/Ecopractica%2001

ecopráctica permacultura

01

Tierra vital ALIMENTO, VIDA Y TIERRA FERTIL HACEN UNA SOLA Y MISMA RED. CÓMO TRABAJE LA TIERRA NUESTRA SOCIEDAD, ASI SERÁ SU FUTURO.

agricultura orgánica • diseño sustentable • construcción natural • tecnologías apropiadas 01 • ecopráctica

1

02 • • • • • • •

Tierra Vital SUSTENTABILIDAD

Todo se aprende cultivando 3 ¿Cuál es el alimento humano? 4 Cultura de la tierra 6 Lo orgánico, más que una moda 8 El bosque maya 10 Bosques comestibles 12 Referencias 14

La tierra fértil provee el soporte para las plantas, para los animales y, por lo tanto, para nuestras sociedades. El reconocimiento de este hecho nos hace cambiar la concepción mecánica del suelo, descubriéndolo como un organismo vivo. Todo se aprende cultivando. Saber cómo funciona un suelo sano es comprender su fertilidad, sus ciclos, su continua generación y, por lo tanto, la manera de seguir alimentándonos. ¿Cuál es el alimento humano? Producir y consumir alimentos sanos y diversos fue clave en nuestra evolución. Hasta hace 200 años las sociedades se basaron en lo que hoy llamamos cultivo orgánico. Una cultura de la tierra. Practicaron y garantizaron durante milenios la seguridad y la salud alimentaria de su gente, conjugando sabiduría y habilidad, sostenibilidad y respeto por la naturaleza. Lo orgánico es más que una moda. Es la raíz de una cultura para la permanencia y para la vida. «Sembrar una semilla a futuro» es sabiduría. Hoy hay bosques comestibles de nueces o araucarias en latinoamérica, que parecen casuales en la todavía amplia geografía de la selva. Sin embargo, fueron plantados por los pueblos originarios, mayas y guaraníes, quedando como vivo legado que demuestra que otro mundo es posible.

2

ecopráctica • 01

todo se aprende cultivando Adaptado de un artículo de Richard Heinberg, traducción: H. Hieronimi.

El término desarrollo sostenible, per-

demasiado, ni demasiado rápido! ¡Date

durable o sustentable fue formalizado

cuenta de las interrelaciones! ¡Camina

por primera vez en 1987 -acaso un poco

lento, pero siempre con atención para

tarde- y se incluyó en la Declaración de

estar preparado al rápido surgimiento

Río de 1992: se trata de satisfacer las

de problemas y oportunidades! Todo se

necesidades de las generaciones presen-

aprende cultivando alimentos, con todo

tes sin comprometer las posibilidades de

el cuerpo.

las del futuro para atender sus propias

Delegando la producción de alimentos enteramente en los demás surge ine-

necesidades.

Ciertamente, los problemas globales

vitablemente la división de labores por

de la degradación de los recursos y el

tiempo completo, que es el origen y la

cambio climático involucran algo de pen-

raíz principal (altamente vulnerable) de

samiento de alto nivel. Inevitablemente,

la civilización.

se requiere mucho tiempo frente a los libros y la computadora.

Las sociedades complejas muchas veces tienden a fijar su vista en el discurso,

De todos modos, mientras atendemos

poniendo cada vez más atención en pa-

a estas abstracciones, tendremos mas

labras, dinero, y tecnología, y cada vez

probabilidad de avanzar con nuestra

menos en las estaciones, la naturaleza,

meta principal de construir una cultura

los pájaros y los insectos. Y esta es una

sostenible, si al mismo tiempo estamos

de las razones por la que colapsan las

«aterrizados» en

la actividad más

civilizaciones: las personas en el poder

básica, que existe: obtener alimentos

sencillamente no toman nota que la base

directamente de la tierra.

ecológica de su sociedad puede estar

O bien involucrarnos como consumi-

siendo devastada.

dores responsables en la producción

Hay muchas razones para cultivar los

de alimentos sanos. No todos debemos

alimentos en estos tiempos o comprar a

cultivar nuestras propias papas, pero

aquellos que lo hacen en forma respon-

podemos comprarlas directamente a

sable. Pero la mejor de todas las razones

una persona que las está cultivando en

para cultivar la tierra es: ¡que es saluda-

forma responsable. Organizar un grupo

ble! Esto se interpreta de dos maneras.

de consumidores responsables en tu

La primera: las plantas son un refugio de

barrio es una buena forma de sembrar...

un mundo que parece estar explotando.

conciencia.

