RivasAlDiaN201_Sept2020.qxp_ok 16/9/20 9:17 Página 22
Tomates de hace 50 años: sabor de verdad ECOLOGÍA> Un grupo de vecinos y vecinas recupera tres variedades desaparecidas del entorno rural madrileño hace más de medio siglo. Se trata de hortalizas de una calidad suprema
Texto: Álvaro Mogollo
os huertos urbanos de Rivas han sido escenario de una grata noticia en el ámbito ecológico y agroalimentario este verano: la recuperación de tres variedades de tomate autóctonas ausentes de los campos madrileños desde hace más de medio siglo. Sus nombres: gordo, moruno y antiguo.
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Se trata de un proyecto impulsado por el Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural (IMIDRA), que se propuso rescatar el sabor de lo perdido. En el mes de mayo, la institución regional se encargó de repartir los plantones de estas variedades para que fuesen plantadas por distintas zonas de Madrid. Y los huertos urbanos ripenses de la calle del Mirador, cedidos a la ciudadanía por el Ayuntamiento, fueron uno de los enclaves elegidos. Carlos Monedero, con una parcela en el terreno municipal, explica la evolución del proceso: “Pudimos plantar los plantones tras el confinamiento, aún en la fase 0 de la COVID-19. Y con el trabajo habitual de los tomates, hemos sacado adelante la producción de las variedades autóctonas”. Su intención ahora es extraer las semillas para
La parcela municipal donde se asientan los 20 huertos urbanos, en el Casco Antiguo. L.G.C.
cultivarlas en los años venideros y evitar una nueva extinción.
“La calidad del producto es alucinante. Nada que ver con los tomates del mercado. Su sabor es increíble”
“La calidad del producto es alucinante. No tiene nada que ver con los que se ven en el mercado. Incluso la gente que tiene huerto desde hace muchos años dice que no está acostumbrada a esta calidad. Su sabor es increíble”, comenta Carlos. PASA A PÁGINA SIGUIENTE >>>
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