thermomix - Tort dyniowy

Page 1

Thermomix ® TM5 / TM31

TORT DYNIOWY

CZAS PRZYGOTOWANIA

15 min

CZAS CAŁKOWITY

STOPIEŃ TRUDNOŚCI

ILOŚĆ PORCJI

2 godz. 40 min

trudny

12 kawałków

POZIOM CENOWY

średni SKŁADNIKI

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Mus z dyni

Mus z dyni

· 50 g orzechów włoskich, połówek, łuskanych · 250 g dyni, Hokkaido, obranej, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki lub dyni, mrożonej, uprzednio rozmrożonej, pokrojonej na kawałki · 10 g masła · 50 g miodu, wielokwiatowego

1 Do naczynia miksującego włożyć orzechy włoskie, rozdrobnić 3 s/obr. 6. Przełożyć do innego naczynia, odstawić. 2 Do naczynia miksującego włożyć dynię, rozdrobnić 6 s/obr. 6. Dynię zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. 3 Dodać masło i miód, podgrzać 10 min/98°C/obr. 2 (TM31: 10 min/90°C/obr. 2). Powstały mus dyniowy przełożyć do innego naczynia, odstawić. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.

Biszkopt

Biszkopt

· masło, do natłuszczenia tortownicy · 6 jajek, o temp. pokojowej · 230 g mąki tortowej · 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia · ¼ płaskiej łyżeczki cynamonu, mielonego · ¼ płaskiej łyżeczki kardamonu, mielonego · ¼ płaskiej łyżeczki imbiru, suszonego, mielonego · 1 szczypta soli · 150 g cukru · 30 g migdałów, w płatkach

4 Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Tortownicę (Ø 24 cm) natłuścić masłem, odstawić. Rozbić jajka, oddzielić białka od żółtek, odstawić. Na pokrywę naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej mąkę, dodać proszek do pieczenia, cynamon, kardamon i imbir, składniki wymieszać, odstawić. 5 Założyć motylek. Do czystego i suchego naczynia miksującego wlać białka, dodać szczyptę soli, ubijać 3 min/37°C/obr. 4. 6 Dodać cukier, wymieszać 1 min/obr. 1.5. Dodać żółtka i 100 g wcześniej powstałego musu dyniowego, wymieszać 1 min/obr. 1.5. 7 Wymieszać 1 min 30 s/obr. 2, w tym czasie przez otwór w pokrywie naczynia miksującego stopniowo dodawać wcześniej przygotowaną mąkę. Zdjąć motylek. 8 Dodać wcześniej rozdrobnione orzechy i płatki migdałów, delikatnie i dokładnie wymieszać kopystką, ciasto przelać do tortownicy. Piec 30-35 min (180°C). Po tym czasie sprawdzić ciasto wykałaczką, (powinna być sucha). W przeciwnym razie wydłużyć czas pieczenia. Ciasto odstawić na kratkę do ostygnięcia i od razu przykryć je ściereczką kuchenną, po ok. 20 min zdjąć delikatnie rant formy. Gdy ciasto całkowicie ostygnie należy przekroić je wzdłuż, tak aby powstały dwa równe biszkopty. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.

Thermomix ® TM5 / TM31 · Tort dyniowy · 1 / 2 © Vorwerk International Strecker & Co.


Turn static files into dynamic content formats.

Create a flipbook
Issuu converts static files into: digital portfolios, online yearbooks, online catalogs, digital photo albums and more. Sign up and create your flipbook.
thermomix - Tort dyniowy by efla - Issuu