DE MÃE PARA FILHA - A deliciosa história de Dani e Giulia Chrisostomo

De mãe para filha

Dani Chrisostomo, uma das cake designers mais reconhecidas da cidade, ganha a companhia da filha, Giulia, com suas delícias à base de brownies

Ela descobriu em terapia como seus caminhos a levaram à confeitaria. Quando Dani Chrisostomo tinha apenas nove anos, o pai dela faleceu. O choque na família fez com que os tios a mimassem e comprassem todos os presentes possíveis para que a menina desviasse o foco de tanto sofrimento. Um dos presentes era um forninho que assava bolinhos de verdade. Dali para frente, muitos e muitos dias foram enfrentados entre as receitas e as suas mini criações. O tempo passou e ela se tornou uma das mais respeitadas cake designers de Curitiba, fazendo bolos lindos e deliciosos e, recentemente, em terapia, lembrou com dor e carinho a origem da sua profissão. É como o Rubem Alves escreveu em seu livro “Ostra Feliz Não Faz Pérola”: “A beleza não elimina a tragédia, mas a torna suportável. A felicidade é um dom que deve ser simplesmente gozado. Ela se basta. Mas ela não cria. Não produz pérolas. São os que sofrem que produzem a beleza, para parar de sofrer”.

BOLOS E DOCES

Dani se especializou em bolos e em doces conventuais portugueses. “Os doces fazem parte da minha infância . Em meu aniversário , meu doce preferido era ambrosia , que quem fazia era minha vó. Sempre foram doces que faziam parte das nossas comemorações em família. E obviamente aprimorei , “vesti” roupas novas para eles. E sempre tenho novas ideias , mas a base sempre é a mesma . Os doces milenares, feitos pelas freiras dos conventos portugueses”.

A fama conquistada pelas suas criações atraiu muitas interessadas em aprender suas técnicas e Dani começou a dar aulas. “De forma prática e com toda segurança eu oriento minhas alunas para que possam fazer bolos e doces portugueses”, explica.

UM NOVO CAPÍTULO

Mas eis que Giulia, sua filha, começa a se interessar pela confeitaria e surge um novo capítulo nessa história. “Quando ela estava ainda na escola, passei uma receita, ela foi aprimorando e hoje tem uma marca focada em brownies especiais”, orgulha-se. A menina que cresceu em meio aos doces trilha um caminho muito promissor. De lembrancinhas a panetones, passando por ovos de páscoa e brownie cakes, tudo é feito com a base de uma das receitas mais curtidas por todos.

Mas, aqui entre nós, a relação entre mãe e filha na cozinha funciona melhor quando cozinham juntas pratos salgados. “Quando o assunto são os doces, eu sou extremamente complicada com ela, porque eu exijo muita qualidade e muitas vezes ela chora. Eu digo que ela é minha aluna mais difícil, porque quer fazer sozinha e muitas vezes dá errado. Essa relação é desafiadora, mas também um grande orgulho”, conta a mãe. Para Giulia, ao mesmo tempo em que o fato da mãe ser uma profissional reconhecida abre caminhos, há um peso de que os seus produtos tenham o mesmo padrão de qualidade. “Eu tento olhar da melhor forma possível e levar isso como um incentivo e um privilégio, porque eu tenho a melhor escola em casa”, comemora.

Giulia e Dani Chrisostomo, com as dolmãs da Pit Stop Dolmãns, de Silvana Perche

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Para conhecer as delícias de mãe e filha, visite os perfis @danichrisostomo e @gcbrowniesespeciais