Guia festival brasileiro da cerveja 3 de maio de 2015 by Editora Três Regiões

` horarios

11 de março, quarta-feira: 19h à 1h 12 de março, quinta-feira: 19 à 1h

13 de março, sexta-feira: 19 à 1h 14 de março, sábado: 15h à 1h

ingressos

Quarta-feira - R$ 12,00* | Quinta, Sexta e sábado - R$ 20,00* *Acompanha um copo de acrílico do evento de brinde Vendas online: www.blueticket.com.br

Meia entrada Estudantes: Apresentar a carteirinha de estudante com foto e data de validade. Professores: De escolas públicas e particulares estabelecidas no estado de Santa Catarina, de todos os níveis de ensino, mediante comprovação de identidade e vínculo empregatício (carteira de trabalho ou crachá, juntamente com carteira de identidade pessoal). Lei Estadual 16.448/2014 e Lei Municipal 6.617 Pessoas com 60 anos ou mais e de 12 a 17 anos: apresentar documento com foto e data de nascimento que comprove direito ao beneficio.

Produção:

47 9928-9193

Diagramação:

O visitante do Festival que receber o cardápio terá gratuitamente um exemplar da revista de gastronomia La Carte em cada edição que a revista circular: envie sua solicitação para o email comercial@lacartesc.com.br

Cintia Cardozo

mAPA DE expositores G1 G2

G3 G4

INFORMAÇÃO TURÍSTICA

PALESTRAS

GUARDAVOLUME

120

IMPRENSA

A A4

CAEX

BILHETERIA

COPOS / MENU

G7 G8

` Expositores e Rotulos ~ que fazem parte da harmonizacao 1. Way Beer: American Pale

Ale, Irish Red Ale, Avelã Porter, Amburana Lager, Double APA, Die Fizzy Yellow American IPA, Brett IPA, Cider IPA, Saque IPA, Wood Blended Beer, Premium Lager, Cream Porter, Sour de Fruta, Imperial Mangue Stout, Wäls Dubbel Funky Way, Farmhouse Ale Saison e Souvenirs.

2. Weird Barrel Brewing Co.: Naughty Grog - Black IPA envelhecida em barris de Rum, Pirate´s Flip - Session IPA com gengibre, Bad Luck - Fruit Beer e souvenirs. 3. Cervejaria Süd: Pilsen, IPA, Pale Ale, Weizenbier, Tripel e Oatmeal Stout. 4. The Liffey Brew Pub: Pedra Branca - Wit Bier, Red Ale, Tennesse - Doppelbock defumada envelhecida em barril de carvalho, Sonido - American Brown Ale envelhecida com chips de Jacarandá, Mustache - Imperial IPA, Sex on Fire - Fruit Beer, Pedra de Scone - We Heavy, Pedra de Scone OAK - We Heavy envelhecida em barril de carvalho e souvenirs.

5. Cerveja Colombina:

Cerveja Colombina Lager, Weiss, IPA, Saison do Pé Rachado, Pepper Lager, Brazilian Pint, Poema Au Chocolat e souvenirs.

6. Cervejaria Júpiter:

ter e souvenirs.

Suméria:

India Pale Ale, American Pale Ale, Tânger (Witbier), Meia-Noite (Robust Porter), Vienna Lager, Habanero Dubbel, Chipotle Por-

Suméria Bilbat - German Pilsner, Cambuça Blanche - WitBier com Cambuci, Olivia IPAlito India Pale Ale, Angry Nuts - Avelã India Pale Ale, Lund Pilsen, Munich Dunkel, WitBier e Hefe Weizen.

8. On Trade: Cerveja

Weihenstephaner Hefeweissbier, Weihenstephaner VITUS, TROOPER, DIVA Belgian Witbier, Divina! Pilsen e Weiss c/ guaraná.

9. Cervejaria Container:

Joke – Pilsen, Bakerloo- Pale Ale, Wemblay – Blonde, Aphrodite – Mild, Black Sheep – Dry Stout e souvenirs.

10. Cervejaria Urbana: La Sorciere - Belgian IPA, Boo! - American Wheat, Prima Pode - India Brown Ale, Gordelícia - Belgian Strong Golden Ale, Sporro - Extra Special Bitter, Trem Bão - Session Saison, A Piscadinha x Session Black IPA, Refrescadô de Safadeza - Session IPA, Trimiliqui x Belgian Brown Ale, Fio Terra x Orange IPA e souvenirs. 11. Saint Bier: Saint Bier

Pilsen, Belgian Golden Ale, Weiss, In Natura, Hefe Weizen, Stout, Bier Bock, RIPA - Rapadura India Pale Ale e Patada.

12. H.Martin Arte em Copos: Copos e Taças personalizadas para todos os tipos de cerveja.

13. Cervejaria Landel: Landel

German Pils, Session IPA e Session Tripel.

14. Cervejaria Karsten: Karsten Pilsen, Frade Negro - Stout, Red Ale, Witbier e souvenirs. 15. MecBier: Equipamentos para produção de cerveja profissional e por hobby. enchedoras de barril e garrafas e pasteurizador de garrafas.

16. Cerveja Coruja: Viva,

Extra, Alba Weizen, Alba Weizenbock, Strix IPL, Noctua, Otus Hop, Coice, Labareda e Baca.

17. Cervejaria Insana: Insana Weizen, Chocolate Porter, Gold, American Pale Ale, Lager, Witt Bier, Double Chocolate Porter

18. Cervejaria Belgard: Cerveja Eastwood Amber Lager, Bronson Hop Attack IPA e souvenirs.

19. Cervejaria Heilige: Heilige Pilsen, Bohemian Pilsner, Red Ale, Pale Ale, Weiss, Porter, APA e Souvenirs.

20. The Brooklyn Brewery: Brooklyn Vienna Lage, IPA, Sorachi Ace - Saison, Local 1 - Strong Golden Ale, Local 2 Strong Dark Ale, Silver Anniversary - Doppelbock, Black Ops - Imperial Stout, Cuvée Noire - Belgian Stout, Hand & Seal Barley Wine, 1/2 Ale - Session Saison e Weizenhammer - Estilo Strong Weizenbock.

21. Cervejaria Faixa Preta: Faixa Preta Pilsen, Weiss,

Weiss com cacau e Traiara Aprendiz Pale Ale.

27.Brotas Beer: Pilsen, Weiss, Red Ale, ry Stout, American Pale Ale, Kits e souvenirs.

28. Asgard: Pilsen, Red

Ale, Brown Ale, Dunkel, Weiss, Escuro e Souvenirs.

29. Cervejaria Invicta: Hell-

beirão Pils, Weisse Frauen, Saison à Trois, Damiana – Bavarian IPA, 6 O’Clock – American IPA, Black Cat – India Black Ale, Invicta Imperial IPA, 1000 IBU – Imperial IPA, 108 – Russian Imperial Stout, Transatlântica – Sour e souvenirs.

30. Stuttgart Importação e Distribuição Ltda: “Schneider

Weisse TAP 1 – Meine Blonde Weisse, TAP 2 – Mein Kristall, TAP 3 – Mein Alkoholfreies, TAP 4 – Mein Grünes, TAP 5 – Meine Hopfenweisse, TAP 6 – Unser Aventinus, TAP 7 – Unser Original, TAP X – Meine Porter Weisse, TAP X – Mein Aventinus Barrique, Aventinus Weizen Eisbock, Chope Schneider Weisse TAP 7 Original, Licher Privatbrauerei - Weizen, König-Brauerei - Pils, Brauerei Heller - Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen e Rauchbier Urbock.” 31. Lagom Cervejaria: Lagom Columbus IPA, Pilsen, Imperial IPA, Suor de Dragão - Barley Wine, Framboise, Weiss e Cursos.

