MenĂş
m ENTRADAS m Ceviche de pescado
$ 8.900
filete de pescado cortado en trozos marinados en una mezcla a base de vinagre blanco y limón, acompañado con cilantro finamente picado, cebolla roja y sazonado, servido sobre una cama de lechuga rizada
Crema de tomate
$ 10.800
tomates de la más alta calidad, pachados y procesados, decorados con crema de leche y crotones de queso a las finas hierbas
Crema de camarón
$ 13.800
camarones salteados con ajo, sal y cebolla; flambeados con vino blanco sumergidos en salsa bechamel y crema de leche
Carpaccio de salmón en cama de rúgula
$ 14.000
finas láminas de salmón marinadas en una deliciosa mezcla de limón, aceite de oliva, sal y pimienta elevado sobre una cama de rúgula. Con un toque de queso parmesano y unas gotas de vinagre balsámico
Crema de mariscos al gratín
$ 17.700
variedad de mariscos salteados con ajo, sal y cebolla, flambeados y sumergidos en salsa bechamel y crema de leche
Anillos de Calamar al Ajillo
$ 18.200
anillos de calamar sazonados y cocidos en una salsa a base de mantequilla, ajo y brandi, con un fino toque de perejil sobre una fresca cama de lechuga rizada
Anillos de Calamar a la Romana
$ 18.200
rebozados en una mezcla de harina, huevo, leche y el toque secreto del chef, dando como resultado un exquisito crujiente, acompañado con nuestra deliciosa salsa clásica
Carpaccio de Res en Cama de Rúgula
$ 24.700
finas láminas de lomo de res madurado sazonado y marinado en una deliciosa mezcla de jugo de limón y aceite de oliva, elevado sobre una cama de rúgula decorado con rosa de jengibre confitado
Fiambre
$ 47.300
diferentes tipos de carnes frías de la mejor calidad acompañada de champiñones al ajillo, berenjenas asadas, aceitunas y foie gras, todo esto acompañado con rebanadas de fresco pan baguette
g TAPAS g
Escabeche de berenjena
$ 8.300
rebanadas de berenjenas sazonadas y suavemente cocinadas en vinagre y agua, almacenadas tipo conserva con diferentes tipos de especias y una delicada mezcla de pimentón rojo y cebolla blanca
Garbanzo con chorizo
$ 8.300
exquisitas rodajas de chorizo español acompañadas con garbanzo y tomates
Patatas bravas
$ 12.700
irregulares cortes de papa blanca sabanera, cocinadas y después pasadas por aceite caliente, sazonadas y acompañadas con una fuerte salsa roja picante*
Pulpo de Galicia
$ 25.200
tierno pulpo salteado a la parrilla con cebolla blanca, pimentón rojo y verde, sobre una cama de papa blanca sabanera *Por favor informar el término de picante que desee, suave, medio o muy picante
ENSALADAS Ensalada 1966
$ 20.900
rústicas hojas de lechuga romana servida con una deliciosa variedad de vegetales, durazno y queso holandés, bañados con un suave aderezo a base de aceite de oliva y sazonado con sal y pimienta
Ensalada Cesar especial
$ 20.900
delicadas hojas de lechuga romana cortadas en juliana con una mezcla de queso parmesano, aderezo cesar y crotones acompañados de frescos langostinos al ajillo
Ensalada griega
$ 27.800
finas julianas de lechuga romana servidas con una variedad de vegetales acompañados de queso feta en aceite de oliva y sazonados con sal y pimienta
Ensalada salmón Dijon
$ 27.800
rústicas hojas de lechuga romana, pimientos rojos y verdes acompañados de rosas de salmón ahumado bañados con un aderezo de aceite de oliva, vinagre balsámico y mostaza Dijon
v AVES v
Pechuga de pollo en salsa de queso azul
$ 20.900
tierna suprema de pollo elaborada a la parrilla bañada en una especial salsa a base de queso azul y bechamel
Cordon bleu en salsa miel mostaza y aceitunas
$ 20.900
suprema de pollo rellena con jamón, queso holandés y mozzarella, después rebozada con panko y miga de pan freída en aceite vegetal, bañado con una delicada salsa miel mostaza con aceitunas verdes y negras
Pechuga de pollo con cereal y perlas de uchuvas
$ 20.900
tierna suprema de pollo rebozada con ajonjolí, y una especial selección de cereales feída en aceite vegetal, bañada en una delicada salsa a base de uchuvas y brandy Todos nuestros platos fuertes tienen un tiempo de preparación entre 25 y 30 minutos.
