Thermomix® TM5/TM31
RISOTTO Z SALSĄ POMIDOROWĄ
CZAS PRZYGOTOWANIA
15 min
CZAS CAŁKOWITY
STOPIEŃ TRUDNOŚCI
ILOŚĆ PORCJI
40 min
łatwy
4 porcje
POZIOM CENOWY
niski SKŁADNIKI
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
· 500 g wody, letniej · 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM lub 1 kostka bulionu warzywnego · 20 g sera parmezan · 10 - 15 liści mięty, świeżej · 300 g pomidorów, malinowych, pokrojonych w ćwiartki, bez gniazd nasiennych · ½ łyżeczki soli · ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego · 40 g oliwy z oliwek · 1 łyżeczka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego · 2 ząbki czosnku · 50 g cebuli, pokrojonej w ćwiartki · 230 g ryżu do risotto, np. arborio lub carnaroli
1 Na pokrywę naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej letnią wodę, dodać koncentrat bulionu warzywnego, wymieszać, odstawić. 2 Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić 6 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić. 3 Do naczynia miksującego włożyć miętę, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Miętę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. 4 Dodać pomidory, sól, pieprz, 20 g oliwy i sok z cytryny, rozdrobnić 2 s/obr. 4.5. Powstałą salsę pomidorową przełożyć do innego naczynia, odstawić. 5 Do naczynia miksującego włożyć czosnek i cebulę, rozdrobnić 4 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. 6 Dodać 20 g oliwy, dusić bez założonej miarki 4 min/120°C/obr.
(TM31: 3
min/ Varoma/ obr. ). 7 Dodać ryż, podgrzać 2 min/95°C/obr. 1 (TM31: 2 min/ 90°C/ obr. 1). 8 Dodać powstały wcześniej bulion, zawartość naczynia miksującego przemieszać kopystką, zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek, gotować 12 min/100°C/ /obr. 1. 9 Dodać wcześniej rozdrobniony parmezan, wymieszać przy pomocy kopystki 1 min/
/obr. 2.
PRZYDATNE PRZYBORY
WSKAZÓWKA
· miska
· Salsa pomidorowa, to sos na bazie świeżych, drobno pokrojonych lub
WARTOŚCI ODŻYWCZE NA PORCJĘ
zmiksowanych warzyw, owoców lub ziół. · Danie można podawać na dwa sposoby: z salsą jako dodatkiem lub salsę można dodać w pkt. 9.
Wartość energetyczna Białko
1378 kJ / 329 kcal 7g
Węglowodany
50 g
Tłuszcze
12 g
Cholesterol
4 mg
Błonnik
CZĘŚCI THERMOMIXA koszyczek, kopystka, miarka
3g
Thermomix® TM5/TM31 · Risotto z salsą pomidorową © Vorwerk International Strecker & Co.