32. Chopp Germânia: 22. 3 Mestres: Cervejas especiais.

23. Brasil Brau / Degusta Beer: Divulgação dos eventos cervejeiros.

24. Revista da Cerveja: Assinaturas de revista.

25. WE Consultoria: Lúpulos, Maltes e Fermentos.

26. Rasen Bier: Rasen Pilsen,

Dunkel, Weizen, Ambar Ale, Strong Golden Ale, Bagual, Kits e Souvenirs.

Pilsen, Escuro, Slow Beer, Black, Vinho, Puro malte, Pilsen sem glúten, Kits e Souvenirs.

33. Cervejaria Seasons:

Green Cow IPA, Funhouse Belgian Blond, Wallace Amber, Cirilo Coffee Stout, Holy Cow #1, Holy Cow #2, Dubbel Dragon, Blanchieta, Basilicow wit com manjericão, Pacific Extra Pale Ale, Kits e souvenirs.

34.Dortmund: Chopp Pils,

Schloss - Witbier, Linderhof - Hefeweizen, Nostradamus - Stout, Hopfen - Imperial German IPA, The White IPA, Old Ship - Pale Ale, Kit. 7

35. ArteBrew: Maltes, lúpulos, fermentos para produção de cervejas, equipamentos artesanais para produção caseira de cerveja. 36. Sauber Beer: Pumpkin

Ale, Vienna, Pilsen Session, Maria Fumaça, IPA, Witbier, Weizen, Ginger, Tripel, Imperial Stout e souvenirs. 37.Eisenbahn: Pilsen, Weizenbier, Dunkel, Pale Ale, Belgian Blond Ale, Strong Golden Ale, 5 Anos, Rauchbier, Weizenbock, Kölsch, Lust, Lust Prestige e Saison. 38. Baden Baden: Cristal, Bock, Stout, Golden, Red Ale, Weiss, 1999, Chocolate, Witbier, Tripel e Kirin Ichiban.

39. Cervejaria & Escola Taberna do Vale: Taberna Impe-

rial IPA, Dry Stout, Session Summer IPA, Brown Ale, Pale Ale, Abadia das Gerais Dubbel, Abadia das Gerais Tripel, Carolweiss Weizenbock, Bicame Dunkel e Mariwit Blanche.

40. Lake Side Glúten Free Beer: Lake Side Lager,

Crazy Rye - F#*%ing Beer & Lake Side, Bixo da Goiaba - Brett Beer, Pé na Jaca - Brett Beer, Fresh Kangaroo Oat, Malzbier e souvenir.

43. Cervejaria Palta: Red Plane Ale - Irish Red Ale com Sorachi Ace, XLager - Vienna Lager com Dry Hop, Smoked India - Rauchbier e souvenirs. 44. Cervejaria Bierbaum: German Pilsner,

Weizen Rauchbier, Weiss Helles, Vienna , IPA, Pilsen Abacaxi, Keller, Lager, GOld, Dunkel, Bock, Weizenbock, Diabólica IPA, Pale Ale, 13, Kits e souvenirs.

45. Cerveja Sambaqui: Blond Ale, American IPA, Witbier e souvenirs.

46. Berghain Cervejaria: Pilsen, Hefe-Weiss, Ziggy

- Tropical Bitter e souvenirs.

47. Cervejaria Jester: Jester

Pilsen, Weizen, American Pale Ale, Stout, Medusa - Lambic, Sedutora Wood Aged Beer, Ninfa - Fruit Beer Jabuticaba e souvenirs.

48. Cervejaria Itajahy:

Itajahy Pilsen, Weiss, Brava Pale Ale, OctoPorter, Serena Tripel e souvenirs.

41. Ogre beer: Chaparrita

- Chilli Witbier, Caldo de Bituca Rauchbie, Brown Spider - Double Brown ale, Jacu do Mato - Strong Lager com melado de cana e pinhão, Belgian IPA, Uber Lager - California Common.

42. Cervejaria Providência: Chopp Pilsen, Weizen,

Dunkel, Cascahell - ESB, JararaPA - Pale Ale, SucurIPA e souvenirs. 8

49. Cervejaria Taquaras: IPA - Dry hopping Citra, Munique Helles, Pilsen e Witbier.

50.Bodebrown: Heilige Pilsen, Bohemian Pilsner, Red Ale, Pale Ale, Weiss, Porter, APA e Souvenirs. 51. Karavelle: Karavelle Pilsen, Weiss, Keller, Special Wit, Red Ale, Barba Negra e IPA.

52. Zehn Bier: Chopp Pilsen, Pilsen Extra, Heller Bock, Porter, Weizen, Kits e souvenirs.

53. Cervejaria Farol: Cerveja Weiss, APA, Tripel, Bier Schnnapps e souvenirs.

54. Amazon: Amazon Bacuri, Tapereba, Cumaru, Priprioca e Açai.

60. Science of Beer Institute: Cursos Somme-

lier de Cerveja, Beer Talk, Malt Talk, Hops on Top, Yeast Freaks e Beer Service, Consultoria em Produção de Cerveja Artesanal, Análise Sensorial de Cerveja, Degustação de Cerveja, Jantar Harmonizado com Cervejas, Cultura Cervejeira e Processos Cervejeiros Teóricos e souvenirs.

61. Cervejaria Urwald: Cerveja Pilsen, Weizen, Dortmunder Expot, Porter, Pale Ale, IPA e souvenires.

62. Cervejaria Küd: Tan-

55. Babel Cervejaria:

gerine - Witbier, God Save the Queen - Pale Ale, Kashmir - IPA, Ruby Tuesday - ESB, Smoke on the Water - Smoked Ale, Blackbird - Black IPA e souvenirs.

Ka’a - com Erva-Mate, Lucky Jack - English Bitter, Três Tigres - Weiss, Ignatius - Cascade IPA, Summer Stout, Blonde - American Blonde Ale e souvenirs. 56. Irmãos Ferraro Microcervejaria: LoCA Imperial IPA, D’Oro Helles, CaturrIPA American IPA, Pier Red Ale, Clementina APA, Nera Reale Stout Cioccolato, Mary Hop Weiss e souvenirs.

57. Backer: Backer Pilsen, Trigo, Pale Alee Brown, Três Lobos American Pilsen, Exterminador de Trigo, Pele Vermelha e Bravo, Capitão Senra, Medieval, Las Mafiosas Diabolique - American Style India Pale Ale, Las Mafiosas Tommy Gun - Imperial/ Double India Pale Ale, Las Mafiosas Corleone - Imperial/Double Red Ale. 58.Cervejaria Maniba:

Black “Metal” IPA, India “Mantra” Ale, Wit “ Dominatrix” Bier, Red “Bloody” Ale, Robust “Vulgar” Porter, Oatmeal “A Veia” Stout, Porco Preto Lager, Fuzzy Russian Imperial Stout, Bohemian Pilsener e souvenirs.

59. Horst & Biermann Cervejaria Artesanal: Kits

e souvenirs.

63. Cervejaria Badenia:

Helles, Dunkel e Badische Weisse

64. Cervejaria Blondine: Jackpot Helles, Dunkel,

la, kits e souvenirs.

Bad Moose Export, Weiss, Belgian Pale Ale, ESB, English IPA, Blondine Blond Ale, Piña Colada, Wit Laranja com Acero-

65. Cervejaria Mistura Clássica: Mississippi - Ameri-

can Brown Ale, Virgulino - American India Pale Ale, Mary Help - Vienna Lager, Euforia - French & Belgian Saison, Amnésia - Imperial/Double India Pale Ale, Bill’s - American Pale Ale, Georgia - Bohemian Pilsener, Premium - American Pilsener, Panhead - American Stout, Beatus - Belgian Tripel, Vertigem - American India Pale Ale, Burn Baby Burn - Smoke Porter, Porreta - American India Pale Ale, Matilda - South German Hefeweizen/Hefeweissbier, Miragem - Belgian White Belgian e Pilsen Clássica. 9

66. Morada Cia Etílica:

Double Vienna - American Amber Lager, Gasoline Soul - Scotch Ale, Hop Arabica - Blond Ale com Café, Roggen Kölsch - Kölsch com Centeio, Liquid Rio - Berliner Weiss com pêssego, Double Vienna Brut e souvenirs.

