Frokostretter:
Snacks/lette retter:
Sildetallerken med 2 slags sild
Nachos med cheddar og jalapenos
Plate with 2 kinds of heerings Platte mit 2 andere art von hering Serveres med behørigt tilbehør samt ølsyltede løg
119,inkl. 0,4 l fadøl samt 1 maltsnaps
189,-
Drikkevarer
Serveres med salsa og Portermayo
89,-
Med kylling
***
119,-
Friterede kartoffel wedges
Hjemmelavede fiskefrikadeller
Homemade fish meatballs Hausgemachte Fischfrikadellen Serveres med havtornpuré, hjemmelavet remoulade Pilsnersyltede agurker samt råsyltede tyttebær
135,-
Fursk Stjerneskud
”Fur Special” fishplate / ”Fur Special” fischgerichte Maltpaneret rødspættefiletter, serveret med sprøde salater, rejer, varmrøget laksemousse, pestomarinerede muslinger, hertil friske asparges samt krydderurtedressing
159,-
Bryghus burger med pulled beef i Fur porter-bbq marinade
Brewery burger with pulled beef in Fur stout bbq marinade Brauerei-Burger mit Rindfleisch zog in dicken Pilz bbq Marinade Serveres i grov bolle med dagens grønt, sprød bacon samt pilsnersyltede rødløg. Hertil råstegte krydderkartofler samt hjemmelavet Aioli
159,-
Skaldyrssalat med hvidløgsmarinerede tigerrejer samt muslinger
Shellfish Salad with garlic marinated tiger prawns and mussels Schalentier-Salat mit Knoblauch mariniert Tiger Garnelen und Muscheln Serveres med grillede soltørret tomat, feta samt årstidens grønt Hertil lakrids-rugbrødscruitoner samt Hvedeøl-basilikum vinaigrette
149,-
Frisk pasta med kylling og basilikumpesto
Fresh pasta with chicken and basil pesto Frische Pasta mit Hähnchen und Basilikum-Pesto Serveres i kraftig Fur Ale flødesauce med springløg, bacon samt svampe hertil hjemmebagt brød
155,-
139,-
Brdr. Adelhart Økologiske sodavand ................... 30,-
Cola, Appelsin, Lemon, Rabarber, Hyldeblomst, Dansk vand med citrus
Serveres med Aioli samt hjemmelavet remoulade
***
40,-
Sprøde Flæskesvær samt ølpølser
Brdr. Adelhart Økologiske saft.............................. 30,Appelsin, Hyldeblomst, Solbær, Lime, Rabarber, Hindbær
***
Serveres med purløg-hvedeøls-mayo
75,-
Letrøgede saltede mandler 50,-
Saltede Peanuts
45,-
Chokolade Brownie med citronmousse Chocolate Brownie with lemon mousse Schokoladen-Schokoladenkuchen mit Zitronen-Mousse Serveres med årstidens frugt kompot
79,-
Økologisk ostetallerken fra Thise Mejeri Organic cheese plate / Bio Käseplatte 4 slags oste, Serveres med ølsyltede nødder samt oliven
109,-
Husets vin, glas ....................................................... 49,Husets vin, flaske .................................................. 195,-
Kaffe/the .................................................................. 25,Espresso .................................................................... 30,Caffe latte ................................................................ 35,Cappuccino................................................................ 35,Irish coffee ............................................................... 65,-
***
79,-
Bryghusets frugt Trifili
Cognac 4cl................................................................. 75,Spiritus 2cl ............................................................... 35,***
Det søde:
The Brewery fruit Trifle / Die Brauerei Obst Trifle Serveres med flødeskum
Fur Matlsnaps........................................................... 35,Fur Havlbitter........................................................... 35,Fur Gylden................................................................. 35,Diverse snaps og bitter........................................... 28,***
Historie FUR Bryghus blev indviet torsdag d. 30 september 2004 – hvor ca. 350 inviterede og efterfølgende ca. 550 ”Åbent hus” gæster aflagde Bryghuset et besøg. Samtlige 900-1000 gæster nød dagen, solen, den gratis mad og øl. En fantastisk dag for Fur Bryghus og Fur. Bryggeriet har til huse i en gammel molerfabrik, der er placeret på et 128 Ha stort område på den nordvestlige spids af Fur. Området var indtil 1977 tysk ejet. Moler indvindingen startede i området i ca. 1925. Fabrikken der er tegnet af en københavner arkitekt blev bygget i 1926. Moler produktionen (i Vesterbakker) fortsatte indtil 1978, hvor den mistede sin lønsomhed og overgik til Damolins produktionsanlæg på Østfur (Østermoler) Meget af moleret, der blev afskibet via egen bro blev transporteret med små lokomotiver. Lokomotiverne er afbilledet på vores Steam Beer.