¡Apaga la tele, la compu y agarra una

La lectura enseña bastante. Sembrar

pala! Seguramente te sentirás mejor.

hortalizas enseña mucho más. Muchas

Pero más importante aún: si cultivamos

veces, las lecciones que aprendemos,

la tierra, tenemos la posibilidad de ser

quizas suenan raras una vez que les po-

personas mas equilibradas, y capaces de

nemos palabras: ¡sé humilde! ¡No pidas

hacer elecciones libres y más bellas.

01 • ecopráctica

3

04

Tierra Vital ALIMENTOS

¿Cuál es el alimento humano?

SIN DUDA COMEMOS PARA PRESERVAR LA VIDA. SI ES ASÍ, EL ALIMENTO NO DEBE SER UN VENENO. ELIGIENDO ALIMENTOS ECOLÓGICOS, CUIDAMOS LO esencial: EL AIRE, LA TIERRA, EL AGUA Y LA GENTE.

4

ecopráctica • 01

01 โ ข ecoprรกctica

5

06

Tierra Vital AGRICULTURA ORGANICA

CULTURA DE LA TIERRA El cultivo orgánico permite pensar una agricultura a escala humana que respeta la lógica de la naturaleza y los milenios de experiencia del trabajo de las generaciones.

Los métodos agrícolas de explotación

dos son sistemas agrícolas sostenibles

intensiva han contaminado los suelos,

que se mantienen a lo largo del tiempo

las aguas superficiales y los acuíferos

en distintas regiones del mundo buscan-

con elementos tóxicos que perjudi-

do satisfacer la demanda de alimento

can la fauna y la flora, y más: los

natural y nutritivo a las personas y los

residuos impregnan y filtran nuestros

animales.

ganismos beneficiosos.

• Seleccionar cuidadosamente las variedades de plantas que sean resistentes.

• Agregar plantas acompañantes que atraigan a las plagas lejos de la cosecha principal.

alimentos.

Los alimentos de producción in-

• Fomentar la presencia de microor-

Estrategias naturales

• Usar coberturas que protejan a las

dustrial contienen frecuentemente

Esta agricultura se basa en el cono-

residuos químicos que son un riesgo

cimiento y las técnicas acumuladas a

importante para la salud.

través de miles de años. En términos

• Practicar la rotación de cultivos en

generales usa los procesos naturales

diferentes lugares todos los años para

que a veces requieren largos períodos,

interrumpir los ciclos de reproducción de las plagas.

La alternativa son los alimentos ecológicos.

La agricultura orgánica, ecológica

y perspectivas holísticas y sostenibles,

o biológica, se basa en la relación

y evita las estrategias simplificadas que

óptima con la naturaleza sin emplear

se ocupan solamente de los efectos

productos químicos de síntesis o

aislados y el rinde inmediato.

plantas sin dar vuelta la tierra en forma mecánica.

El laboreo biológico El acolchado o “mulch”, el compost, el

transgénicos, logrando de esta forma

Por ejemplo, es posible reducir los

abono de estiércol, el vermi-compostaje

obtener alimentos saludables a la vez

problemas de plagas de insectos y

y los suplementos minerales para mejo-

que conserva la fertilidad de la tierra,

de hongos si se presta atención a las

rar el suelo, son los medios fundamen-

preserva variedades ancestrales y

condiciones de salud del suelo y de las

tales que se usan para crear un suelo

respeta el medio ambiente.

plantas.

vivo, rico y fértil.

