие по производству торгового оборудования и проектированию прокатных станов, компания «Иприс-Профиль» сегодня занимает лидирующие позиции на рынке разработки и изготовления металлических профилей и стеллажных систем Украины. «Иприс-Профиль» является предприятием замкнутого цикла и располагает собственными производственными мощностями на площади более 20 тысяч метров квадратных и транспортно-логистической службой. Вся продукция компании сертифицирована согласно международным стандартам качества и изготавливается на оборудовании собственного производства. Также на каждом этапе осуществляется четкий контроль качества. Основу продуктовой линейки составляют паллетные стеллажи, трубы стальные электросварные прямошовные, опоры для виноградников и садовых деревьев, сетчатые контейнеры и холодногнутые профили.
«Сейчас мы работаем по нашим базовым направлениям – трубы, виноградные опоры, стеллажи и контейнеры, а также направляем свои ресурсы и силы на развитие темы садоводства, – рассказывает Александр БУТЕНКО, руководитель отдела складских систем. – Так, выпустили новую продукцию для укрывных садов, а также специальную систему шпалер для укрывных ягодников. В дальнейшем планируем расширить ассортимент продукции для агросферы: у нас будут теплицы, системы для садов, противоградовые сетки и много другого. У нас динамичная компания, мы постоянно расширяемся, осваиваем новые рынки, идем в ногу со временем». Одним из главных преимуществ компании является выполнение индивидуальных заказов. Для достижения оптимального варианта задействованы технологи, большой конструкторский отдел – все специализируются по нестандартным изделиям и готовы разработать ту или иную модель индивидуально под заказчика. По словам руководителя отдела складских систем, большинство продукции производится в тесном сотрудничестве с клиентом. Часто случалось в практике предприятия, что совершенно новая и уникальная продукция, разработанная согласно пожеланиям клиента, со временем становилась массовой. В каталоге изделий фирмы много направлений: паллетные стеллажи с фронтальной загрузкой, набивные стеллажи, мезонин, платформа, самонесущие склады, полочные стеллажи, торговые стеллажи CASH&CARRY, демонстрационное оборудование, аксессуары, экспозиторы, стеллажи для хранения автомобильных шин, элементы защиты стеллажей, архивные полочные стеллажи серии СИ-30, патерностеры, тележка для транспортировки ру-
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
лонов, разборные и въездные roll-контейнеры, сетчатые контейнеры, фреймы, тележки платформенные грузовые. Большой выбор «Иприс-Профиль» оставляет за заказчиком только определиться со своими пожеланиями и остановиться на нужной конструкции. Например, паллетные стеллажи фронтального типа дают возможность быстрого доступа к любому товару, а в случае необходимости саму конструкцию можно легко изменить, убрав или добавив какой-то элемент. Такие стеллажи являются самым распространенным видом складского оборудования, так как они универсальные и имеют более низкую стоимость. Набивные стеллажи характеризируются минимальным количеством межстеллажных проходов, поэтому погрузчик работает непосредственно в канале стеллажа. Это позволяет увеличить емкость склада до 80%. Также одной из наиболее объемных конструкций является самонесущий склад. Он состоит из отдельного здания склада и системы паллетных стеллажей, к которым крепятся стеновые панели. Особенность самонесущего склада в том, что его можно достраивать, демонтировать или перевезти на другое место. Такие склады могут быть и «холодными», и утепленными. Разборные roll-контейнеры – это оборудование для складирования, комплектации и транспортировки товаров. Они очень важны в торговых сетях, складах, логических и распределительных центрах. Более усовершенствованной версией являются въездные roll-контейнеры. Такая конструкция имеет подъемные полку и основание. Таким образом, контейнеры и могут храниться один в другом, при этом очень удобно отправлять их клиенту. Стоит отметить, что въездные roll-контейнеры
наиболее подходят для продукции, которая подвергается заморозке и имеет длительные сроки хранения. Использование данного вида контейнеров дает возможность хранить больший объем на меньших площадях, что очень удобно при хранении продукции в холодильниках. Для складирования, а также транспортировки мелких и средних по габариту грузов используют сетчатые контейнеры, которые состоят из сетчатого ограждения и деревянного поддона. Вопросы качества обслуживания для сотрудников компании всегда стоят на первом месте. На изготовление продукции из каталога понадобится до трех недель. И главное: «Иприс-Профиль» гарантирует конкурентоспособные цены при высоком уровне качества. В ценовой политике фирма всегда ищет оптимальный вариант. По словам руководства компании, клиент должен получить то, что ему нужно, и одновременно не переплатить. «Иприс-Профиль» ориентируется на долгосрочные взаимовыгодные отношения с клиентами. За свою 15-летнюю историю предприятие не только существенно увеличило число направлений деятельности и нарастило объемы производства, но и значительно расширило географию своей активности. В настоящее время продукция компании представлена на предприятиях различных отраслей экономики стран СНГ, Евросоюза, Балтии и Азии.
Наши контакты: Тел. +38 (057) 763-66-01 www.ipris-profil.com
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
67
ПРОДУКЦИЯ
– незаменимый помощник для упаковки и транспортировки Компания «Пак-Трейд» – крупнейший в Украине импортер и поставщик упаковочных материалов, складской и специальной техники. Предприятие работает на рынке с 2004 года, специализируется на производстве и поставке широкого ассортимента упаковочного материала, на который по евростандарту начинает переходить сельхозпроизводитель. Увидеть широкий ассортимент продукции компании «Пак-Трейд» имели возможность посетители выставки «ИнтерАгро», которая в ноябре проходила в Киеве.
#
ТЕХНИКА ДЛЯ САДОВОДСТВА
За годы работы в данном сегменте и имея четкую специализацию, компания достигла больших результатов. Сегодня «Пак-Трейд» является эксклюзивным дилером на территории Украины европейских компаний GRUPLAST и INTERPART, официальным дилером MILLERS OILS, FOLPAK, ONGROPACK, DEBATIN, ROBOPAC и др. География сотрудничества компании охватывает такие страны, как: Польша, Франция, Германия, Англия, Бельгия, Венгрия, Италия, Китай, Малайзия, Греция, Чехия, Нидерланды, Швеция и др.
68
РЕШЕНИЯ ДЛЯ ТРАНСПОРТИРОВКИ Одним из важнейших направлений для «Пак-Трейд» является поставка паллетоупаковочного оборудования. Растущим требованиям производителей к транспортной упаковке полностью отвечает оборудование всемирно известной итальянской компании Robopac. Робот-упаковщик Wrapman является очень успешной разработкой для упаковки овощей, фруктов и ягод и надежной транспортировки продукции на поддонах. Уникальная машина итальянской компании отлича-
ется своей производительностью, легкостью в работе и дополнительной экономией расходного материала (стретч-пленки, пленки с перфорацией и полипропиленовой палетной сетки). Модельный ряд Robopac позволяет выбрать машину для любой продукции: нежные ягоды в блистерной упаковке, которые нужно транспортировать на картонном поддоне, или это привычное для нашего региона яблоко на стандартных деревянных поддонах. Особым спросом в ассортименте «Пак-Трейд» пользуется продукция компании Juta (Чехия), среди которой полипропиленовый шпагат для всех видов сельского хозяйства, сеновязальная и паллетная полипропиленовоя сетка. НОВИНКИ ДЛЯ АГРАРИЕВ Профессионалы аграрного направления отдают предпочтение надежной технике и комплектующим таких известных производителей, как JCB, Toyota, Claas, Goldoni, Fend, Massey Ferguson и, конечно же, трактора JohnDeer. Так, компания «Пак-Трейд» предоставляет как новую технику, так и бывшую в употреблении и отреставрированную технику мировых брендов. В последнее время данное предложение является очень востребованным в фермерстве и для небольших хозяйств. Компания «Пак-Трейд» видит своей миссией сделать технику для украинского среднего сегмента фермера более доступной, более прогрессивной. К тому же, с 2015 года компания «Пак-Трейд» запустила производственное предприятие по навесному оборудованию. Теперь клиенты компании могут подобрать по доступной цене снежные отвалы, культиваторы, фрезы, мульчирователи, захваты для тюков, измельчители тюков и многое другое. Сотрудники компании всегда готовы проконсультировать клиентов и ответить на интересующие их вопросы.
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
КАЧЕСТВЕННАЯ УПАКОВКА ОТ «ПАК-ТРЕЙД» Пищевая пленка. Обладает способностью обратимо растягиваться с большим удлинением. По сравнению с другими пленочными материалами, имеет повышенную прочность, стойкость к разрыву, проколу, удару и продавливанию, липкость слоев пленки по отношению друг к другу. Пищевые стретч-пленки предназначены для непосредственной упаковки продуктов в пищевом производстве, розничной торговле, предприятиях общественного питания и в быту. Используются для упаковки мяса, рыбы, сыра, овощей, фруктов, ягод, грибов, колбасных, кулинарных, кондитерских и хлебобулочных изделий и т.д. Герметичная упаковка без сварки, простота использования, малый расход пленки, невысокая цена – вот факторы, обеспечивающие быстрый рост популярности этого универсального упаковочного материала. Стретч-пленка с перфорацией. Компания «Пак-Трейд» предлагает идеальное решение для упаковки овощей и ягод. Это использование перфорированной стретч-пленки производства Греции и Италии, которая имеет отверстия по всей площади. Данная пленка изготавливается по специальной технологии, чрезвычайно прочная, эластичная и может выдерживать высокие нагрузки при транспортировке и манипуляциях с паллетами. Используется для ручной упаковки поддонов и контейнеров, а также для упаковки с помощью паллетоупаковочного оборудования (при этом микроперфорация при предыдущем растяжении пленки превращается в большие отверстия и надежно фиксирует груз). Упаковочное оборудование «Пак-Трейд» способно решить ряд задач: • Улучшить качество транспортной упаковки – оптимизация расходов упаковываемого материала • Ускорить процесс упаковки в массовом потоке • Удлинить жизнь продуктам Специалисты компании «Пак-Трейд» внимательно изучают запросы рынка, поддерживают высокий уровень качества продукции, и постоянно находятся в поиске все новых технических решений. Сегодня компания насчитывает сотни успешных проектов, запущенных на рынке Украины.
