Thermomix® TM5, TM31
CUKINIA FASZEROWANA Z KURKAMI I CHORIZO CZAS PRZYGOTOWANIA
10 min
CZAS CAŁKOWITY
STOPIEŃ TRUDNOŚCI
ILOŚĆ PORCJI
1 godz. 40 min
średni
4 porcje
POZIOM CENOWY
średni
SKŁADNIKI
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
· 1000 g cukinii (4 szt.) · 2 łyżeczki soli · 1 łyżeczka czarnego pieprzu, mielonego · 40 g parmezanu, pokrojonego na kawałki · 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście · 1000 g wody · 10 g oliwy z oliwek, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia blachy · 100 g kaszy pęczak · 50 g cebuli, pokrojonej na kawałki · 1 - 2 ząbki czosnku · 150 g kiełbasy chorizo, pokrojonej na kawałki · 20 g masła · 200 g kurek, świeżych, pokrojonych na kawałki · ½ łyżeczki tymianku, suszonego
1 Cukinie przekroić wzdłuż i wydrążyć łyżką część nasienną, pozostawiając warstwę miąższu o grubości ok. 1 cm, miąższ zachować. Cukinie posypać ½ łyżeczki soli i ½ łyżeczki pieprzu, odstawić. 2 Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić 10 s/obr. 10. Parmezan przesypać do osobnego naczynia, odstawić. 3 Do naczynia miksującego włożyć pietruszkę, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Pietruszkę przełożyć do osobnego naczynia, odstawić. 4 Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać 1 łyżeczkę soli i oliwę. Włożyć koszyczek, odważyć do niego kaszę pęczak, gotować na parze 2025 min/Varoma/obr. 4. Wyjąć koszyczek za pomocą kopystki, kaszę przełożyć z koszyczka do naczynia, w którym znajduje się pietruszka, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące. 5 Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, rozdrobnić 4 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. Dodać kiełbasę chorizo i zachowany miąższ cukinii, rozdrobnić 8 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. Dodać masło, dusić 4 min/120°C/
/obr. 1 (TM31: 4 min/Varoma/
/obr. 1).
6 Dodać kurki, dusić 5 min/120°C/ /obr. 1 (TM31: 4 min/Varoma/ /obr. 1). Zawartość naczynia miksującego przełożyć do naczynia, w którym znajduje się kasza pęczak z pietruszką, dodać połowę rozdrobnionego parmezanu, ½ łyżeczki soli, ½ łyżeczki pieprzu i tymianek, całość dokładnie wymieszać łyżką. 7 Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i natłuścić oliwą. 8 Połówki cukinii napełnić uzyskanym nadzieniem, ułożyć na przygotowanej wcześniej blasze i posypać pozostałym rozdrobnionym parmezanem. Piec ok. 35 min (200°C), aż nadzienie się zarumieni. 9 Cukinię faszerowaną podawać bezpośrednio po przygotowaniu.
PRZYDATNE PRZYBORY
WSKAZÓWKA
· blacha i papier do pieczenia
· Jeżeli w punkcie 1. posolone cukinie puszczą sok, należy go odsączyć ręcznikiem papierowym.
WARTOŚCI ODŻYWCZE
CZĘŚCI URZĄDZENIA THERMOMIX®
Thermomix® TM5, TM31· Cukinia faszerowana · 1 / 2 © Vorwerk International Strecker & Co.
NA PORCJĘ Wartość energetyczna
koszyczek, kopystka, miarka 1501 kJ / 358 kcal
Białko
20 g
Węglowodany
31 g
Tłuszcze
22 g
Cholesterol Błonnik
52 mg 6g
Thermomix® TM5, TM31· Cukinia faszerowana · 2 / 2 © Vorwerk International Strecker & Co.