67.DUM Cervejaria: Jan

Kubis - American Pale Lager, Grand Cru - Double Witbier, Karel IV - King Lager, Mestre-Cervejeiro.com Session Porter, Petroleum - Russian Imperial Stout, Petroleum Amburana - Russian Imperial Stout, Petroleum Carvalho Americano, Russian Imperial Stout, Petroleum Castanheira - Russian Imperial Stout e souvenirs.

68. F#%*ing Beer: F#%*ing

Beer - American, Fresh, Crazy Rye e souvenirs.

69. GaudenBier: “Gauden Pilsen, Pale Ale, Hefe-Weissbier, Dry Stout, Bock, Lager Naturtrübe e souvenirs; Pagan India Pale Ale, Porter, India Pale Ale, Dragon’s Blood Wine e souvenirs; Tormenta Hoppy Day, Hoppy Night, Wit Bear e souvenirs.” 70. ACervA Catarinense:

Venda de souvenires e produção de cerveja ao vivo na frente do estande.

71. Bastards Brewery:

Piná A Vivá, Zé O Galego, Willie The Bitter, Jean Le Blanc, Mark The Shadow e souvenir.

72. Penedon Brew Pub: Penedon Casa de Pedra Wood Aged Strong Ale, Agulha Negra Stout, Bauréti Smoked Lager. 10

73. Effect Glass Studio:

Copos oficiais do Festival Brasileiro da Cerveja (vidro) e copos personalizados (exposição e orçamento).

74. Gel Chopp: Chopeira

elétrica, Balcão Refrigerado, Torres, Torneiras, Extratoras, Reguladores de pressão, Painel de torneiras e Misturador de Co2 x N2

75. Cervejaria Hunsruck:

Pilsen, Weiss, IPA, APA, Pale Ale, Dunkel e souvenirs.

76. Meara: Brigand - Belgian Strong Pale Ale, Diabolici Belgian Tripel, Kasteel Cuvée du Chateau - Belgian Strong Dark Ale, Rouge - Fruit Beer Cereja, Triple - Belgian Tripel, Winter Belgian Strong Dark Ale, Tripel Karmeliet - Belgian Tripel - Abadia, Stammgast Hefeweizen - Weissbier, Zlato, Prazske Exclusive Lager - Pilsen, Bacchus Kriekenbier - Fruit Beer, Blanche de Brabant - Wittbier, Bourgogne des Flandres - Flanders Oud Bruin, Certovka - Bohemian Pilsner, Dominus Dubbel - Abadia Dubbel, Dominus Tripel - Abadia Tripel, Gordon Finest Chrome - XXXtra Strong Lager / Malt Liquor, Gordon Finest Malta - sem álcool, Gordon Finest Titanium - XXXtra Strong Lager / Malt Liquor, Gordon Xmas - Wee Heavy / Scotch Ale, Kasteel Blond - Belgian Blond Ale, Kasteel Hoppy - Belgian Blond Ale , Kwak - Belgian Strong Pale Ale, Martin’s IPA - Belgian IPA, Passchendaele - Belgian Blond Ale, St. Louis Premium Framboise Lambic - Lambic Fruit, Kriek Lambic - Lambic Fruit, Gueuze, Templarske Lager - Bohemian Pilsen, Kasteel Trignac XII - Belgian Tripel, Waterloo Dubbel - Belgian Dubbel, Tripel - Belgian Tripel, Bebop - Belgian Pale Ale, Golden Queen Bee - Belgian Strong Ale. 77. Cristaleria Ruvolo: Copos de cerveja.

78. Cervejaria Campo Bom ltda.: Cerveja Union

- Estilo WitBier, Lager, Belgian Blond Ale, Barbarella - FruitBier, Cerveja Imigração - Pilsen e Premium, Export, Weiss, Roleta Russa - IPA e Imperial IPA e souvenirs. 79. Cervejaria Cozalinda: Cozalinda Pilsen - Lúpulos americanos, Curió - Witbier com Camomila e Floripa - IPA

80. Cervejaria Nacional: Y-Iara Pilsen, Domina

Weiss, Mula IPA, Sazonal, Kurupira Ale, Sa´Si Stout e souvenirs.

81. The Beer Planet: Cervejas especiais.

82. Barco: Kings & Queens

- Strong Pale Ale, Hot Lager - Pilsen com Pimenta Calabresa, Folk - Double Amber Ale, Gans - West Bohemian Pilsner, Thai - Weiss com Gengibre e Ça Va - Saison.

83. Master Print Impressos: Indústria de rótulos e adesivos

84. Tupiniquim: Saison de Caju, Caju Au Vin, Monjolo, Monjolo BA Cachaça, Double Chocolate, Monjolo Floresta Negra, Lost in Translation Brett, Evil Twin Brazil Metro Man , Classica Tropical, Dubbel, Evil Twin Brazil Berliner, Evil Twin Brazil Berliner Maracuja, Anunciação IPA, Evil Twin Brazil Easy Come Easy Go IPA, Extra Fancy IPA, Polimango/a, O Grande Encontro, O Grande Encontro Wood Aged, Weiss, Pilsen, Pale Ale, Frutas de Jardim Framboesa, Frutas de Jardim Amora, Helles, Evil Twin Brazil Big

Bang Lager, STP/PrimaSatt Cafuza, Noturna Neblina, Sour & Funky Ale, Tirana Sour Ale, Smoked Lager, Blond e Tripel.

85. Cervejaria DOM Haus:

DOM Pedro Helles, Casmurro IPA, Quixote Hefe Weizen, Doca Blond Ale, Doca Witbier, Napoleão Imperial IPA, Porre Barley Wine. 86.Cervejaria Baldhead: German Style Kölsch Beer; English Bitter Pale Ale; Kojak American IPA; Belgian Dark Strong Ale; Melonhead APA, Black Mamba Imperial Black IPA e souvenirs. 87. Cerveja Província: Província Pilsen, Weissbier, European Red, Dunkel, IPA e Alcohol Free.

88. Cevada Pura Cerveja Artesanal: American

IPA, Brown Ale com café e cacau, Oatmeal Stout, Red Ale, English IPA e Pilsen Lemondrop e souvenirs.

89. Cervejaria Königs Bier: Königs Bier Pilsen, Bock,

Weizen, Weizenbock, Blond Ale e Stout.

90. Bier Hoff: Apache American Pale Ale, American Wheat, Cocada Preta -Robust Porter, Wit Bier, Red Ale, IPA, Jerimoon - Pumpkin Ale, Premium, Original, Pilsner, Weizen e Nigra - Schwarzbier. 91. St. Gallen: Cervejas

especiais.

92. 2cabeças: Cerveja Funk IPA, Maracujipa, Hi5 e souvenirs.

93. Cervejaria Bamberg: Bamberg Pilsen, Munchen, Weizen, Rauch, Schwarzbier, Altbier, Camila, O Calibre, Helles, Thunderstruck, St. Michael e Franconia Rapshody 94. Cervejaria Colorado: Cauim - Americam

Lager, Appia - Specialty honey Beer, Indica - English India Pale Ale, Demoiselle - Robust Porter, Vixnu - Imperial/Double India Pale Ale, Ithaca - Imperial Stout, ICI - 01 e 02 - Specialty Beer, Ybá-ia - French & Belgian Saison e Marguerite Saison.

95. Cervejaria Schornstein: Schornstein Pilsen, Weiss, IPA, Stout, Bock, Wit e souvenirs.

Vienna e Bock.

