HAWAII EN EL OJO DEL PACÍFICO Días de sol, playa y glamour en Big Island. Un destino para viajeros exigentes.
SCARLETT JOHANSSON ESA RUBIA DEBILIDAD
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ISSN: 2314-0259
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A solas con la musa inspiradora de Hollywood y la mujer más sexy del planeta.
DOLCE & GABBANA LA GRAN BESTIA POP Dupla estelar con sello propio que marcó un hito en la moda italiana y en el mundo.
A R Q U I T E C T U R A / / / N Á U T I C A / / / A U T O M Ó V I L E S / / / M O D A / / / R ELOJES / / / T R E N D Y N E W S
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EDITORIAL D
espedimos el año 2013 cargados de optimismo y nuevos proyectos; felices por el camino desandado, y deseosos de seguir compartiendo con ustedes, lectores amigos, este maravilloso mundo que nos lleva por los más grandes placeres. Por eso, en estas páginas, les acercamos una
segunda parte de nuestro informe especial sobre cigarros, esta vez, desde tierras dominicanas y les proponemos viajar nada menos que a Hawaii, un destino soñado tanto para los amantes del surf como para los viajeros más exigentes. Pero eso no es todo. Con esta edición, pretendemos que se acomoden en la butaca del Quatroportte, la última perla de la ingeniería Maseratti; se rindan ante los encantos de Candice Swanepoel, la top model de Victoria´s Secret o se deleiten con la historia de vida de una de las voces más inolvidables de todos los tiempos: Frank Sinatra. Y para la alegría de la platea masculina, un bonus track: una charla exclusiva con Scarlett Johansson, una de las actrices preferidas de Hollywood y “la mujer más sexy del planeta”. Además, les presentamos una guía con algunas de las piezas más sobresalientes de alta relojería, un recorrido por los restaurantes más premiados de Europa y los hoteles que llevan el sello de los más reconocidos diseñadores de moda. Todo esto y mucho más forma parte de la revista que acaba de llegar a sus manos. Como se dijo al comienzo, estamos cargados de optimismo y nos sobran los motivos para celebrar la llegada de este nuevo año porque fundamentalmente contamos con ustedes del otro lado. ¡Feliz 2014!
Hernán Ángel
STAFF
DIRECTOR GENERAL: HERNÁN ÁNGEL / COORDINACIÓN GENERAL: ALEJANDRA BASILE / EDICIÓN: MARTÍN DAMIÁN NAHRA / PRODUCCIÓN Y REDACCIÓN: LORENA BLÁZQUEZ / COLABORADORES: DAMIÁN RICHARTE, JULIA MILANESE, LEONARDO ÁNGELO, SEBASTIÁN NATARELLI, GONZALO DEL CAMPO / DIRECCIÓN DE ARTE: ANA LOZANO/ DIRECTOR COMERCIAL: SANTIAGO MENDIVE/ FOTOGRAFÍA: JOAKIN FARGAS / PRODUCCIÓN DE MODA: FONROUGE LAB. / TRADUCCIONES: SILVINA CONFORTI (PORTUGUÉS) Y ARIEL FUCKS (INGLÉS) AGRADECIMIENTOS: EMILIANO CILIBERTI, LCN PRODUCTIONS. PREIMPRESIÓN E IMPRESIÓN: GRUPO MAORÍ S.A. TEL 4762-0300 / AV. MITRE 3027 VICENTE LÓPEZ, BUENOS AIRES.
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SUMARIO
SUMARIO HAWAII. EN EL OJO DEL PACÍFICO
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ENTREVISTA
SCARLETT JOHANSSON
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LA MEJOR GASTRONOMÍA DEL MUNDO
AUTOMÓVILES
MASERATI QUATTROPORTE
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GOURMET
RELOJES
RELOJERÍA
RELOJERÍA
LAS MIL MILLAS DE LA PATAGONIA
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VIAJES
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DOLCE & GABBANA: LA GRAN BESTIA POP
OUTDOORS
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ALL TIMES
Nuevo embajador
Tras los pasos de una leyenda
HUBLOT
ZENITH
La firma suiza Hublot anunció que el brasileño Guga Kuerten, tres veces campeón de Roland Garros, es la nueva incorporación a su lista de embajadores entre los que se cuentan otros deportistas de elite tales como Usain Bolt y Radamel Falcão Garcia. Para celebrar su llegada la casa elaboró una edición limitada de cien unidades del King Power Guga Bang, que lleva su firma.
2014: EL AÑO DEL CABALLO
El primer Diver
CHOPARD
CARTIER
Según el zodiaco chino, 2014 es el año del caballo y Chopard lo celebra con una edición especial de su ultra plano: L.U.C XP Urushi “Year of the Horse”. Su llamativa esfera en la que se observa un caballo saltando, adornado con flores de loto, está pintada a mano siguiendo la técnica tradicional japonesa Urishi. Se trata de un ancestral arte de lacado que se obtiene de la savia de un árbol, el Urushi, que crece sobre todo en Japón y en China. La recolección de esta resina solo se puede llevar a cabo una vez al año y en cantidades muy limitadas. De ahí que este modelo es muy exclusivo. El modelo “Year of the Horse” se presenta en una caja de oro de 18 quilates con un diámetro de 39,5 mm. Alberga un movimiento mecánico automático L.U.C 96.17-L con una reserva de marcha de hasta 65 horas.
Para sentar los precedentes de este diver debemos retrotraernos al año 2010 cuando la firma presentó el “calibre de cartier”, un reloj con una clara filosofía de polivalencia, capaz de conjugar estéticamente elegancia y deportividad. Ahora bien, valiéndose de la esfera del calibre original y haciendo una variación en el grosor de la caja de tan solo un milímetro, cartier obtiene su primer reloj de buceo de toda su historia. Su hermeticidad pasó de ser de 3 bares a 30, lo suficiente para cumplir con la norma iso 6425 y ser homologado como reloj de buceo. El elemento estético de este diver más notorio y que más claramente lo diferencia visualmente del calibre de cartier convencional es el bisel giratorio unidireccional que se implementa de una forma muy clásica: con fondo negro e índices blancos luminiscentes, así como los también obligatorios índices individuales de minutos en el primer cuarto de hora. Este bisel está realizado en acero con recubrimiento adlc y cuenta con 120 pasos, es decir, dos por minuto.
En el corazón de la última creación de Zenith late un movimiento bien conocido por los coleccionistas: el calibre 410. Construido alrededor de una rueda de pilares y provisto de una reserva de marcha de más de 50 horas, el calibre 410 ha atravesado las décadas hasta el año 2000 gracias a su extraordinaria combinación de fiabilidad y precisión. Creado en 1969 como variación del legendario El Primero, este calibre combina el rendimiento del cronógrafo automático de serie más preciso del mundo con un triple calendario y una indicación de fase lunar. Fruto de una constante evolución, hoy en día se ofrece con una arquitectura que une el pasado con el presente, una indicación fiel al modelo histórico y una caja que exhibe unas líneas decididamente contemporáneas. La serie limitada se compone de 500 unidades.
Asociación corporativa BALL
En un trabajo en conjunto con BMW, BALL Watch Company presentó una edición limitada de una pieza de alta relojería que es una verdadera maravilla: el BALL de BMW, equipado con el calibre automático BALL 9018. Como si se tratara del tablero de un automóvil, en la esfera de este modelo se incluye un módulo de termómetro mecánico (TMT), capaz de medir la temperatura exterior entre -40°C y 50°C, con una precisión del 97%, que aparece indicado en la ventanilla en forma de media luna situada a las 6. Sobrio y elegante, el BALL de BMW TMT puede presumir de sus excelentes prestaciones. Certificado como cronómetro, el movimiento queda protegido gracias a un revolucionario concepto patentado antigolpes: Amortiser. Absorbe los impactos laterales, protegiendo así el movimiento mecánico siempre que se lleva en la muñeca. Se trata de una edición limitada de 1.000 unidades que conjuga diseño, eficiencia y prestigio.
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TRENDY NEWS
GLAM GLOW Máscara exfoliante
Youthmod Tinglexfoliate es el secreto de muchas de las estrellas de Hollywood. Entre sus ingredientes, contiene té verde, y no solo en extracto, sino también en pedazos de hojas y ramas que se sienten en la aplicación del producto. Además, contiene minerales volcánicos, kaoilin (arcilla del mar de Francia de la zona de Cannes, St. Tropez y Mónaco), microrrocas volcánicas, manzanilla, extracto de flor de caléndula, pepino, hiedra, lavanda y glicerina, entre otros. Esto se suma a la tecnología Teaoxi, un complejo que permite liberar de forma progresiva una mezcla de antioxidantes.
BMW Golfsport
BMW y Ogio, especialista en indumentaria y accesorios de golf, se unieron para crear la exclusiva colección Golfsport, especialmente diseñada para hacer del mundo de estos deportistas, un espacio elegante y sofisticado, dentro y fuera del campo de juego. La colección incluye el bolso que vemos aquí, de gran capacidad, y con once compartimientos funcionales. También hay mochilas, morrales, paraguas, camisas y más. Todo con el refinado sello de firma automotriz.
www.glamglowmud.com www.bmw.com
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TRENDY NEWS
PORSCHE Frapera
En el marco de los 50 años del lanzamiento de su celebrado 911, la firma automotriz preferida por los más sibaritas, celebró el aniversario con un brindis especial. Para ello, Porsche Engineering Services GmbH ideó una frapera realizada a partir de un cilindro original del modelo mencionado. El resultado: un elegante diseño para llevar el champagne a la mesa. www.porscheaccessories.ca
Faber Castell The Perfect Pencil
El conde Anton Wolfgang Graf von Faber-Castell, director del ejecutivo de la compañía que lleva su apellido sabe cómo impresionar a los amantes de la escritura. De ahí que la casa alemana presentó “The Perfect Pencil”, una pieza realizada con la madera obtenida de un árbol de olivo de 240 años de antigüedad. Además, de la goma para borrar que se incluye en uno de sus extremos, el “lápiz perfecto” dispone de una tapa realizada en oro blanco de 18 quilates, en cuyo interior se encuentra un eficaz sacapuntas. La tapa cuenta también con un exclusivo engarce de tres pequeños diamantes, debajo del escudo de armas del conde. Por todo, es el más caro del mundo: €9,000. www.fabercastell.com
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TRENDY NEWS
Glasses GOOGLE
El pasado noviembre, Google lanzó para los desarrolladores de Google I/O los Google Glass Explorer Edition, mientras que la versión para el resto de los mortales será lanzada en 2014. Se trata de una invención tecnológica que posee características similares a las de los smartphones, con un sistema de visualización tipo Head-mounted display (HMD). Está diseñado para ser utilizado sin manos, permitiendo también el acceso a Internet mediante órdenes de voz. Su sistema operativo será Android y ya es un must para los amantes de la tecnología. www.google.com/glass
P’9982 PORSCHE & blackberry
Se trata de la nueva colaboración entre Porsche Design y BlackBerry. Anteriormente, las dos compañías habían lanzado en conjunto el P’9981 y el P’9531, con la misma consigna: producir un smartphone de lujo. Al modelo actual se le suma un marco de acero inoxidable con terminación satinada, y una parte trasera forrada a mano en cuero italiano, con diversos colores a elección (rosa, beige, azul y negro). En cuanto a las características técnicas, tiene un procesador de doble núcleo de 1,5 GHz, 2GB de RAM, pantalla de 4,2 y resolución 1280 x 768. Filma en HD y corre BlackBerry 10.2. www.porsche-design.com
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TRENDY NEWS
Pocket Photo Smart LG
Con los grandes avances en la era de la fotografía digital, nos cansamos de sacar miles de postales y retratos que rara vez se lucen en portarretratos. Por eso, LG decidió crear la Pocket Photo Smart, una suerte de mini impresora portátil que cabe a la perfección en un bolsillo y se puede transportar con facilidad. Para su funcionamiento no requiere tinta, ya que posee un sistema de calor que activa los productos químicos que le dan color al papel. Se acabaron las excusas para no imprimir fotos. www.lg.com
S9 UHD SAMSUNG
Ideal para los fanáticos del cine en casa. Ciencia ficción, comedias, musicales y más, cualquiera sea su género, la imagen que devuelve el televisor Samsung S9 UHD se enmarca dentro de una experiencia sublime. Sucede que esta pantalla de 85 pulgadas cuenta con tecnología 4k, lo que asegura una ultra alta definición. El elegante y sobrio marco de metal que sostiene la pantalla, posee parlantes integrados de 120 Watts. El equipo es de origen brasileño, y tiene una resolución de 3840x2160, además de todas las funciones a las que ya nos tienen acostumbrados los smart TV. www.samsung.com
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TRENDY NEWS
CHOPARD
TERESA HELBIG RALPH LAUREN
FENDI
AMAYA ARZUAGA
BVLGARI
MIU MIU
GUCCI
WHITE VERANO 2014
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TRENDY NEWS
ROBERTO VERINO
OLIVER GOLDSMITH
chopard
ROBERTO VERINO
BLOCH PATENT
URANIA GAZELLI
B/N
VERANO 2014
PIERRE HARDY
JIMMY CHOO
ROBERTO VERINO
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VIAJES
HAWAiI
EN EL OJO DEL PACÍFICO
Millones de turistas de todas partes del mundo se acercan a las islas de Hawaii en busca de aventura, amor y/o descanso. Un cóctel de belleza paisajística, notas de ukelele y sentidos sublimados altamente recomendable. Por Lorena Blázquez. Fotos: gentileza Four Seasons Resort Hulalai at Historic Ka´upulehu
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VIAJES
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El hotel dispone de una piscina con agua de mar habitada por cientos de especies acuáticas que los huéspedes pueden descubrir con la práctica de snorquelling.
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ojas, verdes, amarillas, naranjas, estampadas y rabiosas… Cien por ciento veraniegas, las excéntricas camisas floreadas manga corta que Frank Sinatra, Elvis Presley y John Wayne, entre muchos otros, popularizaran en los años 50 están a la orden del día aquí en Big Island. Las palmeras se mecen suavemente, la arena es blanca; el agua, turquesa; la roca es volcánica. Los cuatro elementos de este paraíso ubicado sobre la costa de Kona Kailua, al sudoeste de la isla, se alienan en un postal que sublima los sentidos. Todos. Son las once de la mañana y una decena de surfistas están a la caza de las olas tubulares mejor cotizadas del planeta. El cine y la televisión han sabido retratar ampliamente las delicias de estas islas. Punto límite (Point Break, 1991) o la exitosa serie Lost han contribuido a engrosar el número de turistas que aterrizan todos los años en la inmensidad del Pacífico. Son cinco horas de vuelo desde California o siete desde Japón. 45
VIAJES
Es el destino número uno entre los amantes de los deportes marinos y los fundamentalistas del turismo de playa, un archipiélago de 18 islas de origen volcánico que en 1959 fue anexado al territorio de los Estados Unidos (hecho que nativos y no tanto catalogan hoy día como un acto de piratería internacional). Unos 3.200 kilómetros de masa oceánica lo separan del continente americano. Las islas principales son ocho: Nihau, Kauai, O´ahu, Maui, Moloka´i, Lana´i, Kahoolawe y Hawai´i. Cada una de ellas atesora un encanto que la vuelve única. Por tratarse de la de mayor superficie, esta última es la que le da el nombre al estado número 50 del país del norte; aunque para evitar confusiones, también se la conoce como Big Island, ya que puede albergar dos veces el tamaño de sus vecinas. A diferencia de O´ahu -la isla más populosa del archipiélago: 900 mil habitantes y muchos rascacielos-, en Big Island vive apenas el 12 por ciento de la población total del estado. Aquí se encuentra el hiperactivo volcán Kilauea (ver Point) y dos de las montañas más altas de la Tierra: Mauna Kea (4.205 metros sobre el nivel del mar) y Mauna Loa (4.168 metros). En Big Island está además el Four Seasons Resort Hualalai, un lugar que le hace honor a este santuario natural denominado Hawaii, y que es miembro de AAA Five Diamond y de Forbes Five Star Hotel; también, el
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La evidencia lingüística y arqueológica asevera que fueron los polinesios los primeros en poner un pie en estas tierras hace miles de años.
El complejo hotelero operado bajo la excelencia de Four Season ofrece espaciosas habitaciones con vista al mar o a su campo de golf de 18 hoyos diseñado por Jack Nicklaus.
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VIAJES
El hotel cuenta con seis tipos de piscinas, para que cada huésped elija la más confortable.
Sobre la playa, el bar convida refrescos y coloridos tragos, a cualquier hora del día. Un destino altamente escogido por parejas.
favorito del año de la revista Leisure & Travel. Un paraíso dentro de otro paraíso: el de la ciencia hotelera en el de la naturaleza apabullante. Desde la playa del Four Seasons, cualquiera sea el encuadre, la vida es bella. Para los recién llegados, obviamente, hay collares de flores naturales (leis). “Aloha” se convierte en la contraseña de la felicidad, la palabra-clave pronunciada no menos de veinte veces al día tanto sea para decir “bienvenido”, “hola”, “adiós” o – dependiendo del contexto– “te quiero”. Es famosa la suite presidencial del hotel: sofisticación puesta al servicio de la tecnología y el buen gusto. Desde su terraza de madera, el brillo del océano se filtra entre el follaje desigual de las palmeras. Brad Packer, director de relaciones públicas, señala que para el diseño general de complejo los 48
arquitectos partieron de premisas bien claras: utilizar materiales naturales y propios de la isla, ofrecer una elegancia decontracté y mantener el espíritu aloha en cada rincón. En total, son 243 habitaciones: algunas dan al mar, otras, a la extraordinaria cancha de golf de 18 hoyos diseñada por Jack Nicklaus, abrevadero de los mejores golfistas del mundo que en el marco del PGA Champions Tour se dan cita aquí cada año. El gusto, amigos, está en la variedad. El hotel cuenta con seis piscinas: para grupos familiares, chapuzones, bombas y clavados; para adultos; para aficionados al snorkell y al buceo -con acuario de 4 mil especies tropicales incluido-; y para los que verdaderamente quieren sumergirse en las aguas del Pacífico: una pileta natural delimitada por rocas 49
VIAJES
El Health Club ofrece todo tipo de tratamientos faciales y descontracturantes que incluyen masajes junto a una cascada, infinitamente relajante.
Iluminación tenue, velas y el ruido del mar que se acerca hasta la orilla es el marco perfecto para disfrutar de una cena inolvidable.
volcánicas y protegida del oleaje más violento. Hay además canchas de tenis, joyería de alta gama, centro cultural, boutique, fitness center; uno puede tomar un baño de inmersión preparado sobre una base de semillas y plantas nativas en el spa o puede irse de cabalgata, escalar sobre roca, tomar clases de surf, body board o subir a un helicóptero y sobrevolar el vórtice del volcán Kilauea, muestra activa e incandescente de la formación geológica. El área gastronómica goza también de muy buena reputación; fama que comprobamos y aprobamos. Hay dos propuestas destacables: el Beach Tree, con sabores mediterráneos y recetas italianas; y el Pahu i´a, un poco más formal, con influencia asiática y sushi bar. Manjares para ser disfrutados en el mundo privado del cuarto, bajo la luz de la luna o a orillas del mar. *** Big Island no se caracteriza por sus noches agitadas. Sin embargo, aún en estas latitudes donde el resplandor del sol se impone incluso sobre la vida nocturna, se pueden pasar buenos momentos en Huggo’s on the Rocks -en el downtown de Khona-, un restaurante y piano bar para disfrutar primordialmente del jazz y del blues. Al norte de la isla, en la costa Khoala, están Malolo Lounge y Blue Dragon, paradores oficiales de música surfer, ukeleles y tragos. Lo ideal para iniciados en Hawaii 50
es guardarse unos días para conocer también la isla de O´ahu (la del aeropuerto central), cuya capital es la famosísima Honolulu, madre de la no menos ponderada playa Waikiki y madre de tantos tanques de la cinematografía hollywoodenses. Se trata de territorio total de 70 kilómetros de largo por 48 de ancho donde todo está cerca. En sus orillas reposa la legendaria base militar de Pearl Harbor que en 1941 fuera bombardeada por Japón, detonante para la entrada de los Estados Unidos en la Segunda Guerra Mundial. Aquí sí se agita la noche en Kalakaua, una avenida iluminada de antorchas con vidrieras de Dior, Prada, Gucci, Louis Vuitton y Hermès, entre otras marcas. House Without a Key, en el hotel Halekulani, es un restaurante y outdoor bar famoso por sus deliciosos Mai Tai (el trago típico de Hawaii) y sus fotográficas puestas de sol. Hay Dj´s en vivo y dance hasta el amanecer en The Box, en el nuevo hotel Edition, que también cuenta con un restaurante muy recomendable, Morimoto. En el paseo costanero de Waikiki, deténganse Yardhouse, bar surfer por excelencia, buena música y rica cerveza. Deténganse un momento en estas islas donde uno puede sentirse verdaderamente pequeño, como gota de agua en el océano, en la plenitud del tiempo y el espacio. Deténganse en este suelo todavía burbujeante para sentir bajo la planta del pie cómo ruge el Pacífico salvaje. Vale la pena.
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VIAJES
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CIGARROS
Por ALFREDO SERRA
La explosión del tabaco dominicano
La ruta del mejor tabaco del mundo nos lleva esta vez a República Dominicana, tierra propicia para el cultivo y principal exportador de cigarros de alta calidad en el mundo.
nvueltos en volutas de humo denso y sabor indescriptible para los que jamás fumaron un cigarro, los más refinados cultores de ese placer juran que “es como el amor: solo quien lo probó lo sabe”. Y entre ellos, una pequeña legión, en el instante supremo de la primera bocanada se remontan a la historia y –secretamente- agradecen a los indios y a Cristóbal Colón, como a dioses, las aventuras y hasta las desventuras corridas en el Nuevo Mundo, porque de ellas surgió también el descubrimiento del tabaco. Y mucho más tarde, la pasión por esa hoja: oro negro, oro rubio, oro dorado… Hoy, ahora y aquí, la vedette es el habano de la República Dominicana, cuyas costas tocaron las proas del Gran Navegante el 3 de noviembre de 1493. Y allá vamos… CÓMO Y PORQUÉ Jamás se sabrá cuándo (siglos, noche de los tiempos) los nativos Arawak y Tainos empezaron a usar el tabaco en sus ritos religiosos y en sus fiestas. Poco importa. En todo caso, la Historia obliga a saltar hasta poco antes de la Revolución Cubana. Por entonces, las tierras de la República Dominicana generaban un tabaco muy oscuro,
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“demasiado suave y poco aromático”, según consta en algunas crónicas y referencias de viajeros. A pesar de que suelo y clima (puro Caribe, a mil kilómetros de Cuba) eran perfectos para un cultivo de primera línea. Esa limitación de calidad fue el gran enemigo: el mercado mundial demandaba muy poco aquellos cigarros, muy lejos del trono del supremo rey: Cuba. Recién a principios del siglo XX, gracias a la importación de semillas cubanas (fusión clave para el tabaco nativo), las plantaciones, como tentáculos, se extendieron por toda la isla, y la hoja empezó a llegar a Europa y a los Estados Unidos. Hoja valiosa pero maltratada: los cigarros se hacían a máquina, y fatalmente eran de segunda clase… Eso, hasta la piedra de toque: 1959, Revolución Cubana, expulsión de fabricantes privados de alta sabiduría, y su exilio en la República Dominicana y otras islas. De su mano, entonces, se multiplicaron las plantaciones: cultivos muy variados, y exactamente aptos para la tierra que cobijó a los obligados fugitivos. LA GRAN EXPLOSIÓN Entre 1970 y 1980 arrancó la primera gran etapa: la segunda ciudad más importante, Santiago de los 55
CIGARROS
La cuidadosa gestión de los cultivos ha hecho que los puros de la República Dominicana ocupen un lugar privilegiado en el mercado y reciban numerosos elogios de los amantes de los cigarros de todo el mundo.