Bryghus Sandwich Brewery Sandwich / Bierbrauerei Sandwich Vælg imellem Kylling og bacon med dagens grønt samt karrydressing Hjemmerøget porter marineret Okseinderlår, soltørret tomat, syltede rødløg samt sauce verte
Alm. fadøl 0,4l........................................................ 59,Lille fadøl 0,2l........................................................ 38,Flaske øl.................................................................... 68,-
Stor Sommerbuffet I perioden 17 juli -14 august serveres der hver dag en lækker frokostbuffet med over 20 retter Spis hvad du kan for kun kr. 189,-
***
Varm kakao med flødeskum ................................. 45,***
Hvede, Ale, Bock, Renæssance
Spørg betjeningen for vinkort
Smagsbakke 4 x 0,1l fadøl ..................................... 85,***
Øl og mad På Fur Bryghus arbejder vi hele tiden med at kombinere vores mange øl med relevante retter. Det vil vi også gerne sikre kan komme vore mange gæster/kunder til gode. - God appetit og velbekomme Øl og mad - en god kombination Øl er forfriskende og sammen med dets styrke, sarthed eller sødme passer det glimrende til en lang række forskellige madtyper. God øl serveret til god mad øger smags-oplevelsen, da den ene komponent styrker den anden. Her følger nogle retningslinjer for at vælge øl til mad. Det er selvfølgelig en smagssag, og retningslinjerne er blot vejledende. Generelle retningslinjer Det er vigtigt at fastslå, at de nedenstående anvisninger kun er generelle retningslinjer. I visse tilfælde kan f.eks. en spinkel og frisk øl skabe en god kontrast til en kraftig og stærk ret som f.eks. chili con carne. Den rette øl Kraftig mad skal have stærkere øl, f.eks. guldøl, luksusøl Lettere mad skal have lettere øl, f.eks. pilsner, classic Lyse retter skal have ”lyse” øl, f.eks. hvedeøl, letøl, pilsner Mørke retter skal have mørke øl, f.eks. lager, classic, mørke luksusøl. Søde retter skal have sødlige øl, f.eks. porter Det er også vigtigt at være opmærksom på, om retten er fed, idet fede retter kræver kraftigere øl. Det kraftigere øl er nemlig godt til at modsvare den fede smag. Det har den egenskab, at det neutraliserer fedmen ved at ”rense” ganen. Prøv f.eks. at drikke en guldøl til et stykke gravet eller røget laks.
Fur Br yghus ApS Knudevej 3 DK-7884 Fur Tel 9759 3060 Fax 9759 3048 info@furbr yghus.dk w w w.furbr yghus.dk Fur Br yghus ApS Knudevej 3 DK-7884 Fur Tel 9759 3060 Fax 9759 3048 info@furbr yghus.dk w w w.furbr yghus.dk Fur Br yghus ApS Knudevej 3 DK-7884 Fur Tel 9759 3060 Fax 9759 3048 info@furbr yghus.dk w w w.furbr yghus.dk