Marriott Moments Dominican

MARRIOTT MOMENTS DOMINICAN REPUBLIC

Por: Yazmín Vargas Montesano Fotos: Cortesía Marriott International

El itinerario del viaje marcaba un coctel en el Vertygo 101 Lounge & Bar del JW Marriott Hotel Santo Domingo, donde fui recibida con un llamativo Green Apple Martini, ese que cuenta la leyenda fue creado un 4 de julio en West Hollywood en el Lola’s, y que hoy se ha convertido en una de las bebidas favoritas de las mujeres.

El fastuoso hotel que en aquel soleado día fungiría como mi morada —desafortunadamente por muy poco tiempo, una noche— resultaba imponente, dotando a sus huéspedes de cierto glamour y señorío; así empoderada me dispuse a recorrer la terraza, sólo había dado unos pasos y mi ser se tambaleó, “no puede ser el vodka, fueron dos sorbos”, me dije.

Entonces me detuve y mi cuerpo se estremeció por completo al mirar hacia abajo… estaba parada sobre un vidrio suspendido a ¡30.78 metros de altura! Aterrada comprendí que Vertygo 101, describía la sensación que este espacio provoca a quienes como yo, somos sensibles a las alturas.

Ante las miradas burlonas que encontré a mi alrededor decidí llenarme de valor y continuar mi camino hasta una de las salas lounge dispuestas en el espacio. El paso de los minutos y un martini más fueron diluyendo el pánico que se perdió por completo ante la hermosa puesta de sol que nos regalaba ese paisaje urbano. La brisa apenas mermaba esa calma, la cual permitía escudriñar con atención el espacio de cristal templado y vigas de acero en donde suelen realizarse las reuniones sociales que dan paso al inicio oficial de congresos, convenciones y hasta algún programa de incentivo.

EXPERIENCIA ELEVADA EN TODOS LOS SENTIDOS

El concepto del JW Marriott es muy estructurado, de un lujo superior, desde la decoración hasta la gastronomía. El perfil de sus huéspedes es de altos ejecutivos, personajes sobrios, representantes de grandes marcas quienes buscan elegancia y calidad ante todo. El diseño también es parte de su sello, en el que destacan a la vista detalles circulares como las lámparas del bar, los respaldos de algunas sillas, espejos y muchos otros elementos decorativos apostados en el lobby y las salas lounge.

El estilo se observa también en los uniformes que porta su staff, sobrios pero con toques fashionistas, como los de las hostess, quienes lucen una falda pantalón negro y blusa en tonalidad ostión, ambos en texturas vaporosas y abrillantadas, los cuales van muy bien con la gama terracota que impera en la decoración general del hotel. Todos los uniformes de la marca son creados por un diseñador y se renuevan cada tres o cuatro años. EL SOLÁRIUM, A UN COSTADO DE LA PISCINA INFINITY, TAMBIÉN RESULTARÁ UN ESPACIO AGRADABLE DURANTE UNA VELADA, DESDE LO ALTO DE LA ZONA MÁS METROPOLITANA DE LA CIUDAD.

150

lujosas habitaciones

MARRIOTT HOTEL SANTO DOMINGO

•8 salones para eventos •Ubicado dentro del complejo Blue Mall •Terraza VERTYGO 101 •Executive Lounge

CONTACTO

Av. Winston Churchill #93 Tel: (809) 807 1717

Marriott.com/SDQJW

LUJOSO SÍ, Y A LA VEZ, MODERNO Y RELAJADO

Santo Domingo es un destino que emana historia, tal y como sucede en Jaragua, nombre original del edificio que 70 años atrás fuera el lugar de reunión de la alta sociedad, en plena Era de Trujillo —considerada una de las tiranías más sangrientas de América Latina—. Hoy, tras haber sido adquirido por la marca Marriott International lleva el nombre de Renaissance Santo Domingo Jaragua Hotel & Casino, aunque —acá entre nos— los isleños se niegan a llamarlo de otra forma.

Aunque debo decir que este arraigo de los dominicanos por su cultura va

RENAISSANCE SANTO DOMINGO JARAGUA HOTEL & CASINO

•4,202 m² de área para sesionar •15 salones •1,100 capacidad máxima de operación

muy bien con la filosofía de Renaissance, que exalta las raíces del destino. Así, no es extraño observar cómo sus paredes reconstruidas se han vuelto guardianes de aquellas historias atesoradas a través de fotografías de antaño que veo al recorrer los principales pasillos del hotel.

