Camaleón by Sistemas de signos en publicaciones

Julio 2015 núm,1

JASON DECAIRES

Museo subacuático de arte ENCUENTRO TECNOLÓGICO Batería infinita Salvemos a un amigo

BISONTE AMERICANO NOTAS DEL MUNDO Circo sin animales MESA VERDE Eco tips para tu cocina

Mx $30 74

387 967

4387 967

DIRECTORIO DIRECTORA EDITORIAL Tirsa Gutiérrez EDITORA Lucero Toscano CO-EDITORA Tirsa Gutiérrez DIRECTORA DE ARTE Lucero Toscano EDITORAS GRÁFICAS Tirsa Gutiérrez Lucero Toscano DISEÑO Tirsa Gutiérrez Lucero Toscano PORTADA Tirsa Gutiérrez DOCUMENTACIÓN Lucero Toscano

RASTROS DE CULTURA

FOTOGRÁFICA Tirsa Gutiérrez REFERENCIAS ESPECIALES

CAMALEÓN URBANO Año 1, número 1, Julio 2015 Los artículos firmados son responsabilidad del autor por lo que el contenido de los mismos no refleja necesariamente el punto de vista de Camaleón urbano. Prohibida la reproducción parcial o total del contenido, por cualquier medio, sin la autorización expresa de los editores Revista mensual, editada y publicada por editorial Contenido, S.A. Oficinas generales: Darwin 101, Col. Anzures, CP. 11590, Delegación Miguel Hidalgo, México DF. Conmutador: 55313162; Fax: 55457478. Del interior LADA sin costo: 01 800 7345900 y fax: 01 800 7109696 Reserva de derechos al uso exclusivo: e tramite. Registro de marca: folio: 0206452. Este número se termino de imprimir el 16 de Julio de 2015. Queda estrictamente prohibida la reproducción total o parcial de los contenidos e imágenes de la publicación sin previa autorización de Camaleón urbano.

n la actualidad vivimos en un mundo más interesado y preocupado por la huella ecológica que va dejando el hombre a su paso. Es nuestro deber hacer algo por nuestro planeta que ahora más que nunca necesita nuestra ayuda. Pero para los que vivimos en grandes ciudades, o en entornos ya muy urbanizados tal vez podríamos considerar que vivir de manera ecológica es prácticamente imposible. Pero en realidad no lo es. Por eso es que surge Camaleón urbano, como una guía para ayudarte a vivir de una manera más ecológica. En este primer número conoceremos a un amigo que necesita nuestra ayuda, el bisonte americano. Número con numero te daremos recomendaciones de lugares que visitar, actividades para tus tiempos libres, recomendaciones. Podrás enterarte de acciones en pro y contra de la naturaleza no solo de nuestro país, sino también de otras partes del mundo. Sabrás de los avances tecnológicos mas recientes que pueden ayudarte no solo a ti si no también al planeta. Además también te daremos tips para tu cocina, recetas, y todo acerca de una alimentación sana y sobre todo deliciosa. Ayudar al planeta es sencillo, Camaleón urbano te muestra como.

camaleón urbano

CONTENIDO RASTROS DE CULTURA Ecomexicanos 4 ¿Quién es el artísta? 6 A donde ir este fin de semana

ENCUENTRO TECNOLÓGICO Plantas autofotosintéticas 10 Batería infinita 12 Toma nota todo a tu alcance 14

EN PORTADA Salvemos a un amigo

NOTAS DEL MUNDO Circo sin animales 22 Sin limites a la industria Día de la Tierra 26

MESA NATURAL 30

26 RASTROS DE CULTURA

Eco tips para tu cocina 28 Verduras para los más pequeños Piensa que no hay maíz 32

Rastros cultura

ECO

mexicanos Por: ExpokNews

El capitalismo devastador sería uno de los culpables de la falta de recursos naturales para el futuro, lo que provocaría que las nuevas generaciones no podrán gozar de lo mismo que nosotros. Por eso instituciones culturales europeas y mexicanas lanzaron un proyecto en conjunto que busca hacer conciencia, por medio del arte, sobre la necesidad de reciclar como una medida de protección ecológica.

Fotografía de AddThis Social Bookmark Button

Los talleres que componen Re-Mex ayudan a reutilizar prendas de ropa, crear objetos de arte como alebrijes con material reciclado o crear muebles y otros objetos de uso por medio de desechos de plástico o metal. “Los participantes de los talleres se hacen creativos al tiempo que contribuyen a proteger el medio ambiente”, dicen los coordinadores de Re-Mex. Otros artistas participantes y organizadores de los talleres son el actor y director Antonio Cerezo Cantú, el diseñador Ariel Rojo, la diseñadora Carla Fernández; los tres mexicanos. También están el director polaco de teatro Bartosz Szydlowski, los artistas alemanes del reciclaje y del video, Gerhard Bär y Heiko Kalmbach; y el británico Moose, un artista que hace graffiti legal y pinta sin pinturas, un proyecto para limpiar paredes de manera ecológica.

RASTROS DE CULTURA

Con el proyecto “Re-Mex, el poder de las artes”, estas instituciones buscan redefinir los grandes retos contemporáneos, como el manejo del medio ambiente. El plan fue lanzado en marzo del 2012 y es impulsado por el Goethe Institut de México, el British Council, la Embajada de Suecia en México, el Teatro Laznia Nowa de Polonia, la Alianza Francesa de México, la Fonoteca Nacional y la Secretaría de Cultura del Distrito Federal a través de la red de FAROS. “La metrópolis de México está marcada por graves contrastes sociales. La abundancia material y la pobreza extrema coexisten muy pegadas”, señalan los organizadores. El proyecto consiste en realizar talleres con los artistas que componen Re-Mex en algunas de las ciudades de origen de las instituciones impulsoras, como la Ciudad de México, Cracovia, Estocolmo, Londres y Berlín. En mayo pasado en la capital germana se realizó por ejemplo una exposición de lo que Re-Mex ha logrado a lo largo de un año de realización. En junio los talleres estarán en Polonia, Suecia e Inglaterra. Una de las artistas de la red, la sueca Amanda Ericsson, estuvo a cargo de un taller con el cual busca enseñar cómo dar nueva vida a ropa y materiales usados. Ella, diseñadora de modas, ya mostró en México en octubre de 2012 algunas de las prendas que creó en una pasarela organizada por el proyecto: el Poder de las Artes así como en un performance en el Metro Chabacano. Los resultados de los talleres deberían beneficiar sobre todo a jóvenes de zonas marginadas en México, gente con poco acceso a información y a procesos de conciencia. “(A estos jóvenes) se les debe de sensibilizar para la protección del medio ambiente por medio de actividades artísticas, y se les debe integrar como actores para un futuro más consciente y sostenible”, indican los promotores.

