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danuza leão É colunista do Jornal Folha de São Paulo, autora de vários livros, entre os quais Na Sala com Danuza 2 (ARX) e Quase Tudo (Cia. das Letras)

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entrevista

solange

frazão Linda e em sua melhor forma, ela dá importantes lições de bem-estar, saúde e qualidade de vida

Mais importante representante do mundo fitness no Brasil, Solange Frazão comprova o que já sabemos: é possível chegar à maturidade com saúde, beleza e sucesso profissional. Dedicadíssi-ma à carreira, aos filhos e à “missão” de divulgar os benefícios de uma vida saudável, Solange faz sucesso em todas as frentes – participou de programas em várias emissoras, foi atriz, modelo, miss, personal trainer, lançou DVDs de ginástica, escreveu um livro. Hoje faz enorme sucesso com um programa na internet, que atinge milhões de pessoas. Organizada para cumprir todos os compromissos, e muito dedicada, Solange Frazão é um exemplo! Conte-nos sobre a sua história. Você sempre viveu em São Paulo? Como foram sua infância e adolescência? Solange: Sou paulistana “da gema”. Amo minha cidade, apesar dos problemas que ela tem. Passei minha infância e adolescência em um bairro privilegiado, onde pude correr e brincar. Comecei a fazer muitos esportes em um clube próximo. Tinha minha bike e ia pedalando para o colégio. Sou o que sou hoje graças à minha infância e adolescência saudáveis. Como você se tornou a mais famosa representante do mundo fitness no Brasil? Solange: Foi realmente uma surpresa. Mas sempre fui uma profissional muito dedicada e responsável com tudo que fazia. Um dia, um empresário conseguiu enxergar “longe” e me viu apresentando programas de saúde e bem-estar na TV. A partir disso, as portas se abriram. Mas

ainda acredito em destino, e acho que tudo já está escrito nas estrelas. Era pra ser assim! Qual a receita para se manter sempre na área, trabalhando e sendo reconhecida e respeitada pelo público e pela mídia? Solange: Nunca perdi o foco e sempre acreditei que um dia a saúde ia ser tão valorizada, e se tornar mídia e matéria, quanto é hoje. Sei que levantei uma bandeira muito importante e me sinto honrada em ter sido parte desse novo tempo, em que as pessoas têm muito mais informações sobre a importância do exercício e de uma alimentação saudável. Você tem um programa de sucesso na internet, “Em forma com Solange Frazão”. Conte-nos sobre este trabalho: seu público é predominantemente feminino ou os homens também estão atentos ao bem-estar? Solange: Depois de anos trabalhando na TV e em todas as emissoras, estou apostando na web. Foi uma experiência nova e muito especial. Consigo atingir uma audiência maravilhosa e fazer com que muitas pessoas acompanhem o programa. É prático assistir ao programa pelo celular ou computador a qualquer hora. Acredito que a TV na internet ainda vai crescer muito e tem muito a oferecer. Modéstia à parte, sei que tudo o que falo é de grande importância para mulheres e homens. Por isso, a audiência é para os dois. Claro

“Modéstia à parte, sei que tudo o que falo é de grande importância para mulheres e homens”

que o público feminino é mais fiel e se interessa mais em saber “meus segredos”. Você tem gravações de programas, escreve colunas para revistas femininas, administra produtos que levam sua marca, participa de eventos e tem filhos! Como administra o tempo? Como é seu dia a dia? Solange: Meu dia a dia é bem dividido e muito bem organizado. Tenho 4 agendas que andam comigo para todos os cantos. Tenho hora para a academia, hora de compromissos com os filhos, hora de ir às reuniões, programa, trabalhos, gravações, fotos, terapia, supermercado. E ainda tem que dar tempo para

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“Modéstia à parte, sei que tudo o que falo é de grande importância para mulheres e homens”

