Revista Elitte Rural 6 by Eduardo Assis

BAL. CAMBORIÚ (47) 3367 1435 BELO HORIZONTE (31) 3274 7474 BELÉM (91) 3038 1966 BRASÍLIA (61) 3364 0176 CAMPINAS (19) 3294 9444 FORTALEZA (85) 3208 2527 GOIÂNIA (62) 3093 3990 MANAUS (92) 3347 0402 NATAL (84) 2020 1525

PORTO ALEGRE (51) 3332 5233 RECIFE (81) 3019 1010 RIBEIRÃO PRETO (16) 3911 6745 RIO DE JANEIRO (21) 2108 6565 SALVADOR (71) 3019 8208 SÃO PAULO (11) 3897 4800 UBERABA (34) 3312 7500 UBERLÂNDIA (34) 3219 5530

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Foto/Zzn Peres

elitte rural

elitte

REVISTA

RURAL

NOVEMBRO / DEZEMBRO 2014 . ANO 2 . NÚMERO 6

Bonsmara conquista o mercado gourmet

Taurino Senepol prova seu potencial produtivo

TERRA Os impactos da seca no campo

PONTO DE VISTA A reeleição de Dilma e o agronegócio

GENTE Bate-papo com Luís Humberto Junqueira

Cícero de Souza e a saga do Nelore 42

GIRO A Expoinel e outros flashes exclusivos

PRÊMIO ELITTE RURAL Conheça os homenageados

10 52

Foto/Fábio Fatori

RAÇA Anglo-Árabe e a força do sangue campeão

Foto/Rubens Ferreira

Foto/EHK Tiago

ACONTECE Expô Nelore MS e outros eventos de 2014

ELITTE RURAL SOCIAL Os VIPs da temporada em destaque

106

Fotos/Reginaldo Ferreira

Foto/ZZn Peres

124

NA MESA O fino sabor do Nelore Natural

110

A chique paixão nacional: cerveja gourmet

116

NOSSAS HISTÓRIAS Roberto e Simone Bavaresco

119

O novo criador Joaquim Caravellas

124

ELITTE RURAL VISITA Fazenda São Thomáz

110 5

elitte rural

Nossos voos...

sta sexta edição da revista “Elitte Rural” é

rojados empreendedores, como Roberto e Simone

motivo de muita alegria para toda a nossa

Bavaresco, da RS Agropecuária; Cícero de Souza,

equipe. Em setembro de 2013, a magazine

do Nelore 42, e tantos investidores destemidos, in-

nascia, fruto de nossos sonhos e perspec-

cluindo novos criadores, como o pecuarista carioca

tivas de apresentar o agronegócio brasileiro e seus

Joaquim Caravellas, da JC Nelore.

personagens, em novo formato. Investimos na infor-

Em nossas páginas trazemos, também, um ba-

mação especializada, porém mesclando dois esti-

lanço da seca que ameaça o agronegócio e as

los do Jornalismo. Nossa meta era dar vida a um

perspectivas dos especialistas para livrar os produ-

projeto sólido com importantes fundamentações,

tores de prejuízos, a médio e longo prazo.

porém com uma roupagem leve, conforme pedem

Apresentamos, ainda, a reeleição de Dilma

os tempos modernos. Em seu primeiro ano, a “Elitte

Rousseff na análise dos representantes de várias

Rural” consolidou-se como uma das principais fon-

entidades classistas do setor. Não faltam críticas e

tes de informação e de credibilidade do segmento.

expectativas.

Para celebrar essa conquista, idealizamos o Prêmio

Confira, também, os eventos da temporada,

Elitte Rural, uma homenagem a dez criadores que

como a Expoinel, e a expectativa dos organi-

fazem história na pecuária nacional. Os troféus

zadores dos remates agendados até o Nelore

foram entregues durante a Expoinel, em Uberaba

Fest. Convidamos você para este passeio pelo

(MG), com o apoio da Fazenda Nova Trindade. Um

universo agro e para uma visita à Fazenda São

sucesso que pretendemos repetir. Os flashes da en-

Thomáz, de York Corrêa, em Maracaju (MS).

trega você confere nesta edição.

Estamos cer tos de que você irá diver tir-se conosco! Agradecemos sua companhia.

Foto/ZZn Peres

Por aqui, temos também o sucesso de outros ar-

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www.elitterural.com.br Diretores: Renata Penna - renatapenna.firstclass@gmail.com

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Roberto De Nadai - denadai@elitterural.com.br FOTOGRAFIAS: Fábio Fatori, Renata Penna, Rubens Ferreira e Zzn Peres CAPA: Bella FIV CIAV Foto: Rubens Ferreira EQUIPE EDITORIAL: Indiara Ferreira Assessoria de Comunicação Ltda. ME Jornalista responsável: Indiara Ferreira MTB MG-6308 . (34) 8817-6145 Equipe: Breno Cordeiro, Janaína Isidoro, Letícia Morais e Michelle Rosa DIRETOR JURÍDICO: Bruno Campos Silva DEPARTAMENTO COMERCIAL: Renata Penna (34) 9990-7180 (Uberaba/MG) Marco Freitas (16) 99703-9258 (Ribeirão Preto/SP) Janaina Nunes (43) 9982-2377 (Londrina/PR) comercial@elitterural.com.br

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Foto/Maurício Faria

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Esta editoria é dedicada aos destaques das raças na atualidade, incluindo o rumo das pesquisas em busca do melhoramento genético, a perspectiva de cruzamentos, o sucesso das carnes nobres mundo afora e a ousadia de investimentos nos plantéis. Nesta edição, você confere a raça da África do Sul que está fazendo sucesso no Brasil, Bonsmara. Também vamos falar do Senepol, que tem origens no Caribe e registrou crescimento de 50% no ano passado. Contaremos, ainda, histórias de amor pelos cavalos da raça Anglo-Árabe. Boa leitura!

Foto/EHK Tiago

elitte rural

Anglo-Árabe,

o puro sangue campeão O diferencial da genética faz da raça uma referência internacional

xibindo a elegância, inte-

fortes, enquanto a frente é reta. As

torna aptos para praticar qualquer

ligência, agilidade e resis-

pernas são longas e os pulmões e

modalidade esportiva. São, tam-

tência dos cavalos árabes

o coração são poderosos. Os Anglo

bém, excelentes cavalos de sela.

e a velocidade, potência e

-Árabes têm um bom temperamento

Até hoje, o local de origem da raça

capacidade competitiva do Puro

que, aliado ao seu potencial físico, os

se mantém como um dos focos

Sangue Inglês, os cavalos Anglo da genética equina aplicada ao espor te. São excelentes galopadores e saltadores e, em muitos casos, têm desempenhos notáveis em provas de resistência. As suas características físicas e mentais tornaram a raça mundialmente prestigiada e uma referência internacio-

“Acredito que a raça está no início de um processo de popularização em nível nacional

‘‘

-Árabes representam a vanguarda

mundiais do cavalo Anglo-Árabe. O sucesso fala por si só: os vencedores do Concurso Mundial de Salto Indoor de 2003, da Medalha de Ouro em Concurso Completo de Equitação (CCE) nas Olimpíadas de 2004 e do Concurso Mundial de CCE para cavalos novos em 2005, foram todos cavalos Anglo-Árabes.

nal de proficiência espor tiva. A raça originou-se pelo cruzamento de duas das raças mais valorizadas do mundo: a Puro Sangue Árabe e a sua descendente, Puro Sangue Inglês. Os primeiros Anglo -Árabes nasceram na França, no Haras Pompadour, no ano de 1833. Desde o início, a raça resultante é ciado da genética equina. Sua aparência é mais semelhante ao Puro Sangue Inglês.

Foto/EHK Tiago

considerada um sucesso diferen-

Os ombros são inclinados e

elitte rural Verde e amarelo Foto/enduroonline.com.br

No Brasil, a raça Anglo-Árabe também marca presença. Existem registros de cavalos da raça desde a década de 70. Em 1992, foi criada a Associação Brasileira dos Proprietários do Cavalo Anglo-Árabe (Pro -Anglo). A criação de Anglo-Árabes brasileiros tem destaque em provas de Enduro. Além disso, em 2003, o Brasil participou na Conferência Internacional do Anglo-Árabe (CIAA), entidade reguladora para a criação da raça em todo o mundo. O presidente da Pro-Anglo, Nuri Haddad, explica que São Paulo é o em nível nacional”, espera Haddad.

valo Anglo-Árabe em todo o Brasil.

Ele adverte que o sucesso da raça

Eduardo Araújo e o amor pelo Anglo Árabe

“Acredito que a raça está no início

depende, entre outras coisas, do

Um dos criadores brasileiros mais

de um processo de popularização

investimento e do esforço dos cria-

representativos da raça Anglo-Árabe é

dores. “Existe uma abundância de

Eduardo Araújo. Consagrado intérprete

éguas inglesas da raça Anglo-Árabe

da música brasileira e com mais de 50

no Brasil. No entanto, ainda não hou-

anos de carreira, ele possui cerca de 50

ve um investimento significativo no

cavalos Anglo-Árabes no Haras Alian-

potencial desses animais”, finaliza.

ça D’jerid, em Araçoiaba da Serra (SP).

Foto/enduroonline.com.br

Estado com mais presença do ca-

O amor pelos animais foi herda-

“Existe uma abundância de éguas inglesas da raça Anglo-Árabe no Brasil. No entanto, ainda não houve um investimento significativo no potencial desses animais

‘‘

do do pai, o coronel Lídio Araújo. Há mais de 25 anos, Eduardo investe na criação dos exemplares da raça e ainda possui Manga-larga Marchador, bem como jumentos. “Antes de criar Anglo-Árabes, eu tinha cavalos de corrida, oriundos da Paraíba. Decidi ingressar na raça quando conheci o cavalo que até hoje é o meu preferido: o Callawahoo”, lembra o cantor. Foi a partir desse espécime que Eduardo formou, cabeça por cabeça, um dos criatórios de Anglo-Árabe

Foto/harasaliancadjerid.com.br

outros. “Uma vez, o governo francês

segundo Anglo-Árabe mais alto do

disponibilizou um cavalo para fazer

país, com 1,62 metro. Mesmo com 30

melhoramento de raça em nossa

anos de idade, ainda é maravilhoso”,

fazenda. O nome dele era Faristan.

conta Eduardo.

Ainda hoje, tenho duas éguas que

Vários outros animais notáveis

são filhas dele e já reproduziram

passaram pelo haras de Eduardo,

com o Callawahoo”, explica o cria-

como a Grande Campeã D’jerid Noel,

dor.

filha de Callawahoo; D’jerid Duches-

De acordo com Eduardo, ele é

se, também Campeã Nacional, entre

dono do cavalo que, atualmente, é

Foto/blognotasmusicais.com.br

mais importantes do Brasil. “Ele é o

o espécime Anglo-Árabe brasileiro mais importante internacionalmente – o Totum Lucky Strike, garanhão chefe do Haras Aliança D’jerid. Ele explica que os filhos dele são todos excelentes cavalos de salto. O cantor salienta o diferencial da raça Anglo-Árabe e mostra seu desejo de ver a criação nacional surpreender. “É uma lástima que a criação desta raça não seja mais desenvolvida aqui no país. Para mim, sempre será o melhor cavalo do mundo. Nunca vou parar de criar Anglo-Árabes”, promete Eduardo.

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Foto/bonsmara.org.br

elitte rural

Reconhecida por qualidade de carne, Bonsmara se firma no mercado gourmet

s cortes da raça Bons-

ne premium, mas não são resistentes

badalada boutique de carnes espe-

mara caíram na graça

ao clima tropical e não teriam espaço

ciais, na zona nobre de São Paulo.

de restaurantes de luxo e

no Brasil Central, que é muito quente, e

Por lá, os clientes já entenderam que

açougues gourmets, nos

esses animais sofreriam com o calor e

existe muito mais do que picanha e

os carrapatos”, destaca.

filé mignon quando se trata de boa

últimos anos, por causa da maciez. O fato comprova a máxima de que não

Com essa aposta, Clélia concen-

carne. “A picanha é até o menos in-

existe carne de segunda quando o

trou-se no melhoramento genético do

teressante (risos), apesar de ser mui-

boi é de primeira.

gado africano puro de origem. O resul-

to boa. O Bonsmara oferece peças

Pioneira na criação da raça no

tado já aparece nos negócios. Além de

maravilhosas, seja na parte dianteira

Brasil, a pecuarista Clélia Camargo

fornecer para os frigoríficos, a fazenda

ou traseira. Se o boi for 100% da raça,

Pacheco percebeu essa vantagem.

Santa Silvéria conquistou espaço no

tem 100% de maciez em todos os

Provou a carne numa visita à terra de

seleto cardápio da The Butcher – uma

cortes que você comprar”, conta.

onde buscava novas opções para o cruzamento com as vacas Nelore da fazenda em Piratininga (SP). A selecionadora paulista ficou apaixonada pela carne macia e suculenta, ainda mais

Foto/bonsmararubi.com.br

origem do Bonsmara, a África do Sul,

porque estava associada a um animal com grande capacidade de adaptação ao calor, excelente ganho de peso e fertilidade. Foi o suficiente para que ela tomasse a decisão e investisse na raça africana, que ainda não existia no Brasil. “O Bonsmara é um animal que vai agregar muito valor à pecuária brasileira. Outras raças europeias, como Angus, também produzem car-

elitte rural

A ternura garantida na genética mais na balança final. Clélia fatura 15% acima do valor da arroba do boi convencional, seja na venda dos bois ou das novilhas para abate. Já nos leilões, um touro reprodutor registrado, por exemplo, tem faturamento médio de R$ 8 mil.

Casamento ideal Os custos de produção atrativos e a excelente carne oferecida fazem do sangue Bonsmara uma alternativa

“O Bonsmara oferece peças maravilhosas seja na parte dianteira ou traseira. Se o boi for 100% da raça, tem 100% de maciez em todos os cortes que você comprar

‘‘

do taurino africano também pesa

promissora para pecuaristas interes-

Expansão no Brasil

sados no cruzamento industrial com

Mesmo com as vantagens

sidente da associação de criadores.

as tradicionais raças zebuínas exis-

produtivas da raça, o rebanho

Rubens argumenta que a en-

tentes no Brasil. É um caminho, por

Bonsmara ainda é pequeno no

trada do animal vivo ou mesmo a

exemplo, para suavizar a carne do

país. A introdução do animal no

transferência de sêmen do taurino

Nelore, desafio enfrentado por cria-

Brasil completou 15 anos, mas

africano são proibidas desde o co-

dores focados no mercado de corte.

apenas 15 mil cabeças de gado

meço das atividades, em 1997. Por

De acordo com o presidente da

P.O. estão registradas na ABCB,

isso, até hoje, os pecuaristas preci-

Associação Brasileira de Criadores de

atualmente. O ritmo lento para a

sam viajar até a África do Sul para

Bonsmara (ABCB), Rubens Forbes Al-

expansão do plantel deve-se às

monitorar os acasalamentos e trazer

ves de Lima, o segredo do casamento

barreiras enfrentadas para a im-

os primeiros embriões para insemi-

está no alto grau de heterose apresen-

portação da raça, conforme o pre-

nação. “Exatamente por essa traje-

tado pelo taurino de origem africana, potencializando na cruza as principais características comerciais existentes nas duas raças. Ele explica que, combinando o Zebu com 75% de genética Bonsmara ou mesmo num cruzamento tricross (50% Bonsmara e 25% Angus), é possível sentir, ou melhor, degustar o resultado na carne do novo animal. Por conta desse desempenho, estimase que o sangue do taurino africano já esteja presente em, aproximadamente, 500 mil cabeças de gado no Brasil.

A origem

No entanto, só com o fim do regi-

Criada pelo zootenista Jan Bons-

me apartheid e a abertura da África

ma, a raça foi desenvolvida para

do Sul para o comércio exterior, em

atender uma demanda do governo

1994, é que o gado adaptado espa-

sul-africano em 1937. Na época, o re-

lhou-se para os demais países do

banho da África do Sul era formado

mundo, inclusive o Brasil.

Fotofazendasantasilveria.com.br

basicamente por Afrikaners, animais que sofriam com baixa produtividade, apesar de ser extremamente adaptados ao clima tropical. Já as raças europeias não conseguiam sobreviver em condições satisfatórias no país. Diante do impasse, o governo lançou o desafio a Bonsma para criar tória e dificuldade, comparando

produtividade e resistente ao clima tro-

com outras raças que puderam

pical. A partir da solicitação, o zootec-

trazer animais direto para o país,

nista iniciou uma sequência de pes-

a quantidade de Bonsmara ain-

quisas e seleções nunca antes vista.

da não está maior. Mas a raça

O pesquisador realizou uma série

está consagrada e estabilizada

de cruzamentos do Afrikaner com vá-

no Brasil, com excelentes animais

rias raças europeias. Foram 50 anos

no plantel, porque a gente só

dedicados ao trabalho de seleção.

traz cabeceira de gado. Então, o

Depois de um detalhado processo de

rebanho deverá crescer mais a

medições e avaliações físicas, o resul-

partir de agora”, analisa.

tado foi um animal que combinava 5/8

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uma raça de gado de corte com alta

Afrikaner e 3/8 de taurinos britânicos raça, intitulada hoje por especialistas como taurino dos trópicos, aliando a rusticidade do gado local e a alta produtividade do rebanho europeu. Em 1963, foi criada a Associação

Fotofazendasantasilveria.com.br

Foto/fazendasantasilveria.com.br

(Hereford e Shorthorn). Assim, surgia a

Sul-africana de Criadores da raça. O nome Bonsmara veio em homenagem a Bonsma e, também, em referência à Estação Experimental de Mara, onde as pesquisas foram conduzidas.

Foto/ senepolluar.com.br

elitte rural

Taurino Senepol mostra

seu potencial produtivo

resente há pouco mais de 10

considerada 100% adaptada ao Brasil.

anos no Brasil, a raça Senepol

Possui alta resistência ao calor e aos

Quanto aos ganhos, destaque

vem conquistando criadores,

parasitas, um dos grandes entraves

para a heterose a pasto, que vem

de norte a sul do país. Segun-

da pecuária brasileira quando se tra-

fazendo da raça uma das novas ten-

do a Associação Brasileira dos Criado-

ta de investimento em outras raças.

dências para o cruzamento industrial.

res de Bovinos Senepol (ABCB Senepol),

Suas principais características envol-

“No cruzamento com o Senepol, a

em 2013 foram 16 mil animais registra-

vem desde a capacidade de cobrir a

desmama varia entre 220 e 260 kg,

dos, um crescimento de 50% em ape-

campo em altas temperaturas – um

quase o dobro, se compararmos com

nas dois anos, reflexo de que a raça

atributo pouco comum em taurinos, o

outras raças. Isso se deve, principal-

vem apresentando uma interessante

que coloca a raça em destaque no

mente, ao desempenho individual do

performance na pecuária brasileira.

quesito resultado – à capacidade de

animal que segue sempre acima das

Originária das Ilhas Virgens, loca-

padronização da produção, desen-

médias”, destaca o presidente da

lizadas no Caribe, a raça Senepol é

cadeada pela predominância da pe-

associação, Gilmar Goudart.

lagem vermelha e escura.

Raça pura Foi justamente através do uso

para esse aprimoramento estão o uso

pelo cruzamento que teve início um

do programa de melhoramento ge-

Segundo o pesquisador Deiler

dos mais tradicionais e reconhecidos

nético Geneplus/Embrapa (Empresa

Sampaio, que está à frente das ava-

plantéis do Senepol no Brasil. O cria-

Brasileira de Pesquisa Agropecuária),

liações quanto à precocidade sexual

dor Adilson Reich, da marca Senepol

utrassonografia de carcaça, partici-

dos animais da Luar, para quem vai

Luar, propriedade localizada em Ca-

pação em provas, pioneirismo no uso

selecionar, números realmente são

mapuã (MS), iniciou sua história com

da genotipagem e acompanhamento

muito importantes, pois através deles

a raça em 2001, quando apostou no

da evolução reprodutiva dos animais.

é possível enxergar verdadeiramente

cruzamento do Senepol com Nelore.

Este último acontece através de uma

a qualidade do animal.

Com resultados cada vez mais satisfa-

parceria com a Universidade Federal

“Ver só o exterior do animal é

tórios, o segundo passo foi investir na

de Mato Grosso do Sul (UFMS) e vem

muito pouca informação, e qualidade

surpreendendo pelos resultados.

raça pura. “Se estávamos obtendo re-

você só consegue vender com núme-

sultados tão satisfatórios com o gado

ros. O trabalho que fazemos na Luar é

vacas puras e, de lá pra cá, viemos importando embriões, fazendo nosso trabalho de melhoramento genético”, explica Reich. Atualmente, a fazenda investe em diversas ferramentas para a seleção da raça Senepol, buscando sempre identificar números que possam demonstrar o potencial desses animais. Entre os meios que a fazenda utiliza

de selecionar o que realmente tem de melhor. O que nos impressiona é que vem melhorando de ano para ano. No ano passado, o macho mais precoce apresentou puberdade aos 13,8 meses; este ano, já tivemos um animal mostrando essa precocidade aos 10,8 meses. Isso auxilia na formação dos acasalamentos, que dão ênfase a essas características, colocando assim a precocidade da raça em evidência”, detalha o pesquisador.

Foto/ senepolluar.com.br

então que, em 2004, adquirimos seis

“Em 2004, adquirimos seis vacas puras e, de lá pra cá, viemos importando embriões, fazendo nosso trabalho de melhoramento genético

‘‘

cruzado, imagine com o gado puro. Foi

elitte rural

Raca

Em números Esses números representam cerca

ainda entre os 13 e 15 anos de vida,

de dois meses a menos da média

mesmo tendo doado tantos oócitos e

geral da raça. De acordo com dados

formado tantos rebanhos.

divulgados no livro intitulado “Sene-

“Aqui, na fazenda, temos uma be-

pol: feito para o Brasil”, os machos

zerra de 11 meses que já apresentou

apresentam essa puberdade com

o segundo cio. Isso é a clara demons-

capacidade de cobrir a pasto a partir

tração de que a fêmea consegue re-

dos 14 meses. “Esse é um ponto cru-

passar esse e outros importantes atri-

cial para nós, aqui na fazenda, apurar

butos para os seus filhos, o que lá na

essa parte de precocidade para se-

frente se traduz na redução do tempo

lecionar aqueles animais que, de fato,

tanto para ficar prenhe como para ini-

poderão diminuir o ciclo pecuário.

ciar a monta e, consequentemente,

Essa pressão de seleção é funda-

aumenta a produtividade do animal

mental para que possamos produzir

na fazenda”, enfatiza Guilherme.

o melhor da raça, que é o nosso ob-

Tanto no cruzamento como no

jetivo final”, ressalta Guilherme Reich,

melhoramento genético da raça

a segunda geração à frente dos tra-

pura, o Senepol vem demonstrando

balhos da Luar.

o seu valor, uma alternativa viável,

Com as fêmeas, a precocidade se

com retorno em resultados e ótima

mantém a mesma. Elas podem co-

produção de carne, uma raça que

meçar a ciclar a partir dos 12 meses

cresce baseada em resultados e

e oferecer, na vida reprodutiva, pelo

que tem tudo para, num futuro pró-

menos uma cria a mais. Além disso,

ximo, se tornar a menina dos olhos

é comum ver vacas Senepol parindo

da pecuária brasileira.