Fotografía de cancun-online.com

¿Quién es el artista? JASON DECAIRES TYLOR. Magistral escultor, que tiene la particularidad de amar las profundidades marinas con tal intensidad.

RASTROS DE CULTURA

na faceta absolutamente vibrante e interesante, que compagina a la perfección el Arte y la Naturaleza.

De la misma forma que el viento impulsa las olas, el mar nos induce, nos atrae hacia sus luminosos y nítidos legados. El mar posee el embeleso de un mundo desconocido; tal vez sea el ir más allá de la frontera de lo inexplorado, aquello que nos empuja hacia el horizonte. Jason deCaires Taylor es un artista seducido por lo incógnito. Hombre de muchas identidades creció entre Europa y Asia y de grandes influencias eclécticas, conseguidas a través de padre inglés y madre guayanesa consolidó su pasión por la exploración y el descubrimiento. Su niñez estuvo marcada por los arrecifes coralinos de Malasia en donde desarrolló su profundo amor por el mar, y su embrujo por el mundo natural, lo que le llevaría a pasar varios años trabajando como instructor de buceo con escafandra en los mares más fascinantes del globo, desarro-

tescas esculturas subacuáticas. Estos ambiciosos proyectos públicos, tienen a su vez un aspecto práctico y funcional, facilitando interacciones positivas entre la gente y los hábitats subacuáticos frágiles. Los esculturas de Jason de Caires Taylor han generado gran interés a nivel naturalista y periodístico, con artículos dedicados a su obra en el Nacional Geographic, Vogue, USA Today, Daily Telegraph y The Guardian, así como documentales para la televisión :CNN, Discovery Channel, la BBC, o el programa de TV3 en Cataluña Thalassa. Su reconocimiento internacional se produjo en mayo de 2006, cuando creó su primer Parque Subacuático de la escultura en la pequeña isla de Granada, en las Antillas. También fue fundador y es actualmente director artístico del Museo Subacuático de Arte (MUSA) en Cancún, México.

The Silent Evolution. (450 sculptures) Isla Mujeres, Museo Subacuático de Arte. Cancún, México

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llando a su vez un gran interés en la conservación, el naturalismo subacuático y la fotografía. A pesar de su constante relación con el mar, Taylor recibió también otras influencias lejos de los océanos. Durante su adolescencia, trabajo como pintor, lo que fomentó su relación entre el arte y el ambiente, con la idea de crear arte en espacios públicos. En 1998 se graduó en el Instituto de las Artes en Londres, con honores de un B.A. en escultura y cerámica. Más adelante, vino la experiencia en la catedral de Canterbury, donde aprendió las técnicas para esculpir y tallar la piedra tradicional. Durante cinco años estudió diseño y trabajó en diversas instalaciones, lo que le permitió conocer el manejo de grúas, técnicas de elevación, de logística y crear proyectos escultóricos a gran escala.Su técnica escultórica consiste en tallar y trabajar el cemento, en lugar de piedra, y colocar las figuras por medio de grúas, mientras que en engranaje del equipo de submarinismo, crea arrecifes artificiales, a través de varios filamentos de diverso grosor, permitiendo la instalación de vida marina a través de sus gigan-

Las prístinas aguas del Caribe Mexicano no sólo albergan al Gran Arrecife Maya, la segunda barrera arrecifal más grande del mundo, sino ahora también son sede del Museo Subacuático Más Grande del Mundo, conocido como MUSA. Ubicado en el Parque Nacional de la Costa Occidental de Isla Mujeres, Punta Cancún y Punta Nizuc, el MUSA se encuentra a 20 minutos en ferry desde Cancún, en un destino que es visitado anualmente por aproximadamente 750,000 turistas, lo que deja una importante derrama económica, pero también causa un gran impacto ambiental en el arrecife coralino.

A donde ir este fin de semana MUSEO ECOLÓGICO Por: Méxoico alterno

Fotografía de wikimapia.org

RASTROS DE CULTURA

n México tenemos el primer museo ecológico desde 1993, después de que el Arquitecto Rolando J. Dada y Lemus y el Dr. Diego Alfonso Sámano realizaron con éxito el proyecto bioclimático para el Museo del cuarto sitio arqueológico más visitado de México: Xochicalco. Con este tipo de arquitectura, se buscó diseñar el edificio de acuerdo a las condiciones climáticas para poder aprovechar los recursos disponibles como agua, sol, viento o vegetación y evitar el consumo de energía eléctrica. Este museo que se encuentra en el estado de Morelos, utiliza la luz solar mediante unas celdas que la transforman en energía, recoge el agua de lluvia en unas cisternas subterráneas con 550 mil litros de capacidad y tienen una planta que trata las aguas negras para utilizarlas en el riego de jardines. Esta construcción tuvo un costo de 6 millones de pesos en aquel entonces, pero según los cálculos que se han realizado tomando en cuenta los gastos en energía que tendría un museo similar que es de 1 millón de pesos anuales, ya recuperaron el gasto de construcción. El personal que trabaja ahí, comenta que la energía está medida y que está calculada para soportar 3 computadoras y 2 impresoras y que no pueden utilizar refrigeradores ni aire acondicionado. Pero esto no es un problema porque el edificio tiene grandes ventanales que permiten la circulación de aire de manera natural y ha ayudado a que no se llene de vendedores ambulantes como en otros sitios porque no tienen luz de donde “colgarse”. Existen otros museos ecológicos en el mundo como la Academia de Ciencias de California en San Francisco, rediseñado por el arquitecto Renzo Piano en 2008. En este edificio que está cubierto de pasto y flores imitando una colina de San Francisco, costó 500 millones de dólares y tiene lo más nuevo en tecnología sustentable. El arquitecto utilizó el reciclaje como un valor esencial y utilizó jeans usados para aislamiento de los muros, grandes ventanales de cristal.

