Thermomix® TM5, TM31
ZUPA KREM Z TOPINAMBURU I PORA
CZAS PRZYGOTOWANIA
30 min
CZAS CAŁKOWITY
STOPIEŃ TRUDNOŚCI
ILOŚĆ PORCJI
1 godz.
łatwy
4 porcje
POZIOM CENOWY
niski
SKŁADNIKI
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
· 80 g cebuli, pokrojonej w ćwiartki · 15 g oliwy z oliwek · 200 g pora, tylko białych części, pokrojonych na kawałki · 400 g topinamburu, pokrojonego na kawałki · 2 liście laurowe, suszone · 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM lub 1 kostka bulionu warzywnego · 900 g wody · 250 g mleka migdałowego · sól, do smaku · pieprz czarny, mielony, do smaku
1 Do naczynia miksującego włożyć cebulę, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Cebulę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. 2 Dodać oliwę, dusić 3 min/120°C/obr. 1 (TM31: 3 min/Varoma/obr. 1). 3 Dodać pora, topinambur, liście laurowe, koncentrat bulionu warzywnego i wodę,
WARTOŚCI ODŻYWCZE NA PORCJĘ Wartość energetyczna Białko Węglowodany Tłuszcze Cholesterol Błonnik
gotować 25 min/100°C/ /obr. 1. Ostrożnie wyjąć liście laurowe, wyrzucić. 4 Dodać mleko migdałowe, gotować 5 min/100°C/obr. 1. Następnie zmiksować 1 min/obr. 5-10 stopniowo zwiększając obroty. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. 5 Podawać na ciepło.
WSKAZÓWKA
578 kJ / 138 kcal 4g 23 g 5g 0 mg
· Do wykonania tego przepisu potrzeba ok. 800 g nieobranego topinamburu. · Mleko migdałowe można wykonać w urządzeniu Thermomix, przepis znajduje się w książce „Apetyt na wege”, str. 142 · Mleko migdałowe można zastąpić innym mlekiem roślinnym, np. sojowym lub ryżowym. CZĘŚCI THERMOMIXA kopystka, miarka
3g
Thermomix® TM5, TM31 · Zupa z pora i topinamburu · 1 / 1 © Vorwerk International Strecker & Co.