EB Kurs - Magazin der EB Zürich Herbst 2007 by EB Zürich

Magazin der EB Z端rich Kantonale Berufsschule f端r Weiterbildung Nr. 15 September bis November 2007

THEMA: OPEN SOURCE BEFREIT

INTERVIEW: BROTPAPST FREDY HIESTAND

EB AUF KURS

Aktuell

Agenda Vormerken! Veranstaltungen rund um «literarisches Schreiben»: 1. Schreibende bieten Einblick in ihr Schaffen: Lea Gottheil, Tania Kummer, Brigitte Spalinger, Roman Graf Samstag, 22. September 2007 09.15-12 Uhr

Fundus für helle Köpfe

2. Schriftsteller erzählen: Eleonore Frey und Matthias Zschokke Samstag, 6. Oktober 2007 09.15-12 Uhr

Lernmedien. Selber lernen oder in Kursen Gelerntes vertiefen – die EBthek der EB Zürich macht's möglich; in der Präsenzbibliothek ﬁnden sich Nachschlagewerke, Lexika, Fachbücher oder Lernsoftware. Obendrein gibt's im Netz die umfassende Linksammlung dazu.

3. Literaturvermittler im Gespräch: Christine Lötscher, Dirk Vaihinger, Martin Zingg Samstag, 27. Oktober 2007 09.15-12 Uhr

Hier kommen Bücherwürmer und wissbegierige Surferinnen auf ihre Kosten: Das Selbstlernangebot der EB Zürich umfasst bereits 1100 physische Medien wie Bücher, CD-ROMs oder Kursunterlagen und über 1000 sauber nach Lernthemen geordnete Links. Und: Die sogenannte EBthek wird stetig erweitert. Auskunft über den aktuellen Bestand an Medien und Links gibt die Seite www.ebthek.ch; ein Link zur EBthek findet sich seit diesem Frühjahr auf allen PCs der EB Zürich. Präsenzbibliothek im Lernfoyer. Die EBthek ist eine Sammlung von physischen und virtuellen Lernmedien zum Selbststudium, welche das Kursangebot der EB Zürich vertiefen und erweitern. Die Idee dahinter: «Selbst gesteuertes Lernen geht nicht ohne gute Lernmedien», erläutert Toni Stricker, der zusammen mit Eva Thalmann für die EBthek verantwortlich ist. Dank EBthek kann man sich zum Beispiel per DVD selbst Photoshop beibringen oder Mustervorlagen für professionelle Bewerbungen nutzen oder sich testen, ob man reif für eine Englisch-Prüfung ist. Alles, was es dafür braucht, findet sich im Lernfoyer der EB Zürich. Ständige Aktualisierung. Das Personal im Lernfoyer und die Informationen auf www.ebthek.ch helfen bei der Auswahl des geeigneten Mediums. Thalmann und Stricker wollen die EBthek sukzessive so ausbauen, dass sich bald zu allen wichtigen Lerninhalten stufengerechte Lernmedien finden: «Ob Informatik, Fremdsprachen oder Management – unser Ziel ist es, zu jedem Bildungsbereich der EB Zürich einen aktuellen Bestand mit hohem Gebrauchswert zu entwickeln», sagt Eva Thalmann. Das EBthek-Team hofft, dass die Kursleiterinnen und Kursleiter sie aktiv unterstützen und dass bald noch mehr Lernwillige den Bestand durchstöbern.

Weitere Infos: www.weiterimtext.ch

Informationsveranstaltungen zu Kursen und Lehrgängen: Anwendungen am Arbeitsplatz Publishing und digitale Medien Programmieren und Systeme Mittwoch, 26. September Dienstag, 20. November jeweils 18.00-19.30 Uhr Persönlichkeit und Management Donnerstag, 30. August 2007 Donnerstag, 8. November 2007 jeweils 18.00-19.30 Uhr Deutsch für Deutschsprachige Montag, 17. September 17 Uhr Weitere Infos: www.eb-zuerich.ch/agenda

EDITORIAL – INHALT

Editorial

Inhalt

Gemeinsam entwickeln

«Free Beer» ist mittlerweile in der Version 3.2 erhältlich. Wer möchte, kann unter www.freebeer.org das Rezept einsehen und für die Produktion eines eigenen Biers verwenden, das allenfalls noch besser schmeckt. Es ist sogar erlaubt, damit Geld zu verdienen. Allerdings muss man auf das Ursprungsrezept verweisen und sein eigenes ebenfalls veröffentlichen. So sind die Regeln. Eine Bieridee? Beileibe nicht: Anhand eines populären Getränks wollten die Initianten aufzeigen, wie ein Open-Source-Projekt funktioniert.Bei der Software-Entwicklung ist Open Source längst gang und gäbe; durch das Internet ist es möglich geworden, dass Entwicklerinnen und Entwickler weltweit an einem gemeinsamen Projekt arbeiten, weil der Quellcode eines Programms frei zugänglich ist. Lesen Sie im Artikel ab Seite 6, wie die Idee von Open Source an Bedeutung gewinnt. Denn wo gemeinsam entwickelt und gelernt wird, entstehen bessere Produkte.

Porträt Nathalie Schmid, Schriftstellerin

Open Source Wissen teilen und austauschen

Serge Schwarzenbach, Herausgeber

Persönlich Fiona Schmid-McLeod Fachfrau für Englisch

Kursfenster Schreiben für die Öffentlichkeit

Interview Fredy’s gesunde Brote

Galerie Kontaktperson

Standards 02 03 04 13 22 23

Die Bilder zu «Open Source». Er habe als Kind gerne Wecker auseinander genommen, sagt der Fotograf Reto Schlatter, «um zu wissen, was diese im Innern antreibt». Diese Erfahrungen bildeten den Ausgangspunkt für seine Bildersuche zum Thema Open Source. Wer weiss, wie ein Computer funktioniert, kann ihn auch verändern. Da einige Produzenten von Hardware und Software auf Geheimniskrämerei machen, braucht es bisweilen unorthodoxe Methoden, um an dieses Wissen zu kommen. Diese Idee hat Reto Schlatter in Bilder umgesetzt (Umschlag und Seiten 6 bis 11).

EB auf Kurs Editorial Bemerkenswert Tipps und Tricks Kultur: Lesen, hören, sehen Comic

IMPRESSUM EB KURS NR. 15/SEPTEMBER BIS OKTOBER 2007 • MAGAZIN DER EB ZÜRICH • KANTONALE BERUFSSCHULE FÜR WEITERBILDUNG ZÜRICH • RIESBACHSTRASSE 11 • 8090 ZÜRICH • TELEFON 0842 843 844 • FAX 044 385 83 29 INTERNET WWW.EB-ZUERICH.CH E-MAIL EB-KURS@EB-ZUERICH.CH AUFLAGE 33 000 • HERAUSGEBER (FÜR DIE GESCHÄFTSLEITUNG:) SERGE SCHWARZENBACH REDAKTION CHRISTIAN KAISER • FRITZ KELLER • SILBENSILBER, ZÜRICH GESTALTUNG HANARI CHIESA TEXTE CHRISTIAN KAISER • FRITZ KELLER • CHARLOTTE SPINDLER • MARGRIT STUCKI FOTOS FREEMEDIA MEDIEN & VERLAG, BERN (SEITE 4) • ZÜRICH TOURISMUS (S. 4) • RETO SCHLATTER (TITEL, SEITEN 6–11, 16–17) • LUC-FRANÇOIS GEORGI (S. 14–15, 18–20) • FRITZ FRANZ VOGEL (S. 21) ILLUSTRATIONEN EVA KLÄUI • RUEDI WIDMER DRUCK GENOSSENSCHAFT ROPRESS ZÜRICH.

BEMERKENSWERT

Gesehen, Gehört

KOMISCHE KUNST IN KASSEL Künstler. Komische Kunst wird wenig ernst genommen und braucht deshalb ein eigenes Stelldichein; parallel zur Documenta fand in Kassel auch die Caricatura statt, ihres Zeichens «Bestandesaufnahme der Komischen Kunst mit den wichtigsten Künstlern des deutschsprachigen Raums». Darunter als einziger Schweizer: Ruedi Widmer. Der Winterthurer karikiert nicht nur für Titanic, Landboten, Tages-Anzeiger, WOZ sondern auch für EB Kurs. Mit seiner neusten Lieferung (Seite 23!) bestätigte Widmer auch, dass Karikaturisten gern den Ideen etwas auf die Sprünge helfen: «An der Caricatura-Vernissage war´s gut, besonders der Alkoholpegel ...».

