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AGRICuLTuRA II/2020 - AÑO CXLVIII - Nº 219 Asociación Rural del U ruguay Avda. U ruguay 8 6 4 Tel. : 2 9 0 2 . 0 4 8 4 * - Fax : 2 9 0 2 . 0 4 8 9 w w w . aru. com. uy - aru@ aru. org. uy Presidente - Ing. Agr. Gab riel Cap urro Alv arez 1er. Vicepresidente - Dr. Gonzalo Valdé s Req uena 2 do. Vicepresidente - Ing. Agr. Guzmá n Tellechea Otero Secretario - Cr. Jav ier Azná rez Elorza Secretario - Sr. Alej andro Tedesco Angulo Tesorero - Cr. Jav ier Azná rez Elorza Contador - Ing. Agr. Pab lo Barreto Amundarain Registros Genealógicos - Ing. Agr. Patricio Cortab arría E x posiciones - Sr. Raf ael Ferb er Artagav eytia
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Revista y Biblioteca - Sr. Leandro Gó mez Vá sq uez E studios Agroeconómicos - Ing. Agr. José María Elorza Asuntos Internacionales - Ing. Agr. Diego Payssé Salgado Jóvenes - Sr. Amaro Nadal Antunes Vocales: Cr. Hé ctor Álv arez Ló p ez Ing. Agr. Alej andro Carv alho Grañ a Dr. Juan García Req uena Ing. Ind. Carlos Palma Pons Ing. Agr. Guzmá n Vergara Larrechea Ing. Agr. Manuel Lussich Ing. Agr. Ricardo Reilly Arrarte Comisión Fiscal: Sr. Julio Bonomi del Puerto, Dr. Jaime Castells Montes y Sr. Cé sar Mautone Bruf ao
Editorial - Elogio al Agricultor
8.. una necesaria siemb ra de inv ierno 16 Cerrar nú meros 23 Los seguros de p recios se imp onen 29 Renov ació n y entusiasmo en Serv icios Agrícolas 35 Arroceros deben financiar para volver a crecer 39 MACA: el tesoro oculto de los Andes 44 Ingeniería b á sica en riego p or p iv otes 50 Coeficiente de relaciones de intercambio de los mercados ganaderos 54 Indicadores Econó micos 58 Guía Tierra - Registro de p rov eedores agrop ecuarios 62 Los camb ios en el BSE Producción DUPLEX Dirección: Julio Cesar 1430 bis 202 Editor: Conrado Ferber Artagaveytia Administración: Gabriela Köncke / 2626.1615 Fotografía de tapa: WEB Diseño Gráfico: Duplex Imprenta: Gráfica Mosca D.L. Nº 370.852
Departamento comercial: Beatriz Rizzi (091 963 436) Publicidad: 2626 1195 / info@duplex.com.uy www.duplex.com.uy Autorizada su reproducción total o parcial, citando la fuente. Los artículos firmados son responsabilidad de sus autores.
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Editorial
Elogio del Agricultor “ La agricultura es la p rof esió n p rop ia del sab io, la má s adecuada al sencillo y la ocup ació n má s digna p ara todo homb re lib re” . Marco Tulio Ciceró n ( 106 - 43 a.C.) Orador y p olítico de la Antigua Roma.
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á s de 2000 añ os han trascurrido desde esa sentencia, tiemp o en q ue las f ormas de las p rá cticas agrícolas f ueron acomp asando la ev olució n de la humanidad, incorp orando tecnología a la p ar del p rogreso del conocimiento humano. Desde la f orma de trab aj ar la tierra, los imp lementos utilizados, hasta el p otencial tecnoló gico q ue encierra la minú scula semilla, o el mismo mercado, la agricultura moderna solo recuerda a la ref erida p or Ciceró n en tres elementos: el homb re, la tierra y el clima. No es menor, el oficio sigue siendo el mismo en cuanto al sacrificio que imp lica, lo imp redecib le del resultado tras el esf uerzo en cada siemb ra y la ingrata dep endencia de mercados tan aj enos a las v icisitudes del trab aj o de la tierra. a ingratitud del oficio se extiende a la incomp rensió n q ue p or el mismo tiene el resto de la sociedad. No solo se ignora el desv elo del agricultor en p rocura del logro de cada cosecha, sino q ue desde el có modo á mb ito urb ano se le acusa p or la dep redació n de los recursos naturales o la contaminació n del medio amb iente. Cuando la realidad indica que el agricultor de oficio, el homb re con la p asió n p or trab aj ar la tierra, es el p rincip al interesado en su conserv ació n a trav é s de un uso q ue le p ermita conserv ar su p otencial p roductiv o añ o tras añ o. quien dep reda el recurso tierra no merece llamarse agricultor, sino op ortunista en el negocio de los granos.
n nuestro p aís la agricultura tuv o sus inicios a mediados del siglo p asado. Por entonces el p aís b uscó op ciones p roductiv as má s intensiv as en el uso del recurso tierra como alternativ a a las p rá cticas ganaderas má s tradicionales. Eran tiemp os en q ue no se contab a con el necesario conocimiento tecnoló gico p ara el uso sustentab le de los recursos naturales ni una clara conciencia de la necesidad de cuidar de los mismos. Los sub sidios agrícolas en las economías industrializadas terminaron p or limitar el negocio agrícola a la p roducció n p ara el mercado domé stico. Como resultado la agricultura quedó confinada a las mej ores tierras del litoral.
on el camb io de siglo y gracias a una sostenida demanda mundial p or alimentos, se dieron las condiciones p ara q ue se reiv indicara la agricultura como negocio dinamizador de la economía, no solo por la exportación de granos sino como resp onsab le directa en la intensificación de la producción de carne.
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n el agro negocio de exportación del siglo XXI cada grano comercializado incorp ora el marav illoso v alor agregado de la b iotecnología ap licada a la p roducción de alimentos, no obstante, el oficio de agricultor mantiene las condiciones de sab iduría, humildad y dignidad con q ue lo definió Cicerón hace 2000 años.
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Una necesaria siembra de invierno Ricardo Sosa Director Monitor Agrícola
Buenos rastroj os, má rgenes limitados ( cuando hay) p ara la soj a. Persp ectiv as relativ amente op timistas de v alores, una mej or relació n insumo-p recio. Estos f actores pueden explicar, más o menos, las p ersp ectiv as p ara un moderado crecimiento del á rea de inv ierno. Mientras los p roductores cruzan los dedos con q ue p ase algo q ue mej ore los p recios de la soj a, ap rov echan las muy b uenas condiciones p ara la siemb ra con p royecciones climá ticas p ara el inv ierno y p rimav era q ue se muestran f av orab les.
El trigo arrancó , có modo, en ú ltimo lugar dentro de las p ref erencias de los p roductores p ara la siemb ra de inv ierno luego de una zaf ra anterior castigada en té rminos de calidad y con una lenta comercializació n. La ceb ada, p or el contrario, largó en p unta, p ero se chocó con el coronav irus q ue b aj ó la demanda p ara la p roducció n de cerv eza. Maltería Oriental p rev eía un ligero aumento de á rea en 2020 a cuenta de una expansión mayor p ara 2021 con la construcció n p rev ista de una segunda torre.
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Valores internacionales firmes en el trigo Chicago -referencia para fijar precio de la cebada- consolidó el interés por la siembra de la misma. Sin embargo, con el plan comercial en marcha la maltería comunicó un recorte del área debido a las menores perspectivas de demanda desde Brasil.
Valores internacionales firmes en el trigo Chicago -ref erencia para fijar precio de la cebada en nuestro p aís- consolidó el interé s p or la siemb ra de la misma. Sin emb argo, con el p lan comercial en marcha la maltería comunicó un recorte del á rea deb ido a las menores p ersp ectiv as de demanda desde Brasil. De una p royecció n de crecimiento de 60.000 a 65.000 hectá reas se p asó a una de 45.000 hectá reas. Maltería uruguay -del grup o Amb ev - p udo mantener el área con alfileres por lo q ue lej os estuv o de comp ensar el recorte de su comp etidora.
COLZA SOLAMENTE LIMITADA POR LA OFERTA DE SEMILLA En colza hay p royecciones de siemb ra q ue v an de 85.000 hasta algo má s de 90.000 hectá reas con la limitante dada p or la of erta de semillas. Con un añ o comp licado en soj a, los cultiv os de segunda p lantados como de p rimera luego de la colza, mostraron un rendimiento má s p arej o má s allá q ue suf rieron menos el déficit de lluvias. En los ú ltimos añ os creció el nú mero de agricultores q ue siemb ra colza f uera de los p lanes p ara consumo interno (ALUR) o para la exp ortació n. Para las emp resas esto
Sin margen de error Si uno sigue al pie las proyecciones oficiales en Brasil sobre el mercado de trigo, no existe margen de error p ara la p roducció n 2020 del cereal en ese p aís. Luego del f racaso p roductiv o de la zaf ra p asada, la of erta domé stica es má s q ue aj ustada a lo q ue se suma un dó lar alto q ue encarece las imp ortaciones. La estatal Comp añ ía Nacional de Ab astecimiento ( Conab ) p rev é p ara 2020 una recup eració n de la p roducció n de alrededor de 300.000 toneladas q ue llegaría a 5, 4 millones de toneladas. Es p osib le q ue sea
un p ronó stico cauto teniendo en cuenta las buenas expectativas de siembra teniendo en cuenta los altos p recios del cereal. En b ase a ese p ronó stico de cosecha y a las expectativas de consumo, la Conab proyecta q ue el ciclo 2020/2021 cerraría con stocks de 170.000 toneladas, el menor v olumen desde q ue se llev an registros. Y esto, con las mayores imp ortaciones tamb ié n de la serie histó rica p or 7, 3 millones de toneladas. Mientras la disp arada del dó lar encarece
las imp ortaciones de trigo tamb ié n p resenta una amenaza p ara la of erta interna al generar atractiv os v alores en reales para la exportación. En las proyecciones p ara 2020/2021 los té cnicos de gob ierno prevén ventas al exterior de trigo por 300.000 toneladas. Sin emb argo, op eradores y analistas b rasileñ os dij eron a la p ub licació n esp ecializada Monitor Agrícola q ue ya se han cerrado negocios de exportación por el trigo de la próxima zaf ra p or má s de medio milló n de toneladas.
