BEM TEMPERADOS

AV ENTA L Bem Temperados

Radar gastronômico ligado no Largo da Batata e nos Jardins, guloseimas e mais...

por thayana nunes

TOQUE DE CHEF

Teve quem torceu o nariz para a TARTUFERIA SAN PAOLO . Afinal, todos os pratos do endereço paulistano têm trufa na receita. Mas a casa, um mix de restaurante e empório de Lalo Zanini, é garantia de boa comida e ambiente agradável. Em agosto, o menu ganha novidades, como a tábua de frutos do mar com polvo, lula e camarão finalizada com azeite de tartufo bianco. Ah, o programa também garante boas compras: a Tartuferia vende um dos melhores molhos de tomate de São Paulo. +TARTUFERIASANPAOLO.COM.BR

SALUMERIA O letreiro em vermelho e o balcão que dá na calçada já indicam que ali promete ser o novo point gastronômico dos modernos nos Jardins. Aberto há pouco mais de um mês, o ETTO CUCINA & SALUMI, dos mesmos donos do classudo Tre Bicchieri, é sinônimo de comida boa, ótimos vinhos e astral dos melhores. No salão, Cid Simão, um dos sócios, circula cumprimentando a todos, dá dicas de pratos e indica o melhor rótulo para a ocasião. Uma boa pedida é começar com a tábua de queijos e salames – mas cuidado para não se esbaldar, já que antes de pedir uma das massas caseiras feitas por lá como o pici ao nero, com tinta de lula e polco e pancetta, passar por uma das entradas é obrigatório. Prove o ovo no purgatório: dois ovos caipira com ragu de linguiça artesanal e funghi. Maravilhoso. @ETTORESTAURANTE

PRONTA-ENTREGA Uma das entradas mais tradicionais do restaurante CASA RAVIOLI , em São Paulo, é o pão de linguiça. O sucesso é tanto que o chef Roberto Ravioli decidiu abrir para encomendas: é só ligar com um dia de antecedência e retirar o quitute quentinho – o crocante de queijo em cima é delicioso! São dois tamanhos – o grande custa R$ 110 e o pequeno R$ 50. (11) 3082-3383 PATRIMÔNIO Não é de hoje que o Largo da Batata, em São Paulo, vem ganhando casas com preços mais acessíveis e bons drinques. Com certeza é o atual destino dos descolados na cidade. Mas, para quem não sabe, a região também concentra vários endereços de comida, dança e cultura nordestinas. É aí que entra o novo FITÓ, restaurante da chef Cafira Foz: cearense, ela morou durante muito tempo no Piauí e trouxe para a capital paulista clássicos revisitados como a carne de sol, a paçoca, a peixada e o cuscuz de milho. Além da comida de lamber os dedos, o local tem o conforto de uma casa – e um rooftop que merece ser palco da sua próxima festa.

+FITOCOZINHA.COM.BR

FOTOS DIVULGAÇÃO; RAPHAEL CRISCUOLO / DIVULGAÇÃO; LUDMIL A BERNARDI / DIVULGAÇÃO; MARIO RODRIGUES / DIVULGAÇÃO; TADEU BRUNELLI / DIVULGAÇÃO