Thermomix® TM5, TM31
KURCZAK W SOSIE ŚLIWKOWYM
CZAS PRZYGOTOWANIA
15 min
CZAS CAŁKOWITY
STOPIEŃ TRUDNOŚCI
ILOŚĆ PORCJI
1 godz.
łatwy
4 porcje
POZIOM CENOWY
niski
SKŁADNIKI NA 4 PORCJE
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
Kuskus
Kuskus
· masło, do natłuszczenia formy · 200 g kaszy kuskus · 330 g wody, wrzącej
1 Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć przystawkę Varoma, do dolnej części przystawki Varoma włożyć okrągłą formę silikonową (Ø ok. 23 cm, wysokość ok. 8 cm), formę natłuścić masłem, odważyć do niej kuskus i wodę, odstawić do nasiąknięcia na 5 min.
Kurczak w sosie śliwkowym
Kurczak w sosie śliwkowym
· 200 g cebuli, pokrojonej w ćwiartki · 1 ząbek czosnku · 30 g oliwy z oliwek · 600 g wody · 1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM lub 1 kostka bulionu drobiowego · 1 łyżeczka cukru · 100 g suszonych śliwek, bez pestek · 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego · ½ łyżeczki curry, mielonego · ½ łyżeczki cynamonu, mielonego · ½ łyżeczki kurkumy, mielonej · ½ łyżeczki soli · 400 g piersi z kurczaka, bez skóry, pokrojonej w paski (ok. 1 x 5 cm) lub piersi z indyka, bez skóry, pokrojonej w paski (ok. 1 x 5 cm) · 100 g migdałów, w płatkach
2 Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. Rozdrobnić kolejne 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. 3 Dodać oliwę, dusić 6 min/120°C/obr. 1. 4 Dodać wodę, koncentrat bulionu drobiowego, cukier, suszone śliwki, pieprz, curry, cynamon, kurkumę i sól, nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze 20 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Założyć miarkę na pokrywę naczynia miksującego, zmiksować 30 s/obr. 5-10, stopniowo zwiększając obroty. 5 Do naczynia miksującego dodać kurczaka, gotować 7 min/Varoma/ /obr. . 6 Wyłożyć kuskus na półmisek, na talerzach ułożyć kuskus i kurczaka. Do sosjerki wlać ok. ⅓ sosu, pozostałą ilością sosu polać kurczaka. 7 Płatki migdałowe podprażyć na patelni, następnie danie posypać płatkami migdałów, podawać bezpośrednio po przygotowaniu.
Thermomix® TM5, TM31 · Kurczak w śliwkowym sosie · 1 / 2 © Vorwerk International Strecker & Co.
PRZYDATNE PRZYBORY
WSKAZÓWKA
· forma w kształcie korony
· Okrągłą silikonową formę do przygotowania kuskusu można zastąpić
(tradycyjna lub silikonowa)
pojedynczymi, mniejszymi silikonowymi foremkami. Kuskus można również przygotować w dolnej części przystawki Varoma bez użycia silikonowej formy, w tym celu należy wyłożyć ją papierem do pieczenia.
· półmisek · silikonowa forma do ciasta (Ø 28 cm)
CZĘŚCI THERMOMIXA Varoma, kopystka, miarka
WARTOŚCI ODŻYWCZE NA PORCJĘ Wartość energetyczna Białko Węglowodany Tłuszcze Cholesterol Błonnik
2476 kJ / 591 kcal 41 g 106 g 23 g 58 mg 9g
Thermomix® TM5, TM31 · Kurczak w śliwkowym sosie · 2 / 2 © Vorwerk International Strecker & Co.