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CHULETA AHUMADA
Descripción: Producto cocido elaborado a partir de carne de cerdo (espina dorsal), color rosa ros claro en el centro y café claro al exterior, aspecto terso y consistencia suav suave.
Ingredientes: Carne de cerdo (entrecoat) (entrecoat), fosfato de sodio, carragenina, sal, condimentos, glutamato monosódico, eritorbato de sodio,, sorbato de potasio, nitrito de sodio, nitrato de potasio y humo natural. natural
Presentación: Empacado al vacío, en paquetes de 500 g y a granel. Características organolépticas: Sabor y olor a humo natural.
Características fisicoquímicas: Actividad de agua (aw) pH
0.85 a 0.9 0.93 4.9 - 5.2
Parámetros microbiológicos Sallmonella en 25g: S. aureus: Coliformes fecales y E. coli:
Ausente < 1000 UFC/g <3 NMP/g
Método de almacenaje y distribución: Almacenar en refrigeración a una temperatura de 2 a 4°C. Se distribuye en vehículos con caja refrigerante a la misma temperatura.
Vida de anaquel: 90 días en las condiciones de almacenamiento especificadas. Potencial de mal uso del consumidor: Mantenerlo a temperaturas superiores a 4°C. Una vez abierto no refrigerarse.
Información nutrimental: Tamaño de la porción: 125g Contenido energético Proteínas Grasas (lípidos) Grasa saturada Carbohidratos (hidratos de carbono) Azúcares Fibra dietética Sodio
Certificaciones: TIF (Tipo Inspección Federal): SAGARPA. México. 1999 HACCP: OCETIF. México. 2016 Lugar de origen: México. Razón Social: AUTÉNTICA EMPACADORA DE PEROTE S.A. DE C.V.
1834 kJ (451 kcal) 34 g 35 g 12 g 0g 0g 0g 181 mg