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PATHÉ A LA PIMIENTA
Descripción: Producto cocido elaborado a partir de carne e hígado de cerdo, color café claro consistencia cremosa. Decorado con pimienta en la superficie y para su mejor conservación una cubierta de grenetina.
Ingredientes: Carne e hígado de cerd cerdo, sal, fosfato de sodio, caseinato de sodio, colorante, colorante condimentos, benzoato de sodio, eritorbato de sodio,, sorbato de potasio, glutamato de sodio, nitrito de sodio y pimienta negra troceada. Puede contener trazas de leche y soya.
Presentación: Empacado al vacío, en pieza de 1.5 a 2 kg aproximadamente (venta a granel). granel) Características organolépticas: Sabor y olor predominante a pimienta y tomillo tomillo.
Características fisicoquímicas: Actividad de agua (aw) pH
0.93 a 0.9 0.98 5.0 - 5.2
Parámetros microbiológicos Sallmonella en 25g: S. aureus: Coliformes fecales y E. coli:
Ausente < 1000 UFC/g <3 NMP/g
Método de almacenaje y distribución: Almacenar en refrigeración a una temperatura de 2 a 4°C. SSe distribuye en vehículos con caja refrigerante a la misma temperatura.
Vida de anaquel: 60 días en las condiciones de almacenamiento especificadas. Potencial de mal uso del consumidor: Mantenerlo a temperaturas superiores a 4°C. Una vez abierto no refrigerarse.
Información nutrimental: Tamaño de la porción: 30g Contenido energético Proteínas Grasas (lípidos) Grasa saturada Carbohidratos (hidratos de carbono) Azúcares Fibra dietética Sodio Calcio Hierro Vitamina A
Certificaciones: TIF (Tipo Inspección Federal): SAGARPA. México. 1999 HACCP: OCETIF. México. 2016 Lugar de origen: México. Razón Social: AUTÉNTICA EMPACADORA DE PEROTE S.A. DE C.V.
381 kJ (92 kcal) 4g 8g 3g 1g 0g 0g 197 mg 25 mg 11% IDS 55% IDS