A qualidade do Senepol As informações abaixo são fruto do livro “Senepol Feito para o Brasil”: Heterose: vigor híbrido destacado no choque de sangue evidenciado em crias de cruzamento com zebuínos ou em qualquer tricross. Pelo zero: impede a retenção de calor e reforça a adaptabilidade e a resistência a ectoparasitos. Caráter mocho: daí vem a docilidade da raça. Frame médio: facilita longas caminhadas no pasto. Estrutura e musculatura: ossatura firme, decorrente da movimentação na ilha de origem e das caminhadas pelos pastos, resultando em cascos fortes e bem-repartidos e musculatura evidente. Precocidade sexual e de acabamento: também por seleção natural e depois trabalhada nas seleções, novilhas que ciclam muito cedo - aos 12, 13 meses - e parem com dois anos, emprenhando logo em seguida e

Foto/ senepolluar.com.br

com ótima reconcepção. Boa habilidade materna: mães que emprenham fácil e bem, parem bezerros miúdos e amamentam muito bem, graças à influência histórica do Red Poll. Fertilidade: matrizes que ciclam cedo e parem fácil reconcebem também fácil e ainda doam em coletas um grande número de oócitos para validar muitos embriões, capacidade genética selecionada historicamente. Qualidade de carne: comprovação em abates técnicos e comparações para o exigente mercado de carne macia, suculenta e saborosa. 26

Nesta editoria, você confere o modo com que os pecuaristas diversificam seus negócios, dedicando-se às culturas do algodão, da soja, do milho e da cana-de-açúcar, buscando a sustentabilidade. Falaremos sobre os impactos da seca, já obser vados nas safras de grãos e, também, na cana-de-açúcar. Segundo especialistas, existe perspectiva: a modernização dos equipamentos e dos métodos utilizados no campo.

elitte rural

Seca impacta produtividade no campo

Chico

vou a redução nas próprias terras.

aguentou a seca deste

Ele e a família possuem fazendas

ano. Com queda em tor-

cafeeiras há 28 anos na região Sul

no de 60% na quantida-

do estado, o principal centro pro-

Velho

de de chuvas nas regiões Sudeste e

dutor do grão.

Centro-Oeste, a principal nascente do

Ao todo, Ottoni trabalha com

Rio São Francisco evaporou em Mi-

1.500 hectares plantados por ano

nas Gerais. A situação inédita é ape-

e colhia, em média, 60 mil a 65

nas uma amostra preocupante dos

mil sacas. Na última safra, porém,

problemas de abastecimento enfren-

apenas 38 mil sacas foram co-

tados no eixo central do país em 2014.

lhidas na mesma área. “Tivemos

O campo foi castigado por causa na zona urbana se deu com a falta d’água generalizada. Os impactos da seca já começaram a ser observados na safra 2013/2014. A produção nacional de café, por exemplo, caiu 8,16% devido à ausência de chuvas nos primeiros meses do ano, conforme dados da Companhia Nacional de Abastecimento (Conab). Líder na produção brasileira de café, Minas Gerais colheu 18,22% a menos devido ao clima desfavorável. Cláudio Carvalho Ottoni obser-

“Tivemos quase 30% de redução na produtividade em relação à média histórica, por causa da seca de janeiro a março, que é o ponto de crescimento e expansão do grão de café

‘‘

da estiagem prolongada e o reflexo

quase 30% de redução na produtividade em relação à média históFoto/Secom-PB

rica, por causa da seca de janeiro a março, que é o ponto de crescimento e expansão do grão. Então, tivemos grãos miúdos e com peso menor. A situação atual continua crítica, sem água. Creio que, no próximo ano, também teremos um percentual razoável da safra comprometido”, afirma. A queda pode ser observada não só nos cafezais. A produção Foto/blogdomadeira.com.br

de cenoura, na qual Cláudio é referência nacional, também diminuiu. Sem água suficiente, o engenheiro agrônomo reduziu em 20% a área plantada nas fazendas irrigadas do Triângulo Mineiro. Além disso, ele salienta que o desenvolvimento das plantas está prejudicado, mes-

mensionadas. Isso gera um custo

mo com a irrigação. “Apesar de ter

fixo muito pesado e temos que diluir

água, a lavoura está exposta à in-

pela área plantada para compen-

solação e a temperaturas muito ele-

sar”, salienta.

vadas. Isso diminui a fotossíntese e

Com pouca água e sem previ-

o produto cresce menos”, pondera.

são de chuvas expressivas, Cláudio

Com as condições adversas

deixou de plantar soja e milho em

para o plantio, a colheita, que che-

outubro para priorizar a irrigação da

gava a 3.300 caixas por hectare,

cenoura, carro-chefe das lavouras

neste período do ano caiu para

no Triângulo. O limite técnico para

2.400, na mesma área. O resultado

o plantio da soja já foi extrapola-

está sendo compensado no preço.

do, mas ainda há esperança para

O produto, que historicamente era

o milho. “Cancelei o material mais

vendido nesta época por menos de

produtivo e vou trocar por um híbri-

R$ 10, agora chega a R$ 15 para

do com menor rendimento, que é

compensar a baixa no rendimento,

mais adequado para o plantio em

e ainda pode subir mais. “Tem toda

novembro. Desde 1986, nunca ti-

uma estrutura de produção dispo-

nha passado por uma seca como

nível, com máquinas e equipes di-

essa”, avalia.

elitte rural

Futuro incerto Assim como o mineiro, grande parte dos agricultores adiou o plantio de grãos em função da escassez de chuvas. É o caso dos produtores de soja do Mato Grosso, maior estado produtor da oleaginosa. Dados da Associação Mato-grossense de Produtores (Aprosoja) apontam que 735 mil hectares foram semeados até a primeira quinzena de Foto/notibras.com

outubro, enquanto na mesma época da temporada passada os produtores já estavam com 756 mil hectares de área plantada. A decisão pode interferir na produtividade e na inciPara mensurar o impacto do atraso no plantio na safra 2014/2015, a equipe técnica da Conab está desenvolvendo um levantamento. A estimativa inicial de produção é de 194 a 201 milhões de toneladas de grãos no período.

“Cancelei o material mais produtivo e vou trocar por um híbrido com menor rendimento, que é mais adequado para o plantio em novembro. Desde 1986, nunca tinha passado por uma seca como essa

Segundo o gerente de levan-

Foto/Conab

tamento e avaliação de safras do

‘‘

dência de doenças na lavoura.

órgão, Francisco Olavo Batista de

de climática do país permite bons

Sousa, será necessário avaliar se o

resultados a determinados estados,

adiamento no plantio poderá prejudi-

apesar da estiagem intensa obser-

car a safrinha de algodão e de mi-

vada nas regiões Centro-Oeste e

lho em 2015. “Até o fim de novembro,

Sudeste.

estamos dentro do limite técnico para

“Na safra anterior, fechamos re-

plantar a safra principal de grãos este

corde na produção de grãos e atin-

ano, mas ainda precisamos identifi-

gimos 195 milhões de toneladas,

car se o atraso não vai atrapalhar as

mesmo com os prejuízos registra-

lavouras secundárias da entressafra

dos em Minas Gerais e São Paulo.

de janeiro a março”, explica.

Não fosse a seca, poderíamos ter

Por outro lado, o gerente anali-

alcançado 200 milhões, mas ainda

sa que a produção agrícola total do

assim o resultado obtido mostra a

Brasil não deverá apresentar queda

tendência de crescimento do setor”,

drástica. Ele lembra que a diversida-

argumenta.

Equilíbrio

Gado também espera por chuvas

Estimativa divulgada pelo Operador Nacional do Sistema Elétrico indica

Os rebanhos brasileiros também

que a quantidade de chuvas nas regiões Centro-Oeste e Sudeste será 67%

pedem por água, ou melhor, por

da média histórica. O número contrasta com as previsões para o Sul do

pastagens. Os pecuaristas estão se

país, onde tem chovido acima da média e o índice aponta para aumento

desdobrando para contornar a seca

de 147% nas precipitações.

e assegurar alimento suficiente para evitar a perda de peso, mas ainda assim o setor enfrenta as consequências da comida escassa. O principal reflexo é a menor oferta de animais este ano, segundo o zootecnista Humberto Luiz Wernersbach Filho. A situação levou à valorização dos rebanhos em 2014. O preço do boi magro disparou em estados como no Rio Grande do Sul e Mato Grosso do Sul, apresentando

Foto/sinruralitz.com.br

acréscimo em torno de 20% no valor da arroba, se comparado ao mesmo período do ano passado. Esse fator aumentou os custos do confinamento e provocou queda no volume de animais de engorda criados em regime fechado. Com a produção menor do animal a pasto no período da seca e a oferta limitada de gado confinado, a arroba do boi gordo também registrou alta no segundo semestre de 2014, chegando a bater recorde em São Paulo. O técnico destaca que os criadores com planejamento prévio para o período de seca terão oportunidaFoto/culturamix.com

des de fazer bons negócios no atual momento econômico e até ampliar o rebanho com custos mais baixos. Por outro lado, Humberto reforça

elitte rural que os pecuaristas em geral vão gastar mais com medidas emergenciais para a suplementação alimentar, pois a seca teve duração e intensidade atípicas. “Parte do lucro oriundo dessa alta no preço da arroba deixa de entrar no bolso do empresário, devido às despesas extras, mas quem se preparou com antecedência sofre impacto menor”, completa. Para não perder lucratividade, o especialista em animais de grande porte orienta os produtores a um planejamento, a partir do início do período chuvoso deste ano. A expectativa é de que as chuvas cheguem ao último trimestre em volume suficiente para a recuperação das pastagens. Humberto lembra, porém, que outras ações precisam ser adotadas para otimizar a produção de capim. O zootecnista alerta os pecuaristas para começarem de imediato um programa de adubação dos pastos, prepararem reserva de pasto e implantarem outras estratégias de suplementação alimentar, fazendo em paralelo o ajuste da lotação animal da propriedade à quantidade de comida disponível. “A seca faz parte do sistema produtivo da pecuária. Não há como acertar em cheio, mas podemos estimar a média e traçar alternativas para a oferta mínima de alimento, tendo assim menos gastos emergenciais no próximo ano”, conclui.

Dias melhores virão? Na opinião do especialista em

O sistema incrementa a produtividade em torno de 30%”, argumenta.

gestão ambiental, o engenheiro

O engenheiro, especializado tam-

agrônomo José Sidney da Silva, o

bém em Fitotecnia (técnica de estudo

setor agropecuário deve se pre-

das plantas), afirma que a irrigação

parar sempre para o “pior cenário

pode ser ampliada, juntamente com a

possível”, a partir de agora. Segun-

agricultura de precisão, para viabilizar

do ele, a redução das chuvas e a

mais produtividade no campo. Entre

elevação das temperaturas fazem

as tecnologias disponíveis no merca-

parte das mudanças climáticas

do, ele cita sistemas inteligentes de

mundiais que vieram para ficar, por

irrigação e de adubação, que mini-

causa do aumento da poluição e

mizam a perda de água e permitem

de outras interferências ambientais,

a hidratação e fertilização do solo de

como o desmatamento da Amazô-

forma localizada, conforme a necessi-

nia.

dade de ponto da lavoura.

Para se adaptar à nova reali-

“Hoje o custo inicial é alto para a

dade, o profissional acredita que a

implantação desse sistema. Um des-

aposta deve ser a modernização

ses pivôs de irrigação custa em torno

dos equipamentos e dos métodos

de R$ 500 mil, para se ter uma noção.

utilizados no campo. “Da área to-

Então, precisamos de políticas públi-

tal de produção de alimentos, por

cas para permitir o acesso de todos

exemplo, apenas 8% é irrigada

a essa ferramenta, mas também da

atualmente. Isso é muito pouco. Te-

abertura dos produtores em moder-

mos potencial para chegar a 20%.

nizar o setor”, pondera.

Foto/Fábio Fatori

Impactos no canaviais Em função da estiagem prolongada, dez usinas já encerraram a safra 2014/2015 na região Centro-Sul, devido à menor oferta de matéria-prima este ano. No mesmo período do ano passado, apenas duas foram atingidas. Os dados foram divulgados em relatório da União da Indústria de Cana de Açúcar (Unica). Conforme o levantamento, o volume de cana-de-açúcar processado por usinas da região Centro-Sul na segunda metade de setembro de 2014 foi o menor registrado nas últimas quatro safras no mesmo período. A moagem no intervalo deste ano somou 28,82 milhões de toneladas, por causa da seca, apresentando um recuo de 15,40% sobre o valor observado no respectivo momento de 2013 (34,07 milhões de toneladas). No acumulado mensal, a moagem caiu 10,90% em setembro, comparativamente ao mesmo mês do ano passado. A produtividade agrícola diminuiu em torno de 9% nos canaviais colhidos na região Centro-Sul, em setembro, comparado ao mesmo mês do ano passado, segundo números preliminares do Centro de Tecnologia CanavieiFoto/canalagricola.com.br

Foto/portalmtz.com

ro (CTC). No estado de São Paulo, esta quebra agrícola mensal supera 15%. No acumulado desde o início da atual safra até 1º de outubro, o volume processado de cana-de-açúcar alcançou 441,54 milhões de toneladas, praticamente a mesma quantidade verificada em igual data de 2013 (442,61 milhões de toneladas).

elitte rural

Terra

A visão de especialistas do agronegócio brasileiro sobre variados assuntos está em pauta. Nesta edição, a “Elitte Rural” traz os impactos da reeleição da presidente Dilma Rousseff na visão de diferentes representantes de entidades classistas e, ainda, uma análise sobre a atuação do Congresso Nacional. Você confere também a relação dos pecuaristas e agricultores com o meio ambiente e os novos investidores da pecuária, em especial no universo do Nelore PO. Agradecemos sua companhia!

elitte rural

O resultado das eleições para presidente e o agronegócio A “Elitte Rural” conversou com importantes representantes classistas do agronegócio brasileiro para informar ao leitor da revista qual o posicionamento deles diante da reeleição da presidente Dilma Rousseff, integrante do PT. A análise compreende as expectativas e um balanço do que foi feito e o que falta para o homem do campo Luiz Claudio Paranhos ELITTE RURAL - O que a entidade es-

ELITTE RURAL - Qual o balanço do

pera deste governo para o setor?

governo anterior?

ABCZ - O Brasil é líder global em várias

ABCZ - A ampliação da oferta de crédito

atividades, como carnes, soja, laranja,

rural foi um ponto positivo. O problema é

café, açúcar. Nossos produtos chegam

que o acesso ao crédito continua buro-

a mais de 200 países. Este é o agrone-

crático, além de ser bem mais limitado no

gócio brasileiro, um gigante que trabalha

caso de recursos destinados à pecuária

em silêncio, movimenta mais de R$ 1,5

leiteira. Ainda há um alto custo opera-

trilhão por ano e vem salvando a balan-

cional, com exigência de certidões em

ça comercial nos últimos tempos. No en-

papel e fiscalizações sem efetividade. Os

tanto, esses impressionantes indicadores

riscos e as incertezas da produção agro-

econômicos do campo nunca se transfor-

pecuária, em especial a volatilidade, têm

maram na representatividade que o se-

sido assumidos quase que integralmen-

tor merece. Historicamente, o agronegó-

te pelos produtores rurais. Nesses últi-

cio tende a ficar à margem da sociedade

mos quatro anos, tivemos que continuar

urbana. O produtor é conhecido nos

convivendo com velhos problemas que

grandes centros, invariavelmente de for-

impedem um crescimento ainda maior

ma pejorativa, como latifundiário ou ru-

do setor, como falta de infraestrutura e

ralista, mesmo que sua função principal

insegurança jurídica. Além disso, tivemos

seja a nobre atividade da produção de

um Ministério da Agricultura sem voz

alimentos. Esperamos que, em seu se-

ativa no governo, completamente des-

gundo mandato, a presidente Dilma dê

proporcional à importância do setor para

ao campo nem mais nem menos, mas a

a nossa economia, para o equilíbrio das

atenção que o agronegócio merece.

contas públicas.

Foto/Rúbio Marra

presidente da Associação Brasileira dos Criadores de Zebu

ELITTE RURAL - Indique o maior gargalo do agronegócio. ABCZ - O setor sofre com problemas de logística e infraestrutura, que se traduzem em maiores custos aos produtores por não conseguirem escoar rios geram insegurança jurídica, o que desestimula novos investimentos. Uma legislação trabalhista que desconhece as reais necessidades do serviço no campo trava ainda mais o setor, além da falta de mão de obra qualificada.

Antônio Mello

Foto/Raul Monteiro

facilmente a produção. Conflitos agrá-

presidente da Sociedade Nacional de Agricultura ELITTE RURAL - O que a entidade

alguma, é a falta de uma grande lide-

espera deste governo para o

rança política, de respeito e reconheci-

setor?

SNA - Considero que a política do go-

mento inquestionáveis, à frente de um

SNA - Esperamos que os planos

verno Dilma Roussef f foi positiva para

Ministério forte, prestigiado e com orça-

safra sejam plurianuais, proporcio-

o agronegócio. Os sucessivos planos

mento compatível com seus desafios.

nando ao homem do campo a pos-

safra da agricultura e pecuária, bem

siblidade de planejar suas atividades

como da agricultura familiar, foram

em um horizonte de tempo mais

adequados. O volume de recursos

longo. Também é preciso reduzir a

cresceu significativamente; algumas

burocracia de uma forma geral, em

linhas de financiamento foram cria-

particular nessa questão do crédito

das e outras, aprimoradas. As taxas

rural. Como mencionei acima, pre-

de juros foram justas. O setor sucroal-

tendemos que o seguro agrícola seja

cooleiro é um caso à par te. Por conta

ampliado e aprimorado. Esperamos

de uma equivocada política anti-infla-

maior empenho e agressividade do

cionária, os preços dos combustíveis

governo em relação à nossa política

ficaram represados, fato que preju-

comercial externa. Precisamos am-

dicou muito todo o setor sucroalcoo-

pliar e construir novos acordos co-

leiro, que passa por uma crise sem

merciais, enfatizando a promoção

precedentes. Outro aspecto positivo,

comercial de nossos produtos em

que deve ser lembrado, foi a apro-

mercados prioritários. Neste caso, é

vação do Código Florestal durante o

impor tante e saudável proporcionar

atual Governo, após diversos em-

incentivos à agregação de valor aos

bates no Congresso e a mobilização

nossos produtos de origem agrope-

de produtores e dos denominados

cuária. Conquistar novos mercados

“ambientalistas”. O resultado final foi

e aumentar a expor tação de produ-

positivo. A implantação do Cadastro

tos com valor agregado.

Ambiental Rural levará alguns anos,

Foto/Maurício Faria

Mas o maior dos gargalos, sem dúvida

mas será, no futuro, um impor tantísELITTE RURAL - Qual o balanço

simo instrumento de controle do uso

do governo anterior?

de nosso território. Demonstraremos,

elitte rural em bases inequívocas, que o Brasil é campeão em produção e sustentabilidade. O principal problema do atual governo tem sido a condução da política econômica e fiscal. O descontrole no crescimento dos gastos públicos e a deterioração dos demais indicadores macroeconômicos mostram a necessidade urgente de ajustes. Todos sabemos que 2015 será um ano muito difícil. ELITTE RURAL - Indique o maior gargalo do agronegócio. SNA - O maior gargalo do agroneFoto/Aprosoja

gócio é, sem dúvida alguma, o problema da infraestrutura, que não tem solução rápida. São necessários investimentos de vulto durante muitos e muitos anos para recuperar

Almir Dalpasquale

o tempo perdido. Alguma coisa tem

presidente da Associação Brasileira dos Produtores de Soja

sido feita, mas é preciso fazer muito mais. Necessitamos dar um “choque” de infraestrutura no Brasil. O agronegócio perde muito dinheiro com a inadequação de nosso sistema de armazenagem, transpor te e exportação dos produtos de origem agropecuária. Outro problema impor tante do setor é a falta de um sistema de seguros adequado à dimensão e impor tância do agronegócio. Hoje, menos de 10% da área plantada é segurada. O produtor, além de cuidar de seu empreendimento, com todas as dificuldades que lhes são inerentes, tais como a adoção de tecnologias avançadas, a variação de custos de produção, a flutuação nos mercados de commodities e de câmbio, ainda assume os riscos climáticos, de pragas e doenças, que estão fora de seu controle.

ELITTE RURAL - O que a entidade es-

APROSOJA - Bom, pois atendeu o setor

pera deste governo para o setor?

de maneira exemplar em relação aos

APROSOJA - Que dê continuidade aos

governos anteriores, tais como financia-

processos hoje existentes e respeite o

mentos, investimentos etc.

direito de propriedade dos produtores rurais.

ELITTE RURAL - Indique o maior gargalo do agronegócio.

ELITTE RURAL - Qual o balanço do

APROSOJA - Logística e direito de pro-

governo anterior?

priedade.

presidente da União da Indústria de Cana-de-Açúcar

Foto/Unica

Elizabeth Farina ELITTE RURAL - O que a entidade

desses trabalhadores que viram mudar

espera deste governo para o se-

muito seu ambiente de trabalho, pas-

tor?

sando de colheita manual para colhei-

UNICA - Nesse novo mandato, a

ta mecanizada. Nosso setor tem con-

presidente Dilma, logo depois que

tribuído, inclusive, com a questão da

recebeu a notícia da reeleição, fez

energia elétrica por meio da energia de

ELITTE RURAL - Indique o maior gar-

um pronunciamento que nos deixou

biomassa. A Presidente mencionou um

galo do agronegócio.

bastante satisfeitos, de que ela seria

apoio ao setor industrial do qual nós

UNICA - Focalizando o setor sucroener-

uma presidente do diálogo. Esse diá-

fazemos parte e, certamente, temos

gético, foi a falta de definição de regras

logo direto com a Presidente será um

a convicção de que uma política clara

persistentes que iluminassem o cami-

elemento importante para que o setor

pode gerar um ambiente favorável e

nho dos investimentos do empresaria-

supere suas dificuldades. Não houve

um investimento em que todo mundo

do neste setor. O setor sucroenergético

esse contato direto, embora muitos en-

tem a ganhar – o setor, o consumidor, o

já vinha passando por um momento

contros e uma boa interlocução com

próprio governo – com a nossa balan-

difícil, desde 2008 e 2009, com a cri-

os ministérios tenham acontecido. Ela

ça comercial. É isso que eu espero que

se financeira internacional, que pegou

também mencionou que será a Pre-

aconteça nesse novo mandato.

esse setor bastante alavancado. Digo

sidente da mudança e, nesse sentido,

alavancado pela resposta às neces-

por meio do diálogo, a gente tem cer-

ELITTE RURAL - Qual o balanço do

sidades de investimento para atender

teza de que vamos mostrar a ela como

governo anterior?

