Bohío 171 by Ediciones Cabrer

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Contenido

96 Pico Duarte

32 La fórmula de la victoria

64 Piezas masculinas para el guardarropa femenino

Las Vegas

Aprendiendo a vivir con diabetes

14 C ultura Las piezas masculinas para el guardarropa femenino Tras bambalinas en el sector Ángel Miolán: un visionario que sabía de turismo Siete artes Lente histórico Memorias del turismo 32 T urismo profesional Pico Duarte El turismo internacional mantiene su pujanza a pesar de la incertidumbre económica Las empresas alemanas de turismo prometen respetar el Código Ético Mundial para el Turismo Turismo estético De nuestro MITUR Galardonados: Rodolfo Espinal Las Vegas El camino más corto y seguro para el éxito Descubriendo la gastronomía en las distintas regiones de República Dominicana Pulso del turismo

egocios 64 N La fórmula de la victoria Aprendiendo a vivir con diabetes Agenda luma verde 76 P Hoteles con energía renovable, su importancia

104 78 Scientia Más allá del mundo de la televisión por cable Aplicaciones para smartphones www El resveratrol ataca positivamente... otra vez 88 P or dentro Peter Yesawich Elaine Báez 96 C ulinaria Manjares de los dioses 104 Apta salud ¿Sabemos respirar? El Yoga Natación: el más completo de los deportes

¿Sabemos respirar?

100 Ángel Miolán: Un visionario que sabía de turismo

Más allá del mundo de la tv por cable

Editora en Jefe Rita Cabrer Director Ejecutivo Reynaldo Caminero Editor de Contenido Directora de Ventas Ejecutivos de Ventas Directora de Calidad Desarrollo imagen y línea gráfica Diseño y Diagramación Fotografía Maquillaje Fotos Fuentes Externas Impresión Colaboradores

Adrian R. Morales Rosa Veras Adrielys Laureano Cristina Rosario Rafael Holguín, ArismendiKNOX, Ltd./NY Mayerlin Castillo & Laura Nadal Thiago Da Cunha & Tiziano de Stéfano Wendy Montero godominicanrepublic.com, Istockphoto.com Franklin Dodd Communications Adompretur, Alejandro Montás, Alex Acra, Blanca González, Carmen Miolán, Cicom, David Carlos Noel, Erik Malmsten, Franz B. Comarazamy, Glenys Álvarez, Heidi Despradel, Iván Gómez C., Javier Noguera, José Jhan Rodríguez, Logroño & Thompson, Manuel Quiterio Cedeño, Maritza Antonia Creus, OMT, Orlando Sturla & Pablo Ferrer.

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¡En cada artículo, en cada foto y en todo color... están presentes!

De mi escritorio

Aun cuando los escépticos dicen que la esperanza es el peor de los males, porque prolonga el tormento del ser humano, yo me inscribo del lado de los que afirman que “es el sueño del hombre despierto”. Esperanza es una de las tres virtudes teologales y, siguiendo a Santo Tomás de Aquino, es la “virtud infusa que capacita al hombre para tener confianza y plena certeza de conseguir la vida eterna y los medios, tanto sobrenaturales como naturales, necesarios para alcanzarla, apoyado en el auxilio omnipotente de Dios”. Al despedir un año cargado de vicisitudes en todo el mundo, plagado de tormentas, inundaciones, protestas, indelicadezas, boato, injusticias, reproches e inseguridad ciudadana, es difícil, ante la desesperación y el sufrimiento que estos fenómenos causan, mantener la prudencia y la templanza que describe la imagen cristiana del ser humano. Sin embargo, no es prudente encapsularse en sufrimientos que nos puedan envenenar el alma si nos encadenamos a ellos; ni tampoco ponerse unos audífonos que nos alejen de la realidad, sino más bien hacer un esfuerzo para salirnos primero de nuestros problemas, perdonarnos a nosotros mismos por las decisiones y elecciones personales o políticas erradas que hemos realizado, perdonar a los demás y continuar con nuestra vida que es única y por demás muy corta ante lo inconmensurable que es el tiempo. Nuestro país “bendecido con una belleza natural increíble y una población local que es claramente considerada como una de las más amistosas del Caribe” -según declara Peter Yesawich, considerado el gurú de conferencias magistrales relacionadas con las tendencias en los viajes y el turismo-, necesita de sus mejores

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Por Rita Cabrer

Editora en Jefe rita@lacotica.com @BohioNews

hijos y es nuestro deber reaccionar a tiempo para lograr la liberación económica y social que tanto anhelamos, a través de esa hermosa actividad humana que llamamos turismo y que el presidente Danilo Medina ha considerado como “la locomotora del desarrollo”. Industria que para los que trabajamos en ella es también considerada “la industria de la paz”. Juntos en el trabajo y con el esfuerzo de todos, hagamos del 2013 un año colmado de amor y esperanza.

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…reabrir la caja de Pandora La primera protesta social pacífica registrada en la historia data del año 494 A.C. con la rebelión plebeya romana. Esta lucha generada contra el sistema político romano, controlado por los Patricios, era por reclamo del deseo de participar en la actividad política. Avanzando cronológicamente nos encontramos con otras más famosas, como la desobediencia civil (1846), el Putsch de Kapp (1920), la independencia de la India (1942) y la restitución del vicepresidente J. D. Perón (1945). Si las traemos a colación aquí es porque tienen algo en común: en todas se luchaba contra un régimen político, pero de forma pacífica, y más importante aún es que con esto el mundo no se acabó y la historia siguió su curso. Como promotor de República Dominicana por más de 20 años, me preocupa que la ropa sucia no la lavemos en casa, y peor aún, que hagamos alarde de llevarlas a lavadoras de vecinos que aprovechan la desgracia ajena para magnificar las manchas.

Por Reynaldo Caminero Director Ejecutivo reynaldo@lacotica.com @BohioNews

Tenemos el derecho y el deber de exigir mejores condiciones de vida, justicia social y a ser escuchados. Pero todo dentro del margen de la prudencia y siempre enarbolando el interés de la nación como denominador común y no el interés partidista o personal para aprovecharse de esa coyuntura. En esta edición, la revista BOHÍO lleva en su portada la mejor de las virtudes para arrancar el año, esa virtud que por cosas del destino fue la única que quedó encerrada en la caja de Pandora, según cuenta la leyenda, y esa, queridos lectores, es la única que no nos pueden quitar nunca, la esperanza. Que la esperanza perdure en nuestros corazones, nuestras familias, en nuestro sector turístico, en nuestro gobierno y en nuestro país, y que nuestras empresas, que tanto nos han costado, no sean de las que sucumban en la desesperación y la adversidad. ¡Hasta la próxima!

Las piezas masculinas para el guardarropa femenino

Todos estamos conscientes de que las piezas bĂĄsicas no tienen sexo, color o idioma. Hoy vivimos tiempos en los que tanto el hombre como la mujer quieren lucir prĂĄcticos, bien vestidos y a la vez funcionales.

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Por José Jhan Rodríguez

Diseñador, estilista de modas y productor de TV www.josejhan.blogspot.com @JoseJhanR

Con el permiso de la escritura en la Biblia que reseña en Deuteronomio 22:5, las mujeres son más libres y abiertas en cuanto a lucir piezas masculinas se refiere, es una tendencia que no se inventó en este siglo, si no que desde hace décadas estamos viendo no solo en las pasarelas, sino también en las calles de todas las ciudades del mundo a una multitud de mujeres activas, fuertes, determinantes y enfocadas en lo que quieren. Quizás un gran ejemplo de esta mujer sea la misma Juana de Arco, que utilizaba uniformes en el campo de batalla y redujo su cabellera a un corte más varonil, o la gran diseñadora Coco Chanel, rebelde y original antes y después de la Segunda Guerra Mundial, una mujer que se atrevió a todo e hizo suyos los pantalones para todas sus actividades.

Tanto los jeans, una chaqueta casual azul marino, un pantalón caqui o la camisa o el t-shirt blanco, negro o gris, se han mantenido a través del tiempo reinventándose y sobreviviendo a todo cuanto surja en moda. Ya no hay protocolos establecidos; tanto luce sexy o elegante una mujer en una camisa blanca, sacada del guardarropa de su novio o esposo, como el mismo hombre que la lleve. Pienso que a la mujer de hoy le gusta experimentar mucho con las tendencias, con la moda y con su propio cuerpo. Ahora bien, en lo que no estoy de acuerdo es que las mujeres se escondan debajo de ropas anchas si tienen la posibilidad de lucir su figura. Deben saber cómo utilizar estas piezas masculinas para lucir sexys y femeninas. Existen códigos y normas que no deben pasar por alto. Actualmente la moda masculina, gracias a su evolución en cuanto a texturas y nuevas técnicas de cortes, pueden ser llevadas por el público femenino. La mujer contemporánea se ha liberado y ha roto el molde de verse siempre con vestidos o faldas. Hoy todo vale, y esta liberación de la que hablo se debe a que las mujeres ya no quieren lucir ajustadas. Las piezas principales del guardarropa masculino han pasado a ser parte del armario femenino de un modo más sutil.

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Un crédito importante en esta evolución se le debe al gran maestro de la alta costura francesa, el diseñador Yves Saint-Laurent, quien hizo que las mujeres utilizaran los esmoquines de un modo elegante y sofisticado. Mis favoritas en las féminas son la camisa blanca de esmoquin, pero deben tener pendiente que para lograr un look andrógino y sexy con esta pieza deben incluirle unos leggins o una falda ceñidos y unos tacos bien altos. En cuanto al pantalón masculino, prefiero uno con una o dos pinzas de caída libre al que luego le pueden agregar un t-shirt y unos breteles para hacerlo lucir más retro y masculino sin perder la feminidad. Sugiero que se arriesguen y que no teman a la experimentación, si aun no han dado el paso para utilizar algunas piezas del guardarropa masculino, hoy es el mejor momento para hacerlo. ¡Ojo, no se vistan como hombres, mantengan su esencia femenina y diviértanse! Hoy todo vale… 

En los años 60, el diseñador francés Yves Saint Laurent incorpora el esmoquin al vestuario femenino y presenta diseños basados en la silueta masculina.

Yves Saint-Laurent, quien hizo que las mujeres utilizaran los esmoquines de un modo elegante y sofisticado.

Tras bambalinas en el sector El valet parking

No es secreto que cada día se vuelve más difícil encontrar un lugar donde estacionarse en la ciudad de Santo Domingo, en especial en las zonas donde abundan restaurantes, hoteles y espacios para el ocio. Ante esa situación los acomodadores de autos o valet parking aparecen como un alivio.

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El origen de su nombre proviene del francés valet, que significa servidor, y parking, que es estacionamiento en inglés. En los años 30 este servicio comenzó a usarse en Estados Unidos, sobre todo en grandes ciudades como Nueva York, Los Ángeles y San Francisco que, con el gran auge del automóvil y los pocos lugares para estacionar, se necesitaba a alguien de confianza para que parqueara el vehículo. Algunas instantáneas de la época nos muestran a estrellas de Hollywood lanzando sus llaves a servidores de este gremio.

Los integrantes del equipo de valet parking se encargan de la operación y administración de los servicios de estacionamiento para disminuir la tensión vehicular de determinadas zonas. Por lo regular, se sitúan a la entrada de restaurantes, bares, discotecas, establecimientos comerciales, fiestas privadas y demás eventos sociales. Un buen servicio de valet parking deberá cumplir ciertos requisitos que se traducen en mayor seguridad para el cliente y mayor prestigio para el establecimiento Entre ellos figuran que el acomodador de vehículos debe contar con licencia de conducir vigente, tener la habilidad de conducir todo tipo de autos, uniforme e identificación que lo acredite como acomodador y excelentes relaciones humanas, pues en ocasiones por la prisa de llegar a tiempo o por simple desconocimiento no reparamos en estas características. 

ﾃ］gel Miolﾃ｡n

Un visionario que sabﾃｭa de turismo

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Uno de los mayores legados de Ángel Miolán Reynoso fue lograr que los dominicanos aceptaran que su patria es de belleza incomparable. Siempre supo que los turistas se interesarían en venir a conocerla y descubrirla y abogó porque al visitante se le tratara con calidez, como solo sabe hacerlo el habitante de esta media isla. Su hija Carmen así lo atestigua en conversación con Bohío, a propósito del homenaje por el centenario del natalicio que nuestra revista dedica al pionero del turismo en República Dominicana. Luchador incansable por el desarrollo de “la industria sin chimeneas”, supo sobreponerse a las burlas de: ‘¿Y los turistas donde están? En la cabeza de Miolán’. “A él no le molestaban; al contrario, se reía de ellas y siguió adelante. Hoy está más que probado que el turismo es un renglón primordial de nuestra economía”, expresa Carmen. Lamentablemente, Ángel Miolán no ha recibido el homenaje que merecía en el año de su centenario. Su hija está consciente de ello: “Ha sido un año convulso, electoral, de opiniones encontradas, y ha transcurrido como él era: sencillo, humilde, sin ambiciones personales, de entrega total a sus amores, que eran la democracia y el turismo en bien de su patria. No conocía el miedo ni el cansancio si de lograr sus metas se trataba”. Entre los que no pasaron la fecha por alto se encuentran la Universidad UTESA , que en su semana aniversario designó su cátedra de turismo como “Cátedra magistral Prof. Ángel Miolán”. También se puso en circulación en la ciudad de Santiago la novela “Un generalísimo”, publicada póstumamente, que podrá adquirirse en formato digital en Amazon.

Considerado un ícono de la democracia en el Caribe, Miolán se enroló desde muy joven en la lucha antitrujillista. En 1934 participó en una histórica conspiración contra el gobierno de Rafael LeonidasTrujillo, lo cual le valió el exilio.

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Desarrollo de la industria turística latinoamericana. Roma, 1-4 marzo, 1972.

Semana del turismo - Festival del merengue y amistad Dominico-Puertorriqueña. 24 de julio al 1ro de agosto, 1970.

Nació el 28 de diciembre de 1912 y en Dajabón están sus raíces, sus antepasados. “En sus largos años de exilio siempre recordaba a su provincia. Nos narraba muchas anécdotas de sus vivencias allí”, nos cuenta su hija, y añade que la Fundación que lleva su nombre aún no ha podido cumplir con sus objetivos. “Quizás por ser una fundación sui generis, no ha recibido el respaldo necesario para lograrlos, pues nuestro propósito principal es que su legado histórico no desaparezca, que sus sueños puedan ser continuados por las presentes y futuras generaciones”. Miolán abogaba por diversificar la oferta turística y otorgaba especial importancia, entre otras modalidades, al turismo de convenciones, según deja plasmado en su libro, de lectura obligatoria, “Turismo, nuestra industria sin chimeneas”. Al pasar los años vemos que esa modalidad no se ha desarrollado en el país como debería. Carmen Miolán nos expone su punto de vista: “Con el paso del tiempo las tendencias cambian. A veces se van quedando en el olvido las enseñanzas que otras generaciones nos dejaron. Pero en mi criterio, todas sus opiniones que quedaron plasmadas en sus libros aún están vigentes, aunque no hayan podido ser implementadas”. Considerado un ícono de la democracia en el Caribe, Miolán se enroló desde muy joven en la lucha antitrujillista. En 1934 participó en una histórica conspiración contra el gobierno de Rafael LeonidasTrujillo, lo cual le valió el exilio, primero en Haití y luego en Cuba, donde se casó con la cubana Carmen Palacios, con la que fundó una de las familias más respetadas de República Dominicana. Para los cubanos, Miolán fue un cubano más, un gran antillano.

Luchador incansable por el desarrollo de “la industria sin chimeneas”, supo sobreponerse a las burlas de: ‘¿Y los turistas donde están? En la cabeza de Miolán’. “A él no le molestaban; al contrario, se reía de ellas y siguió adelante. Hoy está más que probado que el turismo es un renglón primordial de nuestra economía” Recibido por el Gobernador de Puerto Rico, Don Carlos Romero Barceló, en su viaje de promoción para la Semana de la Amistad Dominico -Puertorriqueña.

Con el Secretario de Estado Chardón, en Puerto Rico promoviendo la Semana de la Amistad Dominico -Puertorriqueña.

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En Puerto Plata, con el Presidente Joaquín Balaguer y otros funcionarios.

Uno de los mayores legados de Ángel Miolán Reynoso fue lograr que los dominicanos aceptaran que su patria es de belleza incomparable. En Venezuela, con el Presidente Caldera, promocionando el turismo.

Recibiendo el primer crucero en Puerto Plata , presentes Doña Rita Cabrer, Don Luis Augusto Caminero, Miss Rep. Dominicana 1972, y la tripulación del Barco.

Los 27 años transcurridos allí fueron muy fructíferos en su vida. En 1939 participó en la fundación del Partido Revolucionario Dominicano (PRD), junto a Cotubanama Henríquez, Juan Bosch y Juan Isidro Jimenez Grullón. El 5 de julio de 1961 presidió la comisión de su partido, acompañado de Nicolás Silfa, desafiando los retos de la tiranía, pocos dias despúes del ajusticiamiento de Trujillo. La ardua labor realizada por Miolán fue crucial para que Bosch saliera victorioso. En 1968 el entonces presidente Joaquín Balaguer lo nombra secretario de Estado sin cartera y director general de Turismo, cargo que ocupó por más de ocho años y en el que mostró su enorme valía. Durante su gestión se promulgó la Ley Orgánica de Turismo 541-69, la cual instituye la Dirección General de Turismo. En 1971 contribuye a que se promulgue la Ley 153 sobre Promoción e Incentivo al Desarrollo Turístico, y en 1972 se crea el Departamento de Infraestructura Turística (INFRATUR), a través del Banco Central, para el financiamiento de proyectos turísticos. Las iniciativas de Miolán fueron decisivas para establecer las líneas generales gubernamentales hacia el sector y sirvieron de base para el elocuente desarrollo del turismo en el país. Sus libros, ensayos y artículos quedan como crónica de una época y hablan del porvenir que anhelaba para su pueblo. Supo trascender el concepto de político para llegar a convertirse en el padre de la industria turística dominicana, rubro que ha demostrado ser el motor de la economía nacional. Si nos preguntamos hoy ¿y los turistas dónde están?, solo tenemos que mirar las cifras que nos avalan como el destino número uno del Caribe. 

