VOEDINGSVEZELS

Voedingsvezels

Eerste editie

© 2016 Dr. Rath Health Foundation

Uitgever: Dr. Rath Education Services B.V. Postbus 656, NL-6400 AR Heerlen

Email: info@rath-eduserv.com

Internet: www.rath-eduserv.com

Alle rechten voorbehouden. Gepubliceerd door Dr. Rath Health Foundation. Individuele pagina’s van deze brochure mogen alleen voor privé- en niet-commerciële doeleinden worden gebruikt. Elk direct of indirect commercieel gebruik van deze brochure of uittreksels daarvan, in welke vorm dan ook, zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van de auteurs, is ten strengste verboden.

Inleiding

Gedurende lange tijd werden voedingsvezels beschouwd als overbodige voedingsbestanddelen, die geen bijzondere functie hadden voor mensen. Pas in de laatste twee decennia is het duidelijk geworden dat ze een belangrijke rol spelen voor de menselijke gezondheid.

Het aantal welvaartsziekten in de geïndustrialiseerde landen, zoals overgewicht, vetstofwisselingsstoornissen, diabetes mellitus, hart- en vaatziekten en kanker, is schrikbarend hoog en stijgt enorm. Tegelijkertijd wordt het gebruik van voedingsvezels in de industrielanden steeds minder. Dit laatste is het gevolg van toenemende industriële voedselbewerking en toegenomen consumptie van dierlijke voedingsmiddelen.

Aangezien de verandering van de voedingsstoffensamenstelling van onze voeding parallel verloopt aan de toename van welvaartsziekten, kunnen we ervan uit gaan dat er sprake is van een verband tussen deze twee feiten.

Cellulaire geneeskunde houdt zich al meer dan 20 jaar bezig met de oorzaken en gevolgen van voedingsstoftekorten. Dankzij modern natuurgeneeskundig onderzoek konden vele verbanden met de opkomst van de huidige welvaartsziekten, en oplossingen voor een ommekeer, worden aangetoond.

Wij zien het als onze plicht om u over deze verbanden te informeren. Ook willen wij u laten zien dat er mogelijkheden bestaan om ziekte te voorkomen en willen wij het belang van gezondheids-bevorderende voeding de nodige aandacht geven.