Энциклопедия Среды Обитания 2(9) феварь 2012 by Светлана Винюкова

ISSN 2221-5824

Индекс 10819 по каталогу МАП “Почта России”

Всероссийская ежемесячная газета ❂ № 2 (9 ) ❂ февраль 2012

Теплее, Машина ещё теплее! Талая вода сила /

Криотерапия помогает избавиться от болезней

Реформа ЖКХ – в каждый дом

страница

Данные ЮНЕСКО по России страница

8-9

страница

Опыт жизни в родовом поместье

Экосумка Срочные меры по спасению планеты от пластика страница

страницы

7, 10

Бальзам Шевченко методика оздоровления

страница

«Энциклопедия Среды Обитания», № 2 (9), февраль 2012

Закон номера

Колонка редактора

ПОКВАРТИ

Комментарии к новым Правилам предоставления коммунальных услуг гражданам В соответствии с Жилищным Кодексом, вступившим в действие ещё в марте 2006 года, содержание жилых зданий полностью ложится на плечи собственников квартир. В недалеком будущем, это приведет к тому, что при заселении в новые или реконструированные дома, жильцы будут обращать серьезное внимание на то, насколько экономичным будет их проживание. Поэтому, при проектировании, строительстве и реконструкции жилых зданий, одной из важнейших задач становится минимизация затрат на дальнейшую эксплуатацию здания. В части теплоснабжения, решение данной проблемы достигается установкой системы общедомового и поквартирного регулирования и учета тепла. Но каждому конкретному потребителю понятно, что поквартирное регулирование – это гораздо справедливее и перспективнее в плане экономии денег и разумнее для энергоресурсов как государства, так и планетарной экосистемы. Знаете ли вы, какое слово – одно из самых широко употребляемых в лексике или уж, во всяком случае, в титульных фонемах человеческого общения? Это слово – «здравствуйте». Давайте же сейчас поразмышляем, от какого слова произошло чуть менее часто употребляемое слово «ЗДОРОВЬЕ»! Что-то подсказывает, что оба эти слова имеют одинаковый источник происхождения… Как хочется поскорее признать, что оно произошло от емкого и значительного «здорово!», восклицания «здра!» (если только оно в природе действительно существует) или пожелания – «здравствуй!». Но, где же истинные корни, корни разумного осознания, длящиеся к нам из первоначального источника?… Что это такое за «здра» или «здоро»? В каких таких основных и, вероятно, более древних фонетических* дебрях укрывается истинный момент зарождения современного слова? Был период в нашей словесности, когда в каждый слог к согласной букве («согласной» на все по умолчанию? :) ) добавляли еще и гласный (тот, что не будет молчать, а обязательно скажет что думает). Язык во все времена претерпевал и претерпевает свои изменения. Говорят, что сначала в речи появились глаголы, затем определения (качества), а уж потом существительные и собственные имена. Видится простая житейская ситуация. Вот нужный (вынужденный) сход деревенских мужиков на ополчение (ситуация в древности не редкая), сход с орудиями защиты-нападения, –чаще всего с деревянными приспособлениями типа длинной деревянной палки. К ней воины (князья) выдавали откованный металлический наконечник. Получалось копье. Мужики сортировались на с «деревом» пришедшие и «без дерева», – то есть по качеству. Кто мог держать палку – уверен был в себе, а кто не здрав был, или вообще малой силы, – тот шел пустым, либо вообще не появлялся «на люди». Вот откуда слово «здоровье» произошло! Иными словами «здеревье», – имущественное состояние повстанца, качественное его определение. Можно смело утверждать, что д(е)ревний человек нарекал имена вещам мирским, исходя из своего глагольного миропонимания, мироощущения. Хочется отдельно выделить на этом фоне дерево и, в целом, его значение для здоровья человека. Знал того древний человек или не знал, а дерево (принцип его архитектоники, поступательного его развития и роста на протяжении всей своей биологической жизни), лежало и лежит в основе нашего, человеческого иммунитета, а значит и здоровья. Так, все системы нашего организма построены на принципах древесной архитектоники. Древесная архитектоника вообще свойственна всем явлениям (их невозможно исчислить) Вселенной. От русел речных артерий, до прожилок на окаменелостях горных пород. Наша кровеносная и нервная системы – суть схематическое изображение ДЕРЕВА. А сохранение этой архитектоники, как таковой – лежит и в основе сохранения и здоровья в целом. Поэтому свою новую рубрику о здоровье и долголетии мы назвали «Дерево Жизни». «Деревний» значит – «древний», и, конечно, значит – «здоровый» во всем известном нам смысле. Отсюда и «деревня» и долголетие органической жизни видятся нам, – городским жителям и не только, – в уникальном ключе, ведущем в пространство ранее забытой, а теперь – воспоминаемой цивилизации... 09 января Президентским указом 2012 год в России объявлен Годом российской истории…

При централизованном теплоснабжении, современная система регулирования и учета тепловой энергии в здании состоит из следующих компонентов: ✦ автоматизированный индивидуальный тепловой пункт с «погодной компенсацией» на вводе в здание системы отопления и ГВС; ✦ балансировочные клапаны на стояках отопления; ✦ термостатические регуляторы (если они есть!) на каждом отопительном приборе в квартирах; ✦ квартирные приборы учета тепла: счетчики тепла, при горизонтальной разводке, или радиаторные счетчикираспределители, при вертикальной разводке системы отопления. Еще три года назад можно было говорить о том, что такое решение является желательным, но не всегда осуществимым. Возражений было достаточно много: «дорогое» оборудование, недостаточные знания специалистов в проектных и строительно-монтажных организациях, инерция проектирования и строительства по старым, нерегулируемым схемам, зачастую, отсутствие организаций, способных осуществлять сервисное обслуживание, необязательность нормативных документов, в которые включены указанные решения и так далее. Каждое из этих возражений, по сути дела, не выдерживает серьезной критики. Главная причина, на самом деле, заключалась в том, что даже при сдаче в эксплуатацию дома, укомплектованного регулированием и учетом, было крайне сложно или вообще невозможно разумно организовать расчеты жильцов за отопление по квартирным приборам. С этой точки зрения, выход в свет Постановления Правительства от 23.05.2006 РФ №307 «О Правилах предоставления коммунальных услуг гражданам» коренным образом меняет ситуацию. В новых Правилах полностью регламентируется организация оплаты за отопление жильцами при установке приборов поквартирного учета. Отметим основные положения Правил в этой части: ● приборами квартирного учета тепла могут служить квартирные счетчики тепла или распределители; ● помимо квартирных приборов, в здании должен быть, в первую очередь, установлен общедомовой счетчик тепла, по показаниям которого, производятся расчеты с поставщиком; ● дано определение распределителя, как средства измерения, используемого для определения приходящейся на жилое или нежилое помещение (в котором установлен распределитель) относительной доли в общедомовой плате за тепловую энергию, количество которой, определено с использованием показаний коллективного (общедомового) прибора учета тепловой энергии;

Понтия

* Фонетика (от греч. «звук», «звуковой») – раздел языкознания, изучающий звуки речи и звуковое строение языка (слоги, звукосочетания, закономерности соединения звуков в речевую цепочку). К предмету фонетики относится тесная связь между устной, внутренней и письменной речью.

Учет доходов-расходов в древнем Шумерском государстве, 5 тыс. лет до н. э.

●

определен порядок внесения платы за отопление, при котором перерасчет по квартирным приборам производится один раз в год; ● определен минимальный порог оборудования здания квартирными приборами учета в 50% от общего количества отапливаемых помещений; ● приведены формулы для расчета платы за отопление в помещениях, оборудованных и не оборудованных приборами учета. В этих формулах имеется существенный недочет: отсутствие выделенной доли общедомовых затрат, распределяемых по площади квартир. Однако, в настоящее время, ведется проработка изменений к Правилам, в которых этот и другие недочеты будут устранены. Таким образом, с введением новых Правил, жилищные организации обязаны корректировать плату за отопление граждан по показаниям квартирных приборов! Следовательно, если жилец пользуется регуляторами и экономит тепло, он наконец-то будет иметь возможность существенно сэкономить на оплатах за отопление. По опыту многочисленных проектов, реализованных в разных регионах России, средние затраты здания на тепловую энергию снижаются на 30–35%, а наиболее экономные жильцы могут снизить свою оплату на 50–60%.

Приведем простой подсчёт Стоимость тепловой энергии в Москве для жителей с 1 января 2006 г., составляла 525 руб. за 1 Гкал, норматив потребления – 0,016 Гкал на кв. м в месяц. Нормативное потребление за год для квартиры площадью 60 кв. м, равно 11,52 Гкал и стоит 6048 руб. Соответственно, при 30%-ной экономии, годовая оплата снизится на 1814 рублей. Но тарифы ежегодно растут, и будут расти, причем, установленный Правительством потолок роста в 25% в год, не покрывает реальный рост стоимости тепловой энергии. При таких темпах, через год сумма экономии вырастает до 2611 руб., через два года до 3265 руб., и так далее. Отметим, что крайне важно включить в проект и установить весь комплекс оборудования для регулирования и учета сразу при строительстве. Безусловно, с технической точки зрения, можно производить модернизацию и позже, после заселения дома. Но тогда существенно увеличиваются затраты на монтаж, так как все работы приходится проводить в функционирующей системе отопления. Сразу возникают сложности с получением согласия не менее 50% жильцов попаданием в квартиры врезкой терморегуляторов в обжитых помещениях и многие другие. Если же жилой дом сдается в эксплуатацию с уже готовой системой регулирования и учета тепла, это дает большие преимущества для застройщика при продаже квартир: жильцы такого дома смогут в течение многих лет гораздо меньше платить за отопление. Лучше всего обращаться в компании, выпускающие полный спектр оборудования для организации общедомового и поквартирного регулирования и учета. Это, в первую очередь, радиаторные терморегуляторы. Терморегулятор является идеальным устройством для автоматического регулирования нагрева батареи, с целью поддержания в комнате постоянной температуры. Эту температуру подбирает для себя сам жилец в диапазоне от +6 до +26 градусов и выставляет на шкале термоголовки поворотом рукоятки. Уходя или уезжая из дома, жилец может установить регуляторы на более низкую температуру, что существенно снизит потребление тепла в квартире. При этом, благодаря автоматическому регулированию, достигается максимально возможная экономия тепла и оплаты за отопление. В нескольких городах уже начаты программы широкого внедрения терморегуляторов и распределителей в новом строительстве и в уже существующем жилье. Проектирование поквартирного учета на базе распределителей предельно просто: в проекте необходимо указать лишь точное количество и типы имеющихся в здании отопительных приборов. Корпус распределителя, является универсальным, а комплект крепежа будет подобран при заказе в зависимости от указанного типа радиаторов или конвекторов. Кроме самих приборов, некоторые фирмы – продавцы оборудования передают заказчику программное обеспечение для расчета платы за отопление квартир по показаниям распределителей, а также проводят обучение сотрудников ДЕЗ или ТСЖ, которые будут этим заниматься.

«Энциклопедия Среды Обитания», № 2 (9), февраль 2012

РНЫЙ УЧЁТ ТЕПЛА «Это совершенно справедливая тема. Что это дает? Вам, как потребителю дает возможность экономить тепловую энергию. Это ведь самая большая статья расхода. До тех пор, пока у вас не подключен прибор учета тепловой энергии, вы будете платить одну и ту же сумму, не зависимо от того, отключена или нет у вас батарея центрального отопления». (из разговора с поставщиком тепла)

Пояснения по индивидуальным приборам учёта тепловой энергии: Теплосчетчик – прибор, измеряющий температуру и объем теплоносителя и вычисляющий общее количество тепловой энергии, потребленной квартирой с группой радиаторов отопления. Устанавливаются на выходящий сливной трубопровод, а один из датчиков температуры на входной трубопровод. Разводка отопления поквартирная или горизонтальная. Расчеты по теплосчетчику просты, так как он показывает абсолютное потребление энергии тепла в кВт*час. При горизонтальной разводке на каждую квартиру учет ведется автоматически теплосчетчиком с радиомодулем.

Схема установки теплосчетчика.

Теплосчетчик ставится специалистом при поквартирной разводке отопления, как правило, на обратный трубопровод. Распределитель затрат на отопление (распределители) – электронный прибор измеряющий температуру радиатора и комнаты и по ним высчитывающий количество единиц тепла как долю от общедомового потребления. Распределитель затрат устанавливается непосредственно на поверхность каждого радиатора в квартире. Стоимость распределителя невелика и суммарные затраты на создание поквартирной системы учета тепла (включая стоимость необходимых дополнительных комплектующих и стоимость работ по монтажу) оказывается существенно ниже системы с применением теплосчётчиков. Число распределителей должно быть не менее 50% от числа радиаторов в доме. При стопроцентной установке распределителей точность расчетов максимальная! Вычисления сложны и требуют аппаратуры снятия показаний и специальных программных продуктов с итерационными процедурами сведения баланса. Распределители используются в домах с вертикальной разводкой отопления. Для точного учета все радиаторы должны быть одинаковыми. Регулирующим в помещении тепло прибором является термостатический вентиль (ТСВ).

www.eco-nomos.ru

Термостатический вентиль позволяет поддерживать в помещении заданную температуру путем автоматического регулирования потока теплоносителя через отопительный прибор. Состоит из двух основных частей – вентиля и термостата. Регулирование подачи жидкости в отопительный прибор происходит за счет перемещения подвижного поршня в корпусе вентиля; положение поршня регулируется термостатом. Чувствительный элемент термостата представляет собой термобаллон, заполненный веществом с высоким коэффициентом объемного расширения, как правило, жидкость или газ. При увеличении температуры в помещении, термобаллон расширяется и перемещает поршень вентиля, уменьшая сечение канала для прохода жидкости в отопительный прибор. При уменьшении температуры, термобаллон сжимается, и поршень вентиля увеличивает подачу жидкости в отопительный прибор. Термостат может поддерживать температуру в помещении в пределах 7-28 градусов. Необходимая температура задается вращением регулировочной головки на термостате. Выпускаются вентили, рассчитанные на применение в одно– и двухтрубных системах отопления, с диаметрами клапанов 15, 20 и 25 мм, с проходными и угловыми вентилями. Двухтрубная система отопления (предпочтительна, эффективна) предполагает параллельно одновременную раздачу тепла каждому радиатору по стояку по одной трубе и слив теплоносителя из каждого радиатора в другую трубу, расположенную рядом.

