[Seleccionar fecha]
CHISTOR CHISTORRA DE CERDO
Descripción: Producto cocido elaborado a partir de carne de cerdo, color naranja claro, aspecto terso y consistencia carnosa.
Ingredientes: Carne de cerdo, o, sal yodatada, pimentón, condimentos, nitrito de sodio y nitrato de potasio. Puede contener trazas de leche y soya.
Presentación: Empacado al vacío, en paquetes de 300, 500 y 800 g. Características organolépticas: Sabor y olor característico aracterístico de embutido condimentado con pimentón y comino.
Características fisicoquímicas: Actividad de agua (aw) pH
0.85 a 0.93 4.9 - 5.2
Parámetros microbiológicos Sallmonella en 25g: S. aureus: Coliformes fecales y E. coli:
Ausente < 1000 UFC/g <3 NMP/g
Método de almacenaje y distribución: Almacenar en refrigeración a una temperatura de 2 a 4°C. SSe distribuye en vehículos con caja refrigerante a la misma temperatura.
Vida de anaquel: 90 días en las condiciones de almacenamiento especificadas. Potencial de mal uso del consumidor: Mantenerlo a temperaturas superiores a 4°C. Una vez abierto no refrigerarse.
Información nutrimental: Tamaño de la porción: 60g Contenido energético Proteínas Grasas (lípidos) Grasa saturada Carbohidratos (hidratos de carbono) Azúcares Fibra dietética Sodio Hierro
Certificaciones: TIF (Tipo Inspección Federal): SAGARPA. México. 1999 HACCP: OCETIF. México. 2016 Lugar de origen: México. Razón Social: AUTÉNTICA EMPACADORA DE PEROTE S.A. DE C.V.
1089 kJ (263 kcal) 14 g 23 g 9g 0g 0g 0g 468 mg 5 % IDS