• упаковочные пленки, защитные картонные уголки, гофротара, скотчи, пленки ПЕ и ПВХ, термоусадочные, ленты упаковочные; • стретч-пленка техническая, пленка с перфорацией; лента металлическая; • спецтехника Linde (погрузчики вилочные, телескопические и фронтальные; • навесное оборудование – захваты, ковши, запчасти; • складская техника (тележки, штабелеры, тачки, тележки под индивидуальные размеры заказчика). ООО «Пак-Трейд» (ФЛП Томчук Андрей Михайлович) ул. Коростышевская, 45, г. Житомир Украина, 10007 e-mail: info@pack-trade.com www.pack-trade.com, www.pack-tradesk.com.ua +38 (0412) 42-88-88 +38 (067) 411-00-64 +38 (067) 412-61-62 +38 (097) 818-38-04 +38 (067) 695-73-89 +38 (067) 411-52-18 +38 (067) 444-70-03 +38 (067) 444-70-04 +38 (067) 444-70-06
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
69
ПРОДУКЦИЯ
– незаменимый помощник для упаковки и транспортировки Компания «Пак-Трейд» – крупнейший в Украине импортер и поставщик упаковочных материалов, складской и специальной техники. Предприятие работает на рынке с 2004 года, специализируется на производстве и поставке широкого ассортимента упаковочного материала, на который по евростандарту начинает переходить сельхозпроизводитель. Увидеть широкий ассортимент продукции компании «Пак-Трейд» имели возможность посетители выставки «ИнтерАгро», которая в ноябре проходила в Киеве.
#
ТЕХНИКА ДЛЯ САДОВОДСТВА
За годы работы в данном сегменте и имея четкую специализацию, компания достигла больших результатов. Сегодня «Пак-Трейд» является эксклюзивным дилером на территории Украины европейских компаний GRUPLAST и INTERPART, официальным дилером MILLERS OILS, FOLPAK, ONGROPACK, DEBATIN, ROBOPAC и др. География сотрудничества компании охватывает такие страны, как: Польша, Франция, Германия, Англия, Бельгия, Венгрия, Италия, Китай, Малайзия, Греция, Чехия, Нидерланды, Швеция и др.
68
РЕШЕНИЯ ДЛЯ ТРАНСПОРТИРОВКИ Одним из важнейших направлений для «Пак-Трейд» является поставка паллетоупаковочного оборудования. Растущим требованиям производителей к транспортной упаковке полностью отвечает оборудование всемирно известной итальянской компании Robopac. Робот-упаковщик Wrapman является очень успешной разработкой для упаковки овощей, фруктов и ягод и надежной транспортировки продукции на поддонах. Уникальная машина итальянской компании отлича-
ется своей производительностью, легкостью в работе и дополнительной экономией расходного материала (стретч-пленки, пленки с перфорацией и полипропиленовой палетной сетки). Модельный ряд Robopac позволяет выбрать машину для любой продукции: нежные ягоды в блистерной упаковке, которые нужно транспортировать на картонном поддоне, или это привычное для нашего региона яблоко на стандартных деревянных поддонах. Особым спросом в ассортименте «Пак-Трейд» пользуется продукция компании Juta (Чехия), среди которой полипропиленовый шпагат для всех видов сельского хозяйства, сеновязальная и паллетная полипропиленовоя сетка. НОВИНКИ ДЛЯ АГРАРИЕВ Профессионалы аграрного направления отдают предпочтение надежной технике и комплектующим таких известных производителей, как JCB, Toyota, Claas, Goldoni, Fend, Massey Ferguson и, конечно же, трактора JohnDeer. Так, компания «Пак-Трейд» предоставляет как новую технику, так и бывшую в употреблении и отреставрированную технику мировых брендов. В последнее время данное предложение является очень востребованным в фермерстве и для небольших хозяйств. Компания «Пак-Трейд» видит своей миссией сделать технику для украинского среднего сегмента фермера более доступной, более прогрессивной. К тому же, с 2015 года компания «Пак-Трейд» запустила производственное предприятие по навесному оборудованию. Теперь клиенты компании могут подобрать по доступной цене снежные отвалы, культиваторы, фрезы, мульчирователи, захваты для тюков, измельчители тюков и многое другое. Сотрудники компании всегда готовы проконсультировать клиентов и ответить на интересующие их вопросы.
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
КАЧЕСТВЕННАЯ УПАКОВКА ОТ «ПАК-ТРЕЙД» Пищевая пленка. Обладает способностью обратимо растягиваться с большим удлинением. По сравнению с другими пленочными материалами, имеет повышенную прочность, стойкость к разрыву, проколу, удару и продавливанию, липкость слоев пленки по отношению друг к другу. Пищевые стретч-пленки предназначены для непосредственной упаковки продуктов в пищевом производстве, розничной торговле, предприятиях общественного питания и в быту. Используются для упаковки мяса, рыбы, сыра, овощей, фруктов, ягод, грибов, колбасных, кулинарных, кондитерских и хлебобулочных изделий и т.д. Герметичная упаковка без сварки, простота использования, малый расход пленки, невысокая цена – вот факторы, обеспечивающие быстрый рост популярности этого универсального упаковочного материала. Стретч-пленка с перфорацией. Компания «Пак-Трейд» предлагает идеальное решение для упаковки овощей и ягод. Это использование перфорированной стретч-пленки производства Греции и Италии, которая имеет отверстия по всей площади. Данная пленка изготавливается по специальной технологии, чрезвычайно прочная, эластичная и может выдерживать высокие нагрузки при транспортировке и манипуляциях с паллетами. Используется для ручной упаковки поддонов и контейнеров, а также для упаковки с помощью паллетоупаковочного оборудования (при этом микроперфорация при предыдущем растяжении пленки превращается в большие отверстия и надежно фиксирует груз). Упаковочное оборудование «Пак-Трейд» способно решить ряд задач: • Улучшить качество транспортной упаковки – оптимизация расходов упаковываемого материала • Ускорить процесс упаковки в массовом потоке • Удлинить жизнь продуктам Специалисты компании «Пак-Трейд» внимательно изучают запросы рынка, поддерживают высокий уровень качества продукции, и постоянно находятся в поиске все новых технических решений. Сегодня компания насчитывает сотни успешных проектов, запущенных на рынке Украины.
• упаковочные пленки, защитные картонные уголки, гофротара, скотчи, пленки ПЕ и ПВХ, термоусадочные, ленты упаковочные; • стретч-пленка техническая, пленка с перфорацией; лента металлическая; • спецтехника Linde (погрузчики вилочные, телескопические и фронтальные; • навесное оборудование – захваты, ковши, запчасти; • складская техника (тележки, штабелеры, тачки, тележки под индивидуальные размеры заказчика). ООО «Пак-Трейд» (ФЛП Томчук Андрей Михайлович) ул. Коростышевская, 45, г. Житомир Украина, 10007 e-mail: info@pack-trade.com www.pack-trade.com, www.pack-tradesk.com.ua +38 (0412) 42-88-88 +38 (067) 411-00-64 +38 (067) 412-61-62 +38 (097) 818-38-04 +38 (067) 695-73-89 +38 (067) 411-52-18 +38 (067) 444-70-03 +38 (067) 444-70-04 +38 (067) 444-70-06
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
69
Механізація процесу зимового обрізування яблуневого саду
Таблиця 1. Динаміка багаторічного циклу механічного обрізування за технологією «вікон»
Технологія контурного обрізування з «вікнами»
Прорізування вікон
Альберто ДОРІГОНІ, Центр нових технологій при Фонді Эдмунд Мак, Південний Тіроль, Італія
Контурне обрізування
Винайдена в Італії новітня технологія зимового обрізування з формуванням «вікон» при використанні контурного обрізувача дозволяє значно економити на оплаті ручної праці, досягаючи врожайності та високої якості фруктів як при ручному обрізуванні.
