Infante Restaurante
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Infante Restaurante
A História
Dom Henrique “O Navegador” Quinto filho de D. João I e Dona Filipa de Lencastre, nasceu em 1394, vindo a morrer no ano de 1460. Como Gomes Eanes de Zurara refere, este Infante fez parte da expedição que tomou a cidade de Ceuta, no norte de África, em 1415. Foi da sua responsabilidade a organização das forças do norte do país que participariam nesta expedição. A sua bandeira foi a primeira a entrar na cidade, onde foi armado cavaleiro com os seus irmãos D. Duarte e D. Pedro, por seu pai, D. João I. Mais tarde, em 1437, comandou a expedição contra a cidade de Tanger, na qual o seu irmão Infante D. Fernando ficou como refém. Sendo o Infante D. Henrique detentor de uma vastíssima riqueza fundiária e de um imenso poder, a sua nomeação para administrador geral da Ordem de Cristo, em 1420, ainda veio aumentar mais esse poder, permitindo-lhe dar seguimento à política ultramarina. Desde há muito que Lagos tinha um papel de destaque. Com a decisão de manutenção da cidade de Ceuta, a vila de Lagos adquiriu uma importância estratégica, servindo de base de apoio militar àquela praça norte-africana. Assim se compreendem as estadias do Infante D. Henrique nesta vila e noutros pontos do barlavento algarvio, nomeadamente Sagres. Várias foram as razões que teriam motivado o Infante para impulsionar as navegações no oceano Atlântico – a curiosidade científica, nomeadamente no interesse pelo conhecimento de novas terras e novas gentes; o interesse económico, em termos do conhecimento de postos comerciais importantes para o estabelecimento de relações; o desejo de expansão da fé, ligado à expansão política, a que não seria estranha a ideia da cruzada contra os infiéis. Por fim, este cronista referia uma outra razão, esta ao nível da mentalidade, ou seja, a importância que a astrologia tinha naquela época, sendo esta favorável aos intentos do Infante D. Henrique. Desta forma, o Infante promoveu navegações pelo oceano Atlântico Ocidental, durante as quais foi «achado» o arquipélago da Madeira (1418/19), por João Gonçalves Zarco, Tristão Vaz Teixeira e Bartolomeu Perestrelo – os dois primeiros colonizaram a ilha da Madeira e o terceiro a ilha de Porto Santo –, e descoberto o arquipélago dos Açores (1427), por Diogo de Silves. Ao mesmo tempo, incrementou as navegações ao longo da costa ocidental africana, no sentido sul. O grande obstáculo que era o cabo Bojador fora ultrapassado no ano de 1434, por Gil Eanes. A partir daí, com a quebra da grande barreira psicológica e geográfica que era este Cabo, o rumo das navegações para sul estava facilitado. No ano de 1460, ano da morte deste Infante, com a chegada à Serra Leoa de Pedro de Sintra, estavam descobertos cerca de dois mil quilómetros de costa africana para lá do Bojador. CAMPOS, Nuno / CARNEIRO, Isabel: O Padrão dos Descobrimentos – roteiro para visita de estudo, Coimbra, 1994
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Infante Restaurante Couvert 01 – Pão
0,70 €
02 – Manteiga
0,30 €
03 – Azeitonas
0,50 €
04 – Tremoços
1,50 €
05 – Paté de Sardinha
1,30 €
06 – Queijo fresco
1,50 €
07 – Queijo seco
1,40 €
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Infante Restaurante Saladas / Salads 08 – Salada Simples Simple Salad
2,50 €
09 – Salada Infante Infante Salad
5,50 €
10 – Vinagrete Infante Infante vinaigrette
3,50 €