LITERATUR IN BERN Gedichte. Bereits zum sechsten Mal läuft zurzeit an der EB Zürich der Lehrgang «Literarisches Schreiben» (siehe Agenda Seite 2). Die Teilnehmenden setzen sich mit verschiedenen Text-Gattungen auseinander und erlernen das literarische Handwerk. Nun haben zwei ehemalige Teilnehmende den Hauptpreis des diesjährigen Lyrikwettbewerbs der Heinz und Hanneliese Weder Stiftung gewonnen. Lisa Elsässer-Arnold aus Walenstadt erhielt die Anerkennung für ihr Manuskript «Kyrill», Fredy Peter aus Richterswil für seinen Beitrag «Kiesel». Die Gedichte der beiden Preisträger können unter www.wederstiftung.ch/aktuell gelesen werden.

GEISSENPETER IN PERU Ziegen. Am 27. Juni lief im BiZE der Film «Huacan Huasi» über ein Dorf in den peruanischen Anden. Persönlich anwesend war auch «Gaissepeter» Pietro Zanoli. Der Tessiner unterstützt ein Projekt von Pan y Luz: 2008 soll die Ziegenzucht der andinen Dorfbevölkerung eine neue Einkommensquelle sichern und ihren Speisezettel bereichern. Derzeit sind die beiden Bauern Hilario und Isidro bei Zanoli auf der Alp: Sie lernen hier käsen und melken. «Obwohl das in Peru Frauensache ist, läuft es sehr gut», sagt Zanoli. Im Oktober wird Zanoli zum zweiten Mal nach Huacan Huasi reisen, um das Dorf auf die Ankunft der Ziegen vorzubereiten. www.panyluz.ch, www.gaissepeter.ch

SPRACHE IN ZÜRICH Worte. Integration läuft über die Sprache. Deshalb wollen viele Ausländerinnen und Ausländer, die unter und mit uns leben, die deutsche Sprache erlernen. Das können sie in Kursen an der EB Zürich schon lange, praktisch und realitätsnah. Zum Beispiel beim Benützen der Trams, beim Erklären eines Wegs. «Ich gehe durch die Stadt» heisst ein Kapitel aus dem Lehrmittel «Deutsch für den Alltag». Kursleiterin Dominique Sandoz Mey hat dieses Kapitel speziell mit Beispielen aus Zürich neu geschrieben. Denn je realitätsnaher die Beispiele, desto grösser der Lernerfolg. Sie werden staunen, wenn Akin Ihnen den Weg vom Bahnhof an den See weist oder Yogan Ihnen den Fahrplan erklärt.

PORTRÄT

Wörter im Austausch Gedichte. Nathalie Schmid hat am Deutschen Literatur Institut in Leipzig (DLL) studiert. Sie wurde dort diplomierte Schriftstellerin. An der EB Zürich bildet sie sich nun zur Erwachsenenbildnerin aus. Text: Nathalie Schmid

«Diplomierte Schriftstellerin, das ist natürlich Quatsch. Das DLL ist einfach eine Kunsthochschule für Leute, die schreiben wollen. Um sich dafür das Handwerk anzueignen, wie man es für Musik oder Kunst auch tun kann, bewirbt man sich dort. Als ich von ungefähr 300 Bewerbungen unter die zwanzig kam, die zu einem Aufnahmegespräch eingeladen werden, war das eine erste ofﬁzielle Auszeichnung für mein Schreiben. Während des Studiums habe ich schnell gemerkt, dass ich Lyrik schreiben muss, dass es das ist, was ich kann und machen will, wo

mein Herz höher schlägt. Ein gutes Gedicht ist für mich wie ein Horizont, der sich erweitert und gleichzeitig ein unbestimmtes Gefühl von Heimat hervorbringt. Das Schönste ist, wenn meine Gedichte zu berühren vermögen, wenn sie etwas von dem transportieren, was mich berührt hat. Lyrik ist eine Randgattung und alles andere als lukrativ. Man sagt, es schreiben mehr Leute Gedichte als es Leserinnen und Leser dafür gibt. Aber ich hatte und habe einfach keine Wahl. Wenn man so klar eine Ausdrucksform für sich gefunden hat, dann gibt man sie so schnell nicht wieder auf, auch wenn sich erst mal kein Geld damit verdienen lässt. Im Herbst 2005 ist mein erster Gedichtband erschienen, ‹Die Kindheit ist eine Libelle› in der Lyrikedition 2000 in München. Das war sehr schön, ein Buch in den Händen zu halten, in dem die eigenen Gedichte gesammelt sind. Inzwischen arbeite ich an meinem zweiten Band, der im Frühjahr 2008 erscheinen soll.

Leider komme ich nicht so oft zum Schreiben, wie ich es gerne würde. Zwei Kinder und gelegentliche Jobs als Korrektorin/Lektorin geben einiges zu tun. Im letzten Herbst habe ich an der EB Zürich den Kompaktlehrgang für den Fauchausweis ‹Eidg. dipl. Ausbilder/in› begonnen. Das ist ein neues Gebiet für mich und fordert mir zuweilen ganz schön was ab. Ich merke, wie wichtig Erfahrungen beim Unterrichten sind, und die fehlen mir noch. Durch Zufall bin ich dazu gekommen, in einem Stellenlosenprojekt Schreibkurse zu geben. Da ich gemerkt habe, dass ich schnell einen Draht zu den Leuten ﬁnde, habe ich beschlossen, meine Lehrtätigkeit zu professionalisieren. Dabei stosse ich auf Neuland, von dem ich hoffe, dass ich es so erobern kann, dass spannende Schreibkurse entstehen.»

OPEN SOURCE

Open Source verändert die Welt Open Source steht für Offenheit und Transparenz, Zusammenarbeit auf hohem Niveau und Gemeinschaftssinn, aber auch für Rebellion gegen Machtkonzentration und Wissensmonopole. Was als Projekt zur Software-Entwicklung begann, krempelt allmählich Wirtschaft und Gesellschaft um. Text: Christian Kaiser Bilder: Reto Schlatter

Sprechen Sie Zulu? «Umuntu ngumuntu ngabantu», sagen die Zulus und Xhosas im südlichen Afrika: «Ein Mensch ist ein Mensch dank anderer Menschen.» Diese gemeinschaftliche Lebensphilosophie wird mit dem Begriff «Ubuntu» zusammengefasst. Der Gedanke dahinter: Die Gemeinschaft ist wichtiger als der einzelne Teil, «ich bin – weil ihr seid» übersetzt Wikipedia. Software-Astronaut. Ubuntu ist auch der Name einer Open-SourceSoftware, genauer: einer Distribution des Betriebssystems Linux. Mark Shuttleworth, der 2002 als erster Südafrikaner im All war, hat sein Software-Projekt nicht ohne Grund «Ubuntu» genannt. «Die Ubuntu-Distribution bringt den Geist von Ubuntu in die SoftwareWelt», schreibt die Ubuntu-Stiftung auf ihrer Website. Shuttleworths Vision: Ein Entwicklerteam sollte ein qualitativ hochwertiges Betriebssystem für Server und Desktops schaffen, das weltweit für alle gratis verfügbar ist. Der Ex-Risikokapitalist vom Kap engagiert sich stark für die wirtschaftliche und soziale Entwicklung in Afrika, seine Shuttleworth-Stiftung unterstützt Projekte im Erziehungsbereich, er selbst tourt seit Jahren mit seiner «Wissenschafts- und Matheshow» durch südafrikanische Schulzim-

OPEN SOURCE mer, um Kinder für Technik zu begeistern. Sein Thema ist die Chancengleichheit, und die wollte er auch für Firmen und Einzelpersonen in Entwicklungsländern herstellen, die sich Investitionen in teure Softwarepakete nicht leisten können. Das Ideal von Ubuntu sei «die Menschen für die digitale Ära ﬁt zu machen», schreibt Shuttleworth. Digitale Freiheitsrechte. Anfang 2004 scharte der ausgebildete ITIngenieur Shuttleworth also eine kleine aber erlesene Gruppe von Entwicklern um sich, um auf der Basis des freien Betriebssystems Linux eine neue Systemsoftware zu kreieren. Inzwischen hat sich Ubuntu zur populärsten LinuxDistribution überhaupt gemausert. Ubuntu hat andere LinuxAnwendungen wie Red Hat oder Suse/Novell weit hinter sich gelassen, selbst in europäischen Städten wie Oslo, Madrid oder Paris ist Ubuntu verbreiteter. Wer die neuste Version installiert, kann gleich anfangen zu arbeiten: Ubuntu enthält nicht nur ein Linux-Betriebssystem, Anwendungen für Textverarbeitung, Tabellenkalkulation, Präsentation, E-Mail, InternetBrowser und Kalender werden gleich mitgeliefert. Ubuntu ist sogenannt «Free and Open Source Software» (FOSS). Was das bedeutet, erläutert die Gemeinschaft der Ubuntu-Entwicklerinnen und -Entwickler, die