96. Basement Cervejas Especiais: Pilsen, Vienna, Weiss, Bock; Flor de Lotus Weiss, Port Royal Sweet Stout, California Golden Ale, Catarina Vintage Ale, Linden Bier Pilsen, Weiss,

97. Wäls Cervejas Especiais:Bohemia Pílsen, Witte,

Dubbel, Trippel, Quadruppel, Niobium, Petroleum, Brut, Verano Pale Ale, Session Citra, 42,Wäls EAP Barley Wine 2015, Session Hiratake (cogumelos Salmão), Petroleum Barrel Aged, Quadruppel Barrel Aged,Trippel Mangarola Barrel Aged.

98. Das Bier Cervejaria:

Pilsen, Braunes Ale, Weizen, Pale Ale, Stark Bier, Roggen Kölsch e Chope de Vinho. 99. Dama Bier: Pilsen, Weiss, IPA, American Lager, Stout, ESB, Imperial Pilsner (Dama Y’iara, West Coast Rye IPA (Dama Tupiniquim), Reserva # (Aged Barrel), Imperial Coffee IPA (Fellas), Dama Reserva #, Kits e souvenirs.

100. Wensky Beer: Red Weizen, Vienna Lager, Baltic Porter, Munich Dunkel, Bull Beer, Curupira, Drewna Piwa, Saci, Lobisomen, Malina e souvenirs.

101. Abadessa: Abadessa Export, Gose, Sticke Alt, Slava Pilsen e Licor de Lúpulo HopfenGold.

102 Cervejaria Burgman: Ame-

rican Lager, Stout, Red Ale, Weiss, Casanova, IPA, Brown Ale, Belgian Pale Ale, Midnight, Cosmonauta, IPA HOP, Rabo de Arraia, Kits e souvenirs.

103. Cervejaria Borck: Chope Pilsen, Malzbier, Weizenbier e Red Lager.

104. Stannis/Cervejaria Heimat: American Pale Ale, India Pale Ale, Weiss, Irish Red Ale, Beglian Golden Strong Ale e souvenirs.

105. Cervejaria Walfänger: Walfänger Helles, Weiss, Doppelbock e souvenirs.

106. Bier & Wein: “Paulistânia Clara - Pale Lager / American Pilsner, Erdinger Tradicional - German Hefeweizen, Warsteiner Premium Verum - German Pilsener, HB Dunkel - Münchner Dunkel, Berliner Kindl Weisse Original - Berliner Weisse, Eggenberg Samichlaus - American Malt Liquor, Palm Royale - Belgian Pale Strong Ale, Rodenbach Caractére Rouge - Belgian Flanders Fruit Beer, Rodenbach Rosso - Belgian Flanders Fruit Beer, Geuze Boon Mariage Parfait - Belgian Gueuze Lambic, Lindemans Framboise - Belgian Fruit Lambic, Tempelier - Belgian Pale Ale, La Trappe Quadrupel - Belgian Quadrupel, Urthel Hop-it - Belgian Sai-

son, Theakston Old Peculier - Old Ale, Timothy Taylor’s Landlord - Best Bitter, Ballast Point Sculpin IPA - American India Pale Ale, Coronado Orange Wit - Belgian Witbier, Speakeasy Prohibition Ale - American Amber Ale Baladin Nazionale - Italian Ale/Golden Ale.”

107. Cervejaria Bierland: Pilsen, Blumenau, e Strong Golden Ale.

Weizen, Pale Ale, American Red Ale, Vienna, Belgian Blond Ale, Strong Scotch Ale (Wee Heavy)

108. Wunder Bier: Cervejas especiais.

109. Cervejaria Kiezen Ruw: Cerveja IPA, Weiss, Bock, Pilsen, Belgian Ale, Barley Wine e souvenirs.

110. KRUG BIER: Áustria

Lager, Hefe Weizen, Golden Ale, Dunkel, Summer Ale, Imperial IPA, Export e Tianastácia Golden Ale. 111. Empório da Cerveja: Hertog Jan, Hoegaarden, Corona extra, Patagonia Bohemian, Amber Lager e Weisse, Franziskaner Dunkel e Hefe, Leffe Radiuse, Brown, Vieille Cuvée, Blonde e Rituel. 112. Bohemia: Bohemia Pilsen e Imperial.

113. Cervejaria Klein : Pilsen,

Brown ale, Estivadora brown porter, Weiss, American pale ale em 5 versões, Wit bier, Stout, Tchec, ESB, Curitiba Lager, Rock IPA e souvenirs.

114. Cervejaria Hoffen:

Pilsen, Weizenbock, Bohemian Pilsner, Smoked Rye IPA, American IPA e souvenirs.

115. Cervejaria Jokers: Redneck - American Pale

Ale, Blondelicious - Belgian Blond Ale, Kits e souvenirs.

116. BeerSales: O

BeerSales é um software de gestão completo para cervejarias. Ele permite controlar produções, vendas, emitir notas fiscais e boletos, gerenciar estoques, equipamentos, financeiro e muito mais. Seu principal diferencial é o controle de patrimônios, evitando assim, o extravio de barris e chopeiras.

117. ItBeer: Camisetas, Abridores, Porta Copos, Placas Decorativas, Copos, Canecos e Souvenirs em geral.

118 - Beertone: Tabela pantone de cervejas.

119. Cervejaria Noi: Noi

Amara - Double IPA, Noi Avena - Belgian Pale, Noi Bionda Oro Pilsen Premium, Noi Rossa - Irish Red Ale, Noi Nera - Schwarzbier, Noi Bianca - Weiss, Noi Cioccolato - Imperial Russian Stout, Kits e souvenirs. NA. Não-Alcoólicos: Água com e sem gás, Refrigerante Schin Laranja e Citrus, Fibz Cola e Guaraná, Itubaína Retrô regular e zero, Cerveja Schin Sem Álcool, Fruthos Pêssego e Manga. P1. Agraria: Exposição de maltes pilsen e especiais. P2. Chopeiras Memo: Chopeiras eletricas e a gelo. Equipamentos e acessorios para extração de chopp. C1. CluBeer: Clube de Cervejas e Loja Virtual. Assinaturas de cervejas e compra de cervejas via site. C2. TechAdvance: Maquinário para microcervejaria. C13. Pet Fass: Barril de Pets

programacao , `

musical 11 de Marco ,

SETOR 1 19h: Som mecânico 20h: Teka Simon (Miscelânia) 22h30: Willard Ribeiro (Folk Music) SETOR 2 19h: Som mecânico 20h: Old Folks (Pop Rock) 22h30: Gazu (Irish Music)

12 de Marco ,

SETOR 1 19h: Som mecânico 20h: Banda Due (Pop Rock) 22h30: Irish Fellas (Irish Music) SETOR 2 19h: Som mecânico 20h: Karrie King (Rock Clássico) 22h30: Quinteto Mazaropi (Jazz)

14 de Marco ,

13 de Marco , SETOR 1 19h: Som mecânico 20h: Catfish (Rock Clássico e Blues) 22h30: The Covers (Miscelania) SETOR 2 19h: Som mecânico 20h: SuperCheess (Rock Clássico) 22h30: Pororoca (Miscelania) 14

SETOR 1 15h: Som Mecânico 16h: John Muller (MPB) 18h: Som mecânico 19h: Plano Cruzado (Pop Rock) 22h: Radio Phonics (Irish Music) SETOR 2 15h: Som Mecânico 16h: Familia Oliveira (Samba) 18h: Som mecânico 19h: Léo Maier (Blues) 22h: Tape Vox (Rock Clássico)

gastronomia

Boa gastronomia tem tudo a ver com cerveja e a cada edição o festival explora sabores jamais provados. Bares e restaurantes da região servem inúmeros pratos que permitem harmonizações com os mais diversos estilos de cerveja presentes no evento.