11 - Brazilian Salad Summer
5,00 €
Alface (Lettuce) Cebolas (Onions) Tomates (Tomatoes)
Frango Desado (Shredded Chicken) Milho em Conserva (Canned Corn) Cenouras Raladas (Grated Carrots) Repolho Roxo (Red Cabbage) Tomates Cerejas (Cherry Tomatoes) Manjericão em Folha (Basil Sheet)
Tomates Picados em Cubinhos (Chopped Tomatoes into Small Cubes) Cebolas Médias Picadas em Cubinhos (Medium Onions Bites into Cubes) Pimentão Verde Picado em Cubinhos (Green Bell Pepper Chopped into Small Cubes) Pimenta Vermelha Italiana Picada em Cubinhos (Red Pepper Italian Sting into Cubes) Colheres de Azeite (Olive Oil Spoons) Colheres de Vinagre Branco (White Vinegar Spoons) Batatas em Cubos Pequenos Cozidos (Cooked Potatoes into Cubes Small) Cenoura em Cubos Pequenos Cozidos (Carrot Cubes Small Cooked) Petit Pois em Conserva (Petit Pois Canned) Milho em Conserva (Canned Corn) Colheres de Maionese (Mayonnaise Spoons)
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Infante Restaurante Entradas / Started 12 – Mini Tábua de Frios (Queijo, presunto, azeitonas, alheira e Morcela) Mini board cold (Cheese, Ham, Olives, Sausage, Black pudding)
7,50 €
13 – Farinheira com Pão de Forno (queijo e presunto) Sausage with bread oven (sausage, bread stuffed with cheese and ham brought)
6,50 €
14 – Presunto de Barranco com Tomatinhos Grelhados (Ravine ham with grilled cherry tomatoes)
8,00 €
15 – Caldo de Ervilha (Pea Soup)
3,50 €
16 – Creme de Legumes (Vegetable Cream)
2,50 €
17 – Sopa Minestrone (Minestrone soup)
2,50 €
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Infante Restaurante
Petiscos / Snacks
18 – Picanha Fatiada na Pedra ao Infante (2 pessoas) 450g de picanha, manteiga, catupiry, alho frito, cebola em rodelas e 4 pães franceses de fatiados
15,00 €
19 – Bruschetta (4 pessoas) 4 fatias de pães, 2 tomates maduros, queijo ralado, azeite, alho, orégano, folhas de manjericão
4,00 €
20 – Filezinho aperitivo ao Infante (2 pessoas) 300g de carne (lé mignon cortado em tirinhas), pimenta do reino moída, Azeite, manteiga, vinho madeira, molho madeira, 3 pães franceses de 50g
12,00 €
21 – Isca de Frango Infante (2 pessoas) 700g de peito de frango em tirinhas, raspa de casca de limão, Sal, pimenta do reino, Manteiga e molho rosé
10,00 €
Sliced steak on the stone Infante (2 people) 450g sirloin, butter, cream cheese, fried garlic, onion into rings and 4 French bread sliced
Bruschetta (4people) 4 slices of bread, 2 ripe tomatoes, grated cheese, olive oil, garlic, oregano, basil leaves
Sirloin appetizer Infante (2 people) 300g of meat (beef tenderloin cut into strips), freshly ground black pepper, olive oil, butter, Madeira wine, Madeira sauce, 3 French bread
Bait Infante Chicken (2 people) 700g chicken breast into strips, lemon peel zest, salt, pepper, butter and sauce rosé
22 – Fritas Caravelas do Infante 400g de batata frita, queijo mussarela ralado e bacon frito
5,00 €
Fries Caravelas do Infante (2 people) 400g crisp, shredded mozzarella cheese and fried bacon
23 – Lombinhos ao Mar (2 pessoas) 400g de lombo de porco, margarina, folhas de louro, alho, sal e pimenta do reino, 350cl de cerveja, cebolas, tomatinhos cereja
9,50 €
24 – Tabua de Enchidos Infante ½ chouriço, ½ morcela, ½ linguiça, ½ farinheira e ½ alheira
12,00 €
Tenderloin Overboard (2 people) 400g pork loin, butter, bay leaves, garlic, salt and pepper, 350ml beer, onions, cherry tomatoes
Infante Sausages board ½ chorizo, black pudding ½, ½ sausage, sausage ½ and ½ sausage
