Zupa krem ze szparagow

Page 1

Thermomix® TM5, TM31

ZUPA KREM ZE SZPARAGÓW

CZAS PRZYGOTOWANIA

10 min

CZAS CAŁKOWITY

STOPIEŃ TRUDNOŚCI

ILOŚĆ PORCJI

45 min

łatwy

4 porcje

POZIOM CENOWY

średni

SKŁADNIKI

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

· 1000 g białych szparagów, (2 pęczki) · 20 - 25 g cebuli szalotki, przekrojonej na pół · 15 g masła · 350 - 400 g wody · ½ łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM lub 1 kostki bulionu warzywnego · 1 szczypta czarnego pieprzu, mielonego · sól, do smaku · 1 płaska łyżeczka cukru · ¼ płaskiej łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej · 70 - 80 g śmietany, 30% tłuszczu

1 Odłamać zdrewniałe końce szparagów (3-4 cm), następnie oczyścić i obrać. Główki szparagów odciąć, włożyć do koszyczka, odstawić. Łodygi pokroić na 2 cm kawałki, odstawić. 2 Do naczynia miksującego włożyć szalotkę, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Szalotkę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. 3 Dodać masło, dusić 2 min/120°C/obr. 1 (TM31: 2 min/Varoma/obr. 1). Dodać łodygi szparagów, wodę i koncentrat bulionu warzywnego, gotować 10 min/100°C/obr. 1. Do naczynia miksującego włożyć koszyczek z główkami szparagów, gotować 5 min/100°C/obr. 1. Wyjąć koszyczek, odstawić. 4 Dodać pieprz, sól, cukier, gałkę muszkatołową i śmietanę, zmiksować 1 min/obr. 5-10, stopniowo zwiększając obroty. 5 Dodać ugotowane główki szparagów, zawartość naczynia miksującego delikatnie wymieszać kopystką. 6 Podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

WARTOŚCI ODŻYWCZE NA PORCJĘ

WSKAZÓWKA

Wartość energetyczna

oliwą.

Białko

573 kJ / 136 kcal 5g

Węglowodany

12 g

Tłuszcze

10 g

Cholesterol Błonnik

· Zupę przed podaniem można posypać drobno posiekaną pietruszką i skropić

CZĘŚCI URZĄDZENIA THERMOMIX® koszyczek, kopystka, miarka

31 mg 4g

Thermomix® TM5, TM31· Zupa krem ze szparagów · 1 / 1 © Vorwerk International Strecker & Co.


Turn static files into dynamic content formats.

Create a flipbook
Issuu converts static files into: digital portfolios, online yearbooks, online catalogs, digital photo albums and more. Sign up and create your flipbook.