E n t r e v i s ta a J av i e r D o n at e , p r e s i d e n t e d e l a A s o c i a c i ó n E s p a
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Si los cerveceros artesanos queremos generar cambios tenemos que hacerlo juntos; así llegaremos más lejos que de forma individual”
“ES IMPORTANTE QUE EL CONSUMIDOR SEPA DE DÓNDE SALE CADA PRODUCTO, QUE CONOZCA QUÉ TIPO DE EMPRESA HAY DETRÁS DEL MISMO”
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PROTAGONISTAS DEL CAMBIO
Javier Donate, empresario y responsable de una de esas empresas de microcervecería artesanal surgidas en los últimos años en España, es un tipo pausado, dispuesto a quitar hierro a las dificultades y a tender la mano a quien sea. Optimista por naturaleza. Y con toda esa tranquilidad que transmite fue capaz hace algo más de un año de dar la vuelta al calcetín y cambiar el rumbo de la Asociación Española de Cerveceros Artesanos Independientes (AECAI). Lo hizo abriendo las puertas de la misma a otros agentes actuantes en el sector cervecero distintos, valga la redundancia, a los cerveceros, consciente de que “si queremos cambiar las cosas, tenemos que hacerlo de la mano y con una gran masa social”. Los números le avalan, con un sobresaliente incremento de asociados en estos últimos 12 meses en el seno de AECAI. Sin embargo, recuerda y advierte que la participación de todos ellos es fundamental para que los artesanos y la apuesta por la variedad y la calidad de la cerveza se haga oír. Ya sea ante la administración legisladora o ante la red de distribución que, a día de hoy, está en unas pocas manos: la de las grandes cerveceras industriales. Unión, participación real y comunicación. A ellas se encomienda. Por el bien de la cerveza.