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Infante Restaurante Guarnições / Side Dish 25 – Arroz Branco (White Rice)
2,50 €
26 – Farofa de Ovo (Egg with Flour)
3,00 €
27 – Arroz do Infante (Rice of Infante) Arroz Branco, Milho em Conserva, Petit Pois (Ervilhas) e Peito de Frango Desado
5,50 €
28 – Batatas Fritas (French Fries)
3,00 €
29 – Omelete de Queijo (Cheese Omelet)
5,00 €
30 – Omelete de Fiambre (Omelet Ham)
5,00 €
31 – Omelete Mista (Omelette Mixed)
5,50 €
(White Rice, Canned Corn, Petit Pois & Shredded Chicken Breast)
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Infante Restaurante
Peixes e Frutos do Mar Fish and Seafood
39 - Camarões Gratinados a moda Infante (2 pessoas) 18,00 € 250g de miolo de camarão, alho francês, cebolas, alho, cogumelos, pau de canela, pó de louro ou folhas de louro, coentros, sal, pimenta, natas, azeite de oliva e arroz branco Shrimps Gratin Infante (2 people) 250g shrimp kernels, leeks, onions, garlic, mushrooms, cinnamon stick, bay powder or bay leaves, coriander, salt, pepper, cream, olive oil and white rice
40 - Bacalhau a Lagareiro (2 pessoas) 300g (duas postas) bacalhau da Noruega, batatas, alho, azeite de oliva e sal grosso
22,00 €
Cod Lagareiro (2 people) 300g (two put) Norwegian cod, potatoes, garlic, olive oil and coarse salt
41 - Salmão Grelhado com Legumes (2 pessoas) 18,00 € 2 postas de salmão, sal, sumo de ½ limão, cenouras em tiras nas, abobrinhas em tiras nas, azeite de oliva, erva-doce em tiras nas e salsa picada Grilled Salmon with Vegetables (2 people) 2 slices of salmon, salt, ½ lemon juice, carrots into thin strips, zucchini into thin strips, olive oil, fennel into thin strips and chopped parsley
42 - Moqueca Infante (2 pessoas) 500g de peixe (badejo, dentão, robalo, papaterra, dourado, namorado ou xerne), coentro, cebolinha verde, cebola, alho, tomates, pimenta malagueta, azeite de oliva, Cominho e óleo de soja
20,00 €
43 - Bobó de Camarão Infante (2 pessoas) 500g de camarão, sumo de limão, azeite de oliva, alho picado e sal Molho: azeite de oliva, alho picado, cebola picada, mandioca cozida e espremida, leite de coco, tomates sem pele e sem sementes picados e salsa
25,00 €
Moqueca Infante (2 people) 500g sh (badejo, dentão, robalo, papaterra, dourado, namorado ou xerne), cilantro, green onions, onion, garlic, tomatoes, chilli pepper, olive oil, cumin and soy oil
Bobo shrimp Infante (2 people) 500g shrimp, lemon juice, olive oil, chopped garlic and salt Sauce: olive oil, chopped garlic, chopped onion, cooked and squeezed “mandioca”, coconut milk, tomatoes peeled and chopped seeds and parsley
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Infante Restaurante
Peixes e Frutos do Mar Fish and Seafood
44 - Peixada Infante (2 pessoas) 600 g de dourado, tomate, coentro, azeite de oliva, limão, alho, extrato de tomate, pimentões, cebolinhas, sal, pimenta branca, batatas e cebola
25,00 €
Peixada Infante (2 people) 600g dourado, tomato, cilantro, olive oil, lemon, garlic, tomato paste, peppers, onions, salt, white pepper, potatoes and onions
45 - Bifes de Atum Infante (2 pessoas) 18,00 € 2 bifes de atum fresco, cebola picada, tomilho, sumo de limão, vinho branco, sal, azeite de oliva, tomates picados, polpa de tomate, coentros, batatas cozidas e brócolis Tuna steaks Infante (2 people) 2 steaks fresh tuna, chopped onion, thyme, lemon juice, white wine, salt, olive oil, chopped tomatoes, tomato paste, coriander, boiled potatoes and broccoli
