Menú Navideño para llevar

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Mercado Gourmet

MENÚ NAVIDEÑO PARA LLEVAR


SABORES PARA CELEBRAR

Los invitamos a disfrutar una noche de paz y de sabor. Preparaciones que invitan a volver a la infancia donde aún habitan nuestros sueños e ilusiones. Un mundo de sabores sorprendentes que nos envuelven y nos permiten imaginar lo imposible. Una mesa llena de detalles y gestos de cariño, donde todos tienen un lugar... incluso quienes nos visitan desde el mundo de la fantasía. Deja que tus sentidos experimenten el sabor de la amistad y el cariño de nuestra mesa navideña. Deja que la fantasía explote en tus preparaciones y celebra con los sabores Coquinaria.


Nยบ1

PARA COMENZAR | 03


Nº1

TÁRTARO DE CENTOLLA Carne de centolla fresca con palta, tomate cherry, cilantro, ciboulette, aderezado con salsa de emulsión cítrica. La salsa se entrega aparte. 1 persona | 100 grs. | $6.700

Nº2

DÁTILES CON GORGONZOLA Y NUEZ Dátiles iraníes rellenos con crema de queso gorgonzola italiano y nuez crocante que armonizan perfecto con una copa de champagne. 8 unidades | $5.200

Nº3

GRAVLAX DE SALMÓN Finos cortes de salmón de sabor sutil, textura sedosa y una apariencia brillante y traslúcida. Macerado en betarraga con hierbas frescas y sal de mar. Clásica preparación escandinava. Incluye salsa de yogurt con eneldo. 1 persona | 100 grs. | $3.300 PARA COMENZAR | 04


Nยบ3

PARA COMENZAR | 05


Nº4

PAVO ASADO Clásico pavo navideño, condimentado con paprika, relleno de manzanas verdes caramelizadas, castañas y tocino. 15 - 20 personas | $86.000

Nº5

JAMÓN DE CERDO CON PIÑA Y MARRASQUINOS De receta propia, nuestro jamón de cerdo ha sido marinado y preparado al horno por 6 horas junto a piñas y marrasquinos que le aportan humedad y el típico sabor agridulce de este infaltable plato navideño. 15 personas | $65.000

PRINCIPALES | 06


Nº6

SALMÓN EN COSTRA DE CASTAÑA DE CAJÚ Y HIERBAS Filete de salmón horneado en costra de castaña de cajú y hierbas frescas. Se sugiere llevar con salsa limoncello. 5 - 6 personas | $38.000

PRINCIPALES | 07


Nº7

FILETE ENVUELTO EN PANCETA Clásico filete individual sellado en mostaza y pistacho, envuelto en panceta. Se recomienda llevar con salsa oscura. 1 persona | 200 grs. | $7.200

Nº8

CROQUETAS DE PAPAS TRUFADAS

Nº9

Clásica croqueta de papa rellenas de hongos trufados, preparación de masa duquesa.

Filete sellado con duxel de champiñones, envuelto en una suave masa crocante. Se recomienda llevar con salsa oscura.

1 unidad | $2.650

5 - 7 personas | $46.000

PRINCIPALES | 08

FILETE WELLINGTON


Nº10

Nº11

PAPAS ASADAS EN GRASA DE PATO

MIXTO DE ARROZ SALVAJE E INTEGRAL

Es una papa crocante por fuera y cremosa por dentro, cocinadas en grasa de pato y hierbas de la casa.

Fresca ensalada de arroz mixto con salteado de verduras. Ideales para acompañar pavo y filete en esta Navidad.

100 grs. | $990

100 grs. | $1.700

Nº12

Nº13

COUS COUS MARROQUÍ

SALSAS

Receta típica de marruecos a base de cous cous con frutos secos y ciboulette. 100 grs. | $2.500

SALSA DE MURTA: para preparaciones de jamón y pavo. SALSA DE LIMONCELLO: recomendado para pescados y carnes blancas. SALSA OSCURA: especial para filete. 200 cc. | $1.600

PRINCIPALES | 09


Nº14

MINCEMEAT TART Tarta de masa suave, rellena con mermelada de vino de frutas, pasas sultanas y corintos, manzanas, brandy, sidra y especias. 8 - 10 personas | $22.000

Nº15

TRIFLE Postre tradicional inglés a base de queque con fruta confitada, crema inglesa y berries. 8 personas | $18.000

Nº16

CAVIAR DE MARACUYÁ Postre a base de tapioca, harina de mandioca en forma de perlas saborizadas con pulpa de maracuyá acompañado con crema de coco. 8 personas | $18.000

Nº17

SUSPIRO DE BERRIES Postre de origen peruano a base de reducción de leche evaporada y condensada, con base de berries y decorada con merengue suizo. 8 personas | $18.000

POSTRES | 10


Nยบ18

CHEESECAKE DE NUTELLA Cheesecake a base de queso crema saborizado con crema de avellanas y una base de masa de galletas, todo cubierto de chocolate bitter. 12 personas | $22.000 POSTRES | 11


Todos los pedidos deben ser con 72 horas hábiles de anticipación en www.coquinaria.cl o en nuestros restoranes. Disponible para hacer pedidos entre el 01 y el 28 de diciembre. Entrega en nuestros locales. Isidora Goyenechea 3.000 local S-101, Las Condes Alonso de Córdova 2.437, Vitacura José Alcalde Délano 10.533 local 1508, La Dehesa


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