Dentro de la agricultura no industrial,

La estrategia de la agricultura orgánica

El laboreo biológico –las bacterias,

existen distintas estrategias y pers-

requiere un conocimiento de los ciclos

lombrices y bichitos que trabajan la

pectivas que trabajan para que que

vitales y de sus interacciones. Incluye

tierra- posee ventajas sobre el trabajo

el ecosistema mantenga el equilibrio.

una variedad de técnicas:

mecánico. No apelmaza el suelo. Al cor-

La agricultura biodinámica de Rudolf Steiner, la permacultura, la agricul-

• Tolerar un nivel aceptable de daño por las plagas.

tar la hierba y dejarla como acolchado se producen varias mejoras: por un lado

tura natural de Masanobu Fukuoka,

• Fomentar los insectos beneficiosos

el sol no seca el terreno conservando

la agricultura indígena, la agricultura

para que prosperen y devoren a sus

la humedad y por otro lado sirve de

familiar, la agricultura campesina, to-

presas.

protección a los microorganismos y pe-

6

ecopráctica • 01

queños insectos. Las «malas hierbas», sirven de huésped a los insectos útiles, absorben el nitrógeno que de otra forma se perdería al evaporarse a la atmósfera

Alimentos

y que luego vuelven a ceder al suelo al

sanos, libres de

convertirse en compost. Y si la planta

tóxicos y con

tiene raíces profundas como la alfalfa,

nutrientes.

mayores

entonces extrae nutrientes que de otra forma resultan inaccesibles para otras plantas con sistemas radiculares menos capaces de profundizar.

Salud

Semillas

de los

consumidores

Rotación de cultivos Es la técnica que complementa las

y

plantas

orgánicas.

y de los agricultores

(no

expuestos).

anteriores. Consiste en alternar plantas de diferentes familias y con necesidades nutritivas diferentes en un mismo lugar durante distintos ciclos, evitando que el suelo se agote y que las enfermedades que afectan a un tipo de plantas se perpetúe en el tiempo.

De esta forma se aprovecha mejor el abonado, se controlan mejor las malas

Napas

de

agua limpias.

Suelos

vivos,

regenerativos y cubiertos.

hierbas y disminuyen los problemas con las plagas que al no encontrar un huésped tienen más dificultad para sobrevivir.

01 • ecopráctica

7

08

Tierra vital CONSUMO ORGANICO

LO ORGÁNICO ES más que UNA MODA Muchas veces nos preguntamos que cósas podríamos hacer en forma inmediata por nuestro medio ambiente. Sin duda, cuando actuamos como consumidores tenemos al alcance de la mano la posibilidad de elegir por diferencias reales. Elegir orgánico es un acto de conciencia con múltiples consecuencias positivas.

Contenido de plaguicidas Los controles realizados por organizaciones alemanas y por Greenpeace, coinciden en demostrar la diferencia radical entre los productos ecológicos y los convencionales en cuanto a la presencia de plaguicidas.

0,02

Orgánico

0,40

Convencional

0

0,05

0,1

0,15

0,2

0,25

0,3

0,35

0,45

0,40

mg/kg Fuente: Integral Extra Nro 2

10 Razones para Consumir Orgánico 1. Protege la calidad de vida.

5. Apuesta a futuro.

La agricultura orgánica preserva semillas

Los alimentos orgánicos, proveen una

Los productores orgánicos combinan

por muchos años impidiendo la desapa-

dieta segura, libre de pesticidas y de

las prácticas tradicionales con las más

rición de numerosas variedades de gran

productos químicos sintéticos para agri-

modernas.

valor nutritivo y cultural.

cultores y consumidores.

6. Resguarda el agua.

9. Tiene garantía adicional.

El uso de pesticidas y fertilizantes

Los productos orgánicos están certi-

genera contaminación de las capas

ficados. Son avalados por asociaciónes

cadena alimentaria y la principal meta y

subterráneas de agua potable.

que controlan que estos productos sean

preocupación de la agricultura orgánica.