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Infante Restaurante
Massas Pastas
46 - Espaguete/Penne/Fusili à bolonhesa (2 pessoas) 18,00 € Massa à escolha, Carne moída, molho de tomate, champignon picado, alho picados, cebola picada, molho inglês, manjericão, salsa, queijo parmesão ralado, azeite de oliva, sal e pimenta do reino Spaghetti / Penne / Fusilli Bolognese (2 people) Massa, ground beef, tomato sauce, chopped mushrooms, chopped garlic, chopped onion, Worcestershire sauce, basil, parsley, grated Parmesan cheese, olive oil, salt and black pepper
47 - Espaguete/Penne/Fusili à Parisiense (2 pessoas) 18,00 € Massa à escolha, lé de frango, ambre, ervilha, cebola, manteiga, requeijão (ou natas), queijo parmesão e sal Spaghetti / Penne / Fusilli with Parisian (2 people) Massa, chicken llet, ham, peas, onion, butter, cream cheese (or cream), parmesan cheese and salt
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Infante Restaurante
Aves Poultry
48 - Frango Grelhado na brasa ao Infante Frango inteiro, alho, colorau, sal, caldo de frango, batata frita, arroz branco, alface, cebola e tomates
8,00 â‚Ź
49 - Strogonoff de Frango Infante (2 pessoas) Peitos de frango cortados em cubinhos, alho picado, sal, pimenta, cebola picada, maionese, manteiga, catchup, mostarda, cogumelos, creme de leite, batata palha e arroz branco
18,00 â‚Ź
Grilled chicken on the grill Infante Whole chicken, garlic, paprika, salt, chicken broth, potato chips, white rice, lettuce, onions and tomatoes
Chicken stroganoff Infante (2 people) Chicken breasts cut into cubes, chopped garlic, salt, pepper, chopped onion, mayonnaise, butter, ketchup,
mustard, mushrooms, sour cream, grated potato and white rice
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Infante Restaurante
Carnes Meat
50 - Bife a Portuguesa Bife da vazia, fatias de presunto, azeite de oliva, alho, folhas de louro, mostarda, vinho branco, vinagre de vinho branco, manteiga, sal e pimenta preta
10,00 €
51 - Mignon de porco Infante (2 pessoas) Filés minon suíno cortado em lés nos, sal, pimenta do reino, sumo de limão, alecrim, azeite de oliva, arroz branco, batatas assadas com casca, salada verde (alface, pimentões, repolho e cheiro verde)
18,00 €
52 - Cow's Rib Infante (2 pessoas) Costela bovina, bacon, cebola, pimenta brasileira, sal e arroz branco
20,00 €
Steak Portuguese Steak, ham slices, olive oil, garlic, bay leaves, mustard, white wine, white wine vinegar, butter, salt and black pepper
Infante pork tenderloin (2 people) Minon pork llets cut into thin llets, salt, pepper, lemon juice, rosemary, olive oil, white rice, baked jacket potatoes, green salad (lettuce, peppers, cabbage and parsley)
Cow's Rib Infante (2 people) Beef ribs, bacon, onion, Brazilian pepper, salt and white rice
17,00 € 53 - Lombos ao Mel Infante (2 pessoas) Lombos de porco, sumo de limão, alho, sal, pimenta do reino, azeite de oliva, cebola, pimentão amarelo, mel, arroz branco e batatas cozidas com casca Loins to Honey Infante (2 people) Pork loins, lemon juice, garlic, salt, black pepper, olive oil, onion, yellow pepper, honey, white rice and potatoes cooked in shell
54 - Fillet Sauce Infante - Mignon de Boi ao molho madeira (2 pessoas) Filés mignon, catchup, caldo de carne, conhaque, pimenta branca, cogumelos, arroz branco e batatas fritas
22,00 €
