Buenos Aires. En un cap de setmana

Índex de contingut Plànol de Buenos Aires Buenos Aires, avui Recomanacions per al viatge Moure's per Buenos Aires Gastronomia Galeria d'imatges 10 visites imprescindibles 1 Plaza de Mayo 2 Puerto Madero 3 La Recoleta 4 Museo Nacional de Bellas Artes 5 Barri de San Telmo 6 Avenida Corrientes 7 Calle Florida 8 Barri de La Boca 9 Boscos de Palermo 10 Tigre Altres punts d'interès Museo de Arte Latinoamericano de Buenos Aires Teatro Colón Reserva Ecològica Costanera Sur Costanera Norte Dades útils Dades útils | 10 Restaurants Dades útils | 10 Botigues Dades útils | 10 Esdeveniments GUIES DIGITALS ECOS

PlĂ nol de Buenos Aires

Recomanacions per al viatge Buenos Aires té clima temperat, sense temperatures extremes i una mitjana anual de 18º. Juliol és el mes hivernal per excel·lència, amb un clima suau durant el dia i fred considerable de nits. A l'estiu (gener i febrer) la calor és humida, amb migdies molt calorosos i nits agradables. Les temporades més plujoses són la tardor i la primavera (de març a juny i de setembre a desembre, respectivament). Acostuma a haver-hi pluges de tempesta i breus o plugims més perllongats. • L'Aeroport Internacional Ministro Pistarini d'Ezeiza (www.aa2000.com.ar) és el més important del país i és a 30 km de la ciutat de Buenos Aires. Per als trasllats a i des de l'aeroport d'Ezeiza és convenient contractar un "remise", vehicle de lloguer que funciona com el taxi i amb el qual s'acorda un preu d'avançada. Les empreses de "remise" oficines a l'aeroport. Una altra possibilitat són els autobusos de les línies 51 i 8, més econòmica però de temps de desplaçament incert, i els autobusos de Tienda León (www.tiendaleon.com.ar. Tel. 0810-888/43155115), amb servei entre els aeroports d'Ezeiza i Aeroparque (vols interns) i de les terminals al centre de la ciutat. • La moneda oficial argentina és el peso, que comparteix símbol amb el dòlar ($). El govern argentí va imposar el 2011 restriccions als seus ciutadans per a l'adquisició de moneda estrangera, la qual cosa ha propiciat l'aparició d'un mercat negre incipient. Ara l'euro i el dòlar dels Estats Units són generalment acceptats als comerços de Buenos Aires, però la diversitat de tipus de canvi (oficial, turístic, paral·lel també anomenat "blue"...) fan recomanable la compra de moneda del país, que es fa en bancs o cases de canvi, per evitar una valoració capriciosa o desfavorable cada cop que paguem. Les targetes de crèdit són acceptades sense problema, tot i que pot •

Gastronomia Quan a l'Argentina parlen de carn s'estan referint a la de vaca. La forma més popular de preparar-la és l'"asado", que consisteix en la tradicional tira cuinada amb llenya o carbó. Tanmateix, l'"asado" o "parrillada" inclou, a més de carn, les famoses "achuras": ronyons, pedrers, "chinchulines", "tripa gorda", xoriç i "morcilla". També cal saber que un "bife" és un bistec gran; que un "bife de chorizo" és un bistec gruixit i allargat, tallat d'un costat del costellam. D'una altra banda, al llom se'l coneix per "bife de lomo", mentre que el "churrasco" és una part del costellam que se serveix amb os i és molt tendre. Altres talls recomenables són el "matambre", la "colita de cuadril" i el "vacío". Als restaurants o als Carriros de la Costanera acostumen a oferir "bondiola", que és coll de porc. Les "milanesas" són bistecs tendres i sucosos arrebossats amb pa i la "milanesa completa" és un plat suculent i econòmic en el qual la carn arrebossada s'acompanya de patates, ous ferrats i guarnicions. No s'ha de deixar de tastar el famós "chimichurri", un condiment utilitzat per afegir a la carn, preparat a base d'all i una barreja d'espècies, una mica picant però molt saborós. Entre els entrants típics hi destaquen les "empanadas", mena de crestes de carn picada amb olives, panses, ceba i diversos condiments. També hi ha crestes de pollastre, formatge, peix i blat de moro (humita). La influència de la cuina italiana és fàcilment reconeixible quan es fulleja la carta de qualsevol restaurant porteño. Plats de pasta com ara tallarins, raviolis, lasanya, capelletis o canelons els trobarem en tota mena d'establiment, així com també els populars nyoquis. Els vins argentins són d'excel·lent qualitat. La regió vinícola més famosa és Cuyo, situada a la frontera amb Xile i al peu dels Andes. El raïm que es cultiva és d'origen europeu, al qual el sòl, el clima i