Gelataio

Sorvete de Cerveja Sorvetes Tradicionai Monoporziones e sobremesas geladas com cerveja

Park Blumenau Imperial Bacon Dog Batata Recheada Gourmet Pedaço de Pizza

Senac Bratwurst Krakauer Bockwurst 30cm Currywurst Torta Pecatto Escondidinho de linguiça Blumenau 16

Pepper Jack Mix de bolinhos de Aipim com carne seca e de Carne com queijo Coalho Burger de Linguiça Blumenau Burger de Cream Philadélphia com Chipotle Chicken Fingers Nachos c/ frango e BBQ Fritas c/ Cheddar e Bacon

Alemão Batata

Trattoria di Mantova

Batata recheada Batata do chef X-Picanha Hackepeter

Bruschetta de Tomate e Rúcula Bruschetta de Tomate Seco e Rúcula Bruschetta de Gorgonzola Bruschetta de Calabresa

Gasthof Zum Bierpark Camarão soltinho servido com molho tártaro Lula à milanesa servido com molho tártaro Ostra gratinada Bolinho de bacalhau servido com molho tártaro Croquete de camarão Casquinha de siri

Empório São Jorge Bolinho do Jorge Trilogia do Jorge Porção de linguiça Húngara Olho Porção de provolone desidratado com molho de gorgonzola Heringsbrot Batata Rústica com tempero especial do Jorge Queijo e salames Chocolates Nugali Bretzel Tradicional e Bretzel Doce

Label D’Ore Duck burguer Hmbúrguer crispy de Pato Crispy de pato Dark double duck burguer Espetinhos de picanha de pato Fisch fingers Fisch fingers c/onions rings Fisch “n” chips Fisch “n” chips premium Fisch-kroketten

Vovó Diva Coxinha sem massa Batatas holandesas Molho extra Sanduba de bolinho Sanduba de rosbife Waffle com calda de cerveja Brigadeiro de jack daniel’s de colher 17

Jurados do Concurso Brasileiro de Cervejas

O 3° Concurso Brasileiro de Cervejas, que acontece junto ao Festival Brasileiro de Cerveja vai contar com 36 jurados que avaliarão as melhores cervejas do Brasil inscritas na competição. Entre os juízes, 11 são do exterior de países como Alemanha, Estados Unidos, Argentina, Uruguai, Inglaterra e Chile. Na listagem ainda constam mestres cervejeiros, sommeliers e membros do BJCP, um programa para formação e certificação de juízes de concursos cervejeiros. Conheça a seguir um pouco de cada jurado.

Alejandro Baldenegro

Começou com Homebrew em 2006 e é um dos sócios fundadores da Davok Brewmaster desde 2008. Participou como juiz no concurso de cervejeiros, em Porto Alegre. Fez treinamento no Centro de Cata.

Alessandro Campanini Proprietário da cervejaria Doppio Malto. Sommelier de Cerveja pela Doemens Academy. Se formou mestre cervejeiro na Niagara Falls Brewing Company no Canadá. Em 2012 foi juiz convidado para participar do European Beer Star. As cervejas que ele produz na Doppio Malto já receberam mais de 40 prêmios internacionais.

Randy Mosher é o autor de “The Brewers Companion” e “Tasting Beer” e professor do Siebel Institute of Technology de Chicago (EUA). Contribui com artigos sobre processo cervejeiro e estilos de cerveja para algumas das maiores publicações mundiais e é editor da seção de cerveja caseira e colunista convidado da All About Beer magazine.

Leonardo Ferrari Mestre cervejeiro de Antares, uma das cervejarias mais prestigiadas na Argentina. Em poucos anos, a Ferrari voltou sua paixão por esta bebida tradicional em um negócio milionário que tem inúmeras franquias em todo o país e exporta seus produtos para os mercados da América, Europa e Oceania.

Diego Castro Engenheiro Químico pelo Instituto Tecnológico de Buenos Aires em 2004, Cervejeiro Caseiro desde 2005. Socio fundador da Associação Civil Somos Cerveceros da Argentina e membro das direção nos períodos de 2008-2009 e 2010-2011.

Daniela de Castro Dezor Engenheira Química com mestrado em cervejaria na Bélgica - UCL e sommelier de cerveja pelo Senac/Doemens. Iniciou a carreira na Brahma e está na Ambev até hoje como Gerente Corporativa de Qualidade Interna.

Carolina Oda

Uma das primeiras profissionais formadas em gastronomia a se especializar em cervejas do Brasil. Após experiências como assistente de consultoria - com Cilene Saorin, bar - Melograno , importadora - Tarantino e uma expedição gastronômica de 90 dias na Europa, atua hoje como sommelière de cerveja da Cia Tradicional de Comércio (Ici Brasserie).

Daniel Wolff

Sommelier de cervejas e fundador e diretor da rede de lojas Mestre-Cervejeiro.com.

Eduardo Passarelli Empresário, Gastrônomo, Especialista em Gestão de Serviços de Alimentação, Sommelier de Cervejas, Professor do Instituto da Cerveja, Professor do FGVPEC.

Andréa Bonavigo du Pin Calmon

Sócia Diretora Comercial da “Balkonn Soluções em A&B” – Distribuidora de Cervejas do Estado do Rio de Janeiro; administradora de Empresas pela PUCSP; Sommelier de Cervejas pela Doemen’s Akademie Alemanha/SENAC; Mestre em Estilos de Cervejas pelo Siebel Institute of Chicago – Illinois/ EUA.

Gabriela Montandon

Jurada de concursos nacionais e internacionais, atualmente desenvolve parte do seu projeto de PhD na Bélgica na produção de cervejas especiais com novas linhagens de leveduras da América do Sul.

Ana Paula Almeida

Mestre Cervejeira graduada em Engenharia de Alimentos pela PUC-PR. Especializou-se no Siebel Institute of Technology nos Estados Unidos e Doemens Academy na Alemanha. Trabalha para a Novozymes.

Marcus Dapper

Mestre Cervejeiro formado na Doemens Akademie de Munique - Alemanha, com certificação reconhecida pela HWK. Beer Sommelier formado pelo Instituto da Cerveja Brasil - São Paulo. Atualmente, é o Mestre Cervejeiro da Cervejaria Dama Bier em Piracicaba - SP.

Herbert Schumacher Diretor da Cervejaria Abadessa, Sommelier de Cervejas (Doemens/Senac), Professor de Escola Alemã (Science of Beer) e cientista político pela Universidade de Munique.

Jaime Odeja Realizou vários cursos relacionados a produção de cerveja, foi assistente de produção em um brewpub, em Chicago, EUA. Criador do site conEspuma.com. Trabalhou como juiz no Chilean Beer Experience realizado el 2011 e Copa Cervezas de America el 2012.

Gustavo Miranda Sommelier de Cervejas pelo SENAC/Doemens (2011), Mestre Cervejeiro Diplomado pela VLB – Universidade Técnica de Berlin (1988) e graduado em Engenharia Química pela Escola de Química da UFRJ (1983). Mais de 30 anos de experiência na área cervejeira e de bebidas.

Melissa Cole

Escritora e sommelière. Foi indicada como uma das mulheres mais poderosas da indústria de bebidas pelo Channel4 Food e foi nomeada educadora do ano pelo Imbibe Magazine em 2013.

Luc De Raedemaeker

Tasting Director & Project Manager do Brussels Beer Challenge. Jurado em concursos internacionais, sommelier de cerveja.

Ricardo Canabrava

Mestrado em Biotecnologia Industrial - Cervejaria - pela Université Catholique de Louvain, Bélgica. Atualmente mestre cervejeiro, gerente de produção na Cervejaria Backer em Belo Horizonte.

Tatiana Spogis

Sommelière de cervejas da importadora Bier & Wein. Especializada em análise sensorial.

Rubens Mattos

Mestre Cervejeiro formado pela Universidade da Califórnia - Davis, EUA. Atualmente, é Gerente de Pesquisa e Desenvolvimento da Brasil Kirin (antiga Schincariol). Rubens é autor de diversos artigos em revistas nacionais e internacionais especializadas em cervejaria.