Siete artes Por Pablo Ferrer ferretix@gmail.com

Una película

‘La parte de los ángeles’, de Ken Loach. El rey del llamado cine social británico vuelve a dar en la diana con esta áspera fábula ambientada en Glasgow. La más populosa ciudad de Escocia es el nido en el que se mueve Robbie, un jovencísimo matón atrapado en una rutina violenta y sin futuro. Su paternidad le hace cambiar de perspectiva, y trata de buscar un porvenir mejor, contra la voluntad de algunos de sus enemigos del barrio y del propio padre de su novia, que no lo soporta. Un día descubre el modo de resolverlo todo a su manera. ¿Llegará el final feliz? Véanla y me lo cuentan. En el camino, disfrutarán de una dosis de cine auténtico.

Una canción

‘Radio Song’, de Esperanza Spalding. Esta joven contrabajista y cantante estadounidense ya no es una sorpresa para nadie, toda vez que el año pasado se convirtió en la primera artista de jazz en ganar el Grammy a la artista revelación. Su maestría instrumental solamente es comparable con sus delicadas, intensas y matizadas cualidades vocales. Con su proyecto Radio Music Society recorre actualmente el mundo amenazando la estabilidad de las quijadas de sus espectadores. Esta ‘Radio Song’ es la muestra perfecta de lo que puede ofrecer Esperanza a las almas receptivas y a las que buscan nuevas sensaciones. Puro néctar... vital, nutritivo y mágico.

Un libro

‘La marca del meridiano’, de Lorenzo Silva. Con esta obra, Silva se ha convertido en el último ganador del Premio Planeta, el mejor dotado económicamente de las letras castellanas. Se trata de la séptima obra de la serie dedicada al sargento Rubén Bevilacqua y la guardia Virginia Chamorro, que arrancó editorialmente en 1998 con ‘El lejano país de los estanques’ y ha seguido esta última década y media con ‘El alquimista impaciente’ (premio Nadal 2000), ‘La niebla y la doncella’, ‘Nadie vale más que otro’, ‘La reina del espejo’ y ‘La estrategia del agua’. Otra forma de abordar la narrativa policíaca.

Una escapada

Islandia. Se trata de uno de los puntos habitados más septentrionales del planeta: un destino cuasi idílico, fácilmente alcanzable en conexión londinense desde América. El centro de la isla está totalmente congelado, pero se puede circundar en vehículo por toda la costa. Los géiseres, las piscinas de agua caliente rodeadas de rocas, la intensa vida nocturna, la fértil escena musical –no solamente de Björk o Sigur Ros vive el pueblo islandés- y el contacto con una sociedad progresista y modélica, que se ha levantado de un caos financiero, es un atractivo conjunto más que suficiente.

Un deporte

Pelota/frontón. De origen vasco, tiene mucho impacto en un par de puntos concretos de América: Argentina y Miami. En República Dominicana hubo un importante impulso a esta divertida actividad hace una década, gracias al empeño del comunicador y deportista Iban Campo, se organizó la federación y se llegó a competir internacionalmente. Dentro del frontón hay muchas modalidades: mano, cesta punta (objeto de pasiones en la Ciudad del Sol, especialmente en el famoso Jai Alai). Para los que buscan un simple entretenimiento, se puede jugar con raquetas de tenis contra la pared, tanto en individuales como por parejas.

Un regalo

Olla de presión. La maravilla de las maravillas para todo aquél que no tenga mucho tiempo para cocinar y no quiera comer sándwiches y ensaladas a diario. Las actuales vienen en tamaños más manejables, tienen triple nivel de seguridad y recetarios que pueden convertir al más negado de los mortales en un aspirante a chef. Solamente hay que ser disciplinado con los ingredientes y los tiempos, y tratar de invertir en la mejor materia prima posible.

Un musical

‘Chaplin’. El biopic del gran Charlie sigue con paso firme en Broadway. El montaje repasa toda la vida del actor, director y guionista, desde su primera experiencia escénica en Londres, cuando era niño y aún no había llegado el siglo XX, hasta su aceptación del Óscar honorífico en 1972, cinco años antes de su muerte. También se repasa el ‘making of’ de sus películas más famosas, como ‘The Kid’, ‘Modern Times’ o ‘The Great Dictator’. Y no quedan fuera sus amoríos o convicciones políticas. La ambientación es impresonante, la música de Christopher Curtis también… y toda la familia puede disfrutar de la función, con la sola experiencia de los más peques… por aquello del metamensaje y su comprensión.

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Lente histórico

Directivos de CLAPTUR en sesión de trabajo durante su segunda reunión anual, en Bariloche, Argentina. Bohío Dominicano, edición 57 de 1982.

Alberto Bonetti, con la captura que le permitió ganar el Campeonato Nacional de pesca realizado en Boca Chica. Bohío Dominicano, edición 5 de 1967.

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El astronauta Frank Borman habla con Barbara Gloudon, asistente de Prensa y Relaciones públicas del Departamento de Turismo en Jamaica. En el fondo, de izquierda a derecha, Eric Rotin de Guadalupe, James Plinton de Eastern Airlines y Winston Cole del Ministerio de Turismo de Jamaica Bohío Dominicano, edición 44 de 1979.

Katherine, Domingo y Rebeca, que integran el grupo musical ‘‘Tríada’’, presentaron sus credenciales con un nuevo concepto musical creado por el maestro Manuel Tejada. El grupo, además de interpretar la música vernácula dominicana: el merengue, interpreta otros géneros como la salsa y la balada pop dominicana. Bohío Dominicano, edición 91, 1991.

Yolanda Moreno, actriz y directora del conjunto folclórico Danzas Venezuela, interpreta la música vernácula de su país, durante su actuación en el Show de las Américas. Bohío Dominicano, edición 11 de 1969.

Ministerio de Turismo de la República Dominicana Bohío Dominicano, edición 125 de 2000.

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Memorabilia del turismo

Gran empeño puso Estados Unidos en 1976, año de su bicentenario, para que los turistas extranjeros pudieran vivir una experiencia plena a lo largo de la celebración, que tuvo lugar el 4 de julio. Como da cuenta el número 35 de la revista Bohío, en un interesante artículo escrito por Elaine Burks, el servicio turístico de ese país llevó a cabo una serie de medidas que facilitaban la estadía a los viajeros, sobre todo a los provenientes de naciones no anglófonas de América Latina y el Caribe. Ese año, para que el viaje por la tierra de Lincoln fuera más placentero, se creó “La guía del viajero a las fuentes de información”, un folleto que permitía, entre otras cosas, conocer aspectos relacionados con las casas de cambio y muy

útil ante emergencias. El directorio contenía un sumario de programas de ayuda lingüística y una lista de las terminales de ómnibus, ferrocarriles y aviones operadas por el Servicio Internacional de Ayuda a los Viajeros. Otro de los servicios disponibles tenía que ver con el cambio de moneda. “Cuando un visitante paga con moneda extranjera o con cheques de viajero en un restaurante, hotel o tiendas por departamentos, la compañía puede llamar al número especial del banco que le daría el tipo de cambio, garantizado por 48 horas los fi nes de semana y por 24 horas los días de trabajo. En esta forma, las empresas y hombres de negocios pueden aceptar la moneda extranjera con poco riesgo de pérdidas y los visitantes no se ven escasos de

fondos si olvidan cambiar la moneda durante las horas regulares bancarias”, escribe Elena Burks desde Washington. Incluso el visitante que quisiera conocer más a fondo el modo de vida norteamericano podía solicitar pasar una noche con una familia –en Filadelfia, por ejemplo–, como parte de un programa de hospitalidad en los hogares que se habilitó con motivo del año del bicentenario. Fue sin dudas una celebración en que todo estuvo pensado en materia de turismo, un ejemplo de cómo hace más de tres décadas era posible organizar con éxito un evento de grandes proporciones. 

Para más información visite: www.tourispedia.com

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Por Iván Gómez C.

Presidente Desde el Medio Tours Primer Dominicano en Coronar los 5 continentes @ivangomezc www.desdeelmedio.com.do www.ivangomez.com

Pico Duarte

El Pico Duarte o “techo del Caribe” se encuentra dentro de los parques nacionales Armando Bermúdez y José del Carmen Ramírez, ubicados en la Cordillera Central, la mayor de los cinco sistemas montañosos de la isla y una de nuestras reservas naturales mejor protegidas y conservadas.

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Ya es tradición que año tras año miles de dominicanos y algunos extranjeros lo visiten con la intención de llegar a su cima en los 3.087 metros sobre el nivel del mar, que le hacen ostentar el título de la elevación más alta del Caribe y de las Antillas. Otros, simplemente deseosos de escapar del bullicio y ajetreo de la ciudad o salir de la rutina, pasan días acampando en unos de los espléndidos valles de la cordillera como del Tetero o del Bao. Comercialmente se utilizan cuatro rutas para explorar el parque y una gran variedad de posibilidades combinando las mismas. El camino más común, por ser la ruta más corta, es el de la Ciénaga de Manabao (acceso desde Jarabacoa) con una longitud de 23 km

Las otras rutas parten desde Mata Grande 45 km (San José de las Matas), Constanza (43 km) y San Juan de la Maguana (48 km). La región del Pico Duarte es vital para el régimen hidrológico del país ya que es madre de los dos ríos más importantes de República Dominicana: el Yaque del Norte, con su afluente Río Bao, cuyo nacimiento podemos apreciar en la Agüita Fría a 2.650 metros de altura, y el río Yaque del Sur con sus afluentes Río Mijo, Río Grande y Río San Juan. Sobre los 2.000 metros la fauna es menos abundante debido a que las condiciones climáticas son más difíciles que en las zonas bajas. predominando algunos reptiles y, en las llanuras a menor altura, puercos cima-

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CONSEJOS ÚTILES 1. ARTÍCULOS: A) No mochilas de tubos, preferiblemente bolsa de lona con cierre. B) Calzado cómodo y bien domados (no nuevos). C) Toalla del material de secar carros. D) Llevar lo menos posible de enlatados.

2. PREPARACIÓN BULTO: A) Empacar toda la ropa y el saco de dormir en fundas de las grandes de basura. B) Empacar la ropa de cada día o por piezas en funditas separadas. C) No poner el saco de dormir separado del bulto de la ropa, o sea, empacar un solo bulto.

rrones, muy difíciles de apreciar ya que siempre se ahuyentan por la presencia de humanos. Las aves son mucho más abundantes, las más comunes son los carpinteros, las especies de cuervos y cotorras. Durante todo el año predomina una clima frío, influenciado por la altura que se acentúa en los meses de invierno, lo cual ha marcado la temporada de visitantes que aprovechan los días feriados de enero. Se cree que en el resto del año el tiempo no es favorable, pero es un mito ya que perfectamente se puede escalar en cualquier época o estación. Es bueno evitar los fines de semana habituales, cuando el parque está saturado de visitantes, pues haría la experiencia menos agradable. En las partes más altas de la cordillera las temperaturas pueden llegar por debajo de 0 °C en horas de la madrugada cuando se congela el rocío de la noche en los valles del Bao y del Tetero, pero durante el día el clima es agradable, y puede hasta tornarse caluroso, por lo cual es bueno una asesoría profesional en cuanto al tipo de vestimenta y equipos a utilizar durante la excursión. De igual forma las lluvias son muy frecuentes durante todo el año y es importan-

3. CONSEJOS POR EXPERIENCIA: A) Cortarse las uñas de los pies cuatro días antes del ascenso. B) Entrenamiento previo hasta que le duelan los músculos. C) Dejar la ropa preparada desde la noche anterior. D) No dormir en jeans, preferiblemente sudadera. E) No caminar en jeans, preferiblemente en licra. F) En la mañana al empezar la caminata por más frío que haga no llevar abrigos. G) No tirar la basura en el camino, guarde su basura hasta un lugar donde botarla.

H) Mochila de caminata ligera (cantimplora, dulces, cámara, capote, toallas humedas). I) Una porción de jabón por día.

J) No preguntar si falta mucho, para que no se desanime. K) No quedarse solo caminando.

L) Nadie camina detras del médico y de la ambulancia. M) No ingerir alcohol.

N) No pararse demasiado en la caminata.

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La ballena.

te empacar adecuadamente para lograr que la ropa y equipos se mantengan secos todo el tiempo. El calzado debe ser el adecuado y que se preste para el terreno por donde vamos a transitar. Los moradores de las comunidades aledañas al parque cuentan muchos mitos y leyendas sobre el Pico Duarte y sus trayectos, desde la hermosa ciguapa desnuda y salvaje que deambula por los bosques con los pies apuntando hacia atrás, pero de una belleza tal que actúa como “canto de sirena” sobre los caminantes del sexo opuesto; hasta relatos de excursionistas que han desaparecido, sin dejar rastro alguno, como si se los hubiera llevado el viento. La verdadera historia es que nuestro espectacular Pico Duarte y los parques que lo custodian, como fieles guardianes del tesoro que llevan dentro, son lugares mágicos de paz y regocijo emocional donde el dinero no tiene valor y la servicialidad por el prójimo es una virtud común en sus visitantes, lo cual nos inspira a todos los que frecuentemente nos adentramos en esta aventura a regresar año tras año o cuando necesitemos recargar las energías de nuestra batería espiritual. 

... nuestro espectacular Pico Duarte y los parques que lo custodian, como fieles guardianes del tesoro que llevan dentro, son lugares mágicos de paz y regocijo emocional...

El turismo internacional mantiene su pujanza a pesar de la incertidumbre económica Organización Mundial de Turismo – OMT – www.unwto.org/es

Las llegadas de turistas internacionales crecieron un 4% entre enero y agosto de 2012, en comparación con el mismo período de 2011, según el barómetro OMT del Turismo Mundial. La resistencia del turismo internacional en una economía que continúa siendo incierta se confirma, además, por los datos positivos de los ingresos y el gasto por turismo.

El número de turistas internacionales en el mundo creció un 4%, en comparación con los mismos ocho meses de 2011 (28 millones más). Con un récord de 705 millones de turistas hasta agosto de 2012, la OMT confía todavía en que para final de este año habrán viajado por el mundo 1.000 millones de turistas internacionales. “Este crecimiento es muy positivo a la luz de la situación económica mundial. Debemos mantenernos cautelosos, no obstante, puesto que hemos observado también algunos meses más flojos durante el año, una tendencia que podría volver a manifestarse en lo que queda de año”, afirmó el secretario general de la OMT, Taleb Rifai. El crecimiento disminuyó en junio (+2,7%) y julio (+1,4%) frente a los cinco primeros meses del año (con una media del 5%), aunque se recuperó en agosto con un 4%, un resultado positivo para un mes en el que el turismo internacional alcanza el máximo volumen del año. La OMT espera un crecimiento de entre el 3% y el 4% para el año en su conjunto, aunque prevé una ligera ralentización de la demanda en 2013 (entre +2% y 4%).

Las economías emergentes a la cabeza

Las economías emergentes (+5%) han vuelto a situarse a la cabeza en comparación con las avanzadas (+4%). Por regiones, el crecimiento fue más acentuado en Asia y el Pacífico y en África, seguidas de las Américas y Europa. Oriente Medio sigue dando muestras de recuperación, con resultados prometedores en Egipto. Europa (+3%) consolidó su crecimiento récord de 2011, a pesar de la persistencia de la inestabilidad económica en la eurozona. Los resultados fueron superiores al promedio en Europa Central y del Este (+9%), se mantuvieron en línea con el promedio de la Europa

Occidental (+3%), pero fueron comparativamente más modestos en Europa Meridional y Mediterránea (+1%) –una de las subregiones europeas que mejores resultados había tenido en 2011–, así como en Europa septentrional (+0,2%). El sureste asiático y Asia meridional (ambas con +8%) se situaron en primera línea en Asia y el Pacífico (+7%), seguidas del noreste asiático (+7%), donde se reflejó la clara recuperación de los mercados emisor y receptor de Japón. El crecimiento fue positivo en Oceanía (+5%) en comparación con el conjunto del año 2011 (+1%). En las Américas (+4%), América Central (+7%) y América del Sur (+6%) siguieron arrojando resultados notables, y el crecimiento en el Caribe (+5%) fue también significativo. Las llegadas de turistas internacionales crecieron un 3% en América del Norte. En África (+6%), la recuperación de Túnez se refleja claramente en los resultados del norte de África (+10%), al igual que el repunte de Egipto incide en Oriente Medio (-1% en comparación con un declive del 7% en 2011). Los destinos del África Subsahariana (+4%) siguieron arrojando resultados muy positivos, consolidándose los saludables índices de crecimiento de los pasados años.

Los ingresos y el gasto por turismo se incrementan

Entre los diez países con mayores ingresos por turismo internacional, el crecimiento fue significativo en la primera parte de 2012 (de los seis a los nueve primeros meses) en Hong Kong (China) (+17%), Estados Unidos (+8%), Alemania (+7%), Francia (+5%) y el Reino Unido (+4%). Otros destinos importantes incrementaron sus ingresos en porcentajes de dos dígitos, como Japón (+48%), Suecia (+26%), Sudáfrica (+26%), República de Corea (+26%), India (+23%), Polonia (+19%), Tailandia (+17%), Federación de Rusia (+16%), Egipto (+13%), República Checa (+13%), Taiwán (provincia de China) (+11), Singapur (+10%) y Croacia (+10%). Entre los diez principales mercados internacionales en términos de gasto en viajes al extranjero, el crecimiento fue significativo en la primera parte de 2012 (de los seis a los nueve primeros meses) en China (+30%), Federación de Rusia (+15%), Estados Unidos (+9%), Canadá (+6%), Alemania (+5%) y Australia (+4%), así como en Japón, donde un incremento del 7% confirma la recuperación de este importante mercado. Después del declive sufrido en los últimos años, el Reino Unido registró un modesto crecimiento del 2% en el gasto turístico, mientras que tanto Italia como Francia experimentaron un descenso del nivel de gasto en viajes al extranjero.

