Kerst 2018 2018
December inspireert
met bijzondere menu's voor Kerstmis en Nieuwjaarsdag
2
Op de mooiste dagen van het jaar zet u natuurlijk ook de mooiste gerechten op tafel. Pak tijdens de bijzondere decemberdagen culinair uit en geniet tijdens Kerst en Nieuwjaarsdag met elkaar van zes bijzondere menu's! Ook dit jaar besteden we weer veel aandacht aan de komende feestdagen. Onze chefs brengen eenvoud en smaak samen in klassieke gerechten met een moderne twist. Denk aan wildstoof, smakelijke Hasselback aardappeltjes of gevulde hoender. In deze brochure vindt u onze complete feestmenu's voor Kerst en Nieuwjaarsdag, zowel regulier als vegetarisch, natriumarm en gluten-lactosevrij te bestellen.
Eetgemak Taanderstraat 9a 2222 BG Â Katwijk info@eetgemak.nl www.eetgemak.nl
Inspiratie
voor overheerlijke
n e g a d t s Fee
3
Inhoud 4 6 8
1e Kerstdag 2e Kerstdag Nieuwjaarsdag
10
Soepen
11 12 13
Vegetarische menu's Natriumarme menu's Lactose-glutenvrije menu's
14 15
Snel en feestelijk dessert Bestelinformatie
Uitleg symbolen Gevogelte Rund Varken Vis Wild Vegetarisch
4
1e g a d t s r e K
- Menu A Voorgerecht Zalmcocktail
Hoofdgerecht Wildstoof - 3 vaks: wildstoof (alcohol) of runderhachee (alcoholvrij) -
Rode kool met appel Kastanjepuree
5
LEKKER ALS BIJGERECHT!
Stoofpeertjes of Gestoofde appeltjes
- Menu B Voorgerecht Zalmcocktail
Hoofdgerecht Kalfssukade tournedos Paddenstoelensaus Bloemkool - broccolimix Hasselback aardappelen - 3 vaks: gebakken krielaardappelen -
6
2e g a d t s r e K
- Menu A Voorgerecht Aardappelcocktail
Hoofdgerecht Gevulde hoender Jachtsaus Witlof a la crème Roseval aardappeltjes
7
- Menu B Voorgerecht Aardappelcocktail
Hoofdgerecht Zalmfilet gegrild Bearnaisesaus - 3 vaks: tuinkruidensaus (alcoholvrij) -
Wortelen met peultjes Gekookte krielaardappeltjes met peterselie
rse dille Lekker met ve
8
w u e i N ag d s r a ja
- Menu A Voorgerecht Russisch ei cocktail
Hoofdgerecht Varkenshaas Madeirasaus - 3 vaks: pepersaus -
Spruitjes met amandelen Gebakken aardappelschijfjes
9
- Menu B Voorgerecht Russisch ei cocktail
Hoofdgerecht Gevulde scholrol met zalm Dillesaus Haricots verts - 3 vaks: sperzieboontjes -
Kruidenpuree
Tip: SPOOM: een feestelijk tussengerecht Schep een bolletje citroenijs in een mooi glaasje en vul het bij met champagne of fris.
10 10
Liever een soep als voorgerecht Dat kan! U kunt kiezen uit de volgende soepen, die óók in natriumarme variant zijn te bestellen:
Paprikasoep
Courgettesoep
Pompoensoep
Garneertip: Versier de soep met verse kruiden, croutons of pompoenpitjes voor een extra feestelijk tintje!
