Pascha wielkanocna

Page 1

Thermomix® TM5, TM31

PASCHA WIELKANOCNA

CZAS PRZYGOTOWANIA

10 min

CZAS CAŁKOWITY

STOPIEŃ TRUDNOŚCI

ILOŚĆ PORCJI

12 godz. 30 min

średni

8 porcji

POZIOM CENOWY

średni

SKŁADNIKI

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

· 50 g migdałów, blanszowanych · 100 g cukru · 1 laska wanilii · 130 - 150 g śmietany, 30% tłuszczu · 3 żółtka · 120 g masła, pokrojonego na kawałki · 650 g twarogu, tłustego, pokrojonego na kawałki · 50 g rodzynek · 50 g owoców kandyzowanych, mieszanych, całych (np. wiśnie, morele, żurawiana, skórka pomarańczowa), pokrojonych na kawałki, plus dodatkowa ilość do dekoracji

1 Do naczynia miksującego wsypać migdały, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić. Umyć i osuszyć naczynie miksujące. 2 Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać cukier, zemleć 15 s/obr. 10. Rozciąć wzdłuż laskę wanilii, czubkiem noża wyskrobać ziarna, zachować. 3 Dodać ziarna wanilli, laskę wanilii, śmietanę i żółtka, podgrzać 5 min/80°C/obr. 1. Ostrożnie wyjąć laskę wanilii z naczynia miksującego, wyrzucić. 4 Dodać masło i twaróg, zawartość naczynia miksującego przemieszać kopystką, podgrzać 2 min/80°C/obr. 4. Zawartość naczynia miksującego ponownie przemieszać kopystką, podgrzać 3 min/80°C/obr. 4. 5 Dodać rozdrobnione migdały, rodzynki i kandyzowane owoce, wymieszać przy pomocy kopystki 20 s/ /obr. 4. 6 Koszyczek wyłożyć kilkakrotnie złożoną gazą, włożyć do niego masę twarogową, złożyć brzegi gazy tak, aby masa była przykryta. Następnie postawić na wierzchu mały talerzyk (o średnicy mniejszej niż średnica koszyczka) i obciążyć słoikiem napełnionym wodą. Koszyczek włożyć do miski i odstawić do lodówki na 12 godz. lub na całą noc. 7 Po tym czasie wyjąć paschę z koszyczka, przełożyć na talerz i pokroić na kawałki. 8 Paschę podawać schłodzoną.

PRZYDATNE PRZYBORY

WSKAZÓWKA

· mały talerzyk

· Paschę można podawać ze świeżymi owocami jagodowymi lub kawałkami

· słoik typu twist

pomarańczy. · Paschę można udekorować kandyzowanymi owocami lub rodzynkami.

· miska WARTOŚCI ODŻYWCZE NA PORCJĘ Wartość energetyczna

1864 kJ / 445 kcal

INFORMACJE

· Pascha to tradycyjny rosyjski deser przyrządzany z twarogu i podawany najczęściej na Wielkanoc. Rosjanie używają do przyrządzania paschy specjalnych

Thermomix® TM5, TM31 · Pascha Wielkanocna · 1 / 2 © Vorwerk International Strecker & Co.


Białko

18 g

Węglowodany

26 g

Tłuszcze

31 g

Cholesterol Błonnik

147 mg 2g

form w kształcie piramidy, aby odsączyć twaróg z nadmiaru serwatki, wtedy płyn odcieka przez otwory w formie. WARIANT

· Zamiast twarogu można użyć włoskiego sera ricotta.

CZĘŚCI URZĄDZENIA THERMOMIX® koszyczek, kopystka, miarka

Thermomix® TM5, TM31 · Pascha Wielkanocna · 2 / 2 © Vorwerk International Strecker & Co.


Turn static files into dynamic content formats.

Create a flipbook
Issuu converts static files into: digital portfolios, online yearbooks, online catalogs, digital photo albums and more. Sign up and create your flipbook.