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un cuadro b alanceado El Dep artamento de Agricultura de Estados unidos ( uSDA p or sus siglas en inglé s) p royectó p ara 2020/2021 una p roducció n mundial de trigo de 768, 5 millones de toneladas, una expansión de solamente 0,5% o 4 millones de toneladas resp ecto al ciclo anterior. En tanto, estima un crecimiento
del consumo también menor al 1% de casi 754 millones de toneladas. A p esar de ello, el uSDA manej ó un incremento en los stocks finales de 15 millones de toneladas a un ré cord de 310 millones de toneladas. Esto se deb e mayoritariamente a China -q ue
es una restricció n p ara p rogramar y anticip ar la of erta q ue tendrá n para colocar en el exterior. Má s allá de esto, los p roductores arrasaron con la of erta de semillas con algunas v ariedades q ue q uedaron agotadas rá p idamente. Hub o op eradores q ue ap ostaron p ara ingresar tímidamente con semillas q ue terminaron imp ortando un v olumen muy sup erior al esp erado. Las p ersp ectiv as de la deman-
casi no p articip a del comercio mundial- las existencias aumentarían 10 millones de tons. Excluyendo a China, la relación stocks consumo p royectado p or el uSDA p ara el ciclo 2020/2021 es de 18,5% contra el 18% de la campaña anterior.
da desde el exterior comenzaron p ositiv as teniendo en cuenta el aj ustado b alance de of erta y demanda en el mercado de aceites. El desp lome del mercado de p etró leo generó dudas sob re el p royectado consumo p ara la p roducció n de b iocomb ustib les. Si se consolida la recup eració n del p etró leo, tamb ié n lo harían las p ersp ectiv as de demanda de colza p ara el mercado de b iodiesel en Europ a donde la p roducció n in-
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Los valores proyectados del trigo, tomando las referencias a futuro de Argentina apuntan a precios para la nueva cosecha que estarían sobre US$ 170-US$ 175 por tonelada. No son valores atractivos, aunque hay que tener en cuenta el ajuste que se ha dado en los costos de los insumos y el efecto del alza del dólar especialmente sobre los combustibles.
terna de la oleaginosa de inv ierno v iene de añ os de decliv e.
los costos en p esos, esp ecialmente sob re los comb ustib les.
¿ NOS OBLIGAN A SALIR?
Los p recios de los f ertilizantes en el mercado internacional se ub ican en mínimos en 10 añ os con el mayor aj uste en f ó sf oro y p otasio, aunq ue sob re mayo continuab a la deb ilidad en el mercado de nitró geno. Segú n los datos de Aduanas, en el acumulado entre el 1 de enero y el 13 de mayo los v alores de imp ortació n de f osf ato monoamó nico y diamó nico se ubicaban entre 25% y 30% por deb aj o de igual p eríodo del añ o anterior. En el caso de la urea el precio promedio fue casi 7% inferior con un descenso de 21% en el cloruro de p otasio.
Con la menor á rea de ceb ada y el límite al á rea de colza, el trigo escaló p osiciones. Si b ien desde la Op yp a se estimó una caída de 5% en el área, no sorprendería que pueda hasta subir la superficie dedicada al cereal. Los v alores p royectados tomando las ref erencias a f uturo de Argentina ap untan a p recios p ara la nuev a cosecha q ue estarían sob re uS$ 170-uS$ 175 p or tonelada. No son p recios atractiv os, aunq ue hay q ue tener en cuenta el aj uste q ue se ha dado en los v alores de los insumos y el ef ecto del alza del dó lar sob re
En el mercado de semillas se
El dif ícil círculo v irtuoso Al p resentar las p royecciones p reliminares sob re la p roducció n de soj a y el á rea de inv ierno el titular del MGAP, Carlos María uriarte, dij o q ue se estudian medidas p ara incentivar la expansión del área agrícola.
En p rincip io, uno de los ob j etiv os de los té cnicos del ministerio es en aumentar el á rea de inv ierno con f oco sob re el trigo. Tamb ié n se estudian alternativ as p ara nuev amente “ sacar” a la agricultura de secano p or f uera del litoral.
La afirmación se da cuando en el mercado no se descuenta q ue el á rea de soj a v uelv a a caer la próxima primavera para perforar la b arrera del milló n de hectá reas.
El MGAP ya se ha p resentado algunas iniciativ as p ara estudio de Economía q ue incluirían renuncias fiscales y se estudian medidas que no tendrían imp acto sob re la recaudació n.
El argumento p ara conv encer a los q ue manej an los f ondos p ú b licos es conocido. Lo q ue se pierden por exoneraciones o deducciones incrementales de imp uestos, se recup era p or una mayor p roducció n q ue se derrama en logística y demanda de insumos y serv icios. un círculo v irtuoso p osib le p ero q ue req uiere mucho más que confianza con los bolsillos del Estado en modo p andemia.
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Vayamos a otro punto: los precios. El paradigma es que Uruguay es un país tomador de precios, pero esto es una simplificación sobre la responsabilidad que corresponde hacerse respecto a lo que significa la construcción de un precio y un margen.
dieron b aj as tamb ié n en b uena p arte de las v ariedades mientras el dó lar a mediados de mayo cotizaba 25% por encima de un añ o atrá s con los p recios del gasoil en p esos sin camb ios desde mediados de 2018.
COYuNTuRA Luego de la cosecha de la zaf ra p asada no se cumplieron las expectativ as de una comercializació n rápido al exterior. En el mercado se p rev eía q ue las aceleradas v entas desde Argentina alentarían una demanda sob re el trigo uruguayo algo que finalmente no se concretó. Segú n los datos del Plan Nacional de Silos, al 1 de ab ril los stocks de trigo sumab an 515.000 toneladas, el mayor v olumen p ara la f echa desde el añ o 2016. Entre los op eradores de la exportación se considerab a q ue a mediados de mayo hab ía dos b arcos ya cerrados p ara colocar luego de la cosecha de soj a con p otencial p ara sacar entre 100.000-150.000 toneladas. A niv el regional se consolidab an las
p ersp ectiv as de un crecimiento del á rea. En Argentina las dos p rincip ales b olsas de cereales ap untab an a un incremento del á rea entre 100.000-200.000 hectá reas. Con rendimientos tendenciales la p roducció n p odría ub icarse entre 21 millones y 22 millones de toneladas lo que daría un saldo exp ortab le de entre 13 millones y 14 millones de toneladas. Tamb ié n en Paraguay se p rev eía un incremento del á rea dedicada al trigo al igual q ue en los p rincip ales estados p roductores del Sur de Brasil teniendo en cuenta los altos v alores del cereal en reales. Las p ersp ectiv as del clima p ara el inv ierno y p rimav era ap untan a un b alance j usto de p recip itaciones con lo q ue -si no f alta el agua- p ermitiría un b uen p otencial de los cultiv os. La disp onib ilidad regional de trigo al comienzo de la siemb ra era limitada lo q ue cualq uier f allo en la p roducció n -esp ecialmente en Brasil- p uede v olv er atractiv o el mercado.
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Cerrar números Ricardo Sosa Director Monitor Agrícola
El clima q ue no acomp añ ó en el momento clav e, sí ayudó en la cosecha p ermitiendo un av ance f uerte dej ando muy b uenos rastroj os p ara los cultiv os de inv ierno. Mientras se cierran chacras, hay q ue tomar decisiones y a la vez conseguir financiamiento cuando se llega al cierre de mayo. Sob re la mitad del q uinto mes del añ o el mercado en Chicago p ara la soj a suf re p or una demanda desde EEuu q ue no desp ega con Brasil liq uidando la cosecha p asada y v endiendo f uerte la q ue comenzará n a semb rar a p artir de setiemb re gracias a la dev aluació n del real f rente al dó lar. A dif erencia del añ o p asado, el clima en Estados unidos f ue muy f av orab le p ara el inicio de la siemb ra lo q ue desp ej ó en el corto p lazo la p osib ilidad de riesgo. En 2019 los p recios en uru-
guay comenzaron a sub ir j usto a p artir de esta f echa p orq ue las lluv ias en Estados unidos demorab an las siemb ras tanto de soj a como de maíz lo q ue luego se reflejó en una menor producción. Hoy estamos con una siemb ra q ue av anza p or encima del p romedio de los ú ltimos añ os mientras se renuev an las tensiones entre Washington y Beij ing p orq ue Estados unidos culp a a China no solamente de no cump lir con los comp romisos del acuerdo comercial sino p or su resp onsab ilidad en la p rop agació n del coronav irus. Los analistas se p reguntan si con una economía duramente af ectada el p residente estadounidense Donald Trump q uiera realmente v olv er a un escenario de guerra comercial con China. Es un añ o de elecciones en Estados unidos en q ue Trump deb e asegurar su
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En las últimas semanas se dieron versiones sobre que el gobierno chino podría comprar un volumen cercano a 10 millones de toneladas de soja estadounidense no para abastecer el mercado interno sino para sus reservas estatales.
reelecció n y el enf rentamiento con el gigante asiá tico p uede ser un arma de doble filo.
ALGuIEN TIENE quE CEDER Los nú meros marcan q ue China tiene q ue comp rar má s soj a desde Estados unidos, p ero ya se ab asteció p or v arios meses con la soj a abundante y barata que fluyó desde Brasil. Solamente una decisió n de Beij ing de “ comp ras p olíticas” de soj a estadounidense p ara aliv iar la tensió n con ese p aís p odría desagotar of erta del mercado. En las ú ltimas semanas se dieron v ersiones sob re q ue el gob ierno chino p odría comp rar un v olumen cercano a 10 millones de toneladas de soj a estadounidense no p ara ab astecer el mercado interno sino p ara sus reserv as estatales. De esta manera, p odría cump lir con su comp romiso de aumentar significativamente sus importaciones de p roductos agrícolas desde su comp etidor glob al. Por ahora, China ha comp rado soj a estadounidense p ensando a p artir de j ulio-agosto cuando ingrese la cosecha desde ese p aís y se agote la of erta b rasileñ a. En ese p aís los analistas consideran q ue sob re la segunda p arte del añ o aumentará la competencia entre la exportació n -alentada p or el dó lar alto- y la industria p rocesadora interna. Es así q ue p odrían darse incluso al-
gunas imp ortaciones de soj a desde Brasil lo q ue dej aría a Argentina como el p rincip al p aís en Amé rica del Sur con of erta. Ademá s q ue la exportación debería competir con la industria, los agricultores p odrían retener su p roducció n como activ o de v alor. Porq ue ademá s de p agar las retenciones, los agricultores reciben el dólar oficial que está 100% por debajo del valor de la div isa en el mercado p aralelo. una of erta restringida desde Amé rica del Sur sob re la segunda mitad de añ o no sería un p rob lema p ara China en la medida q ue el clima estadounidense acomp añ e y un masiv o v olumen emerj a desde ese p aís a p artir de setiemb re.
¿ PROYECCIONES OPTIMISTAS DEL uSDA? Para 2020/2021 el Dep artamento de Agricultura de Estados unidos p rev é q ue la p roducció n de soj a de ese p aís alcance los 112 millones de toneladas contra 96, 5 millones de toneladas del ciclo anterior. Asumiendo una f uerte recup eració n de la demanda, los stocks finales al cierre de 2020/2021 serían de 11 millones de toneladas. Esto llev aría -teó ricamente- al menor niv el de ratio stocks-consumo, de 9,4%, desde la campañ a 2016/2017. A p esar de ello, el uSDA p rev ió un menor niv el de p recio p or la soj a estadounidense q ue en las dos zaf ras anteriores.