Ubuntu-Foundation: «Unsere Arbeit zielt darauf ab, den Nutzen von Software zu verbreiten und in alle Teile der Welt zu bringen: Jeder Computer-Benutzer soll die Freiheit haben, Software herunterzuladen, zu betreiben, zu kopieren, zu teilen, zu verteilen, zu studieren, zu verändern und zu verbessern, ohne dafür Lizenzgebühren zahlen zu müssen.» Diese «Software-Freiheitsrechte», die den Nutzerinnen und Nutzern gewährt werden, sind das Wichtigste an Ubuntu: «Sie ermöglichen es der Ubuntu-Gemeinde, stetig zu wachsen, kollektive Erfahrungen und Expertenwissen auszutauschen, Ubuntu stetig zu verbessern und für neue Länder und Industrien anwendbar zu machen.» Netz-Werke. Ubuntu ist nur ein Beispiel aus der stetig wachsenden Welt an Open-Source-Programmen. Allen gemeinsam ist dabei, dass ihre Quelle (engl. source) für jedermann offen (open) zugänglich ist: jeder Anwender, jede Entwicklerin erhält also Einblick in den Quellcode, den Programmtext der Software, darf ihn verändern und weitergeben. Damit bietet sich Open-Source-Software zum Lernen, Mitmachen und Verbessern an. Open Source lebt gewissermassen von der aktiven Beteiligung der Anwendergemeinde; ein Heer von Freiwilligen arbeitet gemeinsam an der Lösung bestehender » Software-Probleme.

OPEN SOURCE 1998, als Netscape beschloss, den Quellcode ihres Internet-Browsers Navigator freizugeben. In einer Strategiesitzung im kalifornischen Palo Alto stimmten die NetscapeLeute für den Vorschlag von Christine Peterson und gaben den Code des Netscape-Browsers als sogenannte «Open Source» frei. Im April 1998 wurde an einer Tagung, an welcher die gesamte Prominenz freier Softwareentwickler anwesend war, der neue Begriff «Open Source» ofﬁziell abgesegnet und eingeführt. Dieser «Open Source Summit» gilt als die Geburtsstunde der Open-SourceBewegung.

Möglich gemacht hat diese Form der Zusamenarbeit das Internet. Die Internet-Community bildet einen riesigen Pool an Know-how und Talenten, die persönlich am Thema interessiert sind. «Das Netz erlaubt uns, eine weltweite Gemeinschaft von Augenpaaren und Fingern zu bilden, welche auf persönlichem Interesse beruht», sagt Mark Shuttleworth. Ein solches Reservoir an qualifizierten Entwicklerinnen und Entwicklern auf der Lohnliste zu haben, kann sich keine kommerzielle Software-Firma der Welt leisten. Aus «Freeware» wird «Open Source». Die Open Source zugrunde liegende Idee ist denn auch «sehr simpel»: «Wenn Programmierende den Quellcode einer Software lesen, verbreiten und verändern können, entwickelt sich die Software. Menschen verbessern, passen an, flicken Fehler. Und das geschieht mit einer Geschwindigkeit, die erstaunlich scheint, wenn man sich an den Rhythmus konventioneller Softwareentwicklung gewohnt ist», schreibt die Open Source Initiative (OSI). Die OSI ist eine Art gemeinnütziger Dachverband, der den Open-Source-Gedanken auch in den kommerziellen Softwarefirmen und High-Tech-Industrien verankern will. Angefangen hat die Geschichte vor knapp 10 Jahren, im Januar

Nur zum Spass. Mit dabei war auch Linus Torvalds. Ihm war 1991 als Zweitjahresstudent an der Universität von Helsinki das gelungen, woran zuvor zahlreiche andere Entwickler gescheitert waren: einen Kernel, einen Kerncode, für ein offenes Betriebssystem zu schreiben – «just for fun», wie Torvalds in einem Buch der Welt erklärt. Sein Programmcode verbreitete sich, wurde laufend verbessert und angepasst, bis daraus das Herzstück des LinuxBetriebssystems entstand. Linux, dessen Markenzeichen der Pinguin Tux ist, entwickelte sich rasch zur valablen Alternative zu bestehenden zahlpﬂichtigen Betriebssystemen wie Unix und Microsoft. Hunderte von Organisationen und Firmen kreierten auf der LinuxBasis eigene Betriebssysteme, sogenannte Distributionen. ITGiganten wie Hewlett-Packard, IBM und Dell unterstützen das Linux-Betriebssystem und fördern seine Entwicklung. Längst hat Open Source jedoch auch andere Softwarebereiche erreicht. Wer surft oder e-mailt,

OPEN SOURCE nutzt praktisch täglich automatisch auch Open-Source-Applikationen mit. Bind etwa übersetzt menschenfreundliche DomainNamen wie www.eb-zuerich.ch in für Computer lesbare numerische IP-Adressen, also 194.209.0.30. Ein weiteres Beispiel ist der Web-Server Apache. Web-Server nehmen Anfragen von Browsern entgegen und beantworten sie, sorgen also für einen reibungslosen InternetVerkehr. Apache läuft auf über der Hälfte aller Web-Server und ist damit die klare Nummer eins. Der Feind heisst Bill. Entwickelt und unterhalten wird Apache durch eine offene Gemeinschaft von Entwicklerinnen und Entwicklern unter der Schirmherrschaft der Apache Software Stiftung. Der Name wurde mit Bedacht gewählt: «aus Respekt vor dem amerikanischen Indianerstamm der Apachen, bekannt für ihre Ausdauer und ihre Fähigkeiten in der Kriegsführung.» Zu ihren Anfängen Mitte der 90er Jahre hatte Apache auch einen klaren Gegner: Apache wollte die erste Alternative zum damals verbreiteten Web-Server der Firma Sun sein. Auch dieses kämpferische Element haben viele Open-SourceCommunities gemeinsam – eine der Antriebskräfte ist, die vorherrschende Marktstellung eines kommerziellen Anbieters zu durchbrechen. Gewöhnlich heisst der Feind Microsoft, beziehungsweise Bill Gates. Open Ofﬁce beispielsweise versucht seit geraumer Zeit, Microsofts marktbeherrschende Stellung bei den Büroanwendungen zu durchbrechen: Das Paket beinhaltet Textverarbeitung, Tabellenkalkulation sowie ein Präsentations- und Zeichnungsprogramm

und steht gratis jedermann und jederfrau zum Download zur Verfügung. Auch bei den Browsern brausen Microsoft inzwischen starke Böen entgegen: Firefox von Mozilla, eine Open-Source-Weiterentwicklung des NetscapeBrowsers, kommt mittlerweile auf einen weltweiten Marktanteil von 15 Prozent – mit stark steigender Tendenz. In Deutschland nutzt bereits jeder Dritte Firefox. Vor fünf Jahren noch führte hingegen kein Weg an Microsofts Internet Explorer vorbei; mit 97 Prozent Marktanteil hatte Microsoft praktisch das Monopol bei den Browsern. Geldquelle. An der Entwicklung von Firefox waren rund 2000 Leute beteiligt, die meisten haben Zeit und Energie investiert, ohne je einen Franken Entschädigung zu erhalten. Nun wird die MozillaStiftung, welche die Entwicklung von Firefox koordiniert und überwacht, quasi vom Erfolg überrollt. Der Suchmaschinen-Betreiber Google zahlte an Mozilla mehr als 100 Millionen Dollar, damit Google.com bei Firefox als Standard-Startseite vorinstalliert ist. Die gemeinnützige MozillaStiftung weiss nicht recht, was sie mit dem Geldsegen anfangen soll. Eine Ausschüttung an die Entwicklerinnen und Entwickler kommt offenbar nicht in Frage. Einerseits widerspricht die Bezahlung der Entwicklerinnen und Entwickler dem Open-SourceGedanken, andererseits wäre es auch schwierig, einen gerechten Verteilschlüssel zu ﬁnden: Wer hat wie viel beigetragen und wie hoch ist der entsprechende Anspruch? Schneller, billiger, besser. Das ist wohl der irritierendste Punkt an der ganzen Open-Source-

