Gastronomía
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PaCO | 51
Trigal de la Martina
TOMAR UNA CAÑA, COMER BIEN Y BARATO, CHARLAR CON AMIGOS EN LA TERRRAZA... SON ESOS PLACERES QUE HACEN LA VIDA UN POCO MÁS FÁCIL.COMPARTO MESA CON LYDIA PARA HABLAR DE SU RESTAURANTE DE LA AVDA. CUBA 22 remilgos ni imposturas, que abre pronto y cierra tarde para ofrecer la mejor calidad al mejor precio. Punto. Quizás no es muy apropiado que yo lo comente, así, nada más arrancar mi artículo. ¡Pero es que ésta es la sección que más me gusta de mi revista! Llámenme primario si quieren, pero llego a esa conclusión mientras me zampo un bacalao en salsa (y no dejo ni las migas) en el Trigal de la Martina, el restaurante de la avenida de Cuba, esquina con la avenida Brasilia, que regenta desde hace cuatro años Lydia y su marido, Rui. Con ella charlo sobre las cosas que de verdad importan: alimentarse bien, tener ilusión, apoyarse y apoyar a los demás. Porque eso es, en resumidas cuentas, la clave de su negocio, un restaurante acogedor, de corte tradicional y ambiente cercano, sin
Aunque solo llevan cuatro años a cargo de este establecimiento, Lydia y Rui tienen una dilatada experiencia en la hostelería, pues hace 11 que este matrimonio regenta también el Bar Royal, en el centro de la ciudad. Él, de hecho, es cocinero profesional y enamorado de su oficio. Cuando terminó su etapa laboral en un conocido restaurante, echaba de menos los fogones. “Le faltaba algo y no paró hasta que se salió con la suya”, bromea Lydia. Un día, paseando por la zona de la Avenida de Cuba, vieron que el Trigal de la Martina estaba cerrado y se dejaron llevar por su instinto: tenía que ser suyo... E iba a funcionar. El balance, desde entonces, no puede ser más positivo. “Es muy gratificante ver cómo nos ha apoyado la gente, muchos ni siquiera nos conocían y no han dejado de venir. También hay personas que se desplazan desde el centro a comer aquí”. Así
que siempre está lleno. Como alicientes, el horario (desde las 8 de la mañana hasta casi medianoche, sin cerrar ningún día), el menú del día a 10 euros entre semana y 17 el fin de semana (con café incluido), la gran carta de picoteo y la terraza. Esta última es ideal en verano para charlar con los amigos caña en mano, pero también en invierno, pues está cuidadosamente calefactada para que nada enfríe nuestra conversación. El Trigal de la Martina es genial también para los eventos familiares, por la calidad de su comida, el buen precio y el cariño que Lydia y su equipo ponen sobre la mesa, cuidando todos los detalles. De su comida, podría recomendaros decenas de platos, pero me quedo con dos: el bacalao y el arroz con marisco, dos especialidades del chef Rui, como buen portugués que es.