70
1
Вертикальна рама для контурної обрізки
2
Короткі рами для прорізки «вікон», позначені еліпсами
3
Система кріплення коротких рам
4
Система кріплення вертикальної рами
ОБРІЗУВАННЯ З «ВІКНАМИ» Однак ситуацію з додатковими витратами на ручну працю можна виправити, застосовуючи технологію формування так званих «вікон». Ефекту досягають шляхом модернізації конструкції контурного обрізувача сегментного типу. Додатково до вертикальної рами встановлюють кілька коротких рам з окремою системою кріплення та регулювання їх положення для прорізання «вікон» у кроні дерева (малюнок 1). Регулювання положення та куту нахилу зовнішньої (контурної) рами, кількості додаткових рам та куту їх нахилу, а також проведення обрізуванням у різні терміни дозволяє садівникові обрати налаштування для кожного сорту і ділянки. Змінюючи впродовж трьох сезонів місце прорізання «вікон» на кроні, ця технологія забезпечує омолодження гілкового апарату, що за своєю ефективністю не поступатиметься омолодженню, яке
досягається після традиційного ручного обрізування кваліфікованими робітниками. Завдяки механізації цього процесу на кожному гектарі садівники зможуть заощадити 50-80 годин праці порівняно з повністю ручним обрізуванням дерев та 30-40 годин порівняно з комплексом традиційного механічного контурного обрізування та ручного додаткового. Ліцензію на виробництво контурних обрізувачів, які використовують технологію формування «вікон», отримала італійська фірма FAMA. Компанія доопрацювала добре відомий садівникам багатьох країн контурний обрізувач сегментного типу моделі СМА 250. Його конструкцію посилили, і сьогодні як опцію до нової моделі пропонують три або чотири спеціальні окремі ріжучі рами з індивідуальним гідроприводом. Основна та додаткові рами можуть проводити обрізування гілок діаметром до 4 сантиметрів. Кожна з додаткових рам має робочий захват 40 см та обладнана системою індивідуального кріплення з регульованим кутом нахилу та положенням за вертикаллю. Ці додаткові рами встановлюються та демонтуються окремо від основної вертикальної різальної рами, тому машину можна використовувати у трьох режимах: 1. як традиційний контурний обрізувач, з принципом роботи якого українські садівники вже знайомі; 2. як машину для окремого прорізування «вікон»; 3. як комплексний пристрій, що робить контурне обрізування та формування «вікон» за один прохід.
де застосовували лише ручне обрізування. На ділянках сорту Гала (при звичайному способі вирощування) обрізування з «вікнами» дозволило отримати на 15% більше врожаю, ніж при ручному формуванні крони за типом стрункого веретена. Якість фруктів загалом була подібною. ВИСНОВКИ Використовувати технологію механічного обрізування з «вікнами» можна з другого-третього року і впродовж усього життя рослини на правильно вирощених, струнких деревах з опорними конструкціями різного типу (шпалерою або індивідуальними опорами). Технологія добре підходить для дерев переважно на середньо- і слаборослих підщепах. Обрізувач з «вікнами» (як і машина для механічного проріджування зав'язі «Дарвін») ефективно працює на ділянках саду з гілками, що ростуть горизонтально. Ділянки, де є суттєвий приріст вертикальних гілок, можуть потребувати попередньої ручної корекції. Перевага з економічно точки зору полягає у тому, що вдається заощадити приблизно на 50-80 годин ручної праці на гектар порівняно з ручним обрізуванням або 30-40 годин на гектар порівняно з традиційним механічним контурним.
ПРО ТЕХНОЛОГІЮ Такий механізм надає можливість максимально механізувати процес формування крони за типом стрункого веретена в інтенсивному саду, одночасно дозволяючи проводити продумане селективне обрізування відповідно до заздалегідь розробленої програми. Таке обрізування забезпечує плодоношення гілок в оптимальному віці 2-4 років. Частота, з якою садівник повертатиметься до обрізування одного і того ж місця на кроні дерева за допомо-
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
АГРОТЕХНІКА
Малюнок 1. Обрізувач з «вікнами»
(фронтальній) та горизонтальній, вглиб крони різальні пристрої не заходять. Різальні рами забезпечують формування плодової стіни – близький до вертикального зріз на відстані 50-70 см від стовбура. За потреби використовуються горизонтальні рами для зрізу: на рівні верхівок дерев та на відстані 60 см від землі (видалення гілок, що звисають). Після того, як садом пройде контурний обрізувач, крона дерева потребує корекції – надлишок гілок всередині неї видаляють вручну. Трудовитрати на цю операцію можуть сягати 40-70 год./га.
РЕЗУЛЬТАТИ ВИПРОБУВАНЬ На етапі впровадження у виробництво нової моделі сегментного обрізувача з технологією формування «вікон» проводилися порівняльні виробничі експерименти на базі садівничого господарства, розташованого в районі Валь д'Адідже (Південний Тіроль, Італія). Для цього використовували сорти яблунь Гала, Фуджі, Голден та Пінк Леді. Під час дослідження вдалося порівняти результати традиційного механічного контурного (виконується влітку) та обрізування за технологією формування «вікон». Майже всі обрізані на сучок гілки дали один або більше відростків. Вони були помірних розмірів, напрямок їхнього росту був досить близький до горизонтального. Як наслідок – рослини після такого обрізування за своєю формою були подібні до традиційного стрункого веретена. На ділянках саду, де яблуні вирощували за органічними стандартами, після обрізування за технологією «вікон» підвищилася урожайність порівняно зі звичайним контурним (без ручної роботи) обрізуванням. Урожайність саду після обрізування з «вікнами» була аналогічною або навіть трохи вищою порівняно з тими ділянками,
#
#
АГРОТЕХНІКА
Сучасне садівництво досягло значних успіхів: за останні тридцять років урожай, який професійні садівники збирають з одного гектара, збільшився вдвічі. У найближчому майбутньому подальше збільшення врожайності є мало ймовірним, тож зростання прибутку господарств відбуватиметься лише за рахунок зменшення собівартості продукції, переважно завдяки зменшенню частки ручної праці. За рівнем використання ручної праці обрізування є другою після збирання врожаю операцією. Раніше для цього потрібно було до 200 год./га, нині завдяки застосуванню в яблуневих і грушевих садах карликових підщеп потреба в ручному обрізуванні скоротилася до 80-100 год./га. Однак ця операція все ще лишається дуже дорогою і трудомісткою. Механізацію обрізування фруктових дерев розпочали ще в сімдесятих роках минулого сторіччя в Італії. Нині садівники в усьому світі застосовують численні моделі механічних обрізувачів. Між собою конструкції обрізувачів різняться переважно типом різальних пристроїв: з одинарними або подвійними лезами, з обертовими ножами, з дисковими пилками. Обрізування такими машинами одного гектара яблуневого саду триває близько 3-6 годин. Незважаючи на усі переваги, після застосування таких агрегатів може бути потреба у подальшому ручному дообрізуванні саду. Причини об’єктивні: незалежно від моделі використаної машини та типу її робочого пристрою, механічний обрізувач працює в двох площинах – вертикальній
гою додаткових рам, регулюватиме цикл плодоношення гілок. Ми рекомендуємо робити таке обрізування на одному й тому самому місці раз на 4 роки (таблиця 1). Варіативність цієї технології дозволяє садівникові обирати необхідну у кожному конкретному випадку кількість додаткових рам для прорізування «вікон» та вирішувати, в якій частині дерева їх зробити. Наприклад, можна прорізати «вікна» тільки в середній і верхній частині крони, а нижні гілки залишити необрізаними. Технологія формування «вікон» передбачає обрізування до третини наявних на дереві гілок за один раз. На місці зрізу залишається лише короткий сучок довжиною 10-30 см. Із його бруньки виростає одна або кілька гілок заміщення, які ростуть перпендикулярно стовбуру. Таким чином використовуються особливості фізіологічного розвитку зерняткових: нові гілки після обрізання формують генеративні бруньки на другий рік та надалі ефективно плодоносять, починаючи з третього року, ще 2-3 роки. Ручна робота у цьому випадку потрібна лише для видалення конкурентних пагонів, що ростуть догори, сухих гілок за межами «вікна» тощо.
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
71
Механізація процесу зимового обрізування яблуневого саду
Таблиця 1. Динаміка багаторічного циклу механічного обрізування за технологією «вікон»
Технологія контурного обрізування з «вікнами»
Прорізування вікон
Альберто ДОРІГОНІ, Центр нових технологій при Фонді Эдмунд Мак, Південний Тіроль, Італія
Контурне обрізування
Винайдена в Італії новітня технологія зимового обрізування з формуванням «вікон» при використанні контурного обрізувача дозволяє значно економити на оплаті ручної праці, досягаючи врожайності та високої якості фруктів як при ручному обрізуванні.
70
1
Вертикальна рама для контурної обрізки
2
Короткі рами для прорізки «вікон», позначені еліпсами
3
Система кріплення коротких рам
4
Система кріплення вертикальної рами
ОБРІЗУВАННЯ З «ВІКНАМИ» Однак ситуацію з додатковими витратами на ручну працю можна виправити, застосовуючи технологію формування так званих «вікон». Ефекту досягають шляхом модернізації конструкції контурного обрізувача сегментного типу. Додатково до вертикальної рами встановлюють кілька коротких рам з окремою системою кріплення та регулювання їх положення для прорізання «вікон» у кроні дерева (малюнок 1). Регулювання положення та куту нахилу зовнішньої (контурної) рами, кількості додаткових рам та куту їх нахилу, а також проведення обрізуванням у різні терміни дозволяє садівникові обрати налаштування для кожного сорту і ділянки. Змінюючи впродовж трьох сезонів місце прорізання «вікон» на кроні, ця технологія забезпечує омолодження гілкового апарату, що за своєю ефективністю не поступатиметься омолодженню, яке
досягається після традиційного ручного обрізування кваліфікованими робітниками. Завдяки механізації цього процесу на кожному гектарі садівники зможуть заощадити 50-80 годин праці порівняно з повністю ручним обрізуванням дерев та 30-40 годин порівняно з комплексом традиційного механічного контурного обрізування та ручного додаткового. Ліцензію на виробництво контурних обрізувачів, які використовують технологію формування «вікон», отримала італійська фірма FAMA. Компанія доопрацювала добре відомий садівникам багатьох країн контурний обрізувач сегментного типу моделі СМА 250. Його конструкцію посилили, і сьогодні як опцію до нової моделі пропонують три або чотири спеціальні окремі ріжучі рами з індивідуальним гідроприводом. Основна та додаткові рами можуть проводити обрізування гілок діаметром до 4 сантиметрів. Кожна з додаткових рам має робочий захват 40 см та обладнана системою індивідуального кріплення з регульованим кутом нахилу та положенням за вертикаллю. Ці додаткові рами встановлюються та демонтуються окремо від основної вертикальної різальної рами, тому машину можна використовувати у трьох режимах: 1. як традиційний контурний обрізувач, з принципом роботи якого українські садівники вже знайомі; 2. як машину для окремого прорізування «вікон»; 3. як комплексний пристрій, що робить контурне обрізування та формування «вікон» за один прохід.