Caballeros, visitada poco y nada por el turismo, se abrió como zona de libre comercio, y además de los expertos ya afincados allí, recalaron otros que antes producían sus puros en las islas Canarias. Esa migración mejoró aun más el tabaco, y también la irremplazable técnica: el cigarro de hoja entera hecho a mano; es decir, la perfección. Ya en la década del 70, la empresa General Cigar erigió una factoría de habanos en Santiago de los Caballeros, y no tardó en inundar la isla con sus célebres marcas: Partagás, Ramón Allones, Canaria D´ Oro… Y detrás, nació la competencia: el gran motor de la superación. Se sumó a la carrera la empresa Consolidated Cigar, y levantó en la costa sur de la isla otro tanque: la factoría La Romana, con una plantación de casi 1.700 operarios, que a partir de 1982 transfirió todas sus marcas –príncipes de los puros-: Montecruz, H. Upmann, Don Diego. Y, como bola de nieve caribeña (algo imposible: sólo una metáfora), otras compañías se sumaron al boom. Entre ellas, la poderosa familia Fuentes, que arribó desde Florida y en pocos años se puso a la cabeza del lote: más de 25 millones de cigarros por año, despachados desde sus cuatro factorías, y con apoyo del gobierno, que las decretó libre de impuestos con una sola condición: no vender en el mercado local; un gran portón abierto a la exportación.
solo para el cultivo del tabaco. Un gran paso: hoy, Dominicana está poblada por 24 mil acres de plantaciones en los privilegiados valles de Santiago, Cibao y Yaque: este último, equivalente a la famosa –y líder- Vuelta Abajo cubana, y la segunda región del mundo en cultivos de alta calidad. Y de esos jardines tabacaleros (que en la isla se llaman vegas) nacen marcas adoradas por los conocedores: Arturo Fuente, Macanudo, León Jiménez, Francisco de Miranda, Santa Damiana, Aurora, Vegafina, Davidoff, Don Diego. DE AROMAS Y SABORES De aquel tabaco indiano y oscuro, y de aquellos precarios puros de la primera edad, el trabajo, la imaginación y la competencia llegaron al lujo, a la sofisticación, a la finísima manufactura, y a tres tipos de cigarros altamente competitivos, y ya con fanáticos en todo el mundo. Una
variedad se llama Olor Dominicano: puros más suaves; y las otras dos, Piloto Cubano y San Vicente, más fuertes, con más cuerpo, y con acento de la isla que el poeta Nicolás Guillén llamó “Un largo lagarto verde con ojos de piedra y agua”: Cuba. Pero la alquimia no se detiene. Nuevos productores van creando sus propias haciendas, experimentan otros cultivos y más variedades, y están logrando el aplauso de los más severos jueces: los Master Blender, sibaritas que, fumando a ciegas, advierten lo principal: el perfecto balance entre cuerpo, aroma y sabor, que depende de otros trabajosos prodigios: la cosecha de cada año, el secado y la fermentación de la hoja. LA GRAN VICTORIA Y así, desde los días de Colón, los primeros balbuceos (puros de tabaco negro y menor), los avatares de la Revolución Cubana, y las
fuertes apuestas de los hombres del exilio, los locales, y los que fueron desembarcando con su lema para el éxito (“Siempre es posible hacerlo mejor”), el puro, el cigarro, ese placer de los placeres, es una de las industrias más importantes de la República Dominicana, dueña de un cetro que parecía imposible: el mayor productor y exportador del mundo de puros de alta calidad (llegan a los mercados del planeta 350 millones de cigarros por año), y sus consumidores, luego de educar y habituar su paladar a las marcas de la isla, ya no lo cambian por nada. Y tantos son, que lo han instalado en el más alto lugar del podio de las ventas, superando al histórico gigante: el habano cubano. Una batalla, a priori, imposible de ganar. Una victoria que no es Puro Humo: el título de un delicioso libro de Guillermo Cabrera Infante escrito en homenaje al tabaco. Cabrera Infante, un cubano…
SU MAJESTAD EL TABACO Y no fue todo. Más tarde (1996), el poder de la isla reservó más de 18 mil acres (un acre es igual a diez hectáreas)
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CIGARROS
Las grandes marcas Por María Zacco
dominicanas
En una bocanada, dicen, puede degustarse el sabor de la tierra, del viento y hasta de los cuidados que recibió el tabaco antes de convertirse en un delicado puro. En ese sentido, los de factura dominicana no tienen nada que envidiarle a sus pares cubanos, cuya fama mundial es de larga data. La primera diferencia que debe establecerse es en la denominación: “habanos” son los puros elaborados únicamente en Cuba, mientras
que en el caso de los producidos en República Dominicana debe hablarse de “cigarros”. Ambos países se disputan el primer lugar en el ranking mundial en materia de volumen de cultivo y los números no siempre son exactos. La realidad es que Dominicana ha sabido aprovechar las restricciones comerciales impuestas a Cuba por Estados Unidos para ingresar sus puros, una jugada audaz que lo convirtió en el primer proveedor
DAVIDOFF Los más famosos Consistentes y bien elaborados, son uno de los cigarros más vendidos en Estados Unidos, Europa y América Latina. Estos puros fueron una auténtica institución cubana, hasta que un litigio con Cubatabaco (antiguo nombre de de Habanos S.A., la empresa exportadora de puros de Cuba), obligó a Davidoff Internacional a retirarlos del mercado. Posteriormente, la elaboración de estos puros se puso en manos de Hendrik Kelner, de República Dominicana, y ya en noviembre de 1990 salieron al mercado mundial los primeros Davidoff dominicanos.
Juan Clemente Exclusivo para turistas En 1982 el francés Jean Clement empezó a producir puros en la República Dominicana bajo el nombre español de Juan Clemente. El singular proceso de elaboración de esta empresa da como fruto puros excelentes y, a su vez, difíciles de encontrar. Produce tan solo 450.000 puros al año y los vende en su mayor parte a los turistas. Gracias a sus reducidas dimensiones, la firma puede adquirir tabacos de gran calidad que solo se venden en pequeñas cantidades. Además, la tripa se compone de 4 tabacos distintos, lo que le confiere un sabor complejo e interesante.
El Coto Sabores a medida Esta marca se presentó en el mercado en 1998. Los cigarros tienen una talla privilegiada y su elaboración es clasificada por los puristas como “maestra”, en materia de armado y terminación artesanal. Tiene una envoltura atractiva de origen indonesio (color natural).
Avo Los más especiados Es una de las marcas más prestigiosas y famosas del mercado actual y uno de los mayores éxitos en la historia del negocio tabaquero. Avo Uvezian y Hendrik Kelner, de Tabacos Dominicanos S.A., crearon este puro en 1987 uniendo tripa (mezcla de tabaco seco, volado y ligero) y capote (hojas que envuelven el tabaco y lo mantienen unido) dominicanos con capa (hoja externa, de mayor textura y elasticidad) Connecticut Shade. En la actualidad, las ventas superan los dos millones de unidades. Las doce vitolas que componen las series Trío y Cuarteto se consideran como uno de los cigarros dominicanos más especiados y aromáticos.
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de ese país y, de paso, obtuvo reconocimiento mundial. Incluso, muchas casas productoras de puros que surgieron en Cuba, tras la revolución de 1959 dejaron la isla y su principal destino fue República Dominicana. Algunas mantuvieron el nombre de sus marcas y otras los modificaron: “Romeo y Julieta”, que surgió en Cuba, hoy se comercializa como marca dominicana. España, Marruecos, Holanda, Honduras, Alemania, Bélgica
y Argentina figuran entre los principales países compradores del 90 por ciento del tabaco negro –en rama o en puros- que se produce en República Dominicana. Existen distintas zonas destinadas a la producción de tabaco, especialmente el Valle del Cibao, región agrícola del norte del país, cercana a la ciudad de Santiago, donde se cultivan distintas especies y se encuentran la mayoría de las fábricas de cigarros selectos.
Combustibilidad, textura, sabor, elasticidad, olor, color y equilibrio en la composición de nicotinas y aceites son las principales cualidades de un buen puro: los cigarros dominicanos cumplen con todas ellas. Si bien los tabacos fueron cultivados a partir de semillas procedentes de Cuba, mejoraron mucho su calidad en los últimos años, a tal punto, que sus diferencias con el producto cubano devinieron en su principal fortaleza: el dominicano es
más suave –y levemente picante- que su hermano cubano, fuertemente especiado, lo que permitió crear novedosas mezclas. Todo buen sibarita debe informarse, además sobre “calibres” y “armonías” de los cigarros. El primer término, se refiere al grosor del cigarro y puede ser fino, medio o grueso, mientras que las armonías remiten a los maridajes que pueden hacerse entre el tabaco y distintas bebidas, una tendencia en boga. Vegafina Hechos a mano
La compañía Hispano Europea de Tabacos, de origen español pero cuya fábrica se encuentra en Tamboril (República Dominicana) se asoció en 1997 a la local Tabacalera Osvaldo Rodríguez Veras. Con la intención de conseguir una calidad de tabacos que complaciera a la mayor cantidad de clientes, la empresa realizó una cata a nivel mundial. Ofreció degustaciones de distintos tipos de puros en clubes de experimentados fumadores, recopiló la información y creó un cigarro adaptado a los gustos de la mayoría: de sabor suave, aroma intenso y elaborado a mano. De aquella experiencia nació la marca El Coto, una de las más conocidas en el mundo.
La Aurora Tabaco premium Estos cigarros, de fortaleza media, ofrecen un blend de gran calidad seleccionado a mano. Se trata de tabacos premium dominicanos con fumados en República Dominicana hace más de 100 años.
Casa Blanca Para festejos presidenciales En un principio, estos puros se crearon para uso exclusivo de la Casa Blanca. De hecho, se fumaron para celebrar la llegada de Ronald Reagan a la Presidencia. Estos cigarros son conocidos por sus grandes dimensiones, en especial, el enorme Half Jeroboan y el Jeroboan. A pesar de su longitud y anchura intimidantes, estos gigantes elaborados con tripa dominicana y brasileña y capa Connecticut, poseen un sabor muy suave.
Macanudo Para principiantes La variedad de vitolas (tamaños) de esta marca son muy apreciadas por su consistencia, suavidad y fortaleza media, ideales para quienes se inician en el arte de degustar cigarros. Creados por Edgar M. Cullman, director de General Cigar, la capa de los puros Macanudo procede de plantaciones en Connecticut (Estados Unidos) y se somete a una doble fermentación para darle mayor suavidad. Existe una selección de capas: jade marrón-verdoso, de sabor suave; marrón claro, de sabor medio y un rico maduro, de hoja mexicana. La colección añeja posee un sabor fuerte y es más cara que el resto de las vitolas.
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ENTREVISTA
“Cuanto más grande estoy,
más cómoda me siento conmigo misma”
SCARLETT Es una de las mejores actrices de su generación y recientemente fue elegida por segunda vez como “la mujer más sexy del mundo”. En 2014 llegará a las salas con la secuela de Capitán América pero antes, la veremos en otras dos producciones, Don Jon y Under the Skin. A solas con Scarlett, nos cuenta los detalles. 60
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ENTREVISTA
ay algo que esté fuera del alcance de Scarlett Johansson? En un mismo año, la actriz fue nombrada por la revista Esquire (y por segunda vez) como la mujer más atractiva del mundo; se comprometió con su pareja, el periodista Romain Dauriac; y encontró el perfecto balance entre el cine mainstream con Los vengadores y el cine independiente con nada menos que tres proyectos: Don Jon, la ópera prima del actor Joseph Gordon-Levitt, Her, la película de Spike Jonze que pisa fuerte para el Oscar, y Under the Skin, la experimental obra de Jonathan Glazer. En esta cruza de ciencia ficción y thriller – adaptación de la novela de Michael Faber-, Scarlett interpreta a una alienígena que es enviada a la Tierra con una bizarra misión. Sobre esta experiencia, para la que tuvo que desinhibirse y mostrar su cuerpo en pantalla como nunca antes, habla Scarlett como siempre sabe hacerlo: con la seguridad de que está eligiendo los caminos más desafiantes de la industria. Aceptar la propuesta de Don Jon fue una decisión muy atrevida, seguramente necesitaste de mucho coraje para hacerla… Creo que cuanto más grande estoy, más cómoda me siento conmigo misma, y el hecho de haber actuado en teatro me ayudó mucho, especialmente también para una película como Under the Skin. Aprendí a no anticiparme a las cosas, a no tener demasiadas expectativas, a fluir con lo que suceda. Es algo así como un instinto, una intuición, puede ser
muy liberador pero al mismo tiempo requiere de mucha valentía. ¿Cuán cómoda te sentiste sacándote la ropa para el rodaje de Under the Skin? Bueno, no soy nudista por naturaleza, no me divierte andar desnuda frente a las cámaras, pero el personaje está tratando de descubrir su cuerpo o de descubrirse y reconocerse a ella misma y no solamente a su cuerpo desnudo, y eso me hizo pensar en todas las cosas de las que estoy demasiado consciente, de todos los juicios de valor que uno se hace. La única manera de superarlos es tomando noción y diciendo “así es como me siento”, y debo tener la capacidad de despejar mi cabeza y concentrarme, poder tener una revelación respecto a cómo mi cuerpo se puede mover y cómo puede lucir. Eso me recordó a cómo cuando era chica me miraba en el espejo y sentía ganas de decir “esperá, así soy yo, esta soy yo”. Esos momentos son los que nos separan de los animales, momentos en los que conectamos con revelaciones interiores, en los que podemos convivir con
“Por estos días estoy adaptando una novela de Truman Capote llamada Summer Crossing que comenzaré a rodar en Nueva York a mitad de año”.
Sexiest Woman Alive Voluptuosa, llamativa y con un sex appeal siempre presente, Scarlett Johansson es el centro de la miradas vaya a donde vaya y la elegida por la revista Esquire como “La mujer más sexy del mundo”. Y no se trata de una simple apreciación. La revista que le dedicó varias de sus portadas a la blonda de Match Point, sentencia anualmente cuál de todas las celebrities es la más sexy del año. Scarlett obtuvo la primera mención en 2006, con solo 21 años y, en 2013, se colocó nuevamente la corona. 62
nuestra identidad. También me ayudó saber que Jonathan [Glazer, el director de la película] no me estaba juzgando a mí, que tampoco estaba juzgando mi cuerpo, sino que estaba concentrándose en la actuación, eso me hizo sentir mucho más cómoda. ¿Qué te atrajo de este proyecto? El guión me atrajo mucho antes de que Jonathan y yo nos conociéramos para filmar la película, dos años antes. La historia estaba mucho más focalizada en una relación, en esta suerte de pareja alienígena que intenta mezclarse con el resto de la sociedad. Asimismo, la gente de la ciudad tiene su propia historia, están intentando comprender qué es lo que sucede. Se trataba más de una película de género de ciencia ficción que una película conceptual o existencialista. Jonathan al comienzo del proceso no estaba del todo seguro de cuál era el eje, hasta que empezó a trabajarlo más y más y unos años después de ese primer guión llegó otro que era completamente diferente al que había leído. Eso me dio la pauta de que él no estaba comprometido con la primera idea sino
que necesitaba trabajar hasta poder encontrar el verdadero punto clave de la película, por eso estuvo editando mucho tiempo: necesitaba estar concentrado en su visión de las cosas. En cuanto a lo que me sucedía a mí, yo estaba muy interesada en hacer ese viaje con Jonathan, me inspiraba verlo tan volcado a ese proyecto, eso fue como contagioso para mí, especialmente sus deseos de hacer que la historia funcione. Lo que yo sentía era que él no podía estar enteramente comprometido con la película hasta que lo estuviera también conmigo. Creo que ambos llegamos al punto de decidir atravesar esa experiencia juntos, como diciendo “Ok, vamos a hacer esto, ¿no?”. Así fue como dimos paso tras paso en la producción y realización de la película. ¿Fue satisfactorio para vos dejar por un lado las grandes producciones como Los vengadores para actuar en una película de menor escala? Sí, siempre me sentí muy afortunada de ser parte de la familia Marvel, entonces debe generarse la impresión de que constantemente estoy haciendo películas grandes, cuando en realidad muchos de los proyectos en los que trabajo son pequeños. Me siento mucho más cómoda en películas independientes, porque es un ámbito más íntimo. Pero al mismo tiempo me gusta tener la posibilidad de actuar en producciones a gran escala, donde predomina la acción pero donde también uno intenta encontrar historias chicas en lo descomunal, eso
El amor después del amor Cuando Scarlett se casó en el 2008 con el actor Ryan Reynolds sin bombos ni platillos, muchos pensaron que lo de ellos iba en serio. La pareja mantenía un perfil bajo y disfrutaba de su relación puertas para adentro. Sin embargo, el amor duró muy poco: en el 2011 estaban firmando los papeles de divorcio. “Fue horrible” aseguró Scarlett, “vos pensás que tu vida va a ir para un lado y de repente te encontrás en otro”. Y así fue que tan solo un año después de su divorcio conoció al publicista Romain Dauriac, con quien acaba de comprometerse. ¿La segunda será la vencida? 63
ENTREVISTA
2013 fue el año de las producciones de bajo presupuesto, aquellas de clima íntimo que Scarlett confesó preferir por sobre los blockbusters. En Under the Skin de Jonathan Glazer fue Laura, una alienígena enviada a la Tierra con una misión bastante particular; en Her le puso la voz a Samantha, una forma de inteligencia artificial que enamora al personaje de Joaquin Phoenix en el film de Spike; asimismo, Scarlett también formó parte de Don Jon, la ópera prima del actor Joseph Gordon-Levitt, donde interpretó a Barbara, una mujer desesperada por encontrar al amor de su vida. Desde Ghost World (2001) hasta la fecha, Johansson siempre supo cómo mantenerse dentro del circuito independiente y este año lo demostró más que nunca.
es algo que busco siempre, un valor agregado que me gusta aportarle a películas como las de Marvel. Pero se trata de una transición importante, no es que necesité de un largo tiempo de adaptación, pero se vuelve muy notoria la diferencia entre un equipo en el que trabajan doscientas personas y otro donde son solo cuarenta. Lo mismo en cuanto a la filmación. En las películas de Marvel te podés encontrar en un estudio enorme saltando o volando. Es muy distinto todo. ¿Hubo alguna situación en la que tuvieron que protegerte porque te sentías vulnerable al filmar? No, en realidad no, Glasgow es una ciudad hermosa, pasamos una temporada muy tranquila allí. Lo único irritante fueron los paparazzis que aparecían y nos molestaban para conseguir alguna nota o una foto para una revista británica o lo que fuera. Pero casi siempre nos dejaban solos. De todos modos, el problema
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es que había que explicarles qué era lo que estábamos haciendo, decirles: “miren, señores, estamos intentando lograr algo acá, y usted nos sacan la atención”, pero no sé… …no les interesa esa clase de diálogo No, claro, como que no funciona. Entonces eso era lo que más nos preocupaba, que se enteren de que estábamos ahí. ¿Fue difícil interpretar a alguien que no es un ser humano? También le ponés la voz a Samantha en la película de Spike Jonze Her, quien tampoco es humana. ¿Cómo te preparás para esos personajes que parecen reales pero que en efecto no lo son? Bueno, en realidad son dos cosas muy diferentes, porque además yo nunca pensé acerca de lo que implica no ser humano o sí ser humano o cosas por el estilo. Nunca pensé en las experiencias alienígenas del personaje
o algo así. Todo eso me resultaba algo superfluo porque el personaje, en realidad, no tiene identidad alguna. Está ahí, en ese momento, y con un propósito puntual. Al inicio del film te das cuenta de que es parte de una operación y que no tiene ni ideas preconcebidas ni tampoco prejuicios. Ella no piensa en términos de Bien o Mal, no tiene una brújula moral. Ella solo tiene una misión, forma parte de algo mucho más grande que ella, de una unidad superior. Su nacimiento, su individualidad, todo eso está mostrado de una manera casi infantil. Una vez que se despierta es como que no puede volver atrás. Y también advertís que eso es precisamente lo que puede poner en riesgo la operación, como se muestra al comienzo de la película. Por eso, lo único que nos indica que este personaje no es humano es que no tiene cuerpo, y eso es algo con lo que lucha, con el concepto de su propio ser. Ella está muy entusiasmada
A pesar de sus constantes apariciones en films independientes, Scarlett también sabe cómo equilibrar la balanza diciendo “presente” en superproducciones. Ella misma se define como integrante de la familia Marvel, familia a la cual llegó con el personaje de la Viuda Negra (también conocida como Natasha Romanoff) en la exitosa Los vengadores. Este año volvió a interpretar al mismo personaje en la película de Capitán América: The Winter Soldier. Allí aunó fuerzas con el protagonista Chris Evans, y bajo la dirección de los hermanos Anthony y Joe Russo. Su estreno está previsto para abril de este año. Mientras tanto, se encuentra en pre producción la secuela de Los Vengadores (Age of Ultron) que llegará a los cines en 2015.
con experimentar cosas, es orgullosa, tiene un ego que le hace percibir que puede ser escuchada, y asimismo tiene una gran intuición. Quizás no sea una intuición humana, pero una intuición que nos habla de que posee un espíritu y de que todo lo que padece es muy emocional, muy crudo, muy novedoso, fresco. Por eso cuando las cosas duelen, duelen de manera muy honda, porque no tiene pasado, no tiene manera de relacionarse con el sentimiento porque nunca le tocó padecerlo antes. Así es como percibe todo muy profundamente. ¿Qué podés contar de la seducción que necesitaste aportarle al personaje? ¿Pensás que inconscientemente sentís que tenés que seducir en las películas? No lo sé. Lo que sabía era que tenía que hacerle descubrir al personaje algo con lo que pudiera jugar, como un común denominador, la sensualidad,
la sexualidad, eso que hace que nos atraigamos mutuamente. La dinámica entre el hombre y la mujer, eso que en realidad es primario. Pienso que como mujer estoy muy en contacto con mi sexualidad, como supongo que un hombre lo debe estar con la suya. ¿Es por eso que interpretaste al personaje con acento británico, que es mucho más suave? Creo que la idea era mostrar que el personaje se sentía fuera del mundo, como una outsider, pero no al extremo de que eso fuera alarmante. Tenía mucho más sentido de que fuera británica, porque se hacía notoria su llegada a un lugar distinto. Además, el acento ayudaba a mostrar al personaje sin que se me vea a mí, que no se esperara que fuera yo. Es decir, fuera de contexto nadie pensaría “wow, este es un personaje fingiendo un acento que se parece a Scarlett, debe ser Scarlett”. No, para nada. Me convierto en otra persona y tengo que convencer
a los demás de lo que estoy haciendo. Tener un dominio. Si hubiese hablado con otro acento, me hubiese sentido más cómoda, y hubiese verbalizado mucho más rápido, lo cual no hubiese sido bueno. ¿Este fue un personaje importante para vos? No, no tanto (risas). Ahora en serio, sí, trabajé mucho, y estoy muy orgullosa de lo que hice. Me siento muy orgullosa de lo que hicimos con Jonathan y de toda la gente que estuvo en la producción, fue una experiencia para atesorar. ¿Hubo días en que les costó filmar por el frío, la lluvia…? Sí, hubo varios días difíciles. Pero Jonathan me desafiaba cada vez más hasta que yo daba todo de mí. Aunque claro, también hubo momentos en los cuales no quería seguir, y él me decía que lo necesitábamos, y yo le respondía que ya no tenía más para dar. Y es verdad, porque después de
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ENTREVISTA
“Hay algo de lo que estoy segura y es que el trabajo que he hecho sobre mí, fuera de mi rol de actriz, me ha permitido abrir la cabeza. Veo las cosas con más claridad”
que das todo, es muy extraño que puedas capturar algo nuevo, como que en cierta medida perdía mi energía. Jonathan no dejaba que eso sucediera y por eso le estoy agradecida, porque me cuestionaba los límites, eso es genial. Prefiero agotarme a pensar que pude haberlo hecho mejor. Y con esta película definitivamente me agoté porque abarqué todas las posibilidades. Ahora encontraste una nueva pasión: la política. ¿Cuán comprometida vas a estar en ese terreno? Siempre fui una persona políticamente activa, y socialmente mi mente estuvo despierta. La idea de ser una vocera me pareció atractiva. Siempre me voy a comprometer como ciudadana, con lo que está sucediendo aquí y ahora. Nunca le cerré las puertas al hecho de comprometerme aún más. Siempre estoy buscando oportunidades para arrojar luz sobre lo importante que es el ser políticamente activo. ¿Admirás a otras estrellas que hacen lo mismo, como Sean Penn y George Clooney? Sí, los admiro mucho a ambos, y también a Susan [Sarandon] y a Tim [Robbis]. Yo trabajé con muchos actores que se involucran en distintas iniciativas, que se dedican mucho a lo que les interesa, se informan, son personas a las que inevitablemente uno admira Como actriz, ¿cuánto sentís que avanzaste y cuánto sentís que te falta? Estoy yendo por más, baby, ¡estoy yendo por mucho más! (risas).