De la estructura original del edificio se ha rescatado también uno de los teatros más emblemáticos de la ciudad y que la industria de reuniones ha sabido aprovechar como venue de significativos eventos. Empero, otras historias del Jaragua no son tan remotas, como la que involucra al piano que vemos en sus instalaciones, el cual formó parte de un performance cultural que la marca realiza cada año y que en su edición 2015 llevó a un artista urbano a tomarlo de lienzo, mientras un músico tocaba melodías del folclore dominicano.

En Jarahua también se observan grafitis en las paredes, hechos por los mejores artistas locales quienes desarrollaron su ingenio en completa independencia. Y esa sensación de libertad se observa en todos los aspectos del hotel, incluso en su personal cuya apariencia no resulta del todo prolija, ellos lucen tatuajes, rastas y afros sin miramientos, mostrando al mismo tiempo la personalidad alegre y genuina del dominicano.

El ambiente del hotel es singular, a simple vista moderno, relajado, pero también lujoso, llamando la atención de millennials y otros tantos de la generación X quienes viajan por negocios, pero que aún así desean conocer el destino interactuando con artistas locales durante sus recurrentes actividades: de esta forma los viajeros no necesitan salir de la propiedad para experimentar lo autóctono.

REDESCUBRIENDO LA SAZÓN DOMINICANA

La libertad creativa también llega al servicio del catering, con platillos dinámicos, nada estructurados e incluso con ingredientes más allá de los esperados, lo que asegura una nueva experiencia para el paladar.

LOCAL NAVIGATOR GUIDE

Hacer que el turista se sumerja en la cultura local es uno de los objetivos de este hotel y nadie mejor que el Navigator Renaissance para guiarlo, sus recomendaciones están ligadas a disfrutar de los mismos espacios a los que acude el dominicano común.

CONTACTO

Avenida George Washington 367 Santo Domingo de Guzmán Tel: (809) 221 2222

santodomingomeetings.com

248

habitaciones y suites

14

salones multifunción

CONCEBIDO PARA HACER NETWORKING

Los contrastes de lo antiguo y lo nuevo aparecen a cada paso en la capital dominicana, sobre sus antiguas calles adoquinadas se asientan legendarios hoteles, que tras intensas remodelaciones presumen un aspecto contemporáneo, aunque su esencia sea longeva. Ejemplo es el Sheraton Santo Domingo, que debo decir me sedujo al instante, pues sólo había dado escasos pasos y ya estaba expectante a lo que encontraría tras subir la escalinata del recibidor.

El sonido de una pequeña cascada que caía sobre el espejo de agua central se mezclaba con la música de fondo. Pisos de mármol gris, salas estilo lounge en tono chocolate intercaladas con islas abiertas que fungían como áreas de trabajo —con servicio de wifi en cortesía— creaban un ambiente cómodo para socializar.

Y no estaba errada en esa mi primera impresión, porque a escasos metros de la enorme sala de recepción se apostaba el bar, sólo enmarcado por cuatro columnas y cuatro barras que formaban una gran mesa imperial, al centro el bartender mostraba su pericia mientras recibía las órdenes de los turistas apostados por todo el espacio, quienes también disfrutaban de algunos snacks. A un costado del bar, un saxofonista imprimía el toque festivo a la noche.

A este concepto de recepción, business center y bar intercalado en un mismo espacio se le llama Ling, su objetivo es sencillo: brindarle al huésped la oportunidad de trabajar, escanear, imprimir; chatear, conocer a otros huéspedes y compartir. Por lo que se ve, aquí es donde inician y se cierran los negocios.

Este hotel fue uno de los primeros de la ciudad, pero su historia como Sheraton comienza hace cuatro años, tras convertirse en Starwood. Los altos estándares de calidad de la marca llevaron al inmueble a someterse a un rediseño total, sin embargo aún conserva uno de sus elementos icónicos, la impresionante lámpara-araña conformada por cientos de cilindros de cristal cortado, apostada a mitad del lobby y cuyo ensamble resultó toda una proeza al tener que instalar cada delicado tubo por separado. Por ende, esta lámpara se ha convertido en el elemento insignia de la propiedad.