à demanda da nova frota de carros

o setor sucroenergético pode contribuir

UNICA - Eu diria que o primeiro manda-

flex e, também, pelos incentivos ver-

para o desenvolvimento do país, de

to da presidente Dilma não foi muito fa-

balizados pelo então presidente Lula.

uma maneira, inclusive, mais igualitá-

vorável ou foi muito pouco favorável ao

Mesmo assim, teve dificuldades, en-

ria, à medida que gera empregos dis-

desenvolvimento do setor sucroenergé-

tão, com o momento da crise financei-

seminados pelo território brasileiro. O

tico. Certamente, houve um incentivo ao

ra internacional. Parece-me que isso

setor contribui não só com a balança

consumo de combustíveis fósseis, em

está na base do maior gargalo, que

comercial e a geração de empregos,

detrimento dos combustíveis renováveis,

acaba persistindo ao longo de todo o

mas também com o meio ambien-

por meio da política de preço e por meio

mandato da presidente Dilma, em de-

te, seja na redução de emissões de

da desoneração tributária. Isso causou

corrência da própria estratégia do go-

gases de efeito estufa, seja na pre-

sérios problemas de rendimento para o

verno para enfrentar a crise financeira,

servação de nascentes, seja nos in-

setor sucroenergético e, portanto, para

em especial, na busca de controle da

vestimentos na qualificação de mão

suas necessidades de investimento.

inflação por meio da administração de

de obra. Investimos na transformação

Nosso balanço não é positivo.

preços, como o preço da gasolina.

Foto/EBC

elitte rural

O campo e a política

uando tudo vai mal na

mentos. Foi o que aconteceu com

deputados membros da FPA foram

economia, os gover-

o secretário de Política Econômica

reeleitos e há mais 124 novos com

nantes apelam para

do Ministério da Fazenda, Márcio

afinidade com o agronegócio e,

mostrar os números do

Holland. Ele sugeriu que os brasi-

por isso, também podem integrar

agronegócio que seguram a onda

leiros consumissem mais ovos e

a Frente. Claro que, mais uma vez,

da balança comercial. A roça está

frango, deixando a carne vermelha

vão depender das ar ticulações.

totalmente ligada à política. O ho-

de lado.

Essa turma toda precisa agir rápi-

mem do campo não veste terno

Este foi um ano totalmente atí-

do: pressionar desde o começo do

e gravata, mas os números estão

pico, mas for temente movimenta-

novo governo, conquistar espaço

sempre na boca dos políticos. Às

do nos bastidores de Brasília. A

nos debates sobre infraestrutura

vezes, eles falam bobagem, prin-

frente Parlamentar da Agropecuá-

no Brasil e recursos para a comer-

cipalmente quando o assunto é

ria (FPA) já contabiliza como vão

cialização da safra. É como dizem,

inflação impulsionada pelos ali-

ficar os quadros em 2015. Os 139

o preço da soja sobe de escada e

desce de elevador, já os custos so-

pedindo suplemento orçamen-

51 usinas e a redução da capaci-

bem de elevador e descem de es-

tário para totalizar os recursos. A

dade de moagem em 48 milhões

cada. Por isso, a conta nunca fecha.

mensagem, então, foi publicada

de toneladas. Hoje, o setor segue

E o descaso das promessas

no “Diário Oficial” e, depois, lida

em crise, com preços baixos de

sem dinheiro no caixa? Em todo

no Congresso. Aí, vem a votação

açúcar e de etanol. É uma eterna

anúncio de safra, o governo pro-

para aprovar o projeto de lei no

queda de braço, uma política to-

mete dinheiro suficiente para ope-

Executivo e a novela só acaba

talmente equivocada do governo,

rar o seguro rural, por exemplo. Este

quando o Tesouro libera o dinhei-

que inter vém no preço da gaso-

ano, prometeram R$700 milhões e

ro. Mais uma vez, vai ficar para o

lina. Todos os economistas apon-

chegaram R$400 milhões. Os ou-

mês de dezembro.

tam que a única saída é atrelar

tros R$300 milhões dependem da

Todos os setores do agronegó-

etanol e gasolina no mercado in-

pressão política... Haja paciência!

cio estão atrelados à política. A

ternacional e deixar o livre comér-

Primeiro, a presidente enviou men-

produção de etanol, por exemplo,

cio. Tudo se acomoda, tanto para

sagem para o Congresso Nacional,

registrou em seis safras perda de

quem produz como para quem consome. Política café com leite, pão, ovos, frango, bife e – pra movimentar o carro – vai etanol. Na sopa de letrinhas dos par tidos, o que o produtor rural precisa é menos inter ferência, mais apoio e valorização de quem realmente movimenta este país.

Marcelo Lara

é jornalista desde 1992, repórter oficial do “Canal Rural”, em Brasília. Já fez reportagens na França, Bolívia, Canadá e nos Estados Unidos e ganhou três prêmios de jornalismo: CNA, em Brasília (2002), com a reportagem Protecionismo, sobre os subsídios em agronegócio nos Estados Unidos; Massey Ferguson (2003), com Agricultura familiar, e Embrapa (2005), com Brasil livre de aftosa, uma luta de todos.

Foto/PSDB

elitte rural

O meio ambiente e o agronegócio: uma relação necessária

m tempos de eleições,

O agronegócio depende de

de seu processo produtivo deve

propostas e mais propos-

uma eficaz e eficiente política am-

ser aliada à análise e à conformi-

tas foram desenhadas em

biental. Na verdade, o desenvol-

dade com as normas ambientais

relação

desenvolvi-

vimento do agronegócio deve se

aplicáveis ao seu negócio para

mento sustentável, às quais pas-

pautar em obser var e implementar

que a incorporação da variável

saram longe dos efetivos debates

as leis que regem e protegem o

ambiental sur ta efeitos práticos

democráticos empreendidos entre

nosso meio ambiente (texto consti-

positivos”, salienta Ana Luci Grizzi,

os nobres candidatos à Presidên-

tucional e leis infraconstitucionais).

no livro “Direito ambiental aplicado

cia do nosso país. Encerradas

Ressalte-se a impor tância de

as eleições, caro leitor, torçamos

se considerarem as várias e va-

Os empreendedores, ao reali-

para que o candidato vencedor

riadas variáveis ambientais (ex-

zarem os seus negócios, devem

(independentemente de qual par-

pressão utilizada por Ana Luci

ter o cuidado e a consciência de

tido for) tenha os olhos voltados

Grizzi) quando da realização de

que as normas inerentes à pro-

ao nosso crescimento quantitati-

negócios (por exemplo, nos con-

teção de nosso meio ambiente

vo e, sobretudo, qualitativo com

tratos agrários). “Não basta que o

deverão nor tear as condições da

base numa política ambiental

empreendedor internalize as ex-

negociação

que, realmente, possa atender

ternalidades ambientais negativas

exemplo: obser vância à Legisla-

aos anseios da nossa sociedade,

sem que ele também minimize os

ção Florestal vigente – áreas de

com respeito e defesa dos nossos

riscos jurídico-ambientais ineren-

reser vas legais (RLs), áreas de

recursos ambientais finitos.

tes ao seu negócio. A otimização

proteção permanente (APPs); ob-

aos contratos”.

empreendida

(por

ser vância à legislação per tinente

financiamento. Vemos, assim,

aos recursos hídricos; obser vân-

que o termo agronegócio é de-

cia à legislação referente à Polí-

lineado pelo que chamamos de

tica Nacional de Resíduos Sólidos,

complexo agroindustrial, ou con-

e todas elas voltadas à obser vân-

junto geral das cadeias agroin-

cia do texto constitucional).

dustriais, consideradas todas as

Diante disso, pode-se concluir

empresas que produzem, pro-

que há falas em relação neces-

cessam e distribuem produtos

sária entre o meio ambiente e

agropecuários”.

o agronegócio. Para se ter uma

Ademais, é de suma impor-

pequena, mas impor tante ideia

tância, também, a valorização

do que seja o agronegócio, so-

dos aspectos econômicos e so-

corremo-nos à lição de Renato

ciais, já que o desenvolvimento

Buranello, no Manual do direito do

sustentável não se resume ape-

agronegócio: “Nesse sentido, tra-

nas e tão somente aos aspec-

mitou projeto de lei de iniciativa do

tos ambientais. Faz-se importante

Senado Federal, de n.º 325/2006,

destacar que a relação necessária

que dispunha sobre o Estatuto do

entre o meio ambiente e o agro-

Produtor e definia, em seu Ar tigo

negócio depende, ainda, de segu-

2º, o agronegócio como ‘o con-

rança jurídica, ou seja, como afir-

junto global de operações de pro-

mamos em outra oportunidade,

dução e distribuição de suprimen-

é imprescindível todos exigirem

tos agrícolas; das operações de

resposta adequada em relação

produção nas unidades agrícolas

aos questionamentos que pairam

e itens produzidos a par tir deles,

ainda sobre a Legislação Florestal

incluindo os ser viços de apoio’.

vigente, denominado Novo “Códi-

Podemos definir, então, o agrone-

go” Florestal, os quais dependem

gócio como o conjunto organizado

de um posicionamento firme do

de atividades econômicas que

Supremo Tribunal Federal.

envolvem todas as etapas com-

A exigida segurança jurídica

preendidas entre o fornecimento

equivale, sem sombra de dúvi-

dos insumos para produção até

das, à segurança dos empreen-

a distribuição para consumo final

dimentos, investimentos etc.

de produtos, subprodutos e resí-

Então, façamos a nossa par-

duos de valor econômico relati-

te, para que as nossas riquezas

vo a alimentos, fibras naturais e

ambientais não se transformem

bioenergia, também compreendi-

em obstáculo ao efetivo desen-

das as bolsas de mercadorias e

volvimento sustentável tão ne-

futuros e as formas próprias de

cessário ao agronegócio.

Bruno Campos Silva Advogado em Minas Gerais e Brasília. Concluiu curso de capacitação em Cadastro Ambiental Rural. Especialista em Mercado de Carbono pela Proenco-SP. Diretor Adjunto do Departamento de Direito Ambiental do Instituto dos Advogados de Minas Gerais – IAMG. Presidente da Comissão de Direito Ambiental da 14ª Subseção da OAB-MG. Membro da Associação dos Professores de Direito Ambiental do Brasil – APRODAB. Membro da Deutsch-Brasilianische Juristenvereinigung. Membro da Comissão de Sustentabilidade do Instituto Brasileiro de Governança Corporativa – IBGC-SP. Membro do Conselho Editorial da Revista Internacional REID do IEDC. Membro do Conselho Editorial da Revista Fórum de Direito Urbano e Ambiental - FDUA. Membro do Conselho Editorial da Revista Magister de Direito Ambiental e Urbanístico. Membro do Conselho Editorial da Revista Brasileira de Direito do Agronegócio – RBDAgro. Diretor Jurídico da Revista Elitte Rural. Coordenador e coautor de obras coletivas nas áreas do Direito Ambiental e Urbanístico. Membro do Instituto Brasileiro de Advocacia Pública – IBAP. Especialista em Direito Processual Civil pelo CEU-SP. Professor de Direito Processual Civil do Centro de Ensino Superior de São Gotardo-MG (CESG). Membro do Instituto Brasileiro de Direito Processual – IBDP. Membro da Academia Brasileira de Direito Processual Civil. Membro do Conselho Editorial da Revista Magister de Direito Civil e Processual Civil. Membro do Conselho de Redação da Revista Brasileira de Direito Processual – RBDPro. Coautor de obras coletivas na área do Direito Processual Civil. Sócio fundador do escritório “Bruno Campos Silva Advocacia”. Membro do Instituto dos Advogados de Minas Gerais – IAMG.

Foto/ZZn Peres

elitte rural

2014 atrai novos investidores para o Nelore de elite

o ano de 2014, observa-

no sentido de trabalhar os animais

Observamos que um leque des-

mos que novos investido-

para esses investidores, afinal, eles

ses novos investidores se abre, fa-

res foram atraídos para

não possuem a propriedade e, con-

zendo com que o nosso mercado

a pecuária. Seja pelo

sequentemente, nem têm manejo

corra de forma mais atrativa e inteli-

número de leilões exibidos na televi-

ideal. Isso é muito saudável para o

gente na hora da venda de animais.

são, pela amizade com os criadores

mercado, porque é mais um cliente,

Agora, o importante nesse contexto

e com assessores, parece que tudo

mais um comprador que nós temos.

é que esses novos investidores se-

isso fez com que empresários e ou-

Pode-se usar exemplos, como

jam bem orientados nas compras.

tras pessoas ligadas indiretamente

Eros Carraro, que tem parceria com

Eles precisam estar por dentro de

ao meio pecuário acreditassem no

a Fazenda Sabiá e com a Guadalu-

como funciona o mercado, inclusive,

Nelore de elite, no Nelore de baia e

pe. Ele é um criador novo, um inves-

sobre o prazo que se leva para a

no Nelore puro. Normalmente, são

tidor novo que aposta na raça, mas

comercialização. Geralmente, eles

atraídos pelo meio, mas por não

não tem fazenda adequada para a

adquirem a prenhez, mas desco-

terem fazenda, não terem como

criação de Nelore PO, o Nelore de

nhecem o prazo de gestação, o

trabalhar esses animais, investir em

elite. Outro caso é o Carlos Sales

prazo de criação do bezerro, até

aquisições de prenhezes e parcerias

Trindade, que possui vários animais

que o animal possa estrear em

com criadores donos de criatórios

em parceria com o Nelore Giberto-

pista. Eles devem estar orientados

renomados. Aliás, os criadores da

ni, com o Cássio Lucente (Nelore 2L),

também para o fato de que existe o

raça Nelore são muito cuidadosos,

com a Agropecuária Mafra.

momento certo de comercializar os

exemplares. Essa orientação deve

preender como se deve fazer essas

São Paulo. Se for um criador investi-

ser feita por assessores de leilão,

parcerias. Há uma forma específi-

dor do Rio de Janeiro, vamos indicar

por empresas de assessorias ou

ca, uma porcentagem para cuidar

os criadores de lá, do próprio estado.

por criadores, mas essa orientação

desses animais, das prenhezes, até

Essa empatia é muito importante para

é extremamente importante. A gente

o momento da comercialização. Te-

qualquer tipo de parceria.

cativa, orienta e cuida desses novos

mos vários plantéis que trabalham

A propriedade é o último ponto

investidores para que eles enten-

com parcerias: Monte Verde, Agro-

a se discutir com esses novos inves-

dam o formato deste segmento di-

pecuária Mafra entre outros.

tidores. Indicamos, primeiro, que eles

ferenciado, que é o Nelore de elite.

Os criadores devem abrir a

façam um trabalho de reconhecimen-

A gente sugere que eles procu-

mente para isso, pois é um mer-

to do mercado, do negócio em si, do

rem uma assessoria, técnicos conhe-

cado que está cada dia crescendo

prazo que se leva para comercializar,

cedores do mercado, antes de inves-

mais, atraindo mais gente. Esses

das pessoas com quem irão relacio-

tir, principalmente na compra, porque

novos investidores só vão investir

nar-se, para só depois, se realmente

são investimentos altos e, sem orien-

se indicarmos pecuaristas renoma-

pegarem gosto, podermos direcioná

tação, o prejuízo pode acontecer. Na

dos, dispostos a fechar parcerias

-los para uma possível compra de área,

função de técnicos, na função co-

boas para todos.

para que eles se tornem criadores de

mercial de assessoria – no caso, falo

Nós defendemos que a escolha

gado, criadores da raça Nelore. Temos

em nome da Premier –, temos vários

acontece pela empatia e, às vezes,

o caso do Kaká Empreendimentos, da

clientes dessa modalidade com os

pelo nome dos criadores que es-

região metropolitana de Belo Horizonte.

quais fazemos todo esse trabalho

tão vendendo. Para isso, tomamos

Ele gostou, começou a investir e, agora,

de compra e orientação, para que

alguns cuidados, como, por exem-

já está olhando para comprar fazenda e

esses novos investidores se tornem

plo: um novo investidor do esta-

se tornar criador. Temos também o José

novos criadores, novos pecuaristas

do de São Paulo, obviamente, vai

Adauto Reis, do Nelore Rezz de Ouro,

do segmento Nelore de elite.

querer ver os animais, ir à fazenda,

que investiu e acabou montando sua

então, indicamos os criatórios de

estrutura na fazenda.

Para investir, é necessário com-

Mas, também, temos casos de investidores que continuam como investidores, pois não têm interesse em se tornarem criadores. Eles querem apenas ter a parceria, gostam do ambiente de leilão, do ambiente de exposições, mas não possuem o feeling, não têm o dom de fazenda para criar; entretanto, continuam a garantir seus lucros nas parcerias.

Ademir Jovanini Augusto Filho é zootecnista e jurado do corpo de colegiado da Associação Brasileira dos Criadores de Zebu (ABCZ), sócio -proprietário da Premier Assessoria Pecuária, fundada em 2011.

elitte rural

As personalidades do agronegócio respondem às questões de ordem prática e da vida pessoal, mostrando os caminhos que os levaram ao sucesso. Nesta edição de número 6, trazemos dois olhares: a visão de um criador que se dividiu entre o universo jurídico e os desafios na criação e agora se dedica inteiramente ao melhoramento genético do Nelore e você confere a visão crítica de quem assessora e avalia o esforço dos pecuaristas nas pistas de julgamento. Conheça as trajetórias de Cícero de Souza, do Nelore 42, e de Luís Humberto Junqueira.

Foto/ZZn Peres

elitte rural

O olhar de um jurado O papel desempenhado pela experiência adquirida em anos de carreira

uís Humberto Junqueira respi-

mentação de animais, escrituração

janeiro de 1991. Hoje, é a raça com

ra pecuária desde criança. A

zootécnica e recuperação de ani-

que mais trabalho, por ser a mais

infância foi junto ao gado, no

mais sem documentos, bem como

criada no Brasil.

criatório da sua família, em

manejo e preparação de venda de

ELITTE RURAL – COMO SURGIU A

Iturama, no Pontal do Triângulo Mi-

gado zebuíno. Além de assessor,

OPORTUNIDADE DE SE TORNAR AS-

neiro. A propriedade abrigava um

Luís Humber to é jurado na Asso-

SESSOR PECUÁRIO?

rebanho da raça Gir, registrado na

ciação dos Criadores de Nelore do

LUÍS HUMBERTO – No decorrer dos

Associação Brasileira de Criadores

Brasil (ACNB), onde tem a opor tuni-

trabalhos técnicos de registro que

de Zebu (ABCZ). Mesmo durante

dade de mostrar seu instinto nelo-

desenvolvi,

as férias escolares, Luís Humber to

rista e os conhecimentos adquiridos

na ABCZ, foram surgindo criadores

já trabalhava na fazenda da famí-

ao longo de sua carreira.

que precisavam mais do que o sim-

lia, com seus irmãos Luís Sérgio e

enquanto

trabalhava

ples registro de gado. Assim, fui me

Luís Fernando. Assim, o percurso

ELITTE RURAL – COMO FOI SEU PRI-

aperfeiçoando em prestar o serviço

acadêmico e profissional trilhado

MEIRO CONTATO COM O AGRONE-

de assessoria no que diz respeito

no agronegócio veio naturalmente.

GÓCIO E A RAÇA NELORE?

à indicação dos acasalamentos, ao

Após se graduar em Agronomia,

LUÍS HUMBERTO – A raça Nelore en-

manejo, à escolha de animais para

na cidade mineira de Ituiutaba, ini-

trou na minha vida assim que ingres-

exposições e ao seu acompanha-

ciou sua estadia na ABCZ, enquan-

sei na ABCZ, como estagiário, em

mento. Hoje, além do conhecimento

to estagiário, em 1991. Em abril do

em genealogia e morfologia, temos

mesmo ano, foi contratado como

grandes programas de melhora-

ocupou até 2002. Depois desse período, graças à experiência e aos conhecimentos adquiridos, Luís Humber to tornou-se técnico autônomo, desenvolvendo ser viços de registro e assessoria pecuária. Fazendo uso de seu espírito empreendedor, fundou a sua empresa, Junqueira Assessoria Pecuária e Comércio, que presta ser viços de melhoramento genético, docu-

“Um bom jurado não se deixa levar por pressões externas e sempre se concentra em fazer um melhoramento diferenciado nas pistas

‘‘

técnico em genealogia, cargo que

mento genético imprescindíveis para qualquer rebanho. Um exemplo é o Programa de Melhoramento Genético dos Zebuínos (PMGZ), que é utilizado em todas as fazendas em que aplico melhoramentos. ELITTE RURAL – DE LÁ PRA CÁ, COM CERTEZA, NÃO FOI UM PULO PARA SE TORNAR UM JURADO DA ACNB. QUAL O DIFERENCIAL PARA SE SOBRESSAIR NESTE MERCADO?

elitte rural

LUÍS HUMBERTO – Eu sempre digo

jurado teve no decorrer do processo.

que é preciso seriedade e idoneida-

ELITTE RURAL – COMO VOCÊ AVALIA O CENÁRIO PARA O NELORE NO

de em qualquer trabalho. Um bom

ELITTE RURAL – QUAL ANIMAL PRA

BRASIL, COM A CHEGADA DE NOVAS

jurado não se deixa levar por pres-

VOCÊ É INESQUECÍVEL EM TERMOS

RAÇAS, EM ESPECIAL FORA DA CA-

sões externas e sempre se concen-

DE CARACTERÍSTICAS RACIAIS?

DEIA DOS ZEBUÍNOS?

tra em fazer um melhoramento dife-

LUÍS HUMBERTO JUNQUEIRA – A Be-

LUÍS HUMBERTO – A meu ver, todas

renciado nas pistas.

tina da Sabiá é inesquecível. Não se

as raças têm suas particularidades e

trata apenas da perfeição do animal

essa variedade é saudável. No en-

ELITTE RURAL - VOCÊ É DAQUELES

individual. Ela contribuiu de uma for-

tanto, o Nelore sempre vai ser a raça

QUE CONHECEM UM BOM ANIMAL

ma muito importante para o aperfei-

em que os cruzamentos apresentam

SÓ DE OLHAR OU PREFERE NÃO SE

çoamento da raça Nelore.

o melhor resultado. É esse diferencial

ARRISCAR?

torna o diferencial do bom profissional. Após 35 anos trabalhando com Nelore, sou capaz de indicar apenas com um olhar qual é o melhor animal fenotipicamente, ou seja, com as melhores características físicas. Mesmo assim, é impossível saber os antecedentes do animal apenas olhando para ele. Sua genética, seu comportamento, histórico, tudo isso é importante na hora de avaliar e apreciar um espécime. E esse processo requer uma observação mais aprofundada, mais prolongada.