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“Equilíbrio e sabedoria na hora de buscar um corpo bonito são primordiais! Exageros não são bem-vindos e têm consequências” namorar e cuidar da minha casa. E nunca esquecer dos momentos dedicados a mim. E, no final, dá tudo certo! Você faz parte de um time de mulheres maduras que estão lindas, saudáveis e mais em forma do que muitas jovens. Além dos exercícios e da alimentação, há algum outro segredo para a vitalidade? Solange: São inúmeros. Aliás, acabei de escrever meu primeiro livro, em que vou contar muitos dos meus segredos! Por exemplo, eu durmo cedo e acordo cedo. A noite foi feita para o descanso e liberação de bons hormônios. E o dia para as tarefas diárias. Outro segredo é beber água morna com limão, em jejum. Ajuda a limpar o organismo e desintoxicar. Comer devagar e de 3 em 3 horas é essencial também. Beber água o dia todo, se possível de 2 a 3 litros. Não ter vícios ruins como álcool ou cigarro. Ter momentos de relaxamento e lazer. Como é sua rotina diária de exercícios? Solange: Não tenho muita rotina. Vou trocando os estímulos de 2 em 2 meses e procuro diversificar bastante para não enjoar. A única coisa que procuro seguir é a musculação. Todas as pessoas deveriam fazer exercícios com pesos! É necessário e importante para nossa sobrevivência e juventude. Também faço exercícios funcionais, associados aos de hipertrofia, além dos alongamentos e os aeróbios. E sua dieta? Solange: Sou extremamente rigorosa com minha alimentação. As dietas têm começo e fim, mas as mudanças de hábitos são para sempre! Por isso eliminei os doces e frituras e tenho uma

alimentação funcional. Acredito que os alimentos curam, previnem doenças, nos deixam em forma e felizes. Consumo frutas, verduras, legumes, cereais integrais, oleaginosas, carnes brancas e vermelhas sem gordura. Você tem músculos na medida certa. Qual o segredo para ter um corpo sarado e, ao mesmo tempo, feminino? Nós sabemos que muitas mulheres têm dúvidas quanto a este limite. Solange: Basta saber fazer tudo na medida certa e sem artifícios. Acho mais bonito ter uma aparência saudável do que ficar artificialmente forte. Sou a favor de suplementos, mas na medida certa e se forem realmente necessários. Equilíbrio e sabedoria na hora de buscar um corpo bonito são primordiais! Exageros não são bem-vindos e têm consequências. Você tem 3 filhos. Como os educou pensando na saúde e no bem-estar, com tantas comidas não saudáveis disponíveis? Solange: Sempre mostrei aos meus filhos o que faz bem e o que faz mal. Em casa nunca houve guloseimas e salgadinhos. Assim, eles cresceram com os hábitos e a conscientização do que era realmente bom para eles. Obviamente, fora de casa as coisas são incontroláveis, mas eles estavam preparados. Hoje eles me agradecem por tudo o que pude mostrar e oferecer a eles. Seu cabelo é tão cobiçado quanto seu corpo! Como cuida dos fios? E da pele? Solange: Tenho que agradecer ao meu DNA! (risos). Modéstia à parte, meus cabelos são muito “bonzinhos” e naturalmente lisos. Lavo e hidrato com

bons produtos e vou ao cabeleireiro ao menos uma vez a cada 15 dias. O mais importante é não usar muita química e ar quente. Com a pele é a mesma coisa. Hidratar e usar protetor solar diariamente. A saúde dos cabelos, unhas e pele também depende dos alimentos! Basta comer bem e com qualidade que o resultado aparece no brilho dos cabelos e na pele lisinha. Você tem uma carreira consagrada, filhos lindos, uma relação feliz e uma vida saudável. O que falta conquistar? Solange: Tenho muito e muitos sonhos pela frente, apesar de ser muito agradecida a Deus por tudo o que conquistei. Sou uma pessoa otimista e acredito muito na minha capacidade. Me sinto preparada e no auge de minha maturidade profissional. Quero voltar para a televisão e também pretendo abrir um estúdio de personal trainers diferenciado. Vou continuar desenvolvendo produtos com minha marca e abrir um restaurante natural. Vou passo a passo e sem pressa, mas determinada a realizar todos os sonhos.