через байпас в другой радиатор, не мешая прогреву другой квартиры. Для исключения обратных потоков в линиях горячей и холодной воды устанавливаются выравнивающие давление клапаны на каждый стояк или линию. Также в каждом доме должны быть установлены помимо 100% квартирных приборов учета воды, тепла, газа и электричества и общедомовые. Также заменяется старая электропроводка в доме на новую, более усиленную. Передача информации от квартирных приборов должна быть беспроводной – по радиоканалам. Получаемая информация должна передаваться в расчетные центры и/или ТСЖ по всем видам приборов для определения платы за потребляемые ресурсы. Установка общедомового узла учета расхода тепловой энергии позволяет снизить расходы на теплоснабжение в среднем на 30-40%. Счетчики тепла тахометрические:

Счетчики тепла ультразвуковые:

Счетчики тепла (теплосчётчики) подразделяются по принципу измерения теплоносителя на: Схема двухтрубной системы

Двухходовой ТСВ для двухтрубной системы

Однотрубная система отопления (есть и такая! оставляется после капитального ремонта только в малоэтажных зданиях, малоэффективна) предполагает наличие последователь-

Схема с байпасасми

Трехходовой ТСВ для однотрубной системы

ной раздачи тепла снизу или сверху через все радиаторы на каждом этаже. В случае с однотрубной системой, чтобы иметь возможность установить термостатический вентиль, необходимо установить отрезок трубы между нижним и верхним патрубками прибора отопления – байпас. В соединение байпаса и подающей трубы устанавливается ТСВ. Часть теплоносителя, не пропущенная ТСВ в радиатор, сливается

● ● ● ●

тахометрические – с вращающейся крыльчаткой или турбиной ультразвуковые электромагнитные вихревые

По конструктивному принципу учета теплосчётчики подразделяются на: ✦ Компактные (Compact), в которых устройство измерения (с датчиками объема, массы и температуры) и контроллер учета объединены в едином механизме на одном корпусе ✦ Некомпактные, в которых все устройства измерения объема и массы – расходомеры, температуры и давления, контроллер-вычислитель исполнены по отдельности в разных корпусах и связываются между собой по проводам: наиболее распространенны в качестве домовых теплосчётчиков для открытых элеваторных систем отопления в России. Среди квартирных теплосчётчиков наиболее распространены тахометрические и ультразвуковые счетчики тепла. Первые – более дешевые, вторые – точнее и вдвое долговечней. Среди расходомеров некомпактных домовых теплосчётчиков в России распространены электромагнитные, но в последнее время все шире применяются ультразвуковые компактные. Они оказываются более надежными, долговечными и дешевыми, чем их аналоги.

«Энциклопедия Среды Обитания», № 2 (9), февраль 2012

Дерево Жизни

«Гражданка, вас что, ограбили?»… В Большом Игнатове (Мордовия) уже никто не удивляется, увидев, как в самый лютый мороз по улице бежит шустрая женщина в легком платье. Если её спросить, Мария Дьякова может рассказать про свою кровать, круглый год стоящую во дворе под открытым небом. Когда сестры ходят по магазинам, люди то и дело оборачиваются на Марию Дьякову, которая путешествует... в одном платье. Сестра: «…вообще её пора поселить на Северном полюсе».

очти десять лет Мария Дьякова лечится... холодом. Никогда не носит ничего теплее тонкого свитера. Делает зимой зарядку на снегу и круглый год... спит на улице. Прямо за надворной постройкой около бани под открытым небом стоит железная кровать. На неё, почти заметённую снегом, даже просто посмотреть – уже озноб пробивает, а худенькая женщина, которой уже 60 с лишним лет, на ней спит... Кровать застелена полиэтиленом, чтобы не промокла от снега и дождя, а под этим импровизированным пологом самая настоящая постель – матрац, простыня, подушка. Одеяло Мария Яковлевна уносит домой. – А матрац у меня из осоки* – трава такая есть, – говорит женщина, – она очень полезная. В старину детям матрацы делали именно из осоки. Свой я заменяю два раза в год. Траву специально запасаю для этого. Всегда сплю здесь, даже в тридцатиградусный мороз. Правда, когда наступают такие холода, еще пальто осеннее надеваю. На голове в основном платок, но если после бани, то шапочкой еще утепляю. Вы просто не представляете, как прекрасно спится на свежем воздухе! Ведь большую часть времени люди проводят в помещении. А ведь там воздух-то мертвый. По словам Марии Дьяковой, на улице спать гораздо лучше, чем дома. – Здесь свежий воздух. Я просыпаюсь бодрой, веселой, у меня сил много, ощущение легкости. В домашних же условиях становлюсь какой-то разбитой. Спать ночью на улице Марии Яковлевне не страшно. Говорит, что только первое время было жутковато, а сейчас уже привыкла. И теперь уже без такой вот спальни и жизни своей не представляет. На седьмом десятке у Марии Яковлевны вернулся интерес к любовным романам. Скакалка, обруч и криотерапия полностью вытеснили многочисленные хвори. Она с детства была мерзлячкой, осенью и зимой спала под двумя ватными одеялами, электрокамин включала, «а уж зимой мама вообще меня грелками со всех сторон обкладывала, – рассказывает бывшая школьная учительница. Я – то ангину подхвачу, то грипп, то воспаление легких. Но и став взрослой, из больниц просто не вылезала! Меня без конца преследовала простуда, постоянно исчезал голос, болело сердце, поднималось высокое давление». В очередной раз, заболев зимой ангиной, Мария Яковлевна увидела по телевизору фильм об английской аристократке, все болезни лечившей холодом, и задумала тогда избавиться от хвори радикально. А началось все в конце 1990-х. Проработать учителем в школе больше двадцати лет – дело нелегкое. А тут еще мужу, как передовику производства, выделили денег на строительство собственного дома. Такая нервотрепка началась, что не приведи Господь. Мария Яковлевна старается не вспоминать те сложные годы, лишь замечает с улыбкой: «Здоровье – как деньги: пока есть – не замечаем». Короче говоря, дошло до обследования в онкологическом отделении. «Диагнозов хороших там не ставят. Выход из ситуации один – операция, но насколько она была бы эффективна, точно никто сказать не мог. После обследования врачи отпустили меня домой на неделю. Но возвращаться в больницу я не захотела. В ожидании вердикта врачей я случайно нашла в тумбочке тоненькую брошюру, озаглавленную одним коротким словом – «Детка». Это оказалось сочинение известного в прошлом целителя Порфирия Иванова**, который призывал лечиться от всех болезней холодом и ежедневным многократным обливанием ледяной водой (этим и исцелил себя от рака). И тут, как-то в одночасье,

Мария Яковлевна решила, что пора также поменять свою жизнь. С того момента стала буквально жить на улице... Причем она не просто обливается холодной водой! Каждое утро у Марии Яковлевны начинается с зарядки на свежем воздухе пробежки босиком по снегу, ночью – крепкий сон на свежем воздухе. Утренние упражнения под открытым небом в любое время года женщина выполняет в купальнике. Даже в морозы бабушка ложится в постель только в легкой пижаме, накрываясь обычным одеялом. Правда, когда температура опускается до – 300С, берет второе… После того как Дьякова вернулась из больницы, у нее разболелось горло и пропал голос. Раньше она лечилась горячим молоком с медом и топленым салом, а тут принесла ведро воды и начала ее пить большими кружками, да еще и «через силу». Чтобы вызвать жажду, ела соленые огурцы и снова пила холодную колодезную воду. На ночь приоткрыла балконную дверь и укрылась с головой единственным одеялом. А утром... с изумлением заметила, что чувствует себя как никогда бодрой. Такого звонкого голоса она не помнила у себя с самого детства. С каждым днем она открывала балконную дверь все шире и шире, так что утром приходилось убирать наметенный за ночь снег… Потом решилась пойти на работу в одном свитере. Поначалу было очень зябко, но озноб отступил, оставив легкость во всем теле. Односельчане пока не доверяют. Поначалу оборачивались в недоумении, а некоторые даже крутили пальцем у виска. Потом привыкли. Даже милицейские машины перестали тормозить: «Гражданка, вас

что, ограбили?» Только вот соседки-ровесницы до сих пор продолжают шушукаться между собой: «Чего это она выдумала? Кем это она себя выставить хочет?» Местная жительница: «Как не удивляться? Голая бегает! Как уж не мерзнет – я не верю!». – Она ведь нормальная, не дурочка. Мне 80 лет, и я за всю жизнь впервые такого человека вижу, – рассказала пожилая жительница села Большое Игнатово. Сами из больницы не вылезают, половину пенсии на лекарства тратят, а считают чудачкой женщину, которая уже несколько лет не пила ни одной таблетки! Да еще с хозяйством умудряется управляться, в котором – корова, 15 поросят, семь десятков гусей и полсотни кур!

Существует такое направление в медицине, как криотерапия – лечение холодом. Его приверженцы, к примеру Порфирий Иванов, считают, что оно оправданно с точки зрения самой физиологии человека, ведь холодовых рецепторов**** на нашей коже в 10 раз больше, чем тепловых. Лечение холодом в какой-то степени знакомо каждому. Так, приложив к ушибленному месту кусочек льда, мы с легкостью снимаем отек и тормозим воспаление. Но мы бы хотели предостеречь читателей от бездумного повторения опыта Дьяковой, ведь любое лечение может принести не только пользу, но и вред – особенно при неправильном его применении. И уж конечно не призываем мы испытывать данное лечение жителей городов, где большие пространства постоянно загрязнены и нет надлежащей чистоты экологии. Тем более что вода «из под крана» и воздух из «оконной щели» – это не лучшие факторы для оздоровления… Лучше уж поначалу проконсультироваться у природы... * Осока – (лат. Cбrex) — род многолетних трав семейства Осоковые (Cyperaceae), включающий, по разным классификациям до 2 тыс. видов, растущих во всех климатических зонах земного шара, но преимущественно в умеренных широтах Северного полушария. Заячьей осокой набивают мебель. Пузырчатую осоку охотники подстилают в обувь, чтобы не наминалась подошва. В Горном Алтае осока стоповидная, низкая и изящна в высушенном виде использовались для набивки матрацев и подушек, ими обёртывали ноги вместо портянок или клали вместо стельки в обувь, при строительстве закладывали в пазы между брёвнами вместо пакли или мха. Все крупные осоки имеют прочное волокно и могут применяться для плетения сумок, матов, циновок. В южных странах из окрашенной осоки местные жители плетут яркие разноцветные циновки и сумки. ** Порфирий Корнеевич Иванов – создатель оздоровительной и духовной системы, основатель движения ивановцев. С возраста 35 лет Иванов, следуя своей «идее» здоровья и бессмертия, постепенно отказывался от одежды и обуви, пока не стал круглый год ходить босой, одетым в одни шорты. Практиковал холодные обливания, подолгу обходился без пищи и воды, занимался целительством. Родился 20 февраля 1898 года в селе Ореховка на Луганщине (Украина). 25 апреля 1933 года, согласно записям самого Иванова, пришёл к мысли, что причина всех болезней и смерти – в отрыве еловека от природы. По его словам, потребности в пище, одежде, жилом доме приводят к зависимой, «умираемой» жизни. Надо научиться жить независимо, за счёт естественных условий – воздуха, воды, земли. Эта идея послужила началом резкого поворота в жизни Иванова и 50летнего личного эксперимента. Преследуемый за свои убеждения и проводимую деятельность, Порфирий Корнеевич провел в принудительном заключении в общей сложности 12 лет жизни. 20 февраля 1982 года вышла большая статья о Порфирии Иванове «Эксперимент длиною в полвека» в журнале «Огонёк» (№ 8, 1982). По заданию редакции автор статьи журналист Сергей Власов и фотокорреспондент Эдуард Эттингер прожили в гостях у Иванова пять дней. Дата выхода журнала совпала с днём рождения Иванова – ему исполнилось 84 года. Иванов имел только начальное образование и писал простонародным деревенским языком, без знаков препинания, не выделяя предложения и абзацы. После выхода в свет большой статьи о П. К. Иванове в журнале «Огонёк» (№ 8, 1982) Иванов написал одно из последних своих писем, содержащее «Детку» – его «12 сове-

Видя, как она по-девчоночьи легко снует по дому, поневоле забываешь, что ей за 60! Впрочем, Мария Дьякова намерена прожить до 147 лет! Так она решила! – Водичка*** обладает удивительной лечебной силой. Таблетки я не принимаю, а бегаю по 1,5 километра в день. Таким вот образом поднимаю себе настроение, – говорит она. К изумлению врачей пребывание женщины в холоде медицинские показатели привело к идеальным. Терапевты уверяют, что организм настолько адаптировался к морозам, что воспринимает их как привычную среду обитания. Золотое правило криотерапии: при лечении холодом главное не переборщить. Организм закаленного человека легко справляется с любыми морозами, но если за дело берется дилетант, эксперимент может закончиться серьезным обморожением. Мария Яковлевна предложила супругу сэкономить на отоплении дома. Совместные тренинги позволили бы полностью отказаться от покупки дров, но муж заявил, что место у печки не променяет ни на какие огороды. И сегодня ночью под луной и звездами она снова останется одна… stolica-s.su

Как можно улучшать свой иммунитет, а значит и здоровье, в теплое время года и жителям южных регионов планеты – читайте в следующих номерах ЭСО

тов здоровья». Эти советы оформлены на одном листке и представляют собой практическую часть его учения. Иванов скончался в возрасте 85 лет. Хотя подходы Анастасии (из книги В. Мегре «Анастасия») и Порфирия Корнеевича Иванова к природе разные, «родовые поместья» – это идеальный вариант воплощения мечты также и Порфирия Иванова – возвращение Человека к природе. Заболевания в равной степени зависят как от внешних факторов, так и от внутренних (мыслей эмоций переживаний) и чем те темнее, тем болячка активней! Процитируем слова Иванова – под холодную воду надо вставать с чувством, которое характеризуется словом ХОРОШО. Человека, который пробовал вставать с мыслями, что холодно, мокро, «а-а-а», не помогает – реально озноб прошибает. А если встаешь под струю с мыслью «хорошо, мое здоровье, любовь, красота, гармония» – то и ощущения соответствующие. *** Вода талая – мы прекрасно знаем, что люди, постоянно употребляющие чистую талую воду, например жители гор, живут гораздо дольше городских, при этом ничего не зная о проблемах иммунитета, необходимости витаминов и целой куче различных болезней. Да и само соприкосновение с живительной талой водой не проходит для организма бесследно. Все мы помним собый бодрый настрой и улучшение дыхания в при наступлении зимних морозов. В эти дни и настроение меняется. Скоро весна и период самой длинной ночи в году позади! Как раз в это период вода, переходя в кристаллы «вспоминает» свою истинную чистую природу. У многих людей это время года ассоциируется со здоровьем, свободой и очищением. **** Холодовые рецепторы – температура человека характеризуется значительным постоянством, поэтому информация о состоянии температурного равновесия между внешней и внутренней средой организма имеет важное значение. Терморецепторы располагаются в коже, на роговице глаза, в слизистых оболочках, в ЦНС (гипоталамус). Различают два вида терморецепторов — тепловые и холодовые. Считается, что за ощущение температурного воздействия отвечают «тельца Руффини» (воспринимают тепло), «колбы Краузе» (воспринимают холод), а также свободные нервные окончания, рассредоточенные по всему организму. Холодовые рецепторы расположены более поверхностно (0,17 мм), чем тепловые (0,3 мм). Терморецепторы образуют мозаику тепловых и холодовых пятен, каждое диаметром около 1 мм. Холодовых пятен примерно в 10 раз больше, чем тепловых, что является эволюционным фактором, способствующим выживанию вида. В определенных условиях холодовые рецепторы могут возбуждаться теплом (свыше 45 С). Этим объясняется возникновение острого ощущения холода при быстром погружении в горячую воду.