RASTROS DE CULTURA

Encuentro tecnológico

Plantas

autofotosintéticas Por: Bajo palabra

Además del Golden Nica, Esparza ya había sido galardonado en dos ocasiones dentro del Premio VIDA, un concurso internacional de arte y vida artificial organizado por Fundación Telefónica. El artista obtuvo en 2006 el premio Incentivo a la Producción Iberoamericana dentro de dicha competencia, mientras que para el 2010 ganó el segundo lugar de la misma contienda.

ENCUENTRO TECNOLÓGICO

Fotografía de Bajopalabra

Con un proyecto a favor del medio ambiente, denominado “Plantas Autofotosintéticas”, el artista mexicano Gilberto Esparza ganó el primer lugar, en la categoría de Arte Híbrido, en un premio internacional de arte digital en Austria. Se trata del concurso internacional “Prix Ars Electronica”, la competencia de arte digital más importante a nivel mundial, donde los participantes deben generar obras ligadas a los medios electrónicos y las nuevas tecnologías. Gilberto Esparza es dos veces ganador del Premio VIDA, que otorga Fundación Telefónica, que en 2014 lo apoyó para exponer en Perú un proyecto enfocado a la biología, la ingeniería y la robótica, a fin de generar prototipos de vida artificial. Además del Golden Nica, a que se hizo merecedor Esparza en Austria, se entregaron premios al belga Alex Verhaest, al japonés Nelo Akamutsu, y al australiano Jeffrey Shaw en las categorías de Animación por Computadora, Producción Musical Digital y Pioneros (visionarios) del Arte Digital, respectivamente. Fundación Telefónica informó que el Prix Ars Electronica, que se otorga desde 1987, busca reconocer a las personas que han generado cambios importantes en los campos de la electrónica, el arte interactivo, la animación, la cultura digital y la música. Los premios se reparten actualmente en seis categorías, tras numerosas variaciones tanto en número como en denominación, que han respondido a los continuos cambios y evoluciones del uso creativo de las nuevas tecnologías. Telefónica es una fundación dedicada a impulsar la educación e innovación, el arte y la cultura digital, a través de foros, publicaciones, exposiciones y concursos internacionales. Tienen 15 años implementando acciones que luchan por el desarrollo social en 14 países de América Latina y seis de Europa, donde la fundación tiene presencia a través de sus marcas comerciales Movistar y O2.

Fotografía de youtube.com

Batería infinita ARTURO SOLÍS HERRERA

ENCUENTRO TECNOLÓGICO

espués de cuatro años de trámites y pruebas, el gobierno de Rusia otorgó al científico mexicano Arturo Solís Herrera la primera patente en todo el mundo que reconoce la existencia de la “fotosíntesis humana”. Este hallazgo permitió elaborar una especie de pila infinita, que el autor llama Bat-Gen, porque funciona al mismo tiempo como una batería recargable y como un generador continuo de energía. La materia prima de este invento abunda en la naturaleza, pues sus componentes centrales son agua y una molécula que existe en la piel, el cabello y el recubrimiento de la retina humana, pero que se puede producir artificialmente: la melanina o polihidroxiindol. En entrevista con Crónica, días antes de volar hacia Varsovia para explicar su descubrimiento ante la Academia de Ciencias de Polonia, Solís Herrera detalló que la Federación Rusa le otorgó la patente número 6017379, el pasado 2 de abril de 2010, tras demostrar que la melanina y sus derivados no sólo sirven para dar color a la piel y el cabello. “Esta sustancia es capaz de romper la molécula del agua (H2O), separando oxígeno e hidrógeno, al mismo tiempo que esa reacción libera energía. Pero lo más revolucionario es que la misma molécula realiza la función inversa, y vuelve a unir el hidrógeno y el oxígeno, para que nuevamente se constituyan como agua, libe-

rando una nueva carga de energía”, indicó el médico, con especialidad en neurooftalmología del Instituto Nacional de Neurología y Neurocirugía.

Batería infinita diseñada por Arturo Solis Herrera

Ahora los abogados que están tramitando las paEl ciclo se puede repetir una cantidad incalculable de ocasiones, armando y desarmando la molécula del tentes en Estados Unidos y Europa dicen que seguraagua y liberando energía, sin que haya merma, debi- mente el proceso de protección de propiedad intelecdo a que la propia melanina ayuda a absorber nuevos tual en sus jurisdicciones se acelerará. SERENDIPIA. La historia de la ciencia está llena de fotones que están disponibles en el ambiente en las radiaciones electromagnéticas que normalmente nos ejemplos de descubrimientos que se realizaron por rodean en todo el planeta, las cuales provienen del sol un accidente afortunado y, desde luego, inesperado. A estos hallazgos se les llama “sey del espacio. rendipia” y el más famoso fue el Con estos fotones se nutre el repetido evento iónico o eléctrico El descubrimiento surgió de ma- descubrimiento de la penicilina, que ocurrió cuando a Alexander que ocurre al armar o desarmar las nera accidental cuando investigaba poFleming y el más famoso fue el moléculas de H2O. Esta es una masibles terapias para las tres causas más descubrimiento de la penicilina, nera muy esquemática de explicar comunes de ceguera en México: glauque ocurrió cuando a Alexander lo que ocurre en el interior de la coma, retinopatía diabética y degeneFleming se le contaminó un estuBat-Gen, la cual es capaz de mantedio de bacterias con un hongo y ner encendida una lámpara de luz ración macular provocada por la edad” luego descubrió que alrededor de por más de 100 años, con la única Arturo Solís Herrera ese hongo. necesidad de cambiar los focos “El descubrimiento surgió de cuando termina su tiempo de vida. manera accidental cuando investiComo evidencia de esta afirgaba posibles terapias para las tres mación, el doctor Solís tiene, en su laboratorio de Aguascalientes, lámparas que llevan causas más comunes de ceguera en México: glaucoma, retinopatía diabética y degeneración macular provocuatro años encendidas. HISTORIA. El proceso del doctor Solís, que fue cada por la edad”, narra el científico, cuya formación concebido en su laboratorio privado de la ciudad de académica es como médico cirujano del IPN, oftalmóAguascalientes, se encuentra en evaluación desde hace logo de la UNAM, maestro en ciencias médicas de la cuatro años en las oficinas de patentes de Estados Uni- Universidad dos, la Unión Europea, China e India. En México se solicitó la patente hace cinco años al Instituto Mexicano de Propiedad Industrial y aún no hay respuesta.