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Por ahora, el agricultor va a cerrar la cosecha, hacer los números y ver la manera de asegurar cierta liquidez para concentrarse en la siembra de invierno.
En el mercado los analistas consideran q ue el á rea q ue se semb rará con soj a en EEuu será sup erior a la p royectada p or el uSDA ya q ue la oleaginosa le quitará superficie al maíz af ectado p or los muy b aj os p recios. Y si el clima acomp añ a y la p roducció n es mayor a la esp erada, realmente la demanda tendrá q ue reactiv arse p ara ev itar una acumulació n de stocks.
DECISIONES Para los p roductores locales hoy el aná lisis está en conv alidar los p recios actuales en torno a uS$ 300 p or tonelada a mitad de mayo o seguir esp erando p orq ue haya algo q ue genere alguna op ortunidad en los próximos meses. Este añ o las p rimas marcan un descuento resp ecto a Chicago inf erior al p romedio histó rico con excepción de 2018 cuando hizo eclosió n la guerra comercial entre China y Estados unidos. En esa zaf ra se dieron p remios p ositiv os p or el desv ío de la demanda china desde EEuu a Amé rica del Sur, aunq ue p oco se p udo ap rov echar en uruguay deb ido a la seca q ue castigó sev eramente a la p roducció n. Aunq ue es dif ícil hacer estimaciones ciertas, es p osib le q ue este añ o haya un p orcentaj e v endido en p rimas mayor. Fij ando en p rimas se asegura logística, se p ueden tener adelantos esp erando p orq ue p ase algo q ue p ermita ce-
rrar v alores má s altos en Chicago p ara así cerrar el p recio. un regreso de la guerra comercial entre China y Estados unidos no es el escenario má s p rob ab le teniendo en cuenta la coyuntura econó mica de amb os p aíses. En caso q ue sí se diera le p egaría directamente a Chicago con un ef ecto comp ensació n q uizá limitado sob re las p rimas. En este escenario los q ue fijan primas con descuentos base acop io de menos de uS$ 10 p or tonelada suf rirían p or el retroceso en el mercado estadounidense. un acercamiento entre las dos p otencias alentaría a Chicago, aunq ue en un b alance de of erta y demanda q ue no generaría una disp arada de los f uturos. Sí sería relev ante un p rob lema climá tico en Estados unidos q ue hoy no está sob re la mesa, aunq ue recié n se está av anzando con la siemb ra. Por ahora, el agricultor v a a cerrar la cosecha, hacer los nú meros y v er la manera de asegurar cierta liq uidez p ara concentrarse en la siemb ra de inv ierno. Para los q ue tuv ieron b uenos rendimientos, una p osib ilidad es cerrar a los v alores actuales y dej ar la p uerta ab ierta con f uturos u op ciones p ara cap turar una ev entual sub a. Para los q ue q uedaron ab aj o, p onerse un p lazo y un ob j etiv o de p recio y hacer todo lo p osib le p ara asegurar una b uena p roducció n de inv ierno.
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Los seguros de precios se imponen FIMIX Agrofinanzas
Por má s q ue está n p oco dif undidos, los seguros de p recios son f undamentales p ara p oder trab aj ar tranq uilos.
¿ quÉ ES POSIBLE Y quÉ NO ES POSIBLE MANEJAR? El Coronavirus finalmente llegó al uruguay y, si b ien son tiemp os de incertidumb re, p arecería q uerer asomar un nuev o escenario b aj o la idea de una " nuev a normalidad" . Los mercados v ienen mostrando mov imientos v iolentos, tanto el lab oral como los mercados de p roductos agrop ecuarios: p articularmente carne, lana y granos. La p roducció n agrop ecuaria sa-
be de esto, ya que está expuesta desde siemp re a los v aiv enes climá ticos y comerciales, al ser una industria a cielo ab ierto, de p roductos de b aj o v alor relativ o. No se p uede regular la cantidad de lluv ia q ue cae en un determinado p eríodo, lo cual de hecho, sería lo deseab le, ya q ue uruguay tiene un ré gimen de lluv ia anual b astante estab le en cuanto a v olumen acumulado, p ero v ariab le en cuanto a su distrib ució n en el tiemp o. Si bien existen los seguros contra desastres climá ticos, es b astante acotado el margen q ue tiene el p roductor p ara conseguir resarcirse en esas circunstan-
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Vayamos a otro punto: los precios. El paradigma es que Uruguay es un país tomador de precios, pero esto es una simplificación sobre la responsabilidad que corresponde hacerse respecto a lo que significa la construcción de un precio y un margen.
cias. En todo caso, sería má s estraté gico manej ar p rogramas de acceso al riego, de f orma q ue el v olumen p roducido p asara a ser una constante todos los añ os. Vayamos a otro p unto: los p recios. El p aradigma es q ue uruguay es un p aís tomador de p recios, p ero esto es una simp lificación sobre la responsabilidad q ue corresp onde hacerse resp ecto a lo que significa la construcció n de un p recio y un margen. Y esto no corre solo p ara el p roductor agrícola, p or ej emp lo, q uien generalmente arrienda el camp o sob re el q ue v a a p roducir, arriesgando su cap ital en una zaf ra, esp erando p or el milagro de la lluv ia en períodos de aproximadamente 4 meses en p romedio, sino tamb ié n p ara al arrendatario, dueñ o del camp o. Muchas v eces en el p roceso de negociació n con su arrendador terminan estab leciendo clá usulas de resp onsab ilidad en caso q ue el p recio de la soj a, p or ej emp lo, suf ra sub as o b aj as. Algunos lo def inen p or kilos de soj a, otros directamente en dó lares p or tonelada. En cualq uier caso, esto rep resenta un camb io resp ecto a lo q ue v enía siendo la agricultura de medianería y ap arcería del siglo XX, cuando arrendador y arrendatario eran socios en el negocio.
La llegada de los argentinos camb ió mucho esta realidad. Cuá nto má s f á cil sería p ara amb as p artes si, en lugar de discutir y desgastarse mutuamente, decidieran estab lecer v alores mínimos a p artir de los mov imientos de p recios logrando así ganar a amb os. Por ej emp lo, un dueñ o de un camp o q ue estab lezca un contrato con su arrendador, en el q ue – entre otros v arios asp ectos– en caso de llegar a determinado p recio la soj a en Chicago y/o en uruguay ( en renta) , el agricultor no p erdería y el dueñ o del camp o aseguro su v alor de soj a p ara su renta. Todo esto, indep endientemente de si terminaron de semb rar o de cosechar en tiemp o y f orma. Veamos un ej emp lo con nú meros, en donde el dueñ o del camp o asegura su p recio, indep endientemente de si el agricultor p udo semb rar o cosechar. Sup ongamos, en un v iaj e al p asado, q ue es 2 de Enero de 2020. Luego de f estej ar y desearle f eliz añ o nuev o a nuestro cliente agricultor, comenzamos a planificar un seguro de precio ( gestió n de riesgo) p ara la renta de la agricultura, así p odemos estab lecer los ingresos del añ o. Como es normal, b uscamos p re-
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cios de la soj a en p uerto p ara ir viendo la expectativa de venta, lo cual es correcto p ero no acertado. qué tal si hacemos el mismo ej ercicio q ue un Farmer ( agricultor) Americano? Comenzamos p or v er el p recio en Chicago ( el mercado de ref erencia de la soj a mundial) . Ese p recio lo v emos en 348 dó lares p or tonelada, lo cual nos hace b rillar los oj os al ir estimando la v enta de los kilos a cob rar.
LOS SEGuROS DE PRECIOS Premisa: no q ueremos v olv er a tener los 270 usd/ton.
Pero como la historia nos enseñ a, tenemos q ue ev aluar los p osib les riesgos y má s aú n si recordamos la zaf ra del 2019, en donde se v endió la soj a p ara cob rar la renta en 270 usd/ton.
Acá mismo es donde av eriguamos de los seguros de p recios, casi de f orma urgente. En ese momento ( en el p asado) , 2 de enero, como v imos antes, tenemos un p recio de Chicago de 348 usd/ton. Es ahí cuando av eriguamos de los seguros y v emos q ue asegurar 345 usd/ ton en Chicago cuesta 9 dó lares p or tonelada, sí 9 usd/ton., o sea contratamos un seguro de p recio de 345 dó lares, p agando 9 dó lares. quedá ndonos un p recio f inal de 336 usd/ton.
Para q ue esa situació n de malos p recios no v uelv a a p asar deb emos trab aj ar en gestió n de p recios como comentamos anteriormente.
En ese momento ya nos imaginamos el f uturo, si el p recio de la soj a en Chicago cae p or deb aj o de 336 usd/ton, el seguro
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será q uien nos p ague la dif erencia. ( v er graf ico) Ahora, v olv iendo rá p idamente al p resente, estamos en Ab ril– Mayo, ya con la cosecha casi arrib a del camió n, las noticias del mercado nos dicen de la guerra comercial, el b aj o consumo de alimentos, el p etró leo má s b arato q ue el agua, etc. ( mucha noticia q ue p erj udica la toma de decisiones) y ademá s, lo q ue má s nos imp orta a nosotros, los p recios con altísima v olatilidad, v ariando entre 301 y 315 dó lares, con chances de v olv er a 270 dó lares como en el 2019 y tamb ié n con chances, lej anas p ero chances al fin, de poder subir a los 340 dólares, p ero, tenemos q ue esp erar con los nerv ios de p unta. Acá es donde nos v uelv e el alma al cuerp o, gracias a nuestra planificación y gestión de riesgo. Miramos los nú meros y el seguro de p recio nos está marcando nuestro p iso de 336 uSD/tonela-
da. Ya tranq uilos, tomamos aire, le damos una v uelta al mate, y llamamos al medianero, p ara v er có mo v iene la cosecha sin p onernos ni p onerlo nerv ioso p or los p recios b aj os. Simp lemente b uscando todas las sinergias p osib les p ara p oder tener una b uena cosecha, b uena calidad en tiemp o y f orma p ara cump lir con todos los comp romisos asumidos. El p rop ietario del camp o y el agricultor, en muchos casos, prefieren q ue cuanto má s directa sea la cap acidad de cob ro, mej or, desentendié ndose del resto. ¿ No será mej or p rob ar otras alternativ as como los seguros de p recio que simplifiquen la vida de ambos? Si arrendador y arrendatario trab aj aran j untos en la b ú sq ueda de soluciones comunes p ara amb os, -como los seguros a la sub a y a la b aj a- sería un b uen p unto de p artida desde donde p oder av anzar.