Patrick Zanello Mestre Cervejeiro formado pelo Instituto Siebel em Chicago e Instituto Doemens em Munique. Atualmente trabalhando nos EUA na cervejaria Beltway Brewing Co ( Washington DC ). Juiz certificado BJCP com experiência em campeonatos nacionais e internacionais.

Katia Jorge

Mestre-cervejeira. Trabalhou e estudou na Alemanha, na VLB-Berlin, Instituto de P&D em Cervejaria da Universidade Técnica de Berlim, e depois como funcionária da Companhia Cervejaria Brahma.

Raphael Rodrigues Jornalista do Estadão – Jornal O Estado de São Paulo, Especialista em Cervejas (Sommelier de Cervejas | Mestre em Estilos) e criador do Blog All Beers (eleito em 2013/2014 o ”Melhor blog/site de Cerveja do Brasil”).

Leonardo Botto Cervejeiro Artesanal, fundador da ACervA Carioca, Professor, Sommelier de Cervejas e empresário atuante no ramo de bar e importação e distribuição de equipamentos e insumos cervejeiros.

Mauricio Beltramelli

Autor dos livros “Cervejas, Brejas & Birras - Um Guia Completo para Desmistificar a Bebida Mais Popular do País” e ”As 100 Melhores Cervejas Brasileiras”. Mestre em Estilos de Cerveja e Avaliação formado pelo Siebel Institute of Technology (Chicago - EUA). Sommelier de Cervejas formado pela Doemens Akademie GmbH (Munique, Alemanha). Sócio fundador, editor e redator do site BREJAS, Palestrante e consultor diplomado pela Associação Brasileira de Sommeliers (ABS-Campinas).

Marco Falcone Cervejeiro e sócio da Falke Bier. Vice Presidente do Sindbebidas/FIEMG. Membro do Conselho Fiscal da ABRACERVA. Presidente do Conselho Deliberativo da Acerva Mineira. Diplomado Sommelier de Cerveja pela Doemens Akademie de Munique e SENAC/SP. Membro da Associação dos Sommeliers de Cerveja da Alemanha.

Eli Junior

Sommelier de Cervejas, atua no meio cervejeiro desde 2002. Em 2005 foi distribuidor Eisenbahn, sócio benemérito da Acerva Catarinense. Jurado em concursos como o Brasileiro da Acerva em 2011, Concurso Mestre Cervejeiro Eisenbahn em 2013, Concurso Brasileiro da Cerveja de 2014, Desafio Wayermann Joinville 2014. Atualmente, Trabalha na DoSabiCo, Distribuidor Oficial Saint Bier & Coruja para Blumenau e região.

Fabiana Arreguy

Editora da coluna Pão e Cerveja. Sócia fundadora da Academia Sommelier. Professora do curso de Pós -graduação Tecnologia Cervejeira da Universidade UNI-BH. Desenvolvedora do curso Introdução ao Estudo da Cerveja do Senac MG.

Jessica Larsson

Começou em 2004 abrindo um pub e restaurante em Malmo, na Suécia. Queria ter cervejas de todo o mundo no cardápio. Em 2005, abriu um bar dedicado única e exclusivamente a cervejas artesanais suecas. Desde então, a cerveja tem ocupado grande parte da sua vida e hoje viaja o mundo para ver o que acontece na indústria, visitando cervejarias e experimentando novas cervejas.

Rubens Deeke

Sommelier, comercial e marketing na Cervejaria Bierland (Blumenau, SC). Co-fundador da Bier Labs e co-organizador do Mochilão Cervejeiro (viagens temáticas pelo universo cervejeiro); cervejeiro caseiro.

Leonardo Sewald Sócio-proprietário da Cervejaria Seasons, cervejaria natural de Porto Alegre/RS. Cervejeiro formado pelo Siebel Institute of Technology de Chicago/EUA, Leo também é membro da Brewers Association, ASBC - American Society of Brewing Chemists e MBAA - Master Brewers Association of Americas.

Joseph Trucker Criador do site RateBeer (ratebeer.com) uma das mais importantes ferramentas de avaliação e classificação de cervejas do mundo.

Paddy Johnson

Proprietário da Windsor and Eton Brewery, foi funcionário da Courage Brewery de Londres e mestre cervejeiro pela Birmingham University. Diretor de produção de cervejarias da Escócia e de Newcastle. Em 2003 se tornou gerente de Qualidade e se tornou membro da Innserve, maior empresa de tecnologia do Reino Unido. Fez uma cerveja colaborativa com a Container, de Blumenau (SC).

Sadi Hömrich Formado em Engenharia Química na PUCRS em 1989, cervejeiro caseiro desde 1983. Apresentador do quadro Cervejas e Cervejeiros no programa Na Trilha dos Sabores, sábados 9:30h na Rede Band RS. Experiência como professor na Faculdade Uniasselvi no curso técnico de cervejeiro. Cervejeiro Caseiro desde 2006. Medalhas em concursos nacionais e internacionais.

Pablo Carvalho Sócio fundador da Associação de Cervejeiros Artesanais de Minas Gerais - Acerva Mineira, tesoureiro e vice-presidente, e sócio conselheiro em algumas gestões. Sommelier de Cervejas - Academia Sommelier de Cervejas - FIEMG –SINDIBEBIDAS.

~ palestras Programacao ,

12 de Março - Quinta-feira

Análise Sensorial como ferramenta de qualidade Local: Auditório Parque Vila Germânica Hora: 19h Palestrante: Katia Jorge Limite público: 80 pessoas

A seleção das 100 melhores cervejas brasileiras Local: Auditório Parque Vila Germânica Hora: 21h30min Palestrante: Maurício Beltramelli Limite público: 80 pessoas

13 de Março - Quarta-feira Debate: rumos do mercado cervejeiro no Brasil e no Mundo Local: Auditório Parque Vila Germânica Hora: 15h e 17h Palestrante: Carlo Bressiani Mediador | Leonardo Ferrari | Marcelo Carneiro | José Felipe Pedras Carneiro Limite público: 80 pessoas

Como aproveitar tudo o que uma cerveja tem para oferecer Local: Auditório Parque Vila Germânica Hora: 19h Palestrante: Ronaldo Rossi Limite público: 80 pessoas

Home brewer: a cultura de produzir sua própria cerveja Local: Auditório Parque Vila Germânica Hora: 21h30min Palestrante: Leonardo Botto Limite público: 80 pessoas

14 de Março - Sábado Criatividade e inovação na produção de cervejas Local: Auditório Parque Vila Germânica Hora: 15h Palestrante: Leonardo Sewald Limite público: 80 pessoas

Mesa redonda: Cervejarias Ciganas: modelo de gestão inteligente Local: Auditório Parque Vila Germânica Hora: 17h30min Palestrante: Alexandre | Murilo Foltran | Carlo Bressiani Limite público: 80 pessoas

Cervejas artesanais e harmonização: uma revolução no paladar Local: Auditório Parque Vila Germânica Hora: 20h Palestrante: José Raimundo Padilha Limite público: 80 pessoas

Receita a Base de Cerveja:

Frango na cerveja Belgian Golden Ale Rendimento: 4 porções Ingredientes: 1 frango inteiro fresco 2 dentes de alho 1 cebola 5 g de tomilho 10 g de pimenta de cheiro 2 garrafas de cerveja estilo Belgian Golden Ale Sal Pimenta 1/2 Abacaxi sem casca Manjericão fresco Salsa fresca picada Modo de preparo: Tempere o frango com sal e pimenta. Reserve. Bata no liquidificador o alho, cebola, tomilho e pimenta de cheiro. Em um bowl, coloque uma garrafa de cerveja, os temperos batidos e misture. Adicione o frango e deixe marinar por 12 horas na geladeira. Após esse tempo, recheie o frango com o abacaxi e o coloque sobre uma grelha dentro de uma assadeira com os temperos e o suco da marinada. Pré aqueça o forno a 160 graus e asse o frango por 20 minutos. Retire o frango do forno e deglaceie o molho da assadeira com a outra garrafa de cerveja Belgian Golden Ale. Em uma panela, com o auxílio de uma colher, remova lentamente a gordura do molho. Leve a panela ao fogo baixo e deixe o molho reduzir por aproximadamente 10 minutos. Com o auxílio de um pincel, passe esse molho no frango e leve-o novamente ao forno a 200 graus por 5 minutos. Repita a operação por mais 2 vezes ou até que o frango esteja dourado. Coloque em um prato e finalize com as ervas frescas.