7. Preserva la energía.

cultivados bajo normas internacionales

2. Fertiliza el suelo.

El suelo vivo es el fundamento de la

3. Defiende la economía.

La agricultura química insume enor-

con estrictos procedimientos y sin uso

La agricultura convencional traslada a

mes cantidades de energía. La agricul-

de insumos químicos tóxicos.

la comunidad sus costos de transporte,

tura orgánica practica el trabajo inten-

10. ¡Sabe mejor!

energía fósil, degradación del suelo y

sivo y los abonos verdes no requieren

Con suelos equilibrados se obtienen

salud de la población.

del petróleo, base de fertilizantes y

elementos de mejor calidad en cuanto a

4. Ayuda a los productores chicos.

pesticidas.

niveles de vitaminas, minerales, carbo-

8. Preserva la diversidad.

hidratos y proteínas, con sus verdaderos

Porque es una opción real para que las familias campesinas permanezcan en el

La pérdida de las especies es uno de

campo produciendo en condiciones más

los principales problemas ambientales.

dignas.

8

ecopráctica • 01

aromas, colores y sabores.

Orgánicos al por mayor La Argentina es la tercera superficie mundial dedicada a la agricultura orgánica. La producción orgánica comercial está certificada por empresas reconocidas según una ley de 1992.

Los procesos y normativas de certificación están reconocidos en los principales mercados. En el país se generan por año 125 mil toneladas de productos orgánicos en cuatro millones de hectáreas certificadas. El 96% de esta producción se exporta principalmente a Europa, EE.UU. y Japón. Peras y manzanas de Río Negro, azúcar de Misiones, Salta y Jujuy, tés, dulces, vinos y plantas aromáticas, entran en la lista.

Solidaridad orgánica En Argentina, el Programa ProHuerta del INTA y del Ministerio de Desarrollo Social de la Nación, trabaja hace más de 20 años difundiendo las huertas orgánicas familiares y escolares, y repartiendo semillas orgánicas. El objetivo del programa es mejorar la seguridad y la soberanía alimentaria y favorecer la participación y organización de sectores vulnerables de la población.

Prácticas para comer «limpio» Es preciso saber que cualquier producto químico, aunque sea en dosis pequeñas añadido a los alimentos, es tóxico. Los procedimientos modernos de agricultura y de tratamiento industrial de los alimentos proporcionan a nuestro cuerpo sustancias que

Sellos de dos Certificadoras de Argentina con reconocimiento internacional.

Responsabilidad certificada

debilitan paulatinamente nuestro sistema de defensa y son la causa de múltiples trastornos de salud y abren la puerta a las enfermedades llamadas «de la civilización».

Existen tres recomendaciones básicas: • preferir los productos ecológicos.

• los de temporada • los procedentes de cultivos locales.

A éstos, se pueden sumar otros consejos prácticos:

Para poder imprimir la palabra «Orgánico», «Biológico» o

• Lavar exhaustivamente bajo el agua con ayuda de un cepillo

«Ecológico» en una etiqueta, es preciso pasar por una serie

la fruta y la verdura de cultivo convencional. De esta manera

muy estricta de verificaciones del ciclo agrícola, incluído el

se elimina sólo una parte de los plaguicidas, pero es mejor que

almacenaje, el transporte y los ciclos de venta. Es un proce-

nada. Particularmente con los cítricos, es importante lavarlos

dimiento ineludible denominado certificación orgánica, que en

antes de pelarlos y después, lavarse las manos antes de co-

Argentina está a cargo de empresas inscriptas en un registro

merlos, para no ingerir los restos de las ceras funguicidas que

público y que realizan las verificaciones y auditorías. Existen

impregnan su cáscara.

además protocolos de homologación entre las certificaciones

• Es recomendable pelar los pepinos, las manzanas, los to-

locales y las de otros países como EE.UU, Japón y la Unión

mates, las zanahorias, las papas y las batatas, aunque sea al

Europea, que facilitan el comercio.

precio de renunciar a una buena parte de sus vitaminas.

