Dr. Rath Health Foundation
PROBIOTIKUMOK
Probiotikumok Első kiadás © 2016 Dr. Rath Health Foundation Kiadó: Dr. Rath Education Services B.V. Postbus 656, NL-6400 AR Heerlen E-mail: info@rath-eduserv.com Internet: www.drrathbooks.com Minden jog fenntartva. Kiadja a Dr. Rath Health Foundation. A füzet egyes oldalai magán vagy non-profit célból szabadon felhasználhatóak. A füzet vagy részeinek közvetlen vagy közvetett kereskedelmi használata bármilyen formában a szerző írásos engedélye nélkül szigorúan tilos.
Tartalom Bevezető
5
A mikrobióta jellemzői és fejlődése
6
A mikrobióta fiziológiás szerepe
8
Mik a probiotikumok és miért van rájuk szükségünk?
10
A probiotikumok preventív hatása
11
A probiotikumok terápiás hatása
13
Összefoglalás
18
Irodalomjegyzék
18
Dr. Rath Health Foundation 3.
4.
Bevezető A fejlett országokban egyre gyakoribbak a krónikus degeneratív civilizációs betegségek, mint például az elhízás, az irritábilis bél szindróma, a gyulladásos bélbetegségek, az allergia és a rák. Bár már régóta köztudott, hogy a bélflóra (bélmikrobióta) szoros kölcsönhatásban áll az immunrendszerrel és a szervezet számos anyagcsere-folyamatával, csak az utóbbi néhány évben foglalkoznak aktívabban bizonyos betegségek kialakulásánál a bélmikrobióta zavarainak szerepével. Egy ideje a probiotikumok kerültek előtérbe mint olyan anyagok, melyek képesek visszaállítani és megtartani a szervezet
egészségét. A celluláris medicinában nagy szerep jut a probiotikumoknak az egészség támogatásában. Füzetünkkel azt szeretnénk bemutatni, hogy milyen jelentősége van a bélmikrobiótának az egész szervezet egészségében. Ezen kívül kitérünk a probiotikumok preventív és terápiás hatásaira is.
intesztinális mikrobióta (vagy bélmikrobióta, ill. közismert néven bélflóra) = a bélben lévő mikroorganizmusok összessége
Dr. Rath Health Foundation 5.
A mikrobióta jellemzői és fejlődése Az emberi szervezet számos mikroorganizmusnak ad otthont. A test teljes külső és belső felszínén baktériumok telepednek meg: • 70.000.000.000.000 baktérium él a bélrendszerben • 300.000.000 baktérium él a bőrön • 100.000.000 baktérium található a szájüregben • 100.000 baktérium jut be naponta az alsó légutainkba Az ember vastagbelében a legnagyobb a mikroorganizmusok koncentrációja, mennyiségük akár 1014 –et is elérheti, míg a test sejtjeinek száma kb. 1013. Ez azt jelenti, hogy a vastagbélben tízszer annyi mikroorganizmus él, mint amennyi sejtből az emberi test áll. A bélben élő mikroorganizmusok összességét bélmikrobiótának nevezik. Elmondható róla, hogy több mint 400 különböző típusú baktériumot foglal magába, bár a bakteriális sejtmassza 99%-át 30-40 domináns faj (típus) adja. A legfontosabbak ezek közül a Bacteroides, a Lactobacillus, a Bifidobacterium, az Eubacterium, a Streptococcus, a Clostridium, az Escherichia és a Staphylococcus. Ezek a fajok különböző törzsekbe (phylum) sorolhatók.
6.
Az emberi bélben leginkább az alábbi törzsek vannak jelen: Firmicutes, Actinobacteria, Proteobacteria, Bacteroidetes.
Minden ember mikrobiótája egyedi. A mikroorganizmusok összetételében jelentős eltérések is lehetnek. Életünk során számos tényező hat a bélflóra összetételére. Többek között: Külső tényezők: • szülés (vaginális és császármetszés) • táplálkozási szokások • életmód • higiénia • patogén mikroorganizmusok • gyógyszerek • környezeti hatások
mikroorganizmusok = mikroszkopikus méretű élőlények, ide tartoznak a baktériumok, az algák és a protozoonok.
baktériumok = a legkisebb, egysejtű mikroorganizmusok
patogén = betegséget okozó, eredete: a görög “pathos” (szenvedés, betegség) és a “genesis” (eredet, keletkezés) szó kombinációja
Belső tényezők: • az emberek genetikai felépítése • veleszületett és adaptív immunrendszer • betegségek • pszichés stressz • anyagcsere A hatás kölcsönös. A mikrobióta is számos testi működést befolyásol, amire a következő fejezetben fogunk kitérni.