Foto/ZZn Peres

como esse é que a experiência se

“Quando se trabalha com precocidade, o resultado vem mais rápido e, assim, a produtividade como um todo aumenta

‘‘

LUÍS HUMBERTO – Em momentos

que destaca a raça e explica o seu sucesso. Quando me perguntam qual o melhor cruzamento para uma vacada comercial, respondo logo: o melhor cruzamento é com Nelore melhorado, registrado e avaliado pela ABCZ. ELITTE RURAL – QUAL O SEU CONSELHO PARA OS NOVOS PECUARISTAS: ELITE, CARNE OU LEITE? PRECOCIDADE OU PRODUTIVIDADE? LUÍS HUMBERTO – No rebanho de elite, em seu grupo contemporâneo, são escolhidos os melhores animais para ser tratados em cocheiras e com manejo diferenciado. Assim sendo,

ELITTE RURAL – O CONTATO COM O

esses animais serão julgados e os

PECUARISTA DA FAMÍLIA NELORISTA

campeões serão possivelmente os

É UM COMBUSTÍVEL, CERTAMENTE,

raçadores e melhoradores. Por outro

MAS COMO MANTER UMA RELA-

lado, carne e leite são imprescindíveis

ÇÃO HARMÔNICA QUANDO SE É

para a alimentação da humanidade.

JURADO?

As duas linhas têm que ser bem

LUÍS HUMBERTO – A sinceridade e a

trabalhadas para se obter a melhor

correção são essenciais para se ob-

produtividade. E isso só se consegue

ter e manter esse equilíbrio. O julga-

com melhoramento genético bem

mento precisa ser sincero, honesto,

feito. Quando se trabalha com preco-

sem ponderações impertinentes ou

cidade, o resultado vem mais rápido

inventadas. O importante é transmitir

e, assim, a produtividade como um

na íntegra todas as impressões que o

todo aumenta.

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Foto/Rubens Ferreira

elitte rural

Cícero de Souza, o nome forte à frente do Nelore 42 Cícero Antonio de Souza define-se como um apaixonado pela raça Nelore. ex-presidente do Tribunal de Contas de Mato Grosso do Sul (TCE/MS), ele nunca perdeu seu vínculo com o agronegócio

ma história que ultrapas-

ELITTE RURAL – QUANDO SE INICIOU

para a frente e vi as pessoas, como,

sa gerações e se per-

ESTA PAIXÃO PELO NELORE?

por exemplo, o Orestinho, que foi um

petua na fazenda Serra

CÍCERO DE SOUZA – Eu nasci na fa-

irmão nosso; o Claudio Totó e todos

Dourada,

Campo

zenda e todo mundo que nasce na

aqueles que já mexiam com o Nelo-

Grande (MS). Desde a década de 80,

fazenda acompanha os movimen-

re, e tudo que eu aprendi foi com o

Cícero de Souza investe for te no Ne-

tos dela e vai aprendendo a gostar

incentivo deles.

lore 42, sinônimo de credibilidade,

do gado, das criações que ali são

respeito e amizade no mundo da

mantidas. O Nelore chegou forte ao

ELITTE RURAL – POR QUE O NÚME-

pecuária. Para ele, o sucesso da

Brasil, na década de 70. Eu comecei

RO 42?

seleção de ponta é consequên-

a criar esse gado em 1981 e aprendi

CÍCERO DE SOUZA – Antigamente,

cia de uma alquimia: raça, ração,

a gostar do Nelore, porque é maravi-

não se usavam as iniciais dos no-

relacionamento e amor. Sempre

lhoso, muito produtivo. Recebi o Ne-

mes. Meu pai, por exemplo, tinha a

acompanhado da esposa, Lívia, e

lore como uma dádiva. É algo muito

marca 10, mas lá em casa somos

dos filhos Leda e Rodrigo, realiza

especial para quem gosta de criar,

três irmãos. Então, o meu irmão

remates dos mais bem-sucedidos.

como eu gosto.

mais velho, que nasceu em 40, fi-

Parceiro de Zezé di Camargo, do

cou com a marca 40; o do meio,

Nelore É o Amor, ele abre o jogo

ELITTE RURAL – QUAL O INCENTIVO

com a 41, e eu nasci em 44, mas

nesta entrevista à ELITTE RURAL e

RECEBIDO PARA SE TORNAR CRIA-

fiquei com a marca 42. Deu cer to.

fala, inclusive, sobre os cruzamen-

DOR?

Hoje, Graças a Deus, é uma marca

tos com as raças descendentes do

CÍCERO DE SOUZA – É evidente que

for te, que repercute em todo o ter-

bos taurus.

eu me espelhei em alguém. Olhei

ritório nacional.

elitte rural

ELITTE RURAL – COMO É FEITO O TRABALHO DE APERFEIÇOAMENTO DO NELORE 42? CÍCERO DE SOUZA – Para o aperfeiçoamento do Nelore, você precisa ter humildade. Ver o que está dando certo e o que não está. Acompanhar os outros criadores, analisar como estão sendo os cruzamentos. Você deve fazer da sua propriedade um set de experiência. O que dá certo você continua, o que não dá certo você descarta. Outra coisa importante é observar seus amigos. É a coisa mais barata no mundo. A partir da experiência dos outros, a gente tenta trazer um pouco pra gente. ELITTE RURAL – O QUE A MARCA SIMBOLIZA PARA O NELORE? CÍCERO DE SOUZA – Simboliza bastante. Nós temos um rebanho bas-

“Eu quero que esta marca sempre simbolize credibilidade, respeito e amizade. Isso é o mais importante para mim

ELITTE RURAL – COM MAIS DE 32 ANOS DE EXPERIÊNCIA E AMOR COM O NELORE, O SENHOR, CERTAMENTE, JÁ PASSOU POR DIVERSOS MOMENTOS DA PECUÁRIA. O QUE

‘‘

O SENHOR ACREDITA SER A CHAVE

não faz um amigo hoje e, amanhã,

que você realiza, leva você ao suces-

já diz que ele é teu amigo. O ami-

so. Você tem que gostar e pôr amor

ELITTE RURAL – NASCIDO E CRIA-

go se faz com o tempo. Como dizia

naquilo que faz, para que você pos-

DO EM CAMPO GRANDE (MS), O

meu finado pai: “Tem que comer

sa se aproximar da perfeição.

SENHOR JÁ DISSE SER APAIXONA-

um saco de sal, junto com você”.

DO PELA VIDA NO CAMPO E PELOS

Essa é uma expressão muito forte,

ELITTE RURAL – QUAL O SEU POSI-

AMIGOS. COMO CONSEGUE CONCI-

mas tem que ser. Ele só é seu ami-

CIONAMENTO SOBRE A RECORREN-

LIAR A VIDA DE CRIADOR E O TEMPO

go se demonstrar amizade. Isso é

TE DISCUSSÃO NO MERCADO EN-

PARA SE DIVERTIR?

muito importante. Um homem sem

VOLVENDO O GADO ELITE VERSUS O

CÍCERO DE SOUZA – Para fazer

amigos não é ninguém na vida. O

GADO DE PRODUÇÃO?

amigos, você precisa ter tempo, de-

homem tem que ter amigos, rela-

CÍCERO DE SOUZA – Algumas coi-

dicação e respeito. O amigo se faz

cionamento e, sobretudo, respeito

sas são bastante distintas. O gado de

no decorrer da própria vida. Você

pelos seus semelhantes.

produção é esse gado mais simples,

tante uniforme e coeso. Essa marca é hoje, para mim, tudo dentro do Nelore, claro, como são também outras marcas. Eu quero que essa marca sempre simbolize credibilidade, respeito e amizade. Isso é o mais importante para mim.

DO CRESCIMENTO DO SETOR NELORISTA? CÍCERO DE SOUZA – Primeiro, a humildade. Segundo, a dedicação e o amor. O amor faz tudo. O amor não só no Nelore, mas em qualquer coisa

Foto/Rubens Ferreira

“O amigo se faz com o tempo. Como dizia meu finado pai: ‘Tem comer um saco de sal, junto com você’

‘‘

o gado a campo. Agora, o de elite é exatamente a chave de tudo. Se você não tiver as matrizes, os touros de elite, para que se possa fazer os tourinhos, outras derivações dali ou as fêmeas, para que se possa melhorar o plantel, ficará complicado. Basta você olhar o que nós éramos há 20, 30 anos e o que somos hoje. É nítido o melhoramento genético que tivemos e esse melhoramento existe a partir do Nelore. O Nelore é a base de todo o

meio complicado. Agora, com esse calor que estamos passando, de 42 graus aqui em Campo Grande, isso não é pra qualquer raça, não. O Nelore sempre está preparado para tudo isso. Aceitamos, sim, esses cruzamentos para que possamos melhorar a carcaça, o rendimento e a precocidade, mas a célula master é o Nelore. ELITTE RURAL – DESDE 2004, O SE-

saborosa. Mas será que essa raça é

NHOR REALIZA O LEILÃO CÍCERO DE

a mais produtiva? Ela tem a maior fer-

SOUZA, QUE REÚNE NÃO SÓ A PON-

tilidade? Será que tem a melhor cap-

TA DO NELORE 42, COMO DE OUTROS

tação? São vários pontos que temos

CONVIDADOS. O QUE HÁ DE DIFE-

de somar e enquadrar para verificar

RENTE A CADA EDIÇÃO DO LEILÃO?

qual é o melhor. Eu posso até admitir

CÍCERO DE SOUZA – É a surpresa.

que existe um sabor de qualidade,

Todo ano, você tem uma novidade

mas isso depende de gosto, né?!

e isso é bom. Receber novos ami-

Como o Nelore do Brasil, ninguém

gos, novos adeptos da criação de

nunca não vai ter. Não tenho dúvidas

Nelore faz muito bem pra gente. É

disso. Agora, os cruzamentos das ra-

maravilhoso. Então, nos nossos lei-

ças puras que estão entrando hoje,

lões – já são dez consecutivos –, o

como Senepol, Angus, enfim, todas

importante é a novidade e, sobretu-

essas raças descendentes de bos

do, o encontro de amigos.

taurus, chegam ao Brasil e se adaptam mais nos cruzamentos. As raças

ELITTE RURAL – QUAIS SÃO AS ME-

puras chegam a um ponto que fica

TAS PARA 2015?

gado que temos hoje no Brasil. ExemFoto/ruralbr.com.br

plo disso é o nosso rebanho, que tem mais de 85% de gado Nelore. ELITTE RURAL – COMO O SENHOR ENCARA A CHEGADA DE NOVAS RAÇAS AO BRASIL, EM ESPECIAL, PROMETENDO UMA SUPERIORIDADE EM QUALIDADE DE CARNE? CÍCERO DE SOUZA – Para você escolher uma raça, tem que olhar vários fatores. Você não pode simplesmente falar que esta carne aqui é mais

elitte rural

Foto/tce.ms.gov.br

CÍCERO DE SOUZA – A cada ano subsequente, temos uma meta superior. Queremos, a cada ano, uma produção melhor. Isso é o que nos

que eu tenho em sociedade com o Zezé di Camargo; é uma vaca reconhecida em todo o território nacional e que muito nos orgulha. Temos ou-

incentiva, nos estimulando a atingir

tras sim, diversas, mas essas duas

nossos objetivos.

são diferentes.

ELITTE RURAL – POR QUE O SENHOR

ELITTE RURAL – ENTRE SUAS MILHA-

VÊ CAMPO GRANDE COMO A CAPI-

RES DE CABEÇAS PO, EXISTE ALGU-

TAL MUNDIAL DA PECUÁRIA?

MA QUE SEJA SEU XODÓ? POR QUÊ?

CÍCERO DE SOUZA – Veja bem, o

CÍCERO DE SOUZA – O xodó, xodó

Mato Grosso do Sul já foi o primei-

meu, é uma crioula minha. Ela se cha-

ro rebanho bovino do Brasil, com 27

ma Rara, filha da Oasse. Ela é o meu

milhões de cabeças. Hoje, somos o

xodó porque é muito produtiva, man-

quarto. Perdemos para Mato Grosso,

sa, tranquila, tem habilidade materna

para Minas, pela própria bacia leitei-

a capital mundial do Zebu. É sempre

e transmite uma fertilidade impressio-

ra, e para Goiás, que já passa dos 20

essa a minha comparação.

nante e com muita caracterização.

aqui no Mato Grosso do Sul por situa-

ELITTE RURAL – TENDO PARTICIPA-

ELITTE RURAL – O SENHOR ESTÁ EN-

ções econômicas de nossas terras e

DO DOS MAIORES LEILÕES DO PAÍS,

TRE OS MELHORES EXPOSITORES DO

outras atividades, como as plantações

QUAIS FORAM AS AQUISIÇÕES

RANKING. O QUE ISSO REPRESENTA?

de eucalipto, cana, enfim, mas vamos

MAIS MARCANTES PARA O SE-

CÍCERO DE SOUZA – Um estímulo,

voltar. O estado precisa promover no-

NHOR? AQUELAS QUE LHE TROUXE-

porque se nós não estivéssemos me-

vos gerenciamentos e novas gestões

RAM MAIS SUCESSO?

lhorando, com certeza, eles não iriam

para que possamos melhorar essa

CÍCERO DE SOUZA – Todas fazem

nem se lembrar do meu nome e da

quantidade e, sobretudo, a qualidade.

sucesso, mas eu tenho duas vacas

marca 42. Então, precisamos melho-

Campo Grande é a capital mundial da

que me marcaram bastante. Uma foi

rar cada vez mais. Não podemos nos

pecuária porque aqui você vende de

a Oasse, que morreu com seis anos

envaidecer e pensar que já estamos

tudo. Aqui, se você põe gado de elite,

e deixou um legado muito forte den-

no topo. O topo ninguém vai alcançar.

você vende; se põe gado de corte,

tro da minha propriedade; são mais

Na raça ninguém alcança, mas temos

vende. Os leilões de Campo Grande

de 20 filhas dela. A outra é a Marani,

que nos aproximar bastante dele.

milhões. Nós decrescemos um pouco

não podem ser comparados com região ou canto do Brasil. Não estou desfazendo dos demais estados e de outras cidades, mas Campo Grande é uma cidade cheia de vontade da pecuária. Somos, aqui, basicamente agropecuaristas, da lavoura ou da pecuária. Por isso eu disse que Campo Grande está para a pecuária mundial como Uberaba está para 56

“O topo ninguém vai alcançar. Na raça ninguém alcança, mas temos que aproximar bastante dele

‘‘

os demais, realizados em qualquer

ELITTE RURAL – COMO O SENHOR DEFINIRIA O NELORE 42? CÍCERO DE SOUZA – O Nelore 42 é um aprendizado constante. Eu quero sempre estar aprendendo, mas também quero vender genética e qualidade, para que possamos crescer entre amigos e ser bem recebidos em todos os recantos do território brasileiro.

Os principais eventos realizados recentemente no ambiente do agronegócio, incluindo leilões e feiras agropecuárias, são destaque. Fotos e as informações principais de cada evento estão em nossas páginas. Destaque para a 43ª edição Expoinel, que contou com 104 expositores, 12 leilões oficiais da raça Nelore e faturamento de R$19.581.602,84. Os leilões são as celebrações do trabalho realizado em milhares de plantéis distribuídos na imensidão deste Brasil. Faremos um Giro pela 3ª edição do Zagaia Nelo Cup, pela 9ª Expoinel GO, realizada na 51ª Expoag. Venha com a gente! 57

elitte rural

300 plantas, com valores variando entre R$500 e R$50 mil. Nas batidas de martelo, as cifras também chamaram a atenção. Ao todo, foram 12 leilões oficiais da raça Nelore, com faturamento total de R$19.581.602,84 e a comercialização de 893 lotes. A média por lote vendido ficou em torno de R$21.927,88. Em comparação à edição anterior, a Expoinel teve uma queda no número de eventos, com alta de ofer ta e queda de mais de R$3 milhões de faturamento, perdendo dois leilões, um de Cavalo Manga -larga Marchador e outro de Gir e Girolando. Em 2013, os 12 pregões de Nelore negociaram 747 lotes por R$22,833 milhões, com a média de R$30.524. Não foram realizados neste ano os remates Linhagem Favacho, Lírio do Vale, Qualidade Futurity e Terras de Kubera, que, juntos, movimentaram R$4,1 milhões. “Estamos satisfeitos com os resultados da 43ª Expoinel e com toda a par te referente à exposição, desde o início até os desfiles e o Grande Campeonato, mas não só

43ª edição Expoinel dá show em Uberaba

com a par te dentro da pista e dos leilões, como também com as relações, as conversas feitas durante o evento, parcerias e a troca de experiências. Ficamos muito felizes com

capital do Zebu recebeu

re Mocho, com a premiação dos

os grandes campeonatos. Os juízes

942 animais da raça Ne-

Grandes Campeões, aconteceram

julgaram com muito bom senso, de

lore, sendo 851 Nelores

os leilões oficiais, atividades para

uma forma muito equilibrada, e os

e 91 Nelores Mochos,

crianças, convenção nacional das

prêmios foram merecidos”, enfa-

de 104 expositores, em sua 43ª

associações Nelore, a 10ª edição

tizou o presidente da Associação

edição, no mês de setembro. Além

da Expobrahman e até uma Mostra

dos Criadores de Nelore do Brasil

dos julgamentos do Nelore e Nelo-

de Orquídeas de Elite, com cerca de

(ACNB), Pedro Gustavo Novis.

Os campeões No julgamento Nelore, o Grande Campeão foi o Kayak TE Mafra, capa da 3ª edição da Revista “Elitte Rural”. Considerado o Melhor Macho Jovem do ranking atual da ACNB, Kayak TE Mafra é um touro moderno, com características desejadas no Nelore, que agrega estrutura, possuindo musculatura, aprumos e outras

Fotos/ Zzn Peres

características importantes, que permitem o ganho de peso, sem perder a harmonia, sendo assim uma das promessas do grupo no circuito 2013/2014. O animal da Rima Agroflorestal também levou o prêmio de Campeão Touro Sênior. O título de Reservado Grande Campeão ficou com GHYJary FIV DA 3R, exposto pela Agropecuária Vila dos Pinheiros. Já no cam-

Fotos/ Zzn Peres

peonato das fêmeas, a Grande Campeã foi

elitte rural

Lawa 3 TE Porto Seguro, também da Agropecuária Vila dos Pinheiros e premiada com título de Novilha Maior. A Reservada Grande Campeã foi Bolívia FIV Amod, de Maria Fernanda Chimentão Saraiva. Antes dos grandes campeoFotos/ Zzn Peres

natos, foram julgadas dez categorias de machos e fêmeas da raça Nelore, além dos campeonatos de Progênie Jovem de Pai, Progênie de Pai, Progênie Jovem de Mãe Melhor Criador Nelore ficou com

Mocho

natos de progênies. Os títulos de

a Rima Agropecuária e o Melhor

No julgamento do Nelore Mo-

Melhor Expositor e Melhor Criador

Expositor Nelore da 43ª Expoinel

cho, o Grande Campeão foi o Egan

Nelore Mocho ficaram com Dalila

foi Agropecuária Vila dos Pinheiros.

FIV Angico, que também levou o

Cleopath Camargo Botelho de Mo-

“É com muita alegria que rece-

prêmio de Campeão Júnior Maior,

raes Toledo.

bemos, pelo segundo ano conse-

do expositor Udelson Nunes Franco.

cutivo, este prêmio. Significa que

O título de Reser vado Grande Cam-

estamos acertando, que o nosso

peão ficou com Kairos FIV da Louz,

trabalho está no caminho certo.

exposto por Lourival Louza Júnior. Já

Isso tudo é o resultado de um

no campeonato das fêmeas Nelo-

trabalho constante de toda uma

re Mocho, a Grande Campeã foi a

equipe da Agropecuária Vila dos

Parceira Da-Car, de Dalila Cleopath

Pinheiros”, destaca o gerente da

Camargo Botelho de Moraes Toledo,

Vila dos Pinheiros, Nielce Crispim.

e a Reser vada Grande Campeã foi

A Rima Agropecuária também comemorou o bicampeo-

a Esmeralda FIV da Goya, do expositor Goya Agropecuária.

nato. “Temos um trabalho rigoroso

Durante a exposição foram jul-

de seleção dos animais, que se

gadas também dez categorias para

inicia na escolha das receptoras e

o Nelore Mocho, além dos campeo-

Fotos/ Zzn Peres

e Progênie de Mãe. O título de

se estende à evolução do gado. O resultado disso é a nossa colocação na exposição como Melhor Criador de Nelore, pelo segundo ano consecutivo. O desafio agora é nos mantermos neste nível na categoria”, comemora o criador Fotos/ Zzn Peres

Ricardo Vicintin.

Marco Antônio Andrade Barbosa

Daniel Cecílio

Renato Perboni

Beto Mendes

Marcelo Perboni

Leilão Nelore Elite Colorado celebra 50 anos de história

arcelo Mendonça e irmãos celebraram 50 anos de história do Grupo Colorado, com a realização do Leilão Nelore Elite Colorado, durante a 43ª Expoinel, em setembro. Num encontro de classe, requinte e muita raça, remate movimentou R$682.080, com a comercialização de 78 lotes. A média geral atingiu R$ 8.744. O foco foi a venda de fêmeas. As bezerras, novilhas e matrizes saíram em 70 produtos à média de R$6.990, perfazendo o total de R$489.360. Os seis lotes de prenhezes movimentaram R$170.400, com preço médio na casa de R$ 28.400. O destaque ficou para o acasalamento entre o reprodutor Big Ben da Santa Nice e a matriz Beldade, que vem do raçador 1646 da MN. A venda foi fechada em R$31.200, com o criador Aguinaldo Ramos. Também se destacaram dois garrotes, negociados por R$11.160, cada um. Foi o segundo ano consecutivo que a Nelore Colorado promoveu um remate dentro da Expoinel. A grife, que vem comemorando suas bodas de ouro, tem sua produção distribuída nos municípios de Tangará da Serra, no Sudeste do Mato Grosso, e em Salles Oliveira, no interior de São Paulo, onde é realizada a seleção de animais de elite. Entre os grandes feitos conquistados por Mendonça está o título de Melhor Criador do Ranking Nacional 2010/2011, da Associação dos Criadores de Nelore do Brasil (ACNB). Após um período afastado de exposições, a grife voltou a levar seus animais às pistas e atualmente ocupa a 3ª posição na tabela de melhor criador do Brasil, sendo a primeira colocada na mesma categoria no Ranking Regional de São Paulo. No ano passado, a Colorado assumiu os holofotes da Expoinel ao arremater 33% do reprodutor Missoni TE Guadalupe por pouco mais de R$ 1 milhão, durante o leilão de Prenhezes EAO & Guadalupe.