N E W B R 0 3 G o l d E N H E R i ta G E C o l l E C t i o N Ø 4 2 m m · B e l l & R o s s I n c . + 1 . 8 8 8 . 3 0 7 . 7 8 8 7 · e - B o u t i q u e : w w w. b e l l r o s s . c o m 66
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Los elegidos de Michelin
Por Tom King
La mejor gastronomía del mundo La prestigiosa guía del viajero dio a conocer cuáles son los restaurantes que durante 2014 podrán colgar de sus puertas las preciadas tres estrellas Michelin, símbolo de calidad y excelencia gastronómica.
s la guía de hoteles y restaurantes más antigua de Europa, y tal vez una de las más respetadas del mundo. La sola mención de un establecimiento en sus páginas puede catapultar el lugar a la fama. Fundada en Francia en 1900, y con filiales en más de doce países, la Guía Michelin acaba de publicar su relevamiento gastronómico para 2014. En estas páginas, nos metemos en la cocina de cinco maravillosos restaurantes europeos reconocidos con tres estrellas, el máximo galardón que otorga la guía. Una rigurosa calificación a la que solo acceden unos pocos elegidos.
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GOURMET
The Fat Duck
heston blumenthal
BERKSHIRE, INGLATERRA Este singularísimo restaurante, ubicado en una edificación que originalmente fue utilizada como pub, se encuentra en el barrio de Berkshire, en las afueras de Londres, y son muchos los laureles que atesora. Su chef, el reconocido Heston Blumenthal, ha logrado posicionar a su invención en cuanto ranking de alta gastronomía hubo –y anda– dando vueltas. Las guías y las revistas especializadas más prestigiosas lo celebran a coro. Y no es para menos. Conocido como un “alquimista culinario”, Blumenthal se dedica a la cocina molecular, y ha trabajado con historiadores de alimentos, perfumistas, fisiólogos y bioquímicos de todo el mundo para explorar el viaje sensorial que provocan los diferentes sabores y texturas. Con un salón de estilo minimalista y cálidamente ambientado, The Fat Duck es un auténtico parque de diversiones para los sabores. Si por algo se caracteriza el mediático Blumenthal es por la sorpresa, y por su espíritu lúdico, presente en casi todos sus platos: gazpacho de col con helado de mostaza; porridge de caracoles con jamón ibérico, hinojo y la infaltable avena; huevos nitrorevueltos con helado de jamón; lasaña de langostinos; caramelo blando de zanahoria; gachas de caracol; salmón escalfado con regaliz; o su famoso helado de tocineta ahumada y huevo. Cocinero influenciado por la tradición británica y la rica gastronomía francesa, Blumenthal transforma su cocina en un laboratorio para que el hábito de la comida se convierta aquí en una verdadera experiencia.
La puesta en escena de Heston Blumental sobrepasa la imaginación y crea una atmósfera mágica. En su propuesta se distingue la erudición francesa, la reinvención recetas populares inglesas y la investigación de técnicas de vanguardia. Los platos parecen salidos de la cocina de Harry Potter.
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GOURMET
LA PÉRGOLA
HEINZ BECK
ROMA, ITALIA
Para ser uno de los mejores restaurantes de Roma, sino el mejor, hace falta más que una cava con 53.000 botellas, 29 etiquetas de aguas minerales, y aceites de oliva y vinagres balsámicos de la vendimia de los productores más prestigiosos de Italia; para ser el único restaurante romano distinguido con tres estrellas Michelin hace falta llamarse La pérgola, no solo un verdadero paraíso gastronómico sino también un espacio, con todas las letras, desde el cual puede respirarse el magnánimo espíritu de la Ciudad Eterna. Está ubicado en el hotel Roma Cavalieri Hilton, y es parada
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obligada de ricos y famosos de visita en la capital italiana. El lugar cuenta con una magnifica terraza de verano que domina una panorámica alucinante de los tejados y la cúpula de la Basílica de San Pedro recortada en el horizonte. El chef a cargo del lugar es nada menos que el experimentado Heinz Beck, reconocido por su sutil fusión de la tradición alemana con la cocina italiana, siempre orientada hacia los sabores del Mediterráneo y a las materias primas de elevada calidad y frescura. Todos sus platos dan
testimonio de la búsqueda continua de la excelencia. El resultado son exquisiteces que no solo subliman el gusto sino los sentidos: medallones de bogavante con tomate, puré de berenjenas, papas crujientes y hojas verdes; fagotelli “La Pérgola”, pasta rellena acompañada por la mejor salsa carbonara que uno pueda probar; spaghetti “cacio e pepe”, con gambas blancas marinadas en lima, un equilibrio perfecto entre la textura tersa de la pasta, el queso y la pimienta, y el perfume maravilloso de lima en los cuerpos gelatinosos de las gambas. Esta clase de milagros suceden en la cocina de Heinz Beck.
En la magnifica terraza de verano desde donde se obtiene una espectacular panorámica aérea de Roma, el reconocido chef Heinz Beck entremezcla los sabores de su Alemania natal con la cocina mediterránea y obtiene exquisiteces que el paladar celebra.
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GOURMET
Schauenstein Schloss
FÜRSTENAU, SUIZA Hotel Restaurant
Fürstenau es una gema al pie de Los Alpes suizos –aldea de ensueño del cantón de los Grisones–, y Schloss Schauenstein es el orgullo del lugar: una de las máximas expresiones de la gastronomía alpina. Ubicado en un pequeño castillo del siglo XVII, donde funciona además un distinguido hotel boutique, si algo no le falta a este restaurante es encanto y mística. En
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un elegantísimo salón ambientado al estilo palaciego de la época, el chef Andreas Caminada recibe huéspedes de todas partes del mundo con una propuesta de cocina internacional de excelencia, fundada en la simpleza y en la pureza de los sabores. Lo recomendable aquí, y la apuesta fuerte del establecimiento, es el menú de degustación, que se cristaliza en un paseo por todas las delicias de la cocina europea: lomo de ternera aromatizado al pomelo, vieiras con carpaccio de remolachas a la vinagreta, raviolis con cáscara de limón, pejerrey sobre rollos de pepino, calamar sobre galletas de algas, trufas, langostinos, caviar… Cada plato de la degustación consta de entre cinco y diez pequeñas porciones para probar aquí y allá, y maridar con los estupendos vinos de la cava, que incluye a las bodegas más importantes, aunque con una predilección por los viñedos regionales. El chef Andreas Caminada se las ingenia para mantener la integridad de los ingredientes, y que puedan apreciarse los sabores simples en grandiosas combinaciones.
Andreas Caminada
Andreas Caminada siente debilidad por las verduras, que hace llegar hasta su restaurante Schauenstein Schloss desde pequeñas huertas de los Grisones. Se trata de un chef que disfruta de los contrastes: combina lo frío con lo caliente, lo dulce con lo salado, lo suave con lo amargo, sin dejar de exaltar el gusto propio de cada ingrediente.
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DiverXo
DAVID MUÑOZ
MADRID, ESPAÑA
La experiencia que propone David Muñoz en Diverxo es la de un mundo de imaginación y fantasía.
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El restaurante de David Muñoz, uno de los cocineros más iconoclastas de España, es un flamante portador de las preciadas tres estrellas Michelin, reconocimiento que lucirá por primera vez durante 2014, y que encuentra mérito en su gastronomía “de excepcional creatividad, que fusiona diversas cocinas plenas de aromas, sabores y delicadas texturas”, según los propios críticos de la guía roja. Formado en Londres y con influencias que provienen de tradiciones tan diversas como la asiática y la mediterránea, el chef David Muñoz confiere su impronta joven y “políticamente incorrecta” también al salón, un espacio famoso por sus decorativos cerdos alados, con toques de informalidad, pero a la vez preocupado por cada pequeño detalle. Se trata de una propuesta que busca proximidad y empatía. Incluso, la cocina está parcialmente a la vista y muchos platos se terminan en la mesa, delante del comensal. El chef David Muñoz, que suele mezclarse y charlar con sus clientes, entiende cada plato como una obra de arte. A tal punto, que sus elaboraciones se van presentando en vajillas que simulan lienzos, sobre las cuales dispone los alimentos con refinado
criterio pictórico. De hecho, los platos no llevan nombres meramente descriptivos sino títulos: Untuosidades Máximas. Picante Vegetal, una fantástica kokotxa de merluza al foie; o una serie para degustación bautizada Yodados. Acidulce. Escabechados. Grasa marina, que comienza con caldo de pochas y zamburiñas dentro de un
coco joven y continúa con una sardina semi-asada, chanquetes y mejillón en escabeche; por citar algunas de las delicias de la casa. En el corazón de la capital española, una cocina que sale del corazón
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Aqua
Sven Elverfeld
WOLFSBURGO, ALEMANIA
Convertido en una de las atracciones culinarias de Alemania, el restaurante Acqua convida exquisitas reinterpretaciones de platos a cargo de su chef, Sven Elverfeld.
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En la ciudad de Wolfsburgo, conocida por albergar la sede de la automotriz Volkswagen, el restaurante Aqua es uno de los espacios más elegantes del hotel The Ritz-Carlton. Inaugurado en la primavera de 2000 por el chef Sven Elverfeld, su estilo se desataca por las arriesgadas
combinaciones de simplicidad y refinamiento. El foco de su cocina de vanguardia se ha concentrado siempre en la armonía de los aromas, los sabores y las texturas. Sobre esta base, Elverfeld se dedica a redescubrir y a reinterpretar recetas tradicionales de Alemania, y apela a su infancia con platos como la “Tafelspitz” de cordero de Müritz –carne cocida al estilo vienés–, con salsa verde de Fráncfort, papas y huevos. Exquisitas elaboraciones que el chef actualiza y ubica en un nivel superior de sabor, realzadas por emplatados geométricos muy al estilo de Mondrian. Claro que Elverfeld crea también sus propias y novedosas recetas, como la cigala con
panceta de cochinillo asada con carbón vegetal; acompañada por tomates, corazón de buey, mayonesa de crustáceos y una emulsión a base de salsa de soja, mostaza y aceite de oliva picual. Desde que Aqua abrió sus puertas, ha sido elegido por numerosas publicaciones especializadas como uno de los mejores restaurantes del mundo, y ostenta hoy todo tipo de reconocimientos internacionales; entre ellos, las preciadas tres estrellas de la Guía Michelin. El salón, estupendamente ambientado, se abre a un jardín privado, con un gran cuenco lleno de agua que evoca un espíritu zen y minimalista. El blanco y el beige predominan en la decoración y el amueblamiento es de alta categoría. Otro elemento importante, y no solo en términos ornamentales, son las cavas, que se exhiben nutridas con las mejores etiquetas de vino del mundo. Aqua representa un viaje a las raíces culinarias de Alemania para diseccionar platos clásicos y transformarlos en sabores sorprendentemente nuevos y refinados.
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MASERATI
QUATTROPORTE La centenaria firma italiana Maserati presentó la sexta generación de su mimado Quattroporte que potencia su espíritu deportivo sin perder un ápice de elegancia.
n siglo de historia merece una celebración con bombos y platillos. Así es que, con motivo de la conmemoración de sus cien años de vida, Maserati anunció el relanzamiento de uno de sus modelos insignia, el Quattroporte. Las variantes introducidas por la marca del tridente en esta sexta generación incluyen cambios en la figura y la mecánica del vehículo nacido en 1963 que, en la última década, no presentó modificaciones profundas. En esta oportunidad, los cambios apuntan a dotarlo de mayor prestancia y ligereza, y a ampliar la personalización final con la ayuda del comprador que podrá incorporar su touch final de buen gusto. Entre las novedades más significativas de este histórico automóvil se observa una mayor longitud de su carrocería que no solo expande el habitáculo y la capacidad del baúl sino que, además, mejora su coeficiente aerodinámico. Entre sus distinciones estilísticas, cabe destacar los felinos faros de led integrados a la perfección, un finísimo spoiler trasero montado al capó posterior y dos tomas de aire ubicadas detrás de las ruedas delanteras desde donde se proyectan líneas sinuosas que dinamizan su silueta deportiva. Performance de competición que arriba a la perfección con dos pares de tubos de escape ovalados construidos en acero y llantas Tritone de 19 pulgadas que llevan el logo de la compañía nacida en Módena. 82
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Las líneas sinuosas de la carrocería emergen de las tomas de aire, adhiriéndole musculatura a un Quattroporte superador pero que respeta su historia
Los asientos traseros, tapizados en cuero, disponen de ventilación, regulación eléctrica y pantallas ubicadas en los apoyacabezas delanteros. La caja de cambios puede usarse de modo automático o manualmente, accionando las levas situadas tras el volante. En cualquier caso dispone de cinco modos de funcionamiento: Auto Normal, Auto Sport, Manual Normal, Manual Sport e Increased Control and Efficiency (ICE).
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MOTOR DE COMPETICIÓN Esta lujosa unidad cuenta con una zaga de potentes motores con cajas automáticas de 8 velocidades y 5 modos de conducción producidos por Ferrari en su planta de Maranello. El Quattroporte estará disponible en su modelo base S Q4 con motor V6 Twin turbo de 3.0 litros –que también tendrá su versión diesel– y en la poderosa versión deportiva GTS con motor V8 y 3.8 litros que ostentará su condición de Fórmula 1 mediante una aceleración de 0 a 100 km/h en solo 4,7 segundos y una velocidad máxima de 307 km/h.
Con el objetivo de disminuir el consumo de combustible y las emisiones de monóxido de carbono, la división Maserati Powertrain desarrolló para el modelo 2014 novedosos variadores continuos de fase que acompañan a los cuatro árboles de levas y al sistema de inyección directa de alta presión. ¿Los resultados? ¡Una performance de combustión nunca antes conseguida! Y a modo de distinción, ambas versiones cuentan con dos turbocompresores montados en paralelo. Lo que genera esto es una rápida reacción en la aceleración a partir del potente empuje del motor que mantiene sus
cilindros en V, ubicados a 90 grados, como es tradición de Maserati. LUJO INTERIOR Su habitáculo consigue gran prestancia gracias a los cueros de primer nivel con costuras rústicas trabajadas con refinado estilo y cuyo color puede ser elegido entre una gama de sobrias posibilidades. El comprador podrá combinarlos con los diferentes tonos del panel del tablero y el tubo central construidos artesanalmente en brezo, una refinada madera de poros abiertos. A su lujoso interior se suma el máximo confort. Entre otras cosas, 85
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La versión GTS que saldrá a la venta en 2014, en Europa, costará aproximadamente 170.000 euros. Una muestra más de la exclusividad de la marca del Tridente
cuenta con calefacción envolvente que circula, incluso, a partir del volante y las butacas delanteras, dos elementos que facilitan la conducción deportiva por su ergonomía envolvente de gran sujeción lateral. A la finura de sus texturas se suman diversos dispositivos de tecnología de vanguardia. Entre ellos, el Maserati Touch Control que, mediante una pantalla táctil de 8,4 pulgadas, permite manejar los controles de abordo. Además, entre el velocímetro y el contador de revoluciones, se observa una segunda pantalla digital de 7 pulgadas que muestra toda la información dinámica de la unidad. Por ejemplo, se destaca el reparto de la 86
tracción entre ejes que realiza el novedoso sistema Q4 basado en las ruedas traseras pero que se complementa con las delanteras cuando las condiciones del terreno lo requieren. Un último detalle de distinción opcional es el sistema de audio de alta fidelidad Bowers & Wilkins dotado de 15 parlantes. Se configuró el sistema Quantum Logic Surround que cuenta con 1280 vatios de potencia y consigue una sensación de realismo nunca antes alcanzada en un automóvil. OBJETIVO: EXCLUSIVIDAD La centenaria historia de Maserati garantiza el éxito de su nuevo Quattroporte 2014, modelo que
conjuga el espíritu deportivo y elegante en proporciones tan equilibradas que despiertan admiración. “Conseguimos armonía en las formas, líneas extremadamente dinámicas y elegancia italiana”, afirmó Marco Tencone, líder del Centro Stile Maserati. Basta verlo y sentarse en su butaca para comprender que se trata de una preciada perla de la industria automotriz, única por sus características generales y porque cada una de las cien unidades que se comercializarán –si algún otro dato exclusivo restaba mencionarse es que se trata de una edición limitada– tendrá un toque de distinción irrepetible… el de su propietario. 87
HOTELES
HOTELES DE AUTOR
Una tendencia que cobra mรกs y mรกs fuerza en todo el mundo: los astros de la alta costura ponen su mente brillante al inspiraciones de Giorgio Armani, Ralph Lauren, Karl Lagerfeld, Donatella Versace, Moschino y Bulgari.
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HOTELES
www.armanihotels.com Dirección: Mohammed Bin Rashid Boulevard 1, Downtown Dubai Dubai, Emiratos Árabes Unidos
G
iorgio Armani se sumó a la lista de reconocidos diseñadores que trasladaron su indiscutido sello de la alta costura a la industria de la hospitalidad. Tratándose de un proyecto de alta gama, Emiratos Árabes Unidos fue el destino escogido para el primer hotel del creador italiano. La sede es el icónico Burj Khalifa, el rascacielos más alto del mundo (828 metros, con un total de 192 plantas). Armani Hotel Dubai ocupa los pisos que van desde la explanada hasta octavo nivel, más las plantas 38 y 39. Posee 160 habitaciones decoradas de forma sobria y elegante, con maravillosas vistas hacia The Dubai Fountain (fuente de aguas danzantes) y panorámicas del barrio más exclusivo de
www.palazzoversace.com.au Dirección: 94 Seaworld Dr, Main Beach QLD 4217, Australia
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Dubai (capital de Emiratos), el Dowtown Burj Khalifa, donde se encuentra emplazado este complejo formado por varios edificios, un lago artificial y el centro comercial más grande del mundo, el Dubai Mall. Fue el propio Armani quien se ocupó de la decoración y ambientación de cada espacio en esta torre de estructura tubular, un claro ejemplo de su obsesión por combinar estilo, funcionalidad y el más preciado confort. Las paredes curvas fueron tapizadas con géneros especialmente creados para la ocasión; en los baños sobresale el mármol de bambú de Brasil; y sobre los pisos, tatami japonés. El hotel tiene a su disposición ocho restaurantes y exclusivas tiendas. Hay además un Armani/Privé, el exclusivo lounge de la firma, y 3.500 metros cuadrados destinados a un spa.
n Southern Queensland, Australia, se encuentra el primero de los complejos hoteleros con el que la marca Versace incursionó en la industria de la hospitalidad. En la tierra de los canguros, el colosal Palazzo Versace goza de la inigualable personalidad de la firma conocida por sus dorados y estampados. El estilo barroco neoclásico, sello indiscutido de Gianni Versace, está presente en los interiores de este palacio ubicado en la Gold Cost australiana que Donatella y el equipo creativo de la marca se encargó de diseñar. Mármoles, mosaicos, techos con frescos y detalles de oro son el marco de este fastuoso hotel que, en septiembre de 2000, recibió a sus primeros huéspedes. Cabe destacar que la magnífica araña ubicada en el foyer es la misma que alguna vez colgó de la biblioteca pública de Milán y que Gianni compró para su mansión privada. Debajo de ésta se observa el mosaico con la medusa, ícono de la casa italiana. El hotel ofrece 200 habitaciones y suites y servicio de mayordomo privado; un lujoso centro spa, réplica de los baños romanos de Caracalla; marina privada, piscina climatizada de 65 metros de largo; y una tienda Versace, por supuesto, entre otros servicios. Además, los visitantes pueden hacer uso del campo de golf, las canchas de tenis, o realizar un sinfín de actividades náuticas como paseos en yates, pesca en alta mar y clases de surf. Para la hora del té o algún trago, el lobby lounge Le Jardin es el lugar adecuado. Tres premiados restaurantes completan su propuesta gastronómica: Il Barocco, donde los huéspedes pueden desayunar y almorzar los siete días de la semana; Vie Bar convida exquisiteces propias de la cocina contemporánea y la contemplación de una magnífica vista de su marina privada; y Vanitas, el más sofisticado, donde su chef propone un extraordinario encuentro culinario con degustaciones de varios pasos. Opulencia con sello de Versace.
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HOTELES
www.schlosshotelberlin.com Dirección: BrahmsstraSSe 10, 14193, Berlín, Alemania
onstruido en 1912 por la familia von Pannwitz, esta residencia palaciega situada en el barrio de Grunewald –uno de los más exclusivos de la capital alemana–, lleva el nombre de Alma Schlosshotel y es, sin dudas, una de las mejores opciones para alojarse en tierras germanas. Cuenta con 54 habitaciones y suites de diferentes categorías, rodeadas de hermosos jardines arbolados. Esta mansión famosa por las cenas de gala que durante gran parte del siglo pasado se celebraron en su interior, fue redecorada por Karl Lagerfeld, Director creativo de Chanel. El multifácetico artista impregnó a la casona de su buen gusto y le devolvió el esplendor con el que fue concebida. Maderas, espejos artesanales, confortables sillones y diferentes tonalidades de grises fueron algunos de los elementos escogidos por Lagerfeld para dotarla de un estilo atemporal donde lo moderno y lo clásico se funden en perfecta armonía. Un capítulo aparte merece la Suite
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odeado de las palmeras y exquisitas playas de Montego Bay, en Jamaica, Round Hill Hotel & Villas es el lujoso resort de 44 hectáreas donde el diseñador Ralph Lauren replica a la perfección el estilo de vida que promulga con su ropa. Basta ingresar a The Pineapple House, la casa principal decorada por el diseñador estadounidense, para respirar un vigorizante halo de frescura y disfrutar del toque chic de su decoración inspirada en un look High Wasp de los años 40 y 50, que no renuncia a un cierto aire urbano. En total, son 36 lujosas habitaciones con vista al mar y una ambientación exquisita. Muebles tapizados pertenecientes a la colección de Home Design Studio de Ralph Lauren, camas con dosel de bambú, techos altos y suelos de piedra blanca son algunos de los elementos clave de este paraíso. Aunque, cabe destacar la especial búsqueda de
Kaiser de 170 metros cuadrados que ofrece el más alto confort y la última tecnología. Dispone de dos habitaciones con camas King size, baños realizados en mármol, muebles antiguos, techos de doble altura y obras de arte en sus paredes. En su elegante living se observan sofás de seda, candelabros de cristal, un escritorio y una sala enmoquetada donde puede llevarse a cabo una cena con doce comensales. Las otras dos suites espaciosas que le siguen son Grand Suite-Grunewald y Grand Suite-Library, de 106 y 95 metros cuadrados, respectivamente. Además, Alma Schlosshotel ofrece un exclusivo spa, piscina, gimnasio y todos los servicios de un cinco estrellas. Los domingos por la tarde, entre las 15 y las 18 hs., se sirve el tradicional Sunday Afternoon Tea y todas las noches, el restaurante Vivaldi convida los más deliciosos sabores de la cocina francesa mediterránea en un marco excepcional con ventanales que permiten elogiar los árboles centenarios de los jardines.
luminosidad que otorgan los colores claros y aquí, el blanco – a diferencia de lo que abunda en el Caribe– es el gran protagonista, con pinceladas de rosas y azules. Catalogado por sus huéspedes como uno de los complejos boutique más bellos del Caribe, esta propiedad del siglo XVIII remodelada por Lauren ofrece también la posibilidad de hospedarse en villas de diferentes superficies. Cualquiera sea la opción, el nivel de servicio que reina en el complejo es impecable, al igual que la cálida hospitalidad jamaiquina. Frente al mar, con piscinas y jardines de ensueño, spa, espacios deportivos y restaurantes, las fotografías hablan por sí solas. Este entorno idílico que, en otros tiempos sirvió de refugio para celebrities de la talla de Grace Kelly y John F. Kennedy, hoy suele ser el elegido por otras stars como Demi Moore, Paul McCartney y Siguorney Weaver, entre otros. Sofisticación a orillas del Caribe, by Ralph Lauren.
www.roundhill.com Dirección: John Pringle Drive, PO. Box 64, Montego Bay, Jamaica.
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HOTELES
www.bulgarihotels.com Dirección: Jalan Goa Lempeh, Bali 80364, Indonesia
l estilo italiano que la firma le ha otorgado a sus joyas se traslada a la exclusiva isla de Bali, en Indonesia. Con vista al Océano Índico y envuelto en el exotismo tropical de Oriente se erige el lujoso segundo resort Bulgari. A 150 metros sobre el nivel del mar la vista es diferente. Y es precisamente a esa altura, donde el Resort& Spa se abre como una fortaleza medieval, amurallada y secreta. Sobre el acantilado de Uluwatu la propiedad incluye 59 villas, cada una con su propio jardín, piscina y living. Todas con vista al océano. La piedra, y los detalles en bronce son la primera aproximación estética que encuentran sus huéspedes. Pasado el ingreso, la piedra volcánica tallada a mano y las piezas de arte antiguo originarias de la isla le imprimen un toque exclusivo.