«Энциклопедия Среды Обитания», № 2 (9), февраль 2012

Анонс

ВСЕ В ЛЕС!

усман Минлебаев, владелец поместья «Малая Волжская Булгария» в Татарстане на землях, «угробленных» как и везде нерадивыми землепользователями, выращивает деревья исчезающих и краснокнижных пород, восстанавливает плодородие почв, жизнь родников и естественный оптимальный режим влажности для данного участка, а также планирует получать в будущем неплохие урожаи орехов, плодов и меда. То, чем занимается этот уникальный человек, являющийся фактически родоначальником лесного фермерства в России и есть самое настоящее рациональное природопользование. Его советы могут быть очень полезны как для тех, кто хочет создать свой частный ценный лес и законно пользоваться его плодами, так и для тех, кто болеет душой за природу нашей страны и готов включиться в восстановление лесов, малых рек и родников. Действующие Земельный и Лесной Кодексы не запрещают гражданам иметь в собственности все виды природных ресурсов, а ст.9 Конституции РФ вернула после 1917 года право гражданам обладать этими ресурсами. Поэтому, начиная с 1991 года в нашей стране толковый хозяин-землевладелец может создать питомник ценных краснокнижных видов, а также особо защитный участок леса п.3 (пп. 3, 4 и 5 ст.102 Лесного кодекса РФ) или частный ценный лес (п.2, пп.4 (б, г, д, е) ст.102 Лесного кодекса РФ и Приказ МПР РФ от 22 января 2008 года №13). В терминах Лесного попечительского совета по добровольной сертификации (FSC) эти насаждения значатся как лес высокой природоохранной ценности (ЛВПЦ) с высоким биоразнообразием видов, имеющий мировое и национальное значение. Деятельность по выращиванию сеянцев, саженцев, семенных (взрослых) деревьев – это фермерство (ПП РФ от 25 июля 2006 года № 458). Если землевладелец считает нужным для своего бизнеса проведение интродукции ценных древесных видов, их селекцию, сохранение, то это означает, что он занимается частной научной деятельностью.

Важно отметить: ни в СССР, ни в современной России никто не занимался и не занимается интродукцией ценных лесных видов. Вот что рассказывает Гусман Минлебаев: «Обрабатывая на своих землях почву и семена микоризой, я с успехом выращиваю ценные виды, отсутствующие в ботанических садах, находящихся вокруг моего региона: бархат амурский и сахалинский; бундук двудомный; гинкго билоба; каштан конский (обыкновенный, павия и забытый); лещина древовидная; акация белая; лжетсуга Мензиса; орехи (айлантолистный, грецкий, маньчжурский, серый, черный, ланкастерский, кария, лапина); сосна желтая, корейская и сибирская; кипарис болотный; тис ягодный; шелковица белая и черная; свободноягодник колючий; хурма виргинская и другие виды. Ежегодно испытывая три-пять видов краснокнижников, реликтов и экзотов в количестве 800-1000 шт. на территории поместья, увеличиваю площадь их насаждений на 2-3 га и верю, что своей деятельностью приношу пользу своей Родине и всему человечеству. Подводя итог всему сказанному ранее, хочу еще раз привлечь внимание к необходимости вернуть водоохранные зоны в земли категории природоохранных с обременением для их владельцев начать их облесение там, где это уместно, широколиственными ценными видами – иначе уже ближайшие наши поколения будут жить и без леса, и без воды».

О встрече с мастером мы расскажем в одном из следующих выпуском ЭСО

Талая вода О собенных рецептов для приготовления талой воды не существует. Важно лишь то, чтобы получать чистую талую воду, а не с примесями хлорки, для этого воду для замораживания лучше покупать в магазине (если вы живете в городе) или, по крайней мере, пропускать через фильтр и отстаивать. Нельзя нагревать воду, чтобы она быстрее оттаивала, талая вода в таком случае теряет свои «клеточные» свойства, превращаясь в очень чистую, но обычную воду. Пить можно любую чистую талую воду. При замерзании вода превращается в лед, а, как нам известно, лед имеет кристаллическую структуру, построенную из молекул воды. В такой кристаллической структуре инородным примесям в виде солей, неорганических веществ, тяжелых металлов – места нет! Поэтому благодаря особым теплофизическим свойствам (температура замерзания чистой воды и содержащихся в ней солевых растворов различны) по мере своего формирования кристаллическая решетка как бы вытесняет примеси. Если этот процесс происходит в емкости, например, в формочке для изготовления льда, то в результате все примеси концентрируются в одном месте (например, в середине, если

Водопроводная вода

www.eco-nomos.ru

Гусман Минлебаев, поместье “Малая Волжская Булгария”, Татарстан

Данные физики Чистая вода замерзает при 00С. Вода с солями замерзает при температуре ниже 00С. Тяжёлая вода (дейтериевая) замерзает при + 40С.

✦ Подождать, пока замёрзнет половина оставшейся воды. ✦ Жидкую воду вылить. ✦ Подождать, пока лёд не растает, пить талую воду.

Итак, методика получения талой воды содержит три ключевых этапа: ● выбросить первый лёд, ● слить не замёрзшую воду, ● использовать оставшийся, второй лёд.

Бутилированная вода, не прошедшая структуризацию

объем воды охлаждался равномерно со всех сторон). Если же у вас есть время и желание получить и употреблять идеальную «живую» талую воду, есть рецепт для гурманов – поставьте контейнер в морозилку и подождите примерно час-два, пока сверху не образуется тонкий слой льда. Это так называемое место дейтерия*, где скапливаются все возможные тяжелые элементы – его удаляют. Точно также и вынимайте воду чуть раньше, чтобы она замерзла не совсем, в центре остался небольшой участок незамерзшей воды, там концентрируются возможные примеси, ножом пробивают отверстие и эту воду тоже сливают, оставшийся лед растаивают и получают талую воду. Когда вода замерзнет примерно в половине банке или в соотношении 2/3, выньте лед, а то, что осталось, — выбросьте, выльете (именно эта часть содержит нежелательные примеси). Также можно довести до полного замораживания, и при таянии льда ждать до образования плавающей сосульки величиной с грецкий орех. Это как раз и будет наша замерзшая тяжелая вода по центру банки. В этой сосульке содержатся ядовитые и вредные примеси воды. Поэтому ее необходимо выловить и выбросить.

Если обобщить все способы изготовления талой воды, то этапы изготовления следующие: Налить воду в ёмкость. Вода должна быть желательно без хлора. ✦ Закрыть ёмкость крышкой. ✦ Поставить ёмкость в холодильник на подставку из картона. ✦ Подождать, пока замёрзнет часть воды (порядка 10%). ✦ Незамёрзшую воду перелить в другую ёмкость, поставить эту ёмкость в холодильник. Лёд выкинуть.

Родниковая вода

*Дейтерий (лат. deuterium, от др. – греч. «второй»), тяжёлый водород, обозначается символами D и 2H — стабильный изотоп водорода с атомной массой, равной 2! Ядро (дейтрон) состоит из одного протона и (плюс) одного нейтрона. Процент содержания в природе относительно «легкого водорода» – 0,0115 %. По своим химическим свойствам соединения дейтерия имеют определенные особенности. Так, например, углерод-дейтериевые связи оказываются более «прочными», чем углерод-протиевые, из-за чего химические реакции с участием атомов дейтерия идут в несколько раз медленнее. Этим, в частности, обусловлена токсичность тяжёлой воды (вода состава D2O называется тяжёлой водой из-за большой разницы в массе протия и дейтерия). Тяжёлая вода (также оксид дейтерия) — обычно этот термин применяется для обозначения тяжёловодородной воды. Тяжёловодородная вода имеет ту же химическую формулу, что и обычная вода, но вместо атомов обычного лёгкого изотопа водорода (протия) содержит два атома тяжёлого изотопа водорода – дейтерия. Формула тяжёловодородной воды обычно записывается как D2O или 2H2O. Внешне тяжёлая вода выглядит как обычная – бесцветная жидкость без вкуса и запаха. Тяжёлая вода токсична лишь в слабой степени. Эксперименты над млекопитающими (мыши, крысы, собаки) показали, что замещение 25 % водорода в тканях дейтерием приводит к стерильности, иногда необратимой. Возрастание этого процента ведет к повышению смертности. Простейшие организмы (полипы, слизни) способны адаптироваться к 70% раствору тяжёлой воды, а водоросли и бактерии способны жить даже в чистой тяжёлой воде. Человек может без видимого вреда для здоровья выпить несколько стаканов тяжёлой воды, весь дейтерий будет выведен из организма через несколько дней Таким образом, тяжёлая вода гораздо менее токсична, чем, например, поваренная соль. Тяжёлая вода использовалась для лечения артериальной гипертензии у людей в суточных дозах до 1,7 г дейтерия на кг веса пациента; этот метод запатентован (U.S. Patent 5 223 269). Среди населения бытует миф о том, что при длительном кипячении природной воды концентрация тяжёлой воды в ней повышается, что якобы может вредно сказаться на здоровье. В действительности же реальное повышение концентрации тяжёлой воды при кипячении ничтожно (менее процента) и к тому же, как сказано выше, тяжёлая вода практически не ядовита. Гораздо сильнее сказывается на вкусе и свойствах воды при кипячении повышение концентрации растворённых солей. И наконец – польза тяжелой воды, до которой в школе никто так и «не досидел» на уроке… Важнейшим свойством тяжёловодородной воды является то, что она практически не впускает, не поглощает нейтроны, поэтому используется в ядерных реакторах для торможения нейтронов и в качестве теплоносителя. Но о космических частицах поговорим позже…

«Энциклопедия Среды Обитания», № 2 (9), февраль 2012

Образ

РАЗМЫШЛЕНИЯ О ВЕЧНОМ КОЛО Сергей ЛЕСНОЙ, «Откуда ты, Русь?»

(продолжение)

Что представляла собой религия древних руссов

емало старого, древнего, архаического протянулось даже до нынешнего времени, мы лишь не ведаем этого. Каждая религия (своя, оригинальная) – это отражение души народа, его сути, способа мышления, нравственных и умственных качеств.

В языческом «верую» включены и элементы морали: отречемся от злых деяний. О троице-Триглаве сказано: тайна эта велика есть. Интересны детали религиозного ритуала: богам не только песни пели, их восхваляли, но им также – плясали! Имеются данные о религиозной жизни и на других дощечках. Так, дощечка ‘ 7 сообщает: «Слава богам нашим: имеем истинную веру, которая не требует человеческих жертв, совершаются же они у варягов (западных славян), которые всегда это делали, называя Перуна Перуном. Мы же приносим полевую жертву, от трудов наших: просо, молоко, жиры; ягнят мы жертвуем на Коляду, в Русалий день, в Яров день, а также на Красную горку, что мы делаем в память горы Карпатской. В то время назывался наш род карпене»... Таким образом, старинный обычай «Красной горки» (пасхальная неделя), сохранившийся до наших дней, хотя бы только в языке, в названии, – идет из глубины веков: этот день предки наши праздновали как день исхода с Карпат на Днепр, о чем более точно сказано в другом месте. Жили наши предки на Карпатах, а потому назывались также и «карпене» (как «полочане» на реке Пологе, на которой жили, или «новгородцы» – по Новгороду). Указание это исключительно ценно, ибо племя «карпов» в Карпатах отмечено неоднократно древними историками, но в первые века н. э. исчезает. Таким образом, история «карпов» есть часть истории руссов. И мы теперь смело можем воспользоваться ими для истории руссов и связать данные «Влесовой книги», хоть и довольно скудные, с данными истории. «Если греки приписывают нам человеческие жертвы, – это ложь, нет этого у нас в обычае», – продолжает «Влесова книга». В другом месте (дощечка 24) сказано: «боги Руси не берут жертвы людской или животной. Единая жертва – плоды, овощи, цветы, зерно, молоко, «суру»-питье, в травах квашенное, и мед; никогда живую птицу или рыбу; это варяги и аланы дают богам жертву иную, страшную, человеческую; этого мы не можем делать, так как мы внуки Даждь-бога и не имеем следовать по чужим стопам». Здесь ярко выражено отношение руссов к человеческим жертвам: этот обряд страшит, отталкивает их, они понимают, что им не должно следовать по чужим (кровавым) стопам. Это подтверждается и тем, что в русских былинах, сказах, пословицах, сказках нет ни малейших отзвуков о существовании у восточных руссов человеческих жертв. Они знали о них у других народов. Но этот обычай отталкивал их и был запрещен религией. Интересную картину хода религиозного дня дает фрагмент, который мы назовем: «дощечка В-ход дня», посвященный только этому предмету (дощ. ‘ 12). «Если светит солнце (т. е. настало утро), поем хвалу богам и огнищу Перуна, который есть, сказано, победитель варягов, и провозглашаем великую славу отцам нашим (и) дедам, которые суть в небе; просим так трижды вести наши стада на траву». Таким образом, утро начиналось молитвой к богам и работой. «...когда же (надо) вести их в другую степь, – идем есть и второй раз, хвалу богам возносяще, поем славу и так до полудня. И, говоря славу великому Хорсу золото-рунному, вращающему коло (очевидно, круг солнца), пьем «суряну» (наверное, что-то вроде сыворотки) и так до вечера; а вечером, когда уже зажжем сложенные костры, поем славу вечернюю Даждь-богу нашему, который, сказано, есть прадед наш, и, заботясь, чтобы быть чистыми, и умывшись, идем ко сну». Из этого видно, что моление совершалось в день трижды: утром – богам, Перуну и праотцам, днем – Хорсу, т. е. солнцу, вечером – Даждь-богу. Замечательно, что перед сном руссы обязательно мылись и молились, это входило в религиозный ритуал. Сергей Яковлевич Парамонов (псевдоним - Сергей Лесной; 1898-1967) Дипломированный биолог (энтомолог), доктор наук. Автор ряда исследований, посвящённых древнерусской истории и литературе, среди которых особенно известны работы по изданию и переводу Велесовой книги.