ENCUENTRO TECNOLÓGICO

“

TOMANDO NOTA AHORRAR EN RIEGO Por: Sroman

ENCUENTRO TECNOLÓGICO

Fotografía de Agua para producir

na empresa mexicana ha desarrollado un dispositivo que reorganiza la estructura molecular del agua a través de magnetización, alterando así sus propiedades físicas. El resultado, conocido comercialmente como agua estructurada, hexagonal o biofotónica, puede emplearse para optimizar la producción agrícola. Gerardo Patiño Sánchez, director comercial de Movagro, empresa que diseñó el dispositivo denominado Less Salt, explica en una información de la plataforma Investigación y Desarrollo (ID) divulgada a través de AlphaGalileo que gracias a esa tecnología es posible reducir el consumo de agua destinada a los riegos. De acuerdo con Patiño Sánchez, diversas pruebas han demostrado que el dispositivo Less Salt provoca un ahorro de hasta el 20 por ciento de agua requerida para el riego. Cabe destacar que, aunque este ahorro pueda parecer poco significativo, el 70 por ciento o más del agua que se consume en México está destinada a la agricultura. El empresario señala que la tecnología Less Salt también aumenta el rendimiento del cultivo de diversos productos agrícolas. Por ejemplo, algunos estudios han demostrado que el agua magnetizada provoca el crecimiento de plantas como las lentejas o el garbanzo hasta en un 150 por ciento, en comparación a su tamaño natural. Otro “Al magnetizar el agua son estudio señala que frutos como el melón mejoran tanto su tamaño como su contenido de azúcar al ser regados con ese tipo de líquido. eliminados los gases que puDiversos estudios científicos coinciden en que la estimulación de prodiera contener en su estado ductos agrícolas mediante agua magnetizada se origina porque ese líquido natural. Ese factor aumenta su provoca un aumento de moléculas cuya función es absorber la luz y dar un permeabilidad en los suelos, color a las plantas (pigmentos fotosintéticos), como la clorofila que da el coy consecuentemente redunda lor verde a algunas especies. Además, se cree que las nuevas bandas de proen la eficiencia del riego” teínas que se forman en las plantas que son tratadas con agua magnética, son detalló el empresario. responsables de un mayor crecimiento.

RASTROS DE CULTURA

Foto: © WWF

RASTROS DE CULTURA

El bisonte americano se encuentra en peligro de extinci贸n

RASTROS DE CULTURA

Todos tenemos un amigo bisonte

Fotos y gráficos: © WWF

WWF invita a los capitalinos a participar en la campaña “Salvemos a un amigo”

EN PORTADA

WF es una organización de la sociedad civil que trabaja a favor del medio ambiente. México es el cuarto país con mayor biodiversidad en el mundo. Salvemos a un amigo quiere conservar especies mexicanas amenazadas o en peligro de extinción. A través de imágenes en el Metrobús más de un millón de usuarios conocerán 15 especies mexicanas amenazadas de extinción y muchos más podrán compartir con sus amigos en redes sociales. En cada especie encontraremos parecidos con nosotros mismos y con nuestros amigos. El Fondo Mundial para la Naturaleza (WWF), con apoyo de la empresa Cinco M Dos, lanzó la campaña “Salvemos a un Amigo” con el propósito de sensibilizar a los habitantes y visitantes de la Ciudad de México sobre la importancia de la maravillosa diversidad biológica de nuestro país y dar a conocer 15 especies mexicanas amenazadas de extinción. Bajo la premisa de que “todos tenemos un amigo o amiga oso, mono araña, cotorra, lobo, bisonte o berrendo”, y con apoyo de fotografías y textos colocados en 220 espacios de 10 circuitos del Metrobús capitalino en su primera etapa, la campaña busca crear empatía de parte de los humanos hacia los animales, resaltando cualidades que compartimos como la solidaridad, la sociabilidad, el liderazgo, la agilidad, la resistencia y la fuerza. Los primeros carteles alusivos al bisonte americano y al mono araña fueron colocados en la Estación Sonora del Metrobús, en la colonia Condesa, precisamente el 14 de febrero pasado, Día del Amor y la Amistad. “Vivimos en un país privilegiado por su riqueza natural. Aunque muy pocos mexicanos lo saben somos

el cuarto país del mundo con mayor diversidad biológica, el segundo con mayor diversidad de ecosistemas. y el séptimo en número de culturas originales. Se estima que entre el 8 y el 10% de las especies de plantas y animales terrestres del planeta se encuentran en el país y el 1% vive exclusivamente (son endémicas) en el territorio nacional. Esta inmensa riqueza no solo debe enorgullecernos, sino que también nos obliga a comprometernos y a tomar acciones concretas para proteger nuestro patrimonio natural en beneficio de todos los mexicanos”, dijo Omar Vidal, Director General de WWF en México. “Esta campaña nos invita a descubrir cada una de estas especies: cómo son, cómo viven, en dónde, por qué están amenazadas y también sobre el trabajo que WWF hace para preservarlas junto con el gobierno, las comunidades locales, la iniciativa privada y la sociedad civil. Los invitamos a visitar la página web, la cual fue desarrollada por la empresa Cinco M Dos, como parte de la estrategia integral www.salvemosaunamigo.mx”. Durante los próximos nueve meses y a lo largo de tres etapas consecutivas los capitalinos y visitantes de la Ciudad de México encontrarán en las estaciones del Metrobús información sobre estas especies y sobre cómo pueden contribuir a salvarlas (“Salvar a un Amigo”). La primera etapa nos introducirá al desconocido mundo del mono araña, el bisonte americano, la cotorra serrana, el berrendo, el lobo mexicano y el oso negro. A la segunda etapa se sumarán la mariposa monarca, el tiburón blanco, la ballena jorobada, el águila elegante, la vaquita, el quetzal, el jaguar y el cocodrilo, quienes nos guiarán por los bosques, ríos, mares, de-

“Vivimos en un país privilegiado por su riqueza natural...” pendientes de conservación más importantes del mundo. Estamos comprometidos con el medio ambiente y honrados de colaborar con WWF”, añadió.