Marcelo Mendonça

Fernando Mansur

Marcos Gracia

Pedro Vilela Luis Humberto Junqueira

Rodrigo David

Marcos Gracia

Paulo Kamilo

Juliano Mendonça

Diego Gracia Joaquim Vanguard

Ricardo Lima Delsique Borges Ronaldo Alves

João Faria

Foto/ Fábio Fatori

elitte rural

Foto/ Fábio Fatori

Leilão Perboni arcelo e Renato Perboni receberam neloristas de todo o país em sua chácara em Uberaba (MG),

no Leilão Perboni e Convidados. O pregão foi em 22 de setembro, durante a Expoinel, e arrecadou R$1,7 milhão com

Renato Perboni

Noilves Perboni

Marcelo Perboni

a venda de animais e prenhezes de elite. para 15 lotes. Do grupo saíram dez fêmeas, entre bezerras, novilhas e vacas, à média de R$116.850; três prenhezes, a

Foto/ Fábio Fatori

A média geral ficou em R$116.139

R$56.000, e dois machos, a R$ 254.400. A maior disputa foi por Paládio TE Bar, levado pelo criador Luiz Humberto Di

Renato Perboni

Martino Borges. O animal, de 13 meses,

Carla Perboni

é filho de Jeru FIV Brumado em Fragata Valdemar Perboni

Foto/ Fábio Fatori

FIV Húngaro e chegou ao pregão após conquistar os títulos de Campeão Bezerro das exposições de Araçatuba e Ituverava, ambas em São Paulo. A venda foi fechada em R$264.000 com a Nelore JC.

Marcos Gracia

Noilves Perboni

Romildo Antônio Costa

Foto/ Fábio Fatori

Luciana Gabriel Belli

João Ceolin

Felipe Picciani

Isabela Figueiredo Márcio Cecílio

José Antônio Furtado

Foto/ Fábio Fatori

Amado Batista

Danilo Gamba Rosana Gamba

Tata Furtado

Ronaldo Alves

Foto/ Fábio Fatori

Antônio Oscar

Felipe Picciani Waguinho Rodolfo Nunes Zenilda Duda Luz Foto/ Fábio Fatori

Aciole Castelo Branco´

Cláudia Junqueira, Joaquim Caravelas e amigos...

elitte rural

Clenon Loyola Filho

Celso Barros Correa Filho

Flávia Loyola

Clenon Loyola Neto

Beto Mendes

Leilão Sabiá Nova Geração mostra Nelore de Capitólio

Daniel Belli Dorival Gibertoni

Priscilla Maria José

om a bagagem de 47 anos de seleção de Nelore, no município de Capitólio, na região dos lagos de Minas Gerais, Alber to Laborne Val-

João Maurício Dantas Leite

Silvestre Coelho Filho

le Mendes e seu filho, Rober to Alves Mendes, o Beto, receberam convidados no estande da Ouro Fino Agronegócio, no Parque Fernando Costa, em Uberaba (MG), para o Leilão Nova Geração Sabiá. Foi a segunda edição do evento na Expoinel. Neste ano, a ofer ta foi exclusiva de prenhezes, com 25 lotes e a média de preço de R$23.118. O maior lance foi de R$45.600, para

Carlos Batista Lúcio Cornachini

Pedro Molina

o acasalamento entre Agra FIV Sabiá e Basco de Naviraí. O comprador foi Márcio de Rezende Andrade, que ainda arrematou outros lotes, tornando-se o principal investidor da noite. A movimentação total atingiu R$566.400. As prenhezes negociadas integram o projeto Doadoras Nova Geração Sabiá, que visa a descobrir novos talentos no plantel da grif fe. 64

Nilo Sampaio

Renato Barcelos

Paulo Trindade Júnior

Zezão

Bacalhoada destaca o sucesso na Nova Trindade

Carlos Eduardo Cristóvão Nunes

Reinaldo Caravellas

Paulo Trindade Júnior

sede da Fazenda Nova Trindade foi palco da apresentação do plantel dos pecua-

Paulo Trindade

Rita Trindade

ristas Paulo Trindade e Paulo

Trindade Júnior, no dia 24 de setembro. Com nove anos de trabalho em seleção de animais da raça Nelore, a dupla reuniu numa recepção amigos e admiradores da raça. Para celebrar, o prato principal foi uma saborosa bacalhoada. Na pista, o valor da dedicação à pecuária: as Pérolas do Nelore, ou seja, duas filhas da Campesina Essência III FIV FNT

Paulo Trindade

(filha da doadora Essência TE Guadalu-

Valter Egídio

pe com o reprodutor Helíaco da Java),

Soraia Belizário

que foram a remate na noite do dia 25.

João Aguiar Alvarez

Paulo Trindade Júnior

Halim Atique

Mario Pereira

Rodolfo Bilachi

Waguinho

Márcio Cecílio

elitte rural

Leilão Pérolas do Nelore

Fazenda Nova Trindade, na noite de 25 de setembro, mostrou 22 animais Nelore Elite entre doadoras e prenhezes. O

remate foi destinado à venda de fêmeas,

Marcelo Mendonça

Paulo Horto

Paulo Trindade

com 21 lotes à média de R$63.183, mas também abriu espaço para um macho, negociado por R$60 mil. O grande destaque foi Essência III FIV FNT. A doadora de quase seis anos segue inseminada do Grande Campeão da ExpoZebu 2013, Elkro FIV FNT. Com lance de

Raphael Coutinho

R$ 232.800, Sergio Ianni, da Agropecuária

Carlos Eduardo Costa

Carlos Fuser

Vila Real, arrematou o lote, da Fazenda

Amandio Salomão

Nova Trindade e a Rio Mar Agroindustrial, de Celso e Diego Mendonça. O leilão totalizou R$ 1,3 milhão, com a média de R$64.494.

Henrique Bayão

Agnaldo Ramos Valter Egídio

Rodolfo Rumpf

Ana Lúcia Magela

Foto/ Zzn Peres

Valere Batista

Duda Luz

Renata Penna

Marco Freitas

Patrícia Gordilho

Dudu Assis

Rodolfo Nunes

Victor Antunes Pilar Velasquez

Davi Arantes do Carmo

Adriana Vidal Gomes Paulo Piau

José Renato Gomes Heloísa Piau

Gustavo Machado

Beatris Arantes M. Carmo

João Vítor

Miguel Pinto

João Paulo Mendonça Maria Carolina Mendonça

Renata Penna Mônica Trindade

Foto/ Zzn Peres

Dennis Dias

Rita Trindade Paulo Trindade

Vanessa Quintiliano

Isabela Figueiredo

elitte rural

5º Leilão Prenhezes EAO & Guadalupe bate recorde da Expoinel e do Nelore

om o maior faturamento da 43ª Expoinel, o 5º Leilão Prenhezes EAO & Guadalupe ofertou 30 lotes, em 27 de setembro, totalizando R$6.239.840,00 em vendas. O leilão é um marco entre os remates de Nelore deste ano, com o lote mais valorizado de 2014: ESPN Javanesa. Luiz Aparecido de Andrade, dono do animal, disponibilizou 67% e recebeu R$2 milhões, pagos por Aguinaldo Ramos, do Nelore Paranã. São sócios agora dessa fêmea, que carrega o título de Grande Campeã da ExpoZebu 2014. ESPN Javanesa, filha do Basco da SM com Javanesa TE Guadalupe. Com dois anos de idade, hoje vale R$3 milhões. Outra filha de Basco da SM foi arrematada num lote extra. Os 50% de Gênova Giber, ofertados por Dorival Gibertoni, foram arrematados pela Rima Agropecuária por R$600 mil. Maurício Odebrecht e Pedro Gustavo Novis comemoraram o sucesso do remate.

Cris Caputo

Rosália

Rivaldo Machado Borges

Alfredinho Zamlutti Alfredo Zamlutti Felipe Picciani

Lázaro Ivo Gomes

Bruno Vicintin

Mássi Vicintin Paula Vicintin

Silvana

Wilson Marques

Elizete Garetti Rodrigo Abdanur

César Garetti

Flávia Loyola

Sandra Horto

Beto Mendes

Cássio Lucente

Dari Barcelos Cícero de Souza

Clenon Loyola Filho

Leandro Fregonezi

Antônio Paulo Abate Júnior

Fabiano Fructuoso

José Carlos Grubisich

Dorival Bianchi Lilian Bianchi

elitte rural

Marcelo Moura

Gabriel Prata Resende

Ângelo Prata Tibery

Cláudio Carvalho Filho

Joaquim Prata Resende

Antônio José Prata Carvalho

Jaime Miranda

Jovelino Mineiro

Cristiano Prata Resende

Brumado apresenta seu legado

Bia Biagi Cristiana Musa

Leda Garcia

ncerrando a programação da 43ª Expoinel, os herdeiros de Rubico Carvalho receberam amigos e convidados em 28 de setembro, no tatersal que homenageia o criador da griffe Brumado, no Parque Fernando Costa, em Uberaba (MG), para a realização do Leilão Matrizes Brumado. A oferta foi exclusiva de animais Puros de Origem Importada (POI) e movimentou R$403.440, com a média de R$6.896 para 59 lotes. O grupo era formado por 54 fêmeas, que saíram à média de R$6.029, e quatro machos, cotados a R$18.420. A única novilha PO do pregão foi arrematada por R$7.200. A novilha, de 20 meses, Dipak FIV POI Brumado, filha do Nandam FIV POI Brumado na matriz Jatendra V POI do BR, atingiu a maior cotação do pregão ao ser arrematada por R$48.000 pela Festa Brava Agro Pastoril.

Arnaldo Prata

Rodrigo Abdanur

Rubikinho de Carvalho

Pedro Novis

Hermany Sangiovani

elitte rural

Simone Bavaresco Janaina Nunes

Thiago Salomão

Gabriela Castilho Vanessa Quintiliano

Ricardo Carvalho

Agnaldo Ramos

Clenon Loyola

Zagaia Nelo Cup agita MS

cidade referência mundial em turismo ecológico foi cenário do encontro da família Nelorista. Bonito, no Mato Grosso do Sul, recebeu entre os dias 10 e 13 de setembro a 3ª edição do Zagaia Nelo Cup. Ao todo, 27 expositores e 135 animais estiveram em pista, participando dos julgamentos da raça Nelore. No Grande Campeonato de fêmeas, Ohanna YC, do expositor Paulo Antônio Serra da Cruz, sagrou-se a Grande Campeã do evento. A fêmea foi também ganhadora do campeonato Fêmea Adulta. Bélgica 1 FIV CBN, de José Pedro de Souza Budib, destacouse como Reservada Grande Campeã da exposição. A fêmea conquistou, ainda, o título de Reservado Campeonato de Fêmea Adulta. Já na competição dos machos, Genial FIV da Rott, de José Pedro Budib, levou o Grande Campeonato do Zagaia Nelo Cup. O animal conquistou

ainda o campeonato Touro Jovem. Já o Reservado Campeonato ficou com Dimple FIV EDTO, também de José Pedro de Souza Budib. Dimple foi merecedor de outra premiação, o título de Touro Sênior da competição. Na classificação final por expositores, José Pedro Budib do Nelore Joia Rara ficou em primeiro lugar, seguido por Antônio Celso Chaves Gaiotto e Cícero Antônio de Souza, do Nelore 42. Já na classificação final Criadores, Cícero saiu na frente, seguido por York da Silva Correa, do Nelore York, e Paulo Antônio Serra da Cruz, do Nelore Três Barras. Promovido pelos criadores José Pedro Budib, do Nelore Joia Rara, e Thiago Morais Salomão, da Ribalta MSA, com o apoio da Associação Sul-mato-grossense dos Criadores de Nelore (Nelore MS), o evento reuniu criadores e famílias da raça Nelore de todo o Brasil.

ais de 700 animais participaram da 53ª Expo Rio Preto, entre os dias 4 e 12 de outubro, no Recinto de Exposições Alberto Bertelli Lucatto. A feira de agronegócios reúne anualmente os melhores animais das raças bovinas, que disputam o ranking estadual e nacional de suas associações. Foram mais de 500 animais expostos e julgados em turno único. Além do julgamento dos animais, a feira comercial contou com a exposição de máquinas e implementos agrícolas e equipamentos. Outro ponto forte foi a parte técnica, com a realização de palestras, simpósios e seminários destinados ao repasse de informações e transferência de novas técnicas aos produtores rurais participantes. A novilha Lawa 3 TE Porto Seguro, filha de Basco da SM com Fathina TE Port, da agropecuária Vila dos Pinheiros, consagrou-se a Grande Campeã da Expo Rio Preto.

LRS Eventos

Fotos/ruralbr.com.br

53ª Expo Rio Preto reúne 700 animais

elitte rural

João Maurício Diego Gracia

Silvestre Coelho Filho

Maurício Ianni Ronaldo Bonifácio

Valéria

Qualidade Premium na Expoinel GO

ntegrando a programação da 9ª ExpoiDiego Gracia

nel GO, realizada dentro da 51ª Exposi-

João Marcos

ção Agropecuária de Goiânia (Expoag), o 10º Leilão Qualidade Premium aconte-

ceu em duas etapas, nas noites de 21 e 23

Ricardo Lima

de outubro. Doadoras e prenhezes Nelore

Arnaldo Manuel

João Faria

de elite foram apresentados pela Nelore 2L, de Cássio e Eduardo Lucente; Nelore Mara Móveis, de Silvestre Coelho Filho; Fazenda Pedra do Ouro, de João Maurício Leite, e Nelore LG, de Diego Gracia e irmãos. Na primeira etapa, 25 lotes de animais

Vinícius Lucente

jovens e prenhezes do grupo de promotores e convidados especiais passaram pela pista do Centro de Eventos do Parque de Exposições Pedro Ludovico Teixeira. A fatura foi de R$901.600, com a média geral de R$37.057. Os acasalamentos lideraram as vendas, com

José Hermínio Cássio Lucente

17 lotes à média de R$25.411, perfazendo

Luiz Antônio

o total de R$432 mil. O destaque foi Leagro IMP do LG, levado por Diego Gracia e irmãos. O garrote, de 14 meses, é filho de Berrante Santa Marina em Londra IX FIV IMP, sendo neto materno de Bvlgari TE da Sabiá, e já soma dez títulos em exposições no estado de Goiás, incluindo o Grande Campeonato de Catalão. A venda de 50% do animal foi fechada em R$110.400 pelo Grupo Triunfo. Paulo Brandão

Rodolfo Jardim Rodrigo Lopes Cançado

Segunda Etapa do Premium

segunda etapa do pregão Qualidade Premium apresentou 20 lotes de fêmeas e prenhezes. A protagonista da noite foi Tur-

queza FIV JS da BJ, de seis anos e meio,

João Maurício Dantas Leite

filha de Big Ben da Santa Nice em Mila TE

Sâmar Azanki

JS da BJ, retirada das cocheiras da Di Fatu Agropecuária, de Ricardo Jorge Tannus. Com lance de R$129.600, César Garetti, da Nelore Lince, e Luiz Antônio da Silva, da Nelore Mundial, tornaram-se os novos proprietários da matriz, que segue prenhe do Lux Neogrego com par to previsto para janeiro. No geral, foram vendidos 15 lotes de fêmeas à média de R$ 56.413 e oito prenhezes a R$17.280. O total movimentado no dia foi de R$894.800. Na somatória das duas etapas do leilão, a receita foi de R$1,7 milhão por 45 lotes, à média de R$39.920.

Carlos Mafra

Roberto Bavaresco

Ricardo Carvalho Filho

Selma

Marcela Barbosa

Silvestre Coelho Filho

Carlos André Borges

José Antônio De Marchi

Nielce Crispim

Zezão Eduardo

Gustavo Braga

Lorianne

Bruno Abreu Leão

elitte rural

Dia de Campo Guzerá GL chega à 5ª edição

5ª edição do Dia de Campo Guzerá GL, na Fazenda Paineiras, no município de Trindade (GO), a menos de 20 quilômetros da capital, foi realizada em 25 de outubro. O evento, promovido pela família de Geisa e Luciano Bomfim, durante a 51ª Exposição Agropecuária de Goiânia (Expoag) e 9ª Expoinel GO, contou com a par ticipação de criadores de várias regiões do Brasil, como de Minas Gerais, Distrito Federal, Tocantins, São Paulo, Goiás, Paraná e Mato Grosso do Sul. Ponto alto da festa, que contou com almoço, foi a apresentação dos animais – novilhas, touros e matrizes – mostrando todo o potencial da Paineiras.

Robson Pádua

Luciano Bomfim e Geisa

Frederico Macedo Vilela

Adriano Varela Tuliane Machado Bonfim

Fausto Stephan

Robson Pádua

NOTÍCIAS Já tem data o 13º Leilão Valônia e com uma ótima novidade: será um dia de campo e de negócios na sede da Fazenda Valônia, em Lins - SP. O formato é shopping, leilão de matrizes e de touros. Agende e não perca a oportunidade de conhecer uma das melhores fazendas de Nelore, com mais de 12 anos de ANCP. Dia 8/8/2015.

Na foto é João Aguiar Alvarez com uma de suas Maranis - ele adquiriu de Silvio Tuma Salomão doze ﬁlhas da Marani JS que ﬁzeram uma excelente base deste plantel que está entre os melhores do país, com grandes resultados em pista e leilões que só foram possíveis graças a um intenso trabalho de melhoramento genético da ANCP e do PMGZ da ABCZ.

Esse final de ano foi cheio de desafios para esse já rodado fotógrafo. Tive a honra de fotografar e filmar mais de 200 animais da raça Senepol na Flórida - EUA e no Brasil em Rondônia. Estou super orgulhoso do resultado - que se transformou num Banco de Imagens riquíssimo e num video institucional onde desde a fotografia, passando pelo roteiro, texto, sonorização e direção de edição foram minhas e aprovado na íntegra, com direito a aplausos da equipe de São Paulo da Nova Vida.

Aqui nessa montagem, proposta de campanha de marketing FatoRural para a Nova Vida - pioneira ao montar um laboratório de FIV em fazenda. A Nova Vida trouxe um avião de Senepol dos EUA pra Rondônia no ano 2000 e fez 1.500 prenhezes no primeiro ano. Ela é a base do Senepol no Brasil. Leilão da família Perboni, durante a Expoinel Nacional em Uberaba - MG. Na foto são os anﬁtriões com ninguém menos que Amado Batista, cantor das multidões e apreciador de gado Nelore de elite. O leilão, como sempre, foi um sucesso e os promotores, como se vê na foto, eram só sorrisos.

Diretoria da ABCB - Associação de Bonsmara, durante o Dia de Campo na Fazenda Santa Silvéria, em Piratininga - SP. Cacau e esposa, Rubens, Betina, Fábio Jatene (xará) e Neto Pavan da JP Agronegócios. Sede da Nova Vida em Okechobee, na Flórida, EUA. Meu anfitrião foi o Gegê (esq) que é uma baita profissional que resolve tudo na Nova Vida internacional já que é um dos sócios da empresa. Neto (dir) andou comigo até uma Central de IA na Louisianna, fotografamos e filmamos juntos na fazenda em Okechobee e depois foi na frente pra Rondônia onde enfrentamos um pouco mais de calor. Esse caras trabalham muito e são muito bons no que fazem. Mas o melhor é que sabem receber a gente e passar um entusiasmo contagiante. Posei com o chefe da Nova Vida - Ricardo Arantes - o Rick como é chamado pelos amigos, é também muito ligado no 220. Gostei muito de trabalhar com eles que deram um show de competência no vídeo que fizemos - que começa em Rondônia e fecha com a filial nos EUA.

FatoRural - o seu banco de imagens e de ideias www.fatorural.com.br Fábio Fatori - (13) 98121-0011 e (13) 3018-1291

Em setembro de 2013 nascia um sonho. Em seu primeiro ano, a “Elitte Rural” consolidou-se no mercado como uma das principais fontes de informação e credibilidade. Para celebrar um ano da revista, nasceu o Prêmio Elitte Rural. Uma homenagem a dez criadores que fazem história no segmento agropecuário. Parabéns a todos, mais uma vez!

Foto/ZZn Peres

elitte rural

Bruno Vicintin recebendo o troféu das mãos do diretor da Revista Elitte Rural, Roberto De Nadai

Rima Agropecuária

arantir

reprodução

Gerais, como Várzea da Palma, Buri-

com qualidade e quanti-

tizeiro, Augusto de Lima, São João do

dade é um desafio que

Paraíso e Entre Rios de Minas.

se impõe aos grandes

As conquistas não param para os

plantéis do país, mas esse é um

pecuaristas. A agropecuária conquis-

desafio vencido no dia a dia da

tou os principais títulos da raça e vem

RIMA. São 30 anos de tradição na

buscando o melhoramento do Nelore.

pecuária de elite, que começou

A equipe fomenta o agronegócio com

com as raças Campolina, Pampa,

genética de ponta e com os principais

Charolês, Canchi, Jumentos Pega e,

leilões do mercado. A Rima Agrope-

há oito anos, abriu as portas para

cuária possui exemplares de primei-

o Nelore. Atualmente, são mais de

ríssima qualidade, fruto do trabalho

500 animais da raça.

diferenciado. Um desses nobres ani-

A Rima Agropecuária tem unidades em várias regiões de Minas

mais estampou a primeira capa da Revista “Elitte Rural”: Indiara FIV.

‘‘ É um prazer para nós, da Rima, recebermos este prêmio da Revista ‘Elitte Rural’, que, ao longo deste período de um ano de estrada, vem mostrando o seu profissionalismo enquanto meio de comunicação. Firmamos uma parceria de sucesso e esperamos que muitas outras possam ser concretizadas” Marcello Bello, gerente de Marketing da Rima Agropecuária

Foto/ZZn Peres

Fazenda Valônia

busca incessante de João Aguiar é realmente por animais melhoradores. Ele não mede esforços para

realizar altos investimentos em ge-

João Aguiar recebe o troféu das mãos do anfitrião, Paulo Trindade

nética e tecnologia. Seus exemplares são capazes de passar para seus descendentes a alta eficiência produtiva. São 30 anos de história, sendo

Paulo Horto entregando o troféu Elitte Rural a João Aguiar

oito dedicados ao Nelore Padrão na Em 2004, o criador de Nelore Mo-

A Fazenda Valônia está situada

cho, João Aguiar, resolveu encarar um

entre os municípios de Lins e Cafe-

novo e mais difícil desafio, que foi o de

lândia, no estado de São Paulo. Tem

começar a investir com muito critério e

área de 1.674 hectares, com 20% de

rigor na formação de um plantel de

reserva legal averbada na escritura.

qualidade na raça Nelore padrão. Em

A propriedade é totalmente estrutu-

2010, a Valônia participou ativamente

rada para a criação de gado Nelore,

no leilão de liquidação do gado P.O.I.

com pastos, piquetes, baias e currais

do saudoso Rubico Carvalho, da Fa-

apropriados. João Aguiar desenvol-

zenda Brumado, adquirindo sete ma-

veu o gosto pela agricultura e pecuá-

trizes jovens para ter um importante

ria, principalmente por meio do conví-

banco genético na propriedade. Tra-

vio e das lições de seu avô, Amador

ta-se de uma unidade P.O.I. (puro de

Aguiar, fundador do Bradesco e, tam-

origem importada) dentro da fazenda,

bém, da Santa Maria Agropecuária,

para ajudar o Brasil a preservar a ge-

empresa da família, que ele adminis-

nética proveniente da Índia.