де застосовували лише ручне обрізування. На ділянках сорту Гала (при звичайному способі вирощування) обрізування з «вікнами» дозволило отримати на 15% більше врожаю, ніж при ручному формуванні крони за типом стрункого веретена. Якість фруктів загалом була подібною. ВИСНОВКИ Використовувати технологію механічного обрізування з «вікнами» можна з другого-третього року і впродовж усього життя рослини на правильно вирощених, струнких деревах з опорними конструкціями різного типу (шпалерою або індивідуальними опорами). Технологія добре підходить для дерев переважно на середньо- і слаборослих підщепах. Обрізувач з «вікнами» (як і машина для механічного проріджування зав'язі «Дарвін») ефективно працює на ділянках саду з гілками, що ростуть горизонтально. Ділянки, де є суттєвий приріст вертикальних гілок, можуть потребувати попередньої ручної корекції. Перевага з економічно точки зору полягає у тому, що вдається заощадити приблизно на 50-80 годин ручної праці на гектар порівняно з ручним обрізуванням або 30-40 годин на гектар порівняно з традиційним механічним контурним.
ПРО ТЕХНОЛОГІЮ Такий механізм надає можливість максимально механізувати процес формування крони за типом стрункого веретена в інтенсивному саду, одночасно дозволяючи проводити продумане селективне обрізування відповідно до заздалегідь розробленої програми. Таке обрізування забезпечує плодоношення гілок в оптимальному віці 2-4 років. Частота, з якою садівник повертатиметься до обрізування одного і того ж місця на кроні дерева за допомо-
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
АГРОТЕХНІКА
Малюнок 1. Обрізувач з «вікнами»
(фронтальній) та горизонтальній, вглиб крони різальні пристрої не заходять. Різальні рами забезпечують формування плодової стіни – близький до вертикального зріз на відстані 50-70 см від стовбура. За потреби використовуються горизонтальні рами для зрізу: на рівні верхівок дерев та на відстані 60 см від землі (видалення гілок, що звисають). Після того, як садом пройде контурний обрізувач, крона дерева потребує корекції – надлишок гілок всередині неї видаляють вручну. Трудовитрати на цю операцію можуть сягати 40-70 год./га.
РЕЗУЛЬТАТИ ВИПРОБУВАНЬ На етапі впровадження у виробництво нової моделі сегментного обрізувача з технологією формування «вікон» проводилися порівняльні виробничі експерименти на базі садівничого господарства, розташованого в районі Валь д'Адідже (Південний Тіроль, Італія). Для цього використовували сорти яблунь Гала, Фуджі, Голден та Пінк Леді. Під час дослідження вдалося порівняти результати традиційного механічного контурного (виконується влітку) та обрізування за технологією формування «вікон». Майже всі обрізані на сучок гілки дали один або більше відростків. Вони були помірних розмірів, напрямок їхнього росту був досить близький до горизонтального. Як наслідок – рослини після такого обрізування за своєю формою були подібні до традиційного стрункого веретена. На ділянках саду, де яблуні вирощували за органічними стандартами, після обрізування за технологією «вікон» підвищилася урожайність порівняно зі звичайним контурним (без ручної роботи) обрізуванням. Урожайність саду після обрізування з «вікнами» була аналогічною або навіть трохи вищою порівняно з тими ділянками,
#
#
АГРОТЕХНІКА
Сучасне садівництво досягло значних успіхів: за останні тридцять років урожай, який професійні садівники збирають з одного гектара, збільшився вдвічі. У найближчому майбутньому подальше збільшення врожайності є мало ймовірним, тож зростання прибутку господарств відбуватиметься лише за рахунок зменшення собівартості продукції, переважно завдяки зменшенню частки ручної праці. За рівнем використання ручної праці обрізування є другою після збирання врожаю операцією. Раніше для цього потрібно було до 200 год./га, нині завдяки застосуванню в яблуневих і грушевих садах карликових підщеп потреба в ручному обрізуванні скоротилася до 80-100 год./га. Однак ця операція все ще лишається дуже дорогою і трудомісткою. Механізацію обрізування фруктових дерев розпочали ще в сімдесятих роках минулого сторіччя в Італії. Нині садівники в усьому світі застосовують численні моделі механічних обрізувачів. Між собою конструкції обрізувачів різняться переважно типом різальних пристроїв: з одинарними або подвійними лезами, з обертовими ножами, з дисковими пилками. Обрізування такими машинами одного гектара яблуневого саду триває близько 3-6 годин. Незважаючи на усі переваги, після застосування таких агрегатів може бути потреба у подальшому ручному дообрізуванні саду. Причини об’єктивні: незалежно від моделі використаної машини та типу її робочого пристрою, механічний обрізувач працює в двох площинах – вертикальній
гою додаткових рам, регулюватиме цикл плодоношення гілок. Ми рекомендуємо робити таке обрізування на одному й тому самому місці раз на 4 роки (таблиця 1). Варіативність цієї технології дозволяє садівникові обирати необхідну у кожному конкретному випадку кількість додаткових рам для прорізування «вікон» та вирішувати, в якій частині дерева їх зробити. Наприклад, можна прорізати «вікна» тільки в середній і верхній частині крони, а нижні гілки залишити необрізаними. Технологія формування «вікон» передбачає обрізування до третини наявних на дереві гілок за один раз. На місці зрізу залишається лише короткий сучок довжиною 10-30 см. Із його бруньки виростає одна або кілька гілок заміщення, які ростуть перпендикулярно стовбуру. Таким чином використовуються особливості фізіологічного розвитку зерняткових: нові гілки після обрізання формують генеративні бруньки на другий рік та надалі ефективно плодоносять, починаючи з третього року, ще 2-3 роки. Ручна робота у цьому випадку потрібна лише для видалення конкурентних пагонів, що ростуть догори, сухих гілок за межами «вікна» тощо.
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
71
# 72
В рамках мероприятия состоялось 40 бизнесивентов – конференций, семинаров, круглых столов и презентаций, в которых приняли участие более 300 компаний из 20 стран мира. За дни работы выставку «ИнтерАГРО» посетило около 20 тыс. человек. В этом году также были представлены три национальные экспозиции – Франции, Германии и Израиля. Организатор мероприятия – компания «Киевский международный контрактовый ярмарок», при поддержке Министерства аграрной политики и продовольствия Украины, при содействии Федерального министерства продовольствия и сельского хозяйства Германии, Национального агентства по поддержке французской экономики Business France, Немецкой ассоциации производителей сельскохозяйственной техники VDMA, украинской аграрной конфедерации, Украинского клуба аграрного бизнеса. Впервые в рамках выставки стартовал абсолютно новый проект – интерактивная платформа «Интер АгроДебаты». В течение трех дней работы «Интер АгроДебаты» стали эпицентром общения между ведущими экспертами аграрного рынка, специалистами и руководителями сельскохозяйственных предприятий, а также представителями власти. Основной «фишкой» мероприятия является то, что трансляция дебатов проходила онлайн на экранах во всех па-
вильонах выставочного центра и на официальном YouTube канале «ИнтерАГРО». Традиционно в рамках «ИнтерАГРО» состоялся День Франции в Украине, где прошли международные семинары с участием почетных гостей на тему: «Управление рисками в агросекторе». В рамках «ИнтерАгро-2016» участники Национального павильона Израиля провели Украинско-израильский сельскохозяйственный бизнес-семинар по будущему сотрудничеству наших стран. Ажиотаж среди участников вызвал также и круглый стол: «Новые экспортные возможности АПК. Открытие рынков азиатского континента», организованный Украинской аграрной конфедерацией и ООО «Киевский международный контрактовый ярмарок». Не менее интересной стала конференция «Школа Аграрного Экспортера», на которой присутствовала заместитель Министра аграрной политики и продовольствия Украины Ольга Трофимцева. В первый день выставки состоялось подведение итогов и награждение победителей конкурса лучших инновационных решений в сельскохозяйственной технике и оборудовании «InterAGRO Innovation Award». Победители были представлены на выставке, поэтому посетители и участники имели возможность ознакомиться с ними на стендах компаний. «ИнтерАГРО» была насыщена информативными и эксклюзивными деловыми ивентами для аграриев, которые отметили, что именно программа мероприятий выставки позволяет получить ответы на большинство актуальных вопросов в агросекторе. Среди участников были такие крупные компании, как Vaderstad, Claas, NewHolland, CaseIH, Amazone, Horsch, Poettinger, EridonTech, Hardi, Lemken, Quivogne,
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
СОБЫТИЯ
СОБЫТИЯ
В начале ноября журнал «Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» оказался в эпицентре инноваций для аграриев и садоводов. 8-11 ноября в выставочном центре «КиевЭкспоПлаза» прошла Международная выставка сельскохозяйственной техники и оборудования «ИнтерАГРО-2016».