Acerca de WWF WWF es una de las organizaciones independientes de conservación más grandes y con mayor experiencia en el mundo. WWF nació en 1961 y es conocida por el símbolo del panda. Cuenta con una red mundial que trabaja en más de 100 países. Para mayor información: visita: www.wwf.org.mx.

Visita

siertos y pastizales que comparten con las comunidades humanas. A través de estas especies conoceremos las estrechas relaciones entre ellas, la naturaleza y ejidos y comunidades indígenas de nuestro país. Aprenderemos sobre los desafíos que enfrentan. La tercera etapa nos llamará a la acción coordinada para proteger a estas especies amenazadas y al mismo tiempo beneficiar a las comunidades que dependen de ellas y de los ecosistemas. “Buscamos un mayor impacto entre los habitantes de la capital a través de un servicio que transporta diariamente a 1.2 millones de personas. Las estaciones del Metrobús son una excelente vitrina para conocer y crear conciencia sobre estas especies amenazadas, primordiales para diferentes ecosistemas. Aunque pareciera que nos son ajenas, su conservación contribuye a la salud del planeta”, dijo Eduardo Guerrero, Director de Mercadotecnia de Cinco M Dos. “Que el Metrobús sea escaparate de una campaña de WWF tiene sustento y congruencia con nuestro objetivo de contribuir con pequeñas acciones a mejorar la calidad de vida y del medio ambiente. Nos llena de orgullo colaborar con una de las organizaciones inde-

Acerca de Cinco M Dos Cinco M Dos una empresa dedicada a la publicidad exterior en sistemas de transporte público, publicidad en medios impresos y digitales con presencia en la Ciudad de México y a nivel nacional. Fundada en 2001, cuenta con el prestigio y reconocimiento del mercado publicitario, siendo una de las empresas más importantes en medios móviles exteriores del país. Para mayor información visita www.cincomdos.com

www.salvemosaunamigo.mx FB.com/WWF.Mexico @wwf_mexico @wwf_mexico

Foto: © Natalie Bowes / WWF Canada

Bisonte americano

RASTROS DE CULTURA

L 22

Por: WWF

os bisontes americanos, a menudo llamados búfalos, son animales enormes que alguna vez poblaron las llanuras en grandes cantidades. Son considerados los más grandes de todos los animales terrestres de América del Norte. Los indios se basaron en estas criaturas para alimentarse, utilizar las pieles para confeccionar prendas de vestir, y sus huesos para hacer herramientas. El hombre blanco llegó y los mató hasta casi el punto de la extinción. Gracias a los esfuerzos de conservación, el bisonte americano sigue estando hoy en la Tierra. Todavía se consideran casi amenazadas, habiendo alrededor de 15.000 de ellos en un campo abierto en América del Norte. Uno de los mayores problemas es que existe falta de diversidad genética debido a los bajos números que una vez sufrieron.

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Foto: Arturo de Frias Marques

Distribución y hábitat Hoy en día existen determinados lugares donde el bisonte americano vaga, la mayoría de esos lugares son parques nacionales donde están bien protegidos de los cazadores. →→ Habitó en los grandes pastizales del norte de México, Estados Unidos y Canadá

Bisonte y su cría con un fondo de espléndidos colores de otoño, en Yellowstone.

→→ En México se encontraba en Sonora, Chihuahua, Coahuila, Durango y Zacatecas →→ Actualmente en México sólo hay un grupo en la Reserva Ecológica El Uno, en Chihuahua Amenazas →→ Captura y cacería ilegal →→ Pérdida de hábitat

cuernos

1.80m

pesa entre 318 y 907 kg

Estado de conservación: En peligro de extinción Existen unos 19,000 bisontes en estado silvestre y semi silvestre en Norteamérica (UICN), una pequeña cantidad comparada con las decenas de millones que había a mediados del siglo XIX. En México, actualmente hay unos 66 individuos gracias a que en 2009 se reintrodujeron 23 en la Reserva de la Biosfera de Janos, Chihuahua. El trabajo de WWF WWF trabaja con ganaderos y agricultores para capacitarlos en el uso de técnicas que conserven los pastizales y protejan su fauna, como la rotación del ganado a lo largo del año por diferentes parches de pasto, lo que permite que éstos se recuperen naturalmente sin agotarse, o la reforestación y siembra de pastizales con especies nativas de las cuales se alimentan especies como el bisonte. Estas actividades se realizan especialmente en la Reserva de Janos, donde vive el único grupo de bisontes silvestres de México.

EN PORTADA

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joroba

Gráficos: © WWF

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Características El bisonte americano es un animal grande, con una piel gruesa, su pelo es corto y muy rizado. Midehasta 3.8 m de largo y 1.80 m de altura Pesa entre 318 y 907 kg Es de color marrón oscuro o negro Es originario de Eurasia y migró a Norteamérica a través del Estrecho de Bering Tiene una joroba pronunciada y ambos sexos poseen cuernos cortos y negros que utilizan para defenderse durante la época de celo Se alimenta de pastos y hierbas Fue cazado en exceso para aprovechar su piel y carne, dejándolo al borde de la extinción en el siglo XIX

Por: Gabriel Ochoa

Foto: Laura Bittner

otas mund

Circo sin animales

RASTROS DE CULTURA

del

Las personas compasivas en todas partes estĂĄn alzando la voz para mostrarle a los gobiernos que el maltrato a los animales no es entretenimiento. Defiende a todos los animales utilizados en los circos al comprometerte a nunca ir a un circo que utilice animales, y al comprar entradas Ăşnicamente a circos sin crueldad que no obligan a los animales a realizar trucos tontos.

