PARA PEQUES
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Hot cakes de conejito
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Hamburguesas de huevo con tocino
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Sándwich de cereal con helado
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Hot cakes de conejito
TIEMPO:
30 MI n .
PORCIONES: 4
paso 1 1 tazas de harina para hot cakes de taza de leche
1 huevo
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 cucharadas de mantequilla derretida
4 cucharadas de mantequilla en cubos pequeños
2 cucharadas de chispas de colores
1 taza de crema para batir
2 cucharadas de coco molido
2 cucharadas de azúcar glas
1 plátano en rodajas
paso 2
paso 3
paso 4
MEZCLA la harina con la leche, huevo, extracto de vainilla, chispas de colores y mantequilla derretida.
PREPARA los hot cakes en una plancha o sartén grande a fuego medio. Para que sea mas fácil hacer las formas, coloca la mezcla en una mamila o una bolsa y corta una punta.
BATE la crema para batir con el azúcar glass hasta que monte y envuelve el coco rallado.
FORMA el conejo con los hot cakes, y decora con la crema batida y plátano.
Paletas de fruta con chocolate
TIEMPO: 20 MI n . PORCIONES: 4
4 rebanadas de melón
4 rebanadas de sandía
2 manzanas
1 taza de chispas o barra troceada de chocolate semiamargo
1 taza de chispas o barra troceada de chocolate blanco taza de pistache taza de nuez taza de arándanos taza de coco tostado taza de ajonjolí caramelizado taza de bombones
paso 1
paso 2
paso 3
paso 4
FUNDE los chocolates a baño María.
CORTA las frutas en rectángulos o gajos y atraviésalas con un palillo.
SUMERGE en el chocolate y espolvorea con el resto de los ingredientes.
DEJA enfriar sobre una rejilla y sirve.
Hamburguesas de huevo con tocino
TIEMPO: 30 MI n . PORCIONES: 4
8 huevos
8 láminas de tocino
4 hojas de lechuga italiana
2 jitomates en rebanadas delgadas taza de mayonesa
paso 1
paso 2
paso 3
paso 4
paso 5
CUECE los huevos en agua hirviendo durante 13 minutos.
DEJA enfriar y pela, corta por la mitad y retira la yema.
MEZCLA la yema picada con la mayonesa.
ASA el tocino hasta que esté dorado y trocéalo.
RELLENA los huevos con lechuga, jitomate, tocino y mayonesa.
2 tazas de frutos rojos taza de azúcar
1 limón
Rollos de frutos rojos
TIEMPO: 30 MI n . PORCIONES: 4
paso 1
paso 2
paso 3
MUELE los frutos rojos con el azúcar y el limón. Cuece en una olla hasta que se haya evaporado la mayor parte del líquido.
ESPARCE sobre una charola con papel encerado y hornea a 100 ºC durante 2 horas.
DEJA enfriar por completo y corta en tiras.
Sándwich de cereal con helado
TIEMPO: 60 MI n . PORCIONES: 4
2 tazas de malvaviscos
3 cucharadas de mantequilla
2 tazas de cereal de colores
1 l de helado de vainilla
paso 1
paso 2
paso 3
Calient a los malvaviscos y la mantequilla en el horno de microondas durante 1 minuto o hasta derretir, mézclalo con el cereal y extiéndelo en una charola, corta a la mitad, deja enfriar.
Cubre la mitad de la placa con el helado y tapa con la otra parte.
Corta en cuadros y mantén congelado hasta servir.
Arroz inflado con bombón y chocolate
TIEMPO:
60 MI n .
4 tazas de arroz inflado
4 tazas de bombones medianos
2 tazas de pretzels
1 taza de chocolate troceado
1 taza de palomitas acarameladas
paso 1
paso 2
paso 3
PORCIONES: 4
Derrite tres tazas de bombones, mezcla con el arroz inflado y aplana en un refractario de vidrio.
Funde el chocolate y cubre la preparación anterior.
Termina con los pretzels, palomitas y el resto de los bombones.
EL ABC
tal de no pelear a la de la comida, dejas que decidan qué comen y no.
¿Con una vez que digan “guácala” ya no le ofreces verdura o una fruta?
alimentos deben presentarse de 8 a 15 veces para realmente decir que al niño todavía no le gustan.
¿Cómo sí?
Cuando le presentes un alimento nuevo, dile que comealgo que no ha probado o rechazó otra vez. secreto está en anticipar
qué va a comer y así evitar el drama cuando lo vea.
No abuses: no vayas a ponerle una penca de nopal entera el primer día que probará algo nuevo.