IMATGES | GALERÍAS PACÍFICO

Frescos d'artistes famosos decoren les cúpules del centre comercial

10 visites imprescindibles 1 Plaza de Mayo Centre històric i del poder 2 Puerto Madero La nova ciutat entre velles dàrsenes 3 La Recoleta Divertir-se i morir amb distinció 4 Museo Nacional de Bellas Artes Art argentí i internacional 5 Barri de San Telmo Amb aroma de tango 6 Avenida Corrientes El carrer que no dorm mai 7 Calle Florida Un elegant recorregut per a vianants 8 Barri de La Boca Color i passió futbolera 9 Boscos de Palermo Parcs, estanys i jardins urbans 10 Tigre Una urbs que sura en un gran delta

2 PUERTO MADERO

Gmap

La nova ciutat entre velles dàrsenes Des de la Plaza de Mayo, travessant la Plaza Colón, s'accedeix a Puerto Madero, una zona de lleure i un dels principals pols gastronòmics de la ciutat, que manté intacte el vell paisatge de dàrsenes, grues i dipòsits, típics de la zona portuària, al qual s'hi afegeixen atractives avingudes, modernes botigues i restaurants, marines i ports esportius, per conformar un dels racons preferits dels porteños i els turistes per passejar el cap de setmana. A més de gaudir al costat del riu i tastar la típica gastronomia argentina en alguns dels restaurants, a Puerto Madero s'hi pot visitar el Puente de la Mujer, inconfusible obra de l'arquitecte valencià Santiago Calatrava, un pont per a vianants giratori pensat per a permetre el pas d'embarcacions a vela; o pujar a la Fragata Buque Museo Presidente Sarmiento, ancorat en el Dic 3, un veler de tres pals i 85 m d'eslora, fet al 1897, que va ser el primer vaixell modern que va tenir l'Argentina construït específicament com a vaixell-escola. Una altra possibilitat és visitar la Colección de Arte Amalia Lacroze de Fortabat, que aplega obres d'art argentí des del segle XIX fins ara, així com també més de 200 obres d'artistes de diversos estils, països i èpoques, com ara Salvador Dalí, Marc Chagall, Auguste Rodin, Pierre-Auguste Renoir, Paul Gauguin, Edgar Degas o Joan Miró, a més d'objectes de l'Antic Egipte i l'Antiga Grècia. El museu està situat en un lluminós edifici dissenyat per l'arquitecte uruguaià Rafael Viñoly. www.puertomadero.com. FRAGATA SARMIENTO Tel. 4334 -9386. Oberta tots els dies de 10 a 19 h. www.ara.mil.ar.