Foto: PETA latino

sos, elefantes, tigres y otros animales no montan en bicicleta, ni se paran en sus cabezas, ni hacen equilibrio en pelotas, ni saltan dentro de aros con fuego por voluntad propia. Ellos no realizan estos y otros difíciles trucos porque quieran; los realizan porque temen lo que pueda ocurrirles si no lo hacen. Para los animales en circos, no existe nada como “refuerzo positivo”, sino solo grados variables de castigo y privaciones. Para obligarlos a realizar esos trucos sin sentido y físicamente incómodos, los entrenadores usan látigos, collares apretados, bozales, picanas eléctricas, barras de metal con puntas de gancho y otras he-

rramientas propias del negocio del circo para provocar dolor. Debido a la preocupación por el maltrato animal y por la seguridad pública, un creciente número de comunidades está prohibiendo o restringiendo el uso de animales en circos. Aplaudimos a los trapecistas, a los malabaristas, a los payasos, a los equilibristas y a los acróbatas, pero dejemos a los animales en paz. Muchos circos fascinantes e innovadores como el Cirque du Soleil, el New Pickle Family Circus, el Cirque Éloize y otros, deslumbran a las multitudes sin animales en sus actuaciones.

Argentina

Colombia

Perú

Municipios y provincias han prohibido

La ley n.º 1638 prohibió el uso de anima-

La ley n.º 29763 prohibió el uso de ani-

animales silvestres en los circos, como

les silvestres en los circos.

males silvestres en circos.

Buenos Aires y Mendoza

Costa rica

El Salvador: La ley de conservación de

Bolivia

La ley n.º 7317 prohibió el uso de anima-

vida silvestre prohibió el uso de anima-

La ley n.º 4040 prohibió el uso de todos

les silvestres en los circos.

les silvestres en circos.

los animales en los circos.

Ecuador

México

Brasil

El acuerdo ministerial n.° 062 prohibió

La ley general del equilibrio ecológico

Municipios han prohibido animales

el uso de animales nativos silvestres en

y la protección al ambiente prohibió el

silvestres en los circos. Además, una

los circos.

uso de animales silvestres en circos.

breve disposición constitucional y el

Panamá

decreto federal sobre anti-crueldad n.º

La resolución n.º 0149 prohibió que en-

24.645 del 10 de julio de 1934, prohíbe el

traran al país circos que utilicen anima-

maltrato de los animales en los circos.

les silvestres.

Chile

Paraguay

La ordenanza n.º 102 prohibió el uso de

La resolución n.º 2002 prohibió el uso

todos los animales en los circos.

de animales silvestres en circos.

NOTAS DEL MUNDO

Estos países de américa latina están ayudando a los animales en los circos:

Estado actual de contaminación del río Santiago

Sin límites a la industria Jalisco seguirá tirando millones a la basura Por: Riorobado

NOTAS DEL MUNDO

n México, más de 70 por ciento de los cuerpos de agua presentan algún grado de contaminación lo que ocasiona graves problemas de disponibilidad y acceso a este líquido vital. La disponibilidad anual de agua por habitante en el país ha tenido una dramática reducción en los últimos 55 años. Para 84 por ciento de los mexicanos la escasez y la contaminación del agua es “muy preo cupante”. Entre los casos más emblemáticos de ríos contaminados podemos destacar el Atoyac o el Lerma -Santiago. Sin embargo, este es un problema generalizado en todo el territorio La contaminación de los cuerpos de agua afecta directamente a las comunidades que viven cerca de los ríos, lagos y otros afluentes porque provoca daños a su salud y sus fuentes de alimentos. Entre más agua sea contaminada en los afluentes, más costoso será potabilizarla, llevarla a las ciudades y atender los impactos que deje en las comunidades y en el medio ambiente que fueron afectados. El río Santiago La contaminación en el río Santiago no se resuelve endeudando al estado de Jalisco, se hace exigiendo

que las empresas instaladas a los largo de la cuenca dejen de contaminar. ¿Se ha hecho algo de fondo para remediar la polución industrial del río Santiago? No, sólo ha sido más de lo mismo. En 2012, Greenpeace se sumó a la denuncia de cientos de ciudadanos que han luchado durante más de 20 años exigiendo un saneamiento profundo en el río Santiago. La contaminación con por lo menos 1,090 sustancias - encontradas en este río mediante un estudio del IMTA al que tuvo acceso Greenpeace en 2011fue ocultada por dos años. A lo largo de la cuenca de este afluente -que nace en el Lago de Chapala y desemboca en las costas de Nayarit-están instaladas por lo menos 200 empresas nacionales y extranjeras que descargan directamente en el río miles de litros de sustancias que al contacto con el agua han generado un sinfín de combinaciones químicas, algunas para las que ni siquiera existe nombre, menos una idea de cómo afectan al medio ambiente o a la salud humana de las poblaciones cercanas o inclusive de la zona metropolitana de Guadalajara. En 2012, cuando Greenpeace presentó el documento Estudio de la contaminación en la cuenca del río Santiago y la Salud Pública de la región expuso claramente

Habitantes de El Salto y Juanacatlán han denunciado que existen varias enfermedades a causa de estar cerca del Río Santiago

NOTAS DEL MUNDO

Mientras los legisladores y el gobernador de Jalisco toman agua de calidad, es poco lo que les importa hacer para que estos ciudadanos vivan con los mismos derechos y en vez de ello endeudan a la población. Señores legisladores de Jalisco, de la Profepa, gobernador Jorge Aristóteles Sandoval Díaz: ninguna nueva inversión en plantas de tratamiento tendrá sentido si ustedes como funcionarios públicos no tienen valor, voluntad política o el coraje de regular a la industria asentada en El Santiago. Sin límites a la industria, el gobierno de Jalisco seguirá tirando millones directo a la basura.