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Renovación y entusiasmo en Servicios Agrícolas Entre los nuev os integrantes del eq uip o del Ministerio de Ganadería Agricultura y Pesca ( MGAP) , asumió al f rente de la Direcció n de Serv icios Agrícolas ( DGSA) el Ingeniero Agró nomo Leonardo Oliv era. El té cnico, egresado en el añ o 2003 de la univ ersidad de la Rep ú b lica, se desemp eñ ab a hasta el momento como té cnico de Cop agran en el dep artamento de Colonia. Dentro de sus ob j etiv os al f rente de la DGSA Oliv era destacó la necesidad de f ortalecer las acciones de p rotecció n v egetal en el á mb ito nacional e internacional; desarrollar e imp lementar acciones mej orar la calidad e inocuidad de los alimentos de origen v egetal y animal. Tamb ié n mencionó la imp ortancia en la regulació n y control de los in-
sumos agrop ecuarios -f ertilizantes, fitosanitarios, agentes biológicosf omentando el uso resp onsab le de los mismos, contemp lando el cuidado del amb iente. Entre los cometidos de la DGSA tamb ié n está p rev ista la imp lementació n y desarrollo de p roductos y p rocesos asi como el imp ulso de lo q ue se conoce como " b uenas p rá cticas agrícolas" .
LA SITuACIÓN EN EL MGAP Consultado sob re el estado en q ue encontró el á rea q ue le toca encabezar, Olivera explicó que faltan recursos humanos, " lo q ue nos ob liga a ser más eficientes y creativos". En lo ref erente a inf raestructura, se mostró p reocup ado p or
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En lo referente a aplicaciones, se busca mejorar el programa de gestión y monitoreo de las mismas, heredado de la administración anterior "que se va a continuar ya que es importante, vamos en esa linea" aseguró.
la inf ormá tica, a la q ue considera una limitante, " tenemos q ue darle p ara adelante a este tema, v olcando algú n recurso má s en la medida de lo p osib le, ya q ue es el camino p ara comp ensar la f alta de recursos humanos" explicó el director. " Es imp ortante destacar q ue hay p oca gente p ero muy cap az y con ganas de trab aj ar, solo hay q ue enf ocar p ara alcanzar los ob j etivos planteados" explicó.
ORIGEN PRIVADO El nuev o director de los Serv icios Agrícolas considera una v entaj a el hab er trab aj ado hasta el momento en la activ idad p riv ada, ya q ue " sab emos como p iensan y actú an los integrantes del sector p uertas af uera, y esto rep resenta una op ortunidad de transmitir esa experiencia en el ministerio, sin q ue esto sup onga q ue estar de un lado o de otro es b ueno o malo ni rep resenta una v entaj a o desv entaj a, son dif erentes y tenemos q ue intentar trab aj ar en conj unto, p ara f acilitar la tarea de todos" . Consultado sob re al op inió n q ue le merece la firma del protocolos como el firmado con China en su momento, Olivera explicó q ue la op ortunidad q ue tiene uruguay p asa p or comp etir con
los grandes p roductores de granos, " no p odemos of recer v olumen, p ero si p odemos of recer calidad" aseguró , y agregó q ue se deb e av anzar en trazab ilidad y certificación "es el camino q ue uruguay deb e p lantearse para los próximos años; qué se usó , có mo se p roduj o, asegurar q ue cump la las normas, q ue no tenga malezas ni residuos, eso es f uturo, no solo p ara la soj a, tamb ié n p ara otros cultiv os, y es b ueno q ue el MGAP controle esto p ara conserv ar los mercados q ue cada vez están más exigentes".
LOS AGROquÍMICOS, OCuPACIÓN PERMANENTE uno de los temas má s v isib les y q ue genera má s p olé mica es el de los agroq uímicos. " Es un tema q ue está directamente relacionado con el medio amb iente, y no se trata de un tema coyuntural, es p ermanente, y deb e ser trab aj ado de manera integral, trab aj ando en los registros, en las ap licaciones y en los residuos, " tres á reas q ue estamos trab aj ando f uerte p ara p otenciarlas y alcanzar resultados satisfactorios" explicó. En materia de registros Olivera exp licó q ue está reordenando el trab aj o hacia la interna, b uscando acelerar los tiemp os y f acilitando el
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La idea del jerarca es prevenir las malas aplicaciones, evitar que ocurran, "un plan de vigilancia de residuos, muy importante para mercados como el de la Colza o la Soja, mediante el cual podamos identificar lo que se está haciendo mal para corregirlas" explicó.
uso de p roductos amigab les con el medio amb iente.
reconoció q ue se detectan muy p ocos p rob lemas actualmente.
En lo ref erente a ap licaciones, se b usca mej orar el p rograma de gestió n y monitoreo de las mismas, heredado de la administració n anterior " q ue se v a a continuar ya q ue es imp ortante, v amos en esa linea" aseguró .
MALEZAS EN LAS BANquINAS
" Todo esto manteniendo el contacto con las organizaciones de p roductores, en este tema esp ecialmente con la Asociació n Rural de Soriano q ue ha colab orado y ayudado mucho" aseguró el director de serv icios agrícolas del MGAP. La idea del j erarca es p rev enir las malas ap licaciones, ev itar q ue ocurran, " un p lan de v igilancia de residuos, muy imp ortante p ara mercados como el de la Colza o la Soj a, mediante el cual p odamos identif icar lo q ue se está haciendo mal p ara corregirlas" explicó al tiempo que
Consultado sob re el p rob lema q ue rep resenta la p rohib ició n de ap licar agroq uímicos en b anq uinas de caminos y rutas, Leonardo Oliv era reconoció q ue se está trab aj ando en el tema, rev isando la normativ a " se v a a camb iar la reglamentació n ya q ue se trata de un p rob lema real y concreto" explicó el técnico. " Tenemos q ue v er cual es la f orma má s rá p ida y segura de comb atirlas, ya q ue hay casos como el Cap im Annoni en el Norte del p aís q ue req uieren una solució n urgente" aseguró " todav ía hoy no tenemos una resp uesta clara p ara el tema p ero sin dudas estamos trabajando" finalizó el Director de los Serv icios Agrícolas del Ministerio de Ganadería Agricultura y Pesca, Ing. Agr. Leonardo Oliv era.
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Arroceros deben financiar para volver a crecer Los p rimeros días de mayo la Asociació n Cultiv adores de Arroz ( ACA) envió una carta firmada por su titular Alf redo Lago al Presidente de la Rep ú b lica, Doctor Luis Lacalle Pou con cop ia al Ministro de Ganadería Agricultura y Pesca, Ingeniero Agró nomo Carlos María uriarte.
da y eficiente el apalancamiento de la p roducció n de arroz p ara q ue ap rov echando condiciones de mej ores costos y p osib ilidades de colocació n p odamos los p roductores cap italizarlo en nuestras á reas, e inclusiv e aumentar la superficie sembrada del país".
En la misma, ACA le recordó al Presidente Lacalle q ue " la p roducció n de arroz se v uelv e f undamental como uno de los motores de la economía, como p roducció n de alimentos teniendo suma importancia en zonas que dificultades estructurales q ue dep enden casi exclusivamente de las chacras y molinos arroceros" .
Entre las p rincip ales consideraciones, ACA solicitó q ue se rev isen las tasas de interé s q ue cob ra el BROu y la adecuació n de la tasa de interé s y p lazo del Fondo Arrocero IV.
Lago señ aló la necesidad de crear un instrumento financiero nuev o p ara " generar en f orma rá p i-
En ese sentido, el p residente de la gremial arrocera inf ormó q ue el sector le deb e aú n 55 millones de dó lares al f ondo y estimó q ue una v ez cerrados los nú meros de la actual cosecha al 30 de j unio el endeudamiento con el BROu, molinos y p rov ee-
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El presidente de la gremial arrocera informó que el sector le debe aún 55 millones de dólares al fondo y estimó que una vez cerrados los números de la actual cosecha al 30 de junio el endeudamiento con el BROU, molinos y proveedores se ubicará en el entorno de los 50 millones de dólares.
dores se ub icará en el entorno de los 50 millones de dó lares.
p ero esto ya no dep ende de la v oluntad de los humanos" .
Consultado sob re la cap acidad de rep ago q ue tiene el sector sob re una cif ra de esa naturaleza, Lago estimó q ue de no mediar catá strof es climá ticas q ue af ecten al cultiv o, en 6 o 7 añ os se deb ería cancelar.
El p roductor de arroz destacó q ue si el á rea cultiv ada sup era las 150.000 hectá reas la industria se v ería ob ligada a reab rir p lantas de silos q ue se deb ieron cerrar los ú ltimos añ os.
FINANCIAR LA PRÓXIMA COSECHA
Dentro de las herramientas q ue manej a la gremial destacan la p renda f utura de la cosecha, " es lo q ue histó ricamente av aló los cré ditos del sector. Está directamente relacionada al flujo del negocio" sentenció el dirigente.
Alf redo Lago f ue categó rico al señ alar a Rev ista Agricultura de ARu q ue ese endeudamiento se condiciona el financiamiento de la próxima cosecha para la que, de solucionarse el p unto, se esp era una imp ortante recup eració n del á rea " el imp acto deb ería ser del entorno de 20.000 hectá reas de aumento p ara la zaf ra 20/21, -el á rea de la zaf ra 19/20 f ue de 133.000 hectá reas- dentro de un p roceso en el q ue rá p idamente, en un p ar de zaf ras, esperamos aproximarnos a las 200.000 hectá reas" , aseguró . Toda esto está sup editado al v alor del cereal al 30 de j unio, como ev olucione el tip o de camb io los próximos meses y -como en toda activ idad agrop ecuaria- el comp ortamiento del clima " ya q ue hace f alta q ue lluev a b ien p ara recup erar el agua en las rep resas, un asp ecto determinante a la hora de tomar decisiones de siemb ra,
El p rob lema con este tip o de garantías es q ue no está n p rev istas en la normativ a del Banco Central, p ero " cualq uier institución que interviene en el financiamiento del sector, tiene claro q ue los cré ditos garantizados p or la p renda f utura son los q ue tienen la mayor o casi totalidad de repago" explicó el gremialista. Consultado sob re el f uncionamiento del Sistema de Garantías ( SiGa) , el titular de la Asociació n de Cultiv adores de Arroz destacó q ue se trata de una muy b uena herramienta q ue se deb ería f ortalecer, " hace 3 añ os q ue estamos insistiendo p ara q ue el BROu le de má s imp ortancia" aseguró .