Fillet Sauce Infante - Mignon steer the Madeira sauce (2 people) Mignon steaks, ketchup, broth, brandy, white pepper, mushrooms, white rice and chips
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Infante Restaurante
Carnes Meat
50 - Bife a Portuguesa Bife da vazia, fatias de presunto, azeite de oliva, alho, folhas de louro, mostarda, vinho branco, vinagre de vinho branco, manteiga, sal e pimenta preta
10,00 €
51 - Mignon de porco Infante (2 pessoas) Filés minon suíno cortado em lés nos, sal, pimenta do reino, sumo de limão, alecrim, azeite de oliva, arroz branco, batatas assadas com casca, salada verde (alface, pimentões, repolho e cheiro verde)
18,00 €
52 - Cow's Rib Infante (2 pessoas) Costela bovina, bacon, cebola, pimenta brasileira, sal e arroz branco
20,00 €
Steak Portuguese Steak, ham slices, olive oil, garlic, bay leaves, mustard, white wine, white wine vinegar, butter, salt and black pepper
Infante pork tenderloin (2 people) Minon pork llets cut into thin llets, salt, pepper, lemon juice, rosemary, olive oil, white rice, baked jacket potatoes, green salad (lettuce, peppers, cabbage and parsley)
Cow's Rib Infante (2 people) Beef ribs, bacon, onion, Brazilian pepper, salt and white rice
17,00 € 53 - Lombos ao Mel Infante (2 pessoas) Lombos de porco, sumo de limão, alho, sal, pimenta do reino, azeite de oliva, cebola, pimentão amarelo, mel, arroz branco e batatas cozidas com casca Loins to Honey Infante (2 people) Pork loins, lemon juice, garlic, salt, black pepper, olive oil, onion, yellow pepper, honey, white rice and potatoes cooked in shell
54 - Fillet Sauce Infante - Mignon de Boi ao molho madeira (2 pessoas) Filés mignon, catchup, caldo de carne, conhaque, pimenta branca, cogumelos, arroz branco e batatas fritas
22,00 €
Fillet Sauce Infante - Mignon steer the Madeira sauce (2 people) Mignon steaks, ketchup, broth, brandy, white pepper, mushrooms, white rice and chips
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Infante Restaurante
Infantil Children's menu
55 - Frango com Papas (1 criança) Filé de peito de frango, batata frita e arroz branco
6,00 €
56 - Filezinhos de Mignon com Fritas (1 criança) Filé mignon em tiras e batatas fritas
9,00 €
Chicken with mashed potatoes (1 child) Fillet of chicken breast, crisp and white rice
Filet mignon with Fries (1 child)
5,00 € 57 - Penne à Bolonhesa para os miúdos (1 criança) Penne, carne moída, molho de tomate, alho, cebola, molho inglês, queijo parmesão, azeite de oliva e sal Penne Bolognese for kids (1 child) Penne, ground beef, tomato sauce, garlic, onion, Worcestershire sauce, Parmesan cheese, olive oil and salt
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Infante Restaurante
Especiais Special Menu
58 - Feijoada Carioca ao Infante (6 pessoas) 45,00 € Feijão preto, carne de porco salgada, carne-seca, pé de porco, orelha de porco, rabo de porco, carne bovina, linguiça calabresa, costela de porco, paio, bacon defumado, lombo de porco, cebola, pimenta vermelha picada, azeite de oliva, louro, alho, cheiro verde, couve, laranjas, farofa brasileira e cachaça brasileira Feijoada Carioca Infante (6 people) Black beans, salt pork, dried meat, pig feet, pig's ear, pig tails, beef, pepperoni sausage, pork ribs, sausage, smoked bacon, pork loin, onion, chopped red pepper, olive oil oil, bay leaf, garlic, parsley, cabbage, oranges, Brazilian manioc our and Brazilian cachaça