О телесной чистоте говорится и в других дощечках. «Славим бози наше а молихомся з телесы, омовлени водоу чистоу», – гласит дощечка ‘ 3. «Молынь творя-ще; омыехомсе телесы наши а рцехом хвалу», – говорит дощечка ‘ 24. Таким образом, религия предков требовала чистоты не только духовной, но и телесной: богу молились с чистым телом. О дикости, некультурности наших предков не могло быть и речи. Интересно, что в описании дня все связано со скотом. Однако в дощечке ‘ 3, которую мы называем «дощечка Со труде», очевидно, написанной другим автором, подчеркивается важность труда в поле, речь идет о добывании хлеба. К сожалению, дощечка в некоторых местах исчерпывающе не расшифровывается, можно вы хватить лишь отдельные выражения. Ясно, что труд на поле был ежедневным трудом мужчин. Прямо говорится о добывании не молока, а хлеба. Кончается словами: «...домой идем, потрудившись, там огонь зажигаем, едим покорм наш и говорим, какова есть ласка божеская к нам... и молимся с телом, смытым чистой водой». Тут же добавлено, что десятую часть (возможно, дохода) они дают старшим в роде (на общие нужды), а сотую – волхвам.

Мы видим, что здесь подчеркивается земледельческая часть труда народа. Это вполне понятно. Ибо речь идет о громадном племени на большом пространстве (естественно, с разными условиями жизни). Тексты дощечек в деталях расходятся, что и следовало ожидать, так как авторы были разные, писали в разное время и отражали не всегда одинаковую среду. Это еще больше поддерживает положение об аутентичности источника. Собственно морали во «Влесовой книге» отведено мало места. Есть лишь косвенные указания о том, что плохо стало «безо Влеса, который говорил нам, что надо ходить прямо, а не криво (образ понятен), а его не слушались» (дощ. ‘ 6); следовательно, были и нравственные указания богов, но они не дошли до нас; может, что-нибудь еще найдется в неопубликованных текстах. Путь честности ставится в пример. Поэтому неоднократно «Влесова книга» с возмущением отзывается о «лисьих хитростях» и «псиной брехне» греков. Подчеркивается непорядочность вождей гуннов, бравших дань по два раза. Внимания достойны взаимоотношения руссов и богов. По крайней мере, в двух местах сказано о том, что Велес научил людей «землю орати и зерно сеяти». Это показывает, что земледелие считалось занятием от бога, т. е. почтенным и угодным богам. Упоминается также о

посещении неба праотцем Орем. Тот восхитился Перуном, кующим оружие для воинства, идущим на помощь воинам на земле. В связи с этим любопытно одно место: когда руссы увидели бегущих врагов («покаже заде»), они говорили друг другу, что, дескать, здорово помогает нам небесная сила. Совершенно новым лицом русской мифологии, нигде не встречающимся в народном эпосе и не оставившим, повидимому, никаких следов, является Магура, вестница Перуна, сияющая всеми цветами радуги. О ней такие упоминания встречаются десятки раз, как только речь заходит о войне. В случае войны она начинает бить крыльями по обе стороны и призывать к бою. Она не только возвещает начало похода, но и часто повелевает, как вести войну. Когда на Русь одновременно напали с двух сторон гунны и готы, а вождь не знал, что делать, она сказала, что сперва надо напасть на гуннов, разбить их, а потом на готов, что и было сделано с успехом. Вероятно, функции связи с «перуницей» осуществляли жрецы или волхвы. Она же (Магура) давала воинам во время боя пить из рога «живой воды». Она вводила погибших в рай. Она пела победные песни. Она же чаще всего называлась «матырь сва» или «матырь сва слава», смысл чего до сих пор не удалось раскрыть. В одном из отрывков Перун обращается к воину, павшему в бою и попавшему в рай: «Иде, сыне мые, до те красе вешны а тамо зряшеше тва денде а бабе а ти то о радощех а веселиях те зрящете, плакста зела до днесе а тедо има бишеть возрадовасте ся о животе твем вешнем до конца конец...» То есть: «Иди, сын мой, до той вечной красоты, и там увидишь твоих дедов и бабушек, в радости и веселии тебя увидевших; плакали весьма до днесь, а теперь возрадуются о жизни твоей вечной до конца концов». В некоторых местах проскальзывают представления предков о небе и разных явлениях. Мы имеем возможность привести только один пример приблизительно так: «...тут прекрасна заря идет к нам, как благая жена дает молока в силы наши и крепость двужильную; та ведь заря – солнца вестница... конная вестница скачет до заката солнца, чтобы приготовили его золотой челн к ночи; и был воз, влекомый волами смирными по степи синей; там ведь ляжет солнце спать в ночи, а когда день придет... во второй раз скачет (заря) перед вечером, и так говорит солнцу: воз и волы там и ждут его на Млечном пути, который заря пролила в степи, будучи позвана матерью, чтобы поспешила...». Итак, Млечный путь в небе – это молоко, пролитое зарей, когда она слишком поспешила, будучи позвана матерью. Солнце движется по синей степи неба днем на возе, влекомом смирными волами. Так руссы понимали медленное, ровное движение солнца. Когда солнце склоняется к вечеру, заря спешит оповестить, чтобы ему приготовили золотой челн, в который оно садится, ложась спать на ночь. Здесь, без сомнения, отражен закат солнца над морем. А к утру, заря извещает солнце, что волы и воз уже ждут его на Млечном пути. Какая образность и красота в этом молоке, которое проливает заря, абы “поспьшенд-ла”! И как жаль, что до нас дошло так мало из духовного наследия предков! Мы не можем останавливаться на дальнейших подробностях веры предков. Во-первых, они недостаточно еще прочитаны и выяснены. А во-вторых, мы подвергаемся опасности застрять в мелочах. Наконец, мы не пишем монографии. Достаточно, что читатель может уяснить себе, какой новый и оригинальный материал содержит в себе “Влесова книга”, что над ней надо еще много поработать, чтобы привести в порядок весь материал о религии, заключающийся в ней.

«Энциклопедия Среды Обитания», № 2 (9), февраль 2012

Простая жизнь сть семьи, которые еще в городе отказываются от стиральных машинок, химических средств и пластиковых бутылок. Они ходят в магазин со своими мешочками. Если миллионы семей сейчас начнут отказываться от пластиковых упаковок, – кто в них что будет фасовать? А вода, задушенная в пластике – это не вода! У нас есть свой березовый сок, есть своя родниковая вода. Искушение, оно – городское? Это – человеческая природа. Оно ощущается как избыток энергии? Нет, это – наши страсти, которые стремились усмирять любые религии*. Были люди, такие как пророк Иисус, – который много лет странствовал, постился, жил в пустыне, голодал. Голодание очень хорошо сдвигает сознание людей. Иисус начал понимать природу человеческой страсти. Воля и разум человека могут быть сильнее страстей или уравновешивать их. Когда решается уровень осознанности, культурности, тогда вообще между людьми отсутствует сексуальная направленность. Когда мы здесь встречаемся, мы говорим о будущем, создаем образы нашей жизни и жизни наших детей. Сексуальная энергия как раз и трансформируется в творчество. Об этом говорят все духовные учителя. Но нам нужно делать волевое усилие. Люди, которые живут в жёстких религиозных рамках, у них это с детства воспитанное табу. В человеке запреты задавливают эту энергию, а она еще больше рвется наружу. А мы сейчас воспитаны вроде как в свободном обществе. Нам еще сложнее. Потому что была свобода, а тебе нужно «дойти», «дорасти» несколько лет, а у кого-то сразу при прочтении книг переворачивается сознание: вот так можно жить, по такому принципу можно создавать семью, нужно искать половинку, нужно создавать пространство и «договариваться по понятиям» сразу. Вы сами замечаете, что спустя год вы стали другими, после Василисы? Да, после рождения Василисы у нас сами собой отпали разногласия – они просто улетучились! Вы вошли в зону согласия? Замечено, что дети своей аурой, дополняют семью. И чем больше детей, тем счастливее коллектив семьи, да? Согласна. Василиса пришла по своему плану, в свое время, в какое она хотела. В нашей семье несколько лет работал «календарный метод», чтоб не использовать другие средства, которые убивают плод и нарушают живое равновесия в организме женщины: спирали внутриматочные, гормональные таблетки. Тем более, когда Виталий усиленно работал над моим успокоением в этом отношении, то есть, близость раз в месяц, в неопасное время для зачатия. Это как-то работало. Мы планировали обустраивать поместье еще пару-тройку лет. А тут раз – и не сработало! Как сказали бы продвинутые ныне ученые, яйцеклетка «подкараулила»… То ли жара, то ли еще что… Когда Василиса еще была в животике, между нами с Виталиком еще были какие-то разногласия, вплоть до «я и без тебя справлюсь с тремя детьми…». Он уходит, три часа погуляет по поселению, на родник сходит, обольется, и приходит обратно домой. Настолько еще присутствовал «маятник», настолько были расшатаны все эти энергии! Однако вы уже решили идти духовным путём понимания. И, в конце концов, когда в традиционной семье все начинает «трещать по швам», вы сказали – «стоп!». Не расставаясь отошли друг от друга, но при этом

www.eco-nomos.ru

«Дается колоссальная энергия Создателя Вселенной для рождения малыша! Процесс этот не остановишь. Схватки! Женщина понимает, что роды начались, они ждали этого девять месяцев, и тут вдруг они внезапно начинаются. Обратно ничего не отменишь, пару денечков не подождешь. Голове предназначено от всего отключится. Остаются какие-то там чувства и рядом – спокойный надежный муж». Мария Дъяченко, «Миленки» Калужской области, milenki.ru

МАШИНА СИЛА (продолжение)

находились где-то поблизости – в поместье, в поселении. Вы отходили не только друг от друга, но и от искушения друг другом… И от искушения наговорить друг другу гадостей... Он пошел – в себе энергии эти усмирил, я в своем поместье тут переживаю. Но успокаиваешься и приходит понимание, что мы одна семья, что мы вместе на всю жизнь! А

когда Василиска родилась, на нас опустилась какая-то благость, какая-то энергия, и то, чего добивался мой муж, оно пришло само собой. Замечено, что любая душа, это – частичка Бога. И то, чего она когда-либо возжелала, это рано или поздно тем или иным способом случится, это произойдёт. Муж долго над этим работал. Сейчас, как раз, стали приезжать люди, которым практически не надо ничего объяснять, рассказывать. Они всё уже как-то воспринимают на уровне чувств. Глазами они видят, а чувствами воспринимают важную только для них информацию. Вне города человек себя рассматривает, как часть природы, изучает сам себя, целиком принимает свои энергии – и низкие, и высокие, и уже действительно начинает понимать как это «становиться богом». А на счет домашних родов. Именно духовная уверенность Виталия вела нас всех. Как раз до родов мы общались с ребятами, у которых дети родились в присутствии домашних акушерок. Жена говорит, что они и третьего хотят рожать также, что она себя чувствует комфортней, когда помощница рядом. А Виталик ей и говорит, – девяносто девять процентов ответственности лежит на муже, а не на домашней акушерке. Я так и подумала – раз всю ответственность берет на себя Виталик, то уж я могу расслабиться и не бояться ничего! С Радомиром он также мне говорил, что нам не нужно акушерок, мы родим сами. У нас

даже не было каких-то запасных путей. Всё! Мы живем в поместье, мы в поместье и рожаем, если уж мы их сотворяем в поместье вдвоем! Конечно, вы тут – боги на природе – вам все по плечу! После родов Василисы стали приезжать ребята, которые также начали вдохновляться. Вот когда у меня и возникла идея что-нибудь написать. Но времени пока ещё пожалела на это – ты напишешь (смеется). Но это будет только мой опыт. У каждой женщины, у каждой своей семьи будет уникальный и неповторимый опыт. Женщина, будучи маленькой девочкой, ещё что-то проговаривая, играя в куклы, с бессознательного возраста готовится стать матерью. Это большой промежуток во времени, когда она к этому готовится: к встрече своей половинки, а потом – материнство, она даже раньше готовится стать матерью, чем встретить свою половину. Это главное предназначение женщины. Не в офисе сидеть, не на компьютерные кнопки нажимать, не «вилять задом» в поисках интересного мужчины, а именно стать матерью и даровать жизнь! А это большая задача – создать вместе с любимым пространство и привести туда детей. Поэтому воздержание ради этого, близость только для зачатия, воспитание с младых ногтей, представляешь, какая будет в этом заложена сила! Я об этом мечтаю, мы об этом мечтаем. А что это за сила такая, ведь не безликая она… Сила образа! Я уже в своих детях и внуках воспитываю свой родовой образ, даже до их зачатия. Вот пример! Ещё в три года назад мы с Виталиком написали стихотворение для Василисы в нашей Родовой Книге. Все началось с того, как Виталик прислал мне смс-ку с первой и последней его строчкой… и это меня вдохновило:

Василиса, дева ясная, днем прекрасным в мир войдет Солнце, чудо синеглазое, – счастье в дом наш принесет! От улыбки нежной, ласковой радостно стучат сердца Папы, мамы, прародителей и Небесного Отца. Земляничные полянки да грибные уголки Оббежит с утра пораньше, да вплетёт в венок цветы. В играх, сказках, хороводах с милыми подружками Подрастает, хорошеет наша Василисушка. А, бывает, на рассвете долго смотрит в небеса, И уносят грёзы девичьи кучерявы облака. То спокойна гладь пруда взор заманит девы юной, То на листике – роса, свет звезды – порою лунной. Зимней порою вдохновенье лесов – в нарядах она воплощает. В руках все горит рукодельницы той и мысль остановки не знает! Василиса, дева красная, всем на радость расцветет. И, встретив молодца прекрасного, Любви Пространство создаёт… Теперь я пою Василисе это стихотворение, как колыбельную, иногда что-то новое в него вплетая во время прогулок. Продолжение на 10 стр.

*Религии – андрогенные учения, индуцированные творчеством и опытом мужчин; от греч. andros мужчина + gennao – создавать, производить (трактовка ред.).

«Энциклопедия Среды Обитания», № 2 (9), февраль 2012

www.eco-nomos.ru

«Энциклопедия Среды Обитания», № 2 (9), февраль 2012

Продолжение. Начало на 7 стр.