OPEN SOURCE Geschichte: Obwohl das Gros der Open-Source-Entwickelnden Freiwilligenarbeit leistet, sind Open-Source-Anwendungen nicht nur billiger, sondern auch besser. Der Computerhersteller Dell beispielsweise bietet seit kurzem in den USA und in Europa PCs und Laptops von der Stange mit Ubuntu-Betriebssystem an. Die Begründung: «Der Vorteil von Open Source ist, dass es mehr Zuverlässigkeit und Flexibilität bringt, ebenso schnellere Updates und Fehlerreparaturen, und das alles zu einem tieferen Preis.» Die Nachteile laut Dell: Zum einen würden Open-Source-Produkte höhere Anwenderkenntnisse erfordern, zum anderen könnten bei Open-Source-Betriebssystemen auch Kompatibilitätsprobleme mit Soft- und Hardware auftauchen. Darin liegen wohl auch die Hauptgründe, die bisher noch viele Privatanwenderinnen und -anwender in unseren Breitengraden vom Umstieg auf Open Source abgehalten haben. «Bis es bei uns einen Open-SourceMassenmarkt gibt, wird wohl noch

viel Zeit verstreichen», sagt Felix Ritter, Bereichsleiter für Informatik an der EB Zürich. Als Beispiel nennt er Open Office: Das Office-Paket von Microsoft sei beliebt und sehr verbreitet, die Angst vor Kompatibilitätsproblemen beim Datenaustausch halte viele vom Umstieg auf Open Office ab. Grössere Chancen sieht Ritter jedoch im Bereich der Business-Anwendungen, beispielsweise für Kundenmanagement (CRM),

OPEN SOURCE Finanz- und Rechnungswesen oder Produktionsplanung. «Ich gehe davon aus, dass grosse Firmen wie Banken, Versicherungen und Institutionen der öffentlichen Hand (z.B. die Stadt München) eher die treibenden Kräfte sind als kleine und mittlere Unternehmen.» Auch in der Schweiz. Das Sparpotenzial, welches Open Source gerade auch für kleine und mittlere Firmen bietet, ist jedoch nicht zu unterschätzen. Cybersource,

eine australische Open-SourceSoftwarefirma, beispielsweise schreibt, dass das Aufrüsten auf die neuste Open-Office-Version Firmen nur einen Zehntel der neusten Microsoft-Variante koste. Für eine Kleinfirma mit 50 Arbeitsplätzen hat sie ein Sparpotenzial von mehr als 80 000 US Dollars berechnet, wenn sie ganz auf Open Source umsteigt. Voraussetzung: Betriebssystem, Antivirus, Browser, Server, Mail-Programme, Office-Anwendungen usw. – für alles kommt Open Source statt kostenpflichtige Software zum Einsatz. Trotzdem werden die tieferen Kosten in der Schweiz erst an vierter Stelle genannt, wenn Unternehmen nach den Vorteilen von Open Source befragt werden (siehe Grafik 1). Laut einer Untersuchung von SwissICT vom letzten Jahr* setzen bereits drei Viertel aller befragten Schweizer Unternehmen Open-Source-Software ein oder planen einen Einsatz innerhalb des nächsten Jahres. Nur 20 Prozent wollen auch langfristig auf Open Source verzichten. Das Hauptargument für diese Firmen:

«Wir sehen derzeit keine wesentlichen Vorteile für einen Umstieg.» Die grössten Bedenken bestehen bezüglich mangelndem Support, fehlender Bekanntheit der Software bei den Anwendenden sowie allfälligen Haftungsproblemen (Graﬁk 2). Gesellschaft schafft Wissen. «Offene Standards», «Zugriff auf den Quellcode», «breite Community» – die Antworten auf die Frage nach den Vorteilen zeigen den Hauptnutzen: Open-SourceSoftware macht den Zugang zu Wissen, der wichtigsten Ressource in der modernen Wissensgesellschaft, zu einem öffentlichen Gut. Darin liegt das Geheimnis ihres Erfolgs. Der prominente LinuxProgrammierer Eric Raymond brachte es auf den Punkt: «Kein Problem sollte jemals zweimal gelöst werden müssen.» Das leuchtet jedem ein, deshalb engagieren sich weltweit Programmiererinnen und Programmierer in Open-Source-Projekten. Der offene Wissensaustausch in Gemeinschaften bringt die Welt weit schneller voran als Eigenbrötlertum von Experten.

OPEN SOURCE Längst hat sich die OpenSource-Idee deshalb auch auf andere Wissensbereiche ausgedehnt: Wikipedia, die freie offene Enzyklopädie im Netz, wird von Freiwilligen geschrieben und hat sich zur umfassenden Informationsquelle für alle möglichen Interessensgebiete gemausert. Weblogs und Blogs übertragen die Open-Source-Kultur auf den Informationsaustausch im Medien-

bereich. Firmen wie Procter & Gamble nutzen Ideen-Netzwerke mit Tausenden freier Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter, um neue Alltags-Produkte zu entwickeln. Und im Bereich der Open Culture werden Kunstwerke wie Filme, Musik, Fotos allgemein zugänglich gemacht, dürfen verändert und weiterverbreitet werden. Was als neue Form der Zusammenarbeit von ein paar Software-Freaks

begann, hält also Einzug in immer mehr Lebensbereiche. Auf allen Kontinenten engagieren sich Menschen in kreativen Gemeinschaften, um die Welt ein bisschen lebenswerter zu machen. «Umuntu ngumuntu ngabantu.» *Quelle: www.swissict.ch › Download › Studien

Graﬁk 1: Vorteile von Free and Open Source Software (FOSS), Quelle: SwissICT

Graﬁk 2: Bedenken gegenüber FOSS, Quelle: SwissICT

Open Source an der EB Zürich Open-Source-Programme sind gratis, meist virenfrei und machen Schluss mit der Abhängigkeit von grossen Softwareschmieden. «Die Bedeutung von Open Source wird nicht mehr exponentiell aber weiter stetig zunehmen», sagt deshalb Felix Ritter, Bereichsleiter an der EB Zürich. Die kantonale Berufsschule ist schon jetzt die Nummer 1 im Bereich Open-Source-Schulung in Zürich und will diesen Bereich weiter ausbauen. Ritter: «Open Source passt einfach gut zu uns als öffentliche Institution: Wir sind offen für alle, die Neues lernen wollen.» Immer mehr Open-SourceAnwendungsprogramme präsentieren sich als ebenbürtige und kostenlose Alternative zu teurer Software. Paradebeispiel ist der Siegeszug des unabhängigen Betriebs-

systems Linux, an dem im Serverbereich kein Weg mehr vorbeiführt. Die OS Software-Revolution schafft zusätzlichen Ausbildungsbedarf: «Im Linux-Bereich ist für ServerSpezialistinnen und -Spezialisten eine solide Grundausbildung wichtig, wie sie mit den beiden Prüfungen zum LPI-Zertiﬁkat (LPI-C1/LPI-C2) erworben werden kann», sagt Ritter. Die Haupttreiber sind nach wie vor die webnahen Branchen: WebProgrammierung, Web-Hosting, Web-Publishing und CMS (Content Management), welche die sogenannten «LAMP-Anwendungen» (Linux, Apache, MySQL und PHP) abdecken. Auch hier bietet die EB Zürich seit geraumer Zeit verschiedene Aus- und Weiterbildungen an, beispielsweise Programmieren mit MySQL und PHP, Joomla-Anwendungen usw.

Für weitere Impulse sorgen auch die Unis und Hochschulen: «Besonders im Bereich der E-LearningPlattformen tut sich ein weites Feld für Open-Source-Applikationen auf, weil proprietäre Lösungen schlicht kaum bezahlbar sind», sagt Felix Ritter. Die Lernplattform Moodle beispielsweise hat sich in nur wenigen Jahren von Australien aus rasch um den ganzen Globus verbreitet und kommt inzwischen bereits in 60 Sprachen und 120 Ländern zum Einsatz. Auch die EB Zürich nutzt Moodle unterstützend zum Präsenzunterricht in Kursen und Lehrgängen. Interessierte können auf http://moodle.eb-zuerich.ch einen Spaziergang durch die MoodleLernumgebung machen.