Cassoulet Infante (6 pessoas) Feijão branco, sal, orelha de porco, bacon, cenoura, cebola, cravos da Índia, alho, salsa, tomilho, louro, manteiga, costela de porco, lombo de porco, linguiça calabresa, paio, paleta de cordeiro, pimenta do reino, tomates e farinha de rosca
40,00 €
Assado Infante (6 pessoas) Alcatra, bacon, paio, alho, sal, pimenta, salsa, manjericão, vinagre, batatas e arroz branco
38,00 €
Frango com cerveja Infante (6 pessoas) Coxas e sobrecoxas de frango, mostarda, orégano, alho, cebolas, maionese, pimenta do reino, requeijão (ou natas), sal, cerveja pilsen, batatas, manteiga e farofa brasileira
35,00 €
Cassoulet Infante (6 people) White beans, salt, pig's ear, bacon, carrots, onions, cloves India, garlic, parsley, thyme, bay leaves, butter, pork rib, pork loin, pepperoni sausage, sausage, lamb palette, black pepper, tomatoes and breadcrumbs
Infante roast (6 people) Rump, bacon, sausage, garlic, salt, pepper, parsley, basil, vinegar, potatoes and white rice
Chicken with Infante beer (6 people) Chicken thighs and drumsticks, mustard, oregano, garlic, onions, mayonnaise, black pepper, cream cheese (or cream), salt, lager, potatoes, butter and Brazilian manioc our
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Infante Restaurante Rua do Estádio Urb. Quinta Belavista Lote E4 Loja M-N - Albufeira - 8200-127, Portugal
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A gastronomia do Infante Restaurante abrange todas as técnicas, práticas e conhecimentos que ajudam a construir uma alimentação com qualidade. Estudamos não apenas os vários modos de preparação dos alimentos, mas também as bebidas indicadas para cada refeição e os materiais utilizados na confecção dos pratos. Nossos Chefs são renomados e com vasto conhecimento gastronômicos, com objetivos de unir de maneira harmoniosa diferentes sabores, provocando uma sensação de plena satisfação por todos os sentidos: olfato, paladar, visão e tato. O Infante Restaurante traz a saborosa culinária portuguesa com “mix” da culinária internacional. Nossos pratos e bebidas passam por sabores de Portugal, França, Itália, Alemanha, Argentina, Brasil e Países Escandinavos. O Infante Restaurante faz parte do Grupo Malaparadois Taste & Drinks, que por sua vez faz parte do Grupo Malaparadois Viagens. The cuisine of Restaurant Infante covers all the techniques, practices and knowledge that help build a power quality. We have studied not only the various modes of preparation of food, beverages but also specied for each meal and materials used in the manufacture of the dishes. Our chefs are renowned and vast culinary knowledge, with aims to unite harmoniously different avors, causing a feeling of satisfaction for all the senses: smell, taste, sight and touch. O Infante Restaurant brings tasty Portuguese cuisine with "mix" of international cuisine. Our dishes and drinks undergo avors of Portugal, France, Italy, Germany, Argentina, Brazil and the Scandinavian countries. O Infante Restaurant is part of Malaparadois Taste & Drinks Group, which in turn is part of Malaparadois Travel Group.
Conheçam o Grupo Malaparadois! Meet the Malaparadois Group! Viagens | Travel: www.malaparadois.com Revista | Magazine: https://issuu.com/malaparadois Restaurante | Restaurant: www.infanterestaurante.com Nas Redes Sociais | On the social networks
Reservas | Booking: +351 998 271 073 e-mail infanterestaurante@gmail.com
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