Luk forårslyset ind

– og bliv inspireret af bl.a. Sydenglands River Cottage

De første spirer i jorden viser sig, og grillen er så småt ved at blive tændt igen efter en vinter i skuret. Vi tænder i dette nummer op for forårsretter med fokus på River Cottage. Stedet er kendt for at dyrke alt selv og det rustikke engelske landkøkken med høj fokus på smag.

Netop smag er kendetegnet ved at gå til Mesterslagteren. Mørhed tager vi for givet, men det her med smag er noget, der kræver faglighed, udvælgelse og grundighed. Læs i magasinet om hvordan et besøg på River Cottage blev til et tema og resulterede i en masse lækre retter og udskæringer.

Læs også om hvad slagter-tapas er, og hvordan man kan inspirere sine gæster med det, eller måske nyde en forårsaften ved vandet i godt selskab med lækkert slagter-tapas.

Vi tager også en tur på marken og kaster blikket på Fuglehave Naturlam, hvor vi har lavet en masse spændende opskrifter på lammekød, så påsken også kan indtages med godt lam på bordet fra slagteren.

Vi ser på, hvordan man kan købe kødpakker hos slagteren og faktisk holde et godt budget på det. Vi ser på, hvordan man bringer sig i top som slagter og besøger Slagter Lund.

Der er kun tilbage at sige rigtig god læselyst – nyd foråret med godt kød fra Mesterslagteren.

–Mesterslagteren

KONTAKT

Ulrik Olesen - Marketingchef uol@danskeslagtermestre.dk Direkte tlf.: 21 45 53 35

Mesterslagteren Danske Slagtermestre Poppelvej 83 5230 Odense M Tlf.: 66 12 87 30 www.mesterslagteren.dk www.danskeslagtermestre.dk

ART DIRECTION

Frank Winding

KOORDINERING

Mads Illum & Frank Winding

JOURNALISTIK

Mikkel Bækgaard, Mads Illum Hansen, Niels Okking, Thomas Rode

FOTO & STYLING

Mads Illum, Mikkel Bækgaard, Niels Okking, Thomas Rode, paisdequercus.com.

TRYK

Rosendahls

BEMÆRK!

Produkterne i magasinet føres ikke i alle Mesterslagterbutikker.

Alle henvendelser vedrørende redaktionelle spørgsmål bedes stilles skriftligt pr. email til redaktionen på mih@danskeslagtermestre.dk. Redaktionen påtager sig intet ansvar for eventuelle fejl. Artikler og fotografier må ikke kopieres eller eftertrykkes uden skriftlig tilladelse. Der tages forbehold for trykfejl.

Næste nummer udkommer 16.05.17