Otras grandes economías avanzadas que mostraron un crecimiento significativo fueron Austria (+16%), Bélgica (+13%), Suiza (+11%) y Noruega (+11%). Entre las economías emergentes, además de China y Rusia, también registraron incrementos de dos dígitos en el gasto Polonia (+22%), Malasia (+18%), Argentina (+16%), Filipinas (+14%), India (+11%) e Indonesia (+10%). En 2011, las llegadas de turistas internacionales alcanzaron los 990 millones. Con un crecimiento previsto de entre el 3% y el 4% en 2012, la previsión apunta a que esta cifra llegará a los 1.000 millones por primera vez en diciembre de 2012. Se ha elegido el 13 de diciembre como fecha simbólica para celebrar la llegada del turista milmillonésimo. 

Turismo receptor por mes Llegadas de turistas internacional (millones) 120 110 100 90 80 70 60 50 40

Ene. Feb. Mar. Abr. May. Jun. 2008

2009

Jul. Ago. Sep. Oct. Nov. Dic. 2010

2011

Fuente: Organización Mundial de Turismo (OMT) ©

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Las empresas alemanas de turismo prometen respetar el Código Ético Mundial para el Turismo Organización Mundial de Turismo – OMT – www.unwto.org/es

La Asociación Alemana de Turismo (DRV) y trece de sus miembros se han unido a la lista creciente de empresas y asociaciones turísticas que se comprometen a cumplir el Código Ético Mundial para el Turismo de la OMT (Budva [Montenegro], 17 de noviembre de 2012).

En total, catorce entidades alemanas firmaron el compromiso del sector privado en ocasión del congreso anual de la DRV y prometieron promover y respetar los valores del turismo responsable y sostenible defendidos por el Código. “El sector turístico alemán tiene un compromiso con el Código Ético Mundial para el Turismo de la Organización Mundial del Turismo, y lo reitera con la firma de la Asociación Alemana de Turismo (DRV) –la principal asociación del sector turístico local– y otras grandes empresas turísticas”, afirmó Ernst Burgbacher, secretario de Estado Parlamentario del Ministerio Federal de Economía y Tecnología alemán, en una alocución por videoconferencia dirigida al congreso. “Valoro especialmente esta iniciativa de la DRV y me complace que la ceremonia tenga lugar en presencia del Secretario General de la OMT, Taleb Rifai. Los alemanes son grandes viajeros, y el sector turístico alemán opera en todo el mundo. Por ello, es importante que acepte también la responsabilidad de promover un turismo aceptable en el ámbito de lo social, consciente en cuanto al medio ambiente y sostenible en general”, agregó.

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Ernst Burgbacher.

El presidente de la DRV, Jürgen Büchy, dijo: “Durante mucho tiempo hemos sentido el deber de respetar los principios fundamentales del Código Ético Mundial para el Turismo, así que la firma del compromiso por parte de nuestra asociación no hace sino seguir el curso natural de las cosas. Con nuestra firma queremos contribuir a una conducta en el turismo respetuosa y responsable con todas las personas, las culturas y el entorno. De esta forma esperamos sensibilizar a otras empresas de la importancia del Código, para que los principios que en él se estipulan se reflejen con más fuerza en nuestro comportamiento diario”. El secretario general de la OMT, Taleb Rifai, habló de la necesidad de que el sector privado hiciera suyos los principios de un turismo ético, sostenible y accesible para todos, a fin de que el turismo responsable “se convirtiera en una realidad tangible en nuestro mundo. Es muy alentador que empresas del tamaño y el prestigio de las que están presentes hoy estén dando este paso crucial hacia un sector turístico más responsable”. El jefe ejecutivo de TUI AG y presidente de TUI Travel PLC, Michael Frenzel, manifestó: “El turismo reúne a las personas y a los mercados y es uno de los sectores que más crecen en el mundo. Debemos cerciorarnos de que los servicios turísticos que prestamos en los destinos tengan presentes las condiciones ecológicas y sociales del país receptor. En este sentido, el Código Ético de la OMT desempeña un papel central en la promoción del desarrollo del turismo responsable”. Adoptado en 1999 por la Asamblea General de la OMT, y refrendado por la Asamblea General de las Naciones Unidas en 2001, el Código Ético Mundial para el Turismo de la OMT es un conjunto de principios concebidos para guiar el desarrollo del turismo de una forma que permita maximizar los beneficios socioeconómicos del sector y minimice a la vez cualquier efecto negativo. La OMT promueve la adhesión de las empresas y asociaciones del sector privado al Código Ético Mundial para el Turismo. Prestar especial atención a los aspectos sociales, culturales y económicos es uno de los principales objetivos del Compromiso del sector privado con el Código. El compromiso trata de recabar una atención especial para cuestiones tales como los derechos humanos, la integración social, la igualdad entre los géneros, la accesibilidad y la protección de los grupos vulnerables y de las comunidades receptoras. 

“El sector turístico alemán tiene un compromiso con el Código Ético Mundial para el Turismo de la Organización Mundial del Turismo, y lo reitera con la firma de la Asociación Alemana de Turismo (DRV) –la principal asociación del sector turístico local– y otras grandes empresas turísticas”

Turismo estĂŠtico

Cada vez es más común viajar por cuestiones de salud. Los viajes dedicados a tratamientos estéticos o cirugías plásticas son bien atractivos para quienes buscan someterse a estos tipos de procedimientos realizados por los mejores especialistas, sin importar si el hospedaje es en un hotel de lujo y los honorarios a pagar son elevados. Desplazarse a otro destino por este motivo significa ponerse en manos de cirujanos plásticos certificados, en las mejores clínicas y con todas las comodidades que se requieren para la recuperación. Aumento de pecho, liposucción y dermolipectomía abdominal están entre las intervenciones más populares. Demos un vistazo a cinco de los países más destacados en este tipo de turismo de salud.

Brasil Un fiel ejemplo de lo que significa la cirugía jet set es la Clínica Ivo Pitanguy, en Río de Janeiro. Fundada en 1960 por el doctor Pitanguy, a ella acuden algunos de los rostros más famosos y grandes figuras públicas. El eminente cirujano plástico fue pionero en la década del 70 en el concepto de vacaciones de lujo con cirugía plástica. Muchos de sus pacientes acuden desde entonces a Río para ser intervenidos por grandes profesionales de una forma mucho más privada, lo que convierte al lugar en uno de los más apetecidos en la actualidad.

Colombia Cartagena es otra de las ofertas de turismo médico más atractivas de Latinoamérica. Medical Tourism Solutions, reconocida empresa colombiana, ofrece paquetes con opciones de alojamiento que incluyen atención de salud en hoteles cinco estrellas, apartamentos de lujo y cabañas privadas estratégicamente ubicadas cerca a los centros médicos y las atracciones turísticas de la ciudad. Hasta los cónyuges o familiares acompañantes reciben un trato de primera.

Sudáfrica La compañía sudafricana Surgeon and Safari se dedica a organizar paquetes de turismo médico y de cirugía plástica y se encarga de proporcionarles a sus clientes las condiciones necesarias para llevar a cabo un procedimiento de forma segura y con cirujanos plásticos calificados y registrados en la Asociación de Turismo Médico de Sudáfrica. Entre sus servicios están realizar la estimación detallada de los costos, organizar las consultas médicas, ayudar en la preparación para la cirugía, así como alojamiento con todo incluido en Surgeon and Safari Guesthouse (cuatro estrellas).

Argentina Este país continúa en la preferencia de los turistas por el tipo de cambio de moneda, las comodidades de infraestructura y el prestigio de los cirujanos. Por lo general los turistas aprovechan, además de hacerse la cirugía, para conocer las Cataratas del Iguazú, Bariloche, el sur patagónico o las provincias del norte. La clínica Xética, cuyo eslogan reza “Vuelve a tu país con la figura que deseas”, ofrece paquetes completos, que van desde el alojamiento hasta la atención médica. La mayoría de sus pacientes son de Estados Unidos y Chile.

Venezuela

Con su magnífica geografía y sus playas paradisíacas, Venezuela es otro de los países elegidos para este tipo de cirugías. El Centro Internacional de Cirugía Plástica del Caribe, ubicado en la Isla Margarita, es una oportunidad para descansar y tener acceso a cirugías plásticas de alto estándar. Entre las especialidades más aclamadas está la cirugía láser de glúteos. Ofrece un paquete todo incluido y una variada selección de alojamientos, evaluación premédica, escolta personal a la llegada y servicios de interpretación, entre otras características.

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Exitosa participación dominicana en “Feria de cruceros” en Francia

La delegación dominicana que asistió a la IX Feria de cruceros del Mediterráneo, Seatrade Med 2012, calificó de exitosa su participación en el evento que tuvo por sede a la ciudad de Marsella, en Francia, donde se dieron cita ejecutivos de las principales líneas de cruceros europeas.

Para Orfila Salazar, directora del departamento de Cruceros del Ministerio de Turismo (MITUR), la participación en la feria fue fundamental para el desarrollo de este segmento: “Tenemos una temporada de cruceros, de noviembre a abril cada año, y los siguientes seis meses no recibimos barcos con la misma intensidad, algo que el ministro Francisco Javier García está empeñado en cambiar para hacer de nuestros puertos un destino atractivo durante todo el año”. Luis Emilio Rodríguez, director general del Puerto de La Romana; Jaime Castillo, director del Puerto de San Souci; y el asesor del Poder Ejecutivo en materia de Turismo, Francisco Carreras, coincidieron en que la participación de República Dominicana en Seatrade Med 2012 fortalecerá este segmento. El director general del Puerto de La Romana adelantó que de las reuniones sostenidas empiezan a surgir nuevas negociaciones, a las que definió como muy positivas para el sector. “Nos sentimos satisfechos con nuestra asistencia; este escenario es obligatorio. Aquí se encuentran los directores de las líneas de cruceros, y para formar parte de las tomas de decisiones tenemos que estar presentes y exponer nuestras ofertas”.

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Luis Emilio Rodríguez, Orfila Salazar, Andrés Fernández, Francisco Carreras y Sharon Mei.

Orfila Salazar destacó que las líneas de cruceros que participan en la feria están interesadas en colocar barcos en la región del Caribe fuera de temporada, por lo que es determinante que el país tenga presencia en eventos de este tipo si desea ser tomado en cuenta. Francisco Carreras señaló que de acuerdo con un estudio realizado por la Asociación de Cruceros de la Florida y el Caribe (FCCA), los visitantes de cruceros que visitan el país registraron un aumento en el gasto durante sus estadías en la última temporada. “El consumo que hace el visitante se incrementó de 48 a 67 dólares por día, aproximadamente. Esta noticia es alentadora porque el pasajero de crucero que llega a un destino y no encuentra qué comprar, no repite y suele dar mala referencia de ese destino”, afirmó Carreras. El ejecutivo llamó a continuar trabajando en fortalecer los puertos y embarcaderos de República Dominicana que todavía permanecen por debajo del promedio del gasto general, que ronda los 100 dólares por día, en el caso de los pasajeros. Carreras enfatizó que el país tiene una posición geográfica privilegiada, que le permite caer en la ruta de los siete días de cruceros, lo cual, junto a las buenas condiciones de los puertos, lo convertirían en el destino preferido de los cruceros del Caribe. Seatrade Med reunió a operadores de puertos, agencias de viajes, autoridades portuarias, turoperadores y líneas de cruceros. 

“Nos sentimos satisfechos con nuestra asistencia; este escenario es obligatorio. Aquí se encuentran los directores de las líneas de cruceros, y para formar parte de las tomas de decisiones tenemos que estar presentes y exponer nuestras ofertas”

Galardonados

Rodolfo Espinal

El círculo de Locutores Dominicanos distingue a Rodolfo Espinal por su excelente trayectoria de más de 50 años como comunicador de radio, televisión y prensa escrita. Ediciones Cabrer y su portafolio de productos se suman a las personas e instituciones que han felicitado, de una u otra forma, a una de las grandes voces de República Dominicana, Rodolfo Espinal, acreedor del “Gran micrófono de oro” en la más reciente entrega de los prestigiosos galardones. “Pláceme compartir con mis hermanos, familiares, amigos, colegas, compañeros leones y relacionados la grata noticia de haber sido seleccionado como el recipiente del ´Gran micrófono de oro 2012´, otorgado por el Círculo de Locutores Dominicanos”, expresó Espinal, quien ha engalanado la portada de la revista Bohío y ha sido un aliado de nuestra publicación a través de los años. El destacado profesional también manifestó satisfacción por el premio que reconoce su labor de 50 años como comunicador de la radio, la televisión y la prensa escrita gracias a los dones de la voz y los idiomas que domina, y a la formación privilegiada recibida de sus padres.La distinción la entregó el Círculo de Locutores Dominicanos,que dedicó su edición de 2012 al fallecido Rafael Corporán de los Santos.

Espinal entró en contacto con la radio a la edad de siete años. Su padre, en calidad de cónsul dominicano, producía un programa de radio semanal en la emisora nacional Radio Curazao, llamado “La hora dominicana”, para promover en esa isla la cultura de nuestro país. Ahí dio sus primeros pasos, como voz infantil, y a los 13 años participó y posteriormente dirigió el programa “La voz de la juventud”, en la misma emisora. Más adelante, en el Líbano, actuó por espacio de un año como la voz en español de la emisora Radio Beirut Internacional. A su regreso a Santo Domingo continuó con su incursión en los medios, donde ha hecho historia desde entonces. 

El Círculo de Locutores Dominicanos tiene como misión contribuir con el mejoramiento colectivo del ejercicio de la locución para bien de sus miembros a en el territorio nacional y la capacitación mediante cursos, talleres, seminarios, conferencias, charlas y diálogos abiertos.

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La asombrosa ciudad de Las Vegas, en el estado de Nevada, representa para el turista aventurero un destino obligatorio. Pasar unos días en esta fascinante urbe significa dejar que la adrenalina haga de las suyas ante la magia, el derroche de opciones de entretenimiento y los excitantes ambientes. Esta ciudad, la más vibrante del estado, además de ser albergue de gran cantidad de casinos –disponibles en su mayoría en los grandes y famosos hoteles–, ofrece un sinnúmero de actividades que la convierten en destino vacacional para todas las edades y donde es posible crear recuerdos gratos y memorables que han ido

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diluyendo aquel famoso lema de: “Lo que pasa en Las Vegas, se queda en Las Vegas”.

Más que la ciudad del pecado

Dos conceptos la definen con fidelidad: entretenimiento y diversión. Estos calificativos han tenido la capacidad de mantenerse en el tiempo y alcanzan tal magnitud, que van en consonancia con las exigencias de los más de 37 millones de turistas que la visitan cada año. En 2011 la visitaron 38,9 millones, de los que alrededor de 6,5 millones eran extranjeros. De cumplirse las previsiones, 2012 se convertirá en el nuevo año récord

Travesía de luces y emociones

Por Franz B. Comarazamy Periodista y odontólogo fcomarazamy@gmail.com

de visitas, al superar la barrera de los 40 millones. Ello es un ejemplo de cómo la ciudad ha ido reorientando su propuesta hacia opciones más sanas, universales y familiares, al conjugar otros factores que se escapan del juego, el alcohol, las bodas al vapor y el desenfreno. Hoy Las Vegas se presta para el esparcimiento de grandes y chicos. Uno de sus encantos más relevantes es El Strip, hechizante vía de cinco kilómetros y con actividad las 24 horas, considerada como la arteria principal de la ciudad. Esta avenida, transitada y fotografiada hasta la saciedad, reúne variadas atracciones de renombre mundial, además de poseer el importante centro comercial Fashion Show Mall.

La calle Fremont, segunda en relevancia, seduce al turista con una asombrosa mezcla, ya que en ella confluyen la zona antigua de la ciudad y el moderno espectáculo Fremont Street Experience, que sincroniza luces y sonidos. La pantalla situada en la bóveda tiene más de 12 millones de bombillas LED y 220 altavoces. En ella se representan por las noches diversas escenas que evocan a Las Vegas.

Lujo y distracción en 3B

No se escapan a la seducción de esta inigualable ciudad los viajeros que quieren explorarla y anotarla en su bitácora de atracos placenteros. A veces escatimamos re-

Montaña rusa Manhattan Express.

Fuentes en el hotel Bellagio.

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cursos pensando que es un destino caro y se aleja de la premisa “bueno, bonito y barato”. Vivir Las Vegas puede parecer una excesiva suma de dinero desde el arribo hasta la partida; sin embargo, existen otras maneras de adentrarse en esta experiencia y disfrutarla al máximo sin que el factor económico represente un dolor de cabeza. Es posible pernoctar en hoteles de lujo que tienen habitaciones con precios asequibles y se ajustan a las comodidades requeridas para el descanso y la reposición energética del cuerpo. Ir de compras por artículos de reconocidas marcas no es problema, y menos cuando el acceso a los Premium Outlets cuesta cinco dólares en un ómnibus que se toma en El Strip y se encarga de llevarnos y traernos. Presenciar chorros de agua iluminados que se elevan a más de 50 metros al compás de melodías de Elton John, Whitney Houston, Bocelli, Pavarotti y otros grandes artistas, es una vivencia que sólo las fuentes del emblemático hotel Bellagio nos regalan. Una atractiva opción de Las Vegas es la montaña rusa Manhattan Express, en el hotel New York New York, que a pesar de no tener las mismas dimensiones que las de otros parques temáticos, el simple hecho de fluir entre edificios hace que la sensación de altura se agudice. Cuando de probar suerte se trata, las máquinas tragamonedas son la mejor propuesta, pues brindan la facilidad de jugar hasta el cansancio, incluso protegiendo el bolsillo, ya que las hay de distintas denominaciones y podemos elegir la que más nos convenga. Entre las bondades sin costo alguno figuran las funciones pirotécnicas de piratas y acróbatas frente al hotel Treasure Island y los espectáculos del hotel Circus Circus. Otro programa que entra en el abanico de opciones es la exhibición de los leones en el MGM Grand. Un grueso cristal separa a las fieras de los espectadores.