Foto/ZZn Peres

Fazenda Valônia.

‘‘

Em 1993, João iniciou a formação

lidando entre os grandes nomes do

Esse prêmio da Revista ‘Elitte Rural’ nos anima e nos impulsiona cada dia mais a primar pela nossa qualidade”

de seu próprio plantel de Nelore Mo-

Nelore no Brasil. Exemplo disso são

João Aguiar, Fazenda Valônia

cho, enriquecido em 1997 pela aqui-

os dois Grandes Campeões que a

sição do gado P.O. da Santa Maria.

Fazenda produziu – Rufo FIV da Va-

da Expoinel do Rio de Janeiro 2011.

Nos anos seguintes, incorporaram-se

lônia, que foi Grande Campeão em

Rufo foi recorde de preço do Leilão

à Valônia, grandes matrizes dos mais

Fernandópolis e Reser vado Grande

Elo de Raça 2011, quando teve 50%

renomados plantéis do Brasil, como

Campeão Nacional na Expoinel 2011,

de sua propriedade vendida para a

os de Manoel Carlos Barbosa, Carlos

e Podium FIV da Valônia, que foi

Comapi, e é hoje o Melhor Macho

Viacava, Ovídio Brito entre outros.

Grande Campeão de Araçatuba e

Jovem do Ranking ACNB 2011.

trou por 25 anos.

A Fazenda Valônia vem se conso-

elitte rural

Fazenda Nova Trindade

empresário Paulo Afon-

leilões em Minas Gerais. A amizade

pôde realizar seu primeiro leilão. O

so Frias Trindade Júnior

com criadores levou-os a entrar no

sucesso do evento abriu as portas

nem

que,

negócio. Felipe Picciani, proprietário

para a realização de muitos outros.

um dia, seria criador de

da fazenda Monte Verde, foi um de-

Pequenos sítios nos arredores da

Nelore; e premiado! Sua fazenda, a

les. Motivado pelo amigo, em março

Nova Trindade foram comprados

Nova Trindade, localizada em Ubera-

de 2005, o patriarca da família Trinda-

ao longo de cinco anos, até que a

ba (MG), a mais de 900 quilômetros

de investiu R$ 500 mil na compra dos

propriedade atingiu 532 hectares,

das praias cariocas, conquistou o título

cinco primeiros bovinos, que ficaram

quase o dobro da área original.

de Melhor Novo Criador de Gado da

ainda sob os cuidados de Picciani,

Atualmente, o grupo Nova Trindade

Raça Nelore do País, concedido pela

em sua propriedade, já que a famí-

conta com 2,5 mil hectares, onde

Associação de Criadores de Nelore

lia Trindade ainda não possuía terras.

são criados, além de 1,1 mil bovinos

do Brasil (ACNB), no ano passado.

Para a construção de toda a infraes-

Nelore, 300 vacas Gir Leiteiras e 500

O interesse dele e do pai pela

trutura da Nova Trindade, que levou

receptoras. A Nova Trindade sedia,

pecuária surgiu quando ambos co-

apenas nove meses para ficar pronta,

em média, de seis a oito leilões por

meçaram a receber convites de cria-

foram injetados mais R$ 2 milhões.

ano, alguns deles promovidos com

imaginava

Foto/ZZn Peres

dores de Nelore para participar de

Paulo Afonso Trindade Júnior recebeu o troféu das mãos da colunista social da Revista Elitte Rural, Janaina Nunes

‘‘

Em março de 2007, a fazenda

parceiros.

O agronegócio não é uma ciência exata, então, você pode fazê-lo das mais diferentes maneiras. Construímos nossa história de um modo absolutamente profissional. Ficamos felizes em receber o Prêmio Elitte Rural nessa nossa jornada curta, mas muito promissora. Este prêmio deve ser entregue muitas vezes para incentivar os que se destacam no agronegócio. É um prazer enorme receber este troféu. Também agradeço a contribuição dos profissionais que trabalham conosco” Paulo Afonso Trindade Júnior Fazemda nova trindade

m Araruama, no Rio de Janeiro,

Minas Gerais e Espírito Santo. Um ani-

está localizada a fazenda Boa

mal em especial se destaca: Dukato

Vista, berço da agropecuária

Xuab. O touro foi, por três vezes con-

Xuab. O pecuarista Amândio

secutivas, o Grande Campeão no Rio

Alves Salomão relata que sempre

de Janeiro e no Espírito Santo.

gostou dos ares da fazenda, mas

Nas terras cariocas, a Agrope-

que o seu incentivo veio de pecua-

cuária Xuab dispõe de um plantel

ristas, como do Grupo Monte Verde e

modesto de 600 animais, mas que

da Rima Agropecuária, que já enten-

esbanja qualidade genética. Todos

diam do mercado e que viram no seu

são herdeiros de campeões de pis-

interesse um grande potencial.

ta, como Basco, Maharash e Itália. O

Desde 2008, a família Xuab participa de exposições no Rio de Janeiro,

foco principal é trabalhar com o animal de pista.

‘‘ Me senti valorizado ao receber o prêmio da Revista ‘Elitte Rural’. Representa um incentivo para que o nosso trabalho continue sendo realizado de forma eficiente” Amândio Salomão, Agropecuária Xuab

Foto/ZZn Peres

Agropecuária Xuab

Amândio Salomão recebendo o troféu das mãos do diretor criativo da Revista Elitte Rural, Dudu Assis

elitte rural

Grupo Monte Verde

Foto/ZZn Peres

Felipe Picciani recebeu o prêmio Elitte Rural das mãos de Paulo Trindade

HVP Agropecuária Fazenda do Sabiá Beto Mendes, da Fazenda do Sabiá, recebeu o prêmio Elitte Rural do diretor comercial da Revista Elitte Rural, Marco Freitas

Zamlutti Agropecuária

Foto/ZZn Peres

Paulo Horto recebeu o troféu em nome da Zamlutti Agropecuária

Foto/ZZn Peres

Nielce Crispim, da Agropecuária Vila dos Pinheiros, recebeu o troféu Elitte Rural das mãos de Pedro Gustavo Novis, presidente do Nelore

Fazenda Guadalupe

Pedro Gustavo Novis, da Fazenda Guadalupe, recebeu o prêmio Elitte Rural das mãos de Paulo Horto

Foto/ZZn Peres

HRO Agropecuária

m 2014, o Leilão HRO com-

grande empresa de sorvetes. Ali fez

pletou 25 anos. Importantes

carreira e, depois de passar por todos

animais, grandes seleciona-

os departamentos, tornou-se diretor

dores e anfitriões de prestígio

da empresa. Na década de 60, aos

nacional estiveram na festa para

37 anos, montou seu próprio negócio:

prestigiar a família HRO. Foi a primei-

produção de refresco em pó e chicle-

ra vez que a família HRO realizou um

te de bola! O trabalho na pecuária

evento desses na Fazenda Tapijara,

começou em Paragominas, no Pará,

no município de Arandu, na região

onde fazia cria, recria e engorda de

de Avaré (SP). Abriu as portas da fa-

100 mil cabeças.

‘‘

zenda para receber amigos pecua-

Sylvio Propheta foi o primeiro pe-

ristas de todo o Brasil. Foi a chance

cuarista a produzir silagem de milho

de ver de perto grandes doadoras

no Pará. Vendeu a fazenda para se

Nelore, adquiridas nos últimos anos

dedicar à seleção de Nelore de elite,

por Sylvio Propheta.

há exatos 25 anos, na Fazenda Tapi-

A história da marca HRO começa no ano de 1989, mas muito an-

Paulo Horto entregou o troféu Elitte Rural a Hélio Propheta

jara. Nunca mediu esforços para ter os melhores animais.

tes, por volta de 1939, uma criança

Em 1994, investiu US$ 330 mil no

de nome Sylvio Propheta de Oliveira,

touro Xenugu, o primeiro reprodutor

com apenas 11 anos, foi trabalhar

mais caro do Brasil. Aos 86 anos, Syl-

em um escritório de advocacia.

vio Propheta é um exemplo de vida e

Aos 14, ele se tornou office boy de

perseverança.

“Ficamos honrados e orgulhosos por termos sido homenageados com o prêmio ‘Elitte Rural” Dari Barcelos, diretor de pecuária da HRO

Esta editoria apresenta para você os principais eventos programados do segmento. É uma agenda com um breve histórico de cada um e a expectativa do principal organizador em relação à movimentação do remate. Nesta reta final de 2014, estão em evidência a Expo Nelore MS, a Fenagro e a glamourosa Nelore Fest, considerada Oscar da pecuária nacional. Agende!

elitte rural

Expo Nelore MS Entre os dias 13 e 23 de novembro,

fechado, consagrando-se como a

a Associação Sul-mato-grossense

maior feira indoor da raça Nelore no

dos Criadores de Nelore (Nelore MS)

mundo, a Expo Nelore MS retornou ao

promove mais uma exposição da

Parque Laucídio Coelho e, agora, par-

raça, em Campo Grande. A Expo Ne-

te para um novo local, o Terra Nova

lore MS, anteriormente chamada de

Centro de Eventos. “Por conta das re-

Expoinel MS, promete reunir criadores

formas que acontecem no Parque

de vários estados brasileiros. “Esta-

Laucídio Coelho, em Campo Grande,

mos preparando mais uma grande

tivemos que optar por outro local e a

edição. O objetivo sempre é fortale-

escolha do Terra Nova Eventos casou

cer o Nelore e promover aqueles que

com essa nova cara da exposição,

acreditam nessa raça tão importante

de estimular e contribuir com o novo,

para o nosso estado e país. Espera-

com o crescimento de empresas que

mos que os números gerados pelo

fomentam o setor em nosso estado”,

evento sejam ainda maiores, tanto na

explica Morais.

participação dos criadores como em

O presidente ressalta que a pista

faturamento e, com o apoio e auxí-

de julgamento continua sendo o foco

lio dos neloristas, com certeza, ba-

do evento, porém, a parte técnica

teremos novo recorde de sucesso”,

abordará a importância da evolução

enfatiza o presidente da associação,

genética da raça entre outros temas,

Thiago Morais Salomão.

que serão apresentados por profissio-

A exposição também está de ce-

nais renomados do setor. Leilões con-

nário novo. Após quatro edições reali-

sagrados e rodadas de negócios tam-

zadas entre 2008 e 2011 em ambiente

bém estão entre as atrações da feira.

“Ao longo de todos esses anos, cerca de cinco mil animais já passaram pela exposição. No ano passado, foram 60 expositores de seis estados brasileiros e, este ano, esperamos contar com um maior número de participantes. Os leilões faturaram mais de R$17 milhões, sem contar os negócios realizados entre os criadores e a venda de maquinário agrícola. É uma exposição muito grande e, com certeza, esta edição promete” Thiago Morais Salomão, presidente da Nelore MS

Leilão Nelore Leilão Campo Grande Embryo Pintado Brasil No dia 18 de novembro (terça- dadeiro desfile de genética em O Terra Nova Centro de Eventos será palco do Leilão Nelore Pintado, às 13h, no dia 15 de novembro (sábado). O pecuarista Geraldo Carvalho e seus convidados levarão a remate as fortes características raciais do Mato Grosso do Sul: animais pin-

feira), a par tir das 20h, no Terra

prenhezes e produtos do melhor

Nova Centro Eventos, será realizado

da raça Nelore, totalizando a mo-

o 9º leilão Campo Grande Embr yo.

vimentação de R$2,065 milhões,

O Tradicional remate será promo-

com a média geral de R$62 mil. A

vido, este ano, por Carlos Eduardo

transmissão será ao vivo pelo Ca-

Naegele e Agropecuária Zamlutti.

nal Rural, com a realização da Pro-

Em 2013, foi realizado um ver-

grama Leilões.

tados de vermelho e de preto. Animais de curiosa beleza de pelagem e que podem alinhar todas as principais qualidades da raça, como produtividade, precocidade, fertilidade, rusticidade e conversão alimentar. A transmissão será ao vivo pelo Canal Rural, com a realização da Programa Leilões.

“O Campo Grande Embr yo tem essa inspiração. Os resultados do ano passado foram reconhecidos e expressam nossas ações no trabalho com Nelore. Neste ano, vamos superar” Carlos Eduardo Naegele, promotor do Campo Grande Embryo

Leilão Cícero de Souza Elite “Sempre investimos em melhoramento genético, o que vem nos dando importantes conquistas no trabalho com a raça Nelore, estando entre os melhores criadores do estado. E neste leilão que está sendo preparado não será diferente” Geraldo Carvalho, organizador do remate

Agendado para 19 de novembro

o que há de melhor no Nelore 42 e de

(quarta-feira), às 21h, no Buffet Golden

seus convidados. A transmissão será

Class, o Leilão Cícero de Souza Elite. O

ao vivo pelo Canal Rural, com a reali-

remate, promovido desde 2004, reúne

zação da Programa Leilões.

“A genética que está nesse leilão, tanto do Nelore 42 como dos nossos convidados, que não mediram esforços para participar, está muito boa. Estamos oferecendo matrizes, fêmeas campeãs, enfim uma excelência em genética” Cícero de Souza, do Nelore 42

elitte rural

Romanelli MS e Convidados

Leilão Nelore RS Produção

O Leilão Elite Romanelli MS e Con-

vidados, vão ofertar doadoras com

vidados está previsto para 21 de no-

comprovação Geneplus e Novilhas

vembro (sexta-feira), no Terra Nova

de pista. A transmissão será ao vivo

O Terra Nova Eventos tam-

Centro de Eventos. Os promotores do

pelo Canal Rural, com a realização da

bém receberá o Leilão Nelo-

remate, José Carlos Romanelli e con-

Programa Leilões.

re RS Produção, no dia 22 de

“O trabalho da Agropecuária Romanelli é feito com muita responsabilidade e consciência. A nossa seleção genética é muito bem feita, por isso, estamos preparando o que temos de melhor em nossos plantéis e o resultado poderá ser conferido na pista” José Carlos Romanelli, organizador do remate

novembro (sábado), às 13h30. A Nelore RS está preparando um remate com 110 lotes de fêmeas, animais, bezerras, doadoras e mais de 60 reprodutores. A transmissão será ao vivo pelo Canal Rural, com a realização da Programa Leilões.

Leilão Rima MS No dia 23 de novembro (domingo),

de fêmeas e prenhezes PO e, ainda,

às 13h, o Terra Nova Centro de Even-

outros animais de produção. A trans-

tos será palco do Leilão Rima MS. O

missão será ao vivo pelo Canal Rural,

remate vai apresentar uma variedade

com a realização da Programa Leilões.

“Buscando sempre contribuir com o melhoramento genético da raça Nelore, a Rima Agropecuária oferece, em todos os remates de que participa, o que há de melhor em genética de seu criatório e, neste leilão, não será diferente” Cláudio Signorelli, superintendente do grupo Rima Agropecuária

“Vamos ofertar o alto padrão da genética RS neste leilão” Roberto Bavaresco, da RS Nelore

ANTONIO RONALDO RODRIGUES DA CUNHA APRESENTA:

LEILÃO VIRTUAL

Mega Matrizes PO Aliança 16 DE NOVEMBRO 2014 . DOMINGO Das 10 às 13h e das 14 às 19h TRANSMISSÃO CANAL RURAL Foto: JM Matos

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elitte rural

Fenagro A Feira Nacional da Agropecuária, Fenagro, a principal do Nor teNordeste e uma das cinco maiores do Brasil em volume de vendas de animais, encerra o calendário de feiras agropecuárias da Bahia. A expectativa é de atrair mais de 300 mil pessoas para o Parque de Exposições de Salvador, entre os dias 29 de novembro e 7 de dezembro. Integrando a programação de remates, será realizado, em 3 de dezembro, o tradicional Leilão Ouro Bahia, às 20h, no Parque de Exposições Agropecuárias de Salvador. No ano passado, o evento teve faturamento superior a R$1 milhão.

“Meu foco não é o retorno financeiro; a melhor recompensa é ter tantos amigos reunidos por um único propósito, a valorização do Nelore” Wilson Marques, pecuarista Ouro Bahia

Nelore Fest Tradicional Nelore Fest, conhecida como Oscar da Pecuária, acontecerá no dia 11 de dezembro, no Leopoldo Itaim, na capital paulista. Promovida pela Associação de Criadores de Nelore do Brasil (ACNB), a festa reúne os principais representantes da pecuária. A cadeia produtiva da carne bovina contará com selecionadores de genética, criadores, recriadores, invernistas, confinadores, frigoríficos, assessores pecuários, consultores de campo, técnicos e pesquisadores. Também

do Nelore, Incentivador da Raça, Família

participam do evento personalida-

Nelorista, Criador Modelo, entre outras.

des, grandes empresários e inves-

Também serão entregues troféus ao

tidores do mercado agropecuário e

Melhor Criador e ao Melhor Expositor

de capitais.

dos Rankings Regionais e aos três Me-

A festa marca o encerramento

lhores Criadores e Expositores das Co-

do calendário anual de atividades

pas Inter-regionais, juntamente com a

da raça Nelore e valoriza os criado-

premiação dos Campeões do Ranking

res, profissionais e personalidades

Nacional Nelore e Nelore Mocho, com

que se destacaram ao longo do

as homenagens do Oscar da Pecuária

ano. Entre as categorias que serão

e a premiação dos vencedores da 12ª

premiadas estão: Excelência no

edição do Circuito Boi Verde de Julga-

Agronegócio, Nova Geração, Amigo

mentos de Carcaças.

“A expectativa para a Nelore Fest 2014 é de atingir novamente a capacidade máxima da casa, ou seja, 400 convidados. Quanto às premiações entregues no evento, teremos pela primeira vez a entrega dos troféus aos vencedores da Liga dos Campeões e da Super Copa do Ranking Nacional, segmentações de disputa instituídas no ano calendário 2013/2014, encerrado em setembro. Entre as homenagens, pretendemos destacar pessoas com atuação relevante nos 60 anos da ACNB” Pedro Gustavo Novis, presidente da Associação dos Criadores de Nelore do Brasil (ACNB)

2014

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As mais badaladas personalidades do agronegócio estão em evidência nestas páginas da “Elitte Rural”. Gente que se diverte mundo afora e compartilha de suas alegrias com a família de criadores espalhada pelo Brasil inteiro. São viagens e celebrações, como o tour de Ludmila Loyola e Paula Florentino pela China; o chá-bar surpresa para Lilian Bianchi e Fernando Rotger, realizado com o aniversário de Dorival Bianchi; o requinte das bodas de Larissa com Paulo Henrique Carvalho Pinto. E você vai conferir também a paixão eterna de Leda Jorge de Souza pelos cachorrinhos da raça Pug. Fique por dentro de tudo o que acontece com os VIPs! P OR JA N A IN A NUNE S

elitte rural

Dois em um A família e os amigos fizeram uma surpresa para Lilian Bianchi e Fernando Rotger, no dia 25 de outubro. Foram realizados um chá-bar country e, ainda, a comemoração de aniversário de Dorival Bianchi. Requinte marcou as duas celebrações, na casa de Sueli e Norton, em São Paulo, capital. Estiveram presentes os neloristas e padrinhos dos noivos, Luís Otávio Botelho e Valter Egídio. A decoração ficou a cargo da Fascination Eventos, de Thaysa Rossi. Um dos destaques foi o bolo personalizado, com sapatinho Louboutin e botinha de cowboy, elaborados por Flávia Ribeiro Andrada. Também chamaram a atenção os cookies de botinhas, entregues como lembrancinhas – cookies for fun! As barraquinhas com as deliciosas comidinhas do Onofre fizeram o evento ainda mais especial. O ponto alto da festa foi a participação da dupla sertaneja Tony & Kleber, de São José do Rio Preto (SP), interpretando muitas músicas de raiz.

100

Fotos/ Bruna Guerra

As bodas de Larissa e Paulo Henrique Carvalho Pinto Os noivos Larissa Ricciardi Jacobucci e Paulo Henrique Carvalho Pinto receberam seus familiares e amigos, em 27 de setembro, na Basílica Menor Nossa Senhora Conceição Aparecida, em São José do Rio Preto (SP). Os pais deles, Miguel Pinto de Santana Filho e Rita de Cassia Carvalho Pinto, Dilson Cesar Moreira e Jacobucci Stela Ricciardi, recepcionaram 300 convidados em uma bela festa no Villa Conte, que teve decoração de Roni Vieira. Muitos integrantes da família nelorista prestigiaram os noivos, que seguiram viagem de lua de mel para Ilhas Maldivas, Dubai e Abu Dabhi.

101

elitte rural

Um giro pela Ásia As sócias Ludmila Loyola e Paula Flo-

estiveram em toda a China, para elas, foi a

O próximo ponto no roteiro turístico foi

rentino decidiram fazer uma das melhores

Muralha da China, a 40 minutos da capital

a moderna, iluminada e linda Shanghai.

viagens de suas vidas. O destino? Chi-

chinesa. Ludmila e Paula realizaram essa

Na linda cidade as viajantes foram rece-

na! Um tour de 18 dias pelos arredores

visita em um dia superagradável e vazio.

bidas no aeroporto pelo pessoal da Ouro

de Hong Kong, Beijing e Shanghai. Após

“A sensação que tivemos ao nos deparar

Fino, na pessoa de Joamyr Júnior.

22 horas de voo, aterrissaram em Hong

com tamanha grandeza foi de arrepiar!”

Assessoradas por um nativo da Chi-

Kong, segundo elas, uma cidade moder-

As duas aproveitaram para jantar, qua-

na, chamado Brian, elas não perderam

na, com trânsito um tanto conturbado,

se todos os dias, no Cai Yi Xuan, no hotel

a chance de percorrer vários pontos tu-

mas repleta de shoppings e mercados gi-

Four Seasons, e amaram! E, claro, visitaram,

rísticos, como o templo de Buda e o Yu

gantescos. “Uma tentação a cada esquina

também, a Wangfujing, a rua muito gosto-

Garden. Houve espaço, ainda, para a tra-

para nós, mulheres!”

sa para compras e com muitos restauran-

dicional visita à Torre de TV, de onde se

Entre os pontos turísticos, o que mais

tes, mas muito lembrada pelos famosos

avista toda a cidade. E por falar em visual

agradou foi o The Peak (Pico Victoria). “A

espetinhos de insetos da China (besouros,

incrível, para comemorar o aniversário de

vista incrível e o complexo de lojas e res-

gafanhotos, escorpiões) e de cavalos-mari-

Paula, elas foram ao restaurante M on the

taurantes são perfeitos, em especial para

nhos. Ludmila e Paula não tiveram coragem

Bund, no topo de um prédio no canal. “A

curtir o lindo pôr do Sol!”

de experimentar, mas tiraram muitas fotos

vista é de tirar o fôlego. Sentamos no terra-

e fizeram vídeos para eternizar diferenciada

ço, pois a noite estava linda. O restaurante

experiência.

