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BUTIFARR BUTIFARRA CATALANA
Descripción: Producto cocido elaborado a partir de carne de cerdo, color rosa y consistencia suave. suav Ingredientes: Carne de cerdo, fosfato de sodio sodio, colorante, jerez, glutamato monosódico, monosódico sal, condimentos, carragenina, benzoato de sodio, eritorbato de sod sodio, sorbato de potasio, nitrito de sodio, nitrato de potasio, mostaza en grano y humo natural. Puede ccontener trazas de soya y nuez.
Presentación: Empacado al vacío, en paquetes de 150 g. Características organolépticas: Sabor y olor ligero a pimienta y canela.
Características fisicoquímicas: Actividad de agua (aw) pH
0.85 a 0.9 0.93 4.9 - 5.2
Parámetros microbiológicos Sallmonella en 25g: S. aureus: Coliformes fecales y E. coli:
Ausente < 1000 UFC/g <3 NMP/g
Método de almacenaje y distribución: Almacenar en refrigeración a una temperatura de 2 a 4°C. SSe distribuye en vehículos con caja refrigerante a la misma temperatura.
Vida de anaquel: 90 días en las condiciones de almacenamiento especificadas. Potencial de mal uso del consumidor: Mantenerlo a temperaturas superiores a 4°C. Una vez abierto no refrigerarse.
Información nutrimental: Tamaño de la porción: 50g Contenido energético Proteínas Grasas (lípidos) Grasa saturada Carbohidratos (hidratos de carbono) Azúcares Fibra dietética Sodio
Certificaciones: TIF (Tipo Inspección Federal): SAGARPA. México. 1999 HACCP: OCETIF. México. 2016 Lugar de origen: México. Razón Social: AUTÉNTICA EMPACADORA DE PEROTE S.A. DE C.V.
546 kJ (132 kcal) 5g 12 g 4g 1g 0g 0g 380 mg