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MACA: el tesoro oculto de los Andes p or Arturo Soneira
Desde hace 5 añ os estoy v iv iendo y trab aj ando en el Perú , y mi trab aj o ha sido desarrollar y gerenciar p royectos p roductiv os de p roductos andinos a má s de 4000 metros sob re el niv el del mar ( msnm) p rimero p ara una emp resa p eruana y en la actualidad p ara una estadounidense. En Perú existen inter valles andinos f é rtiles dó nde se desarrollan los cultiv os en condiciones ó p timas, p ero extrañas a nuestras costumbres y conocimientos. El clima en esta regió n es f río y seco durante el añ o caracterizá ndose el v erano ( enero, f eb rero y marzo) como lluv ioso con un p romedio de 250, 8 mm y con una temp eratura amb iental p romedio de 4.8 ° C. En inv ierno ( j unio, j ulio y agosto) las lluv ias son escasas llegando a 34.4 mm y el p romedio de la temp eratura amb iental es alrededor de 3.5 ° C. Los suelos son ricos en nutrientes, p ero sus p rocesos b ioq uímicos y orgá nicos son muy dif erentes a los q ue nosotros conocemos, p or ej emp lo, la mineralizació n llev a añ os p or las b aj as temp eraturas, falta de humedad, oxígeno y b aj a p resió n atmosf é rica lo q ue p roduce una muy b aj a p ob lació n
microb iana, a la q ue hay q ue estimular con p romotores. Otra limitante son las condiciones f ísicas con p endientes de hasta 45° , cuando es un cultiv o comercial se mecanizan los p rocesos y los tractores tienen q ue trab aj ar en f av or de la p endiente y eso les aseguro q ue es muy imp resionante de ver. En general, son certificados como cultiv os orgá nicos p or emp resas internacionales y eso conllev a un manej o cultural muy controlado, auditado y restringido p ara todo el p roceso desde el acarreo de los insumos hasta el acopio del producto final, la fertilizació n, control de p lagas y hongos, q ue no son muchos p or las características descrip tas, p ero algunas ap licaciones hay q ue hacer asp erj ando y las condiciones f ísicas no p ermiten ninguna herramienta de las conocidas, sino q ue usamos o b ien gente con mochilas o un gran aguilón flexible suspendido en glob os de helio. Los cultiv os má s desarrollados a niv el comercial son la MACA y la quINuA o quINOA p ero tamb ié n se p lanta TARWI y KIWICHA, p ero mi trab aj o má s f uerte es con la p rimera… ¿ q ué es la MACA?
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Hay tres v ariedades de Maca; Roj a, Blanca y Negra
Es una p lanta p eruana, cultiv ada desde hace miles de aĂą os p or los antiguos p eruanos, los Incas, p or
sus p rop iedades nutricionales, medicinales y f ertilizantes, reconocidas cientĂficamente en el siglo XX.
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Otra limitante son las condiciones físicas con pendientes de hasta 45°, cuando es un cultivo comercial se mecanizan los procesos y los tractores tienen que trabajar en favor de la pendiente y eso les aseguro que es muy impresionante de ver.
La MACA ( Lep idium p eruv ianum Chacó n o Lep idium meyenii Walp ers) es una p lanta herb á cea de la f amilia Brassicaceae, oriunda de los Andes Centrales del Perú y se la conoce tanto p or su v alor alimenticio como f armacoló gico desde antes de la é p oca del incanato. Crece en los Dep artamentos de Pasco y Junín en altitudes de 4100 y 4300 m sob re el niv el del mar. La comp osició n de la maca ha sido analizada y elucidada p or v arios grup os de inv estigació n, usando una serie de té cnicas analíticas. Teniendo en cuenta estos resultados, podemos afirmar que la maca es ab undante en p roteínas, á cidos grasos insaturados y minerales. Las raíces f rescas p ueden tener más de 80% de contenido de agua; su p olv o deshidratado contiene entre 8,87 y 11,6% de proteína, 1,9 y 2,2% de lípidos, 54,6 y 60,0% de hidratos de carbono (23,4% de sacarosa, 1,55% de glucosa, 4,56% oligosacáridos, 30,4% polisacáridos), 8,23 y 9,08% de fibra, 4,9 y 5,0% de cenizas. Hay 18 o 19 tip os de aminoá cidos en la raíz de maca. Entre ellos se encuentran siete aminoá cidos esenciales ( aunq ue no f ue detectado el trip tó f ano) , y su contenido ( 342, 6 a 388, 6 mg/
g p roteína) es má s alto q ue en la p ap a o zanahoria. El contenido de á cidos grasos insaturados, tales como á cido linoleico y oleico, es de 52,7 a 60,3% del total de á cidos grasos. El p olv o de raíz de maca es tamb ié n ab undante en minerales. El contenido de metales, rep ortado p or Dini et al.3 f ue, en mg p or cada 100 mg de maca seca: 16, 6 Fe, 0, 8 Mn, 5, 9 Cu, 3, 8 Zn, 18, 7 Na, 150 Ca y 2050 K. Su ciclo de v ida tiene dos etap as bien definidas, la primera denominada la v egetativ a donde se p roduce la raíz ( hip ocó tilo) , q ue es utilizada como materia p rima. La otra etap a conocida como la rep roductiv a consiste en la p roducció n de semilla b otá nica; amb as etap as se comp letan en dos añ os consecutiv os. El manej o agronó mico de la etap a v egetativ a de la maca consiste en p rep arar el terreno, analizar las características del suelo, hacer la siemb ra, y el mantenimiento del cultiv o con las lab ores culturales, la cosecha y el secado al natural de los hip ocó tilos. La etap a rep roductiv a de la maca consiste en seleccionar los mej ores hip ocó tilos en estado f resco, p rep ararlos p ara su estado de rep oso o dormancia; se les corta las hoj as y se las desinf ecta, luego se
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colocan en recip ientes y se dej an en un amb iente seco, f resco y no expuestas a radiación solar. En el estado de rep oso se deb e tener cuidado del ataq ue de enf ermedades y dotarlo con agua limp ia p ara conserv ar la humedad necesaria. En este estado, los hip ocó tilos deb en p ermanecer de dos meses a dos meses y medio. Cuando los b rotes está n de dos a tres centímetros de tamañ o se p ueden trasp lantar en el camp o adecuadamente p rep arado, con distanciamientos de 80 centímetros entre p lantas y lo mismo entre surcos. Al llegar los cinco meses de trasp lantados los hip ocó tilos, y cuando las semillas ya está n maduras, se inicia la cosecha de la maca colocando las inflorescencias de la planta denominada rosetas, luego el secado de las rosetas y, finalmente, se p rocede a la sep ara-
ció n de la semilla de las ramas, hoj as e imp urezas.
Su VALOR MEDICINAL En las ú ltimas dos dé cadas su interé s se ha incrementado deb ido al estudio de sus p rop iedades medicinales q ue hacen de la maca un excelente producto del mercado nutracé utico; consecuencia de ello, las exportaciones peruanas de maca seca y p rocesada aumentaron casi cuatro v eces en la ú ltima dé cada, siendo má s de 70 millones de dó lares en 2019. Se han reportado efectos benéficos de la maca p ara la salud, q ue cub ren el tratamiento de una amp lia gama de enf ermedades tales como las disfunciones sexuales, hip erp lasia p rostá tica b enigna u osteop orosis; asimismo se han rep ortado estudios clínicos q ue dan cuenta del incremento de la f er-
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La cosecha de la Maca es ab solutamente manual
tilidad, la memoria y el ap rendizaj e, de su activ idad estrogé nica, sus f unciones anti-p rolif erativ as (cáncer) y anti-inflamatorias, antipatógenas, anti-virales, anti-oxidativ as, energizantes y p rotectoras ( de la p iel f rente a radiació n uV) . Los ef ectos b ioló gicos ej ercidos p or el consumo de la maca se atrib uyen a la p resencia de comp uestos b ioactiv os, tales como los nov edosos á cidos grasos p oliinsaturados (macaenes, 0.09-0,45%) y sus amidas ( macamidas o Nbenzylamidas, 0,060,52%) involucrados en funciones sexuales y q ue no está n p resentes en otras p lantas; glucosinolatos, alcaloides (lepidilinas y macaridinas), fitosteroles ( estigmasterol, campesterol o β-sitosterol) y otros comp uestos f enó licos. Es un p roducto y lo digo con conocimiento, q ue se usa f undamentalmente en p adrillos de Polo sob re todo en Argentina de gran v alor p ara mej orar la esp ermiogé nesis, con resultados excelentes prolongando la v ida rep roductiv a. La maca es considerada uno de los cinco “ sup erf ood” , entonces, un p roducto q ue desp ierta considerab le interé s a niv el mundial, p or lo q ue está suj eta a un creciente estudio; sin emb argo, muchas de
sus p rop iedades q uímico-f ísicas y la acció n de las mismas, se desconocen, no está n deb idamente cuantificadas o en general no están suficientemente esclarecidas. Como dato relev ante la NASA está utilizando la Maca en la dieta de los astronautas, p orq ue segú n inf ormes del mismo organismo, influye en la conservación de un excelente estado físico al mismo tiemp o q ue mantiene la lucidez y los reflejos para cumplir importantes y riesgosas misiones. El reconocimiento mundial de la Maca está en manos de la Organizació n de las Naciones unidas p ara su cultiv o en gran escala a niv el regional. Países del Grup o de las Ocho grandes p otencias del mundo; Estados unidos, Inglaterra, Alemania, Francia, China, Rusia e Italia, se interesan en ella p or su alto v alor nutricional; Perú of rece las condiciones ideales y ú nicas p ara su cultiv o, y tiene muy estrictas leyes p ara mantener el material gené tico a resguardo. Muy ap arte de q ue no hay salv o en China y Boliv ia tierra f é rtil a mas de 4000 msnm, Perú no p ermite la salida de MACA sino es p rocesada e industrializada, p ero de todas maneras y p or f allas de controles se sab e q ue sale semilla.
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Ingeniería básica en riego por pivotes Por Ing. Felip e Lucas
En camp os con destino a p roducció n agrícola, la distrib ució n correcta y eficiente del agua se conv ierte en un hito determinante en la rentab ilidad de la misma
sistema de riego elegido es la q ue conecta los demá s p untos, es decir suelos, energía y f uentes de agua.
Fuera de los p rob lemas de mercado, no se p uede considerar una p roducció n agrícola tratando aisladamente; suelos, f uentes de agua, energía y distrib ució n del agua.
El camp o agrícola p uede ob serv arse como un lab oratorio donde se entiende como resumen a q ue acciones de entrada corresp onden acciones de salida y dentro todo un comp lej o esp acio de toma de decisiones.
Tomarse el tiemp o necesario p ara realizar el antep royecto o ingeniería b á sica p ara la imp lantació n de un sistema de riego, tiene una incidencia decisiv a en los resultados f uturos y dentro del resumen de p untos señ alados la distrib ució n o
Pero el p royecto de un b uen sistema de riego deb e ir p recedido p or un buen anteproyecto o aproximación, la experiencia indica que la mayor dedicació n en ingeniería b á sica nunca es tiemp o p erdido, al contrario incide demasiado en
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Ese lugar de embalse que en principio considerado aislado es el de menor costo, puedo no resolver el volumen al menor costo, o puede no ser el que da el mejor balance de energía medido en elevaciones y distancias.
asp ectos de p royecto q ue luego hay que modificar y que con los tiemp os corriendo y p resionando terminan resolv ié ndose con p arches o malas soluciones. Por ej emp lo muchas v eces hay tendencia a p ensar q ue un b uen lugar p ara una p resa es donde se angostan las laderas y ahí se centran las b ú sq uedas de emb alses, p ero sucede q ue al emp ezar las iteraciones tierras a regar emb alses - energía - distrib ució n se entra en un p rob lema o p lanteo de p rogramació n lineal q ue deb e resolv erse correctamente. Ese lugar de emb alse q ue en p rincip io considerado aislado es el de menor costo, p uedo no resolv er el v olumen al menor costo, o p uede no ser el q ue da el mej or b alance de energía medido en elev aciones y distancias. Fij á ndonos en los sistemas de riego p or p iv ote central hay q ue agregar como f actores en el costo de energía el diá metro de tub erías aductoras, el diá metro de los tramos del eq uip o, los asp ersores y el sistema de b omb eo. El mej or p royecto de sistema de riego no es el q ue minimiza la inversión inicial, sino el que maximiza la rentab ilidad p or medio de la b aj a de los costos op erativos y la flexibilidad en la elecció n del p roducto deb ido a q ue el eq uip o esta b ien dimensionado p ara los dif erentes escenarios.