01 • ecopráctica

9

10

Tierra Vital SABIDURIA ANCESTRAL

El bosque maya Dos mil años atrás la gran civilización maya de América Central floreció en gran parte gracias a las nueces altamente nutritivas de un árbol que crecía en los bosques de lluvia. La “nuez ramón” era el alimento principal del pueblo, y los mayas plantaron millones de estos árboles en sus huertos forestales, junto con otros árboles productores de alimentos como los aguacates -paltas- y el cacao.

Aún hoy, estos nogales son los árboles más altos en la selva, con frecuencia más altos que las ruinas de la antigua civilización.

Pero en cierto momento después del colapso de la sociedad maya, la gente olvidó las nueces que cada año solían formar una alfombra en el tapiz vegetal, y sólo recurrían a ellas en tiempos de hambruna. En vez de ello cortaron los árboles para dar lugar a maizales, que producían mucho menos alimento en el mismo espacio de tierra.

Ahora las nueces al fin están volviendo a ganar popularidad entre los modernos descendientes de los mayas, ofreciéndoles alimento y relativa prosperidad, al mismo tiempo que conservan el bosque.

10

ecopráctica • 01

01 โ ข ecoprรกctica

11

12

Tierra Vital permacultura

Bosques comestibles Imagina un bosque que produce frutas y nueces, vainas y hojas comestibles, raíces y hongos deliciosos. En este bosque hay plantas multi-propósitos que ayudan con el control de plagas y malezas, y proveen fertilidad. Este bosque tiene los mismos beneficios ambientales que un bosque natural, pero produce comida para los seres humanos.

Del libro: “Edible forest gardens”, Dave Jacke y Eric Toensmeier, Chelsea Green, 2005.

Un bosque comestible es un agro-

sembrándolas cada año, es decir, son

mestible requiere una inversión inicial

ecosistema que produce comida y otros

plantas perennes. Crecen juntas muchas

de tiempo y materiales, pero una vez

productos útiles, además de proveer

especies, es decir, es un sistema en

que el bosque está establecido, el costo

los beneficios ecológicos de un bosque

policultivo. A la vez cada planta contri-

de mantenimiento y de producción de

natural. Estos sistemas tienen una vida

buye al éxito del huerto porque cumple

comida es muy bajo. Las labores como

larga y un mantenimiento mínimo.

varias funciones, es decir, es un sistema

deshierbe, riego, adición de nutrientes,

No se trata de sembrar dentro de un

multifuncional. Esto redunda en un alto

control de plagas, preparación constante

bosque verdadero. No es ir a un bosque

nivel de estabilidad de nutrientes, de

del suelo y todas las cosas que requie-

a cultivar comida. Un bosque comestible

biodiversidad, interdependencia y co-

re un huerto normal, ya no habrá que

es un huerto cuidadosamente diseñado

operación natural.

hacerlas, pues el ecosistema creado las

que nos da abundante comida mientras

Este sistema se puede adaptar a la

hará por sí mismo. Este ideal se logra con

mantiene los beneficios del sistema

pequeña o gran escala. Existen bosques

un buen diseño que incluya plantas y ani-

natural.

comestibles que son de 9 por 15 metros

males que juntas provean las funciones

hasta 1 hectárea.

esenciales que necesita el sistema para

Las plantas del bosque siguen vivas año tras año sin la necesidad de estar

Normalmente, hacer un bosque co-

ahorrarnos todas esas tareas. Nuestra función será guiar la sucesión y evolución de las plantas, introduciendo o quitando

1.- Canopea (Frutales altos, árboles de nueces) 2.- Árboles bajos (frutales pequeños) 3.- Arbustos (berries, etc) 4.- Herbáceas (plantas de huerto, hierbas) 5.- Rizosfera (vegetales de raíz, por ej, zanahoria) 6.- Cobertura del suelo (alfalfa, trébol, frutillas, etc) 7.- Enredaderas (viñedos, zapallos, kiwi)

ciertas plantas para minimizar la competencia y maximizar la cooperación.