La decoración de las paredes internas, creatividad del estudio de arquitectura de Antonio Citterio & asociados (habitual colaborador de la firma), están hechas de piedra volcánica y palimanan (piedra arenisca). Los marcos de ventanas y puertas son de bangkiray, una caoba javanesa, y las refinadas telas están diseñadas y tejidas en la zona. Un capítulo aparte merece el Bar. Sofisticado y confortable, gracias a sus materiales e iluminación, se encuentra en la terraza del resort y tiene una selecta carta de vinos y tragos. Seis salas de tratamiento de lujo y dos pabellones dentro de los jardines, ideales para recibir terapias y masajes sofisticados. ¿La especialidad? ¡Las bodas! Se pueden realizar tanto en la playa como en el hotel y cualquier sea la elección, la pareja agasajada y los invitados gozan del mayor exotismo de Bali.
www.maisonmoschino.com Dirección: Viale Monte Grappa, 12b, 20124, Milán, Italia.
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o que hasta hace poco era una antigua estación ferroviaria de 1840, es hoy una apuesta hotelera muy singular, que nos introduce en el maravilloso mundo de la moda. Rosella Jardini y Jo Ann Tan, directoras creativa y artística de Moschino respectivamente fueron las encargadas de desarrollar el concepto que mejor expresaría la esencia de la marca, exclusiva y elegante. Basta atravesar su fachada neoclásica que se mantiene intacta para sorprendernos con las luminarias de su lobby: pomposas nubes realizadas en origami, y los diseños de vestidos y accesorios by Moschino acaparan nuestra atención. Antiguas llaves colgantes se observan en los corredores de sus cuatro plantas. Bajo un nombre diferente, detrás de cada
puerta nos espera un mundo de fantasía. En Life is a bed of roses, la gran protagonista es la cama que simula estar cubierta por pétalos de rosas rojas; en Sleeping in a ballgown no hay lugar para las pesadillas con ese gran vestido de gala que viste nuestro lecho; la Sweet room exhibe una araña decorada con galletitas, pequeños pasteles y confites multicolores, y sobre la cama, muffins y strawbery pies convertidos en deliciosos almohadones; en Wallpaper el leitmotiv es el composé: cobertores, lámparas, paredes, todo está diseñado con el mismo género. La lista de habitaciones sigue. Son 65 en total y cada una de ellas nos ofrece un mundo de fantasía y surrealismo a partir de texturas, volados, colores y diseños propios. Las tarifas parten de los 270 euros la noche.
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HOTELES
CRUISE ORIGINAL
by
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BIOGRAFÍA
1915
Se fue en Los Ángeles a los 82 años. Nació en un barrio bravo de Hoboken, Nueva Jersey. Pobre, flaco, huesudo, esmirriado (todo en contra), la vara del destino tocó su garganta y la convirtió en oro puro. Ganó millones, lo amaron las mujeres más bellas del mundo, tuvo su propio y escandaloso clan (The Rats Pack), pero solo fue realmente feliz sobre un escenario y frente a un micrófono. Por Alfredo Serra.
1946
1957
1962
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EL HOMBRE QUE VIVIÓ SIEMPRE A SU MANERA e sube al interminable Cadillac celeste. La abraza. Aprieta el acelerador y se mete en las anchas y dormidas calles del downtown de Los Ángeles. Son las tres de la mañana. Vuelve a abrazarla. Saca un Colt .38 corto y dispara. Una, dos, tres vidrieras se derrumban, pulverizadas. Carga el tambor y vuelve a disparar. Uno, dos, tres semáforos se apagan. La abraza, la besa y la toca a través del vestido de seda negra. Frena para no matar a un noctámbulo. El noctámbulo lo increpa. Mala idea. El dueño del Cadillac celeste y del Colt .38 le pega un cross en la mandíbula con su huesuda mano izquierda. Media hora después está preso. Pero no le importa porque ella, la del vestido de seda negra, la que conoció ese mediodía del verano del ’48 en un set de Metro Goldwyn Mayer, es la mujer más linda del mundo. Y es de él. Es de él esa Ava Gardner que fuma tanto como él, toma tanto como él y grita en las corridas de
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toros tanto como él en el ringside del Madison. Son de él también esas manos huesudas que ahora se mira sentado en el camastro de la celda y que –antes y después– pegaron las fotografías de Bing Crosby en su pobretona pieza de Hoboken –barrio bravo de Nueva Jersey–, rompieron cámaras y caras de fotógrafos pesados como moscardones, pasearon por cuerpos bellos y célebres (Kim Novak, Laureen Bacall, Natalie Wood, Liz Taylor, Mia Farrow, ignotas partiquinas de Las Vegas y –dicen– Nancy Reagan). Esas manos huesudas que descorcharon miríadas de botellas de Jack Daniel’s, que palmearon los hombros de Bugsy Siegel, de Sam Giancana, de Lucky Luciano, de otros legendarios mafiosos. Esas manos que se quedaron quietas para siempre y empezaron a volverse cerúleas después de la medianoche del jueves 14 de mayo, cuando –ya cerrados los inmortales ojos azules– Francis Albert Sinatra, yerto en el hospital, vencido su
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BIOGRAFÍA
A Sinatra se lo reconoce como el primer cantante que hizo un uso consciente de los medios de amplificación del sonido con el objeto de situar su voz por encima del sonido de la orquesta (dominadora de la música popular estadounidense de principios del siglo XX) y para aproximarla a la intimidad del oído del oyente.
corazón después de tres batallas, dictó sin saberlo (o sabiéndolo) el mejor título de su biografía, birlado de la película en que trazó su monumental Maggio –Óscar al Mejor Actor de Reparto–: De aquí a la eternidad. LA NADA. Barrio de inmigrantes, estridente, pobre, sucio. Casa de ladrillos rojos ennegrecidos por el tiempo y el hollín. Padre: Antonio Martino Sinatra. Madre: Natalia Garavanti. Llegados del sur de Italia. Antonio, boxeador fracasado y bombero. Natalia, pelirroja auténtica, cantinera y comadrona. Natalia, que el 12 de septiembre de 1915 grita, se sofoca, vuelve a gritar, y lo último que ve antes de desmayarse son dos manos enguantadas y un fórceps. Llega al mundo y a duras penas Francis Albert. El fórceps le talla una herida en la cabeza. Pesa seis kilos. Está muerto o parece muerto. El médico – sin esperanza– lo deja a un costado y trata de salvar a Natalia. Pero la abuela Garavanti irrumpe en la escena, atrapa a Francis, lo hunde bajo un chorro de agua, le pega una casi brutal palmada, y el bebé condenado le escupe al planeta su primera y tal vez única nota desafinada. Crece. Es feo, gordo, y blanco de cuanta burla ronda ese sórdido barrio. Aprende –Antonio le enseña– a pegar donde más duele. Tanto aprende que, muchos años después, irritado por un amorío trunco y con más bourbon del tolerable, se lía a puñetazos con John Wayne, que le lleva medio metro y más de 30 kilos. 100
Pero todavía es Hoboken, todavía vive en la calle Monroe, todavía vende diarios, todavía roba con su pandilla y hasta se jacta de su mejor botín: una bañera con canillas y todo. EL ÍDOLO. Vida dura y oscura, sí. Pero cuando la luz de luna se filtra por los sucios vidrios, llega la revancha. Tirado en la cama oye a su ídolo y su dios –Bing Crosby– mientras recorre con sus ojos azules las paredes tapizadas con sus fotos. Más tarde lo imita a solas. Más tarde les dice a Antonio y a Natalia que quiere ser cantante. Antonio maldice: lo quiere boxeador. Natalia no. Se corre hasta el cantinón de la esquina y le consigue el primer trabajo: cantará, lavará copas y barrerá el piso por 15 dólares a la semana. Y allí está, parado sobre 10 tablones que no llegan a ser un escenario, iluminado por 10 lámparas de colores dudosos, imitando a Bing pero ya con algo de Sinatra: por lo menos la sonrisa seductora y la gran desfachatez. El cantinón se llena noche a noche. Los dueños dicen que es por la pasta al dente y la salsa putanesca. Francis – que ya empieza a ser Frank– jura que es por su versión de Cielos azules. PRIMER AMOR. Los italianos Barbato no son mejores ni más pobres ni más ricos que los italianos Sinatra. Su hija –Nancy– es morena, tiene ya 16 y grandes pechos, y quiere ser secretaria. Frank anda por los 19 y la descubre en la misérrima playa vecina un día de casi 40 grados. Son
del mismo barrio. Cuando ya no se ocultan, los Barbato trinan: Frank es para ellos la encarnación del vago. Resistencia inútil: cuatro años después se casan, y con el tiempo llegan Nancy y Frank junior. Pero también llegan el trompetista Harry James –Frank entra por 75 dólares a la semana– y el trombonista Tommy Dorsey –200 a la semana–. Tommy es un durísimo empresario: horarios suizos, de casa al trabajo y del trabajo a casa, ensayos matadores, nada de alcohol. Frank obedece una y desobedece 10. Tommy lo ama, lo necesita y lo odia. Lo ama porque nunca jamás encontró una voz capaz de sostenerle 16 compases y quedar con aire todavía. Lo necesita porque en cada gira su recaudación llega al tope y rompe el tope. Lo odia porque tiene alma de vago y porque medio Estados Unidos empieza a hablar mucho de él, de La Voz, apodo que un agente acuña para toda la vida, y mucho menos de Tommy Dorsey y su banda. Es 1940. Un año después, por si algo faltara, graba I’ll Never Smile Again. Ochocientas mil copias. WAR! Ahora es 1942, hay guerra, Pearl Harbor arde demolida por las bombas japonesas, hay miedo. Esos días de miedo le dictan a Tennessee Williams en El Zoo de cristal este poema en prosa: “Del otro lado de la calle estaba el salón de baile Paradise... Aquellos confiados muchachos bailaban al son de Querida, el mundo espera el amanecer. En realidad, el mundo esperaba los 101
BIOGRAFÍA
1946
Su repertorio se basó en la obra de los más importantes compositores populares estadounidenses, como Jimmy Van Heusen, Cole Porter, Sammy Cahn o George Gershwin, y su estilo interpretativo hizo que las melodías sean inmediatamente reconocidas.
The Voice of Frank Sinatra Released: March 4, 1946 Songs by Sinatra Released: April, 1947
1947
Christmas Songs by Sinatra Released: 1948 Frankly Sentimental Released: June 20, 1949
1948
Dedicated to You Released: March, 1950 Swing and Dance Released: October 16, 1950
1949
Songs for Young Lovers Released: January, 1954 Swing Easy! Released: August 2, 1954
1950
In the Wee Small Hours Released: April, 1955 Songs for Swingin’ Lovers! Released: March, 1956
1954
En 1944 y con una popularidad en alza, Frank Sinatra debutó en el cine con la película Cada vez más alto y, al año siguiente se pudo en la piel de un marino norteamericano para protagonizar Levando anclas junto al genial Gene Kelly. El film musical obtuvo un Oscar por su banda sonora.
bombardeos”. Pero aquellos confiados muchachos tienen un ídolo y fotos del ídolo y discos del ídolo de los ojos azules. Que en ese 42 rompe con Dorsey –anular ese contrato le cuesta una fortuna que no tiene; cuenta le leyenda que un jefe mafioso persuadió a Dorsey… con el caño de un revólver en la nuca –, y graba en RCA Victor su primer disco como solista, donde talla uno de sus himnos eternos: The Song Is You. Y así, solo, explota sobre el mundo como mil toneladas de fuegos artificiales. Llena el teatro Paramount y otros cien como el Paramount. Filma Higher and Higher para RKO. La RCA lo pierde a manos de Columbia: contrato hasta 1950. La Voz está en todas las radios, en la tierra y en los cielos. LA HISTORIA NEGRA. La ecuación Sinatra-vida privada-prensa no se resuelve en pizarrón alguno. Ya absoluto number one, tiene más mujeres de las que puede soportar la moral media made in USA. Su matrimonio con Nancy es menos que un castillo de arena en un huracán, y sus correrías, el gran coto de caza de la prensa. Las manos huesudas rompen más de una cámara y tiñen de morado más de un ojo, sí. Pero no pueden impedir que el periodista Lee Mortimer publique algo peor que una cuestión
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de polleras: “Frank Sinatra viajó a La Habana para poner dos millones de dólares en las arcas del jefe mafioso Lucky Luciano”. Frank y la mafia. Una historia que lo perseguirá hasta el final. Una historia que, en su versión más sangrienta, inscriben mucho después Mario Puzo en su novela y Francis Ford Coppola en su saga El Padrino: el productor que le niega un papel a Frank y que aúlla en medio de la noche cuando descubre entre sus sábanas de seda la cabeza cortada de su mejor y más caro caballo de carrera. Frank y la mafia. Una historia que lo envuelve como un tornado y enturbia su carrera. Además, y de pronto, mientras los diarios machacan y machacan, La Voz pasa de moda. Menos discos y menos radio y menos teatro. Cada vez menos dólares, más alcohol, más escándalos. Su amigo (casi su hermano) Sammy Davis junior se topa con él en la calle 57 de Nueva York y mira para otro lado “para no humillarlo: tan mal estaba...”. Nancy ya es historia. Y a mediados de 1950 –listo para un recital que a precio modesto acepta la boîte Copacabana– enmudece frente al micrófono antes de la primera nota. Una cuerda vocal quebrada le escribe RIP. POR LA VUELTA. Es everything and nothing. Un célebre sin celebridad, un rico sin riqueza. El
público lo sepulta al triste puesto 22 del ranking de ventas de discos. Lo negará siempre, pero dos veces, en la soledad de un hotel casi barato, trata de matarse: pastillas primero, venas cortadas después. Ya se fueron Nancy, agotada, y Ava, la mujer que más amó. En esa sordina y esa tiniebla lee “De aquí a la eternidad” y descubre y se enamora de Maggio, un ignoto soldado que termina muerto a golpes por una patrulla de la policía militar. Historias blancas cuentan que voló a Hollywood y se puso de rodillas para conseguir el papel. Historias negras cuentan que consiguió el papel, porque la mafia le puso un cuchillo en la garganta al productor. Poco importa: Frank, pobre, agobiado, casi destruido, urdió un Maggio deslumbrante (Óscar 1953), volvió a la arena como el más grande, y ya para morir como el más grande: 25 películas seguidas. Desde tontas y rosadas comedias hasta el trágico baterista adicto a las drogas de El hombre del brazo de oro y el cantante apuñalado en sus cuerdas vocales de La máscara del dolor. Y Once a la medianoche: el paradigma de Los Magníficos, como se nombran ellos, o La Banda de las Ratas, como los llaman ciertas mujeres y muchos de sus enemigos: el clan banda que alista a Frank, a Sammy Davis junior, a Peter Lawford, a Dean Martin. Un
cóctel batido con fiestas, mujeres y fechorías. Un bullanguero ejército que reinó en Las Vegas, y sobre todo en el Hotel Sands, que hace 15 años se desplomó bajo toneladas de dinamita para darle lugar a otro más grande y más lujoso, pero sin gloria: mucho mármol, cero leyenda. OTRA VUELTA DE TUERCA. Vuelven los ojos azules. Así se llamó el disco que, por si algo faltara, lo llevó otra vez al número uno del ranking. El disco que está en cada minuto de la vida de casi cinco generaciones que amaron o lloraron el amor perdido con Night and Day, y volvieron a sentirse iluminados cuando, al final de una fiesta, alguien hizo estallar New York, New York. Ahora son los años 60 avanzados. Francis Albert Sinatra tiene hoteles y casinos y oficinas que miran al East River y casas en Los Ángeles y en Nueva York y en Palm Springs, donde a veces duerme el presidente John Fitzgerald Kennedy. El Departamento de Justicia no cesa: “Señor Sinatra: ¿cuáles son sus verdaderas relaciones con el señor Sam Giancana, acusado por este Departamento de ser uno de los jefes del crimen organizado?”. Pero –todo cierto o todo falso o verdad a medias– La Voz es invulnerable. Invulnerable a todo menos a una mujer flaca que come raíces y hace meditación trascendental, pero que a él le encanta “porque tiene cerebro”, según les dice al resto de sus temibles y casi siempre borrachos amigos: Mia Farrow. Boda en el ’66, divorcio en el ’67, porque no hubo manera de conciliar a la India con el Jack Daniel’s, ni el arroz integral con los tres paquetes de cigarrillos por día ni la cítara oriental con las ganas de echarle el guante a una pollita joven. Frank, viejo bandido...
Close to You Released: January, 1957 A Swingin’ Affair! Released: June, 1957
1955
Where Are You? Released: September, 1957 A Jolly Christmas Released: September, 1957
1956
Come Fly with Me Released: January, 1958 for Only the Lonely Released: September, 1958
1957
Come Dance with Me! Released: January, 1959 No One Cares Released: July, 1959
1958
Nice ‘n’ Easy Released: July, 1960 Sinatra’s Swingin’ Session!!! Released: January, 1961
1959
Come Swing with Me! Released: July, 1961 Point of No Return Released: March, 1962
1960
All Alone Released: October, 1962 from Great Britain Released: November, 1962
1961
Sinatra–Basie Released: December 10, 1962 Sinatra’s Sinatra Released: August, 1963
1962
Days of Wine and Roses Released: March, 1964 America, I Hear You Singing Released: April, 1964
1963
It Might as Well Be Swing Released: August, 1964 Softly, as I Leave You Released: November, 1964
1964
September of My Years Released: October, 1965 My Kind of Broadway Released: November, 1965
1965
A Man and His Music Released: November, 1965 Moonlight Sinatra Released: March, 1966
1966
Strangers in the Night Released: May, 1966 That’s Life Released: November, 1966
1967
The World We Knew Released: August, 1967 Cycles Released: November, 1968
1968
My Way Released: december, 1968
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BIOGRAFÍA
Una noche de 1935, después de oír cantar a Bing Crosby, Frank Sinatra supo que solo se dedicaría a cantar. Aunque el éxito lo llevó también a explorar otros roles y, además de cantante, fue actor, productor, director y presentador.
THE END. Los últimos años. Los años de misterio. Dicen que está enfermo. Dicen que el Mal de Alzheimer, el mismo que convirtió a la refulgente Rita Cansino, Rita Hayworth para Hollywood y su gloria, en un guiñapo. Dicen que el corazón. Dicen que una esclerosis lenta, pero irreversible. En el ’71 anuncia su retiro. Instante supremo en el Music Center de Los Ángeles. Pero vuelve dos veces más. Dos retiros magníficos en que desaparece después de un apagón que acelera los corazones y las lágrimas. Pero, interminable, graba aun Duets I y II y llega a los 80 con torta y velas y happy birthday, lanzando su última boutade: –Muchas gracias. Estoy conmovido. Pero... ¡nunca oí un coro peor! Allá por el ’76 se ha casado, más por compañía y resignación que por amor, dicen, con Barbara Blake Ley, la ex mujer de Zeppo, uno de los célebres hermanos que lideró Groucho. Lento y suave ocaso. Silencio y misterio sobre sus días y sus noches últimas. La prensa informa –¿inventa?– tenues crepúsculos en los que envuelto en una bata de seda morada se reúne con unos pocos amigos y oye una y cien veces sus primeros discos. Sobrevive a dos zarpazos del corazón. En la noche del 14 de mayo, dos años antes del fin del milenio y acaso sin saber que sus hijos pugnan como perros feroces por su fortuna (200 millones de dólares que algunos estiran a 400), un tercer zarpazo le hiela los ojos azules y las manos huesudas que un día le pegaron –insensatas– al gigante John Wayne. Frank Sinatra ha muerto. Francis Albert Sinatra, ese insignificante chico de Hoboken que amaba a Bing Crosby y que un día robó una bañera, terminó sus 82 años sobre la tierra. Enfrentó el último telón. Pero nada es su carne corruptible y su sangre inmóvil y sus azules ojos cerrados mientras suene And Now the End Is Near..., etcétera. Nada. Porque Frank Sinatra está y siempre estará. De aquí a la eternidad.
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RELOJES
RELOJERÍA Entre los amantes de los relojes, están los que persiguen la elegancia de los clásicos; los que se maravillan con nuevas complicaciones; los que quieren estar siempre a la vanguardia y las que suspiran ante las creaciones más glamorosas. A continuación, una selección de la más alta relojería.
CLÁSICOS
EXTREMOS
COMPLICACIONES
FEMENINOS
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RELOJERÍA
Audemars Piguet calibre 4101, compuesto por 284 partes, contiene 34 joyas, y una reserva de 60 horas
Hay dos variaciones del nuevo movimiento del Montre D’ Aeronef: El Primero Annual Calendar (calibre 4054), y uno GMT Elite (calibre 693)
ZENITH
CLÁSICOS
Millenary 4101
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Si bien se mantuvo el diseño original oval del clásico Millenary, se rediseñó por completo el dial para lucir el nuevo movimiento, Audemars Piguet calibre 4101. El volante se ha colocado del lado izquierdo de la cara del reloj, consiguiendo la exposición visual de los componentes internos. Su caja es de acero inoxidable, cristal y dial de zafiro con tratamiento antirreflejante. El resto de la esfera del reloj está abierto para ver las placas y puentes con acabado perlado. Los números, romanos, son de oro rosa. El rotor lleva tanto el diseño del logotipo de AP y los símbolos de las familias Audemars / Piguet.
PILOT MONTRE D’AÉRONEF TYPE 20 ANNUAL CALENDAR 48MM
Este año, Zenith sacó al mercado versiones más pequeñas y versátiles de su Montre D’ Aeronef, conservando los nuevos movimientos lanzados por Zenith. El Primero Annual Calendar se suma al galardonado Pilot Big Date Special como el segundo modelo en presentar el movimiento El Primero en la colección actual de Pilot. Viene en titanio o en oro rosa, con grandes números arábigos y los indicadores de fecha, día y mes, sumados a las ruedas de Pilot. La correa es de piel de cocodrilo, de corte elegante y color oscuro. Manecillas y agujas brillan en la oscuridad mientras conservan la carga solar del Lume.
CLÁSICOS
AUDEMARS PIGUET
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RELOJERÍA
Si se concede una prórroga, la función flyback muestra los 15 minutos de tiempo de juego adicional y hasta 5 minutos de tiempo de descuento.
El Big Bang Unico posee un mecanismo no convencional colocado con doble encastre y una rueda de pilares visible en la esfera
HUBLOT
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El nuevo Big Bang Unico tiene una caja de 45,5 mm de cerámica con acabado negro satinado, titanio o King Gold. La correa presenta una novedad en su caucho natural acanalado que se adapta perfectamente. El dial muestra el movimiento Unico con índice de horas y números arábigos. Las manecillas también se han vuelto a trabajar, facetando en dos niveles y llenas de SuperLuminova, la marca de foto luminiscente no radiactivo ni tóxico con diez veces mayor brillo que los materiales a base de sulfuro de cinc de antes. El reloj tiene una función de cronógrafo flyback que se puede restablecer en cualquier momento. Simple y robusto, el Unico está conformado de solo 330 componentes.
RM 11-01 Automatic Roberto Mancini Flyback Chronograph
Impactado por su precisión técnica y sus dotes de estratega, Richard Mille se asoció al italiano Roberto Mancini para diseñar un reloj que fuese acorde a los tiempos futbolísticos del técnico ganador de la Premier League. El reloj está equipado con un calibre RMAC1, un calendario anual, un cronógrafo flyback con contador central de minutos y un dial que se divide en períodos de juego, sobre la base de dos mitades de 45 minutos y hasta 15 minutos de tiempo de descuento. Al presionar el pulsador una vez, se acciona el flyback que reposiciona la mano a las 12 horas, listo para comenzar la segunda mitad.
EXTREMOS
EXTREMOS
Big Bang Unico Titanium-Ceramic
RICHARD MILLE
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RELOJERÍA RELOJES
Tan solo 188 piezas conforman este complejísimo sistema de doble tourbillon flotante que lanzó Roger Dubuis este año.
Las coloridas “ calaveras “ de azúcar que se regalan durante los festejos del Día de los muertos iluminan el aplique de este reloj de lujo.
