32 A ZAgriculture, élevage et pêche
Ressources naturelles
1 : 125 000 000
Types d’élevage
Types d’agriculture Agriculture méditerranéenne (oliviers, vignes, fruits cultivés, agrumes) Agriculture intensive Céréaliculture commerciale extensive Agriculture paysanne ou de subsistance (techniques traditionnelles) Agriculture de plantation (monocultures orientées vers les marchés internationaux) Zone non cultivée Source : Food and Agriculture Organization of the United Nations, 2013, http://faostat3.fao.org/home/index-fr.html.
Élevage extensif, chasse, pêche et cueillette Élevage commercial extensif
Rendement de pêche (tonne/km2/an)
La culture intensive utilise de nombreux intrants pour contrôler les paramètres agricoles et obtenir des rendements élevés dans une région où la population est dense et la superficie, restreinte. Elle s’oppose à la culture extensive, qui vise à produire de grandes quantités de denrées sur de vastes territoires avec des rendements moyens ou faibles. La culture biologique et durable de masse se pratique en mode extensif et intensif.
0,05 à 0,2 0,2 à 1 1à3 3à5 5 à 10
B Principales denrées des grandes régions du monde 1 : 125 000 000
Europe du Nord Europe de l’Est et Russie
Canada Europe de l’Ouest
Asie centrale
Europe du Sud
États-Unis
Asie de l’Est
Afrique du Nord Asie de l’Ouest
Mexique Amérique centrale
Antilles
Asie du Sud
Afrique de l’Ouest Asie du Sud-Est Afrique centrale
Afrique de l’Est
Production ou prises (millions d’hectares), 2011 1 000 500
Amérique du Sud
100 10 1
Afrique australe Blé Maïs Poisson
Pomme de terre Riz Viande
Australie et Nouvelle-Zélande
Source : Food and Agriculture Organization of the United Nations, 2013, http://faostat3.fao.org/home/index_fr.html?locale=fr#DOWNLOAD.
33 C Culture biologique et culture d’organismes vivants modifiés 1 : 125 000 000
EUROPE (9,5 Mha)
AMÉRIQUE DU NORD (2,7 Mha)
ÉTATS-UNIS 69,0 Mha Maïs, soya, coton, canola, betterave, luzerne, papaye, courge
MEXIQUE 0,2 Mha Coton, soya
BURKINA FASO 0,3 Mha Coton
AFRIQUE (1 Mha)
BRÉSIL 30,3 Mha Soya, maïs, coton
AMÉRIQUE DU SUD (8,6 Mha)
PARAGUAY 2,8 Mha Soya
ARGENTINE 23,7 Mha Soya, maïs, coton
URUGUAY 1,3 Mha Soya, maïs
OGM et OVM
12 Mha 9 Mha 6 Mha
Culture biologique
3 Mha
Pays producteur de culture biologique Sources : Communiqué de presse du Secrétariat de la Convention sur la diversité biologique, Programme des Nations Unies pour l’environnement, Montréal, 25 juillet 2011 ; Center for Food Safety, www.centerforfoodsafety.org.
CHINE 3,9 Mha Coton, papaye, peuplier, tomate, poivron PAKISTAN 2,6 Mha Coton
INDE 10,6 Mha Coton
PHILIPPINES 0,6 Mha Maïs
AUSTRALIE 0,7 Mha Coton, canola
AFRIQUE DU SUD 2,3 Mha Maïs, soya, coton
Superficie cultivée certifiée biologique, (millions d’hectares), 2009
Produits OGM cultivés Étiquetage obligatoire des OGM Protocole additionnel de Nagoya– Kuala Lumpur accepté et ratifié Pays interdisant la culture d’OGM
ASIE (3,6 Mha)
ESPAGNE 0,1 Mha Maïs
OCÉANIE (12,2 Mha)
Tous les organismes génétiquement modifiés (OGM) sont des organismes vivants modifiés (OVM). Cependant, un OVM est obtenu par une manipulation génétique alors que le code génétique de l’OGM est modifié par l’introduction d’un gène étranger. Le Protocole de Nagoya–Kuala Lumpur sur la responsabilité et la réparation relatif au Protocole de Cartagena sur la prévention des risques biotechnologiques a été adopté en 2010. Il vise à contribuer à la conservation et à l’utilisation durable de la diversité biologique en fournissant des règles et procédures internationales sur la responsabilité et la réparation lorsque des dommages sont causés par des OVM.
D Principaux exportateurs et importateurs de denrées
BLÉ
CAFÉ
MAÏS
POISSON
POMMES DE TERRE
Production mondiale 704 080 283 t
Production mondiale 8 284 135 t
Production mondiale 883 460 240 t
Production mondiale 154 000 000 t
Production mondiale 374 382 274 t
Principaux exportateurs États-Unis 28 101 486 t France 22 059 293 t Canada 18 668 021 t
Principaux exportateurs Brésil 1 791 064 t Viet Nam 1 217 868 t Indonésie 432 781 t
Principaux exportateurs États-Unis 50 906 268 t Argentine 17 546 457 t Brésil 10 815 275 t
Principaux exportateurs Canada 3 755 828 t Chili 3 472 891 t Danemark 3 242 392 t
Principaux exportateurs France 2 318 680 t Pays-Bas 1 883 601 t Allemagne 1 592 520 t
Principaux importateurs Égypte 10 594 576 t Brésil 7 230 409 t Pays-Bas 5 928 520 t
Principaux importateurs États-Unis 1 280 298 t Allemagne 1 090 006 t Italie 469 482 t
Principaux importateurs Japon 16 192 571 t Corée du Sud 8 540 967 t Mexique 7 848 998 t
Principaux importateurs Espagne 6 508 639 t France 5 890 133 t Allemagne 4 655 356 t
Principaux importateurs Belgique 1 382 593 t Pays-Bas 1 220 236 t Espagne 777 942 t
RIZ
SUCRE DE BETTERAVE
SUCRE DE CANNE
THÉ
VIANDE
Production mondiale 722 760 295 t
Production mondiale 271 644 917 t
Production mondiale 1 794 359 190 t
Production mondiale 4 668 968 t
Production mondiale 297 221 758 t
Principaux exportateurs Thaïlande 8 939 625 t Viet Nam 6 886 177 t Pakistan 4 179 793 t
Principaux exportateurs Serbie 324 196 t Autriche 152 963 t Hongrie 82 731 t
Principaux exportateurs Égypte 2 329 t Espagne 1 464 t États-Unis 735 t
Principaux exportateurs Kenya 417 661 t Sri Lanka 312 908 t Inde 234 560 t
Principaux exportateurs États-Unis 6 308 702 t Brésil 6 135 981 t Allemagne 3 094 777 t
Principaux importateurs Philippines 2 378 045 t Nigeria 1 885 334 t Arabie saoudite 1 281 325 t
Principaux importateurs Croatie 389 786 t République tchèque 307 246 t Allemagne 254 661 t
Principaux importateurs États-Unis 49 098 t Singapour 13 108 t Suisse 3 727 t
Principaux importateurs Russie 181 618 t Royaume-Uni 149 821 t États-Unis 126 868 t
Principaux importateurs Japon 2 782 274 t Allemagne 2 352 708 t Royaume-Uni 2 246 397 t
Source : Food and Agriculture Organization of the United Nations, 2013. http://faostat3.fao.org/home/index_fr.html?locale=fr#DOWNDLOAD.
Ressources naturelles
CANADA 10,4 Mha Canola, maïs, soya, betterave