KIKA MARDER - Chef se reinventa e lança linha de produtos frescos e congelados

Kika na sua casa

Chef se reinventa e lança linha de produtos frescos e congelados

Apaixonada pela gastronomia francesa, a Chef Kika Marder apostou em novas criações

Omundo mudou nos últimos meses para todos, especialmente para a chef curitibana Kika Marder. Foi o tempo suficiente para ela dar uma nova guinada na sua carreira. Após mais de uma década aberto, o bistrô Sel et Sucre fechou definitivamente e a chef assumiu sua marca pessoal Kika Marder Gastronomia.

Quem acompanha a trajetória da chef lembra que, originalmente, o Sel et Sucre abriu as portas para ser uma boutique gastronômica. As pessoas iam lá para comprar os produtos da Kika e levar para casa. Nos últimos meses, essa dinâmica voltou forte e repaginada. Kika investiu nos pratos frescos, embalados à vácuo, e lançou o serviço de take away, com a opção de entrega em casa.

Após o sucesso do lançamento da marca, com projeto de branding criado pela NQM Comunicação, a chef apresenta seu novo cardápio das linhas Bons Momentos (produtos frescos para encomendas com 1 hora antes da entrega ou retirada), Sem Segredo (produtos congelados para pronta entrega ou retirada) e Feito Pra Você (produtos frescos para encomendas com 24 horas antes da entrega ou retirada). DELÍCIAS

Motivada por sua paixão pela gastronomia francesa, Kika aproveitou sua expertise para criar duas receitas inéditas de terrines assada e fresca. Uma opção vegetariana com o sabor Queijo da Canastra, gellé de tomares e vegetais ao azeite de limão rosa e a elegante Terrine de Patê de Foie Gras, Maçã Caramelada e Pimenta Verde (foto). Ótimas opções de entrada que servem até seis pessoas.

Outro favorito da chef é o saboroso Confit de Pato ao Molho de Laranja e Batata Gratin Dauphinoise. Os raviólis (Sem Segredo) estão com quatro novos recheios – carne assada, sálvia cremosa, alho-poró e cogumelos e patê de foie gras –, além dos já consagrados recheios de compota de figo com grana padano e burrata cremosa. Outra novidade entre as massas é a lasanha de queijo, presunto royale e sálvia.

Confit de Pato ao Molho de Laranja e Batata Gratin Dauphinoise

Terreine de Patê de Foie Gras, Maçã Caramelada e Pimenta Verde