Circus Circus.

Gran Cañón.

Presa Hoover.

Atracciones naturales

También tienen su público las atracciones naturales, con ofertas tentadoras cuando disfrutar al aire libre lidera los gustos del viajero. Entre las propuestas están el Gran Cañón del Colorado, finalista de las maravillas naturales del mundo y al que se puede acceder a través de excursiones en avioneta o helicóptero; la Presa Hoover, sorprendente construcción del siglo XX y que se encuentra en la lista de las de mayores dimensiones del mundo; el Valle de Fuego, fascinante ambiente del período cretáceo, bautizado así por el aspecto rojizo de sus rocas, un sitio ideal para quienes disfruten el senderismo y acampar, pues aquí podrá emprender un viaje en el tiempo a través de los petroglifos y pictografías indígenas que se conservan en los montículos fosilizados. Sus peculiares características geológicas le dan a esta región una apariencia casi extraterrestre, por lo que ha sido escenario para varias filmaciones de Hollywood, como la serie televisiva “StarTrek”. En la lista de lugares a visitar no deben faltar el lago Mead y el Red Rock Canyon.

De 1940 al siglo XXI

A 56 kilómetros de la ciudad, a unos 30 minutos, se encuentra el imponente Monte Charleston, un refugio para los amantes de los deportes de invierno, como el esquí y el snowboard. En verano es un paraíso para quienes disfrutan de las actividades al aire libre, con grandes paredes de roca caliza y cascadas. No es extraño ver pasar delante de nosotros ardillas, ciervos y hasta el león de montaña.

Cuentan que el origen de Las Vegas data de los años cuarenta cuando el conocido gánster Bugsy Siegel se dio a la tarea de cumplir su sueño de construir un oasis de juegos de apuestas en medio del desierto de Mojave en el sur del estado de Nevada. En 1946 erigió un lujoso complejo hotelero al que llamó Flamingo. Falleció al año siguiente pero su legado de lujosos hoteles y casinos continuó por muchas más décadas y hoy es uno de los grandes destinos turísticos del mundo. Sus hoteles destacan entre los más grandes de Estados Unidos, y todos juntos suman unas 130.000 habitaciones. En la cartera de ofertas de alojamiento están los temáticos: Paris, New York New York, The Venetian y Luxor, que contienen en su infraestructura réplicas, en menor proporción, de reconocidos íconos como la torre Eiffel, la Estatua de la Libertad, la Capilla Sixtina y una pirámide egipcia, respectivamente. El Flamingo, el hotel de lujo más antiguo, fue el escenario en 1960 de la versión original de “Ocean's Eleven”; el Bellagio, de los más caros de la ciudad, y el MGM Grand, por mencionar algunos, están dirigidos a un público de gustos más exigentes. La gastronomía, aspecto fundamental de cualquier destino, no es menos importante en Las Vegas, que es reconocida por su amplia variedad de comidas y opciones, así como por sus grandes porciones en sus establecimientos estilo “todo incluido”. En la ciudad abundan los restaurantes de excelente categoría, además de los que se encuentran en los hoteles.

No desestimes la oportunidad de viajar a esta ciudad que no duerme y de sumarte a su trepidante ritmo. Atrévete a vivir la pulsátil experiencia y no permitas que te cuenten la maravillosa sensación de dejarse envolver por sus idílicos paisajes urbanos y naturales. Y no olvides hacerte una foto en uno de los carteles lumínicos más famosos de la historia: “Welcome to Fabulous Las Vegas”, de la diseñadora Betty Willis erigido en 1959. 

El camino más corto y seguro para el éxito

Por Manuel Quiterio Cedeño Pérez

Presidente de Cicom Comunicación y Relaciones Públicas Secretario General FISEC y Presidente del capítulo Dominicano mquiterio@cicom.com.do @CicomRD www. cicom.co • www.accessdr.com Asociación Dominicana de Prensa Turística – ADOMPRETUR –

La buena noticia de este año para las islas del Caribe es que la región ocupa el primer lugar en la lista de los destinos “soñados” para los potenciales turistas de Estados Unidos, el principal mercado turístico del mundo.

Esta es también una buena noticia para República Dominicana. El año pasado llegaron a nuestros aeropuertos 1.297.178 turistas residentes en Estados Unidos (el 35% del total recibido), y en el período enerooctubre de 2012 recibimos 1.255.883 visitantes, lo que representa el 38% de los turistas que vinieron. El 54% de los potenciales viajeros en Estados Unidos está extremadamente interesado en visitar el Caribe. La segunda región más atractiva es Europa Occidental, que es señalada como destino favorito por el 50%. La tercera opción es Oceanía (41%). México, una de las principales competencia para el país (por Cancún y su región caribeña), ocupa el séptimo lugar ( 24%). Lo que no es una buena noticia es que en la lista de los destinos preferidos de las islas del Caribe, República Dominicana ocupa el lugar número once (30%). Bahamas está en la primera posición citada por el 65% de quienes prefieren el Caribe para hacer turismo. La lista es como sigue: Islas Vírgenes de EE. UU. (61%), Islas Caimán (50%), San Martín (50%), Jamaica (48%), Aruba (45%), Islas Vírgenes Británicas (45%), Bermuda (45%), Puerto Rico (45%), Barbados (41%), Curazao (23%) y Cuba (18%). ¿Qué hacen Bahamas, Islas Vírgenes o Jamaica para estar mejor posicionada en la mente de los potenciales clientes? Estas cifras las analizó Peter Yesawich en su charla “Retrato del nuevo turista estadounidense”, ofrecida en el

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coloquio “La comunicación y los 10 millones de Turistas”, organizado por CICOM con motivos de su 28 aniversario. Además de lo interesante que es conocer estas cifras en sí mismo, las he citado para referirme a la principal conclusión del encuentro en que fueron presentadas y comentadas. Participaron dos expositores, Peter (Estados Unidos) y Alejandro Ferrant (de España). De sus intervenciones la principal lección que nos queda es que la única forma de manejar con acierto la relación con los mercados, es basando el diseño de las estrategias en el uso de información profesional obtenida a partir de estudios serios de los mercados. La investigación especializada es la principal herramienta para orientar la inversión de recursos en la comunicación turística.

Debemos abordar el turismo asumiendo que es una actividad en la que tenemos a personas manejando personas, no a técnicos y profesionales manejando clientes.

Peter Yesawich, y su empresa MMGY Global, es un ejemplo de esto. La fortaleza de su trabajo profesional y sus éxitos en comunicación turística se fundamentan en su amplia y profunda experiencia en la investigación de las tendencias, comportamiento y preferencias de los viajeros estadounidenses en las últimas dos décadas. La información acumulada en el tiempo y los diferentes estudios que realiza de manera sistemática anualmente, le permiten reducir la incertidumbre propia del diseño de las estrategias para actuar en el mercado, y además dirigir las acciones con altas probabilidades de acierto. Podríamos considerar que el crecimiento continuo de las llegadas de turistas procedentes de Estados Unidos confirma la calidad de la estrategia dominicana. Este tipo de enfoque nos lleva a la siguiente pregunta: ¿Qué información tenemos para caracterizar este éxito? Un estudio detallado del comportamiento de nuestros mercados nos muestra que tenemos varios casos de conquistas exitosas de mercados seguidos de notorias caídas o vaivenes. Alemania e Inglaterra son dos notables casos de este comportamiento, pero como tenemos poca o ninguna información, no es mucho lo que podemos hacer. Lo más difícil del éxito es mantenerlo. El complejo mundo de los mercados turísticos es tal, porque lo que manejamos son expectativas, intereses e inclinaciones de las personas. Debemos abordar el turismo asumiendo que es una actividad en la que tenemos a personas manejando personas, no a técnicos y profesionales manejando clientes. Los turistas son personas, no clientes. Y la tarea más complicada es responder con certeza a los sentimientos y emociones de ellos. Por eso el camino más corto y seguro para alcanzar el éxito, para “recuperarlo” o para seguir siendo exitosos es invertir tiempo y recursos en conocer las condiciones, tendencias y comportamientos de los mercados. Los mercados son personas. 

Destinos soñados del mundo Muy interesado en visitar

% 2012

Caribe

Europa Occidental

Oceanía

Canadá

Europa Oriental

América del Sur

México

Asia

África

Medio Oriente

Destinos soñados del Caribe Muy interesado en visitar

% 2012

Bahamas

Islas Vírgenes de EE. UU.

Islas Caimán

St. Martin

Jamaica

Aruba

Islas Vírgenes Británicas

Bermuda

Puerto Rico

Barbados

República Dominicana

Curazao

Cuba

Fuente: Peter Yesawich, encuesta 2012.

Descubriendo la gastronomía en las distintas regiones de República Dominicana

Por Blanca González

Periodista, locutora y relacionadora pública Bgonzalez25@gmail.com Asociación Dominicana de Prensa Turística – ADOMPRETUR –

El dominicano es un ser de “buena cuchara” que le gusta comer y experimentar con los sabores. Y en los diferentes platos que aquí se degustan, se siente una fuerte influencia de la comida europea y africana pero con las variaciones y los productos que cada región le ha sabido añadir. Hay incluso quienes aseguran que “para ser un país tan pequeño, existen en la cocina dominicana muchas variaciones de acuerdo con la región, tanto que es posible que existan platos desconocidos aún para una persona ya adulta”. En sentido general el plato más típico, en todas las regiones, es “la bandera dominicana”. No se escapa algún día de la semana en el que sobre la mesa de cualquier familia esté presente el arroz blanco con habichuelas guisadas y pollo en salsa, que puede ser acompañado por una ensalada verde, tostones de plátano verde o aguacate. Y donde se hable de gastronomía dominicana no puede faltar el famoso y aclamado “sancocho”, tradicional de la región norte del país y que no es más que un delicioso guiso, muy parecido al cocido español, que sirve como manjar para celebrar grandes ocasiones. Yuca, plátanos, yautía, papa, ñame y “siete carnes” son sus ingredientes primordiales. También es famoso, en esta parte del país, saborear un rico pescado capturado directamente del mar, especialmente en la localidad de Samaná y Las Terrenas, ubicadas al noreste del país. Si nos vamos a la región suroeste, es muy común encontrar el coco en sus principales comidas, como el “chambre” que se prepara con gandules y bacalao. Así también está el “chenchén”, que se prepara como si fuera arroz pero con maíz pelado y majado. Este es un plato que la parte suroeste comparte con la vecina isla de Haití con algunas variaciones en los ingredientes y forma de prepararlo. Casi siempre se acompaña con carne de chivo y habichuelas.

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Tostones (plátano verde frito).

Sancocho.

Y de postre un poco de “chacá”, ya sea frío de la nevera o tibio, acabado de bajar de la estufa. Por su lado, la zona este del país tiene por tradición la preparación de “domplines” (hechos en diferentes formas con harina de trigo) con bacalao y no faltan unos ricos “pasteles en hoja”, los cuales están, disponibles para su degustación durante todo el año. Ni hablar de la región de Santo Domingo, donde convergen todos los sabores, aromas y colores de la gastronomía dominicana. Es la región que concentra la mayor parte de restaurantes en los que se puede degustar estas delicias gastronómicas. El arroz (que nunca falta) puede ser cocinado en moro de habichuela, de gandules, con maíz, locrio o asopado. Un plato digno de probar es el sabroso “pica pollo”, aunque el pollo dominicano es bueno en cualquiera de sus variedades de preparación. Esos trozos puestos a freír alegran el paladar con su singular sabor, el cual se obtiene con una sazón especial para luego pasarlo por harina. Un alimento rico y variado es el plátano, muy popular sobre todo en Barahona y que se produce también en la parte norte del país. Con el se prepara el inigualable mangú (ya sea este verde o maduro) y tostones que sirven de acompañamiento al resto de la comida. En cuanto a ensaladas se refiere, la tradicional es de lechuga y tomate, aunque hay una gran variedad y son muy comunes en la dieta dominicana sazonada, con aceite de oliva, sal o cualquier aderezo. La ensa-

“para ser un país tan pequeño, existen en la cocina dominicana, muchas variaciones de acuerdo a la región, tanto que es posible que existan platos desconocidos aún para una persona ya adulta” lada rusa no se queda atrás, es la tradicional de la cena de Navidad y es elaborada con papa, mayonesa y otros vegetales. ¿Y qué decir de los postres? La repostería es una gran tradición en nuestro país en donde el postre más famoso dentro y fuera de las fronteras dominicanas es el “majarete”, seguido por los dulces de leche y de coco además de los elaborados a base de frutas tropicales. Una vez seleccionado el menú, según la zona en que se encuentre usted, amigo lector, sólo le faltará acompañar su opción gastronómica con una buena cerveza y listo. Estará usted preparado para dejarse atrapar por los demás encantos de nuestra bella isla. 

Pulso del turismo Manuel Quiterio Cedeño, Peter Yesawich y Alejandro Ferrant.

CICOM celebra 28 aniversario

The Banker elige al Popular como “Banco del Año 2012”

Con el tema central “La comunicación y los 10 millones de turistas”, el Centro de Información y Comunicación (CICOM) celebró su 28 aniversario con un foro académico profesional, presidido por el doctor Peter Yesawich y el español Alejandro Pérez Ferrant, experto en comunicación turística.

El Banco Popular Dominicano recibió de nuevo uno de los reconocimientos más importantes del sector financiero, al ser elegido por la revista The Banker como “Banco del Año 2012 en República Dominicana”.

Cigar Country Stores abre sus puertas en Santo Domingo Cigar Country Stores, inaugurada recientemente en Santo Domingo, brinda una amplia gama de cigarros dominicanos al mejor precio. Cuenta con una gran variedad de marcas y posee dos áreas de fumadores separadas y acceso a una excelente terraza, ideal para compartir un buen momento.

Se trata de la décima ocasión en que esta prestigiosa publicación londinense selecciona a la organización financiera por su buena gestión y resultados en el mercado local. En su reseña, la revista realizó comentarios elogiosos sobre la administración de la entidad y la gestión de su presidente, Manuel A. Grullón.

Air Europa comienza a volar a Bruselas Air Europa, la compañía aérea del Grupo Globalia, comenzó a enlazar a Madrid y Bruselas con vuelos dos veces al día a partir del 3 de diciembre. La nueva ruta, la número ocho de su red europea, es operada por un moderno Embraer 195 con capacidad para 120 pasajeros. “Esta nueva ruta se enmarca en nuestra estrategia de ofrecer cada vez más destinos en Europa y, al mismo tiempo, seguir aportando pasajeros a nuestra red de larga distancia”, explica María José Hidalgo, directora general de la aerolínea.

Famila Bonarelli entrega aporte a Haidee de Rainieri.

Entregan donativo a la FUNDACION PUNTA CANA y al programa Learning for Life Para la familia Bonarelli Caminero, organizadora del Torneo Invitacional Mitre-Vesuvio Tiradentes, el evento nace con el propósito principal de contribuir con instituciones que trabajan en favor de la sociedad, como la Fundación Punta Cana y el programa Learning for Life, ambos comprometidos con el renglón educacional. La Fundación Punta Cana, la institución en este momento se prepara para la construcción de una escuela pública en la comunidad de Verón, en Punta Cana. Learning for Life es un programa diseñado por Diageo orientado a transformar la vida de las personas menos privilegiadas de Latinoamérica y El Caribe a través de la educación.

Un estilo de vida 5 estrellas Iberostate Bávaro escogió la ciudad de Santo Domingo para presentar su nuevo proyecto inmobiliario, una promoción de villas y apartamentos de lujo integrados en el campo de golf del resort Iberostar Bávaro: Villas Guayacán y Condos Flamboyán. Diseño, vanguardia y primeras calidades son las principales características del complejo inmobiliario por 28 villas y 81 apartamentos ubicados en el campo de golf diseñado por P.B. Dye. Las viviendas están dotadas, además, de todos los servicios 5 estrellas que un resort como Iberostar Bávaro puede ofrecer.

Marcos García, Laura Molano, Antonio Pereira, María José Berbel y Delfin Gimeno.

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Philippe Mongereau y José Antonio Álvarez.

Lisaury Sánchez, Néstor Caro, Sarah Feliz y Néstor Caro hijo.

Royal Salute presenta Edición Limitada de Diamond Jubilee

Quinta Billini, nuevo espacio de eventos en la Zona Colonial

En un acto exclusivo realizado en Cava Alta, Steven Fisher, embajador británico en el país, presidió la presentación al mercado local de la Edición Limitada del Royal Salute Diamond Jubilee, que conmemora el 60 aniversario de la coronación de la reina Isabel II.

La Ciudad Colonial cuenta con un nuevo y acogedor lugar para todo tipo de actividades, como recepciones, cocteles, lanzamientos y bodas. Se trata de la Quinta Billini, ubicado en la esquina conformada por las calles Padre Billini y 19 de Marzo.

Caffé Macchiato, un nuevo concepto del Holiday Inn Santo Domingo “Mas detalles, más sabor” es el slogan que identifica a Caffé Macchiato, un nuevo concepto de servicio y variedad para los huéspedes y clientes corporativos del hotel Holiday Inn Santo Domingo.

Ronny Camilo, Elisa Amalia Pimentel, Daniel Espinosa. Stella León presenta ENGAGE Burson-Marsteller ENGAGE, agencia de relaciones públicas integrada a la red global de BursonMarsteller, con presencia en más de 105 países, inició sus operaciones en República Dominicana de manos de Stella León (socia – presidenta) y Raúl Baz (socio – vicepresidente ejecutivo).

Ramiro Prudencio, Stella León y Raúl Baz.