Foto: Greenpeace

que la contaminación en el Santiago no era únicamente por materia fecal producto de las descargas residenciales y que por tanto era injusto y miope no involucrar en el discurso y en el plan de remediación a las empresas que contaminan y que a cambio de ello dan empleo con una calidad de vida miserable. A pesar de ello, en 2012 se inauguró la planta de tratamiento de aguas residuales El Ahogado vendiendo la esperanza de que así el problema sería resuelto. La inversión fue de mil millones de pesos. El año pasado especialistas del Sistema Intermunicipal de Agua Potable y Alcantarillado señalaron que la planta tendría que ampliarse 30% y que requeriría una inversión de mil 200 millones de pesos más, esto para lograr el objetivo de campaña del entonces gobernador Emilio González Márquez. ¿Cuánto más piensa invertir el gobierno federal y el de Jalisco en plantas de tratamiento y evadiendo el problema de origen que es la contaminación industrial? ¿Por qué el gobierno federal y el de Jalisco le sacan la vuelta a meter en cintura a las empresas que descargan sus aguas industriales en el Santiago poniendo en riesgo a su gente? Son más de 120 mil personas las que cada día son afectadas por respirar los gases y olores pestilentes producto de combinaciones químicas. Estas aguas son estériles desde hace varios años y aun así los niños juegan a “pescar” en ellas. La vida de estos ciudadanos y sus futuras generaciones está en riesgo, sus derechos fundamentales a un medio ambiente sano y a agua de calidad son una amarga mentira.

RASTROS DE CULTURA

Los รกrboles salvan la vida silvestre. La vida silvestre salva รกrboles.

Día de la Tierra

Greenpeace pide la prohibición del glifosato en Latinoamérica Por: Edith Martínez

NOTAS DEL MUNDO

Foto: Greenpeace

ste año la Organización Mundial de la Salud (OMS) decidió celebrar el Día Mundial de la Salud con un llamado a gobiernos, industria y agricultores a fomentar medidas para que desde el campo a la mesa se promuevan alimentos no riesgosos. En el marco del Día Mundial de la Tierra, Greenpeace pidió al gobierno mexicano y al resto de países latinoamericanos, que decreten una prohibición inmediata al uso del glifosato en la región, luego de que este herbicida fuera catalogado como “posible cancerígeno para los seres humanos” por la OMS. Cuando los cultivos transgénicos se introdujeron por primera vez, sus publicidades sostenían que necesitarían menos agroquímicos y no causarían impacto negativo en el medio ambiente ni la salud humana, lo cual resultó totalmente falso. “Es hora de avanzar hacia la eliminación de estas sustancias que dañan el suelo y la salud, y promover modelos de agricultura ecológica que garanticen una producción de alimentos sana para la tierra, para quienes los producen y para consumidores”, señaló Sandra Laso, campañista de Comida Sana de Greenpeace México. En 2014, cerca de 100 millones de hectáreas y pueblos latinoamericanos fueron rociados con este producto químico. En ese año, en Argentina se utilizaron más de 200 millones de litros de glifosato. En México, por cada mil hectáreas se utilizan 3 mil 307 toneladas de plaguicidas, siendo el glifosato uno de los más consumidos. “Lamentablemente se desconoce con exactitud la cantidad de glifosato que se ha vertido en los campos mexicanos. Existe una falta de monitoreo y transparencia sobre el uso de plaguicidas en nuestro país y por lo tanto sus impactos al medio ambiente, a la salud de las personas que los utilizan y a los consumidores. El anuncio de la OMS sobre el riesgo de que el glifosato sea posible cancerígeno es una llamada de alerta para que Peña Nieto proteja la salud de la ciudadanía y prohíba este agroquímico en lugar de pugnar por la autorización de transgénicos, que aumentarían su uso”, añadió Sandra Laso. Greenpeace invita a los mexicanos a sumarse a esta exigencia contra el glifosato para que el presidente Enrique Peña Nieto decrete una prohibición de urgencia y promueva políticas públicas para transitar hacia una agricultura ecológica.

para tu cocina

esa natural RASTROS DE CULTURA

EcoTips Por: Greenpeace

Cada pequeño paso, cada acto que llevamos a cabo en nuestra vida diaria, tiene un impacto en nuestro mundo. Y ese impacto no necesariamente es positivo, a veces puede ser que nuestros hábitos de consumo y nuestro estilo de vida dejen una fuerte huella ambiental. Por ello y para que nuestro impacto individual sea menor, hemos recopilado este listado de recomendaciones, con las cuales nuestro estar en el mundo sea más amigable.

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Comida Come alimentos que estén en la parte inferior de la cadena alimenticia —la producción de fruta y vegetales requiere menos energía que la producción de carne. Cultiva tus propios vegetales, frutas y hierbas sin plaguicidas y utilizando la composta. Al comer frutos y vegetales cultivados orgánicamente reduces la cantidad de plaguicidas que se liberan al ambiente, cuidas tu salud y la de los agricultores. Busca lugares donde puedas conseguir alimentos orgánicos en esta misma sección. Come frutas y vegetales locales, que son más frescos. Elimina el exceso de grasa en la carne y pollo y evita los productos lácteos altos en grasa. Muchos de los contaminantes orgánicos persistentes (COP) altamente dañinos y que son liberados al ambiente se almacenan en el tejido graso y al ingerirlos los acumulas. Recuerda que el huevo y el pollo de granjas industriales han sido tratados con hormonas que pueden dañar tu salud.

→→ Evita almacenar la comida en plásticos. Usa contenedores de vidrio. →→ Nunca hornees en el microondas alimentos en contenedores de plástico. Hasta los plásticos aprobados para almacenamiento de alimentos y microondas pueden desprender compuestos químicos hacia tu comida cuando son calentados. →→ Si debes usar envolturas de plásticos, no dejes que esté en contacto directo con tus alimentos y asegúrate de que no esté hecha de policloruro de vinil.

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Basura Compra en mayoreo y a granel. Es más barato y se utilizan menos empaques. Evita los contenedores de plástico, están hechos de diferentes tipos de plástico, lo que los hace más costosos y difíciles de separar y reciclar. Elige productos en contenedores reusables o que se puedan rellenar. Evita el unicel. Haz composta con los restos de comida. Busca los productos hechos con materiales reciclados. Usa tela en vez de servilletas de papel.

Agua →→ Mantén una jícara con agua en el fregadero mientras preparas los alimentos, así puedes enjuagarte. →→ Si vas a usar una lavaplatos, hazlo con cargas llenas. Para ahorrar energía, no utilices el ciclo de lavado después del enjuague y abre la puerta para que los trastes se sequen con el aire. →→ No dejes abierta la llave del agua mientras lavas trastes a mano.