Понимание предназначения тебя как женщины и, соответственно, мужа – как мужчины: обустроить вместе с любимой пространство жизни. Она его вдохновляет, а он все это обустраивает, реально воплощает ваши совместные мечты. И, соответственно, малыши – ведь отец отвечает за духовное развитие детей. Когда это всё понимается и настраивается, происходит «настрой на роды». То есть, женщина доверяет полностью своему мужу, муж полностью доверяет Богу, и они все вместе доверяют младенцу прийти в этот мир. Вот это все как-то взаимосвязано. В какой же культуре** этому учат? Действительно, в городских роддомах не думают о том, что думает младенец, о доверии к нему там нет и речи! Механицизм во всем какой-то… Когда женщина перестает думать о себе, как же она себя будет чувствовать, находясь рядом со своей половиночкой любимой, с отцом будущего малыша? Он и она, оба ждут прихода этого чуда! Тогда, какие там посторонние люди – там никто совершенно не нужен. Полное доверие младенцу, – когда только начинаются схватки. Дается колоссальная энергия создателя вселенной для рождения малыша, процесс этот не остановишь. Схватки! Женщина понимает, что роды начались, они ждали этого девять месяцев, и тут вдруг они внезапно начинаются. Обратно ничего не отменишь, пару денечков не подождешь (смеется). Голове предназначено от всего отключится. Остаются какие-то там чувства и рядом – спокойный надежный муж, который спину тебе помассирует, за руку тебя подержит… Допустим, с Радомирушкой часов шесть были схватки – терпимо, ничего такого, мы же ждали малыша. Я настраивалась, что мол, «мы тебя ждем, приходи! ты проходишь свой путь, мы с папой с тобой, рядом». Я просто все шесть часов пролежала на одном бочку и говорила «Ом-м-м». Виталик ходил, воду грел, говорил: «Все будет хорошо! Скоро родится наш малыш». Лежал со мной, за руку дер-

жал. Шесть часов «Ом-м». На время не смотришь. И потом почувствовала, что – о! скоро родится. Говорю Виталику, чтоб воду готовил. «Давай над купелькой я сяду, ты меня будешь держать, и родится малыш!». Мне захотелось сесть в воду по пояс, и буквально через пять минут родился Радомирушка. Муж специально сделал к такому случаю сосновую купельку без гвоздиков на одних деревянных штырьках. Мы налили в нее воды. И можно было сидеть у него на ногах по пояс в воде. И вот буквально еще пять минут я смотрю – там дальний лес, облака и думаю, как здорово, что через меня идет новый человек в наше поместье! И вот само рождение, прорезывание головки, это такая энергия, что «крышу» сносит! То есть, когда ты настраиваешься на это, это можно прочувствовать. Я Виталику сообщаю, что вот рождается головка. И мы вместе: «только не тужиться!», или там «без потуг, свободно дышим», чтобы мягко прошло рождение. **Культура (культ Ура) – «культ», исповедание, система общепринятых цивилизационных знаний. В латинских источниках слово КУЛЬТУРА впервые встречается в трактате о земледелии Марка Порция Катона Старшего (234-149 до н.э.) De Agri Cultura (ок. 160 г. до н.э.), самом раннем памятнике латинской прозы. Этот трактат посвящен не просто обработке земли, а уходу за полем, что предполагает не только возделывание, но и особое душевное отношение к ней. Например, Катон дает такой совет по приобретению земельного участка: нужно не лениться и обойти покупаемый участок земли несколько раз; если участок хорош, чем чаще его осматривать, тем больше он будет нравиться. Вот это самое «нравиться» должно быть непременно. Если его не будет, то не будет и хорошего ухода, т.е. не будет культуры.

Со своей сестрой мы – разнояйцевые близнецы, но внешне очень похожи даже по темпераменту.

Вы сами до этого дошли? Есть хорошие книги Светланы Бондарь «Рождение в пространство любви». Она там описывает весь процесс поэтапно. Я это прочитала и забыла... А Виталий вообще ничего не читал. Мы полностью отдались нашему процессу, полностью расслабились. Захотели – вышли погулять, захотели – постояли, посидели, полежали, попрыгали, попели, потанцевали. У каждой пары это все настолько интимно: процесс рождения сродни как раз процессу зачатия. Как раз поэтому, женщины хорошо и нормально родившие, хотят вновь повторять и повторять этот опыт… Рождается головка… Я кричу – «Виталька держи тельце, лови малыша»! а сама уже ничего не соображаю и ничего не могу… малыш выскальзывает в водичку. Мы его достаём для первого вздоха… и тут нас всех охватывает эйфория. Эта та эйфория, которая несравнима по силе даже с зачатием. Божественный свет! …Это еще пуповина не перевязана? Да, вот он родился малыш, ты его берешь на руки, и все – вас как будто бы накрывает… Малыш глазки открыл – хлоп-хлоп, титю ищет, тыкается, никого не надо хватать, шлёпать, чтоб закричал, вверх ногами держать для оттока слизи – ничего этого не надо! Пуповина никуда не денется, ничего не надо торопиться перерезать, относить, капать в глазки, создавать суету. Пуповина сама «пересыхает» часа через четыре, как это было с Радомиром, а то и через двенадцать, как с Василисой. После этого естественного запустения сосудов перерезали простыми ножницами и завязали простой ниточкой около пупка, можно помазать это место настойкой календулы. Вот так спокойно рождался Радомирушка. Ребенок выбирает, как ему родится. А Василиса по-другому приходила. На каждого ребенка настраиваешься, говорите малышу, что вы его уже ждете. «Пожалуйста, приходи, сегодня такой замечательный солнечный день»! Можно заранее создавать образ рождения вашего малыша. Представляете ощущение солнечного (или какого вам захочется) дня, внимание к тому, что малыш приходит, легкие схватки, мы их совсем не ощущаем, мы все время с ним рядом, мы гуляем по поместью, дышим ароматным воздухом, мы истопим баньку, в баньке мы примем малыша! Все будет легко и спокойно! Малыш с удовольствием с вами согласится и всё будет так, как вы и договаривались. Здорово, когда и природа вокруг соглашается! Кто-то этот образ описывает для себя на бумаге, а мы с Виталиком его проговаривали. Я говорила Виталику, что хочу попариться в баньке, чтоб косточки разогрелись, что Василиса там и родится. Так и стало! Схватки были очень редкие, очень легкие, мы еще ходили по поселению – к соседке в гости пошли, чаю попили. Потом вместе с Радомирушкой пошли в баню, попарились. Я лежу себе на полочке, греюсь и думаю, роды начались уже или еще не начались? Мы ждали девочку: УЗИ мы не делали, на консультацию не вставали, мы просто знали. Я думаю про себя – ну хоть какойнибудь знак – это уже роды начались или это еще все-таки тренировка… И тут схватки начинают усиливаться! Я говорю Виталию, что роды начались. Потом начался совместный такой как-то процесс, когда голова отключается, и ты в этом потоке себя ведешь. Лежать совсем не хотелось, хотелось ходить, посидеть, постоять. Видимо эту мысль ты как-то тонко перехватываешь на уровне интуиции – когда нужно сменить положение, чтобы кровь где-то не застаивалась… Сложнее всего это не мужу с женой, а малышу. Ему нужно больше помогать и быть как раз больше с ним в

этом процессе. То есть, думать не о себе, а о нем, и соответственно, с ним разговаривать. «Малыш, я понимаю, что это тот путь, который тебе нужно пройти, но мы – вместе с тобой». Прошло часа четыре более сильных схваток, под конец они усилились, когда начались потуги. Я прошу Виталика массировать мне спину, нажимать на какие-то там нужные точки. Песни давай петь… уже не знаю, когда же это закончится, и тут через несколько минут появилась малышка в пузыре, она родилась «в рубашке». Такое происходит, когда воды не отходят, и детка своей головой препятствует их отхождению, хотя мы все время ждали – когда же отойдут воды? Плацента ещё оставалась внутри меня, а пуповина связывала плаценту и малыша. Малыш был в «яйце» герметично закрыт. Пузырь похож на полупрозрачное яйцо без сосудов – смотрим, а она внутри пузыря барахтается, мы давай его расколупывать этот пузырь! Как космическое пришествие… Насколько мы просты и сложны одновременно! Этот «принт» в голове остается навсегда, даже не надо фотографировать. Женщина, она и богата этими воспоминаниями… Да. Это происходит быстро, ты это видишь. Достаем ее из плаценты, она поворачивает голову, смотрит. Она не кричит, зачем ей кричать? А когда она сделала первый вдох? Когда ее достали из воды, она начала сама спокойно дышать. Её переворачиваешь, даешь стечь слизи, кладешь к себе, и она спокойно дышит. Первого резкого вдоха не добивались, как и стресса для того, чтобы произошел первый вздох. Все очень спокойно, мы даже этому не придавали особого значения. Я, имеющая медицинское образование, даже представить себе не могла, что так все это должно происходить… Видимо каждому поколению необходимо заново переписывать учебники по медицине. Малышка рождается, и ей тоже дается энергия. Отцу, матери, и она приносит с собой очень много энергии. На весь процесс родов женщине дается энергия. Вот такой огромный пакет энергии дается! И если ты не будешь сопротивляться этой энергии, то все будет хорошо! «Вселенная изобильна и у нас всегда есть ее изобилие – во всем!» От всех впечатлений до родов, во время родов и после родов, женщина «питается» потом всю свою жизнь. Так же как молодая пара питается от обряда венчания. Эти переживания разрешают конфликты, убирают противоречия между супругами в быту. Радомирушке уже четыре года, а я до сих пор как сейчас помню его рождение. Я на него иногда смотрю, и ярким воспоминанием о его рождении убирается раздражение, недовольство его шалостями. После рождения Василисы, это перешло и на всю нашу семью. Мы уже не ругаемся, не спорим, а стараемся позитивно решить вопросы, по большей части воспитательные, – можно ли Радомиру залезать так высоко на березу или самостоятельно брать папины инструменты. Здесь, когда тебя все радует – такие красивые облака! Василиса лежит под березой, береза листьями ей колышет, она на это смотрит, играет. Я ложусь ее кормить и смотрю на березу снизу и вижу, что береза другая... Какая она красивая, какая-то треугольная, графическая. Как же у нее ветки расположены, – это ж надо было так придумать! Многие желающие обустраивать поместье планируют, чем будут заниматься, когда немного от стройки отдохнут. А у меня получилось как-то само собой… Я с детства собирала травы с бабушкой. Увидев разнообразие трав в Калужской области, я с удовольствием набиралась опыта, открывая все новые и новые целебные растения. Успевала и во время стройки, и в огороде, малышей в слинге по полям носила. Собирала для себя и друзей. И один добрый сосед посоветовал побольше собрать, я, сказал, буду у тебя для всей семьи брать, да и друзьям расскажу. Я очень вдохновилась, что мои травки людям нравятся и представилось мне, что наше поселение будет известно всем своими разнообразными и вкусными травяными сборами. Так и вышло: несколько семей собирают травы хоть и в небольшом количестве, зато в удовольствие. Есть спрос – организовали интернет-магазин. Травы собираются в экологически чистом месте – полях поселения, недалеко от национального парка «Угра», окрестных лесах, у реки. В наших чаях отсутствуют вредные вещества, зато много витаминов, микроэлементов и прочих полезных веществ. Их можно употреблять вместо однообразного черного чая хоть по нескольку раз в день.

Интернет магазин – www.likanastasii.ru С Марией беседовала Нина Панда

Удивительная информация о родовой деревне сестёр – Басандайке и необыкновенной истории Насти, последует в одном из следующих номеров.

«Энциклопедия Среды Обитания», № 2 (9), февраль 2012

Новая цивилизация

или

ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ АЛЬТЕРНАТИВА ПОЛИЭТИЛЕНУ

егодня в мире за год используется 4 триллиона полиэтиленовых пакетов. Нефти, используемой для изготовления 14 полиэтиленовых пакетов, достаточно, чтобы проехать на автомобиле 1,6 километров. Триллионы пакетов, которые после одноразового применения становятся попросту бесполезными, делаются из миллионов баррелей нефти. Около 7-9 % всех отходов составляют полиэтиленовые пакеты. Вместе с пластиковыми бутылками и упаковочной пленкой – это 40% от всего объема бытового мусора! ПЭ-пакет разлагается в земле около 200-300 лет, тогда как жестяной банке на это потребуется 10 лет, а картону – 1-2 года. Время разложения полиэтилена зависит от структуры и плотности изделия и способно доходить до нескольких тысяч лет. Кроме того, разлагаясь, пластик выделяет вредные вещества. Одно из них – фенол. Попадая в организм, он медленно убивает клетки. Если все так страшно, может лучше тогда пакет просто сжечь? Но при сжигании из синтетических полимеров выделяются опасные для здоровья токсины –– диоксины и фураны. Эти высокотоксичные вещества наносят ощутимый вред экологии и здоровью жителей городов. Так что утилизация полиэтилена – это также одна из самых серьезных экологических проблем современного общества! Диоксины являются клеточным ядом. Существует мнение, что диоксиновая опасность не уступает радиационной. Экосумки, изготовленные из современного экологичного материала, приходят на смену опасным для живой природы полиэтиленовым пакетам! Во всем мире сейчас очень остро стоит проблема загрязнения окружающей среды одноразовой упаковкой. Животные и птицы заглатывают раздробленный на мелкие кусочки (ультрафиолетом) полиэтилен и гибнут миллионами. Альтернатива опасной упаковке – экологические сумки. Для определения экологичности упаковки можно отталкиваться от законодательных и правовых норм. На уровне РФ такие законодательные меры не приняты. Можно взять за основу анализа законодательные нормы ЕС, поскольку ЕС в ревностном отношении к экологии идет впереди остальных стран. В 1992 году была принята директива «Directive 94/62/EC» – «УПАКОВКА и ЕЕ ОТХОДЫ», где четко прописаны свойства, которыми должна обладать упаковка, а именно:

Возможность повторного использования упаковки. Ресурс, из которого производят упаковку, должен быть восстанавливаемым. Упаковка должна быть перерабатываема повторно и проходить рециклинг множество раз. При разложении наносить наименьший вред окружающей среде. Наилучшим материалом для производства пакетов, основываясь на европейской декларации, является спанбонд. Спанбонд – это современный материал, изготавливаемый из побочных продуктов переработки нефти. То есть для его производства не нужно увеличивать добычу нефти или рубить деревья. Разрушается этот материал за 15-17 месяцев на открытом воздухе и 5-7 лет в закрытом пространстве, например, под землей, подлежит вторичной переработке на 100 %. Что особенно привлекательно для всех нас как потенциальных потребителей этого нового товара, так это то, что по прочности сумка из спанбонда в разы превосходит полиэтилено-

вые пакеты, поэтому есть возможность многократного использования, спанбонд обладает «дышащим» эффектом, при этом имеет водоотталкивающее свойство, обладает морозостойкостью и термостойкостью. В странах ЕС, США и Азии рынок экологической упаковки сформирован и динамично развивается, поэтому можно с уверенность сказать, что вскоре этот продукт завоюет и российский рынок. В России распространением экоупаковки занимается Группа компаний ЭнергоСтиль, стандарт которой включает требования, которым соответствуют все первоклассные продукты, а также новую, энергетическую составляющую, на которую пока обращают внимание немногие, но за которой – будущее. В силу материальности мысли, если продукт произведен с удовольствием и радостью, то эта энергия обязательно будет воспринята потребителем продукта и преумножит его энергию, а значит, и качество жизни.