O CARNES O Chuleta de cerdo en caramelo de coco
$ 27.800
tierno corte de carne de cerdo madurado, sazonado y elaborado a la parrilla, pasado después por un suave caramelo de coco para realzar su sabor y brindar un hermoso color dorado
Chuleta de cerdo con cristal de piña
$ 27.800
tierno corte de carne de cerdo madurado, sazonado y elaborado a la parrilla, bañado en una deliciosa salsa agridulce a base de piña
Bifé chorizo
$ 27.800
típico corte argentino de una selecta gama de carnes de res maduradas, sazonadas y cocidas a la parrilla. Al término de su preferencia, cubierto con una ligera salsa demi-glace
Lomo a las tres pimientas estilo Americano
$ 36.200
Chatto de lomo fino madurado, sazonado y cocido a la parrilla al término de su preferencia, bañado con una ligera salsa a base de mantequilla clarificada y pimientas verde, negra y roja*
Lomo en reducción de vino tinto
$ 37.700
chatto de lomo de res madurado, sazonado y cocido a la parrilla al término de su preferencia, bañado en una exquisita salsa de reducción de vino tinto
T - Bone steak
$ 37.700
gran filete de res madurado elaborado a la parrilla y de corte típico, sazonado y cocinado en sus jugos
Punta de lomo arrabiata
$ 37.700
corte de lomo de res madurado, sellado y cocido a la parilla al término de su preferencia, con una salsa a base de tomates frescos, cebolla y tocineta, sazonada y condimentada con un ligero toque de pimienta cayena*
Chuletón de res
$ 43.700
gran pieza madurada de res al natural, sazonada y asada al grill, al término de su preferencia *Por favor informar el término de picante que desee, suave, medio o muy picante
PESCADOS Filete de róbalo a las finas hierbas
$ 30.500
delicado filete de róbalo sazonado y cocinado al sartén con una salsa a base de mantequilla clarificada y una selecta gama de especias
Salmón teriyaki
$ 33.800
tierno filete de salmón preparado al sartén, sazonado y bañado en un salsa tipo oriental y ajonjolí tostado
Salmón en salsa de uchuvas y mango
$ 34.000
tierno filete de salmón preparado al sartén, sazonado y bañado en una deliciosa salsa agridulce a base de uchuvas y mango
Brochetas de langostinos
$ 38.200
selección de langostinos elaborados a la parrilla, sazonados y bañados en cocase de tomates y finas hierbas, servido sobre una delicada cama de puré de papas sabaneras
PAELLAS Bajo pedidos realizados con 1 día de anticipación
Paella don Manolo
$ 40.000*
una receta de la cocina española personalizada por Manuel de los Ríos, hecha a base de un arroz especial y variedad de ingredientes de excelente calidad como carnes, mariscos y vegetales. Todos cocidos a fuego muy activo que dan como resultado una mezcla de excelente aroma, exquisito e inigualable sabor
Todos nuestros platos fuertes tienen un tiempo de preparación entre 25 y 30 minutos. *Precio por persona
PASTAS Fusilli o Linguini (cortas o largas)
Salsas Al pesto
$ 20.500
salsa fría italiana de color verde claro que se elabora en mortero, se prepara con hojas de albahaca frescas trituradas, ajo, aceite de oliva, sal, pimienta, almendras y queso parmesano
Tres quesos
$ 25.800
salsa blanca cremosa a base de crema de leche y una especial selección de quesos emmenthal, holandés y mozarella
Amatricciana
$ 27.100
salsa roja caliente a base de tomates frescos triturados, elaborada al sartén con tocineta y un ligero toque de picante*
RISOTTOS Primavera
$ 20.500
combinación de arroz arbóreo y diferentes tipos de vegetales en preparación de la casa
Verduras de temporada
$ 20.500
combinación de arroz arbóreo y la selección de verduras de temporada en preparación de la casa
Frutos del mar
$ 27.800
combinación de arroz arbóreo con una mezcla selecta de frutos del mar en preparación de la casa
Calamares en su tinta
$ 27.800
combinación de arroz arbóreo con calamares en su tinta en preparación de la casa Todos nuestros platos fuertes tienen un tiempo de preparación entre 25 y 30 minutos.
POSTRES Copa de helado
$ 5.000
Postre del día
$ 9.000 * Nuestros postres están sujetos a la disponibilidad del día.
BEBIDAS & CAFÉS Aromática
$ 1.700
Americano
$ 1.800
Expreso
$ 1.800
Expresso doble
$ 2.700
Mocaccino
$ 2.300
Café Latte
$ 3.100
Machiatto
$ 2.700
Capuccino
$ 5.100
Agua en botella
$ 2.600
Té helado ( limón o durazno)
$ 3.100
Gaseosa (normal o light)
$ 3.500
Té frappé (limón o durazno)
$ 3.800
Jugo de fruta en agua o en leche
$ 4.200
Limonada frappé (natural o cerezada)
$ 4.200
Limonada de coco
$ 5.400
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