“Sempre há tempo para começar ou recomeçar uma vida nova. Não deixe para amanhã e comece hoje! ” Que dicas de saúde e bem-estar você daria para as leitoras? Solange: Estar plena é o maior segredo. A saúde deve estar relacionada a tudo. Exercícios, alimentação saudável, sono reparador e todas as atitudes diárias, como check-ups periódicos. A falta de tempo não pode ser desculpa. Sempre há tempo para começar ou recomeçar uma vida nova. Não deixe para amanhã e comece hoje! Afinal, você merece!

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gastronomia natal

receitas de

boas

Festas!

PERNIL salpicão Natalino Ingredientes: • 1 maçã verde descascada, em cubos • 1 /2 colher (sopa) de suco de limão • 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado • 1 colher (sopa) de azeite • 1 colher (sopa) de salsa picada • 1 pote de Iogurte Natural Integral NESTLÉ® • 1 Creme de Leite NESTLÉ® Caixinha • 2 colheres (sopa) de salsão picado • 1 cenoura média ralada • 2 batatas cozidas e picadas • 2 envelopes de MAGGI® Tempero e Sabor para Aves, Peixes e Arroz • 1 /2 xícara (chá) de amêndoas tostadas em lascas Preparo: Em uma tigela grande misture a maçã com o suco de limão. Junte o frango, o azeite e a salsa. Acrescente o IOGURTE, o Creme de Leite NESTLÉ®, o salsão, a cenoura, a batata, o MAGGI® TEMPERO E SABOR e sal a gosto. Misture bem, coloque em uma saladeira, distribua as lascas de amêndoas e sirva. Rendimento: 8 porções

Festivo

drink La Frutta Rendimento: 2 porções

Ingredientes: • 1 xícara (chá) de framboesas • 2 bolas de Sorvete LA FRUTTA Limão • 1 garrafa de Água PERRIER (350 ml) Preparo: Em dois copos, coloque as framboesas e amasse-as com um pilão. Coloque, em cada copo, uma bola

de Sorvete LA FRUTTA. Complete com a PERRIER. Sirva. Dica: Se desejar, acrescente açúcar ou adoçante no momento de amassar a framboesa. A framboesa pode ser substituída pela mesma quantidade de cereja fresca.

arroz colorido

Ingredientes: • 1 pernil (aproximadamente 4kg) • 1 xícara (chá) de vinho tinto • 1/2 xícara (chá) de vinagre • 5 colheres (sopa) de Gril Maggi® • 1/2 colher (chá) de louro em pó • 1 colher (chá) de alecrim • 1 colher (sopa) de azeite • 50g de azeitonas verdes, sem caroço • 8 dentes de alho inteiros • 1 colher (sopa) de farinha de trigo Preparo: Lave e seque o pernil. Coloque-o em uma vasilha grande e fure a carne várias vezes com a ponta de uma faca. À parte, misture o vinho, o vinagre, o Gril MAGGI, o louro em pó, o alecrim, o azeite e esfregue sobre todo o pernil. Cubra com papel de alumínio ou filme plástico e deixe tomar gosto por cerca de

8 horas, em geladeira, virando-o de vez em quando. Retire o pernil dos temperos e coloque em uma assadeira grande. Faça pequenos cortes na superfície da carne, em sentido diagonal e encaixe as azeitonas e os dentes de alho. Regue com os temperos e cubra com papel de alumínio. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 2 horas e meia. Retire o papel de alumínio e deixe assar por mais 1 hora e meia, pegando com o caldo do cozimento que se forma na assadeira. Depois de assado, passe o pernil para uma travessa e prepare o molho: leve a assadeira com o caldo do cozimento à boca do fogão, acrescente a farinha de trigo dissolvida em uma xícara (chá) de água e deixe ferver até engrossar. Sirva em molheira à parte.