Законы ЭнергоСтиля I Закон ЭнергоСтиля: ЭНЕРГИЯ СВОБОДНО ТЕЧЕТ ТАМ, ГДЕ ЕСТЬ РАДОСТЬ И УДОВОЛЬСТВИЕ! Чем больше радости и удовольствия, тем больше энергии! II Закон ЭнергоСтиля: ЭНЕРГИЯ ДАЕТ НАМ ЖИЗНЕННУЮ СИЛУ; ЧЕМ БОЛЬШЕ СИЛЫ, ТЕМ МЫ ДОБРЕЕ! Чем мы добрее, тем больше радости и удовольствия! III Закон ЭнергоСтиля ЭКОЛОГИЧНО ТО, ЧТО ДАЕТСЯ с радостью и удовольствием! Это касается всех взаимодействий: человек – человек; человек –Земля; человек – Космос.

Группа компаний ЭнергоСтиль es-grupp.ru +7(495)682-7177, 450-0728, +7(985)410-1446 es-grupp@mail.ru

Таблица сравнения физико-механических свойств (были исследованы пакеты одной типовой формы (50*40 см) с вырубной ручкой) № п/п

Характеристики

Полиэтиленовый пакет

Пакет из биопластика

Бумажный пакет

Пакет из спанбонда

Удельный вес (г/см2) Удлинение при растяжении (%)

<0.920

1,3

1,1

0.910

400

150

Прочность по Изоду с надрезом (Дж/м)

0,25

0,33

0,1

Модуль упругости при растяжении (ГПа)

0.32

0,3

0,1

1,5

Прочность на разрыв от «острого угла»

Не стоек

Стоек

Стойкость к намоканию

Стоек

Стоек непродолжительное время

Не стоек

Стоек

«Дышащий эффект»

Отсутствует

Присутствует

Тактильные ощущения от пакета

Нейтральные

Отрицательные

Положительные

Сравнительная таблица экологичности упаковки Критерии экологичности пакета

Полиэтиленовые пакеты

Биоразлагаемые пакеты (биопластик)

Бумажные пакеты

Пакеты из спанбонда

Используемые ресурсы при производстве

Побочный продукт переработки нефти.

Свекла, зерно, картофель, соевые бобы и др.

Древесина.

Побочный продукт переработки нефти,

Влияние самого производства на окружающую среду

Относительно безвредно

Сильное загрязнение воды.

Относительно безвредно

Переработка (вторичная переработка).

Перерабатываем на 60-70, большие потери материала за счет накапливаемой деструкции при переработке.

Не перерабатываем

Перерабатываем на 80-90%, ограниченный рециклинг (2-3 раза).

Легко перерабатываем на 95-100 %.

Разовость использования пакета.

Одноразово

Многократно (5-10 раз)

Срок разложения

100-120 лет.

2-4 года

3-8 месяцев на открытом воздухе. До 7-10 лет, если в земле

1-1,5 лет на открытом воздухе, 3-5 лет в земле.

Продукты распада и их влияние на окружающую среду.

Крупные молекулярные фракции, микроскопические куски деструктурированного материала.

Метан (СН4), вода, биомасса (метан значительно разрушает озоновый слой).

Жидкость, газы – состоящие из смеси СО 2, СН 4, и Н 2,

Мелкие молекулярные деструктурированные фракции

№ п/п

Компостирование

Нет

Да

Восстановления ресурса

Трудно возобновляем.

Возобновляем (за 1-2 года). Но истощает почву.

Возобновляем за 50-100 лет.

Трудно возобновляем

Утилизация (влияние на окр. среду)

Утилизация затруднена. При утилизации наносится вред окружающей среде.

Требуются специальные условия и оборудование для утилизации.

Утилизация возможна. Наименьший вред и затраты при утилизации.

www.eco-nomos.ru

«Энциклопедия Среды Обитания», № 2 (9), февраль 2012

Истории самодостаточности

Две статьи, два письма один из вечеров, между делом, прихлебывая чай с вареньем, Владимир спокойно поведал, как стал свидетелем чудодейственного исцеления собственного отца, а затем и его сослуживца. А помогло чудесное средство, приготовленное по старинному рецепту украинской селянки из смеси спирта и одной из разновидностей растительного масла... Далее события развивались революционно. Буквально по крупицам, Шевченко собрал свидетельства нормальной жизнедеятельности некогда больных раком людей, здравствующих не один десяток лет. Возглавлял сей перечень дед Павличенко, проживший после вердикта врачей о летальном исходе много лет. Конечно, таких оказалось немного – долгие годы традиционная медицина была в загоне.

Статья 1 Ещё один рывок, ещё одна попытка Е. Пономарёва НАРОДНАЯ ГАЗЕТА , 20 мая 1993 года Рубрика: Здоровье од рубрикой «Вы нам писали» в подборке «Здоровье» мы опубликовали анонимное письмо москвички – больной раком, где говорилось, что ей помогает снадобье, приготовленное из отвара сухой коры осины и спирта. Мысль о том, что пора открывать раздел соответствующих публикаций, зрела давно, но толчком все же послужил визит в редакцию молодого человека – Николая Викторовича Шевченко, который задался целью реанимировать народные методы лечения этого фатального неизлечимого заболевания.. И первое, что заявил он прямо с порога, – я берусь вернуть этих людей к жизни! Другим условием являлось неукоснительное выполнение всех предписаний целителя. Сознаюсь, что подобные заявления, как правило, вызывают у меня отрицательную реакцию. И потому я сгруппировалась, приготовившись к атаке, и стала потихоньку выводить визитера на чистую воду. Но что интересно: чем больше я вдавалась в мотивы, приведшие Шевченко в редакцию, тем больше развеивались подозрения. Первым залпом по моим позициям явилось его объявление в «Московском комсомольце», где говорилось буквально следующее: «Лечу рак бесплатно». Как так? Логика-то диктует другое: Николай Викторович человек семейный, да и жить в наше тяжелое время на что-то надо… Воспитанный глубоко в атеистическом духе, выпускник МАИ Николай Шевченко некоторое время работал на «ящике». Шевченко стал автором более десятка изобретений в различных отраслях знаний. Дело кончилось тем, что для полета буйной фантазии в буквальном смысле слова потребовался простор. Шевченко расстался с гарантированным заработком и ушел на вольные хлеба, что в наше время довольно рискованно. Как-то раз, занимаясь отправкой на почте писем с рекомендациями садоводам-любителям, Николай заметил, что на него пытливо смотрит человек из очереди. Через некоторое время незнакомец решился подойти, и стало ясно, что роднит их то, что он такой же как Шевченко, кустарьодиночка. С того дня завязалась крепкая дружба между Шевченко и коломенским «Кулибиным» – Владимиром Сергеевичем Павличенко. В один из вечеров, между делом, прихлебывая чай с вареньем, последний спокойно поведал, как стал свидетелем чудодейственного исцеления собственного отца, а затем и его сослуживца. А помогло чудесное средство, приготовленное по старинному рецепту украинской селянки из смеси спирта и одной из разновидностей растительного масла. Далее события развивались революционно. Буквально по крупицам, Шевченко собрал свидетельства нормальной жизнедеятельности некогда больных раком людей, здравствующих не один десяток лет. Возглавлял сей перечень дед Павличенко, проживший после вердикта врачей о летальном исходе много лет. Конечно, таких оказалось немного – долгие годы традиционная медицина была в загоне. В редакцию Николай Викторович пришел, чтобы поведать о том, что наш «анонимный» рецепт действительно помог. Хотите проверить? В Ликино-Дулеве проживает Дмитрий Алексеевич (1917 года рождения). Диагноз, поставленный ему в ноябре 1992 года, гласил: рак правого легкого четвертой стадии с метастазами в костях, печени, брюшной полости. При обследовании печень бугром выступала из-под правого ребра. Родственники собрали молодую осину и стали готовить снадобья с конца ноября.

Нетрудно себе представить, что надежды не было. При такой форме рака перспектива излечения практически сводится к нулю. Но внучка пациента, поведала, что больной не только уже ходит, гуляет, избавился от болей, чувствует прилив сил, и его анализ крови показывает, что все в норме. Чудеса, да и только!

Статья 2 Василий Георгиевич Храмов, доктор фармации, подполковник медицинской службы запаса, автор более 80 научных работ и изобретений а современном этапе для оздоровления и лечения используются огромное количество лекарственных средств, биологически активных добавок, технических средств. Со временем прослеживается чёткая тенденция к росту номенклатуры препаратов, к повышению цен на лекарства, тогда как доходы пациентов, особенно в России, бывших странах СССР увеличиваются незначительно. Разрабатываемые лекарства зачастую внедряются в ускоренном темпе, обладают побочными эффектами и дороговизной. Какой выбор в этой связи сделать обычному человеку, чтобы поддержать и сохранить здоровье, работоспособность на долгие годы? В этой связи заслуживает Василий Георгиевич особого внимания комХрамов плексный и универсальный Метод лечения и оздоровления, предложенный российским исследователем Николаем Викторовичем Шевченко, основанный на системном применении пищевых продуктов: спиртово-водной эмульсии нерафинированного подсолнечного масла и несложной диеты. На протяжении более 15 лет автор метода ведёт инициативные наблюдения за результатами использования этого бальзама тяжело – и неизлечимо больными пациентами. За это время накоплен огромный опыт и фактические материалы благоприятного воздействия «бальзама Шевченко» на организм тяжелобольных людей. Автор метода регулярно издаёт свои книги, посвящённые данному методу лечения и оздоровления, также в интернете он разместил свой персональный сайт www.nvshevchenko.ru, который доступно и подробно разъясняет полезные свойства предложенной рецептуры пищевых продуктов, ведёт широкую переписку с пациентами. Предложенная Н.В.Шевченко смесь 40% этилового спирта и нерафинированного подсолнечного масла относится к пищевым продуктам и применяемая внутрь по схеме и в дозах автора абсолютно безопасна для пациентов. В своей книге и на сайте автор очень скрупулёзно и тщательно, на высоком научно-методическом уровне изложил механизм биологического действия предложенной эмульсии на организм человека со всеми необходимыми ссылками. Его труды являются классическим открытием 20 века в медицине, фармации, биологии, которое открывает путь к надёжному оздоровлению населения. Доказательство научности и обоснованности метода подтверждают логические ссылки автора на научные труды отечественных и зарубежных учёных. Мною также на протяжении 6 лет применяется эта методика с целью лечения опасного заболевания, оздоровле-

Николай Викторович Шевченко

ния и поддержания организма на работоспособном уровне. Действительно Бальзам Шевченко и его основные специфически активные компоненты – полиненасыщенные жирные кислоты (линолевая, линоленовая), обладают широким спектром биологической активности, у него отсутствуют побочные эффекты. О том, как мне помогла методика Н.В.Шевченко, Вы можете прочитать на его сайте по ссылке: http://www.nvshevchenko.ru/html/evpsh2512-006-12.html Предлагая к использованию данную методику, как я считаю, необходимо понять позицию специалистов Минздравсоцразвития РФ в этом отношении. С одной стороны имеются официальные и утверждённые методы, принятые научной медициной для лечения больных, а с другой – простая, доступная и безопасная методика, обеспечивающая надёжное оздоровление и поддержание организма. Трудно поверить в чудо происходящего и в тоже время практически невозможно отказаться от предложений для лечения дорогостоящими препаратами ведущих фармацевтических фирм мира!

Письмо 1 исьмо от 15 октября 2011 г. Меня приглашали на НТВ, показали вечером 24 сентября в передаче о народных методах лечения «Врачи против целителей». Меня там почему-то назвали «целителем», даже написали на всплывающей заставке: «Василий Храмов. Целитель, доктор фармацевтических наук». В целом всё прошло хорошо, но по Вашей, Николай Викторович, методике разговора было мало (к сожалению). Особых возражений со стороны специалистов по методике не было. Единственное, что зам. главного врача по медицинской части 71-й ЦКБ Зверев К. В. в самом конце сюжета на мои доводы о полезных свойствах полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК) возразил мне глупо и нехорошо. В остальном информация, на мой взгляд, была воспринята нормально. Целителем меня назвали, видимо, потому, что авторы передачи – любители «образного базара на съёмках». Вместо того чтобы дать время выслушать информацию о механизме действия смеси, они устроили пустословное шоу с артистами и политиками. Ещё одна новость, очень печальная. Недавно умер мой ученик Ваня Чернецкий. Ему было 47 лет. Летом 2010 года ему сделали операцию – была острая непроходимость толстого кишечника из-за онкологии, вывели стому... Он сразу начал пить Вашу смесь, пил её с августа 2010-го по август 2011-го. Состояние улучшилось где-то на пятый-шестой месяц. Он стал ездить на машине, достраивать дом, самостоятельно ходил по городу...

Компоненты до изготовления эмульсии

«Энциклопедия Среды Обитания», № 2 (9), февраль 2012

В августе 2011-го пошёл к врачу. Врач (образно) чуть со стула не упал, сказав, что такие больные к нему ещё никогда не приходили – они обычно умирали после таких операций, по его опыту. Спросил, чем лечился... Потом сказал, что у Ивана «метастазы рака в кишечнике и печени ещё остаются, и надо делать химиотерапию». Тот, к несчастью... согласился. После третьего вливания самого современного химиопрепарата наступила смерть... Я попросил его супругу (она по профессии провизор) подробнее описать Вам эту грустную историю. Прочитал на Вашем сайте историю по патентованию Вашего метода... И сразу стало грустно – за род человеческий. Жадность, алчность, озлобленность... Только этого и ждёшь, больше ничего хорошего. В некоторых людях сразу же проявились рвачество и самые низменные качества. Нет, чтобы проникнуться идеей и преподнести её с пользой для людей... Даже неприятно об этом говорить. Всегда говорил себе: «Одно – предложить способ или средство, и совсем другое дело – популяризовать его среди широкого круга людей». Чем Вы и занимаетесь. На телевидении разговаривал с сотрудниками ТВ. И сказал им, что для меня даже как-то ненормально брать деньги за обычную консультацию, например, по механизму биологического действия Вашего Бальзама.