ROMAIN JEROME
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El tradicional festejo mexicano del “ Día de los Muertos “ llega al diseño de Romain Jerome en dos versiones diferentes, ambas concedidas en 25 piezas limitadas. El dial presenta un aplique trabajado a mano que emula el aspecto de las “ calaveras “ del festival. El aplique es de siete colores que hacen referencia a las siete etapas por las que el alma de los muertos debe pasar para poder descansar en paz. La caja está hecha de acero con tratamiento PVD negro. El dial pulido cuenta con el emblemático grabado de la X junto con el logotipo de RJ. El reloj está equipado con una correa de cocodrilo negro Hornback.
Excalibur Skeleton Double Flying Tourbillon RDDBEX0397
Las estructuras en esqueleto se transformaron en la forma de poder lucir las complicaciones cada vez más complejas que presentan los relojes modernos. En este modelo de doble tourbillon de Roger Doubois, la estructura esquelética se trabaja al extremo para poder mostrar mejor la apariencia flotante de las dos complicaciones. El reloj fue lanzado este año con una caja de 45mm en oro rosado, con correa de cocodrilo y fondo de zafiro, con un calibre RD01SQ. La complejidad visual del modelo Excalibur no se condice con la economía de sus partes que no superan las 188 piezas. Es sumergible hasta 50 metros.
COMPLICACIONES
EXTREMOS
Día de los Muertos
ROGER DUBUIS
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RELOJERÍA RELOJES
El tourbillon aparece “flotando” entre dos hojas de zafiro suspendidas por un sistema de puentes trabajados a mano.
Una marca en forma de medialuna, indica el lugar donde rompen los dos líquidos indicando la hora exacta.
HYT
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Todas las certezas en material de técnica de relojes se rompen en este modelo revolucionario de HYT. El H1 posee dos contenedores flexibles. Uno está llenado por un compuesto acuoso con fluoresceína y el otro con un líquido más viscoso transparente. Los dos se mantienen separados por la repulsión de sus moléculas inmiscibles. Una marca señala la división entre uno y otro. Cuando uno de los líquidos se comprime, el otro se expande y viceversa, resultando en un movimiento del líquido. A medida que las horas pasan, avanza el líquido fluorescente. A las 18 horas, el líquido fluorescente regresa a su posición original, yendo hacia atrás.
Ocean Jumping Hour Tourbillon
En el Ocean Jumping Hour Tourbillon el efecto de levitación aparece con el movimiento skeletonized (en esqueleto), el tourbillon está suspendido de manera poco convencional a partir de dos puentes de acero brillante biselados a mano lo que lo hacen aparecer como flotando en el reloj, y son conexión aparente con los demás elementos mecánicos del reloj que solo son visibles para un ojo certero. A la complicación del tourbillon se suma la complicación del Jumping Hour (hora salteada) por primera vez en un mismo reloj, dándole a este calibre HW4401 un aspecto fascinante. El dial revela la hora a través de una abertura en la posición de las 12, que “salta” al instante una vez por hora.
COMPLICACIONES
COMPLICACIONES
H1 Titanium
HARRY WINSTON
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RELOJERÍA RELOJES
Deportivo pero ultra femenino, con los emblemáticos diamantes felices que bailan en el dial y que le dan el nombre a este modelo clásico.
Caja de acero y luneta de cerámica negra con tres sub-diales en nácar blanco y las horas indicadas con diamantes de la casa Bvlgari.
CHOPARD
FEMENINOS
DIAGONO B RUBBER 37 MM
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La marca italiana de joyería presentó una nueva versión de su modelo Diagono con una combinación innovadora. La caja de acero con luneta de cerámica negra se completa con las horas marcadas por pequeños diamantes y tres sub-diales a contra tono. Solo la cifra 12 aparece en números arábigos, como ya se había visto en los modelos anteriores. El indicador de fecha se agrega a la derecha abajo. Esta forma clásica y elegante se completa con la correa en caucho negro que le da el tono sportivo chic que buscó la marca para este reloj muy masculino. El calibre es B130 y tiene una reserva de 40 horas. Es sumergible hasta 50 metros.
HAPPY SPORT CHRONO WATCH
El Happy Sport Chrono de Chopard fusiona el estilo deportivo de sus relojes con la femineidad de sus líneas curvas y de su caja en oro rosa de 18 quilates. El bisel giratorio y la función de cronógrafo dan a este reloj un toque verdaderamente deportivo, mientras que los diamantes “felices”, emblemáticos de este modelo de Chopard, bailan en libertad dentro de la caja sobre el dial, proporcionando destellos de luz con el movimiento de la muñeca. El reloj posee un cronógrafo, marcador de horas y minutos, segundero pequeño e indicador de fecha. Los diamantes también rodean el bisel y la correa es de elegante cuero.
FEMENINOS
BULGARI
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RELOJERÍA RELOJES
La oscilación permanente del movimiento Dior inversé hace honor a las polleras de vestidos que giran en un gran baile.
A la colección Manuale, de líneas simples y clásicas pero que juega con el diseño visual, se suma este modelo de un rojo muy femenino.
GA-GÀ MILANO
FEMENINOS
GRAND BAL AUTOMATIC BLACK
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El año pasado, Dior presentó la impresionante colección de relojes Dior VIII Grand Bal en homenaje al amor de Christian Dior por los grandes bailes. Este año, el Grand Bal cambia su imagen con el modelo de edición limitada “Plumas”. Tiene una esfera de 38 mm, y está disponible en 88 piezas de cerámica de color negro o blanco, con encastres de diamantes. Posee el movimiento automático Dior Inversé 111/2. El dial vuelve a mostrar el juego de colores, en esta ocasión diminutas plumas recrean el vestuario de un gran baile parisino. El bisel está engastado de oro con diamantes talla baguette. Elegantísimo.
CLASICO MANUALE 40 MM
Ga-Gá Milano juega en el diseño de sus relojes con el espíritu que le dio nombre a su marca. Gagá, fue una expresión de moda en los 50 que caracterizaba a los jóvenes exitosos, preocupados por la moda, pero de un modo casi irónico. Extravagancia en la disposición de los números y en la elección y combinación de los colores convierten a estos relojes en los preferidos de un público atrevido y con mucha personalidad. En esta ocasión, el Clásico Manuale de 40mm para mujeres viene con correa roja de cocodrilo con terminación brillante y los grandes números arábigos del dial a tono. La caja es de oro rosa, lo mismo que las curiosas manecillas de la hora y los minutos.
FEMENINOS
DIOR
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PORTFOLIO
FOTOGRAFÍA: JOAKIN FARGAS PRODUCCIÓN: FONROUGE LABORATORIO DE ESTILO ASISTENTE DE FOTOGRAFÍA: JUAN CANTACESSO PELO Y MAKE UP: NOAH BRIZUELA Y GINA GARCÍA PARA FONROUGE LAB.
Él (centro): Reloj Audemars Piguet Royal Oak Offshore Diver, black dial, automatic steel rubber strap.Pantalón y camisa Garzón García. Ella: Reloj Zenith, el Primero Stratos Flyback, 45.5 mm, black alchron leather strap. Blusa verde Love Miuka. Collar de colores Clovis. Él (derecha): Reloj Chopard Mille Miglia GT XL Chrono Special edition “Argentina”, red gold automatic black rubber strap. Pantalón y camisa Garzón García.
summertime 124
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PORTFOLIO
Reloj Richard Mille RM030, CA Argentina automatic carbon case. Body dorado platino Maria Gorof.
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PORTFOLIO
Reloj Hublot Falcao Gold Classic Fusion 45 mm, Chrono Aerobang king Gold Case brown leather and black rubber strap. Body dorado platino Maria Gorof, cinto de cuero Fonrouge Lab. Zandalias Justa Osadia
Él (Reloj Hublot Unico Titanium Big Bang 45 mm, titanium case black dial black structure lined rubber strap.
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PORTFOLIO
Ella: Reloj Hublot Bign Bangs Jeans Diamonds Limited edition, 41 mm, steel case genuine blue jeans dial and strap with rubber. Biquini metalizado color celeste Jessica Biderman. Collar de piedras azules Luna Garzon. Zapatos negros Justa Osadia. Él: Reloj Omega Seamaster Diver 300 m. Chronograph, 41.5 mm, steel black dial. Traje de baño ocre Garzón García.
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PORTFOLIO
Reloj Bvlgari, Bvlgari Bvlgari Restyling 33mm steel pink gold case, white mop dial diamonds wave motif white leather strap. Traje de baño blanco de crochet Agostina Bianchi, collar marfil Luna Garzón.
Él (izquierda): Reloj Zenith El Primero Stratos Flyback 45.5mm black alchron, black leather strap. Pantalon celeste Garzón García. Ella: Reloj Bvlgari, Bvlgari Bvlgari Restyling 33mm steel pink gold case, white mop dial diamonds wave motif white leather strap.Traje de baño blanco de crochet Agostina Bianchi, collar marfil Luna Garzón. Él (derecha): Reloj Audemars Piguet Royal Oak Chronograph 41mm, steel case and bracelet. Pantalón blanco Garzon García.
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A very contemporary return to old traditional high-end standards FV EVOS 18 “Cobra” Suspended Skeleton FRANC VILA manufactured calibre FV18 Limited edition of 88 pieces
“Not only mine, but a part of me”
BUENOS AIRES - Puerto Madero Este - Petrona Eyle 421 - (+5411) 4315-6616 / 6766 • SHOPPING PASEO ALCORTA - Jerónimo Salguero 3172 - (+5411) 4806-5450 / 4807-5686 WWW.EVEJOYERIAS.COM - INFO@EVEJOYERIAS.COM • WWW.FRANCVILA.COM / INFO@FRANCVILA.COM
NÁUTICA
Azimut
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Resultado de un extenso trabajo de remodelación, el nuevo 88 refresca las virtudes de una plataforma de excelentes características e introduce novedades que invitan a su disfrute.
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NÁUTICA
L
a vida en el mar ha evolucionado. El Azimut 88, que ya había navegado con éxito las aguas de la diversión y el placer brillante del océano, ha regresado como un modelo mejorado y con una fuerte marca de personalidad. Un gran estilo en su interior y exterior que llevó a Azimut a la condecoración en el MiBS 2012 (Miami international Boat Show), como la compañía best-seller de todo el continente Americano. El nuevo Azimut 88 conserva de su antecesor sus ventanas exteriores de paneles alargados, así como los lados del casco. Su diseñador, Stefano Righini, consiguió amalgamar de manera homogénea y con grandes resultados las líneas más modernas 138
La comodidad y el lujo se dan la mano para adentrarse en el mar y disfrutar de una magnífica experiencia.
y deportivas con la apariencia redondeada y más clásica. Lo más importante en diseños como el del Azimut 88, un yate pensado para proveer el mayor relax y confort a navegantes que buscan descanso pero también diversión, es una exterior que aproveche al máximo la total libertad del ponto. Por eso el Azimut 88 explota su amplio sun deck con un gran sofá que acompaña a la proa en su viaje, y su cubierta de 55 metros cuadrados que es el mejor espacio al descubierto del yate. Completamente tapizada de teca, tiene espacio suficiente para el jacuzzi y para acomodarse en las reposeras bajo el calor del sol. El área de la cabina es de 10 metros cuadrados, increíblemente espaciosa, es el lugar especial para cenar o para 139
NÁUTICA
Ubicación de privilegio para el comandante de la nave que dispone de la más moderna tecnología.
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los que gustan de un entretenimiento más tranquilo. El interior también ha sido rediseñado para lograr mejor disposición y mayor espacio. El salón ha sido renovado con un aporte que juega con el estilo de los años 70. La esencia del ébano y el marfil predominan en la madera; los paneles de cuero color crema alternados con acero inoxidable en líneas curvas y suaves, le dan el toque de esa década y la vuelven imperecedera. Un panel rotante resguarda el salón de los asaltos directos del rey sol, allí donde ningún edificio rivaliza para esconderlo. Las habitaciones y los baños de teca y mármol de Carrara completan con estilo y plasticidad el interior confortable del yate. Cada habitación cuenta con modernos
gadgets de audio y video, y está equipada con paneles a prueba de sonido para asegurar la privacidad de los ocupantes. Los cuatro estilos básicos del Azimut 88 son el Riviera, el Dolcevita, el Firenze y el Portofino, pero está claro que los detalles se pueden modificar al gusto de quien desee ser su dueño. La misma racionalidad de su diseño de interiores fue usada desde un punto de vista técnico en la sala de máquinas. El acento está puesto en el acceso fácil para el mantenimiento y la inspección de los dos motores Caterpiller de 1825 HP. El Azimut 88 conjuga años de estudio y trabajo para ofrecer el mejor yate a quienes más saben disfrutar de las olas y el aire salado del mar. 139
ARQUITECTURA
Por Julia Milanese.
Sin huellas GM HOUSE 1
El estudio de arquitectura colombiano GM Arquitectos desplegó toda su filosofía en la construcción de una casa unifamiliar de concepto modernísimo. Luz, naturaleza y líneas limpias son las claves de esta casa de lujo. 140
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ARQUITECTURA
GM Arquitectos es una oficina de diseño y construcción dedicada principalmente al sector vivienda, cuya filosofía se centra en conceptos ultra modernistas y minimalistas.
GM House dispone de interiores sobrios y espléndidos donde el blanco que domina la escena aparece a veces cortado por elementos en negro y aluminio, y con algunos detalles en cian que realzan su carácter minimalista. La isla en mármol genera una suerte de independencia de la cocina pero a su vez incluye al área de comedor.
PROYECTO UBICACIÓN ARQUITECTOS
GM1 HOUSE
GIRARDOT - COLOMBIA
Giovanni A. Moreno Espinosa TERMINADA EN
FOTOGRAFÍAS
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2011
Andrés Valbuena
n Girardot, ciudad del departamento colombiano de Cundinamarca, a poco más de unos 100 kilómetros de Bogotá, se encuentra la casa GM1. El equipo liderado por el arquitecto Giovanni Moreno completó la construcción de esta residencia familiar que expone fielmente su concepto arquitectónico: libertad vista desde el punto del desprendimiento, el despojamiento de lo superficial, el desapego de lo excesivo. Un concepto que se ve en las líneas simples de esta lujosa casa ultra modernista, y también
en sus materiales y su disposición. Un lugar sin marcas personales, un lugar para mirar hacia afuera más que para mirarse a sí mismo. Donde la naturaleza es la protagonista exuberante y variada que rodea un diseño monocromo y simple. Casa GM1 es el prototipo de esta casa familiar de dos plantas completada por el estudio en 2011 con un diseño que explota al máximo los nuevos conceptos arquitectónicos y en el que se renuevan las bases de la arquitectura moderna. Los dos puntos fuertes de su diseño son el máximo aprovechamiento de la luz externa y la inclusión del entorno
natural -exquisitamente tropical en esta parte del Colombia- en la misma construcción. Para ello, se montaron paneles de vidrio del piso al techo en los dormitorios, ubicados en el primer piso, y en el salón y comedor de la planta baja. Estos paneles, que ofician de paredes externas, se pueden correr por completo para unificar los espacios internos de la vivienda con el exterior. Los materiales usados refuerzan el minimalismo, entendido no solo como espacios amplios y vacíos, sino también como una actitud hacia la vivienda que se vuelve un espacio de luz con formas simples, una superación del antiguo 143
ARQUITECTURA
Exclusión de todo lo accesorio e ineficaz; valoración de lo sobrio, Serenidad, nitidez y reducción de las formas, espacios huecos y vacíos. Aislamiento del mundo de las bellezas formales hasta llegar al contacto con una belleza esencial. Estos son algunos de los conceptos que guían a GM Arquitectos. concepto de hogar sobrecargado de objetos, colores y texturas. El vidrio o el metal son sustancias sobre las que los seres que habitan el espacio no pueden dejar su marca, transformando la Casa GM1 en una utopía arquitectónica. La luz es, en verdad, el más importante de los materiales que participan de este proyecto. Ocupa y construye los espacios y deja pasar hacia el interior, a través de la superficie translucida del vidrio, sus juegos lumínicos y la naturaleza exuberante de Girardot que rodea la construcción. Incluso el agua de la pileta está pensada como un material más, sobre el que tampoco se dejan huellas. Superficies que una vez que se pasa la mano, vuelven a su estado original. El salón y comedor de la planta baja se abren sobre esta piscina de borde infinito literalmente cuando se corren los paneles de vidrio. Porque uno de los detalles destacados de esta casa es precisamente la imprecisión entre el afuera y el adentro, no solo a través del uso de grandes paneles de vidrio a la manera de paredes, sino en la posibilidad de correrlos, logrando de ese modo eliminar los límites entre el exterior y el interior transformando, por ejemplo, el salón en un espacio abierto con pileta ideal para celebraciones de verano o para muchos invitados. Las habitaciones del piso superior dan todas, a través de estos paneles móviles de vidrio, a un pasillo común, y el acceso es por una escalera exterior cubierta por el llamativo techo ascendente. Las transparencias y la iluminación estratégica, convierten por la noche 144
a esta casa en un faro de resplandor y brillo, un lugar que con poca y estratégica iluminación se convierte en una sorprendente caja de luz y reflejos. La elección de la iluminación fría que se proyecta en toda la superficie blanca, es otro modo de borrar las marcas, aportando una pureza total de formas. El anti accesorio, la anti-opacidad. Esta casa ni se disimula ni recarga el ambiente, más bien lo atraviesa y se deja atravesar por él, incluyendo también materiales provenientes de la naturaleza que lo circunda. Y se propone como un lugar para mirar, observar, tranquilo, sin la carga simbólica de los objetos marcados, el mundo exterior, para comprenderlo mediante una observación pura, libre de símbolos previos. Funcionalidad parece ser la característica principal de este proyecto minimalista, con interiores que son sobrios y carecen de detalles personales. Lujosa, modernísima e imposible de pasar por alto a medida que se acerca el visitante, con una hermosa terraza al aire libre del segundo piso. El blanco que domina la escena aparece a veces cortado por elementos en negro. Algunos detalles en, pocos colores puros (algún rojo y algún cian, a juego con el agua y el cielo que rodean el rectángulo de la vivienda) completan la propuesta de tonos. El baño sigue las mismas líneas limpias y continuas que dibujan el contorno de la casa en general como si fuera hecho en un solo molde. Lo mismo ocurre con las paredes y muebles de las habitaciones y del comedor. Estantes y mesas de luz simples que aparecen como breves interrupciones en la misma pared. 145
MODA
La gran bestia pop
Sus diseños curvilíneos y desprejuiciados, popularizados por celebridades de la talla de Madonna y Mónica Bellucci, no solo han marcado una época sino que representan también la más reciente e importante renovación de la moda italiana. Dolce & Gabbana, el nombre de un fenómeno global.
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D
omenico Dolce (1958) y Stefano Gabbana (1962) son los padres del suceso: una de las casas de moda más distintivas del mundo. Se conocieron en Milán, a fines de la década del ´70, y enseguida comprendieron que su química personal y sus conocimientos complementarios los llevarían lejos. El talento de Domenico como modisto, y el gusto y la formación como diseñador gráfico de Stefano convergieron en una sola firma: Dolce & Gabbana, una combinación perfecta, la más reciente e importante renovación de la moda italiana. DG, para los amigos. Los primeros pasos de Domenico en el rubro tuvieron lugar en su propia casa, dado que su padre, Saverio, era costurero de profesión y dueño de una pequeña tienda de ropa. Así es que apenas terminó el colegio dejó su Sicilia natal para estudiar diseño de modas en el Instituto Marangoni, de Milán, reconocido como el mejor del mundo y el más antiguo de Europa. Stefano, por su parte, empezó estudiando Artes Gráficas en Monza, donde descubrió que su verdadera vocación era la moda. De manera que regresó a Milán, ciudad en la que nació, para cumplir con su destino: a mediados de los años 70, Stefano y Domenico coincidieron como compañeros de trabajo en la empresa de un
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MODA
Domenico Dolce y Stefano Gabbana se conocieron en Milán, a fines de la década del ´70, y enseguida comprendieron que juntos podrían llegar muy lejos.
diseñador textil. Pronto comenzaron a rumiar la loca idea de crear una firma de éxito internacional. Claro que el proyecto no se materializó de un día al otro: recién en 1985 la marca debutó con un desfile en Milán, donde se presentó la colección Donna-Donna. Ya entonces quedaba claro que los diseños de Domenico y Stefano, y sus creaciones curvilíneas, echaban raíces en la cultura sureña del país, y también en su rica historia cinematográfica. Nadie mejor que DG cuando de dolce vita se trata. 148
DÍAS DE GLORIA Desde su debut en las grandes ligas, los gráficos del negocio han ido mostrando líneas siempre en ascenso. A tal punto que la empresa se encuentra hoy entre las principales marcas del ámbito textil y del lujo. El dúo italiano siempre encontró la manera de llamar la atención de ricos, famosos y medios de comunicación, que han tratado con especial avidez el permanente apoyo de los diseñadores –fueron pareja hasta 2005– al movimiento gay. Su impronta de transgresión y renovación no tardaron en
conquistar al star system global. En 1990, la top model Linda Evangelista pasó a ser la cara de DG, y se introdujo además la línea de indumentaria masculina en el mercado. Tres años más tarde, fueron los elegidos por Madonna para diseñar el vestuario de la gira The Girlie Show. Nada menos que la reina del pop reivindicaba el corsé como sello característico da la casa, además del estampado felino y la camisa blanca masculina. “Madonna es una amiga y también una maestra”, según Steffano. Melómanos de pura cepa – “siempre estamos escuchando música”, sigue Steffano –, crearon además el vestuario para el Fever Tour, de Kylie Minogue, con quien también los une una amistad. “La conocimos en Londres y la invitamos a venir con nosotros al Brixton Academy para ver el show que Madonna realizó para presentar Music. La pasamos genial. Después vino a Italia, se quedó en nuestra casa y consolidamos nuestra amistad”, cuenta Domenico. Otras luminarias como Isabella Rosellini y Monica Bellucci, por nombrar solo algunas, sucumbieron también a la magia de DG, fundada en diseños que buscan evocar el espíritu de la mujer real, de la auténtica donna italiana: “La primera que nos inspiró fue Anna Magnani”, confirma Steffano. “El trabajo más importante que tenemos por delante es intentar regalarles a las mujeres sus sueños”, completa Domenico. LA LEYENDA CONTINÚA Perfumes, relojes, anteojos de sol, carteras, ropa para hombres, ropa para mujeres, para chicos… La fabulosa diversificación de la firma y la visión comercial y marquetinera de Domenico y Steffano han llevado los activos de la empresa a cifras astronómicas. A día de hoy, la marca tiene presencia en 40 países de todo el mundo y cuenta con una red de 251 puntos de venta monomarca. El desarrollo continuo y la consolidación de la firma a escala global van acompañados por una gestión coordinada de las políticas de distribución, que combina la visión estratégica de la oficina central de Milán con la de sus filiales en Nueva York, Tokio y Hong Kong. Por caso, las ventas anuales al por mayor, realizadas entre 2010 y 2011, ascendieron a 1.416,5 millones de euros; el personal global es de 3.439 personas y la red de distribución monomarca incluye 91 puntos de venta de gestión directa y 20 outlets de fábrica. Los números no mienten y hablan de una empresa verdaderamente fenomenal, razón por la cual, los amigos italianos fueron tentados con suculentas ofertas por su imperio. Sin embargo, ambos se negaron sistemáticamente a entregar aquel viejo sueño de juventud. “Hubiera sido como vender a tu propio hijo”, sostiene Steffano. “Nuestra libertad y nuestra independencia no tienen precio”. De manera que hay DG para rato. La leyenda continúa. Por suerte para la moda. 149
MOTOCICLETAS
HARLEY DAVIDSON
La estrella del camino Harley Davidson presentó en sociedad al nuevo modelo de su CVO Softail Deluxe, un exclusivo diseño custom de estilo vintage en el que se conjugan buen gusto, tecnología y el más alto rendimiento. Por Sebastián Natarelli.
uién no soñó alguna vez con salir a la ruta a bordo de una Harley Davidson? Para todos aquellos que disfrutan de las travesías en dos ruedas, la firma de Miwakee lanzó la versión 2014 de la CVO Softail Deluxe, un modelo muy exclusivo que combina a la perfección los últimos avances de la ingeniería con la apariencia característica de la compañía. Este nuevo modelo de alta gama que desde la propia compañía definen como una motocicleta “clásica, rápida,
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y de formas aerodinámicas, bajas y alargadas” forma parte del catálogo 2014 de Harley Davidson. Ideada por el departamento especial de diseño Custom Vehicle Operations (CVO, de ahí, las siglas en su nombre), el nuevos modelo combina el diseño clásico –un ítem característico de la firma– con las altas prestaciones que permite la tecnología moderna. Inspirada en las formas aerodinámicas del estilo art decó tradicional, muy popular en los diseños de la época de preguerra, la CVO Softail Deluxe posee un diseño alargado
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MOTOCICLETAS
El asiento y el centro de gravedad rebajado facilitan la conducción de la CVO Softail Deluxe, una motocicleta con altas prestaciones.