Ingredientes: • 2 colheres (sopa) de óleo • 1/2 xícara (chá) de cenoura em cubos pequenos • 2 ovos • 1/2 xícara (chá) de vagem picada • 1/2 xícara (chá) de presunto em cubos pequenos • 1 xícara e meia (chá) de arroz • 2 tabletes de Caldo Maggi® de Legumes • 3 colheres (sopa) de cebolinha verde picada

o óleo e refogue a cenoura. Junte os ovos, mexendo delicadamente até fritá-los. Acrescente a vagem, o presunto, o arroz e refogue mais um pouco. Despeje três xícaras (chá) de água fervente, acrescente o Caldo Magg i e mexa até que o caldo se dissolva completamente. Abaixe o fogo e deixe cozinhar com a panela parcialmente tampada por cerca de 20 minutos ou até secar a água. Retire do fogo, tampe a panela e deixe por mais cerca de 5 minutos. Misture a cebolinha e sirva a seguir.

Preparo: Em uma panela grande, aqueça

Rendimento: 6 porções

Panetone

Recheado

Ingredientes: • 1 panetone (500g) • 1 tablete de Cobertura Chocolate Nestlé® com Leite, picado (500g) • 1 lata de Creme de Leite Nestlé® • 1 /2 xícara (chá) de nozes picadas •D amascos secos, cerejas ao marasquino, castanhas de caju, nozes inteiras, amêndoas, castanhas do Pará e 1/2 xícara (chá) para decorar Preparo: Corte uma “tampa” do panetone e retire o miolo, deixando uma borda com cerca de 3cm e reserve. Separe 300g de Chocolate, pique e coloque em uma tigela refratária. Misture o Creme de Leite e aqueça em banhomaria, mexendo de vez em quando, até formar um creme. Adicione as nozes. Recheie a cavidade do panetone com a metade desse creme; por cima coloque o miolo do panetone picado e complete com o restante do creme. Tampe e leve para gelar por cerca de 1 hora. (Decoração) Pique o restante do Chocolate, derreta-o conforme as indicações da embalagem e cubra a superfície do panetone. Com cuidado, distribua as frutas na tampa, deixando-a totalmente decorada. Conserve na geladeira até o momento de servir. Cubra com a geleia de damasco aquecida para dar brilho e sirva a seguir ou embale com papel celofane. Rendimento: 12 porções

Rendimento: 12 porções Fonte: Receitas Nestlé

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drink La Frutta Rendimento: 2 porções

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Ingredientes: • 2 xícaras (chá) de espumante • 1 lata de Leite MOÇA® Tradicional • 1 lata de Creme de Leite NESTLÉ® • 1 /2 melão orange

Endívias com queijo e romã Ingredientes: • 2 maços de endívia • 1 xícara (chá) de ricota amassada • meio copo de Requeijão Cremoso NESTLÉ® • 1 colher (chá) de MAGGI® FONDOR • 1 colher (chá) de gergelim preto • 1 romã grande Preparo: Lave as folhas de endívia e seque-as com papel absorvente. Em uma tigela, misture a ricota com o Requeijão Cremoso NESTLÉ® e o FONDOR MAGGI®. Coloque uma colher (sopa) de creme de ricota no centro de cada folha. Polvilhe o gergelim e as sementes da romã e sirva. Rendimento: 10 porções

Preparo: Em um liquidificador, bata o espumante com o LEITE MOÇA® e o Creme de Leite NESTLÉ® até ficar homogêneo. Cubra com filme plástico e leve ao freezer por

lombo na aguardente Ingredientes: • 1 lombo inteiro (cerca de 1,5kg) • 2 colheres (sopa) de Gril Maggi® • 1 dente de alho amassado • 1/2 xícara (chá) de aguardente • 1/2 colher (sopa) de suco de limão • 2 folhas de sálvia fresca picadas • 1 folha de louro • 2 colheres (sopa) de manteiga em pedaços • 1 colher (sopa) de farinha de trigo • 1/2 xícara (chá) de suco de laranja Preparo: faça furos no lombo com uma faca e tempere com o Gril MAGGI e o alho. Regue com a aguardente, o suco de limão, acrescente a sálvia e o louro, cubra e deixe na geladeira,