#
ИнтерАГРО-2016: Максимум инноваций для агробизнеса
AGCO, Kverneland, VelesAgro, Berthoud и другие. Так, среди участников выставки была крупнейший украинский производитель и поставщик упаковочных материалов компания «Пак-Трейд», которая представила новаторские решения для представителей аграрного сегмента. Посетители мероприятия могли убедиться в высоком качестве упаковочных материалов, складской техники, техники для садоводства и связанных с этим услуг. Свой стенд на мероприятии представила украинская компания «Агродар», которая занимается проектированием, производством и продажей ангаров, модульных зданий, навесов, зернохранилищ, складов. Эффективные и простые решения для защиты сельскохозяйственных культур с помощью уникальных продуктов и комбинаций действующих веществ представила на выставке компания ADAMA. Компания предлагает продукцию для полного ряда сельскохозяйственных процессов, включая защиту посевов, новейшие технологии обработки земли и другие продукты, не связанные с фермерскими культурами. Свою продукцию – прицепную и навесную сельхозтехнику французского завода KUHN, представила компания «КУН-Украина». Предприятие имеет полный замкнутый цикл собственного производства, может гарантировать высокое качество продукции, быстрее реагировать на возможные нарушения, оперативно вносить изменения в конструкцию и налаживать производство новых современных моделей. Следует отметить, что на заводе также производится много комплектующих для других известных производителей (Джон Дир, АГКО и др.). Новые направления деятельности на выставке представила компания «Империя-Агро». С новинками в ассортименте предприятия ознакомил операционный директор компании «Империя-Агро» Станислав РОМАНЕНКО: – Сегодня мы представили посетителям мероприятия сельскохозяйственную технику собственного производства. В частности, это эксклюзивный опрыскиватель (сборка украинская, а все комплектующие иностранного производства) и почвообрабатывающая техника. Главное наше преимущество – мы предоставляем технику в разных технических комплектациях под конкретные пожелания заказчика. Кроме того, на выставке представлено еще одно наше новое направление – агролаборатория «Церера-Компани», которая предлагает агрохимическое обследование почв, что играет немаловажную роль в современном сельскохозяйственном производстве. И не могу не сказать, что в этом году мы также запустили реализацию дизельного топлива с очень гибкими условиями оплаты, наладили производство собственных заправочных комплексов для фермерских хозяйств любого уровня, а следующий этап развития компании – производство кормов и кормовых добавок. Благодаря участию в «ИнтерАгро» ведущих международных и отечественных брендов – производителей сельскохозяйственной техники, насыщенной и мощной деловой программе, партнерству выставки с известными мировыми организациями – она является эффективной маркетинговой платформой для развития и продвижения компаний на отечественном и международном рынках.
73
# 72
В рамках мероприятия состоялось 40 бизнесивентов – конференций, семинаров, круглых столов и презентаций, в которых приняли участие более 300 компаний из 20 стран мира. За дни работы выставку «ИнтерАГРО» посетило около 20 тыс. человек. В этом году также были представлены три национальные экспозиции – Франции, Германии и Израиля. Организатор мероприятия – компания «Киевский международный контрактовый ярмарок», при поддержке Министерства аграрной политики и продовольствия Украины, при содействии Федерального министерства продовольствия и сельского хозяйства Германии, Национального агентства по поддержке французской экономики Business France, Немецкой ассоциации производителей сельскохозяйственной техники VDMA, украинской аграрной конфедерации, Украинского клуба аграрного бизнеса. Впервые в рамках выставки стартовал абсолютно новый проект – интерактивная платформа «Интер АгроДебаты». В течение трех дней работы «Интер АгроДебаты» стали эпицентром общения между ведущими экспертами аграрного рынка, специалистами и руководителями сельскохозяйственных предприятий, а также представителями власти. Основной «фишкой» мероприятия является то, что трансляция дебатов проходила онлайн на экранах во всех па-
вильонах выставочного центра и на официальном YouTube канале «ИнтерАГРО». Традиционно в рамках «ИнтерАГРО» состоялся День Франции в Украине, где прошли международные семинары с участием почетных гостей на тему: «Управление рисками в агросекторе». В рамках «ИнтерАгро-2016» участники Национального павильона Израиля провели Украинско-израильский сельскохозяйственный бизнес-семинар по будущему сотрудничеству наших стран. Ажиотаж среди участников вызвал также и круглый стол: «Новые экспортные возможности АПК. Открытие рынков азиатского континента», организованный Украинской аграрной конфедерацией и ООО «Киевский международный контрактовый ярмарок». Не менее интересной стала конференция «Школа Аграрного Экспортера», на которой присутствовала заместитель Министра аграрной политики и продовольствия Украины Ольга Трофимцева. В первый день выставки состоялось подведение итогов и награждение победителей конкурса лучших инновационных решений в сельскохозяйственной технике и оборудовании «InterAGRO Innovation Award». Победители были представлены на выставке, поэтому посетители и участники имели возможность ознакомиться с ними на стендах компаний. «ИнтерАГРО» была насыщена информативными и эксклюзивными деловыми ивентами для аграриев, которые отметили, что именно программа мероприятий выставки позволяет получить ответы на большинство актуальных вопросов в агросекторе. Среди участников были такие крупные компании, как Vaderstad, Claas, NewHolland, CaseIH, Amazone, Horsch, Poettinger, EridonTech, Hardi, Lemken, Quivogne,
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
СОБЫТИЯ
СОБЫТИЯ
В начале ноября журнал «Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» оказался в эпицентре инноваций для аграриев и садоводов. 8-11 ноября в выставочном центре «КиевЭкспоПлаза» прошла Международная выставка сельскохозяйственной техники и оборудования «ИнтерАГРО-2016».
#
ИнтерАГРО-2016: Максимум инноваций для агробизнеса
AGCO, Kverneland, VelesAgro, Berthoud и другие. Так, среди участников выставки была крупнейший украинский производитель и поставщик упаковочных материалов компания «Пак-Трейд», которая представила новаторские решения для представителей аграрного сегмента. Посетители мероприятия могли убедиться в высоком качестве упаковочных материалов, складской техники, техники для садоводства и связанных с этим услуг. Свой стенд на мероприятии представила украинская компания «Агродар», которая занимается проектированием, производством и продажей ангаров, модульных зданий, навесов, зернохранилищ, складов. Эффективные и простые решения для защиты сельскохозяйственных культур с помощью уникальных продуктов и комбинаций действующих веществ представила на выставке компания ADAMA. Компания предлагает продукцию для полного ряда сельскохозяйственных процессов, включая защиту посевов, новейшие технологии обработки земли и другие продукты, не связанные с фермерскими культурами. Свою продукцию – прицепную и навесную сельхозтехнику французского завода KUHN, представила компания «КУН-Украина». Предприятие имеет полный замкнутый цикл собственного производства, может гарантировать высокое качество продукции, быстрее реагировать на возможные нарушения, оперативно вносить изменения в конструкцию и налаживать производство новых современных моделей. Следует отметить, что на заводе также производится много комплектующих для других известных производителей (Джон Дир, АГКО и др.). Новые направления деятельности на выставке представила компания «Империя-Агро». С новинками в ассортименте предприятия ознакомил операционный директор компании «Империя-Агро» Станислав РОМАНЕНКО: – Сегодня мы представили посетителям мероприятия сельскохозяйственную технику собственного производства. В частности, это эксклюзивный опрыскиватель (сборка украинская, а все комплектующие иностранного производства) и почвообрабатывающая техника. Главное наше преимущество – мы предоставляем технику в разных технических комплектациях под конкретные пожелания заказчика. Кроме того, на выставке представлено еще одно наше новое направление – агролаборатория «Церера-Компани», которая предлагает агрохимическое обследование почв, что играет немаловажную роль в современном сельскохозяйственном производстве. И не могу не сказать, что в этом году мы также запустили реализацию дизельного топлива с очень гибкими условиями оплаты, наладили производство собственных заправочных комплексов для фермерских хозяйств любого уровня, а следующий этап развития компании – производство кормов и кормовых добавок. Благодаря участию в «ИнтерАгро» ведущих международных и отечественных брендов – производителей сельскохозяйственной техники, насыщенной и мощной деловой программе, партнерству выставки с известными мировыми организациями – она является эффективной маркетинговой платформой для развития и продвижения компаний на отечественном и международном рынках.
73
#
СОБЫТИЯ
В октябре в Киеве состоялся седьмой Kyiv Food&Wine Festival с осенней темой «Мясо и вино». В прошлом номере «Напитки. Технологии и Инновации» мы знакомили с его участниками – украинскими производителями. В этот раз расскажем о винах Старого и Нового Света, представленных на фестивале, и несомненном атрибуте винной бутылки – корковой пробке.
74
Французские игристые вина Креман де Бордо от ТМ Сalvet Французские вина торговой марки Calvet производятся в основном из классических сортов винограда, выращиваемых в самых популярных и узнаваемых винодельческих регионах Франции. – Мы привезли на фестиваль больше красных вин, так как фестиваль посвящен мясу, но благодаря теплой погоде лучше идут белые и розовые, – призналась бренд-менеджер ТМ Сalvet компании DDS+ Татьяна ДОРИДОР. – У нас появилось новое игристое вино Cremant de Bordeaux. Люди, которые интересуются вином, знают, что слово сremant означает обязательное использование традиционного метода производства, то есть вторичное брожение в бутылке. В ассортименте ТМ Calvet представлено две позиции креманов – белое брют, произведенное из винограда сортов Семильон и Совиньон блан, и розовое брют из Каберне Совиньон и Мерло. Розовый брют не аперитив, а насыщенное вино в аромате и вкусе, которое хорошо сочетается с салатами или пастой с морепродуктами, тостами с паштетом. Также к концу ноября мы планируем порадовать ценителей вина еще одной новинкой – известным природно сладким вином Сотерн. В процессе производства виноград подвергается естественному воздействию так называемой «благородной плесени» ботритис, что придает вину более выразительный аромат и незабываемый вкус.