Dr. Rath Health Foundation 7.
A mikrobióta fiziológiás szerepe Az ember intesztinális mikrobiótája a mikroorganizmusok nagyon bonyolult és dinamikus ökoszisztémája. A szervezetben hatással van különböző anyagcsere-folyamatokra és immunreakciókra. Többek között részt vesz számos olyan anyag lebontásában, átalakításában illetve hasznosításában, melyeket az emberi szervezet nem volna képes felhasználni. Ide tartozik például: • a nem emészthető ételösszetevők (rostok) lebontása • bioaktív anyagok (másodlagos növényi anyagok) aktiválása • a tápanyagok felhasználását korlátozó élelmiszer-összetevők deaktiválása • vitaminok termelése (folsav, K-, B12-vitamin) • tápanyagok felvétele (monoszacharidok, rövid láncú zsírsavak, vitaminok)
bályozásához. Továbbá a bomlástermékek kedvezően hatnak a bélmozgásra is. A bélflóra egyik fontos feladata, hogy megakadályozza a bélben a patogén baktériumok elszaporodását, és így megelőzze az azzal járó káros hatásokat. Ennek érdekében az alábbi folyamatok zajlanak le: • rövid láncú zsírsavak termelése, melyek savasítják bélkörnyezetet ➛ elősegíti a kedvező hatásokkal rendelkező baktériumok szaporodását és gátolja a patogén baktériumok megtelepedését • a patogén baktériumok túléléséhez szükséges tápanyagok és nyomelemek felhasználása ➛ a kórokozók növekedésének, szaporodásának és aktivitásának gátlása
Az emészthetetlen élelmiszer-összetevők lebontásával és a bomlástermékek későbbi abszorpciójával a mikrobióta hozzájárul az energia-háztartás és a tápanyagellátás sza1
bél-barrier egy működési egység, mely a bél-immunrendszerből, a bélfalsejtekből, a A bél idegrendszeréből, a bél által termelt anyagokból és a bélnyálkahártyából áll. Feladata többrétű: választóvonalat képez a bél belseje és a testünk belseje között, biztosítja a tápanyagok és a víz szállítását, valamint megakadályozza a patogén baktériumok bejutását a szervezetbe.
2
rális tolerancia alatt azt a folyamatot értjük, mely során a bélrendszer megtanulja, mely O bevitt anyag számít hasznos tápanyagnak, amire nem kell allergiás reakcióval válaszolni.
8.
• a patogén baktériumok kapcsolódási helyeinek elfoglalása a bélfalban ➛ a patogén baktériumok megtelepedésének gátlása • mérgező és rákkeltő anyagcseretermékek semlegesítése • különösen hatékony antibakteriális anyagok termelése, miáltal ellehetetlenül más baktériumok túlélése és megtelepedése a közvetlen környezetben
A mikrobióta működését probiotikumok alkalmazásával támogathatjuk, és jelentősen hozzájárulhatunk egészségünkhöz. A következőkben további információkat nyújtunk a probiotikumokról és egészségügyi jelentőségükről.
A bélmikrobióta további fontos feladatai közé tartozik, hogy a mikroorganizmusok részt vesznek a bélfalsejtek fejlődésében, elősegítik a bél-barrier1 optimális tápanyagfelvételét és fejlődését, ami a bél egészségének fontos tényezője. A mikrobióta hozzájárul a veleszületett és az adaptív immunrendszer kiépüléséhez és fenntartásához. A mikroorganizmusok például aktiválják az élelmiszer-összetevők elleni orális toleranciát2, illetve gondoskodnak a patogén és az ártalmatlan baktériumok megkülönböztetéséről. A bélflóra összes feladatát még korántsem sikerült teljesen felismerni. A kutatások tovább folynak, de az már biztos, hogy a mikrobiótában óriási lehetőségek rejtőznek. Dr. Rath Health Foundation 9.
Mik a probiotikumok és miért van rájuk szükségünk? A probiotikum kifejezés a “pro” (-ért, érdekében, latin) és a “bios” (élet, görög) szavakból áll össze, és szó szerint azt jelenti “az életért”. A WHO/FAO 2001-es definíciója szerint a probiotikumok élő mikroorganizmusok, melyek megfelelő mennyiségű szájon át történő alkalmazása védő hatást fejt ki a gazdaszervezet egészségére. A hagyományos probiotikus mikroorganizmusok közé tartoznak például a bifidobaktériumok, streptococcusok, enterococcusok és lactococcusok. Ezek hatása törzsspecifikus, vagyis egy adott
WHO = Egészségügyi Világszervezet
10.
baktériumtörzs pozitív hatásai nem feltétlenül jellemzőek valamely más probiotikus mikroorganizmusra is. A probiotikumok alkalmazásának célja a mikrobióta egyensúlyának helyreállítása, főleg a vastagbélben. Ennek érdekében kedvező hatású baktériumokat juttatnak be, melyek elnyomják a negatív hatásúakat. A probiotikumok ezen kívül az immunrendszerre is hatással vannak.