de um dia para o outro. Coloque o lombo em uma assadeira, regue com o tempero e espalhe por cima da carne a manteiga em pedaços. Cubra com papel de alumínio e asse em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 1 hora e meia. De vez em quando, levante o papel e regue o lombo com o próprio caldo da assadeira. Quando estiver macio, retire o papel e deixe dourar. Retire a carne da assadeira, fatie e reserve. Leve a assadeira ao fogo médio, acrescente a farinha, o suco de laranja, uma xícara (chá) de água e cozinhe, raspando o fundo e misturando bem até obter um molho espesso. Retire do fogo, coe e sirva sobre a carne fatiada. Rendimento: 15 porções

cerca de 4 horas. Retire, bata novamente no liquidificador e devolva ao freezer, deixando por cerca de 12 horas ou até endurecer. Sirva com o melão picado. Dica: Se desejar, substitua o melão por manga ou pêssego. Esta sobremesa refrescante é ideal para brindar a chegada do novo ano com pessoas especiais e queridas! Rendimento: 10 porções

arroz com lentilhas Ingredientes: (Nozes carameladas) • 4 colheres (sopa) de açúcar • 4 colheres (sopa) de nozes picadas (Arroz) • 2 colheres (sopa) de óleo • 1 dente de alho amassado • 4 colheres (sopa) de cebola picada • 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido • 2 envelopes de MAGGI® Tempero Arroz • 1/2 colher (chá) de sal • 4 colheres (sopa) de bacon em cubos • 1 xícara (chá) de lentilha cozida sem sal Preparo: (Nozes carameladas) Em uma panela, aqueça o açúcar em fogo baixo até derreter e dourar. Junte as nozes e misture bem. Retire do fogo, es-

palhe em uma assadeira untada com óleo e deixe esfriar. Triture e reserve. (Arroz) Em uma panela, aqueça o óleo e doure o alho e a cebola. Acrescente o arroz e refogue até ficar seco e brilhante. Coloque o MAGGI Tempero, o sal e quatro xícaras (chá) de água fervente. Misture bem e cozinhe, em fogo baixo, por cerca de 20 minutos com a panela semitampada. Retire do fogo e deixe descansar por cerca de 15 minutos. Reserve aquecido. Aqueça uma frigideira e doure o bacon na própria gordura. Junte a lentilha e refogue por cerca de 3 minutos. Adicione o bacon com a lentilha ao arroz e polvilhe as nozes reservadas. Sirva. Rendimento: 8 porções

purê de

mandioquinha com iogurte Ingredientes: • 700g de mandioquinha • 1 colher (sopa) de margarina light • 1/2 colher (sopa) de Fondor Maggi® • 1/2 xícara (chá) de leite desnatado • 1 pote de Iogurte Natural Desnatado NESTLÉ® • 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada Preparo: Descasque as mandioquinhas e cozinhe até que fiquem macias. Passe-as, ainda quentes, pelo espremedor de batatas e coloque-as em uma panela. Junte a margarina, o Fondor MAGGI, o leite e o Iogurte. Misture bem e leve ao fogo para aquecer. Desligue, misture e cebolinha e sirva a seguir. Rendimento: 6 porções

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• Como armazenar? As garrafas devem ficar deitadas, longe da luz, em uma adega climatizada. A temperatura ideal é de 10 ºC. Se estiver com vinhos tintos, de 12 ºC a 13 ºC. • Como abrir? Cubra a garrafa com um guardanapo de pano, segure pela rolha e gire a base suavemente. Assim a perda de gás será menor. • Qual a temperatura ideal para servir? Entre 6 ºC e 8 ºC.