Joyería Daniel Espinosa llega a Ágora Mall Para festejar los 15 años en el Caribe, el diseñador de joyas Daniel Espinosa, conocido como el joyero de las celebridades, inauguró su boutique en Ágora Mall, durante un coctel ofrecido por Elisa Amalia Pimentel, representante de la marca en el país.

Audi Road Trip 2012: un día al estilo de una estrella Con el objetivo de afianzar los lazos de fidelidad y apoyo de los clientes a Audi en República Dominicana, ejecutivos de la marca en el país realizaron el Audi Road Trip 2012 en alianza con Viva Residence Las Terrenas, un moderno desarrollo turístico ubicado en Samaná.

Fernando Armenteros, Roberto Bonetti, Ligia Bonetti, Ricardo Bonetti, Etienne Sánchez.

Chili’s inaugura moderna sucursal en Bella Vista Chili’s ya cuenta con su segunda sucursal en Santo Domingo. El Grupo SID, a través de su división SID Franquicias, abrió las puertas de las espaciosas instalaciones en Bella Piazza, Bella Vista, un punto de encuentro para los amantes de deliciosas margaritas.

Tarjeta de crédito para contribuir a la lucha contra el cáncer La Fundación Caminantes por la Vida y el Banco Popular Dominicano unieron esfuerzos para presentar una tarjeta de crédito MasterCard a quienes deseen apoyar los programas benéficos en favor de la prevención y el tratamiento del cáncer en nuestro país.

Los “pasos” acumulados por los tarjetahabientes representan aportes a la Fundación.

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José Natalio Redondo, Miguel Calzada León, César José De los Santos, Coronel L. Mejía y Elbin Polanco.

1era versión del Rally Turístico ¨Descubre Tu País con CTN 2012¨ Versión: Puerto Plata Con gran éxito se llevó a cabo el primer Rally Turístico “Descubre Tu País con CTN”, en el que las familias participantes pudieron conocer y disfrutar de los lugares emblemáticos de la zona norte del país, así como de su gastronomía y cultura. ¡Vámonos para Puerto Plata en familia! fue el eslogan de esta primera edición, la cual promete cada año ofrecer innovadoras actividades que promuevan el valor de compartir en familia.

Luis José Chávez entregó reconocimiento a Marta Rossi a nombre de los periodistas iberoamericanos.

Foro Iberoamericano de Periodistas reconoce a Gramado El Forum Iberoamericano de Periodistas de Turismo definió la ciudad de Gramado, en Río Grande do Sul, Brasil, como un modelo de desarrollo turístico sostenible digno de ser estudiado y replicado en ciudades y países interesados en mejorar la calidad de su oferta turística.

Mirian Hernández, Zenón Jiménez, Gina Eli, Demetrius Cantón y Manuel Serrano.

Hoteleros resaltan importancia de Expedia

Poder Ejecutivo designa a Rosa Hernández de Grullón embajadora en Francia

Uno de los principales destinos en el Caribe para Expedia es República Dominicana, que representa el 25% de su mercado en esta región, reveló Demetrius Canton, director de producto para el Caribe de Expedia Inc., durante un seminario celebrado en Santo Domingo.

El presidente Danilo Medina designó, mediante el decreto número 652-12, de fecha 23 de noviembre, a la señora Rosa Hernández de Grullón como Embajadora Extraordinaria y Plenipotenciaria de la República Dominicana ante el Gobierno de la República de Francia.

Yahira Cassó y Juan Cohén.

Celebran Segundo Campeonato Nacional de Ultimate Playero

Encuentros VIP celebra séptimo aniversario

La hermosa playa del hotel Talanquera en Juan Dolio fue el escenario ideal para la celebración del Segundo Campeonato Nacional de Ultimate Playero, en el que los asistentes vivieron tres días cargados de juego, música y playa en la 2da. versión de este torneo, organizado por ojoporojo postales y La Asociación de Ultimate San Pedro de Macorís (AUSPM) y avalados por la Asociación de Jugadores de Ultimate (ADJU) y Beach Lovers Association (BULA), con el auspicio oficial de Nestea.

En un acto celebrado en el Garden Tent del Hotel Embajador, Yaira Cassó celebró el séptimo aniversario de la revista social más completa de la televisión dominicana, “Encuentros VIP”, que se transmite los sábados a las 8:00 p.m. por CDN canal 37. Durante el evento se presentó la nueva imagen del programa, que contará con un sitio web donde se podrá dar seguimiento a las entrevistas de los invitados VIP, así como una galería de fotos de los eventos más importantes de la sociedad, entre otros segmentos.

La fórmula de la victoria Disfrutar de abundancia financiera es el sueño de todos, mas solo unos pocos lo logran; para los demás, permanece como un tema de preocupación toda la vida.

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Para lograr “amaestrar” nuestras finanzas debemos entender las fuerzas que dominan nuestra condición financiera actual. De acuerdo con Tony Robbins, estas son cuatro: • Nuestra sicología: ¿Sabía que el dinero es una emoción? ¿Que el 80% de su éxito económico depende de cómo se relacione consigo mismo y con el dinero? Solo el 20% restante depende de la mecánica utilizada para obtenerlo.

Por Alex Acra

Director Max Life alex.acra@maxlifedr.com alex.acra@gmail.com www.maxlifedr.com @maxlifedr

• La económica actual: Una parte de su éxito financiero va a depender de cómo esté la economía de su ciudad, de su país y hasta la etapa que esté viviendo el mundo. • Nivel de sofisticación: ¿Qué tanto conoce del dinero? ¿Cómo lo utiliza? ¿Cuáles son sus posibles vehículos de inversión? ¿Cuál es el retorno que está obteniendo? ¿Cómo puede maximizarlo? ¿Cómo puede reducir sus deudas? • Su ejecución: ¿Tiene un plan claro y definido? ¿Es realista? ¿Se evalúa cada año como una empresa, como un ente productivo que debe dejar beneficios cada año? ¿Se monitorea actualmente? ¿Está siendo activo con su ejecución o está dejando que el “destino”, sus asesores y banqueros manejen sus finanzas?

Cómo invirte su dinero el estadounidense promedio Comida

Casa

16% 34%

Ropa Transporte

Salud 6% Entretenimiento 11%

13% 10%

Fuente: investingtruth.wordpress.com, enero 2012.

Realmente la prosperidad no es compleja, solo requiere dedicarle atención, aprender algunos conceptos básicos que luego van cimentándose para adquirir nuevos niveles de sofisticación y utilizar lo que llamamos “la fórmula de la victoria”: Gaste menos de lo que gane e invierta la diferencia; luego reinviértalo para adquirir un crecimiento compuesto hasta que haya acumulado suficiente masa crítica de capital de inversión que le genere los ingresos anuales que quiere para toda la vida.

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Pensión Misceláneos

Aplicar consistentemente esta fórmula nos permitirá pasar por las diferentes etapas de la abundancia financiera hasta llegar a una libertad absoluta: • Protección financiera: Tener suficientes activos líquidos para cubrir tu costo de vida básico de un año. • Seguridad financiera: Cubrir tu costo de vida básico con los intereses de tu capital acumulado. • Vitalidad financiera: Cubrir tus costos de vida más algo de entretenimiento y algunos artículos de lujo. • Independencia financiera: Los intereses de tu capital cubren todos tus costos de vida más el estilo que esté llevando hoy día. • Libertad financiera: Los intereses de tu capital cubren con todo tu costo de vida y el estilo que siempre has querido. • Absoluta libertad financiera: No tienes que preocuparte por trabajar JAMÁS, puedes hacer lo que quieras, cuando quieras, con quien quieras sin ningún tipo de preocupaciones en lo absoluto. ¿En qué etapa está? ¿Quiere acelerar su plan y llegar a cumplir sus sueños? Estos son los pasos: • Ahorre más e invierta la diferencia. • Aumente sus ingresos.

• Negocie mejores retornos sobre sus inversiones. • Cambie su estilo de vida; múdese de ciudad. • Pague su deuda hoy, para pagarse a sí mismo mañana.

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Está en el momento perfecto para comenzar a planificar sus finanzas, recomiendo preparar un estado de situación personal y de ahí establecer a dónde quiere llegar en tres años, luego convertir ese plan en proyectos pequeños de 90 días. Recuerde, estamos viviendo en tiempos de mucha presión social y muchas distracciones. Un coach financiero puede ser una de las inversiones más inteligentes para lograr sus objetivos en el menor tiempo posible. 

Con diabetes

Para lidiar con la diabetes, enfermedad que afecta a un millón de personas en República Dominicana, existe una organización comprometida a apoyar y a educar. Aprendiendo a Vivir: Fundación Pro-Ayuda a la Educación para Diabéticos, primera de su tipo en el país, realiza campañas preventivas que contribuyen a tomar conciencia y a desmitificar el mal para que pacientes y la sociedad en general tengan una mejor arma para enfrentarlo.

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Aprendiendo a Vivir asiste al diabético a través de educación de la más alta calidad sobre su condición, acceso a atención médica y canalización de medicamentos. De ahí que el panorama para estos pacientes haya cambiado en los últimos años, desde que José Antonio López Vanderhorst, su fundador, basado en su propia experiencia de vida –diagnosticado con diabetes tipo 1 en 2003–, se diera a la tarea de dedicarse a resaltar la importancia de la educación en el tratamiento y la vida con esa condición. A su regreso de Estados Unidos, donde López Vanderhorst se trató en uno de los centros médicos más reconocidos, percibió en la sociedad dominicana la gran desinformación existente, los mitos, los tabúes y la falta de instituciones que colaboraran con la causa. “En 2006 hicimos contacto con el Servicio de Endocrinología del Hospital Infantil Robert Reid Cabral, y comenzamos un proyecto que, gracias al respaldo del hospital, inició con 22 pacientes diabéticos en enero del año siguiente”, nos cuenta. Los logros no se hicieron esperar y en 2008 el programa Aprendiendo a Vivir (AAV) beneficiaba a más de 80 niños y adolescentes con diabetes en todo el país. “Gracias al financiamiento recibido de empresas privadas y de donantes particulares fue un éxito palpable el cambio en la calidad de vida de los pacientes”, señala. Ese mismo año el proyecto obtuvo reconocimiento nacional gracias al desarrollo de actividades pro-recaudación de fondos, que permitió presentar un programa de apadrinamiento para inyectar recursos y poder seguir con la importante labor social. También tuvo lugar el primer campamento para pacientes diabéticos. En 2009 la Fundación logra instalar el primer centro de educación, y deja el hospital sólo para las emergencias médicas de sus pacientes. Esa iniciativa permitió hacer una labor más organizada e independiente, ahora con más de 300 niños, jóvenes y adultos.

Contra la falta de información

Según él, la diabetes es mejor manejada por las personas cuando tienen un conocimiento profundo de la condición. “Cuando fundamos AAV, ninguna otra institución en República Dominicana trabajaba la educación en diabetes. Nuestra población vivía entre falta de información, mitos y un gran desconocimiento sobre la enfermedad”, apunta. Gracias a la labor de estos años, las personas con diabetes en nuestro país tienen la posibilidad de vivir con mejor calidad de vida. Consciente del papel de la juventud como energía para el progreso, AAV empodera a jóvenes a ser líderes de cambio social en sus comunidades, y lleva a cabo campañas educativas para alertar sobre la diabetes y sus complicaciones. Además, colabora con educación continuada para los profesionales que trabajan con personas que la padecen.

Desde 2009 AAV ha sido capaz de lograr una sinergia que ha beneficiado a más de 650 dominicanos con diabetes.

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Logros palpables

Diabetes en República Dominicana Estadísticas recientes indican que el 25% de los dominicanos padece diabetes o tiene niveles de glucemia en sangre fuera de los rangos normales. El estilo de vida de nuestra población hace que exista gran cantidad de personas sedentarias, que desconocen los beneficios de una correcta nutrición y del ejercicio. Las estadísticas revelan que casi el 75% de los dominicanos no se ejercita. Lamentablemente, aun cuando haya programas sociales que benefician a las personas con diabetes, no existe una política pública para hacer frente a la situación.

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AAV ha proporcionado un apoyo cabal a los pacientes del Servicio de Endocrinología del Hospital Infantil Robert Reid Cabral, al garantizarles acceso a sus medicamentos, glucómetros y tiras, y un programa de educación completo, multidisciplinario y comprensivo, que les permite a ellos y sus familiares controlar la diabetes y mejorar su calidad de vida. El año 2011 sumó nuevos logros: AAV recibió más de 500 visitas de personas con diabetes en su centro de educación; inició el programa Dar + Contra la Diabetes, cuyo objetivo es acercar personas con diabetes tipo 2 a la fundación; participó por quinto año consecutivo en la campaña Unidos por la Diabetes, y celebró el Mes Nacional de la Diabetes en República Dominicana. El día mundial dedicado a esta enfermedad también recibió amplia cobertura masiva en prensa y televisión. Desde 2009 AAV ha sido capaz de lograr una sinergia que ha beneficiado a más de 650 dominicanos con diabetes. Entre las iniciativas más loables está Campo Amigo Dominicano, que consiste en jornadas de verano que se convierten en una herramienta inigualable para los pacientes, sus padres y sus familiares en cuanto al correcto manejo de su condición. Las visitas a la comunidad, como parte de Una Mano Amiga, han ayudado a alcanzar objetivos específicos en la vida de cada paciente. Una gran aliada es AYUDA, organización hermana que colabora con Aprendiendo a Vivir para hacer que la Fundación sea autosostenible. En junio de 2012 tuvo lugar la tan esperada “Ganémosle la “Carrera a la Diabetes” (5Km - 10Km), con sede en el Jardín Botánico y en la que participaron miles de dominicanos, entre pacientes y personas identificadas con la noble iniciativa benéfica de AAV. Varias personalidades de diferentes sectores de la sociedad prestaron su imagen para la eficaz campaña, entre ellos Juan Marichal, Huchi Lora, Jatnna Tavarez, Ricardo Piantini, Laura García Godoy, Allam de Moya y Brandon Sanford, todos pacientes diabéticos. 

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Agenda

Deportes

Entretenimiento

Ferias

Capacitación

Enero 11

5-6

21-22

12-20

6-10

22-24

Hamburgo www.reisenhamburg.de

NAVARTUR España www.navartur.es

14-16

23-24

25-27

14-17

24-27

16-18

26-27

17-19

26-3

18-21

27-3

19-22

27-1

Workshop Perú Inkasico Perú www.peruinkasico.com

CMT Alemania www.messe-stuttgart.de/cmt

Workshop Sudamérica 2012 Perú www.morochucosreps.com

Dresdner ReiseMarkt Alemania www.dresdner-reisemarkt.de

30-3

Fitur España www.ifema.es

76 Febrero 1-7

Caribbean Baseball Series México www.seriedelcaribe2013.com.mx

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IMTM Israel www.imtm-telaviv.com

Concierto Gilberto Santa Rosa Santo Domingo, Rep. Dom. www.ticketexpress.com.do

BIT Italia www.bit.fi eramilano.it

SATTE India www.satte.org

Festival Procigar La Romana, Rep. Dom. www.procigar.org

Meetings África Sudáfrica www.meetingsafrica.co.za

Festival Procigar Santiago de los Caballeros, Rep.Dom. www.procigar.org

Congreso Internacional Turismo Rural España www.congresoturismorural.es

LIBERAMENTE Italia www.liberamentefi era.it

EMITT Turquía www.emittistanbul.com

AIME Australia www.aime.com.au

Master of the Ocean Playa Cabarete, Rep. Dom. www.masteroftheocean.com

BTL Portugal www.btl.fi l.pt

Vitrina Turística Colombia www.vitrinaturistica.info

Por Javier Noguera javiernoguera66@hotmail.com Twitter: @javiernoguera66

Hoteles con energías renovables,

su importancia

En la actualidad una buena gestión hotelera va más allá de una excelente ocupación en una temporada específica, haber obtenido cierto galardón internacional por sus servicios o simplemente porque la tarifa es la más conveniente del mercado, pero precisamente relacionado con la tarifa es el tema de los costos operativos de un hotel, sea cual sea su característica y ese detalle es fundamental para una excelente gestión. Por línea general más del 30% de los costos generales y de explotación de un hotel están relacionados con la energía, por lo que constituye el segundo mayor elemento del gasto después del de la empleomanía. Hoy día la tecnología ha contribuido a que ese porcentaje disminuya considerablemente, tomando en cuenta la energía eléctrica que puede consumir un hotel a toda capacidad. Desde las más pequeñas instalaciones como hostales, casas de huéspedes, hasta las grandes cadenas corporativas, pasando por hoteles de ciudad y de playa, están adoptando sistemas que contribuyan al ahorro y la maximización del consumo de energía eléctrica. Un caso muy especial es el de la cadena española NH hoteles, la cual ha logrado captar un gran ahorro en sus costos reduciendo el consumo de energía y creando protocolos de actuación más eficientes desde el punto de vista energético. Todo radica en que el 100% del personal se identifique con el programa a establecer y desarrollarlo con un total nivel de convencimiento para obtener los resultados esperados. NH Hoteles estableció seis grupos o acciones: protección de la biodiversidad, reducción del consumo de agua, reducción del consumo de energía, utilización de energías renovables, reducción de las emisiones de CO2 y protección de residuos. Lo mejor de todo es que si la empresa hotelera, al momento de percibir en sus reportes administrativos el beneficio económico por estas prácticas, éste es trasladado en parte a las tarifas para sus clientes, sin duda alguna el nivel de ocupación se elevará y el beneficio será completo.

Hoy el mercado turístico tiende a preferir hoteles u hostales que contribuyan con el medio ambiente y en ese sentido hay que adaptarse a los cambios y a la creciente demanda, amén de las legislaciones de algunos países que van por igual, adaptándose a esta modalidad de turismo ecológico. En República Dominicana no se podría decir que sea caro, sino más bien costoso, el que un hotel instale mecanismos que contribuyan al ahorro energético que de por sí el suministro eléctrico es uno de los más onerosos de la región por diversas situaciones, empezando por la generación que es a base de combustibles fósiles en su gran mayoría y, por consiguiente, tiene elementos que la hacen menos rentable y más contaminante.