DE VOCACIÓN CORPORATIVA Y DE REUNIONES

Sheraton Santo Domingo Hotel posee un lobby bastante amplio, permitiéndole enfocarse principalmente a grupos, para los cuales ofrece:

•Gran Salón divisible en tres salas •Yarey, ideal para eventos íntimos •Carpa climatizada para 1,000 personas (de acceso independiente) •Servicio audiovisual de PSAV (oficina in house) • Elevadores para discapacitados, con acceso a salones y restaurante principal • Ostenta la certificación de hotel seguro permitién dole recibir visitas oficiales •Sheraton Club con servicio VIP

EN LÍNEA CON EL MERCADO BUSINESS

México está entre los primeros lugares como mercado corporativo para República Dominicana, y como sabemos el viajero de este segmento requiere hoteles en línea con las últimas tendencias; cómodos y funcionales espacios de trabajo, con excelente conexión wifi sin costo y salas para reunirse con sus clientes, características que Courtyard by Marriott Santo Domingo cumple al pie de la letra.

También resultará agradable agendar una comida de negocios en el restaurante “Centro” para disfrutar de la gastronomía tradicional dominicana, como los famosos tostones dominicanos, elaborados con plátano frito y que acompañan a infinidad de platillos.

Para realizar el envío de la información pactada durante la comida, nada mejor que asentarse en el lobby bar y, con copa en mano, darle send al e-mail para cerrar el negocio.

COURTYARD BY MARRIOTT SANTO DOMINGO

•2 salones de reunión •Gimnasio abierto 24 horas •Terraza al aire libre •Grandes atracciones a walking distance

143

habitaciones incluyendo suites

CONTACTO

Av. Máximo Gómez #50A Tel: (809) 685 1010

marriott.com

ESTADIOS

A NIVEL DE CANCHA

Además de justas deportivas, estos espacios colosales –ubicados en el continente americano– también se han convertido en anfitriones de grandes eventos corporativos, musicales y religiosos, conquistando a meeting planners por su versatilidad, tecnología, capacidad y servicios.

Por: Berenice Loyola Chávez Fotos: Cortesía de los Estadios y Flickr

MERCEDES-BENZ STADIUM

Situado en Atlanta, Estados Unidos, el Mercedes-Benz Stadium es reconocido como uno de los mejores del orbe por su arquitectura, sostenibilidad y tecnología. Sus instalaciones cuentan con más de 2,000 pantallas HD, 6.5 millones de metros de cable de fibra óptica y un techo totalmente retráctil. Además dispone de 4,000 paneles fotovoltaicos solares para generar su propia energía y una cisterna de 56,000 m2 para captar y reutilizar agua de lluvia, características que lo convirtieron en el primer estadio norteamericano en alcanzar la certificación LEED Platinium.

71,000

espectadores

+15

salas para eventos

190

suites

21,000

lugares de estacionamiento

BC PLACE

Considerado el corazón deportivo de Vancouver, el BC Place es un estadio multifacético capaz de albergar eventos de cualquier índole, desde conciertos hasta reuniones de 40 personas en alguno de sus salones VIP. Entre sus fortalezas destaca la tecnología, pues ofrece 800 puntos de acceso a wifi, más de 1,100 pantallas digitales y una gran fachada iluminada por miles de luces LED de bajo consumo. Con más de 150,000 m2, es el espacio libre de columnas más grande del oeste de Canadá.

54,500

espectadores

50

suites

BBVA BANCOMER

Inspirado en el patrimonio industrial de Monterrey, el Estadio BBVA Bancomer destaca por su diseño asimétrico y estructura elaborada con materiales sostenibles. La forma ovalada de su techo genera una excelente acústica y permite la ventilación de manera natural, además sus instalaciones incluyen 900 pantallas, proyectores LED y wifi para facilitar la interacción con los espectadores. Gracias a dichas características, en 2015 fue reconocido como el segundo mejor estadio del mundo por la revista especializada Stadium DB.

51,000

espectadores

2 104,000

espectadores

5

espacios para eventos

ESTADIO AZTECA

Ícono de la Ciudad de México, el Estadio Azteca ha sido escenario de dos Campeonatos Mundiales de la FIFA y de innumerables eventos internacionales. Gracias a constantes adecuaciones ha logrado mantenerse a la vanguardia en temas de tecnología y funcionalidad. Se ilumina mediante lámparas de xenón de arco gigante, cuenta con pantallas LED y Full HD, cámaras de monitoreo en la cancha y césped híbrido. Su nombre fue elegido a través de un concurso en el cual los aficionados emitieron su voto a través del sistema de correos mexicanos.

MARACANÁ

Reconocido como el templo del balompié brasileño, el Maracaná es actualmente uno de los escenarios predilectos para conciertos, eventos corporativos y encuentros religiosos en Río de Janeiro. La construcción –inaugurada en 1950– ha sido remodelada en varias ocasiones, los últimos cambios se realizaron bajo los estándares LEED: cuenta con 1,500 paneles solares, recicla 75% de sus residuos, redujo 30% su consumo de agua y sus butacas fueron hechas con materiales reciclados. Su nombre oficial es Estadio Mario Filho, pero se le conoce como Maracaná debido al río que pasa frente a él.