WSW Group знакомит со вкусом солнечной Италии Впервые в фестивале приняла участие компания Worldwide Spirits & Wine, которая на рынке появилась в этом году – всего 5 месяцев назад. На мероприятии винодельня представила широкую линейку итальянских вин. – Наша компания девять лет занимаемся импортом кофе, поставки которого производятся из Италии. Изучая Италию как поставщика и экспортера не только кофе, а также многих других продуктов питания и напитков, наш управляющий принял решение развивать на отечественном рынке итальянское винное направление, которое славится своим тонким вкусом и признано мировыми потребителями, – рассказал сомелье WSW Group Евгений КОЛЧАНОВ. – Мы представляем около 50 позиций вина известных производителей Италии – ТМ Tombacco, 47 Anna Domeni, Botter, Astoria, Nani Rizzi. Самая интересная из них – винодельня Astoria, у которой 40 га виноградников, расположенных в сердце зоны DOCG Conegliano – Valdobbiadeene. Предприятие связало свое имя с одним из популярнейших игристых вин – Prosecco, и именно благодаря ему оно собрало со временем множество престижных наград. Наблюдая за предпочтениями посетителей, мы пришли к выводу, что выбор падает больше всего на полусладкое и десертное вино. Наша цель, представляя на рынке сухие и полусухие вина, – развить культуру нашего потребителя согласно общим мировым тенденциям. Наибольшим спросом у нас пользуются красные Aglianico от Tombacco и Montepulciano d'Abruzzo Riserva от Botter. Эти вина произвели фурор на 7 киевском фестивале еды и вина Kyiv Food&Wine Festival. Попробовав, люди возвращаются и покупают несколько бутылок. В стратегических планах нашей компании – развивать направления вин из различных стран. Мы пытаемся делать акцент на интересных, автохтонных сортах винограда, мало представленных в Украине, и тем самым развивать культуру потребления вина в нашей стране, ознакомить с традициями, географической принадлежностью и искусством его приготовления.
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
«Укримпорт KV»: бренды с великой историей Компания «Укримпорт KV» работает с 1996 года как импортер и дистрибьютор алкогольных напитков. На сегодня компания является одним из лидеров в Украине по импорту алкоголя, в ассортименте которой находится более 500 наименований продукции ведущих мировых брендов. На винном фестивале компания участвовала впервые, представив при этом флагманов своего портфеля: вина J.P. Chenet – французский винный бренд №1 в мире, легендарные чилийские вина от Baron Phillipe de Rothschild, испанские вина Gran Castillo известного завода Murviedro. – Несомненно, наша компания очень гордится винами J.P.Chenet – это легендарное французское вино высокого качества с богатой историей. В ассортимент входят вина из региона Languedoc и Gascogne. На фестивале мы выступили с тихими винами: Cabernet – Syrah, Colombard – Chardonnay и Medium Sweet Rose. ТМ J.P. Chenet – это все оттенки вкуса и гарантия европейского качества, – рассказала менеджер направления HoReCa компании «Укримпорт KV» Ярослава ГОНЧУК. Также гости мероприятия смогли оценить чилийские вина ТМ Escudo Rojo (Chardonnay 2013 и Carmenere 2013) от производителя Baron Philippe de Rothschild S.A. Благодаря дочери великого барона – Baroness Philippine de Rothschild – были и созданы эти вина, в которых сочетаются винодельческие традиции французского региона Бордо и чилийского терруара. Чилийские вина ТМ Mapu – еще один проект баронессы – удивил гостей праздника замечательным купажом Sauvignon Blanc/ Chardonnay, который понравился своей легкостью и свежестью. Ну и, конечно же, испанские вина ТМ Gran Castillo, которые новые на рынке Украины (белые полусухие Chardonnay и Moscato Viura и красное полусухое Shiraz из серии Family Selection) от завода Murviedro.
Import Foods Company с собственным брендом Chateau Le Jardin В рамках Kyiv Food&Wine Festival широкую линейку вин представила компания Import Foods Company, которой в этом году исполнилось 5 лет. В ее ассортименте – изысканные вина на любой вкус из Грузии, Чили, Испании, Франции и Италии. – Сегодняшний потребитель (на этом фестивале) хочет молодого вина, большей популярностью пользуются белые вина, не исключено, что из-за солнечной погоды. Приятно осознавать, что люди начинают разбираться в вине, это экспансия европейской культуры, которой способствуют постоянное проведение таких фестивалей. Кроме того, мероприятия подобного формата – это уникальная возможность наладить прямой контакт с потребителем, – отметил директор по продажам IFC Владимир ГАДЖУЛОВ. – Сейчас потребители стали обращать внимание на демократические предложения по импортному молодому вину. Это связано с экономической ситуацией. Украинские производители вынуждены были поднять цену, поскольку также, как и импортеры, отреагировали на изменения валютного рынка. Наши виноделы используют много импортных составляющих: тару, пробки, в некоторых случаях и виноматериал... Поэтому, например, испанское вино ТМ Toro Rojo оказалось на полке в одной ценовой категории с украинскими винами. Сегодня мы активно развиваем эту нишу – молодые импортные вина с демократичным ценовым позиционированием, поэтому 85% вин, которые импортируем, – от крупнейших европейских производителей. Помимо зарубежного вина, есть у IFC и собственная торговая марка игристых вин Chateau Le Jardin, которые производятся на Бахмутском заводе шампанских вин по классической технологии. Как отметил Владимир Гаджулов, на заводе используют новейшие технологии, которые являются уникальными даже для Франции – родины шампанских вин.
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
СОБЫТИЯ
иностранный десант
#
Фестиваль вина:
Грузинские гости Тamada и Chateau Mukhrani Два грузинских бренда представила компания «Маруся Бевереджиз Юкрейн». Один из них – вино ТМ Тamada – существует с 1990-х годов и является одним из наиболее известных вин этой страны. А ультрапремиальное вино Chateau Mukhrani знакомит с необычным для Украины винодельческим регионом Грузии – Картли. – Заметно повышается культура винопития, отходит бум на Алазанскую долину, люди начинают больше интересоваться происхождением и качеством вин, отдавая предпочтение винам контролируемых наименований по происхождению, например, Мукузани, Киндзмараули, Напареули. Хотят пробовать что-то новое, уникальное, как например, Шавкапито и Тавквери – картлийские вина из автохтонных сортов винограда, которые можно найти только среди вин Chateau Mukhrani, – отметил региональный менеджер Евгений БОНДАРЬ. – Приятно, что гости интересуются последними веяниями виноделия в Грузии. А топовым вином на фестивале стало Саперави Каберне от Chateau Mukhrani – купаж грузинского Саперави и европейского Каберне Совиньон, а также розовое Тавквери.
75
#
СОБЫТИЯ
В октябре в Киеве состоялся седьмой Kyiv Food&Wine Festival с осенней темой «Мясо и вино». В прошлом номере «Напитки. Технологии и Инновации» мы знакомили с его участниками – украинскими производителями. В этот раз расскажем о винах Старого и Нового Света, представленных на фестивале, и несомненном атрибуте винной бутылки – корковой пробке.
74
Французские игристые вина Креман де Бордо от ТМ Сalvet Французские вина торговой марки Calvet производятся в основном из классических сортов винограда, выращиваемых в самых популярных и узнаваемых винодельческих регионах Франции. – Мы привезли на фестиваль больше красных вин, так как фестиваль посвящен мясу, но благодаря теплой погоде лучше идут белые и розовые, – призналась бренд-менеджер ТМ Сalvet компании DDS+ Татьяна ДОРИДОР. – У нас появилось новое игристое вино Cremant de Bordeaux. Люди, которые интересуются вином, знают, что слово сremant означает обязательное использование традиционного метода производства, то есть вторичное брожение в бутылке. В ассортименте ТМ Calvet представлено две позиции креманов – белое брют, произведенное из винограда сортов Семильон и Совиньон блан, и розовое брют из Каберне Совиньон и Мерло. Розовый брют не аперитив, а насыщенное вино в аромате и вкусе, которое хорошо сочетается с салатами или пастой с морепродуктами, тостами с паштетом. Также к концу ноября мы планируем порадовать ценителей вина еще одной новинкой – известным природно сладким вином Сотерн. В процессе производства виноград подвергается естественному воздействию так называемой «благородной плесени» ботритис, что придает вину более выразительный аромат и незабываемый вкус.
WSW Group знакомит со вкусом солнечной Италии Впервые в фестивале приняла участие компания Worldwide Spirits & Wine, которая на рынке появилась в этом году – всего 5 месяцев назад. На мероприятии винодельня представила широкую линейку итальянских вин. – Наша компания девять лет занимаемся импортом кофе, поставки которого производятся из Италии. Изучая Италию как поставщика и экспортера не только кофе, а также многих других продуктов питания и напитков, наш управляющий принял решение развивать на отечественном рынке итальянское винное направление, которое славится своим тонким вкусом и признано мировыми потребителями, – рассказал сомелье WSW Group Евгений КОЛЧАНОВ. – Мы представляем около 50 позиций вина известных производителей Италии – ТМ Tombacco, 47 Anna Domeni, Botter, Astoria, Nani Rizzi. Самая интересная из них – винодельня Astoria, у которой 40 га виноградников, расположенных в сердце зоны DOCG Conegliano – Valdobbiadeene. Предприятие связало свое имя с одним из популярнейших игристых вин – Prosecco, и именно благодаря ему оно собрало со временем множество престижных наград. Наблюдая за предпочтениями посетителей, мы пришли к выводу, что выбор падает больше всего на полусладкое и десертное вино. Наша цель, представляя на рынке сухие и полусухие вина, – развить культуру нашего потребителя согласно общим мировым тенденциям. Наибольшим спросом у нас пользуются красные Aglianico от Tombacco и Montepulciano d'Abruzzo Riserva от Botter. Эти вина произвели фурор на 7 киевском фестивале еды и вина Kyiv Food&Wine Festival. Попробовав, люди возвращаются и покупают несколько бутылок. В стратегических планах нашей компании – развивать направления вин из различных стран. Мы пытаемся делать акцент на интересных, автохтонных сортах винограда, мало представленных в Украине, и тем самым развивать культуру потребления вина в нашей стране, ознакомить с традициями, географической принадлежностью и искусством его приготовления.