TIPPS UND TRICKS

Rettungsbojen in der Infoﬂut Regeln für gute Webtexte. Wer nicht in den Infowellen im Internet untergehen will, muss sich anstrengen; die Anforderungen an moderne Webtexte sind hoch. Sie müssen präzis, knapp, klar und rasch scanbar sein. Illustration: Eva Kläui Text: Christian Kaiser

Was zeichnet gute Texte im Web aus? Aus mehreren Studien an der Universität Bern wurde ein Modell der Benutzungsqualität von Texten entwickelt. Nach diesem Modell* sind vier Dimensionen eines Textes dafür verantwortlich, dass ein Text im Internet beim Zielpublikum als einfach zu benutzen gilt und entsprechend positiv aufgenommen wird: 1. 2. 3. 4.

Lesbarkeit Verständlichkeit Bedienbarkeit Anwendbarkeit

1. Lesbarkeit Schrift und Darstellung müssen die sensorische Aufnahme der Buchstaben unterstützen. Negative Bewertung: «Ich kann es nicht lesen.»

2. Verständlichkeit Der Aufbau des Textes und die Sprache ermöglichen die vollständige Datenaufnahme und die Integration in die Vorwissensbestände. Negative Bewertungen: «Ich verstehe es nicht» und «das, was ich verstanden habe, macht für mich keinen Sinn». 3. Bedienbarkeit Der Text ist leicht mit den Augen zu scannen; er stellt sicher, dass die Lesenden sich rasch und ihren Bedürfnissen gemäss orientieren können.

einfach in aktives Handeln übersetzen lassen. Zentral dabei sind: Eine klare Strukturierung der Texte als Lesehilfe (mittels Absätzen, Überschriften, Aufzählungszeichen usw.), konkrete Fakten als Inhalte statt Floskeln, kurze Wörter und kein Info-Ballast, keine abgelutschten Metaphern, das Vermeiden von Fremdwörtern und Abkürzungen sowie der konsequente Verzicht auf nicht allgemein verständlichen Jargon. «Content is king», das Schlagwort vom «König Inhalt» bedeutet auch, dass die Qualität der Inhalte königlich zu sein hat. * siehe www.jmq.ch

Negative Bewertung: «Ich ﬁnde es nicht.» 4. Anwendbarkeit Das Leseziel lässt sich ohne grosse Anstrengung erreichen: Das bedeutet unter anderem, dass nichts Überﬂüssiges enthalten ist und nichts Wesentliches fehlt. Negative Bewertung: «Das nützt mir nichts» und «das ist nicht da». Die Aufgabe von Informationsdesignerinnen, Webtextern, Bloggerinnen oder Online-Redaktoren besteht folglich darin, verständliche Dokumente zu entwickeln, deren Inhalte sich rasch aufnehmen lassen und sich

Kurse zum Thema: «Online-Texte produzieren»: Schreiben fürs Web Lehrgang «Journalismus»: Das Handwerk erlernen «Attraktiv und verständlich schreiben»: überzeugende Texte verfassen Weitere Infos und Anmeldung unter www.eb-zuerich.ch

PERSÖNLICH

Sprache geht d Business English and Pies. Nicht auf dem schnurgeraden Weg ist Fiona Schmid zur Englisch-Dozentin geworden. Die gebürtige Schottin lebt bei Winterthur, unterrichtet an verschiedenen Orten – und gern kocht sie Leckeres aus ihrer Heimat für die Gäste des Pubs «Break Even». Text: Charlotte Spindler

«Klein, aber fein sei Winterthur», ﬁndet Fiona Schmid: Gute Museen, viel Kultur, schöne Beizen und rundum Natur. Im Sommer ist sie meistens mit dem Fahrrad unterwegs, einem hohen schwarzen Oldtimer mit messingfarben gestrichenen Schutzblechen. Zielstrebig schiebt sie das Gefährt durch die Altstadt und erzählt dabei aus ihrem Leben. Aufgewachsen ist sie in Glasgow; ihre Mutter stammte von den Hebriden, einer Schottland vorgelagerten Inselgruppe. «Dort verbrachten wir früher immer die Ferien», sagt sie, «Strassen gab es keine, nur Boote; zu den Häusern gelangte man zu Fuss.» Rare Studienplätze. In die Schweiz kam Fiona Schmid zum ersten Mal als Au-Pair: «Ich stellte mir vor, hier sei die Mitte Europas.» Nach eineinhalb Jahren kehrte sie nach Schottland zurück, mit dem Wunsch, Primarlehrerin zu werden. «Aber daraus wurde nichts; es war die Ära Maggie Thatchers, überall wurde gespart, natürlich auch im Bildungsbereich. Nur zwölf Studienplätze pro Jahrgang waren an unserer Uni ausgeschrieben, man hatte kaum Chancen. Ich fand eine Stelle beim Staat; in Edinburgh arbeitete ich mit Ausgesteuerten – in den Krisenjahren der Siebziger war das ein harter Job.» Mentalitätsunterschiede. In Gockhausen bei Zürich lernte sie beim Autostoppen ihren zukünftigen Mann kennen, einen Auslandschweizer, der zurück in die Schweiz kam, um die Rekrutenschule zu machen. Nach einem kurzen Aufenthalt in der Schweiz wanderten die beiden nach Schottland aus, wo ihr Mann an der Universität Glasgow Anglistik und Philosophie studierte. 1984 kamen Fiona und Rolf Schmid zurück in die Schweiz; Pläne, eine Weile in Spanien zu wohnen und zu arbeiten, zerschlugen sich an den bürokratischen Auﬂagen des spanischen Staates. Ein altes Bauernhaus mit grossem Garten in der Nähe von Winterthur war die nächste Etappe.

PERSÖNLICH

t durch den Magen «Vor dem Leben in einem Wohnblock hatte ich ein bisschen Angst; die Erzählungen von den Waschküchenstreitigkeiten haben mir immer sehr Eindruck gemacht», lacht sie, und dass sie sich manchmal an der helvetischen Mentalität reibe, gesteht sie unumwunden zu: «Neulich hat mir jemand ganz freundlich zu verstehen gegeben, dass es nicht statthaft sei, an einem Sonntag im Garten zu jäten.» Artischocken und Rosen. «Gardening» ist die Leidenschaft von Briten und Schottinnen. «Wo wir jetzt wohnen, haben wir nur noch einen kleinen Garten. Da pﬂanze ich Artischocken wegen ihrer dekorativen Blätter, roten und gelben Mangold, Beeren, Rosen. Essbar und schön muss es sein.» Viel Zeit fürs Gärtnern hat sie allerdings nicht: Sie unterrichtet Englisch und Business English unter anderem bei Citigroup und Maag Gear AG, hat ein Pensum an der EB Zürich, arbeitet für den Vorstand der Englischlehrer-Vereinigung in der Schweiz und organisiert – ehrenamtlich – Events und eine regelmässig stattﬁndende Präsentation von Didaktik-Lehrmitteln aus britischen Verlagen. «Dass ich Englischlehrerin werden würde, hätte ich nicht unbedingt gedacht. In meinen ersten Jahren in der Schweiz habe ich als Verkäuferin beim VOLG gearbeitet. Im Deutschkurs wurde ich gefragt, ob ich nicht gerne Englisch unterrichten würde. So übernahm ich eine Abendklasse, das ging ganz gut, ein Kurs an der Volkshochschule kam hinzu, und zusätzlich absolvierte ich eine Didaktik-Ausbildung für Erwachsene.» Das Studium hat sie nachgeholt: An der Open University in Milton Keynes, einer grossen FernUni, hat sie englische Sprache und Literatur studiert und ihr Diplom gemacht. Übungsfeld Pub. An der Technikumsstrasse 46 parkiert Fiona Schmid ihr Velo. «London Pride» steht auf dem roten Sonnenschirm vor der Tür, «Break Even» auf dem Wirtshausschild. Das Pub am Rand der Win-

terthurer Altstadt, Anfang 2007 eröffnet, hat eine ganz besondere Geschichte. Im Rahmen einer Studienwoche besuchte Rolf Schmid, Englisch-Dozent an der Zürcher Hochschule Winterthur, mit angehenden Wirtschaftsfachleuten die traditionsreiche Londoner Bierbrauerei Fuller’s, die ein exzellentes Ale produziert. Und plötzlich war die Idee da, «London Pride» exklusiv in der Schweiz zu vermarkten: ein ideales Praxisfeld für Studierende. Eine Machbarkeitsstudie und ein Businessplan wurden erstellt, beides als Diplomarbeiten, ein Lokal wurde gesucht und gefunden, Architekturstudierende übernahmen die Gestaltung: Ungewöhnlich und elegant. Inzwischen ist das «Break Even» bereits ein gutes halbes Jahr geöffnet, geführt von Studierenden eines Wahlfachs in Management. Ausgeschenkt wird – natürlich – «London Pride», aber auch einheimische Biere, dazu werden, aus der Küche von Fiona Schmid, klassische Pies mit Steak-, Gemüse- und Chicken-Füllungen serviert. Nach der Sommerpause sind musikalische Sonntagsbrunches geplant, mit «cooked breakfasts» von Fiona Schmid. Sprache ist für sie eng mit (Ess-)Kultur verbunden.