Lancamentos e novidades cervejeiras `

O BeerSales é um software de gestão completo para cervejarias. Ele permite controlar produções, vendas, emitir notas fiscais e boletos, gerenciar estoques, equipamentos, financeiro e muito mais. Seu principal diferencial é o controle de patrimônios, evitando assim, o extravio de barris e chopeiras.”

A Associação dos Cervejeiros Artesanais de Santa Catarina tem por finalidade resgatar a história, difundir a cultura e aprimorar a produção de cerveja artesanal, incentivando atividades relacionadas, promovendo encontros, palestras, cursos, concursos e degustações de cervejas artesanais entre os cervejeiros caseiros de Santa Catarina e do Brasil. A Acerva Catarinense irá fazer algo inédito no Festival Brasileiro da Cerveja, diariamente vamos produzir um tipo de cerveja em nosso stand, os visitantes poderão conhecer melhor como é o processo de fabricação de uma cerveja caseira. Teremos camisetas, copos, canecos e glowler a venda no stand. O Science of Beer Institute - Educação em Cerveja, participa pela primeira vez como expositor do Festival Brasileiro da Cerveja. No espaço, a instituição estará divulgando a agenda de cursos do primeiro semestre de 2015 - Sommelier de Cerveja e Hops on Top, Yeast Freaks, Malt Talk, Beer Talk, Beer Service, em parceria com a Academia Barbante. Haverá também demonstração de maltes e lúpulos e o lançamento do novo livro do Randy Mosher, Mastering Homebrew: The Complete Guide to Brewing Delicious Beer. A TURMA – CERVEJA ARTESANAL como era mais conhecida cresceu, agora está mais organizados e modernos, com produtos de alta qualidade e uma infra-estrutura mais completa que está em constante atualização para atender você que quer extrair todo o sabor que só a sua criatividade tem. Para acompanhar a evolução de melhorias foi necessária a criação de um novo nome e identidade visual e o aprimoramento dos produtos e serviços. Com estes avanços a ArteBrew oferece um melhor atendimento e maior proximidade aos clientes, parceiros e amigos.

A Cervejaria Mistura Clássica, de Volta Redonda, RJ, apresenta o novo rótulo Vertigem IPA, que vem para surpreender o consumidor. De cor dourada, final seco e ligeiramente amargo, ela se destaca por possuir intensos aromas e sabores florais e frutados, provenientes de uma combinação de lúpulos americanos e australianos. Tem 6,5 % de teor alcóolico. 24

A Gel Chopp, com sede na cidade de Campinas/SP, desde 1979 vem oferecendo o que há de melhor em matéria de resfriamento e serviço de chope. Modernos equipamentos são desenvolvidos e colocados no mercado para locação ou venda. A assistência técnica é garantida por uma rede completa, que cobre todo o Brasil, com atendimento imediato e ininterrupto, e pode abranger a manutenção preventiva e a sanitização ou assepsia das instalações. Fornece ainda, em locação, máquinas para café espresso e máquinas para produtos solúveis, também construídas com sistema e design modernos, já preferidos pelo mercado consumidor.

Mesmo com benefícios fiscais para as micros – mostrando um reconhecimento do setor diante do governo –, consumidores e cervejeiros sentirão um gosto nada agradável de impostos acompanhando a cerveja artesanal a partir de 1º de maio. Plano de ação? Continuar batendo na porta do governo em busca de uma carga tributária mais justa, bandeira que todos aqueles apaixonados pelas artesanais nunca podem abandonar. Ainda mais quando novidades felizes surgem. Uma delas é a prova de que consumidores brasileiros estão em sintonia com o movimento artesanal mundial, buscando novidades. Essas e outras informações estão na novíssima edição 15 da Revista da Cerveja, que será lançada no Festival Brasileiro da Cerveja 2015.

A Meara Importação e Distribuição, de campinas, SP, chega com muitas novidades no Festival Brasileiro da Cerveja. O grande destaque fica por conta da Golden Queen Bee, é a primeira cerveja de luxo do mundo, pois leva ouro e mel entre seus ingredientes. A cerveja foi criada na Bélgica e tem teor alcoólico de 8,8 ABV.

A Bierland, cervejaria blumenauense, vai lançar durante o Festival Brasileiro da Cerveja, a nova receita da Bierland Strong Golden Ale. Após dois anos ausente no mercado, a cerveja passa por um longo período de maturação e segunda fermentação na garrafa, com coloração amarelo ouro e aroma que sugere notas de tangerina e frutas cítricas. A bebida estará disponível em chope durante o festival e após o evento, será vendida também em garrafas.

A Das Bier, de Gaspar, SC, criou um chope colaborativo especialmente para o Festival Brasileiro da Cerveja. O Schokoladen Roggen Bock é da família do também novato Roggen Kölsch, que foi apresentado ao público na edição anterior do mesmo festival.De acordo com o gerente de produção da Das Bier, Leandro Schmitt, é um chope de inverno, que possui um toque de cacau, centeio e maltes achocolatados. 25

O Festival Brasileiro da Cerveja 2015 está chegando e a Cervejaria Schornstein não poderia deixar de lançar uma receita especial para esse momento. A Prosa Robust Porter é uma deliciosa cerveja escura, com notas que remetem a chocolate e café e que estará disponível somente durante o Festival

A Cervejaria Jokers, está lançando a Blondelicious, a personagem fictícia que nasceu da junção dos termos Blond e delicious. A novidade traz aos apreciadores de cerveja o estilo Belgian Blond Ale. Com a Blondelicious, a Cervejaria Jokers propõe mais uma nova experiência carregada de sabor e diversão. A liberdade para fugir da rotina apreciando uma cerveja de sabores complexos e aromas perfumados está logo ao alcance – basta se deixar seduzir pela Blondelicious.

A 2cabeças, uma das primeiras cervejarias ciganas do Brasil, acaba de reestruturar sua equipe e firmar parceria permanente para produção com a cervejaria Invicta em Ribeirão Preto. Os cervejeiros Bernardo Couto e Maíra Kimura, responsáveis pela criação das receitas da cervejaria carioca, agora atuarão junto com o mestre cervejeiro Rodrigo Silveira. Ele fica responsável pelos processos de produção que irão acontecer de forma contínua na cervejaria Invicta, em Ribeirão Preto. Bruno Couto, que assina a comunicação da 2cabeças desde seu lançamento, completa o time. Muitos rumores surgiram sobre o futuro da marca enquanto a parceria estava sendo costurada. Agora a cervejaria anuncia que em 2015 entrará em seu melhor ano. As duas cervejarias já trabalham juntas desde 2013, quando a Hi5 e MaracujIPA foram produzidas em Ribeirão Preto. Logo depois veio a colaborativa Saison à Trois, a saison mais premiada do Brasil. O Restaurante Escola Senac Blumenau funciona num prédio tombado, restaurado pelo Senac, que já abrigou, em outras épocas, a primeira maternidade da cidade de Blumenau (SC). Além da restauração interna, o Biergarten foi revitalizado. Assim, o restaurante pode se utilizar do espaço e servir no melhor estilo alemão de comer e beber num belo jardim ao ar livre. A comida do chef Heiko Grabolle é leve e saborosa. Sinaliza para possibilidades menos encorpadas, da cozinha alemã. Afinal, nem só de Eisbein (joelho de porco) com Chucrute (repolho) é feita a gastronomia dos alemães. A Cervejaria Abadessa está lançando dois rótulos durante o Festival Brasileiro da Cerveja, a Sticke Alt e a German Ipa. A primeira é uma cerveja forte de alta fermentação do estilo Alt da cidade de Düsseldorf é feita com cinco diferentes maltes de cevada e com os lúpulos da espécie Spalten e Mittelfrüh. Já a German Ipa foi desenvolvida em parceria com a Cervejaria Seasons, uma das maiores especialistas do estilo IPA no Brasil. É uma cerveja de alta fermentação com três diferentes maltes de cevada e com os lúpulos da espécie Mandarina Bavária e Hüll Melon no sistema de Dry Hopping. 26