78,838

espectadores

3

salones VIP

2

salones lounge

CIUDAD DE LA PLATA

Diseñado por el arquitecto Roberto Ferreira –hijo de una de las leyendas del futbol argentino–, el Estadio Ciudad de La Plata es considerado uno de los más modernos del Cono Sur. Su cubierta y el sistema de césped permiten la realización de eventos en cualquier situación climatológica, además dispone de pantallas LED, ubicadas estratégicamente para una visión óptima desde cualquier punto del inmueble. Forma parte de un parque urbano, el cual también incluye un estadio de atletismo, una pista de automovilismo y una piscina olímpica.

53,000

espectadores

2

salas VIP

1

helipuerto

CONTACTO

Las Vegas Blvd. 3780 South Las Vegas, NV 89158 Tel: (702) 692 1300 t-mobilearena.com

@TMobileArena

T-MOBILE ARENA

LA MÁS GRANDE DE LAS VEGAS

Para incentivos, cerrar negocios o como sede de actividades complementarias de un congreso, los eventos deportivos son cada vez más aclamados en el destino.

Por: Anahí Medrano Granados Fotos: Cortesía de MGM Resorts

Las Vegas Review-Journal calificó la apertura de T-Mobile Arena como uno de los sucesos de negocio más importantes para La Capital Mundial del Entretenimiento. El enorme centro deportivo –con 20 mil asientos y un costo de $375 mdd– ya había reservado 77 eventos importantes antes de su apertura, en abril de 2016.

Operado por MGM Resorts International y Anschutz Entertainment Group, el pabellón multideportivo representa una gran oportunidad para consentir a grupos e invitados VIP, mediante algún partido de la NBA, la Liga Nacional de Hockey, peleas de box y de la UFC; así como conciertos de la talla de The Killers, Ariana Grande y Los Guns N’ Roses, además de premiaciones, entre otros encuentros.

K.O AL ADVERSARIO

Las reuniones de negocios serán un éxito en las suites de lujo de T-Mobile Arena, equipadas con bar, servicio de catering, estacionamiento exclusivo, baños privados y acceso gratuito al club. Además hay balcones Premium en todos los niveles, algunos con vista a Las Vegas Strip, The Plaza y The Park.

TONY ABOU-GANIM ES EL AFAMADO MAESTRO MIXÓLOGO DE LA ARENA, CREADOR DE UN FASCINANTE MENÚ DE BEBIDAS, EL ATOMIC FIZZ ES EL FAVORITO.

COMO PUNTO VISUAL ICÓNICO EN MEDIO DEL BULLICIO DE LAS VEGAS, EL DISEÑO –DE POPULOUS ARCHITECTS– TIENE UNA FACHADA CURVA DE VIDRIO EXPANSIVA CON ILUMINACIÓN LED.

LA PRÓXIMA PROMESA DEL DEPORTE SERÁ “LAS VEGAS STADIUM” –CASA DE LOS RAIDERS–, CON MÁS DE 65 MIL ASIENTOS; SE ESPERA QUE ESTÉ LISTO EN AGOSTO DE 2020 PARA LA TEMPORADA DE LA NFL.

NINGÚN MAL LUGAR

Los asientos son configurables para crear líneas de visión sin obstáculos, poco profundas para el baloncesto, inclinadas para el hockey, y un híbrido de ambas para las peleas de la UFC.

TECH HIGHLIGHTS

• Wifi gratuito por COX Business • Red 4G LTE T-Mobile optimizada en toda la arena • Estaciones de carga para smartphones • 820 pantallas de video LCD de Toshiba • Diseño exclusivo de audio por JBL by HARMAN • Tecnología de placa LED por Toshiba y Daktronics

GREEN

Certificación LEED Gold por el US Green Building Council

CAPACIDADES

20,000

asientos, UFC/ Box

12,000

a 20,000 asientos, conciertos

17,500

asientos, hockey

19,000

asientos, baloncesto

AMARANTA

DELEITE MEXIQUENSE

Su propuesta, creada por el chef Pablo Salas, es una reinterpretación auténtica y honesta de los sabores locales.