Todo radica en que el 100% del personal se identifique con el programa a establecer y desarrollarlo con un total nivel de convencimiento para obtener los resultados esperados. Sistemas de ahorro de agua, sensores de electricidad en áreas comunes, controladores de energía en las habitaciones, sistemas automáticos de climatización, paneles solares, avisos o carteles en habitaciones, eficiencia en el lavado de mantelería y lencería, además del lavado de vajillas con sistemas o programas de ahorro son algunos de los elementos que se deben implementar en un hotel y que beneficiarán al medio ambiente y al presupuesto de los costos operativos. Poco a poco ya hay hoteles, tanto en áreas de playa como urbanas, en grandes ciudades como en las pequeñas, que cuentan con iniciativas que han aplicado con programas de prácticas ambientales e incluyen, como una de las primeras medidas, el ahorro energético. Pueblos como Barahona, Pedernales, Constanza, Jarabacoa, Bayahibe y Samaná son algunos donde se pueden encontrar pequeños hoteles con el concepto “eco” y cuentan con una importante tasa de ocupación por aplicarse a favor del medio ambiente. Rancho Platón en Barahona, es un ejemplo de turismo sostenible al utilizar los recursos naturales para el suministro de energía eléctrico. Simplemente utilizan las caídas de agua para generar por medio de pequeñas hidroeléctricas, la energía suficiente para sus instalaciones. Ya lo que inició como una moda y un llamado al ahorro energético en el hogar con las bombillas de bajo consumo, se ha convertido en una necesidad ecológica y económica. 

Casos de éxito Marriott Corporation

Ha sido premiado por su eficiencia energética en 2005, 2006, 2007 y 2008, y ha logrado ahorros energéticos que alcanzan los 4.5 millones de dólares anuales.

Hilton Hotels Corporation

El programa Hilton Europa–África logró ahorros de nueve millones de euros en 2 años.

Omni Cancún Hotels & Villas Ahorro mensual: 55.582 dólares

Ritz Carlton Cancún

Ahorro mensual: 59.465 dólares

Royal Solaris Los Cabos

Ahorro mensual: 85.384 dólares

Fuente: Análisis de Mercado para la Aplicación de Tecnologías de Energías Renovables y Eficiencia Energética en Hoteles en México, y Mercado Potencial para el Sector Financiero. Junio 2009. Realizado por: Basel Agency for Sustainable Energy” (BASE) y de la Comisión Nacional para el uso eficiente de la Energía (CONUEE).

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El mundo más allá de la televisión por cable Alejandro Montás entró al mundo de la televisión por parábolas hace poco más de diez años, cuando instaló ese sistema en su casa. En aquel tiempo la señal era “pirateada”, lo que generaba una serie de irregularidades y dificultades, como la pérdida de la señal, tener que reprogramar la tarjeta, etc. De ahí que decidió investigar cómo traer el servicio de manera que el cliente lo pudiera pagar para disfrutar de una programación estable y sin las debilidades que supone la piratería. Hizo contacto con un distribuidor autorizado en el extranjero, que le suministró un equipo y de inmediato lo instaló. “Un tío mío, que tiene una banca de apuestas, me preguntó un día por qué yo podía ver la parábola y él no tenía señal en su negocio. También veía que mi papá disfrutaba de los juegos de pelota. Le expliqué que le podía conseguir los equipos necesarios y así se me acercaron otros propietarios de bancas”, nos cuenta en entrevista exclusiva. La compañía que fundó, TEK-7 Consulting, se dedica al área de tecnología, satélites, servicios de internet y de comunicación de datos vía satélite. Con ella les da servicio a diferentes empresas en el país y en el área del Caribe, muchas de ellas del sector turismo.

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BOHÍO: ¿Cómo está el mercado de las parábolas en República Dominicana? ¿Cuál es el porcentaje en los sectores comercial y doméstico como servicio adicional o sustituto del servicio básico de cable? Alejandro Montás: El porcentaje en República Dominicana es bajo, pues el servicio de parábolas no es muy asequible, los precios son relativamente elevados, comparados con las ofertas de las compañías de cable local. Estaríamos hablando de un 10% del mercado que está usando el servicio. Existen proveedores locales que ofrecen servicios básicos por parábolas, con una programación muy limitada y de precio razonable, con un contenido similar al del cable de las grandes empresas pero en un paquete básico.

B: ¿Cuáles son las ventajas de las parábolas cuando en el mundo tiene mayor auge la televisión satelital?

AM: Si vives en una zona rural, donde no tienes acceso a esa tecnología, te ponen una parábola para captar los canales básicos. Los satélites, en cambio, no tienen límites; solo necesitas clara visión al cielo. La tecnología ha evolucionado. Anteriormente se utilizaban parábolas enormes, gigantes, las llamadas análogas. Con el auge de la tecnología satelital eso cambió. A esas parábolas análogas se las denominaba Banda C. Las digitales, que trasmiten en banda Ku, ofrecen mejor sonido e imagen y funcionan con solo una antena de 1,20 m (4 pies). Antes se requería invertir alrededor de unos RD$ 150.000 para poder tener un sistema de parábolas en casa. Se hacía la inversión y se pagaba un costo mensual por el paquete de programación. A ese proveedor que te ofrece el servicio satelital, tienes que pagarle la programación, pero los equipos tienen un costo muy elevado. Sin embargo, como eso ya ha cambiado, esas parábolas pequeñas se incluyen en el paquete del servicio y solo tienes que pagar la mensualidad, pues los costos se han minimizado de manera abismal. Un proveedor puede cobrar por un paquete completo algunos 80 o 90 dólares y te incluye toda la programación.

B: ¿Y la fibra óptica?

AM: La fibra óptica es una forma de poder llevar internet hasta las casas por una señal de luz, sin utilizar la señal del teléfono. Antes estaban los modem análogos que se conectaban al teléfono, luego llegó el ADSL, que utiliza la señal telefónica pero de una manera más eficaz. La fibra óptica permite trasmitir datos de una manera prácticamente infalible, no tiene ningún tipo de pérdida, puede tener velocidades de hasta 100 megas, sin desperdicios. Con ADSL, que es lo que estamos acostumbrados a ver, mientras más velocidad, “más ruido en la línea”, y puede caerse la trasmisión, o sea, hay pérdida.

B: Independientemente de que tu negocio es dar el servicio de los paquetes que incluyen la parábola, ¿cuál es el mejor paquete u opción que le puedes ofrecer al profesional que lee esta revista? AM: Todo depende del gusto del cliente. Hay personas a las que no les interesa la programación local, desafortunadamente, y prefieren la norteamericana. En ese caso puede instalar el servicio de parábola y obviar el proveedor de cable local. Muchas personas tienen ambos servicios porque quieren ver las dos programaciones, local y extranjera. El servicio de parábolas tiene una pequeña limitante en el país: cuando eliges la programación de Norteamérica no tienes opción de ver la que está destinada a Latinoamérica. Pero si te interesan ambos servicios, puedes optar por un plan básico de cable y un plan full de sistema de parábolas.

B: Hace unos diez años hablar de tener un servicio de parábola era hablar de que el mercado existente, casi en un 100%, la tenía pirateada, utilizaba las famosas “tarjetas”. ¿Qué tanto se ha regulado eso y cuán beneficioso ha sido para el mercado? AM: La piratería persiste y no sabemos hasta cuándo, pero sabemos que es inestable. La piratería te puede funcionar hoy, y puede que mañana no; incluso es posible que te quedes sin utilizar tu servicio durante

La parábola va a desaparecer cuando hablamos de televisión porque los costos son muy elevados. Cuando haya internet en todas partes, y sea una red inalámbrica, tendrás acceso a ella sin ningún tipo de inconvenientes.

una semana, un mes o hasta seis meses. Ahora bien, también está el servicio pagado, que consiste en una suscripción a un representante en Estados Unidos, que trae los equipos autorizados. Mientras se esté pagando el equipo, siempre vas a estar viendo televisión, sin interrupción de ningún tipo.

B: ¿De qué precio hablamos para un paquete promedio de los que tu compañía ofrece? AM: Con 60 dólares mensuales tienes de 250 a 300 canales de televisión. La diferencia es enorme si lo comparas con los canales incluidos en el servicio básico de cable de cualquier compañía.

B: ¿Y la inversión en hardware?

AM: Si un cliente me dice que necesita la programación italiana, por ejemplo, eso conlleva otro hardware y otro LNB (Low Noise Block o Bloque de Bajo Ruido), que es lo que capta la frecuencia del satélite para trasmitírsela al receptor. Entonces depende de lo que quiera el usuario. El paquete básico de Norteamérica, sin otros servicios adicionales, ronda los RD$12.000.

B: ¿Cómo se manejan los hoteles con ese servicio?

AM: Precisamente nuestros clientes internacionales son los hoteles. Ellos exigen programación en otro idioma distinto al inglés, puesto que sus usuarios son turistas que muchas veces desean ver programas en su idioma, y la única forma de conseguir esa programación es solo a través de un sistema de parábolas. A los proveedores de cable locales no les es rentable tener esos canales en su programación ya que la tarifa que tienen que pagar por canal es muy alta.

B: ¿Sigue en auge el sistema de Pay Per View?

AM: Es la mejor alternativa para ver una programación bien actual. Las peleas de boxeo, con los deportistas más relevantes, pueden costar US$60 con esta modalidad, mientras la premier de una película es alrededor de US$3,99.

B: ¿Cuál es el futuro de las parábolas?

AM: La parábola va a desaparecer cuando hablamos de televisión porque los costos son muy elevados. Cuando haya internet en todas partes, y sea una red inalámbrica, tendrás acceso a ella sin ningún tipo de inconvenientes. Y para llegar a eso no falta mucho. Tendrás acceso a la televisión por internet, que ya se conoce como la tecnología IPTV. Internet ha ido cambiando poco a poco. Ya tenemos velocidad y precios asequibles y en muchas partes del territorio dominicano.

B: ¿Tienes clientes fuera de República Dominicana? AM: Mi compañía tiene una asociación con un estadounidense que vende la licencia para la trasmisión de canales y es a través de esa persona que he podido captar clientes fuera de República Dominicana. Son clientes que no necesitan el servicio para verlo en sus casas, sino para retrasmitirlo tal cual lo hace una compañía de cable que vende lo que recibe. La licencia en sí la vende mi socio, yo comercializo el hardware para captar la señal. 

Aplicaciones para smartphones

uSpeak

Si quieres aprender inglés de forma divertida, instala esta app que incluye juegos en su formato de enseñanza. En los diferentes niveles de juegos nunca se repiten dos iguales, por lo que los usuarios tienen acceso a contenidos nuevos todos los días.

LiveProfi le

App al estilo de WhatsApp, aunque con otras atractivas funciones como la disponibilidad del receptor, acuse de recibo real, o la necesidad de que los contactos nos acepten antes de estar en sus agendas.

tyPic

Sencilla app para compartir imágenes personalizadas con un texto que la describa, ya sea el lugar donde fue tomada, las personas que aparecen o algún elemento especial presente en la fotografía. Se le considera como el complemento perfecto de Instagram.

Cut Me In

Permite excelentes resultados, similares a los que se obtienen con la herramienta de borrado de Adobe. Parte de la misma base que Photoshop, pues podemos abrir una imagen, rodear el elemento que deseamos conservar, y la app se encargará del resto.

¿Qué cocino hoy?

Recoge las mejores recetas de los principales portales gastronómicos. Permite la búsqueda por ingredientes y el cálculo automático de la receta según el número de personas. Con esta app Pablo Rey, su creador, consiguió el premio al diseño e innovación tecnológica en Madrid Fusión.

www www.geotagmypic.com

Entre las variadas informaciones que podemos encontrar en las propiedades de una fotografía está la localización geográfica del punto en el que fue realizada. El sitio geotagmypic.com brinda una aplicación que permite incluir estos datos con fotografías ya realizadas, solo con seleccionar la imagen e indicar el punto deseado en el mapa lateral.

www.qsview.com

¿Eres de los que les gusta navegar por las calles de las ciudades del mundo? Este buscador muestra el contenido a medida que lo escribimos, ya sea mapas de Google Maps o fotos de Street View. Con los controles superiores podemos cambiar de Maps para Street View, acceder a una vista aleatoria, bajar lo que estamos viendo o compartirlo fácilmente.

www.twissues.com

Antes permitía buscar entre los textos publicados en Twitter y hacer backups de nuestros propios Tweets. Ahora nos permite filtrar por fechas para buscar lo que alguna vez hemos publicado durante nuestra vida tuitera. El sistema admite comodines (asteriscos), comillas para búsquedas exactas y filtros por publicaciones directas o RTs de otros usuarios.

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El resveratrol

ataca positivamente… otra vez

De acuerdo con un nuevo estudio en la Universidad de Missouri, esta sustancia, encontrada de forma natural en uvas rojas, y también en el vino tinto, ayuda a matar las células cancerígenas agresivas en la próstata.

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Cada día se descubren más sustancias en plantas que ayudan a la salud. Y no sólo sirven como analgésicos, antiácidos o antidiarreicos que combaten activamente estos males, sino sustancias que sirven para detener hasta el cáncer. Sin embargo, para comprender porqué no todos los que tienen cáncer o HIV, entre muchos otros, se sanan si toman esas hierbas y brebajes, hay que entrar un poco al mundo de la química. Desafortunadamente, la sustancia tiene que ser sintetizada, muchas veces filtrada, conducida y manipulada para que surta los efectos requeridos, por eso surge la química en la medicina, por eso tenemos laboratorios, por eso no importa cuántos ramos te comas o bebidas te tomes, si ya tienes la enfermedad, es necesario que vayas a un médico e ingieras medicamentos hechos específicamente para curarte. Luego de esa introductoria advertencia, un nombre familiar nos trae buenas noticias. Se trata del resveratrol, un compuesto del que hemos estado leyendo bastante, ya que se ha demostrado que posee beneficios varios para la salud, incluidos problemas cardiovasculares y en la prevención de derrames, y ahora también para tratar el cáncer de próstata. Incluso los tumores agresivos.

Por Glenys Álvarez

Psicóloga y periodista científi ca editoraneutrina@gmail.com @EditoraNeutrina

El trabajo fue elaborado por un equipo de investigadores en la Escuela de Medicina de la Universidad de Missouri, en Estados Unidos, quienes habían visto que en otros estudios la sustancia hacía que las células en el tumor fuera más susceptibles a la quimioterapia y ahora decidieron probar si también ocurría para la radiación. Las células del tumor de próstata contienen muy bajos niveles de dos proteínas, la perforina y granzima B, que juntas pueden matar las células. Sin embargo, ambas proteínas tienen que estar muy bien “expresadas” para matar células tumorales. Pero al introducir el resveratrol, algo interesante ocurrió en el tumor, la actividad de las dos proteínas aumentó considerablemente. De hecho, luego del tratamiento con radiación, Michael Nicholl, uno de los autores del experimento, afirma que han encontrado hasta un 97% de las células tumorales muertas, un porcentaje mucho más alto que el tratamiento exclusivo con radiación. “Es crítico que ambas proteínas, perforina y granzima B, estén presentes cuando se desee matar células tumorales y hemos encontrado que el resveratrol ayuda a aumentar esta actividad en las células tumorales del próstata. Después del tratamiento resveratrol-radiación, nos dimos cuenta de que éramos capaces de matar muchas más células tumorales en comparación

‘‘...del resveratrol... se ha demostrado que posee beneficios varios para la salud, incluidos problemas cardiovasculares y en la prevención de derrames, y ahora también incluyen el cáncer de próstata. Hasta los tumores agresivos.’’

con el tratamiento del tumor con la radioterapia sola. Es importante señalar que el tratamiento mató a todos los tipos de células tumorales de próstata, incluidas las células agresivas", explicó Nicholl. A pesar de que las uvas rojas, el vino tinto y variados productos de salud natural ofrecen la sustancia en los supermercados, es imposible tomar la dosis suficiente para que tenga un efecto en las células cancerígenas. “No necesitamos una dosis grande en el sitio del tumor, pero el cuerpo procesa este compuesto de manera tan eficiente que una persona tiene que ingerir una gran cantidad de resveratrol para asegurar que el suficiente termine en el sitio del tumor. Debido a este desafío, tenemos que ver métodos de entrega diferentes para que este compuesto sea efectivo. Es muy atractivo como agente terapéutico, ya que es un compuesto natural y es algo que la mayoría de nosotros consumimos en nuestras vidas. Así sabemos que no causa efectos secundarios nocivos”, explicó.

Dr. Michael Nicholl.

‘‘Después del tratamiento resveratrol-radiación, nos dimos cuenta de que éramos capaces de matar muchas más células tumorales en comparación con el tratamiento del tumor con la radioterapia sola.’’

Hay que ir al médico, no hay otra.

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No hablamos de prevención. Si es posible comer de forma orgánica, ingerir hierbas y plantas medicinales cuando se siente uno un poco mal y seguir una dieta balanceada, es muy probable que se eviten numerosas enfermedades. Sin embargo, el animal es objeto de genes y del medio; ambas cosas pueden crear desórdenes que sólo el mundo médico de la ciencia puede resolver. Todos quisiéramos que lo natural nos curara y no necesitar el mundo químico para resolver los conflictos creados por nuestras enfermedades, sin embargo, la realidad es otra. En esta investigación, el próximo paso es moverse al estudio animal. Sin embargo, el tratamiento parece tan eficiente que se piensa que en tan sólo un par de años se estará experimentando en humanos ya que la sustancia es conocida y el organismo la puede asimilar sin problemas.