é demais”, diz Ludmila.

Numa das noites, Ludmila e Paula pegaram um ferry boat e foram passear em Macau. A cidade é cheia de cassinos

Para quem vai a Beijing, segundo elas,

Na bagagem de volta, emoções, sen-

e fatura mais do que os cassinos de Las

um destino certo e incomparável no mun-

sações e muita cultura! “Finalizamos esse

Vegas. Elas se hospedaram no belíssimo

do é o Mercado das Pérolas e das Sedas!

passeio, que acabou deixando um gosti-

hotel-cassino Venetian, que imita o canal

“Simplesmente incrível!”

nho de quero mais!”

de Veneza, na Itália. As sócias “superindicam” o passeio para quem gosta de fazer compras e de clima de cassino. Depois de cinco dias em Hong Kong, as duas seguiram num voo para Beijing. Lá, desfocaram das compras dos primeiros dias para curtir os passeios e a cultura chinesa. Foram à Praça Celestial, à Cidade Proibida e ao Templo do Céu. “Tudo é incrível e com histórias antigas pra lá de interessantes!” Um dos lugares mais lindos onde já

102

Foto/Azeide Marcondes

Uma paixão eterna Desde criança, Leda Jorge de Souza

melhoramento genético, ano após ano.

cachorrinhos, sendo cinco fêmeas e

tem paixão pelos animais. Ela passou

Leda conta que, nesse tempo, conquista-

dois machos (Dada, Lili, Juju, Amy, Nina,

toda a infância na fazenda e, desde

ram grandes parcerias e amigos dentro

Duke e Willy)”, conta a laçadora. Segun-

muito nova, já mexia com pecuária; pri-

da raça Nelore, que hoje praticamente fa-

do Leda, é uma raça dócil, companhei-

meiro com cavalos, depois com gado Ne-

zem parte da família. Todos os anos, eles

ra e amigável, além de engraçada, por

lore. Durante 12 anos, Leda praticou laço

se encontram nos leilões da marca 42

seus barulhos, e estabanada, como se

cumprido, esporte tradicional no Mato

para contemplar a raça e celebrar essa

tentasse se compor tar como nós, seres

Grosso do Sul. A laçadora consagrou-se

longa amizade, em uma grande festa,

humanos. A criadora tem muito respeito

Campeã estadual por três vezes. A pai-

realizada em Campo Grande (MS). Este

pelos animais e procura conscientizar as

xão pelo Nelore foi aumentando com o

ano, no dia 18 de novembro, o remate vai

pessoas de que eles são extremamen-

passar do tempo. Inspiração veio do pai,

fazer um almoço na fazenda Serra Dou-

te impor tantes em nossas vidas: “são

Cícero de Souza, que começou a investir

rada, e no dia 19, acontecerá o grande

anjos que Deus nos enviou para cuidar

na raça Nelore, em 1982. São 32 anos de

Leilão Nelore 42, onde, junto aos convida-

de nós”, diz Leda. Ela integra grupos que

muito amor e dedicação à pecuária e ao

dos, será ofertado o que há de melhor na

se solidarizam na ajuda aos animais e

Nelore, raça que, aos olhos de Leda, é a

genética da raça.

acredita que chegará o dia em que todo

melhor do mundo.

Em 2009, Leda ganhou do marido,

homem conhecerá o íntimo dos animais

A família começou no mundo dos

Renan Contar, um presente maravilho-

e, nesse dia, qualquer crime contra um

leilões, em 2001, com touros Nelore e,

so, uma cachorrinha da raça Pug. “Co-

animal será considerado um crime contra

depois, de fêmeas, sempre em busca de

meçou com a Dada e, hoje, são sete

a humanidade.

103

104

Chefs e pecuaristas apresentam os segredos das carnes nobres, ensinando suas deliciosas receitas. Nesta edição, a suculenta e diferenciada carne Nelore natural. É a qualidade do boi criado a pasto refletida na mesa. Vamos falar, também, de outra paixão nacional: a Cerveja Gourmet. Confira todo o charme do produto ar tesanal com o leque de opções para encantar o consumidor!

105

elitte rural

Nelore Natural: deliciosamente saudável

preocupação com a se-

oferecendo ao mercado um produto

o Brasil”, afirma o presidente da As-

gurança alimentar tem

diferenciado, por sua padronização e

sociação dos Criadores de Nelore do

sido debatida entre os

qualidade controlada.

Brasil (ACNB), Pedro Gustavo Novis.

integrantes do setor pro-

O programa contemplava quatro

No Programa de Qualidade Nelore

dutivo brasileiro e ganha força nas

estados brasileiros (MT, MS, GO e RO)

Natural, os técnicos da ACNB visitam

gôndolas dos supermercados, por

e, agora, chega a São Paulo, amplian-

as propriedades e acompanham des-

meio de selos de qualidade. O con-

do a parceria com a Marfrig Global

de o início da produção até a classi-

sumidor hoje leva em consideração,

Foods. “Queremos expandir cada vez

ficação dos animais no momento do

além do sabor, conceitos como bem

mais o programa e levar carne de qua-

abate. No frigorífico, as carcaças pro-

-estar e sustentabilidade.

lidade para os consumidores de todo

venientes das fazendas par ticipantes

De olho neste nicho de mercado Associação dos Criadores de Nelore do Brasil (ACNB) criou e desenvolveu o Programa de Qualidade Nelore Natural (PQNN), com um conjunto de normas e procedimentos para garantir o padrão de carcaças bovinas, sistemas de cria, sistemas de engorda e reprodutores da raça Nelore,

106

“Queremos expandir cada vez mais o programa e levar carne de qualidade para os consumidores de todo o Brasil

‘‘

politicamente correto e saudável, a

do PQNN são avaliadas. Aquelas que apresentam idade inferior aos limites máximos e que, de acordo com o sexo, se enquadram nos padrões de peso e de acabamento são embaladas com o rótulo da linha Mar frig Nelore Natural. E o produtor recebe uma premiação pela qualidade do animal. “Como uma empresa que está voltada para o segmento Premium,

DO PRATO PARA AS PÁGINAS O chef Paulo Ramos tem tanta experiência que resolveu compartilhar em larga escala. Em parceria com a ACNB, lançou o livro “Dicas de Receitas Naturalmente Deliciosas”. “Bem dentro do programa PQNN, começanós, da Mar frig, consideramos fun-

rados ambientes amplos e sombrea-

ram as ações de cursos de Culinária

damental os avanços que o Progra-

dos e profissionais capacitados para

Nelore Natural, nos pontos de venda.

ma de Qualidade Nelore Natural tem

manejar o rebanho durante procedi-

Surgiu, então, a ideia de se fazer um

proporcionado, com melhorias signifi-

mentos que possam causar estresse.

livro de culinária, com dez receitas,

cativas em termos de rendimento de

Para o consumidor final, esse con-

carcaça, por exemplo”, comenta o di-

junto de regras representa menos gor-

retor de Compra de Gado da Mar frig

dura total, menos gordura saturada,

Global Foods, José Pedro Crespo.

mais vitamina E, riboflavina, vitamina B, cálcio, magnésio e potássio e, ainda,

SEM ESTRESSE E COM MAIS SABOR

mais Ômega 3 do que Ômega 6. A

procurando mostrar pratos básicos e seguindo regras simples do dia a dia das pessoas, mas que são verdadeiras delícias com a carne”, conta o chef. Ele explica que, antes de chegar à mesa, é preciso saber o tipo ideal de corte bovino para cada prepa-

Suculenta, rica em proteínas, com

carne Nelore Natural é extremamente

ro. É comum uma pessoa chegar

coloração padronizada e, ainda, na-

magra em sua porção vermelha, pois a

a um ponto de venda e pedir uma

tural. Essa é a qualidade do alimento

gordura que contribui para o sabor está

carne para bife. Segundo Paulo, aí

que chega à mesa de milhares de

localizada na porção extramuscular.

está um dos erros mais comuns

consumidores do Nelore Natural. A

Isso significa que o consumidor pode

no processo de compra de carne.

base do sustento dos animais é ca-

fazer a separação da gordura no mo-

O desconhecimento dos cortes pe-

pim e sal mineral. Para que a carne

mento do preparo ou no próprio prato.

las pessoas faz com que, muitas

esteja macia, saborosa e de acordo

“Boi bem criado no pasto, quali-

vezes, elas nem sempre comprem

com exigências de bem-estar, os pe-

dade alimentar na mesa”, garante o

um corte correto para a preparação

cuaristas são orientados a fornecer

chef de cozinha Paulo Eduardo Cal-

desejada. “Por esse motivo, nos

água fresca e limpa, bem como co-

deira Ramos, convidado para par-

mida à vontade, através de uma die-

ticipar do PQNN e responsável por

ta que possibilite ao bovino ter vigor

cursos de culinária que ensinam os

e boa saúde. Também são conside-

consumidores a escolher o cor te.

cursos de Culinária Nelore Natural, procuro orientar as pessoas a comprar o corte adequado para o prato que elas desejam preparar. Faz toda a diferença”, assegura. 107

Foto/Maurício Farias

elitte rural

MÚSCULO NELORE NATURAL COM ABÓBORA E MILHO Ingredientes - 1 kg de músculo Nelore Natural cortado em cubos - 1/2½ kg de abóbora madura sem casca, cortada em cubos - 2 xícaras de milho verde (400g) - 1 pitada de pimenta-do-reino branca - 4 dentes de alho espremidos - 4 colheres (sopa) de óleo - 1 litro de água - Sal a gosto

DICAS DO CHEF - Comprar sempre carne que tenha origem, selo do Serviço de Inspeção Federal (SIF) municipal ou estadual, órgãos que certificam que esses animais foram abatidos dentro de frigoríficos autorizados, e não sofreram abates clandestinos. - Sempre que comprar uma peça de carne para congelar, dependendo de seu peso e tamanho, devemos congelá-la em porções a serem usadas de uma única vez. Uma vez congelada, a carne não pode voltar para a geladeira ou freezer, pois perde qualidade e, muitas vezes, fica imprópria para o consumo. - Carnes podem ficar armazenadas em geladeira por até três dias. - No caso do freezer, esse período se estende por até 12 meses. - O corte da carne deve ser sempre no sentido contrário da fibra, pois o corte feito sobre ela vai fazer com que perca a sua elasticidade e maciez.

108

Modo de Preparo Tempere a carne com sal, pimenta e alho. Reserve. Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo alto. Junte a carne temperada e frite-a,

virando de vez em quando, até dourar e secar todo o líquido acumulado no fundo da panela. Adicione água e tampe. Quando ferver, abaixe o fogo e cozinhe por cerca e uma hora. Junte a abóbora e o milho e tampe novamente. Cozinhe mexendo de vez em quando até a carne e os vegetais ficarem macios. Sirva a seguir. Se preferir, conserve na geladeira de um dia para o outro, em recipiente tampado, e reaqueça no momento de servir. Valor calórico: 317 calorias por porção. Substituições: o músculo pode ser substituído por coxão duro, patinho, maminha ou fraldinha.

O chef Paulo Ramos

FILÉ MIGNON NELORE NATURAL COM BRÓCOLIS ½ Ingredientes - 1 kg de filé mignon Nelore Natural - amido de milho - 2 colheres (sopa) de óleo - 1 maço de brócolis cortados em flores (150g)

Em uma frigideira, aqueça duas colheres de óleo e frite os brócolis. Tampe a frigideira e deixe cozinhar rapidamente até que fique crocante. Reserve.

Para o molho - 4 colheres (sopa) de molho de soja ½- 1/2 colher (chá) de óleo de gergelim - 1 pitada de açúcar - 1 colher (sopa) de amido de milho - 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada em rodelas

Molho Em uma vasilha, misture o molho de soja, o óleo de gergelim e o açúcar. Dissolva o amido de milho em ½ xícara de água e adicione ao molho. Mexa e acrescente a cebolinha verde. Em uma frigideira, coloque o molho e cozinhe até ferver e engrossar. Misture a carne e os brócolis, aqueça e sirva rapidamente.

Modo de preparo Corte o filé em fatias finas. Passe as fatias no amido de milho e frite em óleo quente até dourarem. Deixe escorrer em papel absorvente. Reserve.

Rendimento: 4 porções. Valor calórico: 464 calorias por porção. Substituições: O filé mignon pode ser substituído por contrafilé, patinho ou maminha.

“Ainda me recordo de como as minhas avós e tias cozinhavam bem e, quando fecho os olhos, consigo sentir o cheiro apetitoso vindo das panelas, que no fogão a lenha produziam deliciosas refeições”, relembra o chef Paulo Ramos. Para o especialista em cortes do Nelore Natural, tudo começou assim, quando ele ainda era uma criança. Aos 12 anos, o interesse era tamanho que até queria fazer algumas receitas compartilhadas com a avó, mas não foi tão simples assim. A cozinha era um ambiente dominado inicialmente somente por mulheres. Os homens entravam a princípio como apreciadores e depois como alquimistas. Paulo enfrentou o preconceito nas décadas de 70 e 80, quando demonstrou mais interesse pela culinária e decidiu que gostaria de ser um chef de cozinha. O apoio veio da família, em especial, dos pais. Foi um pontapé importante no processo de busca e descobrimento dos segredos da culinária brasileira. O chef graduou-se pelo Senac Minas e tornouse sócio-proprietário da empresa Chef Duá Gastronomia Ltda. Por meio dela, Paulo presta consultoria e cursos de culinária a várias empresas. “Tive a oportunidade de trabalhar com muitos chefs de cozinha, ser chef em muitos restaurantes e hotéis e de participar de vários festivais, como o Tiradentes, um dos mais tradicionais de Minas Gerais”, conta. Convidado pela Associação dos Criadores de Nelore do Brasil (ACNB) para participar do Programa de Qualidade Nelore Natural (PQNN), desde 2001, ele conta segredos de como se comprar e preparar a carne bovina de Nelore Natural da forma correta.

109

elitte rural

A nobre paixão nacional Paixão nacional, a cerveja é presença confirmada no happy hour com amigos, no churrasco da família brasileira e até nos leilões de elite. A BEBIDA Não distingue evento e tem público certo, no entanto, o cardápio não se resume mais à tradicional loira gelada. Novos estilos têm ganhado espaço na mesa dos apreciadores mais exigentes, oferecendo uma variedade de cores, sabores e aromas

ermos complicados, como

e curiosos em boas experiências

Pale Ale, Stout, Dunkel e

gastronômicas.

todos os tipos de paladar. Mestre cervejeira de uma fábrica

Weissbier, passaram a fa-

Diferente das marcas industriais, a

artesanal em Ribeirão Preto (SP) – a

zer parte do vocabulário

cerveja gourmet dispensa o uso de

cervejaria Colorado –, a engenheira

de quem gosta mesmo de cerveja.

outros cereais, como o milho e o ar-

de alimentos Bianca Franzini explica

Tudo graças à difusão do concei-

roz, para baixar os custos de produção.

que o freguês pode escolher entre

to de bebida premium no merca-

A fórmula da bebida artesanal tem

bebidas com maior ou menor teor al-

do nacional, onde já existem mais

100% malte, combinado com ingre-

coólico, encorpadas ou não, amargas

de 200 cervejarias registradas que

dientes escolhidos a dedo, como café,

ou doces, claras ou escuras. Essa va-

produzem artesanalmente receitas

rapadura, mandioca, mel, castanha-do

riedade de estilos permite casar a cer-

especiais para atender um núme-

-pará e até chocolate. O resultado são

veja gourmet em diferentes ocasiões

ro cada vez maior de especialistas

sabores inusitados e com opções para

e cardápios, assim como o vinho.

110

“Aliado ao cuidado na produção, qualidade da receita e ingredientes superespeciais, o produto artesanal oferece um leque de opções gustativas e isso acaba encantando o consumidor, pois as marcas industriais no Brasil estão todas dentro de um mesmo estilo e não têm diferença de sabor”, ressalta. Foto/Cervejaria Colorado

Entre as queridinhas dos cervejeiros, um dos destaques atualmente é India Pale Ale ou IPA. A bebida amarga, perfumada e com coloração âmbar-avermelhada tem conquistado adeptos em todo o mundo, inclusive no Brasil, sendo um bom pedido para acompanhar desde queijos fortes e doces, como crème brûlée, até carnes vermelhas com molho ou mesmo um churrasco caprichado. “Depende do gosto do apreciador. É importante estar aberto a provar novos produtos para descobrir o que agrada mais ao

Foto/Cervejaria Colorado

seu paladar”, orienta a especialista.

O inconfundível trigo Já para quem deseja experimentar pela primeira vez uma

[cerveja clara comum], que é mais aguada e rala”, afirma.

cerveja premium, a dica é come-

O gosto pelas cervejas gourmet

çar por bebidas tipo Weiss, feitas à

vem sendo aprimorado há dois

base de trigo. Bianca afirma que a

anos e, agora, o desafio é descobrir

escolha é garantida para os inician-

novos sabores para desafiar o pa-

tes porque essas cervejas são con-

ladar. Com essa missão, Caio reúne

sideradas de verão, com sabor leve,

os amigos semanalmente em uma

que faz a preferência do brasileiro.

cervejaria da cidade de Goiânia

Amante das receitas à base de

para a sessão de degustação.

trigo, o pecuarista Caio Eduardo

A loja oferece mais de 300 rótu-

Fonseca aposta na cerveja escu-

los de diversos países. Indepen-

ra Dunkel Weizen para harmonizar

dentemente do tipo de cer veja, o

uma carne de caça na refeição

segredo é consumir a bebida na

ou mesmo para saborear uma

temperatura cer ta. A medida ideal

picanha assada, na fazenda Bom

é entre 4º a 7 graus. “Nada de

Sucesso, em Rio Verde (GO). “É a

bebida estupidamente gelada ou

minha bebida favorita, porque a

você inibe as papilas gustativas

filtragem menor dá um sabor mais

e perde todo o sabor”, ensina a

encorpado. Diferente da Lager

mestre cervejeira Bianca. 111

elitte rural

Apaixone-se pelos sabores diferentes Robust Portes: Cerveja de coloração escura, malteada e robusta, com sabor marcante de tostado. É feita da combinação de água, malte de cevada, lúpulo, levedura e café, sendo o último responsável também pelo seu singular aroma. Combina com queijos gorgonzola e Stilton, carnes secas e de cordeiro. Imperial Stout: Feita com malte, lúpulo e rapadura queimada. Tem elevada longevidade e evolução de sabores com o tempo. Por isso, recomenda-se mantê-la em local escuro, fresco e consumi-la a temperaturas entre 12 e 16 graus. É ideal para acompanhar carnes de caça, queijos duros bem maturados, presunto cru e sobremesas caramelizadas, como crème brûlée e pudim de leite. India Pale Ale (IPA): É brasileira, apresenta coloração âmbar clara e aroma que combina notas cítricas com delicioso caramelo tostado. Seu teor alcoólico está em torno de 6,5%. No paladar, uma cerveja saborosamente amarga, de final seco e que

112

faz bonito quando acompanha uma

cialmente as mais leves e claras, de

bela carne! Harmonização perfeita

teor alcoólico menos elevado, que se

com carne assada, embutidos, co-

apresentam mais refrescantes e, por

mida mexicana, empanados, falafel,

isso, são fáceis de beber. A harmo-

hambúrguer, pato, pizza de calabre-

nização interessante é com frutos do

sa, salmão, cheddar.

mar, saladas, frios, embutidos, pra-

Dunkel: A cerveja artesanal de tri-

tos leves e queijos de sabores me-

go escura, natural da Bavária, na

nos intensos.

Alemanha. Apresenta cor castanho-

Weiss: Combina com as saladas le-

caramelada, espuma generosa e

ves, peixes, frutos do mar, omelete,

persistente, líquido turvo, aroma fru-

quiche de queijo, petiscos fritos, so-

tado intenso e sabores marcantes

bremesas à base de banana.

de banana e cravo. Vai muito bem

Witbier: cerveja de trigo, que leva

com pratos mais condimentados e

como ingredientes também cascas

picantes, carne vermelha com molho

de laranjas, semente de coentro e

agridoce, goulash e lentilha, haddock

outras especiarias. Bebida refres-

assado, ovos com bacon, pato assa-

cante, frutada, picante nos aromas,

do, salmão defumado, truta e vitela.

leve e com espuma abundante. Cai

Lager/Pilsen: As cervejas de baixa

bem com saladas, ricota, peixes e

fermentação (Lager) são as compa-

risotos cítricos.

nhias perfeitas para o verão. Espe-

Quem entende indica A Colorado Uma das pioneiras na fabricação de cervejas artesa-

“Indico a cerveja Colorado Appia para quem está começando. É uma cerveja de

nais no país, a Colorado está completando 18 anos, acu-

trigo que usa favos de mel

mulando prêmios internacionais e atingindo também a

na fermentação e, por isso, é

maioridade no sabor, na produção e na distribuição. Uma

mais adocicada. Bem refres-

fórmula que conquistou o Brasil, ultrapassou fronteiras e

cante, ideal para o verão. Vai

hoje é exportada para a França e os Estados Unidos.

bem com queijo brie, pernil e

Desde a sua fundação, em 1996, a Cervejaria Colora-

massas leves”.

do mistura sabores brasileiros. O malte e o lúpulo rigoro-

Caio Fonseca, da fazenda

samente selecionados são combinados com ingredientes

Bom Sucesso (GO)

especiais, escolhidos a dedo, como café, rapadura, manFoto/Cervejaria Colorado

dioca, mel e castanha do Pará, formando sabores inusitados e mundialmente brasileiros. Desde o início, a Cervejaria Colorado utiliza a água do aquífero Guarany – uma das maiores e mais puras reservas de água doce do mundo – na fabricação das cervejas e dos chopes. A originalidade está nos detalhes, inclusive nos rótulos, que são premiados no mundo inteiro. Seus idealizadores garantem: “a receita do sucesso é não ter receita pronta. É acreditar nos sabores e na identidade brasileira para produzir cervejas interessantes, emocionantes e deliciosas, como o Brasil”. “Recomendo a India Pale Ale para harmonizar uma boa carne nobre suculenta. Uma Pilsen também pode ser boa pedida para um churrasco entre amigos em lugar mais quente”. Bianca Franzini, da cervejaria Colorado, Ribeirão Preto (SP) “Para relaxar e ter um final de dia tranquilo em casa, não pode faltar uma Baden Baden Heller Bock ou Backer Pale Ale. São cervejas concentradas, fortes e amargas. Ótimas

Foto/Cervejaria Colorado

combinações com frios e embutidos, como queijo ou o salaminho”. Nelorista AntÔnio Oscar Gonçalves Falcão, da fazenda Santa Mônica, em Betim (MG)

113

elitte rural

Um hobby com bom gosto O empresário de Barretos (SP) Frederico Sanchez Resende conheceu a cer veja gourmet há 20 anos, quando morava nos Estados Unidos. Desde então, sempre procura os melhores rótulos por onde passa. A paixão pelo sabor da bebida ar tesanal o inspirou a desenvolver a própria receita caseira, há três anos. As primeiras garrafas foram distribuídas, este ano, em mercearias de amigos na cidade paulista. Sanchez criou uma adaptação da India Pale Ale (IPA), a preferida dele entre as cer vejas especiais. A bebida caseira mantém o amargor, o toque cítrico no sabor e aroma, mas com teor alcoólico menor, para ser apreciada pelo consumidor local até mesmo no calor do

114

verão do Brasil Central. Para o fabricante, a IPA é um su-

mais for te dá um toque especial na refeição”, conta.

cesso para ser ser vida com carnes

Mas, para quem ainda não tem

de molho picantes ou com um típi-

intimidade com a cartela de cervejas

co churrasco. “Se você tomar uma

especiais, o empresário indica come-

cer veja padrão, a carne não vai ter

çar testando uma Lager ou uma Wit-

qualquer realce no sabor, porque é

bier. São bebidas leves e caem bem

uma bebida muito fraquinha. Ago-

com saladas, peixes e queijos frescos

ra, um bife na brasa com a cer veja

para os dias mais quentes do ano.