FAO = Egyesült Nemzetek Szervezetének Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Szervezete
A probiotikumok preventív hatása A patogén baktériumok megtelepedése az emésztőrendszerben számos betegséget okozhat. Mielőtt ez bekövetkezne, védekezhetünk probiotikus baktériumtörzsek alkalmazásával. Ezek nem csak a megfelelő mikrobióta megtartásában és újraépítésében segítenek, hanem a patogén baktériumok által tönkretett bélfal kötőszöveti szerkezetének felépítésében is részt vesznek. Ezzel egy időben a bélben lévő immunrendszert is támogatják. Mindezek együttesen a bél-barrier működésének erősödéséhez vezetnek, és így hatékonyabbá válik a teljes szervezet védelme is.
a bélben található, orvosi nevén ez a bélhez kapcsolódó limfoid szövet (GALT = gut-associated lymphoid tissue).
A vastagbél a test ellenőrzőpontjának is tekinthető. A probiotikumoknak itt is van szerepe, mivel befolyásolják a tápanyagok felszívódását és támogatják a bioenergiatermelést. A probiotikumok idegi és hormonjeleken keresztül kommunikálnak az éhségért és energia-egyensúlyért felelős idegi szabályozóközponttal, valamint a szervezet energia-háztartásában résztvevő többi sejttel is. A probiotikumok és a test sejtjei közötti komplex kölcsönhatások segítenek a teltségérzés ellenőrzés alatt tartásában és a testsúly kontrollálásában. A mikrobióta egyik fő feladata az immunrendszer fejlesztése. A test teljes védekezőrendszerének körülbelül 60%-a
A bél-barrier funkciónak az egész szervezetre kiterjedő jelentős hatása van az immunrendszer által kiváltott gyulladásos folyamatoknál. Ez a funkció tovább erősíthető probiotikumok alkalmazásával. Ebből adódik, hogy a probiotikumok alkalmasak lehetnek gyulladásos folyamatok megelőzésére, például allergia esetén.
Dr. Rath Health Foundation 11.
Ezeken felül a probiotikumok a bélflórában más fiziológiás funkciókat is támogatnak. Ide tartoznak többek között: • a bélmozgás befolyásolása • mérgező, gyulladáskeltő és mutagén anyagok lebontása ill. deaktiválása • fertőző patogének elnyomása azáltal, hogy egyrészt versenyben állnak ugyanazokért a tápanyagokért, másrészt antibiotikumszerű anyagokat állítanak elő • toleranciamechanizmusok aktiválása A probiotikumok preventív hatása mellett számos kísérlet kimutatta, hogy bizonyos probiotikum törzsek alkalmazása különböző betegségek esetén is hatásos lehet. A probiotikumok lehetséges terápiás alkalmazásával a következő fejezetben részletesebben is foglalkozunk.
mutagén anyagok = olyan anyagok, melyek a a gazdatest örökítőanyagát megváltoztatják, és ezáltal rákot is okozhatnak
12.
A probiotikumok terápiás hatása Számos betegség esetén a hagyományos orvoslás egyből antibiotikumokat ír elő. Mivel azonban az antibiotikumok gyakran kellemetlen mellékhatásokat okoznak, érdemes lehet először inkább elgondolkodni a probiotikumok alkalmazásán. Az alábbi betegségek esetén sikerült már probiotikumokkal pozitív hatást elérni sejtkultúráknál, állatokkal illetve emberekkel folytatott tanulmányok során:
Fertőző betegségek és hasmenés Egyes probiotikumok jelentősen hozzá tudnak járulni a hasmenés és más fertőzések gyógyulásához. Vizsgálatokkal kimutatták, hogy a lactobacillusok és a bifidobaktériumok kedvezően hatnak a légúti fertőzések lefolyására. Megfigyelhető volt, hogy gátolták a betegség súlyosbodását és hozzájárultak a gyorsabb gyógyuláshoz.
