Thermomix TM5, TM31
ZIELONE SZPARAGI Z ŁOSOSIEM I JAJKAMI W KOSZULKACH
CZAS PRZYGOTOWANIA
20 min
CZAS CAŁKOWITY
STOPIEŃ TRUDNOŚCI
ILOŚĆ PORCJI
45 min
łatwy
4 porcje
POZIOM CENOWY
średni SKŁADNIKI
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
· 50 g sera cheddar, pokrojonego na kawałki · 300 - 350 g zielonych szparagów · 200 g filetów z łososia, świeżego, pokrojonego w paski o dł. 4 cm · sól, do przyprawienia ryby i jajek · pieprz czarny, mielony, do przyprawienia ryby i jajek · sok z cytryny, do przyprawienia ryby · 4 jajka · 500 g wody · 200 g pomidorów, cherry, przekrojonych na pół · 130 g awokado, pokrojonego w 1 cm kostkę · 100 g kiełków słonecznika · 100 g granatu (opcjonalnie)
1 Do naczynia miksującego włożyć ser, rozdrobnić 6 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić. 2 Szparagi oczyścić, odłamać zdrewniałe części łodyg (ok. 3 cm), następnie pokroić na 5 cm kawałki, ułożyć w dolnej części przystawki Varoma, odstawić. Na wkładzie Varomy ułożyć łososia, doprawić solą, pieprzem i sokiem z cytryny, odstawić. 3 Miarkę wyłożyć folią spożywczą, wbić do środka jajko, doprawić solą i pieprzem, następnie zawiązać sakiewkę za pomocą nici. Czynność powtarzać ze wszystkimi jajkami, następnie sakiewki ułożyć na wkładzie Varomy, odstawić. 4 Do naczynia miksującego wlać wodę, nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze 13 min/Varoma/obr. 2. Jeżeli po tym czasie jajka nie będą gotowe (białka powinny być ścięte, natomiast żółtka półpłynne), należy gotować na parze kolejne 2 min/Varoma/obr. 2. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. 5 Na każdym z 4 półmisków ułożyć łososia, szparagi, pomidory, awokado i kiełki słonecznika. Jajko wyjąć z folii i umieścić na powierzchni sałatki, całość posypać wcześniej rozdrobnionym serem i udekorować nasionami granatu. 6 Podawać bezpośrednio po przygotowaniu z wybranym sosem.
PRZYDATNE PRZYBORY
WSKAZÓWKA
· folia spożywcza
· Sos winegret można wykonać w urządzeniu Thermomix®, przepis dostępny jest w książce "Kulinarne ABC" (TM5) na str. 79 lub w książce "Radość gotowania" (TM31) na str. 78.
WARTOŚCI ODŻYWCZE NA PORCJĘ Wartość energetyczna Białko Węglowodany Tłuszcze Cholesterol Błonnik
1488 kJ / 355 kcal
CZĘŚCI THERMOMIXA Varoma, kopystka, miarka
28 g 8g 25 g 244 mg 3g
Thermomix TM5, TM31 · Zielone szparagi z łososiem i jajkami w koszulkach © Vorwerk International Strecker & Co.