Fattoria Di Vaira Contrada Colle Calcioni – Petacciato (Campobasso) Italia Tel. + 39 0875 67304 – e-mail: info@fattoriadivaira.it www.fattoriadivaira.it
I formaggi vengono prodotti esclusivamente con il latte proveniente dagli allevamenti aziendali. Tutte le vacche e le capre della fattoria vengono alimentate con foraggi e con una piccola parte di sfarinati di cereali e leguminose. Per la cura degli animali vengono impiegati metodi omeopatici; nelle stalle vengono rispettate tutte le fasi fisiologiche della vita dell’animale, per garantire il suo massimo benessere. Dal piccolo caseificio aziendale escono la ricotta e i formaggi stagionati e semi-stagionati: caciocavalli, caciotte, scamorze di vacca, caciottine primo sale e caciotte semistagionate di capra
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Coltivare per educare e sperimentare
e, naturalmente, la ricotta, trasformati giornalmente e conservati per la stagionatura in fattoria. La produzione dell’intera linea delle mozzarelle (bocconcini, mozzarella) viene invece affidata al caseificio Iannone Tommaso realtà storica delle colline abruzzesi, caratterizzata da un elevato livello di sostenibilità ambientale.
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Il biologico per un mondo migliore. Alla base del nostro lavoro ci sono attenzione per l’ambiente, rispetto per chi produce e impegno nell’offrire alimenti sicuri e di qualità. Per fare questo è importante scegliere le aziende giuste con cui collaborare. Il progetto “Il Bio in cui credere” è una selezione di produttori bio, che per noi rappresentano le migliori realtà italiane: ogni due mesi vi racconteremo una storia diversa.
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FATTORIA DI VAIRA
IL BI IN CUOI CREDE RE IL BIO IN CUI CREDE RE
Per farti conoscere esperienze di vita e di lavoro uniche, per raccontarti storie di passione per la natura, per parlarti della qualità dei prodotti, e per comunicarti con trasparenza chi sono e come lavorano i nostri produttori... Per tutti questi motivi è nato questo progetto che rappresenta quello in cui crediamo e che facciamo ogni giorno con il nostro lavoro.
Stampato su carta 100% riciclata Revive 100 White Uncoated
presenta
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