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almanaque ALMANAQUE

ALMANAQUE almanaque

CURIOSIDADESCURIOSIDADESCURIOSIDADESCURIOSIDADESCURIOSIDADESCURIOSIDADES

NATAL NOEL

Pois, na entes? s e r p e ecidos ta o de fes mbaixo. Conh im n ô in e s os Natal é buraco é mais e dezembro, pus, d o , 5 o Kram Áustria udez, no dia ência d ianças más. t is is s x e a u a por s bram ia as cr cos cele nio que punir s fantasiadas austría ô a m r utras de de m às u espécie s pessoas sae o umas nas o a d , n a e t t Na da eta, ba o bicho. tal cap d como o vara, a arma a m u m co

ANTIPAPAI

A ÁRVORE milion ária

A árvore de Nata l mais ri avaliad ca a em m ais de 22 mente decora exposta da milhões no Emir de reais foi ate a 29 de e foi dezemb s Palace em A bu Dha ro de 20 altura, e bi, d 10 la foi de corada . Com mais de 1 e 16 com 18 3m de 1 joias.

TRADIÇÃO bizarrA

ANO NOVO HA LENTIL TRAZ SORTE

o traz a do an d a ir v na os sil com lentilha comer hegou ao Bra o seguinte e u q m Dize itam n tume c hi tutto e acred sse cos sorte. E s italianos qu d´anno franc inheiro e o t p ,d n imigra enticchie a ca no Ano-Novo a “L : h o il ditad , “Lent ”, ou seja l´anno o”. od o ano t

De origem europeia, o pernil é ma is comum no interior de São Paulo. Nessa regi ão, dizem que, como o porco é um bicho que “fuç a” a comida, comê-lo na passagem de ano faz a vida ser empurrada para a frente. Diferent e das aves, que ciscam para trás e fazem a pessoa regredir.

FESTA PROLONGADA

v pela t

pre ana sem l americ e, claro, uma ta a N e do sta d ma, a fe pinheiro decora no país não No cine m res u la , s e sente ões d uma tem pre ue milh q Por isso, ma . ó S la . a a s s e a c n u a o a a ig ir iv am lare levis : reira um fogo um solução te la m a e m u s u s e o u p V crio arar, d T p e d m mais e s ra á , rola h horas emisso o de 24 izarra já ã b s a is h m s in tran gueir ndo! A fo queima . os de 40 an

O Dia d aM o Ano N entira surgiu na Fran ovo mu ça do de abril e, depo u de 25 de ma , quando is, para rç então, a o para 1º d 1º sp uns aos essoas começ e janeiro. Desd e aram a outros. sacane ar

PARA FRENTE

Em algumas cidades da Catalun ha, persiste uma das mais esquisitas tradições natalin as do planeta, o Caga Tió (“Tronco Cagão”, em uma trad ução aproximada). Modo de usar: pega-se um tron co oco e enche-se de doces durante todo o mês de dez embro; no dia 25, o tronco deve ser espancado com pedaços de pau, para que ele devolva o que “comeu”.

LAREIRA

ANO NOVO É MENTIRA? !

BRUXA

SOLTA

Na terra d peso. É a pizza, Papai a Befan Noel te mu a, u que visit a as cas ma velha com ma rival de as no d cara de doces p ia ara as b b oas cria 5 de janeiro, d ruxa, más. Su eixando nças e u a genero m s mento: carvão ela teria idade seria fru to de arr para as negado Magos, epe ab qu agora te ando eles seg rigo e comida ndiuiam p aos Reis ntaria re ara parar o mal qu visitar Jesus, e e fez.

(por iantado ouco ad celebrado p m u é mé nico lon nipô rio), mas també lá do O Réveil e rá o q h é o nça u um o fus causa d e janeiro. A difere dura três dias d ta am º s 1 m fe ia a tu no d s cos ndo, o do mu da, os japonese vida longa. d la o tr ou a vira senta um ado. Na boa superferi arrão, que repre ra rezar e pedir c a a p m lo r p e tem com vão a um Também novo ano. ra o sorte pa

POR QUE O BARUL HO?

Em tod o o mu nd de ano é marc o, o momento ado po estarda r muito da passagem lh barulh corneta aço: com mu oe ito s, O motiv buzinadas, gr s fogos de art ifíc ito o entend vem de antig s de alegria, e io, as trad iam os t c. içõ ruíd os mau s espírit os como form es que os. a de afu gentar

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