Vegetarische menu's - MENU B -
- MENU A Voorgerecht Courgettesoep Hoofdgerecht Quornstoofschotel (alcohol) Rode kool met appel Kastanjepuree
11
1e g a d t s r Ke
Voorgerecht Courgettesoep Hoofdgerecht Cordon bleu Jus Bloemkool - broccolimix Hasselback aardappelen
- 3 vaks: gebakken krielaardappelen -
- MENU A -
- MENU B -
Voorgerecht Aardappelcocktail
Voorgerecht Aardappelcocktail
Hoofdgerecht Griekse schnitzel Jus Witlof a la crème Roseval aardappeltjes
2e g a d t s r Ke
Hoofdgerecht Bonenburger Paprikasaus Wortelen met peultjes Gekookte krielaardappeltjes met peterselie
- MENU A -
- MENU B -
Voorgerecht Pompoensoep
Voorgerecht Pompoensoep
Hoofdgerecht Italiaanse carré Jus Spruitjes met amandelen Gebakken aardappelschijfjes
Nieuwag jaarsd
Hoofdgerecht Notenburger Roomsaus Haricots verts - 3 vaks: sperzieboontjes -
Kruidenpuree
12
Natriumarme menu's - MENU A -
- MENU B -
Voorgerecht
Voorgerecht Courgettesoep
Courgettesoep
Hoofdgerecht Wildstoof
1e g a d t s r e K
- 3 vaks:wildstoof (alcohol) of met runderhachee (alcoholvrij) -
Rode kool met appel
Hoofdgerecht Tournedos kalfssukade Paddenstoelensaus Bloemkool - broccolimix Gebakken krielaardappeltjes
Kastanjepuree
- MENU A -
- MENU B -
Voorgerecht Paprikasoep
Voorgerecht Paprikasoep
Hoofdgerecht Gevulde hoender Kippenjus Witlof a la crème Roseval aardappeltjes
2e g a d t s r Ke
- 3 vaks: tuinkruidensaus (alcoholvrij) -
Wortelen met peultjes Gekookte krielaardappeltjes met peterselie
- MENU B -
- MENU AVoorgerecht Pompoensoep
Hoofdgerecht Varkenshaas Madeirasaus - 3 vaks: pepersaus (alcoholvrij) -
Spruitjes met amandelen Gebakken krielaardappeltjes
Hoofdgerecht Gegrilde zalmfilet Bearnaisesaus
Nieuwag jaarsd
Voorgerecht Pompoensoep
Hoofdgerecht Gevulde scholrol met zalm Dillesaus Haricots verts - 3 vaks: sperzieboontjes -
Kruidenpuree
Lactose-glutenvrije menu's - MENU B -
- MENU A Hoofdgerecht Hazenpeper (alcohol) Rode kool met appel Aardappelpuree met peterselie
1e g a d t s r Ke
- MENU A Hoofdgerecht Varkenshaas Stroganoffsaus (alcohol) Spruitjes met spek Gekookte aardappelen
Hoofdgerecht Kalfssukade Jus Bloemkool - broccolimix Gebakken krielaardappeltjes
- MENU B-
- MENU A Hoofdgerecht Boerenmeisje kiprol Kerriesaus Witlof Gebakken krielaardappeltjes
13
2e g a d t s r Ke
Nieuwag jaarsd
Hoofdgerecht Gepocheerde zalmfilet Dragonsaus (alcohol) Wortelschijfjes Aardappelpuree
- MENU B Hoofdgerecht Gevulde scholrol Dillesaus Sperziebonen Aardappelpuree met bieslook
14 14
Snel en feestelijk dessert: Meringue met rood fruit Ingrediënten (per persoon): - 4 stuks schuim (meringue) - 200 ml slagroom - 125 gr frambozen of ander rood fruit - 4-5 el lemon curd - poedersuiker
*
Bereiding: Klop de slagroom stijf zonder suiker. Meng de slagroom na het kloppen met de lemon curd en meng dit goed door elkaar. Breek de meringue in stukjes, vul een mooi glas met om en om een laagje slagroom, de meringue en daarop het fruit. Maak het af met poedersuiker. Ziet dat er niet geweldig uit?
* Recept:Simone van den Berg
Hoe kunt u bestellen? U kunt de feestmenu's bestellen vanaf 3 november 2018; de cocktails zijn verkrijgbaar vanaf 20 december 2018. Kijk op www.maaltijdenbestel.nl of in uw eigen bestelomgeving. Vragen? Neem contact op met de Verkoop Binnendienst. Zij zijn telefonisch bereikbaar van maandag tot en met vrijdag tussen 08.00 en 17.00 uur op telefoonnummer 071- 408 41 40. Namens het team van Eetgemak:
e n j i F n e g a d t s Fee
15
Eetgemak Taanderstraat 9a 2222 BG Katwijk info@eetgemak.nl www.eetgemak.nl