Parabrisas y maletero desmontables para quienes quieren imprimirle más velocidad a la aventura de su conducción.
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que surge de la exquisita combinación del portaequipajes con la consola cromada y rebajada, la óptica delantera, el tanque de combustible, las alforjas y los accesorios salidos del exclusivo catálogo Genuine Motor Accessories. Tanto los guardabarros en los que se lucen algunos detalles de pintura, los que pueden ser personalizados por los compradores, como sus llantas de nueve rayos y las cubiertas con una franja blanca otorgan a la Softail Deluxe ese aire vintage tan característico de la década del 50. En el corazón de la moto late un potente motor V-Twin Cam 110 enfriado por aire, con transmisión Cruise Drive de 6 velocidades que proporciona mayor potencia de funcionamiento para el sobrepaso, las cuestas pronunciadas o los viajes con un acompañante o equipaje pesado. La suspensión trasera emula las líneas de los antiguos modelos de chasis rígido, aunque presenta notables mejoras de confort, como la que brindan los amortiguadores montados de manera horizontal que se ocultan en la parte inferior del chasis. Podría decirse que conducir una CVO Softail Deluxe es como tocar el cielo con las manos, aunque en realidad, pocas veces sus pilotos podrán conducir tan cerca del suelo. Su asiento de cuero cocido a mano está a solo 62 centímetros del piso. Por otra parte, el manubrio retrasado y un poco más estrecho que lo habitual la convierten en una opción inmejorable tanto para mujeres como hombres de baja estatura. Es importante destacar
que su moderno sistema de ABS –también oculto dentro del guardabarros–, brinda al conductor una conveniente estabilidad al momento del frenado. Si bien es un modelo concebido para brindar confort estabilidad y seguridad a pilotos que realizan travesías de largas distancias, en cuestión de minutos es posible retirar las alforjas, el portaequipajes y el parabrisas, y convertirla en una motocicleta mucho más ágil para los momentos en los que se desea circular a mayor velocidad o simplemente para dar un paseo por la ciudad. Y con la misma simpleza, quienes consideren que la CVO Softail Deluxe no es para compartir, también podrán quitar el asiento del acompañante. El modelo está disponible en tres gamas de colores –azul, blanco y dorado; rojo, dorado y granate y naranja marrón y dorado–, decorados con vidrio concentrado y espejos, y detalles de pintura realizados a mano. Todos los accesorios son cromados y el centro de las miradas es un potente faro delantero de 7 pulgadas. Cuenta, además, con un moderno sistema de iluminación de lámparas LED que brindan al conductor una inmejorable visión, aún en presencia de niebla. Asimismo, el modelo dispone de un control electrónico de velocidad crucero ABS, encendido de llave sin contacto y sistema de alarma inteligente. La CVO Softail Deluxe es una verdadera gema en el mundo de las dos ruedas. Solo resta asegurar el equipaje, ajustarse el casco, los guantes y encender el motor. No importa el destino al que uno vaya, la emoción está garantizada.
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BELLEZAS
el ángel sudafricano Es una de las caras de Victoria’s Secret y una de las top models de la actualidad con mayor proyección internacional. Tiene 25 años y sus encantos ya han iluminado pasarelas, tapas de revistas y publicidades de importantes firmas globales.
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BELLEZAS
L
a impactante Candice vino al mundo en Mooi River, Sudáfrica, el 20 de octubre de 1988. A los 15 años de edad, su belleza angelada ya facturaba 5.000 euros por cada jornada de trabajo. Nacida bajo el signo de libra, los astros se alinearon para tornear este cuerpo sencillamente perfecto, sus medidas lo confirman: 88-58-90, y 176 centímetros de altura. El descubridor original de sus atributos fue un diseñador independiente de un mercado ambulante de Durban, quien le ofreció el primer contrato en el mundo del modelaje. Estaba claro que, más temprano que tarde, algún ilustre de la alta costura pediría su teléfono.
Nacida bajo el signo de libra, los astros se alinearon para tornear este cuerpo sencillamente perfecto, sus medidas lo confirman: 88-58-90, y 176 centímetros de altura.
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BELLEZAS
Y el llamado provino nada menos que de Victoria’s Secret, firma para la que comenzó a desempeñarse como fit model –modelo de prueba– durante un breve lapso de tiempo. Su debut en las grandes ligas fue en el Victoria’s Secret Fashion Show de 2007, en la sección PINK, donde sacudió a la platea con su refinada belleza y sus estilizadas proporciones corporales. Desde entonces, se ha subido a la pasarela del Fashion Show todos los años, y se ha transformado en uno de los “ángeles” de Victoria’s Secret. De hecho, en la última edición del evento, realizado en noviembre pasado en la ciudad de Nueva York, Swanepoel fue la encargada de modelar el Royal Fantasy Bra –un sostén valuado en 10 millones de dólares–, privilegio que la firma otorga a su cara más emblemática.
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Además, desde luego, el esplendor físico de Swanepoel dio vueltas al mundo de diferentes maneras: apareció en las portadas de las revistas Vogue (Grecia), Elle (Alemania) y Ocean Drive (Estados Unidos); filmó publicidades para Nike, Diesel, Guess? y Versus Eyewear; y desfiló también en las pasarelas de Tommy Hilfiger, Dolce & Gabbana, Sass and Bide, Betsey Johnson, y Diane von Fürstenberg, entre otros. De novia desde hace ocho años con el modelo brasileño Hermann Nicoli, Candice habla perfectamente afrikáans –su lengua natural–, inglés y portugués. Y aunque de niña soñaba con ser bailarina de ballet o veterinaria, sus ojos increíblemente celestes y sus largas piernas la condujeron al olimpo del planeta fashion.
Las paradisíacas playas de St. Barths son el marco ideal para la belleza angelada de Swanepoel, una de las caras más emblemáticas de Victoria’s Secret.
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HOTELES
En esta oportunidad, nos hospedamos en dos establecimientos de lujo: Las Balsas Gourmet Hotel & Spa, en Villa La Angostura y en El Casco Art Hotel, en San Carlos de Bariloche. Destinos de ensue単o de la Patagonia argentina para viajeros exigentes. Por Gonzalo Del Campo
LAS BALSAS GOURMET HOTEL & SPA
Dos maravillas
a orillas de un lago
EL CASCO ART HOTEL 160
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HOTELES
D Una tabla de quesos, una copa de vino y el rico aroma de la madera junto al fuego enaltecen los sentidos.
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espués de dos horas y veinte minutos de vuelo, el avión que parte de Buenos Aires nos deja en las puertas del paraíso. Minutos antes de tocar tierra firme, la panorámica que se observa a través de la ventanilla nos confirma que la Patagonia argentina es una perla de la Naturaleza. Un destino al que al menos una vez en la vida, a la edad que sea, uno tiene que visitar y disfrutar. La travesía comienza desde el preciso momento en que salimos del aeropuerto de San Carlos de Bariloche. En el trayecto hacia esa aldea de cuento que lleva el nombre de Villa La Angostura, ubicada dentro del Parque Nacional Nahuel Huapi, las cámaras de fotos retratan una infinidad de paisajes que emocionan. Un cartel de madera tallada nos anuncia que hemos llegado a destino y, un poco más adelante, arribamos al primero de los lugares que nos albergará por estas latitudes: Las Balsas Gourmet Hotel & Spa. Basta poner un pie adentro para enamorarse de este lugar a primera vista. Y ese idilio producto de la visual que ofrece el primer Relais & Chateaux de Sudamérica, es acompañado por una propuesta de hospedaje maravillosa. Para empezar, los visitantes son bienvenidos con un cordial recibimiento que incluye copas de vino y una fina selección de quesos, que se disfrutan junto a un hogar a leñas y con una extraordinaria imagen del lago Nahuel Huapi. Así transcurre
la primera tarde en el hotel y a medida que cae la noche, las estrellas comienzan a apoderarse del cielo para iluminar los altos picos de la cordillera. Reina el sereno arrullo del lago y el apetecible aroma de la madera. Atención personalizada, habitaciones confortables –quince, en total–, un delicioso masaje y ese silencio extremadamente reparador es parte de la propuesta de Las Balsas Hotel & Spa, en combinación con las variadas actividades que ofrece el destino. Tal como aseveró la revista Conde Nast, el hotel posee una de las mejores vistas del mundo y eso se evidencia a la mañana siguiente. La postal desde una de las suites contempla las altas cumbres con sus nieves eternas, el azul profundo del lago y un bosque de coihues ancestrales. ¿Qué más se puede pedir? Un desayuno con delicias horneadas casi en tiempo real y los sabores típicos de la Patagonia… ¡Deseo concedido! La primera comida del día sirve de antesala de la gastronomía de primer nivel que se disfruta tanto a la hora del almuerzo como de la cena. Ahumados, pescados y carnes salvajes forman parte de la carta que se complementa con frutos del bosque, vegetales de la huerta y especialidades artesanales en repostería y pastelería. Para acompañar los platos, la cava atesora numerosas etiquetas de los vinos más reconocidos de la Argentina y del mundo. Siguiendo las recomendaciones de Ignacio, concierge “Llave de oro” y un verdadero ícono en la región, nos alistamos en algunas de las travesías imperdibles que nos ofrece el destino: paseo en catamarán hasta la isla Victoria, caminata por el bosque de
Arrayanes –¡único en el mundo!– y a desandar la ruta de los Siete Lagos que enhebra un rosario de espejos de agua que parecen salidos de la paleta de un pintor. Los más activos y entusiastas también pueden practicar deportes acuáticos o tomar clases de pesca, por ejemplo. Promediando la tarde, el pintoresco centro comercial de Villa La Angostura convoca a los visitantes que, rara vez, no encuentran algo para comprar. Con la siguiente travesía nos despedimos de este encantador lugar para dirigirnos hacia lo que será nuestra próxima morada en estos días. A bordo de una embarcación que parte del muelle de Las Balsas, cruzamos el lago Nahuel Huapi. Cerramos los ojos por unos segundos, inhalamos profundamente, volvemos a abrilos y nos dejamos llevar por la calma que reina en el paisaje. Apenas se escucha el oleaje generado por el catamarán. El paisaje emociona. De pronto, nos acercamos a una orilla custodiada por grandes esculturas y fin del recorrido. Aquí disfrutaremos de un delicioso almuerzo, especialmente
A orillas del Nahuel Huapi, una serie de esculturas nos anuncian la llegada a destino: El Casco Art Hotel.
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HOTELES
Tanto en Las Balsas (derecha) como en El Casco (izquierda), los espacios comunes se prestan para hacer de nuestra estadía, un momento de mucho relax.
preparado por el chef para darnos la bienvenida. Un lujo. Situado a orillas del lago Nahuel Huapi, dentro del circuito de los Siete Lagos y a solo quince minutos de la ciudad de San Carlos de Bariloche, El Casco Art Hotel invita a vivir un equilibrio encantador entre el arte y la naturaleza. El primer dato que no debemos pasar por alto es que su restaurant gourmet es dirigido por el prestigioso chef Fernando Trocca, Prix de Chaîne de Rôtisseurs y por Ana Lucía Arias. De ahí que el paladar celebra cada bocado. Con una carta exquisita y una inmejorable vista de 180 grados sobre el lago, nada puede borrarnos la sonrisa y la sensación de bienestar. Al hospedarnos en El Casco Art Hotel –el primer hotel de arte de la Argentina– es posible disfrutar de las 475 obras maestras que comprende la colección Zurbarán. Aquí hay pinturas y esculturas originales de 40 grandes artistas argentinos tales como Pablo Curatella Manes, Fernando Fader, Florencio Molina Campos, Benito Quinquela Martín, Cesáreo Bernaldo de Quirós y Raúl Soldi, entre otros. Cada una de las habitaciones –todas, espaciosas y con el máximo confort– cuenta con una ambientación diferente, en honor a un artista en particular. De esta manera, uno puede hospedarse en la suite que lleva el nombre de “Quinquela Martín” y regocijarse con las obras del genial pintor; o irse a descansar, contemplando un cuadro
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Arriba: uno de los espacios comunes de Las Balsas. Abajo: una suite de El Casco Art Hotel.
de Florencio Molina Campos. Entre sus servicios, el hotel ofrece a los visitantes el acceso exclusivo al Health Club donde se encuentra la piscina climatizada y donde uno puede regalarse masajes de relax o tratamientos faciales, por ejemplo. Para quienes no detienen su rutina aeróbica durante los viajes, está el gimnasio con modernas máquinas de musculación. La propuesta de El casco Art Hotel invita a que los huéspedes no quieran moverse de allí. Pero también vale la pena salir y disfrutar del entorno. Trekking, cabalgatas, rafting, pesca y esquí (en temporada invernal, por supuesto) son algunas de las actividades que uno puede coordinar desde el front desk. En invierno, recomendamos visitar el Art Lounge, el refugio de lujo ubicado en la base del cerro Catedral que cuenta con ski concierge, material de lectura y bar. El staff de El Casco se encargará de todos los detalles para hacer de su visita, un momento inolvidable: un almuerzo en alta montaña luego de una jornada de trekking y el sorprendente sonido de un saxo, en la inmensidad del paisaje son algunas de las amenities con las que el hotel agasaja a sus visitantes. Todo concluye al fin y con los paisajes atesorados en la retina, se acerca la hora de emprender la vuelta. El deseo es firme: regresar pronto y seguir redescubriendo la magia de estos destinos de ensueño.
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OUTDOORS
Las Mil millas de la
Patagonia La ciudad de Bariloche fue sede de la XXV edición de las Mil Millas Sport de Argentina en las que participaron más de 130 autos de época. Durante tres días, los antiguos vehículos atravesaron una geografía única protagonizando una carerra pareja hasta último momento. Acá, la crónica de una de las competencias más elegantes, APADRINADA POR LA FIRMA DE ALTA RELOJERÍA, CHOPARD. POR: Leonardo Ángelo.
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l hotel Llao Llao de San Carlos de Bariloche luce magnífico con sus 75 años de vida, en medio de la espléndida geografía que lo rodea. Al oeste, la gigantesca Cordillera de Los Andes con sus picos nevados; al este, un cristalino y pintoresco lago Moreno y el enorme lago Nahuel Huapi. La postal
patagónica se completa con un cielo con nubes blanquísimas un sol que, por momentos, ilumina la escena. Todo marcha sobre ruedas para el comienzo de la XXV edición las 1000 Millas Sport Argentina. Se trata de una competencia organizada por
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de de el 167
OUTDOORS
Club de Automóviles Sport (CAS) que forma parte de los calendarios del Campeonato Argentino Sport Histórico y de la Fédération Internationale des Véhicules Anciens (FIVA), la entidad que nuclea a los clubes de autos de época en el mundo. Competidores de lujo Más de 130 autos están listos para la largada de la primera de las tres etapas que recorrerán 1200 kilómetros por las provincias de Neuquén y Rio Negro. La publicidad no satura las carrocerías y los vehículos, que van desde un Straker Squire de 1918 a un Audi 859 quattro de 1982, son verdaderas máquinas de colección. Los pilotos y acompañantes se abrigan, la bandera a cuadros cae y los viejos motores comienzan con su música. La carrera, dividida en siete categorías según la antigüedad, se presenta muy pareja, aunque dominan los autos europeos de entre guerras. Los habitantes de estas latitudes y otros curiosos visitantes disfrutan el andar de los clásicos modelos de Bugatti, Lancia, Mercedes, Jaguar, Ford, BMW y Ferrari, entre otros, comandados por pilotos de renombre internacional. Se destacan el alemán André Lotterer, piloto oficial de Audi y dos veces vencedor en las 24 horas de Le Mans, y Juan Tonconogy, multicampéon argentino y ganador de las Mille Miglie 2013 en Italia. A escasos días de la largada, se confirmó la ausencia del piloto francés Cyril Despres que, igualmente, llegará al país para competir en el Dakar. Durante tres días, estas reliquias rodantes atraviesan Villa la Angostura, Junín de los Andes y Bariloche. Transitan por bosques nativos, cruzan ríos cristalinos y rodean hermosos lagos. “Este es un país muy lindo, con lugares increíbles y paisajes hermosos, algunos similares a Alemania pero más majestuosos. Los estoy disfrutando mucho”, afirma
Lotterer que visita Argentina por primera vez y por un desperfecto mecánico no llegará a la meta.
Con las máquinas a punto y la Patagonia en todo su esplendor, se largó la XXV edición de Las Mil Millas Sport.
BANDERA A CUADROS Con el arco de meta y el último control de sellos en el Centro Cívico finaliza la histórica edición 25 de las 1000 Millas Sport de la República Argentina. Los pilotos se muestran exultantes por haber desandado un circuito majestuoso. El Llao Llao se viste de gala y los sponsors, entre los que se destaca la compañía suiza de relojes y joyas Chopard, amenizan el festejo. En la cena de gala se da a conocer al vencedor que se determina mediante un puntaje acumulado a partir de las pruebas de habilidad conductiva, los tiempos establecidos y
las penalizaciones más el coeficiente correspondiente a la antigüedad del vehículo. La expectativa es creciente hasta que el presentador del evento anuncia: “¡Los vencedores son Juan Tonconogy y su acompañante Guillermo Berisso que condujeron magistralmente su Riley Sprite fabricado en Gran Bretañia en 1936!”. Los ganadores consiguieron la victoria en un final reñido con la dupla Calilo Sielecki-Juan Hervas que participaron con una Bugatti T35A construida en Italia, en 1926. El podio lo completan Manuel Eliçabe y Alejandro Varalla también con una Bugatti de ese año pero modelo T37. La felicidad del equipo de Tonconogy es desbordante. Más aún porque, en un principio, no tenían previsto participar
de la prueba. Por esto, la expectativa era discreta y al finalizar la primera jornada el piloto afirmó: “Creo que no me preparé lo suficiente para hacer una gran carrera. Estimo que iré tomándole la mano con el paso de los días”. Imagínense entonces la algarabía. Y a la emoción de alzarse con el trofeo José Froilán González hay que sumarle que este cuarto triunfo en la Argentina le permitió a “Tonco” –como se lo conoce en el circuito– escribir su nombre en el Álbum de Oro de los más ganadores de esta prueba junto con Fernando Sánchez Zinny. Fue un final de año inmejorable para el piloto que, en 2013, además, se alzó con la triple corona: el Rally de las Bodegas, el Rally de las Montañas y el campeonato Argentino de Sport Histórico.
Manuel Eliçabe, presidente del Club de Automóviles Sport (CAS), recibió una plaqueta por el 25º aniversario de las 1000 Millas Sport.
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EVENTOS
Colin Farrell, John Lee Hancock (director), Alan Horn (chairman de Walt Disney Studios), Emma Thompson, Tom Hanks y Kelly Marcel (guionista).
CARTIER
Retrospectiva deluxe Con una cena de gala e invitados de lujo, Cartier inauguró la exhibición Le style et l’histoire en la que expone sus creaciones más sobresalientes y reafirma su lugar en el mundo de las artes decorativas. Desde el 4 de diciembre y hasta el 16 de febrero, quienes asistan al Grand Palais en París, podrán disfrutar de una histórica colección con más de 600 creaciones.
Príncipe Alberto de Monaco y el Presidente de Cartier, Stanislas de Quercize Ruth Wilson
Patricia D’Arenberg y Baronesa Jean de Gunsburg
Henri Giscard d’Estaing y su mujer Ina Giscard d’Estaing
Sarah Owen
Lily Allen
B.J. Novak, Richard Sherman y Jason Schwartzman
Hollywood
El sueño de Walt Tom Hanks regresa a la pantalla grande para encarnar nada menos que a Walt Disney, junto a Emma Thompson, en la piel de P.L. Travers, la escritora de Mary Poppins. El film tuvo su estreno de gala durante el London Film Festival, en el Odeon Square (Londres) y el elenco volvió a reunirse para ovacionar a la actriz británica, mientras dejaba sus huellas en el Grauman’s Chinese Theatre, de Hollywood.
Príncipe Albert de Monaco, Juliette Binoche and Stanislas de Quercize
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Mónica Belucci
Agatha Ruiz de la Prada y su hija Cosima Ramirez
Emma Thompson y Tom Hanks
Emma Thompson e hijas
Emma Thompson
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EVENTOS
Liz Goldwyn
Zoe Kravitz
Dakota Fanning
Alexa Chung
Atlanta de Cadenet y Laura Love
AUDEMARS PIGUET
Fiesta en la bahía La firma suiza y la reconocida Galerie Perrotin organizaron una elegante fiesta en honor a Curiosity, la ambiciosa obra de arte de la pareja de artistas franceses Kolkoz, creada especialmente para Art Basel en Miami Beach. Unos mil invitados aproximadamente llegaron en lanchas hasta la moderna cabaña cubierta de nieve que flota sobre las aguas de la bahía.
Geraldine Chaplin
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Kolkoz y Emmanuel Perrotin
Lynn Wyatt
chanel
Moda y autocine
Karl Lagerfeld
Karl Lagerfeld presentó el Chanel Métiers d’Art show en un escenario construido a imagen y semejanza de un rodeo, en el Dallas Fair Park. Allí se presentó la colección Paris-Dallas 2013/14. Antes, los invitados disfrutaron de The Return, el nuevo film de Lagerfeld, a bordo de maravillosos autos vintage. Metiers d’art 2013-14 Paris-Dallas show
Alice Bennahmias, François Bennahmias
Xavier Nolot, Maggie Cheung
Nicole Richie y Lionel Richie
Proyección de The Return François Bennahmias, Nicole Richie, Serena Williams y Kolkoz
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Emmanuel Perrotin
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ENGLISH
TRADUCCIÓN
By Lorena Blázquez.
HAWAiI
In the eye of the Pacific photos: gentileza Four Seasons Resort Hulalai at Historic Ka´upulehu
MILLIONS OF TOURISTS FROM ALL OVER THE WORLD COME TO THE ISLANDS OF HAWAII IN SEARCH FOR ADVENTURE, LOVE AND/OR REST. A BLEND OF BEAUTIFUL LANDSCAPES, UKULELE TUNES AND PLEASURES FOR ALL FIVE SENSES.