En estos casos op erativ os es q ue interv endrá p ara siemp re el diá metro elegido de la aductora, el trazado de las tub erías y la energía necesaria p ara mov er en cada zaf ra ese conj unto. ¿ De q ué sirv e un p royecto de mínimo costo si desp ué s ob ligara al p roductor a trab aj ar añ o tras añ o como el eq uip o p uede o q uiere?
ANTEPROYECTO Hay q ue contar p or lo menos con las Cartas escala 1: 50000 y f otos aéreas del Servicio Geográfico Militar (SGM). Desde la existencia de Google Earth ( GE) y p rogramas como especificos que p ueden b aj ar y trab aj ar con una superficie del primero las cartas han q uedado un p oco olv idadas. Las cartas y f otos aé reas del Servicio Geográfico fueron la herramienta f undamental p ara realizar estimaciones antes de ir al camp o. Se necesitab a mucha experiencia y una calibración p ersonal con el p rocedimiento. Luego ap arecieron las herramientas de digitalizació n y escaneo de imá genes q ue ya homogeneizaron algo los resultados, igual asi mismo siemp re hub o té cnicos que desconfiaron y hasta menosp reciaron estos p rocedimientos, b asados má s q ue nada en su p oca experiencia con los mismos. El GE se ha conv ertido en una herramienta p oderosa p ara los ante-
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p royectos de rep resas y sistemas de riego. Permite una ev aluació n p rimaria b astante certera dep endiendo de la escala de la imagen. Con p rogramas de cá lculo como los q ue trab aj an dentro de una interf az CAD o similar, p ermiten realizar los mismos como si se tratara del resultado de un relev amiento de camp o.
lladas y especificas. Hay que utilizar con cuidado y experiencia la inf ormació n de GE en elev aciones ya q ue contiene incertidumb res muy grandes de hasta 2 metros.
uSO DE LA TECNOLOGÍA
Entonces en este caso los datos a p artir de esta inf ormació n solo se definen como anteproyecto deb ido a q ue no han sido medidos con la p recisió n usual de los relev amientos de camp o.
La p rá ctica de riego p or p iv ote no es algo q ue el p roductor ap renda inmediatamente, a p esar de la cap acidad p ersonal y margen de adap tació n de muchos es real q ue el uso de la tecnología llev a su tiemp o y dedicació n. Aca en este p unto nuev amente ap arece imp lícito el p royecto del sistema y sus características.
Entonces actualmente se trab aj a sob re inf ormació n de imá genes satelitales con modelo de elev aciones, como p or ej . google earth, o hasta sistemas de inf ormació n geográfica con rutinas mas deta-
Si no se q uema la etap a de anteproyecto, explicando y discutiendo con datos b uenos, es altamente p rob ab le q ue no se llegue al mej or p royecto salv o esf uerzos p osteriores má s cos-
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tosos, q ue ademá s nunca se aclara q ue sucederá n. Para el uso adecuado del eq uip o existen aplicaciones informáticas q ue ayudan a la toma de decisiones del agricultor monitoreando las condiciones del suelo y clima día a día q ue otorgan un certeza ó p tima. Los costos del uso de esta ap licació n se diluyen en la mej ora de la rentabilidad, eficiencia y disminució n del costo energé tico.
COMPETENCIA DE VENTAS Y RIESGO La comp etencia en la v enta y colocació n de eq uip os ha llev ado a desv irtuar las b uenas p rá cticas y el asesoramiento se reduj o a minimizar los costos iniciales dej ando a la mayoría de los p roductores con una idea y realidad eq uiv ocada de lo q ue da o má s aun lo q ue p udo llegar a dar un mej or p royecto. Se ob serv an antep royectos con div ersos errores y dolencias q ue luego de ej ecutados lamentab lemente, ademá s de no tener una solució n, dej a como consecuencia una mala p ractica y una idea errada sob re el sistema y su p otencial. Los errores típ icos, q ue como insistimos se deriv an de dar un escaso v alor a la ingeniería b á sica se ob serv an en: • Estimaciones de volúmenes de emb alse q ue no cump lirá n las demandas de las á reas p rop uestas. • Trazado de tuberías y elección de círculos, medios círculos y p osiciones v arias p ara un eq uip o con la b aj a de costo p or hectá rea, p ero con la condena f utura de usar como esta y no como el p roductor p odría, con un aumento añ o a añ o del costo p or Há ya q ue no será p osib le utilizarlo p ara una mayor demanda sin disminuir el á rea. • Láminas de riego escasas distrib uidas en v arias p osiciones, esta lamina diaria ap ortada en un horario determinado, se ha ob serv ado hasta v alores ridículos q ue no
p ermite siq uiera llegar a la mitad de la ev ap otransp iració n diaria. • Tuberías de diámetro mínimo q ue p rov ocan v elocidades muy altas p ara lograr los caudales necesarios, q ue en p rincip io b aj an el costo de inv ersió n, p ero en realidad aumentan los costos op erativ os añ o tras añ o. • Tramos de equipos con el menor diá metro p ara b aj ar costos iniciales, p ero q ue ob ligan luego a utilizar asp ersores de mayor p resió n, aumentando los costos anuales de op eració n. • Caudales mínimos que buscan b aj ar la energía del sistema, p ero q ue no p ermiten dif erentes cultiv os o p asar a cultiv os con mas demanda de agua y q ue p ueden ser má s rentab les segú n el mercado, • Selección de motores por debaj o de las normas té cnicas, q ue se traducen en la no entrega de los caudales acordados. • Selección de motores que aparentemente utilizará n menos energía p ero q ue ob ligan a utilizar llav es de arranq ue sob re dimensionadas p ara ocultar la f alta de p resió n y caudal. • Ausencia de un estudio energético camb iando las v ariab les de trazado y diseñ o de eq uip o. • Ausencia de servicio técnico en las etap as iniciales p os v enta Como p uede ob serv arse algunas p uede constatar el comp rador de un eq uip o de riego, p ero muchos de estos errores son p rá cticamente inv isib les p ara el q ue comp ra un p iv ote. Hay otras q ue son un manej o sutil de las v ariab les q ue of recen un b aj o costo inicial enmascarando un dé f icit de caudal o hasta comp rometiendo la v ida ú til. El correcto asesoramiento es necesario como en todas las activ idades, p ero es mas necesario aun en la adq uisició n con altas inv ersiones iniciales q ue ademá s condicionaran los costos op erativ os y la utilidad p otencial.
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Coeficiente de relaciones
de intercambio de los mercados ganaderos Inf orme a Ab ril 2020 ( Venta nov illo gordo a industria e intra ganadero) . El coeficiente de relaciones de intercambio de los mercados ganaderos procura cuantificar ob j etiv amente el desv ió de los p recios p ercib idos p or el p roducto nov illo gordo y p or el p roducto ternero de rep osició n resp ecto de las medias histó ricas q ue surgen del aná lisis del mercado de los resp ectiv os p roductos. Para el nov illo gordo con destino industria se construye a p artir del cociente q ue relaciona el p recio ef ectiv amente p agado al p roductor inv ernador p or el nov illo gordo con el v alor estimado en f unció n de las relaciones histó ricas entre el v alor del nov illo una v ez industrializado ( Nov illo Tip o: p eso v iv o 480 kilogramos, rendimiento en cuarta balanza 54%, razas británicas y sus cruzas considerando v entas en el mercado internacional y local de todos los p roductos, p onderados p or su imp ortancia relativ a) y nov illo gordo. En el caso del mercado intra ganadero ( mercado de rep osició n) relaciona el p recio
ef ectiv amente p agado al criador p or un ternero de destete con el v alor estimado a p artir de las relaciones histó ricas entre nov illo gordo 480 kgs y ternero de rep osició n de 160 kgs. La v alidez de este trab aj o surge del aná lisis p rev io q ue determina una alta correlació n histó rica entre nov illo tip o y nov illo gordo p or un lado, y entre nov illo gordo y rep osició n p or otro. Cuando el coeficiente de mercado es igual a 1 el v alor ef ectiv amente p agado al p roductor se corresp onde con el v alor estimado a p artir de las relaciones histó ricas del mercado ( p ara cada caso, mercado final e intra ganadero). Cuando el coeficiente es superior a 1 indica q ue el mercado está p agando p or encima de lo estimado en f unció n de las relaciones histó ricas. Cuando está p or deb aj o de 1 indica lo contrario, el v alor real es menor al q ue surge de las relaciones históricas. Ver gráfico 1.
Relaciones de los ú ltimos 12 meses:
Fuente: Valor Nov illo tip o y Nov illo Gordo 480 kgs. INAC; v alor Ternero rep osició n ACG Gráfico 1 - Coeficiente de relaciones de intercambio en Mercado Ganadero
En la serie enero/2007 a abril/2020 el valor del novillo gordo fue en promedio el 76% del novillo tipo. Esta relación creció al 82 % en los últimos 12 meses.
ANÁLISIS
EFECTO INTRA ANuAL
En el mes de ABRIL el Novillo Tipo (U$S 1.162/ cabeza) se redujo 6,8% en dólares corrientes respecto del mes anterior. De acuerdo a este valor y según lo pagado por la industria en el mismo mes, el coeficiente del novillo gordo (rojo en el gráfico 1) mantiene su tendencia a la baja ubicándose 6,6 puntos por debajo de la media histórica del mercado, condición desfavorable al productor. Por su parte el coeficiente del mercado de reposición (verde en el gráfico 1) revierte su tendencia al alza ubicándose 11,9 puntos la media histórica de mercado, condición favorable al criador. (cuadro 1).
Resulta de interés analizar la variación intra anual del coeficiente de mercados. Partiendo de la premisa de que la oferta y demanda no es la misma a lo largo del año, es dable esperar que el coeficiente de mercado adopte también valores estacionales. En el cuadro 2 se presenta la variación del coeficiente de mercado por año (filas) y mes a mes (columna). Los valores del 2020 se presentan por separado para ser comparados con el promedio de los 13 años anteriores. En el mes de ab ril el v alor de la relació n de mer-
En la serie enero/2007 a ab ril/2020 el v alor del ternero de rep osició n de 160 kgs f ue en promedio el 39 % del valor del novillo gordo vendido por el invernador a la industria. En los ú ltimos 12 meses esta relació n se mantuv o. La relación de reposición promedio (Kg flaco/kg gordo) fue en promedio 1,179 en los 160 meses analizados, creciendo a 1, 185 en los ú ltimos 12 meses..