8 BARRI DE LA BOCA

Gmap

Color i passió futbolera Sorgit com a conseqüència de les onades migratòries arribades a final del segle XIX, especialment les d'origen italià, el barri de La Boca va prendre el nom de la boca del Riachuelo, entrada del Río de la Plata utilitzada com a port comercial. Posteriorment el port es va traslladar més al nord, però en el barri hi romanen les modestes cases construïdes amb materials de rebuig dels vaixells i acolorides amb les restes de pintura de tons vius que també fan servir els vaixells. També les típiques pizzeries i tavernes portuàries i, per descomptat, la passió pel futbol, canalitzada per mitjà del Boca Juniors, que té l'estadi "La Bombonera", al bell mig del barri. Destinació ineludible del visitant de La Boca, el carrer Caminito, de només 150 metres de recorregut, s'ha convertit en tot un símbol de Buenos Aires. Entre els colors de parets i finestres, el carrer de llambordes, els artistes de carrer i la roba estesa als balcons, es configura la típica imatge de paratge bohemi. Durant el dia hi funciona una Fira d'Arts Plàstiques, que es complementa amb una altra d'artesanal que es munta els caps de setmana. Caminito desemboca a l'avinguda Don Pedro de Mendoza, que a pocs metres acull el Museo de Bellas Artes de La Boca Quinquela Martín, amb la més àmplia col·lecció d'olis i aiguaforts del pintor, una interessant col·lecció de mascarons de proa i pintures i escultures figuratives d'artistes argentins. Al costat del museu hi ha el Teatro de la Ribera, on hi destaquen vuit murals de Quinquela Martín que reflecteixen la vida quotidiana del port. Molts dels antics "conventillos" de la zona (cases col·lectives amb pati i serveis comuns) s'han reconvertit a restaurants populars amb espectacles de tango, botigues i passatges comercials impregnats de l'ambient bohemi del barri.

Dades Ăştils 10 restaurants recomanats 10 botigues seleccionades 10 millors esdeveniments

DADES ÚTILS | 10 RESTAURANTS Cabaña Villegas Av. Alicia Moreau de Justo 1050. Puerto Madero. Tel. 4343-0108 . Una de les millors graelles per menjar a Puerto Madero, per preu i qualitat. Hi ha "bife de lomo", "bondiola" i "entraña", tot i que els talls estrella són l'"asado especial" i l'"ojo de bife". De primer, servei lliure d'amanides i no s'han de deixar de tastar les crestes de carn. www.villegasresto.com.ar.

La Cabrera Cabrera 5099. Palermo. Tel. 4831-7002. Decoració rústica en una graella soﬁsticada i de bona relació preu-qualitat. Plats abundants i originals i guarnicions creatives, tot i que seguint els preceptes bàsics de les graelles porteñas, l'"asado americano" i el "bife de chorizo" de 800 grams es fan amb llenya i es nota el fumat de la fusta. www.parrillalacabrera.com.ar.

Croque Madame Av. Libertador 1902. Palermo Chico. Tel. 4806-8639. Situat en l'elegant mansió del Museo de Arte Decorativo. La cuina és senzilla i saborosa, com ara el típic sandvitx parisenc Croque Monsieur, de pernil dolç, formatge gruyer, pa torrat amb mantega i un ou al damunt, que se serveix amnb fulles fresques d'amanida. Una altra especialitat són els nyoquis casolans d'espinacs. www.croquemadame.com.ar.

Guerrín Av. Corrientes 1368. Centre. Tel. 4555-6789 . Una de les sortides porteñas més tradicionals està formada per teatre al carrer Corrientes i pizza a Guerrín. Fundada el 1932, aquesta pizzeria és una parada obligatòria a qualsevol hora del dia. Pizzes cruixents i sucoses, amb porcions abundants plenes de formatge i varietats per a tots els paladars. www.pizzeriaguerrin.com.

Café Tortoni Av. de Mayo 825. Centre. Tel. 4342-4328 . Un dels imprescindibles de la ciutat, el cafè més veterà en una urbs on els cafès són una institució. Conserva la barra, els vitralls, els llums, les escultures i ﬁns i tot la vaixella original dins unes vitrines. La xocolata amb xurros que se serveix amb gerra de coure, les "picadas" són sublims i els especials de llom, un clàssic porteño. www.cafetortoni.com.ar.

Il Matterello Martín Rodríguez 517. La Boca. Tel. 4307-0529. Una típica taverna familiar del barri de La Boca que ha sabut guanyar-se el públic local amb la pasta casolana. Les especialitats són els tagliatelle alla ruccola; els tortelli verds de fondue de fontina gratinats; a més dels raviolis verds de carabassa al burro –amb mantega– i els canelons de verdura.

Turn static files into dynamic content formats.

Create a flipbook