Apresentação

É nítido que as práticas alimentares da população brasileira e também do mundo vêm sofrendo alterações consideráveis, principalmente em virtude do padrão de vida atual. Com o aumento da jornada de trabalho, tarefas simples antes executadas pelas famílias, como preparar o jantar e sentar-se à mesa durante as refeições, estão cada vez mais escassas.

Por isso, entre outros motivos, a indústria de alimentos encontra um espaço oportuno para disseminar conteúdos informativos a respeito de seus produtos, uma vez que a televisão e as redes sociais têm sido os principais canais de comunicação da nossa sociedade moderna.

Ou seja, se por um lado as práticas alimentares se adequam ao ritmo acelerado do cotidiano, por outro a indústria de alimentos capitaliza essa problemática oferecendo “soluções” para reduzir o tempo de preparo por meio de produtos específicos, o que até então não há problema em atender a esse tipo de demanda. Entretanto, a todo momento, somos bombardeados com comerciais de novos alimentos, restaurantes, lanchonetes e inúmeros tipos de publicidade, os quais nem sempre trazem a mensagem correta para o consumidor. Estão disponíveis desde o momento em que despertamos até a hora de dormir. Mas a publicidade, a propaganda e o marketing, como um todo, podem ser bastante proveitosos quando utilizados em favor da boa alimentação e das práticas saudáveis de vida, corroborando com as teorias do marketing mais atual, como o marketing 3.0 e até mesmo o marketing 5.0, centrados no ser humano e no seu bem-estar físico e mental.

Dessa forma, esta 2a edição tenta trazer uma reflexão mais aprofundada do que um estudante de Nutrição ou um profissional nutricionista precisa aprender quanto às estratégias de marketing voltadas para os alimentos e para o seu cliente. Lembrando que o nutricionista, mesmo que vendendor de um produto, é um prestador de serviço e que não se pode analisá-los de forma isolada.

Além disso, a obra contempla uma série de estratégias voltadas para o marketing pessoal e empreendedorismo, trazendo ao leitor um ar de motivação para a sua carreira, seja inicial ou para aqueles que já se encontram no mercado de trabalho. A esperança é de que a leitura deste material possa proporcionar um aprofundamento no campo teórico-prático do marketing, para aqueles que entendem de Nutrição.