Los frascos de reuso son muy utiles para ayudarte a guardar condimentos

RASTROS DE CULTURA

Aparatos eléctricos Tu refrigerador usa más energía que cualquier otro aparato en tu hogar, pero éstos son los pasos para mantener su consumo de energía al mínimo: →→ Mantenerlo en entre 3 y 5°C, el congelador en entre -17 y -15°C. →→ Abre la puerta lo menos posible y por un corto periodo para conservar la energía. →→ No lo ubiques cerca de una fuente de calor. →→ Limpia los carretes del condensador que se encuentran detrás o debajo del - refrigerador por lo menos una vez al año. →→ Verifica y compara que sea un aparato eficiente en términos de energía. →→ Usa ollas de presión, pues gasta poca energía. →→ No precalientes el horno, es un desperdicio de energía. Además, apágalo 15 minutos antes, el calor que queda en el horno terminará la cocción. →→ Utiliza sartenes y ollas con fondo plano y con un diámetro superior al de la superficie de la parrilla, así la cocción será más rápida y ahorrarás energía. →→ Usa solo la cantidad de agua imprescindible para la cocción. →→ Baja la flama después de que hierva el agua. →→ El agua hervirá más rápido si la olla tiene una tapa. →→ Descongela los alimentos de manera natural.

Verduras para los más pequeños

A veces conseguir que los niños coman verduras no es tan difícil si le echamos un poquito de imaginación. Por: ChiquiRecetas

MESA NATURAL

as verduras son uno de los alimentos principales de la pirámide alimenticia y de la dieta mediterránea. Es importante que los niños aprendan a comer verduras desde pequeños. Una alimentación saludable debe incluir variedad de verduras. Es muy fácil para ellos, caer en la tentación de las patatas fritas, las comidas rápidas y la bollería pero si los acostumbras desde pequeños, probablemente adquieran hábitos saludables. El desafío para que coman verduras no es un tema menor, debes ser muy creativo para que los peques se sientan atraídos por ellas. Hay que buscar estrategias que permitan que prueben alimentos distintos y sean ellos quien haga su selección final. Y conviene hacerlo con tres premisas fundamentales: no forzarle nunca, predicar con el ejemplo y no ofrecerle siempre lo mismo. Darles la oportunidad a los niños de que se alimenten de manera saludable, es muy importante. Intenta

varias veces, no te desanimes, que lo que hoy no les gusta probablemente luego comience a gustarles. Tienes que ser creativo, saca ese artista que llevas dentro y preséntales los platos de forma divertida, a continuación te contaremos algunos trucos que te serviran: →→ Pica finamente el brócoli para hacer cesped o grama, conviértelo en arbolitos. →→ Pica el apio en varas para crear troncos de arboles, casas, partes del cuerpo o picalos a lo ancho para hacer ojos cerrados, tejas de casas etc. →→ Utiliza esas zanahorias pequeñitas que venden en las tiendas puedes usarlas picadas, enteras cortas a lo largo o en pequeños circulos que pueden servirte para hacer ojos, botones, ruedas y muchas otras cosas más, solo tienes que usar tu imaginación y ya veras que divertido puede resultar. →→ También puedes usar pimientos rojos, amarillos, naranjas y verdes, cortarlos finamente para hacer

Fotos: FunkyLunch

todos los dibujos que se te ocurran, casas, arboles, cejas, narices de payaso y más. →→ Los arándanos son perfectos para ojos, botones y narices. También puedes convertirlos frutos de arboles. →→ Para las nubes, el cabello y las barbas el queso en hebras te resultará perfecto. →→ Los tomates pequeños (cherry) son ideales para cuando necesites narices rojas de frio, labios, cachetes y más.

Preparación: En una olla con agua y un poco de sal, cuece las patatas con piel hasta que estén blandas. Escúrrelas y deja que se enfríen. Pela las patatas y córtales un poco la base, para que puedan mantenerse en pie, en vertical sobre un plato. Lava los tomates. Córtalos por la mitad y vacíales un poco la pulpa. Colócalos boca abajo encima de las patatas, y decóralos con gotitas de mayonesa. Pon los guisantes alrededor de las patatas, simulando que son la hierba donde están las setas.

Receta: Setas de patata, tomate y guisantes

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Tiempo de preparación: 30 min Ingredientes: 2 Patatas 2 Tomates Mayonesa Agua Sal 1 bote Guisantes cocidos

El resultado de esta receta es muy original y divertido

RASTROS DE CULTURA

Los alimentos “verdes” son un pilar básico en la dieta de los niños. Con recetas como esta, muy ricas y atractivas, lograrás que los más pequeños los tomen con gusto.

Piensa que no existe el maíz Por: Sroman

MESA NATURAL

xisten cosas que son tan comunes en nuestro día a día que al final, sólo pasan desapercibidas. Sin embargo, justo en el momento en el que desaparecen es muy fácil no tar su ausencia y descubrir lo valiosas que son. Si pensamos en esto imaginemos un día sin maíz para los mexicanos, resulta complicado, ¿verdad? En primer lugar porque no tenemos la consciencia de todo lo que consumimos basado en el maíz, en segundo lugar, porque poco saben la procedencia de lo que estamos consumiendo. Si un día omitiéramos el maíz de la alimentación de los mexicanos, sería entonces cuando todos nos percataríamos de su ausencia. Sin duda, sería un desastre para nuestra pirámide alimentaria. Ahora que imaginamos esta ausencia, ¿qué tanto estamos dispuestos a hacer para proteger al maíz mexicano? Ese que está en peligro de contaminarse por transgénicos. En este momento, hay quienes están luchando por mantener intacta una de las herencias más representativas para todos los mexicanos: el maíz nativo. Están protegiéndolo de los transgénicos tan promovidos como empresas como Monsanto. Esta defensa es necesaria, urgente y sobre todo necesita de cada uno de nosotros, defendamos juntos nuestro maíz, nuestra cultura, tradiciones y nuestra herencia. Actuemos juntos y donemos para sostener la lucha que mantienen campesinos, productores, ciudadanos y abogados para defender el maíz mexicano contra los transgénicos.

¿CÓMO AYUDAR? La sociedad civil realiza una “coperacha” a la que ya se han unido cientos de personas alrededor del mundo. Tú también puedes apoyar. Súmate en:

Foto: Greenpeace / Gustavo Graff Mujer campesina en defensa del maíz criollo

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