• Fertőző betegségek és hasmenés • Irritábilis bél szindróma • Rák • Gyulladásos bélbetegségek (IBD) • Allergiák • Anyagcsere-zavarok
Dr. Rath Health Foundation 13.
Antibiotikumok által kiváltott hasmenésnél (AAD) enyhülnek a tünetek, így javasolt az antibiotikumok probiotikumokkal való kombinálása. Az ok: az antibiotikumok elpusztítják a baktériumokat, melyek eközben sejtfalkárosító anyagokat bocsátanak ki. A probiotikumok (főleg a lactobacillusok) megkötik illetve lebontják ezeket a toxikus anyagokat. Ráadásul megtelepednek a mikrobiótában, és ezáltal kiszorítják a patogén baktériumokat. Klinikai tanulmányok más eredetű hasmenéses betegségnél (bakteriális, vírusos, utazási) is kedvező hatásúnak találták a probiotikumokat.
14.
Irritábilis bél szindróma Irritábilis bél szindrómánál (melyet bélfertőzés vagy pszichikai stressz vált ki) a tünetek enyhítésére főleg egyes speciális bifidobaktériumok alkalmazhatóak hatásosan. Az alábbi hatásokat figyelték meg: • a bélmozgás fokozódása, ezáltal az étel gyorsabb áthaladása az emésztőrendszeren • a bélműködési zavar, valamint víz- és elektrolitfelvétel normalizálása • a gáztermelés befolyásolása
Más probiotikus baktériumtörzsek, például a lactobacillusok vagy a streptococcusok kedvező hatást mutattak: • a fájdalom, puffadás és székrekedés csökkentésében • a széklet gyakoriságának és állagának normalizálásában Különböző baktériumtörzsek kombinálása szinergikus hatást eredményez, és tovább nő a terápiás hatékonyság.
Rák A rákellenes hatást egyrészt a mutagén és karcinogén anyagok közömbösítése illetve aktivitásuk csökkentése, másrészt az immunműködés fokozása váltja ki. Ebben a tekintetben a legerősebb kedvező hatással a lactobacillus törzsek és a streptococcus thermophilus rendelkezik. Különböző tanulmányok az alábbi megállapításokra jutottak: • szabadgyökök redukálása ➛ a DNS-károsodás csökkenése • a rákkeltő baktériumok és enzimek számának csökkentése a vastagbélben (különösen bélráknál) • a karcinogének aktivitásának és/vagy abszorpciójának csökkentése • a rákellenes hatású enzimek aktivitásának növelése
• a rákkeltő anyagok megkötése a probiotikus baktériumok sejtfalán ➛ a káros hatás gátlása • a védő hatású rövid láncú zsírsavak termelésének növelése ➛ a rákos sejtek növekedésének gátlása és az elhalásuk elősegítése
Gyulladásos bélbetegségek (IBD) A gyulladásos bélbetegségeknél, és főleg a fekélyes vastagbélgyulladásnál (colitis ulcerosa) az E. coli Nissle baktérium szedése segíthet a betegség tünetein. Ugyanez mondható el a lactobacillus- és bifidobacterium-törzsekről is. A tünetek enyhülését a probiotikumok korábban már említett kedvező hatásai okozzák: a patogén baktériumok gátlása, a bélnyálkahártya elhatároló funkciójának erősödése és az immunrendszer támogatása. Az IBD-ben szenvedő betegeknél kimutatták, hogy náluk a vajsav (egy rövid láncú zsírsav) koncentrációja jelentősen elmarad a normálistól. Probiotikumok alkalmazásával segíteni lehet ezen, miután a vastagbélben lévő több vajsav képes gátolni a gyulladáskeltő anyagok termelődését.
Dr. Rath Health Foundation 15.
Allergiák A probiotikumok terápiás hatásukat az alábbi tulajdonságaik révén fejtik ki:
Számos más betegségben vagy kóros állapotban is kipróbálták már a probiotikumok terápiás alkalmazását:
• fokozzák a nyálka termelését és kiválasztását • aktiválják az antimikrobiális szerkezeteket • befolyásolják és megedzik az immunrendszert
• légúti megbetegedések (tüdőgyulladás, influenzás fertőzés) • (krónikus) gyulladásos betegségek (artritisz, reuma) • ételintolerancia (laktózérzékenység) • depresszió • autoimmun betegségek • sebészi beavatkozások (májátültetés, bélműtét) • kritikus állapotok (trauma, hasnyálmirigy-gyulladás, szervátültetés, vérmérgezés)
Ily módon probiotikumok segítségével csökkenthetők például az ételallergia, a porallergia, a szénanátha vagy az asztma tünetei.