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
«Укримпорт KV»: бренды с великой историей Компания «Укримпорт KV» работает с 1996 года как импортер и дистрибьютор алкогольных напитков. На сегодня компания является одним из лидеров в Украине по импорту алкоголя, в ассортименте которой находится более 500 наименований продукции ведущих мировых брендов. На винном фестивале компания участвовала впервые, представив при этом флагманов своего портфеля: вина J.P. Chenet – французский винный бренд №1 в мире, легендарные чилийские вина от Baron Phillipe de Rothschild, испанские вина Gran Castillo известного завода Murviedro. – Несомненно, наша компания очень гордится винами J.P.Chenet – это легендарное французское вино высокого качества с богатой историей. В ассортимент входят вина из региона Languedoc и Gascogne. На фестивале мы выступили с тихими винами: Cabernet – Syrah, Colombard – Chardonnay и Medium Sweet Rose. ТМ J.P. Chenet – это все оттенки вкуса и гарантия европейского качества, – рассказала менеджер направления HoReCa компании «Укримпорт KV» Ярослава ГОНЧУК. Также гости мероприятия смогли оценить чилийские вина ТМ Escudo Rojo (Chardonnay 2013 и Carmenere 2013) от производителя Baron Philippe de Rothschild S.A. Благодаря дочери великого барона – Baroness Philippine de Rothschild – были и созданы эти вина, в которых сочетаются винодельческие традиции французского региона Бордо и чилийского терруара. Чилийские вина ТМ Mapu – еще один проект баронессы – удивил гостей праздника замечательным купажом Sauvignon Blanc/ Chardonnay, который понравился своей легкостью и свежестью. Ну и, конечно же, испанские вина ТМ Gran Castillo, которые новые на рынке Украины (белые полусухие Chardonnay и Moscato Viura и красное полусухое Shiraz из серии Family Selection) от завода Murviedro.
Import Foods Company с собственным брендом Chateau Le Jardin В рамках Kyiv Food&Wine Festival широкую линейку вин представила компания Import Foods Company, которой в этом году исполнилось 5 лет. В ее ассортименте – изысканные вина на любой вкус из Грузии, Чили, Испании, Франции и Италии. – Сегодняшний потребитель (на этом фестивале) хочет молодого вина, большей популярностью пользуются белые вина, не исключено, что из-за солнечной погоды. Приятно осознавать, что люди начинают разбираться в вине, это экспансия европейской культуры, которой способствуют постоянное проведение таких фестивалей. Кроме того, мероприятия подобного формата – это уникальная возможность наладить прямой контакт с потребителем, – отметил директор по продажам IFC Владимир ГАДЖУЛОВ. – Сейчас потребители стали обращать внимание на демократические предложения по импортному молодому вину. Это связано с экономической ситуацией. Украинские производители вынуждены были поднять цену, поскольку также, как и импортеры, отреагировали на изменения валютного рынка. Наши виноделы используют много импортных составляющих: тару, пробки, в некоторых случаях и виноматериал... Поэтому, например, испанское вино ТМ Toro Rojo оказалось на полке в одной ценовой категории с украинскими винами. Сегодня мы активно развиваем эту нишу – молодые импортные вина с демократичным ценовым позиционированием, поэтому 85% вин, которые импортируем, – от крупнейших европейских производителей. Помимо зарубежного вина, есть у IFC и собственная торговая марка игристых вин Chateau Le Jardin, которые производятся на Бахмутском заводе шампанских вин по классической технологии. Как отметил Владимир Гаджулов, на заводе используют новейшие технологии, которые являются уникальными даже для Франции – родины шампанских вин.
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
СОБЫТИЯ
иностранный десант
#
Фестиваль вина:
Грузинские гости Тamada и Chateau Mukhrani Два грузинских бренда представила компания «Маруся Бевереджиз Юкрейн». Один из них – вино ТМ Тamada – существует с 1990-х годов и является одним из наиболее известных вин этой страны. А ультрапремиальное вино Chateau Mukhrani знакомит с необычным для Украины винодельческим регионом Грузии – Картли. – Заметно повышается культура винопития, отходит бум на Алазанскую долину, люди начинают больше интересоваться происхождением и качеством вин, отдавая предпочтение винам контролируемых наименований по происхождению, например, Мукузани, Киндзмараули, Напареули. Хотят пробовать что-то новое, уникальное, как например, Шавкапито и Тавквери – картлийские вина из автохтонных сортов винограда, которые можно найти только среди вин Chateau Mukhrani, – отметил региональный менеджер Евгений БОНДАРЬ. – Приятно, что гости интересуются последними веяниями виноделия в Грузии. А топовым вином на фестивале стало Саперави Каберне от Chateau Mukhrani – купаж грузинского Саперави и европейского Каберне Совиньон, а также розовое Тавквери.
75
76
Органические вина Европы В Украине производителей органических вин Испании, Италии и Франции, где это направление уже давно развивается, представляет компания Biologic.ua. – Процесс производства таких вин отличается только тем, что в них не добавляется ничего ненатурального. Если дрожжи, то только винные, из этого же винограда, нет никаких вкусовых добавок или красителей. А виноград собирается вручную, – подчеркнула PR-менеджер компании Дарья ДЕЙНЕКО. – В эти вина вложено гораздо больше труда, поэтому их цена вполне соответствует качеству. И по нашему опыту украинские потребители уже оценили органические вина.
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
САДОВОДСТВО
Не мясом единым Согласно теме основной акцент фестиваля был сделан на мясных продуктах, под вино можно было взять мясо, запеченное на мангале, стейки, шашлыки. – Кроме традиционно приготовленного мяса, у нас есть и копченое. Лично я копченое мясо по этой технологии попробовал впервые, – отметил организатор фестиваля Роман БАЛАНИК. В меньшей степени были представлены морепродукты, среди которых – устрицы и даже улитки, а также сыры. Впрочем, сыры на фестивале можно было не только отведать, но и попробовать приготовить самостоятельно. Специальные закваски для этого предлагала ТМ Mamma Bella. – Наши закваски – для молодых сыров, например, итальянских маскарпоне, моцареллы или греческого сыра фета. Также у нас есть все необходимые инструменты для приготовления сыров, чтобы этот процесс был максимально легким и приятным, – рассказала основательница ТМ Mamma Bella Инна НИДЗЕЛЬСКАЯ. – Молодые сыры можно употреблять не только в качестве дополнения к вину, но и как самостоятельное блюдо. Больше всего у нас на стенде интересуются, как сделать моцареллу. Однако для новичков мы предлагаем начать с феты и маскарпоне, поскольку с приготовлением этих сыров справится даже ребенок.
#
#
СОБЫТИЯ
Art Drink: Франция, Грузия и Молдова Интернет-магазин вина Art Drink с 2015 года занимается продажей алкогольных напитков. На фестивале он предлагал продегустировать вина Франции, Грузии, Молдовы и коньяк партнеров «Старый Кахети». – Наша цель – познакомить конечного потребителя с нашими напитками, дать возможность попробовать качественный продукт, – отметил собственник Art Drink Александр КОРНИЮК. – У нас люди предпочитают полусладкие вина, но в последнее время фокус смещается на сухие. Культура потребления растет, и подобные мероприятия этому способствуют. На фестивале у нас самым большим спросом пользуются грузинские вина. Исторически так сложилось, что у нас любят Грузию. Формат фестиваля удачный, сюда приходят лучшие сомелье, а посетители могут не только попробовать разные вина, но и почерпнуть для себя много полезной информации.
Amorim: качественная пробка для хорошего вина Среди гостей фестиваля был Аврелиюс БУЙВИДАС, официальный представитель Amorim – компании-производителя натуральной пробки для вина. – Я приехал познакомиться с украинскими производителями, пообщаться с клиентами, партнерами. Мы уже работаем с основными производителями Украины, особенно в сегменте качественных вин, – отметил он. – Для нас это перспективный рынок, у которого большой потенциал. Сегодня украинские вина еще мало знают в мире, многие мои друзья удивляются не только тому, что Украина производит вино, но и тому, что некоторые из них имеют очень высокое качество. Благодаря тому факту, что пробка – это натуральный продукт, который доминирует в сегменте укупорочных средств всех видов вина, она подверглась серьезной атаке со стороны альтернативных укупорочных средств (в конце 90-х и 2000-х гг.). Тем не менее, пробковая промышленность во главе с Amorim быстро отреагировала на этот вызов с впечатляющим технологическим прогрессом и усовершенствованием процесса производства, – продолжил Аврелиюс Буйвидас. – Благодаря этому была восстановлена значительная позиция на рынке и на сегодняшний день пробка признается производителями и потребителями как предпочитаемое укупорочное средство. Время нам показывает, что альтернативные укупорочные средства имеют ограничения, которые препятствуют их использование во многих случаях. Научное сообщество производит все больше и больше информации, которая доказывает взаимодействие вина и пробки, влияющее на хорошую способность напитка к выдержке. Также на многих рынках доказано, что вина, укупоренные натуральной пробкой, могут быть проданы по более высокой цене. – Хорошее вино заслуживает самого лучшего с точки зрения упаковки, – убежден Аврелиюс Буйвидас. – Amorim производит все типы корковых пробок, что позволяет нам вместе с производителем найти лучшее решение, исходя от типа вина и его цены.