Los 5 elementos Hay 5 elementos que usamos para diseñar nuestro bosque comestible.

1.Niveles de vegetación Es la estructura vertical del bosque.

Cada nivel de vegetación tiene diferentes funciones ecológicas, y afecta a los otros niveles en el ecosistema en diferentes formas. Los niveles de vegetación de un bosque comestible son: Tierra (de 0 a 15 cm.), Hierbas (de 15 cm. a 2 metros),

12

ecopráctica • 01

Arbustos (de 2 a 4 metros), Árboles ba-

elegir la distancia adecuada entre los

la tierra con sus raíces, estimular la

jos (de 4 a 15 metros), Árboles altos (de

componentes que mantienen la vida en

formación de humus, mantener la hu-

15 metros en adelante) y Enredaderas

óptimas condiciones.

medad y producir nubes, equilibrar la temperatura, evitar la erosión y crear

(de 15 cm. en adelante)

4. Patrones 2. Horizontes del suelo

Para poder diseñar un bosque comes-

hábitats para la vida silvestre, y la nuestra, claro.

Un suelo sano genera plantas sanas. La

tible, nos inspiramos de algunos de los

En otras palabras, es un ecosistema

vegetación provee numerosas funciones

patrones que se encuentran en los sis-

comestible: una comunidad conscien-

ecológicas, que son la captura, la pro-

temas naturales.

te de plantas diseñada en función del beneficio mutuo y de los animales des-

ducción, el reciclaje y el almacenamiento de energía. Este ciclo ecológico se nota en los niveles del suelo que tienen cada uno sus características propias.

5. Diversidad

tinados a la producción de alimentos,

En un sistema, la diversidad vegetal,

combustible, fibras, piensos, fertilizan-

que consiste en la combinación entre

tes naturales plantas medicinales, ¡y

el número de especies y la abundancia

diversión!

de ellos, crea estabilidad y resilencia,

Profundamente, se trata de cultivar

La distancia entre un árbol, un arbusto,

reduce la competencia, provee nichos

una nueva forma de participación de las

una planta y otro es muy importante en

ecológicos mientras aumenta la produc-

personas dentro del paisaje cultural y na-

un sistema, porque la cubierta vegetal

ción. Como en la naturaleza, el bosque

tural. El bosque comestible busca el ideal

da un carácter ecológico específico a

comestible, para ser durable, tiene que

que Fukuoka propone en la agricultura:

un espacio. En un bosque joven, hay

presentar escalas de diversidad que for-

el cultivo de los seres humanos. Es una

una etapa de competencia, en donde

talecen las interacciones positivas entre

nueva relación con el ecosistema, una re-

cada especie vegetal está luchando por

sus componentes (plantas, animales,

lación que nos invita a ver cómo podemos

conseguir los nutrientes y la luz que

microbios etc.).

y debemos interactuar con el ambiente

3. Densidad de la vegetación

necesita para poder vivir. Conocer las

Sabemos que los árboles tienen una

para satisfacer nuestras necesidades y

interacciones entre las plantas y sus

capacidad incomparable para producir

respetar los derechos del resto de los

necesidades es necesario para poder

suelo gracias a la hojarasca, sujetar

miembros de la comunidad del planeta.

01 • ecopráctica

13

14

Tierra Vital REFERENCIAS

Referencias De los siete ámbitos de la flor de la permacultura, hemos desarrollado algunos aspectos del manejo de la tierra y la administración de la naturaleza.

Organizaciones que trabajan la producción orgánica: • www.mapo.org.ar El Movimiento Argentino para la Producción Orgánica, es la ONG orgánica más importante de Argentina.

Sarmiento 1562 – Piso 6, Oficina F. Buenos Aires.

• www.proyectociesa.com.ar CIESA (Centro de Investigación y Enseñanza de Agricultura Sostenible), Pcia. de Mendoza • www.cedepo.org.ar El Centro Ecuménico de Educación Popular es una Asociación Civil sin fines de lucro. Posee un importante trabajo en el Centro de Educación, Investigación y Producción Agroecológica “La Parcela” cercano a La Plata, sobre ruta nacional 2. Pcia.