KURSFENSTER

Wenn, dann bitte richtig! Schreibweise. Im Lehrgang «Journalismus für Quereinsteigende» erfahren Schreibende über drei Semester hinweg, wie facetten- und anforderungsreich die journalistische Arbeit sein kann. Dazu gehört auch die Rechtschreibung. Text: Margrit Stucki

Verhaltene Spannung im Zimmer 315 im BiZE: Am siebten Kurstag des Lehrgangs steht Rechtschreibung auf dem Programm. Ein Thema, das in der Regel keine Begeisterungsschübe auslöst. Auch nicht bei den elf Teilnehmenden des laufenden Lehrgangs, welche heute die Schulbank drücken und zugleich einen nahen Abgabetermin für eine Schreibaufgabe im Rücken haben. Doch bald lockert sich die Stimmung, echtes Interesse an den Besonderheiten der Schriftsprache stellt sich ein. Nebenberuf. Gemeinsam ist den Kursteilnehmenden, dass sie leidenschaftlich gerne schreiben und zu mindestens 20 Prozent als Journalistinnen oder als Journalisten arbeiten – bei einem Lokalmedium, einer Hauszeitung oder einer Fachpublikation. Mit der redaktionellen Tätigkeit betreten sie Neuland. Erklärtes Ziel ist es, im journalistischen Schreiben sicherer zu werden. Der 43-jährige

Peter Rettinghausen zum Beispiel arbeitet seit vielen Jahren als Creative Director und Texter in einer renommierten Werbeagentur. Nun beabsichtigt er, sein beruﬂiches Repertoire zu erweitern: «Ich möchte in Zukunft auch mal andere Dinge schreiben als Werbetexte; den Journalismus als zweites Standbein aufbauen. Deshalb habe ich mich für diesen Lehrgang entschieden.» Neue Wege beschreiten. Ähnlich geht es dem 30-jährigen Tobias Gisler, der vor fünf Jahren die höhere Fachschule für Tourismus abgeschlossen hat: «Es ist höchste Zeit, dass ich meine momentane Tätigkeit in der Reisebranche schreibend ergänze.» Auch die Psychologin Monika EgliSchärer (54) stand vor dem Eintritt in den Lehrgang an einem Wendepunkt: Von der jahrelangen Tätigkeit als Psychotherapeutin erschöpft, reduzierte sie vor einem Jahr ihr Pensum. Sie musste regenerieren, suchte eine andere Betätigung und fand eine Teilzeitstelle als Redaktorin bei der Zeitschrift «Schritte ins Offene», welche schwerpunktmässig Themen der Frauenemanzipation aufgreift. «Nun ﬁnde ich mich im neuen Feld des Journalismus wieder», erzählt Monika Egli, «und pendle zwischen der Freude über diese Chance und der bekannten Angst vor dem leeren Blatt.»

KURSFENSTER

Frisch gefordert. Im journalistischen Schreiben sattelfest zu werden, ist nicht das einzige Motiv für diese Weiterbildung. Sarah Orlando-Moser, Familienfrau, Caritas-Mitarbeiterin und WeblogKolumnistin, hat zum Beispiel das Schreiben als ihren «Schlüssel zum Glück» entdeckt: «Ich freue mich darauf, das Leben – Drama und Komödie zugleich – in Worte zu fassen. Tonalitäten zu komponieren, deren Noten Buchstaben heissen. Gedachtes und Unausgesprochenes niederzuschreiben.» Und Elisabeth Werner, die im «normalen» Berufsleben Beschwerdebriefe und Kunden-Mails beim Schweizer Fernsehen beantwortet, hat sich schon länger nach einer neuen Herausforderung umgeschaut: «Ich habe immer gesagt, ich reisse wieder etwas an. Jetzt habe ich es gefunden.» Deutsche Sprache, schwere Sprache. Bei aller Liebe fürs Schreiben kommen die Teilnehmenden nicht umhin, sprachliche Knochenarbeit zu leisten. Etwa indem sie sich mit den Regeln der neuen deutschen Rechtschreibung vertraut machen. Wie man die trockene Materie leichter verdauen kann, zeigt der Kursleiter Fritz Keller gleich selbst: Er steigt mit der «Ballade von der Orthograﬁe» ins Thema ein, einem amüsanten Text von Franz Hohler, in dem eine Schreibmaschine alle Verursacher von Fehlern gleich aufschluckt. Die Ballade endet mit

den Zeilen «Kauft einen Duden, seid auf der Hut! | Prüft jeden Strichpunkt, achtet euch gut! | Passt auf, was ihr schreibt, ... | es braucht nur ein Fehler, und – aaaaah!» Die Teilnehmenden sind sich einig. Gefressen wird niemand, der den richtigen Fall nicht trifft oder ein Wort falsch schreibt, aber die Orthograﬁe hat einen hohen Stellenwert, ist sie doch die berühmte Visitenkarte der schreibenden Zunft. Rechtschreibung als Norm. Eine kurze Chronik zeigt, dass die richtige Schreibung von Wörtern und Sätzen schon immer heftig diskutiert wurde. Die neuste Rechtschreibreform ist nur das letzte Glied in einer langen Kette. Der Test «Welche Schreibweisen sind richtig?» soll den Teilnehmenden zeigen, welche Änderungen sie kennen oder schon verinnerlicht haben. Sofort zeigt sich, dass auch geübte Schreiberlinge zweifeln und das Nachschlagen in einem Wörterbuch (Duden oder Wahrig) unabdingbar ist. So beherzigen die Lernenden die drei Faustregeln «Im Zweifelsfall gross schreiben, getrennt schreiben, tolerant bleiben». Während der Übungen merken sie erleichtert, dass sie nichts falsch machten, als sie «Mayonnaise» statt «Majonäse» und «instand setzen» statt «in Stand setzen» schrieben. Mit Druck umgehen. Trotz der angenehmen Lernatmosphäre

wirken einzelne Teilnehmende gestresst. Der Abgabetermin für den Bericht steht an, worauf Lehrgangsleiter Nikolaus Stähelin mit Nachdruck hinweist. Aufschiebewünsche, auch vehement begründete, werden nicht akzeptiert. Wie in einer richtigen Redaktion eben. – Das Lehrgangskonzept sieht vor, dass sich die Teilnehmenden alle journalistischen Fertigkeiten in Theorie und Praxis aneignen. Kein Wunder, legt jeder der 18 Fachdozenten grossen Wert auf die praktische Umsetzung in Form von Hausaufgaben, was nicht in jedem Fall gut ankommt. Wer die praktischen Arbeiten streng einfordert, muss sich schon mal den Vorwurf der Schulmeisterlichkeit gefallen lassen. Die Aufregung legt sich jedoch meist, sobald die fertigen Arbeiten auf der Schulplattform publiziert sind. Spätestens dann weicht die Anspannung dem Stolz auf das Geleistete. Anstrengend, aber lohnend. Im Ganzen sind die Lernenden sehr zufrieden mit der Art, wie der umfangreiche Lernstoff vermittelt wird. Im Einklang mit ihren Kurskollegen freut sich Monika Egli: «In diesem Lehrgang gibt’s total viel zu lernen. Hier erfahre ich Erwachsenenbildung, die vielfältigen Stoff bietet und zugleich einiges fordert. Auch wenn’s anstrengend ist: Diese Weiterbildungsart ist mir lieber als die ständigen Beﬁndlichkeitsrunden an anderen Schulen.»

