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secretos sobre la Paulaner Oktoberfest Bier Paulaner Münchner Hell tiene un contenido de mosto original del 11,5 y un contenido de alcohol del 4,9 por ciento. El mosto original confiere a La Paulaner Oktoberfest Bier más “cuerpo“ y es el responsable de su ligero amargor. Una bebida llena de sabor y maravillosamente ligera para la Fiesta de la Cerveza. 2 TOLERANCIA Un mayor contenido de alcohol no tiene por qué redundar necesariamente en una peor tolerancia. Lo decisivo en este caso es, en la medida de lo posible, un alto grado de fermentación de alrededor del 80 por ciento, pues cuanto más azúcar se convierta en alcohol por la fermentación, tanto menos azúcar quedará en la cerveza y tanto mejor podrá el cuerpo digerir el alcohol. 3 VENTAJA REGIONAL
1 CONTENIDO DE ALCOHOL En la Fiesta de la Cerveza se servía originariamente “Märzen“, la última cerveza que se permitía elaborar antes del verano en el mes de marzo. Para que pudiera conservarse hasta el otoño se fabricaba de manera más concentrada. Y la tradición se convirtió en disposición. Hoy en día todas las cervezas producidas para la Oktoberfest deben contener entre un 13,5 y un 13,99 por ciento de mosto original. La Paulaner Oktoberfest Bier alcanza así un contenido de alcohol de alrededor del 6 por ciento. A modo de comparación: la
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El lúpulo proviene de la región de Hallertau. También la malta debe ser de primerísima calidad para obtener el alto grado de fermentación. Paulaner elabora su Oktoberfestbier exclusivamente con malta de Baviera. 4 LA SABIDURÍA DE LOS MAESTROS CERVECEROS Para los cerveceros muniqueses la Oktoberfest es algo así como el mundial dentro de la fabricación de cerveza y da lugar a una auténtica competición entre las cervecerías locales, puesto que todas ellas tienen a gala servir cervezas de la mayor calidad. Paulaner se diferencia de las demás cervecerías por el proceso de fabricación, ya que aquí la cerveza se elabora siguiendo el llamado