Письмо (из блогов) 2 дравствуйте, Василий Георгиевич! Факт можно было бы называть забавным, если бы не было такой печальной темы: каждый врач, различной специализации, наедине со мной хвалит и метод и сам принцип того, «что мы не сдаемся», а надевая маски ортодоксов (это – в компании врачей) даже не хотят об этом говорить... Я лечу отца от рака легких и аденомы по методу Николая Викторовича Шевченко. Отцу 77 лет, от химии, облучения и операций врачи отказались, отправили на домашнее лечение, выписали травки для заваривания и рецепты на сильные обезболивающие, а через 2-3 месяца провериться у терапевта… (кулуарно “добрый” доктор сказал, что ни кто не возьмется за лечение старика, никто не хочет отвечать за последствия… вот если только опухоль перекроет дыхание, он поступит в реанимацию, тогда торакальным хирургам п.ридется его разрезать, но он наверняка не выдержит наркоза… ) А сколько мы ходили по больницам, чтобы выявить почему осип голос, отчего сильнейшие боли… это в прямом смысле

Приглашение в поселение

лечения большие психологические сложности возникают. Метод Шевченко – не волшебная палочка, не панацея, а только инструмент в достижении цели. И напоследок, надеюсь это Вас утешит: без ухудшений до определенного уровня – невозможно улучшений.

vghramov.info

забрало последние силы отца… это просто отдельный кусок нашей жизни… И Слава Богу, что врачи за отца не взялись.. Мы строго используем метод Шевченко.. отец допивает второй цикл.. Сейчас становятся понятны и основные моменты, которые требуются соблюдения по методу и накапливается индивидуальный опыт… кто через это прошел – понимает о чем я… Потом, Бог даст, обязательно очень подробно все распишу.. Но пока можно сказать, что Слава Богу – он дал нам реальный шанс исцеления, сразу отбросив все ненужное и нам не пришлось колебаться… а может только от безысходности и узнали мы о методе Николая Викторовича Шевченко. Для пользы дела, для других пока скажу так: если сравнить профессиональное вождение автомобиля и излечение по методу Шевченко, то: Смесь водки и масла – это автомобиль; указание по применению метода (и диета и периодичность приема и количество смеси и, вообще, все то что описывается в книге Николая Викторовича – это инструкция как ездить на автомобиле (где тормоз, где газ, как плавно отпускать сцепление и т.п.), а вот что бы действительно доехать от пункта А в пункт Б без катастрофы (т.е. полностью вылечиться) – вам нужно четко знать инструкцию по эксплуатации, а может быть и побывать и в небольших ДТП: где-то не рассчитали габаритов и кого-то «шаркнули», где-то дистанцию не выдержали, пока не наберетесь ОПЫТА вождения! Из-за этого на начальном этапе

www.eco-nomos.ru

Заказать эти книги в книжном магазине www.labirint.ru можно и по телефону: по московскому номеру +7(495)276-08-63, или по бесплатному для регионов РФ телефону 8-800-555-08-63. Операторы принимают заказы круглосуточно, 7 дней в неделю. Заказанные по телефону книги тоже получают и оплачивают на почте. Книги магазин получает напрямую от издательства и цены низкие, заказы выполняют очень быстро и качественно, стоимость услуг по отправке – как везде, и есть очень понятная и хорошая система контроля за прохождением заказа. Сам автор рассылкой книг не занимается. И со СМИ не общается вот уже более 12 лет – об этом наша редакция узнала, в личной переписке.

Краткие сведения о методике и сама методика будут опубликованы в следующем номере ЭСО

На сибирских просторах Е сть места на земле живые и проникновенные. Места, в которых чувствуешь себя живым человеком, где все просто и ясно. Все имеет начало и имеет завершение и вместе с тем жизнь наполнена до самого краешка. В ней нет пробелов.

Турка... русское селение на территории Бурятии, на восточном берегу Байкала. Деревянные дома уютно прильнули с одной стороны к берегу Байкала, с другой – к реке Турка, несущей свои водные просторы в Байкал. Эта часть поселка Турка называется Половинка. Воздух в этих местах особый, хочется сказать – благостный, а синева неба и Байкала зачастую сливаются воедино, только очертания острова Ольхон и предрассветный туман разделяют временами это единство. Неспешный ритм жизни с ярко выраженными временами года. Яркое, сочное, благодатное лето. Грибы, ягоды, а какой красоты клюквенные болота и самой клюквы видимо-невидимо! Прибрежная полоса совсем не широкая, тайга вплотную граничит с поселком. Всего в двенадцати километрах от поселка встречаются медведи, изюбры*. Воздух в тайге целебный. Местные знатоки в тайгу лечиться ходят. Очень красивый месяц сентябрь. Байкал щедро отдает мягкое тепло от прогретых за лето вод. Местный художник невидимка берет в руки палитру и наносит первые осенние штрихи... Слегка кистью проведет по таежным сопкам, а то мазнет вдоль реки сочным ультрамарином, то размахнется во все небо перистыми облаками. Потом краски становятся более насыщенными и превращаются в велюр и бархат зрелой осени. Зимы в Турке настоящие. В иные о-о-чень снежные годы сугробы достигают трех метров... Все это от того, что идет период конденсата над Байкалом. Он медленно отдает летнее тепло и почти месяц над озером и посёлком идет снег практически непрерывно. Байкал яростно спорит с ветрами, которые уносят его

В течение 20 лет Николай Викторович продолжает вести наблюдения и исследования данной методики, по праву называемой «методикой Шевченко», собирать свидетельства исцеления. Он издал несколько книг с детальным описанием и постоянным совершенствованием метода. О драматической истории вокруг «партнерского» патентования методики и права ее так называть, автор открыто и ответственно повествует в своих книгах и на странице в интернете – www.nvshevchenko.ru. Если кратко – в 1995 году он отказался от права получить патент на изобретение, потому что в то время уже полностью и бесплатно опубликовал эту лечебную методику миллионными тиражами в газетах “АиФ-Здоровье”, “Комсомольская правда” (в самом многотиражном пятничном номере – “толстушке”), “Собеседник” и “Вестник ЗОЖ (Здоровый Образ Жизни)” для всех желающих ею лечиться, а самое главное, что сама лечебная методика уже существенно отличалась от заявленной первоначально в 1993 году.

тепло. В это время бушуют волны, достигающие шести метров. Тут же подстерегают морозы и со всех сторон стягивают Байкал льдом. Он до последнего борется со стихией воздуха! Какая это потрясающая сила! Вздымаются волны и на лету превращаются в лед, образуя фантастические сопки самих разных причудливых форм. Зимой ребятишки устраивают в них игрища. Когда Байкал покрывается льдом, в этих местах наступает дивная пора. Ледяные просторы, голубые торосы**, яркое солнце и... лыжня по островам. Ух! Места какие! Один Лиственный остров только посетить это целое событие для путешественника. Весны в этих местах практически не бывает, можно сказать, что все происходит в один день... вот она зима... и вдруг в воздух врываются сотни ароматов, гудит Байкал, просится на волюшку могучая стихия! Пришло время разлива, на первых проталинах просто ниоткуда берется зеленая травка... такая нежная. На солнце не менее 25 градусов. И снова лето! Во дворе – ковер из клевера, возле бани – все сибирское разнотравье расселилось. Скоро дядя Саша (сосед наш) придет косить траву и собирать ее в свежие, дурманящие стога. Потом их увезут на Половинку в наш дом на ул. Лесной. Кролики будут долгими зимними вечерами жевать сено и вспоминать летнее сочное разнотравье. В хозяйстве еще имеется коза Белка. Мудрая, сторожевая коза, предводитель местного стада. А еще она была кормилицей нашего первого маленького поселенца Арсения. Он родился в Турке. Ему сейчас уже пять лет. Среди постоянных обитателей наших домов на ул. Нагорной и ул. Лесной – кошка Дара. Легендарная кошка, прибывшая в оные места из самого подножья Восточных Саян, из гостевого дома «Приют альпиниста» в Аршане в гостевой дом «Приют авантюриста» в Турке. Но это другая история и об этом... на предстоящей встрече обязательно услышите. Проживает

так же собака Шаман, черная овчарка. Характер имеет дружелюбный, хотя несколько несдержанный. Но договориться с ним можно. И что? Спросите Вы, что же такого особого в этих местах? Есть тысячи подобных, красивых, интересных мест. Есть! Просто счастье этих сибирских мест в том, что сотканы они из взаимной любви. В них человек ощущает себя частью Живой природы. Он ЛЮБИТ и ЛЮБИМ! Вот где поселение делать, сеять семя новой жизни! Хотите изведать, вкусить?

Приезжайте! Хозяйство немалое – всем места хватит!

Туристическая корпорация “В мире фантазий” www.iwf.ru +7 (495)450-07-28; +7 (495)450-05-71; +7 (495)450-88-63

* Изюбрь – восточноазиатский настоящий олень, подвид благородного оленя. ** Торосы – нагромождение обломков льда до 10-20 метров в высоту, которые образуются в результате сжатия ледяного покрова. Различают два вида образования торосов (или торошения): взлом и раздробление ледяного покрова.

«Энциклопедия Среды Обитания», № 2 (9), февраль 2012

Ремёсла России

М.М. ВОЙТЮК

ОРГАНИЗАЦИЯ СЫРОДЕЛИЯ В СЕЛЬСКОЙ МЕСТНОСТИ часть II

оброкачественное молоко рекомендуется подвергать созреванию в сыром, не пастеризованном виде. В сомнительных случаях молоко необходимо пастеризовать, охладить до 8-12°С, внести 0,1-0,2% бактериальной закваски молочнокислых микроорганизмов и выдержать 12-16 ч. В молочную смесь при производстве сыра целесообразно добавлять до 25% зрелого молока к общей массе. Можно изготавливать сыр и целиком из зрелого молока.

Коррекция коагуляционных свойств молока. Обработка молока ниже 10°С тем сильнее ухудшает его коагуляционные свойства, чем ниже температура охлаждения и продолжительнее выдержка. Улучшить коагуляционную способность такого молока можно нагреванием до 2530°С с внесением 0,1-0,15% молочно-кислой бакзакваски. Стабильные результаты получали при использовании в качестве бакзакваски свежей сычужной сыворотки предыдущей выработки, взятой после разрезки сгустка. Вместе с тем следует добавить в молоко раствор хлорида кальция (СаСl2) из расчета 150-200 г сухой соли на 1 т молока и выдержать 50-60 мин. Дальнейшее созревание можно проводить по режимам технологической инструкции, после чего пастеризовать молоко и готовить к свертыванию. Для стабилизации ионнокальциевого состояния пастеризованного молока следует добавить 100-150 г/т раствора двухлорида кальция (СаСl2), 200-300 г/т однозамещенного фосфата натрия или калия и требуемую дозу бакзакваски. Движущими силами развития молочнокислой микрофлоры, при наличии всех необходимых условий (оптимальных температуры, кислотности, активности воды и пр.), являются ее природный генетический потенциал, разность концентрации питательных веществ вне клетки и внутри ее, градиент осмотического давления.

НОРМАЛИЗАЦИЯ МОЛОКА В СЫРОДЕЛИИ С целью получения стандартного по качеству и физико-химическим показателям сыра, который регламентируется содержанием жира и влаги, проводится нормализация исходного молока. Наиболее просто нормализовать молоко по жиру в условиях малого предприятия или в домашнем хозяйстве, оставив его в холодном месте (7-8°С) на 6-10 ч, а затем слить верхний слой или снять его ковшом. Снятое молоко жирностью 1,5-2% дает при смешивании 1:1 со свежим молоком вполне пригодную молочную смесь для многих видов натуральных сыров. Этот процесс хорошо совмещается с созреванием молока. Кроме того, при отстое сливок молоко очищается от большей части микроорганизмов, особенно маслянокислых бактерий и спор, что объясняется прилипанием микробов к поверхности жировых шариков с образованием гроздьев, которые всплывают наверх. Это исключительно важный положительный фактор для сыроделия и его необходимо всегда использовать для улучшения качества сыра. При нормализации молока отстоем практически нет затрат электроэнергии. Трудоемкость сбора сливок невысокая. Нормализовать молоко для сыра на мини-сырзаводах можно с помощью сепараторов нормализаторов-сливкоотделителей. Такое интенсивное воздействие на молоко, как уже отмечалось, является нежелательным, но позволяет более точно регулировать жирность сыров. При изготовлении сливочных сыров повышенной жирности в цельное молоко добавляют сливки или сливки смешивают с сырной массой. Последний способ предпочтительнее, так как исключает потерю жира с сывороткой.