Empieza con una cantidad mínima, como o 1 cucharadita.
¿Qué decir?
“Tienes que probar algo antes de saber si te gusta o no”.
Si de todos modos no le gusta, no lo obligues a comerlo.
Trata otro día con una presentación diferente.
se pierde la fibra.
La fibra ayuda a que la absorción de nutrientes sea más lenta y así se aprovechen mejor.
Cuando quitamos la fibra al hacer un jugo, estamos dando una carga muy alta de glucosa que suele reflejarse en mucha energía, pero por un tiempo corto.
Cuando consumen la fruta con todo y fibra, esa energía dura más tiempo y los niños se sienten satisfechos.
En los gajos de las frutas se encuentra la mayor parte de las vitaminas importantes.
“Es que le gusta solo comer _____________________________".
Si le das diario lo mismo, se va a perder nutrientes que vienen en otros ingredientes.
Como papás tenemos la responsabilidad de educar el paladar de nuestros hijos y brindarles variedad a su dieta, para que obtengan los diferentes nutrientes que necesitan para su desarrollo.
Un error muy frecuente es decretar que un niño solo tiene una forma de comer.
Ejemplos de frases que se convierten en decretos:
No le gustan las verduras. No come nada.
Es mañoso.
Solo le gustan las hamburguesas.
En lugar de eso, cuida tu lenguaje y di:
Está aprendiendo los sabores, a ver cómo le va con este.
Aún no le agarra sabor, pero déjalo probar un poco.
Nota: entre los 2 y 8 años, los niños buscan la aprobación de los padres; si les das valor, su respuesta será muy diferente.
de dar leche de vaca a sus hijos sin tener suficiente información.
Mejor analiza qué necesita tu peque. Si está bajo de peso, a la mejor requiere grasa; si tiene sobrepeso debes restringirle la grasa y el azúcar.
plantas (almendra, soya o coco) suelen ser bajas en grasa, pero con azúcar añadida. Por el otro lado, la leche descremada es baja en grasa y sin azúcar añadida.
El estómago de un niño es del tamaño de su puño, así que no creas que puede comer grandes porciones.
A ti te toca darles alimentos de calidad y dejar que ellos decidan la cantidad.
Todos nacemos con un sistema de regulacióncompensación y funciona a lo largo de una semana:
puede ser que un día no pruebe ningún alimento y al siguiente se quiera comer el huerto completo. Cuando forzamos a que coma, hacemos que deje de escuchar a su cuerpo y coma por comer.
puede ser más benéfica que la proteína animal en la edad temprana de la vida porque está acompañada de otros nutrientes, como minerales y vitaminas, además de fibra. Te recomiendo que una vez a la semana brindes únicamente proteína vegetal.
Para obtener proteínas de origen vegetal: mezcla granos y leguminosas, como maíz y frijol. Juntas, forman proteínas de excelente calidad.
Si temes no dar proteínas de origen animal, piensa en los gorilas: ellos solo se alimentan de plantas, ¡y son muy fuertes!
debemos cuidar el consumo de azú car de nuestros pequeños y educar su paladar para que aprecie el sabor natural de los alimentos, pero… vemos en el súper que su producto favorito dice “Sin azúcar” y sin pensarlo, lo echamos al carrito. El problema es que muchas veces se compensa la falta de azúcar con más grasa o edulcorantes artificiales, asociados a la resistencia a la insulina y que fomentan el consumo de dulce.
Todos comen a la carrera y sin atención. El día a día nos consume y nos sentamos a comer rápido y pasar a la siguiente actividad, pero hazte el propósito de una comida al día con calma y en familia. Platica qué cocinaste, qué ingredientes lleva, pregúntales si distinguen el sabor amargo de la espinaca o el dulce de la zanahoria... Si es imposible una vez al día, que sea una vez a la semana. Sé su ejemplo: te apuesto que cuando estaban aprendiendo a hablar no te la pasabas diciendo groserías, y lo mismo es con la comida. Si quieres que coman verduras, come tú verduras; si esperas que tomen agua, tú bebe agua. La alimentación es un arte, debemos dedicarle tiempo y esfuerzo para enseñar buenos hábitos a nuestros hijos.
premiarse con un alimento?
Un estudio donde siguieron por 5 años a niños con padres que los premiaban con alimentos ricos en azúcar y grasa encontró que dichos infantes presentaban sobrepeso comparados con los que no recibían ese tipo de recompensas.
Piensa en tu hijo adulto: cada vez que sienta que hace algo bien, tendrá la necesidad de un alimento reconfortante para sentir aprobación.
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