Peter Yesawich “RD necesita incrementar su inversión en promoción externa” La segmentación, la diferenciación y la diversificación de productos son estrategias que no están ajenas a cualquier empresa involucrada en la actividad turística. Un especialista de grandes quilates en esa materia es Peter Yesawich, vicepresidente de MMGY Global, agencia líder de Estados Unidos en marketing, publicidad y relaciones públicas en el mercado de viajes y turismo, la cual ha sido contratada para la creación de la marca del destino Puerto Plata. Figura insustituible en los más grandes eventos de la industria, Yesawich es considerado “el gurú” de las conferencias magistrales relacionadas con las tendencias en los viajes y el turismo. No es extraño que sus colaboraciones aparezcan en diarios como The New York Times, The Los Angeles Times, The Wall Street Journal, USA Today; las revistas Time, Newsweek y Business Week; las cadenas televisivas CNN, CNBC y MSNBC, y la Radio Emisora Nacional. Yesawich también es profesor agregado y conferencista de marketing de la Universidad de Cornell, y es miembro de la facultad del Centro de Desarrollo Profesional. El Centro de Información y Comunicación (CICOM) lo trajo a Santo Domingo para que presidiera el foro académico profesional –cuyo tema central fue “La comunicación y los 10 millones de turistas”–, con motivo del 28º aniversario de esa empresa. La visita fue la oportunidad ideal para que la revista Bohío entrevistara a este experto de reputación internacional.

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BOHÍO: ¿Qué tan bien posicionada está República Dominicana para competir con otros destinos populares en el Caribe?

Peter Yesawich: República Dominica ha sido bendecida con una belleza natural increíble y una población local que es claramente considerada como una de las más amistosas y hospitalarias del Caribe. La variedad de cosas que ver y hacer también representa una importante ventaja competitiva, desde las prístinas playas de Punta Cana hasta el golf de clase mundial de La Romana, de los legendarios deportes acuáticos de la Costa Norte a la emocionante vida urbana de Santo Domingo. Añadimos a esto los dos puntos de entrada internacional (Santo Domingo y Punta Cana) que en conjunto manejan más vuelos internacionales diarios que cualquier otro país del Caribe y tenemos los ingredientes para un crecimiento agresivo en el número de llegada de visitantes en los próximos años. Pero el país también presenta debilidades. Primero, República Dominicana tiene una baja “participación de voz” (SOV) en el mercado estadounidense en relación con otros competidores agresivos como Las Bahamas, Jamaica y Puerto Rico, países que financian programas de publicidad y promociones de ventas más agresivos. Otra debilidad es la limitada variedad de hoteles y alojamiento en los resorts turísticos disponible para los visitantes (dada la gran concentración de resorts de la modalidad “all inclusive”) y el escaso atractivo que tiene este

tipo de alojamiento para ciertos tipos de turistas que representan hoy en día un porcentaje significativo de llegadas al Caribe. Estos últimos incluyen parejas y familias acaudaladas y organizadores de conferencias y reuniones, quienes activamente reservan desde el exterior reuniones en el Caribe y México. Un inventario más diverso de opciones de hospedaje será requerido para atraer una porción mayor de estos mercados en crecimiento.

B: ¿Qué podría hacer República Dominicana de manera diferente para mejorar su atractivo a los ojos de los turistas de Estados Unidos y Canadá?

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PY: Recomendaría tres cosas. Primero, el país necesita incrementar su inversión en promoción externa. Aunque reconozco que el Ministerio de Turismo gasta actualmente millones de dólares para promover el destino en muchos mercados alrededor del mundo, gran parte de esa inversión es invisible a aquellos que se supone alcance, ya que está atada a pagos de nómina, gastos generales, gastos en ferias turísticas y otros gastos que no dan la misma visibilidad que anunciarse en la televisión nacional o que el marketing en los buscadores web cuando estos se financian al mismo nivel. En segundo lugar desarrollaría, evaluaría, refinaría, y luego aplicaría de manera sostenida una estrategia de marca y un mensaje consistente para promover el país durante un período de tiempo prolongado en vez de cambiar el mensaje cada vez que hay un cambio de liderazgo en el Ministerio de Turismo. Los destinos turísticos más exitosos cumplen con este probado principio de la promoción y resisten la tentación de “reinventar la rueda” cada vez que un nuevo líder siente la necesidad de rehacer el mensaje de marketing del país para que éste refleje sus gustos personales. En tercer lugar, haría una utilización mucho mayor de las técnicas de mercadeo digitales emergentes para “encontrarme” con estos nuevos viajeros en el lugar en que hoy planifican y compran sus vacaciones: online. Nueve de cada diez viajeros activos en Estados Unidos y Canadá utilizan internet para planificar sus vacaciones. Aproximadamente el mismo porcentaje hace sus reservas en línea en la actualidad. Y la mayoría de estos turistas creen que la forma más conveniente para planificar un viaje es online. Aunque los agentes de viaje tradicionales todavía juegan un papel importante en hacer llegar visitantes al Caribe, su influencia ha ido decayendo en los últimos 10 años con el cada vez más activo involucramiento del consumidor en la planificación y reserva de sus vacaciones online. Así que hoy una de las herramientas de mercadeo más importantes con que cuenta el país es su página web. Y una de las funciones más importantes de las personas que manejan esa página es asegurarse de que se mercadee de manera eficaz a aquellos individuos que están planificando unas vacaciones en el Caribe cuando los mismos están en “modo de búsqueda” y de nuevo cuando estén en “modo de reservar”. Esto cobrará aún más importancia a medida que los viajeros planifiquen y

compren vacaciones en dispositivos móviles, como teléfonos inteligentes y tabletas.

B: ¿Piensa usted que 10.000.000 visitantes en 10 años es una meta realista para ser cumplida por República Dominicana? PY: Pienso que existen suficientes viajeros activos en los mercados de origen, primarios, para que República Dominicana pueda cumplir con esta ambiciosa meta. También vale la pena preguntarnos si el país se encuentra, en posición de recibir esa cantidad de visitantes que hacen escala (pernoctaciones), dada la cantidad y asequibilidad de vuelos que llegan al destino, el actual inventario de habitaciones hoteleras y de resorts y la infraestructura de transporte dentro de la isla. Asumiendo una estadía con una duración de cinco noches, el país necesitaría duplicar su capacidad de alojamiento para acomodar 10.000.000 visitantes que harían escala por año. Esto requeriría un aumento significativo en el acceso por vía aérea, una inversión de capital en los hoteles y resorts sin precedentes y un compromiso de igual magnitud con la capacitación y el desarrollo de la fuerza laboral requerida para operar esas instalaciones según los estándares de calidad internacional. Estas son las preguntas que necesitan ser respondidas primero. 

Yesawich es considerado el gurú de las conferencias magistrales relacionadas con las tendencias en los viajes y el turismo. Sus colaboraciones aparecen en diarios como The New York Times, The Los Angeles Times, The Wall Street Journal, USA Today; las revistas Time, Newsweek y Business Week; las cadenas televisivas CNN, CNBC y MSNBC, y la Radio Emisora Nacional. Yesawich también es profesor agregado y conferencista de marketing de la Universidad de Cornell, y es miembro de la facultad del Centro de Desarrollo Profesional.

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Elaine Báez El turismo es una pasión que fluye por sus venas A las ferias hay que ir preparados y con gran habilidad de negociación, pues ellas constituyen la oportunidad de reunir, en un mismo espacio físico, a nuestros compradores de diferentes partes del mundo, tanto a los que ya tenemos en nuestro portafolio, como a los potenciales. Así piensa Elaine Báez, quien ha acumulado una vasta experiencia en ventas y mercadeo en el sector y se desempeña desde 2004 como directora comercial del complejo IFA Villas Bávaro Resort & Spa****. Su trayectoria profesional está basada en la orientación al cliente, en el enfoque en los resultados y en el manejo de la contratación con los turoperadores de Europa, Canadá, Estados Unidos, Latinoamérica, Sudamérica, Puerto Rico y República Dominicana, entre otros. Además, se encarga de cada aspecto del mercadeo de este complejo turístico que actualmente cuenta con una de las ocupaciones más altas de la zona este. Elaine es oriunda de Santo Domingo y proviene de una familia de cinco hermanos, dos de los cuales también se encuentran en el ámbito hotelero. Egresada de la universidad O&M como licenciada en Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras, cursa en estos momentos un MBA especializado en Marketing y Ventas en la prestigiosa Escuela de Negocios de Madrid CEU con doble titulación, lo cual se suma a los diversos estudios realizados para perfilar sus habilidades gerenciales y de supervisión. Gran parte de su éxito profesional, nos confiesa, se lo atribuye a su madre, que siempre la ha apoyado en todo, al equipo de trabajo compuesto por personas a las que considera maravillosas, así como a aquellos que pese a su juventud creyeron en su potencial. “Soy una persona curiosa, disciplinada y detallista. De pequeña practicaba artes marciales. En principio quería estudiar Psicología, pero cuan-

do descubrí el fascinante mundo de la hotelería me incliné por esta área en la que me siento plena. El turismo es de esas profesiones en las que, no importa los años que lleves ejerciendo, cada día es diferente al otro”.

BOHÍO: ¿Como ves el futuro de los jóvenes que inician la carrera en la hotelería? Elaine Báez: Los jóvenes tienen grandes oportunidades en la hotelería, ya que es una de las industrias de mayor crecimiento. El que se embarque en esta maravillosa experiencia ha de tener, ante todo, vocación de servicio y que junto a los estudios académicos aprendan uno o dos idiomas adicionales a nuestra lengua materna, preferiblemente el inglés como obligatoria. En un futuro me gustaría dar clases en una de nuestras universidades para poder compartir mis conocimientos y, sobre todo, poder trasmitir a los jóvenes que sí se puede conseguir crecer dentro de una empresa, con la dedicación y el esfuerzo correspondientes.

B: ¿En tu opinión, qué se necesita para triunfar en esta industria?

EB: Lo primordial es que establezcamos nuestros objetivos, dónde queremos llegar y nunca olvidar que somos una industria de servicio, que todas nuestras acciones han de ser parte de una comunicación integral donde mantengamos la coherencia en todos los ámbitos de nuestras empresas. El turismo es llamado también “la industria sin chimenea”, y si bien no tenemos una fabricación de productos físicos, trabajamos con materiales más delicados que son las emociones y expectativas que trasmitimos a los clientes, para que a través de nuestras palabras y herramientas audiovisuales los animemos a que nos incluyan dentro de su cartera de productos. Esa chimenea sigue funcionando y no para hasta que ese visitante se va satisfecho con las atenciones y con las ganas de volver a elegirnos. Particu-

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larmente tengo varias premisas de uso diario que son el seguimiento continuo, la revisión como parte del proceso de ejecución de una tarea, manejar equipos empoderados y el no menos importante: “no asumir”.

B: ¿Cuánto ha cambiado IFA Villas Bávaro Resort & Spa desde que asumiste su dirección comercial en 2004? EB: Desde esa fecha este complejo turístico ha cambiado estructuralmente en una forma impresionante. Hicimos una inversión en la renovación de unos 20 millones de dólares, con la que se reformaron casi todas las áreas. En el plano comercial hemos logrado posicionarnos en nuevos mercados y aumentar cuotas en los ya establecidos, somos un producto más maduro con una muy buena aceptación a escala internacional, lo cual nos ayuda a mantener una ocupación equilibrada durante todo el año. Ofrecemos en la actualidad una amplia gama de servicios con una atención de primera para cada uno de los huéspedes.

B: ¿Tiene IFA presencia en las grandes ferias internacionales de turismo?

EB: Participamos en ferias de contratación y promoción en el país y el extranjero. Entre las principales en las que tenemos presencia junto con el MITUR se destacan FITUR, ITB Berlín, Leisure Moscow y FIT. Ellas son el escenario perfecto para conocer las novedades del mercado, promover nuestro destino, dar a conocer las características de nuestro complejo, establecer nuevos contactos y concretar negociaciones. Las ferias son uno de los medios más importantes para promover y comercializar las ofertas de los productos y de los servicios turísticos, y como tales forman parte integral de nuestro plan de acción anual. Elegimos cuidadosamente en las que participamos para que vayan en correspondencia con nuestros objetivos.

B: ¿Qué importancia le concedes a la gastronomía dentro de la oferta de IFA?

EB: Al ser un resort todo incluido, la gastronomía tiene un papel muy importante. Muestra de ello es nuestra variada oferta que consiste nueve restaurantes: dos tipo bufé, una pizzería snack bar abierta las 24 horas en el área de piscina, cinco restaurantes a la carta –Caribe, gourmet; Jalisco, mexicano; Bambú, oriental; Bella Serata, italiano; y Pikalo, con un menú de pizzas a la carta. También contamos con una nueva Crêperie con crepes dulces y saladas.

B: ¿Qué es lo que más agradecen los huéspedes que prefieren este resort? EB: Como versa nuestro lema “Confíenos sus vacaciones”, varios son los elementos que hacen a nuestros clientes elegirnos. Contamos con un buen porcen-

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“El turismo es de esas profesiones en las que, no importa los años que lleves ejerciendo, cada día es diferente al otro”.

taje de visitantes que vienen de manera continua año tras año y su satisfacción es el resultado de las buenas atenciones que reciben de parte de todo el personal, la relación calidad-precio, nuestra espectacular playa con 300 metros lineales de arena blanca y agua color turquesa y en especial nuestro compromiso de convertir sus vacaciones en una experiencia para repetirla.

B: ¿En qué tipos de actividades se especializa el complejo?

EB: El programa de actividades diurnas y nocturnas para todas las edades es muy variado. Nuestro plan todo incluido cuenta con un moderno Club de niños, Gimnasio en el Corallium Spa, deportes motorizados como catamarán, snorkel, kayak y polo acuático, entre otros. Tenemos espectáculos en vivo todas las noches, discoteca, personal de animación, organización de eventos para grupos e incentivos, servicios de coordinación de bodas y actividades temáticas.

B: Para muchos, uno de los fuertes del hotel es su show nocturno. ¿En qué consiste? EB: Los espectáculos en vivo se realizan todas las noches en el amplio y renovado teatro, que cuenta con el escenario más moderno tecnológicamente de la zona. El ballet de IFA está compuesto por nueve parejas de baile, tres cantantes, seis modelos y personal de apoyo. En el teatro existen dos bares, y para los más pequeños tenemos todas las noches uno especial. Es difícil describirlos con palabras. Los invitamos mejor a que nos permitan brindarles una noche inolvidable de la mano de este equipo de profesionales.

B: ¿De qué países proceden los clientes de IFA? ¿En qué grupos se ha registrado mayor crecimiento? EB: Nos visitan de todas partes del mundo, desde puntos próximos a nuestra isla, como Puerto Rico, hasta del otro lado del mundo, como Australia. El mercado ruso ha mostrado un gran crecimiento en los últimos tres años. En Holanda somos el complejo más vendido de República Dominicana. Otros mercados tradicionales han continuado creciendo de manera favorable, entre ellos Alemania, Bélgica, Francia y Canadá, y cada día se integran nuevos.

B: ¿Algún acontecimiento importante que te agradaría compartir con nuestros lectores de tu experiencia como directora comercial? EB: Algo muy relevante es que en el 2009, cuando se hizo más fuerte la crisis económica mundial, paradójicamente fue uno de los años con mejor producción para el complejo. Recibimos tanto apoyo de diversas cuentas comerciales que fue muy emotivo ver los frutos de nuestro trabajo.

B: Ante el auge de otras modalidades de turismo, ¿cuál crees que sea el futuro del modelo “todo incluido” en el país?

EB: El todo incluido seguirá teniendo su sector de mercado. Un ejemplo de ello es Egipto, donde no existía esta modalidad y ante la pérdida de cuota de mercado de diferentes países, entre estos Rusia, ha decidido integrar este modelo dentro de su oferta. Por otro lado, la crisis económica ha provocado que el cliente que no compraba todo incluido porque prefería otro tipo de modalidad (rentar una villa, apartamento, hoteles de media pensión entre otros), ahora elija los paquetes de todo incluido para mayor control de su presupuesto.

B: ¿Qué proyectos en el plano personal tienes para los próximos tres años?

EB: Formar una familia, iniciar estudios en la carrera de Psicología, y continuar enriqueciéndome como ser humano. Pretendo terminar el MBA y escribir un libro.

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Manjares

de los dioses Si los dioses del Olimpo se sentaran a una mesa, no tendrían reparos en que los manjares vinieran de manos del chef Erik Malmsten, que vuelve a las páginas de Bohío para deleitarnos con creaciones gourmet. Si tienes pensado cocinar cordero, debes saber que las posibilidades con esta deliciosa carne son muchas, pero sin dudas una variante exquisita y digna de celebración es hacerla como carpaccio. El joven chef también nos propone un dorado al estilo griego que no tiene nada que envidiarles a las recetas que se sirven en los mejores restaurantes con estrellas Michelin. Y de postre unas torrijas que se salen de lo común y son una verdadera tentación. ¿Se te ocurre algo mejor para los visitantes del Olimpo?

Por Erik Malmsten

Chef ejecutivo en Restaurante O.livia oliviarestaurante1@gmail.com @restolivia

Carpaccio de cordero / Vinagreta de manzana y Dijon / Cebolla crujiente (4 personas) Ingredientes: • • • • • • • • • • • • •

500 g pierna de cordero sin hueso congelado y rebanado. (preguntar a su carnicero local por ayuda) 1 manzana roja pelada. ½ taza de aceite de oliva. 1 cucharada de mostaza Dijon. 1 cucharadita de vinagre de jerez. 1 cucharadita de azúcar. 1 cebolla grande roja. ½ taza de harina de trigo. ½ litro aceite de maíz. 120 g (1/4 lb) de rúcula. 10 tomates cherry cortados a la mitad. 1 cucharadita de vinagre balsámico. Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

1. Licuar en una procesadora la manzana, aceite verde, mostaza, azúcar y vinagre de jerez, hasta lograr una consistencia líquida. Añadir sal y pimienta al gusto. Dejar reposar en la nevera. 2. Calentar en una sartén el aceite de maíz. Con una mandolina cortar la cebolla roja lo más fino posible, en rodajas, y empanizarlas con la harina de trigo y freír hasta dorarlas; dejar reposar en papel toalla. Añadir sal. 3. Colocar las rodajas de cordero sobre un plato; sazonar con sal, pimienta, aceite verde y agregar la vinagreta. 4. Mezclar la rúcula con los tomates cherry, aderezar con vinagre balsámico y aceite verde y colocarlo en el centro del carpaccio. Para finalizar agregar la cebolla frita por encima de la carne.

