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Prefácio da 2a Edição
Prefaciar a 2a edição do livro Marketing para quem Entende de Nutrição, organizado pela Profa. Dra. Erika Madeira Moreira da Silva, docente e pesquisadora da Universidade Federal do Espírito Santo (Ufes) foi agradável surpresa que me encheu de orgulho pelo convite e pela oportunidade de conhecer mais sobre tema de relevância ímpar para a área de Nutrição e Alimentação.
Nosso mercado literário acadêmico voltado para as diferentes áreas da Nutrição é escasso e esta obra veio preencher essa importante lacuna da área do conhecimento em Marketing.
A professora Erika Madeira com sua experiência didática e de orientação de alunos, percebendo esta necessidade reuniu os assuntos referentes à temática do Marketing construindo e atualizando conceitos teóricos, com aspectos práticos, narrativas sobre as práticas alimentares voltadas para melhor qualidade de vida e alimentação saudável.
O público-alvo desta obra, acadêmicos de Nutrição e nutricionistas, com certeza se beneficiará das reflexões presentes nos 11 capítulos apresentados, assim como poderá entender as estratégias de marketing voltadas para os alimentos e seus consumidores. Todos os capítulos trazem abordagens inovadoras, com destaque para Capítulo 8, A Publicidade de Alimentos Destinados a Crianças e Adolescentes; Capítulo 10, Marketing Pessoal e Empreendedorismo em Nutrição; e Capítulo 11, Case de sucesso
O Marketing centrado no ser humano, descrito e aprofundado em toda sua complexidade ao ser utilizado pelos leitores de forma competente e ética poderá contribuir na melhoria do cenário epidemiológico nutricional brasileiro e possibilitar melhores escolhas alimentares na mitigação das doenças crônico não transmissíveis.
Professora Erika adorei fazer este prefácio e compartilhar com você, sua família, colegas, alunos e leitores este momento da sua vida.
Parabenizo a comunidade científica brasileira por receber esta importante obra da área de Marketing, que será um sucesso com certeza. Obrigada.
Sonia Tucunduva Philippi Escritora, Professora Associada e Pesquisadora da Universidade de São Paulo (USP).
