Thermomix ® TM5 / TM31
CIASTO CZEKOLADOWE Z GRZAŃCEM
CZAS PRZYGOTOWANIA
15 min
CZAS CAŁKOWITY
STOPIEŃ TRUDNOŚCI
ILOŚĆ PORCJI
1 godz. 20 min
łatwy
30 kawałków
POZIOM CENOWY
średni SKŁADNIKI
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
Lukier
Lukier
· 200 g cukru trzcinowego · ½ łyżeczki przyprawy do pierników, wykonanej w TM lub przyprawy korzennej do pierników · 50 g czerwonego wytrawnego wina
1 Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać cukier, zemleć 25 s/obr. 10. 2 Dodać przyprawę do pierników i wino, podgrzać 5 min/50°C/obr. 3. Przelać do innego naczynia, odstawić. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
Ciasto
Ciasto
· 250 g masła, pokrojonego na kawałki, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia blachy · 150 g gorzkiej czekolady (o zawartości 70% kakao), pokrojonej na kawałki · 140 g czerwonego, wytrawnego wina · 2 - 3 łyżeczki przyprawy do pierników, wykonanej w TM lub przyprawy korzennej do pierników · 200 g cukru · 1 łyżka ekstraktu z wanilii, naturalnego · 4 jajka · 250 g mąki pszennej · 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia · 100 g migdałów w płatkach
3 Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Blachę (25 x 35 cm) natłuścić masłem, odstawić. 4 Do naczynia miksującego włożyć czekoladę, rozdrobnić 5 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić. 5 Do naczynia miksującego wlać wino, dodać przyprawę do pierników, podgrzać 8 min/50°C/obr. 1. Przelać do innego naczynia, odstawić. 6 Do naczynia miksującego włożyć masło, cukier i ekstrakt z wanilii, ucierać 1 min 30 s/obr. 4. 7 Ustawić obr. 3, w tym czasie przez otwór w pokrywie naczynia miksującego stopniowo dodawać jajka, mieszać do połączenia się składników. 8 Dodać mąkę i proszek do pieczenia, wyrobić 3 min/ (TM31: 3 min/ / ). 9 Dodać wcześniej rozdrobnioną czekoladę i wino z przyprawą korzenną, wymieszać 1 min/obr. 4. Zawartość naczynia miksującego przełożyć na blachę, wyrównać kopystką. Piec 25 min (180°C). Wyjąć ciasto z piekarnika, pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Następnie na wierzch ciasta wylać wcześniej przygotowany lukier i posypać migdałami. Podawać jako deser.
Thermomix ® TM5 / TM31 · Ciasto czekoladowe z grzańcem · 1 / 2 © Vorwerk International Strecker & Co.
PRZYDATNE PRZYBORY
WSKAZÓWKA
· blacha do pieczenia
· Przyprawę do pierników można wykonać samodzielnie w urządzeniu
WARTOŚCI ODŻYWCZE NA KAWAŁEK Wartość energetyczna Białko
857 kJ / 204 kcal 3g
Węglowodany
23 g
Tłuszcze
11 g
Cholesterol Błonnik
45 mg
Thermomix®. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć 4 laski cynamonu, 2 płaskie łyżeczki imbiru, 5 g gałki muszkatołowej, 10 ziarenek ziela angielskiego, 10 g goździków, 25 nasion kardamonu (wyłuskanych), 1 gwiazdkę anyżu i 20 ziarenek czarnego pieprzu, zemleć 1 min 30 s/obr. 10. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. W razie potrzeby zemleć ponownie 30 s/obr. 10. Przyprawę piernikową przesypać do szczelnie zamykanego słoika. CZĘŚCI THERMOMIXA kopystka, miarka
<1 g
Thermomix ® TM5 / TM31 · Ciasto czekoladowe z grzańcem · 2 / 2 © Vorwerk International Strecker & Co.