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Dorado al grill al estilo griego (4 personas) Ingredientes: • • • • • • • • • • • • • • • •

4 piezas de dorado fresco de 225 g (8 oz.) c/u. 1 paquete de puerro fino picado finito. 1 taza de aceite de oliva. ½ taza de vinagre de jerez. 2 ramitas de romero (hojas). 4 ramitas de tomillo. 1 cucharada de miel de abeja. 2 dientes de ajo. 250 g (1/2 libra) de rúcula. 1 cebolla roja cortada en medialuna 15 tomates cherry cortados a la mitad. ½ taza de aceituna negra y verde rebanada. ½ taza de alcaparras salvajes. 200 g de queso feta cortado en cuadritos. 1 limón persa. Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

1. Licuar el aceite de oliva, vinagre, romero, tomillo, miel, ajo, sal y pimienta, hasta que todo esté unido. 2. Marinar el pescado con la mitad de la vinagreta y dejar reposar por 30 minutos en la nevera. 3. Calentar la parrilla o sartén, sellar el pescado cuatro minutos de cada lado. Quitar la sartén del fuego y dejar reposar. 4. Mezclar la rúcula, cebolla, tomate cherry, aceituna, alcaparras, queso feta con la otra mitad de la vinagreta. 5. Divide la ensalada en los cuatro platos en el centro y coloca el pescado encima de la ensalada. Termina con sal marina, puerro fino y exprime el limón por encima.

Torrija Ingredientes:

• 1 pan Brioch. • ½ litro de crema de leche. • 2 palitos de canela. • 4 unidades de anís estrella. • 1 cucharadita de vainilla. • 2 tazas de azúcar crema. • Higos frescos.

Preparación:

1. En una olla agregar la crema de leche, canela, anís, vainilla y 1 ½ taza de azúcar crema, hasta que el azúcar esté disuelta. Dejar reposar por 24 horas en la nevera, luego colarla. 2. Quitar la orilla del pan, y cortarlo en pedazos rectangulares. Colocarlo en un envase plástico con tapa, y agregar la crema ya preparada, hasta que lo cubra por completo y dejar reposar de un día para el otro. 3. Sacar del pan el exceso de crema, colocarlo en un plato y espolvorear por encima azúcar crema y quemar con una antorcha como si fuera crème brûlée. 4. Servir con higos frescos.

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¿Sabemos respirar? Desde el primer movimiento de inhalación al nacer y hasta el último suspiro de la exhalación de la muerte, ocurren una infinita sucesiones de respiraciones que hacen posible que el organismo pueda llevar a cabo sus funciones. Aunque parezca sencillo y a veces no nos detengamos a pensar en ello, ¿sabemos respirar correctamente?

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El proceso de la respiración inicia con un intercambio gaseoso entre el aire de la atmósfera y nuestro organismo. Por lo general ronda entre un 21% de oxígeno, y se realiza a través de las fosas nasales. Ahí se adapta o modifica para ser transportado por la vía aérea, pasando de la nariz a la faringe, laringe, tráquea, a los bronquios y a su vez bronquios segmentarios y subsegmentarios, hasta llegar al alveolo donde se produce, junto a los vasos arteriales y venosos, el intercambio de los gases, oxígeno por dióxido de carbono. A través de la hemoglobina y los glóbulos rojos el oxígeno llega a los sitios más periféricos del árbol circulatorio y los fenómenos celulares. Los desperdicios celulares de los gases se transportan a la periferia del cuerpo en relación inversa despidiendo el dióxido de carbono. Se le llama trastorno de la ventilación cuando hay una disminución o deficiencia del fenómeno ventilatorio de transporte de oxígeno y de eliminación de dióxido de carbono a través de las vías aéreas. Se mide a través de equipos, como el espirómetro, que sirve para medir la función respiratoria y valorar la respuesta con

los broncodilatadores o medicamentos que se utilizan para revertir o normalizar la ventilación. El concepto de la respiración se mide con el oxímetro de pulso, con el que se obtiene la saturación de oxígeno y con la gasometría arterial, que además de la medición del oxígeno valora el comportamiento celular y metabólico de la respiración, como el PH y el bicarbonato, con él se mide de manera fidedigna la insuficiencia respiratoria. Existen métodos más sofisticados como la pletismografía, el test de difusión de gases alveolares y la polisomnografía. Cuando no hay una buena ventilación, no hay un transporte adecuado de oxígeno a los diferentes puntos del cuerpo y los órganos pueden verse afectados y comprometer así su buen funcionamiento. En el cerebro puede haber somnolencia, cansancio, convulsiones, incluso trombosis y hemorragias (accidentes cerebro vasculares - ACV). En el corazón puede haber taquicardia, hipertensión, fallo cardíaco y enfermedad coronaria, como los famosos infartos

Por Orlando Sturla Neumólogo osturla@yahoo.com Fedoken@yahoo.com

Las artes marciales, que tienen su origen en Oriente, no solamente sirven para defensa personal o desarrollo físico, sino para ejercitar los mecanismos respiratorios y mentales, así como para la preparación del día a día. Esto se traduce en ayudar a buscar un beneficio personal, familiar y social, que genera individuos positivos capaces de aportar aún en los momentos de desdicha o negatividad.

(IAM). Al no recibir el oxígeno necesario, los músculos pueden tener déficit de su fenómeno motor y así todos los órganos en general pueden alterar la naturalidad de su comportamiento.

Consecuencias de una respiración defi ciente

Una respiración deficiente puede ocasionar que un atleta o deportista vea mermado su grado de desempeño. Incluso, una persona que esté conduciendo su vehículo puede tener un accidente debido a un déficit respiratorio. Durante la noche o durante el día puede haber cambios pertinentes, como la falta de continuidad en el paso del aire, que puede ocasionar que se bloquee la laringe y el tejido alrededor y dar lugar a las hipopneas, polipneas y apneas. Las consecuencias de esto es despertares en la noche, somnolencia diurna, cambios vasculares, incluidos los ACV y cardiovasculares.

Espirómetro.

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Los fenómenos psicológicos o psiquiátricos, como la ansiedad y la depresión, así como enfermedades importantes, la esquizofrenia, la bipolaridad, los trastornos obsesivo-compulsivos y fóbicos pueden causar diferentes formas y tipos de respiración de manera consciente o inconsciente. Los cambios metabólicos, las intoxicaciones, la fiebre de diferentes orígenes y los trastornos renales pueden producir diferentes tipos de respiración por igual. El asma, que es un síndrome –no una enfermedad– multifactorial, produce hipersecreción bronquial, obstrucción de la vía aérea e inflamación, y puede revertirse de manera espontánea o tras el uso de medicamentos. Para ello existen los nebulizadores o inhaladores. El asma es un ejemplo de la patología respiratoria más frecuente de cambios ventilatorios, que debe medirse y clasificarse además de sus síntomas con el espirómetro, aunque también pueda dársele seguimiento con los medidores de flujo (peak flow meters). La enfermedad pulmonar obstructiva crónica (EPOC) es asociada al uso del tabaco activo o pasivo que condiciona un deterioro del proceso ventilatorio y respiratorio de manera progresiva y que representa en la actualidad la tercera causa de mortalidad mundial. Se estima que en el año 2020 sea la primera causa de muerte. De ahí que los gobiernos que tienen una buena seguridad social se han dado cuenta de que los impuestos recibidos del tabaco son mucho menores que los gastos médicos asociados a las patologías producidas por el

hábito de fumar. En nuestro país la Ley está establecida para espacios públicos, y aun así se viola en espacios laborales y medios de diversión. Desde tiempos inmemoriales, los médicos hemos intentado que se realice una dieta adecuada y ejercicio, con la finalidad de modificar y mejorar la salud en general, y por tanto la calidad de vida. Las artes marciales, que tienen su origen en Oriente, no solamente sirven para defensa personal o desarrollo físico, sino para ejercitar los mecanismos respiratorios y mentales, así como para la preparación del día a día. Esto se traduce en ayudar a buscar un beneficio personal, familiar y social, que genera individuos positivos capaces de aportar aún en los momentos de desdicha o negatividad. Existen muchos tipos de terapias rehabilitadoras respiratorias, incluidos los deportes, las religiones, las artes marciales y la medicina deportiva. Entre las prácticas más eficaces podemos mencionar: tai-chi, chi-qung, tae ken, qui-hong, ki tae, aikido, kendo, iaido, karate, judo y yoga, que proporcionan métodos de relajación, meditación y respiración, donde es de gran importancia el hara, el ki o energía vital que ayudan al beneficio espiritual y de la salud. 

El Yoga Nuestros ancestros, hace más de cinco mil años, se vieron enfrentados al problema de preservar su salud a toda costa, debido a la escasez de medios que tenían para reparar el cuerpo humano. Por error y comprobación se dieron cuenta a través de los milenios, de que había una dieta, unos preceptos de higiene corporal, ejercicios y una disciplina de vida, que mantenían al cuerpo sano y retardaban la muerte. Así nació el yoga, forma inteligente de enfrentar la vida, relajada y conscientemente, que puede ser empleada con varios fines: para mantener al cuerpo en excelente forma y muy ﬂexible; como terapia para mejorar problemas físicos, mentales y emocionales; y como un estilo de vida pleno y auténtico.

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Sensei Heidi Despradel, yogaterapeuta y maestra de yoga, es una de las fi guras más representativas del yoga en República Dominicana, con una trayectoria de más de treinta años practicando y dando a conocer el yoga como ciencia y como fi losofía de vida. En 1983 funda el Centro de Yoga Integral Satyananda, institución que dirige actualmente y donde se imparten diversos tipos de yoga: Kundalini Yoga, Mantra Yoga, Hatha Yoga, Bakti Yoga, Gnani Yoga, Tantra Yoga, Raja Yoga.

Hace varias décadas, pocos habían oído hablar del yoga y casi todos pensaban que eran creencias exóticas que acabarían confundiéndonos, pero hoy son escasos los que no han aprendido a respirar correctamente o no han visto o efectuado una sesión de posturas. En lugar de decirles lo que es, les diremos lo que no es: no es una religión, ya que tiene practicantes cristianos, musulmanes, judíos, budistas, hinduistas y ateos; usted no tiene que creer en nada ajeno a su cultura para beneficiarse de esta ciencia. No es solamente un método para cuidar su salud física. No es una moda. Estos conocimientos siempre han estado y siempre seguirán cuidándonos. Cada día que pasa, el yoga se hace una práctica más necesaria para auxiliar al hombre moderno, que vive rodeado por situaciones muy negativas, que lo sacan de balance y le producen tensión a su sistema nervioso. Esta ciencia antiquísima es sólo una, pero como frondoso árbol, posee varias ramas, que van a servir a las diferentes personalidades de los seres humanos.

Todas estas variantes nos enseñan a cuidar nuestra vida y a disfrutarla relajadamente, con conciencia, manteniendo el equilibrio en cada situación que se nos presente.

El yoga nos predica la unión total de nuestro ser con el universo y todo lo que nos rodea.

Entre estas ramas las más conocidas son: Hatha Yoga: Disciplina nuestro cuerpo y nos educa en los fundamentos de la higiene corporal; con métodos para mejorar problemas tales como rinitis alérgica, sinusitis, estreñimiento, insomnio, artritis, memoria, estrés, dolores de espalda, diabetes, sobrepeso, embarazo, niños hiperactivos, etcétera. (Buscar siempre un profesor calificado).

‘‘Cada día que pasa, hace del yoga una práctica más necesaria para auxiliar al hombre moderno, quien vive rodeado por situaciones muy negativas, que lo sacan de balance y le producen tensión a su sistema nervioso.’’

Jnana Yoga: Se especializa en desarrollar el discernimiento y la sabiduría. Karma Yoga: A través del servicio desinteresado, eleva espiritualmente al practicante y le inculca la compasión por los necesitados. Mantra Yoga: Muestra el uso de las vibraciones y los sonidos, basándose en el concepto de la física de que absolutamente todo vibra, y de que podemos modificar nuestro entorno con la voz y la música.

En la India nos dicen que ellos no lo inventaron, que simplemente han sido los guardianes de esta sabiduría milenaria, y que ya es hora de que otra cultura la preserve y cuide. Probablemente será Australia el país elegido para ello, por la gran cantidad de practicantes comprometidos con esta ciencia.

108 Raya Yoga: Da pautas morales y de autocontrol, y también nos explica la concentración, la meditación, la respiración apropiada y las diferentes posturas para efectuarlas.

Todas estas variantes nos enseñan a cuidar nuestra vida y a disfrutarla relajadamente, con conciencia, manteniendo el equilibrio en cada situación que se nos presente.

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Verifique que su instructor esté certificado; bajo ningún pretexto haga posturas que le duelan o molesten. Esta medicina preventiva debe adaptarse a usted, no usted a ella, por eso ha sobrevivido miles de años, y lo seguirá haciendo. Usted debe terminar su sesión sintiéndose mejor que antes de la misma, tranquilo, relajado y motivado para continuar con su vida de forma entusiasta. 

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Natación

El más completo de los deportes

La natación es una de las mejores y más completas actividades que podamos practicar, ya que produce grandes beneficios físicos y mentales. En el plano físico permite trabajar todos los músculos del cuerpo de una manera uniforme con el menor riesgo. Es en el agua donde el cuerpo puede distenderse al practicarse en posición horizontal, lo que beneficia la columna vertebral al producirle un relajamiento. Además, contribuye a enseñarnos la forma correcta de respirar. En el plano mental, el agua como elemento produce una sensación de relajamiento al tener contacto directo con el cuerpo, por lo que se dice que la natación es una de las mejores terapias. El entrenamiento en las piscinas suele ser utilizado por fisioterapeutas para mejorar alteraciones físicas y mentales, ya que reduce el estrés y ayuda a sanar las lesiones. También mejora la circulación sanguínea, y proporciona al individuo una energía motivacional, que se traduce en mejor calidad de vida.

Mayores beneficios desde edades tempranas

Al ser un deporte completo e individual, la natación ayuda al niño en la formación de su carácter, le crea mayor confianza en sí mismo y le permite mantener una disciplina personal que le garantiza mayores oportunidades de éxito en este mundo competitivo. Entrar en contacto con el agua a temprana edad, ya sea en piscina, en el mar o en ríos, el niño aprende a disfrutar de esta disciplina deportiva y a valorar sus beneficios. Es la actividad perfecta para niños que padecen de asma o bronquitis; cuando son bien asesorados, es una ayuda importante en la mejora de la enfermedad. No deba considerarse únicamente como deporte, pues también se encuentra en la rutina de algunos de nuestros actos sociales entre familiares y amigos como diversión. Como parte de nuestra salud integral, la natación ayuda cuando se ha sufrido una lesión física; los médicos recomiendan terapia en el agua para una mejor

Por Maritza Antonia Creus de Rodríguez Entrenadora en Jefe de Natación Club Deportivo Naco Entrenadora de Natación Nacional rodcreus@claro.net.do

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A las mujeres embarazadas les proporciona un estado de relajación interior que contribuye a la conexión de la madre con su hijo, lo cual libera tensiones y logra un acercamiento amoroso.

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y más rápida recuperación. Proporciona un relajamiento y una paz interior en situaciones de afectaciones emocionales, como pérdida de seres queridos, estrés o carencia de afectos. A las mujeres embarazadas les proporciona un estado de relajación interior que contribuye a la conexión de la madre con su hijo, lo cual libera tensiones y logra un acercamiento amoroso. Al mostrar miedo al agua, ya sea el niño o la persona que esté aprendiendo a nadar, el profesor debe lograr un clima de total confianza que le garantice seguridad al alumno y como profesional debe tener conocimientos de psicología para abordar la enseñanza, que puede ser a base de juegos o dando pequeños pasos de uno en uno hasta el alumno. En el caso de los niños, puede iniciarlos en el aprendizaje a través de juegos y pequeños retos. Familiarizarnos con el agua y divertirnos en ella nos ayudará a recordar en nuestro yo interior que el primer contacto con el líquido vital fue en el vientre materno, un espacio donde siempre nos sentimos seguros. Las burbujas, “el pataleo” con tablita, la búsqueda de objetos sumergidos harán de este aprendizaje un recreo entretenido. Los bebés deben entrar al agua siempre en compañía de sus padres, en una piscina que ofrezca condiciones óptimas de salubridad. La frecuencia y el tipo de rutina dependerán del objetivo de la persona para continuar nadando. Si es por salud puede practicar tres veces en la semana,

de 30 a 45 minutos. También puede ingresar a un equipo de natación Máster donde tendría un programa elaborado por profesionales, y en el que logrará metas motivacionales de progreso en compañía de otros con objetivos similares.

Atletas de alto rendimiento

El entrenamiento de atletas de alta competición, o alto rendimiento, es sumamente exigente por ser un deporte individual, de tiempo (minutos, décimas y centésimas), y demanda del nadador una mayor preparación para conseguir el éxito. Para llegar a este nivel es necesario entrenar todos los días en doble tanda, con volúmenes sobre los 6.000 metros, ejercitarse en el gimnasio y realizar una serie de rutinas, como levantamiento de pesas, balón medicinal, ligas en tierra y agua, entre otros. El camino al éxito de este atleta incluye, además, coaching deportivo, preparación mental, visualización, yoga, una excelente alimentación con dieta balanceada, hidratación, terapia y extensión muscular, masajes, jacuzzi, competiciones y fogueos en el plano internacional de alto nivel, ayuda promocional y de los medios de comunicación, así como estar bajo la dirección de un equipo multidisciplinario profesional. Para lograr un buen nivel como deporte olímpico, la natación debe contar con programas respaldados por las instituciones que lo rigen, asociaciones, federaciones y el Comité Olímpico. 

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