Thermomix ® TM5 / TM31
KOKOSOWA ZUPA Z KURCZAKA
CZAS PRZYGOTOWANIA
20 min
CZAS CAŁKOWITY
STOPIEŃ TRUDNOŚCI
ILOŚĆ PORCJI
40 min
łatwy
4 porcje
POZIOM CENOWY
średni SKŁADNIKI
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
· 30 g świeżego korzenia imbiru, obranego, pokrojonego na kawałki · 1 ząbek czosnku · 15 g czerwonej papryczki chili, świeżej, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki · 40 g szalotki, przekrojonej na pół · 20 g oleju kokosowego · 480 g filetów z piersi kurczaka, pokrojonych w 3 cm paski · 1 łyżeczka trawy cytrynowej, mielonej (gotowa pasta w słoiku) · 20 g sosu rybnego · ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego · 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM lub 1 kostka bulionu drobiowego · 500 g wody · 400 g mleczka kokosowego · 1½ łyżki soku z limonki, świeżo wyciśniętego · 2 - 3 szczypty pieprzu cayenne, mielonego · mięta, świeża, drobno pokrojona, do dekoracji
1 Do naczynia miksującego włożyć imbir, czosnek i papryczki chili, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. 2 Dodać szalotkę, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. 3 Dodać olej, dusić bez założonej miarki 4 min/120°C/obr. 1 (TM31: 4 min/Varoma/obr. 1). 4 Dodać filety z piersi kurczaka, dusić bez założonej miarki 3 min/120°C/obr. 1 (TM31: 3 min/Varoma/obr. 1). 5 Dodać trawę cytrynową, sos rybny, pieprz, koncentrat bulionu drobiowego,
WARTOŚCI ODŻYWCZE NA PORCJĘ Wartość energetyczna
wodę i mleczko kokosowe, gotować 12 min/100°C/
/obr. 1. Dodać sok z
limonki i pieprz cayenne, gotować 1 min/100°C/ /obr. 1 (TM31: 1 min/100°C /obr. 1). 6 Podawać z dodatkiem mięty, bezpośrednio po przygotowaniu.
WSKAZÓWKA
· Oryginalna nazwa zupy brzmi „tom kha gai” i wywodzi się od tajskiej zupy kokosowej z kurczakiem.
CZĘŚCI THERMOMIXA kopystka, miarka
1574 kJ / 376 kcal
Białko
28 g
Węglowodany
10 g
Tłuszcze
25 g
Thermomix ® TM5 / TM31 · Kokosowa zupa z kurczaka · 1 / 2 © Vorwerk International Strecker & Co.
Cholesterol Błonnik
70 mg <1 g
Thermomix ® TM5 / TM31 · Kokosowa zupa z kurczaka · 2 / 2 © Vorwerk International Strecker & Co.