РАСЧЕТ ЖИРНОСТИ СМЕСИ При изготовлении сыров разных видов требуется молочную смесь составлять разной жирности. Получение такой смеси достигается смешиванием цельного молока с обезжиренным (снятым) молоком или сливками. Поэтому заранее нужно рассчитать, сколько молока данной жирности или сливок прибавить, чтобы получить молочную смесь заданной жирности и стандартный сыр. Необходимые расчеты можно проводить по способу «квадрата» несколькими методами… (см. брошюру) При невозможности приобретения чистых культур заквасок естественную закваску можно приготовить следующим образом. Один литр свежего чистого молока от здоровой коровы профильтровать, залить в чистую посуду и оставить в хорошо вентилируемом помещении при 21-24°С на сутки, предварительно накрыв марлей. За это время образуется молочный сгусток, который при соблюдении чистоты представляет чистую культуру молочнокислых бактерий. При несоблюдении условий сгусток будет содержать пузырьки газа. Такая закваска абсолютно непригодна для сыроварения. Операцию необходимо повторить. В домашних и фермерских условиях в качестве закваски можно использовать

ФОРМОВАНИЕ И ПРЕССОВАНИЕ СЫРА простоквашу или сметану заводского изготовления. Лучшие результаты получаются при использовании закваски из специальных микроорганизмов, полученных от биофабрик. Различают два вида заквасок: для крупных сыров с высокой температурой второго нагревания (швейцарский, советский) и мелких сыров с низкой температурой второго нагревания (голландский, мягкий, рассольный). При изготовлении мягких слизневых и плесневых сыров закваски дополняют культурами слизеобразующих и/или плесневых микроорганизмов. На прифермских мини-сырзаводах изготовление заквасок обеспечивает мастер-сыродел или лаборант. При изготовлении натуральных сыров обычно применяют многоштаммовые комбинированные закваски. Они более устойчивы к бактериофагу, менее чувствительны к составу и свойствам молока, хорошо развиваются в широком диапазоне температур. Используемые в сыроделии закваски выпускают биофабрики в Угличе Ярославской области при ВНИИМС, Ставрополе, Каунасе (Литва). Для Сибири и Дальнего Востока закваски выпускает Барнаульская биофабрика при Алтайском филиале ВНИИМС… При недостаточной активности кислотообразующих микроорганизмов лучшие результаты дает применение угличской закваски, имеющей в своем составе более активные кислотообразователи. …Целесообразность использования заквасок прямого внесения в сыроделии заключается в следующем: возможность переработки молока недостаточно высокого качества; простота и удобство в применении; стабильность видового и штаммового состава бактериальных клеток и их оптимального соотношения; исключение возможности заражения посторонней микрофлорой и бактериофагом; гарантия нормального развития бактериального процесса и достижения высокого качества готового продукта; соответствие мировым стандартам; возмож-

ность расширения ассортимента сыров. Свертывание молока и обработка сгустка. Ферментация и образование сгустка используются в сыроделии ради синерезиса – самопроизвольного удаления влаги и концентрирования сухого (преимущественно белка и жира) вещества молока простым и быстрым способом с небольшими энергетическими затратами. Природа предложила организму новорождённого телёнка, ягнёнка и других животных энергетически малозатратный способ обезвоживания молока и концентрации сухих веществ. Свертывание (коагуляцию) молока проводят в сыродельных ваннах или сыроизготовителях. Это – аппараты периодического действия. Наряду с ними используются коагуляторы непрерывного действия разных типов. Однако такие коагуляторы отечественной промышленностью не выпускаются. Поэтому данный вопрос освещен применительно к сыродельным аппаратам периодического действия. Образование сычужного сгустка происходит из белка и жира, содержащихся в водно-солевом комплексе молока, под действием молокосвертывающего фермента. Продолжительность коагуляции молока ферментными препаратами зависит от вида сыра и составляет от 25 до 100 мин. Для большинства твердых сыров продолжительность свертывания 25-30 мин, для мягких – 60-80 мин. Дозу молокосвертывающего фермента устанавливают с помощью к р у ж к и В Н И ИМС…

Формование сыра – это процесс объединения сырных зерен в куски определенных размеров и придания сырной массе заданной геометрической формы при одновременном отделении и удалении основной части межзерновой сыворотки. В процессе формования продолжается выделение сыворотки из сырного зерна, которая постепенно отводится через специально предусмотренные в сырной форме отверстия. В промышленности широко распространены три способа формования сырной массы: наливом сырного зерна с сывороткой в формы; насыпью предварительно отделенного от сыворотки сырного зерна, и из пласта, образованного под слоем сыворотки и предварительно подпрессованного небольшими нагрузками. Для формования каждого вида сыра применяется определенный способ. Но не исключена возможность формования одного и того же сыра несколькими способами. В связи с развитием техники и технологии производства сыра один способ формования может заменяться другим, более экономичным и менее трудоемким, обеспечивающим требуемое качество и видовые особенности готового продукта. Известна связь между степенью обработки сырного зерна и способом формования сыра – чем более крупное и менее обработанное зерно, тем более щадящие условия необходимы при его формовании. Наименьшее воздействие на сырное зерно оказывается при наливном способе формования. Сырное зерно, предназначенное для формования в пласт, должно быть хорошо обработанным, достаточно клейким, с определенными упругопрочностными свойствами, позволяющими сырной массе выдерживать без разрушения значительные прессующие нагрузки. Обычно это твердые мелкие и крупные сыры голландского и швейцарского типа. Независимо от способа формования необходимо проводить его возможно быстрее, препятствуя охлаждению и насыщению воздухом сырной массы.

САМОПРЕССОВАНИЕ СЫРА Удаление заданного количества влаги в процессе обработки, формования и прессования сырной массы является одним из основных элементов процесса производства сыра.

«Энциклопедия Среды Обитания», № 2 (9), февраль 2012

МАЛЫХ ФОРМАХ ХОЗЯЙСТВОВАНИЯ из «Библиотечки сельского специалиста»

По вопросам приобретения брошюры обращайтесь: 141261, Московская обл., пос. Правдинский, ул. Лесная, 60 Телефон для справок: (495) 993-42-92 E-mail: inform-iko@mail.ru, www.rosinformagrotech.ru

ПОКРЫТИЯ И УПАКОВОЧНЫЕ МАТЕРИАЛЫ Мягкие виды сыров часто образуют корку в процессе созревания, в результате роста плесеней и микроорганизмов. Позднее вследствие испарения влаги корка затвердевает и становится более жесткой. Корку некоторых видов сыров обсушивают и покрывают золой (например, Cendre D’Aisy), виноградным суслом или выжимками (например, Тотте аи Marc) или оборачивают листьями (Aromes de Lyon). В ряде случаев корку сохраняют чистой, многократно протирая тканью, смоченной рассолом (эмменталь), или постоянно удаляя плесень (кантал). Корку посоленных и готовых к продаже сыров покрывают

www.eco-nomos.ru

ОСОБЕННОСТИ СЫРОВАРНИ В К(Ф)Х Солильное помещение Для посолки сыров необходимо иметь специальное холодное помещение, где температура должна быть как зимой, так и летом одинакова: не выше 10° и не ниже 8° С. Слишком низкая температура замедляет процесс посолки, а температура выше 10° вредна в том отношении, что сыры, еще не успев достаточно просолиться, начинают развивать брожение, которое может принять бурное направление. После этого сыры теряют свою нормальную форму и приобретают дурной вкус. Только в хорошей солильне возможна нормальная посолка, которая имеет большое значение для дальнейшего хода вызревания сыров. Помещением под сыроварню может служить любое жилое здание, где только есть возможность поместить сырный стол, котел для варки, печь с вмазанным в нее чугунным котлом для согревания воды, полки для установки молочной посуды и др. Но для посолки и выдержки сыров необходимы особые подвальные помещения. Лучшими постройками можно считать кирпичные, наполовину углубленные в землю. Вместо кирпичных построек можно применять и деревянные, бревенчатые, хорошо проконопаченные и промазанные в пазах глиной, но лучше, если оштукатурить их с внутренней стороны. Высота в подвалах обыкновенно бывает 3-4 м, длина и ширина солильни и подвала для выдержки сыров может быть различная, главное – согласование с объемами производства. Внутри подвала и солильни должны быть полки для сыров. С боку солильни обязательно должен быть устроен соответствующих размеров ледник, льда в котором должно с избытком хватать на все лето. Из ледника в солильню делают отверстие или дверь, через которую проходит холодный воздух в солильню, а дальше, если нужно, то и в подвал.

СТАНДАРТИЗАЦИЯ СЫРОВ C 1 января 2010 г. все российские сыры должны будут соответствовать государственному стандарту по составу, форме, цвету, вкусу и запаху. Cпециалисты Ростехрегулирования разработали «сырный» регламент, который призван защитить традиционные марки полутвердых российских сыров. Покупая в магазине отечественный сыр, вы должны быть уверены в «том самом вкусе». Документ детально описывает традиционные сырные бренды*: российский, костромской, пошехонский, советский, голландский, швейцарский, угличский и др. Каждый сыр должен иметь легко узнаваемый вкус и запах: сладковатый, слегка пряный – советский, кисловатый – углич-

ский, слабый аммиачный – латвийский. «Возраст» сыра также строго регламентирован. Например, выдержка швейцарского и советского сыров должна быть не менее 180 суток. Самым «молодым» полагается быть эстонскому – этот сыр можно продавать уже после 30 дней выдержки. Согласно новому стандарту основное сырье для производства сыра – натуральное молоко высшего или первого качества. Из красителей разрешается использовать только бета-каротин и экстракт аннато**. Запрещено выпускать в продажу сыры с прогорклым, плесневелым вкусом, потерявшие форму (расплывшиеся и вздутые), с трещинами. Рекомендуемый стандартом срок годности сыров – 30 суток.

* Бренд (англ. brand, – товарный знак, торговая марка) – термин в маркетинге, символизирующий комплекс информации о компании, продукте или услуге; популярная, легко узнаваемая и юридически защищённая символика какого-либо производителя или продукта. ** Бикса орельяна, или Аннато (лат. Bнxa orellбna) – кустарник или маленькое дерево, происходящее из тропическихобластей американского континента; вид рода Бикса семейства Биксовые. Оно также культивируется в Юго-Восточной Азии, куда было интродуцировано испанцами в семнадцатом веке. Растение стало известно благодаря красному пигменту, содержащемуся в семенах и широко используемому как пищевой краситель, альтернативный аналогичным синтетическим средствам. Краситель получается путём экстракции его из семян и используется в порошкообразной или пастообразной форме.

✂ Федеральное государственной унитарное предприятие “Почта России”

10819 “Энциклопедия Среды Обитания”

✂

Сыр рокфор традиционно вырабатывается из цельного овечьего молока, однако в настоящее время многие производители вырабатывают его из коровьего молока. Он имеет пикантный, перечный, остросолёный вкус и специфический аромат за счет применения в технологии производства рокфора культур плесени Pen. roqueforti и чистых молочнокислых бактерий. Технология сыра рокфор достаточно сложна, его производство требует изолированных камер выдержки (парильни), посолки и созревания, высокой квалификации и профессионализма рабочих. В условиях минипредприятий организация выработки сыра рокфор возможна только при четкой специализации производства. К данной группе сыров относятся сыр русский камамбер и десертный белый, имеющий белую плесень на поверхности головок сыра… (см. брошюру) Сулугуни относится к рассольным сырам с чеддаризацией и плавлением сырной массы. Вырабатывается из сырного и пастеризованного молока разных животных. Используется зрелое молоко с кислотностью смеси 25-27°Т. В смесь добавляется 0,7-1,2% закваски. Свертывание сычужным ферментом проводят при 31-35°С в течение 30-35 мин. Верхний слой сгустка переворачивают, сгусток разрезают на зерно 6-10 мм в течение 10-15 мин. Отливают 30% сыворотки, нагревают массу при перемешивании до 34-37°С. После удаления еще 40% сыворотки осевшее зерно формуют в пласт и подпрессовывают гнётом (0,5 кг на 1 кг сыра). При температуре 28-32°С и свободном выделении сыворотки происходит чеддаризация сырной массы в течение 3-5 ч. За это время пласт несколько раз переворачивают. Готовность массы оценивают по кислотности сыворотки (140-160°Т). Созревающую массу режут на полосы толщиной 0,5-1 см и помещают в котел для плавления в горячей воде или сыворотке с температурой 70-87°С. Постоянно перемешивают до получения однородной тягучей массы. Эту массу формуют горячей, заворачивая наружные края внутрь формы, делая шаровидной верхнюю часть. Формы цилиндрические, с дном, посыпаны солью. Сформованные сыры оставляют в холодном месте при 8-10°С на 6-12 ч. Солят сыр в рассоле 18-20%-ной концентрации и температуре 8-12°С в течение одних-трех суток. Сыр реализуется в свежем виде.

растительным (оливковым) маслом коричневого или черного цвета (пармезан, пекорино романа). Копчение сыра способствует образованию на оболочке жирного налета, может вызвать некоторое обезвоживание поверхности, оказывает защитное действие за счет фенольных соединений дыма. В состав оболочек некоторых видов сыров входят специи, придающие сырному тесту вкусовые качества, однако их в основном добавляют внутрь сырного теста. Для упаковывания сыров Vacherin Mont d’Or используют смолистые оболочки, позволяющие придать сыру пикантный вкус. Фета и аналогичные белые сыры укладывают в бочонки или ящики, наполненные рассолом или соленой сывороткой. Для длительного хранения сыры укладывают в керамические или глиняные горшки. Подобным образом хранят голубые сыры. Сосуды или горшки запечатывают воском или парижским гипсом. Горгонзолу также укупоривают с помощью парижского гипса в качестве защитного слоя внутри плетеной корзины. Гипс не является полностью герметическим материалом, что позволяет сыру «дышать», а плесени оставаться голубой. Укладка в герметичные стеклянные, керамические или глиняные сосуды, которые не пропускают воздух, препятствует сохранению голубого цвета плесени, но после непродолжительного взаимодействия с окружающей средой обесцветившиеся бело-коричневые плесени вновь обретают голубую окраску. Вкус при этом остается практически неизменным. В целях устранения пороков сыров производители предпринимают разные меры, в том числе химическую обработку сорбиновой кислотой и ее солями или пимарицином для сдерживания роста плесени, а также нанесение на корку восковых и смолистых покрытий, предотвращающих рост плесеней и поражение насекомыми.

10819 “Энциклопедия Среды Обитания”

✂

Ему служат практически все технологические операции сыроделия, в том числе самопрессование и прессование сыра. Особенно большая роль в удалении свободной сыворотки из сформованного сыра принадлежит процессу самопрессования, когда сыворотка удаляется самопроизвольно под действием гравитационных сил через еще рыхлую сырную массу. При использовании обычных форм сырную массу завертывают в дренажные салфетки из ткани (бязи, серпянки), помещают в форму и накрывают крышками. Сыры в формах выдерживают 30-60 мин, иногда переворачивают формы с сырной массой, посла чего ставят под пресс.

«Энциклопедия Среды Обитания», № 2 (9), февраль 2012

Учредитель: физическое лицо Издательство и редакция ООО «Энциклопедия Среды Обитания» Адрес редакции: 141205, Московская область, г. Пушкино, Ярославское ш., дом 10, оф. 61. Телефон +7 (495) 97&222&01.

Цена свободная. Газета распространяется по подписке. Газета зарегистрирована в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор). Свидетельство о регистрации/перерегистрации СМИ ПИ № ФС77-46264 от 19.08.2011

Мнение редакции может не совпадать с точкой зрения авторов публикаций. За точность сведений, содержащихся в материалах авторов и рекламных объявлениях, редакция ответственности не несет. Рукописи не рецензируются и не возвращаются. Ссылка на газету при перепечатке обязательна.

По вопросам рекламы обращаться -

E&mail: eco&gazeta@go.ru Газета отпечатана в типографии ФГБНУ “Росинформагротех”. Адрес: МО, Пушкинский район, пос. Правдинский, ул. Лесная, д. 60. Подписано в печать 30.01.2012 в 16.00 Тираж 5000 экз. Заказ №