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En los ú ltimos 12 meses, la cuota p arte de p articip ació n en el nov illo tipo (valor de la res una vez industrializada) fue del 33% para la cría, 50% para la invernada y 18% para la industria. cado se situó 4, 9 p untos p or deb aj o del mismo mes p romediando los 13 añ os anteriores.
DISTRIBuCIÓN DEL VALOR GENERADO EN LA CADENA En la formación del valor del novillo tipo, tomando la serie histórica a partir de enero de 2007, la industria participó en el 24 % de dicho valor, la invernada (recría y engorde) con el 46,4 % y la cría aportó el restante 29,6%. (Ver cuadro 3.) En el promedio de los últimos 12 meses la industria redujo en 6,1 puntos su participación en el valor final
del producto, valor que se distribuye entre la cría que crece 3.2 puntos y la invernada que aumentó su participación en 3 puntos. (Ver cuadro 4.) En valor absoluto, en los últimos 12 meses el valor de la res industrializada fue en promedio 16% mayor que en la serie histórica analizada. Este mayor valor se redistribuye en forma diferencial, la cría produjo U$S 409 (28% mayor respecto de su media histórica), la invernada produjo U$S 617 (24% por encima de su media histórica) en tanto que el valor agregado industrial fue U$S 222 (13% menor a su media histórica).
Gráfico 2: Evolución anual de la participación en el total del valor generado en la cadena para la serie histórica desde la creació n del indicador Nov illo Tip o, incluyendo los meses de enero a ab ril del añ o 2020.
En lo q ue v a del añ o 2020 y en relació n al añ o anterior la cría aumenta dos p untos su niv el de p articip ació n en el v alor generado p or la cadena, la inv ernada b aj a 7 p untos en tanto la industria recup era 6 p untos.
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Indicadores Económicos y Productivos
La remisió n de leche a p lanta en marzo de 2020 f ue 3,8% superior al mes anterior, en el acumulado anual de los tres meses transcurridos f ue 4,8% superior al año anterior, 4,3% inferior al año 2018 y 4% sup erior al añ o 2017.
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La faena de novillos en abril/20 fue 7% inferior al mes anterior, 15% menor a abril del aĂąo anterior, 24% inferior al mismo mes del 2018 y 11% menor a igual mes del 2017.
La faena de vacas y vaquillonas en abril/20 fue 7% inferior al mes anterior, 29% menor al mismo mes del aĂąo anterior, 21% inferior a abril de 2018 y 24% menor al 2017.
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E l Novillo Tipo ( INAC) expresa el v alor generado p or la v enta de la totalidad de los cortes del nov illo una v ez industrializado. En MARZO de 2020 el v alor del nov illo tip o ( p eso v iv o 480 kgs, rendimiento en segunda balanza 54%, razas b ritá nicas y sus cruzas) cotizó u$ S 1.162 (6,8% inferior al mes anterior). Valor Novillo 4 8 0 k gs – u$ S 835 Inf ormado p or INAC Valor agregado industrial ( VAI) : Dif . Nov illo tip o y Nov illo gordo – Ab r.20: U$S 327 (12% superior al mes anterior y 66% superior al VAI del mismo mes del añ o anterior)
En ABRIL el Cordero Gordo cotizó el 96% del valor del Nov illo Gordo, en una tendencia a igualarse amb os v alores.
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En ABRIL se rev ierte la tendencia de aumento de la dif erencia entre nov illo y v aca gorda, cotizando el novillo gordo 21% por encima de la v aca gorda, dos p untos p or encima de la media histó rica.
En el aná lisis de la serie histó rica 1990 a la f echa, el v alor en dó lares corrientes del nov illo gordo pagado en ABRIL al productor fue 51% sup erior al p romedio. En tanto q ue el v alor en moneda nacional p esos constantes p ara el mismo mes fue 21% superior a la media histó rica en el mismo p eríodo considerado.
Registro de proveedores Artigas Negocios Rurales GASTÓN ARAÚJO JOSÉ A. VALDEZ Y CÍA. OTTO FERNÁNDEZ NR ROBERTO BERTSCH RODEOS NR
Diversos
Agroventas Barraca Araujo
RUSTICO 34 muebles PROLESA
4772.2750 4773.3624 4772.2818 4772.2215 4773.1743
095.458411 4332.1876
Cerro Largo
Diversos
Agropecuaria Valdense Agroventas Gimeta Insuagro Ombues Las Places Colonia San Pedro Las Places Ombues de Lavalle Sfr Tarariras
4558.8080 4574.2125 4574.2205 4576.2791 4520.2655 4576.2722 4574.2168
Durazno
4772.3110 4772.2750
Negocios Rurales
Canelones
ANDRADE RODRÍGUEZ LTDA. andrés cal ESC. ARAMBURU SRL FERNANDO PAREDES NR PEREZ RODRÍGUEZ SRL RAMOS & GARCÍA AGRONEGOCIOS
Negocios Rurales Negocios Rurales
ESC. DANIEL SILVEIRA NR F. RODRIGUEZ DOS SANTOS NR JULIO NÉSTOR ALORI LUIS BENGOCHEA NR RICARDO ISASA Y CÍA
4642.4728 4642.2017 4642.7557 4642.3143 4642.2085
Diversos
Agropecuaria Silveira Colegio San Luis Intendencia de Durazno Laboratorio Oriental
4362.3690 4362.8015 4367.9852 4362.4154 4362.3180 4362.3917
4362.3316 4362.2028 4362.3891 4362.5006
Flores DIEGO MACHÍN CLADERA licdiegomachin@adinet.com.uy Ruta 11 km. 85 - Santa Lucía
Negocios rurales
099.270349
ALEJANDRO ILUNDAIN ESC. RICARDO L. DÍAZ ESC. MARTÍN SORUHET OSCAR EDUARDO ILUNDAIN RODEOS NR
Diversos
Diversos
Agroventas Bioración SFR CERRO LARGO VETERINARIA RIO BRANCO
4642.5790 4642.7242 4642.4706 4675.2115
Colonia Negocios Rurales
CRADECO LTDA. ESC. HERNÁNDEZ ESC. PAGÉS MAÑAY ESC. TOMÁS CABRERA PEILE FEDERICO GARLAND CARBAJAL NICOLLEAU & CÍA. LTDA.
Maquinaria Agrícola
ESC. RUBEN URCHITANO NR Guillermo Hauser NR Zelenco S.A. Ruta 48 Km. 18 Las Piedras zelenco@zelenco.net
Varios
Gentos Uruguay SA NUTREA
4312.4307 4332.4831 23647387/23658621
2682.9944 4323.3333
Agro Lavalle HP srl. Silva Caligari Tecsagri Urumaq
Semillas
A.D.M. Agropecuaria EL OMBÚ SRL Calprose Semillas Fadisol SA Kilafen
AGROVENTAS PROLESA Veicuer S.R.L. Alberto del Pino Concesionario
4364.4559 4364.3350 4364.2359 4364.2627 4364.5184
4366.7675 4364.5993 4364.2062 4364.2372
Florida 4558.8303 4542.5764 4542.2375 4536.9080 4554.6778 4536.9922
4576.2131 4558.8620 4558.8259 4534.2735 4520.2847
4544.6089 099.975248 4574.2142 4576.2283 4544.8411
Negocios Rurales
COVEX NEGOCIOS RURALES ESC. ROMUALDO RODRÍGUEZ ESC. RUBEN URCHITANO NR GUSTAVO BASSO NR LUIS A. PATIÑO SRL LUIS DODERA SRL WALTER HUGO ABELENDA N.R.
4352.2000 4352.2222 4352.4596 4352.7303 4352.4717 4353.0962 4352.7297
Maquinaria Agrícola
Agri Car Agromaquinas Sarandi SRL.
4352.8532 4354.7194
Diversos
Almacén Rural R.D.M.
4352.5105 4352.2008
Lavalleja Negocios Rurales
BACHINO HNOS. SRL DE BARBIERI & MARTÍNEZ ESC. CARLOS JASO FERNANDO DE LA PEÑA & CÍA.
Diversos
Vet. La Quebrada Vet. El Gaucho
4442.2173 4442.2242 4442.3525 4442.2947
Maquinaria Agrícola 4447.4103 4442.4861
Maldonado Diversos
Bremar Ltda. Galpin
GONZALO BARRIOLA GSC NEGOCIOS RURALES GUILLERMO GORLERO & CÍA JUAN FONSECA SRL JULIO NÉSTOR ALORI Y CÍA. LA TABLADA LTDA. LUIS NARIO E HIJOS LTDA. LUIS PEDRO OLASO JUNG SRL MEGA AGRO NICOLICH y CÍA. ORIBE REMATES SRL PEREZ RODRÍGUEZ RODEOS NR RODRÍGUEZ FERREIRA HNOS. SRL SPI/URUGUAY VICTORICA y ASOCIADOS ZAMBRANO y CÍA.
4433.9211 4442.2042
Montevideo
C.U.M. Calzá Hermanos S.A. Chelir S.A. Corporación Global Danal Ltda. DIMASA Igor Tractors Interagrovial S.A Mayfer S.A. Mvasociados Panasco Sureña Tornometal Woslen s.a.
Repuestos
Agroimportaciones Agromak Agrorep s.A. Agroservicios Ltda. Alta Presión Becam Bombas s.r.l. Bulytor Cymaco D y F Rulemanes Daniel Aprahamian s.a Dreghal El Mundo de las Mangueras Emporio de los Filtros Flexigom Icarey S.A. La Casa del Resorte Larrique Rulemanes Linn & Cia
Balanzas
Balanzas Larynco Balanzas Themis Muñoz & Arquero Negri Quartino y Ferrario s.a.