Ousadia, paixão e razão compõem esta editoria. As verdades de pecuaristas, agricultores e especialistas do Brasil que se destacaram no universo rural. Nesta edição, você, nosso leitor, acompanha as trajetórias de empreendedorismo de Roberto e Simone Bavaresco, da RS Agropecuária, e do pecuarista carioca Joaquim Caravellas, da JC Nelore. O que eles têm em comum: o faro para os bons negócios e a persistência na realização de seus sonhos. 115

elitte rural

Roberto e Simone Bavaresco, uma parceria de sucesso “Cumplicidade, perspectiva de melhorar a cada dia e a nossa realização. Esses são muito importantes para os nossos negócios. Sem dúvida, a Simone é o ponto de equilíbrio”. A declaração do empresário e pecuarista Roberto Bavaresco traduz a parceria absoluta com a esposa, Simone, que originou a marca Agropecuária RS. “O Roberto é mais ousado e eu sou a mais pé no chão. Foi assim que deu certo, essa mistura dos dois”, completa Simone

oberto chegou a Curitiba

investiram juntos em um pequeno

Após seis meses, veio a oportu-

(PR) ainda muito jovem

comércio, no Bairro CIC, em Curiti-

nidade de ampliação. “Foi uma

e conheceu Simone, por

ba. Depois de três anos de traba-

oportunidade de adquirirmos três

meio de amigos incomuns.

lho e luta para crescer, adquiriram

lojas e nós a abraçamos”, ressalta

Começaram um namoro, que durou

uma loja de supermercado de mé-

Roberto.

cerca de dois anos, até que veio o

dio porte, em Paranaguá, litoral do

Em 2008, pensando estrategica-

casamento, em 1995. Simone traba-

Paraná. Em 1999, os negócios pros-

mente no marketing, a rede passou

lhava em uma loja de roupas infan-

peraram e surgiu a primeira loja da

tis e Roberto já tinha uma peque-

rede Supermercados Bom Preço.

Foto/Juliane Rocha

na mercearia. Com o matrimônio,

116

quantidade. Foram gerados 177 no-

varesco. Este ano, os empresários

vos empregos diretos e 120 indiretos,

conseguiram inaugurar a primeira

preferencialmente para moradores

de suas lojas totalmente projetada

da região de Paranaguá. O Bava-

e construída por eles, do alicerce

resco Mais conta, também, com

ao acabamento. Com 8.300 metros

serviços como farmácia, café, loja

quadrados, a quinta loja da Rede

de perfumaria e cosméticos e salão

Bavaresco, chamada de Bavaresco

de beleza.

Mais, funciona no modelo de Ata-

Ao todo, são cinco lojas, uma na

carejo (Atacado e Varejo), que dá

região central e outras quatro nos

descontos para compras em maior

bairros de Paranaguá.

Foto/Juliane Rocha

a se chamar Supermercados Ba-

De olho no campo O casal visionário tem faro para

Simone apoiou a aquisição da

os negócios e, motivado pelo so-

fazenda Agropecuária RS, no Mato

nho de Roberto, abraçou mais uma

Grosso do Sul. O novo empreendi-

oportunidade, mas, desta vez, no

mento carrega a força dos nomes

ramo da pecuária. “Criar gado sem-

deles. Em 2001, começaram com a

pre foi um sonho desde menino e

cria do gado de engorda. “Na épo-

que foi possível tornar realidade”,

ca, era tudo novo. A minha vontade

conta Roberto.

veio da vontade do Roberto. Nunca

Um sonho que começou na in-

fui de campo, mas hoje gosto muito.

fância. O menino do interior de Águas

Acho que foi o melhor investimento

de Chapecó, aos 11 anos, mudou-se

que a gente fez”, revela Simone.

meiras fêmeas do seu plantel foi a

para Rondônia com o irmão Osmar

A atração pelo Nelore veio logo.

Cartagena, adquirida no Leilão VR.

Bavaresco. Os dois sempre cruzavam

Surgiu especificamente quando um

“Fui adquirindo alguns animais, fa-

as estradas do Mato Grosso. “A gente

amigo convidou Roberto para parti-

zendo coleta de embriões e assim

ia e voltava muito, então, eu via gran-

cipar de um leilão, em Dourados, na

montei o primeiro time da marca RS,

des fazendas e aquilo me atraía, cha-

Fazenda Ribalta. “Participei do leilão

em 2009”, conta o criador.

mava minha atenção”, conta Roberto.

e adquiri dois animais, que ficaram

Naquele mesmo ano, a Agrope-

hospedados na central, em Doura-

cuária RS estreou nas pistas pesa-

dos, porque eu ainda não tinha hos-

das de julgamento Nelore e mos-

pedagem para animais de elite”.

trou que estava mais do que pronta:

“Criar gado sempre foi um sonho desde menino e que foi possível tornar realidade

Em 2006, Roberto investiu e al-

conquistou a liderança no ranking

terou toda a estrutura da fazenda.

do ano de Melhor Criador do Mato

Começou a fazer aquisições con-

Grosso do Sul. “Foi muito gratificante.

tando com a assessoria de Ricardo

Significou a coroação de um trabalho

Carvalho, da Ribalta. Uma das pri-

bem feito”, alegra-se Roberto.

117

‘‘

elitte rural

Sucesso nos remates Sempre arrojados, em 2010, Simone e Roberto prepararam o 1° Leilão da Agropecuária RS. O evento foi realizado no Castelo do Batel, em Curitiba. Foram ofertados 34 lotes entre prenhezes e fêmeas de elite. Naquela noite, o destaque foi a venda de 50% da Viçosa da RS, filha do Big Ben da SN com a Valiosa da Cabaçal. “O primeiro leilão a gente nunca esquece. Fiquei com aquele frio na barriga, uma ansiedade, mas foi o pontapé inicial, seguido de muitos que vieram”, comenta Roberto. Com o sucesso alcançado, em 2012, aconteceu o primeiro leilão na sede da Agropecuária RS e outra versão foi realizada no ano passado. Este ano, o leilão será em Campo Grande, durante a Expo Nelore MS (Expoinel MS). “Realizar os leilões virou uma paixão do Roberto. Fico à frente de tudo na parte financeira, inclusive da fazenda, então, não me envolvo na organização dos leilões”, conta Simone. Para o casal empreendedor, no cenário atual do Nelore, é difícil escolher um animal que represente o sonho de consumo, pois, quando se fala em melhoramento, a todo momento surge um exemplar diferenciado no mercado, que “abala as estruturas dos criadores”, mas eles sabem que a estrutura que têm é diferenciada. “Hoje, possuímos vários animais reconhecidos nacionalmente, mas inesquecível, com certeza, é a Cartagena, a mãe da Liaka”, revela Roberto.

118

A agricultura na vida dos Bavaresco O casal parece não temer os

ta pela Torrefação Bavaresco, cinco lo-

desafios e, também, realizou in-

jas de supermercado e a Agropecuá-

vestimentos no segmento da agri-

ria RS. Nesta jornada de sucesso, o

cultura; adquiriu uma torrefação de

casal afirma que a dinâmica, o aper-

café. “Um amigo sempre comentou

feiçoamento e a busca constante são

sobre esse ramo e me senti atraído.

seus diferenciais. “Conciliar esses seto-

Passei uns três anos observando e

res tão diferentes – o supermercadista,

aprendendo sobre o mercado, até

da pecuária e da agricultura – não é

adquirir a torrefação”, conta Roberto.

fácil, exige muito trabalho, mas, com o

A Torrefação Bavaresco trabalha

tempo, fomos formando profissionais

com a produção de um dos cafés

e buscando quem já tinha experiência

mais vendidos do litoral paranaense,

para nos auxiliar”, revela Roberto.

o Café Mulatinho. Além desse pro-

Roberto e Simone não escondem

duto, a torrefação investe na marca

a garra, perseverança, o otimismo e

DuBom e prevê o lançamento da

a fé com que regem seus negócios.

marca República 1889.

Para o futuro, desejam perpetuar a

Atualmente, Simone e Roberto cuidam da rede Bavaresco, compos-

trajetória de sucesso familiar com um simples ingrediente: a união.

A trilha de sucesso de um novo criador

carioca Joaquim Caravellas, da JC Nelore, integra a nova geração

Foto/RM Nelore

A nova fase da vida de Joaquim CaravelLas no mundo do Nelore

de criadores de Nelore

que investe no arrojado universo do Nelore de elite. O tino para os negó-

cios é uma herança de família. Desde os 14 anos de idade, Joaquim trabalhava nos negócios de mineração e construção civil do seu avô, de quem herdou o nome, no Rio de Janeiro. A decisão de mudar a vida veio após uma triste sequência de

localizada na capital do Zebu, Ube-

eventos. “Foram a morte do meu

raba (MG). Antes de se instalar no

Em apenas três meses, a fazen-

avô, em 2012, e a do meu pai, Carlos

Triângulo Mineiro, Reinaldo atuava

da de Valença foi totalmente recu-

Alberto, em 2013, que me instigaram

na propriedade do município de Va-

perada e revigorada e seus pastos

a começar um capítulo novo”, revela

lença (RJ). A parceria com Joaquim,

estão aptos a receber novas crias. E

Joaquim.

em agosto, fez com que a fazenda

não é só isso, a parceria com a RM

carioca se tornasse a sede da JC

Nelore mostra outros frutos. “Duran-

Nelore.

te a Expoinel, em setembro, adquiri

Para iniciar em um mercado do qual conhecia relativamente pouco,

modestamente na raça”, conta.

Joaquim pôde contar com o apoio

“O início é bastante difícil, uma

algumas matrizes com a RM e uma

do seu tio e padrinho, Reinaldo Ca-

vez que nunca entendi muito sobre

com a Vila dos Pinheiros. O meu de-

ravellas, proprietário da RM Nelore,

o Nelore, mas, graças ao apoio do

sejo é caminhar, em breve, sozinho,

meu tio e à assessoria do Fernando

com uma sede em Uberaba ou aqui

Oliveira, gerente da RM Nelore, me

mesmo, em Valença”, diz Joaquim.

sinto seguro para ingressar e investir

O criador também possui prenhezes da empresa de seu tio, cujo nascimento está previsto para maio de 2015. “Acima de tudo, estou otimista. Ingressei como novo criador, visando um trabalho sério e honesto com a raça Nelore. O que mais quero é aumentar o plantel o mais cedo possível”, afirma Joaquim. 119

elitte rural

Nossas historias

Mafra consagra, mais uma vez, seu sucesso na Expoinel

s julgamentos da etapa nacional da Expoinel 2014, no Parque Fernando Costa, em

Uberaba (MG), mostraram o potencial genético da Mafra Agropecuária. Kayak TE Mafra foi consagrado o Grande Campeão da 43ª edição da feira. Com o título, o touro é Bicampeão Nacional em 2014, já que também conquistou em maio o Grande Campeonato durante a ExpoZebu, além de liderar as etapas estaduais da Expoinel em Minas Gerais e São Paulo. Kayak TE Mafra é de propriedade da Mafra e Rima Agropecuária e faz par te da bateria Cor te Zebu da ABS Pecplan. “Os prêmios só reafirmam o touro como uma excelente opção para o melhoramento genético da atualidade. Filho do Basco em Matriz Heliaco da Java, o Grande Campeão é um animal de muita beleza racial, aliando raça e biotipo moderno, com costelas compridas e muito arqueadas, além de ótima musculatura e aprumos corretos”, descreve o gerente de Produto Cor te Zebu da ABS Pecplan, Gustavo Morales.

120

O resultado da Expoinel 2014 também contemplou outros seis animais da Mafra: - Maharani II Te Mafra - Primeiro prêmio Bezerra Categoria 8 a 9 meses; (50% Mafra Agropecuária e 50% Murilo Gonçalves); - Lua Te Mafra - Primeiro prêmio Novilha Maior de 22 a 24 meses; - Layla Te Mafra - Segundo prêmio Novilha Menor de 13 a 14 meses; - Lituania Te Mafra - Terceiro prêmio Novilha Menor de 15 a 16 meses; - Madallene Te Mafra - Quinto prêmio Novilha Menor de 13 a 14 meses; - Larulli Te Mafra - Primeiro prêmio Novilha Menor de 15 a 16 meses.

Um giro pela Mafra Agropecuária

presentou o marco de uma nova

O empreendimento teve início

de no criatório.

no ano de 2000, com a aquisi-

Com dois títulos conquistados

ção da Fazenda São Joaquim,

na Expoinel 2009 e 2010, Cam-

às margens do Rio Paranaíba, no

peonatos Bezerro e Júnior Me-

município de Santa Vitória, em

nor, seguidos de um Reser vado

Minas Gerais. Graças aos recur-

Grande Campeão, a Agrope-

sos naturais da fazenda: Abun-

cuária Mafra consagra-se, hoje,

dância de água, sombreamento

entre os dez melhores criadores

das pastagens, ofer ta de capim

do Ranking Nacional da Asso-

o ano inteiro e manejo a campo,

ciação dos Criadores de Nelore

a fazenda transformou-se num

do Brasil (ACNB).

modelo de criação de Nelore P.O.

Todos esses resultados são

O ano de 2002 foi de grandes

frutos de muito trabalho e de-

conquistas. Teve início a marca

dicação, em que tudo é feito

Agropecuária Mafra, com um tra-

com amor e critério, priorizando

balho de melhoramento genético

funcionalidade e produtividade.

na raça Nelore. E neste mesmo

Com muito respeito, a Agrope-

ano nasceu a sua principal doa-

cuária Mafra vem conquistando

dora, simplesmente um presente,

o mercado seletivo e comercial

a Bruxelas TE da Mafra, que re-

desta grande raça, o Nelore.

Foto/Jadir Bison

fase de prosperidade e qualida-

Os prêmios só reafirmam o touro como uma excelente opção para o melhoramento genético da atualidade

‘‘

121

122

Nossa equipe apresenta, em detalhes, criatórios impor tantes do agronegócio brasileiro. Nesta sexta edição, as belezas da fazenda São Thomaz, no sudoeste de Mato Grosso do Sul. Esse é o lugar escolhido para acolher o legado da família York, há mais de 100 anos. A propriedade sofreu as ações do homem e do tempo, mas manteve o glamour da tradição, adequando-se à modernidade. Tudo em nome do melhoramento genético da raça Nelore.

123

elitte rural

O moderno e o antigo se encontram na

Fazenda São Thomáz Legado dos York, no Mato Grosso do Sul, mantém a tradição nos detalhes, mas com foco na modernidade, amparada pelo melhoramento genético da raça Nelore

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125 Foto/Guilherme Molento

o sudoeste de Mato Grosso do Sul está situado o município de Maracaju, localizado a 160 quilômetros de Campo Grande.

A cidade tem pouco mais de 40 mil habi-

Fotos/Reginaldo Ferreira

elitte rural

tantes e a economia é baseada na agropecuária. Maracaju passou de 12ª para 6ª maior economia do estado e registrou um crescimento recorde no Produto Interno Bruto (PIB), superior a 516%, segundo dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). Neste próspero município, 4.250 hectares dão vida à centenária Fazenda São Thomáz. Desbravada pelo produtor rural Manoel Olegário, bisavô de York da Silva Correa, a principal atividade atual é a formação de reprodutores Nelore, capazes de multiplicar uma genética forte na precocidade para o abate e fêmeas com maior fertilidade e habilidade materna. Chegando a São Thomaz, é possível avistar uma figueira frondosa, símbolo antigo, considerada árvore sagrada, por con-

Fotos/Reginaldo Ferreira

ta dos frutos que por ela são produzidos.

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Fotos/Reginaldo Ferreira

elitte rural

O grande tronco, cuja base é de uma seringueira, forma um verdadeiro portal na propriedade; porta de entrada para as belezas e as riquezas cultivadas no local. A casa sede guarda os traços da arquitetura da primeira década do século XX, em torno de 1900, quando Manoel Olegário e o filho York Olegário da Silva trabalhavam a terra. Atualmente, todo o legado está resguardado pelo herdeiro York da Silva Corrêa. “Tivemos algumas reformas na fazenda, mas fizemos questão de manter o que foi deixado pelo meu bisavô e pelo meu avô, como, por exemplo, as construções da sede, cuja base é de aroeira, uma madeira de boa densidade e que dura a vida toda”, conta York Corrêa. A casa foi toda construída com taipa de mão. Ao entrar na sede, pode-se comprovar o que diz o pecuarista. Na sala, uma antiga bica d’água em madeira compõe a decoração. A água é natural e vem das terras da São Thomáz. A iluminação é composta por arandelas artesanais de ferro. Os móveis em madeira se multiplicam em cadeiras, mesas e aparadores, ajudando a compor o cenário que mescla o simples e o sofisticado. O requinte da decoração contou com o toque de bom gosto da nutricionista Milena Palhares Correa, esposa de York Corrêa. No jardim, arbustos, coqueiros e alguns pinheiros rodeiam a sede, mas também o receptivo, a varanda, seguindo até a cocheira. A cocheira fica bem de frente para a varanda. É possível apreciar de perto todo o trabalho de melhoramento realizado na pro128

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Foto/Guilherme Molento

Foto/Guilherme Molento Foto/Guilherme Molento

elitte rural priedade. A construção, em formato

todos com DEPs positivas (Diferen-

Nacional da Associação dos Criado-

de um trapézio, tem traços de moder-

ça Esperada na Progênie), avaliados

res de Nelore do Brasil (ACNB).

nidade, em especial pela iluminação,

pelo Programa de Melhoramento Ge-

Os troféus misturam-se à decora-

mas não perde as características do

nético ABCZ/Embrapa e examinados

ção, marcada por objetos que lembram

campo.

por marcadores moleculares confiá-

os detalhes da trajetória dos York: os

veis”, relata York.

berrantes, a máquina de escrever an-

No receptivo está cravada, em

tiga e até um gramofone – invenção

de trabalho do Nelore York: funcional,

os frutos desse trabalho. São as pre-

alemã que servia para reproduzir som

melhorador, rústico, de carcaça forte

miações do plantel da São Thomáz. A

gravado em discos. “Falar da Fazenda

e moderna. “Os trabalhos na pro-

seleção diferenciada do Nelore York é

São Thomáz, sem dúvida, é falar da mi-

priedade são sempre voltados para

representada por exemplares diferen-

nha vida e das minhas referências, da

a produção de animais geneticamen-

ciados da raça, como Fairani FIV YC,

minha história. Esse lugar representa

te superiores, campeões de pista e

Fillara YC, Calapur, Polônia, Chilara XX

toda a minha história de vida, onde

touros que possam agregar valor aos

YC, Vushala, Fenômeno YC, entre ou-

tudo começou e onde eu continuo

plantéis dos criatórios de todo o país;

tros animais de destaque no Ranking

dando continuidade”, destaca York.

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Fotos/Reginaldo Ferreira

A estante de madeira de lei mostra

Fotos/Reginaldo Ferreira

vermelho e preto, a marca dos anos

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Foto/Guilherme Molento

Fotos/Reginaldo Ferreira

A bela Campeã Bezerra Expozebu 2014 será destaque no Leilão Vila dos Pinheiros.

Bella FIV CIAV

Basco da SM x Izabella FIV Fort. VR (Enlevo da Morung.) Nasc.: 10/08/2013 Reg: CIAV 655

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50% Ă venda

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elitte rural

Bella FIV CIAV a quinta geração de excelência

Foto/Rubens Ferreira

bezerra Nelore Bella FIV CIAV é a encarnação da tradição de qualidade da pecuária de elite brasileira. Nascida da segunda prenhez da Izabella, comprada pela família Pugliese, e filha do mesmo reprodutor que sua irmã Ametista FIV CIAV, Bella dá continuidade ao sucesso alcançado pelas bezerras de sua genealogia há quatro gerações. Com apenas oito meses e cinco dias, Bella pisou na pista de julgamento da ExpoZebu 2014. Uma das mais jovens entre as 170 bezerras par ticipantes ganhou, com unanimidade, como Campeã Bezerra da ExpoZebu 2014. Foi apenas o início de um percurso brilhante. Após a vitória em Uberaba, Bella consagrou-se Campeã Bezerra em Goiânia, Três Lagoas, Dourados, Araçatuba e Rio Verde. Na Expoinel, foi declarada a melhor da categoria dela, na categoria Novilha Menor. É a manifestação em carne e osso do diferencial Nelore. Nos dias 7 e 8 de novembro, Bella terá mais uma opor tunidade para mostrar a que veio. No decorrer do

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Grandioso Leilão da Agropecuária Vila dos Pinheiros, em Indaiatuba (SP), serão ofer tados 50% da Bella FIV CIAV. Além disso, a empresa Geneal, laboratório de referência, desenvolve neste momento três clones de Bella. É a genética de elite deixando sua marca e se preparando para perpetuar a qualidade Nelore para o futuro.

Está no sangue O sucesso de Bella quase não surpreende. Suas antecessoras representam a elite da raça Nelore desde a década de 60. Jarina da Zebulândia VR, sua tataravó, foi a primeira Grande Campeã Nacional da marca VR, em 1960. Vena, sua bisavó, é mãe do Campeão Nacional Domani, da Fortaleza VR, e de inúmeras doadoras consagradas da VR. Sua avó, Enddy, foi recordista no Leilão Elo de Raça 2013, quando foi valorizada em, apro-

ximadamente, R$ 1,5 milhão. Já sua mãe, Izabella, está avaliada hoje em R$ 3 milhões. Grande Campeã Nacional da ExpoZebu 2011, recordista do Leilão Noite dos Campeões, Izabella tornou-se uma doadora Nelore de referência e incorpora toda a excelência associada à raça. Suas prenhezes são sinônimos de sucesso. Como tem sido provado, Bella não é exceção.

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