Bs.As. • www.cetaar.blogspot.com El CETAAR es una ONG que trata la problemática ambiental, la utilización de plantas medicinales y la producción de alimentos en forma agroecologica.

Rivadavia 4097 - Marcos Paz, Pcia.

Bs.As.

14

ecopráctica • 01

Donde conseguir productos orgánicos: • El Galpón Centro Comunal de abastecimiento.

Organizaciones de productores y núcleos de consumidores privilegien los productos básicos sin agrotoxicos, sustentados en los conceptos de consumo responsable y precio justo.

Estación terminal de tren de Federico Lacroze. Av Federico Lacroze 4171 callejón al fondo - Miercoles y Sabados de 9 a 18 hs.

• Feria Sabe la Tierra Estación San Fernando del tren de la Costa. Sábados de 10 a 19 hs. www.sabelatierra.com • Tallo Verde Entrega a domicilio. www.talloverde.com • Guía Urbano & Orgánico Una lista de sitios orgánicos en Buenos Aires y alrededores http://www.urbanoyorganico.com/ boletin/guia_natural_urbana_y_ organica.htm • El Rincón Orgánico Restaurante y almacén, gurruchaga y castillo, Bs. As. www.elrincónorganico.com.ar

La biblioteca del Programa Pro Huerta del INTA: • www.inta.gov.ar/extension/ prohuerta/info/informacion.htm

Bosque Comestible • www.bosquedeniebla.com.mx/ cur15.htm • http://bosquescomestibles. pbworks.com/w/page/7544280/ FrontPage

Un completo panorama de la producción orgánica en Argentina: • www.alimentosargentinos. gov.ar/organicos/publicaciones/ Contenidoiica.pdf

normas de producción orgánica en Argentina: • http://servicios.elcomercio. es/canalagro/datos/agricultura_ ecologica/ecologia_argentina/ normas/normas-1-1.htm

Ésta es una publicación coleccionable sobre permacultura, agricultura orgánica, diseño sustentable, tecnologías eficientes y construcción natural. Es una herramienta de difusión y educación que se distribuye de manera gratuita por correo y por envío de mail. Está destinada a ONGs, gobiernos provinciales y municipales, carreras universitarias vinculadas, escuelas agrotécnicas, institutos tecnológicos y sobre todo a quienes se puedan valer de este material para sembrar un futuro próspero en acuerdo con el planeta. Aquí se encontrará información confiable sobre personas, tecnologías y emprendimientos sustentables exitosos, focalizando la atención en soluciones positivas, simples y accesibles para los desafíos sociales y ecológicos actuales de nuestra sociedad.

Agradecemos que la publicación se reenvíe a nuevos destinatarios para cumplir su fin.

Si quieres recibir la publicación por correo electrónico Edita: Ecopráctica. Diseño & Permacultura.

Coordinación: Vanesa Viudes. Juan Lagomarsino.

Diseño: Editorial Mate.

Del Horizonte 1565. Valle Verde. Luján. B.A. Argentina.

Este material se puede compartir, copiar, distribuir, ejecutar y comunicar públicamente, y hacer obras derivadas, citando la fuente. No utilice esta obra para fines comerciales. Los textos e imágenes de la publicación están disponibles bajo licencia Creative Commons Atribución 2.5 Argentina. Reconocimiento-NoComercial-CompartirIgual 2.5 Argentina (CC BY-NC-SA 2.5).

01 • ecopráctica 15

Tréboles y flores del pasto, para indicarme qué camino seguir.

Ryokân

Entidades amigas

El Hormigueo en movimiento

Fundación de las Américas

Editorial Mate

Si quieres participar como entidad amiga, envía un correo a ecopractica@gmail.com Si quieres incluir publicidad de tus iniciativas, proyectos o productos sustentables, escríbenos.

16

ecopráctica • 01