Anyagcsere-zavarok Köztudomású, hogy a mikrobióta összetétele nagy hatással van az anyagcserére és a test más folyamataira is. Ebben kiemelkedő jelentősége van az intesztinális barrier megfelelő működésének. A probiotikumok szedése jó hatással lehet a túlsúly és elhízás kezelésében, valamint segíthet az ezek által kiváltott betegségeknél is, többek között a kettes típusú cukorbetegségnél, a szív- és érrendszeri betegségeknél valamint a zsíranyagcsereproblémáknál.
16.
További vizsgálatokra van szükség, hogy a különböző baktériumkultúrák hatásmechanizmusát jobban megismerjük és tisztán láthassuk az egészségügyi alkalmazásukban rejlő lehetőségeket.
Dr. Rath Health Foundation 17.
Összefoglalás Ez a füzet megmutatja a mikrobióta óriási jelentőségét, és hatását a szervezet különböző folyamataira. Baktériumok nélkül az ember nem tudna ellenállni a számos káros hatásnak, melyek a környezetből, a táplálkozás, a gyógyszerek és a kórokozók által érik. Ahhoz, hogy szervezetünk egészséges legyen, épp olyan elengedhetetlen a bél élővilágának megfelelő bakteriális összetétele, mint az optimális mikrotápanyag-ellátás. A probiotikumok hozzásegítik a mikrobiótát fiziológiás feladatai ellátásához. Gyakran előfordul hogy, amikor bizonyos enyhébb vagy súlyosabb betegségeknél a hagyományos gyógymódok már nem
tudnak segíteni, a probiotikumok képesek támogatni a gyógyulási folyamatokat. Eddig csak néhány probiotikum törzset tanulmányoztak alaposabban, és a vizsgálatokat sok esetben csak sejtkultúrákon és állatokon végezték el. Ezért mindenképp további kutatásokra van szükség ahhoz, hogy megértsük a bél komplex bakteriális struktúráit. Összességében kijelenthetjük, hogy már az eddigi vizsgálatokból is látszik, hogy a probiotikumok a kiegyensúlyozott táplálkozás hasznos és az egészséget támogató elemei.
Irodalomjegyzék Német nyelven:
Mikronährstoffcoach – Das große BIOGENA-Kompendi-
Biofunktionalität der LM-Inhaltsstoffe, D. Haller, T. Grune,
um der Mikronährstoffe, C. Schmidbauer, 2015,
G. Rimbach, 2013, Springer Spektrum, Pages 67–83,
1. Auflage, Verlagshaus der Ärzte, Wien, Pages 395–400
282–286 Probiotika, Präbiotika und Synbiotika, SC Bischoff, 2009, Ernährungsbericht 2008, Deutsche Gesellschaft für
Georg Thieme Verlag, Stuttgart
Ernährung, Pages 346–361 Probiotika – Mikroökologie, Mikrobiologie, Qualität, Ernährungsmedizin nach dem Curriculum Ernährungs-
Sicherheit und gesundheitliche Effekt, J. Schulze. 2008,
medizin der Bundesärztekammer & der DGE, H.K.
Hippokrates Verlag, Stuttgart
Biesalski, S.C. Bischoff, C. Puchstein, 2010, 4. Auflage, Thieme Verlag, Pages 293–302
Taschenatlas Ernährung, H.K. Biesalski, P. Grimm, 2007, 4. Auflage, Georg Thieme Verlag, Stuttgart, Pages 296–297
18.
Dr. Rath Kutatóintézet A Dr. Rath Cellularis Medicina Kutatóintézet a kaliforniai Szilícium-völgyben található. Az intézet munkatársai az orvostudomány, a biokémia és a táplálkozástudomány legkiválóbb szakértői. Ezek a vezető tudósok a tápanyag-szinergia felhasználásával végeznek innovatív kutatásokat, és vizsgálják a tápanyagok szerepét számos betegség megelőzésében és kezelésében.
A Dr. Rath Kutatóintézet tudósai Dr. Rath felfedezései alapján új tudományos koncepciókat dolgoznak ki a szív- és érrendszeri betegségek, a rák, a fertőzések és más betegségek területén is. Kutatóink már számos országban publikálták tudományos munkájukat. www.drrathresearch.org
Dr. Rath Health Foundation 19.
Dr. Rath Health Foundation
Tel.: 0031-457-111 223 Fax: 0031-457-111 119 E-mail: info@dr-rath-foundation.org Internet: www.dr-rath-foundation.org
#1714/01-141216/HU
Tesla 1-5 6422 RG Heerlen The Netherlands