Por: Berenice Loyola Chávez

Dicen que lo mejor de la gastronomía de un lugar está en sus mercados, esos rincones donde además de ingredientes frescos también se haya la experiencia de aquellas personas que dedican su vida al noble oficio de la sazón. Así nació Amaranta, un restaurante inspirado en cocina tradicional mexiquense y en las mujeres que la enaltecen.

Bajo un concepto auténtico, el chef Pablo Salas y su equipo sorprenden a los comensales con platillos que fusionan técnicas ancestrales y contemporáneas, privilegiando los productos del Estado de México. Entre sus creaciones destacan la sopa de médula, el carpaccio de manitas de cerdo, la lengua de res encacahuatada, los tacos de tripa de leche y la trucha salmonada.

Anteriormente el lugar sólo abría sus puertas para deleitar a sus comensales durante la comida, pero a petición de más de uno (muchos más) ya ofrece cenas los fines de semana, con un menú exclusivo de cinco tiempos. Para celebraciones privadas, cuenta con un salón ubicado en el primer piso con capacidad para 40 personas, el cual debe reservarse mínimo una semana antes del evento.

CONTACTO

Chef Pablo Salas

Francisco Murguía 402 Col. Universidad, Toluca, Edomex contacto@amarantarestaurante.com

amarantarestaurante.com

@AmarantaRestaurante @restamaranta EN 2017, AMARANTA FUE RECONOCIDO COMO UNO DE LOS 50 MEJORES RESTAURANTES DE LATINOAMÉRICA.

A DETALLE

Menú

12 entradas 9 platos fuertes 6 platos especiales 6 tipos de tacos

Menú degustación

6 tiempos (con o sin maridaje)

Bebidas

Coctelería Destilados Cerveza artesanal Vino tinto y blanco

FOTOS: CORTESÍA AMARANTA

■■ Chef Pablo Salas.

60

comensales la capacidad total

40

personas en salón privado

Consumo promedio

$700 a $1,300 por persona (maridaje incluido)

MAÍZ PELAO

TRIBUTO A SANTANDER

Sus sabores rinden homenaje a la milpa andina; fusionados con técnicas ancestrales y contemporáneas logran una verdadera experiencia al paladar.

Por: Berenice Loyola Chávez

Inspirado en las recetas de sus abuelas y el amor por su tierra, el chef Carlos Contreras decidió emprender su propia aventura con Maíz Pelao, un restaurante que busca preservar la cocina tradicional de Santander —departamento situado en la zona norte de Colombia— dándole un toque de innovación a platillos típicos como la arepa, el cabrito, la pepitoria, el mute y la carne oreada.

Con un ambiente casual y un cálido servicio, este rincón culinario es réplica de una casa santandereana, su decoración está basada en detalles autóctonos de la región y la fachada es un jardín vertical formado con molinos caseros en homenaje a la molienda de maíz, su ingrediente insignia.

Maíz Pelao da la bienvenida a sus comensales con un aguardiente escarchado con sal de hormiga culona (o chicatana). Una entrada imperdible son las arepas típicas, hechas con masa de maíz pelao, yuca, chicharrón de cerdo y queso. Para continuar, el cabrito chicamocha es uno de los platillos más solicitados, está elaborado con la receta de la abuela Leonor.

Si aún hay espacio para un bocado dulce, la piña de Lebrija es ideal: está asada a la parrilla con melao de panela (o piloncillo) y cardamomo, acompañada de helado artesanal. En cuanto a las bebidas, la lulada es un jugo típico de la región o una cerveza Club Colombia –bien fría– también te dejará un buen sabor de boca. ¡Buen provecho!

FOTOS: CORTESÍA MAÍZ PELAO

LA VAJILLA, DISEÑADA EXCLUSIVAMENTE PARA EL RESTAURANTE, ESTÁ ELABORADA CON PIEDRAS DEL CAÑÓN DEL CHICAMOCHA.

A DETALLE

Menú

• 20 entradas • 16 platos fuertes • 5 postres

Menú degustación

• 7 o 9 tiempos

Bebidas

• Jugos de fruta • Cerveza nacional, internacional y artesanal • Cocteles • Licores • Vino blanco, tinto y espumoso • Champagne

Platillos insignia

• Cabrito chicamocha • Empanada de pepitoria • Mazorca con hormiga culona

Espacios

64

personas en Cabecera

52

personas en Cañaveral

Sede para...

• Presentaciones de producto • Eventos privados • Comidas o cenas maridaje

CONTACTO

Chef Carlos Contreras

Calle 32 #26-13, Cañaveral, Santander, Colombia carlos@maizpelao.com

maizpelao.com

@maizpelaorestaurante @maizpelao