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
77
76
Органические вина Европы В Украине производителей органических вин Испании, Италии и Франции, где это направление уже давно развивается, представляет компания Biologic.ua. – Процесс производства таких вин отличается только тем, что в них не добавляется ничего ненатурального. Если дрожжи, то только винные, из этого же винограда, нет никаких вкусовых добавок или красителей. А виноград собирается вручную, – подчеркнула PR-менеджер компании Дарья ДЕЙНЕКО. – В эти вина вложено гораздо больше труда, поэтому их цена вполне соответствует качеству. И по нашему опыту украинские потребители уже оценили органические вина.
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
САДОВОДСТВО
Не мясом единым Согласно теме основной акцент фестиваля был сделан на мясных продуктах, под вино можно было взять мясо, запеченное на мангале, стейки, шашлыки. – Кроме традиционно приготовленного мяса, у нас есть и копченое. Лично я копченое мясо по этой технологии попробовал впервые, – отметил организатор фестиваля Роман БАЛАНИК. В меньшей степени были представлены морепродукты, среди которых – устрицы и даже улитки, а также сыры. Впрочем, сыры на фестивале можно было не только отведать, но и попробовать приготовить самостоятельно. Специальные закваски для этого предлагала ТМ Mamma Bella. – Наши закваски – для молодых сыров, например, итальянских маскарпоне, моцареллы или греческого сыра фета. Также у нас есть все необходимые инструменты для приготовления сыров, чтобы этот процесс был максимально легким и приятным, – рассказала основательница ТМ Mamma Bella Инна НИДЗЕЛЬСКАЯ. – Молодые сыры можно употреблять не только в качестве дополнения к вину, но и как самостоятельное блюдо. Больше всего у нас на стенде интересуются, как сделать моцареллу. Однако для новичков мы предлагаем начать с феты и маскарпоне, поскольку с приготовлением этих сыров справится даже ребенок.
#
#
СОБЫТИЯ
Art Drink: Франция, Грузия и Молдова Интернет-магазин вина Art Drink с 2015 года занимается продажей алкогольных напитков. На фестивале он предлагал продегустировать вина Франции, Грузии, Молдовы и коньяк партнеров «Старый Кахети». – Наша цель – познакомить конечного потребителя с нашими напитками, дать возможность попробовать качественный продукт, – отметил собственник Art Drink Александр КОРНИЮК. – У нас люди предпочитают полусладкие вина, но в последнее время фокус смещается на сухие. Культура потребления растет, и подобные мероприятия этому способствуют. На фестивале у нас самым большим спросом пользуются грузинские вина. Исторически так сложилось, что у нас любят Грузию. Формат фестиваля удачный, сюда приходят лучшие сомелье, а посетители могут не только попробовать разные вина, но и почерпнуть для себя много полезной информации.
Amorim: качественная пробка для хорошего вина Среди гостей фестиваля был Аврелиюс БУЙВИДАС, официальный представитель Amorim – компании-производителя натуральной пробки для вина. – Я приехал познакомиться с украинскими производителями, пообщаться с клиентами, партнерами. Мы уже работаем с основными производителями Украины, особенно в сегменте качественных вин, – отметил он. – Для нас это перспективный рынок, у которого большой потенциал. Сегодня украинские вина еще мало знают в мире, многие мои друзья удивляются не только тому, что Украина производит вино, но и тому, что некоторые из них имеют очень высокое качество. Благодаря тому факту, что пробка – это натуральный продукт, который доминирует в сегменте укупорочных средств всех видов вина, она подверглась серьезной атаке со стороны альтернативных укупорочных средств (в конце 90-х и 2000-х гг.). Тем не менее, пробковая промышленность во главе с Amorim быстро отреагировала на этот вызов с впечатляющим технологическим прогрессом и усовершенствованием процесса производства, – продолжил Аврелиюс Буйвидас. – Благодаря этому была восстановлена значительная позиция на рынке и на сегодняшний день пробка признается производителями и потребителями как предпочитаемое укупорочное средство. Время нам показывает, что альтернативные укупорочные средства имеют ограничения, которые препятствуют их использование во многих случаях. Научное сообщество производит все больше и больше информации, которая доказывает взаимодействие вина и пробки, влияющее на хорошую способность напитка к выдержке. Также на многих рынках доказано, что вина, укупоренные натуральной пробкой, могут быть проданы по более высокой цене. – Хорошее вино заслуживает самого лучшего с точки зрения упаковки, – убежден Аврелиюс Буйвидас. – Amorim производит все типы корковых пробок, что позволяет нам вместе с производителем найти лучшее решение, исходя от типа вина и его цены.
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
77
ОБЪЯВЛЕНИЯ
# 78
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info
79
На МКС впервые попробовали выращенный на орбите продукт
#
ДАЙДЖЕСТ
Космическая еда пришлась по вкусу астронавтам NASA. Они впервые попробовали свежую пищу, выращенную на МКС в условиях микрогравитации, сообщает korrespondent.net со ссылкой на сайт NASA. Скотт Келли, Челл Линдгрен и японский астронавт Кимия Юи продегустировали плоды своего труда – выращенные на орбите красный салат ромэн – и сняли это историческое видео. В начале мая этого года астронавты на МКС впервые сварили и выпили в условиях невесомости настоящий итальянский эспрессо. Основные направления использования МКС включают в себя фундаментальные медико-биологические исследования, производство высокотехнологических материалов и биопрепаратов, изучение поведения организма человека в условиях длительного космического полета, фундаментальные исследования микрогравитации, астрофизические исследования, изучение атмосферы и поверхности Земли в интересах фундаментальных наук и для прикладных целей, строительство в космосе крупных сооружений для различных исследований и межпланетных перелетов.
80
Ученые обнаружили пользу испуганных червей для растений Ученые выяснили, что присутствие в экосистеме врагов земляных червей положительно влияет на растения: черви в подобных местах живут в более глубоких слоях почвы. Как сообщает Lenta.ru, исследование напеча-
тано в журнале Journal of Animal Ecology, резюме материала приводит ScienceNow. Анализ был проведен на альпийских лугах Тибетского нагорья. Исследователи изучили число хищных жуков на разных тестовых участках и следили за тем, как их присутствие изменяет плотность расселения червей Pheretima aspergillum и биомассу фауны. Черви, когда оказывались под угрозой нападения жуков, зарывались глубже в грунт, однако общее их количество почти не менялось. При этом увеличение биомассы растений было ощутимым. Это, по словам авторов, было спровоцировано перераспределением в почве питательных веществ. Прежде подобные непрямые взаимосвязи между растениями и насекомыми ученые находили неоднократно. Так, недавно оказалось, что сингапурский рододендрон умеет привлекать муравьев для того, чтобы они отпугивали неэффективных опылителей, а золотарник способен улавливать феромоны своих паразитов.
В Африке в ближайшие 70 лет могут исчезнуть кофейные деревья К 2080 году из Африки могут исчезнуть аравийские кофейные деревья, из зерен которых получают кофе сорта арабика. Об этом говорится в сообщении Королевского общества ботанических садов Кью (RBGK, Великобритания), передают РИА Новости. По данным организации, всего в мире насчитывается около 40 видов кофейных деревьев, из которых 19 имеют коммерческое значение, и зерна только трех видов деревьев идут на экспорт. Так, арабику получают из зерен аравийского кофейного дерева, либерику – из либерийского и робусту – из кофейного дерева Канефора. Ведущее место на мировом рынке кофейных зерен принадлежит именно исчезающей арабике, деревья которой растут в тропиках Азии и Африки. «Аравийские кофейные деревья могут исчезнуть из Африки к
2080 году из-за изменения климата», – сказал глава департамента RBGK Джастин МОТ. Ученые провели анализ образцов древних растений и зерен кофе, а также данных об изменении климата. Затем была создана компьютерная модель, описывающая состояние аравийских кофейных деревьев в Африке до 2080 года. Исследование показало, что некоторые районы Африки потеряют от 65% до 100% деревьев. Если же рассматривать весь ареал распространения аравийского кофейного дерева в Африке, то количество растений в лучшем случае сократится на 38%, в худшем – на 90%. Впрочем, как отмечают исследователи, это далеко не худший прогноз, ведь модель не учитывала фактор постоянной вырубки лесов. Кроме того, на сохранении кофейных деревьев негативно скажется сокращение численности птиц в Африке, которые способствуют распространению семян растений.
В Британии упало прославленное «Игрой престолов» дерево
В Северной Ирландии неподалеку от деревни Арма упал двухсотлетний бук, известный своим появлением в сериале «Игра престолов», сообщает BBC. Дерево рухнуло из-за штормового ветра. По оценкам специалистов, у растения не было шансов выстоять из-за его возраста и погодных условий. В телесериале «Игра престолов» бук рос у начала Королевского тракта – самой длинной и важнейшей дороги Вестероса. В прошлом аллея состояла из 150 деревьев, но еще в 2015 году их количество сократили до 90 после урагана Гертруда.
«Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» №2 (64) 2016 | www.techdrinks.info