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SOBRASADA UNTABLE
Descripción: Producto crudo elaborado a partir de carne de cerdo, de color naranja y consistencia cremosa. Ingredientes: Carne de cerdo, sal, ajo en polvo, pimentón agridulce, condimentos, colorante, dextrosa, glutamato de sodio, sorbato de potasio, erito eritorbato rbato de sodio, nitrito de sodio y nitrato de sodio. Presentación: Empacado al vacío, en paquetes de 200 g. Características organolépticas: Sabor y olor ligero a ajo y especias.
Características fisicoquímicas: Actividad de agua (aw) pH
0.85 a 0.9 0.93 4.9 - 5.2
Parámetros microbiológicos Sallmonella en 25g: S. aureus: Coliformes fecales y E. coli:
Ausente < 1000 UFC/g <3 NMP/g
Método de almacenaje y distribución: Almacenar en congelación a una temperatura de -12 a -18°C. Se distribuye en vehículos con caja refrigerante a la misma temperatura.. Vida de anaquel: 180 días en las condiciones de almacenamiento especificadas. Potencial de mal uso del consumidor: No mantenerlo a temperatura de congelación.
Información nutrimental:
Tamaño de la porción: 25 g Contenido energético Proteínas Grasas (lípidos) Grasa saturada Carbohidratos (hidratos de carbono) Azúcares Fibra dietética Sodio Vitamina A
300 kJ (77 kcal) 4g 7g 2g 1g 0g 0g 209 mg 21% IDS
Certificaciones: TIF (Tipo Inspección Federal): SAGARPA. México. 1999 HACCP: OCETIF. México. 2016 Lugar de origen: México. Razón Social: AUTÉNTICA EMPACADORA DE PEROTE S.A. DE C.V.