INTERVIEW

Der kommende Brotpapst Im Gespräch. Fredy Hiestand der «Gipfelikönig» machte als Industriebäcker eine grosse Karriere, bis er 2003 als Präsident des Verwaltungsrats der Hiestand AG zurücktreten musste. Es folgte eine schwere Krise. Mit seinem neuen Unternehmen konzentriert er sich nun auf gesundes Brot. Interview: Fritz Keller

EB Kurs: Herr Hiestand, Sie sind vor Kurzem vom Lachsfischen in Alaska zurückgekommen. Waren Sie erfolgreich? Fredy Hiestand: Ich bin schon ein alter Hase. Wenn die Lachse da sind, dann fange ich sie. Aber dieses Jahr waren sie etwa eine Woche später dran, weil sie einen kalten Winter hatten. Deshalb musste ich etwas mehr Zeit aufwenden, um mein Limit zu erreichen. Was braucht es, um beim Lachsfischen erfolgreich zu sein? Die Freude am Fischen und natürlich einen Jagdtrieb. Man muss den Ehrgeiz haben, um ein solches Tier an die Angel zu kriegen. Und man muss auch verlieren können, denn manchen Fischen gelingt die Flucht. Sind diese Qualitäten als Lachsfischer auch im Geschäftsleben wichtig? Ich habe meinen Kindern immer gesagt, macht nicht zu viel, aber macht richtig, das was ihr macht. Dann hat man auch Freude daran. Mich hat diese Einstellung das ganze Leben begleitet. Meine Eltern sagten ja immer, dass aus mir nichts werde. Also wollte ich erst mal meinen Eltern das Gegenteil beweisen. Später wollte ich es immer besser machen als die andern. Ausser Freude und Ausdauer – braucht es sonst noch was?

INTERVIEW nochmals der Beruf und erst viel später die Familie. Wenn man besser sein will als andere, muss man auch mehr tun. Erfolg hat also auch negative Seiten? Für mich nicht unbedingt, ich hatte immer Freude an dem, was ich machte. Andere haben das vielleicht nicht immer begriffen, aber der Beruf war für mich immer auch Hobby. Erfolg macht süchtig, es ist schön, erfolgreich zu sein und Komplimente zu bekommen. Aber es heisst auch kämpfen. Ich bin immer gegen den Strom geschwommen. Heutzutage bekommt kein Jungunternehmer oder keine Jungunternehmerin Geld ohne ausgefeilten Businessplan. Sie haben nie einen gemacht. Stimmt das? Ich hätte das gar nicht gekonnt. Ich konnte meine Mitarbeitenden begeistern für ein Ziel. Die wussten, wo wir hinwollen. Aber ohne Businessplan konnte ich von heute auf morgen auf neue Gegebenheiten reagieren, ohne mich zu lange an Richtlinien festhalten zu müssen.

Man sollte etwas herstellen, wovon man selber überzeugt ist. Ich bin stolz auf unsere Produkte. Ich hätte den Ehrgeiz nicht, eine Waffe zu produzieren, mit der man möglichst viele Menschen töten kann. Sie produzieren lieber Lebensmittel. Ja, aber mir ist es auch wichtig, dass es ein Produkt ist, das nicht nur Genuss vermittelt, sondern auch gesund ist. Ich will nicht behaupten, dass ein Gipfel sehr gesund ist, dass man pro Tag möglichst viele Gipfel essen soll. Aber Brot als Grundnahrungsmittel, das soll vollwertig und gesund sein. Sie haben eine Lehre als Bäcker/Konditor gemacht, dann als Taxifahrer Geld gespart, um es ins erste Unternehmen zu investieren, bis Sie eines Tages Chef von 1800 Angestellten und «Gipfelikönig» waren. Wie haben Sie das geschafft? Das wollte ich nicht von Anfang an. Aber Ziele und Visionen hatte ich immer. Darauf habe ich dann hingearbeitet. Auch Rückschläge sind wichtig, die können einen weiterbringen. Zum Beispiel hat mich die Scheidung mit meiner ersten Frau viel Geld gekostet. Damals las ich ein Buch, «Die Wunderwirkung grosszügigen Denkens», übersetzt aus dem Amerikanischen, von David J. Schwartz. Ich habe es verschlungen. Ich sagte mir, dass ich das, was ich verloren habe, möglichst schnell wieder reinholen will. Ich setzte meine Ziele noch höher. Und siehe da, es hat funktioniert. Damals gewann ich die Erkenntnis, dass die Grenzen nur in unseren Köpfen sind. Ziele setzen sich viele Leute. Aber was muss man tun, damit man die Ziele auch erreicht? Jeder möchte gern Millionär sein. Das ist angenehm. Aber man muss Prioritäten setzen und man muss verzichten können. Da kommt zuerst der Beruf, dann

Sie verliessen sich also mehr auf Ihr Gespür, auf Ihre Intuition? Ja, ich denke schon. Aber auch auf den Willen. Zum Beispiel als ich in Deutschland ins Geschäft kommen wollte. Elfmal hatte ich bei der Landeszentrale der Bäko (Einkaufsgenossenschaft für die Backbranche) in Stuttgart einen Termin. Elfmal war ich dort, hatte immer einen Termin, dreimal habe ich nicht einmal einen Stuhl angeboten bekommen. Aber ich gab nicht auf, und später machten wir mit der Bäko 5 Millionen Umsatz. Man wird mutiger, wenn einem etwas gelingt. Ich hatte mein Leben lang mit meinem Selbstwertgefühl zu kämpfen. Ich musste das stärken durch den Erfolg und gute Produkte. Sie wirkten in der kürzlich von SF DRS ausgestrahlten Fernsehsendung «Start up» als Juror mit. Es fiel auf, dass Sie bei der Beurteilung der eingebrachten Projekte zum Teil andere Kriterien anwendeten als Ihre Kolleginnen und Kollegen. Glauben Sie nicht an offizielle Managementlehren? Doch, ich glaube schon daran. Ich beneide heute viele, die das von Grund auf lernen. Ich hätte gerne eine bessere Ausbildung gemacht. Vielleicht wäre ich dann nicht Bäcker geworden. Eine gute Ausbildung ist eine wichtige Voraussetzung, aber man darf nicht nur Zahlen im Kopf haben. Für mich stand und steht immer der Mensch im Mittelpunkt. In «Start up» präsentierte Rolf Bachmann die Idee von Minikläranlagen für Schweinemästereien. Fast als Einziger liessen Sie sich von diesem Projekt überzeugen und investierten aus eigener Tasche 100 000 Franken. Warum? Ich befasse mich auch mit der Umwelt und mit der Ökologie. Ich sehe ein Potenzial hinter diesen Kläranlagen, und deshalb investierte ich mein Geld. Ich habe an der Börse schon mehr Geld verloren. Aber daraus kann etwas werden. Ich glaube an Rolf Bachmann, obwohl es ihm etwas an Charisma fehlt. Er konnte sich nicht so gut verkaufen wie andere. Aber er ist intelligent, er weiss, was er will. Da hat auch mein Bauchgefühl mitgespielt. Herz und Bauch, die waren bei mir immer wichtig. In der Zwischenzeit ist dieses Projekt auch durch eine Investorengruppe gesichert.