R
the territory of the United States (a fact that natives and non-natives catalogue these days as an act of international piracy). About 3,200 kilometres of ocean separate it from the American continent. The main islands are eight: Nihau, Kauai, O´ahu, Maui, Moloka´i, Lana´i, Kahoolawe and Hawai´i. Each one of them hoards up unique charms. Because of its largest surface, this last one give name to the state number 50 of the northern country; but, to avoid misunderstandings, it’s also known as Big Island, since it doubles the size of the neighbour islands. Unlike O’ ahu -the most populous island of the archipelago: 900 thousand inhabitants and many skyscrapers-, Big Island represents only a 12 percent of the total population of the state. Here is found the hyperactive Kilauea volcano and two of the highest mountains in the world: Mauna Kea (4,205 metres above sea level) and Mauna
Loa (4,168 metres). In Big Island there’s also the Four Seasons Resort Hualalai, a place that makes honour to this natural sanctuary called Hawaii, and that is a member of the AAA Five Diamond and of Forbes Five Stars Hotel; also, the year’s favourite of the magazine Leisure and Travel. A paradise inside other paradise: the hotel science in the overwhelming nature. From the beach to the Four Seasons, whatever the situation is, life is beautiful. For those who just arrived, obviously, there are necklaces made out of natural flowers (leis). “Aloha” turns into the password to access happiness, the keyword pronounced no less than twenty times a day even if it’s to say “welcome”, “hello”, “goodbye” or -depending on the context- “I love you”. In the famous presidential suite of the hotel: sophistication at the service of technology and good taste. From the wooden deck, the shine of the
ocean filters amongst the uneven palm trees. Brad Packer, director of public relations, points out that for the general design of the complex the architects had clear premises: using natural materials native form the island, offering decontracté elegance and keeping the aloha spirit on every spot. There are 243 rooms total: some with ocean views, others with views to the extraordinary 18 hole golf course designed by Jack Nicklays, and watering-place of the best golfers in the world that gather all here at the PGA Champions Tour. The taste, my friends, it’s in the variety. The hotel counts with six swimming pools: for family groups, cannonballs and dive ins; for adults; for snorkel and scuba diving aficionados -aquarium with over 4 thousand tropical species included-; and for those who really want to submerge in the waters of the Pacific: a natural swimming pool delimited by volcanic rocks and protected from the strong waves. Furthermore, there are tennis courts, a jewelry, cultural centre, boutique, fitness centre; one can take an immersion bath prepared with seeds and native plants at the spa or go riding, climbing rocks, taking surf lessons, body board or hopping on a helicopter and fly over the Kilauea volcano’s vortex, an active and incandescent show of the geological formation. The gastronomical area is very well reputed; fame we proved and approved. There are two “highlightable” proposals: the Beach Tree, with Mediterranean flavours and Italian recipes; and the Pahu i’a, a little less formal, with Asian influence and sushi bar. Delicacies to enjoy in the privacy of the room, under the moonlight or by the sea. **** Big Island is not well-known for having wild nights. However, yet in these latitudes where the sunlight imposes even over the nightlife, you can have great moments at Huggo’s on the Rocks -at Khona’s downtown-, a restaurant and piano bar meant to enjoy mainly some nice jazz and blues. At the north of the island,
at Khoala coast, there are Malolo Lounge and Blue Dragon, official centres of surf music, ukuleles and drinks. The best plan for starters in Hawaii is to save a couple of days to visit also the island of O’ahu (the one with the main airport), whose capital is the well-known Honolulu, mother of the weighed up Waikiki beach and mother of many many Hollywood scenes. The territory is about 70 kilometres long per 48 kilometres wide, so everything is nearby. On its coasts rests the legendary military base Pearl Harbour, which was bombed by Japan in 1941, a trigger for the United States joining the Second World War. Here, the night gets wild at Kalakula, an avenue illuminated by tiki torches, with stores of
Dior, Prada, Gucci, Louis Vuitton and Hermès, amongst others. House without a Key, at the Halekulani hotel, is a restaurant and outdoor bar famous by the delicious Mai Tai (typical Hawaiian cocktail) and great sunset images. There are live DJ’s and dancing till dawn at The Box, in the new hotel Edition, which also has a highly-recommended restaurant, Morimoto. Make a stop at the Yardhouse, on the coast walk of Waikiki, a classic surfer bar with good music and good beer. Behold for a moment these islands where you can feel really small, like a drop of water falling into the ocean, immerse in the plenitude of time and space. Behold these still bubbling grounds and feel under your feet the roar of the wild Pacific. Absolutely worthy.
ed, green, yellow, orange, miscellaneous printings… One hundred percent summer-made, the eccentric Hawaiian short-sleeve shirts that Frank Sinatra, Elvis Presley and John Wayne, amongst others, made popular in the 50’s are all around here Big Island. The palm trees gently rock, the sand is white; the water, turquoise; the rock is volcanic. The four elements of this paradise located on the coast of Kona Kailua, at the southwest of the island, line up in a picture that sublimates the senses. All of them. It’s eleven in the morning and many surfers are hunting the best-rated tubular waves in the world. The movies and TV have known how to portray the delights of these islands. Point Break, 1991 or the successful series Lost have contributed to thicken the number of tourists that land every year on the immensity of the Pacific. It’s a fivehour flight from California or seven from Japan. **** The number one destination for the water sports aficionados and the fundamentalists of the beach tourism is an archipelago of 18 islands of volcanic origin that, in 1959, has been annexed to
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TRADUCCIÓN
“As I’m growing, I feel much more comfortable with myself”
SCARLETT JOHANSSON s there anything out of reach for Scarlett Johansson? In one year the actress was selected as the most attractive woman in the world by the Esquire magazine (for the second time) ; she got engaged with her partner, the journalist Romain Dauriac; and found the perfect balance between mainstream cinema with “Avengers” and for Independent films with three different projects; Don Jon, the directorial debut of actor Joseph GordonLevitt, Her by Spike Lee which looks in a good position facing the Oscars, and under the Skin, the experimental work of Jonathan Glazer. In this fusion between science fiction and thriller - adapted from the novel by Michael Faber, Scarlett plays an alien who is sent to Earth with a bizarre mission. For this particular experience in which she had to leave inhibitions behind and show her naked body, Scarlett speaks as only she knows how; knowing that she’s choosing the most challenging roads of the film industry. So Scarlett, you starring in “Un der the Skin” and Also “Don Jon” – two very different movies? Yeah I mean it’s, I don’t know, it’s always strange to publicise a film because it’s been such a long time, you know. You’re talking about some process that you experienced a year before but I guess maybe it gives you the time to have some perspective on it but yes these are two very different… And “Don Jon” is a very bold choice – you presumably needed a lot of courage to make that? Well I mean, you know, I think that of course the older that I get and the more comfortable I am, you know, with myself and also the more work that I do, certainly doing theatre, you know,
I think I learn more and more and I think this is quite appropriate for this, particularly for ‘Under the Skin’. You know the more I learn and work on not anticipating anything and not having any expectations and that, you know, having the confidence to, you know, just allow whatever to come out of you or to happen to you and just kind of go with, you know, an instinct or a feeling or an intuition is, you know, can be very liberating but it certainly, you know, requires a certain amount of bravery I guess and yeah. I don’t know. And how comfortable were you about taking off your clothes for “Under the Skin”? I mean, I’m not a nudist by nature. It’s not like my big thrill to walk around naked in front of a camera but you know it was, I mean the character is discovering her body or herself, you know, she’s not discovering her nudity and so I mean certainly it made me aware of all of the probably, you know, all of the things I’m conscious of or self conscious about or the own judgements I place on myself because I had to not have those. So the only way to get over them was to recognise like, ‘Oh this is how I feel’ and to be able to just like try to, you know, get you know, kind of clear my mind of those things and focus on, you know, be able to have this kind of revelation about my own body and how it moves and what it looks like and what are, you know, the fact that it’s my body, you know. And it kind of reminded me very much of being a kid and looking in the mirror and having those moments of like, ‘Wait, I’m myself ’. You know those moments that we have that separate us from, you know, other animals is that we kind of, early on in our lives have that connection of your.. that moment of self realisation and so if
I could sit it with my own identity, then I, you know and also Jonathan, knowing that Jonathan wasn’t judging me or, judging my body but he was looking for something in my performance, you know, made me feel much more comfortable I guess. What attracted you to “Under the Skin”? SCARLETT: The script when I first read it actually was a couple of years before Jonathan [Glazer] and I made the film and it was a kind of a two-hander and the story was much more about this couple, this kind of alien couple and they’re trying to kind of assimilate into society and, you know, it was more about, you know, and then the townspeople kind of had their own story as more and more people were kind of being picked off and it was kind of like trying to figure out where, you know, what was happening. I mean it was much more of a science fiction film than a conceptual, existential kind of film. And as Jonathan and I, you know, he was sort of, seemed unsure what the core of the film was, you know, which is obvious because he continued to kind of pare it down and pare it down until eventually, you know, a few years later I ended up getting the script and it was completely different than what I had read before so, you know, I could tell that even he wasn’t really committed to that idea and that he kind of needed to find the core of the film and continue to edit it and you know focus his vision. And so for me I was just, I was so interested to kind of go on that journey with Jonathan and he seemed so engaged in the process it was almost, you know, infectious, you know his kind of, his drive to make this story work and, you know, I think I couldn’t really commit to the film until I felt like he had kind of committed to me. And I think both of us had that experience of like
that moment of like, it was almost like two people who decide to commit to moving into together. It was like, ‘OK so we’re doing this right?’ You know, like we’re going to take this next step and that next step for us was, you know, actually going into production and making the film. Was it refreshing for you to leave the big budget “advengers” aside and act on a smaller scale? Yeah I mean I’ve been very fortunate to make, to be, you know a part of the Marvel family and so it might feel like I’m constantly making huge budget films but in fact a lot of the movies that I work on are much smaller, more independent films and that’s always, you know, a comfortable setting for me, to be in a more kind of intimate working environment. But I also, I love being able to work on something bigger, larger than life and do these huge productions and, you know, work on all that action and try to find the intimate story in the bigger one and, you know, that’s something that I hope, that’s a value I hope I can bring when I do those huge movies like that for Marvel. But, you know, it was a big transition - not that it took a lot of adjustment or anything, it was just noticeable, like going from a film, a production that had you know 200 crew members to a production that had like 40, you know, going from shooting in a huge sound stage and flying through the air to running through the Highlands, you know, it was just different. Were there any security issues because you were quite vulnerable in some of those situations? Not really, I mean Glasgow was pretty, it was... we had a pretty easy time there. I mean with the occasional like annoying, you know, paparazzi that might show up and heckle us for a few days from some UK rag or whatever. We were pretty much left alone. I mean the problem with that was that we were really like, ‘Please, Sir, you have to understand what we’re trying to accomplish here and you’re drawing attention to’ but it’s hard to have like any kind of, I don’t think that… They´re not interedted in that dialogue? Yeah that kind of bartering doesn’t really work. So, you know, that was our biggest concern was more being found out, you know, but other than that no. Was it difficult to playing someone who is not a human being, you are also doing the voice of Samantha in Spike Jonze film “Her”, so she´s not human either. How do you prepare yourself when you play those characters? It´skind of human but it´s not really? Well, I mean it’s two very different things because certainly in, I never thought about not being human or being human or anything. I just didn’t really think about, you know, I didn’t think about my alien experience or where I came from or anything like that. I mean that was all kind of superfluous because the character has no identity really. She’s very much there for a purpose. I mean I think you see that in the beginning of the film that she’s one of an operation of some kind and so she has no, you know, preconceived ideas or judgements. She has no, you know, there’s no good and evil, you know, she has no moral compass. She’s just very much, she has a purpose and she’s a part of a kind of greater unit of some kind. You know and the birth of herself, her individuality is, you know, it’s really kind of, she’s kind of is almost like infantile when you see her. She’s really just, when she’s awakened there’s like no going back after that. And you know which is possibly the fatal flaw of the operation and why,
you know, why you kind of see this recycling in the beginning of the film. But then, you know, in her that character is, well, she also, the only thing about her that’s not human of course is that she doesn’t have a body and it’s something that she struggles with but she very much has a sense of her own self. She’s very excited about experiencing things, she’s enthusiastic, she’s proud, she has an ego of some kind and she can be heard and she can, you know, she has, you know, as she says, she has this intuition, whatever it is. And maybe it’s not a human intuition but it’s intuition as there’s a spirit to her and so with that it was very much this kind of raw sort of emotional experience of just everything being very fresh and new. And so when things hurt they hurt like so deeply because she has no past, she doesn’t know like, she can’t relate this feeling to something she’s felt before or anything like that. She’s just like everything is very profound and it was just two very different things. What about the sense of seduction that you needed for this character? Is that something that´s always unconsciously on you as an actress, as you always need to kind of seduce in films? I don’t know. All I know is that, you know, I needed to get something and so the character plays to the like kind of the lowest common denominator or whatever it is which is just that kind of like sensuality, sexuality, the thing that attracts us to one another. That dynamic between men and women, that’s primal, and you know I think just as a woman I’m aware of my, you know, my own sensuality, as a man would be of his I guess. Is that why ypou played it with an English accent because it´s very soft against the glawegian accent, it´s kind of safe? I think that the idea was that the character had to feel like an outsider but not too much of an outsider that it would be kind of alarming. And it was more, it made more sense that she would be English and you know in the UK, than if she was an American and coming to Glasgow and what the hell was she doing there. And also that’s more, it would just be more noticeable. And I think it would also be, it was easier to kind of sell that to somebody and just have them not expect it to be me. And they’ll go, ‘Oh you sound like…oh wait a minute, you are!’ I mean out of context nobody would ever go, ‘Wow, this is somebody putting on an accent that kind of looks like Scarlett, it must be Scarlett.’ You know that kind of thing. You’re just a different person, you know, you’ve got to drive it like you own it I guess. So it was, but you know, if I’d spoken in a Scottish accent I would have had to be familiar with my, you know, ‘Oh this is where I come from.’ You know it would have been even more suspicious as well, if I couldn’t kind of be like firing at that pace of speak, of speaking, so. In this an important film for you? This role? [joking] Um, nah, you know. [laughs] I mean you know, I worked hard on it and I’m proud of the work that I did. Part of the work that Jonathan and I did and our crew and so yeah in that sense it feels important to me because it was a precious experience. Were there any days when you felt you´d had enough because it looks like a really difficult shoot? The cold and the rain… Yeah there were mostly, Jonathan kind of like, he really would push me until I was like kind of done. But he knew when I was like, I mean there some days, at the end where I was like, ‘I don’t want to do this anymore’. ‘But we need…’ ‘Hmmm,
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I’m done, I don’t have it anymore.’ And it’s true because after you, when you know you’re done, you can’t, you know, nothing, you’re not going to capture anything after that because you’ve like lost the drive but he pushed me to the limits mostly every day. Which is fine, it’s great. I’m glad. I’d rather be exhausted, had exhausted every option than go home and go ‘Oh man you know what I should have tried’, and you know, I’d rather know I exhausted all the possibilities I guess. Now you´ve found another passion which is politics. How far are you going to enagege yourself in that field? I’ve always been politically active and socially conscious and I think, you know, the idea of being a public advocate is always something that, you know, has interested me and I don’t know. I will continue to engage as a responsible citizen and,
you know, that’s kind of where I’m at right now. I, you know, I never close the door to becoming more involved. You know, I always look for opportunities to shed light on the importance of being politically active and so. Do you look up to other stars like Sean Penn and George Clooney? Yes, both of those men and Susan [Sarandon?] and Tim [Robbins?] and you know there’s, I have worked with, you know, many of those actors that you just mentioned on different initiatives and you know they’re all, all the actors that you mentioned are incredibly dedicated and well informed and, you know, that’s a good group to look up to, yes. Finally, as an actress how far do you think you have come and how far do you hope you will go? I’m going all the way baby! I’m going all the way! [laughs]
The best cuisine of the world THE PRESTIGIOUS GUIDEBOOK ANNOUNCED WHICH RESTAURANTS WILL BE HANGING THE MICHELIN THREE-STARS AT THEIR FRONT DOORS DURING 2014. A SYMBOL OF QUALITY AND GASTRONOMIC EXCELLENCE.
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themepark for flavors. If something defines the mediatic Blumenthal that is surprise and its playful spirit which is present in most of it’s dishes: cabbage gazpacho with mustard ice cream, snail porridge with Iberic ham, fennel and the classic oat. Nitro-scrambled eggs with ham ice cream, shrimp lasagna, soft carrot candy, snail porridge, liquorice poached salmon, or its famous smoked bacon and egg ice cream.
t’s Europe’s oldest guide for hotels and restaurants, and maybe one of the most respected of the world. The mere mention on it’s pages may catapult the company to fame. Founded in France in the year 1900 and with subsidiaries in more than twelve countries, the Michelin guide has just published it’s gastronomic survey for 2014. In the following pages we will step into five wonderful broadly known European restaurants with three stars, the maximum award from the guide. A rigorous rating granted only to a selected few. BERKSHIRE, ENGLAND The Fat Duck (***) This singular restaurant, located in a building that was originally used as a pub, is found in the district of Berkshire, on the outskirts of London and it proudly wears its many laurels. It’s renowned chef Heston Blumenthal, has managed to position his inventions in every single cuisine ranking that exists. The specialized
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Influenced by the british tradition and the rich french cuisine, Blumenthal transforms it’s kitchen in a chemistry lab and eating at The Fat Duck turns into an amazing experience. magazines and guides definitely agree on it’s quality. Known as a “culinary alchemist”, Blumenthal focuses on molecular gastronomy and has worked with food historians, perfumers, physiologists and biochemists from around the world to explore the sensorial journey caused by the different flavors and textures. Featuring a very warm minimalistic lounge, The Fat Duck is an authentic
ROME, ITALY La pérgola (***) To be one of the best restaurants in Rome, if not the best, you need more than a cellar with 53,000 bottles, 29 labels of mineral water, olive oils and balsamic vinegars from the most prestigious producers in Italy. To be the only roman restaurant awarded
with the three Michelin stars you need to be named “La Pérgola”, not only a true gastronomic paradise but also a space in which you can breathe the magnanimous spirit of the Eternal City. Located at the Roma Cavalieri Hilton hotel, is a must for all the celebrities visiting the Italian capital. The place features a wonderful summer terrace with an amazing view of the city’s roofs and the dome of the St. Peter’s Basilica. The experienced chef in charge of the place is the broadly known Heinz Beck, known for his subtle fusion of German tradition and Italian cuisine, always oriented to the mediterranean flavors and high quality fresh ingredients. All of his dishes point out the continuous pursuit of excellence. The result are delicious dishes that not only cover the taste, but also your senses: lobster medallions with tomato, eggplant puree, crispy potatoes and greens;”La Pergola” fagotelli stuffed pasta accompanied by the best carbonara sauce that one can try, spaghetti “cacio e pepe” with white prawns marinated in lime, a perfect balance between the smooth texture of the pasta, cheese and pepper, and the wonderful scent of lime in the gelatinous bodies of prawns. This kind of miracles are only possible in Heinz Beck’s kitchen.
zest, mackerel on cucumber rolls, squid on algae cookies, truffles, prawns, caviar … Each tasting plate consists of between five and ten small servings to try and pair with the great wines of the wine cellar, which includes the most important wineries, but with a penchant for regional vineyards. Chef Andreas Caminada manages to keep the integrity of the ingredients, that can be appreciated in the simple flavors and it’s brilliant combinations.
WOLFSBURG, GERMANY Aqua (***)
MADRID, SPAIN DiverXo (***)
FÜRSTENAU, SWITZERLAND Schauenstein Schloss Hotel Restaurant (***) Fürstenau is a gem at the foot of the Swiss Alps, and Schloss Schauenstein is the pride of place: one of the highest expressions of the Alpine cuisine. Located in a small castle of the seventeenth century, where a distinguished boutique hotel acts, this place presents a beautiful fusion of charm and mystycism. In a very elegant palatial period style lounge, chef Andreas Caminada receives guests from all over the world with an excellent international cuisine proposal, based on the simplicity and purity of flavors. The recommendation for this particular place is the tasting menu, that takes the guest through all the different delights of European cuisine: grapefruit flavored tenderloin, scallops with beetroot vinaigrette carpaccio, ravioli with lemon
merluza al foie”, or a tasting series named “Yodados”. “Acidulce”. “Escabechados”. “Grasa Marina”, that start with a “pochas y zambruiñas” stock on the inside of a young coconut and continues with a semi-grilled sardine, “chanquetes” and marinated mussels, just to name a few of the place’s delights. In the heart of the Spanish capital, a cuisine that comes from the heart.
David Muñoz’s restaurant, one of the most iconoclastic chefs of Spain, is carrying the three Michelin stars during 2014, and the merit comes from it’s “exceptional creativity that fuses diverse cuisines with delicate scents, flavors and textures” as the red guide reviewers say. Formed in London and with influences from diverse traditions such as the asiatic and mediterranean, chef David Muñoz confers his young and “politically incorrect” presence also on the lounge, a space famous for it’s winged pigs decorations with touches of informality yet taking care of every little detail. It’s a proposal about proximity and empathy. Even the kitchen is partially exposed and many dishes are finished at the table, in front of the diner. David Muñoz usually mixes with and talks with his customers, he understands every dish as a work of arte. His creations are presented in a canvasshaped plate and it’s components are positioned with refinated artistic criteria. In fact, the dishes aren’t named after their description, they present titles: “Untuosidades Máximas”. “Picante Vegetal”, a fantastic “kokotxa de
In the city of Wolfsburg, known for hosting the headquarters of Volkswagen, the Aqua Restaurant is one of the most elegant spaces of the Ritz-Carlton Hotel. Founded in the spring of the year 2000 by Chef Sven Elverfeld, it’s style is defined by risky combinations of simplicity and refinement. The focus of it’s avantgarde cuisine is the harmony of the scents, flavors and textures. On this base, Everfeld dedicates himself to re-discover and re-interpretate Germany’s traditional dishes and refers to his own youth in dishes like the Müritz Lamb “Tafelspitz”, topside cooked with Frankfurt green sauce with potatoes and eggs. Delicious dishes served in geometrical plates that the chef updates and position at a superior level of taste. Elverfeld also creates his own recipes, like the lobster with coal-grilled bacon; accompanied by tomatoes, beef heart, crustaceous mayonnaise and a mix of soy sauce, mustard and Picual olive oil. Since Aqua opened it’s gates, it’s been chosen by specialized media as one of the best restaurants of the world, and it now carries all kinds of international prizes and recognitions, among those the three Michelin Stars. The lounge, beautifully themed, opens onto a private garden with a large bowl full of water evokes a zen minimalist spirit. White and beige dominate the decor and furniture is of the top category. Another important aspect, not only in ornamental terms, are the wine cellars, which are displayed filled with the best world wine labels. Aqua is a journey to Germany’s culinary roots to disect classic dishes in order to transform them into surprisingly new and refinated flavors. 179
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Por Lorena Blázquez.
HAWAiI
EN EL OJO DEL PACÍFICO Fotos: gentileza Four Seasons Resort Hulalai at Historic Ka´upulehu
MILHÕES DE TURISTAS DE TODO O MUNDO VÊM ÀS ILHAS DO HAVAÍ EM BUSCA DE AVENTURA, AMOR E/ OU DESCANSO. UM COQUETEL DE BELEZA NATURAL, NOTAS DE UKELELE E SENTIDOS SUBLIMADOS MUITO RECOMENDÁVEL.