A Cervejaria F#%*ing Beer e a Lake Side lança durante o Festival Brasileiro da Cerveja, a Crazy Rye, primeira cerveja sem glúten do Brasil. Feita com malte cervejeiro e centeio é uma excelente opção tanto para que tem intolerância ao gluten tanto quem não quer ingerir gluten. Esta cerveja traz uma combinacao de maltes e lúpulos australianos que harmonizam pratos leves a moderados. O rótulo possui teor alcoólico de 5,1% e amargor de 53 IBU. Não deixe de conferir. A Basement, em parceria com o Treze Tílias Park Hotel, estão montando uma cervejaria dentro do hotel, na cidade de Treze Tilias. Será o único hotel do Brasil com cervejaria própria. A nova cervejaria será aberta para visita dos hospedes, que poderão provar todas as cervejas da Basement e da nova marca que será lançada no Festival Brasileiro da Cerveja: A Linden Bier, que terá inicialmente os estilos Pilsen, Weiss, Viena e Bock, bem característicos dos colonizadores Austríacos da cidade de Treze Tílias. Em seus 18 anos de história, a Cervejaria Borck nunca esteve tão próxima de você. Agora você encontra o chopp em formato de garrafa, mantendo todas as suas características originais, já que ele continua sendo uma cerveja viva, sem o processo de pasteurização. Com o lançamento desta nova forma de consumir o Chopp Borck, a cervejaria lançou também a Borck Red Lager.

A cervejaria Wensky Beer, de Araucária, PR, está lançando a Witbier Wensky Malina. Uma Weiss de tradição Belga, com tempero de framboesa, o que a torna uma Fruit Beer, nome que designa a cerveja que é feita com adição de frutas ou extrato de frutas, podendo ter diversos estilos tradicionais como base. É uma cerveja de trigo escura, misturada com framboesa. Tem 4,2% de teor alcoólico.

Mensalmente a Cervejaria Horst&Biermann, de POrto Alegre, RS, realiza o Almoçando com o Chef. A ideia do Almoçando com o Chef surgiu quando o local recebeu a visita de Alexandre Baggio e Rodolfo Meyer, Chefs de cozinha que moram a algumas quadras da cervejaria e de pronto aceitaram a oportunidade de trabalhar em parceria em eventos com um pouco mais de calma, um pouco mais de alma, segundo o que preconiza o Slow Food Porto Alegre. O evento virou um sucesso. A Cervejaria Burgman, de Sorocaba, São Paulo, está lançando mais um rótulo para diversificar sua seleção de cervejas artesanais. Desta vez a novidade é uma Belgian Ipa, batizada como Rabo de Arraia - nome que faz referência a um tradicional golpe de capoeira. A nova receita tem em sua essência a riqueza de aromas frutados. Com 7,5% de teor alcóolico e 60 IBU, a novidade que chega às prateleiras em garrafas de 355 ml promete arrebatar os corações dos hopheads de plantão. 27

~ Gastronomia e Harmonizacao

Para harmonizar qualquer prato de cerveja é necessário identificar os principais ingredientes da comida e as características da bebida. A união perfeita é quando o prato e a cerveja tem um bom equilíbrio, ou seja, nenhum se sobressai na boca escondendo os sabores. A ideia também é que exista uma conversa, seja por semelhança (ex: doce com doce) ou contraste (ex: picante com amargo). Abaixo algumas sugestões para iniciar as harmonizações:

Bratwurst Salsicha branca assada servida com mostarda e pão. É a salsicha mais famosa e encontrada em todos os lanchonetes alemãs. Tem sabor temperado e levemente apimentado. Harmoniza com: harmoniza com cervejas amargas e/ou refrescantes como, IPA, APA, Witbier, Export

Harmoniza com: cervejas leves como Blonde, Pilsen, Weizen, mas para alguns o tomate seco vai muito bem com cervejas mais complexas, como uma Stout.

` Bruschetta de Tomate seco e Rucula

Sorvete de flocos e chocolate Harmoniza com: cervejas doces, frisante e alcoรณlicas como: Witbier, Belgian Bond Ale, Weizen ou Stout.

Harmoniza com: cervejas leves e tradicionais com frutos do mar, como Pilsen, Weizen, Lagers ou Stouts.

Casquinha de Siri 31

Trilogia do Jorge

Harmoniza com: cervejas refrescantes e amarga como Pilsen, Weizen

e Pale Ale.

Harmoniza com: cervejas refrescantes e amarga como Pilsen, Weizen

e Pale Ale.

Nachos 33

Waffle com calda de cerveja Harmoniza com: cervejas adocicadas, frisantes e alcoรณlicas, como Weizen, Pilsen, APA e Dunkel.

Harmoniza com: cervejas frisantes, amargor mĂŠdio ou intenso, como Pilsen ou Lagers, APA, IPA e Black IPA.

Batata Recheada Gourmet 35

x- picanha

Harmoniza com: diversas cervejas, que passa pela refrescância das leves e amargas, até a potência das mais alcoólicas, como Pilsen, IPA ou Imperial IPA ou uma Fruit Beer Belga.

Harmoniza com: cervejas frisantes, refrescantes e amargas, como Pilsen,

Weizen ou IPA.

Bolinha de carne com queijo coalho 37

` Hamburguer Premium de Pato

Harmoniza com: cervejas refrescantes e amargor mĂŠdio-alto, como Wheat, Weiss, Pilsen ou Heller Bock.

Harmoniza com: cervejas como Amber Lager, Pilsen, ou Kรถlsch e IPA.

Currywurst 39

sorvete de Cerveja Harmoniza com: com cervejas doces, frisantes e mais alcoรณlicas, como APA, German Pils, Weizen e Stout.

Harmoniza com: cervejas de intensas e frisantes, como Weizen, IPA, ESB

ou Rauchbier.

Heringsbrot

Harmoniza com: com cervejas como Vienna, Weiss e IPA.

Burguer Philadelphia e Chipotle 42

Pedacos de pizza `

Harmoniza com: diversas cervejas, de uma Pilsen a uma Stout, dependendo do sabor de cada pedaรงo.

Sanduba de Rosbife

Harmoniza com: Imperial Porter, APA ou DoppelBock.

Harmoniza com: Pilsen, Weizen, Witbier, Vienna, Pale Ale ou IPA.

Hackepeter 45

Bolinha de Aipim com Carne Seca

Harmoniza com: Blonde Ale ou Weizen.

Harmoniza com: cervejas frisantes, amargas e caracterĂsticas defumadas, como Weizen, IPA e Rauchbier.

Espetinhos de picanha de pato 47

Camarao soltinho servido com molho ` tartaro

Harmoniza com: Pilsen, Weizen, Red Ale.

CERVEJARIA

Harmoniza com: Weizen, IPA e Pilsen.

Bruschetta de Gorgonzola 49

` Hamburguer de Linguica Blumenau `

Harmoniza com: Weizen e IPA.