Negocios Rurales
AGROSOCIO ALEJANDRO ARRALDE y CÍA LTDA. ARMANDO BOFILL ARROSA & MUÑOZ SA BERRUTTI U&P BOCKING S.R.L. CONAGRO LTDA. CONRADO PAYSEÉ DUTRA HERMANOS NR EL TERRÓN GT ESC. DUTRA LTDA. ESC. ROMUALDO RODRÍGUEZ FECEDE LTDA. FERNÁNDEZ MONTERO HIJOS SRL GABRIEL GARESE GALLINAL & BOIX GAMBETTA SRL GERARDO GOMES DE FLEITAS GERONA & ASOCIADOS GOMENSORO JOSÉ LUIS
Hidráulica 2916.7474 2403.1353 099.681409 2924.0173 2902.4655 2924.0594 2400.7374 2601.3111 2924.8578 2623.5657 2924.9010 2924.0461 2710.7528 2903.1834 2924.0584 2901.2120 2400.5033 2916.8861 2604.4219 099.455.160
Gianni Contin Hidral Ltda. Irri Systems S.A. Lesa Hidromecánica Sistemas Hidráulicos Ltda. Stella Bombas
Instalaciones Ganaderas Agro 2000 Cerno Instalaciones Ganaderas El Quebracho Maderas Matra Maderas Terko
Semillas
Agritec SA Agroind Agropick Agrosan SA Agroterra SA
2711.5827 2707.5866 2916.0991 2924.0166 2480.8957 2709.6486 2917.0018 2604.3433 2600.1600 2600.0131 2915.4536 2600.6094 2606.1051 2606.1732 2604.5069 2924.0053 2600.6060
2924.0589 2309.6164 2929.0708 2323.8888 2208.6363 2929.0207 2369.0835 2315.0000 2900.9575 2208.4340 2200.1187 2514.5780 2313.2025 2683.0088
2924.8529 2902.3262 2908.0417 2900.0967 2908.7540 2900.0670 2900.8467 2903.0020 2902.0330 2908.8307 2901.6440 2903.1616 2903.0030 2903.1112 2900.2456 2901 5168 2924.1625 2902.2177 2900.5241
2508.8169 2200.1488 2712.2268 2203.5715
2308.2020 2209.8422 2924.9359 2203.1111 2900.1941 2402.6664
2354.6468 2698.6480 2308.0093 2924.5819 2924.6425
2924.4813 2900.0679 2606.2347 2355.4262 2924.0162
Coopar SA Gepe Ltda. Maltería Uruguay SA Procampo Uruguay SRL Saman Saudu Semillería Surco SA Yalfin SA
Diversos
Afilados Rivera Agroas Agroinsumos Agromás Central Lanera Uruguaya CIR Ferromundo Geosys Herraduras Mustad La Casa de las Correas
2204.4040 2924.8570 2916.5886 2600.8547 2208.1421 2508.6322 2507.7753 2200.1112
2628.2025 2400.5793 2509.1393 2929.0339 2902.6888 2200.7821 2901.3420 2709.7757 0800.6878 2900.6720
LA CASA DE LA MOTOSIERRA LEMu MB uRuGuAY MÉRIDA PERFORACIONES PACIFIL SPEZIAL SuBARu-ROBIN-DENYO
2203.6510 2203.6266 2481.9283 099.199445 2312.3106 2924.8465 2411.3400
Paysandú Negocios Rurales
BuLANTI & CÍA. LTDA DE MARÍA AGRONEGOCIOS ESTEBAN B. RuIZ SRL JOSÉ P. CuRuCHET & CÍA LTDA.
Semillas
BASELTO GROWING SANSONI TERRA NOVA
4722.3991 4722.0039 4742.2112 4722.6938
4724.2740 4723.6655 4724.0653 4722.7899
Diversos
AGROMETAL BALANZA CASTRO NEGOCIOS LAAI TERRAFÉRTIL
4724.2159 4722.8179 4723.6655 4723.6655
Río Negro Negocios Rurales
COPAGRAN HÉCTOR INDARTE NR MuÑOZ & CÍA. GRONDONA & LuSIARDO SRL. HACIENDAS DEL LITORAL SRL INDARTE NR
Maquinaria Agrícola CLAAS J. HARTWICH
Diversos
METALÚRGICA LODAR SRL. NICOPLAS AGRISAT DESARMADERO YOuNG TALABARTERIA PASOS
NÉSTOR BIRRIEL CAL NR
Salto Negocios Rurales
CÁNEPA NR COMAR LTDA. GAuDIN HNOS. SRL MIGuEL PIZZARROSSA N.R.
Diversos
AGROVENTAS BARRACA CARRARA VET. BORTAGARAY
Negocios Rurales
ESC. CAMY ESC. uRCHITANO NR RR. CARLITOS HERNÁNDEZ
Maquinaria Agrícola BEDECARRATS MAquINARIA RICARDO GuERRA OMISA GALLARETO HNOS.
AGROMAq JS HIDRÁuLICA
4567.3685 4567.2070
4732.5401 4732.5101 4733.0918 4734.0300
4733.5475 4737.8847 4732.5937
San José
Respuestos
4567.3111 4567.2001 4567.7212 4567.2971 4567.6400 4567.2276
4472.2851
Hidraúlica
SERVICE RIEGO TuBCONEX uRuGuAY S.A.
Diversos
AGROLACT AGROPLATENSE SERV. AGROPECuARIOS E.R. CONSTRuCCIONES IPB SEMILLAS
Repuestos 4342.3330 4342.3808 4342.7276
AGROMAYORISTAS AGRO RESPuESTOS CARDONA CASA JORGE MÉNDEZ NACRESOL TRILCAR S.R.L. TRITEC DOÑA MARTHA S.R.L.
4346.2091 4346.2413 4345.9074
Semillas
4342.1523 4349.3085
Diversos
4345.5068 4345.3511
4349.2857 4342.6146 4345.2556 2345.2632
Soriano
4567.4036 4567.2369 4567.6891 4567.9633 4567.5199
JOSÉ A. VALDEZ Y CÍA. MARRERO LTDA. OTTO FERNÁNDEZ NR RODRIGO GONZÁLEZ ALMEIDA
Diversos
PROLESA VETERINARIA EL GAuCHO
CAMPELIR S.A. CARLOS BACHINO LTDA.
AGROSAT ARAG EL LABRADOR AGROINSuMOS
Negocios Rurales
ESC. ARIEL LÓPEZ GIORDANO ESC. WALTER CLARIGET S.A. HEBER HERNÁNDEZ Y ASOCIADOS JOSÉ A. VALDEZ Y CÍA. MARIO SOTTO MARRERO LTDA. NR SERGIO uRRuELA
ESCRITORIO IZMENDI JORGE STRAuCH NR JuAN BREA SARAVIA MIGuEL A. IZMENDI RODEOS NR
4622.4057 4622.0686 4622.3288 4622.8124
4622.9670 4622.4046
4472.0200 4456.7865
4534.2839 4536.8203 4532.2789 4532.7674 099.543039 4532.9606 4534.2510
4532.7353 4534.2454 4532.3408
4534.4922 4532.1300 4532.0584
Tacuarembó
Negocios Rurales
Rocha Negocios Rurales
ALPINO AGRONEGOCIOS BARRACA JORGE W. ERRO SA COOPERATIVA AGRARIA LTDA.
4532.3175 4536.9218 4534.2552
4664.2895 4632.4368 4632.0632 4632.5555 4632.2852 4632.4286 4632.2356
Treinta y Tres
Rivera Negocios Rurales
MELAZZI SERVI AGRO TALLER MARTÍNEZ
Negocios Rurales
CARLOS Y MARTÍN ROMANO ESC. ASuNTOS RuRALES ESC. PAGÉS MAÑAY ESC. TOMÁS CABRERA PEILE RODEOS NR TORNELLII & CHIAVAZZA
Maquinaria Agrícola MAquIAGRO MARY S.R.L.
4536.9554 4532.9973 4534.2276 4536.9080 4534.2124 4536.7042
4532.0060 4538.8041
4452.2031 4452.2415 4464.5244 4452.2706 099797672
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Los cambios en el BSE En cump limiento de lo disp uesto en la Ley de Contratos de Seguros N° 19.678 en lo relativ o a Accidentes de Trab aj o y Enf ermedades Prof esionales, a p artir del 1 de enero de 2020, todas las emp resas q ue declaran en BPS b aj o el Ré gimen de Ap ortació n Rural, dej aron de ab onar este seguro a través del aporte unificado y pasaron a tener una p ó liza indiv idual en el BSE.
quÉ IMPLICA ESTE CAMBIO A p artir del 1 de enero, y con la creació n de una p ó liza p ara cada emp resa, la b ase de cá lculo p ara el seguro de Accidentes de Trab aj o son los salarios del p ersonal dep endiente de la misma. El p recio cuatrimestral del seguro se calcula multip licando la suma de los salarios q ue se declaran a BPS en cada p eríodo p or la tasa de riesgo asignada a la emp resa asegurada segú n su activ idad. Esta tasa de riesgo ya tiene incorp orada una bonificación del 60% sobre las tasas de la tarif a té cnica, q ue se mantendrá p ara el cá lculo de los p remios corresp ondientes al p eríodo enero/diciembre de 2020. Durante el año 2021 la bonificación será del 40% y para el año 2022 del 20% de acuerdo a lo estab lecido en la ley. Sin p erj uicio de esto, el BSE inf ormó q ue ha tomado medidas p ara q ue el p recio del seguro no sup onga un aumento de costo imp ortante p ara ninguna emp resa asegurada resp ecto a lo q ue se ab onab a p or concep to de Ap ortes Patronales en el ré gimen anterior.
¿ quÉ CAMBIA EN LA OPERATIVA? El BSE tomará directamente de BPS la inf ormació n de declaració n de salarios realizada p or la emp resa a los ef ectos del cá lculo del seguro. Asimismo, se tomará de BPS la inf ormació n de las emp resas q ue se den de b aj a, p rocediendo a rescindir las p ó lizas corresp ondientes calculá ndose y f acturá ndose los montos generados a la f echa del cese.
El nuevo sistema no modifica la operativa actual de declaració n de siniestros y el serv icio de atenció n a accidentados se mantendrá en las mismas condiciones.
LA SITuACIÓN AL DÍA DE HOY En enero 2020 se p rocedió a la generació n de las p ó lizas corresp ondientes al nuev o sistema. una v ez cerrado el p eríodo p ara realizar la declaració n cuatrimestral de salarios enero-ab ril al BPS, el BSE p rocederá al cá lculo del costo del seguro p ara dicho p eríodo y a la generació n de la f actura corresp ondiente. La f actura será env iada a su direcció n de correo electró nico. En caso de no recib irla, p uede descargarla del sitio w eb o solicitar un dup licado a su Asesor o a Teleserv icios 1998 El p ago de la f actura p uede realizarse p or los medios hab ituales. La f acturació n de esta p ó liza se realizará en f orma cuatrimestral en concordancia con el cronograma de declaració n de salarios al BPS, v enciendo el p ago de la f actura el día 15 del mes siguiente al q ue se realiza dicha declaració n.
RECOMENDACIONES IMPORTANTES Tener en cuenta q ue la p ó liza de seguro estará v igente siemp re q ue realice la declaració n cuatrimestral de salarios en BPS en los p lazos estab lecidos y ab one la f actura del seguro antes de su v encimiento. El incump limiento de alguno de estos req uisitos hará q ue cese la cob ertura de Accidentes de Trab aj o, la q ue q uedará rehab ilitada una v ez q ue se tramite su regularización en oficinas del BSE. Por consultas deb e comunicarse con su corredor de seguros, a Teleservicios 1998 o en las oficinas del BSE de todo el p aís.
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