INTERVIEW Sie mussten in Ihrer Unternehmerkarriere auch Rückschläge hinnehmen. 2002 verliessen Sie die Hiestand AG, die wegen der weltweiten Börsenflaute viel an Wert verloren hatte. Sie fielen in ein Loch, litten unter Depressionen. Wie fanden Sie da wieder raus? Ich musste Psychopharmaka nehmen, um nicht ganz abzustürzen. Wenn man in ein Burn-out hineinfällt, dann muss man etwas verändern: Wer einfach gleich weiterfährt im Leben, der ﬁndet nicht aus dem Tief. Bei mir krampfte sich alles zusammen, wenn ich in die Holzofenbäckerei am Klusplatz in Zürich ging, die ich kurz zuvor gekauft hatte. Ich schaffte es nicht, diese Bäckerei zum Erfolg zu bringen, obwohl ich sie vor 30 Jahren mitgründete. Schliesslich habe ich sie per Telefon verkauft. Ich war nie mehr dort, ich machte einfach den Abschreiber. Dann war also Loslassen das Rezept, um aus dem Tief zu kommen? Ich musste es tun, es ging nicht anders. Gleichzeitig nagte ja auch noch der Abgang von Hiestand AG an mir; das war nicht so freiwillig, wie man das nach aussen hin kommunizierte. Neben dem Problem mit der Holzofenbäckerei ging dann auch noch die langjährige Ehe in Brüche, das alles war eine Riesenbelastung. Ich hatte einen Zusammenbruch, ich war wirklich am Boden. Heute sehe ich, dass es auch eine Chance war, damals natürlich nicht. Diese neue Art von Broten, die wir hier produzieren, gibt mir eine neue Mission. Jetzt haben Sie mit Fredy’s AG wieder ein Unternehmen aufgebaut, zwar etwas kleiner, aber immerhin auch schon wieder mit etwa 80 Mitarbeitenden. Sie haben auch wieder Expansionspläne. Fürchten Sie sich vor einem neuen Einbruch? Ich hatte nie Angst vor dem, was passieren könnte. Wenn man nur an die Risiken denkt, dann schläft man nicht mehr gut. Man darf nicht gleichgültig sein, man muss die Dinge ernst nehmen, aber wenn wirklich etwas schief läuft, muss man schnell reagieren. Was halten Sie vom Stichwort «Work-Life-Balance»? Wenn ich nur meine Arbeit gehabt hätte, dann wäre ich nie so erfolgreich geworden. Es braucht schon diese Balance. Es gab sicher Phasen, in denen einige das Gefühl hatten, ich hätte nur das Geschäft im Kopf, aber ich hatte immer auch Familie und Partnerinnen, die mir Kraft gaben. Dort kann ich Dinge abladen und Probleme besprechen, was ich im Geschäft mit den Mitarbeitenden nicht unbedingt kann. Sie arbeiten viel. Hat man da noch Zeit, um aufs eigene Wohl zu achten? So viel arbeite ich nicht mehr. Meistens gehe ich um 13.00 Uhr nach Hause. Ich habe dann schon noch diesen oder jenen Termin. Oder ich suche dann nach neuen Ideen. Ich lese auch viel.

Was war das letzte Buch, das Sie gelesen haben? Das war ein Zusammenzug von verschiedenen Vorträgen des Gottlieb-DuttweilerInstituts: Unter anderem ging es darum, wie man verlorene Kunden wieder zurückgewinnen kann. Vieles wird im Marketing in Zukunft anders sein. Klassische Werbung hat sich verändert. Das Internet bietet neue Möglichkeiten, zum Beispiel mit den Blogs. Da überlege ich mir auch, was ich tun kann. Wie haben Sie sich in all den Jahren weitergebildet? War alles «learning by doing» oder nutzten Sie andere Formen? Ich habe viele Seminare besucht, meistens Tages- oder Zweitageskurse. Ich habe nicht immer proﬁtiert davon. Aber oft blieb die Erkenntnis, dass ich auf dem richtigen Weg bin. Oder ich knüpfte neue Beziehungen. So gab es immer wieder neue Anstösse, auch wenn die Seminare nicht immer topp waren. In einem Interview haben Sie gesagt, Sie würden die Welt gerne etwas besser verlassen, als Sie sie angetroffen hätten. Müssen Sie noch etwas erledigen? Ja, zum Beispiel dieses Projekt mit den Kläranlagen, da will ich meinen Beitrag leisten. Ein Ziel ist auch noch, Fast Food gesünder zu machen. Ich habe zum Beispiel für Mövenpick ein Hamburgerbrötchen entwickelt. Es enthält 20 Prozent Dinkelvollkornmehl, Weizenkeim, Rapsöl und Honig, aber keine E-Nummern. Ich bin stolz auf meine Erﬁndung, und Mövenpick hat Erfolg damit. So gibt es immer Projekte, die mir Freude machen. «Lass dir von niemandem deinen Traum nehmen», ist eines Ihrer Lebensmottos. Was für Träume hat der 64-jährige Fredy Hiestand noch? Ich habe ja auch wieder einen neuen Gipfel kreiert, der wahrscheinlich besser ist als die andern auf dem Markt. Aber ich kann ja nicht der «Obergipfelikönig» werden. Ich gehe jetzt den Weg vom Gipfelikönig zum Brotpapst. Auf dem bleiben, was ich habe, will ich nicht, denn ich habe viele junge Mitarbeitende, die auch noch zeigen wollen, was sie können, und Erfolgserlebnisse suchen. Ich setze mich für gesundes Brot ein und möchte möglichst viel davon produzieren.

Fredy Hiestand gründete 1967 mit 24 Jahren seinen ersten Betrieb. Mit 5000 Franken Startkapital und ausgemusterten Maschinen begann in einer alten Wäscherei sein Aufstieg zum grössten Bäcker der Schweiz. Bahnbrechend war 1987 seine Erﬁndung des vorgegarten und tiefgekühlten Buttergipfel-Teiglings. Danach konnte sich sein Unternehmen auch international erfolgreich etablieren. 2002 verliess er die mittlerweile börsenkotierte Hiestand AG mit 1800 Mitarbeitern und gründete im Jahr darauf sein neues Unternehmen, «Fredy’s AG» in Baden. Mit gegen 80 Mitarbeitenden verfolgt er sein neues Ziel, gesunde Brote zu backen, indem er ihnen den sonst verpönten Weizenkeim beifügt.

GALERIE

Galerie EB Zürich September bis November 2007 Bildungszentrum für Erwachsene BiZE, Riesbachstr. 11 im Zürcher Seefeld Vormerken Vernissage: Donnerstag, 27.September 2007, ab 18.00 Uhr

Bild aus der Ausstellung «Stecker, Kabel, Interface» von Fritz Franz Vogel

«Kontaktperson»

KULTUR Kursleitende und Mitarbeitende der EB Zürich geben Tipps zu interessanten Büchern, CDs und Videos.

Franz Fühmann Die dampfenden Hälse der Pferde im Turm von Babel

Karl Valentin CD Box

Stanley Kubrick DVD Collection

Lesen

Hören

Sehen

Regnerisch. Alle Spiele sind ausgespielt, es herrscht «regelrecht ekelerregendes Regenwetter»: Die Geschichte vom dienstfertigen Geist Küslübürtün, der fünf ausgefuchste Kids in die Welt der Sprache entführt, ist ein Klassiker der Kinderbuchliteratur. Als «Sprachbuch voll Spielsachen» und «Spielbuch in Sachen Sprache» präsentiert sich dieses Buch, das zugleich ein «Sachbuch der Sprachspiele» ist. Die Reise geht durch Laute und Schriftzeichen, Formen und Bedeutungen, durch Textsorten des Alltags und der Literatur, bis zurück zu den Anfängen von Sprache. So anspruchsvoll der Stoff ist, so vergnüglich kommt die Sache daher.

Komisch. Was tun an einem regnerischen Sonntag? Das Leben ist kurz, die Kunst ist lang. Darum wähle man aus der eleganten Kartonbox mit der Gesamtausgabe Ton des Kabarettisten Karl Valentin eine der 8 CDs mit Aufnahmen von 1928 bis 1947 aus und schiebe sie in den CD-Player. Karl Valentin war keineswegs nur ein neurotischer Querdenker, Spassmacher und Wortverdreher. Er beobachtete scharf, bildete präzis ab, und hörte genau hin. Sein Werk «simpelt» die unmittelbare Lebenserfahrungen der einfachen Leute aus seiner Generation. Mit seiner Sprache lässt er Szenen und Ereignisse stattﬁnden. Ein Hochgenuss eines genialen Volkskünstlers.

Magisch. Einen Film von Stanley Kubrick gesehen haben schon viele; sie waren vielleicht verwirrt von «2001: A Space Odyssey», geschockt von «Shining» oder erschüttert von «Full Metal Jacket» – ganz sicher aber fasziniert. Der New Yorker Regisseur, der in seinem Leben nur rund ein Dutzend Werke gedreht hat und sich pro Film bis zu sieben Jahre Zeit liess, drückte vielen ﬁlmischen Genres seinen Stempel auf. Diese DVD-Kollektion lässt zwar frühe Schwarzweiss-Filme vermissen, vereint aber sieben Meisterwerke und reicht zweifellos, um Kubrick-Einsteiger süchtig zu machen. Ein Muss für Filmliebhaber, aber nichts für zarte Gemüter.

Karsten Stütz Kursleiter Deutsch

Regula Michel Kursleiterin Informatik Lernfoyer

Nikolaus Stähelin Bereichsleiter Persönlichkeit und Management

WEITERBILDUNG

EB Zürich Kantonale Berufsschule für Weiterbildung Bildungszentrum für Erwachsene BiZE Riesbachstrasse 11 8090 Zürich Telefon 0842 843 844

Weiterbildung – wie ich sie will