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ermelhas, verdes, amarelas, laranjas, estampadas e berrantes são as excêntricas camisas floridas de mangas curtas que Frank Sinatra, Elvis Presley e John Wayne, entre muitos outros, popularizaram nos anos 50 e hoje são moda aqui em Big Island. As palmeiras balançam suavemente, a areia é branca; a água, turquesa; a rocha é vulcânica. Os quatro elementos deste paraíso localizado no litoral de Kona Kailua, no sudoeste da ilha, formam um cartão postal que sublima os sentidos. Todos. São onze da manhã e uma dezena de surfistas estão na caça das ondas tubulares mais valorizadas do planeta. O cinema e a televisão souberam retratar muito bem as delícias destas ilhas. Caçadores de Emoção (Point Break, 1991) ou a exitosa série Lost contribuíram para o aumento de turistas que chegam todos os anos a essa imensidão do
Pacífico. São cinco horas de voo da Califórnia ou sete do Japão. *** É o destino número um entre os amantes dos esportes aquáticos e entre os fundamentalistas do turismo de praia, um arquipélago de 18 ilhas de origem vulcânica que em 1959 foi anexado ao território dos Estados Unidos (fato que os nativos e os não tão nativos, hoje em dia consideram como um ato de pirataria internacional). Uns 3.200 quilômetros de massa oceânica separam-no do continente americano. As ilhas principais são oito: Nihau, Kauai, O´ahu, Maui, Moloka´i, Lana´i, Kahoolawe e Havaí. Cada uma delas entesoura um encanto que a torna única. Por se tratar da ilha de maior superfície, essa última é a que dá o nome ao estado número 50 do país do norte; embora, para evitar confusões, também seja
conhecida como Big Island, já que pode hospedar duas vezes o tamanho de suas vizinhas. Ao contrário de O´ahu -a ilha mais populosa do arquipélago: 900 mil moradores e muitos arranha-céus- , em Big Island só vive 12 por cento da população total do estado. Aqui está o hiperativo vulcão Kilauea (ver Point) e duas das montanhas mais altas da Terra: Mauna Kea (4.205 metros acima do nível do mar) e Mauna Loa (4.168 metros). Em Big Island também está o Four Seasons Resort Hualalai, um lugar que honra este santuário natural chamado Havaí, e que é membro de AAA Five Diamond e de Forbes Five Star Hotel; também, o favorito do ano da revista Leisure & Travel. Um paraíso dentro de outro paraíso: o da ciência hoteleira dentro da natureza avassaladora. Da praia do Four Seasons, seja qual for o quadro, a vida é bela. Para os que acabam de chegar, obviamente, tem colares de flores naturais (leis). “Aloha” torna-se a senha da felicidade, a palavrachave pronunciada não menos de vinte vezes por dia tanto para dizer “bem-vindo”, “oi”, “tchau” ou –dependendo do contexto- “adoro você”. A suíte presidencial do hotel é famosa: sofisticação a serviço da tecnologia e do bom gosto. Do seu terraço de madeira, o brilho do oceano se filtra entre a folhagem desigual das palmeiras. Brad Packer, diretor de relações públicas, diz que para o desenho geral do complexo os arquitetos partiram de premissas bem claras: utilizar materiais naturais e próprios da ilha, oferecer uma elegância decontracté e manter o espírito aloha em cada lugar. No total, são 243 quartos: alguns com vista para o mar, outros, com vista para o extraordinário campo de golfe de 18 buracos desenhado por Jack Nicklaus, onde os melhores golfistas do mundo se encontram para o PGA Champions Tour, ano após ano. O gosto, amigos, está na variedade. O hotel tem seis piscinas: para grupos familiares, mergulhos, bombas e saltos de cabeça; para adultos; para os fãs do snorquel e do mergulho -com aquário de 4 mil espécies tropicais incluído-; e para aqueles que realmente querem mergulhar nas águas do Pacífico: uma piscina natural delimitada
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por rochas vulcânicas e protegida das ondas mais violentas. Além disso, tem quadras de tênis, joalheria de alto padrão, centro cultural, boutique, fitness center; você pode fazer banho de imersão preparado sobre uma base de sementes e plantas nativas no spa ou pode andar a cavalo, escalar sobre a rocha, fazer aulas de surf, body board ou subir a um helicóptero e sobrevoar o vulcão Kilauea, mostra ativa e incandescente da formação geológica. A área gastronômica também tem uma reputação muito boa; fama que verificamos e aprovamos. Há duas propostas destacáveis: o Beach Tree, com sabores mediterrâneos e receitas
italianas; e o Pahu i´a, um pouco mais formal, com influência asiática e sushi bar. Delícias para serem desfrutadas no mundo privado do quarto, sob a luz da lua ou à beira do mar. *** Big Island não se caracteriza pelo agito noturno. No entanto, mesmo nestas latitudes onde o brilho do sol se impõe inclusive até sobre a vida noturna, podem-se passar bons momentos em Huggo’s on the Rocks -no downtown de Khona-, um restaurante e piano-bar para desfrutar principalmente do jazz e do blues. Ao norte da ilha, no litoral de Khoala, estão Malolo
Lounge e Blue Dragon, postos oficiais de música surfer, ukeleles e drinques. O ideal para iniciantes no Havaí é reservar uns dias para conhecer também a ilha de O´ahu (aquela do aeroporto central), cuja capital é a famosa Honolulu, mãe da igualmente ponderada praia de Waikiki e mãe de tantos tanques da cinematografia de Hollywood. Trata-se de um território total de 70 quilômetros de comprimento por 48 de largura onde tudo está perto. Em suas margens está a lendária base militar de Pearl Harbor que em 1941 foi bombardeada pelo Japão, motivo que provocou a entrada dos Estados Unidos na Segunda Guerra Mundial. Aqui sim tem agito noturno, em Kalakaua, uma avenida iluminada de tochas com vitrines de Dior, Prada, Gucci, Louis Vuitton e Hermès, entre outras marcas. House Without a Key, no hotel Halekulani, é um restaurante e outdoor bar famoso por seus deliciosos Mai Tai (o drinque típico do Havaí) e seus fotografados pores de sol. Tem Dj´s ao vivo e dance até o amanhecer em The Box, no novo hotel Edition, que também tem um restaurante muito recomendável, Morimoto. No passeio pelo litoral de Waikiki, detenha-se em Yardhouse, bar surfer por excelência, boa música e cerveja deliciosa. Pare um momento nestas ilhas onde você poderá se sentir realmente pequeno, como uma gota de água no oceano, na plenitude do tempo e do espaço. Detenha-se neste solo que ainda borbulha para sentir sob a sola do pé como o Pacífico selvagem ruge. Vale a pena.
“Quanto mais velha eu fico, melhor me sinto comigo mesma”
SCARLETT JOHANSSON xiste alguma coisa que esteja por fora do alcance de Scarlett Johansson? Em um mesmo ano, a atriz foi nomeada pela revista Esquire (e pela segunda vez) como a mulher mais atraente do mundo; comprometida com seu noivo, o jornalista Romain Dauriac; encontrou o perfeito equilíbrio entre o cinema mainstream com Os vingadores e o cinema independente com não menos de três projetos: Como não perder essa mulher, a obra prima do ator Joseph Gordon-Levitt Her, o filme de Spike Jonze candidata para o Oscar, e Under the Skin, a experimental obra de Jonathan Glazer. Nessa mistura de ciência ficção e thriller – adaptação do romance de Michael Faber-, Scarlett interpreta a um alienígena que é enviada á Terra com uma missão bizarra. Sobre essa experiência, na qual teve que se desinibir e mostrar o seu corpo no telão como nunca antes, Scarlett fala como ela sabe fazê-lo: com a certeza de que está escolhendo os caminhos mais desafiantes da indústria.
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Aceitar a proposta de Como não perder essa mulher foi uma decisão muito ousada, sem dúvida, você precisou de muita coragem para fazê-lo… Eu acho que quanto mais velha eu fico, melhor eu me sinto comigo mesma, e o fato de ter atuado no teatro me ajudou muito, especialmente para um filme como Under the Skin. Eu aprendi a não antecipar as coisas, a não ter muitas expectativas, a deixar que as coisas fluam. É como se fosse um instinto, uma intuição, pode ser muito libertador, mas também exige muita coragem. Que tão bem você se sentiu tirando suas roupas para a filmagem de Under the Skin? Bom, eu não sou nudista por natureza, não acho engraçado andar nua na frente das câmeras, no entanto o personagem não está apenas tentando descobrir o seu corpo, também tenta se descobrir e se reconhecer, e isso me fez pensar em todas as coisas das quais eu estou muito consciente, de todos os preconceitos que
você tem. A única maneira de superá-los é tendo noção e dizendo “assim é como eu me sinto”, e devo ter a capacidade de despejar a minha cabeça e de me concentrar, poder ter uma revelação sobre como o meu corpo pode se mover e como pode ser visto. Isso me faz lembrar quando eu era criança e me olhava no espelho e tinha vontade de dizer “peraí, eu sou assim, esta sou eu”. Esses momentos são os que nos afastam dos animais, momentos onde nos conectamos com revelações interiores, onde podemos conviver com a nossa realidade. Também me ajudou saber que Jonathan [Glazer, o diretor do filme] não estava me julgando, não estava julgando o meu corpo, apenas estava se concentrando na atuação, isso fez com que eu me sentisse muito mais a vontade. O que é que te atraiu desse projeto? O roteiro me atraiu muito antes do que Jonathan e eu nos conhecêssemos para fazer o filme, dois anos antes. A história estava muito
focada em um relacionamento, em uma espécie de casal alienígena que tenta se misturar com o resto da sociedade. Além disso, as pessoas da cidade têm suas próprias histórias, tentam compreender o que é que está acontecendo. Tratava-se mais de um filme de ciência ficção do que de um filme conceitual ou existencialista. No começo do processo, Jonathan não tinha muita certeza de qual seria o eixo, até que começou a trabalhá-lo mais e mais e alguns anos depois desse primeiro roteiro chegou outro que era totalmente diferente daquele que tinha lido. Isso me demonstrou que ele não estava completamente comprometido com a primeira ideia, que precisava trabalhar mais até poder encontrar o verdadeiro ponto chave do filme, por isso esteve editando muito tempo: ele necessitava estar concentrado na sua visão das coisas. Quanto o que estava acontecendo comigo, eu estava muito interessada em fazer essa viagem com Jonathan, me inspirava ver ele tão
concentrado nesse projeto, isso foi tão contagiante pra mim, especialmente seus desejos de fazer com que a história funcionasse. O que eu sentia era que ele não podia estar inteiramente comprometido com o filme até que não estivesse comprometido comigo também. Acho que nós dois chegamos ao ponto de decidir atravessar essa experiência juntos, como dizendo “OK, vamos fazer isto, certo?”. E foi assim como fomos passo a passo na produção e realização do filme. Foi satisfatório para você deixar de lado as grandes produções como Os vingadores para atuar em um filme de menor produção? Foi. Sempre me senti muito abençoada por formar parte da família Marvel. Imagino que deve se criar a sensação de que o tempo todo estou fazendo filmes grandes, quando na verdade muitos dos projetos nos quais trabalho são pequenos. Eu me sinto muito mais a vontade em filmes independentes, porque o clima é mais íntimo. Entretanto, ao mesmo tempo, eu gosto de ter a possibilidade de atuar em produções grandes, onde a ação predomina mais também, onde você tenta encontrar histórias pequenas, isso é uma coisa que eu sempre procuro, um plus que eu gosto de dar a filmes como os de Marvel. No entanto, trata-se de uma transição importante, não é que eu precisava de
muito tempo de adaptação, mas torna-se muito evidente a diferença entre uma equipe onde trabalham duzentas pessoas e outra onde apenas são quarenta. O mesmo vale para a filmagem. Nos filmes de Marvel você pode estar em um set enorme pulando ou voando. Tudo é muito diferente. Houve alguma situação na qual tiveram que te proteger porque você se sentia vulnerável enquanto filmava? Não, na verdade não, Glasgow é uma bela cidade, passamos um tempo muito tranquilo lá. A única coisa irritante foram os paparazzis que apareciam e nos incomodavam para conseguir alguma foto para uma revista britânica ou para outra coisa. Mas quase sempre nos deixavam sozinhos. De qualquer jeito, o problema foi que tínhamos que explicar o que era que nós estávamos fazendo, tínhamos que dizer: “olhem, senhores, estamos tentando conseguir alguma coisa aqui, e vocês nos distraem”, mas não sei... …não estavam interessados nesse tipo de diálogo? De jeito nenhum. Então isso era o que mais nos preocupava, que ficassem sabendo que nós estávamos lá. Foi difícil interpretar algo que não era um ser humano? Também você foi a voz de Samantha no filme de Spike Jonze Her, que também não é humana. Como você se prepara para esses personagens que parecem reais, mas que na verdade não são? Bom, na verdade são duas coisas diferentes porque, além disso, eu nunca pensei sobre o que significa ser ou não ser um ser humano ou alguma coisas dessas. Nunca pensei nas experiências alienígenas do personagem. Tudo isso era muito supérfluo para mim porque o personagem, na verdade, não tem nenhuma identidade. Está aí, nesse momento, e com uma finalidade específica. No início do filme, você percebe que é parte de uma operação e que não tem ideias anteriores nem preconceitos. Ela não pensa em termos do Bem ou do Mal, não tem uma bússola moral. Ela só tem uma missão, forma parte de algo maior que ela, de uma unidade superior. Seu nascimento, sua individualidade, tudo isso se manifesta de um jeito quase infantil. Uma vez que ela acorda, não tem como voltar para trás. E também você percebe que isso é justamente o que pode por em risco a operação, como aparece no início do filme. Por isso, a única coisa que nos indica que esse personagem não é humano é que não tem corpo e isso é algo com o que ele luta, com o conceito de seu próprio ser. Ela está muito entusiasmada com experimentar coisas, é orgulhosa, tem um ego que lhe permite perceber que pode ser escutada, e também tem uma grande intuição. Talvez não seja uma intuição humana, mas uma intuição que nos demonstra que possui um espírito, que tudo o que ela padece é muito emocional, muito novo, fresco. Por isso quando as coisas machucam, se sofre muito, porque não tem passado, não tem maneira de se relacionar como o sentimento porque nunca antes tinha sofrido. Desse jeito é como ela percebe tudo, muito profundamente. O que você pode contar sobre a sedução que você precisou dar ao personagem?
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Você acha que inconscientemente tem que seduzir nos filmes? Sei lá. O que eu sabia era que tinha que conseguir que o personagem pudesse descobrir alguma coisa com a qual pudesse jogar, como um comum denominador, a sensualidade, a sexualidade, isso que faz com que nos sintamos atraídos. A dinâmica entre o homem e a mulher, isso que certamente é primário. Acho que como mulher, eu estou muito em contato com a minha sexualidade, como eu imagino que um homem deve estar com a dele. É por isso que você interpreta o personagem com sotaque britânico, que é muito mais suave? Acho que a ideia é mostrar que o personagem se sentia fora do mundo, como um outsider, mas nem tanto como para que isso se torne uma preocupação. Tinha muito mais sentido de que fosse britânica, porque era mais fácil de perceber sua chegada a um lugar diferente. Além disso, o sotaque ajudava a mostrar o personagem sem eu ser vista. Isto é, fora de contexto ninguém pensaria “wow, este é um personagem fingindo um sotaque parecido com o do Scarlett, deve ser Scarlett”. Nada disso. Eu me transformo em outra pessoa
coisa melhor. E com este filme, definitivamente eu fiquei esgotada porque cobri todas a possibilidades. Agora você encontrou uma nova paixão: a política. Que tão comprometida você esta nesse campo? Sempre fui uma pessoa politicamente ativa, e socialmente minha mente esteve atenta. Sempre eu vou me comprometer como cidadã, com as coisa que estão acontecendo aqui e agora. Nunca fechei as portas a um compromisso maior. Sempre estou procurando oportunidades para demonstrar a importância de sermos seres politicamente ativos. Você admira a outras figuras que fazem a mesma coisa, como Sean Penn e George Clooney? Sim, eu os admiro muito e também a Susan [Sarandon] e a Tim [Robbis]. Eu trabalhei com muitos atores que ficam envoltos em muitas iniciativas, que se dedicam muito, que ficam interessados, se informam, são pessoas que não tem como não admirar. Como atriz, quanto você sente que avançou e quanto você sente que ainda falta? Eu estou indo por mais, baby, estou indo por muito mais! (risos)
A melhor gastronomia do mundo
É
o guia de hotéis e restaurantes mais antigo da Europa, e talvez um dos mais respeitados do mundo. A simples menção de um estabelecimento em suas páginas pode lançar o lugar à fama. Fundado na França em 1900, e com representação em mais de doze países, o Guia Michelin acaba de publicar sua pesquisa gastronômica para 2014. Nestas páginas, entramos na cozinha de cinco maravilhosos restaurantes europeus reconhecidos com três estrelas, a mais alta condecoração dada pelo guia. Uma rigorosa classificação que atinge a apenas alguns.
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e tenho que convencer todo o resto do que eu estou fazendo. Ter domínio. Se tivesse falado como outro sotaque, teria me sentido mais a vontade, e teria verbalizado muito mais rápido, no entanto, não teria sido bom. Esse foi um personagem importante para você? Nem tanto (risos). Agora falando sério, foi, trabalhei muito, e estou orgulhosa do que fiz. Eu me sinto muito orgulhosa do que com Jonathan fizemos e de todas as pessoas que estiveram na produção, foi uma experiência inesquecível. Houve dias nos que foi difícil filmar por causa do frio, da chuva…? Sim, foram vários os dias difíceis. Mas Jonathan me desafiava cada vez mais até que eu dava o melhor de mim. É claro, que também houve momentos nos quais eu não queria continuar, e ele me dizia que era necessário e eu respondia que já não tinha mais para dar. E é verdade, porque quando você dá tudo, fica difícil dar algo novo, como que em certa medida perdia minha energia. Jonathan não deixava que isso acontecesse e por isso eu lhe agradeço, porque ele questionava os meus limites, isso era ótimo. Eu prefiro ficar esgotada na vez de pensar que poderia ter feito alguma
O DESTACADO GUIA DO VIAJANTE REVELOU QUAIS SÃO OS RESTAURANTES QUE DURANTE O ANO 2014 PODERÃO COLOCAR EM SUAS PORTAS AS ANELADAS TRÊS ESTRELAS MICHELIN, SÍMBOLO DE QUALIDADE E EXCELÊNCIA GASTRONÔMICA. BERKSHIRE, INGLATERRA THE FAT DUCK (***) Este restaurante singular, localizado em um prédio que originalmente foi utilizado como um pub, fica no bairro de Berkshire, na periferia de Londres, são muitos os louros que atesoura. Seu chef, o reconhecido Heston Blumenthal, conseguiu posicionar sua invenção no ranking da alta gastronomia. Os guias e as revistas especializadas mais destacadas o celebram. Conhecido como um “alquimista culinário”, Blumenthal se dedica à gastronomia molecular, e tem trabalhado com historiadores de alimentos, perfumistas, fisiologistas
e bioquímicos do mundo inteiro para explorar a viagem sensorial que os diferentes sabores e texturas provocam. Com um salão de estilo minimalista e aconchegante, The Fat Duck é um autêntico parque de diversões para os sabores. A surpresa é que caracteriza o mediático Blumenthal, o seu espírito lúdico, presente em quase todos os seus pratos: gaspacho de repolho com sorvete de mostarda, porridge de caracóis com presunto ibérico, funcho e aveia; ovos nitro-mexidos com sorvete de presunto; lasanha de camarão; balinhas mole de cenoura; mingau de caracol; salmão escalfado com alcaçuz; ou seu famoso sorvete de bacom defumado e ovo. Chef influenciado pela tradição britânica e a rica gastronomia francesa, Blumenthal transforma sua cozinha em um laboratório para que lá o hábito da comida se transforme em uma verdadeira experiência.
ROMA, ITALIA LA PÉRGOLA (***) Para ser um dos melhores restaurantes de Roma, aliás o melhor, é preciso mais do que uma adega com 53.000 garrafas, 29 etiquetas de água mineral, e azeites e vinagres balsâmicos da vendima dos produtores de maior prestígio da Itália; para ser o único restaurante romano premiado com três estrelas Michelin é necessário se chamar La pérgola, não apenas um verdadeiro paraíso gastronômico mas também um espaço, com todas as letras, onde pode se respirar o magnânimo espírito da Cidade Eterna. Está localizado no hotel Roma Cavalieri Hilton, e é uma parada obrigatória para os ricos e famosos de visita na capital italiana. O lugar tem um maravilhoso terraço de verão com uma incrível vista panorâmica dos telhados e da cúpula da Basílica de São Pedro no horizonte. O chef responsável do lugar é o experiente Heinz Beck, reconhecido por sua sutil fusão da tradição alemã e italiana, sempre orientada para os sabores do Mediterrâneo e para as matérias primas de elevada qualidade e frescura. Todos os seus pratos são testemunha da busca contínua da excelência. O resultado são delícias que não apenas sublimam o gosto, mas também os sentidos: medalhões de lagosta com tomate, purê de berinjelas, batatas crocantes e folhas verdes; fagotelli “La Pérgola”, massa recheia acompanhada pelo melhor molho que você possa experimentar; espaguete “cacio e pepe”, com camarões brancos marinados em lima, um equilíbrio perfeito entre a textura suave da massa, queixo e pimenta, e o perfume maravilhoso da lima nos corpos gelatinosos dos camarões. Esse tipo de milagres acontecem na cozinha de Heinz Beck.
FÜRSTENAU, SUIÇA Schauenstein Schloss Hotel Restaurant (***) Fürstenau é uma joia ao pé dos Alpes suíços – uma vila de contos do cantão dos Grisões–, e Schloss Schauenstein é o orgulho do lugar: uma das maiores expressões da gastronomia alpina. Está
localizado em um pequeno castelo do século XVII, onde também há um destacado hotel boutique com seu mítico e charmoso restaurante. Em um elegante salão de estilo palaciano da época, o chef Andreas Caminada recebe hóspedes do mundo inteiro com uma proposta culinária internacional de excelência, fundada na simplicidade e na pureza dos sabores. O que é recomendado lá, e o forte do estabelecimento, é o menu de degustação, que se cristaliza em um passeio por todas as delícias da culinária europeia: lombo de terneiro aromatizado ao grapefruit, vieiras com carpaccio de beterraba à vinagrete, ravióli com casca de limão, peixe sobre rolos de pepino, lula sobre biscoito de algas, trufas, camarões, caviar… Cada prato da degustação tem entre cinco e dez pequenas porções para experimentar e maridar com os deliciosos vinhos da adega, que inclui as etiquetas mais importantes, embora a preferência seja para os vinhos da região. O chef Andreas Caminada consegue manter a integridade dos ingredientes para que os sabores simples em inesquecíveis combinações possam ser apreciados.
MADRI, ESPANHA DIVERXO (***) O restaurante de David Muñoz, um dos chefs mais iconoclastas da Espanha, foi premiado com a anelada três estrelas Michelin, reconhecimento que brilhará pela primeira vez durante 2014, devido ao mérito de sua gastronomia “de excepcional criatividade, que mistura diferentes aromas, sabores e delicadas texturas”, segundo os próprios críticos do guia vermelho. Formado em Londres e influenciado por tradições tão diversas como a asiática e a mediterrânea, o chef David Muñoz também transmite seu espírito jovem e “politicamente incorreto” ao salão, um espaço famoso por seus decorativos porcos alados, com toques de informalidade, tudo muito cuidade no mais mínimo detalhe. Trata-se de uma proposta que procura proximidade e empatia. E até mesmo a cozinha está parcialmente à vista e muitos pratos são concluídos na mesa, na frente do cliente. O chef David Muñoz, que costuma interatuar e conversar com os clientes, entende cada prato como uma obra de arte. Tanto é assim, que suas elaborações são apresentadas em louças que simulam lenços, sobre os quais os alimentos com requintado critério pictórico se distribuem. De fato, os pratos não têm nomes descritivos, mas sim títulos: Untuosidades Máximas. Picante Vegetal, uma fantástica kokotxa de merluza ao foie; ou uma série para degustação batizada Yodados. Acidulce. Escabechados.
Grasa marina, que começa com uma sopa de feijão e vieiras dentro de um coco jovem e continua com uma sardinha semi-grelhada, peixes e mexilhões em escabeche, são algumas das delícias da casa. No coração da capital espanhola, uma cozinha que vem do coração.
WOLFSBURGO, ALEMANHA ACQUA Na cidade de Wolfsburgo, conhecida por abrigar a sede da automotriz Volkswagen, o restaurante Aqua é um dos espaços mais elegantes do hotel The Ritz-Carlton. Inaugurado na primavera de 2000 pelo chef Sven Elverfeld, seu estilo se desataca pelas arriscadas combinações de simplicidade e requinte. O foco de sua gastronomia de vanguarda está sempre na harmonia dos aromas, dos sabores e das texturas. Sobre essa base, Elverfeld se dedica a redescobrir e a reinterpretar receitas tradicionais da Alemanha, e apela à sua infância com pratos como a “Tafelspitz” de cordeiro de Müritz –carne cozida ao estilo vianês–, com molho verde de Fráncfort, batatas e ovos. Deliciosas elaborações que o chef atualiza e as coloca no máximo nível de sabor, servidas em pratos geométricos ao melhor estilo Mondrian. É claro que Elverfeld também cria suas próprias receitas, como o lagostim de leitão assado com carvão vegetal, acompanhado por tomates, coração de boi, maionese de crustáceos e uma emulsão de molho de soja, mostarda e azeite picual. Desde que Aqua abriu suas portas, tem sido escolhido por centenas de publicações especializadas como um dos melhores restaurantes do mundo, e hoje possui todo tipo de reconhecimentos internacionais; entre eles, as desejadas três estrelas do Guia Michelin. O salão, maravilhosamente decorado, abre-se para um jardim privativo, com uma grande bacia cheia de água que evoca um espírito zen e minimalista. O branco e o bege predominam na decoração e o mobiliário é de luxo. Outro elemento importante, e não apenas no sentido ornamental, são as adegas, que exibem as melhores etiquetas de vinhos do mundo inteiro. Aqua representa uma viagem às raízes culinárias da Alemanha para tornar pratos clássicos em surpreendentes sabores novos e refinados.
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ENTRE COPAS
Bloody
Mary osquilloso brebaje de tomates y vodka que va cubriendo de estrellas la garganta y las vías respiratorias. Compañía ideal para los mediodías y los atardeceres de viajeros amantes del buen beber. Pocos tragos son más perfectos, pocos tienen tanto carácter y estatus de clásico. Fue pergeñado, dicen, por Fernand Petiot en 1920, en el Harry’s Bar de París. Si bien en ese entonces la mezcla consistía en partes iguales de vodka y jugo de tomate, luego Petiot perfeccionó la receta en los Estados Unidos, donde fue jefe del King Cole Bar del hotel Saint Regis de Nueva York: le añadió una pizca de sal, pimienta, jugo de limón, gotitas de salsa Tabasco y un toque de salsa Perrins. Y al hombre le explotó en la nariz uno de los grandes inventos del siglo XX. Como todo clásico, el Bloody Mary lleva su leyenda prendida del ojal: se cree que debe su nombre a María Tudor, quien reinó en Inglaterra entre 1553 y 1558, y fue responsable de una persecución sin tregua contra los protestantes, por cuya matanza se la bautizó como María la Sanguinaria. Con historia e impronta mucho más gloriosas que las de la reina británica, este cóctel, que no se parece absolutamente en nada a ningún otro, es hoy uno de los más solicitados en las barras del mundo entero. Y es, además, una excelente prueba de fuego para separar a los buenos bares de los malos.
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