BOLA DE CERVEZA
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Descripción: Producto cocido elaborado a partir de carne de cerdo, color café claro al exterior y rosa al interior, aspecto terso y consistencia suave.
Ingredientes: Carne de cerdo, fosfato de sodio sodio, dextrosa, carragenina, sal, condimentos, benzoato de sodio, eritorbato de sodio,, sorbato de potasio, nitrito de sodio, nitrato de potasio, mostaza en grano gran y humo natural. Puede contener trazas de soya.
Presentación: Empacado al vacío, en paquetes de 150 g o en pieza (a granel). Características organolépticas: Sabor y olor característico a jamón ahumado ahumado.
Características fisicoquímicas: Actividad de agua (aw) pH
0.85 a 0.9 0.93 4.9 - 5.2
Parámetros microbiológicos Sallmonella en 25g: S. aureus: Coliformes fecales y E. coli:
Ausente < 1000 UFC/g <3 NMP/g
Método de almacenaje y distribución: Almacenar en refrigeración a una temperatura de 2 a 4°C. Se distribuye en vehículos con caja refrigerante a la misma temperatura.
Vida de anaquel: 90 días en las condiciones de almacenamiento especificadas. Potencial de mal uso del consumidor: Mantenerlo a temperaturas superiores a 4°C. Una vez abierto no refrigerarse.
Información nutrimental: Tamaño de la porción: 30g Contenido energético Proteínas Grasas (lípidos) Grasa saturada Carbohidratos (hidratos de carbono) Azúcares Fibra dietética Sodio
Certificaciones: TIF (Tipo Inspección Federal): SAGARPA. México. 1999 HACCP: OCETIF. México. 2016 Lugar de origen: México. Razón Social: AUTÉNTICA EMPACADORA DE PEROTE S.A. DE C.V.
267 kJ (64 kcal) 7g 4g 1g 0g 0g 0g 452 mg